Mare piim on tõeline delikatess. Jah, me teame suurepäraselt hobuse hapupiima - koumiss, me hindame seda selle ebatavalise maitse ja alternatiivina tavalisele jogurtile ja kefirchikile. Koumiss võib leida peaaegu kõigis supermarketites - erinevalt looduslikust mare piimast. Kuid viimastel aastatel vaatavad tervisliku elustiili austajad hoolikalt mõlemat imelist jooki. Mis on nende jaoks ainulaadne?
Värsket hobuse piima on juba ammu kutsutud saumaliks - Kasahstanis on see värske värske piim. See on lihtsalt proovida värsket piima mare - peaaegu võimatu ülesanne. Erilise koostise tõttu muutub toode pärast lüpsmist tunni või kahe tunni pärast hapu ja riknema. Seepärast tulid paar tuhat aastat tagasi klaasipärased, kuidas säilitada lemmikjoogi kasulikkust - nad tegid sellest koumiss.
Koumiss on algselt hobuse piimast valmistatud kääritatud piimatoode, mis hakkasid valmistama mongoolia ja kasahhi stepide nomadistlikke inimesi. Seal oli palju retsepte ja iidse kreeka ajaloolane Herodotus ning Vene Vene Ipatievi kroonika, ja isegi 13. sajandi prantsuse munk Wilhelm Rubrikiusus rääkis nende mälestustest. Hiljem hakati toodet valmistama teiste loomade piimast: kui te võtate kaameli piima ja hapustate seda korralikult, saad ka koumiss.
Nomad langesid hobuse "kefiiri" sügavates vannides - juua oli umbes 30. Kuid ennekõike sõltusid nad aastaaegadest - suvest, sügisest ja talvest.
Maitseks meenutab saumal sulatatud jäätisele - nii ütle mare piima armastajatele. See on õrn, kergelt hapukas ja magus. See on kõike kompositsiooni kohta. Võrreldes lehmadega on enam kui 1,5 korda rohkem suhkrut laktoosi.
Kuid imelise joogi peamine omadus on selle koostises võimalikult lähedane naiste rinnapiimale. Lehmapiim kuulub kaseiinirühma, emane ja mare - albumiini. See tähendab, et toode põhineb peenel albumiinvalgul, mis on kergesti seeditav ja praktiliselt ei põhjusta allergiat.
Toote koostis on täiesti tasakaalustatud. See sisaldab olulisi aminohappeid, rasvu ja ensüüme, vitamiine ja mikroelemente. Klaas piima mare sisaldab nii palju C-vitamiini kui kogu sidruni. 500 ml katab igapäevaselt askorbiinivajaduse.
Mare piima kasulikkust hinnatakse nüüdseks... Euroopas. Venemaa võitleb ainult seda toodet ja läänes on tervisliku toitumise toetajad juba ammu kasutanud ebatavalist jooki kõikides vormides.
Täna, hobuse piimast:
Venemaal on lihtsaim viis kääritatud piimatoodete leidmiseks hobuse piimast koumiss ja jogurt. Suurtes linnades müüakse imikutoit ja pastöriseeritud piim, saumal põhinevaid toidulisandeid saab osta internetist. Lisatakse piima ohakas, glütsiin, pärm, vitamiinid jne.
Marejuust on palju keerulisem osta: seda toodetakse ainult Euroopas ja Kasahstanis väikestes kogustes, mõnikord toob see kaasa põllumajandustootjate messidele Venemaal. Kuivmari piima toodetakse ka peamiselt Euroopas ja Kasahstanis, kuid Venemaal ei ole internetiühendust veel. Kuigi saate otsida alternatiivi Hiina tootjatelt.
Saumal - jook on kallis, sa pead olema selleks valmis. Hobused annavad päris palju piima, tootmine on keeruline, samuti ei ole lihtne osta toodet ostjale - see halveneb liiga kiiresti. Kuid kõik see huviga tasub ära ereda maitse ja kasu.
Mare piima soovitatakse lehmade ja kitsede allergia tõttu erineva valgu struktuuri tõttu. Võite seda anda täiendava toiduna, valmistada teravilja - ülevaadet noortest emadest kinnitavad, et magususe tõttu ei tohiks isegi suhkrut lisada.
Toote koostises on loomulik antibiootikum lüsosüüm, tänu sellele aitab jook juua igasuguste infektsioonide vastu. Samuti on see kasulik seedetraktile: parandab liikuvust, normaliseerib väljaheiteid ja on soovitatav gastriidi korral. Igapäevane tass saumala on hea viis keha puhastada.
Teadlased uurivad nüüd aktiivselt mare piima mõju maksale: see aitab ravida maksatsirroosi, sealhulgas pärast hepatiiti.
Ja vanadest aegadest on saumal ja koumiss tõestanud, et sellisest kohutavast ja ikka veel väga karmist haigusest nagu tuberkuloos.
Kasahstanis on tänapäeval isegi erilisi tervisekäike - mäed, mineraalveed ja „hobune“ toit. Ravi piima piimaga on soovitatav järgmistel juhtudel:
Lastel, arstidel soovitatakse juua piima, et saada lehmale allergiat. Saumalal põhinev dieet on kasulik ka krooniliste haiguste korral väikelastel, taastudes rasketest infektsioonidest ning raskest füüsilisest ja vaimsest stressist.
Hobuse piima kasulikkusest on palju teada, kuid teadlased ei räägi praktiliselt kahjust. Ainus vastunäidustus värskele saumalale on selle talumatus, kuid see juhtub väga harva.
Kuiva piimajookide tootjad soovitavad samuti mitte juua oma toodet gastriidi, haavandite ja teiste maohäirete ägenemise ajal.
Kumys on ainulaadne toode, see ei ole nagu jogurt või kefiir. Need joogid on valmistatud ainult lehmast ja kitsest. Hobuse hapupiima jaoks on vaja spetsiaalset kääret. Tavaliselt on see segu pärm, leib või jahu, mesi, linnased ja muud koostisained.
Retseptid koumisside valmistamiseks - paar tosinat. Kuid kõik need joogid on ühised: piimhappebakterite leidmisel pärmiga moodustub alkohol. See kiirgab süsinikdioksiidi mulle, mis muudab koumiss välja nagu pop.
Kodus piisab käärima käärima piimast ja hoidke seda soojas kohas. Traditsiooniline retsept eeldab ka koumiss'i peksmist, kui seda keedetakse kogu aeg, kui seda kasutatakse.
Võib juua paar päeva: mida kauem see nõuab, seda suurem on tugevus. Kumissis on alati alkoholi - seetõttu on lastel keelatud seda anda (ja täiskasvanutel on parem seda hoolikalt juua). Imikutele - ainult värsket piima piimast.
Koumiss'i standardne tugevus on 0,2% kuni 2,5% alkoholist, tugev jook sisaldab kuni 4,5%. Kasahstidel on toiduvalmistamise retsept ja ülitugev jook üle 40%, seda nimetatakse kontrollimata või vägivaldseks koumissiks. Alkohol on kehale kahjulik, seega soovitame tungivalt piirata ennast ainult selle joogi nõrkade versioonidega - ilma vägivallata.
Koumiss'i eelised on väga sarnased värske saumala tervendavatele omadustele.
Seda on juba ammu kasutatud tuberkuloosi raviks koumissiga isegi rasketes etappides. Selle haiguse ärahoidmiseks on soovitatav joomine. "Kefiiri" koostises esinevad antibiootikumid tapavad tuberkuloosi, võitlevad düsenteeria ja kõhutüüfuse, ravivad haavandit ja parandavad vere koostist.
XIX sajandil ülistas Samara arst Nestor Plotnikov seda meetodit poole maailma jaoks. Tema kumysolechebnitsa tuberkuloosiga patsientidele sai 250 inimest hooaja jooksul ja tervendav jook müüdi isegi Pariisis ja Küprosel.
Horse koumiss on kasulik ka närvisüsteemile: see rahustab, normaliseerib une, aitab toime tulla ärrituvusega. Ja see parandab naha ja juuste seisundit, kui juua seda regulaarselt.
Arstid soovitavad tähelepanu pöörata koumissile selliste probleemidega:
Kui te otsustate ravida koumissiga, kuid ei joo seda varem, peate hoolikalt alustama. Arstid soovitavad alustada väikese annusega - pool klaasi ja venitada seda terve päeva. Kui te võtate nalja, on lubatud päevane annus viia täisliitrini.
Jooge tervendavat jooki 30 minuti jooksul enne sööki väikestes portsjonites.
Seda koumissit saab valmistada ainult mare piimast, kuid see on peaaegu võimatu saada linna värske. Seetõttu kirjeldame, kuidas teha lehmapiimast tervendavat kääritatud piimajoogi.
See võtab aega: liiter piima 2,5%, 3 spl kefiri, 5 g värsket pärmi, 3 tl suhkrut ja klaasi vett.
Cooking:
Keeda piima, lisage suhkrut, vett ja jahutage toatemperatuurini. Seejärel lisage kefiir, segage hästi ja jäetakse 9–10 tunni jooksul hapu. Oluline on juua järgida: kui ruum on kuum, muutub see kiiremaks.
Seejärel segage massi, võite tüve - kui on suured tükid. Seejärel lahjendatakse pärmi soojas vees, lisage pool lusikatäit suhkrut ja oodake umbes viis minutit. Kui ilmuvad mullid, lisage piimale pärm.
Segage ja valage kohe puhtad pudelid. Sa pead täitma umbes kolmveerandit - nii et jook ei plahvataks. Mõne tunni pärast saadame külmikusse. Kui koumiss on pudelites aktiivne, saate juua. Ärge jätke jooki kauemaks kui kaks päeva - kolm päeva kestab alkoholisisaldus 4% ja alkohol on kahjulik. Ainult on vaja avada võimsusi väga hoolikalt, lastes aeglaselt välja gaasi.
http://safeyourhealth.ru/kobyile-moloko-i-kumyis-ih-polza-i-vred-unikalnyie-svoystva/Esimene, kes juua piima piima, oli iidsed kaasmaalased. See oli nende toidu peamine toode, sest seda oli lihtne saada. Isegi siis nägid nomadid seda tüüpi piima tervendavaid omadusi, mis tugevdavad immuunsüsteemi, parandavad üldist tervislikku seisundit.
Hobuse piim erineb magusast maitsest, madala rasvasisaldusega ja ka vitamiinide poolest.
Kõik need omadused võimaldavad seda kasutada erinevatel eesmärkidel:
Selle toote mitmepoolne mõju on tingitud selle ainulaadsest koostisest.
Iga piim koosneb kolmest valgu tüübist: kaseiinist, albumiinist ja globuliinist. Kõik need sisaldavad olulisi aminohappeid inimkeha toimimiseks, kuid erinevates suhetes. Globuliini ja albumiini koostis erineb vähe, samas kui kaseiin sisaldab lisaks teistele ainetele suurt hulka fosforit.
Millist tüüpi valk on ülekaalus, sõltub sellest, mida inimene piimast saab. Näiteks on lehm palju kaseiini, mis sageli häirib selle normaalset imendumist.
Eriti ei soovitata kasutada sellist piimatoodet imikute söötmiseks: kaseiinis sisalduv fosforisisaldus vastsündinu jaoks on ülemäärane. Lapse neerud, kes ei ole veel moodustunud, ei suuda kehast ülejääki nõuetekohaselt eemaldada, ilma et see mõjutaks kaltsiumi imendumist. Seetõttu ei soovitata lehmapiima kasutada imikutoitude jaoks.
Naise praegune ema piim on albumiin, mis toob selle märgatavalt lähemale mare tootele, kus kaseiin ja albumiin on võrdselt esindatud. See teeb võimalikuks rinnaga toitmise inimese asemel.
Kõnealuse toote koostises olevad valgud on umbes kaks protsenti nende massist, mis on veidi väiksem kui lehmade mass. Mare piima rasvasisaldus ei ole kõrge - ainult 1%. Sel juhul on rasvadel bakteritsiidne toime.
Mare piim on rikas erinevate rühmade vitamiinidega - B, A, C, samuti elutegevuseks vajalike mikroelementidega - naatriumi, joodi, kaaliumi ja teiste.
Tuleb meeles pidada, et värskete mära piima (teine nimi - saumal) terapeutilised omadused on kõige rohkem väljendunud kolme tunni jooksul pärast piima saamist. Pärast seda hävitatakse mõned saumala vitamiinid ja mineraalid, mis tähendab, et toote ravimi omadused on kadunud.
Mare piim: kasu ja kahju
Koostis näitab hästi, et kõnealusel tootel on inimese kehale positiivne mõju. Ravimi omadused on nii hästi teada, et paljud arstid määravad hobuse piima kasutamise ühe raviastmena. Toote kasutustingimused on:
Mare piima joomine raseduse ajal on väga oluline, et rahuldada foolhappe vajadust, mis on vajalik normaalseks raseduseks. Eeldatav ema peab iga päev tarbima vähemalt ühte klaasi piima.
Paljudes Euroopa riikides on selle piimatoodete kasutamine muutunud terapeutilise toitumise elemendiks ning ennetavate meetmetena paljude haiguste ennetamiseks. Lisaks vähendab põletikku, lähtudes oma toodangust mitmesuguseid naha hooldavaid kosmeetikaid, mis tõhusalt valgendab ja niisutab, võitleb pigmentatsiooni ja akne.
Ravimeid võib valmistada iseseisvalt. Üks näide neist on näole valgendav piimask.
Ka maskil on tervendav toime, kuna see puhastab nahka, kuivatab põletiku.
Me ei saa öelda hobuste piima kasutamise vastunäidustuste kohta, sest nende hooletus võib keha kahjustada.
Kes ei peaks seda jooki võtma? Esiteks, allergiad, kääritatud piimatoodete suhtes talumatud inimesed. Teiseks, need, kes kannatavad peptilise haavandi all, on vastunäidustatud kasutada piimatoodet ägenemise perioodidel.
Koumissi kasu mare piimast
Kumis on eriline kääritatud piimajoog, mida peetakse paljudes riikides tervendavateks. See on valmistatud Burjaatias, Kasahstanis, Kõrgõzstanis rahvusliku joogina. Mõnes Euroopa sanatooriumis määrab koumiss raviainena arst. Selle tegevuse ulatus on üsna lai:
Et keha ei kahjustaks, peaks koumiss, nagu ka teised abinõud, jooma rangete reeglite kohaselt: iga päev vähemalt kolm nädalat üks või kaks klaasi. Lisaks peate mõistma, et jook on alkohoolne (on vähe alkoholi), nii et see võib olla mõnedele inimestele vastunäidustatud. Näiteks on kumiss sageli täheldatud rasedatele või lastele.
Retsept kodus koumiss
Joogi on lihtne kodus valmistada, kuid on oluline teada ühte omadust: pikka aega arvatakse, et tõeliselt terapeutiline toime ja kasu on võimalik ainult kolmest kuni viie aastase hobuse piimast saadud koumissist.
Vanem loom ei saa sellist rikkalikku vitamiinitoodet anda. Valmistis ise koosneb mitmest etapist, mille järgimine tagab joogi meditsiinilised omadused:
Koumiss loetakse looduslikuks antibiootikumiks, seega tagab selle regulaarne kasutamine mitmesuguste patogeenide hävitamise. Seda hoitakse väga lühikese aja jooksul, rikutud või lihtsalt pikaajalist jooki ei tohi tarbida, et mitte ennast kahjustada.
Mare piim on kasulik ravim, millel on palju ravimeid. Seetõttu on võimalik paljude haiguste täielik ravimine ja nende ennetamine. Ebatavaline, kuid meeldiv maitse muudab selle joogi erinevate rahvuslike roogade lemmikuks koostisosaks.
http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/napitki/kobyle-moloko-i-kumysKumys on ainulaadne jook, mis on saadud kolmeaastase mare piimast.
Loomade vanus on oluline, kuna 4–5 aasta jooksul esinev mära piim on vitamiini ja toitainete koostise poolest palju halvem, mis mõjutab valmistoote tervendavaid omadusi. Real koumiss on keedetud Põhja-Kaukaasias ja teistes lõunapiirkondades.
Inimesed, kes pöörduvad mägipiirkondadesse taastumiseks, võivad proovida ainulaadset jooki, mis on tervendavatel omadustel mitu korda parem kui mee.
Kas koumiss on tervisele kasulik, kas selle kasutamisel on vastunäidustusi, milline on kasu, kahju meestele, naistele ja lastele?
Koomiss'i kasulikud omadused mare piimast sõltuvad vitamiini ja mineraalide koostisest.
Jook sisaldab peaaegu kõiki elemente, mis on vajalikud elundite tervise ja normaalse toimimise tagamiseks:
vitamiinid A, E (noorte ja ilu vitamiinid);
kaltsium (rohkem kui kodujuust!);
Programm „Galileo“ räägib koumissi kasulikkusest, millised on selle valmistamise saladused, tervendavad omadused:
Toodet võib kasutada endokriinsete ja seedesüsteemide krooniliste patoloogiatega inimeste terapeutiliseks, profülaktiliseks ja dieettoiduks, kuna see on kerge imendumise ja madala kalorsusega (ainult 50 kcal 100 ml kohta).
Joogi kasulikud omadused:
täiendav kaitse viiruste ja bakterite vastu nakkuslike, hingamisteede haiguste ägenemise perioodidel;
pohmeluste kõrvaldamine;
osteomüeliidi ja teiste luukoe patoloogiate ennetamine;
suurendada vastupidavust, üldist tooni;
veresoonte tugevdamine, nende elastsuse parandamine;
suurenenud hemoglobiinisisaldus, aneemia vältimine;
bakteritsiidne toime, patogeensete soole taimestike hävitamine;
Toodet kasutatakse aktiivselt redutseeriva antibakteriaalse toimeainena tuberkuloosi ja teiste nakkushaiguste varases staadiumis.
Rääkige meie väljaandest selle kohta, mis võib olla kahjulik ja kuidas rabarber tervisele kasulik.
Kas sa tead, miks porgandid on head ja halvad? Kasulik ja huvitav teave - meie artiklis.
Kasulikud omadused, aprikoosi vastunäidustused loetakse teises väljaandes.
Koumiss võib olla väga kasulik vaginaalse düsbakterioosi all kannatavate naiste jaoks, kuna joogi komponendid on bakteritsiidse toimega, tapavad patogeensed mikroorganismid, takistades nende kasvu ja paljunemist.
Kasulikud laktobatsillid ja bifidobakterid, mis kääritatud mära piimas sisaldavad mitu korda rohkem kui kefiir, taastavad vaginaalse mikrofloora loomuliku tasakaalu, tagades suguelundite ja suguelundite süsteemi tervise.
Üks rasedate naiste peamisi probleeme on hemoglobiini füsioloogiline vähenemine, aneemia areng, mis võib olla ohtlik emale ja tulevastele lastele.
Toode sisaldab väikest kogust etüülalkoholi, mis moodustub toote fermenteerimisel, nii et seda saab raseduse ajal tarbida ainult pärast arstiga konsulteerimist.
Pool klaasi päevas parandab laktatsiooni, annab ema kehale toitaineid, mis takistavad juuste, naha ja kõige olulisemate organite tööd.
Kumys Kaukaasias on reaalsete meeste jook. See avaldab positiivset mõju veresoonte seisundile, kaasa arvatud peenise veresooned.
See kasulik omadus aitab kaasa seksuaalvahekorra pikenemisele, säilitab erektsiooni, suurendab libiido meestel, parandab seemnevedeliku koostist, mis tulevikus võimaldab tervet järglast.
Koumiss võib juua isegi väikestele lastele, kuna madala allergeense omadusega toode ei põhjusta nahaprobleeme ega seedehäireid.
Joogil on rahustav toime kesknärvisüsteemile, mis on eriti oluline hüperaktiivsete laste jaoks, parandab mälu. See on kõikide vajalike vitamiinide ja muude kasulike mikroelementide allikas igas vanuses lastele.
Mitte kõik lapsed ei meeldi koumiss maitsele - siin on mare piim oluliselt väiksem kui lehm ja isegi kits.
Väikse lapse ületamiseks võite juua lisada veidi vanilli suhkrut kaneeli või puuviljamahlaga. Lapsed tavaliselt sellist kombinatsiooni ei keeldu.
Kumys erineb vähe mare piimast. Sellel on valge või piimjas värvus, vahutav.
Kui te vaatate tähelepanelikult, võite täheldada gaasimullid, mis on ühtlaselt jaotunud kogu jooki.
Lõpliku annuse määrab raviarst. Arvesse võetakse kõiki tegureid, mis võivad patsiendi seisundit mõjutada: tema kaal, vanus, elustiil, olemasolevad haigused jne.
Inimesed, kes vajavad suuremat toitumist (näiteks pärast operatsiooni või keemiaravi), on soovitatav juua kuni 500 ml päevas.
Rasedad, imetavad naised ja lapsed taastumiseks on piisavad 30-40 ml päevas.
On vaja juua koumiss enne sööki või vastuvõttude vahel (üks tund pärast sööki). See on vajalik seedetrakti võimaliku negatiivse mõju vältimiseks.
Terapeutilise ja tervisemõju saavutamiseks tuleb toode menüüsse lisada 3 nädalat.
Millised on kasulikud suvikõrvitsad tervisele? Me palume vastata küsimusele!
B12-vitamiinirikkaid toite käsitletakse üksikasjalikult meie väljaandes.
Rääkige meie artiklist, milline kasu kehale või kahjule võib tuua pulbrilise lahustuva sigurit.
Ärge unustage vastunäidustusi.
Kõik joomist puudutavad hoiatused on seotud alkoholisisaldusega.
Kuigi selle kogus on väga väike, peavad mõned kategooriad olema äärmiselt ettevaatlikud ja juua juua ainult arsti loal. Nende hulka kuuluvad:
raske psüühikahäiretega patsiendid;
inimesed, kes kannatavad kroonilise alkoholismi all, ravivad raviarstides;
Koumiss'i joomine krapula sündroomi leevendamiseks on võimalik ainult neile, kes ei kannata alkoholi sõltuvuse kroonilist vormi.
Ülekaalulised inimesed saavad kasutada imetoodet, kui valmistatakse vanni kehakaalu langetamiseks. 500 ml jooki, mis on segatud sama koguse soolaga.
Võite lisada paar tilka naturaalset greibiõli, rosmariini või sidruni.
Regulaarsed protseduurid säästavad vaid ühe kuu jooksul 5-7 kg, arvestades madala süsinikusisaldusega dieeti.
Koumissil põhinev juuksemask on populaarne. See aitab võidelda seborröaga, kõrvaldab peanaha liigse kuivuse, parandab juuste seisundit pärast agressiivset toimet (näiteks „triikrauad” või keemilised perms).
Selle ettevalmistamiseks on vaja:
Kõik koostisosad peavad olema segatud, kandma kompositsiooni juustele ja peanahale. Segu hoitakse 20-30 minutit.
Kasutage "mägede toodet" ja valgendava näomaski valmistamist. Koostisosad vajavad kõige lihtsamat: koumiss, petersell, kurgimass.
Komponentide segu peab olema näole 10-15 minutit. Maski valgendab nahka suurepäraselt, muutes freckles vähem märgatavaks.
Real koumiss on valmistatud ainult mare piimast, seega saab kõiki tööstusharu pakutavaid tooteid nimetada koumisseks ainult osaliselt.
Joogi võib hoida külmkapis kuni 5 päeva. Pärast seda perioodi võib toote kasutamine toidus olla tervisele kahjulik.
Kui Kaukaasia kuurortides ei ole võimalik minna, saate ise koumissit valmistada lehmast või kitsest.
Kitse koumiss ei ole vähem kasulik kui hobuse piimast valmistatud. Mida selleks vajate:
pärm (kuiv) - 3 g;
Cooking:
valage segu piima, segage;
valage steriliseeritud klaaspudelite koostis;
60 minuti pärast (pärast fermentatsiooni algust) viige pudelid külma veega basseini;
hoida jooki 4 päeva;
Pidevalt halveneva ökoloogia ja turule tarnitava toidu kvaliteedi halvenemise tingimustes on raske leida vitamiine ja mineraalaineid sisaldavaid looduslikke tooteid, mille kasutamine mitte ainult ei kahjusta, vaid aitab ka parandada keha ja vabaneda haigustest.
Koumiss viitab sellistele toodetele. Ärge loobuge sellest joogist, sest selle ainulaadne koostis aitab tugevdada immuunsüsteemi, taastada tervist, toime tulla siseorganite töö rikkumistega.
http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/kumys.htmlKumis nimetatakse kääritatud piimajoogiks, mis on traditsiooniliselt valmistatud mare piimast, seda kääritades. Selle tootmiseks kasutatakse kahte tüüpi kääritamist: alkohoolne ja piimhape, kasutades pärmi, bulgaaria ja acidophilic piimhappe pulgad. Joogil on valkjas toon, mida iseloomustab vahutavus. Kummi maitse on värskendav, magus ja hapu. Seda kasutatakse sageli meditsiinilistel eesmärkidel.
Tootmistehnoloogia võimaldab teil valmistada erineva tugevusega koumissit. Mõne joogitüübi puhul on alkoholi sisaldus nii suur, et see võib põhjustada joobeseisundit ja viia selle kasutanud isiku põnevasse ja joovastavasse seisundisse. Väikeses koguses alkoholi koumissis on joogil rahustav ja lõõgastav toime, isegi unisus.
Kumis koolitasid ka Mongoolia ja Kesk-Aasia rändrahvad. On teada, et jook eksisteeris Aeneoliitses ajas, s.o. rohkem kui 5000 aastat tagasi. Selle tõendusmaterjal leidis aset Susamõri orus, kus lisaks hobuste omastamise tõenditele leidsid teadlased kitse piima jälgedega kitse nahast kotte. Ei ole välistatud, et seda kääriti sama põhimõtte alusel nagu koumiss.
Esimene kirjalik mainimine joogist kuulub iidse kreeka ajaloolase Herodotose juurde, kes elas 5. sajandil. BC Sküütlaste elu kirjeldades räägib ta oma lemmikjoogist, mis valmistati mare piimast, puistades seda puidust vannidesse. Ajaloolane märkis ka, et sküüdid valvasid nii hoolikalt joogi valmistamise saladust, et nad pimestasid iga orja, kes oli õppinud joogi valmistamise meetodist.
Hiljem viidatakse koumissile nii iidsetes Vene kroonikates (näiteks Ipatievskajas) kui ka välismaiste misjonäride ja reisijate märkustes. Niisiis, 13. sajandil Prantsuse munk, Guillaume de Rubruck, kirjeldades oma teekonda Tatariasse, kirjeldab üksikasjalikult mitte ainult koumiss'i mõju ja maitset, vaid ka selle valmistamise viisi. Kirjeldus on mõnevõrra moonutatud, aga üldiselt tõe lähedal.
Hoolimata asjaolust, et koumissis kasutati esialgu ainult mare piima, hakkasid Kalmyki nomaadid kasutama kaameli ja lehmapiima. Baškiirid kasutavad ikka veel traditsioonilise retsepti järgi valmistatud jooki, samas kui türklased ja kasahhid eelistavad kaamelite piima kasutada koumissile.
Muide, koumiss on ainus joomine, mida muslimid saavad kasutada.
Koumise valmistamiseks kasutatava kääritamise tüübiga muutub piimavalk kergesti seeditavaks ja piimasuhkur muundatakse etüülalkoholiks, piimhappeks, süsinikhappeks ja aromaatseteks aineteks. Tänu sellele kompositsioonile saab koumiss kõrge toiteväärtuse, kergesti seeditava, meeldiva maitse ja õrna aroomiga.
Traditsiooniliselt on koumisssi alkoholisisaldus vahemikus 0,2% kuni 3% etüülalkoholi. Mare piimast valmistatud tugev koumiss sisaldab ka kuni 4,5% alkoholi. Kasahstani valmistamise meetod hõlmab joogi loomist, mille tugevus on 40%.
Joog sisaldab mitmeid vitamiine, sealhulgas tiamiini, riboflaviini, foolhapet ja pantoteenhapet, biotiini ja vitamiine B12 ja C.
Koumiss'i kalorisisaldus traditsioonilise toodanguga (mare piimast) on 50 Kcal 100 g kohta.
Koumiss'i eelised, mida täheldati enam kui tuhat aastat tagasi, on tõeliselt suured. Seda jooki kasutati ametlikult hiljem, NSVL ajal, terapeutilise toimeainena Volga piirkonna, Burjaatia, Baškortostani ja Kõrgõzstani sanatooriumides ning ravi ise nimetati kumüoteraapiaks. Kahjuks on märkimisväärselt vähenenud meditsiiniasutuste arv, kus kumisoteraapiat kasutatakse. Praeguseks on Bashkirias aktiivselt tegutsenud vaid kaks puhkekeskust.
Koumissis sisalduvad antibiootilised ained muudavad joogi tõhusaks antimikroobseks aineks, suurendavad organismi vastupanuvõimet nakkushaiguste vastu.
Kõrge toiteväärtus ja võime stimuleerida bioloogilisi protsesse kehas on need koumiss'i omadused, mille jaoks seda hinnatakse. Koos selle jookiga kasutatakse laialdaselt vitamiinide ja energia puudumise kompenseerimiseks. See annab keha elujõulisusele, tugevusele, stimuleerib närvisüsteemi ja aitab kaasa ainevahetusprotsesside normaliseerumisele organismis.
Alkoholi, piimhappe ja süsinikdioksiidi sisaldus jookis stimuleerib söögiisu ja parandab seedimist.
Kumys'e ravi on ette nähtud teatud tuberkuloosi, aneemia ja normaalse soole mikrofloora taastamiseks.
Koumiss'e kasulikkust kahtlemata hindavad need, kes kannatavad kummipaari eest. Jook ei kõrvalda mitte ainult selle haiguse põhjuseid, vaid ka kustutab janu ja annab jõudu.
Tuntud koumiss ja mao kasutamine: jookide regulaarne kasutamine avaldab positiivset mõju seedetrakti sekretoorsele aktiivsusele, aitab kaasa maohaavandite ja düsenteeria tekkele.
Mõnede andmete kohaselt võimaldavad koumisse kasulikud omadused seda kasutada kasvaja protsesside kehas aeglustumise vahendina.
Suurenenud hemoglobiinisisaldus, paranenud leukotsüütide valem, kardiovaskulaarsete haiguste tekke ärahoidmine - see on veel üks väike loetelu omadustest, mis omistatakse sellele joogile.
Samuti on tähelepanuväärne, et koumiss'i kasutamine ei ole vanuse järgi piiratud. See on võrdselt kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele. Ei ole soovitatav seda kasutada ainult isikutele, kellel on individuaalne talumatus ravimi suhtes, samuti neile, kes kannatavad ägedas vormis seedetrakti haiguste all.
Kumis on vanim kääritatud piimajoog ja tuhandeid aastaid ei ole selle tootmise tehnoloogia muutunud. Igal juhul on Buryatias, Baškiirias, Kõrgõzstanis ja Kasahstanis peaaegu sama, erinev on üksikasjades. Näiteks - traditsioonilises toidus selle valmistamiseks.
Valmistage see järgmiselt:
Vanem versioon on uudishimulik - segu valatakse rasvasesse saba, pitseeritakse ja jäetakse sõna otseses mõttes teele, kus igaüks üritab teda lüüa, raputada, pöörata teda ümber - nii, et jook jooksuks hästi.
Koumiss värskendab pigem kui küllastab. Seal on legende selle tervendavatest omadustest.
Koumise kasulike omaduste kahtluse vältimiseks piisab, kui vaadata selles sisalduvate kasulike ainete sisaldust.
Keemiline koostis:
Kumys - madal alkohoolne jook. Selles sisalduv alkoholisisaldus sõltub fermentatsiooni ajast:
Acidophilic bakterid ja mikroorganismid koguses vähemalt 100 000 00 ühikut liitri kohta.
Vitamiinide ja mineraalainete suur osakaal ning isegi asjaolu, et need on kõige seeduvamates vormides, ei kajasta täielikult koumiss'i kasulikke omadusi. On oluline, et see kääritatud piimatoode on toimeainete ladu, see on tõeline antibiootikumide tehas, mis pärsib lõhkumisprotsesse.
Koumiss'i kasulikud omadused on nii vaieldamatud, et neid kasutatakse ravimina sanatooriumiravis ja traditsioonilises meditsiinis. Enne antibiootikumide tekkimist aitasid koumiss kasulikud omadused tuberkuloosi ravida. Sõja ajal, narkootikumide puudusega, raviti neid mädanenud haavadega - ja nad paranesid.
Mis on kasulik koumiss meestele ja naistele? See annab teile võimaluse vabaneda "apteegisõltuvusest" ja hoida ennast suurepärases vormis, eemaldades kiiresti seedetrakti ja teiste organite rikkumised.
Koumiss paraneb aneemiast, pankreatiidist, bronhiidist, kopsupõletikust - loetelu on tohutu, see ei hõlma väikest artiklit. See suurendab hemoglobiini taset ja vähendab leukotsüüte.
Naised avastasid veel ühe olulise koumiss-vara - väikese kalorisisaldusega, taastada koheselt jõu ja tekitab maos ülerahvastatuse tunnet, aidates jälgida dieeti.
See on oluline! Vastunäidustused, mis on seotud alkoholi sisaldusega selles. See piirab selle kasutamist rasedatel naistel ja lastel. Nad saavad seda juua ainult erilistel meditsiinilistel põhjustel.
On selge, et koumiss on kahjulik laktoositalumatusega inimestele - nad peavad joogist loobuma, nagu teised piimatooted. Koumiss'e kasulikkust või kahjustust tõsiste haiguste, eriti seedetrakti, esinemisel määrab raviarst.
Teine oluline koumissinõude vastunäidustus on see, et seda ei tohiks juua inimestele, kes on alkoholist sõltuvuses taastumas.
Koumiss summutab ideaalselt janu, elavdab ja tal on kerge lõbusa efekt. See jook sobib ideaalselt krapsu leevendamiseks, kuid te ei saa pärast sellist ravi sõita. Ja on oluline teada, millal lõpetada - juua mitte rohkem kui kaks klaasi päevas.
Koumiss'i kasulikkus, kui kehakaalu langus on palju suurem, kui võib eeldada. Sõltuvalt sellest, kas kehas on aneemia, toitumispuudused või vastupidi rasvade ja süsivesikute liig, ilmnevad koumisside kasulikud omadused erinevalt.
Düstroofiaga stimuleerib see söögiisu ja aitab kaasa sissetuleva toidu tõhusale imendumisele. Ülekaalulisuse tõttu võetakse koumiss enne sööki, mis põhjustab täiuslikkuse ja söögiisu kaotuse. Sellisel juhul aitab metaboolsete protsesside aktiveerimine põletada liigset rasva ja eemaldada kehast toksiinid.
Parim viis koumissi raviks on ravida kursusi Baškortostani, Kasahstani ja Burjaatia sanatooriumides. Kodu kursus peaks kestma 2-3 kuud.
Vaadatud kokku: 12 628, täna 3 vaatamist
Koumiss on kääritatud piimajoog, mis on valmistatud hobuse piimast. Midagi, mis on sarnane vadakuga. See saadakse piimhappe või alkohoolse kääritamise tulemusena, kasutades nendes protsessides Bulgaaria ja acidophilic piimhappe pulgad ja pärmi.
Sõltuvalt starterist võib fermentatsiooniaste ja ladustamise kestus olla erinev. Ta suudab sisaldada korralikku alkoholi annust. Seda tüüpi joogi joomine võib inimene purjus ja tuua teda põnevasse ja joovastavasse riiki. On ka vastupidine koumiss-efektile, mis rahustab inimest, põhjustab uimasust.
Esimest, kes hakkas koumissi valmistama, peeti Mongoolia ja Kesk-Aasia nomaadide hõimudeks. Täpne kuupäev ei ole veel kindlaks määratud, kuid see viitab perioodile, mis algas rohkem kui 5 tuhat aastat tagasi.
Susamiri orus leidis palju tõendeid hobuse taltsutamise kohta. Üks neist leidub ka kitse nahast kottide kujul. Teadlased on loonud, kuid nomadide sees hoidsid koera piima fermenteeritud koumisssi all. Toiduvalmistamise tehnikat peetakse sajandeid salajaseks ja põlvest põlve. Tänu temale on kumysel selline kasu ja kahju.
Üks esimesi, kes mainis seda jooki, võib olla iidne kreeka filosoof ja ajaloolane Herodotus. See oli see, kes ühes teosest rääkis sküütiliste hõimude elust ja elust. Muuhulgas rääkisid nad spetsiaalsest joogist, mis oli valmistatud hobuste piimast, paisutades vedelikku puidust mörtidesse. Samuti öeldi, et see rahvas oli nii hirmunud, et keegi saaks teada toote kaevandamise meetodist, et nad rikuvad vange, kes olid salajast kuidagi õppinud.
Täna on selle joogi peamised tarnijad sellised riigid nagu Kasahstan, Kõrgõzstan. Mongoolia. Teatud panuse annavad Venemaa Föderatsiooni üksikud piirkonnad. Toote valmistamiseks on olemas tööstusettevõtteid, samuti spetsiaalseid kumysofermyid.
Venemaal tegeleb hapupiima joogi tootmine Baškortostani, Tveri, Jaroslavli, Rostovi piirkondadega, Sakha, Altai ja Mari Eliga. Esimene loend on juhtpositsioonil. Kauba kogust mõõdetakse 63% kogumahust.
Koumiss toodetakse piimhappebakterite ja pärmi abil piima hapendamisega. Viimased sünteesitakse vitamiinide abil rühmadest B ja C. Alkohol moodustub nende abiga, vabaneb süsinikdioksiid. See annab joogile iseloomuliku värskendava kihisemise.
Erinevate mikroorganismide mõju tõttu on kumüümvalgud nende lahtiselt lahustunud või pooleldi lahustunud olekus. Lahustumata valgud on väikseimate helveste kujul. Selle tõttu saab koumiss kasu ja kahju. Sellel on suured antimikroobsed omadused, kuna see sisaldab erinevaid antibiootilisi aineid, mis on vabanenud kääritamise ajal.
Selle kääritatud piimajooki koostis on mitmekesine ja mitmekesine. 100 grammi toote konto kohta:
See on hämmastav, kui madalad need näitajad võivad olla. Muide, nendest moodustub toote madala kalorsusega sisaldus. Sama kogus jooki annab inimesele ainult 48 kalorit. Rohkelt on gruppide A, B, C, E ja PP vitamiine. Makro- ja mikroorganismidest on olemas kaltsium, kaalium, raud, tsink, fosfor jne.
Koumissil on palju väljendunud tervendavaid omadusi. Siin on kehale kõige olulisemad:
Aga mitte ainult hea, vaid ka kumys kahju. Seda ei tohi kasutada seedetrakti ägedates staadiumides. Soovitatav on selle toote joomine ja laktoositalumatusega inimesed minimeerida.
Individuaalsed allergilised reaktsioonid võivad põhjustada ka selle toote ostmise lõpetamise. Aga ärge lootke oma tundeid. Optimaalne valik on konsulteerimine arstiga.
Selle piimajooki põhjal leiutati terve meditsiiniline haru - kumis ravi. Kogu mõte on reguleerida joogi annust teatud aja jooksul, et saada soovitud mõju.
Tuleb märkida, et kumysravi praktika oli tavaline ainult meie riigis. Esimene, kes selle tehnikaga tuli, oli Dr. N.V. Postnikov. See juhtus 1858. Ta korraldas meditsiinilise kuurordi, mis asus Samara lähedal.
Pärast teda kattis riik sarnaste institutsioonide võrgustikuga. Kymys'e ravi ei proovinud L.V. Tolstoi ja A.P.Chhov. Kahjuks on NSV Liidu kokkuvarisemise tõttu see meditsiiniline tehnika unustatud. Praeguseks on Baškiirias säilinud mitu toimivat institutsiooni. Üks neist on sanatooriumid "Yumatovo" ja "Shafranovo".
Igaüks teab, et rändav mare piim on ainulaadne ja väärtuslik toode, sest see sisaldab suurt hulka mikroelemente. Kui sa näitad lugejaid vähemalt poolelt nimekirjast, siis võtab see enamiku artiklist, kuid me loetleme kõige olulisemad asjad - rasvad, valgud, vitamiinid kõigist peamistest rühmadest, kaltsium, magneesium, fosfor. Tänu sellele komplektile on see lihtsalt imerohi seedetrakti probleemidele, isegi kymyz suudab tugeva viie käega isegi düsenteeriaga!
Kasulikud omadused koumiss
Niisiis, lähme edasi kõige huvitavamale, st vastame olulisele küsimusele, mis on meie kehale kasulik hobune koumiss.
Esiteks, ütleme, et koumiss aitab suurepäraselt hingamisteede haigusi, st tuberkuloosi varajastes etappides, aneemia, paraneb suurepäraselt.
Joogi aitab vabaneda depressioonist ja närvilistest kogemustest. See on tõesti hea rahustav aine ja narkootikume ei ole vaja.
Me ei tohi unustada, et selles sisalduv kaltsium aitab teie hammastel ja juustel olla terved ja tugevad! See on tõesti iga inimese jaoks väga oluline, sest tugevad juuksed ja terved hambad on hea tervise märgiks.
Taastab soolestiku mikrofloora, mis pärast tõsiseid haigusi on väga suur. Samuti aitab koumiss vabaneda staatilistest valudest ja puhitusest, mis on ka teie tervisele ja rahakotile väga hea, sest sa ei pea kulutama suuri raha kallitele ravimitele.
Teine koumiss aitab südamel töötada nagu kella, mis suuresti aitab inimestel, kes on südamehaigustele altid.
Kuidas on kitse koumiss kasulik?
Paljud inimesed unustavad, et peale hobuse koumiss on ka kits. Ta ei ole ratsanike omadest halvem ja mõnes kohas võidab ta isegi inimeste maitse eest. Näiteks aitab see märkimisväärselt taastada immuunsus pärast pikka haigust, vitamiinipuudulikkuse ja ammendumisega, see toob hemoglobiini taseme kiiresti tagasi. Ka kitsede koumiss normaliseerib ainevahetust organismis.
See on kosumoloogias laialdaselt kasutatav koumiss kitse versioon. Kuulsad palsad, mida kasutatakse juuste kasvatamiseks ja taastamiseks, on valmistatud kitsekumissist.
Mis on kasulik koumiss naistele?
Rõõmusta kogu maailma naised! Ainult ühe klaasi koumissiga saate end täis ja rahul olla, see tähendab, et saate vabalt dieeti järgida.
Tuletame meelde ka seda, et koumiss ei sisalda väga palju kaloreid, nii et see on ideaalne viis sobima. Lihtsalt võtke see enne sööki, siis metaboolsete protsesside intensiivistumise tõttu tuleb osa rasvast imenduda.
Ärge unustage kosmeetikakomponenti. Koumiss juuksepalsid on väga kasulikud, neid saab valmistada vastavalt erinevatele retseptidele, kuid tulemuseks on endiselt suur.
Raseduse ajal võib see ravim olla ka purjus, kuid ainult ühe seisundi korral, kui rasedatel on aneemia. Pidage meeles seda erandit, see on oluline!
Mis on kasulik koumiss maksa jaoks?
Koumiss aitab maksa puhastada erinevatest "valedest" ainetest. Pea meeles, et seda toodet ei saa kasutada põletikulistes protsessides, mis võivad tekkida maksas, seda meeles pidada! See on väga range reegel, mida järgida.
Kas on hea juua koumissit?
Vastus sellele küsimusele on äärmiselt lihtne! Jah, muidugi, kasulik, lihtsalt tuleb meeles pidada vastunäidustusi, mida iga toode on. Näiteks raseduse, neerude või maksa põletiku korral on seda täiesti võimatu juua ja kõigil muudel juhtudel on see suurepärane toode, mis aitab vabaneda „apteegisõltuvusest”!
http://zdorovo-zhivi.ru/kumys-polza-i-vred-2.htmlLugupeetud lugejad, soovitan täna jätkata piimatoodete teemat ja rääkida koumissist. Tegemist on tavapärase teisaldatavate pastoristide joogiga, mida tänapäeval võib valmistada erinevat tüüpi piimast. Nagu kõik sarnased joogid, on koumissil palju kasulikke omadusi ning me räägime neist täna, samuti sellest, kuidas teha koumissit kodus ja kuidas seda kasutada ilu ja tervise jaoks.
Koumissi esimene mainimine pärineb V sajandist eKr. e. Kuulsa ajaloolase Herodotose sõnul oli ajalooliselt elanud koumiss (või kymyz) iidse sküüdi lemmikjook. Nendel päevadel kasutati toote valmistamiseks nii mare kui ka kaameli piima.
Ühe iidse legendi järgi hoiti koumiss retsepti rangelt enesekindlalt. Ainult üks käputäis tundis teda, ja kui keegi reetab selle avalikustamise viisi, karistasid nad julmalt pimestamisega.
Hiljem, VII-VIII sajandil. e. jook oli olemas iidsete rahvaste toitumises. Ühes kroonikas on viited asjaolule, et prints Igor Seversky põgeneb edukalt vangistuses, sest valvurid, kes teda vangistuses valvasid, olid purustatud "piimjasest veinist".
Mis see koumiss juua on? Wikipedia ütleb meile, et see on kääritatud piimajook, mis on saadud piimhappe ja alkohoolse kääritamise tulemusena, kasutades selleks Bulgaaria ja acidophilic piimhappepulgaid ja pärmi.
Tänapäeval on koumiss rahvuslik jook Baškiiride, Kasahstani ja Kirgiisi jaoks. Jook on valmistatud mare, kaameli, kitse või lehmapiimast. Koumissil on palju kasulikke omadusi, mida seletab selle ainulaadne koostis.
Kumys on valk-süsivesikute jook, mis sisaldab ainult 50 kcal 100 grammi toote kohta.
Toote toiteväärtus:
Toitumine ütleb, et koumiss'i kasutamine on tingitud vitamiinide ja mineraalainete suurest sisaldusest. Niisiis sisaldab jook vitamiine A, C, B1, B2, B5, B6, B12, samuti vitamiine E ja PP. Joogi mineraalset koostist peetakse ainulaadseks - see sisaldab kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, vaske, koobaltit, rauda, fluori ja tsinki. Need elemendid on vajalikud meie keha jaoks luu kasvu, koe regenereerimise, vere moodustumise, samuti aju aktiivsuse aktiveerimiseks.
Rääkides koumissi kasulikest omadustest, tahan ma kohe öelda, et jook absorbeerib keha kergesti, nii et see on ideaalne nii tervetele inimestele kui ka neile, kes järgivad teatud dieeti.
Mis on kasulik koumiss? Esiteks valmistatakse jook piima kääritamisel, seega on selle koostises olemas piimhappebakterid, mis aitavad kaasa seedetrakti seedimisele ja normaliseerumisele. Teiseks on koumiss jook, millel on kangendav ja tooniline efekt, mistõttu on hea juua seda keha kaitsemehhanismide aktiveerimiseks. Kolmandaks loetakse koumiss suurepäraseks looduslikuks antidepressandiks: toode aitab toime tulla närvipingega ja soodustab keha lõõgastumist.
Ka koumissil on järgmised kasulikud omadused:
Venemaal on avatud spetsiaalsed kumysolechebnitsy'd, kus eksperdid määravad erinevate haiguste jaoks joogi: tuberkuloos, maohaavand, aneemia ja ka rehabilitatsiooniravi pärast immuunsüsteemi kahandavaid haigusi.
Lisateavet kasulike omaduste ja koumiss'i valmistamise kohta saab vaadata videost.
Hoolimata asjaolust, et koumissit peetakse väga kasulikuks joogiks, nagu iga toode, on tal ka oma vastunäidustused.
Koumissil on hapu maitse, mistõttu ei ole soovitatav juua seedetrakti haiguste korral ägedas staadiumis. Näiteks avatud haavandi või erosiivse gastriidi korral on koumiss kasutamine keelatud, kuid remissioonis aitab see jook taastada mikrofloora ja parandada seedetrakti liikuvust ja liikuvust.
Ja muidugi, kui sulle ei meeldi selliste jookide maitse, ei tohiks te oma keha sundida ja koumiss ise valada. Parem on kasutada neid tooteid, mis toovad teie kehale mitte ainult kasu, vaid ka rõõmu.
On aeg liikuda teooriast praktikasse. Ja nüüd tahan teile pakkuda klassikalist retsepti koumisside valmistamiseks kodus oma blogi lugejast Anna Skvortsovast.
Hoolimata asjaolust, et traditsiooniline koumiss on juustu piimast valmistatud jook, ütlen ma täna, kuidas teha kodus või lehmapiimast koumissit, sest selline piim on meie supermarketite riiulitel palju lihtsam leida.
Koumissi valmistamiseks kitsest või lehmapiimast vajame:
Mesi või suhkur tuleb lahustada piimas (2-3 supilusikatäit), mille järel saadud segu tuleks keeta ja kohe kaminast eemaldada. Seejärel lisatakse kuumutatud piimale meega kefiiri või hapupiima ja jäetakse umbes päev. Kääritatud piim meega tuleb hoida soojas kohas 20-24 tundi.
Järgmisel päeval hõõrus saadud jogurt läbi marli ja lisa veel 2-3 supilusikatäit. l mesi, kuumutatud 50-60 ˚C-ni ja pange pärm. Enne seda hoitakse pärmi soojas vees, kuni algab tugev käärimine.
Saadud segu hoitakse toatemperatuuril klaasist või emailiga. Mõne aja pärast hakkab mett hapupiim mullidega kaetud ja seejärel eemaldatakse külmkapis.
Nad hoiavad jooki külmkapis umbes 12 tundi, pärast mida on koumiss kasutusvalmis.
Kumys on madala alkoholisisaldusega jook, mille alkoholisisaldus on vahemikus 0,5 kuni 2,5%
See valmistamise tehnoloogia võimaldab teil säästa maksimaalselt toiteelemente, nii et see retsept on meie riigis laialt levinud.
Harva, koduperenaised toidavad kaamel koumissit täna: sellist piima saab leida ainult spetsialiseeritud taludes ning toote hind on mitu korda kõrgem kui kits või lehmapiim.
Koumissi kasulikud omadused on inimestele tuntud juba aastaid. Tänapäeval on see jook traditsioonilises meditsiinis üsna tõsine roll. Selle abil on võimalik edukalt ravida kõige keerulisemaid haigusi, nagu aneemia ja tuberkuloos, arstid soovitavad juua ja vähihaigetel.
Kumys-ravi saab alustada alles pärast konsulteerimist spetsialistiga. On haigusi, kus joogi liigne tarbimine võib põhjustada patsiendi üldise seisundi halvenemist.
On tõestatud, et koumiss'i regulaarne tarbimine parandab vere kvaliteeti: see suurendab hemoglobiini sisaldust ja parandab leukotsüütide valemit. Mõõdukates kogustes parandab jook mao sekretoorset aktiivsust ja aitab vabaneda stressist ja depressioonist.
Koumiss on osa kardiovaskulaarsete haiguste, beriberi ja üldise jaotuse terapeutilisest ravist.
Pakun vaatama videot selle kohta, kuidas koumiss on kasulik, koumiss-ravi kohta.
Kas teadsite, et koumiss - juua number 1 kaalulanguse eest? Toitumisspetsialistid ütlevad, et paari nädala pärast võite kaotada kuni 5 kilogrammi liigset kaalu, muutmata oma dieeti radikaalselt.
Koumiss'i kasutamine aitab normaliseerida seedimist ja kiirendada metaboolseid protsesse. Eksperdid ütlevad, et koumiss suudab rasva põletada, mis on seletatav süsinikdioksiidi esinemisega tootes.
Hoolimata madala kalorsusega sisaldusest, on koumiss üsna toitev jook, nii et kui te olete dieedil ja kannate pidevat nälja tunnet, võite vabalt asendada 1-2 sööki koumissiga.
Võite ka enne sööki juua 50-100 g koumissit - see aitab vähendada sööki ühe söögi ajal.
Mitte nii kaua aega tagasi viidi läbi meelelahutuslik eksperiment: kuu jooksul jõid naised enne hommikusööki klaasi koumissit ja vähendasid kaks korda tavapäraseid portsjoneid. 30 päeva pärast vähenes nende kaal 2-5 kg.
Kaalulanguse korral saab juua koumissit kitsepiimast või lehma koumissist - joogi rasvapõletusomadused ei sõltu kasutatud piima tüübist.
Ma tahan pöörduda oma blogi lugejate ilusa poole poole: kallid tüdrukud ja naised, kui soovid luksuslikke juukseid ja värsket jume, sisaldavad loomulikke koumisspõhiseid abinõusid teie koduhoolduses.
200 g koumiss segada 1 tl. mesi ja 1 munakollane. Saadud segu hõõrutakse hoolikalt kogu pikkuses juuksesse, katke pea kaelaga ja jäetakse 15-20 minutiks. Pärast seda pestakse mask ära.
Kui teil on näo kuiv või lahtine nahk, võta marli salvrätikud ja niisutage neid rohkesti koumissiga. Pange need näole ja kaelale 10-20 minutit. Korrake protseduuri 10 korda päevas.
Koumissmaskide kasutamise tulemused hämmastavad sind: teie juuksed näevad läikivad ja hoolitsetud ning nahk silub märgatavalt ja omandab loomuliku sära.
Niisiis, kallid lugejad, rääkisime täna populaarsest piimajoogist - koumissist, selle ainulaadsest koostisest ja omadustest, samuti sellest, kuidas koumiss kodus ja kus seda kasutatakse.
Soovin, et te prooviksite kiiresti tegelikku koumissit ja hindaksite isiklikult kõiki tuhandeaastase ajalooga jooke ja palju kasulikke omadusi.
Ja meeleolu kõlab OKTOOBER - Pavel Panin. Ilus video Pavel Panini instrumentaalse muusikaga.
http://irinazaytseva.ru/kumys.html