logo

Rambutaan ja litši on mõlemad troopilised puuviljad, mis on välimuselt sarnased ja kasvavad samades piirkondades. Mõlemal neist on valge liha, mis sisaldavad looma keskel ühte südamikku ja mõlemad punase nahaga. Kuid vaatamata ühisele välisele sarnasusele on need puuviljad maitse ja toiteväärtuse poolest erinevad. Mis vahe on rambutaani ja litside vahel, vaadake lähemalt seda artiklit.

Rambutan ja litsi kasvavad Kagu-Aasias ning on troopiliste puuviljade hämmastava maailma esindajad.

Lüpsil on punane nahk väikeste tuberkulettidega. Kuigi rambutaan on ka punase nahaga, on see kaetud väikeste harjasega karvadega.

Litsi nahk on õhem ja puhastatud nii lihtsalt kui tavaline kanamuna. Maitsev liha on rohkem nagu viinamarjad, magusad ja maitsvad. Toas on tumepruun väike luu.

Rambutaani nahk on paksem ja seda lihtsalt ei puhastata. Esmalt on parem lõigata see noaga. Liha on tihedam, maitse ei ole peaaegu magus ja pigem meloni maitse. Kivi on suurem ja kergem kui litš.

Litsi viljad

Litsi viljad kasvavad igihaljas puul, mis kuulub sapindusperele ja võib ulatuda üle 20 meetri kõrguseni. See eksootiline puu on pärit Hiinast. Praegu kasvatatakse seda peaaegu kõigis Kagu-Aasia riikides. See puuvilja on kergesti äratuntav punase, kooruva nahaga.

Toitumisomaduste poolest on lichid rambutaanist paremad. Lšiš on rikas toidulisandiga, mis omab soodsat mõju seedetraktile.

See puu on kasulik luudele, kuna sellel on suhteliselt kõrge fosforisisaldus. Samuti on olemas magneesium, tsink ja vask. Need mineraalid mitte ainult ei tugevdaks luud, vaid aitavad ka paremini D-vitamiini absorbeerida, mis on elutähtis tervete luude säilitamiseks. D-vitamiin aitab kaltsiumi imenduda.

C-vitamiini olemasolu on järjekordne põhjus, miks lisada liha oma dieeti. See vitamiin parandab immuunsust ja antioksüdandina kaitseb vabade radikaalide eest.

Litsi sisaldab antioksüdantsete omadustega polüfenoololigonooli, mis kaitseb organismi viiruste ja bakterite eest. Lisaks parandab see ühend vereringet, mis aitab neutraliseerida vabu radikaale, leevendab väsimust, suurendab vastupidavust ja aitab vabaneda ülekaalust.

Loe edasi: Liha kasu ja kahju

Rambutani viljad

Rambutaan sarnaneb tihedalt litsiga. Selle vilja kodumaa on Malaisia ​​ja Indoneesia. Puud, kus see puu kasvab, on vaid 3-6 meetri kõrgune.

Rambutaani nahk, nagu juba mainitud, on paksem ja raskem puhastada. Liha on ka maitsele raskem ja vähem magus.

Kuigi rambutaan ei sisalda polifenoololigonooli, ei ole seda võimalik nimetada mitte päris kasulikeks viljadeks. See sisaldab palju toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid.

Kalorite järgi on see suurem kui litsi. Selles on rohkem ja kiudaineid: 3 grammi 100 grammi puuvilja kohta võrreldes 1 grammiga sama koguse litši kohta.

See sisaldab ka palju C-vitamiini. 100 grammi sisaldab peaaegu 40 protsenti täiskasvanu igapäevastest vajadustest. Rambutan on suurepärane rauaallikas.

Kui vaatate toitumise vaatepunktist, siis Litchi on parem kui rambutan ainult madalama kalorsusega, mille jaoks on ülekaalulised inimesed. Kuid samal ajal ei ole rambutan nii kaloreid.

Kui me järeldame, kuidas lits on rambutanist erinev, siis võime öelda, et ainult paberimassi välimus, tihedus ja maitse. Eksootiliste riikide külastamisel ei tohiks jätta võimalust mõlemat vilja proovida. Me praktiliselt neid ei müü, eriti litši. Seda ei salvestata kaua. Rambutanil on ka väga piiratud säilivusaeg.

Vaadake tabelit nende kahe puuvilja vahe kohta.

http://edalekar.ru/rambutan-i-lichi-v-chem-raznitsa.html

Litsi ja rambutan on sama asi?

Millised on nende eelised ja mis kahju on võimalik?

kui palju nad saavad süüa?

Need on viljad, mis kasvavad Balis. Neil on kindlasti sarnasusi, kuid need on erinevad puuviljad. Nad on sarnased asjaoluga, et mahlakas liha, väljaspool luu, on kaetud tiheda nahaga.

Mis vahe on?

Rambutanid on väikesed punased pallid (umbes pähkel), kaetud "karvase nahaga" (rambutanid tõlgitakse juuksedeks). Kasvage koos 30 tükis puul. Kui puuviljad on küpsed, siis on tal ereda punase värvusega, tihe ja valge liha. Maitse on natuke nagu viinamarjad.

Litsi juust on helge roosa, veidi väiksem kui rambutan. Liha on valge sees, kuid rambutaan on hägune. Samuti maitse midagi nagu viinamarjad, kuid oma maitsega.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2359231-lichi-i-rambutan-eto-odno-i-tozhe.html

Värskendav mahlakas juuksed: mis on rambutan ja kuidas seda süüa

Rambutan on magus ja mahlane troopiline puuvili, mis näeb välja väga ebatavaline: sellel on karvane nahk. See on maitsele meeldiv ja seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, samuti tänu oma tugevatele antioksüdantidele tervise edendamise vahendina. Kell rblogs.ru leiad, millist rambutaani vilja on, kasulikke omadusi ja vastunäidustusi, keemilist koostist, võimalikku kahju, samuti seda, kuidas seda süüakse ja palju muud.

Mis on rambutan

Rambutan on väike ümmargune troopiline puuvilja, millel on erkpunane nahk, kaetud pehmete, painduvate, juuste sarnaste naastudega, mille sees on maitsev mahlane valge liha ühe suure luudega.

Kuigi rambutaan on pärit Kagu-Aasiast, kus see on igapäevane puu, kasvab see nüüd troopilises kliimas üle maailma. Täna võib seda leida Tais, Filipiinidel, Malaisias, Kambodžas, Sri Lankal, Indias, Ecuadoris, Austraalias ja Ameerikas.

Rambutani süüakse enamasti toores, ilma ettevalmistusteta. Seda kasutatakse ka jookide valmistamiseks, mis on populaarne paljudes Aasia riikides. Kooritud puuvilju hautatakse mõnikord magustoiduna või konserveeritakse magusat siirupisse.

Mis rambutan näeb välja - puuviljafoto

Üldine kirjeldus

Rambutan on sama nime puu, mis kuulub Sapindaceae perekonda (Sapindaceae). Botaaniliselt nimetatakse seda taime Nephelium lappaceum L.

Indoneesia "rambutan" sõnasõnaline tõlge on "juuksed".

Rambutaani viljad on umbes 5 cm pikad ja 3 kuni 4 cm laiused. Helepunane väliskate on 2–3 mm paksune ja kaetud pehmete pikkade naastudega (juuksed), mis muutuvad küpsena punased. Mõnikord võib rambutaane leida rohekaskollase või apelsini koorega.

Vilja sees on mahlane, poolläbipaistev valge söödav viljaliha, mis on kinnitatud ühe suure seemne külge. Toores vorm on luu mürgine.

Kuidas ja kus rambutan kasvab

Rambutan kasvab umbes 3–6 meetri kõrgusel, mis kasvab niiskes troopilises kliimas ja kannab vilja kaks korda aastas. Iga saab toota kuni 6000 vilja hooaja jooksul.

Rambutanipuudel on huvitav omadus, nad jagunevad:

  • mehed, kes ei anna vilja;
  • hermafrodiitid, st toota nii naissoost kui ka meessoost lilli;
  • täiesti naine.

Hermaphrodite puud on kõige viljakamad. Naispuude puhul on ristsaadamine vajalik, et nad saaksid vilja kandma. Põhimõtteliselt aitavad sellele kaasa rambutaani lilled, mis meelitavad kõrge kvaliteediga nektariga mesilasi.

Nad on valged või isegi rohelised, pluss naissoost lillede vahel on mõningane erinevus. Rambutani lilledel on üsna magus lõhn ja neid kasutatakse seetõttu kimbus.

Puuviljad valmivad ainult puu peal, enneaegset saaki on võimatu koguda.

Enne küpsemist kaetakse puuviljad roheliste juustega, mis lõpuks muutuvad punakasoranžiks, mis näitab, et rambutanid on valmis koristamiseks.

Pärast saagikoristust säilitatakse neid pikka aega, nii et neid vilju on raske transportida riikidesse, kus nad ei kasva.

Nüüd on rohkem kui 200 rambutaani sorti. Tootjaid võib leida kõikjal Aafrikast Kesk-Ameerikasse ja Okeaaniasse. Rambutaani peamised tarnijad on Guatemala, Tai, Indoneesia ja Malaisia.

Mis lõhnab nagu rambutan ja kuidas see maitseb

Rambutaani maitse on natuke sarnane viinamarjadega, millel on vähe maasikaid, kergelt hapu. Sellel on meeldiv lõhn, mis on mõnedes keedetud roogades hästi ilmnenud. Rambutan ei ole nii magus kui lits, liha maitse ja tekstuur on sarnased, kuid veidi hapukad.

Kust osta ja kuidas valida rambutani

Rambutlasi nähakse üha enam mitte ainult troopikas, vaid ka mujal maailmas. Neid müüakse sageli eksootilistele toodetele spetsialiseerunud kauplustes ning suuremate linnade supermarketite viljaosakonnas. Rambutanide hind on kallis transpordi tõttu sageli üsna kõrge.

Ostes vali viljad punase koorega. Väikesed oranžid või kollased laigud nahal lisaks punastele on normaalsed ja rohelised tähendavad rambutaanide ebaküpsust.

Käivitage oma sõrmed vilja kohal, et teha kindlaks, kas naelu (juuksed) on pehmed ja paindlikud, st puuviljad on värsked.

Ärge ostke rambutaane, mille nahk on tumenenud või millel on palju mustad juuksed, sest see viitab sellele, et viljad on üleküpsenud. Kuivad, kokkutõmbunud ja habras "juuksed" tähendab, et puuviljad on pikaks ajaks valetanud.

Kuidas ja kui palju hoida rambutaani

Rambutanidel on väga väike säilivusaeg: nad jäävad värskeks kuni 5 päeva toatemperatuuril ja 10-12 päeva külmkapis suure õhuniiskuse juures. Kooritud puuviljad halvenevad kiiresti, nad peavad sööma kiiremini.

Rambutaane hoitakse jahedas, kuivas kohas temperatuuril 2 kuni 6 ° C ja suhtelisel õhuniiskusel 90 kuni 95%. Teistes tingimustes kaotavad need puuviljad kiiresti oma maitse ja viljaliha hakkab fermenteeruma.

Rambutanid võivad olla külmutatud, kuivatatud ja konserveeritud.

Kuidas puhastada ja süüa rambutaani

Rambutaani süüa pestakse vilja külma veega ja kuivatage kuiva ja puhta rätikuga. Lõika koorega noaga ja keerake seda ülemise poole eraldamiseks.

Teine võimalus on purustada koor oma pisipildiga ja seejärel keerata see eemaldamiseks. Nii nad teevad Kagu-Aasias. Olge ettevaatlik ja ärge pigistage puuvilju, et mahla mitte pigistada!

Järgmine samm: eemaldage kõva välimine nahk õhukese sisemembraaniga, et paljastada valge liha.

Sööge koorimata rambutaani terveks ilma hammustamata. Imege magus mahl õrnalt, rullige puu keele ja suulae vahele ja sülitage seejärel luu välja.

Siin on veel mõned nõuanded:

  • Värsket rambutaani süüakse ilma maitseta.
  • Tema liha võib olla suurepärane lisand puuviljasalatitele ja olla magusa kõrvaltoona.
  • Rambutanimahl või siirup on suurepärane värskendav suvine jook.
  • Nagu litsil, kasutatakse seda ka želee, moosi, sorbettide, kastmete ja siirupite valmistamiseks.

Rambutaani keemiline koostis ja toiteväärtus

Toiteväärtus 100 g värske rambutaani liha (Nephelium lappaceum L.) kohta

  • Kalorisisaldus: 68 kcal
  • Süsivesikud: 16 g
  • Dieetkiud: 2,8 g
  • Suhkur: 13,2 g
  • Rasv: 0,3 g
  • Valk: 0,9 g

Värsked rambutani puuviljad sisaldavad 75 kalorit 100 g söödava osa kohta. See ei sisalda küllastunud rasva või kolesterooli, vaid palju toidulisandeid, vitamiine ja antioksüdante.

Erinevalt litšist ei sisalda rambutanid väikese molekulmassiga oligonool-polüfenooli. Kuid seal on ka teisi antioksüdante - C-vitamiini ja polüfenoole.

Rambutan sisaldab umbes 30 mg C-vitamiini, mis on 50-kordne soovitatav kogus päevas. Uuringud näitavad, et C-vitamiini sisaldavate puuviljade tarbimine aitab inimesel vastu infektsioonidele ja puhastab kahjulike vabade radikaalide keha.

Rambutaanis on palju kiudaineid - 0,24 g 100 g kohta.

See puuvili on hea B-komplekside vitamiinide allikas: riboflaviin, niatsiin ja folaat. Nad on tervisele kasulikud, sest nad toimivad tagatisena teguritena, mis aitavad organismil süsivesikuid, valke ja rasvu metaboliseerida.

Rambutaanis 10,6 mg kaltsiumi, 12,9 mg fosforit ja vaske.

Olles mahlane troopiline puuvilja, sisaldab see suurt hulka kaaliumi, mis on rakkude ja kehavedelike oluline komponent, mis aitab kontrollida südame löögisagedust ja rõhku. Seega pakub see kaitset insuldi ja südame isheemiatõve vastu. Vask on vajalik punaste vereliblede tootmiseks.

Rambutaani kasu tervisele

Rambutanil on lisaks heale maitsele ka toitumisomadused, mis on meie tervisele kasulikud.

  • Edendab tervislikku seedimist. Rambutaani kõrge kiusisaldus parandab ainevahetust, vältides kõhukinnisust. Selle kalorisisaldus on väike (75 kcal 100 g kohta), mis aitab kaasa kaalulangusele ja ootamatu nälja rahuldamisele.
  • Aitab organismil võidelda infektsioonidega. Rambutan on kuulus oma antiseptiliste omaduste poolest. Puu sisaldab ka palju antioksüdante, mis tapavad mikroobe ja vähendavad vähiriski.
  • Tapab soolestiku parasiidid. Rambutaani seemnetel on antibakteriaalsed omadused, mis aitavad parasiite kõrvaldada. Pange tähele, et enne söömist tuleb seemned röstida või keeta.
  • See aitab tugevdada luud. Selle eest vastutab fosforisisaldus rambutaanis. See aitab ka energia tootmisel ja säilitamisel.
  • Aitab eemaldada vabu radikaale. Rambutaani nahk sisaldab suurt kogust gallushapet, mis eemaldab vabu radikaale. See vähendab vähiriski ja keharakkude oksüdatiivset kahjustust.
  • Parandab sperma kvaliteeti. C-vitamiini kogus rambutaanis on ka spermatosoidide arengu seisukohalt väga oluline ning selle puudumine meestel võib põhjustada piiratud reproduktiivvõimet. Puuvilja söömine parandab nii sperma kvaliteeti kui ka kogust.
  • See aitab kaasa kaalulangusele. Rambutaani puuviljad on tõhusad rasva koguse vähendamiseks kehas, mis on tingitud toidu kiudaine, vee ja madala kalorsusega toidu sisaldusest.

Rambutan ei ole ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Rambutaani vastunäidustused (kahjustused) ja kõrvaltoimed

Rambutaani viljad ei ole kahjulikud ja keha hästi talutavad, allergilised reaktsioonid on üsna haruldased. Rasedad naised ja väikesed lapsed saavad magusat liha ohutult süüa. Luu ei ole söödav, kuna see sisaldab saponiini alkaloide ja see tuleb ära visata. Tema söömine võib olla surmav. Koores on toksiline saponiin ja tanniin, samuti ei süüa.

Diabeediga inimesed on vastunäidustatud kasutama rohkem kui 1-2 rambutaani päevas kõrge fruktoosisisalduse tõttu, mis aitab kaasa insuliiniresistentsusele ja põhjustab mitmesuguseid negatiivseid mõjusid.

Terved inimesed peavad sööma ka rambutaani mõõdukalt (mitte rohkem kui 4-5 vilja päevas), et saada kasulikke omadusi, mida puu omab, kahjustamata nende tervist.

Vältige liiga küpsete rambutanide söömist, sest nende sisaldavad suhkrud hakkavad omandama alkohoolseid omadusi. See on kahjulik neile, kes üritavad kontrollida kolesterooli taset ja vererõhku. Sarnane probleem on näha ka II tüüpi diabeediga inimestel: kui nad söövad liiga küpset rambutaani, põhjustab see veresuhkru tõusu.

Rambutan ja Lychee: kuidas neid puuvilju eristada

Kuigi rambutaan ja lits on pärit samast perekonnast, on nende keemilise koostise, välimuse ja toitainete sisalduse osas erinevusi.

Välised erinevused lits ja rambutan

Rambutanil on karvane koor ja lits on kõhn ja viljad on veidi väiksemad.

Mis puudutab toitaineid, siis sisaldab lits dieedikiudu ja rohkelt vitamiine ja mineraalaineid (fosfor, magneesium ja vitamiinid D ja C). Tal on oligonool-polüfenool, mis suurendab inimese vastupidavust ja immuunsust.

Rambutaanil on rohkem kiudu kui litsi. See ei sisalda oligonooli, kuid sellel on suur kogus rauda, ​​mis vähendab aneemia ja seedetrakti verejooksu ohtu.

Maitsest rääkides ütlevad mõned, et rambutani liha on liha vaesem ja tihedam, samas kui teised ütlevad, et see näib olevat maitse või magusam. Siiski on mõlemad puuviljad magusad ja magusad.

Kuigi litsi ja rambutaani puhastamisel on need samad, on neil selged erinevused nende tervisele.

http://rblogs.ru/rambutan

Mis on rambutani viljad, kuidas seda süüa, mis on kasulik rambutan

Rambutan - tervise ja ilu vilja
"Kohutav välimus, ebamugav maitse" - nii ütlevad nad Kagu-Aasias rambutaani vilju. Kohalikud peavad puu püha, maagiliselt tugevaks.
Nagu iga toode, on sellel ka piirangud. Kuid seoses rambutaaniga on kasu ja kahju kahjulik. Kasulikkus on teaduslikult tõestatud, vastunäidustused on tühised.
Thais sööb iga päev viis vilja. Nad on kindlad, et sellise menüü puhul on vähktõve risk peaaegu null.
Rambutan on piirkonna esimene vilja, uhkus ja rikkus. Ta armastati kogu maailmas.

Rambutan mis see puu on ja kuidas see välja näeb

Eksootilised puuviljad rambutanil on kõik ebatavalised, alustades “välimusega”:

  • Punane ümmargune või ovaalne "kohev" - see on see, mida rambutanid on esimesel pilgul. Koor on paks, mõnikord punakasoranž või oranž. Malaisias on piklikud kollased puuviljad.
  • Kaetud punaste roheliste karvadega, mis näevad välja nagu antennid. Kuid nad ei ole kipuvad, vaid pehmed, paindlikud. Juuksed andsid puuvilja nime: Indoneesia termin „rambut” tähendab „juukseid”. See on "trikk", mis eristab puuvilju teistest. Langenud karvadega koopiad meenutavad litšeid.
  • Pärlivarjude liha meenutab tihe mahlakast marmelaad, erutab väga meeldivat lõhna.
  • Pikliku helepruuni suure luu sees (1,5-2,3 cm).
  • Rambutaani puuviljad on samuti erinevad - magus või hapu. Mõned sisaldavad maasikaid.
  • Kogu puuvilja aroomi on raske püüda. Kuid paberimass eritab tumedate sortide magusate viinamarjade värvi.
  • Nad valmivad nagu õunad: rohelisest kollasest kuni intensiivse punakaseni.

Rambutaanis on söödav liha ja mittesöödav osa (luu pluss nahk) peaaegu võrdsed kaaluga. 1 vilja kaal - 32-39 grammi. Kilogramm puuvilju on 25-30 tükki või 470-490 grammi viljaliha.

Kuidas rambutaan litsast erinev

Rambutan ja liitsi on lähedased sugulased, kes kasvavad sarnastel puudel. Neil on palju ühist, on erinevusi:

Rambutaani peamiseks väliseks erinevuseks on nahal olevad karvad, mida litsi ei ole.

Kus ja kuidas rambutan kasvab

Need on sapindo perekonna igihaljad puud. Kasvake troopikas. Lehed on piklikud, väikesed lilled moodustavad õisikuid, puuviljad kogutakse klastritesse.

Looduslik elupaik - Kagu-Aasia riigid. Kultuuri kodumaal kasutatakse sihipärast kasvatamist: Vietnamis, Kambodžas, Tais, Indoneesias, Malaisias. Viimase kahe riigi kasvatajad kasvatasid kõige sorte, rikastades kohalikku looduslikku arvukust.

On rambutanist istandusi Sri Lankal, Austraalias, Indias ja Kesk-Ameerikas. Rikkaimad põllukultuurid kogunevad Tai lõunapiirkondade elanikele - Rayong ja Surat-Thani. Puud kasvavad iseenesest 19-24 meetrini. Saagikoristuse hõlbustamiseks tõid inimesed välja rohkem kui viis meetrit kõrged puud. Hooaja jooksul eemaldatakse igast 17-20 kg puuvilju.

Rambutani hooaja Tais

Tais valmib vihmahooajal eksootiline aeg - aprillist augustini. Maitsega turistid tulevad juunini-augustisse. Sel ajal on puuvili kõige mahlane, magus, odav. See polnud alati nii. Loodus andis saagi ainult mais, kuid Kagu-Aasia kasvatajad surusid piirid. Müü vilja kuni 20. septembrini.

Kuidas puhastada ja süüa rambutaani

Mis tahes eurooplasele, kes on külastanud riiki või ostnud kodust eksootilist, tekib küsimus, kuidas süüa rambutaneid. Miski pole keeruline.

Vali

Puuviljade nautimiseks tuleb valida värsked küpsed isendid. Neid eristavad:

  • loote tihedus;
  • liha on tahke poolläbipaistev magus tarretis;
  • koor - helepunane, ilma tumedate aladeta;
  • karvad on elastsed punakad; vastuvõetav rohekate nõuetega (need on küpsemad isendid Tai lõunaosas);
  • kesta terviklikkus.

Ülekasvanud puuviljad sisaldavad vedelikku, hapu ilmub käärimisega. Nende nahk on igav, kortsus. Hair-antennki privyadshie, kollakas või pruunikas. Mõnikord ei ole need kadunud. Sa võid süüa veidi üleüldunud vilju, kuid ainult värskelt korjatud. Koorimata puuviljas on koor roosa, seda on raske eraldada.

Me puhastame

Puhastage troopiline eksootiline nuga või käed:

  • Kasutatakse tavalist nuga. Nahk lõigatakse (mitte tselluloosi) kogu ümbermõõdu ümber, avatud.
  • Käed Leia koor "shovchik", jagades puu poole. Keerake koori pooli õmbluse suunas vastassuunas. Te võite krakitud koorida.

Mõlemal juhul eemaldatakse kest kergesti. Selle all on liha, mida saab hammustada.

Me sööme

Puuviljad söövad, hoiavad. Söödav ainult paberimass, mis hammustab või suhu täielikult suhu annab.
Rambutaani luu on mõru, sest eurooplane võib olla mürgine. Et seda kogemata alla neelata, hammustab see puu nagu õun.
Turistidele pakutakse ka kooritud puuvilju. Kuid see on vähem kasulik ja hügieeniline. Jah, ja kõige huvitavam proovida puhastada eksoot.
Kõige maitsvam rambutaan on Aasias kodus. Nad naudivad seda kohe pärast ostmist.
Puuviljad ei ole mõeldud pikaajaliseks ladustamiseks. Värsket tugevat koopiat on võimalik säilitada külmikus maksimaalselt nädal.

Kalorite ja koostis

Rambutani stereotüüp “kõik maitsev on halb” on kehtetu. Võite nautida eksotismi, tugevdades samal ajal oma tervist ja mitte muretses oma näitaja pärast.

Kalorid

Igasuguste rambutaani puuviljade kalorisisaldus on 75-85 ühikut 100 grammi paberimassi kohta. Toitumisnäitajad võivad tunduda üleliigne, kuid selle rasvade tarbimisega kehas ei kogune.

Keemiline koostis

Puuviljad sisaldavad suurt hulka orgaanilisi happeid, vitamiine ja muid toitaineid:

  • küllastunud ja küllastumata rasvhapped: nikotiinsed, pantoteensed (kontsentreeritud pit);
  • vitamiinid: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niatsiin), riboflaviin;
  • tiamiin.

Toitumisspetsialistid soovitavad rambutaane tervisliku toitumise elemendina.

Toiteväärtus

Neli viiendikku puuviljast on vesi. Ülejäänud 17-20 grammi (iga 100-st) jaotatakse järgmiselt (g):

Täpne arv sõltub valmidusastmest ja puuvilja mitmekesisusest.

Kasulikud omadused rambutan

Rambutaani puhul ilmnevad kasulikud omadused ja vastunäidustused tänu Hiina ja Malaisia ​​teadlaste uuringutele.
Eelised kaaluvad üles:

  • On tõestatud, et luud, nahk, viljaliha on võitluses onkoloogia vastu tõhusad.
  • Puuvilja koorikus kontsentreeritakse fenoolhappe antioksüdandid, tapetakse samal ajal infektsioone, baktereid. Selle ekstraktid müüakse toidulisanditena.
  • Paberimassi antimikroobsed omadused võimaldavad seda kasutada anthelmintikumina.
  • Komplekt vitamiine ja mineraalaineid aitab kehal töötada, pärsib vananemist.
  • Fosfor puhastab "prahi" neerud, mis on hädavajalikud kasvamiseks, keharakkude parandamiseks.
  • Haigusseisundi leevendamiseks määratakse suhkurtõvega inimestele purustatud puuvilja luud.
  • Dieetprodukt, mis aitab rasva põletada - see on hea tervisliku toitumise fännidele. Seda hõlbustavad kiud, suurenenud veesisaldus ja madal kalorisisaldus. Paljud lihtsalt neelavad luud.
Rambutaani luud saab sisse võtta ainult pärast kuumtöötlemist, jahvatada ja segada teiste toodetega.
  • C-vitamiini kauplused eemaldavad toksiinid ja tugevdavad immuunsüsteemi.
  • Süsivesikud ja valk (minimaalse rasvasisaldusega) küllastavad keha peaaegu koheselt energiaga. Kõrge veesisaldus võimaldab teil janu kustutada.
  • Puu on kasulik hüpertensiivsetele patsientidele ja südamele.
  • See on hea vase allikas. Ta on seotud vererakkude loomisega, parandades veresuhet.
  • Ilma mangaanita ei toodeta organismi jaoks olulisi ensüüme.
  • Kaltsium, fosfor, raud tugevdavad skeleti, hambad, juuksed.
  • Tselluloos ja valgud kiirendavad ainevahetust, ravivad selliseid häireid nagu kõhulahtisus või kõhukinnisus.
  • Raud takistab aneemiat, kiiret väsimust, pearinglust. Annab kudedele hapniku.

Lõpuks kasutatakse seda ilu viljana. Regulaarne tarbimine tervitab nahka. Tai elanikud valmistatakse massi "noorendavast" maskist.

Rambutaani kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Traditsiooniline idamaine meditsiin kasutab kõiki puuviljaosi, sealhulgas mittesöödavaid:

  1. Rambutaani ekstraktõli seemnetest, millel on mitmesugused rakendused.
  2. Koorimine neutraliseerib kõhulahtisust, düsenteeriat, palavikku. Purustatud nahk visatakse keevasse vette. Keeda, kuni vedelikud vähenevad poole võrra. Jahutatud vesi joob kaks korda päevas kuni tulemuse saavutamiseni.
  3. Rambutaaniõli pärsib juuste kasvu, mistõttu seda kasutatakse karvade eemaldamiseks. Nad ravivad nahalööbeid.
  4. Kuivatatud puljong, juured, noored võrsed, lehed on ette nähtud imetavatele naistele, kellel on vähe piima. Nad saavad peavalu, ravivad haavu, loputavad suu igemepõletikega, keeb, stomatiit.

Taimede jaoks sobimatuid aineid kasutatakse ka ravimite ja looduslike värvainete puhul.

Rambutani kahjustamine ja vastunäidustused

Nagu iga eksootiline, nõuab vilja ettevaatust:

  • Allergiatele keelatud.
  • Ülejäänud proovivad keha reaktsiooni nägemiseks maksimaalselt ühte. Kui allergiat ei esine, ei kõhtu kõht, võite süüa veelgi.
  • Kuid te ei tohiks olla innukad. Keskmiselt ehitatud inimesele piisab neli kuni viis vilja päevas. Suurema kehakaalu ja teisaldatavusega saate lisada veel paari.
Ülemäärane päevane tarbimine (rohkem kui kaheksa vilja) on keha seedehäire või joobeseisund.
  • 2. tüüpi diabeedi või hüpertensiooni all kannatavate inimeste puhul on üleküpsenud isendid ohtlikud. Neis muutub suhkur alkoholiks, mis kutsub esile kolesteroolitaseme tõusu.

Sa ei saa toores luud süüa: on kontsentreeritud alkaloidid saponiin ja tanniin. Need on pärast kuumtöötlemist (näiteks röstimine) ohutud.

Järeldus

Kagu-Aasia - müstika, müsteeriumide ja imetegude maa. Vaatamata vaatamisväärsustele ärge unustage nautida rambutani. See on maitsev ja tervislik. Võimaluse korral võtke teiega mõned oksad, et paluda oma ülemust, sugulasi või sõpru. Lõppude lõpuks on eksootiliste piirkondade leidmine problemaatiline.

http://fructberry.ru/frukty/rambutan

Rambutani puuviljad, tervislikud omadused, kalorite arv. Rambutani maitse

Rambutan on ilmselt kõige eksootilisem puu, mida olete oma elus kunagi näinud. Võib-olla sa ei näinud teda kunagi, sest seda harva leitakse väljaspool elupaika. Malaisia, Tai, Filipiinide, Vietnami, Indoneesia ja teiste selle piirkonna riikide elanike jaoks on rambutaan üsna tavaline puuvili, mis on sama, mis õues, kus on jahedama kliima. Aja jooksul võib selle vilja kättesaadavuse ja jaotuse suurenemine siiski muutuda. Mis see rambutan on? Mõne sõnaga on see troopiline, naastrehviga sarnane puu, mille koorekihi all on poolläbipaistev marmelaadne liha.

Kuidas rambutan välja näeb

Mis näeb välja selline eksootiline rambutanipuu? Sõnad "rambut" puuvilja "rambutan" nimel on malai ja on tõlgitud "karvaks", mis kirjeldab täpselt rambutaani kipina nahka. Seetõttu on selle teine ​​nimi „karvane puuvili”. Tõepoolest, ilma pehmete naastudeta nahal, oleks rambutaan sarnane samsi, mis kuulub samasse sapindovi perekonda. Muud puuviljad on selle perekonna sugulased: aki, longan, corlan ja pulasan. Nad kohtuvad ka harva Venemaal või Euroopas. Lähisümbruse sugulase lähedane sugulane on kastan.

Sõltuvalt sordist võivad rambutaani viljad olla punased või valged. Küpsete puuviljade kombitsakarvad, tavaliselt helepunased, roosad ja mõnikord punased. Esmapilgul näeb see ebatavaline puu välja nagu punane kohev pall, kuigi Malaisias on ka piklikud kollased puuviljad. Karvade pikkus ei ületa tavaliselt 5 sentimeetrit. Naha all on mahlakas marmelaadne pärlivärv, mis ei sobi tarbimiseks, ja isegi kergelt mürgine rambutaanluu, mis tavaliselt ei ületa 2-3 cm. Tavaliselt sisaldab iga puuvili üks seemneid, mis kaaluvad kuni 10 g, kuigi mõnikord on ka kaks puuvilju kahe kividega. Küpse puuvilja naelu on üsna pehme ja elastne ning ei kujuta endast ohtu, seega on puuviljad käega kergesti puhastatavad. Paberimassi magushapu maitse sarnaneb veidi maasikate lisamisega viinamarjade maitsele. Puuviljal on ka maitsev magus aroom, mis muudab selle mõnede Aasia roogade valmistamiseks hädavajalikuks.

Kuidas rambutaan litsast erinev

Võrdleme rambutaani lähima sugulase - litsega: milline on nende väline erinevus ja sarnasus, erinevus ja maitse sarnasus. Mõlemad puuviljad, mis esmapilgul tunduvad olevat üllatavalt sarnased. Mõlemal on valge liha, kernelis on suur luu ja neil on punane, koorik nahk. Nii liha kui ka rambutan kasvavad puu peal ja neid võib müüa nii toorelt kui ka konservitult. Kuid vaatamata nende silmatorkavale sarnasusele on need puuviljad maitse ja toiteväärtuse poolest täiesti erinevad. Allpool näete neid erinevusi ja juhite neid vajalike puuviljade valimisel:

  • Rambutaani suurus on võrreldav golfipalliga. Litsi on natuke väiksem.
  • Rambutaani välimine nahk on tavaliselt punane pehme ja nüri tentacles. Lükil on ka punane välimine nahk, kuid see on karm, ilma juuksedeta.
  • Rambutaani nahk ja viljaliha on tekstuurist tihedamad kui litsi nahk ja viljaliha.
  • Rambutanil on magus kreemjas õie maitse. Litsi omab magusamat maitset, mida paljud peavad tasakaalustatumaks.

Kuidas valida rambutani

Kuidas valida rambutaani vilja nii, et see sisaldab maksimaalset toitaineid ja samal ajal oleks see kõige meeldivam maitse? Esiteks, head viljad peaksid olema punased - seda heledam on punane, seda parem. Värsked, värskelt korjatud puuviljad on sageli haru külge kinnitatud. Siiski, kui te ei ela Kagu-Aasias, siis tõenäoliselt ei müüda rambutaani koos vanemate okstega. See on okei, lihtsalt vali kõvad tumepunased puuviljad karvaste naastudega, mis näevad värsked. Mõnikord juhtub, et puuviljal on rohelised ebaküpsed nõelad okkad: see on ka hea märk. Tegelikult on Tai lõunapoolse provintsi (Surat Thani) puuviljadel punane nahk rohekate naastudega, isegi siis, kui nad on täielikult küpsed.

Rambutaani ei säilitata ka külmkapis (see on üks põhjusi, miks puuviljad ei ole keskribas tavalised). Seetõttu tuleks neid tarbida, kuni nad on veel kindlad ja värsked. Isegi need puuviljad, mis tunduvad üleküllastunud, on endiselt tarbitavad, kuid peate seda kohe tegema. See on tingitud asjaolust, et puuviljad valmivad ainult puu peal ja pärast seda, kui nad on maha rebitud, ei küpse nad enam; nad lihtsalt mädavad.

Esimene ja võib-olla kõige olulisem märk vilja kahjustamisest on karvade kuivatamine. Varsti kaotavad viljad kõvaduse, nahk muutub pruunikaks, vormiliseks ja kaetakse laigudega. Ja seesmine želatiiniline tselluloos muutub vesiseks ja happeliseks, nagu pärast kääritamist. Hea vilja, kui lõikamisel peaks olema tahke želee sarnane, läbipaistev konsistents. Ei tohiks olla liigset vedelikku. Tselluloosi maitse peaks olema magus ilma kääritatud happeta.

Kus ja kuidas rambutan kasvab

Rabmutan kasvab 12-20 m kõrgusel puul, mis kannab parimat vilja Lõuna-Tais, kuigi seda kasvatatakse kogu riigis ja väiksemates kogustes mõnes teises Kagu-Aasia, Aafrika, Okeaania ja Kesk-Ameerika piirkonnas. Indoneesias ja Malaisias kasvab ka suurim sort, mis on looduslik ja kasvatatud. Samas moodustab saagi põhiosa ainult kaks Tai piirkonna piirkonda. Esimene paikneb idarannikul Rayongi provintsis. Teine provints - Surat-Tani - keskel lõunas.

Rambutani hooaja Tais

Viljad hakkavad valmima vihmaperioodi saabumisega, alates aprillist augustini. Parem on neid koguda hooaja keskel - kusagil juunis-augustis, sest selleks ajaks on nad kõige magusamad ja suurimad. Hooaja tippu näete turul mitte ainult rambutanide hunnikuid, vaid ka täismassiga veoautosid, mis reisivad piirkonnas, müües ühe kilogrammi puuvilja senti eest.

Kuidas süüa rambutaani

Nagu varem mainitud, maitseb rambutan litsale ja omab meeldivat magusat maitset. Rambutanist rääkides ja kuidas seda süüa, tuleb kõigepealt öelda, kuidas rambutaani puhastada. Kiireim, mis ei vaja nuga, on järgmine.
Vali küpsed puuviljad.

  • Keerake puuvilja nii, nagu sa oleksid märjad sokid pigistanud, s.t. keerake vilja nahka mõlema käega erinevates suundades.
  • Pärast puuvilja avanemist näete siledat, ovaalset või hallikat liha. Võtke see välja ja eemaldage soovimatu välimine nahk.
  • Heleda valge liha all on luu, mis sisaldab mürgiseid saponiine ja tanniine. Eemaldage see sõrmedega ja visake see ära.
  • Puu on süüa valmis.

Teine puhastusmeetod on nuga:

  • Valmistage vajalik kogus küpseid puuvilju.
  • Pange viljad lõikelaudale.
  • Lõika nuga ümber ümbermõõt.
  • Sa ei saa vilja lõigata pooleks, sest keskel on suur luu. Seetõttu hoidke nuga statsionaarselt ja pööra vilja aeglaselt pöidla ja nimetissõrme abil. Tehke seda, kuni olete ringi täielikult katnud.
  • Pärast ringi lõikamist saate kergesti eemaldada naha pooled sõrmedega.
  • Eemaldage sisemine luu enne söömist. Et viimane samm oleks lihtsam, võite jätta luu sisse ja süüa mahlaset liha nagu õun, kuigi väike. Nii kasutatakse rambutaani sageli Indoneesias ja paljudes teistes troopilistes riikides.

Nüüd võite minna küsimusele, kuidas süüa rambutaani. Nagu soovite! Saate süüa kooritud toores liha või kasutada seda eksootiliste toitude valmistamiseks.

Kalorite ja koostis

Rambutan on vitamiinide ja mineraaltoitainete konglomeraat, mis paigutatakse magusasse ja mahlakasesse kottidesse. Hoolimata oma väikesest suurusest sisaldab lootele märkimisväärseid koguseid C-vitamiini, mis on oluline terve immuunsüsteemi säilitamiseks ja toksiinide eemaldamiseks. Samuti on puuviljad rohkesti kiudaineid, rauda ja vaske.
Puuvilja värviline nahk sisaldab erinevaid fenoolhappeid, nagu näiteks süüria, kumariin, gallic, kohv ja ellagic, millel on antioksüdant. Naha rasvhapete süntaasi inhibiitoreid (FAS) uuritakse vähi ja rasvumise raviks. Puuvilja luud sisaldavad võrdses koguses küllastunud ja küllastumata rasvhappeid, kus arahhid (34%) ja oleiinsed (42%) happed on kõige suurema rasvasisaldusega.

Vaatamata sellele, et rambutaanil on kõrge kütteväärtus (umbes 60-80 kcal), on see rikas erinevate mineraalide ja vitamiinide, nagu kaltsiumi, magneesiumi, vitamiini B6, C-vitamiini poolest. Kuigi keha vajab vaid piiratud koguses vaske süsteem toimib hästi koos raudaga, et säilitada veresooned, immuunsüsteem, luud ja punaste vereliblede tootmine tipptasemel.

Keemiline koostis

Seejärel näete rambutaani puuvilja keemilist koostist:

  • Naatrium - 11 mg.
  • Kaalium - 42 mg.
  • Valk - 0,7 g
  • C-vitamiin - 8%
  • Vitamiin B6 - 1%
  • Kaltsium - 2%
  • Raud - 2%
  • Magneesium - 1%

Toiteväärtus

Ühe rambutaani puuvilja toiteväärtus 100 g viljaliha kohta on esitatud allpool:

  • Vesi - 78%
  • Kalorid - 60-80 kcal
  • Valk - 0,65 g.
  • Rasv - 0,21 g
  • Süsivesikud - 15-25 g.
  • Kolesterool 0 mg

Kasulikud omadused rambutan

Järgmisena kaaluge lisaks sellele, kuidas rambutaanil on ülalnimetatud omadused kasulikud:

  • Kiudainete ja valkude kõrge sisaldus aitab seedetrakti toiduainete metabolismis. Arvatakse, et loote pulbri regulaarne kasutamine avaldab soodsat mõju seedetrakti tööle.
  • Kõrge vee sisaldus avaldab positiivset mõju näo ja juuste nahale.
  • Rambutan on kuulus oma antiseptiliste omaduste poolest, mis aitavad organismil võidelda infektsioonidega. Sest Puuviljas on palju antioksüdante, see võimaldab seda kasutada antimikroobse ja kartsinogeense toimeainena düsenteeria ja kõhulahtisuse raviks.
  • Raud aitab hoida südame-veresoonkonna süsteemi optimaalses seisundis ja ennetada aneemia.
  • Loote viljaliha tapab soolestiku parasiidid. Traditsioonilise hiina meditsiini kohaselt võib puuviljade korrapärane tarbimine oma seentevastaste omaduste tõttu aidata soolestikus parasiite välja saata.
  • Märkimisväärne nikotiinhappe sisaldus tselluloosis aitab vähendada vererõhku.
  • Loote viljaliha on hea fosfori allikas, mis aitab kaasa luude moodustumisele ja teie luude ja hammaste säilitamisele.
  • Koor sisaldab suurt kogust gallushapet, mis toimib vabade radikaalide aktseptorina. See ühend aitab ennetada vähki.
  • Rasvase rambutaaniõli, mis on võrreldav kakaovõiga, kasutatakse kosmeetika ja toitvate juuksemaskide valmistamiseks.

Väärib märkimist, et loode ei ole foolhappe allikas, mis on raseduse ajal oluline, et vähendada närvitorude defektide riski imikutel. Kuigi puuduvad tõestatud põhjused, miks puuvilju raseduse ajal näidata, võib rambutaan olla suureks abiks oodatavale emale tänu hämmastavale mineraalkoostisele ja suurele C-vitamiini sisaldusele.

Rambutani kahjustamine ja vastunäidustused

Lootel ei ole teadaolevaid kõrvaltoimeid ja vastunäidustusi, mis ei sisalda individuaalset sallimatust. Kui aga lootel on liiga küps, võib sees olev suhkur muutuda alkoholiks, mis võib suurendada kolesterooli taset ja muutuda ohtlikuks hüpertensiooni ja 2. tüüpi diabeedi all kannatavatele inimestele. Lisaks sellele on mürgised luud, vaatamata sellele, et nad ei söö toornafta, pärast auru töötlemist mõnede Aasia toitude täiendavaks koostisosaks ja neid saab süüa ilma kõrvaltoimeteta.

http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutana

Rambutan - mis see puu on ja kuidas see välja näeb?

Kagu-Aasia inimesed peavad rambutaani üheks kõige kasulikumaks puuviljaks. Kuid meie riigis ei tea paljud isegi seda, kuidas see puu välja näeb ja milline on selle maitse. Maailm sai sellest ebatavalisest puuviljast rohkem teavet 18. sajandil, kui üks Tai kuningad seda laulis oma traktaatis. Töö peamine idee oli, et kuigi puuviljad on väljapoole kole, on naha taga õrn ja maitsev liha.

Meie jaoks on selle vilja välimus üsna ebatavaline. Heledad puuviljad muna suurusega või punase karvaga kaetud suur pähkel sarnanevad kohevale pallile või kastanile. Sõltuvalt sordist võivad karvad olla rohekad, punased või roosad ja nende pikkus ei ületa 5 cm.

Toas on marmelaadne tuum ja luu. Beige, valge, kreemja või roosa värvi mahlane tselluloos on tiheda konsistentsiga.

Homeland puuviljad rambutan on troopilised riigid - Tai, Indoneesia, Malaisia. Looduses on need igihaljad troopilised puud, millel on levik, kasvavad 20 m kõrguseni, mistõttu on puuvilju raske koguda. Pealegi kannavad looduslikud liigid vilja ainult kevadel. Seetõttu tõid aretajad välja uue liigi, mille maksimaalne kõrgus ei ületa 5 m ning viljaperiood on oluliselt kasvanud.

Ühe sellise puuga saab koguda umbes 18-20 kg saaki. Hooaeg algab mais ja kestab kuni suve keskpaigani. Puuviljad kasvavad klastrites 20–30 tükki haru kohta.

Maitse ja lõhn sõltuvad sordist. Enamasti on liha magus ja lähedane, kuid mõnikord on see kerge hapu maitse. Kogu puuvili on lõhnatu ja liha on mõnevõrra sarnane viinamarjadega. Puu on väga mahlane, kuna 70% koosneb veest. Seetõttu süüakse sageli soojuses janu kustutamiseks.

Keemiline koostis ja kalorisisaldus

Selle eksootilise puuvilja koostises on palju toitaineid:

  • riboflaviin;
  • vitamiinid A, C, B6, B12;
  • foolhape;
  • tiamiin;
  • kaalium;
  • mangaan;
  • fosfor;
  • raud;
  • valku.

See sisaldab palju kiudaineid, mis muudab vilja seedetrakti jaoks kasulikuks. 100 g puuvilju sisaldab umbes 80 kcal.

Rambutan sisaldab palju C-vitamiini, millel on kasulik mõju immuunsüsteemile ja kaitseb keha haiguste eest. Need puuviljad sobivad aneemiaks, kuna kaltsium ja raud suurendavad kiiresti hemoglobiini taset. Kaalium, vask ja magneesium vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski. Vask mängib olulist rolli raua imendumisel ja valgu sünteesil. Mangaan on vajalik hormonaalse süsteemi normaalseks toimimiseks.

Rambutaani kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kuna puu ei ole meie riigis eriti populaarne, on selle kasulikud omadused vähe tuntud. Kuid nad peaksid pöörama tähelepanu.

Et nahk muutuks tervislikuks ja kiirgavaks, piisab päevas 3-4 vilja söömisest. Paberimassist saad teha ka maske, mis on palju võimelised, sest puuviljad sisaldavad palju toimeaineid, mis aitavad kaasa kollageeni tootmisele.

Nende toituvate puuviljade regulaarne tarbimine aitab kaasa nõrgestatud tervisele.

Seetõttu tuleb see puuviljad lisada menüüsse inimestele, kes on kannatanud ainult raskete ja nõrgestavate haiguste, samuti sportlaste puhul pärast klasside ja koolitust. Tänu suurele hulgale toidu kiududele on viljadel seedetraktile kasulik mõju.

Tai inimesed usuvad, et ainult 5 vilja korrapärane tarbimine päevas vähendab onkoloogia arendamise tõenäosust 90% võrra. Osana sellest puuviljast on palju antioksüdante, mis hävitavad vähirakke.

Turistid teavad esmakordselt seedimise probleemidest, mis ilmnevad pärast eksootiliste puuviljade liigset tarbimist. Seetõttu peate kõigepealt proovima ainult tükk tundmatuid puuvilju, et kontrollida toitu. Kui kõik on normaalne, võite proovida rohkem süüa. Kuid rohkem kui 4-5 vilja päevas ei tohiks süüa.

Vastunäidustused iseenesest ei ole. Ainus nüanss on maohaavand. Selles haiguses on parem hoiduda puuviljade söömisest. Toiduallergiate all kannatavad inimesed peaksid hoolikalt läbi vaatama selle koostise, et tagada allergeenide puudumine.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Põlisrahvaste raviks kasutatakse mitte ainult puuvilju, vaid ka juure, koort ja lehti.

Puuvilja kasutatakse erinevatel eesmärkidel:

  • düsenteeria ja kõhulahtisuse ravi;
  • soolte usside hävitamine;
  • rõhu vähendamine;
  • tekitades peavaluga mütsid.

Puuviljakoort kuivatatakse ja säilitatakse kuni järgmise aasta lõpuni. Selle põhjal saate valmistada ravimeid.

  1. Keetmine juured hästi aitab palavik.
  2. Koor - suu limaskestal keeb ja põletikud.
  3. Lehed - rasked tervendavad haavad, põletused ja keeb.

Kohalikud soovitavad joomist keetmist esimestel päevadel pärast sünnitust, see aitab taastada ja parandada laktatsiooni.

Valides küpse rambutaani

Parem on valida puuviljad otse oksadelt, et nad jääksid värskemaks ja säilitaksid oma omadused. Värskust näitab väljaulatuvad rohelised juuksed ja rikkalik nahapunane toon. Neid hoitakse külmkapis nädalas.

Kui karvad on nõrgad ja kollased ning nahk on kortsus ja pehme, siis viljad on vananenud.

Värskemaid puuvilju saab osta piirkondades, kus on tööstuslikke istandusi.

Kuidas puhastada ja süüa puuvilju?

Kohalikud teavad kõige paremini, kuidas paberimassi jõuda, et mitte kahjustada. Kõigepealt tuleb leida looduslik õmblus, mis jagab puuvilja kaheks osaks ja venitab seda õrnalt erinevates suundades. Kui see on võimalik, jääb paberimass terveks ja seda saab käsitsi võtta. Kui tselluloosi ei eraldata luust, siis on puuviljad üleküpsenud. Selles pole midagi kohutavat, kuid kivi läheduses asuv tselluloos on parem mitte süüa, sest see võib sisaldada mürgiseid aineid.

Võite kasutada nuga, kuid sa pead ainult koorima. Kui lõigate vilja pooleks, voolab pulp välja.

Luu ei söö toores, see on mõru, kuid röstitud seemned meenutavad maitsvaid tammetükke. Seda kasutatakse ka kosmeetikatööstuses lõhnastatud küünalde, eeterlike õlide ja seebide valmistamiseks.

Teades, kuidas puhastada ja seal on rambutan, võite tihti selle vilja pidu. Paljud erinevad magustoidud on valmistatud paberimassist - moosist, magusas kastmes, siirupist, safiirist, jäätisest. Seda kasutatakse ka kokteilide, puuviljasalatite valmistamiseks või küpsetamiseks. Parem on kasutada värskeid puuvilju, kuid Indoneesias ja Tais on sageli suhkruga konserveeritud.

Lapsed saavad teha maitsvat ja tervislikku jäätist. Krõbedaks massiks on kausid, mis on levinud mõne ananassi, rambutani ja kaneeliga.

Rambutan ja litsi, mis vahe on?

Esimene erinevus on see, et rambutaani võib müüa alates maist kuni septembri lõpuni ja liitsiid ainult kevadest keskpaigani.

Väliselt on ka puuviljad üksteisest väga erinevad. Litsi on palju väiksem kui rambutan, nahavärv ei ole punane, kuid roosa või lilla, seal ei ole karvu. Selle asemel on koor kaetud väikeste väljaulatuvate osadega. Liha on sageli lumivalge, meenutades magusat viinamarjade massi. Litsid transpordivad väga halvasti ja ei allu pikaajalisele säilitamisele.

Kui saate proovida troopilisi puuvilju, peate seda ära kasutama. Kuigi nad on enamiku inimeste jaoks ebatavalised, on neil õrn maitse ja kasulikud omadused.

http://zdorov-today.ru/rambutan-chto-eto-za-frukt-i-kak-on-vyglyadit-2/

Rambutani viljad

Ebatavaliselt maitsev ja ainulaadne välimus on Rambutani puuviljad üks esimesi kohti Tai populaarsuses kohalike ja turistide seas. Kogu Kagu-Aasias peetakse rambutaani üheks kõige ihaldusväärsemaks ja kasulikumaks puuviljaks. Dessert- ja eksootilised puuviljad on vähe kaloreid - ainult 80 kcal 100 grammi kohta, mahlane ja särav värv, maitsev paberimass ja mittestandardsed punakas-rohelised kohev koor.

Kuidas rambutan välja näeb?

Suuruse poolest on rambutani viljad umbes sama kui tavaline kanamuna. Värv on väga keeruline - särav, rikas ja mahlane punane, rohelised karvad. Esmapilgul näeb rambutan välja nagu punane ja kohev pall. Juuste pikkus ületab harva 5 sentimeetrit.

Rambutaani sees olev liha meenutab marmelaadset, kuid pigem tihedat ja mahlast tekstuuri. Paberimassi toon võib varieeruda sõltuvalt puuvilja küpsusest - valge, roosa ja beež. Rambutaani sees olev luud on väikesed, piklikud ja helepruunid, ei sobi tarbimiseks ja on isegi veidi mürgised. Puu kuju on ümmargune või piklik.

Rambutani hooaja Tais

Tais algab rambutani hooaeg mai alguses ja lõpeb juuni teisel poolel. Aastate jooksul on Kagu-Aasia aednike ja aretajate auväärse töö tõttu kasvanud ja kasvatatud taimi. Varem oli võimalik puuvilja koguda ainult mais.

Looduses kasvavad rambutani viljad 20 meetri kõrgustel puudel, mis ei sobi koristamiseks. Taimekasvatajad võisid tuua uue puude kultuuri, mille kõrgus ei ületa 5 meetrit. Ühe hooaja jooksul on võimalik koguda kuni 20 kg puuvilju ühest puust, mis kasvab väikestes klastrites okstel.

Rambutani viljad on saadaval alates mai algusest septembri teisele poolele. Kulud ühe kilogrammi puuvilja kohta ulatuvad 20 bahtist Tai turul kuni 40 bahtini suurte selvehallide kettides valmimisaja jooksul. Talvel tõuseb hind oluliselt ja võib ulatuda 400 bahtini kilogrammi kohta.

Kui soovid koju viia rambutaani, soovitan uurida minu artiklit, kuidas eksportida puuvilju Taist.

Rambutaani lõhn ja maitse

Maitsev paberimass on erinev sõltuvalt rambutaani sordist. Seda saab hääldada magusana või anda hapu. Puuviljal on suur mahlakus, kuna veesisaldus on suur - umbes 70-75 grammi vett 100 grammi puuvilja kohta. Sellepärast rambutan on sooja ilmaga nii populaarne janu kustutamiseks.

Regulaarsed puuviljad, mis ei ole lõigatud, ei lõhnu. Sisemine liha on nagu magus sinine viinamarjasort, mis on tuttav vene turistidele.

Paljudes supermarketites võib leida konserveeritud rambutaane, mis on valmistatud koos ananassi viiludega. Ära unusta, et rambutaani maitse ja kasulikud omadused sellisel juhul ei parane.

Kuidas rambutaan lšiist erineb?

Esiteks, erinevus on puuviljade kasvuperioodil. Litchi hooaeg ulatub alles aprillist juunini ja rambutani võib leida kaupluste riiulitest kuni septembri lõpuni. Litsi maitseb rohkem magusa viinamarjasegu.

Välimuselt erineb litsipuu rambutaanist järgmiste omadustega:

  • suurus 3-4 korda väiksem, umbes meie ploomiga;
  • nahavärv roosa kuni lilla, kuid mitte punane;
  • tavaliselt müüakse liha oksaga;
  • väga suur luu sees;
  • tselluloos on kõige sagedamini valge;
  • see ei allu pikaajalisele säilitamisele isegi ladustamistingimuste järgimisel;
  • väikeste okastega sarnaneva kooriku asemel on koorel helerohelise värvusega karvade puudumine.

Kasulikud omadused rambutan

Rambutani peetakse ideaalseks puuviljaks, mis võimaldab teil äri ja rõõmu ühendada. Rambutaani koostis sisaldab erinevaid vitamiine ja toitaineid:

  • nikotiinsed, foolsed ja pantoteenhapped;
  • vitamiinid rühmast B - 6 ja 12;
  • riboflaviin;
  • tiamiin;
  • A-vitamiin, mis toetab naha seisundit ja parandab visuaalset funktsiooni;
  • C-vitamiin - 100 grammi toodet sisaldab umbes 7% täiskasvanu päevasest vajadusest.

Süsivesikute, valkude ja mikroelementide kõrge sisaldus avaldab positiivset mõju nahale, seedesüsteemile ja toksiliste ainete kehale.

Lisaks peetakse rambutaani mineraalide allikaks. Puuviljad võivad olla rikkalikud:

Tai inimesed on kindlad, et viie rambutaani puuvilja söömine päevas vähendab vähiriski 95% võrra. Enamik toitaineid leidub nendes viljades, mida müüakse oksades. Nii säilitavad nad kõik värskuse ja mikroelemendid.

Kuidas valida rambutani?

Rambutaani valimisel peaksite alati pöörama tähelepanu selle värskusele. Rambutaani eripära, mis viitavad puuvilja värskusele - helepunane nahk ja rohekas elastne karv.

Puuvilja värskuse puudumine võib näidata puuvilja liigset pehmust, kortsunud nahka, kollast või pruuni värvi karastatud ja osaliselt langenud karvu ning vilja puutumatust.

Viimaseid puuvilju müüakse turismipiirkondades, mis ei ole kaugel sellest, mis asub Rambutani provintsis. Suured istandused asuvad Pattaya, Chanthanaburi ja Surat Thani vahetus läheduses.

Pärast ostmist ladustatakse rambutaani külmkapis 7 päeva jooksul, tingimusel, et see valitakse värskelt.

Kuidas puhastada ja süüa rambutaani?

Kohalikud soovitavad viljaliha juurde pääseda järgmiselt:

  1. Esiteks leidke looduslik õmblus, mis jagab rambutani kaheks võrdseks osaks.
  2. Seejärel on vaja koorida õmblust vastassuunas.
  3. Sel viisil ei kadu puhastamise ajal vilja viljaliha ja mahlakus ning puuvilju on võimalik käes hoida.

Rambutaani saab koorida nuga, sest selleks on vaja lihtsalt ümber lõigata vilja naha ja avada see, parem on mitte vilja pooleks lõigata. Paksu naha all on mahlane ja magus liha, mida saab hammustada või täielikult suhu panna. Vilja sees olevat luud ei saa süüa, see on eine ja mõru maitse.

Paljud turistid, et mitte keeruliseks teha rambutaani puhastamise ülesannet, ostke see puhastatud kujul. Kuid see vähendab oluliselt puuvilja toitainete sisaldust ja värskust.

Rambutanist valmistatakse maitsvaid moosi, kastmeid, siirupeid ja isegi jäätist. Toores vormis lisatakse puuviljapulbrit pirukate täiteainena. Või on valmistatud puuviljast, sest rohkem kui 50% rasvadest ja õlidest sisaldub ühes luus, kaasa arvatud arahiidsete ja oleiinhapetega, mis on nende koostises kasulikud. Luu kasutatakse kosmeetiliste seebide, eeterlike õlide ja lõhnaküünalde valmistamiseks.

Vastunäidustused

Nagu iga teine ​​eksootiline vilja rambutan, peaksite kõigepealt proovima väikestes kogustes, et näha mao ja soolte käitumist. Paljud turistid kurdavad seedimisprobleemide pärast pärast eksootiliste viljade ülekuumenemist - iiveldust, oksendamist või kõhulahtisust.

Lisaks, et kaitsta end soovimatute reaktsioonide eest, peate hoolikalt uurima eksootiliste puuviljade, sealhulgas rambutaani koostist. Kui olete oma koostises leidnud komponendi, millele teil on allergia, peate lõpetama vilja söömise.

Tais peetakse rambutaani juhtivaks eksootilisteks puuviljadeks, mis on oma välimuse, magususe, tervete ainete hulga ja õrna maitse tõttu esimesed populaarsusjooned. Olles olnud Tais, peaksite kindlasti proovima rambutani, mis on peaaegu aastaringselt puuvilja riiulitel. Soovitan lugeda ka minu artiklit, kus kirjeldasin teisi Tai puuvilju.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html
Up