logo

Keelatud toit, mis on kättesaadav ainult keisritele ja kõrgetele valitsejatele; suurim hind, teravilja; Toiteväärtuslik toode, mida arstid, toitumisspetsialistid ja teised arstid räägivad positiivselt. Kõik see on must (või metsik) riis. Mis on musta riisi puhul nii kasulik? Ja mis veelgi huvitavam on, kas selline kahjulik külg on? Vaatame selle välja!

Mõned faktid

Niipea kui me kuuleme „Aasiat”, on meie meelt riis tõmmatud ja kui me kuuleme riisist, meenutame Aasiat, need kaks mõistet on lahutamatud. See on üsna loogiline, sest Aasia on igasuguste riisisortide sünnikoht:

● paljud teised, umbes 8000 sorti.

Pikka aega kasvatati must riisi ainult joonlaua jaoks. Kõrge mägedes, ta käis, ja selle proovimise eest karistati tavalisi inimesi. Cicania (Zizania aquatica), nagu must riis on teaduslikult kutsutud, ei ole tegelikult riis, vaid pigem niiskust armastava veekeskkonna eksorismi seemned. Aasia inimesed nimetasid seda taime "pikaealiseks riisiks" ja "veretoitvaks riisiks" selle tohutu positiivse mõju tõttu. Seetõttu sõid seda ainult väga tähtsad, kõrgetasemelised inimesed.

Tänapäeval ei ole ka musta riisi hankimine kerge, kuid üha rohkem tervise toidukaupu ja eksootilisi toidupoed rõõmustavad gurmaale selle teravilja juuresolekul. Hind on vahemikus 5 kuni 7,5 dollarit kilogrammi kohta.

Kasulike ainete musta riisi sisaldus

Cicantsi ümbruses on palju vastuolusid, mõned räägivad selle erilisest koosseisust, teised sellega seotud riskidest. Ei ole kahtlust, et antioksüdantide sisaldus on nii suur, et neid ei leidu üheski toiduaines. Samuti on oluline foolhappe olemasolu. Arvatakse, et 155-175 grammi musta riisi vastab selle aine päevamäärale. Erinevalt tavalisest valge mustast on kaks korda rohkem aminohappeid, nimelt 18.

Vitamiini koostis on järgmine:

● rühmast B: B6, B3 ja B9;

Tehases olevad mikroelemendid:

● mangaan vahemikus 1,3 mg;

● tsink umbes 6 mg;

● fosfor ligikaudu 433 mg;

● magneesium keskmiselt 177 mg;

Naatriumisisaldusega riisis on huvitav omadus - looduses on see palju vähem kui muudes sortides, näiteks valge riis. Naatriumi on vaja organismi mineraalse tasakaalu ja H2O taseme reguleerimiseks. Tariif päevas on umbes 1500 milligrammi. Kuid selle sisu tõttu mitmesugustes toodetes suureneb selle päevane annus mitu korda. Naatriumi ülejääk on tõenäolisemalt kahju kui kasu. Musta riisi seevastu sisaldab minimaalne naatriumisisaldus, mistõttu see ei häiri tema tasakaalu inimkehas.

Tricania on rikas teiste kasulike elementidega:

1. kiud, mis puhastab sooled toksiinidest ja mõjutab soodsalt mao seisundit.

2. valk, see soodustab tervise ja lihaste kasvu.

3. süsivesikud, meie energiaallikad.

4. kasulikud rasvad, asendamatud patareid, kuid mitte kahjulikud.

Sellel puudub täielikult kolesterool, mis on kasulik omadus, sest teiste toiduainete kaudu saadame liigse kolesteroolitüübi.

Musta riisi kasulikud omadused

Kaasaegsetel toitumisspetsialistidel soovitatakse üha enam kasutada looduslikke riisi toitumise ajal. Paljud toitumisprogrammid on rasvade poolest rikkad, kuid neil puudub kiud. Sellepärast kannatavad enamik naisi, kes otsustavad kaalust alla võtta, kannatavad sapipõie kivide, maohaavandite, veenilaiendite ja kõhukinnisuse all. Loodusliku musta riisi söömine dieedi ajal ei tohi nende tagajärgedega kokku puutuda.

Osades (100 grammi) sõlmiti:

● Energiasisaldus: 101 kcal; 423 kJ.

● Valk: 3,99 grammi.

● Süsivesikud: 21,34 grammi.

● Rasv: 0,34 grammi.

● Vesi: 73,93 grammi.

● Erinevad suhkruliigid: 0,73 grammi.

See kompositsioon on kehakaalu vähenemise tõttu väga kasulik, kuna see on madala kalorsusega, kuid sisaldab rikkalikku toiteväärtust. Positiivne mõju seedesüsteemile ja ainevahetusele, võime pikka aega säilitada küllastustunnet, teeb selle tassi lauale väga soovitavaks dieedi ajal.

Need, kes ei taha lihtsalt kaalust alla võtta, vaid on rasvumisega võitlevad, on süüa süüa, sest tänu sellele imenduvad suhkur ja süsivesikud väga aeglaselt. See omakorda ei võimalda kehal nälga liiga kiiresti uuesti kogeda.

Maksimaalse kasu saamiseks on toitumise ajal vaja järgida tasakaalustatud toitumist, minimeerimata piisava koguse vee, puuviljade ja köögiviljade, kehalise aktiivsuse tähtsust.

Taimse seemnete eemaldamine aitab veetaimede ja kahjulike keharasvade eemaldamisel, millel on magus maitse ja kõrvaldada vajadus täiendada keha glükoosiga, seemnete seemned.

Lisaks toitumishüvitistele ei ole muudes tervishoiu piirkondades looduslikud riisitooted heades omadustes halvemad. See võib olla kasulik neile, kes kannatavad südamehaiguste tõttu, tänu väärtuslikule ainele oranooliga. See aine on võimeline vähendama kolesterooli sisaldust veres ja aitama ajusid suurendada suurenenud stressi, vähendab arterites aterosklerootiliste naastude tõenäosust ja hoiab ära südameinfarkti ja insultide tekkimise.

Regulaarne kohalolek selle teravilja toidus parandab nähtavust, paraneb küünte ja juuste komponendid, aitab kaasa aneemiale, operatsioonijärgsele rehabilitatsioonile, füüsilisele ammendumisele.

Kasutamine aitab kaasa kogu keha ja eriti maksa detoksikatsioonile ning puhastab seda kahjulike toksiinide eest.

Hüpoallergeense toote tõttu ei ole riis ohtlik allergilistele reaktsioonidele kalduvatele inimestele.

Kasulike valkude sisalduse tõttu paraneb lihaste seisund ning immuunsüsteemi ainevahetus ja töö taastuvad normaalseks.

Rasedatele soodsad, toidavad neid vitamiinidega, samas saavad lapsed kasu.

Tugevdab luustikku, vähendades luumurdude ohtu, mis on eriti kasulik sportlastele ja üle 35-aastastele inimestele.

Teraviljaga toitumine takistab selliseid probleeme:

• soole limaskesta ja mao haavandilised kahjustused;

● seedetrakti häired;

• veeniprobleemid (veenilaiendid).

Kas must riis on kahjulik?

Tuleb kohe öelda, et kõik, isegi kõige kasulikum toode, võivad olla kahjulikud üksikule organismile. Et teada saada, kas menüüsse on võimalik lisada cickey, kasutage väikest osa ja vaadake oma seisundit.

On väga huvitav, et teadlased usuvad, et must riis ei saa inimkehale kõrvaltoimeid. Isegi selle metsikult kasvava riisi seemnete uurimine ei näidanud kindlasti kahjulikke tegureid.

Looduslike riisi ülekatmine põhjustab kõhukinnisust, nii et mõõdukas tarbimine leevendab sellist probleemi.

Köögis võib kahju olla ainult see, et selle koostise tõttu värvib see emailitud toite, mistõttu on parem valida toiduvalmistamiseks muudest materjalidest mahutid.

Cooking Tips

Enne toiduvalmistamist tuleb riisi vees leotada kaks kuni kolm tundi, nii et see on kasulikum. Pärast seda peate küpsetama ja alustama.

Teravilja on suurepäraselt kombineeritud kaunviljadega, mis aitab mitmekesistada toite. Sobib liha, kala, köögiviljade, külgliha jaoks. Seda kasutatakse rullide, küpsiste, suppide, magustoitude, suupistete valmistamiseks.

Must riis ei olnud kõige vanemate inimeste vääriline, selle suured eelised ja minimaalne kahju, see teile meeldib!

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/chernyi-ris-poleznyi-produkt-ili-ne-ochen-vozmozhnyi-vred-ot-upotrebleniia-chernogo-risa/

Musta riisi kuninglikud eelised

Asjaolu, et ainult keisrid sõid musta riisi, on kergesti seletatav. Iidsetest aegadest saadik on see riisikasv kasvanud ainult Tiibeti mägedes. See oli vaja koguda käsitsi. Täna on vähe muutunud: seda on vabaturul raske leida, seda on kallis osta, aga ma tõesti tahan.

Foto: Depositphotos.com. Postitaja: tycoon.

Poleerimata musta riisi teralisel kujul on ovaalne, kergelt piklik. Valge tuum, mis sisaldab palju valku ja kiudaineid, on kaetud peene mustaga. Seda riisi segatakse mõnikord loodusliku Põhja-Ameerika riisiga, kuigi viimane on palju pikem ja õhem.

Kasutage üksikasjalikult

Mustal riisil on peaaegu kaks korda rohkem valke (teadlased loendasid kokku 18 aminohapet) kui tavalises valges riisis, palju kiudaineid (lahustuv ja lahustumatu), eriti kasulik seedetraktile. Ja kuna tiibeti riis kuulub poleerimata terade kategooriasse, on ohutu rääkida selle eelistest mitte ainult seedetrakti, vaid ka närvisüsteemi jaoks.

Kui valge poleeritud riis sisaldab palju tärklist, siis võib mustade riiside tera lisaks rikkalikule B-grupi vitamiinide arsenalile (sealhulgas niatsiin, riboflaviin ja foolhape) olla kõrge seleeni, magneesiumi, kaaliumi ja tsingi kontsentratsioon.

Mustade riiside söömine võib olla kasulik ka südamikele. Väärtuslik aine, mis on kontsentreeritud riisiõlis ja peaaegu puudub poleeritud terades, võib vähendada kolesterooli sisaldust veres, leevendada menopausi sümptomeid ja aidata ajus toime tulla suurenenud stressiga.

Pole ime, et teadlased leidsid ka mustas riisis palju E-vitamiini, kuid isegi see ei ole peamine asi. Antotsüaniinide (antioksüdantide klass) arvuga võib must riis konkureerida selliste imetoitudega nagu mustikad, punane vein ja punased viinamarjad, maasikad, punased kapsad, punased sibulad ja punane apelsinimahl.

Louisiana spetsialistid (mida juhib avastuse autor Jimin Xu) on kindlad, et must riis on kasulik haigete südamega inimestele, kellel on suurenenud vähiriski ja probleeme suguelundite piirkonnas. Mustade riiside kasvajavastased omadused on tingitud kõigist samadest antioksüdantidest, mis tugevdavad vereringesüsteemi ja samal ajal takistavad inimese DNA struktuuri muutusi.

Kuid mustade riiside kasulikud omadused ei lõpe seal. Selle teravilja korrapärane tarbimine parandab nägemist, paraneb juukseid ja küüsi, aitab aneemia, füüsiline ammendumine, operatsioonijärgne rehabilitatsioon. Kui sa oled liiga laisk, et keedetud musta riisi mitu korda nädalas küpsetada, võite valida musta riisi kliid, ehkki kus neid saada on veel lahtine küsimus.

Eriti innukalt hoolitsedes oma tervise eest, on ameeriklased juba leidnud viisi, kuidas mustad riisikliid kodus valmistada: võtta käputäis hästi kuivatatud terasid, panna kohviveski 1-2 minutiks. Kõik Kodune kliid valmis. Teadlased soovitavad lisada need pannkoogidele või kasutada neid kala tolmuna.

Kulinaarne viide

Mustal riisil on pisut maitsev maitse ja popkornimaitse. Täna kasvatatakse mustat riisi Balis, Hiinas ja Tais.

See esineb kahes tüübis: Tai must riis (väga kleepuv) ja nanjing. Esimene neist on osa algsetest Tai roogadest, nagu must riisipuder kookospiimaga. Keedetud Tai riisi serveeritakse keedetud köögiviljade ja riisikastmega. Nanjingil on veidi rohumaa maitse, mistõttu on see eriti hea salatites ja sushites.

Must riis sobib hästi teiste riisitüüpidega, nagu pruun või valge pikateraline.

http://www.poleznenko.ru/chernyj-ris-poleznye-svojstva.html

Kuidas on must riis kasulik ja kuidas seda valmistada

Mustade riiside eelised ja kahjustused on tuntud juba ammu. Seda rohu nimetati Hiinas keelatuks, riigi tavakodanikel ei olnud õigust seda kasutada. Must riis oli mõeldud ainult keiserile. Praegu müüakse seda musta teravilja tervisetoidukauplustes.

Kuidas must riis erineb valgest?

Mustadel või metsikutel riisidel ei ole midagi pistmist valge riisi teradega. Need on Tsitzania veekeskkonna (Zizania aquatica) veetaimede terad, mis kasvavad looduslikes tingimustes kuni 3 m kõrgusele.

Ümar ja piklik

Teraviljad vajavad leotamist

Maitsev maitse ja magusus

Riis võib olla eri värvi, kuna need erinevad toitainete sisalduse kohta 100 g toote kohta:

Tabelist on näha, et mustad riisid on rikkalikult tervisele kasulikud. Lisaks on sellel ka kõige antioksüdandid. Mitte ilma põhjuseta nimetati iidse Hiinas metsikut riisi "pikaealisuse ja noorte rohuks".

Mustad riisitüübid

On ainult kahte tüüpi musta või looduslikke riisi, mis erinevad kasutamisviisist:

  1. Tai keel Nendest teraviljadest on enamasti magusad pudingid.
  2. Nanjing Sihtkoht - salatid ja vürtsised idamaised toidud.

Musta riisi keemiline koostis

Looduslike riiside keemiline komponent on nii mitmekülgne, et on peaaegu võimatu loetleda kõiki kasulikke komponente. Must riis koosneb:

  1. Vitamiinid B, A, E, K, H, PP, C ja foolhape.
  2. Antioksüdantide juuresolekul ei erine see mustikast, looduslikust punast veinist, punastest viinamarjadest, maasikatest, punastest kapsastest.
  3. Rohkem kui 40 makro- ja mikrotoitainet, nagu jood, vask, fluor ja teised.
  4. Rohkem kui 18 aminohapet.
  5. Letsitiin, valk, bioloogiliselt aktiivsed ained ja kiud.
  6. Valgud, rasvad, süsivesikud ja glükoos.

Isegi see lühike nimekiri võimaldab meil mõista inimkeha jaoks musta riisi eeliseid ja väärtust.

Toiteväärtus ja kalorite must riis

Metsik riis on madala kalorsusega toode. Ühe portsjoni (100 g) sisaldus:

  • 105 Kcal;
  • rasv - 1,6 g;
  • süsivesikud - 34 g;
  • tselluloos - 2 g;
  • valgud - 5 g;
  • raud - 4% päevastest normidest.

Musta riisi eelised kehale

Enne kui hakkate musta riisi sööma, peate uurima teravilja kasulikkust tervisele ja kahju. Esiteks, kasulike omaduste kohta. See rohi aitab kaasa:

  • immuunsuse suurenemine;
  • seedetrakti normaliseerimine;
  • organismi vabanemine mürgistest ainetest ja räbu;
  • noorte säilitamine;
  • südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi normaliseerimine;
  • madalam kolesterooli tase;
  • vähktõve ja diabeedi riski vähendamine;
  • keha seisundi parandamine pärast erinevaid operatsioone ja füüsilist pingutust;
  • juuste ja küünte struktuuri taastamine, naha noorendamine.

Aitab taastuda haigusest või sünnitusest

Musta riisi antimikroobsete ja põletikuvastaste omaduste tõttu soovitavad arstid pärast rasket haigust ja emasid esimestel kuudel pärast lapse sündi. See toode ei ole vastsündinutele kahjulik.

Kaitseb südant ja veresooni

Metsik riis sisaldab suurtes kogustes antotsüaniini või glükosiidi. Seetõttu on terad mustad. Mikroelement avaldab soodsat mõju südamelihasele ja veresoonetele, leevendab põletikku. Inimesed, kes kasutavad regulaarselt looduslikke riisi, on parandanud aju funktsiooni.

Eemaldab kehast kahjulikud ained

Samuti on kasulik, et must riis sisaldab rohkem antioksüdante kui teised selle põllukultuuri sordid. Koos kiududega seovad nad organismis toksilisi aineid. See toode on eriti oluline alkoholi mürgistuse eemaldamiseks.

Parandab seedetrakti

Inimestel, kellel on tõsiseid probleeme seedesüsteemiga, soovitatakse süüa musta riisi. Kõhukinnisuse, kõhupuhituse ja teiste seedetraktiga seotud probleemide tõttu võib selle kasulike omaduste tõttu unustada. Peale selle kestab suur kogus kiudaineid küllastus, kuid osa mustast riisist võib olla väike.

Väldib diabeedi teket

Mustades teraviljades sisalduv dieetkiud on kasulikud, sest nad on võimelised eemaldama põletikulisi protsesse inimkehas. Ja terad moodustavad süsivesikud imenduvad aeglaselt. Need kaks loodusliku riisi komponenti võivad takistada mitte ainult diabeedi, vaid ka teiste haiguste arengut:

  • onkoloogia;
  • südame ja veresoonte haigused;
  • ülekaalulisus.

Gluteenivaba

Peaaegu kõik teraviljad sisaldavad gluteeni. See on osa valgust. Paljude inimeste jaoks on see liim kahjulik, sest see põhjustab allergiat.

Mustades teraviljades ei ole gluteeni. Selles on ka teisi valke - glutamiini ja asparagiini.

Kaitseb maksa

Maks on teadaolevalt veret moodustav organ. Peaaegu kogu inimkeha sõltub tema tervisest. Mustad teraviljatooted puhastavad ja tugevdavad veresooni, vähendavad kolesterooli taset. Detoksikatsiooni tõttu puhastatakse maks toksilistest ainetest.

Sisaldab antioksüdante

Musta teravilja kestas on palju antioksüdante või glükosiidi. Sellel ainel on kasulikud omadused, kuna see normaliseerib südame-veresoonkonna süsteemi, takistab onkoloogia arengut ja aitab kaasa aju normaalsele toimimisele.

Musta riisi kaalulangus

Looduses kasvatatud toode on madala kalorsusega. Kuid isegi väike osa keedetud musta riisi küllastub kiiremini kui tavaline toit. Lisaks ei ole pikka aega soovi.

See loodusliku teravilja omadus on laialdaselt kasutatav toitumisspetsialistide poolt, moodustades kasuliku menüü neile, kes tahavad kaalust alla võtta.

Kas on võimalik mustad riisi rasedad ja imetavad naised

Naised raseduse ja söötmise ajal ei tohi toote kasutamist keelduda, sest see ei kahjusta. Metsik riis taastab keha pärast sünnitust, aitab kaasa laktatsioonile.

Musta riisi kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Looduslikku meditsiini nimetatakse rahvameditsiinis “elusaks” ja seda kasutatakse laialdaselt erinevatel terapeutilistel eesmärkidel. Jaapanis sõid kuningliku pere liikmed iidsetest aegadest päevas 1-2 spl. selle kasuliku toote lusikatäid või jahu, et kõrvaldada seedetrakti probleemid ja noorendamine.

Ja nüüd, kuidas korrektselt idaneda teravilja ilma keha kahjustamata:

  1. Loputage vilja, muutke mitu korda vett.
  2. Leotage kuppel sooja veega, korja proovid.
  3. Katke must riis marli ja jäta 10 tunniks.
  4. Loputage teravilja uuesti ja valage vesi.
  5. 2-3 päeva pärast hakkab riis idanema, süüa saab valgeid idusid.

Enne kasutamist jahvatatakse riisi lihvimasinas või kohviveskis. Purustatud mass segatakse jogurtiga, kefiiriga, kodujuustuga või teega. Sa võid küpsetada riisi.

Kuidas kasutada musta riisi kosmeetikas

Mitte ainult toitumisspetsialistid vaatavad looduslikke riisi. Kasutatakse ja kosmeetikud parandavad naha, juuste, küünte seisundit. Esmakordselt märkasin, et antiikajal on teravilja vananemisvastased omadused. Jaapani geisha kasutab tänapäeval musta riisi pulbrit, et kaitsta oma nahka meigi kahjulike mõjude eest.

Mustad riisimaskid näole

Musta riisi terad valmistavad tervendavaid näomaski, sest see toode:

  • noorendab;
  • valged;
  • kaitseb päikese eest;
  • mattes ja koorib.

Tuleb märkida, et looduslikud riisimaskid on kõikidele nahatüüpidele ohutud. Piisab, kui rakendate neid kaks korda nädalas ja hoidke kolmandik tund näost.

Mask väsinud naha retsept

Väsinud naine on tema näo naha järgi tuvastatav. Ta muutub tuhmiks ja lõtvaks. Seega on aeg kasutada toitvat maskit.

  • riisijahu - 2 spl. l.;
  • õun ja oranž;
  • madala rasvasisaldusega jogurt.

Valmistamise ja kasutamise omadused:

  1. Pöörake õun ja apelsin püree.
  2. Lisage jahu ja segage sile.
  3. Vala jogurt.
  4. Pange külmkapp pooleks tunniks, et paisuda.
  5. Selge nägu ja mask.
  6. Loputage 20 minuti pärast sooja veega, jahutage nahka jääkuubikuga.

Musta riis juuste ilu jaoks

Riisimaskid on kasulikud juuste tugevdamiseks, nende struktuuri ja õlisuse taastamiseks, kõõmade eemaldamiseks.

Metsiku riisi võib kasutada:

  • šampoon;
  • juuste vormimine;
  • toitev mask;
  • loputada.

Retsepti number 1

  • 2 viilu hapnemata musta leiba;
  • 1 tl mesi;
  • vesi - 2 spl.
  • 0,5 spl. loodusliku riisi infusioon.
  1. Leib valatakse sooja veega.
  2. Teises tassi ühendage infusioon ja mesi.
  3. Kui leib on pehmendatud, siis pressitakse see kokku ja kombineeritakse riisi ja mee seguga.

Maski kantakse juustele, massaaži pea 2 minutit ja peske sooja veega.

Retsepti number 2

See on suurepärane mask juustele, mis on sageli värvunud.

  • 2 tl. riisi infusioon;
  • 1 tl kastoorõli;
  • 1 tl takjasõli.

Koostisosad segatakse ja hõõrutakse iga päev peanahka. Loputada ei ole vaja, sest mask ei kahjusta.

Retsepti number 3

Kõõmude vastu sobib selline mask, mis sisaldab:

  • 1 spl. l tamme koore keetmine;
  • 2 spl. l puljong must riis;
  • 1 tl mesi

Ühendage kõik tooted siledaks ja hõõruge peanahka. Pärast tunni möödumist loputage sooja veega.

Mustade riiside kasutamine juustele kiirendab nende kasvu, annab tervisliku sära.

Kuidas valmistada musta riisi

Loodusliku teravilja valmistamiseks malmist, teflonist või roostevabast terasest pannil. Kuid emailitud mahutit ei soovitata võtta, kuna see on värvitud, ja seda on peaaegu võimatu pesta.

Enne toiduvalmistamist on soovitatav öökreemid leotada. Hommikul valage terad puhta veega vahekorras 1: 3 ja keedetakse umbes tund.

Valmis riis suurendab mahtu 3 korda. Maht jäetakse pliidile 15 minutiks. Te ei saa sisu sisu segada.

Mida must riis läheb?

Kasulikku rohu võib kasutada erinevate toodetega:

  • köögiviljade ja puuviljadega, mis ei sisalda tärklist;
  • liha, kalatoodetega;
  • Riis hakkab hästi seesama, pähklite ja kaunviljadega.

Must riisi saab kasutada supi, erinevate suupistete ja kerged salatid valmistamiseks.

Mustanahalise riisi kahjustamine ja vastunäidustused

Vaatamata musta riisi kasulikele omadustele, tasub kontrollida selle mõju iseendale, kas see ei põhjusta toote individuaalse tolerantsiga seotud negatiivset reaktsiooni. Lisaks võib teravilja liigne tarbimine kahjustada keha.

Arstid ei soovita kasutada eksootilist toodet:

  1. Krooniliste soolehaiguste korral, eriti ägenemise perioodil.
  2. Neerude ja põie haiguste puhul, kuna loodusliku riisi diureetiline toime on suur.

Kuidas valida ja säilitada musta riisi

Kuna väikese paketi eksootiliste riiside maksumus varieerub 300 rubla ulatuses, on üsna vähe ärimehi, kes on otsustanud tõsta suuri raha. Nad segavad pruuni ja punast riisi loodusliku teraviljaga. Sellepärast peate toote ostma erikauplustes.

  1. Sellel loodusliku riisil on antratsiitvärv ja läikiv pind.
  2. Tegelikku toodet või võltsimist on lihtne kontrollida: tuumad tuleb panna äädikas hapestatud veega. Kui vedelik on roosaks muutunud, siis on praam loomulik.
  3. Kui kriimustamise ajal eemaldatakse must kiht, on see võlts.
  4. Pakkimine graanulitega ei tohiks kahjustada.
  5. Mustade riiside säilivusaeg on ainult 2 aastat alates kogumise kuupäevast, seega on oluline ka pakendi kuupäev.

Teravilja tuleb hoida tihedalt kaetud klaaspurki, kuna see oksüdeerub vabas õhus. Eksootilise riisi kõrval ei tohiks olla tugeva lõhnaga tooteid.

Järeldus

Musta riisi huvid ja huvid pakuvad paljudele tervisele teadlikele inimestele huvi. Sellel tootel on tõeliselt suur jõud. Loodusliku teravilja peamine eelis - toksiinide ja toksiinide eemaldamine.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/chem-polezen-chernyy-ris-i-kak-ego-prigotovit.html

Musta riisi kasu tervisele

On palju riisi sorte, kuid traditsioonilised valged riisid on meie servadele rohkem tuttavad. Ja kui me isegi kuuleme selle teravilja pruuni, pruuni, basmati riisi teistest sortidest, siis must või metsik riis põhjustab enamasti üllatust ja tõelist huvi, sest seda ei ole sageli nii kohalikes kauplustes.

Riisiterade tarbimise ajaloos on rohkem kui üks aastatuhand, kuid me hakkame järk-järgult avastama looduslike riiside eeliseid ja kahjustusi. Kuid iidses Hiinas oli see toode aadlaste seas nõudlik, samal ajal kui tavalised inimesed ei saanud seda musta riisi kõrge hinna tõttu endale lubada. Juba praegu ei võimalda looduslike riiside kõrge hind selle toote tarbimiseks avalikkusele kättesaadavaks tegemist, kuid need, kes seda õrnust on proovinud, on juba kordagi tundnud maitse erinevust, samas kui toitumisspetsialistid ja arstid kordavad musta riisi uskumatuid hüvesid, mis ületavad mitu korda kasulikke omadusi selle teised sordid.

Must riis üksikasjalikult

Kasvatatud looduslikud riisid kasvavad Minnesota osariigis, mis nüüd on maailma suurim selle toote eksportija. Mustade riiside kasvatamise ja koristamise protsess, mis on iga-aastane taim, nõuab palju tööjõudu, mistõttu selle toote maksumus on väga suur (250 rubla 0,5 kg kohta).

Riikide ja Euroopa riikide territooriumil võib sageli leida metsikut musta riisi, mida kasutatakse sageli dekoratiivtaimedena ja kaunistatakse tiike ja kunstlikke reservuaare.

Kodustatud musta riisi terad võivad olla pruuni pruuni või söe värvi (toon sõltub küpsusastmest ja teravilja töötlemisest) ning kuju on õhukesed ja piklikud.

Must riis ei ole mürgine, sisaldab vähemalt naatriumi, mis, nagu te teate, säilitab kehas liigse vedeliku ja soola. Sellel ei lõpe selle kasulikud omadused. Jaapani, India, Tai, Hiina elanikud kasutavad korrapäraselt musta riisi, mida peetakse noorte allikaks, pikaealisuse, hea tuju ja onkoloogiliste haiguste vastu kaitsmise vahendiks.

Lisaks pikaajalisele töötlemisele erineb looduslikud riisid valgest koostisest, toiteväärtusest, maitsest (metsik riisil on eksootiline magus maitse), lõhn (veidi annab ära pähklid) ja kasulike omaduste ulatuslikkus, mida me edaspidi arutame.

Musta riisi terade koostis

Looduslike riiside mitmekomponentne koostis teeb sellest kehale uskumatu kasu.

Must riis sisaldab koostises:

  • B-, A-, E-, K-, H-, PP-, C- ja C-vitamiinid. 150 g metsik riis sisaldab peaaegu kogu vajalikku foolhappe tarbimist päevas (B9).
  • antioksüdandid. Nende sisu metsikates riisides võimaldab teil panna seda mustikate, loodusliku punase veini, punaste viinamarjade, maasikate, punase kapsaga.
  • makro- ja mikroelemendid (neist nelikümmend neist on looduslikud riis - jood, vask, fluor, naatrium, kaalium, magneesium, mangaan, boor, fosfor, tsink, kaltsium, väävel, räni, nikkel, raud)
  • elutähtsad aminohapped kehale (18 toodet)
  • letsitiin
  • valku
  • bioloogiliselt aktiivsed ained
  • taimne kiud (kiud)
  • orav
  • süsivesikuid
  • tervislikud rasvad
  • glükoos

Musta riisi vaieldamatu eelis on keedetud toote madala kalorsusega sisaldus. 100 g keedetud looduslikku riisi on ainult 105 kcal.

Musta riisi kasu tervisele

  1. See parandab närvisüsteemi toimimist, aitab ületada stressi.
  2. Kasutatakse vähktõve ennetamiseks tänu oma võimele vältida DNA ahelate hävimist.
  3. Aeglustab aeglustamist, pikendab noorust.
  4. See aitab muuta laevad elastseks ja tugevdada artereid ja kapillaare, puhastada verd toksiinidest, toksiinidest, kolesteroolist, rasvadest.
  5. Suurendab immuunsust.
  6. Väldib südamehaigusi, parandades südamelihase toitumist.
  7. Aitab vähendada survet.
  8. Sellel on antimikroobne ja põletikuvastane toime.
  9. See on kasulik menopausi põdevatele naistele.
  10. See aitab taastada keha pärast haigust, kurnatus, sünnitus, kiirendab rehabilitatsiooni pärast operatsiooni.
  11. Vajalik aneemia.
  12. Normaliseerib neerupealised.
  13. Aitab tugevdada visuaalset süsteemi.
  14. See sisaldab vähe naatriumi, mille ülejääk põhjustab südame-veresoonkonna haigusi, rõhu suurenemist.
  15. Toetab lihaste süsteemi.
  16. Aitab kehal olla heas vormis.
  17. Likvideerib turse, mis mõjutab kasulikult neerusid ja põit, aitab kaasa kuseteede haigustele.
  18. Noh toimib seedetraktil, normaliseerib seedimist.
  19. Tugevdab juukseid, takistab selle varajast õitsemist.
  20. Sellel on aju kasulik mõju.
  21. Normaliseerib ainevahetusprotsesse.
  22. Allergiat ei kasutata, sest see on allergiliste ravimite hulgas.
  23. Toetab luusüsteemi, vähendades luumurdude ohtu.

Milline on musta riisi võimalik keha kahjustamine?

Musta riisi vastunäidustused on üsna väikesed ja võrreldavad selle kasulikkusega inimestele. Sellistel juhtudel võib põhjustada loodusliku riisi tarbimisest tulenevat kahju:

  1. Metsiku riisi individuaalne talumatus.
  2. Musta riisi ülekatmine. Selle sidumisomadused võivad kergesti anda teile kõhukinnisust või muid kontrollimata kasutamisega seotud seedehäireid. Selle vältimiseks süüa musta riisi, mis on mõõdetud, kõige parem - koos taimse toiduga, ärge unustage juua rohkem vedelikke.
  3. Suhkurtõve korral on parem küsida arstilt, kas ravim on enne tarbimist vastuvõetav.

Mõned nõuanded musta riisi valmistamiseks

Esiteks, enne loodusliku riisi keetmist on soovitav öösel leotada jahedas vees. Hommikul vala vesi, vala riis keevasse vette (suhe 1: 3), keeda ja keeda madalal kuumusel vähemalt 45-60 minutit. Riisi valmisolekut saab määrata väliselt - see suureneb kolm kuni neli korda. Pärast seda kustutage tulekahju ja laske sellel segada umbes 15 minutit.

Teiseks pöörake toote ostmisel tähelepanu koostisele - mõnikord ei müüda puhta loodusliku riisi, vaid musta ja pruuni teravilja segu. Selles pole midagi kohutavat, pruuni riisi kasutamine on samuti märkimisväärne, kuid must riis on palju kasulikum.

Kolmandaks, pidage meeles, et pärast musta riisi keetmist võib valge emailitud kastrul plekkida. Mõtle sellele asjaolule, kui valite paagi, kus riisi valmistatakse.

Neljandaks saab loodusliku riisi maitset oluliselt parandada, kombineerides seda seesami, jaapani kastme, pähklite ja kaunviljadega. Kõige parem on seda kasutada köögivilja-, liha-, kala-, küpsetatud suupistete, magustoitude ja metsikutel riisidel põhinevate salatite kujul.

Metsik riisipalaf on populaarne idamaise köögiga, soovitame tutvuda selle retseptiga.

Must riis

  • 0,5 spl. eelnevalt ligunenud must riis
  • 0,5 spl. puljong või vesi
  • 0,5 spl. õunasiidri
  • 1 väike porgand (rõngaks lõigatud)
  • 1 küüslauguküüs (hästi tükeldage)
  • väike käputäis kuivatatud jõhvikad või jõhvikad
  • loorberileht
  • kergelt hakitud seller
  • 1 tl taimeõli
  • sool, pipar

Segage sellerid porgandite ja küüslauguga ning keedetakse madalal kuumusel umbes 10 minutit.

Seejärel lisage kõik ülejäänud koostisosad ja hautatud kaanega suletud, kuni riis on valmis (umbes tund).

http://living-health.ru/polza-i-vred-chernogo-risa-dlya-zdorovya

Must riis - koostis ja kasulikud omadused

Must riis ei ole tavaline toit. Ta ei ole seotud tuntud teraviljaga. Must riis on Zizania toode (kastmine). Seda kasvatatakse Jaapanis ja Lõuna-Aasias. Taime nimetus oli terade kuju välise sarnasuse tõttu pikateralise või ümara teraga riisiga. Kuid toode erineb tavalisest riisist värvi, koostise ja omadustega.

See toode on esitatud kaupluste riiulitel ja seda leidub sageli toitumisspetsialistide soovitustes. Täna mõistame mustade riiside omadusi ja selgitame välja, milliseid eeliseid see menüü sisselülitamisel toob.

Musta riisi koostis ja omadused

Mustal riisil on sarnane koostis teiste teraviljadega. See sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid, vitamiine ja mineraalaineid.

Mustade riiside koostis *:

* Mustade riiside arv sõltub selle tüübist, sordist ja kogumisalast.

** Tervisliku menüü koostamisel tuleb arvestada, et kuiva teravilja ja valmistoote kalorisisaldus on erinev.

*** Tabelis on ära toodud kultiveeritud riisi naatriumisisaldus. Looduslike sortide puhul võib mineraalide tase olla mitu korda suurem.

Praod on rikas aminohapete poolest. See koosneb 18 liigist 20-st. Teravilja musta värvi määravad teraviljas sisalduvad antotsüaniinid. See teravilja sisaldab vajalikke rasvlahustuvaid vitamiine (D, E, A).

Toote glükeemiline indeks (GI) on vahemikus 36 kuni 40 ühikut. Selline indikaator võimaldab kasutada sellisel teraviljal põhinevaid roogasid igat tüüpi süsivesikute ainevahetuse häirete puhul, isegi kui diabeet. Tervisliku eluviisi toetajad soovitavad toitumisspetsialistidel mustad riisi selliste haiguste ennetamiseks.

Musta riisi eelised

Mustade riiside omadused ei ole meie kaasaegsetele hästi teada, kuid Hiina pidas seda toodet, mis annab tarkust. Vana-Hiinas ei olnud see elanikkonna seas populaarne. Kasvamise ja toiduvalmistamise madala esinemissageduse ja keerukuse tõttu oli see toode kättesaadav ainult kõrgele ühiskonnale. Keiser ja tema perekond hindasid musta riisi toite teiste teravilja sortide kohal.

Must riis ei ole eelnevalt lihvitud. Sellisel juhul säilitab tera ülemine kate maksimaalset kasulike ainete kogust. Musta riisi kasu määrab selle koostisosad.

Toode avaldab positiivset mõju:

  • vahetusprotsessid;
  • vee-soola ainevahetus;
  • vitamiinide ja mineraalainete tase;
  • vabade radikaalide kogus kehas;
  • taastumisprotsessid ja uute rakkude moodustumine, mis on eriti oluline pärast vigastuste, operatsioonide, sünnitusega seotud koolituse taastamist;
  • veresoonte terviklikkus;
  • vananemisprotsess;
  • seedetrakti peristaltika;
  • toksiinide tase kehas.

Eraldi punkt toob esile kasuliku mõju vere moodustumisele. Täiskasvanu vajadus raua järele on umbes 8 mg päevas. Musta riis on selle aine sisus rühma seas. Iga 100 g valmistoote puhul annab keha 4-5 mg rauda.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Traditsiooniline meditsiin oli sajandite jooksul hiiglaslik riisi kasutamine.

Kõige sagedamini kasutatakse raviotstarbel sellisel kujul:

  • keedetud terad - leotatud tera leotatakse 1 tund või üleöö, seejärel keedetakse ilma soola ja õlita;
  • keedetud tera pärast pikka leotamist;
  • kliid (purustatud toores terad);
  • idandatud terad.

Sisaldab keedetud musta riisi toiduvalmistamist võrreldes teiste liikidega, vt tabelit:

Seda tehast kasutatakse sageli traditsioonilises meditsiinis:

  • vähendada kolesterooli. Selleks kasutage 100-200 g päevas keedetud (soolata) teravilja. Seda saab jagada mitmeks söögiks ja kasutada iseseisva roogana ning lisaks salatitele, jogurtile, kodujuustule jne;
  • tugevdada küüsi ja juukseid. Struktuuri parandamiseks ja majanduskasvu stimuleerimiseks kasutage mustal riisil põhinevaid maske. Sellele lisatakse mesi, astelpajuõli, takjas jne. Purustatud leotatud toorainete ja õlide segu hõõrutakse juuksejuurte ja soojendatakse dušikapi all umbes 40-60 minutit;
  • keha puhastamine. Selleks kasutage leotatud riisi pärast 5-minutilist keetmist. Selline krupp sisaldab minimaalset tärklise kogust ja puhastab seedetrakti luumenit nagu käsn;
  • naha noorendamine. Keedetud teravilja ja rasvlahustuvate vitamiinide (E, A) segu mask takistab naha vananemist, parandades pinnakihi toitumist. Koori lisamine riisile (õlide asemel) niisutab probleemseid piirkondi. Te saavutate märkimisväärse mõju regulaarselt, eriti vanusega seotud muutuste varases staadiumis;
  • kaalulangus. Teenib aluse kombineeritud, mono-dieedi, paastumise päevadele;
  • võitlus põletikuliste protsesside vastu nahal. Mustade riisipuhastite kohalik kasutamine puhastab poorid, vähendab turse, vähendab naha tooni. Selleks kantakse kosmeetikatoodetest puhastatud näole 10–15 minutiks leotatud purustatud tuumad. Maski pestakse sooja veega ilma seebita.

Kaalulanguse taotlus

Madala GI-ga, säilitab riis nõutava veresuhkru taseme pikka aega ilma oluliste hüppedeta. See hoiab küllastustunnet ja muudab dieedi mugavaks. Musta riisi kasutatakse diabeedihaigetel, eriti raseduse ajal, kehakaalu langetamisel.

Kaaluge kaalulanguse jaoks musta riisi kasutamist.

Riisipõhised mono-dieedid vähendavad efektiivselt kaalu. Nad puhastavad sooled ja eemaldavad kehast liigse vedeliku. Samal ajal on diureetiline toime kerge, see ei põhjusta vajalike mikroelementide kadu. Nagu iga monodiet, on riisi pikaajalise vastavuse tagamiseks raske.

Kombineeritud toitumine. Neid on lihtsam transportida. Menüüd on kujundatud valkude, rasvade ja süsivesikute vajaliku tasakaalu järgi. Selline toitumine vähendab kehakaalu. Erinevad retseptid riisi ja sellest valmistatud toiduvalmistamiseks aitavad teha mitte ainult tervislikku, vaid ka maitsvat menüüd.

Musta riisiga kombineerimiseks on soovitatav:

  • kaunviljad (läätsed, oad jne);
  • köögiviljad;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted;
  • keedetud kanarind;
  • lahja kala;
  • puuviljad

Musta riisi toidulisandeid valides tuleb meeles pidada dieedi eesmärki - kaalulangus. Kõrge kalorsusega toidud (šokolaad, või, kuupäevad jne) või täielikult toidust välja jäetud või minimaalsetes kogustes tarbitud.

Paastumise päevad. Laialdaselt kasutatakse kaalu vähendamiseks pärast selle vähendamist. Selleks süüakse 1 päeva nädalas keedetud riisi. Vesi (vähemalt 2 liitrit) ja taimeteed täiendavad toitu. Sel juhul on soovitatav kasutada murdosa toitu (5-6 korda päevas).

CCC kasu

Vähendades kolesterooli ja mõjutades veresoonte tugevust, on riisil soodne mõju südame-veresoonkonna süsteemile.

See lisatakse toidule:

  • rehabilitatsiooniperioodil;
  • vaskulaarsete õnnetuste (südameatakkide ja ateroskleroosi poolt põhjustatud insultide) ennetamiseks;
  • treeningu kestvuse ajal.

Kolesterooli püsivaks langetamiseks on vajalik mustanahalise riisi korrapärane kasutamine toidus. Selle ühekordsel manustamisel ei ole rasva ainevahetusele märkimisväärset toimet.

Kasu seedetraktile

Seedetrakt on tootega otseses kokkupuutes, seega on selle mõju seedetraktile märkimisväärne.

  • stimuleerib soolestiku peristaltikat;
  • puhastab luumenit toidujäätmetest;
  • normaliseerib soole.

Must riis on karmim kui valge. See ärritab intensiivselt seedetrakti seinu, mistõttu on see koos teiste toodetega paremini talutav.

Musta riisi kahju

Enamik inimesi talub musta riisi hästi. Siiski on võimalik soovimatuid tagajärgi.

Mustade riiside kahjustus avaldub kujul:

  • seedetrakti rikkumised. Seedetrakti haiguste ägenemisel põhjustab ravimi kasutamine tervise halvenemist, suurenenud kõhulahtisust ja taastumisaja pikenemist;
  • allergilised reaktsioonid. Äärmiselt harv esinemine. Riis ei sisalda gluteeni ja on soovitatav allergiateks. Siiski on tootele individuaalsed reaktsioonid. Nahalööve ja astma ägenemine mõjutavad sageli lapsi;
  • neerufunktsiooni kahjustus. Riis suurendab vedeliku eritumist ja põhjustab neerupuudulikkuse komplikatsioone;
  • diabeetikute tervise halvenemine. Tekib toote liigse kasutamisega.

Millised on vastunäidustused ja ettevaatusabinõud mustade riiside söömisel?

Must riis on üsna kahjutu toode. Ei ole soovitatav kasutada, kui:

  • individuaalne sallimatus;
  • seedetrakti, neerude ägenemine;
  • diabeedi dekompenseerimine.

Toote kasutamise huvides järgige lihtsaid reegleid:

  1. Küpseta riis eelnevalt leotamise ja pikaajalise kuumtöötlusega.
  2. Osta kvaliteetseid teravilja. Värvilised imitatsioonid muudavad ka vee värvi, kuid nende pigmenti saab eemaldada mehaanilise toimega või pesta. Kunstvärviga värvitud vesi ei muuda äädika lisamisel värvi. Looduslik pigment muutub punakaseks.
  3. Enne monodietide kasutamist konsulteerige oma arstiga.
  4. Uue toote esmakordsel kasutamisel dieedis piiratakse väikese osa riisi kasutamist.

Järeldus

Must riis on tasakaalustatud, rikas mineraalide ja vitamiinide toode. See sobib hästi dieedile, millel on liigne kaal, CASi ja seedetrakti haiguste oht. Kvaliteetsete teraviljade valimine ja korrapärane kasutamine väikestes kogustes (kuni 200 g päevas) saavutab positiivse mõju mitte ainult näitajale, vaid ka tervisele.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/chernyj-ris.html

Must riis - kasu ja kahju tervisele, toiduvalmistamisele ja vastunäidustustele

Musta riisi kasu tervisele

See kultuur kasvab ainult Ameerika ja Aasia territooriumil. Inimeses on ta tuntud erinevate nimedega: must, metsik, Kanada, India ja keelatud riis. Keelatud seda kutsuti Hiinas, sest ainult elanikkonna kõrgeimate kihtide ja aadlike esindajatel oli õigus seda kasutada. Tavaliste inimeste jaoks oli ta keelatud.

Riisi keemiline koostis ja selle kütteväärtus

Erinevalt tavalistest kultuuridest on must riis toitainete poolest rikas. Sada grammi toodet sisaldab umbes 20 grammi valku ja peaaegu iga päev foolhappe kogust. See on mitu korda rohkem kui mis tahes muus vormis.
Must riis on ka rikas:

  • palju võimasid antioksüdante
  • tsink
  • seleen,
  • mangaan
  • fosfor ja magneesium;

See ebatavaline teravili on tõeline kasulik elementide ja toitainete ladu. Üks portsjon sisaldab kuni 60 protsenti täiskasvanu vajalike mikroelementide päevarahast. Kuna seda riisi toodetakse peamiselt Ameerika Ühendriikide territooriumil, võib selle pudru hind olla üsna kõrge. Meie kaupluste riiulitel võib see jõuda kuni 200 rubla poole kilogrammi paki eest.

Üks osa mustast või keelatud riisist sisaldab umbes 180 kalorit ja kannab tohutut kogust flavanoide, tervete kiudude allikat. Samuti sisaldab see üsna suurt hulka vitamiine ja mineraalaineid ning rikkalikku taimse valgu allikat. Väliskest, see tähendab kliid, on võimsate antioksüdantide allikas. Nende ainete sisalduse osas võib must riis konkureerida paljude toodete hulgas, mis on antioksüdantide sisalduse poolest nimekirjas.

Pool tassi kuumtöötlemata riisi sisaldab umbes:

  • 169 kalorit
  • 1,7 grammi rasva
  • 30 grammi keerulisi süsivesikuid
  • 2 grammi kiudaineid,
  • 5 grammi taimseid valke;

Musta riisi kasulikud omadused

Looduslike riiside lisamine toitumisse aitab tugevdada teie keha, nimelt:

  • see parandab teie lihas- ja luukoe seisundit,
  • aitab hoida keha heas korras
  • eemaldab kehast ja seedetraktist suure hulga toksiine ja räbu,
  • parandab neerufunktsiooni
  • kaitseb teie mao ja sooled erinevat tüüpi patoloogiate eest,
  • normaliseerib vererõhku
  • parandab silmi ja nägemist üldiselt
  • stimuleerib aju,
  • tugevdab kesk- ja perifeerse närvisüsteemi seisundit
  • kiirendab ainevahetust
  • kiirendab teie keha regeneratiivseid protsesse,
  • vähendab vabade radikaalide kahjulikku mõju rakkudele antioksüdantide suure sisalduse tõttu;

Kuidas valmistada musta riisi?

Mustade riiside valmistamiseks kasutatakse kõiki lihtsaid toite. Paljudes köökides on selle toiduvalmistamine populaarne, nagu ka valge riis, mis on veidi alatoitunud, see tähendab al dente. Peamine erinevus on küpsetusaeg. Kuidas valmistada riisi nii, et see oleks maitsev ja murenev?
Hoolimata oma madalast populaarsusest meie riigis on palju vanemaid kui pruunid riisid, tuntud ka kui keelatud, olnud tuntud juba ammu. Sellel on teie tervisele palju kasu kui muud sordid.

Selline teravili on rikas suure hulga võimas antioksüdantidega, mis aitavad võidelda haiguste vastu ja jäävad nooreks ja ilusaks. Koostis sisalduval kiudaineel on positiivne mõju seedetraktile ja põletikuvastased omadused aitavad vältida paljusid tõsiseid haigusi.

See riis suudab peatada suhkurtõve, vähi, südamehaiguste ja veresoonte arengu ning aitab võidelda lisarahade vastu.

Erinevus valge ja musta riisi vahel

Ma ei tea, kui palju must riis erineb lihtsast? Toitainete sisalduse osas on meil see pilt:

Nagu pruun riis, sisaldab must arseeni ja raskemetalle, kuid lihtsalt saab teha lihtsaid kulinaarseid nippe, et vältida mürgistust ja selle mürki kogunemist kehasse.

Selle sordi valmistamine on võrreldav toiduvalmistamispastaga, nimelt 8 osa veega ühe teraviljaosa kohta. See on suur kogus vett, mis vähendab arseeni taset valmis roogas. Samuti arvatakse, et keetmine aeglases pliidis või kahekordses katlas vähendab selle mürki 90% võrra.

Musta riisi kasu tervisele

Kliid, mis on kõige teravam, on üks antioksüdantide rikkamaid allikaid, mida võib leida toidust. Isegi rohkem kui punane vein. Musta ja lilla värvus näitab nende ainete kõrget taset, nagu ka muudes toodetes, nagu mustikad, vaarikad ja jõhvikad.

Uuringud näitavad, et musta riisi sisaldava anthony sisaldus on palju suurem kui üheski muus täistera saagis. See antioksüdant aitab kaitsta erinevate lihtsate ja keeruliste haiguste eest, takistab veresoonte haigusi ja vähi arengut, mis omakorda võib olla tingitud vabade radikaalide kahjulikust mõjust kehas. Lisaks parandab see aju funktsiooni ja tal on põletikuvastane toime.

Must riis ja kasu teie südamele

Uuringud on näidanud, et mustade riiside söömine kaitseb teie veresooni ja artereid aterosklerootilise naastu eest, mis võib põhjustada südameinfarkte ja lööki. Antotsüaniinid ja fütokemikaalid teravilja koostises säilitavad halva taseme vähendamise teel tervet kolesterooli taset. See on hädavajalik abiline teie tervise säilitamisel.
Arvestades südamehaiguste suremust, selgub, miks iga inimese jaoks on vaja kasutada selliseid tooteid nagu must ja pruun riis.

Must riis ja võõrutus

On juba ammu teada, et seda tüüpi riisi kasutamine aitab kehal detoksifitseerida (puhastades toksiinidest ja mürkidest) meie kehas. Must riis viitab toodetele, mis taastavad maksa ja puhastavad seda kahjulike ühendite tõttu tänu suurele hulgale võimasid antioksüdante.
Hiljutises uuringus leiti huvitav muster.

Nad võtsid kaks küülikute rühma, millest ühte söödeti tavalise valge lihvitud ja teise musta ja loodusliku riisiga. Selgus, et must riisi tarbinud rühm oli oksüdatiivsete protsesside suhtes vähem vastuvõtlik, st vabade radikaalide tekitatud kahju. Nende veres oli suurem hulk antioksüdante, kiirenenud maksa puhastamine ja ka oluliste arterite sees olev tahvel vähenenud.

Musta riisi eelised kõhule

Musta riisi, aga ka loodusliku ja pruuni, koostises on suur hulk kasulikku kiudaineid. Pool tassi kuiva tera on umbes 3 grammi. See kiud aitab vältida kõhukinnisust, kõhupuhitust ja teisi seedehäirete häireid. See seob räbu, kraabides need mao seintelt ja eemaldab toksiine, mis mürgitavad keha, aidates kaasa seedetrakti nõuetekohasele toimimisele. Tänu temale on mustade ja pruunide riisidega seotud keerulisi süsivesikuid.

Kui nad on maos, lagundatakse neid pikka aega, vabastades järk-järgult energiat, suurendades järk-järgult veresuhkru taset. See aitab pikka aega täis hoida, aidates kaudselt kaalu kaotada.

Must riis ei sisalda gluteeni.

Nagu muud riisi sordid, ei sisalda must gluteeni, mis on eriline valk, mis esineb kõigis nisu ja odra toodetes. See probleem ei ole väga levinud, kuid toitumisspetsialistide arvates on üks inimene 6-st gluteeni suhtes tundlik. Sümptomite hulka kuuluvad kõhupuhitus, kõhulahtisus, kõhukinnisus, toitumishäired ja ärritatud soole sündroomi tekke oht.

„Keelatud” riisi kasutamine teie dieedis on kasulikum kui rafineeritud jahu, jahutooted ja kogu teravilja, nagu nisu, oder, rukis jne. Isegi täisteratooteid ei kaitsta gluteenivastane toime. Riisi söömine aitab vabaneda probleemidest, mis on seotud selle aine reaktsiooniga.

Musta riisi eelised verele ja diabeedi ennetamine

Uuringud on näidanud, et täistera teravilja söömine vähendab rasvumise ja diabeediga seotud riski, erinevalt toorainest saadud kiiretest süsivesikutest.

Võrreldes töödeldud süsivesikutega, mis ei sisalda tervislikke kiudaineid, antioksüdante ja paljusid muid kasulikke elemente, aitavad terved terad aeglustada suhkru imendumist vereringes. Mustade riiside söömine on tervislikum valik. See sisaldab kliid, mis aitavad kaasa glükoosi aeglasele imendumisele verre.

Võrreldes organismi vastuseid valge ja täistera riisile, on selgunud, et lihtsat, poleeritud riisi kasutavad inimesed on palju rohkem ohustatud 2. tüüpi diabeedi ja selle tüsistuste tekkeks. Valge riisi, jahutoodete või suure suhkruga teravilja asendamine teradeks, näiteks mustaks ja pruuniks riisiks, vähendab tõsiste haiguste ohtu ning tasakaalustab energia tasakaalu ja ainevahetust.

Parem on ennetada probleeme algstaadiumis kui kulutada palju jõupingutusi, aega ja raha tagajärgede kõrvaldamiseks.

Must riis kaitseb teie maksa.

Maksa tervise küsimus on väga oluline. Tänapäeval on see tõsine probleem, mida isegi lapsed kannatavad. Me räägime rasva ladestumistest, mis tekivad ebaõige toitumise, elustiili ja keskkonnatingimuste tõttu.

See on tõsine haigus, mille tagajärjed võivad mõjutada kogu keha, sest maks on oluline protsess paljudes protsessides. Rasvmaksakahjustusega laboratoorsed rotid jagati kahte rühma. Üks toideti nagu tavaliselt, teine ​​lisati tavalisele mustanahalisele söödakultuuride ekstraktile.

Sellise toitumise seitsme nädala pärast leiti, et ekstrakti tarbivad hiired parandasid oluliselt lipiidide taset ja vähendasid kolesterooli taset. Seetõttu jõudsid teadlased järeldusele, et must riis võib ennetada rasvhapete haigust.

Võib-olla ei ole selle testi tulemusena saadud andmed 100% -line tõendusmaterjal, kuid igal juhul aitab must riis siseorganite töö ja üldiselt seedimist korraldada. Lisaks parandate oma keha ja säilitate oma tervisliku kehakaalu.

Kahjuks ja vastunäidustused mustade riiside söömisest

Nagu kõik teised toiduained, on mustal riisil mitmeid vastunäidustusi ja mõned inimesed võivad isegi kahjustada. Paljud usuvad, et kasu, mida seda tüüpi riis võib tuua, ei saa võrrelda võimaliku kahjuga.

  • Kõige olulisem ja üsna ohtlik võib olla individuaalne sallimatus koostises sisalduvate komponentide suhtes. See võib põhjustada tõsist allergilist reaktsiooni. Me tahame märkida, et riisitalumatusega inimeste arv on väga väike.
  • Kui liigute seda riisi liiga palju, võib teil tekkida kõhukinnisus. See on tingitud gluteeni suurest kogusest selle koostises. Nende probleemide vältimiseks tarbige seda piisavalt rohkete köögiviljadega ja jooge rohkem vett.
  • Kui teil on seedetraktis tõsiseid probleeme või kui teil on diabeet, konsulteerige oma arstiga enne musta riisi söömist. See aitab vältida ebameeldivaid tagajärgi.

Kas ma peaksin sööma musta riisi?

Pärast kõiki plusse ja miinuseid kaaludes võime järeldada, et mustade riiside söömine on väga kasulik ja oluline. Tegelikult kehtib see kõigi tervete terade kohta. Püüdke vähendada töödeldud rafineeritud toodete kasutamist, sest nad ei anna teile mingit kasu, tekitades tõsiste haiguste tekkimise riski, alates seedetrakti probleemidest ja lõpetades diabeediga. Terved terad aitavad teil jääda terveks ja ilusaks, hoida keha suurepärases seisukorras ja tunnen end suurepäraselt.

http://cookingarts.ru/chernyj-ris-polza-i-vred-dlya-zdorovya-prigotovlenie-i-protivopokazaniya/
Up