logo

Kui sa sõna-sõnalt tõlkida ladina keelest perekonna "Russula" nimi, siis see kõlab nagu "punakas". Arvatakse, et nende seente söödavad liigid peaksid domineerima punakad toonid. Aga kui te vaatate, kuidas Russula välja näeb, saate teada, et on olemas ka söödavad sordid, millel on kollased, rohelised ja pruunid korkid. Tegelikult sõltub välimus alati seente kasvukohast.

Liikide liigitus

Russula on mitut tüüpi. Need erinevad üksteisest oma väliste omaduste poolest, kaasa arvatud korgi ja varre värv. Kõige tavalisemad syroezheki tüübid on:

  • kiiluv;
  • sinine-roheline;
  • oliiv;
  • sinine-kollane;
  • sinine;
  • toit;
  • tervikuna;
  • soo;
  • tulemuseks.

Ja seal on ka russula sorte - kuldne ja kollane.

Scaly Russulal on paks või õõnes jalg. Seda nimetatakse ka roheliseks. Pulp maitseb nagu mutter. Seen eelistab elada nendes kohtades, kus kasvavad tammed ja kased, kõige sagedamini leiad lehtmetsades. Russula ilmub tavaliselt juunikuu viimasel kümnendil, säilitab saagikuse kuni talvekülmadeni.

Rohelised liigid on nii rühmades kui ka eraldi. Seenel on rohekas-hall kapp, mille läbimõõt on kuni 10 cm. Keskusele lähemal on tume varju süvenemine, samas kui servadele lähenedes muutub nahk praktiliselt valgeks.

Kaane värv võib olla plekkide tõttu suletud. Koorikut ei eraldata ülalt. Jalg on tasane ja selle kõrgus on kuni 10 cm. Seene tselluloos on valge, kergelt kuiv ja tugeva struktuuriga. Seda tüüpi russula on tavaliselt kogutud seente koristajad, sest see on kõige maitsvam sort. See on söödav Russula. Seda saab kasutada praadimiseks ja keetmiseks, soolamiseks.

Teisest küljest on see iseloomulik sarnasus kahvatu kärnaga, mistõttu on vaja õppida neid kahte liiki eristama.

Sinine-roheline ja oliiviõli

Sinikrohelisel russulal on korgid, mille läbimõõt on 15 cm, seene sai oma nime, sest selle ülaservas on terase värvus, millel on veidi väljendunud sinine toon. Samuti võib esineda roheliste, lilla ja lilla toonide ülevoolu.

Mütsid on palli kuju, kleepuvad, kui nad vananevad, omandavad tasase pinna ja servad langevad neist maha. Plaadid ei ole rabedad, valged ja erinevad kõigist teistest russulettidest. Valge liha on tihe. Täiskasvanud isendite puhul omandab see teatud kohusetunde. Laialt levinud alamliik, mis kasvab lehtmetsades, kus saab seda suvel ja sügisel koguda.

Oliivi russula küpseb enne kõiki teisi liike. Juuni teisel kümnendil võib seda näha metsas. Praegu ei leita peaaegu ühtegi seent, nii et seente korjamine toimub sageli selliste liikide jaoks, mis kasvavad okas- ja segametsades. Leiad selle üksi või väikestes rühmades.

Vanuse tõttu muutub selle seeni kork üleni. Noorte isendite puhul on see poolkerakujuline. Seene ülaosas võivad olla erinevad toonid - oliivist lilla. Korgil on keskmine läbimõõt, mõnikord kuni 20 cm, see on pigem lihav, oranžide plaatidega. Milline russula seene välja näeb, peaks iga vaikse jahi armastaja teadma. Seente viljaliha on mahlane, valge, lõhnatu ja maitsetu. Jalgade pikkus on lilla-punane.

Seda saab süüa ja soola valmistada. Metsades, kus kasvavad mändid ja kased, on näha sinise-kollase ja sinise tüüpi roose. Puuviljad algavad juunikuu viimasest kümnendist ja kestavad kuni esimese lumesajuni. Vaatamata oma nimele võib seeni esitada ka teistes värvitoonides. Russula kirjelduse kohaselt võivad seened olla värvilised:

  • pruun;
  • rohekas;
  • kollane roosa servadega.

Korgil on tihe plaat. Tema nahka saab kergesti eraldada. Seente viljaliha on valge ja elastne, mitte karge. Värvikatkestusel see ei muutu. Maitse on veidi pähklik, peaaegu ei ole lõhna. Toiduvalmistamisel on see seene kõrgelt hinnatud. Sinine russula peab vaatama kuuse metsades, kus see asub rühmades.

Puuviljad algavad augustis ja kestavad kuni oktoobrini. Selle liigi kork on väike ja ületab harva 9 cm läbimõõduga. Suvel on see üsna mahukas ja lihav. Täiskasvanutel on keskosas süvend.

Ülemine on tasapinnas erinev, samas kui noortel näidistel on see kumer. Selle värvus on sinine-lilla, tumeneb keskme poole, servade ääres on heledam varjund. Koorige oma kõva paberimassist välja ilma raskusteta. Tal pole lõhna. Sinises russulas kasvab jalg kuni 6 cm kõrgusele. Vanemas eas omandab ta torukujulise kuju. Seda tüüpi kasutatakse kõige paremini soolases vormis. Sel juhul avab ta oma maitse hästi.

Toit ja kogu

Esimese seeni läbimõõt on 5–7 cm, selle värvus on pruunikas roosa. Ülaosa pind on kleepuv, kui see kasvab koonusekujuliseks. See liik on väga populaarne. Selliseid sorte kasutatakse soolamiseks ja keetmiseks. Enne keetmist on soovitatav pesta neid keeva veega, mistõttu ilmneb toote tegelik maitse.

Kogu Russulal on kork, mille läbimõõt on kuni 15 cm. Värvimine võib olla šokolaad ja punakaspruun. Plaadid on esialgu piimjas, muutuvad järk-järgult kollakaks. Liha on pehme ja tihe. See liik kasvab kogu suve ja sügisel lehtpuudes.

Mülgas ja tuhmumine

Russula Marsh meeldib kasvada niiskes kliimas, metsades, kus domineerivad kask ja mänd. Enamasti on see turbaalad. Seent hakkab kasvama juulist ja kannab vilja kuni septembri viimase kümnendini.

Soo kasvab tavaliselt üksinda, kuid võib näha ka väikeseid rühmi. Noorte seente pea on poolkoonuse kujuline, samas kui küpsematel sortidel on kumer otsa. Selle värv on helepunane, mõnikord pruun. Nahk on kergelt kleepuv ja sile.

Marsh russulal on valge liha, lõhnata. Tema maitse on õrn. Valge jalg kasvab 12 cm kõrguseks, seda sorti saab marineerida ja soolata, praetud.

Fasser russula keskmise suurusega. Noorte seente puhul on jalg valge värvusega, vanades proovides on see hall. See kasvab suvel ja sügisel. Koguge sellised seened okaspuudest.

Kuldne ja kollane

Kuldne russula sai oma nime kauni kuldse värvi müra arvelt. Puuviljad algavad juuni lõpus ja lõpevad oktoobri alguses. Müts sellise keskmise suurusega. Lehtpuudel on seene ja okaspuupuude seas meeldib gruppides kasvada.

http://grib.guru/sedobnyie/syiroezhka

Russula

Russula on basidiomüketide osakonna seened, agaromütsiinide klass, russulus (russulary, russulets), russulaceae, russula (lat. Russula).

Seened said oma vene nime tänu sellele, et paljusid neist saab süüa pärast igapäevast soolamist. Mõningaid roogasid saab süüa toorelt, kuid on ka mõru maitsvaid liike, mida tuleks enne keetmist leotada. Perekonna ladinakeelne nimetus pärineb ühest nende korgi värvist: sõna “russulus” tõlgib “punakaseks”.

Foto: Piotr J, CC BY-SA 3.0

Russula: seente kirjeldus ja foto. Kuidas russula välja näeb?

Müts

Syruzheki puuviljakorpus koosneb korgist ja jalast. Korgi kuju muutub, kui see kasvab ja areneb. Noorte syroezheki puhul on see poolringikujuline, peaaegu sfääriline, poolkerakujuline; siis muutub see kumeraks või kumeraks ja vanades seentes lamedaks nõgusas keskuses või lehtrikujuline.

Kapsli servad võivad erineva tüüpi rooside puhul olla soonilised, lainelised, kumerad või siledad, muutudes vanusega. Mõnedes liikides on servad sirged, teistes on langetatud või tõstetud. Korkide suurused varieeruvad 2 kuni 15 cm.

Terve russula. Foto: Th. Kuhnigk, CC BY-SA 3.0 de

Nahk, mis katab kate, isegi ühe liigi seentes, võib olla:

  • kas sile, niiske ja kleepuv;
  • kas kuiv, tuhm, õrnalt sametine.

Liimipind võib aja jooksul kuivada ja mõnikord on see esialgu kuivanud.

Korpuse viljaliha nahk jääb erinevalt maha:

  • lihtne (russule kask (lat. Russulabetularum);
  • kuni pool (russula päikese (lat. Russulasolaris));
  • ainult serva ääres (kuldne (lat. Russulaaurea)).

Russula pea värv sisaldab peaaegu kõiki päikesespektri toone: punane, kollane, roheline, lilla, sinakas ja pruun. Värv ei ole alati monotoonne: mõnikord on see ebaühtlane ja erinevad värviülemused, nagu oleks päikese käes.

1. Kuldne Russula (ladina Russula aurea), foto autor: archenzo, CC BY-SA 3.0; 2. Türgi Russula (lat. Russula turci), foto autor: Maja Dumat, CC BY 2.0; 3. Roheline Russula (lat. Russula aeruginea), foto autor: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0; 4. Helekollane Russula (ladina Russula claroflava), foto autor: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0; 5. Põletav Russula (lat. Russula emetica), foto autor: Dohduhdah, Public Domain; 6. Must podgruzdok (ladina Russula adusta), foto autor: Igor Lebedinsky, CC BY 3.0.

Himenofor

Hymenofor russula või korgi alumine pind koosneb laialt või kitsalt kleepuvatest plaatidest, mille pikkus, paksus, sagedus ja värvus on erinevad. Russula trombotsüüdid võivad olla valged, helekollased, heledad kreemid, kergelt roosakas, okra, sidruni kollane.

Okra russula. Foto autor: Douglas Smith Los Trancosi säilituses, Palo Alto, Ca, 2007-02-25; CC BY-SA 2.5

Jalg

Silindriliste, tavaliste jalgadega venelased, harvemini fusiformiga (Russula Russula (lat. R. olivacea), klubikujuline (Russula kuldne (lat. R. aurea), silindriline, kuid põhjale kitsenev (söödav sööt, söödav sööt) (Lat. R. vesca.) Jalg on kinnitatud korgi keskele, selle liha muutub vanusega, noortes seentes saab seda teha, see tähendab, lahtine, puuvillane või tihe. jalgade värv on nagu valgus: valge, kollakas, punane uus, roosakas ja tume: hall või pruun, selle alusel võib olla roostes laigud, nagu näiteks roheline russula (lat. R. aeruginea), jala pind on sile, alasti, siidine või sametine, vanusega võib veidi muutuda kortsus.

Helekollane russula. Foto autor: D.O.G.A., CC BY-SA 3.0

Tselluloos

Korgi liha on enamasti valge või väga kerge; paks või õhuke; lõhnatu või nõrga lõhnaga ja erineva maitsega. Puuvilja keha purustamisel ei vabastata russula piimjas mahla.

Sütsezeki plaadid, tselluloos ja jalad on väga habras. Nende seente nõrkus ja nõrkus annavad sferotsüstile - erilisele tsüstiliste rakkude rühmale, mis on viljakorpuses.

Marsh russula. Autorifoto: Toter Alter Mann, CC BY-SA 3.0

Spore pulber

Erinevad värvid ja spooripulber russula: valkjas, kreem, kerge kreem, kollane, kerge oker.

Kus ja millal kasvavad russula seened?

Russula - üks levinumaid seeni. Nad kasvavad Euroopas, Venemaal, Aasias ja Ameerikas: Arktikast kuni troopikateni, kuid valdav enamus on keskmise laiuskraadi elanikud. Mõned liigid on leitud ka Aafrikas.

Russulae elab sümbioosis, s.t. vastastikku kasulik partnerlus paljude puuliikidega (sõltuvalt seente tüübist) (tamm, pöök, kuusk, sarvepuu, kask, pappel, pärn, mänd, lepa, haab) ja mõnel juhul põõsaste ja rohttaimedega ning seetõttu laialt levinud igasugustes metsades: okaspuud, lehtpuud, segatud. Erinevad liigid eelistavad erinevaid muldasid: märg, liivane, soine. Seened kannavad vilja kevadest sügiseni, kuid syroezheki peahooaeg - august-september, sest sel ajal näivad nad kõige aktiivsemad.

Autorifoto: Miika Silfverberg, CC BY-SA 2.0

Mis russula on: liigid, nimed, fotod

Olemasoleva syrozheki sortide hulgas, mille arv erinevate allikate järgi on 275 kuni 750, on konkreetse tüübi määramine üsna keeruline. Tavaline seente valija saab ära tunda ainult 2-3 tosinat liiki, teistel juhtudel on vaja pöörduda spetsialisti poole ja kasutada isegi keemilist analüüsi. Väliselt võib russula eristada kaane ja jala kuju, aluskihi kihi struktuuri, samuti naha ja korgi ja jala, plaatide ja spooripulbri värvi. Russula'del on suur trahvus ja need erinevad krabi (Ladina Lactarius) kvaliteedist, sest nad ei vabasta piimamahla tükeldamisel ja pressimisel.

Perekonna Russula seened jagunevad järgmiselt:

Allpool on toodud mõned nendesse kategooriatesse kuuluvad russulettide sordid.

Söödav Russula

Söödavad russulas on päris maitsvad seened. Neid saab süüa praetud, soolatud, marineeritud ja mõned isegi toores. Peaasi on teada, mida nad välja näevad.

  • Russula roheline (ladina Russula aeruginea) - söödav russula. Sellel on põletav maitse, mis kaob keetmisel. Korgi kuju on algselt poolkerakujuline, seejärel kumeralt kaldu ja seejärel tasane, läbimõõduga õõneskeskmega, 4-9 cm. Korgis on valgus ja keskel tume, sellel on roheline, oliivroheline, kollakasroheline värvus, sageli roostepruunidega. Samad laigud võivad olla kaetud jalaga, mille kõrgus on 4-7 cm ja läbimõõt on 1–2,5 cm, valged või kreemilised trombotsüüdid. Koori eosed. Nahk on gluteen, mõnes kohas on see kergesti eraldatav. Selle russula liha on valge, ei muutu lõigatud värvi. Seenel ei ole erilist lõhna. Juunist oktoobrini kasvab roheline russula mis tahes tüüpi metsades.

Foto: Irene Andersson (irenea), CC BY-SA 3.0

  • Russula kollane (helekollane, kahvatukollane, erekollane) (ladina Russula claroflava) nimetati selle korki värvi jaoks, millel on alguses kumer ja kasvades lamedad. Läbimõõduga ulatub kork 8 sentimeetrini. Jalg on silindriline või tünnikujuline, vanus muudab värvi valgelt halliks. Valged vananeva seenega plaadid muutuvad hallikas-mustaks. Russula kerge liha lõikamisel muutub halliks. Selle maitse on kerge või kokkutõmbav, kuid lõhnatu. Spore pulber kerge okra värv. Osaliselt eemaldatud nahk.

Seen kasvab väikestes rühmades niisketes, samblikes muldades, pappide, kaskide või lepete all. See russula ei ole väga maitsev, vaid üsna söödav.

Foto: Ron Pastorino (Ronpast), CC BY-SA 3.0

  • Toit Russula (lat.Russulavesca) - üks levinumaid seente liike. Kuni 10 cm läbimõõduga kork on kuiv, mõnikord peenelt kortsus, sileda või kergelt soonelise servaga, naha eemaldamise või nõrga koorimisega. Koorimine ei jõua sageli korgi servani 1-2 mm. See on roosa, valge-roosa või punakaspunane, enamikes suurte valged laigudega seentes. Plaadid on sagedased, hargnenud jalgade läheduses, valge või kollakasvalge. Varras on roosa, silindriline ja hõreneb allapoole. Liha on üsna tugev, valge. See söödav russula on keedetud, praetud ja soolatud.

Foto: Irene Andersson (irenea), CC BY-SA 3.0

  • Roos on pruun, aromaatne, lilla või heeringas (lat. Russula xerampelina) on söödav seene, mis õigustab nimetust "russula", kuna seda saab süüa toores. Kate, mille läbimõõt on 6 kuni 15 cm, on kõigepealt kumer, seejärel lamedalt surutud ja sirge. Kapsli värvus sõltub sellest, millises puus see russula kasvab.
    • Okaspuude all on punane veini, karmiini, pruuni või magenta toonidega.
    • Tammide all - punakaspruun, roosa või oliiv.
    • Kaskade all - kollane, kollakasroheline, lilla servadega.

Korgi koor on algul limaskesta, siis sametine, pool lihast taga. Liha on valge, vanus omandab pruuni tooni ja reageerib raudsulfaadiga roheliseks. Jalad pruunikas-punakas, roosa varjundiga, vanuse järgi pruun, kõrgus 4-8 cm. Sporad on kollakas koor. Noorte syroezheki maitse on vähe vürtsikas, hiljem inexpressive. Lõhn, vaevalt alguses märgatav, muutub lõpuks heeringaks. Pruuni russula kasvab okaspuude ja lehtmetsade puhul augustist novembrini.

Foto: Ron Pastorino (Ronpast), CC BY-SA 3.0

Autorifoto: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0

  • Marsh Russula (lat. Russula paludosa), populaarne nimi - float, see on suurim sütsezeki seene, mille korgi läbimõõt on kuni 16 cm ja jalg 10-15 cm kõrge ja 1-3 cm läbimõõduga. Sellel on kumer oranžpunane müts, millel on kergelt nõrgenenud kollakas keskel. Puuviljakorpus on kaetud kuiva nahaga, mis ilmneb, kui ilm on märg. Russula soo trombotsüüdid on valged, kollakad või helekollased. Tema liha on roosa, halli vanusega ja on meeldiva maitsega. Okasmetsade liivases pinnases kasvavad suured rühmad söödavad russula sood.

Autorifoto: Grindlesmutter, CC BY-SA 2.5

  • Roheline Russula või skaleeritud Russula (lat. Russula virescens) on söödav seene, mis on üks parimaid Russula perekonna liikide söömiseks. Seene kork on suur, läbimõõduga kuni 14 cm, sametise, kuid kiiresti kaaluva nahaga. Selle kuju, nagu paljud syrozhezhekid, varieerub vastavalt vanusele. Noorte seente puhul on see sfääriline, suurtel roosidel on selle keskosa nõgusaks. Korgi värvus on rohelise, kollase, sinise, okra, vase ja oliivi tooni segu. Jalg valge, allpool pruunid kaalud. Plaadid on valged. Seen on lihav, magusa pähkli maitsega ja lõhnatu. Tema liha on tihe ja habras, valgedel lõigatud roostes. Roheline russula kasvab üksikult või gruppides, eelistades tamme, pöökide ja kaskade all olevat ruumi leht- ja segametsades.

Autorifoto: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0

Autorifoto: Paffka, CC BY-SA 3.0

  • Russula blue või azure (ladina Russula azurea) on liik, mis kasvab okaspuude all, sageli kuuse puudega. Seene korgi läbimõõt on 3 kuni 10 cm, see on kumeralt varases eas ja spooriküpsemise ajal nõgus keskel. Müts on värvi erinevate lilla toonide ja sinakas lisandiga. Jalg on valkjas, sametine. Koorige sinakas õitega, hästi eemaldatav. Spooripulber on valge. Sinised roosid on meeldiva maitsega söödavad seened.

Autorifoto: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0

  • Podgruzdok chastoplastinchaty või Chernushka chastoplastinkovkoy (lat. Russuladensifolia) - syrozheki perekonna seene. Korki läbimõõt on väiksem kui 20 cm. Lõikel olev valkjas liha muutub kõigepealt punaseks ja muutub seejärel pruuniks ja mustaks. Plaadid on heledad. Vananedes muutub seene välimine värvus hallikasest oliiviks, pruuniks ja pruuniks. Kasvav podgruzdok lõunapiirkondades leht- ja okasmetsades. Selle russula ekstrakti kasutatakse meditsiinis.

Autorifoto: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0

  • Russula hall (lat. Russulagrisea) - kõige varem sroezez. See kasvab suurtes rühmades kerged mänd- või lehtmetsad, värsketel, liivastel muldadel, juunist augustini. Selle kork on 5–12 cm läbimõõduga, traditsiooniline siiruzheki vormide puhul: kumerad noortes seentes ja lamedad, lehtrikujulised vanades. Selle värvus on sinakas, hall, määrdunud-hall või määrdunud-lilla-sinakas, kergem serva poole ja tumedam keskel. Jalgvalgustus. Nahk eemaldatakse pooleni. Russula tselluloos on tihe, valge värvus, lõhnatu, värske või halvasti söödud.

Autorifoto: Pau Cabot, CC BY-SA 3.0

  • Podgruzdok valge või kuiv gruzd (lat. Russula delica). Sünonüümid: rusk, russula meeldiv, suurepärane. Venemaal asuva metsaala põhjaosas leidub tihti okas- ja lehtmetsades valget allalast. Kasvage juulist oktoobrini. Kate, mille läbimõõt on kuni 20 cm, on esmalt lame kumer, kumer serv ja depressioon keskel, seejärel lehtri-kujuline sirgendava servaga, puhas valge, mõnikord pruunikas-kollaste laigudega (põletused), kõigepealt õhukesed ja seejärel alasti. Valge koormuse suhtes on iseloomulik, et kapsli keskel on kleepuvad pinnaseosakesed.

Seene jalg on kuni 5 cm pikk, sile, esimene tahke, seejärel õõnes, valge ja õhuke. Liha on valge, ei muutu murru korral, korgi kangas ei ole söövitav, plaatidel on mõru. Plaadid on kahanevalt, kitsad, puhtad, välisservale, mõnikord kahvlid, kahvlid, valge. Sporad on värvitu, ovaalsed. Tavaliselt on see seene soolatud. Soolane podruzdok hea maitse ja meeldiva valge värviga.

Autorifoto: A.Aguilera, CC BY-SA 4.0

Tingimuslikult söödavad russulid

Tingimuslikult söödavat russulat saab süüa alles pärast kuumtöötlemist ja seda ei tohi mingil juhul toorelt süüa. See grupp sisaldab:

  • Russula on must, podruzhdok on must või nigletil (ladina Russula adusta) on noortel määrdunud-valge-hall ja pruunikas küpsetuskork. Selle jalg on kergem. Plaadid on määrdunud hallid, eosed on värvitu. Liha on esmalt roosivärvi ja seejärel peenestatud hallil, jalgades, kui vajutatakse mustaks. Noorte seente müts on kumerad, seejärel keskel lehter. Korgi läbimõõt on 5 kuni 15 cm, seeni maitse on pehme, lõhn on ebameeldiv. Mustad roosid kasvavad peamiselt männimetsades juulist oktoobrini.

Autorifoto: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0

  • Okra Russulal (ladina Russula ochroleuca) on palju sarnaseid spetsiifilisi epiteete: kahvatu oker, kahvatukollane, sidrun, okra kollane, okra valge, okra kollane. Korki värv vastab nimele, selle läbimõõt on 5-12 cm, algul poolkerakujuline, siis muutub see kumeraks. Selle liigi seente koor on triibudega kergesti eraldatav. Nende jalg on valge, pruuni varjundiga 3–8, läbimõõduga 1 kuni 2,5 cm, plaadid ja eosed on valged või kreemjad. Okra russula on tingimuslikult söödavad seened, mida leidub tihti igasugustes Euroopa metsades.

Autorifoto: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0

  • Russula roosa, ilus või roosiline (lat. Russula rosea) - tinglikult söödav seene. Nimetatakse korgi värvi jaoks, kuigi see ei ole tegelikult roosa, kuid on varjundid punasest roosakaseni ja võivad ilmastikutingimuste mõjul muutuda heledaks sidruniks. Korki läbimõõt on 4 kuni 12 cm, selle kuju on poolringikujuline, aeg-ajalt lamedad ja nõgusad. Kapslimassi nahka ei eraldata. Jalgade kõrgus on 3–8 cm, läbimõõt on 1–3 cm, selle värvus on valge või roosakas, ligikaudu sarnane korgiga. Plaadid on roosad või kreemid, mõnikord jalgale lähemal. Liha on valge, magusa lõhnaga, tihe, kuid habras. Spooripulbril on heledad okker- või kreemivärvid. Roosa russula kasvab üksikult või rühmades, juulist oktoobrini, peamiselt lehtpuudes, kuid mõnikord okasmetsades, hästi kuivendatud pinnasel.

Autorifoto: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0

  • Kask Russula (leeliseline kask) (ladina Russulabetularum) on tingimuslikult söödav seene, mille läbimõõt on 2-5 cm. Selle värv on kõige mitmekesisem: tumepunast kuni valge kollase keskmega. Koorimine on kergesti eemaldatav. Jalg on õrn, õõnsustega, niiskusest leotamine, kortsus üleval, kerge. Russula tselluloos on valge, niiske hallikas, peaaegu lõhnata, maitse on vürtsikas. Valged eosed.

Nende nimede järgi kasvavad seened lehtede ja segametsade kaskade all. Neile meeldib niisked või soosivad kohad. Kask-russulid on söödavad pärast keetmist.

Autorifoto: Eric Steinert, CC BY-SA 3.0

  • Valui (lat.Russulafoetens) - tingimuslikult söödav seene. Seene teised nimed: plakun, pull, siga, kulbir, aprikoos, Kubar, podtopolnik, nukk, ait. Ta kasvab Põhja-Ameerika ja Euraasia metsavööndis. Seda leidub mägedes, kuuses, lehtmetsades. Kõige rohkem on tamme ja kase metsades. Koguge valuit juulist oktoobrini. Kork on kollakaspruun või okker. Selle maksimaalne läbimõõt on 15 cm, esialgu on see keraga varre lähedal. Hiljem tasapinnaline, keskele surutud. Korgi serv on õhuke ja soonik, lahtise nahaga. Seen on kaetud lima, eriti märgades ilmastikutingimustes, mille eest teda nimetati hunnikuks. Varras on silindriline, 6–12 cm kõrge ja kuni 3 cm paksune, kerge, see võib olla kaetud pruunide laigudega. Paisunud, tühi sees. Tema liha on esialgu valge ja tihe, muutudes lõigatud pruuniks. See maitseb kuumalt ja sööbivalt niiskuse ebameeldiva lõhnaga. Kuiva ja kuuma ilmaga kaob lõhn täielikult. Valuya plaadid asuvad tihti, nad on kinni, esialgu valged, hiljem kollased. Plaatide servadel on vedeliku tilgad, mis kuivavad õhu käes ja jätavad pruunid laigud. Selle eosed on ümardatud, värvuse ilmnemise hetkel värvitu ja valmimise ajaks kergelt okker. Seened sobivad soolamiseks. Selleks on parem valu koguda kuni 6 cm suuruse mütsiga ning nende jalad lõigatakse maapinnale ja blanteeritakse enne soolamist. Nii valmistatakse, nad saavad hea maitse. Valui kasutatakse ka seente kaaviari valmistamiseks.

Autorifoto: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0

  • Podorzhdoki mustamine või roussula (mustanahalaste venelanigriklased) mustamine - suur poolsöödav seene, kõigepealt kumer, siis lameda väljatõmbega kork ja kergelt masendunud keskus. Korgi värv varieerub valkjasest tahmakasvani. Selle maksimaalne läbimõõt on 20 cm, liha on valge, kõigepealt peenestades ja seejärel tumeneb. Jalgaliha lühike, tugev, veeniga kaetud. Plaadid ei ole tüüpilised syroezhekile: paks, erineva pikkusega, haruldane, esimene kollakas, hiljem tumedam ja isegi must. Podgruzdok kasvab juulist oktoobrini peamiselt okasmetsades.

Foto: Drew Parker (mükotroop), CC BY-SA 3.0

  • Venelane, mis punastab valet (Ladina Russula fuscorubroides). Seen kasvab individuaalselt või väikestes rühmades männi- ja kuuse metsades juunist augustini. Sellel on sile lilla-lilla või musta varjundiga müts, kumer-lamedad noortes proovides ja pressitud keskele koos küpsete servadega. Selle läbimõõt on 4–14 cm, jalg on 4–9 cm kõrgune ja 7–15 mm paksune, lilla, silindriline, pikisuunaline, silindriline, pikenev. Plaadid on kleepunud, kitsad, kaarjad, okkervalged. Vaidlused on ka okkervalged. Maitselise maitse tõttu kasutatakse russulat maitsestatud maitseainete valmistamiseks. Seda võib süüa pärast keetmist kahes või kolmes vees.

Autorifoto: James Lindsey, CC BY-SA 3.0

Autorifoto: James Lindsey, CC BY-SA 3.0

Söödavad roosid

Ebasoovitavaid või valesid roose võib eristada säärest roosa värvi söödavast ja putukate vastsete ja nematoodide kahjustuste puudumisest. Õnneks ei ole sellist tüüpi syrozheki söömisest surma, kuid need võivad põhjustada seedetrakti mürgistusi ja häireid.

  • Põletav Russula (emeetiline, sööbiv, iiveldav) (ladina Russula emetica) sai mõru maitse tõttu oma nime. Selle kork on esmalt poolkerakujuline, seejärel tasane või kergelt nõgus, 4–8 cm läbimõõduga.Russula tselluloos on valge, roosa naha alla, on magusa lõhnaga või on täiesti puhas. Nahk on helepunane, sile, läikiv, muutumas niiskusega kleepuvaks, eraldatud tselluloosist korki keskele. Jalg valge või roosakas. Plastinochki valge, vähem kreemi. Eosed on puhtad valged. Ta kasvab okas- ja lehtmetsades.

Autorifoto: Bob (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0

  • Valmistamata Russula (lat. Russula fragilis) valib märjad männimetsad ja nende servad. See kasvab augustis-septembris. Seente läbimõõduga kuni 5 cm, õhuke liha, violetne-lilla, mõnikord rohelise või rohekas keskel. Selle pind on tasane, sageli tuberkulli, mõnevõrra niiske, kooriva nahaga. Plaadid on enamasti ühesugused. Sporad on prickly, valge mass. Russula tselluloos on habras. Mõned omistavad seene tingimuslikult söödavale ja kasutavad seda eelkuumutamisel soolases vormis.

Autorifoto: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0

  • Kele Russula (lat. Russula queletii) on mittesöödav seene, mis kasvab okaspuude all. Tume või isegi mustvioletne müts noortes on kumer, küpsus muutub nõtkuseks, kui servad kõverduvad ülespoole. Selle läbimõõt varieerub 4 kuni 10 cm, küpsetes seentes on naha värvus pruuniks, kirsiks, pruunikas-lilla varjundiks roheliste servadega. Noorte seente lamellaarne hymenofoor muutub lõpuks kreemjas-kollakaseks. Jalgade värvus võib olla nii helepunane kui ka tume lilla-roosa. Jalgade paksus on 1-2 cm, kõrgus ei ületa 8 cm Seene tihe tselluloos muutub vanuse tõttu rabavaks, värv ei muutu lõigatud või kergelt kollase värvusega. Kele ebaefektiivne russula on väga terava ja terava maitsega.

Autorifoto: Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0

Mürgine russula

Syroezheki hulgas ei ole ühtegi liiki, mida võiks nimetada tõeliselt mürgiseks. Kuid on oht, et nendega segadust tekitaks kõige mürgisem seene - kahvatu mantel (lat. Amanita phalloides), mis näeb välja nagu roheline russula (lat. Russula aeruginea).

Vasakul on kahvatu grebe, foto autor: George Chernilevsky, Avalik domeen; parem russula roheline, foto autor: Thomas Pruß, CC BY-SA 3.0

Kalorisisaldusega siirupid

Calorie syroezhek on umbes 19 kcal 100 g kohta

Syroezheki kasu ja kahju. Kas on võimalik mürgitada russulat?

Puuviljaorganisatsioonide syruzyazhek koosseisu kuuluvad:

  • vitamiinid B1, B2, C, E, PP,
  • mineraalid: kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor ja raud.

Russula seened sobivad sportlaste ja nende kehakaalu jälgivate inimeste toitmiseks, sest need on madala kalorsusega toode ja kergesti seeditava valgu allikas. Vitamiinide ja mineraalainete koguses ületab russula näiteks näiteks jõhvikad, mis on tuntud oma kasulike omaduste poolest. Mõned tüüpi roosid on võimelised antibakteriaalset toimet keema. Neid võib kasutada vere hõrenemise vahendina ja verehüüvete tekke vältimiseks.

Kuid tuleb meeles pidada, et seened on maksa ja mao rasked toidud, mistõttu peaksid seedetrakti haigused, neerud, maks, eakad, rasedad naised ja lapsed kasutama neid ettevaatusega.

Russula eristamine on üsna raske. Tuleb hoolitseda selle eest, et söödavad liigid ei allane, sest need võivad põhjustada seedetrakti mürgistust ja talitlushäireid. Mürgistusnähtude ilmnemisel tuleb võtta järgmised meetmed:

  • helistage arstile;
  • loputage magu, põhjustades oksendamist;
  • võtta sorbent, näiteks aktiveeritud süsinik, smect, polüsorb või enterosgel;
  • pakkuda palju jooke;
  • pani ohvri voodisse, asetades sooja soojenduspadja.

Autorifoto: Kastey, CC BY-SA 3.0

Kuidas koguda ja valmistada russulat?

Koguge süsthekit ainult korvides või emailitud ämbrites. Seente plaadid on rabedad, nad murenevad kiiresti, nii et te ei tohiks neid kottides, seljakotides, kilekottides ja roogade allosas teiste seente all, kus nad lihtsalt purunevad.

See ei ole oluline, kui sa lõikad seeni nuga, väänad seda või lihtsalt tõmbad: see ulatuslik maa-alune mütseel ei kahjusta. Koristatud "põllukultuuri" ei saa pikka aega säilitada, seda tuleb töödelda nii kiiresti kui võimalik. Pärast 20 minuti jooksul põletamist või keevas vees hoidmist või seente külma veega leotamist võib mõnda aega puhastada rabed. Puhastamise ajal tuleb eemaldada mitmesugused oksad, nõelad, lehed ja muu metsamaterjal, lõigatud tumedamaks, samuti putukate ja putukate korrodeerunud kohad. Punase syroezheki kübaradest, mis on vajalikud naha eemaldamiseks, mis on kibe. Pärast puhastamist tuleb seened pesta. Enne kuivatamist ei ole seened tavaliselt pestud.

Pruunid roosid (söödavad). Autorifoto: Karelj, Avalik domeen

Nagu teised seened, võib russula:

  • praadida
  • kokk
  • soola
  • hapukurk,
  • hapu,
  • külmutada talveks.

Nende kuivatamine on ebasoovitav, kuna paljudel liikidel on mõru maitse.

Marineeritud russula - see on üsna maitsev roog. Koorimise eemaldamiseks enne küpsetamist või keetmist on soovitatav seened 10-12 tundi, külma vett vahetades 2-3 korda. Pärast seda loputatakse ja keedetakse 5 minutit kergelt soolatud vees. Seejärel pannakse seened emailitud või klaasmahutitesse ja valatakse veest, soolast ja suhkrust valmistatud lahusega, sõstra lehed pannakse üles ja kõik, nii et soolalahus oleks ülalt üle võetud, jäetakse keedetud temperatuurile 20 ° C. Kuu aega hiljem on marineeritud russulid valmis.

Järgnevate roogade valmistamiseks on vaja valmistada russulat vähemalt 30 minutit, soolata, lisada vürtse ja eemaldada perioodiliselt vaht. Siis peavad nad torkima. Kui tingimuslikult söödavad roosid on kibedad, läheb keetmise ajal kibedus veega, mida sa lihtsalt ühendad. Sa võid praadida keedetud, ligunenud ja isegi mitte leotatud russulat: peamine on see, et neil ei ole põletavat ega mõru maitset. Küpsetamise ajal saate lisada sibulaid, vürtse, sidrunimahla, küüslaugu ja muid koostisosi.

Russula soolatud ja marineeritud, samuti muud seened. Erinevalt teistest seentest võib Russulat soolata 24 tunni jooksul ja isegi kiiremini. Pärast harjamist ja lühikest aega leotamist pannakse seened emailiga kaussi, sool, küüslauk ja vürtsid lisatakse teie maitsele, kaetakse kaanega ja jäetakse vähemalt 12 tunniks. Pärast seda saab russula süüa.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%B6%D0%BA%D0%B0

Russula seened

Russula (lat. Russula) on perekond Russulaceae (lat. Russulaceae).

Üldine kirjeldus
Kate on esmalt ümmargune, poolkerakujuline või kellukujuline, hiljem esileulatuv, tasane või lehtrikujuline, harvem kumer; serv on pakitud või sirge, sageli triibuline või soonikkoes. Erinevate värvide nahk, kuiv, vähem märg, läikiv või matt, mõnikord lõhenev, kergesti eraldatav paberimassist või kleepuvast.
Plaadid on kleepunud, sälgustatud, kahanevas või vabas, võrdse või ebavõrdse pikkusega, mõnikord kaetud, tavaliselt sagedased, mõnikord haruldased, nüri või terava servaga, sageli habras, valge või kollakas kuni okra.
Jalg on silindriline, lame, harvemini paksenenud või alusele suunatud, valge või värvitud, tihe või õõnes.
Liha on tihe, habras või spongy, eriti jalgades, valge, lõigatud ja vanusega ei muutu värvi või muutub pruuniks, halliks, mustaks, punaseks, kerge või terava maitsega.
Spore pulber valge kuni tumekollane.

http://wikigrib.ru/grib/syroezhka/

Russula seened, kuidas neid ära tunda, fotosid ja kirjeldust

Hea päev. Need seened on kõigile teada, isegi need, kes ei kuulu "vaikse jahipidamise" armastajatesse. Nimi ütleb palju iseenda eest, aga kas see on õiglane? Russula seened, fotod ja kirjeldused, mida me artiklis esitleme - tänase menetluse teema.

Syroezheki kirjeldus ja bioloogia

Russula kuulub Syroezhkovide perekonda Russulovide järjekorras, ladina venelas - punakas. Need on noorte ümmarguse korgiga seened, mis sirgenduvad järk-järgult vilja keha kasvuga.

Jalg, mis ulatub 10 sentimeetri kõrguseni, ilma igasuguse kasvata, nagu rõngas või Volvo, on sagedamini silindriline ja ainult mõnes liigis veidi. Seene plaadid on kasvanud sageli, valge või kollakas.

Seente viljaliha on vanusega tihedalt tihedalt muutunud, see muutub rabavaks, pehmeks, meeldivaks maitseks, kuigi teatud tüüpi roosid on söövitavad, seega peetakse isegi mürgisteks.

Kui kirjeldada lühidalt, kuidas russule välja näeb, siis on need valged värvitud seened, harva värvitud muudes värvitoonides, jalgades. Värvide poolest esindavad need lõbusad seened kogu värvipaleti.

Mütsi suuruse järgi ulatub sroezhek 25 cm läbimõõduni.

Suur hulk avatud sroezheki liike, Wikipedia juhib numbrit - 257, millest 60 on Venemaa territooriumil.

Venelased kasvavad leht-, sega- ja okasmetsades, moodustades puudega sümbioosi: kasest kuni kuuskeni.

Seente tüübid

Rooside tüüpide hulgas on selliseid seeni, mida me ei helista. Kui mitte, siis need hõlmavad järgmist:

  • valui või rusikad;
  • must podgruzki või niks;
  • podruzdki tumenemine või russula tumenemine;
  • koormused on valged;
  • rohelised koormused.

Need seened on söödavad, vahetult enne kasutamist soovitatakse kahe või kolme veega leotada, et vältida teravat maitset. Välimuse ja omaduste poolest on need seene kuningriigi esindajad sarnased Mlechnikiga, kuigi nad kuuluvad syroezide perekonda.

Söömatu

Kohe, me täheldame mittesöödavaid russula tüüpe, mis ei ole nii palju. Need seened ei ole mürgised, kuid nendes sisalduv kibedus annab õiguse klassifitseerida neid tingimuslikult söödavateks. Kaustne maitse eemaldatakse teatud tüüpi eeltöötlusega: leotamine või keetmine, kuid toores tooraine söömine ei ole küsimus.

  1. Russula on söövitav, hele roosa või helepunane. Erinevalt teistest tüüpidest - kergesti eemaldatav kate, mille eemaldamine vähendab mõru maitset.
  2. Russula on pleekinud, roosa-punaste toonide värviga vähem küllastunud kui eelmine seene, kuid see on samuti märkimisväärne stabiilse kibeduse puhul.
  3. Vere punane erineb mainitud korgi värvusest ja selle liigi jalg on ka värvitud eredalt roosaga.
  4. Mayra Russula - näeb välja nagu punane, ainult kibedusega, teine ​​erinevus - mureneb tugevalt.
  5. Inglise Russula - lilla või lilla seene põletava viljalihaga.
  6. Kask Russula - kergelt roosa, kergesti eemaldatava kilega, nagu nimigi ütleb, kasvab kasepuudel.

Ebasoovitavate rooside ühendav kvaliteet, neid nimetatakse endiselt valeks, heledateks, nagu karjuvad ohtude värvimisest. Kuid nagu eespool mainitud, on pärast asjakohast töötlemist seened söödavad.

Söödav

Ülejäänud pehme maitse russula võib tõesti toorelt süüa, kuid seda ei saa teha seente võimaliku segiajamise tõttu.

Me loetleme söödavad russulid lühikese kirjeldusega:

  1. Marsh - punane või tume oranž tiheda korgiga, kasvab okaspuudega märgaladel. Maitse 5+.
  2. Bureusa - heeringa nõrk aroom segab algaja seene valiku, kuid need pruunid maroonid kuuluvad rikkaliku maitse tõttu hõrgutistesse.
  3. Kollane - kaugelt on sarnane korgiga, kuid korgi ja jala kujul - see on tüüpiline Russula. Kolmanda kategooria seeni ei väljendata maitse järgi.
  4. Roheline-punane - selle värvi vahemiku ja ühe seeni värvi muutus. Maitse C-klassi jaoks.
  5. Selle seeni kuldkollane-punane korgid ütlevad teile, et ta on külalislahke külmutamisel ja praadimisel.
  6. Seda roostet iseloomustab habras roosa ja lilla värvus ning viljaliha nõrkus. Ja tal pole maitset, seda saab kasutada ainult marinaadis.
  7. Laureli kirss või mandel - helepruuni värvi puhul sarnaneb see valuiga, seda eristab jalg ilma aukuta ja sirgendatud kork.
  8. Morse on ka helepruuni värvusega, kuid selle liigi puhul on see jala ja plaadi värvus. Maitse on keskmine, hea seene marineeritud eeltöötlusega.
  9. Hall - nii nimega, kuna õhu sektsioonid või sissekanded on hallid. Seene on sroezheki jalgade jaoks kollakaspruun, kuni 10 cm.
  10. Sinine-kollane - sinine-lilla värvusega kollaste toonidega alad. Erinevalt peenest maitsest.
  11. Aasuur või sinine-sinine-lilla seene, mis on sarnane lilla sõudmisega. Maitse paneb Lazuri syroezheki vahele 2-5 kohale.
  12. Türgi – on aromaatne ja maitsev pruunide või lilla lilledega russula, see kasvab okaspuudes.
  13. Imeline või veatu oliivivärv, muutudes punakas-lillaks. Kolmanda kategooria söödav seene.
  14. Roheliseks peetakse rohelist või halli-rohelist mütsi kõige maitsvamaks.

Nõud roogadest

Russula kasutatakse igasuguse töötlemise puhul. Toiduvalmistamiseks on palju retsepte: supid on nendest head, need seened on maitsvad ja praetud. Nad on ka üsna head soolatud ja marineeritud vormis, eriti valikuliste seente kuningriigi teiste esindajatega.

Valmistage nendest seentest ja salatitest talveks: kaaviar ja hodgepodge. Ja kui metsast tõid ainult käputäis või kaks russulit, ärge heidake neid, palun, ennast maitsva omlettiga.

http://vaneevasdorove1.ru/griby-syroezhki-foto-i-opisanie/

Russula seente liigid ja liigid: foto ja kirjeldus

Seene russula kirjeldus on teada kõigile, kes naudivad metsas vaikset jahti. See on kõige tavalisem seente korjaja. On erinevaid sroezheki seeni, mis tegelikult erinevad üksteisest ainult korgi ülemise pinna värvimisel. Kõiki roosikesi sorte võib süüa ilma tooraine toitu kahjustamata. Seega nimi.

Vaadake seda lehte Russula seente kirjeldusega fotodega ja tutvuge kõige populaarsemate liikide ja sortidega.

Marshhroom marsh (koos pildiga)

Marsh seene soo foto

Russula on soo söödav seene, selle kork on 6-15 cm, kumer vanusena, kumer serv, hiljem avatud või nõgus keskel, sile, särav, punane, maasikas. Plaadid on valged ja seejärel värvi. Varras on valge või punakas, 5–12 cm pikk, 1–3 cm paksune. Kerge maitsega pulp. Paberimass ei ole kiuline, rabe, paus näeb välja nagu see on kogutud väikestest kristallidest. Piimamahl ei ole valge ega läbipaistev. Spore okerpulber.

Ta kasvab happelistel muldadel, turbaaladel, kuuse või männi all. See on heledates värvides lihtne.

Vaata seda russula seeni fotol, mis illustreerib selle välimust:

Puuviljad juulist oktoobrini.

Marsh Russula erineb punase seene (Amanita muscaria) seest, kui puudub rõngas ja Volva, ning habras, mitte-kiuline vars.

Mis russula seened on veinipunased

Russula seened veini-punane pildil

Millised russula seened on botaanikutele teada ja neid saab süüa? Seen on söödav. Kate on 5-12 cm, kumer vanusena, kumer serv, hiljem avatud kuni nõgus keskel, sile, särav, pruunikas-punane või veinipunane. Plaadid on valkjas, kerge oker. Varras on valge, lilla varjundiga, pikkusega 5–9 cm, paksusega 1–2 cm. Liha maitsega liha, lõigatud lõigatud halliks. Paberimass ei ole kiuline, rabe, paus näeb välja nagu see on kogutud väikestest kristallidest. Piimamahl ei ole valge ega läbipaistev. Spore pulber kerge kreem.

Ta kasvab juustumetsades, turbaaladel, kuuse või männi all.

Puuviljad juulist oktoobrini.

Veini punane russula erineb punase seene (Amanita muscaria) seest, kui puudub rõngas ja volva, ning habras, mittekiulised vars.

Söödavad seened russula yellow-okher (pildiga)

Russula seened kollas-oker fotol

Russula seened on söödavad. Müts 5-10 cm, varases eas kumer, kaldu servaga, hiljem avatud kuni nõgusas keskel, sile, kollane-oker. Plaadid on valged, hiljem hallikas-kollased, vesise servaga. Jalg on valge, hall, 4-8 cm pikk, 1-2 cm paks. Tselluloos on maitsetu, mitte kiuline, habras, paus näeb välja nagu kogutud väikestest kristallidest. Piimamahl ei ole valge ega läbipaistev.

Spooripulber on kerge oker.

Vaadake fotos söödavaid Russula seeni, mis näitab välimust:

Puuviljad juulist oktoobrini.

Ta kasvab juustumetsades, turbaaladel kase, lepa või männi all.

Russula kollane-oker erineb kollast amanitist ringi ja Volva puudumise ning habras, mitte-kiulise jala poolest.

Rohelised seened

Russula roheline seene on söödav. Müts 5-10 cm, varases eas kumer, kaldu servaga, hiljem avatud kuni nõgusas keskel, sile, särav, roheline-roheline või oliivroheline. Plaadid on valkjas või või värvi, rikutud pruunid laigud ilmuvad kahjustatud ja vanaduses. Varras on valge, roostes allpool, 5–8 cm pikk, 1–2 cm paksune. Vähese vürtsika maitsega pulber, mis ei ole kiuline, habras, vaatab murda, nagu oleks kogutud väikestest kristallidest. Piimamahl ei ole valge ega läbipaistev. Spooripulber on kerge oker.

See roheline seente perekond kasvab leht-, sega- ja okasmetsades kase, kuuse või männi all.

Puuviljad juunist oktoobrini.

Roheline Russula erineb kärnkonnast (Amanita phalliodes) ringi ja Volva puudumise ning habras, mittekiulise varrega.

Kuldne kollane russulite sort (fotoga)

Kuldne kollane Russula pildil

Kuldne kollane sort on söödav. Hat 5-8 cm, varases eas kumer, kaldu servaga, hiljem avatud kuni nõgusalt keskel, sile, särav, tume kollane või oranžkollane tumeda keskel. Korgi serv on oranži tooniga. Plaadid on kollakas või kollane või oranž-oker. Jalg on õõnes, valge, roosa või kollase tooniga, 5–9 cm pikk, 1–2 cm paksune. Liha on pehme maitsega valge. Paberimass ei ole kiuline, rabe, vaatab murdu väikeste kristallidena. Piimamahl ei ole valge ega läbipaistev. Spooripulber on kerge oker.

Vaadake seda tüüpi russuleid fotol, mis näitavad seene ilmumist erinevatel arenguetappidel:

Ta kasvab okas-, sega- ja lehtmetsades.

Puuviljad juulist oktoobrini.

Kuldkollane Russula erineb kollastest marmorjatest ringi ja Volva puudumise ning habras, mittekiulise varre puudumisega.

Seeneliigid: pruun

Pruun Russula fotol

Need seente sordid on söödavad: 6–15 cm suurune müts, kumer vanus, kumer serv, hiljem avatud ja nõgus keskel, sile, okra-pruun või pähkelpruun. Plaadid on valkjad, kreemjas kollased, pruunid laigud. Jalg on valge, hall, 4-8 cm pikk, 1-3 cm paks. Liha on kerge maitsega, liha on pruuni tooniga mütsis valge. Paberimass ei ole kiuline, rabe, vaatab murdu väikeste kristallidena. Piimamahl ei ole valge ega läbipaistev. Spore pulber koor.

Russula pruun kasvab okas- ja segametsades kuuse all.

Puuviljad juulist oktoobrini.

Pruun Russula erineb kollastest marmorjatest ringi ja Volva puudumise ning habras, mittekiulise varre puudumisega.

Toit Russula

Toit Russula pildil

Seen on söödav. Müts 5-10 cm, varases eas kumer, kaldu servaga, hiljem avatud ja nõgus keskel, serval lühikeste ribidega, sile, määrdunud punane või pruunikas. Plaadid on valged. Varras on valge, kollakas, kitsenenud allapoole, 3–6 cm pikk, 1–2 cm paksune. Pehme maitsega pulber, mitte kiuline, habras, murda nii, nagu oleks kogutud väikestest kristallidest. Piimamahl ei ole valge ega läbipaistev. Spooripulber on valge.

Toidu Russula kasvab leht-, sega- ja okasmetsades, kaskide all või männipuudes.

Puuviljad juunist oktoobrini.

Toidu Russula erineb punastest marmorjatest rõnga ja Volva puudumise ning habras, mitte-kiulise jalaga.

Terve Russula

Terve Russula pildil

Seen on söödav. Müts 6-10 cm, varases eas kumer, väga sile ja tihe, keskelt, siledast, tumedast oliivist, šokolaadist, hiljem avatud ja nõgusalt. Plaadid on valged, hiljem kollakas-oker. Jalg valge, 4-8 cm pikk, 1-3 cm paks. Pehme maitsega paberimass muutub halliks. Paberimass ei ole kiuline, habras, väikestest kristallidest kogutud murda. Piimamahl ei ole valge ega läbipaistev. Spooripulber on kerge oker.

Ta kasvab okas-, sega- ja lehtmetsades, mändide all, kuuskide all ja tammide all.

Terve Russula viljad juulist oktoobrini.

Mitte mürgiseid kaksikuid.

Paistab, et russula seeni põletav-leeliseline (koos fotoga)

Russula põletab tortit fotol

Söödavad seened. Te peate teadma, kuidas russula seene näeb põletavat ja leeliselist: 5-9 cm suurune müts, kumer vanus, kumer serv, hiljem avatud või nõgus keskel, sile, särav, roosa, helepunane. Plaadid on kleepunud, valge, kollane vanades seentes. Jalg on valge, hall, 5–9 cm pikk, 1–2 cm paksune. Jalg on valge, müts on roosakas, mõru põletav maitse, puuvilja lõhnaga. Paberimass ei ole kiuline, rabe, paus näeb välja nagu see on kogutud väikestest kristallidest. Piimamahl ei ole valge ega läbipaistev.

Ta kasvab juustumetsades, turbaaladel kase, lepa või männi all.

Puuviljad juulist oktoobrini.

Vaadake, mida russula seene näeb fotol põletamisel ja pidage meeles, et te ei tohiks seda oma korvis võtta:

Sa võid segamini ajada meri söödava russulaga.

http://babushkinadacha.ru/griby/vidy-i-raznovidnosti-gribov-syroezhki-fotoi-i-opisanie.html
Up