logo

Suur tsaar Peeter Ma armastasin väga vana vene alkohoolset jooki. Teised kuulsad inimesed tulid tema rõõmuks: Ostrovsky, Puškin, Tšehhov ja mitte ainult. See tunnustus on teeninud tavapärase kodus valmistatud anisette. Kui te ei ole kunagi sellist eepilist jooki jooma, on aeg kontrollida oma maitset vene klassikaga! Alkoholi valmistamiseks on 2 head retsepti. Nad on mõlemad tõestatud, töötavad. Tehnoloogia ise on täiesti lihtne ja valmistab anisette piisavalt kiiresti.

Muide, kui sa ei suuda lapseeas aniisi kanda, siis ei põhjusta alkohol mingeid helgeid tundeid. Kuid enamik inimesi armastab seda maitseainet. Nende jaoks muutub selline alkohol reaalseks. Selle maitse on sarnane sambucaga.

Anise tinktuuri valmistamine - klassikaline versioon

  • 0, 5 l viina (võite võtta kuupalli või alkoholi, mille tugevus on 40-45%);
  • 1 hl kumin;
  • 2 tärni tähtanis;
  • 1 tund l granuleeritud suhkrut.

Cooking tehnoloogia:

  1. Kõik vürtsid pannakse puhtasse konteinerisse ja valatakse seejärel alkohol. Sulgege konteiner.
  2. 2-3 nädala jooksul asetage see koht, kus päikesekiired ei tungi. Temperatuuri vahemik - 18-25 kraadi. Kaks korda nädalas pöörduge konteinerisse ja raputage seda põhjalikult.
  3. Pärast marli ja puuvilla võtmist tehke teatud filter ja kulutage filtreerimine.
  4. On aeg lisada veidi suhkrut ja segada meie anisett hoolikalt.
  5. Pane 1-2 päeva pimedas kohas. Nüüd on teie tinktuur valmis sööma.

Jook muutub kollakaks, suurepäraste vürtside lõhnaga. Mäletate selle tinktuuri maitset juba pikka aega.

Kodune Anisette

See tina erineb tinktuurist, kuna see nõuab destilleerimist. See protsess muudab viina pehmemaks. Paljudel rahvustel on oma joogi nimi. Need on kreeka viina ouzo, itaalia sambuca, Lähis-Ida arak ja Küprose haukumine. Üldiselt on palju võimalusi.

  • 1 liiter viina, moonshine või 40-45% alkoholi;
  • 20 g aniisi seemneid;
  • 5 g badiaani;
  • 10 g apteegitilli;
  • 2 g kaneeli (parem võtta pulgadesse);
  • 2 g ingveri juurt;
  • 1 liiter puhast vett.

Cooking tehnoloogia:

Kodune anisette retsept on väga lihtne.

Võtke kõik vürtsid ja pange need puhtasse purki. Pärast seda katke alkohol ja sulgege see tihedalt korkiga. Infusiooni aeg - 10 päeva. Valige pime koht, temperatuur peaks olema toatemperatuur.

Nüüd filtreerige alkohol ja lahjendage veega, et kindlustada kindlus 15-20%. Kindlasti kasutage ainult pudelivett, see on oluline.

Valage vedelik veelisse ja alustage destilleerimist. Jagamine fraktsioonideks on kohustuslik. Pea - umbes 30 ml, jätame need tehnilisteks vajadusteks. Me valime mediaanfraktsiooni seni, kuni oja voolus langeb alla 40 kraadi.

Niisiis saime 420-450 ml suurepärase omatehtud alkoholi. Tema kindlus on 54–58%. Tavaliselt pärast seda lahjendamist veega - kuni 40-45 kraadi.

Pea meeles! Kui lisate destillaadile vett, võib see värvi muuta kergeks piimjaseks. See juhtub eeterlike õlide tõttu, mis vedelikus ei ole nii väikesed. Te ei tohiks selle pärast muretseda, sest joogi maitse jääb samaks. Teie viin on maitsele veidi magus, aroom on täis aniisi kerget maitset.

http://winemake.ru/vodka/anisovaya.html

P Retsept anisette Peter I

Anisette viinale on meeldiv vürtsikas maitse, tugeva alkoholi asjatundjad ilmselt naudivad seda. Kuid kui sulle ei meeldi aniisi maitse, siis ei meeldi talle viina. Pidage seda meeles.

P Kuujääkide retseptid aniisil

Enamikul juhtudel saadakse aniisi kuupalli, kui nõutakse valmis jooki, kuid mõnel juhul valmistatakse see esmakordselt tinktuuriks ja siis destilleeritakse see kuuekihiks. Igal juhul on kuuekihi saamiseks vaja kuuvalgust.

Pehme, puhta ja maitsva kuubiku saamiseks soovitame kasutada tehases valmistatud seadmeid. Hea valik oleks ikka veel Wein 4-le, mida saab meie poest osta.

Anisil on Moonshine'il meeldiv vürtsikas maitse. Jook võib olla veidi magus. Samuti on huvitav selle kuu värvi värvus. Varju võib varieeruda helekollasest tumepruunini, nagu tugev tee või brändi. Kõik sõltub valitud retseptist. Selles artiklis räägime 2: klassikaline ja retsept aniisi tinktuuri destilleerimisega.

K Klassikaline Peetri tinktuur

Selle tinktuuri saamiseks on vaja:

  • Moonshine linnus 50 ° - 1 liiter.
  • Aniisi seemned - 25g.
  • Suhkur - 150 g.
  • Vesi - 150 ml.

Cooking:

Vala aniisi seemned kuuekihiga ja jäta kaks nädalat pimedas jahedas kohas nõudma. Seejärel küpseta suhkrusiirup ja lisage see kuupalli. Segage hoolikalt ja läbi filtri.

D Home Anisette

See retsept nõuab aniisi tinktuuri destilleerimist. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

  • Viin - 1 liiter.
  • Aniisi seemned - 20g.
  • Badian - 4g.
  • Fennel - 6g.
  • Ingver - 2g.
  • Kaneelipulgad - 2tk.

Cooking:

  1. Pulbrige kõik vürtsid põhjalikult.
  2. Vala vürtsi või kuuekihiga 40-45 °.
  3. Jäta moonshine pimedas 12 päeva, et nõuda. Iga päev peate tinktuuri raputama.
  4. Jäta tinktuur läbi marlifiltri.
  5. Destilleerige saadud tinktuur kaks korda "peade" ja "sabade" eraldamisega. Arvutuste mugavuse huvides saate kasutada meie teist destilleerimise kalkulaatorit.
  6. Saadud kuuekiht lahjendatakse veega 45 ° -ni. Jäta küpseks 2-3 päeva.

Pärast vee lisamist võib moonshine saada kerge piimjas tooni. Ärge muretsege, selles pole midagi ohtlikku, joogi maitse ei muutu. Selle põhjuseks on kuuekihil olevate eeterlike õlide kõrge sisaldus.
Soovime teile head tervist ja lase oma katsetel alati rõõmu teile ja teie lähedastele!

http://vk.com/@rdshop-recept-anisovoi-vodki-petra-i

Kuidas süüa aniisi tinktuuri kodus

Täna räägime tõeliselt väärt retseptist: aniisi tinktuuri kodus. Õige lähenemise korral meeldib kõigile aniisile, ja kui olete seda proovinud ja seda ei meeldinud, siis tehti kõige tõenäolisemalt vigu toiduvalmistamise ajal.

Kogu saladus peitub meie kehas. Aniisi tinktuur sisaldab teatud aineid, mis tänapäeva maailmas on inimestele vähe. Sellepärast annab meie keha signaali, et see jook on väga maitsev. Anise üks peamisi omadusi on mõju inimese seedesüsteemile. Varem, Venemaal, raviti sellist tinktuuri paljud haigused seotud seedimist. Isegi tänapäeval nõuavad arstid pillide asemel aniisi juua.

Suurepärase pidu ajal on kõige parem panna just aniisi tinktuur enne pidu. See võimaldab meie seedesüsteemil toime tulla alkoholi ja rasvaste toitudega. Artiklis räägime teile, millised retseptid on ja kuidas kõige paremini valmistada seda imelist jooki!

Anis on tavaline

Aniis või aniisikivim on iga-aastane vihmavari perekond. Kõrgus ulatub pool meetrit. Kasvatatakse paljudes Venemaa piirkondades seemnete saamiseks, mida kasutatakse peamiselt vürtsina. Lehtede kuju on sarnane petersellide lehtedega, kusjuures madalam on ümardatud, ülemine - pikem ja pikem. Puuviljad (seemned) meenutavad mõnevõrra tilliid. Nad on pikliku kujuga, mõnikord munarakud, st ühest otsast veidi paksenenud. Suurus - 3 kuni 5 mm, värvus on hallikaspruun. Anis õitseb kuni juuli lõpuni, seemned moodustuvad augustis.

Võib-olla tasub öelda paar sõna mõne teise taime kohta, millel on aniisiga sarnased omadused - badiane. Badian, kelle sünnikoht on Põhja-Ameerika, on puu. Põllukultuur on tähtede kujul kuue kuni kaheksa kiirgusega. Anisiga sarnaste ainete sisalduse tõttu on sellel sarnased omadused ja sarnane maitse ja lõhn - seega on teine ​​nimi „tähtanis”.

Kauplustes leiad tähtanise, mida müüakse aniisi nime all. Osaliselt on need vürtsid omavahel vahetatavad, kuid spetsialist eristab maitse- ja lõhnavärve.

Kasulikud ained

Aniisi seemned sisaldavad järgmisi bioloogiliselt aktiivseid komponente:

  • eeterlik õli (kuni 6%),
  • rasvaõli (kuni 25%),
  • valguained
  • orgaanilised happed
  • suhkrut

Eeterliku õli kõige olulisem komponent on aromaatne eeter-anetool, millele taime oma lõhna võlgneb. Anisipreparaatidel on järgmine mõju:

  • antispasmoodiline,
  • antiseptiline,
  • põletikuvastane,
  • sudorific
  • palavikuvastane
  • lahtistav
  • mao ja soolte stimuleerimine,
  • parandab bronhide funktsiooni,
  • piimanäärmete funktsiooni parandamine.

Õli on osa paljudest ravimitest: rinna eliksiir, ammoniaak, anisic tilgad jne.

Aniisi tinktuur: toiduvalmistamise retseptid

Retsepti number 1. Traditsiooniline aniis

  • aniis - 1 tl;
  • köömne - 1 tl;
  • Badian - 2 tükki;
  • koduõli või muu alkoholi sisaldav jook - 500 ml (alkoholi tarvitamisel on optimaalne 40-50%);
  • suhkur (glükoos, fruktoos) - 1 tl.
  • Enne kooriku ettevalmistamist on soovitatav kasutada näiteks söe puhastamist.
  • Siis pannakse kõik vürtsid purki, mis on täidetud alkoholi sisaldava vedelikuga ja asetatakse jahedasse pimedasse kohta kaks nädalat, kus neid tuleb loksutada vähemalt üks kord iga viie päeva tagant.
  • Pärast seda filtreeritakse praktiliselt viimistletud aniis-tinktuuri marli abil ning sellele lisatakse suhkrut või muid magusaineid, mida võib eelnevalt lahjendada väikeses koguses kuumutatud vees (mitte rohkem kui 1 tl).
  • Saadud joogil peaks olema mitu päeva seista, seda on parem juua jahutatud.

See kuuekihi retsepti tinktuuri tinktuuri retsept kuuviljal on kõige traditsioonilisem ja arvatakse, et just see on just see, kuidas algne aniisi ettevalmistus nägi välja. Selle maitse muutmiseks lisatakse sellele retseptile regulaarselt tsitrusviljade koorimist, mida infundeeritakse koos viinaga või moonshine'iga koos vürtsidega.

Kui retsepti sellisel viisil muudetakse, muutub traditsioonilise kuldpruuni värvi asemel tinktuur ja kollaseks muutub sade, nii et tinktuuri tuleb väga ettevaatlikult filtreerida.

Retsepti number 2. Petrovskaja

  • aniis - 50 g;
  • moonshine (50 kraadi kindlus) - 2 liitrit;
  • suhkur - 300 grammi;
  • vesi - 300 gr.

Aniisi valatakse kuuekihiga ja nõuab kaks nädalat pimedas kohas. Seejärel valatakse jahutatud siirup, mis on keedetud suhkru ja vee baasil, saadud jooki. Tulemus segatakse põhjalikult ja filtreeritakse vähemalt kaks korda.

Retsepti number 3. Vanaema

  • aniis - 20 g;
  • viina või kuuekiht - 1 l;
  • mitu metsa pähklit.

Sarapuupähklid ja aniis pannakse riidest kotti, mis valatakse seejärel alkoholiga. Nõuda kaks nädalat, pärast mida filtreeritakse saadud jook.

Retsepti number 4. tilliga

  • aniis - 4 g;
  • Kumin - 0,5 g;
  • koriander - 0,2 g;
  • tilli seemned - 0,5 g;
  • Badian - 1-2 tükki;
  • viin, moonshine või alkohol (40-50%) - 3 l;
  • suhkur - 1 spl.

Kõik vürtsid valatakse moonshine'i või viinaga (bayenovye-tähed tuleb eelnevalt purustada). Nad nõuavad kaks nädalat pimedas kohas, samas kui neid tuleb vähemalt kord viie päeva jooksul loksutada. Seejärel tuleb saadud jook jooksutada, lasta seista mitu päeva ja jahutada.

Aniisi retsept on eksootilisem - seda peamiselt maitseainete mittestandardsete kombinatsioonide tõttu, mis koos annavad äärmiselt ebatavalise maitse, mida mitte igaüks ei saa.

Kuigi see spetsiifilisus on üldiselt aniisi tinktuuri tunnusjoon. Isegi kui selle kasutamine võtab traditsioonilise retsepti, on sellel joogil üsna spetsiifiline maitse, mis meenutab köha ravimit paljudele.

Niisiis, kui valite aniisi valmistamise meetodi esimest korda, tuleb siiski valida rohkem kahjutu ja neutraalne valik, sest tõenäosus on suurem, kui see on meeldiv ja seda on võimalik keerulisemaks muuta teiste vürtside ja vürtsidega.

Retsepti number 5

Valmistamiseks vajame 50 g seemneid ja viina poole liitri kohta - s.o. segu kogumaht peaks olema 0,5 liitrit. Mida suurem on alkoholi tase, seda vähem aega on infusiooniks vaja. Lisaks Itaalia retseptile saate ka anis-tinktuuri teha kuuviljal või alkoholil:

  1. Maskeerige seemneid kannuriga või lusikaga ja valage klaaspudelisse.
  2. Nõuda 20 päeva (alkoholi kasutamine piisab kaks nädalat).
  3. Tüve.

Võta tinktuur 1 tl pool tundi enne sööki kaks või kolm korda päevas. Veega lahjendatud loputamiseks - 1-2 spl. lusikatäis pool klaasi vett. Näidustused:

  • peavalu
  • hambavalu,
  • ebaregulaarne ja valulik menstruatsioon,
  • köha
  • vaskulaarsed häired
  • soole düsfunktsioon (eriti kõhukinnisus), t
  • rinnapiima puudumine,
  • halb hingeõhk.

Töötav annus on üsna väike - see alkoholikogus, eriti kui teed või vett lahjendatakse, ei ole rinnaga toitmise ajal ohtlik, kuid kahtluse korral saab tinktuuri asemel kasutada vee infusiooni.

Ravimi kasutamine

Aniisi tinktuur on hea abistaja raske seedimise ja üldise tervisliku seisundi korral, kuid samal ajal on see oluline abistaja külmale või grippile. See on tingitud selles sisalduvatest eeterlikest õlidest (mis samal ajal muudavad selle joogi kasutamise suures koguses ebatervislikuks ja kahjustavad maksaid).

See võib olla ennetav meede, samuti toimida ühe ravikomponendina. Sel juhul tuleks seda kasutada 1 tl. 3 korda päevas või loputamisel - siis 1 spl. Aniis lahutas klaasitäie vees.

Oluline on hoida seda läbipaistmatus mahutis, vältides otsese päikesevalguse käes olekut, kuna see sisaldab anetooli, mis oksüdeerub valguse käes. Ravimijooki asemel võib see olla mürgine.

Tinktuuri toodavad juba mõned farmaatsiaettevõtted, me ütleme teile, kuidas seda ravimit ise valmistada. Kõigepealt peaksite mainima aniisi tinktuuri olulist omadust.

Kui teisi ravimeid on soovitatav hoida ja säilitada pimedas kohas, et nad ei kaotaks oma tervendavaid omadusi, siis peab aniis-tinktuur olema kaitstud päikesekiirguse eest, sest valguse mõjul oksüdeerub eeterlikus õlis sisalduv anetool, muutudes teiseks toksiliseks aineks, mis võib saada mürgitatud. Täiendava meetmena on hea kasutada tumeda klaasiga anumaid.

Vastunäidustused:

  • individuaalne sallimatus,
  • maohaavand või kaksteistsõrmiksoole haavand,
  • rasked neerude ja maksa rikkumised,
  • raseduse ajal
  • laste vanus kuni 12 aastat.

Pea meeles, et aniisi tinktuur, nagu iga ravim, ei ole imerohi. Selle vastuvõtmine on vajalik kombineerida teiste ravimitega, hoolikalt jälgida annust ja enne kasutamist konsulteerida oma arstiga.

Kahju ja kasu

Aniisi puuviljad sisaldavad eeterlikku õli. Alkohoolsete jookide valmistamisel kasutatakse seda kasuliku toote kvaliteeti. Anis-tinktuuril kuuviljal on suur lõhn ja selle tugevus varieerub 25–50%.

See ei vaja destilleerimist ja see erineb anisettist. Külma ja grippiga joogil on hämmastavad tervendavad omadused. See tinktuur stimuleerib seedetrakti funktsiooni ja parandab söögiisu.

Anise tinktuuri kasutatakse üldiseks tervise edendamiseks. Erinevalt teistest alkohoolsetest jookidest säilitab tinktuur kuuviljal kõik eeterlikud õlid nende esmasel kujul. Valmistatud vormis saab selline jook ilusaks mesi värviks.

Aniisi tinktuuri kasulikud omadused

  • Anise tinktuuri kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis. Tänu selle eeterlike õlide suurele sisaldusele kasutatakse seda seedimise parandamiseks ja desinfektsioonivahendina. Kui väljaheites on probleeme, on see vedelik või vastupidi kõhukinnisus, enne iga sööki peaksite juua supilusikatäis aniisi tinktuuri.
  • Köha, bronhiidi, trahheiidi ja larüngiidi korral lisatakse 5-10 tilka aniisi tinktuuri koos supilusikatäie mett teega või keedetud taimeteega, Hypericum'iga ja viirpuu. Joo see segu peaks olema kaks korda päevas mitu päeva, see kõik sõltub haiguse seisundist ja hooletusest. Sellisel abivahendil on rahustav köha, parandab röga väljavoolu ja tapab patogeensed bakterid ja viirused.
  • Aniisi tinktuur parandab ka naiste üldist seisundit kriitilistel päevadel, leevendades valu ja krampe alumises kõhus ja seljas. Seda tuleks võtta tl tinktuuri 3 korda päevas.
  • Kui on probleeme igemete ja halva hingeõhuga, siis aitab 20 tilka aniisi tinktuuri vee korstna kohta. Saadud lahus peaks pärast hammaste puhastamist hommikul ja õhtul suu põhjalikult loputama. Mõne päeva pärast kaob igemete punetus ja lõhn eemaldatakse.
  • Kurguvalu aitab ravida loputamist aniisinktuuri (50 g) ja sooja vee (1 tass) küllastunud lahusega. On vaja iga tund kuristada. See eemaldab limaskesta limaskesta, leevendades valu ja kiirendades paranemisprotsessi.
  • Imetamise parandamiseks peaksid rinnaga toitvad emad lisama piimaga teele 2 supilusikatäis aniisi tinktuuri. Ärge muretsege alkoholi sisalduse pärast. See on nii väike, et see ei kahjusta ema ega last.

Aniisi tinktuuri ohtlikud omadused

  • Aniisi tinktuuri liigne kasutamine võib põhjustada alkoholi sõltuvust. Samuti ärge kasutage tinktuuri inimestele, kellel on allergia. See võib põhjustada astma ja anafülaktilise šoki.
  • Anislik tinktuur on vastunäidustatud epileptilistele krampidele ja inimestele, kellel on kõrge närvisüsteemi erutus. Tihedalt kontsentreeritud tinktuuri ei tohi kasutada naha hõõrumiseks, võib tekkida keemiline põletus.
  • Kopsupõletiku, bronhiidi ja nohu ravimisel ei tohi tinktuuri kuritarvitada, sest see võib põhjustada haiguse süvenemist. Ärge ületage retseptides määratud soovitatavat annust.

TRADITIONAL RECIPE

  1. 0,5 spl aniisi seemnet;
  2. 0,5 spl köömnet;
  3. 2 badyana;
  4. 0,5 liitrit moonshine;
  5. 0,5 spl suhkrut.

Esiteks puhastatakse moonshine söega. Seejärel pannakse vürtside seemned klaasanumasse, valatakse kuuekihiga ja pannakse pimedas kohas ladustamiseks. Seda segu raputatakse perioodiliselt viis päeva. Siis on anisfiltri tinktuur läbi marli. Võtke tl sooja vett, lahustage selles suhkur ja valage see joogisse. Tinktuur veel paar päeva peaks seisma jahedas kohas.

Seda aniisi tinktuuri valmistamise meetodit peetakse traditsiooniliseks. Protsessi lõpus muutub jook kuldpruuniks.

Petrovka aja korrigeerimine

  1. 40 g aniisiseeme;
  2. 1,5 liitrit tugevat kuubikut;
  3. pool tassi granuleeritud suhkrut;
  4. pool klaasi vett.

Anisiseemned pannakse klaaspurki, valatakse kuuekihiga ja lastakse seista 10 päeva. Siirup on valmistatud soojast veest ja suhkrust ning lisatakse joogile. Seejärel filtreerige tinktuur cheeseclothi kaudu. Kasulik ravim on valmis!

See toode armastas võtta endale Peter I.

ANISE TINTSE ÜLDISE TERVISE PARANDAMISEKS

  1. 40g aniisivili;
  2. Klaas kuupalli.

Aniisipuu pannakse pooleliitrisesse purki ja valatakse kuuekihiga. Joogil lasti keeta 10 päeva. Valmis ravimeetod võtab 20-25 tilka 3 korda päevas. See suurendab immuunsust ja tugevdab keha.

KASUTUSJUHENDID

Aniisi tinktuur on seedetrakti hea abistaja külmale kehale. Seda on vaja kasutada ainult mõõdukalt. Jooki võtmine suurtes kogustes avaldab maksale negatiivset mõju.

Ennetusena võetakse aniisi tinktuuri 1 tund lusikas 3 korda päevas. Mõnikord kasutatakse seda garglingiks. Sel juhul lahjendada tl tinktuuri klaasitäie sooja veega.

Selline toode kardab päikesevalgust, seega on parem hoida seda pimedas konteineris ja pimedas kohas.

VIDEO: VODKA VASTUS

"Anise" lugu

Üldiselt sai „anisovka“ joogina kuulsaks juba kaugel 16. sajandil, kui Venemaa sai juurdepääsu Silk Roadile, mis ühendab hiina ja „Rusase”. Aasia riikidest tuli Venemaale kummaline vürts - badyan.

Ärge segage "aniisinktuuri" viinaga, millel on sama nimi - mida allpool käsitletakse - välistoodet.

Eurooplastel oli harjumus kutsuda badianit Siberi aniisiks (kuna see tuli Euroopasse pärast pikka reisi läbi Siberi) - see on koht, kust selle tinktuuri nimi pärineb. Badyan oli Venemaal väga populaarne, peamiselt tänu oma väga madalale hinnale.

Seda kasutati sageli lihatoidu maitsestamiseks, eriti küpsetamisel, eriti väga populaarse siis. Põhimõtteliselt oli see maitseaine ja maitseaine täiteaine. Järk-järgult hakati neid alkohoolsetele jookidele lisama, et anda kuuele lõhn ja maitse. Sageli on näriliste nõnda nõudnud teravilja alkoholi staaride seemnetel.

Sellist viina, mida nimetatakse “anisovka”, tunnustas Peetrus I, rohkem kui üks kord, kui see mainiti vene klassika töödesse.

Pärast sellist „Siberi aniisi” kasutust - aastaid - valmistati tinktuur ise Euroopa aniisiga, mis oli natuke odavam, köömne, sidruni koor ja muud vürtsid.

Teised Euroopa riigid, kes maitsesid vene "aniisi" kuupalli, otsustasid retsepti laenata ja kohandada oma tegelikkusele. Nüüd on Türgis kulinaaride nimekirjas raki, Kreekas on see ouzo, Liibanon ja Iraak, Itaalias on see sambuca jne.

Väärib märkimist, et kõiki "aniisi", nagu kõiki teisi tinktuure, ei destilleerita. See võimaldab hoida peaaegu kõiki eeterlikke õlisid nende tegelikus vormis.

Praegu on üks populaarsemaid “aniisi” prantsuse valmistatud Pernod, peaaegu nagu absint.

Ricard ei ole 45-kraadise kindlusega temast halvem, millel on selge liköörihank. Järgmine nimekirjas on Anisette Marie Brizard (25 kraadi).

Aga retsept?

"Aniisiga moonshine" saab valmistada kodus. Siin on üks retsepte:

  1. 1 tl köömned ja 1 tl. aniis (võib olla veidi rohkem)
  2. 2 tärni täht.
  3. 0,5 liitrit viina, alkoholi või kuuekihi (45-40 kraadi).
  4. 1 tl suhkru või maitsega.
  • Kõigepealt peate täitma kõik vürtsid ühes purki.
  • Moonshine tuleb söega hästi puhastada, filtreerida läbi mitmekihilise marli. Juba puhas aine valab suhkru ja vala sooja vett. Siis vala see kõik vürtsidesse - ja kangelaud on valmis. See jääb ainult pimedas kohas seisma.

Väärib märkimist, et kuupalli kasutamisel võib jook olla veidi väiksem kui alkoholi või viina kasutamine: umbes 1,5-2 nädalat.

Sellised joogid on suurepärased aperitiivid. "Anis" stimuleerib ideaalselt söögiisu, aitab seedesüsteemi, aitab nohu ja üldiselt avaldab positiivset mõju kogu kehale.

Seda tinktuuri on soovitatav juua targalt ja mitte kasutada äärmuslikel juhtudel, kui seda kasutatakse. "Aniis" võib maksa kahjustada, sest selle sisu sisaldab palju puhtaid eeterlikke õlisid ja muid erinevaid kahjulikke lisaaineid. Sageli süvendab ta alkoholi pohmelust.

Lõpuks väärib märkimist, et mitte igaühel ei meeldi aniis, ja “aniisiga moonshine” on natuke erinev “anisette”,

Samm-sammult retsept

Koostisained toiduvalmistamiseks:

  1. Vodka 1 liiter
  2. Aniisi seemned (rohelised, kuivatatud) 1 tl.
  3. Badyan kuivatatud (tärnid) 2 tükki
  4. Kuminiseemned (kuivatatud) 1 tl

Tl, steriilne marli - 2 kihti läbimõõduga 10 x 10 cm, plaat, paks looduslik lõng - 30 cm, veekeetja, pliit, pudel pool liiter - 2 tükki, külmik, löögiklaas - 100 g

Aniisi tinktuuri valmistamine:

1. samm: valmistage vürtsid.

  • Võtke 1 tl kuiva rohelise aniisi seemneid,
  • 1 tl köömne seemnet,
  • 2 tärni meritäht,
  • pane kõik kokku plaadile.

Nüüd vajame tükk vastupidavast looduslikust lõngast. Umbes 30 - 35 cm. Me ühendame marli kõik servad ja sideme need niidiga, lõpuks saime maitsest kotti. See protsess on vajalik, et vürtside maitse ja aroom jaotuksid aperitiivi järk-järgult ja selle tulemusena me ei filtreerinud valmis pruulitavat. Sest kui mõni viina paari filtreerimine võib puruneda. Maitseained on valmis, mine teise etapi juurde.

2. samm: valmistage tinktuur.

  • Me võtame veekeetja, valame sellele tavalise jooksva vee, pannakse see pliidile, mis on sisse lülitatud tugeval tasemel, ja viige vesi keema.
  • Võtame tihedalt kaanega liitrise purgi ja veekeetja keedmisel valatakse keeduklaasi ja kaane keeva veega.
  • Seega saate steriliseerida mis tahes konteineri, milles te otsustate tinktuuri valmistada. Kuivas 1-liitrises purki vala viin, täpselt pool.
  • Me paneme vürtsiga purgis vürtsikoti, oodake, kuni see märjaks saab, muutub raskeks ja vajub põhja.
  • Kogu selle aja jooksul hoiame koti lõngaotsadest. Lisage ülejäänud viin.

Kui meil on õige aeg, avame purgi ja võtame sellest välja vürtsikoti, saame selle kergelt puhta käega väänata, nii et ei kao ükski väärtuslikku vedelikku. Maitsestik, mida me enam ei vaja, võite selle ära visata. Tinktuura valatakse puhtale põrandaliitrile, steriliseeritud pudelitele ja pannakse need külmikusse.

3. samm:

Joogi aniisi tinktuuri serveeritakse jahutatud. Pudelist valatakse jook klaasidesse, mille kõrvale võite panna mõned viilud lubi või sidruni. Aniisi tinktuuride tugevus on vahemikus 30 kuni 60 kraadi, seega ei ole selle joogi kuritarvitamine väärt. Tinktuuri maitse on hapukas, magus, mõru, valge ja kollaka varjundiga. Lõhn on meeleheidetav, see lihtsalt juhib sind hulluks, nii et mõnikord on väga raske keelduda klaasist sellest väikesest, kuid väga kasulikust joogist. Bon isu!

Retseptide nõuanded:

  • - - Aniisi tinktuuri lõhna võib mitmekesistada, lisades vürtsid, nagu vanillipulgad 1 tk 1 liitrile viina või marjale 1 tl ühe liitri viina kohta.
  • - - tinktuuri aniisil on võimalik puhastada, kuid selleks, et see oleks tugevam, peate 1 liitrisse viina panema 2 tl aniisi.
  • - - Anise tinktuuri saab valmistada puuvilja aroomiga. Selleks peate eelnevalt kuivatatud apelsini- või mandariinikoore. Pane paar tükki koos vürtsidega. Pea meeles, et sellisel viisil valmistatud tinktuur on helekollane ja kergete setetega. Tsitrusviljade koorimisega valmistatud tinktuur tuleb filtreerida infusiooni lõpus.

Teine retsept

  • aniisi seemned - 1 tl;
  • köömne - 1 tl;
  • Badian - 2 tärni;
  • viin (moonshine, alkohol 40-45%) - 0,5 liitrit;
  • suhkur - 1 tl.
  1. Vürts keeratakse purki, lisage viin ja sulgege kaas.
  2. Pange purk 14-16 päeva toatemperatuuriga pimedas kohas. Loksutage hoolikalt iga 4-5 päeva järel.
  3. Filtreerige aniisi läbi marli ja vatt.
  4. Lisage suhkur, segage hästi.
  5. Enne kasutamist hoidke jook päevas pimedas kohas.

Tulemuseks on meeldiva kollaka värviga omamaine anis-tinktuur, millel on hästi tasakaalustatud vürtside aroom ja meeldejääv järelmaitse.

Kodune Anisette

Vastupidi, tinktuurid destilleeritakse uuesti, mis muudab maitse pehmemaks. Selle grupi kuulsamaid esindajaid on itaalia sambuca, kreeka viina ouzo, Küprose uksemine ja Lähis-Ida arak.

  • alkohol 40-45% (viin, kuueki) - 1 liiter;
  • aniisi seemned - 20 grammi;
  • Badian - 5 grammi;
  • apteegitilli - 10 grammi;
  • kaneelipulgad - 2 grammi;
  • värske ingverijuur - 2 grammi;
  • vesi - 1 liiter (enne destilleerimist lahjendamiseks).
  • Kõik vürtsid pannakse purki, valage viin ja sulgege tihedalt kaas.
  • Nõuda 10 päeva pimedas kohas toatemperatuuril.
  • Lõplik infusioon filtreeritakse läbi marli, lahjendatakse veega 15-20%.
  • Destilleerige kuuviljal, jagades väljundi fraktsioonideks. Esimesed 30 ml toodangut kogutakse eraldi, see "pea" - kahjulik fraktsioon, mida ei saa juua. Valige põhitoode (“keha”), kuni destillaadi tugevus langeb alla 40 kraadi.
  • Tulemuseks on 430-460 ml anisetti, mille tugevus on 54-58%.
  • Soovi korral võib jooki lahjendada 40-45% -ni.

Tähelepanu! Eeterlike õlide kõrge sisalduse tõttu võib vesi destilleeruda piimjas ja selle maitse ei muutu.

Tulemuseks on omamaine viina, millel on õrna aniisi ja kerge magususe lõhn.

Vana retseptid

Anisette viina oli Ivan Terrible'i valitsemise ajal ja Peetri I ajal suur nõudlus, mida tõendab nende aastate ajalooline kroonika. Sellist jooki mainiti kirjandusteostes korduvalt sellistest geeniusest nagu Puškin, Tšehhov ja Ostrovsky.

Anise tinktuuri on kahte tüüpi. Üks jook nõuab Hiina badiani, et valmistoode oleks väga rikas ja aromaatne, kuid samas üsna kallis. Teist tüüpi aniisi valmistatakse meie piirkonnas kasvatatud taime põhjal.

Jook ei ole vähem kvaliteetne ja samal ajal odav.

Niisiis, kõigepealt kaaluge Peetri I joogi valmistamist. Selleks on vaja 1 liiter viina, 500 ml vett ja 20 grammi. aniis. Taim tuleb purustada, valada viina ja puhastada 30 päeva pimedas kohas. Kui aniisi infundeeritakse, peate lisama vett ja segama. Saadud tootes tuleb lisada veel 100 grammi. purustatud seemned, siis anna veel kord infusiooni. Siis tuleb juua filtreerida ja vedelikuga lahjendada suhtega 1: 3 kogu mahuni. Selle tulemusena peaks välja tulema puhas, pehme ja meeldiv anisett.

On veel üks klassikaline retsept aniis. Selle valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

  • Aniisi seemned ─ 1 tl;
  • köömne ─ 1 tl;
  • Badian ─ 2 tärni;
  • moonshine ─ 500 ml;
  • suhkur ─ 1 tl

Kõik kuivad koostisosad peavad olema purgis kokku volditud ja ülespoole kuuekihiga ning sulgema. Kui kuupalki ei ole, võite kasutada viina või alkoholi. Lisateavet moonise tinktuuri kohta aniisi kohta leiate sellest videost:

Preparaadiga purk tuleb eemaldada pimedas kohas 2-3 nädalat, kuid ärge unustage seda hoolikalt iga 5 päeva järel segada. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleb jook joogiveega ja marli kaudu tühjendada, seejärel lisada suhkur ja segada kõike hästi, seejärel lasta infundeerida üks päev.

Valmistatud aniisi tinktuuril kuuviljal peaks olema ilus teevärv, tasakaalustatud vürtsikas aroom.

Anisette valmistamine kodus

Aniisi tinktuuri populaarsuse tõttu on erinevate komponentide lisamisega välja töötatud palju huvitavaid retsepte.

Soovitame kaaluda anisette retsepti, mis maitseb nagu kuulus sambuka liköör. Selle ettevalmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

  • viin ─ 1 l;
  • Aniisi seemned ─ 20 гр.;
  • kaneel ─ 2 g;
  • ingverijuur ─ 2 гр.;
  • apteegitilli ─ 10 гр.;
  • vesi ─ 1 l;
  • Badian ─ 5 gr.

Kõik komponendid (va vesi) tuleb paigutada ühte mahutisse ja valada viin. Pärast konteineri sulgemist raputage ja pange pimedasse kohta.

2 nädala pärast tuleb tinktuur filtreerida marli abil, mis on volditud mitmeks kihiks. Seejärel lahjendage tinktuur veega 20 kraadini ja alkohol tuleb valada vette.

Nüüd on vaja infusiooni ületada moonshine abil. Väljumine tuleb lõhkuda fraktsioonideks, võttes pead tagasi. Sihtasutuse ülesehitamine kuni linnuse languseni alla 40%.

Väljund peaks olema umbes 0,5 liitrit anisetti, mille tugevus on umbes 50 kraadi. Jääb ainult joogi lahjendamine soovitud tugevuseni ja villitakse. Lisateavet selle video retsepti kohta:

Kui veega lahjendatuna muutub aniš pisut hämaraks, ei ole selles midagi valesti, sest see juhtub, sest selles sisalduvad eeterlikud õlid on suured. See ei mõjuta anisette kvaliteeti ega maitset.

http://samogonman.com/napitki/anisovaya-nastojka.html

Anise viina retsept

Alkohoolne jook, mille tugevus on umbes 45%. See on tehtud aniisi seemnete põhjal. Selle joogi mainimine Venemaal pärineb XVI-XVII sajandist.

Venemaa on sõlminud Hiinaga kaubandussuhted. Hiinast toodi ülemeredepartemangu tooteid ja muu hulgas olid vürtsid. Vürtsidel ei olnud kõrget hinda ja nende esmakordne kasutamine oli kulinaarsetes roogades. Valmistatud infusioonid. Badin nimetas "hiina aniisi". Maitseained olid laialdaselt tuntud.

Anisette

Paljud retseptid ütlevad, et aniisi asendamine aniisi ja inimestega, kes seda vürtsi ei tunne, arvavad, et see on üks ja ka vürtsi. Anis ja badian on täiesti erinevad maitseained, millel on samad omadused.

Vinokoura lisas koduvalmistamiseks aromaatseid seemneid. Anis oli sbitya toiduvalmistamise retsept. Aeg läks ja aniis sai alkohoolsete jookide kõige populaarsemaks maitsestamiseks.

Meie teadaolevate klassikateoste põhjal on aniis muutunud Venemaa intellektuaalide seas väga populaarseks. Peetrus I ise kiitis aniisi sageli pipraga viinaga.

Anise tinktuur on moonshine on traditsiooniline vene alkohoolne jook, mis on aja jooksul kaotanud oma unikaalsuse.

Anisette või liköörterase ja teiste riikide laialdaseks tootmiseks.

Igas paikkonnas on tal oma omadused. Kõige populaarsemad on Türgis ja Kreekas keedetud tooted.

"Arak", mida nimetatakse Lähis-Idas aniisikaks.

Türgis, nimega "vähid", lisage siin lisaks anisile viigilehed ja roosid.

Itaalias kuulus "Sambuca".

Hispaania kutsub oma jooki anisette.

Prantsusmaa kutsub joogipasta.

Aniisi tinktuuri tugevus 37–45%. Kasutamiseks lahjendati seda puhta veega. Joogi lahjendamisel saadud õli etanoolisisaldus annab vedelikule hägususe.

Aniisi tinktuuri meditsiinilised omadused

Traditsiooniline meditsiin kasutab köha ja bronhiidi raviks aniisiekstrakti, 10-15 tilka tees. Suhetes 1:10 kasutatakse seda suuõõne põletikust vabanemiseks tonsilliidi ja igemete haiguste korral. Eeterlikud õlid tasakaalustavad vererõhku. Üks lusikas enne sööki kõrvaldab seedehäired ja parandab väljaheiteid. Kasulik naistele imetamise ajal ja valusate perioodide ajal. Väike kontsentratsioon ei kahjusta naiste keha ja loote arengut.

Joogi kahju

Kui enamik alkohoolseid jooke on liiga palju, võib see alkoholi sõltuvust tekitada. Komponentide allergilised reaktsioonid on iga organismi puhul individuaalsed. Ärge kasutage välispidiselt kompresside ja hõõrumisega, sest see põhjustab põletust.

Omatehtud aniisi viina retseptid

Joogi valmistamiseks kodus on mitmeid võimalusi. Peamine on olla proportsionaalne, et vältida teravat, ebameeldivat või vürtsikat maitset. Kuidas teha anisette.

Anisette retsept kodus:

  • Alkohol -10 liitrit.
  • Vesi - 4,5 liitrit.
  • Aniisi seemned - 400 grammi.
  • Suhkur - 1 kilogramm.
  • Koorige üks sidrun.
  • Kaneel - 3 grammi.
  • Nelk-3 grammi.

Võta 10-liitrine maht. Aniisi, kaneeli, nelkide seemned lisavad anumasse sidruni koort ja valatakse kogu segu alkoholiga. Viie päeva jooksul kodus pimedas kohas infundeeritakse infusioon.

Siirup on valmistatud suhkrust ja veest, keedetakse. Valmis siirup tuleb jahutada ja seejärel keeta uuesti. Alatirupis segame alkoholi ja vürtside segu, segatakse hästi, kaetakse ja asetatakse jahedasse kohta. Selles retseptis on aniisi tinktuur tugev ja sarnaneb pigem türgi “Raki”. Pärast kolme nädala pikkust infusiooni tõmmake vedelik läbi kolmekihilise marli. Kolmandas marli kihis pannakse puuvillane tükk, milles aktiivsöe tablett purustatakse. Valage õhukindlasse anumasse, sulgege tihedalt ja pange pimedasse kohta.

Aniisialkoholi kindlus on umbes 50%. Ärge unustage enne kasutamist lahjendada, valada klaasi jääga.

Kodu-aniisi likööri või likööri retsept, mis on ette nähtud poole liitri kuupalli või alkoholi 40-50% jaoks:

  • 1 tl aniisi;
  • 1 tl kööm;
  • 2 tärni tähtanis.

Pane vürtsid konteinerisse, valage moonshine või alkohol. Tihedalt sulgege ja pange pimedasse kohta kaks nädalat. Seejärel tõmmake läbi süsinikfiltri ja laske joogil kaks päeva külmkapis puhata. Ja jook on juua valmis.

Joogile lisatakse mesi või suhkur. Tinktuuri magusus muudab likööri. Meie aja eksperdid ei soovita osaleda suure hulga magusa lisamisega, soovitada mitte rohkem kui ühte lusikatäis mett, suhkrut või fruktoosi.

Venemaa rahvas valmistas kaks anisijooki: tinktuuri ja likööri. Liköör erines magusamalt ja lõhnavamalt. Tinktuurid rohkem hapukas ja mõru, mida kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.

Tervisekvaliteedi retsept immuunsuse parandamiseks:

  • Klaas kuupalli.
  • 40 grammi aniisi.

Kestke 10 päeva. Kasutage kuuekesi aniisil 20-25 tilka 3 korda päevas.

Tal on tooniline toime kehale.

http://vse-vino.ru/vodka-i-samogon/retsept-prigotovleniya-anisovoy-vodki

Anisette: lihtne retsept kodus

Star aniis on iidsetest aegadest tuntud vürtsi. Sellel on terav ja väga hele aroom ja maitse. Keegi armastab aniisi, kuid keegi ei talu selle kohalolekut. Selle tulemusena ei jää ükskõikseks. Esimene seos, mida ta põhjustab, on lapsepõlvest pärit külm ravim. Sellele vaatamata on palju aniisipõhiseid ravimeid.

Kõige kuulsam alkohoolne jook on anisett. See on paljude teiste maitsetaimedel ja vürtsidel põhinevate tinktuuride sugulane ning võib sisaldada rohkem kui ühte vürtsi. See jook on püsiv, võrreldamatu lõhn ja natuke karm maitse, mis saadakse tänu aniisile.

Mitte igaüks ei joo seda viina, aga kui talle meeldib see esimest korda, siis on raske peatuda. Selles on ka eeliseid, sest te ei tohiks unustada, et aniisi kasutati algselt ravimina ja selle omadused säilivad alkoholis.

Anisette ja vürtside eelised ja kahjustused

Jookile kuuluva tähtanise endal on palju kasulikke omadusi, mida kasutatakse meditsiinis. Nad valmistavad sellest mitmesuguseid siirupeid, küpsiseid ja muid ravimeid. Vodka valmistamisel nõuab ta kõiki oma omadusi alkoholile. Tänu sellele aitab aniisi tinktuur:

  • Külm
  • Kopsude ja bronhide haigused.
  • Suurenenud temperatuur.
  • Suppurations ja väikesed haavad.
  • Seedetrakti probleemid.
  • Spasmid.
  • Põletikud.
  • Närvisüsteemi häired.

Hoolimata kõigist kasulikest omadustest on anisetil vastunäidustused. Lisaks sellele vürtsi individuaalsele talumatusele ärge unustage, et tinktuur on alkohoolne jook, mida ei saa igaüks tarbida. Üldiselt on anisett vastunäidustatud:

  • Rasedus ja imetamine.
  • Alaealine.
  • Peptiline haavand.
  • Alkoholism.
  • Allergia komponentide suhtes.
  • Maksa- ja neeruhaigused.
  • Vaimsed häired.

Selle joogi kasulike omaduste tundmine ei kuritarvita seda. Ava paar klaasi päevas aperitiivina, et mitte kahjustada keha.

Retseptid kodus

Anisette viina, mille retsept põhineb mitmel vürtsil, valmistatakse üsna kergesti ja ei vaja keerulisi lisavarustust. Protsess põhineb ekstraktil, milles kogu maitse kantakse jooki.

Enne aniisi valmistamist peate otsustama alkoholi baasi valiku üle. Võite kasutada moonshine'i, alkoholi või viina. Populaarne on viimane. See on viina saada kõige pehme, kuid samal ajal särav jook. Selle valimisel ei tohiks eelistada odavaimat jooki, sest maitse võib olla väga karm. Aga sa ei peaks kulutama raha luksuslikule viinale. Parem on valida midagi nii hinna kui kvaliteedi poolest. Kuuvalgust kasutamisel tasub kaaluda, et seda tuleb põhjalikult puhastada ja vähemalt 2 destilleerimist läbida.

Lisaks alkoholile on need: aniis, magusaine ja muud sellega kaasnevad vürtsid ja maitsetaimed. Võib lisada mandli, nelk, kaneeli, salvei, tilli. Magusainena kasutatakse suhkrut või mett. Nad pehmendavad vürtside teravat maitset, mitte kattuvad.

Toidupiima on väga lihtne. Piisab, kui kõik koostisosad paigutatakse ühte konteinerisse ja nõudma toatemperatuuril toatemperatuuril, välja arvatud otsese päikesevalguse sattumine. Vananemisprotsessis tuleks perioodiliselt raputada, et maitse ühtlaselt jaotuks. Enne kasutamist filtreeritakse jook tahketest setetest ja valatakse mahutitesse ladustamiseks.

Klassikaline tinktuur moonshine'is

Klassikaline aniisi tinktuur sisaldab selle joogi kolme kõige populaarsemat vürti. See maitseb natuke karmilt, kuid see kõrvaldatakse, lisades rohkem suhkrut. Peamised koostisosad:

  • Alkohol 50% - 1 liiter.
  • Aniisi seemned - 2 tl.
  • Badiani tähed - 4 tükki.
  • Kuminiseemned - 2 tl.
  • Granuleeritud suhkur - 2-3 tl.

Kõik vürtsid pannakse konteinerisse ja täidetakse alkoholiga. Koostisosad on segatud ja tihedalt ummistunud. Sellisel kujul tuleb pakendit hoida pimedas ruumis toatemperatuuril kaks nädalat. Iga kolme päeva järel tuleb potti loksutada, et segada vürtsid ja lahustada suhkur. Pärast aja möödumist filtreerige tinktuur tihedalt volditud marli või peene sõela abil ja laske see enne kasutamist külmkapis 24 tundi.

Kodune Anisette

Viinal valmistatud kodune liköör sisaldab rohkem maitsetaimi ja vürtse ning vajab destilleerimist, pehmendades selle maitset. Toiduvalmistamiseks on vaja:

  • Viin - 1 liiter.
  • Vesi - 1 liiter.
  • Värske ingver - 2 õhukest viilu.
  • Aniisi seemned - 1 tl.
  • Badian - 2 tärni.
  • Fennel - 0,5 tl.
  • Kaneel - 1 kepp.

Kõik koostisained, välja arvatud vesi, pannakse ühte purki ja segatakse põhjalikult. Joo paar nädalat pimedas soojas kohas. Valmistatud pruulitakse filtreeritakse ettevaatlikult läbi marli ja lahjendatakse puhta veega.

Saadud segu valatakse veel destilleerimisse ja jätkatakse destilleerimist. Oluline on sabad ja pead hoolikalt eraldada. Esimesed 30–40 ml kogutakse eraldi anumasse ja neid ei kasutata. Need on pead, mis sisaldavad kõiki kahjulikke aineid. Keskosa on see, mida kasutatakse. See valatakse kuni kraadi langus alla 40. Ülejäänud on sabad. Neid kuivatatakse ja kasutatakse ainult tehnilisteks vajadusteks. Pärast destilleerimist on joogi tugevus kuni 60 kraadi. Soovi korral vähendatakse seda veega lahjendamise teel.

Petrovskaja tinktuur

Ainuke vürts selles retseptis on aniis. Tinktuur on üsna pehme. Koostisosad:

  • Moonshine - 1 liiter.
  • Vesi - 150 ml.
  • Aniis - 25 grammi.
  • Suhkur - 150 grammi.

Kõiki koostisosi, välja arvatud suhkur, hoitakse pimedas ja soojas kaks nädalat. Seejärel filtritakse tinktuura ja pärast suhkru segamist on see valmis kasutamiseks.

Retsept koos tilli

Kuidas teha anisette sellise retsepti jaoks? Piisavalt igale lemmikvalmistamismeetodile lisage teelusikatäie tipule tilli seemned ja nõudke paar nädalat. Valmistatud jook filtreeritakse ja serveeritakse.

Kuidas juua anisette

Anisette viina kasutamiseks on soovitav see eelnevalt jahutada. Seda saab serveerida nii puhtal kujul kui ka kokteilides. Aniisi kasutamiseks on tinktuur parimaks aperitiiviks söögiisu virvendamiseks. Suurte annuste kasutamine on ebasoovitav, sest väikestes kogustes avaldab ta oma kimp ja jätab meeldiva järelmaitse.

http://alconation.ru/vodka/vodka-anisovaya

Aniisi tinktuur viinale, moonshine'ile, alkoholile

Anisette viin oli Peter I lemmikjook. Ta imetles Puškin, Tšehhov, Ostrovski ja paljud teised Venemaa kultuuri silmapaistvad isikud. Ma pakun maitsete kontrollimist klassikaga, tehes viina ja aniisi tinktuuri kahe tõestatud retseptiga. Valmistamise tehnoloogia on väga lihtne ja ei võta palju aega.

Kõik inimesed on jagatud kahte liiki: mõned jumaldavad toitu ja jooke aniisiga, teised vihkavad seda maitsestamist, mis meenutab lapseeas köha siirupit. Seetõttu ärge olge üllatunud, kui teie või keegi, keda sa tead, ei meeldi aniisile. Maitse järgi sarnaneb see sambucaga.

Klassikaline retsept aniisi tinktuur

  • aniisi seemned - 1 tl;
  • köömne - 1 tl;
  • Badian - 2 tärni;
  • viin (moonshine, alkohol 40-45%) - 0,5 liitrit;
  • suhkur - 1 tl.

1. Pange vürtsid purki, lisage viin ja sulgege kaas.

2. Pange purk 14-16 päeva toatemperatuuriga pimedas kohas. Loksutage hoolikalt iga 4-5 päeva järel.

3. Filtreerige aniisi läbi marli ja puuvilla.

4. Lisage suhkur, segage hästi.

5. Enne kasutamist hoidke jook päevas pimedas kohas.

Valmistatud tinktuuril on ilus teevärv.

Tulemuseks on meeldiva kollaka värviga omamaine anis-tinktuur, millel on hästi tasakaalustatud vürtside aroom ja meeldejääv järelmaitse.

Kodune Anisette

Vastupidi, tinktuurid destilleeritakse uuesti, mis muudab maitse pehmemaks. Selle grupi kuulsamaid esindajaid on itaalia sambuca, kreeka viina ouzo, Küprose uksemine ja Lähis-Ida arak.

  • alkohol 40-45% (viin, kuueki) - 1 liiter;
  • aniisi seemned - 20 grammi;
  • Badian - 5 grammi;
  • apteegitilli - 10 grammi;
  • kaneelipulgad - 2 grammi;
  • värske ingverijuur - 2 grammi;
  • vesi - 1 liiter (enne destilleerimist lahjendamiseks).

1. Pange kõik vürtsid purki, valage viin ja sulgege tihedalt kaas.

2. Nõuda 10 päeva pimedas kohas toatemperatuuril.

3. Filtreerige valmis infusioon läbi marli, lahjendage veega 15-20%.

4. Pöörake moonshine'ile, jagades väljundi fraktsioonideks. Esimesed 30 ml toodangut kogutakse eraldi, see "pea" - kahjulik fraktsioon, mida ei saa juua. Valige põhitoode (“keha”), kuni destillaadi tugevus langeb alla 40 kraadi.

5. Tulemuseks on 430-460 ml anisetti, mille tugevus on 54-58%.

6. Soovi korral võib jooki lahjendada 40-45% -ni.

Tähelepanu! Eeterlike õlide kõrge sisalduse tõttu võib vesi destilleeruda piimjas ja selle maitse ei muutu.

Anisette lahjendatakse veega

Tulemuseks on omamaine viina, millel on õrna aniisi ja kerge magususe lõhn.

http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.html

Anise viina retsept

Venemaal on mõnda aega varem kasutatud mõnda vanaaegset retsepti. Üks heledatest ja värvikestest toodetest on anisette viin, mille valmistamist kaalume.

1 Anisette päritolu ja selle peamised omadused

Alkohoolsed joogid on populaarsed kogu maailmas. Selle põhjuseks oli alkoholi sisaldavate jookide väikeste doosidega kaasnev suur positiivsete omaduste nimekiri. Seetõttu on alkohoolsed joogid üsna laialt levinud. Meie kaupluste riiulitel on palju erinevaid alkoholi baasil valmistatud tooteid, mis ulatuvad erinevatest villitud kokteilidest kuni väga tugevate viinamarjasortideni. Kõik sellised tooted on väga nõudlikud, mis annab tõuke uute alkohoolsete jookide sortimisele.

Anisette viin valmistati esmakordselt Vene impeeriumi kuldajastu ajal, mil Peetrus I seisis riigijuhi kohal, sel perioodil valati esimesed Hiinast toodetud vürtsid riiki. See asjaolu oli lähtepunkt mitmesuguste nendel põhinevate toodete loomisel. Alguses levis see protsess ainult kohtusse, sest esimestel vürtsidel oli kõrge hind ja neid kasutati erilise ettevaatusega. Järk-järgult rändasid imperaatori tabelist uusi roogasid tavaliste inimesteni, kes on õppinud kasvatama oma analooge kuulsate idamaade vürtsidest. Seega ilmusid meie lauale erinevad vürtsikad korterikoogid ja muud saiakesi. Kuid mitte ainult need toidud said kuulsaks oma käsitööliste jaoks. Sel ajal valmistati esmalt anisett. Sellest ajast alates on see muutunud üsna populaarseks ja nõudlikuks.

Soovitame lugeda

Anisette retsept oli äärmiselt keeruline ja keerukas. Tema esimene samm oli alkoholi tootmine, mis valmistati nisu kõrvade eritehnoloogia abil. Sellel põhinev viin saadi tugevusest vahemikus 37-45%, sõltuvalt tootmismeetodist. Retsepti teine ​​osa koosnes viinale lisatud vürtsidest, luues seeläbi selle välimuse ja andes soovitud omadused.

Kuigi see traditsiooniline retsept on nüüd veidi unustatud, on ikka veel mõned inimesed, kes seda säilitavad ja paljundavad traditsioonilist vürtsikat jooki, mida Peter I. ise imetles.

2 Lõhnavad vürtsid - anisette baas

Samuti tuleks öelda anisette maitse kohta. See tuleb välja vürtsikas ja aromaatne. Kuid mitte igaühel ei ole maitse. On teatud kategooria inimesi, kellele ei meeldi vürtsid, mis rikastavad selle toote maitset (nüüd ei võta me arvesse neid, kes põhimõtteliselt ei kasuta tugevaid jooke). Mõnedele sarnaneb see farmaatsiatööstuse tugevamate palsamitega. Teine - erinevaid lapsepõlvest tuttavaid jooke. Kuid pärast seda, kui proovite seda jooki esimest korda, võib igaüks öelda, kas talle see meeldis või mitte. Need, kes ei näidanud talle mingit huvi, ei hakka teda enam kunagi meelitama. Teine kategooria kaalub anisette üks parimaid tooteid, mida kunagi oma elus proovinud on.

Nagu eespool mainitud, ei ole selle suurepärase joogi aluseks mitte ainult viin, vaid ka vürtsid. Esialgu kasutati peamiste maitseainetena kaugelt idalt imporditud aniisi ja tähtanikku. Aja jooksul on anisette koosseis muutunud. Pidevad katsed koostisosadega jätavad oma märgi toote retseptile, muutes seda oluliselt. Idamaised vürtsid asendati järk-järgult odavamate kodumaiste kolleegidega, millel oli veidi erinev maitse. See tegur nõudis retsepti täiustamist, mis sai uute lõhna- ja maitseainete kasutuselevõtu aluseks. Praeguseks on anisettil terve hulk erinevaid vürtse, mis loob unustamatu maitse ja reedab tema suurt lõhna.

3 Anisette viina kodus: koostisainete valik

Kaasaegsetel alkohoolsete jookide turul esitatakse tooteid, mis asuvad anisette. Mõnedel neist on traditsioonilistest toodetest laenatud mingi maitse. Siiski on tööstustoodang mõnevõrra moonutanud toodete valmistamise tehnoloogiat. Seetõttu on kodus olev anisett endiselt kõige kõrgema kvaliteediga ja lõhnav toode, mis meenutab Venemaa õitsengut ja kuldajastu.

Me loome ühe paljudest nendel päevadel populaarsetest retseptidest. Aromaatse ja värvilise joogi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

  • aniis - 1 tl;
  • köömne - 1 tl;
  • Badian - 2 tärni;
  • suhkur - 1 tl;
  • viin - 0,5 l.

Anisette viina kodus tähendab ainult kvaliteetsete ja tõestatud toodete kasutamist.

See väide kehtib nii vürtside kui ka viina kohta, kuna ainult nende põhimõtete järgimine võimaldab saavutada optimaalse tulemuse ja toota suurepärase toote. Vodka tuleks osta tõestatud kohtades - suured supermarketite ketid või tootemarkide kauplused. See on parim kvaliteetse toote ostmine. Teistes kohtades ostetud viina ei pruugi osutuda halvaks, kuid sellise rikke korral hävitab see oluliselt toote lõpliku maitse ja avaldab selle kasutamisele üsna kurb tagajärgi.

Kõikide koostisosade segamiseks valatakse viin laia kaelaga mahutisse. Oma võimekuses sobib ideaalselt iga pank või muu sarnane võimsus. Me kasutame seda nõu ja valame alkohoolse joogi liitri klaaspurki. Nüüd peate sellele lisama vürtsid. Me teeme seda sammu ja liigume järk-järgult aniisi, köömnet ja tähtanist meie konteinerisse. Seejärel segage kogu segu põhjalikult.

Eraldi tuleks rääkida vürtside valikust. Kui aniis ja tähtanis on anisette traditsioonilised komponendid, on köömne kasutamine tulemuseks paljude toodete maitsega tehtud katsete tulemus. See vürts võimaldab teil luua joogi kõige optimaalsemad omadused.

4 Anisette tegemise lõppjärgus kodus

Pärast kõigi komponentide lisamist peate purgi kaanega sulgema ja pimedasse kohta liigutama. Selles asendis peaks see seisma 2-3 nädalat. Selle aja jooksul ilmneb omapärane vürtside ja vedeliku koostoime. Selle tulemusena omandab viimane kollaka tooni ja vajalikke maitseomadusi. Maksimaalse interaktsiooni saavutamiseks peate vedelikku segama üks kord iga paari päeva tagant ja lisama kohe jooki koheselt enne joogi valmistamist. Samuti tuleb märkida, et suure hulga aromaatsete eeterlike õlide esinemise tõttu vürtsides esineb vodka väga piklik ja aromaatne, omandab oma unikaalse maitse ja välimuse.

Pärast ettenähtud ajavahemikku on toode täiesti valmis. Siiski tuleb seda siiski vürtsidest eraldada. Selleks pingutage segu. Suurepärane lahendus oleks tavaline marli, mis on mitu korda volditud, sest see kõrvaldab täielikult kõik isegi kõige väiksemad märgid joogis sisalduvate vürtside olemasolu kohta. Seetõttu on vaja filtreerimisprotseduuri 3-4 korda teha, et vürtsid vedelikust täielikult eraldada. Seejärel villitakse anisett mugavamasse mahutisse kasutamiseks ja pannakse mõneks ajaks külmkappi. Jahutamisel omandab ta maksimaalse lõhnaomaduse ja ületamatu maitse. Selles vormis on vaja seda kasutada, olles saanud üllatamatu vürtsikaitse ja selle alkohoolse joogi täiusliku konsistentsi.

Ja vähe saladustest.

Biotehnoloogia osakonna vene teadlased on loonud ravimi, mis võib aidata alkoholismi ravis vaid 1 kuu jooksul. Ravimi peamine erinevus on tema 100% looduslik, mis tähendab efektiivsust ja ohutust elule:

  • Likvideerib psühholoogilised iha
  • Välja arvatud jaotused ja depressioon
  • Kaitseb maksa rakke kahjustuste eest
  • Eemaldab tugeva liigenduse 24 tunni jooksul
  • Täielik alkoholismi vähendamine, olenemata staadiumist!
  • Väga taskukohane hind.. ainult 990 rubla!
KOGU VASTUVÕTMINE KOKKU 30 PÄEVAS TULEB ALKOHOLI PROBLEEMIGA ÜHENDUSE LAHENDUSE. Alcobarrieri ainulaadne kompleks on alkoholisõltuvuse vastu võitlemisel kõige tõhusam.

http://nalivali.ru/vodka/vidy-vodki/recept-prigotovleniya-anisovoj-vodki.html
Up