logo

Käesolevas artiklis vaatleme, kuidas süüa erinevaid salateid vastavalt tabeli etiketi reeglitele.

Põhiprintsiip on see, et salat ei ole harilik nuga lõigata, kui salatil on suured köögiviljade ja roheliste lehtedega, tuleb need jagada kahvliga. Kui salat serveeritakse põhirooga ja mitte enne või pärast seda, siis on kõige parem seda serveerida eraldi salatiplaadil, nii et salatikastmega ei segataks kastmega või peamise tassi kastmega.

Kuna kana, vorstid, merekarbid, kala, juustud võivad olla osa salatist, süüa neid, saame kasutada nuga noaga, kuid kui salatit saab süüa ainult kahvliga, jätke nuga lauale.

Kui salatit serveeritakse eraldi plaadil, siis kasutage salatitahvlit, kui salat serveeritakse plaadil koos suupistega, võtke suupisteks kahvli.

Kui on suured salatilehed või muud liiki rohelised lehed, võite proovida neid kahvliga lõigata või kui need on liiga tugevad, noaga ja kahvliga. Kasutage nuga kasutades salat haakehammastele. Ärge lõigake kõiki lehti üheaegselt, vaid kasutage seadmeid toidu söömisel.

Kui olete tassi süüa lõpetanud, pange kahvli ja nuga lõppasendisse, isegi kui te pole nuga kasutanud.

http://infoeda.com/kak-est-salaty-po-etiketu.html

LiveInternetLiveInternet

-Pealkirjad

  • aed (290)
  • tekstiilnukk (271)
  • käsitöö (215)
  • ideed (210)
  • Ilu (165)
  • huvitav! (156)
  • interjöör (132)
  • Tilda (110)
  • disainer-nukk (104)
  • dekupaaž (101)
  • kondiitritooted (99)
  • varandus (96)
  • retseptid (90)
  • Uusaasta ideed (83)
  • maastikukujundus (73)
  • kasside jänesed (71)
  • MK nuku modelleerimisel (71)
  • kodutekstiilid (64)
  • postkaardid (55)
  • tervis (54)
  • haridusprogramm (43)
  • säilitamine (37)
  • Dekoratiivsed pärjad (26)
  • multifilmid (24)
  • clipart (20)
  • kaevandus (17)
  • õmblemine (16)
  • joogid (14)
  • paberist (13)
  • laudade seadistamine (13)
  • palved (12)
  • Lihavõtted (8)
  • muusika (5)
  • Lihavõtted (1)
  • (0)

-Sildid

-Muusika

-Otsi päevikust

-Telli e-posti teel

-Statistika

Lehed salatid - mida valida, mida süüa

Salatid on üks vitamiinide ja mineraalidega rikastatud köögivilju. Neid on rohkem kui sada liiki.
Dieettoidu puhul - on vitamiinide ja mineraalainete hädavajalik allikas. Salatilehed sisaldavad suurel hulgal A-vitamiini ja foolhapet, samuti kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi, fosforit ja kaaliumi.

Laktusiinglükosiid on salati mahlas, mis rahustab närvisüsteemi, omab kerget rahustavat toimet, parandab une.
Kaaliumi ja naatriumsoolade hea suhte tõttu on salatil soodne mõju maksale, neerudele, kõhunäärmele ja südame-veresoonkonna süsteemile, reguleeritakse vee metabolismi organismis.
See sisaldub ateroskleroosi, diabeedi, maohaavandi, hüpertensiooni terapeutilises dieedis.
Salatilehed sisaldavad kiudaineid ja väga vähe kaloreid. Seetõttu soovitatakse neid parandada ainevahetust ja neid, kes tahavad kaalust alla võtta.

Salatid on üksteisega ja kõigi teiste köögiviljade, linnuliha, liha, kala kombineerimisel suurepäraselt ühendatud. Rõhutage salati maitset suurepäraselt pähklite, juustu või apelsini viiludega. Salatid salatit saab serveerida ilma kaste - värske, kergelt maitsestatud soola ja pipra või puista neid oliiviõli, jogurt või hapukoorega.

Oak salat või Oaklif

See salat on punase või rohelise värvusega, mis sarnaneb tamme lehtedega, on peenelt pähkli maitsega.

Sellise salati söömine on vajalik ainult ostupäeval, sest isegi külmkapis talub see mitte rohkem kui ühe päeva. Tänu peenele maitsele võib selle salatit leida eelroogade ja isegi magustoitude koostisest.

Sisaldab vitamiine B1, B2, C, P, PP, E, K, foolhapet ja mineraalsooli. Salatitarbimine aitab võidelda vaskulaarsete haiguste vastu, parandab vere koostist.
Seened, avokaadod, suitsulõhed, krutoonid, hakitud mandlid sobivad hästi vasikaga.

Klassikalised salati salat

Ta sai oma nime ladina sõnast lac - milk, sest selle mahl on piimaga sarnane.

Saledus ei tohiks olla salatis - see ilmneb ainult siis, kui taimedel kasvas valgus ja niiskus. Salati salatile maitseks pigem maitsev salat muutub maitseks, kui see on üleküpsenud ja hakkas pea välja.

Salat näeb välja kombineeritult koos teiste tugevama maitsega salatitega ning värskete köögiviljadega. Selle hea kasutada võileibade või kapsarullide valmistamiseks.
Kuid kokad ei soovi kasutada salatit "pillina" praadile või praadile, õhuke paberitükk kaotab kiiresti välimuse.

Kui salat läheb salatile, peate seda kõigepealt külma veega hoidma, et see säiliks mahlakuse.

Salatit süües saate parandada vereringet ja normaliseerida ainevahetust.
Pektiinid ja foolhape stimuleerivad soole funktsiooni ja eemaldavad kehast halva kolesterooli.

Lollo Rosso salat

Lollo-rosso nimetatakse sageli korall salatiks. Sellel on lokkis ja väikesed lehed rohelised rohelised, punased või punased.
See populaarne salativalik sobib grillitud liha jaoks.
Lollo-Rosso salatit ostes peate pöörama tähelepanu selle värvusele: kui see on täiesti lilla, tähendab see seda, et see on üleküpsenud ja on maitsetu.
Punakas toon peaks olema ainult lehe keskel ja "poolel" ja kõik muu - roheline.

Arugula salat

Arugula salat näeb välja nagu hapu ja selle maitse on üsna neutraalne. See salat on üks vähestest, mis kasvab mitte kapsas, mitte kimp, vaid eraldi lehtedel.
Seda hinnatakse peamiselt selle elavdava mõju tõttu. Klassikaline kombinatsioon on arugula tomatite ja parmesaniga.

Arugula ostmisel tuleb valida mitte rohkem kui 10-15 cm suurused lehed, mis peavad olema ära lõigatud (need on kibedad) ja kasutatakse ainult infolehti, millel on lõhnav sinep-pipar.
Arugula läheb hästi teiste Vahemere toodetega - mozzarellaga, kirsstomatitega, oliiviõli ja balsamiga.

Sa võid panna salatisse, lisada pasta, pizza, risotto või kasutada basiiliku asemel pesto kastmes.
Arugula salatilehed on rikkalikud mineraalide poolest ning neil on kõrge tanniinide, raua, joodi, karotenoidide ja C-vitamiini sisaldus.

Endive, escarial, friis

Endive ja selle sordid escarial ja friis - lokkis salatid.

Kui nad kasvavad, on nende lehed seotud nii, et südamik jääb kollaseks ja õrnaks (ja endive kasvatatakse üldiselt pimedas, nii et see toodab ainet intibiini, mis annab sellele mõru maitse).Sellad on "sõbrad" sibula, küüslaugu, tüümiaga, omavahel. Neid süüakse toores või hautatud ning neid serveeritakse tavaliselt krevettide, kala, tsitrusviljade ja juustuga.

Endive on rohkesti vitamiine ja mineraale. Koosneb sulfaat, nitraat, vesinikkloriidhape ja askorbiinhapped, kaaliumsoolad, karotiin.

Vesikoor

Vesikoor või aiapipar on Kaukaasias väga levinud.
Noored värsked vesikressi lehed on väga head nii köögiviljasalatite koostises kui maitsestamises, sest koor sisaldab sinepiõli, mis annab talle torkava, hapuka maitse, mis meenutab mädarõigas või redis. salatid, liha, kala, omlettid, kastmed ja supid.

Kasulik aneemia, neerude põletiku, neerude ja põie kivide, maksahaiguste, kõhukinnisuse, vitamiinipuuduse, scurvy.

Salatid. Nende salativormide lehed moodustavad pea.

Radicchio salat

See salat on Itaalias populaarne. See on lilla värviline, suurte valge veenidega, mida kasvatatakse eritehnoloogia abil - kõigepealt lubatakse peadel kõveneda ja siis nad suletakse päikesevalguse ja külmumise tõttu. Selle maitse on üsna kibe, vürtsikas ja terav.

Selle kibeduse tõttu pannakse see nõud minimaalsetes kogustes ja alati koos teiste köögiviljadega.
Itaalias on tavaline praadida oliiviõli lehed - kuumtöötlus eemaldab kibeduse. Radiccio hoitakse külmkapis umbes kaks nädalat - isegi kui ülemine leht on üles tõmmatud, on põhjad mahlakad.
Radicchio on rikas raua, kaltsiumi ja fosfori juuresolekul.

Ice Salad või Iceberg

Jää-salat või jäämägi on Ameerikas väga armastatud. See sordi sort kasvas California kasvatajate poolt 19. sajandil, esialgu sai ta nimeks "karge salat", kuid eelmise sajandi kahekümnendatel aastatel said müüjad uue nime.
Sel ajal valati naaberriikide pea kohaletoimetamiseks jääga - seega hüüdnimi “jäämägi”.

Salati maitse on veidi magus, ilma heledate märkmete ja kibeduseta, kuid lehed on mahlakad ja krõbedad. Hoidke jäämägi külmkapis 2-3 nädalat.
Jää-salatit valides peate pöörama tähelepanu pea tihedusele: kui see on tühi, siis ei ole küps, kui see on väga tihe, on see liiga küps.
Keetmisel on jäämägi universaalne. Seda saab kasutada koos teiste lehtköögiviljadega.

See sobib ideaalselt liha, kala või mereannitega. Ameeriklased tahavad täita jää salat rasvase majoneesi ja sinise juustuga.

Iceberg on rikas foolhappe poolest, mis reguleerib ainevahetust, närvisüsteemi ja aju.

Hiina (Pekingi) kapsas

Hiina (Peking) kapsas on mahlakas kui jäämägi, kuid see on odav, kuid seda hoitakse pikka aega ja seda saab osta aastaringselt. Salat on lahtine, kergelt piklik pea ja helerohelised lehed.

Kahjuks on hiina kapsasel üks tõsine puudus - sellel on väga suur vars, mis võtab peaaegu poole tootest, kuigi seda võib kasutada ka toiduna.

Borski, kapsasupp, kapsarullid ja salatid on valmistatud hiina kapsast.
Hiina kapsas ei ole soovitatav kombineerida rohkem eliidi salatitega, nagu arugula ja radicchio, see lihtsustab tassi.

Eriti kasulik on Pekingi kapsas südame-veresoonkonna ja seedetrakti haigustes, et tugevdada immuunsüsteemi ja aju funktsiooni.

Romain Salad

Romano, Roman, Roman - need on kõik salatide nimed, millel on ajalugu alates Vana-Rooma ajast.

Pealkiri on üsna lahtine, lehed on suured, tihedad, krõbedad, väljastpoolt heledad ja sees on pehme roheline. Salatil on hapukas maitse ja õrn aroom. Romano on hea nii enda kui ka teiste salatitega.

Romain ja Iceberg salatilehed sisaldavad foolhapet, mis aitab toota endorfiine - õnne hormone. Romaini salat iidsetel aegadel oli raviks paljude haiguste raviks, sellel on suur hulk kasulikke omadusi.

Muud salatid

Ööselviolett (õhtupool).

Itaalialaste lemmik, see riknev roheline on maitse kuuma pipra, mis on tugevam vanade lehtede puhul.
Liiv jääb sageli lehtede vahele ja peab olema põhjalikult pestud.

Spinat

Magus ja maitsev, spinat on sama hea nii toores kui ka keedetud.
Lamedad või kortsus olevad spinati lehed peavad olema tugevad ja tumedad ning värske lõhnaga; spinati lehtede vahel on tihti liiva, loputage hoolikalt.

Värske spinat on kasulik vitamiinipuudulikkusega patsientidele, hüpertensioonile, närvisüsteemi kurnatusele, ritsetsidele, tuberkuloosile, diabeedile, lastehaigustele.

Butterhead

Üks odavamaid ja tavalisemaid salateid, Butterhead on kerge maitse. Südamik võib olla krõbe ja välimine leht on veidi kibe.

http://www.liveinternet.ru/users/4089186/post212523883/

14 köögiviljasalat talveks. Võtke need retseptid teadmiseks!

Kõiki salateid saab koristada uue põllukultuuri köögiviljade ilmumisest kuni hilise sügiseni. Iga salat on hea lisa kõikidele liha-, linnu- või kalaroogadele. 2-3 supilusikatäit salatit, mis on lisatud supile, kapsasuppale või borssile, muudab nende maitset ja annab esimesele toidule erilise pikantsuse.

1. Salat "Swell"

Koostisosad

  • Lillkapsas - 2 kg.
  • Porgandid - 1,8 kg.
  • Paprika - 3 kg.
  • Suhkur - 300 gr.
  • Sool - 100 gr.
  • Äädikas 6–300 ml.

Cooking

Lillkapsas jagatakse õisikuteks, keedetud keeva veega. Pepper lõigatakse kuubikuteks, porgandid tärnidena või vastavalt soovile. Pange kõik köögiviljad potti, vala sool ja suhkur, jäta 24 tunniks. Vabastatud mahl segatud äädika ja taimeõliga. Taimsed segud levivad pankadele, vala täidis ja vala see pankadesse. Pangad steriliseerisid 12-15 minutit.

2. Taimsed salat

Koostisosad

  • Kapsas - 5 kg.
  • Sibulad, porgandid ja eri värvi paprika - 1 kg.
  • Taimeõli - 0,5 liitrit.
  • Äädikas 6% - 0,5 liitrit.
  • Sool - 4 spl. lusikad
  • Suhkur - 350 gr.

Cooking

Riiv porgandid, tükeldatakse kapsas ja pipar õlgedeks, sibuladeks või poolrõngadeks. Kõik pannakse suurel emailitud pannil, aeg-ajalt segades, lahkuma 12 tundi. Korralda salat ettevalmistatud purkides, sulgege nailonikatted. Hoida külmkapis või keldris. Kasutamisel salat ei täida midagi, tal on kõik.

3. Salat "Gold reserv"

Koostisosad

  • Tomatid - 4 kg.
  • Porgandid - 2 kg.
  • Sibul - 1 kg.
  • Peet - 1 kg.
  • Acetic essence 70% - 2 spl. lusikad
  • Taimeõli - 0,5 liitrit.
  • Soolatud kilu - 2 kg.
  • Sool - 2 spl. lusikad (valikuline)
  • Suhkur - 18 spl. lusikad

Cooking

Tomatid hakkavad hakkama. Riiv peedid ja porgandid. Sibulad rõngasteks või poolrõngadeks. Kõik köögiviljad (va tomatid) hautuvad õlis 15-20 minutit. Seejärel lisage tomatid ja küpseta 2 tundi. 15 minutit enne küpsetamise lõppu lisage kilu, suhkur, äädikas, pannakse purkidesse ja rullitakse.

4. Salat "suvikõrv - järsk külg"

Koostisosad

  • Squashes - 3 kg.
  • Tomatid - 1,6 kg.
  • Küüslauk - 2 pead
  • Suhkur - 1 tass
  • Lauanäädik 6% - 1 tass
  • Taimeõli - 1 tass
  • Sool - 2 spl. lusikad

Cooking

Tsukkiinid lõigatakse kuubikuteks. Lõika viiludeks 1 kg tomatit, rafineerige 600 grammi tomatit. Küüslauk läheb ajakirjanduses vahele. Segage kõike (va küüslauk), suhkru, soola, äädika ja või segamisega, keedetakse 25 minutit. Valmistamise lõpus lisage küüslauk ja segage uuesti. Korraldage salat 0,5-liitristes purkides ja steriliseerige 15 minutit. Rullige üles

5. Salat "Kogu maailmale pidu"

Koostisosad

  • Kooritud suvikõrvits - 3 kg.
  • Paprika - 4 tk.
  • Küüslauk - 100 gr.
  • Tomatipasta - 360 gr.
  • Suhkur - 1 tass
  • Taimeõli - 1 tass
  • Sool - 2 spl. lusikad
  • Jahvatatud punane pipar - 1 tl
  • Vesi - 1 liiter

Cooking

Köögiviljade hakkimine. Lahustage tomatipasta 1 liitris vees, lisage suhkur, sool, pipar ja taimeõli, segage köögiviljadega ja pange põlema. Kuna keeb keema 30 minutit. 5 minutit enne keetmise lõppu lisatakse 1 tl 70% äädikat. Kuumad salatid laotatakse ettevalmistatud purkidesse ja rullitakse.

6. Salatid kabatšokkide ja oadega

Koostisosad

  • Squashes - 3 kg.
  • String-oad - 2 kg.
  • Bulgaaria pipar - 1 kg.
  • Rohelised - 0,5 kg.
  • Maitsev paprika
  • Vesi - 1,5 liitrit
  • Küüslauk - 150 gr.
  • Äädikas 6% -0,5 liitrit
  • Sool - 150 gr.
  • Suhkur - 250 gr.
  • Taimeõli - 350 gr.

Cooking

Koorige köögiviljad jämedalt ja valage keeva soolveega. Keeda 30 minutit, jaotatakse purkidesse ja rullige.

7. Baklazaanisalat

Koostisosad

  • Baklazaan - 2 kg.
  • Bulgaaria pipar - 1,5 kg.
  • Tomatid - 1,5 kg.
  • Sibul - 1 kg.
  • Küüslauk - 200 gr.
  • Rohelised (petersell, koriander)
  • Taimeõli - 250 gr.
  • Sool - 2 spl. lusikad
  • Acetic essence 70% - 1 tl

Cooking

Baklazaan ja paprika lõigatakse pikkadeks ribadeks. Koorige tomatid ja lõigake viiludeks või kuubikuteks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, riivatakse küüslauk või vajuta läbi press. Rohelised tükeldatakse. Kõik segada, lisada soola, taimeõli ja äädikat (valikuline). Keeda 30-40 minutit, laotatakse ettevalmistatud purkides ja rullige.

8. Baklazaanisalat "ratastega"

Koostisosad

  • Baklazaan - 1,5 kg.
  • Sibul - 500 gr.
  • Porgandid - 500 gr.
  • Tomatid - 1 kg. (selle asemel võite võtta 500 grammi punaseid tomateid, 500 grammi paprika ja 2 suurt Antonovi õunat)
  • Päevalilleõli - 1,5 tassi
  • Sool - 2 spl. lusikad
  • Suhkur - 4 spl. lusikad
  • Keedetud riis - 1 tass

Cooking

Peske baklažaane, kuumutage keeva veega, koorige, lõigatakse 2 cm paksusteks rattadeks. Puista soolaga ja jäta mõruduks 15-20 minutit. Squeeze, praadige päevalilleõlis kuldpruuniks. Riiv porgandid jämeda riiviga, tükeldage sibul peeneks, lõigake tomatid viiludeks, piparteks ja õunadeks õledeks.

Küpseta porgandit ja sibulaid eraldi taimeõlis, pane kastrulisse. Lisage tomatid, paprika, õunad, baklažaanirattad, valage järelejäänud õli. Tooge köögiviljad keema, lisage soola, suhkrut ja keedetakse 40-45 minutit. 10 minutit enne keetmise lõppu lisage riisi. Lõigake valmis purgid ja rullige.

9. Salat "Minu sinine"

Koostisosad

  • Baklazaan - 5 kg.
  • Kapsas - 1,5 kg.
  • Porgandid - 0,5 kg.
  • Küüslauk - 200 gr.
  • Äädikas 6% -250 gr.
  • Bulgaaria pipar - 4 tk.
  • Mõru maitsev pipar, sool

Cooking

Baklažaanid valmistavad terved, jahedad ja rõngasteks. Kapsas tükeldatakse peeneks, riivatakse porgandid jämeda riiviga. Lõika küüslauk peeneks. Bitter ja Bulgaaria pipar lõigatakse ribadeks. Kõik köögiviljad segatakse, valatakse äädikat ja jäetakse 1 tunniks. Iga 15 minuti järel segage. Seejärel klappige ettevalmistatud purkidesse ja sulgege kruvikork või kapron. Hoida külmkapis.

10. Salat "Jumble"

Koostisosad

  • Baklazaan - 10 tk.
  • Bulgaaria pipar - 10 tk
  • Sibul - 10 tk.
  • Küüslauk - 5 zubkov
  • Tomatid - 10 tk.
  • Mõru pipar - 1 pod
  • Suhkur - 4 spl. lusikad
  • Sool - 2 spl. lusikad
  • Lõhnata päevalilleõli - 200 ml.

Cooking

Baklažaane ei tohi koorida, lõigata 1 cm paksustesse ringkondadesse, panna soolatud vette. Keeda ja laske vesi välja. Bulgaaria pipar lõigatakse ribadeks, mõru - rõngasteks, tükeldage küüslauk. Tomatid tükeldatakse. Segage kõik köögiviljad, lisage sool, suhkur, või ja küpseta 40 minutit. 10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu pange 1 tl 70% äädikhapet. Pange mass ettevalmistatud purkidesse ja rullige ilma steriliseerimiseta. Katke pangad soojalt ja jäta 5-6 tundi.

11. Salaat luzyanski

Koostisosad

  • Punased tomatid -1 kg.
  • Kurk - 1 kg.
  • Sibul - 1 kg.
  • Päevalilleõli - 300 gr.
  • Tomatikaste - 250 gr.
  • Sool maitse järgi

Cooking

Tomatid, kurgid ja sibulad hakkavad pannil. Vala õli ja tomati kastmega. Pange ahi 40 minutiks. Soola maitse järgi ja pange ahju veel 5-10 minutiks, et keeda. Pane purgid, saate rullida, kuid nailonikatted on suletud. Hoida külmkapis või keldris. Kindlaksmääratud tootekogusest 6-liitrist purki. Salatit saab lisada pottide valmistamiseks kasutatavatele kõrvaltoadele või kasutada võileibade levikut.

12. Salat "Suvi rõõm"

Koostisosad

  • Paprika - 5 kg. lõigatakse 4-6 tükki
  • Porgandid - 15 tk.
  • Tomatid - 3 kg.
  • Küüslauk - 2 pead
  • Petersell - 1 kobar
  • Taimeõli - 0,5 liitrit
  • Suhkur - 1 tass
  • Soola

Cooking

Riiv porgandid keskmise riiviga. 3 kg tomati hakkima. Küpseta küüslauk läbi pressimise või hakkliha koos tomatitega, peterselliga. Kõik pannakse suuresse tassi, lisage maitsele taimne õli, suhkur, sool, pannakse tulele ja keetke keetmise hetkest 40-50 minutit. Korraldage kuumad salatid ettevalmistatud purkidesse ja rulli metallist kaaned. Pakkige ja lastakse jahtuda umbes 7-8 tundi.

13. Salat "Kuban"

Koostisosad

  • Paprika - 5 kg.
  • Küpsed tomatid - 2,5 kg.
  • Küüslauk - 300 gr.
  • Taimeõli - 300 ml.
  • Sool - 100 gr.
  • Suhkur - 200 gr.
  • Äädikas 70% - 2 spl. lusikad
  • Petersell - 100 gr.
  • Jahvatatud must pipar

Cooking

Pesta pipart, lõigata 3-4 tükkideks. Pane tükeldatud petersell ja küüslauk, kuuma pipar, viilutatud tomatid laiadesse roogadesse, lisage sool, suhkur ja lisage õli. Pane tulekahju, keedetakse ja küpseta 15 minutit. Keemistemperatuuril langetage paprika viilud, valage äädikas ja keedetakse 10 minutit. Kui kuum, pange salat ettevalmistatud purkidesse ja rullige.

14. Salat "Kogu aed"

Koostisosad

3-liitrine purk vajab:

  • Väikesed kurgid - 8 tk.
  • Pruunid tomatid - 3 tk.
  • Sibul - 2 tk.
  • Küüslauk - 4 nelk
  • Peterselli juur, sellerivarred, mädarõika õhuke juur, tilli vihmavari, 2-3 paprika kaunad.
  • Kapsas

Täitmiseks: 1,5 liitrit vett, 2 spl. lusikatäit soola, 5 spl. lusikad suhkrut ilma slaidideta.

Cooking

Kapsas nashinkovat. Joogis kokku pandud köögiviljad, täitke lõhed kapsaga. Valage pott valades ja steriliseerige 20 minutit temperatuuril 85 kraadi. Lisage 5 spl. Lusikad 9% äädikat. Rullige üles, keerake ümber, mähkige ja lastakse jahtuda.

http://optim1stka.ru/2019/03/17/14-ovoshhnyh-salatov-na-zimu-berite-na-zametku-eti-retsepty/

Mis sööb salatit? kuidas süüa?

Mõtleja (6490), suletud 9 aastat tagasi

1. keedetud kanafilee - 200 g,
2. värsked kurgid - 2 tükki,
3. seesamiseemned,
4. salatilehed

muna pannkoogile
muna - 1 tk,
sool,
petersell

tankimiseks
sojakaste - 2 supilusikatäit,
oliiviõli või taimeõli - 2 supilusikatäit,
Äädikas 6% - 1 tl
sool,
suhkur - 1/4 tl
küüslauk - 2 nelki,
petersell
värskelt jahvatatud pipart
Kana lahti võetud kiududeks.
Pese kurk, kuivatada ja lõigata õhukesteks ribadeks.
Ühendage kana kurgiga, valage kaste, segage ja eemaldage jahedas kohas

Salat roheline (Salade verte)

Salatilehed pestakse põhjalikult, loksutatakse vett ja kuivatatakse pannil. Nad panid need salatikaussi terved või käed kätega, purustades neid ja gurmeerid külmutatakse ikka veel sügavkülmikus, nii et kui nad söövad, siis nad hakkavad veidi sööma. Enne serveerimist vala salatikaste.

400 grammi salatit, 100 grammi salatikastet, mis on valmistatud või, sidrunimahl ja sool

http://otvet.mail.ru/question/27172386

Nõud vanadusest: mida süüa salatilehtedest?

Süüa midagi kasulikku, kuid see oli maitsev ja ei tahtnud süüa pikka aega! Mis on probleem? Kui teil on oma dieedis salatilehtede roogasid, siis mitte ainult ei avastata uusi hämmastavaid maitseid, unustage nälga, kahjulikke suupisteid (võileibu, šokolaate, kukleid), vaid saate ka isiklik kosmetoloog ja toitumisspetsialist, kes võib teie välimust parandada ja näitaja ilma plastist operatsioonita, super-kallis kreemid ja muud ilu uuendused.

Mõned, kes ei tunne rohelist salatit, peavad seda "igavaks" söögiks, mida eelistavad ainult need, kes on toitunud toitumisest. Noh, mida saab sellest välja valmistada? Kas see on üks kord närida ja siis, kui pole valikut. Selline mõtlemine „lõhnab” minevikusse sattunud post-nõukogude aja jäänuseid, kui oli haruldane süüa salatilehtedest ja „salati” mainimisel esindasid nad heeringat karusnaha all või „Olivier”.

Täna on peaaegu kogu maailma katnud tervisliku eluviisi suundumus meile paljastanud palju saladusi, sealhulgas kulinaarseid. Ja esiküljel populaarsete maitsvate ja tervislike toodete hulgas on salatilehed: need on madalamad, välja arvatud spinati ja brokkoli kasulikud omadused. Rohelised salatid enamiku maailma köögi kasuks: itaalia, prantsuse, kreeka jne. Lisaks on üle saja sortide salatit: jäämägi, friis, koor, arugula, romain, salat, radiccio, lolo-rosso ja palju muud.

Salat ja viis „toitu“ sisaldavad seda oma dieeti

1. Suurepärane vahend võitluses ülekaaluga: madala kalorsusega (100/14 cal), stimuleerib soolestiku liikuvust, puhastab toksiinide keha, normaliseerib seedetrakti ja vähendab söögiisu

2. Salatil on umbes 99 mikroelementi ja kasulikke aineid, mis on kasulikud inimeste tervisele: see sisaldab foolhapet ja pektiine, mis neutraliseerivad halva kolesterooli, magneesiumi, rauda, ​​fosforit, kaltsiumi, beetakaroteeni, C, A, K, PP, B1, B2. E-vitamiini sisalduse suurenemine on erinev

3. Rahvameditsiinis on see roheline köögivilja tuntud oma tervendavate omaduste poolest: see hoiab ära aneemia, osteoporoosi. Antioksüdantide olemasolu tõttu tugevdab C-vitamiin ja beeta-keratiin immuunsüsteemi ning kaitseb vabade radikaalide eest, vähendades sellega vähiriski.

4. Kosmeetikud peavad salatilehi, spinatit, petersellit ja muid rohelisi superkultuuriliseks nahaks: see toimub rakutasandil. Sööge osa rohelistest päevadest, pikendate oma noori ja väldite kortsude, kuivuse ja naha sattumist.

5. Salat on suurepärane unetus, sest see parandab une kvaliteeti ja leevendab väsimust, mis tuleneb laktukariumi sisaldava aine sisaldusest.


Salat on ka maitsev: toiduvalmistamise nüansid

Erilised raskused salatite valmistamisel seal, kuid mõned nüansid, mida tasub kaaluda. Näiteks salati lehtede tugevaks ja krõbedaks hoidmiseks on parem neid külma veega pesta ja neid serveerida niipea, kui mõned neist on keedetud.

Salatit purustab käed, pannakse terve või tükeldatakse: kuigi viimane võimalus kulinaarsete spetsialistide sõnul vähendab toote maitset ja tervislikke omadusi. Teine asi on lihtsalt lehtede käsitsi murdmine.

Salatilehed on kombineeritud peaaegu kõigi toodetega (juust, pähklid, köögiviljad, puuviljad, kreekerid, munad, mereannid jne), nii et teil on suurepärane võimalus oma kujutlusvõimet näidata ja kes teab, isegi luua meistriteose tassi.


Bon isu!

Salatilehed, keedetud itaalia keeles krutoonidega

- 4 keskmise suurusega tomatit;
- 8 kirsstomatit;
- salatilehed;
- 100 g võid;
- taimeõli (oliiviõli, linaseemned, mais) maitse järgi;
- 1/2 teelusikatäit kuivatatud küüslaugu ja salatikastet (ka "hop-suneli");
- sidrunimahl;
- pool leiba;
- petersell, sool, must pipar.

Värsket kuubikut lõigatakse kuubikuteks ja asetage küpsetusplaadile (õliga ei õlita). Pane või pannakse väike pannile ja asetage see tulele, et see sulatada. Andke veidi jahe, lisage küüslaugupulber ja pipar. Segage hästi lusikaga ja valage leiva viilud saadud kastme peale: veenduge, et need on hästi leotatud. Siis saadame kõik ahju ja küpsetame krutoneid 180 kraadi juures umbes 10 minutit. Kui näed, et leivakehad on saanud kuldse kooriku, tähendab see, et meie krutoonid on valmis.

Kuigi krutoonid on jahtunud, tegeleme me tomatitega - lõigatakse need väikesteks viiludeks ja kirssi - pooleks. Pange köögiviljad salatikaussi. Me rebime salatilehed käed ja saadame tomatitele. Nüüd on see juustu - me lõigame selle ka kuubikuteks või kolmeks jämeda riiviga ja lisatakse ülejäänud koostisosadele koos krutoonidega. Veidi pipart, soola, vala taimeõli ja sidrunimahla. Sega ja serveeri.

Prantsuse salatilehed

Koostisosad:

- üks muna;
- sidrunimahl;
- 3 spl. lusikatäid hapukooret;
- salatilehed.

Keeda kõva keedetud muna, jahutage, koorige ja hõõruge jämedale riivile. Salatilehtede rebimiseks. Segage kõik koostisosad, valage hapukoor ja sidrunimahl. Sool maitse järgi.

Vitamiinisalat "Butier" salatilehtedega Madonnast

- selleri vars;
- 2 tomatit;
- 3 tükki mitmevärvilised paprikad;
- 1 kurk;
- 2 artišokk;
- taimeõli maitse järgi;
- oliivid ja oliivid;
- mandli pähkel;
- rohelised;
- salatiroog;
- sool, pipar - maitse järgi.

Kõik köögiviljad kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Asetage salatikaussi, lisage peeneks hakitud rohelised, oliivid, oliivid. Soola, puista sidrunimahlaga. Segage. Siis võtke tasane taldrik, pane salatile lehed ja valage neile köögiviljasegu. Võite kaunistada redisidega, lõigata rooside ja lokkis petersellina. Puista hakitud mandlitega.

Salatirullid

- salatilehed ("Iceberg" on ideaalne, nagu plastik ja pehme);
- purki pisut oliive;
- 150 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- 1 spl. lusikatäis kefiiri;
- sool, maitsetaimed - maitse järgi.

Lõika petersell ja till, segage juustu, peeneks hakitud oliividega ja kefiiriga. Segage sile. Levitage salatilehti juustu seguga ja rullige rullidega. Suurepärane hommikusöök ja suupisted kontorile.

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=16205

Mis süüa salatit

Ma armastan "lehti" - salateid.
Suur Jamie Oliver ütles:
"Mõnikord muutub see geeniuseks."

Nii näiteks ostes valmis salatisegusid või rebides lehed salatisse oma lemmiksuhtes, lisades magusaks balsamivääni ja tehes parmesani soolaseks - teete endale maitsva õhtusöögi.

Salatitele on palju retsepte, meil on ka “suur käputäis” CMC-s - jagage oma lemmik retsepte, ärge kartke!

Teabe kogumiseks „ilusate lehtede kohta” koos mulle motiveerisid mind tütarlaste küsimused - „aga mis on kasulik ja kus nad kasvasid ning mis seda nimetatakse?“

Jalutage nendel lehtedel, mis on sageli mu tüdrukud homyachat.

Iceberg (Crisphead)

Iceberg salat (inglise keeles), Eisbergsalat (saksa keeles), Lattuga jäämägi (itaalia), Lechuga jäämägi (hispaania), Laitue Iceberg (Fr.)

- See on kõige populaarsem kapsasalatüüp. Seda kasvatasid kalifornia aretajad (kodumaa - Ameerika, algne kodumaa - Vana-Egiptus).

Ta sai oma nime kohaletoimetamise meetodi tõttu - tarbijatele tarnitud kalifornia talunikud piserdasid seda purustatud jääga kõigil külgedel.

Välimus ja säilivusaeg

Lehed on kahvaturohelised, mõnikord valged, väga mahlakad, krõbedad, peenelt hammastatud servadega. Kõlblikkusaeg - külmkapis kuni 3 nädalat.

Iceberg on rikas foolhappe poolest, reguleerib ainevahetust, närvisüsteemi ja aju - on väga vajalik rasedatele ja lastele. Kasulik rasvumisele, diabeedile, soolahoiustele, madalale hemoglobiinile. Sisaldab 100 grammi salatit
peaaegu iga päev vitamiin B9, samuti vitamiinid A ja C, raud.
Sisaldab suurt hulka vett.

Kalorite salat - 16,25 kcal 100 grammi kohta.

Süsivesikud 2,78 g

Maitse on veidi magus, ideaalne salatialus.

Radicchio (Radicchio)

Radicchio (inglise, saksa, fr.), Radicchio Rosso di Treviso (ital.), Achicoria või radicheta (isp.)

- Itaalia sigur, kodumaa - Itaalia.

Valmimise alguses sarnaneb see valge kapsasega, kuid külma sügisõhtu alguses muutuvad radikaalsed lehed lilladeks ja maitses kerge kibedus.

On kaks peamist sorti - punane radicchio, millel on ümmargune pea, mis sarnaneb väikese kapsaga, ja Radicchio Treviso'st piklike lehtedega. Lehed on tavaliselt punased valged veenid.

Radicchio toimib soodsalt seedesüsteemi ja veresoonte suhtes. Sisaldab antioksüdante, mis takistavad vananemist ja tugevdavad immuunsüsteemi.

Kalorite salat - 23 kcal 100 grammi kohta.

Süsivesikud 3,58 g

Lehtede maitse on kibe, vürtsikas, kuumutamise ajal pehmendab (grillitud).
Ideaaljuhul pani kaks kolmandikku radicchiost üks kolmandik jäämäest. Siis selgub, et see ei ole ahvatlev ja hapu.
Radicchio hautatud oliiviõlis või punases veinis. Radicchio hautatud saab serveerida liha kõrvaltoona.

Juba mitu sajandit on Radicchio Venetsia populaarne roheline.
Radicchio, ruccola ja tuunikala salat oma mahlas on üks Venetsia restoranide erialasid.
Sageli segatakse radicchio ja arugula. Mõlemal sellel on õrn, kuid veidi erinev maitse, mistõttu nad täiendavad üksteist salatites ja kuumades toitudes.

Friis

Frisée (inglise, itaalia, prantsuse, hispaania, saksa) Prantsuse lokkis endive (inglise keeles)

- (lokkis friis, endive) kodumaa - Prantsusmaa, võilillane sugulane.

Endise - lokkis ja lehtlehel on kaks peamist tüüpi.

Lehed - kitsas lokkis, mille värvus on kollakasvalge kuni heleroheline.

Endive peaks olema helge, kollane ots. Mida kergem on värv, seda vähem lehevust. Tume pruunid otsad räägivad püsivusest.

Curly friisi kasvatatakse pimedas ja küpsemise ajal tekib mõru aine, antibiene, mis stimuleerib seedimist ja suurendab söögiisu.

Endive on üks vitamiinirikkaimatest köögiviljadest.

Sisaldab askorbiinhapet, karotiini, vitamiine B1, B2, PP, kehale väärtuslikku suhkrut, inuliini, K, Ca, Fe, Mg ja P.

See koosneb sulfaat, nitraat, vesinikkloriidhape.

Arvatakse, et endive on isegi võimeline nägemist taastama, on aneemia ja astma puhul efektiivne.

Kalorite salat - 17 kcal 100 grammi kohta.

Süsivesikud 0,25 g

Maitse kerge kibedusega.

Väga harva on salat hautatud või praetud, sest kuumtöötlus kaotab olulise osa vitamiinidest ja sellega paranevad omadused. Friisi kogu kasulikkus on oma kibeduses.

Iga roheline salat ei ole parem nuga lõikamiseks, et mitte kahjustada lehtede struktuuri ja mitte teha salatit "märgaks". Endive on ka parem käte lahutada.

Jäämägi, radicchio ja friis ilusas kombinatsioonis on osa Dole'i ​​Bistro-segust.

Arugula

(Rocket (Eng.), Rucola (ital. Isp.), Rauke (see.), Roquette (prantsuse keel)

- enim kasvanud Veneto, Itaalia.

Kuidas kirjutada õigesti: arugula, arugula või arugula? Selgus, et kõik valikud kehtivad.

Vana-Roomas kasutati seda rohelist vürtsi ja seda peeti aphrodisiaciks.

Arugula kasvab hästi "aknas" - (artikkel "Aed aknalaual"). Kerge arugula puudumine talub rahulikult. Aga soojus ja põud ei meeldi taime - arugula hakkab tulistama, lehed kasvavad jämedamaks. Optimaalne temperatuur on 16-18 kraadi. Väga oluline punkt: arugula tuleb aegsasti joota, vastasel juhul muutuvad lehed niiskuse puudumise tõttu kibedaks.

Lehed on liblikad, lilled on kollased või valged. Peamine komponent on sinepiõli.

Sisaldab 100 grammi rohu kuni 15 mg C-vitamiini, kuni 1,8 mg A-vitamiini, kuni 48 mg B9-vitamiini. See sisaldab mikroelemente - kaaliumi (kuni 220 mg), kaltsiumi (kuni 77 mg), magneesiumi (kuni 40 mg), joodi (kuni 8 µg), rauda (kuni 0,6 mg).

Sinepiõli on ka suurepärane D-vitamiini allikas (see rasvlahustuv vitamiin on sinepiõlis 1,5 korda suurem kui päevalilleõlis). D-vitamiin aitab kaasa normaalse fosfori ja kaltsiumi taseme säilitamisele veres - makroelemendid, mis on vajalikud luukoe nõuetekohaseks kasvuks ja tugevdamiseks.

See omab nii laktogoonilist kui ka diureetilist, antibakteriaalset toimet, stimuleerib seedetrakti.

Arvatakse, et arugula on kasulik vähi ennetamiseks.

Kalorite salat - 25 kcal 100 grammi kohta.

Arugula noored oksad peaksid olema erkrohelised. Mida vanemad oksad muutuvad, seda teravam on lõhn ja maitse.

Arugula läheb hästi Vahemere toodetega, nagu mozzarella, kirsstomatid, oliiviõli ja balsamiviin. Arugula võib soola paljudes roogades asendada.
Ischia saarel (Itaalia) kasutatakse rucolino valmistamiseks arugula.

Spinat

Spinat (eng.), Spinaci (ital.), Espinacas (isp.), Spinat (see.), Épinard (prantsuse keel)
- kodumaa - Pärsia.

Välimus ja säilivusaeg

Spinatit võib hoida lühikest aega. Värsket spinati hoitakse külmkapis mitu päeva, mille jooksul on vitamiinide sisaldus märgatavalt vähenenud, seega on parem valmistada spinati roogasid kohe pärast ostmist.

Spinat sisaldab rauda, ​​kaltsiumi, magneesiumi, A-, C- ja E-vitamiine, antioksüdante ja foolhapet. Suur joodisisaldus.

Kalorite salat - 22 kcal 100 grammi kohta.

Pikka aega oli ekslikult arvatud, et spinat, võrreldes teiste toitudega, on väga rikas rauas (umbes 35 milligrammi rauda 100 grammi spinati kohta), isegi meie lapsepõlves soovitasime tungivalt, et seda söödaks aneemiaga - suurtes kogustes!

Tegelikult on spinati rauasisaldus 10 korda väiksem. Selle segaduse allikaks oli XIX sajandi lõpu Ameerika uurija viga, kes unustas unustada koma kümnendkohani.

Värske spinat on 90% vett, see tähendab, et see ei sisalda umbes 35, vaid umbes 3,5 mg rauda.
See viga avastas saksa keemikud alles 1937. aastal, kuid alles 1981. aastal avaldati Briti meditsiiniajakirjas ametlik ümberlükk mütsi kohta spinati suurtes kogustes rauda.

On teada, et spinat stimuleerib kõhunääret ja sooled. Inimene hakkab end kergemini tundma, sest tema keha on õrnalt puhastatud - isegi keskajal kasutati laksatiivina rullitud spinatipalle.

Maitseks on spinat värske, sama hea nii toores kui ka keedetud. Lamedad või kortsus olevad spinati lehed peavad olema tugevad ja pimedad ning värske lõhnaga.

Karm lahkub paarile paremaks, praadige ja keedetakse.

Beebi spinatit müüakse eraldi.

Mangold

Mangold (saksa keeles), (swiss) chard või mangel (inglise), b (l) ette või poirée (prantsuse), Bietola (ital.), Acelga (isp.)

- suhkrupeedi alamliigid, seda nimetatakse ka peedi leheks. Kodumaa - Kesk- ja Lõuna-Euroopa. Itaalias nimetatakse mardikat "bietaks".

Bieta oli iidses Roomas tuntud rohkem kui kolm tuhat aastat tagasi, seda nimetati "Rooma kapsaks".

Välimus ja säilivusaeg

Praegu on palju sorte. Need erinevad paksuse ja värvi poolest, mis on valge, kollane, roosa, punakaspunane.

Värskelt lõigatud lehestik on kõige parem süüa kohe, sest seda võib hoida külmikus kuni kaks päeva.

Taim sisaldab palju K-vitamiini (100 g - 830 mcg kohta), samuti A-, C- ja E-vitamiine, väärtuslikke happeid ja naatriumi, magneesiumi, kaaliumi, raua, seleeni, mangaani, vase, liitiumisoolasid.

100 g pähklit sisaldab:

Kalorite salat - 17 kcal.

Kasulik unetus, neuroos, rasvumine, aneemia, diabeet, hepatiit, ateroskleroos, hüpertensioon, neeruhaigus, vähk ja kiirgushaigus.

Paks mahlane pähkli varred maitsevad nagu spinat, ainult magusamad.

Suured lehed kasutatakse keedetud kujul köögiviljasuppide valmistamiseks. See läheb hästi liha. Mangoldit kasutatakse toiduvalmistamiseks supp, borscht, see on isegi säilinud.

Kui ma ei eksida, siis oli retseptides murratud supp, mis oli pähkliga.

Minu lemmikmassiks on Piccante'i segu koos ruccola, chard ja põllul salatitega.

Muidugi, see ei ole kõik maitsetaimed - nii et ma palusin tüdrukutel kirjutada oma lemmikkalatitest rohkem. Ootan rohkem retsepte ja erinevaid kommunaalteenuseid KKM-i emadest!

Väljasalat

Сanónigos (isp.), Сornsalad (inglise keel), lambaliha-salat, mâche, doucette, valérianelle (fr.), Feldsalat, Rapunzel (see).

Vene keeles läheb salat ka paljude nimede alla, näiteks: "mounitsa", "rapunzel", "valerian" või "valerianlla". Olles minevikus tavalisel umbrohtul, sai ta populaarseks Euroopas ja kõige teretulnud külaline minu köögis. Salad kasvab Euroopas, mõnes Aasias ja Põhja-Aafrikas.

Välimus ja säilivusaeg

Väliselt on valerianella sarnane väikese rohelise lillega, millel on rafineeritud aroom. Soovitatav on süüa ainult värskelt lõigatud rohelist salati, sest ühe päeva jooksul kaotab valeanella oma maitse ja toiteväärtuse. Seal on sordi salat, millel on nii väga õhukesed kui ka tihedamad lehed. Niiskuse kadumise vältimiseks peate salatit säilitama jahedas kohas kilekotis.

Taim on rikas C-vitamiiniga, lisaks aitab see tugevdada immuunsüsteemi. Taim sisaldab hematopoeetilist rauda, ​​joodi ja foolhapet, samuti lõpmatu arvu muid kasulikke mikroelemente: kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, mangaani. Soovitatav on rasedate naiste toitumisele lisada salat.

Beeta-karoteeni seeduvuse suurendamiseks kasutatakse kõige paremini salatit koos taimeõli või teiste gastriidi jaoks kasulike rasvadega. Kui selle ürdi salat piserdatakse sidrunimahlaga, siis tänu C-vitamiinile paraneb valerianellas sisalduva raua ja dieetvalgu imendumine.

Kalorite salat - 21 kcal 100 grammi kohta.

Hämaralt väljendunud, pigem neutraalse maitsega õrna pähkli maitse tõttu võib väljasalat toimida mitte ainult teiste salatilehtede lisana. Samuti sobib see kõikidele roogadele nagu roog: liha, kalaroogad, oad, läätsed ja muud kaunviljad, kui sa seda sidruniga puistavad. Kastmed sinepi, oliiviõli ja küüslauguga või koostisosadega, nagu õunaviilud, kiivi, pähklid, annavad salatile täiendava maitse.

Lisaks põllul salatile ja ülaltoodud loetelule kasutan ma sageli rooma salateid („kos”), mis on toitumis- ja maitseomaduste poolest sarnased jäämägede salatile, samuti öise violetse lehed, vesikriisi, kibeda järelmaitsega, nagu arugula ja Mitsuna. Veidi harvemini on mu toitumises leebe Lollo Rokos salat - rikkaliku ja kergelt mõru maitsega, nagu võiga salat. Kõikidel nendel salatitel on uskumatu kogus toitaineid ja neil on oma eriline, ainulaadne maitse, lõhn ja vorm.

Salatide segu tabel

Krõbedad lehed (romain, jäämägi) annavad salatitele tekstuuri ja mahu.
Serveeri neid ilma teiste salativormideta, kuna nad uputavad välja rohkem pakkuvaid lehti.

Mõru salatid (sigur, friis, radiccio) - suurepärane kontrast rohelistes segudes teiste vürtsikas ja pipraga sortide salatitega (arugula, sinepilehed).

Pehmed salatid (spinat, salat, Lollo Rosso salat) annavad salatitele mahukust, neid võib segada vürtsikate salatitega (arugula, Mitsun)

http://www.kkm.lv/modules.php?name=Contentpa=showpagepid=921

Mis süüa salatit

Meie riigis on sõna "salat" vaevalt seotud paari rohelise lehega, mis on kastetud oliiviõliga. „Selle toidu viletsus on nii naeruväärne, et selline mõiste salatist ei eksisteeri vene keeles,” märkisid kuulsad emigrantide kirjanikud Peter Weil ja Alexander Genis raamatus „Vene köök paguluses“. Kuid isegi ahvatlevad Olivieri armastajad kevadel ja suvel ei saa kasulikke rohelisi vastu panna. Pakume eksperimenteerida erinevate lehtede ja salatitega.

Salad sisenesid inimese menüüsse iidsetest aegadest ja neid kasutasid egiptlased, roomlased, kreeklased ja hiina.

Jäävati salat

Jäävati-salat on väike, tihe ja ümmargune pea, millel on kahvatu rohelised krõbedad lehed. Rikas foolhappega, mis reguleerib ainevahetust, närvisüsteemi ja aju. See sisaldab ka peaaegu iga päev B9-vitamiini, A- ja C-vitamiini, rauda.

Kuidas süüa: seda magusat, kuid mitte selget maitse-salatit saab kasutada ka roogana ja lisada suupisteid ja võileibu.

Salat Frise

Fraktsi-salat on iseloomulike lokkis lehtede puhul kergesti meeldejääv, helepruun väljaspool kapsapea ja kollakasvalge sees. Friisi kasvatatakse pimedas, mistõttu salat toodab intibiini, mis stimuleerib seedimist ja suurendab söögiisu. Lisaks sisaldab see vitamiine A ja C, kaltsiumi ja rauda.

Kuidas süüa: selle maitse on iseloomulik kibedus, see läheb hästi arugula, küüslaugu, tüümiaga. Võite süüa toores või hautatud, krevettide, kala, tsitrusviljade ja juustuga.

Romano salat

Selle salatipea lehed on paksud, suured ja krõbedad. Romano salat sisaldab vitamiine A ja C, kaltsiumi ja rauda, ​​suurendab hemoglobiini taset veres, vähendab soola sadestumist ja aitab kaasa vee metabolismi reguleerimisele.

Kuidas süüa: Kõige kuulsam retsept selle salati lehtedega on Caesar. Romano salatile sobivad hästi küüslaugu või roheliste vürtsikate jogurtikastmed. Kui lisate selle kreemi supile või köögiviljakastmele, muutub selle maitse ja see muutub nagu spargel.

Corn Salad

Corn salat on väike tume roheline voldikud, mis näevad välja nagu keeled. See sisaldab rohkem rauda kui muud salatitüübid, samuti vitamiinid A ja E. Kui süüa 200 grammi juurt päevas, saate täielikult rahuldada organismi B9-vitamiini vajadust, mis aitab kaasa rakkude kiirele taastumisele. Vana-kreeklased ja roomlased uskusid, et see salat on eriti kasulik meestele.

Kuidas süüa: maisi salatilehtedel on õrn tekstuur, magus-pähkli maitse ja mitte kohe märgatav hapukus. Hästi kombineeritud mis tahes toodetega. Oliiviõli ja pähkliõlisidemed rõhutavad ainult juure maitset. Võib serveerida praetud peekoni, krutoonide, tsitrusviljade ja pähklitega.

Lollo Rosso salat

Lollo rosso salatil on lokkis rohelised lehed. See on liider kaltsiumi ja mineraalsoolade salatite seas.

Kuidas süüa: intensiivne, kergelt mõru ja pähkli maitse Lollo Rosso salatimaitse läheb hästi teiste roheliste salatitega. Sobiv on grillitud liha ja kastmega.

Salat Oaklif

Oaklifi salatilehed meenutavad tamm, seega on sellele veel nimi - tamme-salat. Oaklif kasvab väikestes punastes või rohelistes värvitoonides. Seda ei säilitata külmkapis 24 tundi, mistõttu tuleb seda tarbida ainult ostupäeval. Sisaldab vitamiine B1, B2, C, P, PP, E, K, foolhapet ja mineraalsooli. Salatitarbimine aitab võidelda vaskulaarsete haiguste vastu, parandab vere koostist.

Kuidas süüa: Selle salati õhukest pähkli maitset ei tohiks maitsestatud vürtsikastmega. Seened, avokaadod, suitsulõhe, krutoonid, hakitud mandlid on hästi kombineeritud oaklefiga.

Radicio salat

Radicchio peadel on tavaliselt rikas lilla värv. Radiocio salatil on positiivne mõju seedimisele ja veresoonetele, sisaldab antioksüdante, mis takistavad vananemist ja tugevdavad immuunsüsteemi.

Kuidas süüa: mõru-vürtsika maitse tõttu pannakse radicchio tavaliselt väikestes kogustes segat-salatitesse. Kärtsimise vähendamiseks aitab majoneesil või mee, puuviljamahla kastmega seotud kastmed ja sidemed. Lehed jätavad tähelepanuväärselt oma kuju, mistõttu neid kasutatakse mõnikord ka originaalsete salatikannidena.

Vesikoor

Vene keeles on unappetizing nimi "Klopovnik külv." Väga sarnane salatiga, kuid maitseb rohkem pikantset. Vesikoori lehed sisaldavad mineraalsoolasid, A- ja C-vitamiine, karotiini, joodi, rauda. Krõbedast purustatud seemnest valmistatud pulbrit kasutatakse sinepiplaastritena.

Kuidas süüa: toores vormis kasutatakse salatite ja salatite segamiseks väikesed koorilehed, roogade valmistamiseks, liha maitsestamiseks. Lisaks lisatakse see salat erinevatele suppidele ja kastmetele. Watercress läheb hästi koos kanepite ja muude miniatuursete suupistetega.

Arugula salat

Väga sarnane võilillega on arugula, erinevalt oma maaelu vastastest, kõrge elu ja kindlalt asunud vene restoranide menüüsse. Arugula lehtedel on omapärane vürtsikas aroom ja soolane sinepipähkel-pipraga maitse. Väga kasulik, aitab luua ainevahetust.

Kuidas süüa: Maitse arugula suurepäraselt teiste populaarsete Vahemere toodetega - oliiviõli ja balsamiga äädikat, kirsstomatit, mozzarellat ja parmesani. See on lisatud salatitele, pasta, risotto, mis on valmistatud arugula pesto kastmega. Te saate valmistada täiusliku õhtusöögi, soojendades paari minuti küüslaugu, oliiviõli, soola ja pipra.

Kasulikud nõuanded

  • Salatit valides veenduge, et lehtedel ei ole ussiaukusid, augusid ja kasvajaid, vaid see on tõendeid haigustest.
  • Kui ostate salatilehed plastkastides ja mitte potid, kontrollige, kas pakendil on õhu jaoks väikesed avad. Vastasel juhul on salat, mis on kaupluses olnud mitu päeva, lõhnav ebameeldiv.
  • Kapsasalatid tuleb ladustada tervikuna, lehtede sorteerimise teel, eraldada lehed, mähkida niiske lapiga ja panna külmkappi.
  • Salatilehtede värskendamiseks pärast külmkapis säilitamist tuleb need mõneks minutiks kasta jäävette, loksutada ja lasta kuivada.
  • Nuga lõikab salatist ainult mittevajalikke osi. Lehed ise on tükkideks käsitsi rebitud.
  • Salatit peaks täitma ainult enne serveerimist, vastasel juhul on see sorditud ja lisatud.
http://mail.kaloriyka.ru/blog/message/137544e6360mwysngpw
Up