UK köök näeb välja üsna lihtne. Fakt on see, et Ühendkuningriigis keskenduvad nad toodete kvaliteedile, mitte retseptide keerukusele. See annab teile võimaluse nautida suurepäraseid ja loomulikke toite. Traditsioonilised Briti toiduvalmistuskastmed ja maitseained on samuti suhteliselt lihtsad ja neid kasutatakse pigem toidu loomuliku maitse rõhutamiseks kui selle muutmiseks.
Suurbritannia õitsengus koloniaaljõuna mõjutas Briti kööki tugevalt ülemeremaade, peamiselt India toiduvalmistamine. Näiteks peetakse anglo-indiaani kanaliha - tikka masala - tõeliseks Briti "rahvuslikuks roogaks". Briti köögi taga oli stigma „kujuteldamatu ja raske”, see sai rahvusvaheliselt tunnustatud ainult täieõiguslikuks hommikusöögiks ja traditsiooniliseks jõulusöögiks. Seda mainet tugevdati eriti esimese ja teise maailmasõja perioodil, mil valitsus tutvustas Suurbritannias toiduaineid.
Briti kööki pakutakse erinevaid rahvuslikke ja piirkondlikke sorte, näiteks inglise kööki, Šoti kööki, kõmri kööki, Gibraltari kööki ja anglo-India kööki, millest igaüks on välja töötanud oma piirkondlikud või kohalikud toidud, millest paljud on nimetatud nende päritolu järgi. nagu cheshire juust, yorkshire'i puding ja kõmrijuustu krutoonid.
Iga selle riigi ajalooline piirkond on rohkelt huvitavaid ja maitsvaid roogasid. Suurbritannia elanikud on kehtestanud toidutarbimise traditsioonid - hommikul kell 7–8 hommikusööki, kell 13–14 teisel hommikusöögil (lõunasöök), kell 17.00 kergeid lõunasööke või lihtsalt teed ja kell 7.00 täis ja rahuldav õhtusöök. Pealegi järgib sama toidu ajakava enamiku restoranide ja kohvikute puhul.
Hommikust Ühendkuningriigis algab traditsiooniline inglise hommikusöök, mis sisaldab praetud mune või munapuderit, peekonit ja / või vorste, oad tomatikastmes, leib, seened ja tomatid. Kõik see serveeritakse ühel plaadil. Samuti eelistavad hommikusöögiks Briti pastad, putru, munapuder, pehme keedetud munad ja teraviljad. Joogid - kohv või tugev must tee piimaga.
Lõunasöök Suurbritannias on võileivad, millel on toppid, näiteks tuunikala koos maisi ja majoneesiga, sink juustuga, kana kastmega või munaga majoneesiga.
Kuulus Briti traditsioon juua teed viie õhtul (viis kella teed), millele pakuvad täna väga vähesed rosinad nagu lihavõttekoogid ja moosi ja või koor.
Õhtusöögil valivad Briti köögiviljad supid (traditsioonilised tomatid), mis täiendavad võileibaga leiba. Kõige populaarsem teine roog Ühendkuningriigis on kõige värskema röstimisega värske veiseliha sisefilee praad, mis ulatub röstimata praadist verega ja lõpeb sügavalt praetud. Muide, Suurbritannias valmistavad nad peaaegu ilma kastmeteta. Jah, ja sellistele roogadele, nagu praed, ei ole neid üldjuhul vaja: korralikult keedetud liha on mahl ja loomulik maitse. Pihviid serveeritakse tavaliselt köögiviljade või kartulitega.
Milliseid populaarseid Briti roogasid saate venelastele soovitada? Järgmisena pakume teile huvitavaid retsepte.
Briti köök on liialduseta üks maailma konservatiivsemaid. Kuid see on palju mitmekesisem ja huvitavam, kui me seda varem mõtlesime. Mida söövad pidulikud inglise keeled peale kaerahelbed, röstitud veiseliha ja riisipulbri?
Kuldsed koogid peekoniga ja cheddariga - lemmik retsept Briti kööki, mis on täiesti teie maitse ja teie lemmik. Me muretseme segamiseks 50 g frost-hammustatud võid. Lisage 2 muna, 60 ml piima ja koort, pekske koostisosad homogeenseks massiks. Lisage järk-järgult 2 tassi sõelutud jahu 2 tl. küpsetuspulber. Keeda tainast, lisage 375 g riivitud cheddari juustu, 8 viilud tükeldatud peekonit, hulk tükeldatud rohelist sibulat. Tainas valatakse 15 × 30 cm kiht, lõigatakse 8 ruutu ja igaüks diagonaalselt. Saadud kolmnurgad määritakse munakollase abil, asetatakse küpsetusplaadile ja pannakse ahju eelkuumutatud temperatuurini 220 ° C 15–20 minutit. Seda suupistet serveeritakse kõige paremini kohe, kui juust on veel kuum ja kleepuv. Seda saab süüa just niisama või serveerida leiva asemel mis tahes roogale.
Mitlof või lihatüki, briti tavaliselt süüa pühadeks. Kuid see Briti köögi roog sobib igapäevaseks menüüks. 400 g sealiha ja 300 g veiseliha hakkida, lisage 2 küüslauguküünt. Küpsetage sibul või ja 100 g šampinjonit, kuni kuldpruuniks, lisage näputäis kuivatatud basiilikut. Leotage piimas kaks leiba ja viige hästi. Kombineerige sügavas kaussi, hakkliha, sibula ja seente zazharku, leiba ja piima massi ning murdke siin 2 muna. Maitse järgi sool ja pipar. Mõtle hakkliha ja pane see leivaplaadile pärgamentpaberiga küpsetusplaadile. Ülalpoolt pakendatakse seda peekoniribadega, eemaldades ettevaatlikult nõu "leiba" all. Puista see kuivatatud rosmariiniga ja pane see ahju. Esimesed 15 minutit küpsetatakse 200 ° C juures. Seejärel alandatakse temperatuurini 180 ° C ja kuumutage veel 60 minutit. Seduktiivsed aroomid tõmbavad kõik leibkonnad köögisse nagu magnet.
Karjane pirukas on traditsiooniline Briti roog, mida Briti on söönud sajandeid. Ja selle aja jooksul pole retsept palju muutunud. Kuigi see näeb pigem pigem kartulipott kui pirukas. Keeda 1 kg kooritud kartuleid ja küpseta kartulit, lisades 2 muna, 50 g võid, 200 g riivitud juustu, näputäis soola ja pipart. Eraldi küpsetame 2 sibulat ja 2 porgandit. Seejärel lisage sellele 500 g hakkliha ja küpseta, kuni küpsetatakse. Lisage liha juurde purki rohelisi hernest, pange sool ja vürtsid maitsele, segage hästi. Määrige küpsetuspann rasvaga, asetage pool kartulipuderile. Seejärel jaotage praetud hakkliha ühtlaselt. Kondiitri kottide mudelite abil paigutatakse ülejäänud kartulipuded. Küpseta lambakoera pirni ahjus 30-40 minutit temperatuuril 200 ° C. See retsept on väga kasulik, kui soovid oma sugulastele meeldivat ja ebatavalist.
Britid ravivad kala soodsalt. Üks populaarsemaid Briti köögi retsepte on kala ja kiibid või laastud. Esiteks valmistage taigna. Segage klaasi kefiiri klaasiga jahu ja 2 muna, nii et tükke ei oleks. Katke see rätikuga ja jäta 30 minutiks. Lõigake 500 g tursafilee. Kõik rullivad jahu, ja siis kukutame ta taignasse. Saadame kala tükkidele punase kuuma pannile, küpsetage neid mõlemal küljel 5-7 minutit ja pange need paberile. Puhastame 500 g kartulit, lõigatakse viiludeks. Kartuleid saab küpsetada või küpsetada teie äranägemisel. Serveeri kala värske salatilehega tehtud kiibiga, sidruniga. Kuigi see roog ei ole kõige kasulikumate seas, kuid mõnikord ei tee see nende lähedastele koheldavaks.
Inglismaa supid on samuti innukalt söönud, eriti kui see on juustu supp kana. Keeda 400 g kanafileed soolatud vees eelnevalt, jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Küpsetage pannil 100 g porrulaugu, lisage kana ja praadige, kuni kuldpruun. Tooge kana puljong keema, valage 150 g pika tera riisi, tilgake lõngaga sidestatud petersell ja küpseta 10 minutit madalal kuumusel. Seejärel lisage kanafilee sibulaga ja koor peterselli. Panime pannile 300 g suitsutatud vorstijuustu, riivitud riivile ja segatakse sujuvalt. Kui sinu kodu-gurmaalidel ei ole sinise juustu suhtes eelarvamusi, võite seda ka lisada. Kui juust on sulanud, eemaldage supp tulest. Foggy Albioni elanikud, kes on rohkem kui keegi teine, teavad, kuidas külmas soojas hoida. Ja nende retsept on täiesti võimalik vastu võtta!
Mis on teepidu inglise keeles? See on pidev tee piimaga, tee-komplekt peenest portselanist, väikesed koogid, valge tärklisega laudlinad, hubased toolid ja rahulik vestlus. See on "kell 5 tee"...
Inglise tee tseremoonial oli alati mitmeid olulisi üksikasju, mida rangelt järgiti:
Iga külaline valis mitmesuguse tee, mille järel hakati õlutama. Teekannut loputati kuuma veega, valati välja 1 lusikatäis külalist. Infusiooni infundeeriti umbes viis minutit, seejärel valati see kohe tassidesse ja keedukannu lisati keeva veega. Pärast teist pruulimist kaeti veekeetja cheholiga. Briti juua ainult kuum tee.
Inglise tee etiketi kohaselt peaks laual olema mitu tüüpi teed, tavaliselt 8 kuni 10. Õlle valmistamise ajal serveeritakse suupisteid, millest John Sandwichi leiutis ei ole kõige vähem. See on võileib, mis koosneb kahest leivast ja sees on sink, šokolaad või moos. See võileib on mugav soojendada.
Sidruniga tee Inglismaal ei ole tavaline juua, seda nimetatakse „teeks vene keeles”, kuid paljud inimesed joovad teed piimaga. Piim või koor valatakse tassidesse, kui teed valmistatakse, 2-3 lusikat. Piim tuleks kuumutada, kuid mitte keeta. Tee valatakse ülevalt. Aja juhtimiseks kasutage mõnikord liivakellat.
Te ei saa ette kujutada, et teed joovad ilma vestluseta. Kodutee peeti ilmalikuks sündmuseks, nii palju tähelepanu pöörati selle organisatsiooni reeglitele. XIX sajandil pöörati erilist tähelepanu külaliste vastuvõtule Inglismaal. Hea koduperenaine pidi täitma kõik teeetiketi nüansid. Teemahutamise korraldamine vestluste korraldamise kutsetest peeti maja perenaine vastutuseks. Nii enne kui ka nüüd peaks ta kohtuma külalistega, et nad tunneksid end koduselt ja tunneksid nende külastamise tähtsust ja soovi.
Loodame, et Briti rahvusköök on avanud ootamatult küljelt ja majas olev malmipank retsepte on täiendanud huvitavaid uuendusi. Hommikune söögiisu ja valgusküllased kulinaarsed muljed!
http://lifxil.ru/kuxnya-velikobritanii-nacionalnye-i-tradicionnye-blyuda/Fraas "tüüpiline inglise köök" ütleb enamikule inimestele vähe, ja traditsiooniline inglise toit on üldjuhul pidevalt seotud kuulsa "kaerahelbega, sir!".
Turistid piirduvad sageli toitlustusega teistes riikides kulinaarsetele traditsioonidele keskendunud ettevõtetes ning teevad kiiresti järelduse kohaliku köögi lihtsuse ja mitmekesisuse kohta. Kuid rohkem uudishimulik reisija, kes küsib, mida Inglismaal proovida, avastab kindlasti palju tuntud ja maitsvaid rahvuslikke roogasid.
Praegu on kõige populaarsem ja tuntud inglise roog kala- ja friikartulid või „kala ja kiibid”.
Riigis saab seda tüüpilist toitu sõna otseses mõttes maitses: Londoni kohvikutest ja pubidest kuni kallite restoranideni. Seda nimetatakse isegi mitteametlikuks rahvuslikuks roogaks.
Kala ja kiibid - esimene kiirtoit, mis Inglismaal hakkas majale toimetama. See juhtus 1935. aastal.
Kuulus roog ei ole midagi muud kui kala ja kartulid, praetud seapekkide või taimeõlidega. Toiduvalmistamise eripära on spetsiaalse taigna kasutamine, mis on valmistatud inglise õlle või ale lisamisega.
Traditsioonilises retsepti tursas ilmub, kuid nüüd Briti sageli asendada see kilttursa, pollock, paltus, lest. Mõnedes restoranides saate isegi proovida ebatavalist „kala-ja-kiibid” versiooni, mis on küpsetatud tellimuse järgi, kui valite väljapakutud vahemikust eelistatud kala.
Selle kuulsa rahvusliku roogi esimesed märkused pärinevad 19. sajandist. Sel ajal hakkas ilmuma erinevaid variatsioone, mis on Inglismaa pudingile üsna traditsioonilised. Siis ta ei olnud seotud magustoidu roogaga, vaid oli tüüpiline inglise rõõmsameelne sööki tavalistele inimestele.
Kuulus Inglismaa Steak ja neerupuder on valmistatud hakitud veiseliha ja lamba- või sealiha neerude viiludest. Neerurasval põhinev tainas segatakse liha koostisosade, sibulate ja väikese koguse luu puljongiga. Nõu aurutatakse umbes 4 tundi. Levitage kartulipuder, köögiviljad ja puding plaadile. Serveeri toitu kuumalt.
See lihtne ja samal ajal populaarne roog annab ülevaate tavaliste inglise keele kulinaarsetest eelistustest, kes elasid paar sajandit tagasi.
Kuulus Leicestershire'i sealiha pirukas on traditsiooniline inglise toit, mis pärineb Melton Mowbray linna Leicestershire'i maakonnast.
Nõu on ametlikult tunnistatud piirkonna kulinaarseks pärandiks ja on valmistatud rangelt määratletud retsepti järgi. Riigis on isegi spetsiaalne organisatsioon Melton Mowbray Pork Pie Association, mis kontrollib selle kooki tootmist ja levitamist.
Melton Mowbray sealiha pirukas oli enne Inglismaa rahvusliku roogade saamist tüüpiline söögikord lihtsaid raskeid töötajaid. 18. sajandil tuli laudale ebatavaline kook aadlikule, pärast seda, kui üllas inimene hakkas jahtima ja ei püüdnud teenijate toitu proovida. Tema südamet ja maitset hinnati ning väikeste muudatustega jõudis meie kuulsa koogi retsept meie päevani.
Melton Mowbray sealiha tüüpiliseks täidiseks on peeneks hakitud sealiha, mis seejärel pakitakse veega sõtkutud tainas. Traditsiooniline kook küpsetatakse spetsiaalsete vormide kasutamiseta ja seetõttu on see välimuselt mõnevõrra ebaregulaarne ja silmapaistmatu. Väliselt on see sarnane sibulaga, pikenenud allapoole.
Huvitav on see, et selle kuulsa roogi valmistamiseks võtavad briti ainult värskeima ja kõige loomulikuma sealiha, mida kasvatatakse ilma antibiootikume ja kunstlikke koostisosi toidule lisamata.
Vaatamata ebatavalisele nimele ei ole konnad osa sellest tüüpilisest inglise söögist. Kindlasti ei ole teada, miks riigis, kus nad hakkasid seda nii nimetama. Mõned viitavad isegi sellele, et uudishimulik nimi on seotud vorstitüübiga, mis näeb tainas mõnevõrra välja.
Selle populaarse inglise köögi esimene mainimine pärineb 18. sajandi keskpaigast. Siis Toadis auku ei lisandunud vorste, vaid liha, sealhulgas isegi terved küürega tuvid. Üks nendest ebatavalistest retseptidest oli nimega "Galambid mõnus".
Tänapäeval võetakse sealiha vorstid röstimiseks küpsetamiseks ja Yorkshire puding-taignas küpsetamiseks. Söögiks osutub lopsakas, kerge ja väga maitsev! Tabelisse serveeritakse koos köögiviljade ja sibula kastmega. Iga briti koduperenaine saab oma köögis sellist tüüpilist inglise toitu valmistada.
Kedgeree võib omistada neile ebatavalistele inglise roogadele, mille ajalugu on tihedalt seotud India rahvusliku köögi traditsioonidega. Usutakse, et Inglismaal võeti aluseks Kichari, õliga röstitud vürtsid ja köögiviljad.
Selle roogi ebatavalisus, mis on teada iga inglise keele jaoks, seisneb selles, kuidas konservatiivne Briti köök muutis kauge ja võõrkultuuri tassi "iseenesest", nii et täna on see tuttav ja tuttav.
Kedgeree algsest kicharist jäi ehk riis, köögivili ja vürtsid. Britid mitmekesistasid populaarset tassi, lisades keedetud kala (tavaliselt kilttursa), peterselli, keedetud keedetud munade, koore ja rosinate tükki.
Kedgeree jaoks ei ole ikka veel üldtunnustatud riiklikku retsepti, nii et Inglismaal saate seda proovida erinevate kalaliikide (tuunikala, lõhe) ja köögiviljadega. Tüüpiline kejeri on kõige sagedamini kuum, tavaliselt hommikusöögi või lõuna ajal.
Nagu nimigi ütleb, on see traditsiooniline inglise toit valmistatud väga ebatavalistest kõrvalsaadustest. Arvatakse, et kuulsat okaspuu suppi loodi 17. sajandil London East Endis sisserändajad Prantsusmaalt ja Flandriast. Nad kasutasid toiduvalmistamiseks vajalikke koostisosi, mida nad said rahaliselt lubada.
Erinevate maailma rahvaste köök pakub proovida oma Oxtail-supi variatsioone. Seda valmistatakse Saksamaal, Hispaanias, Itaalias ja teistes riikides.
Populaarse supi valmistamise protsess algab tavaliselt päeva enne serveerimist. Viilutatud sabad praaditakse, seejärel lisatakse taimsele puljongile ja keedetakse 3 tundi. Seejärel pange pott külmkappi üleöö, et hommikul külmutatud rasvakihti eemaldada. Järgmisel päeval, vahetult enne sööki, soojendatakse supp. Mõnikord lisatakse kuuma puljongiga segatud jahu paksendamiseks. Sherry või veini retsept on varieeruv.
"Chicken Tikka Masala" - see on võib-olla kõige populaarsem roog tänapäeva Inglismaal, mis võib olla tingitud rahvusliku köögi rikkusest.
2001. aastal nimetas Briti välisminister Robin Cook Chicken tikka masala "tõeline inglise roog" ("tõeline Briti rahvuslik roog"), mis kõige paremini illustreerib rahva omadusi.
On veel arutelusid selle kuulsa ja populaarse toidu tõelise päritolu üle. Mõned väidavad, et see ilmus Indias, teised usuvad, et Ühendkuningriigis oli võimalik seda esimest korda proovida. Olgu nii, nagu see on, on see roog täna väga tuntud ja populaarne mitte ainult Briti enda, vaid ka teiste riikide elanike seas.
Kana tikka masala koosneb väikestest kanaosadest, mis enne serveerimist kastetakse masala kastmes, mis koosneb tomatitest, koorest, karrist ja muudest vürtsidest. Enne seda marineeritakse kanaliha vürtsides ja jogurtis ning seejärel küpsetatakse spetsiaalses ahjus-rösteris tandooris.
Serveeri toitu ainult kuumana. Mõnedes restoranides on tüüpilise, tavalise Chicken tikka masala versiooni asemel võimalik proovida ebatavalisi sorte selle kuulsa roogaga, mis on keedetud lambaliha, kala või isegi paneeriga (India juust).
Inglise keeles on pühapäeva praad rohkem kui tavaline ja kuulus pühapäeva toit. See on traditsioon, mida riigis on austatud alates 18. sajandist, kui inimesed olid pühendunud, läksid kirikuteenustele ja kogusid nende järel pereõhtusööki.
Pühapäevane praad on kuulus inglise roog, mida serveeritakse korraga mitme koostisosaga kompleksis. Peamine koostisosa on küpsetatud liha, kõige sagedamini kana või lambaliha, kuid ka veiseliha, sealiha, part ja kalkun on populaarsed.
Liha serveeritakse küpsetatud kartulite või kartulipüree ja muude keedetud, küpsetatud või aurutatud köögiviljadega (porgandid, rooskapsas või lillkapsas, rohelised oad, herned). Sageli on roog täiendatud küpsetatud pastillidega, puderpuru või naeris.
Kuid kõige olulisem koostisosa traditsioonilises pühapäeval, ilma milleta ei ole mõtet toitu proovida, on kastmes või lihtsamalt kastmes. Selle aluseks on mahl, mis paistmisel paistab. Küpsetatud või hakitud köögivilju lisatakse ka kastmes.
Sõltuvalt valitud lihast varieerub tassi muude komponentide kogum. Niisiis on tavaline, et punase sõstraga kastmes ja želees serveeritakse lambaliha, Yorkshire pudingit ja sinepit veiseliha ja vorstide, jõhvika ja leivakastmega.
“Bubble and squeak” - „mull ja squeak” - sõnasõnaline tõlge on üsna naljakas ja võib tekitada segadust. Inglise keele roogade ebatavaline nimi on seletatav asjaoluga, et kapsas küpsetamise käigus väljastatakse kapsasvesi (mullitamine) ja “kükitavaid” helisid.
Bubble ja squeak on täispäeva hommikusöögi variatsioon. Selle kuulsa inglise toidu peamine koostisosa on praetud või keedetud kartulid, mis on pakitud külma keedetud kapslilehtedesse ja seejärel praetud madalates roogades.
Muud tüüpilised koostisosad võivad olla külmliha, samuti rohelised herned, Brüsseli idud, porgandid ja muud traditsioonilisest inglise roostest jäänud köögiviljad.
Ebatavaline roog on maitsestatud soola ja pipraga nii, et selle tulemusena ilmneb üsna vürtsikas. Hämmastav ideed hommikusöögist, aga need Briti!
On raske ette kujutada traditsioonilisi inglise köögi roogasid ilma paprikast - maailmakuulusest magustoidust. Esimest korda mainitakse seda kokaraamatutes juba 16. sajandil! Sellest ajast alates on selle kuulsa ja nüüdseks populaarse maiustuse retsept muudetud ja täiendatud rohkem kui üks kord.
Trifle oli algselt suhkur, ingver ja roosivesi. Siis hakkas inglise keel nendele koostisosadele munad, tainas, tarretis või puuviljamahl lisama. Kuulsa magustoidu kaasaegses versioonis valmistatakse küpsise kihti (sageli leotatud alkoholis), kartulit, vahukooret, tarretit, puuvilju ja marju (vaarikad, maasikad, mustikad). Serveeritakse traditsioonilises inglise keeleosas kaussi või keskmise suurusega magustoidu kaussi. On võimatu teda keelduda!
Populaarseima taseme enda variatsioonid eksisteerivad Šotimaal ja USA lõunaosas. Inglismaal on treifl traditsiooniline jõuluvana.
Kui proovite proovida kõiki populaarsemaid ja tüüpilisemaid inglise köögi roogasid, siis saate kohe aru, kui ambitsioonikas see on!
Niisiis tuleks kindlasti tunnustada selliseid tuntud rahvuslikke roogasid nagu:
Ja see pole kogu Briti leiutatud ebatavaliste ja maitsvate toitude nimekiri. Lühidalt öeldes on tõesti midagi proovida!
http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljudArvatakse, et Briti (sh inglise) kööki ei erista täpsustamine ja täiustamine, nagu naabri - Prantsusmaa köök. Prantsuse nalja, et toitu põrgus valmistab ainult britid.
Briti maitsete kujundamisel mängis olulist rolli peaaegu sajandi India India koloniseerimine. Nüüd on Briti lemmiktoit muutunud India köögi roogaks koos karri - tikka masalaga, mida nad peavad oma rahvusliku roogaks.
Inglise köök on konservatiivsem, lihtsam ja toitevam. Igaüks teab niisuguseid lihtsaid ja maitsvaid roogasid nagu yokshir-puding, karjase pirukas, praetud kala ja kiibid, õrn skoor ja muidugi tee. Neid roogasid on lihtne valmistada ja nende valmistamiseks ei ole vaja kulukaid koostisosi.
Inglise kööki, nagu kõiki Briti, peetakse üsna konservatiivseks. See on osaliselt tõsi: britid ei meeldi katsetada tooteid, nagu prantsuse või itaallased, kuid traditsiooniliste inglise roogade maitse on tuntud kogu maailmas. Ühendkuningriik tutvustas maailma kogukonnale kala ja kiibid, kartulipuder, väikesed võileivad, Yorkshire'i puding jne.
Inglise kööki, nagu kõiki Briti, peetakse üsna konservatiivseks. See on osaliselt tõsi: britid ei meeldi katsetada tooteid, nagu prantsuse või itaallased, kuid traditsiooniliste inglise roogade maitse on tuntud kogu maailmas. Suurbritannia tutvustas maailma kogukonnale kala ja kiibid, kartulipuder, väikesed võileivad, Yorkshire puding jne.
Tina saartel, nagu Ühendkuningriiki kutsuti juba ammu, armastasid nad alati lihtsat, kuid tervislikku toitu. Briti lauadelt enne Ameerika kartuli importimist oli palju kala, mis ei ole üllatav mere ümbritseva riigi jaoks. Roomlased õpetasid briti värsketele köögiviljadele ja puuviljadele: õunad, spargel, kurgid, suvikõrvits jne. Ja viikingid tõid siia rukkileiva. Alates 16. sajandist (pärast uue maailma avastamist) ilmusid Suurbritannias rohkem tuttavad tooted: kartul, tee, tomatid ja maitseained.
Inglise kokkade pöördepunktiks oli India ja Hiina koloniseerimine, millest tuli hämmastavate ja võõraste vürtside (kaneeli, karri) laine ja saabusid uued retseptid. See traditsiooniline inglise roog, nagu kana tikka masala, on loodud India retsepti alusel. Selliseid võlakirju on aga vähe ja Inglismaa võib olla uhke iidse kulinaarse ajaloo üle: 14. sajandil kirjutas Richard II, kokk, kokk, kus värsket toitu kasutati kergesti jälgitavates retseptides.
Nüüd on Inglismaal palju erinevaid toiduaineid ja vürtse, kuid Briti usaldus on usaldusväärne. Hommikusöögiks pakutakse peamiselt peekoniga kooritud mune, munapuderaid või putru.
Briti lõunasöök - suupisted, tavaliselt mitmesugused võileivad: kala, sinki, juustu või kanaga. Hoia kogu armastatud Briti sinep ja majonees. Inglise armastuse kastmed, mis on keedetud köögiviljade ja liha puljongites. Õhtusöögiks Inglismaal serveeritakse köögivilja suppe, kartulipüree, tomatit on eriti populaarne. Õhtusöögi peamised toidud - veiseliha praed kartuliga või kartulipuderiga.
Me ei saa öelda, et miljonite inglaste armastatud traditsioon on juua teed viis tundi, ja kõige populaarsemad tee-magustoidud on magusad pudingid, muffinid ja puuviljakoogid. Veel üks häbimatu traditsioon on pühapäeva õhtusöök, kus serveeritakse küüslaugu, veiseliha või kana köögiviljadega ning magustoit - Yorkshire puding.
http://www.iamcook.ru/country/englandArvatakse, et Suurbritannia rahvusköök on väga konservatiivne ja monotoonne. Kuid ma arvan, et selline arvamus on väga liialdatud. Briti köögist rääkides on kuulus fraas "Kaerahelbed, sir!" Meenub kohe, uskuge mind, mitte ainult kaerahelbed pakuvad kohalikke toite ja toitu armastavaid. Iga selle riigi ajalooline piirkond on rohkelt huvitavaid ja maitsvaid roogasid. Suurbritannia elanikud on kehtestanud toidutarbimise traditsioonid - hommikul kell 7–8 hommikusööki, kell 13–14 teisel hommikusöögil (lõunasöök), kell 17.00 kergeid lõunasööke või lihtsalt teed ja kell 7.00 täis ja rahuldav õhtusöök. Pealegi järgib sama toidu ajakava enamiku restoranide ja kohvikute puhul.
Ja nüüd lähme otse riiklikku toitu, mida selles riigis tasub proovida:
Tuleb märkida, et igal riigi piirkonnal on oma unikaalne ja maitsev roog. Näiteks Walesis peaksite proovima lambaliha piparmündi kastmega, Šotimaal - kaerahelbed liha ja vürtsidega, Inglismaal - kuulsat inglise praad, Põhja-Iirimaal valmistavad nad hämmastavat forelli.
Siin on veel mõned huvitavad toidud:
Paljudele rahvuslikele roogadele, Ühendkuningriigi toidule, on tavaline, et serveeritakse erinevaid kastmeid. Seal on puhtalt inglise kastmed - leivakaste, piparmündi, mädarõika, õuna ja isegi punase sõstraga kastmega, mida peetakse hämmastavaks maitsestamiseks jänese ja lambaliha jaoks. Proovige ka inglise juustu. Loomulikult ei ole nii palju sorte kui Hollandis ja Prantsusmaal, kuid “Stilton” ja “Wensleydale” juustu puhul on suurepärane maitse erinev.
Nad armastavad Briti ja magusat toitu. Inglise magustoidud, isegi maailma standardite järgi, on kulinaarse kunsti kõrgeim saavutus. Siin on vaid mõned neist:
Peamiseks joogiks on Suurbritannia rahvusköök, traditsiooniline inglise tee. Teale riigis, peaaegu rituaalne suhtumine. Alkohoolsetest jookidest esiteks on õlu, eriti Guinnessi bränd; Šoti viski (Glenfiddich); kreemjas iiri liköör; Inglise siider; ale ja gin.
Tere tulemast külalislahkesse UK-sse ja kõikidesse söögiisu!
Inglise kööki ei saa nimetada peeneks. See on lihtne ja rahuldav. Rohkem infot inglise köögi kohta.
Inglise keel
Riisipudel on Inglismaa kuninganna lemmik roog ja miks me oleme hullemad?
Plum Crumble - puuvilja kook, mis on valmistatud sõjaeelsest kihist.
Briti magustoit "Lemon Kurd" on sidrunimahla asemel piimarasv. Väga meeldiva, kerge magushapu maitsega ja suurepärase sidruni aroomiga koor. See koor täiendab iga magusust ja muudab selle lihtsalt maitsevaks!
Skony - maitsvad ja lihtsad küpsetised, mis on kook, lõigatud traditsiooniliseks versiooniks kolmnurgadeks. Skony on magusad ja maitsvad. Täna valmistame magusad küüslaugud viiludega kuupäevadeks, mis on suurepärane koht kuumade ja külmade jookide jaoks. See retseptikivid ei nõua palju aega ja erilisi kulinaarseid oskusi, nii et võid vabalt süüa!
Õrn inglise banaaniga magustoit, kondenspiim ja koor valmistatakse ilma ahju ja ahju kasutamata. Saadaval olevad tooted ja lihtne valmistamine ebatavalise tulemusega. Banaanide magustoit "Banofi" ei ole üldse hämmastav, loomulikult kõrge kalorsusega, kuid kõigile meeldib see. Selle maitse on võimatu unustada! Proovi seda!
Lambakoera pirni nimetatakse ka shepardia pirukaks. Aga tegelikult on see väga maitsev kartul ja liha. Mahlane liha täitmine kartuli ja juustukoori all - nii nami! Kihte saab vahetada, suurendada nende arvu, teha täitematerjalis mõningaid muudatusi, kuid mitte nii palju. Britid on väga konservatiivsed ja järgivad reegleid isegi sajandite vältel.
Murenemine on suurepärane magustoit: palju mahlakaid täidiseid, mis on kuldse mureneva mureneva ja lühikese kondiitritoode all.
Sidrunikreem või sidruni Kurd on särav ja päikesepaisteline inglise magustoit, mis sobib ideaalselt õhukesteks pannkoogideks, koogikookide valmistamiseks, tortide ja tartletite täitmiseks, samuti kooki kihtide kihiks.
Scotch Egg - Briti köögi roog. See on keedetud muna hakkliha sees, praetud röstitud. Suur roog hommikusöögi ja piduliku laua jaoks.
Lihtne ja väga elegantne võileib.
Juustupoegid on kõige maitsvamad maitselised omatehtud küpsetised, mis on valmistatud tainast koos palju juustu. Koogid on kerge valmistada, küpsetamise ajal tõuseb tainas hästi ja on valmistamisel suur pooride struktuur. Ja mida mega-maitse küpsetamise ajal väärt on - sõnad ei saa edasi anda!
Briti lühikestest leivakookidest võitis meie koduperenaised tunnustust ning headel põhjustel - hambad on suurepärased hommikusöögiks või lihtsalt tee jaoks. Sibulate, kreeka pähklite ja jeera seemnetega küünalde retsept on üks mu lemmikuid.
Väga maitsev kook hommikusöögiks. Retsept põhineb kuulsatel ingliskeelsetel kuklitel, millega Ühendkuningriigis juua hommikul kohvi. Võttes arvesse küpsetamisaega, kestab kefiiri küpsetamine umbes 30 minutit, loomulikult saab kooki mitte ainult hommikusöögiks.
Huvitav retsept maitsvatele, murenevatele ja väga juustuvilludele rohelise sibulaga! Maitsvad ja lihtsad, probleemideta! Juustu armastajatele on soovitatav kõigepealt!
Mõõdukalt magusad Inglismaa kuklid, mida serveeritakse tee jaoks. Skovoside valmistamiseks on palju võimalusi, kuid kõige populaarsemaks peetakse õunad.
Inglise magustoidu treifl šokolaadikooki, kreemjas kohupiimakreemi, tarretise ja kirssidega on väga maitsev. Magustoit, mahlane, mõõdukalt magus ja kergelt hapukas.
Mul on hea meel teiega jagada teist retsepti. Juicy beef Wellington. Minu retsept on originaalist veidi erinev, kuna see on odavam. Ja muidugi mitte vähem maitsev.
Apple'i murenemist võib seostada kiirete magustoitudega, mis nõuavad minimaalsete toodete valmistamist.
Õhk, õrn ja maitsev pannkoogid. Need sidrunimahla ja suhkruga pannkoogid on võimalik valmistada Shrovetide'is või lihtsalt hommikusöögiks! Piimaga pannkookide valmistamise retsept on lihtne ja koostisosad on kõige tavalisemad. Proovige seda ja vaata ise!
Lambakoera pirukas ei ole tegelikult pirukas, vaid maitsev liha pajaroog kartulipuderiga. Selle kooki jaoks on võimalik täita täidist ja te võite võtta terveid tükki liha. Kartulipüree valmistatakse traditsioonilisel viisil.
Karjane pirukas on retsept rahvusliku Briti roogale. Lambakoera pirukas on valmistatud ilma tainata, ainult selle liha põhikomponendid on jahvatatud liha ja kartulipuder.
Karjane pirukas on traditsiooniline inglise köögi roog. See on väga maitsev ja mahlane kuum roog kartulite ja hakkliha jaoks kogu perele. Ideaalne pereõhtusöögiks või rõõmsaks õhtusöögiks ja isegi puhkusetabelis. See ei võta palju aega, on valmis kiiresti ja lihtsalt. See on suurepärane võimalus kasutada eilset kartulit ja valmistada maitsev ja rahuldav roog.
Küpsetamata juustukooki retsept on väga lihtne, eriti atraktiivne. Juustukook on kook, mille õrn õun on valmistatud pehmest koorest või juustust. Valmistatud täidis valatakse küpsise- ja võikoorele. Juustukook enne serveerimist peab kindlasti olema külmkapis mitu tundi. Tulemuseks on uskumatult õrn, õhuline magustoit, mis võib varjata vastase.
Mahlane liha krõbedas ruskis leivas on tõeline mees.
Lihtne retsept maitsvatele Briti küünaldele, ümmarguste koogidena, tükeldatuna, - nii keedetud küünlad algselt. Midagi pitsat. Koored vorstiga (sink), juustu ja sibulaga keedetakse kiiresti, ilma suurte pingutusteta, kuid tulemus ületab kõik ootused!
Skony - see on Briti väike kuklid, mis on valmistatud lühikestest kondiitritoodetest, mida Šoti ja Inglise mehed traditsiooniliselt hommikusöögiks pakuvad. Ma küpsetasin pekoni, juustu ja tilli.
Piparkoogid ja piparkoogid - sama sümbol jõulude Euroopas, nagu meil on salat Olivier uuel aastal. Neid valmistatakse kodus, müüakse kauplustes ja jõulude turgudel, mida tutvustatakse sõpradele ja sugulastele. Kuid hoolimata asjaolust, et kõik eurooplased armastavad piparkoogi küpsiseid, on tema juured Inglismaal. Proovige piparkookide küpsiseid uue aasta jaoks!
Pidulikel päevadel andke oma lähedastele rõõmsameelne, rõõmsameelne ja maitsev hommikusöök ingliskeelse stiiliga - ruddy kartulihirv, kus on suitsutatud lõhe, rohelised ja õrnad munapuder.
See sinepikaste läheb hästi liha ja linnuliha.
Selle inglise tassi põhikomponendid on jahvatatud lambaliha, sibul, porgand ja kartul. Söögivalmistamise tehnoloogia ei ole iidsetest aegadest alates muutunud, kuid koostisosi võib lisada - näiteks tomatid või herned. Sa võid juustu paja peale panna.
Imeline või vahukoorega hommikusöögiks pakutakse mugavat kaunist küpsist.
Maitsev retsept leiba pudingi valmistamiseks küüsiga. Söögi eriliseks võluseks on inglise keele toore lisamine serveerimisel.
Murenema pirnide ja ploomidega - lihtne ja maitsev puuvilja kook-magustoit, mis on valmistatud krõbedast murest koos kookospähkli- ja kaerahelbedega, küpsetatud mahlasel puuviljatäidisel.
Riisipudel on Inglismaa kuninganna lemmik roog. Pudding on inglise nimi, Venemaal nimetatakse seda roogi riisiks.
Juustu sõõrikud on keedetud pika ja lihtsa. Nad osutuvad õrnad, pehmed ja maitsvad.
Skonyi saab küpsetada täiesti koos kõigi lisanditega. Need kivid on küpsetatud rohelise sibula ja juustuga.
Maitsev retsept ingveri leivakooki valmistamiseks kõrvitsa püree ja koorega. Nõu on küpsetatud ahjus ja see on väga maitsev magustoit.
Cross Buns - inglise küpsetised. Pehme, soe vürtside ja piima glasuuriga kuklid valmistatakse traditsiooniliselt lihavõtte eelõhtul, kuid küpsetatakse kogu aasta vältel.
Traditsiooniline Yorkshire'i puding ei näe välja nagu tavaline puding, mis on meie nimes sisalduva tassi arusaamisel. See on küpsetatud magustamata tainas, mis on valmistatud jahu, munad ja piim. Aga Yorkshire pudingi valmistamisel on olemas eriline saladus, mille tulemuseks on õrn seesmine ja krõbedaks väljas. Tehke selle retsepti järgi kuus puding-kukki, järgides rangelt tehnoloogiat, ja nad osutuvad kindlasti “õigeks” ja maitsvateks.
Inglise cupcake pühapäeva teele - see on see, kuidas nad nimetavad seda maitsvat, õrnat ja väga lõhnavat kooki suhkrustatud puuviljade ja sarapuupähklitega. Isiklikust kogemusest võin ainult lisada, et inglise keedukook teele sobib ka väga hästi Itaalia kohvile.
Pott oli väga maitsev, huvitav ja ebatavaline. Märgin, et see küpsetatakse hapukoorega. Lapsed sõid koheselt peaaegu kogu paja ühes istungis. Niisiis, täna jagan teiega retseptid kodujuustu jaoks šokolaaditaignas. Köögiküpsetamine on lihtne ja ei vaja palju aega ja vaeva. Retseptid kodujuustuga - kondiitritooted hingelise tee jaoks.
Dessertriisi nimi ei ole tõlkes midagi, ja see on tõsi, sest sa saad seda teha sellest, mis sul on külmkapis. Treifl on inglise keele magustoit, mis koosneb kihtidest: koogid, puuviljad, puding, vahukoor, tarretis. Erinevatest allikatest on retsepte, kus kasutatakse želeet, veini (vedeliku asemel), meringe nagu kaunistusi ja nii edasi. Ja ma otsustasin end ise teha üsna lihtsaks ja suhteliselt kasulikuks treifliks. Ja loomulikult maasikate puhul on patt mitte hetkest kinni pidada.
Ma sain kuidagi sellise šokolaadipottide retsepti ja mul on alati lemmik kõikides šokolaadiga küpsetistes. Asjaolu, et need kuklid küpsetatakse pärmi tainast, ei takistanud mind, vastupidi, ma isegi tahtsin proovida pärmi ja šokolaadi küpsetamist. Tulemuseks olin väga rahul, kuklid on lihtsalt uskumatud!
Ma teen ettepaneku valmistada väga kiire magustoit, mis on esiteks väga lihtne. Teiseks võimaldab see mängida erinevate koostisosadega o-o-väga laiaulatuslikes piirides. Kolmandaks võib midagi ette valmistada ette ja puhkuseks 20 minutit enne serveerimist lauale, levitada vormidesse (5 minutit), pruuni ahjus (10-15 minutit) ja voila! Ma tahan sulle süüa murenema!
Jahutatud? Talvel soe grog soojendab sind. Rum-grog koos sidruni ja vürtsidega - jook hingele. :)
Easter kulichi oma toiduvalmistamise - on uhkus iga perenaine pühade ajal. Soovitame seekord proovida traditsioonilist inglise lihavõttekooki retsepti.
Skony - inglise keel või pigem šoti kondiitritooted (küpsised, kuklid või isegi küpsised), mis on valmistatud erinevate täidistega kookist. Seekord ma kasutasin marju täidiste jaoks.
Praetud veiseliha on traditsiooniline inglise roog. Ma pakun teile väga lihtsat retsepti röstitud veiseliha valmistamiseks pannil. Soovi korral saate seda serveerida apelsini kastmega, mis on keedetud minutites!
Traditsioonilises inglisekeeles hernes ja kartuliretseptis kasutati sageli austreid (see oli kaua aega tagasi, nad olid odavad) ja roog sai omapärase maitse ja aroomi. Asendades austrid anšoovistega, saame sarnase tassi. Neile, kes eriti ei armasta anšoovisi, lagunevad ja ei tunne neid üldse. Kuid te ei saa anšoovisi panna. Kuid tall peab olema noor.
Murenema kaerahelbega - lihtne valmistada magustoit, mis pärineb traditsioonilisest inglise köögist. See mahlakas puuviljade ja magusate aedviljade ja mandlite terav kombinatsioon muudab selle magustoidu täiesti unikaalseks.
Skony - maitsvad ja lihtsad küpsetised, mis on kook, lõigatud traditsiooniliseks versiooniks kolmnurgadeks. Skony on magusad ja maitsvad. Täna valmistame magusad küüslaugud viiludega kuupäevadeks, mis on suurepärane koht kuumade ja külmade jookide jaoks. See retseptikivid ei nõua palju aega ja erilisi kulinaarseid oskusi, nii et võid vabalt süüa!
Puding, praad, röstitud veiseliha, koogikook, nt-jalad, punch - kõik need on inglise köögi toidud. Inglise köögi retseptid on absorbeerinud mõningaid üksiku väga suure Briti impeeriumi rahvaste toiduvalmistamise tooteid ja traditsioone. Võib-olla oli kõige mõjukam India kogemus inglise kööki. Inglise köögi retseptid on samuti väga piirkondlikud. Tasub mainida ka tuntud inglise hommikusööki ja inglise keeltest tuntud inglise suppe. Retseptid, milles on fotosid inglise roogadest, on küpsetamiseks mugavad.
Kõik õigused materjalidele veebilehel www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Kui kasutate selle saidi materjale, on hüperlink aadressile www.RussianFood.com kohustuslik.
Saidi haldamine ei vastuta ülaltoodud retseptide rakendamise tulemuste, nende valmistamismeetodite, kulinaar- ja muude soovituste, hüperlinkide paigutamise ressursside tõhususe ja reklaamide sisu eest. Saidi haldamine ei pruugi jagada veebisaidil www.RussianFood.com avaldatud artiklite autorite arvamusi
See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda Teile parimat võimalikku teenust. Saidil kohapeal viibides nõustute isikuandmete töötlemise saidi poliitikaga. Ma nõustun
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=151Inglise (briti) köök või Inglismaa rahvusköök on kõigepealt sajandeid vanad traditsioonid, mis on tänaseni püsinud peaaegu muutumatuna. Briti poolt valmistatud roogasid ei muudeta. Teiste maailma riikide köögid ei mõjuta neid täielikult. Kuigi ajal, mil Inglismaal koloniseeriti Inglismaa ajaloos, mitmekesistas see oma menüüd mõnevõrra. Nii näiteks sisenesid traditsioonilised India vürtsikaarid Briti kööki.
Inglise kööki saab mõista, millised on Briti iseärasused. Ta on sama ettevaatlik ja eksentriline kui Albioni elanikud. Britid ise nalja, et Prantsusmaal on ainult kolm religiooni ja Ühendkuningriigis on rohkem kui kolmkümmend kastet, vastupidi: kolmsada religiooni ja kolm kastet. Nad teevad ka ise lõbu, öeldes, et Briti köök on lihtsalt vastik! Aga me julgeme teile kinnitada, et see pole nii kaugel.
Niisiis, mis on traditsiooniline inglise köök? Esiteks on see selge toitumise järjekord. Päev algab rikkaliku ja rahuldava hommikusöögiga. Ta peab kogu päeva eest energiat tasuma ning seetõttu eelistavad inglise suratra kõige rohkem kaerahelbed või, nagu seda nimetatakse ka “puderiks” (see on üsna paks koor, mis on küpsetatud piimaga või kaerahelbedega). Puurile võib lisada värskeid puuvilju või kuivatatud puuvilju, samuti pähkleid. Kindlasti pestakse selline roog värske mahla või tassiga. Lisaks pakutakse hommikusöögiks klassikalisi röstitud munad koos praetud peekoni viiludega või vorstidega. Tee serveeritakse tavaliselt röstsaiaga, mis on määrdunud moosiga, või kui inglise keelt seda nimetatakse, marmelaad.
Traditsiooniliselt on pärast hommikusööki lõuna- või lõunasöök. See on varajane lõunasöök. Reeglina serveeritakse taimedes küpsetatud liha koos köögiviljadega või näiteks liha pirukaga. Siis järgneb nn „purustuse fife” - see on inglise köögi omadus. „Fraed of the Shred” ei ole midagi muud kui teeõhtu, mis toimub kell 5, kuigi tegelikkuses on see tingimus tingitud. Britid alustavad selle igapäevase rituaali kehastust kolmest. Magustoidud serveeritakse alati tee jaoks: pirukad, pudingid, moosid. Üldiselt väärib märkimist, et britidel on veel magus hammas!
Õhtusöögil eelistavad britid neid roogasid: köögiviljade supid, röstsai, põhiroogad, reeglina liha, see võib olla röstitud veiseliha, serveeritud värske või küpsetatud köögiviljaga. Saadaval on ka erinevaid salateid.
Mis puudutab klassikaliste inglise roogade valmistamise retsepte, siis on need üsna lihtsad ja isegi primitiivsed. Briti peamine tähelepanu on toodete kvaliteedile. Nad peavad olema erakordselt värsked!
Kui sul õnnestub udune Albion, siis soovitame teil minna lähimasse restoranisse või kiirtoitesse ja proovida seal kuulsat kala ja kiipe! See on üsna ebatavaline roog, mis on kala. Valmistage need õhukestest küpsetatud kalafileedest, mis on praetud sügavates rasvades. Muide, sarnase retsepti leiate meie veebilehelt. Varustatud samm-sammult fotodega, lihtsustab see toiduvalmistamisprotsessi ja saate siseneda hea vana Inglismaa traditsioonidesse, jättes kodust lahkumata!
Inglismaa rahvusköök, nagu oleme öelnud, on väga lihtne. Toitude maitset võib üldjuhul nimetada ka primitiivseks... Sellele vaatamata on roogad päris maitsvad. Maitse on loomulik, seda ei katkesta vürtside ja vürtside mitmekesisus!
Muide, huvitav on ka asjaolu, et Briti juua teed mitte ainult selleks ettenähtud viie tunni jooksul, vaid kogu päeva jooksul. Nii saab inglane juua kuni kümme tassi teed päevas.
Loodame, et meie väike ekskursioon Briti köögi ajaloosse oli teile huvitav ja kasulik. Siit leiate ka palju retsepte, mis on varustatud samm-sammult piltidega Inglismaa traditsiooniliste rahvuslike toitude valmistamise kohta.
http://xcook.info/anglijskaja-kuhnjaPostitatud: 04.05.2018 ⋅ Postitaja: Инглекс
Äädikas - nad pigistavad, “jätkas Alice mõtlikult,“ sinepist - kurnav, sibul - salakaval, veinist - süüdistatakse ja küpsetamisest - nad paranevad. Kahju, et keegi sellest ei tea... Kõik oleks nii lihtne. Söö küpsetamine - ja dobreli!
Traditsiooniliselt seostatakse Briti toitu kalade ja friikartulitega (kala ja kiibid), klassikalise joogiga (teatime) ja ka kaerahelbed hommikusöögiks - kuhu minna ilma selleta. Me räägime üheksast ebatavalisest Briti roogast, samuti õpetame teid valmistama traditsioonilist inglise hommikusööki, et saaksite oma hommiku Thamesi kujuteldavatel pankadel veeta.
Kõigepealt vaatame videot, kus võluv Kate Arnell - Briti blogija - räägib meile oma riigi tõelisest köögist.
Šoti munad sobivad piknikule (piknikule). Täpsemalt, nende jaoks, kes on valmis toite valmistama söögilauaga looduses. Need on kõvaks keedetud munad (kõvaks keedetud munad), mis on pakitud (pakitud) hakkliha, kaetud röstitud (röstitud) ja sügaval praetud (sügavale praetud).
Kui soovid seda tassi proovida, on toitu sooviv videoblogi retsept Briti kokk. Tema sõnul laenasid skotid seda tassi hindudelt.
American Pie on kõige sagedamini kleepuv ja krõbe magus pirukas maailmakuulsast kiirtoiteahelast. Britid armastavad rohkem magustamata saiakesi. Ja see ulatub väljapoole standardsete suletud pirukate piire.
Kulinaariaportaal Saveur pakub mitmeid Briti pirukate retsepte, millest isegi lühidalt ei saa ära võtta:
Soovitame Teil tutvuda kasulike sõnadega - need on retsepti valimisel kasulikud.
Samuti sooviksime teile rääkida Cornish pasties. Nad on sarnased meie vene pirukadega. Tüüpiliseks täidiseks on liha ja köögiviljad. Soovitame tutvuda videovalve The Guardianiga. Me usaldame seda austatud publikatsiooni kõigis küsimustes, sealhulgas toiduvalmistamisel.
Väga lihtne ja maitsev roog iga päev - bangers ja puder. Need on sealiha vorstid kartuli ja sibula kastmega. Vorstid said nime bangers sõna bang (plahvatus), kuna nad plahvatasid kiiresti kuuma pannil. Seda roogi serveeritakse sageli Londoni gastropubides. See tuli inglise rooma väidetavalt Rooma, ja nüüd on nad nii kinnisideeks vorstikartuliga, et nad isegi asutasid Briti Sausage tunnustuse ühingu temaatilise kogukonna, mis korraldab igal aastal puhkust bangerside ja pudeli auks.
Oleme kindlad, et igaüks teab, kuidas keedetakse vorste ja küpsetada kartulipüree, kuid pakume näha, kuidas britid valmistavad selle tassi.
Curry't ei saa nimetada traditsiooniliselt Briti roogaks. Kuid britid kasutasid kõik oma kolooniatest. Sealhulgas nad laenasid India kööki. Briti väljaanne The Telegraph on teile välja valinud 10 karri retsepti.
Crumpets koogid on ristik pannkooki ja inglise muffinina. Tainas on poorne ja sarnaneb kärgedega. Seega, kui soovid selle roogast delikatessida, piisab lihtsalt tortilladele või: see sulab (sulab) ja levib kärgstruktuuri.
Butty - lühike leiva ja võid (leib ja või). Britid valmistavad võileibu erinevate kummaliste koostisosadega, nagu prantsuse friikartulid, praetud peekon või munad. Mõnikord koos korraga koos. Kui selline koostisosade kogum näib olevat gastronoomiline õudusunenägu, mõtle meie rahvuslikule kirele Olivieri ja igasuguste koogide vastu „Ma pimestasin sind külmkapist.”
Kutsume teid õppima, kuidas ahjus pruuni peekonit kasutada - isegi kui artiklis ei ole midagi selget, siis päästetakse lühike video. Mail Online'i artiklist saate lugeda, milliseid butties inimesi Suurbritannia erinevates osades meeldib.
Sponge puding / ˈpʊdɪŋ / - see on rõõmsameelne ja väga maitsev käsikook, aurutatud. Sageli kastetakse seda siirupiga (siirup) või marmelaadiga. Kuid inglise keeles on vähe moosi, nii et nad teenivad pudingit kuuma pudingiga.
Kui soovite hellitada oma lähedasi Briti magustoiduga, aitab meie video:
Söögi retsept on muutunud kogu inimkonna ajaloos ning Briti suhtumine sellele. Alguses oli see teraviljajahust valmistatud rull (st juba 1861. aastal hakkas maailm gluteenivaba palavikku arestima). Siis muutus ta täiskookeks banaani ja karamelliga. Kui puding sai kaasaegse meeleolu, saate lugeda The Telegraphi artiklit.
Traditsioonilised inglise pärlid, mis on valmistatud pärmivabast tainast (scones), serveeritakse jamile või sulatatud koorele (hüübitud koor). Devonshire'is asetage kõigepealt koor ja seejärel moosi. Cornwallis on vastupidine.
Kuidas neid kukleid teha, ütleb Jamie Oliver.
Gammon - klassikaline õhtusöök Briti pubides. Suitsutatud sealiha kanafilee, mis on kaunistatud pealt praetud muna või ananassi viiluga. Serveeritakse kiibide ja hernestega. Briti armastavad seda roogi süüa jõuludeks.
Räägime klassikalisest Briti hommikusöögist. Teda nimetatakse praadimiseks, täiskeelseks või täielikuks Montyks. Põhikomponendid (põhielemendid) on peekon, millel on rasvakihtid (stroheline peekon) või vorstid (vorstid). Briti hommikusöök ei tee ilma viiludega röstitud leiva, mis on küpsetatud võiga. Teine oluline koostisosa on praetud munad.
Täiendab toitu (söögi kinnitamiseks) käputäis küpsetatud oad. Soovi korral lisada seened (kartulid), kartulid ja tomatid - sobivad nii hautatud tomatid kui ka praetud tomatid. Gurmee võib pakkuda ka röstitud verele (must puding) või maksa vorstile (valge puding), lambaliigidele (lambaliha) ja isegi suitsutatud heeringale (kipper).
Pakume teile retsepti kanalist SORTEDfood.
Sain söögiisu? Lähme läbi väikese testi ja siis me läheme selleks, et valmistada midagi tavaliselt briti meie lähedastele ja sõpradele.
http://englex.ru/talking-about-british-cuisine/