Võib-olla teame me kõik, mis on taimetoitlus. See ei ole ainult konkreetne toitumissüsteem, vaid ka elustiil, mida paljud meie planeedi inimesed järgivad. Need, kes pole kunagi taimetoitlust proovinud, võivad ekslikult väita, et see on maitsetu, värske ja mitte rahuldav. Kuid taimetoitlased väidavad, et kui teete õige taimetoitlase menüü, saate süüa maitsvaid ja mitmekesiseid iga päev.
Tänases väljaandes kutsume teid tutvuma taimetoitlaste süsteemi põhimenüüga ja veenduge, et oma kogemustest on maitsev ja toitev.
Kuid enne seda vaatame, milliseid taimetoitude süsteemi jaguneb:
Lisaks on selliseid taimetoitlasi nagu fruitorians, kes keskenduvad viljadele ja köögiviljadele ning makrobiotikumidele - keskendudes teraviljatoodetele.
Tänapäeva artiklis pakutav menüü kuulub taimetoitluse demokraatlikule tüübile, piimhappeaarikultuurile, mistõttu sobib see nii algajatele kui ka “kogenud” taimetoitlastele.
Iganädalane taimetoitude menüü koosneb taimsetest toitudest, kus domineerivad terad, köögiviljad, puuviljad, pähklid, piimatooted ja munad. Erandiks on loomaliha, linnuliha ja kala. Liha sisaldav valk asendab piimatoodetes, munades, kaunviljades, pähklites, spinatis, nuikapsas, lillkapsas leiduvat valku.
On oluline märkida, et tasakaalustatud toitumise puhul proovige oma lauale iga päev värskeid köögivilju ja puuvilju. Eriti soovitame valmistada maitsvaid ja tervislikke toite sisaldavaid salateid, mis on suureks lisandiks igale õunale.
Taimetoote boonusena pakume teile ostunimekirja, mille oleme esitanud tabeli kujul.
Arugula - 1 suur kobar
Valge kapsas - 1,2 kg
Lillkapsas - 400 g (võite kasutada külmutatud)
Broccoli - 400 g (võib kasutada külmutatud)
Pekingi kapsas - 300 gr.
Kuivatatud seened –50 gr.
Seened külmutatud 600 gr. (asendatav tavaliste)
Kartul –3,2 kg
Salott - 2 tk.
Sibul suledes - 1 tk.
Küüslauk - 4 pead
Paprika - 2 tk.
Külmutatud kõrvits - 80 gr.
Selleri varred - 1 tk.
Petersell - 5 kobarat
Mint - 1 okas
Salatilehed - 400 gr.
Piiniapähklid - 2 spl. lusikad
Ploomid - 200 gr.
Pähklid –150 gr.
Või - 150 gr.
Kõva juust - 150 gr.
Parmesani juust - 40 gr.
Koor 10% - 500 ml
Hapukoor - 3 spl. l
Kefiir või jogurt –3 klaasi
Kaerahelbed - 400 gr.
Taimeõli -400 ml (päevalille)
Oliiviõli - 250 ml
Küpsetuspulber - 3 spl.
Keedetud kondenspiim - 4 spl.
Sojakaste - 3 spl.
Tatar - 2 klaasi
Apple äädikas - 100 ml
Herned (kooritud) - 2 klaasi
Leib (kreekerite puhul) - 200 gr.
Majonees - 125 gr.
Pärli odra - 400 gr.
Millet - 1 klaas
Oder –2 klaasi
Mash roheline - 150 gr.
Konserveeritud mais - 1/2 pangad
Konserveeritud või värsked aprikoosid -6 tk.
Konserveeritud ananass - 100 gr.
Tomatipüree - 3 spl. l
Jahvatatud kaneel - 1 tl.
Kaneelipulgad - 2 tk.
Badian - 4 tärni
Nelk - 6 punga
Koriander - 1/3 tl.
Humal - suneli - maitse järgi
Tüümia - maitse järgi.
Jahvatage paprika maitse järgi
Rosmariin - maitse järgi
Vanilliin - maitse järgi
Lahe lehed - maitse järgi
Kumin (köömne) või köömned - 2 tl.
Perey must (herned) - 6 tk.
Sool, must pipar - maitse järgi
Kui soovid täpsemalt teada saada, milline on taimetoitluse menüü, mis on oluline nii töötingimustes kui ka igapäevaelus, ning õppida taimetoitluse põhireegleid, siis soovitame lugeda meie väljaandeid lõpuni.
Taimetoitluse oluline reegel ütleb: iga inimene on individuaalne, seega peaks tema toitumine olema ka individuaalne. Seega tuleks menüü valik, taimetoitlasest toiduvalmistamine läheneda loovalt ja mitte mingil juhul mitte sisaldada oma toitumisharjumusi. Neid saab hõlpsasti asendada maitsvate toiduainetega, mis on sarnased kalorite ja toiteväärtusega, kuid teile meeldivamad.
Mida siis sisaldab igapäevane taimetoitlane menüü?
Alustame sellest, et kõigil taimetoitlastel on hommikusöök. Ja hakata sööma klaasist sooja piima või rohelist teed, lubatakse ka odra kohvi. Hommikusöögiks saab süüa võileibu köögiviljapasta, putru, puuvilja või köögivilja, toores ja salatina.
Taimetoitlane lõuna ei tohiks sisaldada palju toite. Piisav on üks põhirada ja mitmed lisatooted: köögiviljasalat, hapupiima raputus, käputäis pähklid või puuviljad.
Kõikidele taimetoitlastele mõeldud suppidele, mida tuleks toidule lisada 3-4 korda nädalas, saate lisada madala rasvasisaldusega piimatooteid, nii et need on loomse valguga küllastunud.
Mis puutub peamistesse roogadesse, siis pange tähele, et kui need sisaldavad loomset valku sisaldavaid toiduaineid, peaks esimene roog olema ainult taimsetest toitudest. Lõunasöögiks saab valmistada keedetud või hautatud kartuleid, taimetoitlast, köögiviljaleibu jne.
Taimetoitlase õhtusöögi põhireegel on see, et see peab olema terviklik. See võib sisaldada kuuma tassi, kuid lisada on köögivilja- ja puuviljasalatid, piimatooted. Näiteks keedetud kartulid vähese rasvasisaldusega juustuga, klaas jogurt ja õun.
Ja lõpuks, mõned soovitused algajatele taimetoitlastele toitumise kohta
Loodame, et meie soovitused aitavad teil kiiresti ja lihtsalt minna taimetoitlastele ja saada palju uut rõõmu ja tervist uuest elustiilist!
http://vsegdazdorov.net/story/vegetarianskoe-menyuVegetarianism on väga levinud toitumissüsteem kogu maailmas. See põhineb ainult kahel peamisel kaalutlusel, mida arutame hiljem.
Tegelikult on see sajaprotsendiline veendumus, et mõrva võtmine toidu saamise huvides on vastuvõetamatu.
Lisaks keelduvad viimastel aastatel üha enam taimetoitlaste toetajad mitte ainult loomasöödast, vaid ka looduslikest materjalidest, kosmeetikatoodetest ja muudest kemikaalidest valmistatud garderoobiosadest, mida tarnivad ettevõtted, kes oma tooteid loomadel katsetavad.
Vägivallavastase võitluse põhimõte on sada protsenti veendumus, et tapmine toidu huvides on vastuvõetamatu.
See põhimõte aitab inimestel olla veendunud, et nende igapäevane tegevus ei kahjusta loomade maailma.
See tähendab nii tervise füüsilist kui ka vaimset aspekti. Seda põhimõtet võib illustreerida kuulus aforism, mis ütleb: üks peaks sööma, mitte vastupidi.
Järgides tervisepõhimõtet, järgivad taimetoitlaste süsteemi järgijad teatud reegleid toidu valiku, valmistamisviisi ja tarbimise kohta; ja peale selle pöörama tähelepanu nende psühholoogilisele mugavusele.
Pöörake tähelepanu! Taimetoitlastele ülemineku süsteem ei tohiks keha kahjustada. Seepärast peaksite looma tasakaalustatud menüü, mille puhul tuleb loobuda mahajäetavate toodete asendamisest, üleminekut taimetoitlusele. Uus, ebatavaline menüü iga päeva jaoks peaks tagama ohutu ülemineku uuele toiduainete süsteemile, ilma et see kahjustaks keha.
Taimse valgu allikad
Niisiis, kus alustada isikut, kes mõistis, et see oli taimetoitlus - parim viis tema jaoks? Selline uustulnuk peab meeles pidama, et keha ei häälestu kohe uude dieeti. Ümberkorraldamine võtab aega vähemalt 3 nädalat.
Seetõttu peaks üleminek lihatoodete täielikule tagasilükkamisele nende kolme nädala jooksul olema sujuv, kuna järsk üleminek "homme" võib põhjustada kõhunäärmele olulist kahju. Kõigepealt peaksite nädala jooksul tegema lihatoiduga vähem aega; ja asendada puuduv liha kaladega.
Tulevikus ei tohiks liha ja kala järk-järgult loobuda, mitte ainult neid välja jätta, vaid asendada need teiste toodetega, mis sisaldavad piisavalt valku - näiteks sojatooted, kodujuust, teravili, pähklid, seened, kaunviljad.
See tuleks lisada joodi ja fosforit sisaldavale toidulisandile, sest kala puhul ei tule need elemendid enam.
Joodi sisaldavad tooted
Või, on soovitav asendada maapähklid. Leib ja kondiitritooted täielikult välja jätta ei tohiks olla. Niisiis on olemas retsepte, mis ei sisalda munade kasutamist.
Niisiis on tehtud otsus minna taimetoitlastele. Millist dieeti jälgida nüüd?
Taimetoitlus tähendab järgmistest toitudest toiduainete väljajätmist:
Mõned taimetoitlased ei kasuta ka:
Seda tuleks eristada:
Taimetoitude püramiid
Miks aitab taimetoit toitumine kaalulangusesse?
Põhjused on järgmised:
Vegetarianism on ka põhjus, miks köögis unistada. Iga päeva menüüd saab mitmekesistada nii varem tuttavate roogade muudatuste kui ka uute arvelt, mida saab õppida arvukatest kokaraamatutest või ise välja tulla.
See on väga lihtne roog, mille valmistamiseks on väga vähe kaloreid.
Suhkritsitupp
Tsukkiinid tuleks lõigata kuubikuteks ja panna keevasse vette. Pärast keetmist keeda 5 minutit, seejärel lisada 1 lusikatäis jahu ja taimeõli. Ja 5 minuti pärast - värsked rohelised. Valmis squash-supp peaks natuke pruulima, nii et see on lõhnav.
Köögiviljad tuleks seemnetest vabastada ja hakklihaga täita. Täitena panime peeneks hakitud roheliste ubade, kapsa ja salati ning värskete maitsetaimede segu.
Küpsetatud paprikaid saab aurutada ja saiapannile panna
Kui soovite rohkem vürtsikat, saate teha keedetud oad ja Korea porgandid. Keedetud täidisega paprikaid võib aurutada ja kastmes saab hautada. Serveeri lauale, eelnevalt puistatakse värskete maitsetaimedega.
Riivitud ja pressitud toores kartul mahlast segatuna 1 spl. l jahu, peeneks hakitud sibul ja 1 muna; soola. Saadud massist segamiseks, et moodustada mitte liiga paks lamedad koogid (küpsised) ja praadida enne ruddy kooriku moodustumist väikeses koguses õlis.
Vürtsikas ja pikantsed toidud lisavad väikese koguse küüslaugu või riivitud ingveri.
Erinevate sortide liha peetakse põhimõtteliselt hädavajalikuks moodsale inimesele, kuna see sisaldab loomseid valke ja muid olulisi elemente, ilma milleta on inimkeha sisesüsteemide täielik töö lihtsalt võimatu.
Puu- ja köögiviljakultuuride "vorstitoodete" retsepte on palju, mida saab valmistada ka kodus
Samal ajal peavad inimesed mõnel põhjusel sellisest tootest loobuma ja keegi keeldub lihatooteid teadlikult mõnedest ideoloogilistest kaalutlustest ning mõned ei soovita ajutisi meditsiinilisi inimesi liha sööma.
Kõigil ülalnimetatud juhtudel peate otsima alternatiivi lihatoitudele ja see ei ole lihtsalt lihtne teha. Kuid nüüd on väljapääs ikka veel olemas ning tootjad, kes kuulavad pidevalt tarbijate soove, pakuvad üha enam vorsttooteid, mis ei sisalda üht grammi liha.
Ilmus Interneti sügavustes mitmesuguseid retsepte puuvilja- ja köögiviljade „vorstitoodete” kohta, mida saab valmistada ka kodus ilma tööjõuta.
Nii saavad koduperenaised oma perekonda oma köögiviljatootega "vorstiga" nautida ja seda saab valmistada järgmistest toitudest:
Kõigepealt tuleb valmistada täis klaasi kõrgeima kvaliteediga hernest, siis valatakse see pannile ja praaditakse 5 minutit ilma õli kasutamata.
Röstitud herned jahvatatakse peeneks jahu, seejärel valatakse pulbrisegusse kolm klaasi filtreeritud vett, segatakse kõik ja küpsetatakse puderiga suhteliselt madalal kuumusel seitse minutit.
Süütage herned õli ilma
Väiksemate kambrite riivimisel pühkige eelnevalt puhastatud peet, seejärel suruge nailonist või marli kaudu välja üks supilusikatäis mahla mahla. Jahutage keedetud hernes puder, seejärel tükeldage küüslauk väga peeneks ja segage seejärel vürtsidega.
Lisage jahutatud hernesipule kõik vajalikud kogused vürtsid, lisage samale kohale seesami või muu taimeõli, samuti värskelt pressitud peedi mahl ja seejärel segage kõik need koostisosad segistiga homogeenseks.
Plastikust pudelisse mõnda sooda, mis oli eelnevalt lõigatud kaela, panna hernes püree kahvatu roosa.
Hea näide sellest, kuidas panna hernesipre plastpudelisse
Pange pudelis taimset massi rikkuma, seejärel pakendage see pakend kinni kile nii, et puder ei kaetud kõva koorikuga ja seejärel keedetud vorstitoode kogu öö külmkappi.
Tervislik menüü on midagi, mis paljudele taimetoitlusele läheb.
Iga päeva menüü näeb välja selline:
Hommikul: 25-30 g kaerahelbed, värsked puuviljasalatid.
Lõunasöök: keedetud kartul (ühtsel kujul).
Õhtusöök: köögiviljahaut (150 g), värsked puuviljad.
Hommik: värske köögiviljasalat, puistatakse taimeõliga, toitumine leib.
Lõunasöök: pasta (eelistatult jämedast jahu), konserveeritud herned või mais.
Õhtusöök: keedetud riis aurutatud köögiviljadega.
Hommik: puder, küpsetatud õunad.
Lõunasöök: puuviljasalat, dieet leib.
Õhtusöök: Spagetid maitsetaimede ja küüslauguga (või ingveriga).
Iga päev taimetoitluse menüü peaks olema tehtud, võttes arvesse kõiki keha vajadusi ja igapäevast energiatarbimist
Hommik: küpsetatud ahjus või elektrirestil värsked köögiviljad.
Lõunasöök: keedetud riis või tatar koos suvikõrvitsaga.
Õhtusöök: köögiviljasalat keedetud punaste või valgetest oad.
Hommik: taimne (nt porgand) pajaroog.
Päev: Hautatud kapsas.
Õhtu: spagetid konserveeritud hernestega (või maisiga).
Hommik: draniki.
Lõunasöök: hooajalised grillitud köögiviljad.
Õhtusöök: puuviljasalat.
Hommik: Küpsetatud õunad, mett või moosi.
Lõunasöök: Squash-supp värskete maitsetaimedega.
Õhtusöök: värsked köögiviljad, puuviljad.
Taimsed tooted sisaldavad palju kehale kasulikke aineid.
Selle põhjuseks on selliste toodete kasulik mõju kehale:
Milliseid tulemusi on oodata:
Oluline on meeles pidada, et positiivsete tulemuste saavutamine pärast üleminekut taimetoitlussüsteemile on eeldatav ainult tasakaalustatud toitumise abil. See tähendab, et kõik menüüst välja jäetud loomsed saadused tuleks asendada vitamiinide, mineraalainete, valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusega.
Iga päev taimetoitluse menüü peaks olema tehtud, võttes arvesse kõiki keha vajadusi ja igapäevast energiatarbimist.
Lihtsad reeglid võivad aidata:
Selle eesmärgiga parandada oma dieeti, et enamik inimesi läheb taimetoidule. Igapäevane menüü peaks olema terve ja mitmekesine ning sisaldama vajalikku kogust valke, rasvu ja süsivesikuid.
Iga päev taimetoitluse menüü peaks olema tehtud, võttes arvesse kõiki keha vajadusi ja igapäevast energiatarbimist
Kõik sõltub sellest, kui tugev on iga taimetoitlase uskumused. Kui tal on piisavalt motivatsiooni ja toit on mitmekesine ja täis, ei tohiks selliseid probleeme tekkida. Kui iga päeva menüü on õige, siis ei tooda taimetoitlus ebamugavustunnet ja sellest tulenevalt ei esine „jaotusi”.
Menüüd on võimalik planeerida ja valmistada iga päev ise.
Oluline on meeles pidada! Sõltumata sellest, mida inimesed eelistavad kinni pidada, peaks iga päeva menüü olema täielik ja tasakaalustatud, olenemata sellest, kas see on taimetoitlane või mõni muu toit. Alles siis võib toitumist pidada terveks.
Sõltumata sellest, millist toidusüsteemi valite, soovime teile head tervist ja hea tuju!
Selles videos saate tutvuda taimetoitlastega:
See video aitab teil oma dieeti mitmekesistada:
Selle video taimetoitlaste samm-sammult retseptid:
http://womane.ru/recepty-vegetarianskix-blyud-menyu-kazhdyj-den-nedeli.htmlNiisiis, nädala vegetatiivne menüü, mida eksperdid soovitavad minu kommentaaridega:
3-5 portsjonit köögiviljatoite
Minu menüüst on palju rohkem, mul on iga päev lõuna- ja õhtusöögiks köögivilju. Suvel värskemad, talvel keedetud.
2-4 portsjonit puuvilja
Noh, see ei ole piisav, väga vähe - iga päev ma sööb vähemalt ühte vilja ja värskelt pressitud mahlad ei saa ilma nendeta...
5-11 portsjonit täisteratooteid
Jah, ma nõustun, kuid jällegi kõik eraldi. Mulle meeldib tavaline kaerahelbed, riis, tatar, ma ei söö üldse nisu teravilja. Ja ma ei saa 11 portsjonit nädalas - maksimaalselt 7.
6-8 portsjonit piimatoodet (ideaaljuhul vähendage värske piima kasutamist minimaalselt, asendades selle kääritatud piimatoodetega nagu jogurt, kodujuust, kefiir)
Tuleb välja, et iga päev peate süüa piimatooteid, eriti juustu (kaltsiumi), aga ma ei saa seda teha. Minu normiks on maksimaalselt 5 portsjonit.
2 muna päevas, sealhulgas munad, mida kasutatakse muude toitude valmistamiseks.
Nad soovitasid! See on palju! 14 muna nädalas... muidugi õudus, ma söön ma palju vähem.Meie pundid kardavad, et meil on vähe valku. Ja oad, pähklid ja seened... Avokadad lõpuks! Avokaadod on ka rasvad! Imeline, muide köögivilja- või puuvilja? Puu, kuid mitte nii mahlane ja magus kui tema kaaslased, nii et me kasutame seda köögiviljana.
Niisiis, oma toitumise tasakaalustamiseks peate süüa kõike - kõik saadaval olevad köögiviljad ja puuviljad, marjad, rohelised (mida rohkem, seda parem), piimatooted, munad, seened, pähklid, seemned (kõrvits ei unusta), mee asemel suhkur, kuivatatud puuviljad (muide, neil on palju kaloreid, palju rohkem kui värsked puuviljad). Teravili ja kaunviljad peavad olema dieedis. Lisaks sojale. Ma ei tarbi sojatooteid ega soovita kellelegi (peaaegu kõik sojaoad on nüüd geneetiliselt muundatud)
Rasvad, valgud, süsivesikud, aminohapped, tsink, magneesium ja muud mikroelemendid ja vitamiinid - kõik see on taimsetes toitudes, mida iganes nad ütlevad.
Toit peaks olema elav - mitte külmutatud, mitte konserveeritud... Aga see on ideaalis... Talvel tahad soolatud kurgid ja hapukapsas, kindlasti teete mingeid toorikuid tasside ja tomatite ja adjika kujul... Võid, kuid vähe - see on veel surnud toit Pidage meeles seda alati, see ei anna mingit kasu ja need on räbu ja selle tulemusena haavandid. Külmutatud toiduained ei ole ka parim valik, kuid vähemal määral. Maiustused ja maiustused õpivad neid ise tegema, kui sa tõesti tahad! Ja mida müüakse kauplustes - tahked säilitusained ja maitsed.
Küpsised, pirukad ja koogid on ka omatehtud (ja seal on palju retsepte taimetoitlastele)
Iga taimeõli, mis sulle meeldib, ma eelistan oliiviõli. See imendub organismis peaaegu 90 protsenti, puhastab maksa ja sooled.
Vasakpoolsed pasta. Ma kahetsen, sööme, aga vähe, harva ja püüan teha oma omatehtud nuudleid.
Peamine reegel - kõik tuleb teha järk-järgult. Esiteks loobuge liha, siis kana, järgmise etapi - kala ja mereannite tagasilükkamisest - ja sa oled juba taimetoitlased! Võit!
Ma ei ole veel rangele vegetarismile üle läinud, aga kui teil on julgust keelduda piimast ja munadest, on see kahekordne võit.
Ja mitte midagi karta, ärge kuulake kedagi! Mitte ükski vegan ei ole tulnud ja öelnud, et kõik, ta läheb uuesti liha juurde!
Uute uuringute kohaselt, milles võrreldakse taimetoitlaste tervislikku seisundit mitte-taimetoitlastega, on taimetoitlaste hulgas 30% vähem südamehaigusi ja 40% vähem vähki. Taimetoitlastel on madalam kõrge vererõhu ja madalama kolesteroolitaseme risk jne. Nad näevad välja nooremad, parem füüsiline seisund, vaimsed võimed suurepärases seisukorras kuni vanaduseni!
Ja selleks, et täielikult unustada haigustest, mida vajate, peate muutuma vegaaniks. Ja veel parem sroedom...
On ütlus: „Sa ei suuda suitsetada ja te ei joo ja sa sured tervena.” Sageli öeldi mulle, kui ma lõpetasin liha söömise. Ja mis viga on hea vormis igavesti, unustades arstid ja ravimid ning elades täieliku elu.
Proovige taimetoitlast
Maitsev taimetoitlane menüü
See söögikava sobib taimetoitlastele, kes keelduvad liha ja kala söömisest.
Hommikusöök
Ideaalne hommikusöök taimetoitlastele on kaerahelbed või müsli. Vala paar supilusikatäit keedetud veega ja lase sel keetada 2-5 minutit. Valmistatud putrasse lisada hakitud värsked puuviljad, pähklid ja kuivatatud puuviljad. Valmis roog võib olla täidetud jogurtiga või kefiiriga.
Suurepärane võimalus taimetoitlaste hommikusöögiks oleks kirsidest, kartulitest, kodujuustast, seentest valmistatud pelmeenid. Te ei tohiks poodides osta pelmeene, parem on pühendada aega nädalavahetustel toiduvalmistamisele ja külmutada valmis pelmeenid, et nautida maitsvaid taimetoitlaseid hommikusööke nädala jooksul.
Lõunasöök
Lõunasöögi ja "lihatoitja" jaoks on suppide süüa kasulik taimetoitlane. Kuid esimest tassi ei tohiks keeta liha puljongis, vaid taimeõli lisamisega. Seen- või oasupp, köögiviljasupp-püree on suurepärane alternatiiv. Suvel lõunasöögi ajal saavad taimetoitlased okroshka valmistada, millel on suur hulk variatsioone, nii et menüü ei kaota oma mitmekesisust.
Suupiste
Suupistena teeb juustu võileib või kuum muna võileib. Selle tegemiseks lõigake leiva keskosa, praadige koorik ja asetage muna. Puista valmis võileib riivitud juustu ja maitsetaimedega.
Võite teha ka magusa versiooni külmast suupistest. Lisage kodujuustule suhkur, vanilje ja tükeldatud puuvilju (pähklid, kuivatatud puuviljad) ja levitage saadud mass leiva viilule.
Saate mitmekesistada mis tahes, isegi kõige rangema taimetoitlase menüüd salatite abil, mille valmistamine ei võta palju aega ja koostisosi võib varieeruda sõltuvalt teie kujutlusvõimest. Näiteks saate teha lillkapsas, kurk ja redis-salat, täita seda hapukoorega või oliiviõli ja lisada rohelised. Valgu täiendamiseks saate valmistada salateid läätsede, oad, kõva juustuga.
Õhtusöök
Õhtusöögiks on võimalik valmistada kartulipuderit ja köögiviljapagleid. Täiendage seda salatiga või suupistega. Teine võimalus taimetoitlaste õhtusöögiks on osa pudrust ja klaas piima või hapupiima jook.
Nagu märkasite, võib taimetoitlane menüü olla ka mitmekesine ja kasulik, peamine on säilitada toitainete tasakaalu ning lisada oma dieeti piimatooted ja kalatooted. Jäta meelde vitamiinide ja mineraalsete toidulisandite kohta, mis kompenseerivad teatud toitainete puuduse, mida ei saa taimsetest toitudest. Rongile kulub aega - see on võrdselt kasulik liha sööjatele ja taimetoitlastele!
Mida taimetoitlased peale rohu söövad
Postitaja: Alyona | Rubrika: taimetoitlus Kuupäev: 29. oktoober 2011
Mu abikaasa on vegan (vegan). Ta ei söö liha, kala, mune, piima ega nendest saadud tooteid. Olles sellest teada saanud, imestavad paljud inimesed siiralt: „Mida ta sinult sööb, üks rohi või mida?”. Mõnikord naeran selle ära: „Jah! Paljud, paljud maitsetaimed... ”. Aga muidugi see ei ole. Proovime välja selgitada, kas vegaani toit on sama lahja kui enamik inimesi esindab.
Niisiis, mis koosneb minu abikaasa menüüst?
Teravili, pasta ja jahu
KrupKrupa eri tüübid - toiduained, mis koosnevad erinevate kultuuride tervetest või purustatud teradest. Teraviljatooted on väärtuslikud B-rühma keeruliste süsivesikute ja vitamiinidega. Minu sõbrad, see on tõeline rikkus: pleegitamata kaerahelbed, Hercules kaerahelbed, manna, tatar, aurutatud valge riis, pruuni poleerimata riis, metsik riis, oder, oder, pärl-oder ja Kaerahelbed, saago, maisihelbed, nisu ja hirss.
Pasta kasutame kõiki võimalikke sorte. Küpsetamiseks, pajaroogadeks, kastmeteks, küpsetamiseks võtan ma ka nisu- ja rukkijahu.
Arvatakse, et vitamiini B12 (mis leidub ainult loomsetes toodetes) sünteesitakse terve inimese sooles, kui ei ole küpsetamispärmi, nii et kui ma leiba ostan ja kukleid valmistan, püüan sellele tähelepanu pöörata.
Mida saab keeta:
Puder ja pastatooted (näiteks vermikellid) kui iseseisev roog. Suhkur, kuivatatud puuviljad, pähklid, kunstlik või looduslik mesi, moos või värske puuvili on suurepärane hommikusöök. Me oleme harjunud piima pudruga, nii et mõnikord lisan ma köögivilja koort või sojapiima. See ei mõjuta maitset, kuid see meeldib silma. Valgevenes müüakse ka suur hulk teraviljahelvest. Tatar, mais, riisi teravili ei vaja toiduvalmistamist, mis tähendab, et need on kasulikumad.
Puder ja makaronid nagu roog. See roog on riietatud sibula, küüslaugu, porgandi, maitsetaimede, vürtside, taimeõlide ja värskete köögiviljade, salatite, köögiviljasegude lisandiga.
Supp Supile võib lisada palju teravilja, mis muutub toitevamaks ja toitvamaks.
Pannid, pihvlid, lihapallid ja pudingid. Magus, puuviljade, marjade, rosinate, kaneeli ja vanilliga. Magustamata - seente, sibula, baklažaanide, tomatite, maitsetaimede ja vürtsidega.
Plov. Taimne või magus.
Pähklid ja seemned
Pähklid - kašupähklid, mandlid, kreeka pähklid, maapähklid, pistaatsiapähklid Igapäevaelus on pähklid kõik söödavad puuviljad, mis koosnevad koorest (kõva või pehme) ja söödavast tuumast. Kõik pähklite sordid sisaldavad A-, E- ja B-vitamiine, samuti kaaliumi, kaltsiumi, fosforit ja rauda. Pähklid sisaldavad palju väärtuslikke valke, varustavad keha omega-3, omega-6, omega-9 rasvhapetega. Need sisaldavad ka kiudaineid.
Siinkohal pean erilist tänu Katrinile, kes pani meid pähkli oru tervisliku mitmekesisuse juurde.
Mu abikaasa ja mina armastame männipähklid, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid, maapähklid. Mõnikord on soov indiapähklid närida. Mandlid ja pähklid - ainult küpsetistes.
Mida saab keeta:
Pähklid on suurepärased koostisosad teravilja, salatite, pajaroogade, kuklite, erinevate kondiitritoodete, kreemide, kastmete, magustoitude ja täidisega köögiviljade jaoks. Sarnaselt paljudele inimestele, kes veedavad suurema osa päevast ratta taga, sööb mu kaaslane mõnikord pähklite ja kuivatatud puuviljade seguga. Ma loodan mõistlikus summas;)
Ma lisan magusatele teraviljadele ja puuviljasalatitele päevalilleseemned (kõrvitsaseemned).
Marjad ja puuviljad
PirnidVäikesed, kuivatatud ja külmutatud puuviljad ja marjad on perenaise jaoks tõeline võlukepp. Kompot, tarretist, moosi, suhkrustatud puuvilju, pudingut, magustoidut, küpsetisi, putru, salatit või puuviljapilli, saate kaunistada piduliku laua või lihtsalt korraldada tervisliku suupiste ainult marjadest või viljadest. Ja milline valik!
Kirss ja kirss, ploom, punane sõstar, must, valge, maasikad ja maasikad, mustikad, vaarikad ja murakad, jõhvikad, vasikad, viburnum, astelpaju, viinamarjad, aroomi ja ternosly (tänu oma isale riigipüüdluste eest), õunad ja pirnid, kudoonia, virsikud, aprikoosid, nektariinid, banaanid, granaatõunad, kuupäevad, apelsinid, mandariinid, sidrun, kiivi, hurma.
Ja sel aastal õnnestus meil proovida mustikad (see maksis meile ainult 5000 Valgevene rubla).
Tundub, et ükski marjad ja puuviljad ei vastanud midagi. Puudub mulda. Kui olin veel väike ja puud olid suured, kasvas ühel neist mooruspuu. Mäletan, et see on väga maitsev ja see ei pesta hästi
Ja me armastame tõesti kuivatatud puuvilju (rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid - kõige populaarsemad), sest see on toitev tasku.
Köögiviljad ja rohelised
Köögiviljade eeliste kohta saate kirjutada terve rea artikleid. Ma piiran ennast just meie eelistuste loeteluga: baklažaan, squash, kõrvits, suvikõrvits, kartul, kurgid ja tomatid, porgandid, igasugused kapsas (brokkoli, nuikapsas, värv, Peking, valge, punane, Brüsseli idud), sibul, oliivid, redis, salat, peet, küüslauk, mädarõigas, spinat, pipar.
Okra (taimne) Erilist tähelepanu väärib okra. Kuigi see toode ei ole eriti populaarne perenaiste seas ja väga tühi: maitse okra - midagi baklažaani ja roheliste ubade vahel. Noh, väga maitsev (ja mis kõige tähtsam, rahuldav, sest on üsna raske küllastada roheliste ubadega meest). Ma ostan külmutatud okra "4 hooaega". Kui sa kauplusest toovad, soojeneb see natuke ja te võite kohe minna kuumale pannile. 7–10 minuti pärast on sool - ja lõunasöök valmis!
Ja mida süüa teistest köögiviljadest? Jah, mis iganes. Aurutatud köögiviljad, supid, hautised, keedetud, praetud, täidisega või hautatud köögiviljad, piimapulbrid, teraviljalisandid, külmad ja soojad salatid, grillitud köögiviljad. Soolatud, marineeritud. Aga see on väga kasulik süüa toores köögivili. Taimeõliga maitsestatud köögiviljasalat on ideaalne päevaks iga päev.
Petersell (rohelised) Rohelised. Ilus, aromaatne rohelus, mis teeb meid rõõmustavaks mitte ainult maitse ja lõhnaga, vaid ka võimalusega kaunistada peaaegu iga tassi. Minu lemmik laua kaunistus on lokkis petersell. Rohelisi säilitatakse sügavkülmikus pikka aega. Eelnevalt peate loputama, kuivama, tükeldama ja lagunema väikesteks kotikesteks - see võtab aega 20 minutit, kuid tulevikus säästad palju aega ja vaeva.
Kaunviljad
Segud kaunviljadest TD Fair Bean - gastronoomiline ime. Need sisaldavad palju kiudaineid, B-vitamiine, rauda, kaltsiumi, süsivesikuid ja kuni 28% valku. Meie pere sööb hernesid, erinevaid oad, läätse (näiteks punased läätsed, ei vaja leotamist ja keedetakse pehme 15 minuti jooksul peaaegu kartulipudeli seisundini - sobivalt paksud supid ja pannkoogid), samuti kikerherned. Muuhulgas hinnatakse kikerherneid, sest see ei põhjusta gaaside teket, mis tähendab, et ma saan lapse jaoks söögikorvi ohutult süüa. Minu tütarlaste karikatuuride vaatamisel on need herned kommideks.
Ma eelistan osta „TD Fair” kaunviljade segu, sest see tootja pakub hämmastavaid (hästi, sa ei mõtle midagi enda jaoks) kombinatsiooni kaunviljadest ja teraviljast.
Mida valmistada oadest?
Kaunviljad, nagu erinevad köögiviljad, sobivad ideaalselt külg-toitude, toppide, suppide, hautamise ja isegi praadimise valmistamiseks. Lisan ainult seda, et kõige lemmik kombinatsioon on kaunviljad ja kuumad värskete tomatite, peterselli ja basiilikaga salat. Lick oma sõrmed!
Taimeõlid
Salatite ja muude õli valmistamiseks vajalike toiduvarude täitmiseks on vaja. Valik on suurepärane: flaxseed, rafineerimata päevalille, oliiviõli, mais, seeder. Eriti hinnatud on vegan-lina seemneid, kuna see on oma rasvhapete koostises kalaõli lähedal. Kuigi tema maitse on muidugi spetsiifiline.
http://vk.com/topic-29612534_29212813Algajate taimetoitlastel on raske oma dieeti teha, et see oleks kõige tasakaalustatum. Pöördudes köögiviljamenüüni, peab teil olema täielik teave oma tervise kohta, sest mõnede haiguste tõttu võib teatud toodete kasutamine tavapärasest suuremates kogustes olla suurem.
Toitumine sõltub toodete toiteväärtusest ja oluliste vitamiinide, aminohapete ja mikroelementide sisaldusest. Nagu te teate, sisaldavad kalad, munad ja liha valku, fosforit ja vitamiini B12. Selle põhjal peaksite valima sobiva taimse toidu.
Proteiinid on meie keha „ehituskivid”, millest me kõik oleme ehitatud. Normaalse raku aktiivsuse jaoks on vajalik päevane valgu tarbimine. Sobivad lihaasendajad on kaunviljad - need on läätsed, oad, herned ja sojaoad. Kuid on üks hetk. Valgu sünteesiks on vaja aminohappeid ja neid on vähe kaunvilju. Seetõttu on oluline austada taimseid tooteid. Ja parem on süüa ube täis-tera leivaga.
Fosfor on oluline aju rakkudele, hammastele ja luustikule. Ta on teraviljas, aprikoosides, marjades, pähklites ja piimas. Need sisaldavad fosforit ja köögivilju: tomatid, peet, kurgid, kapsas. Taimse toidu kaudu imendub see element aga halvemini kui liha. Seetõttu peaksid taimetoitlased olema tähelepanelikud fosfori rikkuse suhtes.
Vitamiin B12 on oluline veretegija. Taimsetes toitudes leidub seda ainult rohelistes, salatites, sojaubades ja rohelises sibulas. Muude toodete hulka kuuluvad hapupiim, toores munakollane, küpsetamine ja õlle pärm.
Menüü saab alustada lihtsa ja seejärel maitse kombinatsiooni uurides liikuda keerukamaid toite. Allpool on nädala jaoks lihtne menüüvalik.
Järgmise nädala menüüd saab muuta, asendades joogid piimaga, odra kohviga või tehes rohelisi smuutisid. Seal on palju rohkem maitsvaid retsepte, näiteks taimetoitlast, köögiviljaleibu, odra ja hapukurk. Keedetud puuviljasalatid on maitsvamad, kui täidad neid jogurtiga. Kerge suupiste serveerib seemneid, puuviljabaare, pähkleid. Ärge kartke maitsega eksperimente - värskeid ideid ideede leidmiseks.
http://belraw.ru/vegetarianstvo/menyu-vegetarianca-na-nedelyuSuppides ja hautades soovitan lisada linaseemneõli, mis annab roogale helge, maitsva, rikkaliku maitse ja kuldse tooni. Samuti, et anda suppile aroom ja isuäratav maitse, saate kasutada vürtse ja vürtse. Nad annavad roogadele meeldejääva ja unikaalse maitse.
Jaotises "Vegetarian Soups and Stews" leiate lihtsaid ja huvitavaid retsepte maitsvate ja rõõmsate taimetoitlaste suppide jaoks.
Õhtusöök peaks eelistatavalt koosnema proteiinitoidust ja see ei tohiks olla väga kõrge kalori sisaldusega. Selle täiusliku oad ja läätsed. Muide, köögiviljade toidud läätsedelt, erinevalt teistest kaunviljadest, seeduvad kiiresti ja keha neelavad kergesti, nii et maitsvad ja rõõmsad läätsed on suurepärane võimalus õhtusöögiks. Ülejäänud oad mung, kikerherned ja herned, kõige parem süüa lõunasöögiks.
Õhtusöögiks mõeldud läätsed võivad olla keedetud, seejärel praadida sibula, porgandi, küüslaugu ja maitsetaimedega oliiviõlis ning maitsestada kurkumiga, pipartega või karrikaga, saad hautada köögiviljadega või küpsetada piitsakesi. Üldiselt on liblikõielised tõelised leidud taimetoitlastele, kes sobivad ideaalselt koos värskete köögiviljade, maitsetaimede ja hautatud köögiviljadega.
Kapsaselgid Porganditükid Chickpea salat tomatitega
Samuti, kui teil on huvitavaid, originaalseid ja lihtsaid taimetoitlaseid retsepte, mis sobivad hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks, on mul hea meel, kui jagate neid allpool kommentaarides või saadate posti teel tagasiside vormis.
Artiklist "Omega-3 taimetoitlase toidus" saate teada, milliseid tooteid peaksite pöörama, et täiendada oma keha omega-3 rasvhapetega.
http://www.nashakuhnja.ru/2013/12/primernoe-menju-vegetarianca.htmlArtikli sisu:
Taimetoitluse küsimuses on vaja teada, mis see on: elektrisüsteem või väsitav toitumine?
Nüüd räägime täpsemalt igaühe omadustest.
Kui ohutu on taimetoitlane, kui sa mängid palju sporti? Vaidlustused taimetoitluse eeliste üle on kestnud juba pikka aega. Paljude inimeste kaasamine on huvitatud köögiviljasaaduste sobivusest spordiga. On levinud müüt, et taimetoitlus ja sport on üksteist välistavad.
See väide põhineb asjaolul, et taimetoitlastel on võimatu lihasmassi omandada ja kulutatud energiat täiendada ilma traditsioonilise toitumissüsteemi kasutamata. Sportkoormused hõlmavad valgu söömist. Tarbitud valgu kogus arvutatakse sõltuvalt sportlase soost, tema vanusest ja spordist (koormus).
Milliseid toiduaineid saab inimene, kes ei söö liha, kala ja mereande, vajaliku valgusisaldusega? Osa valku taimetoitlastele mõeldud menüüst saab täiendada madala rasvasisaldusega piimatoodetega ja munaga. Kuid see tõstatab küsimuse, kuidas olla taimetoitlased, kes täielikult keelduvad loomatoidu kasutamisest? Ja kuidas tasakaalustada dieeti nii, et kõik vajalikud aminohapped oleksid söödavates taimsetes valkudes olemas?
Arvestades, et taimne valk ei sisalda kõiki vajalikke aminohappeid, tuleks taimetoitlase menüü sellele vastavalt kohandada. Erinevates toitudes sisalduvad taimsed valgud peaksid üksteist vastastikku asendama, luues seeläbi tasakaalu. Millised tooted võimaldavad teil seda teha?
Tasakaalu säilitamiseks on vaja kombineerida iga söögikorraga erinevaid taimseid saadusi: teravili, igat liiki kaunviljad, täistera-leib. Need tooted ei sisalda mitte ainult valke, vaid sisaldavad ka kõiki vajalikke aminohappeid.
Anda oma kehale vajalikud küllastumata ja polüküllastumata rasvad aitavad neil pähklid, avokaadod, oliivid ja õli.
Süsivesikute puudus aitab täita: kartuleid, tatar- ja riisivabasid, kõva nisust valmistatud pasta, kliidiga leiba.
Praegu populaarse tervisliku eluviisi fännide seas on üha enam taimetoitlaste süsteemi järgijaid. Peaaegu iga inimene teab köögiviljade ja puuviljade eeliseid.
Taimsetes toiduainetes sisalduv kiud aitab normaliseerida seedetrakti toimimist. Ja mikroelemendid - kaalium ja magneesium reguleerivad organismis tekkivat veematerjali. Sellepärast peetakse optimaalseks ka kaalukaotuse taimetoitlust. Milline peaks olema toit taimetoitlastele, kes kinnitavad taimset dieeti kui kaalu kaotamise vahendit?
Vaadake proovi menüüd:
Nädala salenemismenüü jaoks parimal viisil on soovitatav küsida spetsialisti nõu.
Ekspertide kommentaar - Marina Sokolovskaya, dietoloog, Peterburi:
„Tegelikult võib taimetoitlaste menüü olla väga mitmekesine. Puuviljade ja köögiviljade toitumine ei lõpe seal, paljud õpivad ise tuttavaid toite valmistama. Näiteks on nüüd palju retsepte taimetoidu leiba, kodujuustu, marmelaadi ja teiste maitsvate toitude kohta, mis täiendavad toitumist. Taimetoitlane menüü peab tingimata sisaldama kaltsiumi sisaldavate toiduainete igapäevast tarbimist. Seda leidub teraviljades, brokkolites, piimatoodetes, sojajuustudes ja viigimarjades. Kui taimetoitlane ei suuda munad ja piimatooted süüa, peate seda ekstra lisama, see on väga oluline. Sel juhul kasutage sojaoad, pähklid, oad ja köögiviljad. See tähendab, et me võime järeldada, et kui te tasakaalustate oma toitumist õigesti, leidke lihatoodete asendaja, et saada kõik vajalikud elemendid keha normaalseks toimimiseks ja tervisliku eluviisi saavutamiseks, võite kaotada kaalu ilma raskusteta. ”
Hoolimata asjaolust, et kulturistide kuulsate sportlaste seas on taimetoitlaste toetajad, vaidlused selle toitumise kokkusobivuse kohta kulturismis ei kao. Hea ühilduvuse näide on Bill Pearl, kulturist, kes võitis tiitli „Mr. Universe” neli korda.
Nii et mida kulturistid söövad taimetoitlastele? Milliste toodete tõttu saavad nad igapäevases toidus vajalikku valku, süsivesikuid ja vajalikke mikro- ja makroelemente?
Taimetoitlaste vastased väidavad, et lihaste ehitamiseks mõeldud kõrgekvaliteedilist valku saab saada ainult lihast, kaladest ja mereannitest.
Oto-lakto-taimetoitlaste puhul ei ole liha ja kala puudumine dieedis probleemiks, sest nad saavad piimatooteid ja mune süües täisvalku.
Need taimetoitlased, kes keelduvad loomse päritoluga toidust täielikult, võivad valgu puudujäägi täita, lisades oma menüüsse sojaoad, kaunviljad ja pähklid.
D-vitamiini täiendamiseks peate tarbima seeni, eriti seeni.
Kulturistide hea toitumise jaoks vajalikud mikroelementid ja aminohapped on järgmised: lehtköögiviljad, spinat, brokkoli, tomatid, kaunviljad, mais, taimeõli, kuivatatud puuviljad, pähklid.
Inimesed, kes toetavad tervislikku eluviisi ja jälgivad nende välimust, võivad soovitada taimetoitlastele tasakaalustatud toitumist (valmis menüü).
Esimene päev:
Teine päev:
Kolmas päev:
Neljas päev:
Viies päev:
Kuu päev:
Seitse päeva:
Taimetoidu süsteemi valides on igal inimesel oma motiiv. Keegi jõuab sellesse elustiili usulistel põhjustel, eetilistel kaalutlustel või meditsiinilistel põhjustel.
Taimetoitlusega seotud uuringud on toonud esile mitmeid eeliseid köögiviljade dieedist.
Suure koguse puuviljade ja köögiviljade tarbimisest lähtuv toitumine normaliseerib soolte tööd, vabastades selle toksiinidest ja stagnatsioonist. Taimetoitude vähene kalorsus ei võimalda mitte ainult kontrollida oma kehakaalu, vaid ka vältida rasvumist.
Kõikide "köögiviljamenüü" ilmingute eeliste tõttu ei soovita arstid järgmistesse inimestesse: lapsi, rasedaid naisi ja eakaid.
Selle kategooria jaoks on kõige ohutum köögiviljade toitumine ovo-lakto-vegetarism. Piimatoodete ja munade söömine võimaldab organismil saada piisavalt loomset valku ja see on vajalik kaltsiumi luude moodustamiseks ja tugevdamiseks.
Inimesed, kes on otsustanud toiduainesüsteemi drastiliselt muuta, on vaja meeles pidada, et spetsialistiga konsulteerimine aitab sellele probleemile õigesti läheneda ja päästa soovimatuid kõrvaltoimeid.
Nagu populaarne tarkus ütleb:
„Sööjale, kes sööb korralikult, ei ole ravimeid vaja. Ja neile, kes ei tea toidu mõttes ja mõttes - ravimid ei aita. "
http://specialfood.ru/sf-sovety/vegetarianstvo/pitanie-vegetariancev-sbalansirovannye-primery-menyu-na-vse-sluchai-zhizni/