logo

Harilik pirn (Pyrus communis) botaanikas on perekonna Pear, perekonna Rosaceae liige. Esimest korda ilmus taime Euroopas ja Aasias. Soodne kasv nõuab järgmisi tingimusi: piisav kogus kerget, niisket, kuivendatud ja viljakat maad. Pirn tema kõrgusel ei ületa 30 meetrit. Puu võib eksisteerida kuni 50 aastat. Bred pirni istutatakse pistikud, seemikud ja seemned.

Üldise pirni omadused

Taim on pikk puu, mis kasvab kuni 30 meetrit või suur põõsas. Puu koor on ebaühtlane, kortsus, pagasiruum on ühtlane ja läbimõõt on 70 cm. Pirnipuid iseloomustab tihedus ja tugevus. Filiaalid on tihedalt kaetud lehtedega. Lehedel, mis on kinnitatud pikkadele lammastele, on ovaalne, terav kuju. Lehed on suurepärase välimusega, tumedat roheline värv muutub allpool matt.

Kevadel ilmuvad puu, valge või roosa suured lilled. Nad võivad kasvada ükshaaval või koguda mitme tükiga õisikutesse. Jalad, millel need asuvad, võivad olla kuni 5 cm pikk. Korolla on valge või roosa, tolmude arv ei ületa 50 tükki, püstol koosneb 5 veerust. Lilled kasvavad puul enne lehtede ilmumist.

Puuvilja suurust, kuju, maitset saab varieerida, see kõik sõltub taime tüübist. Pirnil on piklik, kergelt piklik ja ümar kuju. Pirnis sisalduvad seemned katavad pruuni naha. Puu hakkab kevadel õitsema, õitsemisperiood kestab umbes 2 nädalat. Sageli algab see periood aprilli lõpus ja kestab kuni mai keskpaigani. Augusti alguses, septembri alguses, saate koguda küpseid puuvilju. Puu jõuab 3 kuni 8 aasta vanuseni, hakkab vilja kandma. Üldine pirn kasvab ja kannab vilja kuni 50 aastat.

Väärib tähelepanu pöörata sellele, et pirnid hakkavad vilja kandma, sa pead istutama mitmeid kahte vastastikku tolmeldavat sorti. "Väljad", "Lapselaps", "Rippuvad", "Teema" - kõige kuulsamad sordid, mis on talve suhtes vastupidavad. Lisaks võib nende sortide vilju värskelt tarbida, neil on suurepärased maitseomadused.

Puu levik

Puu kasvab hästi Euroopas ja Aasias. Tavapärast pirnit võib leida looduses Lõuna-Venemaal, Kaukaasias, Ukrainas ja Valgevenes. Puu kasvuks sobivad toitainete ja mikroelementide rikkad mullad, must muld. Puu leidub sageli kõrgendatud piirkondades, kus toimub hea õhu äravool.

Halb ventilatsioon ja külma õhu stagnatsioon madalal, halb kvaliteet pirni kvaliteedi osas. Puu armastab hästi niisutatud pinnast, kuid stagnatsioon ja liigne niiskus kahjustavad selle kasvu ja arengut. Enamasti on pirn vastupidav põuale ja külmale. Talvel võivad oksad ja puit külmutada väga madalatel temperatuuridel. Kevadel võib temperatuuri või külma järsk muutus õitseda.

Pirnipuu viljad

Puuviljad on populaarsed vitamiinide ja mineraalainete sisalduse, samuti hea ja meeldiva maitse tõttu. Tanniinid, orgaanilised happed, pektiin, kiud, vitamiinid A, B1, C ei ole pirnides sisalduvate ainete täielik loetelu. Pirnivilja maitse on magusam kui õunad, see on tingitud puuviljas sisalduvate hapete ja suhkru minimaalsest kogusest.

Mahlad, magustoidud ja vein on valmistatud pirnidest. Kuivatatud puuvilju kasutatakse toiduvalmistamiseks. Pirnimahl sisaldab suurt hulka vitamiine ja mikroelemente. Värsked puuviljad imenduvad hästi ja avaldavad positiivset mõju seedesüsteemi tööle. Kuiva pirni kompott aitab leevendada janu.

Kasutage pirni

Pears'i puuviljad on toiduainetööstuses laialt levinud. Kuivatatud seemneid kasutatakse kohviasendajana. Puuviljapuu on majandusharudes laialt levinud. Kunstnikud otsivad pirnipuid. Sellel on kõrge tugevus ja head esteetilised omadused, see on täielikult töödeldud ja poleeritud. Puit kasutatakse mööbli, muusikariistade, laste kaupade ja kirjatarvete valmistamiseks.

Kõrge C-vitamiini, flavonoidide, arbutiini glükosiidi sisaldus lehtedes suurendab puidu väärtust. Meditsiinis kasutatakse pirnilehekülgi nahahaiguste ennetamiseks ja raviks.

Õitsemisperioodil on võimalik koguda suur hulk nektari pirnikaitsest. Hektari aed toob kuni 30 kilogrammi mett, mis on mesinduse jaoks väga oluline. Lisaks kasutatakse seda puidust aia-aedade, sisehoovide, parkide, väljakute dekoratiivsete omaduste tõttu.

Pirni võra moodustamine

Taimede kasv, puuviljade kogus ja kvaliteet sõltuvad sellest, kas harude kuju on õigesti kujunenud. Seda tuleks süstemaatiliselt kärpida. Kohe pärast pirnide istutamist on väärt kroonide moodustumist. Puu oksade kuju võib moodustada kahel viisil. Esimene meetod on kärpimine, võrsete pikkuse vähendamine ja harude hõrenemine. Lühendatud tulise abil moodustuvad uued pungad ja võrsed. 1 aasta eluvõsa on lühenenud, tehes sisselõiget budi lähedale. Filiaalide arvu vähendamine aitab kaasa suure hulga valguse sisenemisele kroonile, seetõttu suureneb pungade arv.

Filiaalide painutamisega paraneb pirni kasv. Viljapõldude parandamiseks kalduvad harud 40 kraadi võrra kõrvale. Väikesed oksad peavad olema risti külge risti asetsevad, nende otsad peaksid olema veidi kõrgemad peaharude algusest. Painutamiseks kasutage koorega mitte traati, kasutage elektrilinti, keerates seda kinnituskohtades.

Siirdamise ajal võivad seemikud olla kroonide skeletiks. Kui seemikutel ei ole okste, tuleb sülest üle lõigata 70 cm kõrgusel maapinnast. Esimese haru moodustamiseks kasutati allesjäänud pungasid, mis aitavad kaasa külgvoolude kujunemisele.

Kui pirnide suurus on oluliselt vähenenud ja võrsed hakkasid kasvama vähem kui 15 sentimeetrit aastas, kasutatakse vanade puude puhul noorendavat pügamist. Vananenud harud eemaldatakse, samas kui skeletil ja poolkarkassil on harud lõigatud. Võimaldab 1 aasta välja lõigata, jättes kaks punga. See protseduur viib hästi arenenud võrsete moodustumiseni. Osa neist võrsedest asendab peamised harud, teine ​​kasutatakse viljapõõsas. Filiaalid, mis muudavad võra väga paksuks, lõigatakse. Puu vajab hea vananemist, toitumist, kaitset kahjurite eest pärast vananemisvastase pügamisega seotud tegevuste tegemist.

Ajaloolised faktid

Põllumajanduses kasutatavad sordid on levinud oma looduslikke taimi. Vana-kreeklased valisid pirni magusimad ja suurimad puuviljad, seega toimus kasvatamine. Venemaal toodi pirn Bütsantilt. Esiteks kasvatati viljapuu kloostrite aedade territooriumil. Romanovide tsaari aias oli 16 liiki puid. Peetruse 1. määrusega andis riik igal aastal uusi sorte, et suurendada viljapuude sortide arvu. Meie ajal on umbes 5000 viljapuud. Igal tavalisel pirnil on eriline maitse, värv, kuju ja suurus.

http://flowertimes.ru/grusha-obyknovennaya/

Pirn - kust see pärineb? Värske lugu magusatest sortidest

"Pear-uuringu" ajaloo üks silmapaistvaid asjatundjaid uskusid, et ühe sajandi jooksul on Belgia saavutanud suuremaid edusamme Bere pirni hämmastavate "sulatamise" pirnide loomisel kui kõigil varasematel sajanditel üle maailma! Kuid rohkem sellest hiljem, aga nüüd, kujuteldava ajamasina abil, transporditakse need need sajandid tagasi.

Üsna arvukad perekonnad, kes kogusid planeedi pirne (rohkem kui viiskümmend liiki), ilmselgelt kolmanda taseme ja võib-olla rohkem iidse päritoluga. Kaudne kinnitus - kaasaegsete liikide vahemike tunnused. Otsene kinnitus on konkreetselt arheoloogilised: pirnilehed leiduvad Kaukaasia ja Lääne-Euroopa tertsiaarsetes hoiustes (täpsemalt Mioceni ladestustes ja Miocene algas umbes 23 miljonit aastat tagasi ja lõppes 5,332 miljonit aastat tagasi). Üldiselt on pirni kui "looduse nähtus" vanus ainulaadne rohkem kui viis miljonit aastat...

Sellise iidse perekonna liikide mitmekesisus on nüüdseks koondunud ainult kahele geograafilisele piirkonnale - Euraasia (või Lääne) ja Ida-Aasia (peamiselt Hiinas). Sellest tulenevalt on meil kaks erinevat liiki sorte, mis ilmnesid (loomulikult inimeste osalusel) „kahe” rühma alusel.
Ja kui esimese piirkonna esindajad (esimene rühm) "kogusid kaks kolmandikku perekonna liikide potentsiaalist, siis" Hiina seltsimehed ", mida on lihtne arvutada, moodustab vaid kolmandiku liikidest. Mitte midagi, kuid Hiina "sai" inimteguri.

Esimene venitati Põhja-Aafrikast, Euroopast, Väike-Aasiast - Iraani ja Kesk-Aasiasse, lähenedes tihedalt Himaalaja mägedele. Teise looduslikud piirkonnad on koondunud Ida-Aasiasse - Tien Shani mägedest Jaapanini.

Arvestades nende bioloogiat, puuvilja struktuuri ja muid omadusi, on olemas neli sektsiooni:

- Pasha pirnid (Vene pirn Belgorodist, Voronež, Harkov, Kurski piirkonnad väikeste ümarate puuviljadega, millel on pingeline maitse; pirni pasha Birmast, Põhja-India, Ida-Afganistan, sarnaste puuviljadega).

- Hõbe pirnid (näiteks Taimajyani pirn Armeeniast, suurte pirnikujuliste söödavate puuviljadega).

- Kuivad pirnid (nagu Vavilovi pirn Ida-Ferganast, väikeste puuviljadega, läbimõõduga umbes kolm sentimeetrit).

- Tõelised pirnid (Ussuri pirn Kaug-Idast, Põhja-Hiinast ja Koreast; Kaukaasia pirn, Hyrcani pirn Talyshi mägede jalamilt, tavaline pirn ja teised).

Loodusliku riigi harilik pirn kasvab Valgevene põhjaosas, Voroneži piirkonna põhjaosas kuni Zhiguli. Belgorodi, Voroneži ja Kurski piirkondade metsades, Harkovi lähedal, on ka mõned puud ja looduslike pirnide rühmad, ka Moldovas ja Krimmis.

Eriti on vaja märkida Ussuri pirni - see oli Michurin, kes kasutas seda hübriidsortide kasvatamiseks, mis on vastupidavamad ja paremini kohandatud Kesk-Venemaa tingimustega. Tänu kõrgekvaliteediliste (kuid Venemaa nõrkade, vene talvitusega) talupoegade ületamisele Ussuri pirniga õnnestus Michurinil saada mitmeid paljutõotavaid sorte - näiteks “Bere winter Michurin”, “Russian Esperen”.

Millest "metslased" pärinesid Euroopa kultuuriribadest, ei ole see täpselt teada. Ilmselt Süüria, mandli, lume, olivolistnoy ja muidugi tavalise osalemine. Jah, see pole üldiselt oluline. Noh, seal olid erinevad looduslikud hübriidid, hästi, hakkasid inimesed neist valima, mis on maitsevam, rohkem punane, nad hakkasid istuma oma kodu lähedal...

Üks asi on selge: pirnikultuur pärineb juba ammu! Esimesed usaldusväärsed puuvilja leidud (täpsemalt puuviljajäägid) viitavad vaiastruktuuride perioodile Itaalias ja Šveitsis. See on seoses primitiivse inimesega, "kuskil piirkonnas", Cro-Magnoni ja Pithecanthropusega.

Kaasaegsematest, inimtekkelistest kinnitustest - pirnide vilju kujutavaid muralsid, mis kaunistasid Pompei ja Herculaneumi paleed.

Homer oma Odüsseias (umbes 1200 eKr) laulis mitte ainult õuna - Aleriti aias, Homeri sõnul oli ka pirne. Noh, kas ta ei suutnud seda kõike leida?

Umbes seitse sajandit hiljem (see juhtus enne meie ajastu), kuulus „botaanika isa”, Teofrast, kirjutas kirjalikult kultuurilistest ja metsikutest pirnidest. Lisaks elas Teofrast üksikasjalikult põllumajandustehnoloogiale, kuni sortide vahelise ristsaadamise vajaduseni. Noh, nagu te vana "Michurins".

Ja kui pirni kultuur sel ajal oli nii suur, siis on loogiline eeldada, et paljud sajandid ja tuhandeid aastaid sellist kogemust on kogunenud enne, kui iidne inimkond jõudis sellistele headele tulemustele!

Muide, iidsetel aegadel nimetasid Peloponnesose poolsaar, kreeklased "pirnimaaks". Niisiis, oli häid põhjusi.

On selge, et iidsed roomlased tajusid pirnide kultuuri kreeklastelt, seejärel Apenniini poolsaare sordiribest "rändasid" tulevastele prantsuse, belglastele, sakslastele ja britidele.

Itaalias katkes kahjuks järjepidevus, paljud sortid kaotasid pöördumatult. Augustine Gallo mainib oma raamatus "Kakskümmend päeva põllumajandust ja maaelu rõõmu" (16. sajandi alguses) vaid tosin sorti, millest täna on ainult kaks (Bergamot ja Bon Cotien).

Britid ja sakslased ei saa kiidelda eriliste edusammudega - pigem nad “kordasid” seda, mida nad olid juba Belgias Prantsusmaal saavutanud. Näiteks Kuningliku Aianduse Seltsi (1826, Suurbritannia) kataloogis on loetletud 622 sorti, kuid enamasti olid need imporditud sordid. Inglise sordi "Bartlet" võib siiski pidada õnnelikuks erandiks - ta kord, nagu nad ütlevad, "tabas märki".

Sakslased teenisid austust pomoloogiliste puukoolide, tööstuslike aedade Gaucher ja Shpeti loomisega - siit on parimad sordid, mis levisid üle kogu maailma.

Uues maailmas - Ameerikas - ilmus pirn ainult 18. sajandi alguses. Külmkindlate sortide arendamiseks tõid ameeriklased Venemaalt kuni kaheksakümmend pirniliiki.

Kiievis on 11. sajandil pirnid kasvanud kloostri aedades koos teiste puuviljadega. Kiievist kolis sel ajal Moskvasse, Novgorodisse, kultuuriline pirn. 15. sajandil ümbritseti Moskva aedadega, kus peale kirsside, õunte ja pirnide.

19. sajandi alguses kasvatati Venemaal umbes 70 pirniliiki (sealhulgas 14 Põhja-provintsis). Ainult I.V. Michurin tõi Kesk-Venemaale 17 sorti (kõige väärtuslikum neist on talvised sordid).

Ajaloolise tuuri lõppedes peaksime mainima Nikitsky botaanikaaedit, mille kogumikus oli üle 500 sordi, samuti L.P. Simirenko, raamat "Krimmi tööstuslik puuviljad" (1912), lasteaias, kus oli 600 pirniliiki!

Sooviksin hüüata, nagu selles telesaates: „Ja sina - nõrgalt. "

Postitaja: Аndpey Pyabokon
Lehekülje vaated: 1951

http://dvorec.ru/statia/page.php?s_IS=29064

Pirn

Pirn - puuvilja- ja dekoratiivpuude ja põõsaste perekonna esindaja. Kuulub kaheiduleheliste klassi, lilleosa, Rosaceae, roosade perekonna, pirnide perekonna (ladina Pyrus) perekonda.

12. sajandi Vene Vene kroonikates nimetatakse pirni nimetuseks „pirniks”, arvatavasti tingitud puuviljahakkamise iseloomulikust kriisist ja mõnest slaavi nimest: crunch (tšehhi), purustamine (bulgaaria).

Pirni kirjeldus, omadused ja fotod.

Enamik pirnidest on lehtpuud. Soodsate kasvutingimuste korral võib pagasiruumi kõrgus ulatuda 25 m-ni ja võra läbimõõt on 5 m. Metsikpirsi liikidel on tihe püramiidne või ümar kroon. Pirni lehed on lai, muna-kujuline, tumeroheline ja läikiv, 5 reas spiraalselt paigutatud.

Valged pirniõied, harva roosad, pyatilepestkovye, kogutud 3-9 tükki umbellate õisikutesse. Mahutiga ühendatud spiraalide munarakud on tassikujulised.

Enamiku pikliku kujuga liikide pirni viljad, mis on pikenenud, kuigi on olemas sordid, millel on õunale sarnane sfääriline kuju.

Pirnipuu on kõva, tihe, peene tekstuuriga ja vaevu märgatav puu rõngad. Tänu erilistele „kivist rakkudele” saab kuivatatud tooraineid töödelda üsna kergesti. Mustade plekkidega töödeldud, pirnipuu imiteerib suurepäraselt kallis eebenipuu, ja kuuma õhu mõju all muutub punane. Naturaalse vananemisega omandab pirnipuu erilise merevaigu.

Pirni keskmine eluiga on 150–200 aastat, kuigi mõned pirnipuud elavad kuni 300 aastat.

Kus pirn kasvab?

Looduses, pirn on laialt levinud Euroopas ja Kesk-Aasias, see leidub lehtpuupaksete kujul, kuid selline metsik pirn annab väikestele ja täiesti maitsvatele viljadele. Edukate aretustegevuste tulemusena kasvatatakse pirnipuu kultuuri kujul tagahoovis. Täna levib selle puu levikuala Uuralitest ja Lääne-Siberi piirkondadest Krimmi, Valgevene, Ukraina, Kaukaasia, Jaapani, Hiina ja Euroopa mandri lõunapoolsete ja põhjapoolsete piirkondade.

Pirn - puu, mis kasvab viljakatel, lahtistel muldadel ja annab rikkaliku lõhna vilja. Pealegi peaks pirnide istutamiseks optimaalne pinnas olema neutraalne või minimaalse happesusega. Halva, hapu ja liiga märgade muldade puhul võtab pirn väga kõvaks ja keeldub sageli vilja kandmast.

Pirnide istutamine. Kuidas istutada pirni?

Oluline samm on valida sobiv koht pirnide istutamiseks ja istutuskoha hoolikaks ettevalmistamiseks. Istutamiseks kasutatakse ühe- või kaheaastaseid pirnitaimi, millel on arenenud juurestik ja millel ei ole nähtavaid kahjustusi õhust. Lubatud on pirnide kevadine istutamine, kuigi eksperdid soovitavad sügisel istutada pirni - septembri keskel või lõpus, kui lehtede taime mahavool on peatunud.

Parim pinnas pirnide istutamiseks on savi ja savi, sügava põhjaveega. Happe muld on eelnevalt lubja. Koht pirnide istutamiseks vali päikesepaisteline ja tuulest kaitstud.

Eelnevalt kaevatakse 1 m laiune ja 80 cm sügav maandumisauk. 30 cm kaugusel kesklinnast juhitakse panust, mis on vajalik puu nõuetekohaseks kasvuks.

Kaevule lisatakse 8-10 kg mädanenud sõnnikut või komposti, 50 g superfosfaati, 30 g kaaliumsoola ja segatakse väikese koguse maaga.

Pirnipuu asetatakse auku ja nad hakkavad lisama mulda, raputades perioodiliselt puitu ise. Õige istutamisega tõuseb juure kael 6-8 cm kõrgusel maapinnast. Siis tembeldatakse muld tihedalt ja asetatakse mitmesse ämbrisse. Pirniseemne pagasiruumi külge on kinnitatud haarats, mille lõpus muljutatakse puusüdamik huumuse või sõnniku abil, nii et multš ei puutu puidu pagasiruumi.

Pirnihooldus

  • Pirnide kastmine.

Noorte pirnipuudega tuleb regulaarselt kasta 1 veega kopp nädalas ja kastmine suureneb põudade ajal.

  • Pirnide toitmine.

Esimesel neljal aastal söödetakse pirn lämmastikväetistega, mitu korda hooaja jooksul ja 1 kord hooaja jooksul mistahes kaaliumväetisena. Pagasiringi kevadel ja sügisel lõdvendatakse sama väetise kompleks, mida kasutati istutamisel. Alates 5. aastast on väetised paigutatud spetsiaalselt kaevatud soonidesse, mis asuvad kroonipiirkonna ümber.

  • Pirni ja pirni kroonide moodustumine.

Kroonide moodustumine on kevadel ja sügisel harude pügamisel. Nad eemaldavad tihedalt ja paralleelselt kasvavates pirnide harudes lühenevad eriti pikad, saavutades sama pikkuse võra astme. Kohad lõigatud viiludeks, mis on purustatud söe või aiaga.

  • Pirnihooldus sügisel.

Pirnipuude sügisravi hõlmab mitmeid vajalikke meetmeid:

- harude pügamine;

- haiguste ja kahjurite ennetav ravi;

- pirnifosfaadi väetise söötmine;

- lubjakivipiim;

- pristvolny ringide kaevamine ja sügav jootmine;

- pagasiruumi varjupaik õlgede või saepuru abil, mille kiht on kuni 25-30 cm.

  • Pirni hooldamise kevad.

Pirnide kevadehooldus algab varjupaikade eemaldamisega ja kordub sügisel, ainult fosfaatväetised asendatakse lämmastikuga.

Sõltuvalt sordist hakkab pirn vilja kandma 4-7 aasta jooksul. Pirni õitsemine toimub aprillis-mais, pirnide koristus toimub sõltuvalt piirkonnast augustis-septembris.

Aretus pirnid.

Pirn paljundatakse seemnekasutusmeetodi, lõikamise, kihistamise ja inokuleerimisega. Seemnete paljundamist kasutavad aretajad rohkem uute sortide kasvatamiseks. Inimestel on kõige lihtsam meetod paljunemine kihistamisega ja kihistus hakkab vilja kandma palju varem kui seemikud.

Kahjurid, haigused ja pirnide ravi.

Hoolimata kaasaegsete pirnikasvade vastupanuvõimest mitmetele ohtlikele haigustele võivad halvad ilmastikutingimused ja ennetusmeetmete mittetäitmine põhjustada puuhaiguse:

  • pirnipõletik mõjutab noori oksi, lehti, pirnide munasarju, millel on iseloomulikud tumedad täpid, läbimõõduga 2-4 cm, puuviljad kahanevad ja muutuvad jäigaks.
  • varre mädanemine toimub külmast või päikesepõletusest, halva hoolduse või toitainete puudumise tõttu. Pirnipuu koor omandab tumepunase värvi ja puu kuivab.
  • jahukaste on pirni seeninfektsioon, mida iseloomustab valkjas õitsemine, mis katab oksad, lehed ja lilled, mis viib munasarjade languseni.
  • Pirnikasvataim toidab puude rakupõhist, põhjustades pungade, pirnilehtede või pungade kukkumist.
  • pirnid pannakse munad pirni viljadesse ja röövlid, mis näivad viletavat liha.

Insektitsiidsete preparaatidega pirnide õigeaegne töötlemine, kolloidne väävel, Bordeaux'i segu ning kahjustatud võrsete ja pirnide sanitaartõstmine ja põletamine aitavad vältida haiguse levikut ja enamikul juhtudel päästa taime.

Pirnide tüübid, nimed, kirjeldused ja fotod.

Kaasaegne klassifikatsioon sisaldab 33 liiki pirne, mis on jagatud kaheks botaaniliseks osaks - Pashia ja Pyrus. Allpool on mitu sorti:

  • pirn tavaline või metsik (lat. Pyrus communis, Pyrusdomestica) - suur põõsas või puu kuni 20 meetri kõrguseks. Selline pirnitüüp tekitas enamiku mõõdukates kliimavööndites kasvatatud kultiveeritud sorte. Looduses on looduslikud pirnid Ida-Euroopast Lääne-Aasias tavalised. Seda peetakse headeks mesi taimedeks ja väärtuslikuks toiduks. Tavaliste pirnide sordid:

- Pyrus communis L. subsp. Communis

- Pyrus communis L. subsp. Caucasica - kaukaasia pirn

- Pyrus communis L. subsp. Pyraster - Forest Pear

Tavaline pirn või looduslik pirn (lat. Pyrus communis)

  • metsa pirn (lat. Pyrus communis subsp. piraster) - hariliku pirni alamliik. Ta kasvab väikeste põõsaste (kuni 4 m) ja kuni 20 meetrit kasvavate puude kujul. Metsa pirn andis elu sadadele haritud sortidele ja tänu vastupidavale puidule kasutatakse seda edukalt puusepatöödes ja keerates. See puu kasvab Kesk- ja Ida-Euroopa metsades ja metsa-stepides.
  • Bouchieri pirn (lat. Pyrus boissieriana) on põuakindel, haruldane pirniliik, mis kasvab piiratud ulatuses Aserbaidžaanis ja Türkmenistanis, kus see on punases raamatus loetletud. See leidub ka Põhja-Iraanis. Kasutatakse varude ja hübridisatsioonina.
  • pirni-pirnipuu (lat. Pyrus pyrifolia) - põuakindel, ei nõua pinnasele, selle pagasikõrgus on kuni 20 m, sorditaimed kasvavad kuni 6 m. Pear-pirnipuu kasvab Kesk-Aasia riikides ja Venemaa Kaug-Idas. Seda kasutatakse laialdaselt põllumajanduses, omab kõrget dekoratiivset eesmärki ja seda austatakse Hiinas püha puuna.
  • Ussuri pirn (lat. Pyrus ussuriensis) kasvab kuni 15 meetri kõrgusele ja sellele on iseloomulik kõrge külmakindlus, mille tõttu seda kasutatakse algmaterjalina aretamisel. Ussuri pirn on jaotatud Venemaa, Hiina ja Korea Kaug-Ida piirkonnas.
  • torkekarp (ladina Pyrus elaeagrifolia) erineb väikese kõrgusega kuni 10 m ja kõrge külmakindlusega (kuni -25 kraadi). Väikesed pirniviljad on toiduvalmistamiseks kasutatavad ning puud kasutatakse varude ja maastikukujunduseks. Oma metsikus vormis on Krimmis ja Kaukaasias kipitav pirn.
  • paju pirn (lat. Pyrus salicifolia). Selline pirnitüüp ulatub 8-10 m kõrguseni. Wolfberry lopsakas pirni kroon, mis on varjatud lehestik ja varajane massiline õitsemine. Viljad on väikesed ja mittesöödavad, seega kasutatakse peamiselt pirne uute sortide ja dekoratiivtaimedena.

Pirnide sordid - nimed, kirjeldus ja foto. Pirnide klassifikatsioon.

Tähtaja järgi:

  • Suvel (varakult) pirnide sorte,
  • Sügisel (keskmised) pirnide sordid, t
  • Talvised (hiline) pirnid.

Loote suuruse järgi:

  • Suured (suurviljad) pirnide sordid, t
  • Pirnide keskmised sordid,
  • Väikesed (väikesed) pirniliigid.

Vastavalt rakendusmeetodile:

  • Dekoratiivne pirn,
  • Puuvilja pirn.
  • Talvekindlad (külmakindlad) pirnid,
  • Mitte talvikindlaid pirnide sorte.
  • Kõrged pirnid,
  • Keskklassi pirnid,
  • Pirnid on alamõõdulised
  • Kääbus pirni sorte.
  • Pirnipüügikrooniga pirnide sordid, t
  • Pirnid, ümmarguse krooniga,
  • Koloonia sortide pirnid.
  • Magusad pirnid
  • Magus-hapu pirnid,
  • Mõru mõru maitsega pirnid.

Vastavalt tolmeldamismeetodile:

  • Isekollektsioonid (isetootlikud) pirnide sordid;
  • Tolmeldamata pirnide sordid.

Nüüd kaaluge iga klassifikatsiooni eraldi sortide näidetega.

Varakult (suvel), keskel (sügisel), hilisel (talvel) pirnide sortidel - kirjeldus ja fotod.

Sõltuvalt valmimisajast on pirnid jagatud varakult (suveks), keskeks (sügiseks) ja hiliseks (talveks).

Varajane pirnikasvatus valmib juuli-augusti lõpus, külmades piirkondades toimub saak septembri alguses. Pirni suvi tuleks koguda õigeaegselt. Ärge lubage viljade valmimist ja kukkumist. Sõltuvalt sordist säilitatakse suvel pirne 7 kuni 17 päeva jahedas kohas. Hoolimata piiratud säilivusaegast eristuvad varased puuviljad oma mahlakuse, suurepärase maitse ja kõrge kaubandusliku väärtusega.

Kõige populaarsemad aednikud on järgmised varakult (suvel) pirnide sordid:

Sügisel - oktoobri alguses on võimalik koristada sügis (keskmised) pirnide sordid, puuviljadel on lühike eemaldatav periood, mis väheneb eriti kuumal suvehooajal. Sügisel pirni sorte hoitakse jahedas kohas 45 kuni 70 päeva ja nende maitse paraneb ladustamise ajal oluliselt. Enamikel sügissordidel on suurenenud külmakindlus.

Parimad keskmised (sügis) pirniliigid:

  • “Sügis unistus”;
  • “Lõbus”;
  • “Lemmik Jakovlev”;
  • „Moskva”;
  • “Tšernenko ilu”;
  • Konverents;
  • “Nerussa”;
  • "Just Maarja."

Talvised (hiline) pirnide sordid jõuavad sügise keskel eemaldatavale küpsusele ja seejärel valmivad ladustamise ajal, nii et neid kasvatatakse peamiselt kerge kliimaga piirkondades. + 3-5 kraadi juures hoitakse hilisest talvist pirnist, sõltuvalt sordist, järgmise aasta jaanuarist-aprillini.

Kõige kuulsamad talvikülviliigid:

  • "Mai päev";
  • “November”;
  • “Nick”;
  • “Cure” (“Williams Winter”);
  • “Hera”;
  • "Valgevene hilja";
  • “Kondratievka”;
  • “Yakovlevskaya”.

Sorteeri Williams talv

Väikesed, keskmise suurusega ja suured pirniliigid - kirjeldus ja fotod.

Sõltuvalt puuvilja suurusest ja kaalust on suured puuviljad, keskmised ja väikesed puuviljad.

Suured pirn - puuviljad, mis kaaluvad 200 kuni 500 g ja rohkem. Suurte puuviljadega pirn eristub stabiilsest viljastumisest ja motiveerib omanikke seadma hiigelsuurete puuviljade kasvatamiseks isiklikke andmeid ilma keemiata.

Parimad suured pirnid:

  • Bere Dil (250-500 g);
  • “Marianna” (200-350 g);
  • “Marshal Zhukov” (320-560 g);
  • “Sügis suur” (200-250 g);
  • “Kosmiline” (300-550 g);
  • “Prominent” (350-540 g);
  • “Klappi lemmik” (250-450 g);
  • “Bere Ardanpon” (200-250 g).

Klappi lemmik

Keskmised (keskmise suurusega) pirnid on viljad, mis kaaluvad 80 kuni 200 g. Kõige suuremat sorti rühma iseloomustab suurenenud viljakus, mistõttu enamik puid on sageli saagiga koormatud.

Populaarsed keskmised pirnid:

  • “Ilyinka” (kuni 150 g);
  • „Sulamine” (kuni 200 g);
  • “Dicolor” (kuni 150 g);
  • “Talgar Beauty” (kuni 200 g);
  • “Muratovskaya” (kuni 150 g);
  • “Chizhovskaya” (kuni 120 g);
  • “Lada” (kuni 120 g);
  • “Annushka” (kuni 140 g).

Väikesed (väikesed puuviljad) pirnide sordid sisaldavad 30-80 grammi vilju ja on kõige sagedamini ette nähtud kompottide, moosi, moosi ja muude magustoitude töötlemiseks ja toiduvalmistamiseks.

Parimad väikesed pirnid:

Kasutusviisi kohaselt on pirnid jagatud puuviljadeks ja kaunistuseks.

Puuvilja pirn (tehniline, söögituba, universaalne) - sordid, kirjeldused ja fotod.

Pirnide puuviljasordid jagunevad tehniliseks, söögikorraks (magustoiduks) ja universaalseks.

Töötlemiseks on rohkem mõeldud pirnide tehnilisi sorte. Puuviljad ei saa kiidelda kõrgete toorainete omadustega, kuid neil on suurepärane maitse ja aroom ning seetõttu kasutatakse neid laialdaselt toiduvalmistamisel ja säilitamisel.

Tehnilised pirnid:

  • “Oreli suvi”;
  • “Melitopol Juicy”;
  • “Lapselaps”;
  • “Hanged”;
  • “Allegro”.

Laua (magustoidu) pirne tarbitakse enamasti värskelt. Sordi iseloomustab suurepärane esitlus, hea kvaliteet ja transporditavus ning loomulikult suurepärane maitse.

Kõige kuulsamad magustoidu pirnid:

Universaalseid pirni sorte kasutatakse nii töötlemiseks kui ka värskeks tarbimiseks.

Parimad universaalsed pirnid:

  • “Zoe”;
  • “Otradnenskaya”;
  • “Bere talvel manguriin”;
  • „Musta mere merevaik”;
  • “Podkumok”;
  • “Akadeemiline”.

Dekoratiivne pirn: sordid, kirjeldus ja fotod.

Dekoratiivne pirn on pärit Hiinast, mis on haruldane külaline Venemaa aedades. Dekoratiivsortide puud on väga atraktiivsed, seega sobivad need eraaedade ja linnaparkide haljastamiseks. Enamike dekoratiivkreemide sortide viljad on väikesed ja mittesöödavad, kuid seda puudust saab kergesti kompenseerida ebatavaliselt ilusate lehestikega, mis moodustavad graatsilised kroonid ja kõrge talvekindlus.

Parimad dekoratiivse pirni sortid:

Talvekindlad pirniliigid - kirjeldus ja foto.

Talvekindluse astme järgi eristatakse külmakindlaid pirnivorme, mis sobivad kasvamiseks riskantses põllumajanduses, ja sooja kliimaga piirkondades kasvatatavaid mitte-talve-vastupidavaid sorte.

Talvekindlad (külmakindlad) pirnid kasvatatakse peamiselt Kaug-Idas Ussuri pirnist, mis on maailma kõige talvikam. Enamik sorte valiti eelmisel sajandil, need on usaldusväärsed, aeganõudvad ja ei külmuta temperatuuril -30-35 kraadi.

Parimad talvekindlad pirniliigid:

  • “Elegant Efimova”;
  • “Tyoma”;
  • “Lel”;
  • “Krasnopakharskaya”;
  • Tyutchevskaya;
  • “Dulia Novgorod”;
  • “Tonkovetka”;
  • “Uralochka”.

Mitte talvikindlaid pirnide sorte ei saa kasvatada põhjapoolsetes piirkondades omal riskil ja riskil, kuid rasketes talvedes külmutatakse enamik sorte, kuigi mõned põllumajandustavad võivad suurendada puude külmakindlust.

Külmakindlad pirnid:

  • Nõid;
  • “Yeseninsky”;
  • “Jaanuar”;
  • “Kieffer” (“Kiefferi seemik”);
  • “Bere Russkaya”;
  • “Kupava”;
  • “Hommikune värskus”;
  • “Musta mere merevaik”.

Kõrge, keskmine pikk, alamõõduline, kääbus pirn - sordid, kirjeldus ja foto.

Pagasiruumi kõrgust iseloomustavad kõrged, keskmiselt kasvavad, alamõõdulised ja kääbus pirnid.

Kõrged pirnide sortid võivad kasvada üle 6 meetri, mistõttu on nende hooldamine ja saagikoristus raske. Seega, kõrge sortide esmalt vajavad nõuetekohast ja õigeaegset moodustamist kroon.

Parimad kõrged pirnid:

  • “Annushka”;
  • “Saint-Germain”;
  • “Malyaevskaya hilja”;
  • “Gimry”;
  • „Apple“;
  • “Shuranovka №3”;
  • “Oryol Beauty”;
  • “Larinsky”.

Sredneroslye pirnide sordid kasvavad 5–5,5 meetrini ja moodustavad kõige arvukama rühma:

  • “Originaal”;
  • “Dagestani suvi”;
  • „Kesk-Vene”;
  • “Shihan”;
  • “Oktoober”;
  • “Goryachevodskaya”;
  • Petrovskaja;
  • „Moskva Bergamot”.

Sordi Dagestani suvi

Madala kasvuga (vähetkasvavad) pirnid ei ületa 4,5 m kõrgust:

  • “Hommikune värskus”;
  • “Williams” (“hertsogkonna suvi”, “Bon Chretien Williams”, “Bartlett”, “Williams suvi”);
  • „Michurinskaya ilu”;
  • “Otradnenskaya”;
  • „Admiral Gervais”;
  • “Alyonushka”;
  • “Mashuk”;
  • “Triumph Pakgam”.

Summer Williams

Kääbus pirn, mille kõrgus on 2,5-3 m, on väikeste suvilate omanike seas väga populaarne. Lisaks kompaktsele suurusele hakkavad kääbused vilja kandma 3. istutusaastal, mida võib pidada erakordseks kiiruseks pirni suhtes. Kääbus pirnid, poogitud musta aroomi või irgu, on iseloomulik suurenenud talvikindlus, nad külmutavad sageli kudoonia. Sõltumata varudest annavad kõik kääbus pirnid suurepärase kvaliteediga puuvilju, mitte madalamad kui nende kõrged kolleegid.

Parimad kääbus pirnid:

  • “Bere Ardanpon”;
  • “Bere Gardi”;
  • "Veles";
  • “Suur meister” (“Grand Champion”);
  • “Patriootlik”;
  • “Pariisi”;
  • “Rossoshanskaya ilus”;
  • “Carmen”.

Ümmargune, püramiidne, kolonnkarp - kirjeldus, sordid ja fotod.

Iga pirni sort moodustab oma tüüpi kroon, püramiidne või ümmargune kuju, sambaäärsed pirnid kuuluvad eraldi rühma. Pirnid kasvavad kiiresti ja paljudes liikides muutub puude kasvades kroonikuju. Kroonitüübi lõplik moodustumine toimub 10-aastaselt.

Püramiidikujuline pirn on sihvakas ja ilus puu, mis nõuab korrapärast pügamist ja hoolikat moodustumist.

Püramiidi pirnide sordid:

  • “Alexandrin Duliar”;
  • “Juryevskaja”;
  • „Meeldejääv”;
  • “Neitsi”;
  • „Record Player”;
  • “Prominent” (“Hilly”);
  • “Kabardinka”;
  • “Baškiiri suvi”.

Ümardatud krooniga pirnid tuleks istutada avaratesse aedadesse, sest puu täielikuks arenguks on vaja palju valgust. Loomulikult moodustatud pirnipuu ümmargune kroon vajab iga-aastast parandust.

Pähklite sordid ümmarguse krooniga:

  • “Dagestani Bergamot”;
  • „Varajane Sergeev”;
  • “Victoria”;
  • “Kupava”;
  • “Gimry”;
  • “Sügis Susova”;
  • “Ilyinka”;
  • “Svarog”.

Paljude aednike veergne pirn on ikka veel uudne, kuid lühikese ajaga õnnestus leida palju austajaid, saades Venemaa aedades populaarsust ja au. Koloonia kujuga pirnid kuuluvad kääbuste kategooriasse, täiskasvanud puu kõrgus ei ületa 2,5 m. Filiaalide nõrga kasvu tõttu on puul ebatavaline kuju meenutav kuju ja puuviljad asuvad väga trunkis. Originaalsed puud ei võta palju ruumi, tulevad külviks 2-3 aastat istutamiseks, neil on kõrge külmakindlus ja erakordne puuvilja maitse. Kolonnkarpi ainsaks puuduseks võib pidada lühikest eluiga, 10-12 aastat tuleb pirnipuuaeda uuendada.

Parimad veergude tüübid:

Magus, hapu, hapukas, mõru-pirn - sorte, kirjeldusi ja fotosid.

Pirnipuu puuvilja maitse sõltub peamiselt lähtematerjalist, millest sai sordi esivanem. Samuti võivad vilja maitset mõjutada ilm, saagikoristusaeg ja ladustamistingimused. Mitmesugused pirnid sisaldavad 3 põhilist puuvilja maitset: magus, hapu-magus ja hapukas mõru.

Magusad pirnid on kõige populaarsemad ja mitmekülgsemad. Mahlakad magusad puuviljad on suurepärase maitsega ja sobivad ideaalselt igat tüüpi valmistamiseks. Lisaks imenduvad keha magusad pirnid kiiremini ja ei põhjusta seedehäireid. Parimad sortid magusad pirnid:

Magusad ja hapud pirnid moodustavad kõige arvukama sordirühma ning neid hinnatakse nende erakordse, toonilise ja värskendava maitse poolest ning neil on ka soodne mõju maksafunktsioonile ja suurenenud söögiisu. Hapu-magusate pirnide sordid:

  • “Firefly”;
  • “Betaulskaya”;
  • “Karataevskaya”;
  • „Skorospelka Michurinskist”;
  • “Talitsa” (“Sverdlovskaya Skorospelka”);
  • “Volga sügis”;
  • “Originaal”;
  • “Bere Napoleon” (“Napoleon”, “Bonaparte”).

Sordi Skorospelka Michurinskist

Kartuli-hapukas, astringentne maitse pirnist, mis on tingitud puuviljakoore kõrge tanniini sisaldusest. Pirnimaitselised pirnid:

  • “Bere Moskovskaya”;
  • "Mai päev";
  • “Astraani varajane”;
  • “Valge leht”;
  • “Krasnojarski suur”;
  • “Siberi”.

Sorteeri Bere Moskva

Enes tolmlevad (iseseisvad) pirnid - sordid, kirjeldused ja fotod.

Valdav enamus pirnide sorte on isetootlikud, kuuluvad ristsaastunud taimedesse ja nõuavad tolmeldaja olemasolu, mis on parem kui teatav sort. Seega, üksik pirni istutamine, ei saa saak üldse oodata. Pirnide iseseisvus on haruldane ja väga väärtuslik kvaliteet, eriti külmadel aastaaegadel, kui halbade ilmastikutingimuste tõttu on aedades vähe tolmeldavaid putukaid. Enes tolmeldamisele sobilikud sordid annavad pirnide stabiilse saagi kõigis ilmastikutingimustes.

Eneseviljakad (isepollitseeritud) pirnid:

  • „Jakovlevi mälestuses”;
  • “Chizhovskaya”;
  • “Bankett”;
  • “Bere talvel manguriin”;
  • “Anniversary Korneev”.

Sordi mälu Jakovlev

Järgmised pirnide sordid näitavad osalist iseseisvust:

  • “Victoria”;
  • “Severyanka punane-cheeked”;
  • "Rossoshanskaya ilus."

Sordi Severyanka punane cheeked

Eelised pirnide kehale. Vitamiinid ja mineraalid pirnis.

Pirn sisaldab vitamiine A, E, C, K, B rühma kogustes, mis ületavad palju muid puuvilju, samuti suurt hulka mineraale: kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, naatriumi, foolhapet. Rahvapärases ja ametlikus meditsiinis loetakse pirnit tunnustatud toitaineteks ja loomulikuks energiaallikaks. Pirni ainulaadne mineraalne koostis ja kasulikud omadused aitavad võidelda paljude haiguste vastu:

  • kaalium normaliseerib südame tööd, vähendab kolesterooli, parandab metaboolseid protsesse;
  • kaltsium, fosfor ja magneesium tugevdavad luu struktuuri;
  • naatrium toetab vee-soola tasakaalu ja kõhunäärme funktsiooni;
  • foolhape parandab veresüsteemi;
  • põletikuvastane antibiootikum arbutiin vähendab prostatiidi riski;
  • tanniinid peatavad kõhulahtisuse.

Pirn puuviljad sisaldavad fruktoosi ja väikeses koguses kaloreid (42-58 kcal / 100 g) on ​​seega toiduvalikuna hindamatu ja soovitatav diabeedi korral.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B3%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B0

Pirni lugu

Pirni ajaloos on kolm tuhat aastat. Selle aja jooksul on ta teadlase V. Komarovi sõnul „kasvatanud enamikku inimrassist”. Me räägime pirni päritolu kohta, räägime huvitavatest faktidest, räägime "puuvilja kuninganna" kasulikest ja kahjulikest omadustest, nagu inimesed seda kutsuvad.

Lühidalt pirni ajaloo kohta

  1. Pirniseemneid leiti iidsetes Šveitsi ja Itaalia asulates.
  2. Vanade hiina kirjutiste allikad, mis pärinevad teisest aastatuhandest eKr, sisaldavad esimest mainet maitsvatest puuviljadest. Niisiis, pirn juba 3000 aastat.
  3. Küpsete pirnidega arvud leiduvad freskodes, mis on püsinud Pompei tule järel.
  4. Vana-Roomas ja Persias tundsid nad pirne hästi ja teadsid, kuidas neid istutada.
  5. Juba Homeri „Odüsseias“ on maitsvad puuviljad. Ja mõned kirjalikud allikad viitasid Peloponnesose poolsaare kui pirnimaale.

Huvitav on see, et kaheteistkümnendal sajandil oli teaduslik arvamus selle kohta, millist kahju toor pirnid inimestele põhjustavad. Seetõttu ei soovitata neil süüa ilma kuumtöötluseta. Itaalia arstid väitsid: "Toores pirnid aitavad kaasa kõhu raskusele ja keedetud terved ravivad."

Toores pirnid hakkasid süüa alles 16. sajandil. Ja „puuvilja kuninganna” sai tänapäeva õrnuse ja mahlakuse tänu Belgia ja Prantsusmaa kasvatajate pingutustele.

Vavilovi sõnul algas Ida-Aasia maades pirnide kodustamine.

Keskaegne vang pandi surma, sundides teda süüa suur hulk toores gameboats.

Pirn Venemaal

Teine eepiline jutustus sisaldab sorte pirnide kohta. Domostroy täpsustab üksikasjalikult, kuidas nende viljapuude eest hoolitseda. Kaukaasias sündis erinevaid sorte, kus nad tulid Hiinast. Pirnid saabusid Kiievi Venemaale Bütsantsi laevadelt.

Üheksateistkümnendal sajandil oli Nikitski aias suur pirnipuud. Siit siirdusid Euroopasse erinevad sordid.

Salajane nimi

Kuid puu ise sai nime sõna "kureshi". Nii kutsusid kurdid puuvilja kuninganna. Ilmselt müüsid idamaised kaupmehed algselt magusaid puuvilju. Nii nimetati nad ümber Rusich kureshi pirniks.

Erinevates keeltes on pirnide nimed:

  • aha - abh.;
  • Armoud - Aserbaidžaan;
  • Tanz - Arm.;
  • mskhali - lasti.;
  • li - vaal.;
  • pirn (metsik), dulya (poogitud suured viljad), poddulya (väiksem) - vene;
  • meid - jaapani

Ladina keeles nimetati seda piruseks - leegiks. Pirni kroon sarnaneb leegidega. Siit ja fr. Poirier, eng. - Peir, saksa keel. - Birne, Itaalia. - pliiats, sp. - pliiats.

Avasta saladused

On sorte, mida ei saa kohe puu pealt süüa: hapukirju, kive ja magustamata. Kõik, sest "kivi" kiud ja "tsement" ained on olemas. Sobivas kohas küpsevad pirnid ja kogevad transformatsioone. Kiud pehmenduvad, tanniinid lahustuvad ja oksüdeeruvad, täielikult kaovad. Tärklis muutub suhkruks, vitamiinide arv suureneb.

Isegi iidsetel aegadel kasvavad metsades pirnid, mis olid varem korjatud, koju võetud ja pärast esivanemate küpsemist. Sellised voodid (värvimise protsessis) muutusid kollaseks, muutusid pehmeks ja magusaks. Sellise metsiku õhtu pidamiseks võiksite seda söes küpsetada. Siis jäi astringentsus ja puuviljad hämmastav maitse ja aroom.

Pirni kasulikud omadused

  1. Vanasti hoolitsesid tervendajad tervise säilitamiseks haige või pirni viljapulga haigeks. Nad kustutasid oma janu janu.
  2. Neid puuvilju, mahla ja keetmist kasutati düsenteeria, seedetrakti häirete, diureetikumide ja ödeemavastaste ravimite sümptomite ravimiseks. Süda- ja neeruhaigused reageerisid ka ravile, kui patsiendid kasutasid pirnidega ravimeid.
  3. Tänapäeval on puuviljadega ette nähtud toitumine. Puljongid / želeed aitavad toime tulla kõhulahtisusega, kuna neil on fikseerivad omadused.
  4. Pirn aitab tuberkuloosi, aneemia, bronhiidi, suhkurtõve, rabanduse, antiseptilise, anesteetilise ravimina ära raskmetallide soolad. C-vitamiini olemasolu selles tugevdab inimese immuunsüsteemi.
  5. Vastavalt selle keemilisele koostisele on pirn sarnane lehmade ja karusmarjale (sisaldab arbutiidglükosiidi). Seda kasutatakse neerude ja kuseteede põletikuks. Pirnikompotid parandavad diureesi ja avaldavad soodsat mõju haigestunud neerudele.
  6. Staphylococcus, soolestiku ja düsenteriaalsed bakterid kardavad oma küpsematest viljadest looduslike pirnide mahla ja mahla. Nendes sisalduvad ained pärsivad patogeensete mikroobide kasvu, mistõttu nad on tõhusad seedetrakti infektsioonides.

Ettevaatust: pirn!

  • Kui teil on probleeme seedimisega, ei saa pirne süüa.
  • Söömine tühja kõhupiirkonna ärritab seedetrakti limaskesta.
  • Joogivett pärast pirni või muu vedeliku joomist võib põhjustada kõrvetised või kõhulahtisus.
  • Mõnikord peaks mööduma raske liha toidu ja pirni magustoidu vahel (min 30 min).
  • Kahjulik nendele viljadele ja eakatele (pärast seitsekümmend).
  • Need, kes ravivad maohaavandeid, peaksid unustama pirnid, et mitte kahjustada nende tervist.

Igatahes on kuninglike puuviljade kasulikud omadused vaieldamatud ja kahjulikud. Seetõttu on vajalik ja vajalik osta pirne, panna need küpsetusse või teha nendega täiuslikke magustoite.

Pirn süüa, pirni pidu. Pirnist, et teha moosi, kompoti, kooki või isegi kooki. Mahlane, maitsev, magus, unikaalne ja soovitav. Küpseta pirniga ja olge õnnelik.

http://recepty-s-foto.ru/blog/istoriya-grushi.html

Kus on pirnide sünnikoht?

Huvitav, Itaalias XII sajandil. värskete pirnide süüa peeti kahjulikuks. Aegade arstid uskusid, et "süüa toorelt, halvendavad pirnid mao ja keedetud - ravivad".

Reisijatele, kes külastasid XV sajandil Moskva Suurhertsogiriiki. Märgiti, et Moskvas oli juba sel ajal ümbritsetud pirnide istandustega aedadega. Kui eelmisel sajandil Venemaal kasvatati kuni 70 pirniliiki, siis juba meie sajandi alguses oli tuntud puuviljakasvataja L. P. Simirenko oma viljapuukoolis pirnide kogu, sh 600 sorti.

Euroopas sai pirn nii populaarseks, et näiteks Inglismaa viljatootmises XVII sajandil. võttis esimese koha ja prantslased ütlesid, et "viljapuuaed, millel ei ole pirni, ei ole oma nime väärt."

Tänapäeval on pirnikultuur laialt levinud kõigis Põhja- ja Lõuna-poolkera mõõdukate piirkondade riikides, see tähendab, et tema kodumaa on kogu maailm.

Hea pirn ei söö ja juua

Meie maa aedades asub õunapuu järel teine ​​pirn. Lisaks tohutule arvule haritud sortidele kasvab SRÜ riikide territooriumil kuni 40 looduslike pirnide liiki. Põhja-Kaukaasias on isegi ainulaadseid pirnimetsasid, mida ei ole mujal maailmas.

Pirniviljad on erineva kuju, suuruse ja värviga.

Pirnid on tavaliselt mahlakad kui õunad. Nad isegi ütlevad, et head küpsetatud pirni ei söö, vaid purjus. Pirn täielikult kustutab janu.

Väikeste hapete hulga tõttu tunduvad paljud pirnilaadsed õunatest veidi magusamad, kuigi suhkrud, sealhulgas fruktoos, on pirnides mõnevõrra väiksemad. Vähem pirne ja vitamiine. Kuid nii pirnides kui õunates leidub kaaliumisisaldust. See soodustab vedeliku eemaldamist kehast ja suurendab südame lihaste kontraktsioonide jõudu.

Maitse parandamiseks tuleb viljapõõsad vilja hoida vähemalt kaks nädalat - need muutuvad pehmeks ja kollaseks.

Euroopas jaotub pirn umbes 60 ° C-ni. sh. Vahemiku põhjapiiril - haruldane.

Aastaks 2006 on külmakindlate sortide edukaks valikuks pirn kasvatatud efektiivselt Uuralis ja Lääne-Siberis asuvates aiaga krundides kuni 55 ° C. sh.

Arvatakse, et pirnide kultiveeritud sortide päritolu on seotud paljude liikide, eriti P. achras Gärtn., P. persica Pers., P. cordata Desv., P. elaeagnifolia Pall, hübridisatsiooniga.
Kodumaa pirnid - Kashmir. (http://www.maribka.ru/menu.html).
Esimesed pirnid kasvatati iidses Pärsias, Kreekas (Peloponnesos) ja Rooma impeeriumis.

Praegu on tuhandeid pirni sorte.
Dekoratiiv- või puuviljapuudena kasutatakse erinevaid sorte.
2005. aastal oli maailma pirnitoodang 15 miljonit tonni (USA põllumajandusministeeriumi hinnangul). Suurim pirnitootja on Hiina.

http://otvet.mail.ru/question/17671187

Kuidas pirni tuli?

Pirni välimus on seotud paljude meie planeedi piirkondadega, kuid enamik teadlasi usub, et see imeline puu ilmus esmalt Lääne-Hiinas. Algselt peeti pirnile maitsvat, kuid looduslikku vilja, mida praktiliselt ei kasvatatud. Kui esimene pirn ilmus planeedile, ei ole see teada, kuid arvatakse, et see kuupäev pärineb rohkem kui kolm tuhat aastat tagasi.

Samuti on oluline lisada, et iidsed kreeklased teadsid pirni olemasolust, mis on üks kõige huvitavamaid ja maitsvamaid puuvilju. Peloponnesose poolsaarel kasvasid pirnid peaaegu kõikjal ja iidsetes kirjutistes nimetati seda maad "pirniparadiisiks". Lisaks kirjutas Homer oma legendaarses Odüsseias pärsia aedadest, kus kasvasid imelised ja magusad pirnid.

Põldekujuliste magusate ja mahlaste puuviljadega loodusliku taime olemasolu tõmbas kindlasti Euroopa aretajate tähelepanu, kuid kahjuks alles 18. sajandil. Pärast seda sai kultiveeritud pirni areng erilist hoogu ja tänaseks on meil nii palju erinevaid pirniliike kui on olemas viise, kuidas seda teha. Muide, pirn on universaalne toode, sest seda tarbitakse nii värskelt kui ka töödeldud, süüakse nii magusat kui ka soolast, ja me ei tea ikka veel pirni täielikku potentsiaali.

http://farmer35.ru/blogs/sadovodstvo/kak-pojavilas-grusha.html
Up