Golets
Punane kala lõhe perekonnast. Elab värskes vees. See on väike.
Kalorisisaldus: 135 kcal
Vitamiinid: A, E, B, K, PP.
Toitained: raud, magneesium, vask, fosfor, mangaan.
Roosa lõhe n / p
Lõheperekonna anadroomse kala liigid. Elab ookeanide ja rannikuvete külma veega. Peene roosa värvi puhul nimetatakse seda sageli roosaks lõheks
Kalorisisaldus: 142 kcal
Vitamiinid: B12, B5, D, A, C, B6, PP, B1, E, B2
Kasulikud ained: kaltsium, kaalium, kroom, magneesium, kloor, väävel, fluor, naatrium, fosfor, raud, nikkel, tsink, molübdeen, seleen, koobalt, jood, vask, mangaan
Roosa lõhe ilma peata
Lõheperekonna anadroomse kala liigid. Elab ookeanide ja rannikuvete külma veega. Peene roosa värvi puhul nimetatakse seda sageli roosaks lõheks
Kalorisisaldus: 142 kcal
Vitamiinid: B12, B5, D, A, C, B6, PP, B1, E, B2
Kasulikud ained: kaltsium, kaalium, kroom, magneesium, kloor, väävel, fluor, naatrium, fosfor, raud, nikkel, tsink, molübdeen, seleen, koobalt, jood, vask, mangaan
Punane mullet
(barvena, sultanacus vulgaris, barbunka, mulla, punane habemega)
Goatfishi perekonna mereõppekala. Asub Vahemere, Asovi ja Musta mere kaldal Vaikse ookeani ja India ookeanides. Sellel on suur pea, pikad antennid, piklik keha, mis on külgsuunas kokkusurutud, punaste toonidega ebaühtlaselt värvitud, uimed on helekollased. Keha pikkus ei ületa 25-30 cm, punase mulleti liha on maitsev ja õrn.
Kalorisisaldus: 117 kcal
Vitamiinid: A, E, B1, PP, B9
Kasulikud ained: raud, nikkel, fluor, kloor, jood, molübdeen, magneesium, kaltsium, kroom, fosfor
380 rub./kg
Dorado
(aurat, dorada, dorada, zakhov, orat, sparus, chipura, denis)
Kala paar Asub Atlandi ookeani idaosas ja Vahemeres. Kalade nimi pärineb silmade vahelisest kuldsest ribast.
Kalorisisaldus: 96 kcal
Vitamiinid: A, E, D
Kasulikud ained: raud, fluor, boor, jood, broom, liitium, tsink, mangaan, vask jne.
Kala kurat
(Euroopa merikurad, merikurad, meri-skorpionid)
Udilchikoo järjekordne kala. Ebasobiva välimuse tõttu saadud liikide nimi. Keha on sile, ilma kaaludeta. Merekala peal on tumepruun värvus ja alumisel poolel valge. Tal on suur lamedas pea, suur suu ja palju teravaid hambaid. Peas on protsess, mis võib särada, meelitada saaki.
Seda levitatakse Atlandi ookeanis, Euroopa rannikul Islandilt ja Barentsi meres Guinea lahele, Musta merele, Põhjamerele, La Manche'i väinale ja Läänemerele. Elab sügavusel 18-550 m.
Kalorisisaldus: 68,2 kcal
Vitamiinid: A, E, B1, PP
Kasulikud ained: nikkel, koobalt, molübdeen, fluor, kroom, mangaan, vask, jood, tsink, raud, väävel, kloor, fosfor, kaalium, naatrium, magneesium, kaltsium
Jõekalad on inimeste toitumises väärikas. Jõe kala oli üks esimesi, mida iidsed inimesed söövad. Väga paljud liiki jõekalad sobivad toiduks hästi. See toode on toitumisspetsialistide seisukohalt väga väärtuslik toiteväärtus. Jõekala liha on maitsele väga õrn ja isegi magus. Erinevalt merekaladest on jõekaladel palju väikeseid luud. Kõige sagedasemad nõudluse all olevad jõekalad on järgmised:
• säga
• haug,
• karpkala,
• haugi ahven
• karpkala,
• praak,
• tõug,
• rohu karpkala,
• hõbedane karpkala,
• asp,
• chekhon,
• forell,
• Sterlet ja paljud teised.
Jõekala tarbitakse keedetud, praetud, küpsetatud. Sellest valmistatakse konserveeritud kala, lihahuppu, täidisega, soolatud. Kaladest valmistage ravimeid.
Jõekala, nagu iga teine, on väga ainulaadne toiduaine. Sellel on nii palju kasulikke omadusi. Selle toote pidev kasutamine mõjutab positiivselt kõigi siseorganite tööd. Jõekala sisaldab komponente, mis on lihtsalt kogu organismi töö seisukohalt elulise tähtsusega. Jõekala aitab võidelda nahahaiguste vastu, parandab veresoonte kvaliteeti. Kala on suurepärane dieet, see sisaldab vähe kaloreid.
http://ecofish24.ru/svezhemorozhenaya-ryba/rechnaya-ryba20 kuni 300 rub / kg
22 kuni 220 rubla / kg
70 kuni 330 rub / kg
125 kuni 135 rub / kg
130 kuni 800 rub / kg
40 kuni 174 rubla / kg
40 kuni 60 rubla / kg
60 kuni 70 rubla / kg
40 kuni 280 rubla / kg
45 kuni 160 rubla / kg
390 kuni 450 rub / kg
25 kuni 35 rubla / kg
Registreerumine on lihtne
see võtab aega vaid 15 sekundit
Logi sisse
isiklikule profiilile pääsemiseks.
Piirkond, linna või maakonna otsing
Veel telefonist! (812) 425-32-65
http://fishretail.ru/ryba_rechnaya_optomSelles artiklis räägime teile üksikasjalikult, millised on värskelt külmutatud kala ja jää. Need mõisted on oluliselt erinevad.
Värske külmutatud on kala, mis külmutati kohe pärast püüki. Kuidas see juhtub? Reeglina on kalalaevadel töötavad kutselised kalurid juba paigaldanud sügavkülmikud. Eluskalad või vahetult pärast tapmist külmutatakse nende kambrite saak. Seega läbib toode kohe madalat temperatuuri ja seetõttu on võrreldes elusvõimalustega sama väärtuslikud omadused. Värskelt külmutatud säilib vitamiine, mineraalaineid ja muid aineid, mis on leitud just püütud kaladest.
Paljud segavad neid kahte mõistet segadusse. Jääkala püütakse tavaliselt talvel ja viiakse kohe tootmisele. Selliseid kala müüakse sageli põhjapoolsetes piirkondades, kus on populaarne jääpüük. Kuid see on püütud kõikjal, niipea kui talv tuleb. Erilised armastajad tulevad välja kohe, kui ilmub jää. Jääpüük on tavaliselt harrastajatest kalurite poolt püütud, püütud ripplauale, trolli ja reeglina viiakse sellised kalad kohe toiduvalmistamiseks. Mõnikord kaevavad nad auku ja asetavad sellesse veekogule lähema paagi. Harva on amatöörkalastajad müüki pannud.
Selle säilivusaeg mitte üle 0 kraadi temperatuuridel on väike - ainult 3 päeva. Kui temperatuur on madalam, näiteks -5, saate selliseid kala kuni 15 päeva säilitada. Kui paned selle sügavkülmikusse, kus temperatuur on väga madal, hoitakse seda kuni 3 kuud. Aga enne seda on vaja see täielikult soolest, soolestikust ja peast puhastada, kuid külmutamine peaks toimuma kohe pärast seda, kui olete seda kauplusest toonud. Karkassi saab lõigata tükkideks. Siis tuleb kala kottidesse panna, pakendada tihedalt ja saata sügavkülmikusse. Ärge külmutage mingil viisil!
Kontrollige viivitamatult küüniseid. Värsketes kalades on need kahvatu roosa või tumepunased.
Rümp peaks olema terve.
Kaladel ei tohiks olla jääkoore.
Kaalud peaksid olema läikivad, saba sirged.
Kaladel ei tohiks olla laike.
Kui vajutate kala sõrmega, peaks auk kiiresti kaduma.
Külmutamine on säilitusmeetod, milles kala jahutatakse selle kudedes sisalduvate soolade ja lämmastiku ainete lahuse krüohüdraadipunktis võimalikult madalale temperatuurile. Külmutatud kala pikaajaline säilivusaeg sõltub asjaolust, et temperatuuri alandamine -10 ° C-ni ja allapoole pärsib oluliselt mikroorganismide ja koeensüümide olulist aktiivsust, aeglustab rasva oksüdatiivset lagunemist. Juhtudel, kui kala on ette nähtud transportimiseks ja lühiajaliseks säilitamiseks, kuid pikem kui jahutamise ajal võimalik, ei ole see täielikult külmunud, vaid —3 kuni —4 'C. Sellist kala nimetatakse külmkuivatuks (ülekuumenenud).
Jäätisena koristatud ja müüakse peaaegu kõiki kalaliike. Külmutatud kala säilivusaeg sõltub temperatuurist ja konserveerimise meetodist. Külmutatud kala ladustamisel kasutatakse planki ja pappkarbe, kaste, tünnid, pallipaalid,
kotid jne Konteiner peab olema tugev, puhas, ilma võõra lõhnata. Puidust pakend on vooderdatud pakkepaberiga. Eriti väärtuslikud kalaliigid (valge kala, nelma jne) pakendatakse eraldi pärgamenti. Igasse pakendisse paigutatakse ühe tüübi, tüübi, suuruse, lõikamis- ja külmutamisviisi kala.
Vastavalt GOST 1168-86-le säilitatakse külmutatud kala laevadel, tööstus- ja jaotusjahutites temperatuuril, mis ei ületa –18 ° C.
Kuiva kunstliku ja loodusliku külmutamise kala säilitamisperioodid temperatuuril -18 ° C on (kuus), kuid mitte rohkem kui:
klaasitud: tuur, roosa lõhe, char-7; Kaug-Ida lõhe (va roosa lõhe ja loach), karpkala, siig, haugi, ahven, haug, säga, Azovi-Musta mere lest - 8; Läänemere lõhe jagamata ja muu jagamata lõhe - 4; Balti roogitud lõhe pea ja teiste roogitud lõhe kaladega - 3; tursk, lest, paltus, sügavkülm, nikerdatud ja lõikamata, 6; pollock peata ja tagasi - 6; ülejäänud magevesi - 8; ülejäänud meri - 6;
töödeldud PVA vesilahusega: roosa lõhe jagatud - 10;
mähitud paberile: tursk, lest, paltus, meriahven, tükeldatud ja lõikamata, 5; pollock peata ja tagasi - 4;
glasuurimata: karpkala, siig, haugi, ahven, haug, säga, lest - 6; tursk lõigatud - lõikamata - 4; muud mageveekalad - mitte üle 6; muud merekalad - 4.
Kuiv kunstlik ja looduslik külmutamine kala tarbijapakendis temperatuuril, mis ei ületa –18 ° C, hoitakse mitte kauem kui 1 kuu jooksul alates valmistamise kuupäevast temperatuuril, mis ei ületa –10 ° C magevett - mitte rohkem kui 3 kuud, mereannid - mitte rohkem kui 2 kuud.
Kvantitatiivsete ja kvalitatiivsete muutuste vähendamiseks on pikaajalise ladustamise ajal kala kaetud tentide, kilede või muude isolatsioonimaterjalidega. Ladustamise ajal on soovitatav kala korrapäraselt kontrollida, märkides ära hallituse või rooste olemasolu ning vajadusel teha otsuse selle rakendamise kohta.
Külmutusseadmetes hoitakse külmutatud kala temperatuuril -5 kuni -6 ° C 14 päeva jooksul, ilma külmutusvarustusteta kauplustes - 1 päev ja temperatuuril 0 ° C - 3 päeva.
Külmutatud ja külmutatud kala puudused võivad olla tingitud külmutamiseks saadud tooraine kvaliteedist ja töötlemistehnoloogiast. Nad võivad anda kala võõra lõhna, muuta välimust, värvi ja tekstuuri.
Kuivatamine toimub külmutatud kala märkimisväärse kuivatamisega. Samal ajal kaotab see oma värvi, kuid liha omandab kuiva, kõva ja kiulise tekstuuri, värske kala aroom kaob ja terav kala lõhn tekib. Liha kuivatamisel tekib rasva hüdrolüüs, millega kaasneb võõra lõhn.
Külmutatud kala deformatsioon on võimalik siis, kui see on külmutatud või pakendamata. Plekkide külmutamise väikeseid deformatsioone, kaelaosa kumerust, lennul külmutatud kala ei peeta plekideks.
Söötmine võib halveneda kala esitusviisi, tekstuuri, lõhna ja maitse. Sellised kalad võivad järk-järgult katta hallituse ja lõhkuda.
Valgu denaturatsiooni tõttu võib tekkida pinna tumenemine.
Koormus võib ilmuda kala esitamisel enne, kui rigor mortis on sisse lülitatud.
Kala verejooksu korral on võimalik punakaspruun värvi.
Vana lõhna hulka kuuluvad liisunud, ladustatud, teravad "kalad", mis esinevad jahutatud ja külmutatud kala pikaajalisel ladustamisel kõrgel temperatuuril, madala õhuniiskuse ja glasuurita. Jahutatud ja külmutatud kala puhul võib oksüdeeritud rasva lõhn tekkida kalade ladustamisel kõrgendatud temperatuuril, pakendite puudulikkuse ja halva verega eritumise ajal lõikamise ajal, püütud kala pikaajalist ladustamist ilma jahutamata.
Kui juhuslikud ained satuvad või kui riknemine toimub, tekivad võõrad ebatüüpilised lõhnad. Rikkumise tagajärjel võivad tekkida küünte ja küüslaugu lõhnad, mis viitab sügavale biokeemilisele muutusele kala kudedes. Toores halva kvaliteediga külmutamisel on võimalik lõhnata lõhn. Vesiniksulfiidi lõhn näitab kalade valgu lagunemist enne külmutamist. Kalade bakterite lagunemisel enne külmutamist on ammoniaagi lõhn.
Kala saab naftatoodete lõhna, kui naftatooteid veetakse veekogudesse. Sellised kalad ei sobi toiduks.
Nõrgestatud konsistents tekib siis, kui toores kala hoitakse külmumiseni, selles tekib autolüüs, toimub aeglane külmumine, kui moodustuvad suured jääkristallid, hävitades lihasmembraan ja nõrgendades koe elastsust. Samadel tingimustel tekib lõtv, struktureerimata järjepidevus.
Lihaskude kihistumine müosepta kaudu võib esineda kalade deformeerumise ajal külmutamise ajal.
Kalaliha struktureeritus tekib ja areneb toores kala. Paha maitse ja lõhn ei ole moodustunud. Struktureerimatust täheldatakse peamiselt kambriumi, makrelli (makrelli, tuuni), stauriidi (stauriidi), tursa (merluus, tursk, kilttursa) ja lõhe (roosa lõhe, keta) puhul. Selle vea põhjuseks on lenduvate aluste liha kõrge lämmastikusisaldus ja kõrge puhverdusvõime (70 kuni 140 ° C). Liha puhverdusvõime normaalsetes tingimustes on vahemikus 30 kuni 40 ° C. Struktureerimata liha sisaldab ka vähem kollageeni ja elastiini kui tavaline liha.
Teada on kala liha struktureerimatuse seisundid, mida maailma kalanduses nimetatakse tavaliselt piimaks, želatiiniks, juustuks, lubjakiviks ja lihtsalt pehmendatuks.
Želatiiniseerumine (näärmelisus) esineb siis, kui kahjustatakse parasiitorganisme (eeldatavasti Chloromyxum). Selliste kalade lihaskoe tihedus on ebaühtlane, mõned selle osad on pehmed või isegi vedelad. Vaatlusalune piirkond sarnaneb viinamarjadele. Kohe pärast kalapüüki ei täheldata želatiseerimist, see leitakse pärast esitamist.
Piimariik - kala lihas, peamiselt piki selja, on "taskud", mis on täidetud piimjasvalge vedelikuga, mis on moodustunud hüpertrofeerunud lihaskiududest. Põhjuseks on Chloromyxumi või teiste parasiitide mikrosporiidide eoste esinemine nendes "taskutes".
Lubja olekule on iseloomulik kudede mahla läbipaistvuse puudumine, letargia, pehmus ja mõnikord liha konsistentsi karmistamine täieliku elastsuse kadumisega. Toorainena meenutab selline liha keedetud liha. Niiskusesisaldus langeb märgatavalt, lisades rohkem valku ja rasva. Parasiidid puuduvad. Liha selles seisundis viitab ainult tingimuslikult struktureerimata.
Külmutatud kala turustamist ja kvaliteedi hindamist teostatakse organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste parameetritega (GOST 1168-86) mikrobioloogiliste näitajate abil (MAFAM, CFU / g 1,6 x 104, kuldsed stafülokokid, düsenterilised ja lõhe mikroorganismide rühmad ei ole lubatud). Mürgiste elementide ja pestitsiidide sisalduse piirangud on sarnased jahutatud kala omadega.
Külmutatud kala on pakitud:
• puidust kastides või lainepaberi kastides vastavalt regulatiivdokumendile, mille maksimaalne kaal on 40 kg. Sardiinid - lainepapist karbis, mille täismass on 40 kg;
• palli, bast või lõuendist kootud mittekootud materjalist vastavalt regulatiivdokumendile;
• kanepi džuudist või lõuendist kotid, lausriidest mittekootud materjal, mille täismass on 40 kg;
• kilepakendites, vahatatud vahatatud või pappkattega pakendites, pakendamata pappkarpides, kus kala on pakitud eelpakendisse kottidesse vastavalt regulatiivdokumendile maksimaalse kaaluga 1,0 kg.
Pakendid ja toote pakendid on pakitud lainepapist kastidesse või puidust kastidesse, mille maksimaalne kaal on 30 kg.
Külmutatud kala pakitakse kilekottidesse vastavalt juhistele. Kaug-Põhja ja raskesti ligipääsetavatesse piirkondadesse tarnitavate toodete veopakendid ja pakendid peavad vastama heakskiidetud nõuetele.
Puidust kastid enne külmutatud kala pakkimist on vooderdatud paksuga pakenduspaberiga.
Külmutatud kala pakkimiseks mõeldud mahuti peab olema tugev, puhas, võõra lõhna.
Külmutatud kala plokid, välja arvatud kilekotidesse pakitud või kleepuvale paberile pakitud plokid, peaksid olema regulatiivse dokumendi kohaselt pärgamendi-, podparchment- või muud niiskuskindlad materjalid või pakitud karpidesse, kui need on kastidesse pakitud.
Plokke saab nihutada paksust pakkepaberist.
Külmutatud kala plokke (va sardiinid) saab paigaldada ilma padjadeta.
Iga pakendiüksus peab sisaldama sama nime, sorti, tükeldamisviisi, ühe suurusega rühma ja tarbijapakendi liiki.
Kalade puhul, mis ei ole jaotatud pikkuseks ja massiks, ei tohi igas transpordikonteineris lubada rohkem kui 10% kaladest (järjest) vähem kui kindlaksmääratud minimaalne pikkus.
Suurte ja keskmise suurusega kala pikkuse või massi järgi ei tohi igas veokonteineri üksuses lubada rohkem kui 2 väiksema kala isendit ning keskmise pikkusega või pikemad.
Väikeste kalade puhul, mis on jaotatud pikkuse või massi järgi, ei tohi igas transpordimahutiühikus olla rohkem kui 2% suuremaid või väiksemaid kalu (arvude järgi). Kolmanda rühma kalafarmi võib kala liigitamata paigutada. Toodetega puidust kastid on kinnitatud ja kinnitatud esikülgedele terasplekist või terastraadist.
Gofreeritud pappkarbid on tihedalt ümbritsetud terasest pakkematerjaliga või traadiga või kleebitud kleeplindiga paberil või kleepuva kihiga plastlindiga või kaetud polüpropüleenlindiga vastavalt regulatiivdokumendile. Kotid ja kala on kindlalt õmmeldud. Suurte kalade palke saab siduda köie või niidiga.
Kartongpakendid peavad olema suletud, kile pakendid kinnitatakse klambritega või soojustatud.
Lubatud on kasutada muid sanitaartingimuste, standardite ja muude ND-de nõuetele vastavaid pakendeid ja pakendeid, mis on lubatud riigi sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve asutuste poolt nende toodete kokkupuuteks ja toodete ohutuse ja kvaliteedi tagamiseks transpordi ja ladustamise ajal.
Külmutamine on tõhus ja pikaajaline ladustamise meetod.
Külmutatud kala lihaste paksuse temperatuur -8 kuni -10 ° C ja alla selle. Kvaliteetsete kalade saamiseks on see külmutatud.
temperatuuril -30 ° C (kiire külmutamine). Sellise külmutamisega ei häirita kala kudede struktuuri.
Kala külmutatakse loodusliku külmaga (põhjaosas), jää- ja soolasegudega (segu sulamistemperatuur on -20 ° C) kunstlikult.
Sügavkülmikute tavaline külmutamise meetod. Külmutamise kestus 4-5 päeva.
Kõige täiuslikum viis kala külmutamiseks sügavkülmikus. Kala ploki temperatuur ulatub -18 ° C 3-4 tunnini.
Kasutatakse vedela lämmastikuga külmutamise meetodit. Lämmastiku keemistemperatuur on -195,6 ° C. Külmutamine kestab 10-15 minutit.
Rasva oksüdeerumise, kuivatamise ajal ladustamise ajal aeglustamiseks kala klaasitakse õhukese jääkihiga (2-3 mm), selleks on kala plokid korduvalt külmas vees.
Klaaside asemel on kala vaakumpakendis polümeerkilesse.
Külmutatud kala jagatakse I ja II klassi kvaliteediga, välja arvatud väikesed, mis ei ole jagatud sortideks.
Esimese klassi kaladel peab olema puhas pind, loomulik värv, õige lõikamine. Pärast sulatamist ja keetmist kontrollige lõhna ja maitset. Need peavad olema sellist tüüpi kaladele iseloomulikud.
Teise klassi kala puhul on lubatud nahakahjustused, purunenud nakkekatted, verevalumid ja erinevad rasva kõrvalekalded õigest lõikamisest.
Kui kala kvaliteet ei vasta II klassi nõuetele, liigitatakse kala mittestandardseks.
Külmutatud kala defektid: hallituse olemasolu, ebameeldiv lõhn, kudede lõtvus, hapu lõhn küünistes, rooste, rasvaste kalade kollasus, välimise kihi kuivatamine ja kala lihakeha teke, pinna tuhmumine.
http://znaytovar.ru/new1055.htmlMüüme värskelt külmutatud kala:
Lamprey Kaug-Ida tükkide külmutamine - 200 p / kg
Viuni jõe külmutuskast -180 р.
Haugkarp külmub - 80 p / kg
Karpkala risti - 55 r
Tükk Külmutamine Karp - 65 r
Vertikaalne kaitseklaasi külmutamine - 83 lk.
Silver Carp Box Freeze - 45 lk.
Bream külmutuskast - 50 lk.
Krasnoper Mongoli külmutatud tükk - 45 lk.
Ide külmutamise plokk - 50 lk.
Aruandlus postitati: arhiivis: 1648
Suupisted, suupisted õllele 80 tüüpi (pakendatud ja kaalu järgi) - Kuivatatud mereannid: kuivatatud kalmaarid, Pekingi kalmaarid, Pekingi kuum silt, kalmaar krabi maitsega, kalmaar Shanghais, kollane vaal, anšoovis, kaheksajalg siblil kalmaarirõngad, lõhepulgad, lõhe varras, kalmaarirümp, stauriit, merevaigukala, Tai särg, nõelakala, Shanghai kala, kuninglik kardinal, konja angerjas, hõbedane ingel, gerbil, lest, suitsutatud kalmaari kombitsad, kaaviar, kuivatatud kalmaarid taranka, pollock, tuunikala, keiserlik vaal, kuningas Euroopa stavrida, kuldne stavridka, kuivatatud kala: hõõg, salat, siig, vobla, karusnahk, rudd, sopa, säga õled, häbelik õled, roosa lõhe, chum, rannakarbid, suupisted: maapähklid, pistaatsiapähklid, kreekerid, kiibid, seemned
Välimust ja täielikku hinnakirja saab vaadata meie veebisaidilt.
http://agroru.com/doska/ryba-rechnaya-svezhemorozhenaya-22845.htmPakume värskelt külmutatud jõekala sortimendis. Rybinski veehoidla, kevadel 2017.
Pakume jõekala Rybinski veehoidlast. Haugukoor kr.1 + = 205r., Haugi sügavvesi = 60000 = 195r., Sudaki kriit. = 150 r., Karikas eriti kr.1.5 + = 105r. 1,2 + = 90r. 0,600 + = 75r. = 40 r., Roach kr = 65r., Sinets = 75r., Pike = 105r, Chekhon = 105r. Hind ilma käibemaksuta.
Kõikjal Hind: 65 rubla.
Kõik vähkide armastajad. Tere pärastlõunal, kallid sõbrad! Kui moe snacking vahutav jook krakkerid, kiibid ja muud.
Moskva Hind: 1 000 rubla.
Kaaviar Kamtšatka, mis saadetakse Venemaale. Me valime igale maitsele mõistliku hinnaga Meist ainult suurepärased arvustused! Foto.
Lipetsk Hind: 2 100 hõõruge.
Pakume värsket, kuivatatud ja suitsutatud kala Kaspia mere vetes. Otsetarned Astrahani kaluritelt teie lauale. Kala on väga.
Kõikjal Hind: 450 hõõruda.
IkraMarti e-pood toimetab musta kaavari 2 tunni jooksul Moskvas ja kogu Venemaal. Maitsvad, värsked kaaviarid tootjatelt. Garanteeritud.
Moskva Hind: 2 400 hõõruge.
Real Red Caviar of Pink Salmon - 2600 rubla / kg Ilma säilitusainete ja lisanditeta Pakend: 150 g - 390 rubla. 250 gr. - 650 lk. 500 gr. - 1300 r. Maitse enne.
http://2s2b.ru/c374-2518882.htmlTutvustame kõige tavalisemate mageveekalade nimekirja. Iga jõekala nimega fotod ja kirjeldused: selle välimus, maitse, elupaik, kalapüügimeetodid, kellaaeg ja kudemisviis.
Haugi ahven, samuti ahven, eelistab ainult puhast vett, mis on küllastunud hapnikuga ja aitab kaasa kalade normaalsele toimimisele. See on puhas kala ilma koostisaineteta. Haugi kasv võib olla kuni 35 cm, maksimaalne kaal võib ulatuda kuni 20 kg. Haugi sügav liha on kerge, ilma liigse rasvata ja väga maitsev ja meeldiv. Seal on palju mineraale, näiteks fosforit, kloori, kloori, väävlit, kaaliumi, fluori, koobaltit, joodi ja palju R-vitamiini.
Bersh, nagu haugi, on ahvena sugulane. See võib kasvada pikkusega kuni 45 cm, kaaluga 1,4 kg. Seda leidub jõgedes, mis voolavad Musta ja Kaspia mere äärde. Tema toitumine sisaldab keskmise suurusega kala, nagu minnow. Liha on peaaegu sama, mis haugi, kuigi veidi pehmem.
Ahven eelistab tiike puhta veega. Need võivad olla jõed, tiigid, järved, veehoidlad jne. Ahven on kõige levinum kiskja, kuid sa ei leia seda kunagi, kus vesi on mudane ja määrdunud. Ahvena püüdmiseks kasutage üsna õhukest käiku. Tema kalapüük on väga huvitav ja lõbus.
Kruunul on omapärane välimus väga väikeste uimede juures, mis kaitsevad seda röövloomade eest. Ruff armastab ka puhast vett, kuid sõltuvalt elupaigast võib see varju muuta. Ta kasvab pikkusega kuni 18 cm ja kaalub kuni 400 grammi. Selle pikkus ja kaal sõltuvad otseselt tiigi toiduainetest. Selle elupaik laieneb peaaegu kõikidele Euroopa riikidele. Seda leidub jõgedes, järvedes, tiikides ja isegi meredes. Närimine toimub 2 päeva ja rohkem. Ruff eelistab alati olla sügavusel, sest see ei meeldi päikesevalgusele.
See kala on ahvena perekonnast, kuid vähesed teavad seda, sest seda sellises piirkonnas ei leita. Sellel on piklik spindlikujuline keha ja esiletungiva peaga pea. Kala ei ole suur, mitte rohkem kui üks jalg pikk. Seda leidub peamiselt Doonau jões ja selle lisajõgedes. Selle toitumine hõlmab erinevaid usse, kalu ja väikseid kalu. Närimiskala hakkimine aprillikuus kaaviari helekollase varjundiga.
See on magevee kala, mida leidub peaaegu kõigis maailma vetes, kuid ainult nendes, kus on puhas, hapnikurikas vesi. Kui hapniku kontsentratsioon vees väheneb, sureb haug. Haugi pikkus kasvab poolteist meetrit ja kaalub 3,5 kg. Haugi keha ja pea iseloomustab piklik kuju. Pole ime, et seda nimetatakse veealuseks torpeedo. Haugi närimine toimub siis, kui vett kuumutatakse 3 kuni 6 kraadini. See on röövkala ja toidab teiste liikide kalu, näiteks särki jne. Haugi peetakse toiduks, sest see sisaldab väga vähe rasva. Lisaks on haugi lihas palju valku, mida inimkeha kergesti imendub. Pike suudab elada kuni 25 aastat. Tema liha võib olla hautatud, praetud, keedetud, küpsetatud, täidisega jne.
See kala elab tiikides, järvedes, jõgedes, veehoidlates. Selle värvi määrab suuresti veesegu, mis on selles mahutis saadaval. Välimuselt väga sarnane ruddiga. Särki sisaldav toit sisaldab erinevaid vetikaid, erinevate putukate vastseid, samuti kala praadimist.
Talve saabumisega läheb särts talvituskaevudesse. Hüüab hiljem haugi kevadise lõpu lähedal. Enne kudemist on suured muhke. Selle kala kaviar on üsna väike, läbipaistev, rohelise tooniga.
Karikas on märkamatu kala, kuid liha iseloomustab suurepärane maitse. Seda võib leida seal, kus on veel vett või nõrka voolu. Bream elab mitte rohkem kui 20 aastat, kuid kasvab väga aeglaselt. Näiteks võib kümneaastane koopia kaaluda mitte rohkem kui 3 või 4 kilogrammi.
Kooril on tumedat hõbedast tooni. Keskmine eluiga on 7 kuni 8 aastat. Selle perioodi jooksul kasvab see pikkus kuni 41 cm ja selle keskmine kaal on umbes 800 g.
See on istuv liik, millel on sinakas-hall värv. Huster elab umbes 15 aastat ja kasvab pikkuseks kuni 35 cm, kaaluga 1,2 kg. Gustera, nagu latikas, kasvab üsna aeglaselt. Eelistatakse veehoidla või aeglase vooluga reservuaare. Kevadel ja sügisel koguneb buster arvukatesse karjadesse (paksud karjad), kust ta sai oma nime. See toidab väikseid putukaid ja nende vastseid, samuti molluskeid. Närimine toimub kevadel või suvel, kui vee temperatuur tõuseb tasemele + 15ºС + 17ºС. Närimisperiood kestab 1 kuni 1,5 kuud. Gustera liha ei ole maitsev, eriti kuna seal on palju luud.
Sellel kalal on tumekollane-kuldne toon. See võib elada kuni 30 aastat, kuid juba 7-8 aasta pärast peatub selle kasv. Selle aja jooksul on karpkala kasvamiseks aega kuni 1 meetri ja kaal 3 kg. Karpi peetakse mageveekalaks, kuid see leidub Kaspia merel. Selle toitumine sisaldab noori pilliroogu, aga ka karpitud kalade kaaviari. Sügise ilmumisega laieneb tema toitumine ja sinna sisenevad erinevad putukad ja selgrootud.
See kala kuulub karpkala perekonda ja suudab elada umbes sada aastat. See võib süüa alla keedetud kartuleid, röstitud või õlikooki. Karpkala eripära on viski olemasolu. Karpi peetakse rahulikuks ja rahuldamatuks kalaks. Karpkala elab jõgedes, tiikides, järvedes, reservuaarides, kus on mudane põhja. Karpkala armastab läbida tempermalmi oma suu kaudu, otsides erinevaid vigu ja usse.
Karpkala kudeb ainult siis, kui vesi hakkab soojenema + 18ºС + 20ºС temperatuurini. Võib kaaluda kuni 9 kg. Hiinas on see toidu kala ja Jaapanis on see dekoratiivne toit.
Väga tugev kala. Paljud kogenud kalastajad tegelevad kalapüügiga, kasutades jõulisi ja usaldusväärseid püügivahendeid.
Crucian karpkala on kõige levinum kala. Seda leidub praktiliselt kõigis veekogudes, olenemata vee kvaliteedist ja hapniku kontsentratsioonist selles. Karpkalas on võimalik elada reservuaarides, kus teised kalad surevad kohe. See kuulub karpkala perekonda ja on välimuselt sarnane karpkalaga, kuid ei ole vuntsid. Talvel, kui vees on väga vähe hapnikku, hibernate ja jääb sellesse riiki kevadeni. Närimiskarpkala temperatuuril umbes 14 kraadi.
Lin eelistab tiheda taimestikuga tiike, mis on kaetud paksuga. Lin on hästi püütud alates augustist, enne selle külma algust. Lihatükil on suurepärased maitseomadused. Pole ime, et seda nimetatakse kuninglikuks kalaks. Peale selle võib paela küpsetada, küpsetada, hautada, see teeb uskumatu kõrva.
Koori peetakse mageveekaladeks ja seda leidub ainult jõgedes, kus on kiire vool. See on karpkala perekonna esindaja. Ta kasvab kuni 80 cm ja võib kaaluda kuni 8 kg. Seda peetakse paksuks kala, kuna selle toitumine koosneb kaladest, erinevatest putukatest, väikestest konnadest. Ta eelistab olla vee ja vee kohal rippuvate taimede all, sest nende tõttu satuvad veed väga sageli erinevad loomad. Ta kudeb temperatuuril + 12ºС kuni + 17ºС.
Selle elupaigaks on peaaegu kõik Euroopa riikide jõed ja veehoidlad. See eelistab hoida sügaval, aeglase voolu juuresolekul. Talvel näitab see sama tegevust kui suvel, kuna see ei talve. Seda peetakse üsna vastupidavaks kala. Selle pikkus võib olla 35 kuni 63 cm, kaal 2–2,8 kg.
Võib elada kuni 20 aastat. Toit sisaldab nii taimset kui ka loomatoidu. Ideaalne närimine toimub kevadel, veetemperatuuril 2 kuni 13 kraadi.
See on ka karpkala liikide perekonna esindaja ja tal on tume sinakas-hall värv. See kasvab pikkusega kuni 120 cm ja jõuab kaaluni 12 kg. Esineb Musta ja Kaspia mere piirkonnas. See valib kiire vooluga alad ja väldib seisva vee.
Chekhon kohtub hõbedase, hallikas ja kollase värviga. See võib kaaluda kuni 2 kg, pikkusega kuni 60 cm, see võib elada umbes 9 aastat.
Chehon kasvab kiiresti ja kaalub. Seda leidub jõgedes, järvedes, veehoidlates ja meredes, näiteks Läänemeres. Noorukalt toitub loomaaias ja fütoplanktonis ning sügisel saabub see putukate toitmiseks.
Rudd ja särg on kergesti segaduses, kuid ruddil on atraktiivsem välimus. 19 eluaasta jooksul on see võimeline saavutama 2,4 kg pikkuse 51 cm pikkuse kaalu, mis leidub peamiselt jõgedes, mis voolavad Kaspia mere, Asovi, Musta ja Arali meredesse.
Punasema toitumise aluseks on taimset ja loomset päritolu toit, kuid kõige enam meeldib süüa molluskite kaaviari. Mõistlikult kasulik kala koos mineraalidega, nagu fosfor, kroom ja vitamiin P, valgud ja rasvad.
Podustil on pikk keha ja ta valib kiire vooluga alad. Ta kasvab pikkusega kuni 40 cm ja selle kaal on kuni 1,6 kg. Podust elab umbes 10 aastat. See toidab reservuaari põhjast, kogudes mikroskoopilisi vetikaid. Jaota see kala kogu Euroopas. Rüüstab veetemperatuuril 6-8 kraadi.
Õnnelik on kõikjal esinev kala, mida teavad peaaegu igaüks, kes isegi kord püüti tiigil olevaga. See sünge kuulub karpkala liikide perekonda. See võib kasvada väikesteks pikkusteks (12-15 cm), kaaluga umbes 100 grammi. Seda leidub jõgedes, mis voolavad Mustasse, Läänemere ja Azovi merdesse, samuti suurtesse veekogudesse puhta, mitte seisva veega.
Tegemist on kalaga, just nagu peenike, kuid veidi väiksema ja väiksema kaaluga. Pikkusega 10 cm võib see kaaluda vaid 2 grammi. Võib elada kuni 6 aastat. Ta toidab vetikatest ja zooplanktonist, kasvades väga aeglaselt.
Samuti viidatakse karpkala liikide perekonnale ja sellel on spindli kujuline keha. See kasvab pikkusega kuni 15-22 cm, seda viiakse läbi veekogudes, kus on vool ja kus on puhas vesi. Gudgeon toidab putukate vastseid ja väikesi selgrootuid. Närib kevadel nagu enamik kalu.
Seda tüüpi kala kuulub ka karpkala perekonda. See toidab peaaegu taimset toitu. See võib kasvada kuni 1 m 20 cm ja kaaluda kuni 32 kg. Kõrged kasvumäärad erinevad. Valge karpkala on levinud kogu maailmas.
Hõbedase karpi toitumine koosneb taimse päritoluga mikroskoopilistest osakestest. See on karpkala suur esindaja. See on soojust armastav kala. Silver karpkal on hambad, mis on võimelised lihvima taimestikku. See on kergesti aklimatiseeritav. Silver Carpi kasvatatakse kunstlikult.
Kuna see kasvab kiiresti, on see huvitav tööstuslikule aretamisele. Võib saada lühikese aja jooksul kuni 8 kg kaaluga. Enamasti on see levinud Kesk-Aasias ja Hiinas. Närib kevadel, armastab veeala, kus on intensiivne vool.
See on väga suur mageveekogude esindaja, mis suudab kasvatada kuni 3 meetrit ja kaalub kuni 400 kg. Seas on pruuni tooni, kuid sellel ei ole kaalusid. See elab peaaegu kõikides Euroopas ja Venemaal asuvates veekogudes, kus on asjakohased tingimused: puhas vesi, veetaimestiku olemasolu ja sobiv sügavus.
See on väike säga perekonna esindaja, kes eelistab sooja veega väikesi reservuaare (kanaleid). Meie ajal toodi see Ameerikast, kus see on palju ja enamik kalastajaid püüab.
Ta kudeb tingimustel, kui vee temperatuur on + 28ºС. Seetõttu võib seda leida ainult lõunapoolsetes piirkondades.
See on kala jõe angerja perekonnast ja eelistab mageveekogusid. See on kiskja, kes näeb välja nagu madu, mis leidub Läänemeres, Mustas, Asovis ja Barents Seas. Eelistab olla savi põhjaga aladel. Toitumise toit koosneb väikestest loomadest, rakidest, ussidest, vastsetest, teodest jne. Võib kasvada 47 cm pikkuseks ja kaaluda kuni 8 kg.
See soojust armastav kala, mis leidub suurtes kliimavööndites asuvates veekogudes. Selle välimus sarnaneb madu. Väga tugev kala, mis ei ole nii lihtne püüda.
Ta on kala tursa esindaja ja näeb välja nagu säga, kuid ei kasva. See on külma armastav kala, mis viib talvel aktiivse elustiili. Selle kudemine toimub ka talvekuudel. Ta jahtib peamiselt öösel ja samal ajal viib see peaaegu põhja-elustiili. Burbot viitab tööstuslikele kalaliikidele.
See on väike kala, millel on pikk keha, kaetud väga väikeste kaaludega. Seda võib kergesti segi ajada angerja või madu, kui te pole teda kunagi oma elus näinud. Kasvutingimuste korral kasvab see pikkus kuni 30 cm või isegi rohkem. Seda leidub väikestes jõgedes või tiikides, kus on mudane põhja. See eelistab olla põhja lähedal ja pinnal võib seda näha vihma või äikese ajal.
Char on lõheliikide perekond. Tulenevalt asjaolust, et kala ei ole kaalud, sai ta oma nime. Kasvab väikesed suurused. Madalate temperatuuride all oleva liha maht ei vähene. Seda iseloomustab rasvhapete, nagu omega-3, olemasolu, mis on võimelised vastu põletikulistele protsessidele.
Seda tüüpi kala peetakse ohustatuks ja on loetletud Ukraina Punases Raamatus. Seda peetakse parasiitide ja mitteparasiitide vahelise vahepealseks liigiks. See elab jõgedes ja ei tee pikka rännet. Seda võib leida Transcarpathia jõgedest. Eelistab mitte sügavaid alasid savi põhjaga.
See elab jõgedes ja sööb erinevaid kalu. Jagatud Ukraina jõgedesse. Eelistab mitte süvamere piirkondi. See võib kasvada pikkusega kuni 25 cm, see levib kaaviari abil vee temperatuurini + 8ºС. Pärast kudemist võib elada kuni 2 aastat.
Selle kala eluiga on umbes 27 aastat. See kasvab pikkusega kuni 1 m 25 cm, kaaludes kuni 16 kg. Seda iseloomustab tume hall-pruun värv. Talvel ei tooda see praktiliselt ja läheb sügavusele. Sellel on väärtuslik kaubanduslik väärtus.
See kala elab ainult Doonau vesikonna käes ja seda ei leita mujal. See kuulub lõheliikide perekonda ja on unikaalne esindaja Ukraina kalastikust. Lõhe Danube on loetletud Ukraina Punases Raamatus ja seda on keelatud püüda. See võib elada kuni 20 aastat, sööb peamiselt väikeseid kalu.
Samuti kuulub see lõhe perekonda ja eelistab jõge, kus on kiire vool ja külm vesi. Ta kasvab pikkusega 25 kuni 55 cm, samas kui kaal suureneb 0,2 kuni 2 kg. Forelli toitumine hõlmab väikseid koorikloomi ja putukate vastseid.
Ta on Evdoshkovi perekonna esindaja, saavutab umbes 10 cm suuruse suuruse, saades samas 300 grammi kaalu. See toimub Doonau ja Dnestri basseinides. Esimesel muda ähvardamisel. Närimine toimub märtsis või aprillis. Talle meeldib süüa praadida ja väikesi selgrootuid.
See kala on püütud kaubanduslikult Edveras, Uuralis. Rüüstab temperatuuril, mis ei ületa + 10ºС. Tegemist on röövkalaga, mis armastab kiiresti voolavaid jõgesid.
Tegemist on karpkalale kuuluva mageveekalaga. Ta kasvab kuni 60 cm pikkusele ja kasvab kuni 5 kg. Kala värvus on tume ja see on tavaline Kaspia mere, Musta ja Azovi meredes.
Peaaegu ei luude:
Hoolimata asjaolust, et vees on teatud tihedus, sobib kala kere ideaalselt sellistes tingimustes liikumiseks. See puudutab mitte ainult jõge, vaid ka merekalasid.
Reeglina on tema kehal piklik, torpeeditaoline keha kuju. Äärmuslikel juhtudel on tema keha spindli kujuline, mis hõlbustab takistamatut liikumist vees. Nende kalade hulka kuuluvad lõhe, alamaterjalid, tükid, lihav, sabar, heeringas jne. Veekeskkonnas on enamikul kaladel mõlemal küljel lamestatud. Sellised kalad peaksid sisaldama rusikat, karju, rudlit, särki jne.
Paljude jõekalaliikide seas on nii rahumeelsed kalad kui ka tõelised röövloomad. Neid iseloomustab teravate hammaste ja laia suu olemasolu, mis võimaldab teil kala ja muid elusolendeid ilma raskusteta alla neelata. Sellisteks kaladeks on haug, saba, säga, haugi, ahven ja teised. Selline kiskja nagu haug rünnaku ajal on võimeline arendama suurt algkiirust. Teisisõnu, ta sõna otseses mõttes neelab oma ohvri. Predators, nagu ahven, hunt alati pakendites. Haugi sügav eluviis ja alustab jahti ainult öösel. See näitab selle ainulaadsust, vaid selle ainulaadset nägemust. Ta on võimeline nägema oma ohvrit absoluutses pimeduses.
Kuid on ka väikesed röövloomad, kes suu suuruses ei erine. Kuigi sellisel kiskjal, nagu asp, ei ole suurt suu, näiteks säga, ja see toidab ainult kala praadida.
Paljudel kaladel, sõltuvalt elupaigatingimustest, võib olla erinev vari. Lisaks võib erinevatel reservuaaridel olla erinev toiduvarustus, mis võib oluliselt mõjutada kala suurust.
http://fishingday.org/spisok-rechnoj-ryby/Kõik meie värskelt külmutatud kala külmutatakse üks kord püügipiirkonnas võimalikult kiiresti pärast püüki. Tarnimine meie lattu toimub vastavalt asjakohasele temperatuurirežiimile - see tähendab, et kala ei jäta kunagi sulatamist ja külmutamist. Meie värskelt külmutatud toodete jäätumine on minimaalne ja ainult selleks, et kaitsta säilitamise ajal oksüdatsiooni ja kuivatamise eest.
Pange tähele: kataloogis on kaalukaupade hinnad loetletud ühe kauba kohta (kala rümp, filee või praadipakend) keskmise kaalu alusel. Seda tehti spetsiaalselt nii, et kauba korvi kandes teadsite kohe tellimuse ligikaudse maksumuse. Kauba kaal võib erineda üles või alla, nii et lõplik maksumus on teada pärast kaalumist. Iga toote kirjeldus sisaldab ka kilogrammi hinda.
© 2012-2019 Vanamees ja meri. Materjalide kasutamine saidilt on lubatud ainult aktiivse lingiga allikale. Kõik õigused piltidele ja tekstidele kuuluvad nende autoritele.
SP Vologzhanina Evgeniya Viktorovna. OGRN: 315502400008272, TIN: 830000186853