Hea õhtu! Tere, kallid daamid ja härrad! Reede! Ringhäälingu pealtnäitusel "Field of Dreams"! Ja nagu tavaliselt, siis ma kutsun stuudiosse kolm mängijat. Siin on selle ekskursiooni ülesanne:
Küsimus: väike rühm (Word koosneb 5-st tähte)
Vastus: Manka (5 tähte)
Kui see vastus ei sobi, kasutage otsinguvormi.
Me püüame leida 1,126,642 141,989 sõna sõnastust.
Viimane pöök-täht "a"
Vastus küsimusele "Väga väike rühm", 5 tähte:
manna
Toidumaterjalid, mida lapsed ei armasta
Laste plaadi armastatud nõrkus
Laste putru-puder
Lasteservade tangud
Kruusid Guryevi pudrule
Kõige meeldivam beebipuur
Wikipedia sõna tähendus Wikipedia sõnastikus
Manca: Manka - peeneks jahvatatud nisuterad. Manna on Peracarida superrežiimist mõne kõrgema vähi elutsükli staadium. Manna on akvaristide seas levinud ichthyophtyriosis.
Siin tõusis see, kui paljud inimesed Moskvasse Dimitryle jooksma, ja kullakutid peaaegu rebisid Rimstrovi kõrtsis, jõid kogu veini, pöördusid põsesarnase tatari meistrile ja saatsid naise tänavale, hüüdnimega Manku.
Panurg, kes oli ikka veel sama lakkamatu tähelepanu all, jätkas isa ja tema järgijate uurimist, kuid äkki leidis ta puuri alla puuri, hüüdis ta: „Tunnistaja on jumal, me langesime manna ja maandasin lõksu, - nad näevad, et nad on lollid, hästi, oleme hõõrunud meie prillid!
Tatarin Khozyayberdey ja mõned naised, hüüdnimed Manka, Kossovo kõrtsis klaaside ja kruusidega viidi veine, valati mõned kannu, mõned ämbris, said puhtaks tasu või anti laenu hea pantiga.
Kõigis nendes kohtades, mis on iseloomulikud särtsile, kasutatakse röstitud sööta, kaerahelbed, kuiv manna, Valides halli, sooja talvepäeva, kui korstnate suitsud levivad üle katuste, on võimalik seda edukalt haarata väikese mormyshka või kerge ujuvpüügivardaga, mis peidab paari koi või mitu koorekuga.
Torupillide poolt toodetud meloodia helide kaudu oli kummaline trill, mis meenutas heli manna lindudele.
Allikas: Maxim Moshkovi raamatukogu
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1697570Viie tähe sõna esimene täht on “M”, teine täht “A”, kolmas täht “H”, neljas täht “K”, viies täht “A”, sõna “M”, viimane on “A”, viimane on “A”, viimane on “A” ". Kui te ei tea sõna ristsõna või ristsõna, siis aitab meie sait leida kõige keerulisemaid ja tundmatuid sõnu.
Vana mees värava juures tõmmati, Ta jookseb, Stand ei luba. Kuva vastus >>
Vana nalja Mees ei käi tänaval seisma, ta tõmbab nina nina poole. Kuva vastus >>
Pagasirull muutub valgeks, kork muutub roheliseks, seisab valge riietuses, rippuvad kõrvarõngad. Kuva vastus >>
Metsade kohal, üle jõe Seitse-värviline sildkaar, kui ma võiksin silla juurde jääda - jõuaksin käega tähedeni!
Pärast joomise alustamist lahkus mu naine, mu vanemad ja sõbrad lahkusid. Aga ma hakkasin Linus Polling tablette võtma ja kõik tulid minu juurde tagasi: Elvis Presley, Pokemon.
Skanvordy, ristsõnad, sudoku, märksõnad võrgus
http://scanword.org/word/14809/0/258507Manka - väga väikesed krohvid
Ristsõna, skanvordy - taskukohane ja tõhus viis oma intellekti koolitamiseks, teadmiste pagasi suurendamine. Sõnade lahendamine, mõistatuste ühitamine - loogilise ja figuratiivse mõtlemise arendamine, aju närviaktiivsuse stimuleerimine ja lõpuks rõõmuga vaba aja veetmine.
http://spanword.ru/words/300830-ochen-melkaya-krupa.htmlOtsi märksõna järgi
Lumi väikeste ümmarguste terade kujul.
Poola näitleja, kes mängis Venemaa presidendi Boris Matveyevi rolli filmis „Sool”.
Slovakkia helilooja Eugen Sukhoni ooper "Krutniav" iseloom.
Toiduained, mis sulavad hiire.
Vürtsid Guryevi pudru valmistamiseks.
Praod kõige vedelama pudru jaoks.
Puhastatud hirss.
Pruunid töödeldud keedetud veest, kuivatatud ja aurutatud kõva nisust, mis on levinud nii Lähis-Ida riikides kui ka Balkanil ja Vahemeres.
Ristige pakendist kirjaga "Zadrich".
Meie jaoks on see teravilja igapäevaelu sümbol, toitlustamine, kuid kogu maailmas peetakse seda peaaegu eliittooteks: Kreekas ja Itaalias nimetatakse seda „Türgi teraviljaks”, Prantsusmaal ja Hispaanias - „Saraceni leib”, Saksamaal - paganane pöök nisu.
Maghrebi stiilis salatitooted.
Nisust valmistatud tangud, mis on aluseks Magribi või Berberi päritolu nimetusele.
http://www.graycell.ru/simplemask.php?def=%EA%F0%F3%EF%E0Me kõik oleme kuulnud teraviljatoodete eelistest. Need sisaldavad seedimiseks vajalikku kiudaineid, mis sisaldavad palju mikroelemente. Keedetud teraviljad on osa salatitest, mida kasutatakse teravilja, pajaroogade ja pudingite põhiroogidena. Venelaste päevaratsioonis ei olnud midagi, mis sisaldaks teraviljatoiteid: nad aitasid kergesti taluda külma kliima raskusi ja edukalt teha rasket tööd. Lapsed, kes olid lapsepõlvest teravilja harjunud, kasvasid tugevaks ja energiliseks.
Vanades allikates mainiti "Suvorovi putru". Legendi järgi keedeti see roog esimeses sõjalises kampaanias, kui suur ülem, et toetada oma sõdurite tugevust, käskis süüa pudrust erinevate teraviljade segust. Tunnustajad hindasid kõrgelt mitte ainult toiteväärtust, vaid ka selle laua erilist maitset, mis on saanud väga populaarseks.
Kahjuks kasutab enamik inimesi nüüd piiratud hulgal teravilja. Riis, tatar ja valtsitud kaer on traditsioonilised venelaste, hirsi ja manna tabelites. Ülejäänud kasuliku teravilja loend ei tõmba koduperenaiste tähelepanu.
Teraviljad väärivad suuremat tähelepanu kui tänapäeva inimesed teevad neile pidevat kiirust ja rikutud maitset. Täna püüame parandada seda kahetsusväärset tegevusetust, tutvustades lugejaid paljude meie jaoks haruldaste rühma omaduste kohta.
Amarant (shcheritsa) - iga-aastane taim, mille seemneid kasutatakse teraviljana. See keelati 16. sajandil, kuna seda kasutati maagilistel eesmärkidel. Eelmise sajandi 70-ndatel aastatel oli selle elavnemine tänu väärtuslikele toitumisomadustele, millega ta on varustatud. Amaranti kasutatakse nüüd põllumajandus-, toidu- ja farmaatsiatööstuses.
Kasulikud omadused: Seemned sisaldavad suurt hulka valke, lüsiini ja teisi aminohappeid. Lisaks sisaldavad nad raua, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja kaaliumi, mis on olulised elemendid rasedate ja dieedi toitumises närvisüsteemi ja lihaskonna vaevuste haiguste ravis. Seemned sisaldavad ka skvaleeni, mis peatab vananemisprotsessi.
Valmistamismeetod: Amarant-terad on piisavalt karmid, nii et nad valmistavad umbes 20-25 minutit. Ühele klaasile teraviljale on vaja 2,5–3 klaasi vett. Küpsetusprotsessi ajal tuleb puderit regulaarselt segada, et see saaks vett paremini absorbeerida. See on hea, kui soolane kõrvalroog ja magus putru. Samuti võivad selle taime terad täielikult ootamatust küljest avaneda ja muutuda kiirtoiduks, nimelt popkorniks. Shcheritsy jahu aga osutub tihedaks, seega on parem valmistada küpsetisi teistest jahu lisamise teel, nii et tooted saadakse õhu kaudu.
Arnovka (arnautka, gornovka) on kollane läbipaistva värvusega jahvatatud kevadest valmistatud raba. See juhtub peeneks ja jämedaks lihvimiseks. Täpselt tundmatu, kus tangude nimi oli. Siiski eeldatakse, et see läks albaanlastest Arnautist. Sellise nimega on olemas ka spetsiaalset tüüpi Türgi väed. Ja Kurski provintsis kasutati sõna abieluna, mis tähendas - õndsust, basurmanit, jõhkerat meest.
Kasulikud omadused: Nagu kõik teraviljad, sisaldab see kõiki kasulikke vitamiine, mineraale, aminohappeid ja küllastumata rasvu. Tänu neile on võimalik tugevdada immuunsüsteemi, parandada aju ja südame-veresoonkonna süsteemi aktiivsust. Lisaks sellele, nagu kõik teraviljad tervetest teraviljadest, aitab see aeglustada vananemisprotsessi ja parandada naha, juuste ja küünte seisundit.
Valmistamine: Jämedad terad kuumutatakse umbes 30 minutit. Tänu oma üsnagi "tugevale tujusele" peaksite esmalt pesema terad ja ainult siis küpsetama. Pudri ja vee suhe peaks olema 1: 4. Peenjahvatuse terad peavad olema keedetud 1 tass teravilja ja 2 veega (piim). Võite valmistada ka piimajäätmeid, pajaroogasid ja muid väikestest teraviljadest valmistatud saiakesi. Sellest on võimalik valmistada nii soolaseid kui ka magusaid toite.
Bulgur - töödeldud keedetud vett, kuivatatud ja aurutatud kõva nisu teravilja. Pärast aurutamist kuivatatakse nisu terasid päikese käes, seejärel lõhustatakse ja purustatakse. See aurustab kuivatamisega, mis annab unikaalse maitse ja aroomi selle teravilja tulevase tassi jaoks.
Ligikaudsete ja täpsustamata andmete kohaselt on see koostatud 4000 aastat. Nüüd on see eriti populaarne riikides, kus on rikas kulinaarne minevik: Armeenia, India, Lähis-Ida riigid ja kõik Vahemere riigid. Venemaal ei ole see siiski täielikult unustatud. Ja viimasel ajal on see ka putru armastajate seas üsna populaarseks saanud.
Kasulikud omadused: täistera pruun bulgur on kõrgeima toiteväärtusega, millest ülemine koor mikroelementidest praktiliselt ei eemaldu. Bulgur on küllastatud vitamiinidega, eriti B-, K-, E-vitamiinide, beetakaroteeni, mikroelementidega (fosfor, raud, seleen, vask, tsink, mangaan, kaalium, naatrium, kaltsium). Samuti sisaldab rühma küllastumata rasvhappeid, suhkruid, tuhka ja kiudaineid. Bulgaaria regulaarne tarbimine mõjutab soodsalt närvisüsteemi seisundit, mille jaoks B-vitamiinid on kõige olulisemad ja ehk peamised „toidud”. Suur hulk mineraalsoolasid aitab taastada ainevahetust, muudab naha ja juuste "elavaks". Nahk muutub terveks, juuksed muutuvad läikivamaks ja kasvavad hästi.
Töötleb vilja, mis on organismi poolt kergesti omandatav ja täielikult seeditav, ilma et see raskendaks riiki.
Ettevalmistus: See võib olla elegantne külgliha, üks koostisosadest, mis on ette nähtud salatitele ja suppidele. Samuti on peeneks jahvatatud bulgur. Siit saate teha palju erinevaid tervislikke sibulaid ja liblikesi. Keedetud umbes 20 minutit. Kui soovite küpsetada pudrust, peate kõigepealt lühikese aja jooksul leotama, et vähendada toiduvalmistamise aega ja gluteeni korralikult avaneda, vastasel juhul muutub bulgur puderiks.
Legendi sõnul öeldi Suvorovil ühel reisil vägede toitmiseks midagi. Seal oli vaid vähe erinevaid teravilja. Siis käskis suur ülem ilma kõhkluseta kõik pudrid kokku segada. Sellest ajast alates nimetatakse mitmetest teraviljadest koosnevat putru nimeks "Suvorov". Seega suutis Suvorov aidata kaasa vene köögi arengule.
Ja see ei ole üllatav, et niisugune putru segu sai maitseks. See ei ole mitte ainult ebatavaline maitse poolest, vaid keemilise koostise poolest on see kasulikum kui monoliitne.
Kamut on nisu kaugem esivanem, keda Egiptuses kutsuti Khorasaniks, mis tähendab "maa hinget". Mitmed selle terad leidsid aset möödunud sajandi lõpus 40-ndate aastate jooksul Egiptuses kaevandamise ajal, pärast mida ta uuesti kasvatati. Oma suuruse tõttu ületavad vana nisu terad tänapäeva versiooni kaks või kolm korda. Sellel on ka ekspressiivne maitse.
Kasulikud omadused: Võimalik, et Kamuti terad sisaldavad oma suuruse tõttu palju rohkem toitaineid, nagu tsink, magneesium, valgud, aminohapped, mineraalsoolad, lipiidid ja E-vitamiin, kui kaasaegsed nisu sortid.
Toiduvalmistamise meetodid: Puuvilja- ja seenedega puder ja külgnõud valmistatakse kamut teradest. Kui jätate nad veele veega ärkama, võtab toiduvalmistamine vaid 10 minutit. Praetud küpsetatakse loodusliku nisu leiva ja pastaga. Teraviljadest on hea ka küpsetada õhu helbed või kreekerid.
Quinoa (kinwa, quinoa) on iga-aastane taim, mis kasvab Andide nõlvadel. Seda peetakse pseudo teraviljasaaduseks. Inca tsivilisatsiooni jaoks oli see aga üks kolmest toiduallikast. Nad kummardasid teda nii palju, et nad pidasid seda "kuldseks teraks".
Kasulikud omadused: Quinoat peetakse meie keha üheks rikkamaks, valkude allikaks, mis on koostises väga sarnased loomse valguga. See kvaliteet on eriti väärtuslik inimestele, kes on loomasöödast loobunud.
Aminohapete koostis, mis on umbes 20 tüüpi, terad on väga sarnased piimaga. Lisaks valkudele sisaldavad teraviljad süsivesikuid, rasvu, kiudu, mineraale ja rühma B vitamiine. Quinoa on rikas ka kaltsiumi, raua ja fosforiga, mille kogus ei ole kaladest madalam.
Ettevalmistus: Quinoa asendab sageli riisi või tatarit. Samuti on see hea mitte ainult kõrvaltoona, vaid ka sooja salatite ja suppide peamise koostisosana. Muide, quinoa valmistatakse samal viisil kui paljud teised teraviljad. Enne keetmist on soovitatav terad pesta. Siis on vaja ainult valada see pannile ja valada vesi 1 tassi tera ja 2 tassi veega. Keeda 15-20 minutit. Siis saate laual turvaliselt teenida.
Maisihelbed - koosneb maisi maisitükkidest. Selle teravilja koor on väärtuslik, sest isegi kuumtöötlemisel säilitab see kõik kasulikud omadused. Seda soovitatakse allergikutele inimestele, kuna see on madala allergiaga toodete hulgas.
Kasulikud omadused: Maisihelbed on tuntud oma võõrutusomaduste poolest: see aitab kõrvaldada organismist erinevaid kahjulikke aineid, radionukliide ja toksiine. See sisaldab ka mitmeid B-, E-, A-, PP-, mikroelementide - räni, raua ja paljude teiste vitamiine. 80% küllastumata rasvhapetest võib olla tingitud kolesterooli taset reguleerivatest toodetest. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa maisi puderit mitu korda nädalas, et saada kõik oma väärtuslikud ained.
Ettevalmistus: maisi pudru valmistamine on väga lihtne, nagu enamik teravilju vees või piimas: 1 tass teravilja ja 2 klaasi vett (piim). Kui me räägime maisijahust, siis sellest valmistatakse pajaroogad, samuti kodune või Itaalia polenta. Jahu toodab ka kerget ja maitsvat kollast pannkooki.
Kuskuss - kuuluvad nisu teravilja kategooriasse. Alguses valmistati hirssist putru. Nüüd on tavaline valmistada kõva nisust saadud manna. Seda mainiti esmakordselt 13. sajandi kokaraamatus. Arvatakse, et esimest korda hakkas ta sööma kandidaatide poolt - berberid. Juba mõnda aega sai ta edu ainult Lähis-Idas ja Vahemerel, siis kogu maailm armus temasse.
Kasulikud omadused: Kruus on suur vase kontsentratsioon, mis takistab enneaegset hallitust ja tugevdab ka juukseid tervikuna. Lisaks on vask väga oluline meie hemoglobiini taseme tõstmiseks ja on hädavajalik liigeste probleemide lahendamiseks. Vitamiin B5, mis on ka putras, säästab unetust ja ületöötamist. Samuti on see teravili soovitav kasutamiseks seedetrakti haiguste all kannatavate inimeste jaoks. Ideaalne neile, kes tahavad kaotada need ekstra naelad.
Valmistamismeetod: Ku-Kuse valmistamiseks on parim valik aurutatud, sest putru ei keeta pehmelt ja säilitab B-grupi vitamiinid. Kui aurutit ei ole, ei ole see oluline. Sa võid lihtsalt panna puderit, täita seda kuuma veega ja jätta mõneks ajaks kaane alla. Cooking on rangelt vastunäidustatud. Aga seda on lihtne kasutada kasulike pajaroogade ja küpsetamise valmistamiseks.
Spelt on eriline nisu, mille teravilja väärtus on kõrge. Teravilja on suurem kui nisu. Nad on ka kahjurite eest hästi kaitstud, jäikade mittesöödavate kilede kiht (halvad) välised välismõjud. Selle kihi tõttu on terad väga vastupidavad radioaktiivse kiirguse ja igasuguste saasteainete suhtes.
Arheoloogiliste uuringute andmetel hakkasid nad juba viiendal eKr. Ja iidsed roomlased, kes pidasid kirjutatud väärtuslikku teravilja, kasutasid oma teravilja tseremooniates oma teravilja ja leiba oma jahu.
Kasulikud omadused: Speltis ületab taimse valgu, küllastumata rasvhapete, kiudude, raua ja B-vitamiinide sisalduse nisu palju ning selles sisalduvad mukopolüsahhariidid aitavad meie immuunsust kasvada ja areneda.
Selle putru pidev olemasolu toidus aitab kaasa immuunsuse tugevdamisele, veresuhkru taseme normaliseerumisele, südame-veresoonkonna, sisesekretsiooni, närvisüsteemi, seedetrakti ja reproduktiivsüsteemi parandamisele.
Küpsetamismeetodid: Itaalias kasutatakse spottide valmistamiseks laialdaselt speltat, USA-s ja Saksamaal valmistatakse jahu erinevatest kastmetest ja magustoidudest. Venemaal kasutatakse kõige sagedamini putukana.
Kui küpsetate puderit vastavalt vanale traditsioonile, peate kõigepealt sööma 1 tass speltanisu 5–6 tunni jooksul 0,5 tassi hapupiima ja 1 tassi külma vee segus. Seejärel loputa taldrik ja pane see kastrulisse, kuhu valatakse kõigepealt 0,5 tassi vett ja 0,5 tassi piima. Segage kõik ja asetage madalal kuumusel, kuni kõik vedelik keeb.
Aga kui te ei küpseta koorega sparglit, vaid murenev külg roog, peate seda mitu korda loputama ja valama vett (3-3,5 tassi). Seda tuleks küpsetada madalal kuumusel 30-40 minutit, kuna terad on karmid ja nõuavad põhjalikku küpsetamist.
Kõige tavalisem roog Vene kööki - putru. Ta tegutses Venemaal alati tervise sümbolina ja usulise jumalateenistuse objektina. Varem oli putru keedetud nii tööpäeviti kui ka pühadel. Ta oli alati oma au, mitte ainult lihtsa talupoegade laual, vaid ka kuninga laual.
Varem oli puderil isegi oma puhkus - Akulina-tataripäev (26. juuni). Nädal enne puhkust või nädal pärast seda, kui otsustati tatarata külvata. Ja väga Akulinu keedetud "maine putru", lauad, mis viidi läbi tänaval ja regaledid selle putru rändajate ja kerjustega.
Nisu või nisu teravilja toodetakse täistera teradest. See toimub tervete ja suurte purustuste teradest. Esimene võimalus sisaldab suurt toitainehoidlat. Meie esivanemad teadsid seda, kes rääkis temast lugusid ja ütles, et putru ei ole võimalik võiga rikkuda. Kuid meie ajal pole see populaarne: mõned on sellest unustanud, teised lihtsalt ei tea oma „võimetest“.
Kasulikud omadused: See sisaldab vitamiine nagu A, C, B6, B 12, E ja PP. Tänu sellele kompleksile saate parandada oma nägemist, muuta oma juuksed säravaks, naha siledaks ja küüned tugevaks. Lisaks sisaldab see B-grupi vitamiine, mis vähendab lihaste väsimust ja aitab stimuleerida immuunsüsteemi.
Kuidas valmistada: Kui me räägime täistera nisu teraviljast, siis on parem seda kasutada hommikusöögiks külgäärmena või piimakookina. Hästi pestud teravilja keedetakse 20 minutit, misjärel on soovitav see 30 minutit ahjus "puhata". Aga hakitud teradest on kõige parem teha tükke, pajaroogasid ja pirukaid.
Teff (dwarf hirss, teff abesssinian) - teraviljakultuur "elab" Kirde-Aafrikas üle 5000 aasta. Etioopias on see hirss ja meie ajast on see peamine toit. Ja see ei ole õnnetus, sest seda tehast iseloomustab vastupidavus ja selle koostise väärtus.
Kasulikud omadused: Teff sisaldab palju kõrgekvaliteedilisi taimset valku, mis sisaldab erinevaid aminohappeid. Suure rauasisalduse ja madala fütiinhappesisalduse tõttu ei mõjuta peaaegu aneemiat Etioopias. Mida võib öelda Euroopa elanikkonna kohta. Lisaks sisaldab kääbus hirss palju kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, tsinki, B1-vitamiini, fosforit. Hoolimata asjaolust, et paljud hirssliigid on koostises sarnased, ei ole ühelgi teisel teraviljakultuuril nii kõrgekvaliteedilist mineraal- ja valgu koostist kui teff. Ka see hirss on suurepärane inimestele, kes on sunnitud kinni gluteenivaba dieedist, kuna see ei sisalda seda.
Küpsetamismeetodid: Aafrikas valmistavad teffid traditsioonilisi lamedaid leiba. Kuid selle teraviljast saab keedetud pudrust või söödanõu. Jahu on ideaalne magusate küpsetiste ja pannkookide jaoks.
Kaerahelbed (karusnaha jahu) - on purustatud kaerahelbed või odra terad, mis on eelnevalt aurutatud, kuivatatud ja puhastatud. Välimuselt tundub, et see on täisjahu. Varem võttis see protsess aega rohkem kui üks päev. Kaasaegsed tehnoloogiad võimaldavad muuta tootmisprotsessi kiiremaks ja tõhusamaks, säilitades seeläbi teravilja kasulikud omadused. Bearberry jahu ei moodusta gluteeni, see pundub hästi vees ja pakseneb kiiresti.
XIX sajandi lõpus - XX sajandi alguses. Venemaal ehitati ka terved kaerahelbed, sealhulgas kaerahelbed. Tol ajal oli see teravilja kõrgelt hinnatud selle omaduste ja kvaliteedi poolest, mille eest ta on saanud põllumajandusnäitustes auhindu ja eksporditud.
Kasulikud omadused: Karujahu struktuur sisaldab kõiki organismi tööks vajalikke aineid: valke, rasvu, süsivesikuid, vitamiine ja mineraalaineid. See sisaldab ainet letsitiini, mis on inimese närvisüsteemi sööda. Selle puudumine võib põhjustada väsimust, ärrituvust, unetust, depressiooni ja närvilisust. Stimuleerib hemoglobiini taset ja vitamiinide A, D, E ja K imendumist.
Tähelepanuväärne on ka kaerahelbed sisaldavad bioflavonoidid, mida peetakse meie kehale tugevateks antioksüdantideks. Nad takistavad erinevate kasvajate teket organismis ja kõrvaldavad toksiinid ning osalevad aktiivselt rakkude regenereerimisel.
Valmistamismeetod: See ei pea kulutama palju aega mädaneva putru valmistamiseks. Piisab, kui kaerahelbed täidetakse kuuma veega või piimaga, segatakse ja jäetakse paar minutit lahkuma. Ka kaerahelbest on lihtne valmistada leiba (tortillasid). Piisab, kui maskeeritakse jahedas tainas kefiiri või jogurtiga, lisage vürtsid ja saadetakse mõnda aega ahju. See kookide versioon on kasulik ja rõõmsameelne suupiste peamiste söögikordade vahel.
Fricke (freekeh, freak, freak, frick, fariq) on viimane suitsutatud nisu, mis koristatakse, kui kõrvad on veel rohelised. Fricke on kahte tüüpi: terved terad, sarnased nisu terad, kuid rohelised värvid ja jämedalt hakitud terad. Fricat mainiti esmakordselt 13. sajandi alguses Bagdadi kokaraamatus.
Kasulikud omadused: Sellel on madal glükeemiline indeks, mis on suurepärane tingimus insuliini tootmiseks. Selle tulemusena aitab see suhkurtõve ja takistab selle esinemist. Madala süsinikusisaldusega toode, millel on hea prebiootiline toime, mis on hea seedimiseks.
Ettevalmistus: Frica valmistamisel tekib suur lõhn suitsuga ja annab peaaegu liha maitse. Sellepärast kasutatakse seda aktiivselt taimetoitlustes. Tervete terade frick osutub jämedaks, nii et seda tuleb keeta vähemalt 40 minutit, kõige paremini puljongis. Purustatud teravilja on pehmem ja õrnam, mistõttu selle valmistamine ei nõua nii palju aega. See teravili on ideaalne koostisosa liha- ja köögiviljade valmistamiseks.
Chumiza (kapitaadi hirss) on teraviljapere iga-aastane teraviljasaak. Kuulub Ida-Aasia kõige vanematele leiva taimedele. Venemaal levis Chumis pärast Vene-Jaapani sõda (1904-1905), kui vene sõdurid tõid Manchuriast seemned. Kui sõdurit küsiti põhjusel, miks nad otsustasid nendega seemneid võtta, vastasid nad, et nad on üllatunud kohalike talupoegade austatud suhtumisest sellesse teraviljase. Nad otsustasid, et kui jaapanlased seda armastavad, tähendab see, et seal on midagi eriti ja nad ei eksinud.
Kasulikud omadused: Chumiz on rikas karoteeni ja kiudainega, B-vitamiini (eriti B1, B2), samuti kaltsiumi, kaaliumi, väävli, magneesiumi, räni ja fosforiga. Oksad ja kummipulbrid on suured valkude, rasvade ja süsivesikute hulgast. B-grupi vitamiinid annavad meie kehale ilu ja tervist. Seega on B1-vitamiin seotud ainevahetusega, aitab parandada mälu, võidab depressiooni ja väsimust; B2-vitamiin on seotud keha kasvuga ja kudede taastumisega, annab juustele ja nahale tervisliku välimuse ning mängib olulist rolli nägemisorganite töös. On teada, et chumiza on võimeline organismist eritama toksiine ja raskemetalle, mistõttu on soovitatav seda kasutada suurlinnade elanikele, kus on ebasoodne ökoloogiline olukord.
Toiduvalmistamise meetodid: pudruna või leivana kasutatakse seda laialdaselt Gruusia köögis. Massi, mis saadakse keedetud jahvatatud jahust, gruuslased nimetavad "Gomi" ja küpsetavad seda pliiatsil metallist pannil. Ainuke asi, mida see roog valmistatakse, sisaldab väikest maisihelvest. Chumiza putru on samuti väga lihtne valmistada, täites lihtsalt terad veega. Chumizna putru, millel on toitumisomadused, näeb välja nagu hirss ja selle maitse sarnaneb mannaga.
Venemaal otsustati lahendada paljusid küsimusi ja tähistada puhkeid pudruga. Niisiis pidid vaenlased lepituse märgina süüa ja sööma putru ühisel laual. Ja ristimine putru "lõbus" toidetud isa vastsündinud lapse - soolatud, pipar, sinep ja mädarõigas, et ta saaks hinnata kõiki naisi sündi.
Yachka on jahvatatud odra kerneli poleerimata osakestest koosnev raba. Iidsetest aegadest on seda traditsioonilises meditsiinis aktiivselt kasutatud. Sellest väljalõigetest on antispasmoodiline, põletikuvastane, tooniline efekt.
Kasulikud omadused: Eriti edukalt kasutati diabeediga yachka. Oderi terad sisaldavad A-vitamiini, peaaegu kõiki B-vitamiine, D-, E-, PP-vitamiine. Odra koostis sisaldab laia valikut mikroelemente. Esiteks, fosfor, mis on vajalik nii keha kui ka aju täielikuks ainevahetuseks. Seal on selliseid olulisi aineid nagu räni, kroom, fluor, boor, tsink. Kaasaegsed toitumisspetsialistid soovitavad sagedamini kasutada odra putru ja suppe ülekaalulistele inimestele, samuti soolehaigustele, millega kaasneb kõhukinnisus.
Valmistamismeetodid: Selleks, et valmistada odritsast puderit, peate valama ühe klaasi terasid 3-4 klaasi veega (piim) ja küpsetama keskmise kuumusega umbes 25 minutit. Siis jäta see mõneks ajaks kaane alla nii, et see oleks kohal. Kui sa tahad mureneda teravilja, tuleb 1 tass putru täita ainult 2-2,5 klaasi veega.
http://formulazdorovya.com/1081080209972398784/14-redkih-no-ochen-poleznyh-krup/Me kõik oleme kuulnud teraviljatoodete eelistest. Need sisaldavad seedimiseks vajalikku kiudaineid, mis sisaldavad palju mikroelemente. Keedetud teraviljad on osa salatitest, mida kasutatakse teravilja, pajaroogade ja pudingite põhiroogidena. Venelaste päevaratsioonis ei olnud midagi, mis sisaldaks teraviljatoiteid: nad aitasid kergesti taluda külma kliima raskusi ja edukalt teha rasket tööd. Lapsed, kes olid lapsepõlvest teravilja harjunud, kasvasid tugevaks ja energiliseks.
Vanades allikates mainiti "Suvorovi putru". Legendi järgi keedeti see roog esimeses sõjalises kampaanias, kui suur ülem, et toetada oma sõdurite tugevust, käskis süüa pudrust erinevate teraviljade segust. Tunnustajad hindasid kõrgelt mitte ainult toiteväärtust, vaid ka selle laua erilist maitset, mis on saanud väga populaarseks.
Kahjuks kasutab enamik inimesi nüüd piiratud hulgal teravilja. Riis, tatar ja valtsitud kaer on traditsioonilised venelaste, hirsi ja manna tabelites. Ülejäänud kasuliku teravilja loend ei tõmba koduperenaiste tähelepanu.
Teraviljad väärivad suuremat tähelepanu kui tänapäeva inimesed teevad neile pidevat kiirust ja rikutud maitset. Täna püüame parandada seda kahetsusväärset tegevusetust, tutvustades lugejaid paljude meie jaoks haruldaste rühma omaduste kohta.
Amarant tuli meile Lõuna-Ameerikast. Praegu on paljude ilusate lehtede ja lilledega sordid kasvatatud. Paljud aednikud kasvatavad seda dekoratiivtaimedena, teadmata, et selle seemned on väärtuslik toidutoode: amarandi teradest keedetakse vees (soolatud või magustatud) pudreid ja valmistatakse jahu.
Seemnetes on olulised aminohapped, samuti fosfori, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja raua ühendid. Soovitatav on lisada närvisüsteemi häirete ja luu ja liigeste patoloogiate all kannatavate patsientide toitumisse. Amarant on kasulik ka rasedatele naistele. See sisaldab skvaleeni, mis aeglustab vananemisprotsessi.
See on valmistatud kevadise nisu teradest. Praad on rikas mineraalide, vitamiinide ja küllastumata rasvade poolest. Selle regulaarne kasutamine aitab organismi kaitset aktiveerida, aeglustada selle vananemist, parandada südame-veresoonkonna ja aju toimimist.
Jämedate tangude putru valmistatakse umbes pool tundi. Kiiremaks toiduvalmistamiseks on soovitatav jahvatada terad. Petty arnivka läheb pajaroogadele ja pihvidele; nagu manna, võib seda kasutada küpsetussegude põhikomponendina.
Bulgur saadakse ka nisuteradest, kuid sellisel juhul aurustatakse ja kuivatatakse toorained enne purustamist. Selle tulemusena omandab krunt selle maitse, mida Vahemere rannikul asuvad inimesed, India ja Lähis-Ida riigid armastavad seda nii palju.
Kõige kasulikum on bulgur, mis on valmistatud poleerimata teradest, kus välimine kest säilib. See teravilja on pruuni värvi. See sisaldab palju rasvhappeid, kiudaineid, suhkruid ja tuhka. Kogu tera bulguri peetakse B-vitamiini vitamiinide, A-, K-, E-vitamiinide ja selliste oluliste mikroelementide allikaks nagu seleen, mangaan, tsink, vask, raud ja fosfor. Bulgaaria regulaarne tarbimine parandab juuste jume ja seisundit, tugevdab närvisüsteemi ja normaliseerib ainevahetust.
Bulgaaria on kõige sagedamini kasutatav külgriina, salatite ja pilau, suppide sidemete alusena. Õhukesed terad on mõeldud pajaroogade ja liblikeste valmistamiseks. Mureneva putru valmistamiseks on bulgur enne toiduvalmistamist lühidalt leotatud õige gluteeni turse saamiseks.
Kamut tuli meile sõna otseses mõttes vanuse sügavusest. Tehast hakati kultiveerima 20. sajandi 40-ndatel aastatel, võttes aluseks araoloogide poolt Egiptuse matmisele leitud iidse nisu terad. Selgus, et seemned on üllatavalt hästi säilinud ja rohi taaselustatud.
Väliselt, Kamut terad meenutavad kaasaegset nisu, kuid peaaegu kolm korda suuremad kui selle suurus. Need sisaldavad suurt hulka E-vitamiini, magneesiumi ja tsinki sisaldavaid aminohappeid, lipiide ja mineraalsoolasid.
Kamuti pudrudel on meeldiv pähkli maitse. Need on suurepäraselt kombineeritud köögiviljade, kuivatatud puuviljade ja seentega. Kamut keedeti kiiresti pehme. Sellest valmistatud jahu sobib küpsetiste, kreekerite, õhu helveste ja pasta valmistamiseks.
Seda tehast kasvatatakse Andide nõlvadel iidsetest inkadest. Selle seemned sisaldavad aminohapete koostises sarnaseid piima valke. Fosfori, kaltsiumi ja raua quinoa sisaldus ei ole peaaegu kaladest madalam. Seetõttu on teravilja soovitatav lisada range toitumise põhimõtteid järgivate inimeste toitumisse.
Quinoa sobib nii roogade kui ka suppide ja salatite jaoks. Keeda teravilja tavaliselt vees 15-20 minutit.
Jahvatatud maisi roogad on Vahemere ja Kaukaasia rahvaste vahel suurepäraselt populaarsed. Cornmeal ja jahu:
Jämedast teraviljast valmistatakse koore piima või veega. Jahu läheb roogasid, nagu kaukaasia või moldaadi kodune ja Itaalia polenta. Lisaks teeb see maitsvad pannkoogid ja pannkoogid. Söögisaaduste lisamine küpsetussegudele annab toote kerguse ja kollase värvuse.
Iidsetel aegadel valmistati kuskus hirssist, kuid nüüd on see valmistatud kõvast nisust. See teravili on eriti populaarne idapoolsetes riikides, kus seda kasutatakse mitmesuguste toitude valmistamiseks.
Kuskuss on väga rikas ühendite poolest. Selle kasutamise tulemusena aeglustuvad vananemisprotsessid, paraneb juuste seisund, aktiveerub veret moodustavate elundite töö, normaliseeritakse seedimisprotsess, kaovad liigeste probleemid. B5-vitamiin, mis sisaldub limaskonnas, aitab toime tulla ületöötamise ja unehäiretega. Kuskusi peetakse dieettoodeks, mis soodustab kehakaalu langust.
Paarile on soovitatav küpsetada kuskusi: vees keetmisel muutub see kiiresti kleepuvaks unappetiseerivaks massiks. Kruusi saab teha kookosest, lihtsalt keedetakse teravilja kuumas vees (ilma keeta). Lisaks lisatakse toode küpsetamiseks ja küpsetamiseks mõeldud jahu segudele.
Spelt - veel üks kaasaegse nisu sugulane, mida on kasutatud juba sajandeid. Toiduaine kvaliteet kirjutas kõrgelt tänapäevaste roomlaste poolt. Venemaal oli nende terade piimapuder üks populaarsemaid.
Sellel on rohkem toitaineid, vitamiine ja mikroelemente kui tavalisel nisul. Sisu lisamine igapäevasesse dieeti aitab tugevdada immuunsüsteemi, normaliseerida veres sisalduva suhkru kontsentratsiooni, toetada närvisüsteemi, südame-veresoonkonna, paljunemis- ja seedesüsteemi tervist, parandada sisesekretsioonisüsteemi toimimist.
Piimapuder on keedetud speltanahast, tee murenev külg roog ja risotto. Jahu kasutatakse magustoitude ja kastmete valmistamisel.
Need on terved või purustatud nisu terad. Koorikud sisaldavad rohkesti A-, C-, B6-, B12-, E- ja PP-vitamiine. See kompleks toetab suurepäraselt naha, juuste ja küünte tervist, avaldab positiivset mõju nägemisorganitele. Nisu teravilja söömine aitab tugevdada immuunsüsteemi ja parandab keha üldist tooni.
Täispiimast puder või külgliha valmistatakse täisterast "nisust". Parim viis süüa valmistada on küpsetada 20 minutit madalal kuumusel, millele järgneb aurutamine pool tundi ahjus. Pirukate, pajaroogade ja piimapulbri alusena kasutatakse purustatud kruusid.
Muru kasvatatakse Aafrikas mitu tuhat aastat. Taim on väga vastupidav ja põuakindel. Selle terad on rikkalikud raua ja kasulike aminohapete poolest. Teff on kvaliteetse valgu, B1-vitamiini, tsingi, magneesiumi, kaaliumi, fosfori ja kaltsiumi allikas. Krupa ei sisalda gluteeni, mis on oluline tsöliaakia põdevate inimeste jaoks (kiudude talumatus).
Teffi viljajahu on hea pannkookide ja küpsetamiseks. Tervetest teradest saate valmistada kõrvaltoite ja piima putru.
Kaerahelbed on eelnevalt aurutatud ja kuivatatud odra teradest või kaerast valmistatud jahu. Kuni 20. sajandi alguseni oli toode Venemaal väga populaarne. See toodeti suurtes kogustes ja saadeti isegi ekspordiks, kuid unustati see ebaõiglaselt.
Lisaks tervetele toitainetele sisaldab kaerahelbed letsitiini, millel on kasulik mõju närvisüsteemile ja bioflavonoididele, millel on regenereeriv ja kasvajavastane toime. Selle toote regulaarse kaasamisega toitumisse kaovad normaalsed verekompositsioonid, väsimus, närvisüsteemi ammendumise sümptomid ja unehäired.
Butternuti putru ei ole keedetud, vaid valatakse mõne minuti jooksul lihtsalt kuuma veega või piimaga. Jahust, hapu piimaga vürtsidega segatuna ilmneb maitsev ja tervislik küpsis.
Fricke on tera, mis tuleneb ehk nisu terade kõige eksootilisemast töötlemisest. Need kogutakse piimjas küpsuse staadiumis ja seejärel suitsetatakse. Vürtsid koosnevad rohelist värvi teradest, kuid on ka purustatud sorte. Idapoolsetes riikides on seda toodetud ja kasutatud toiduvalmistamiseks alates 13. sajandist.
Frickel on madal glükeemiline indeks, mistõttu on soovitatav lisada teravilja diabeedi all kannatavatele patsientidele ja ülekaalulistele haigustele. Toode omab prebiootikumi omadusi, mis on eriti väärtuslik soolestiku talitlushäiretega inimestele.
Puuviljad, mis pärinevad tervetest teradest, vajavad pikka küpsetamist. Nad maitsevad nagu õrn liha, neil on atraktiivne aroom, mis on suurepäraselt ühendatud köögiviljadega.
Chumiza tuli meie riiki 20. sajandi alguses, pärast Vene-Jaapani sõda, kuid Ida-Aasia riikides kasvatati seda rohu pikka aega. Praad on rikas, karoteen, B1- ja B2-vitamiin, fosfor, väävel, magneesium ja räni. Chumizi roogade söömine aitab võidelda väsimuse ja depressiooni vastu, parandada mälu ja nägemist ning hoida tervet nahka ja juukseid. Arvatakse, et selles sisalduvad ained soodustavad toksiinide elimineerimist organismist ja osalevad rakkude regenereerimise protsessides.
Chumisees valmistab teradest pudru, täites need mõned minutid kuuma veega. Gruusias valmistatakse leiba ja puderit niinimetatud „gomi” - chumizo ja maisijahu segust.
Oderisad on valmistatud poleerimata odra teradest. Seda peetakse mitte ainult kasulikuks toiduaineks, vaid ka traditsioonilisel meditsiinis laialdaselt kasutatavaks tervendusvahendiks. Yachka sisaldab rohkelt vitamiine ja mineraalaineid. Soovitatav on regulaarselt kasutada seedetrakti ja ainevahetuse rikkumisi. Vedel puljong yachki on põletikuvastane, spasmolüütiline ja tooniline efekt.
Pehmed ja murenenud teraviljad on valmistatud odrahelvestest ja suppide sidemetest.
Artikliga seotud YouTube'i videod:
Haridus: esimene Moskva Riiklik Meditsiiniülikool nimega I.М. Sechenov, eriala "General Medicine".
Leidis tekstis vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Inimesed, kes on harjunud hommikusööki regulaarselt pidama, on palju vähem rasvunud.
Töötamise ajal kulutab meie aju energiat, mis on võrdne 10-vatilise elektripirniga. Nii ei ole huvitava mõtte tekkimise hetkel pea kohal asuv pirni pilt tõest kaugel.
Lisaks inimestele kannatab ainult üks elusolend planeedil Maa - koerad - prostatiidi all. See on tõesti meie kõige lojaalsemad sõbrad.
On väga uudishimulik meditsiiniline sündroom, näiteks esemete obsessiivne allaneelamine. Ühe selle maania all kannatava patsiendi maos leiti 2500 võõrkeha.
Varem oli see, et haukumine rikastab keha hapnikuga. Siiski on see arvamus ümber lükatud. Teadlased on tõestanud, et ärkamise korral jahutab inimene aju ja parandab selle jõudlust.
Ameerika teadlased tegid hiirtel eksperimente ja jõudsid järeldusele, et arbuusimahl takistab ateroskleroosi teket. Üks hiirte rühm jootas tavalist vett ja teine - arbuusimahl. Selle tulemusena olid teise rühma anumad kolesterooli naastudeta.
Vasakpoolsete keskmine eluiga on väiksem kui parempoolsetel.
Ainuüksi USA allergia ravimid kulutavad aastas rohkem kui 500 miljonit dollarit. Kas sa ikka arvad, et leitakse viis, kuidas lõpuks allergiat lüüa?
Statistika järgi on esmaspäeviti suurenenud seljaga vigastuste risk 25% ja südameatakkide oht - 33%. Olge ettevaatlik.
Maks on meie keha raskim elund. Selle keskmine kaal on 1,5 kg.
Enamik naisi on võimeline rohkem rõõmu kaaluma oma ilusat keha peeglis kui seksist. Niisiis, naised püüavad harmooniat saavutada.
5% patsientidest põhjustab antidepressant klomipramiin orgasmi.
Kaariese on maailma kõige levinum nakkushaigus, mida isegi gripp ei suuda konkureerida.
Inimveri "jookseb" läbi laevade tohutu surve all ja on nende terviklikkust rikkudes võimeline pildistama kuni 10 meetri kaugusel.
Meie neerud suudavad ühe minuti jooksul puhastada kolm liitrit verd.
Mehi peetakse tugevaks seksiks. Kuid ükskõik, kõige võimsam ja julgem inimene muutub äkki kaitsetuks ja äärmiselt piinlikuks, kui silmitsi probleemidega.
http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/14490-14-redkih-no-ochen-poleznyh-krup.phpVürtsid - inimese toitumise alus juba ammusest ajast. Tänapäeval on riiulitel palju erinevaid teravilja, kaunvilju ja teravilja. Et sa neid segadusse ei hakka, oleme koostanud üksikasjaliku juhendi kuulsamatele tüüpidele ja palunud toitumisspetsialistil rääkida igaühe eelistest.
Vürtsid - inimese toitumise alus juba ammusest ajast. Tänapäeval on riiulitel palju erinevaid teravilja, kaunvilju ja teravilja. Et sa neid segadusse ei hakka, oleme koostanud üksikasjaliku juhendi kuulsamatele tüüpidele ja palunud toitumisspetsialistil rääkida igaühe eelistest.
arst, toitumisspetsialisti endokrinoloog, arstiteaduste doktor
- Teraviljad on peamiselt aeglaselt absorbeerivate süsivesikute ja taimsete valkude allikas, kõik mikroelemendid (eriti need sisaldavad rohkesti kaaliumi, magneesiumi, fosforit, kaltsiumi, seleeni ja tatarrauda ning palju teisi) ja vitamiine - peamiselt B- ja E-rühma. Vähem oluline osa koorest on toidu kiud, mis parandab seedesüsteemi, puhastab sooled, koloniseerib selle kasuliku mikroflooraga, aeglustab suhkrute imendumist ja vähendab toidu glükeemilist indeksit. Alati tuleks eelistada puhastamata säilinud kooriterasid, kus on täistera, maksimaalse taimse valgu kogusega.
Nisu on peamine maismaal kasvatatav teravili. Tegemist on erinevat tüüpi ja sortidega ning sellest valmistatakse mitut liiki teravilja. Tasub meeles pidada, et kõik nisu terad sisaldavad gluteeni.
See on suur jahvatatud kõva nisu tera. Teravilja värvus võib olla kollane (kevadest nisust) või hallikas (talvel). Nisu teravilja kasulikud omadused on väga erinevad: see sisaldab kiudaineid, mitmesuguseid suhkruid, tärklist ja mineraale, nagu magneesium, tsink, jood, kaalium, hõbe, boor, kaltsium, räni, fosfor ja molübdeen. Tänu suurele hulgale vitamiinidele tugevdab nisu teravili keha, vähendab survet, eemaldab raskemetalle ja parandab seedimist.
arst, toitumisspetsialisti endokrinoloog, arstiteaduste doktor
- Parem on eelistada kõva nisu sorte, milleks on kevad- ja spinoussordid, näiteks turrets, punased huuled, Kuuba, jalg ja teised. Nisu sortid on suured. Kõva nisu sortide määramine on väga lihtne: kui purustamisel vilja puruneb ja mureneb, on see pehme tera, kui sellel on klaasjas välimus ja kui see on purustatud, jaguneb see mitmeks tahkeks tihedaks viiluks, see on kõva tera. Kõva teradel on madalam glükeemiline indeks ja see suurendab vere glükoosisisaldust aeglasemalt ja aeglasemalt.
Tegemist on sama nisu tangudega, mis on ainult kõrgema puhtusastmega. Manna puder on meile juba lasteaiast teada. Kõige kasulikum manna on kõva nisu sortidest, kuid Venemaal on peamiselt mannat pehmetest sortidest. Manna sisaldab suurel hulgal tärklist ja kiudaineid peaaegu ei esine. Manna sisaldab rohkesti valku, kaaliumi, E-vitamiini ja B1-i, samal ajal kui see on kiiresti valmis, mis võimaldab säästa maksimaalselt vitamiine.
Kuskuss on Põhja-Aafrika riikide rahvuslik roog. Tangud on valmistatud samast töödeldud ja rafineeritud nisuteraviljast ning tal on kõik nisu teravilja omadused. Kuskuss on koheselt keedetud ja sobib kiireks, tervislikuks lõunaks või suupisteks.
Bulguri saamiseks aurutatakse, kuivatatakse, puhastatakse nisust ja kliid. Tänu sellele ravile valmistatakse bulgur väga kiiresti. See sisaldab vitamiine nagu B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 ja beetakaroteen. Bulgur normaliseerib ainevahetust, parandab närvisüsteemi ja soole. Kasulik suure koormuse korral, kuna see on keha kergesti imenduv.
See on metsik tüüpi nisu, mida kasvatati maal iidsetel aegadel. Nüüd ei kasvatata speltat tööstuslikus mastaabis, kuid seda võib leida ka toidukaupluste riiulitel. Tulenevalt asjaolust, et speltat ei valita, on võimalik rääkida usaldusega selle kasulikkuse ja geenimuudatuse puudumise tõttu (erinevalt tavalisest nisust). Speltanisu koostises oli palju valke (27-37%), mis sisaldasid 18 ebaolulist aminohapet. On rohkem raua ja B-grupi vitamiine speltas kui enamikus kaasaegsetes nisu sortides, kuid vastupidi, gluteen on vähem.
Riis on kolme liiki: pikateraline (indica), keskmise teravilja ja ümara teraga (väikseim). Samuti erineb see töötlemisastmest: on täistera riis (pruun), poleeritud (valge) ja aurutatud. Terve tera riis säilitab kõik teravilja kooride kasulikud omadused: kiud, B-grupi vitamiinid, tsink, jood, fosfor ja vask, nii et pruun riis on palju kasulikum kui valge riis. Valge riis küpseb kiiremini ja sisaldab rohkem tärklist. Aurutatud on kuldse värvusega ja seda saadakse riisiterade aurutamisel ja kuivatamisel. Kõige kuulsamad riisisordid on jasmiin, basmati ja arborio. Teine liiki riis, looduslik, tegelikult ei ole: rohumaa veetaimed, riisi lähedane sugulane.
arst, toitumisspetsialisti endokrinoloog, arstiteaduste doktor
- Kõikidest riisitüüpidest on parem valida täistera ja aurutatud. Poleeritud riis eemaldatakse membraanidest, sisaldab vähem kasulikku kiudaineid ja magneesiumi, suurendab vere glükoosi kiiremini. Rasvunud ja diabeediga inimestele on parem valget lihvitud riisi asendada pruuni või loodusliku, madalama glükeemilise indeksiga.
Tatar on üks meie lemmik teravilja. See on tervislik, väga maitsev, kiiresti valmistatav ja odav. Tatar kogu tatar on terve tatar, millel on suur hulk kasulikke omadusi. See sisaldab kaheksateist olulist aminohapet: rauda, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, vaske, joodi, tsinki, fluori, koobaltit, samuti vitamiine B1, B2, B9 (foolhapet), E-vitamiini. Lüsiini ja metioniini sisalduses ületavad tatarvalgud kõiki terasid kultuur; neid iseloomustab kõrge seeduvus - kuni 80%. Tatar ei karda umbrohu, nii et kui neid kasvatatakse, ei kasuta nad pestitsiide.
arst, toitumisspetsialisti endokrinoloog, arstiteaduste doktor
- Kõigist teraviljadest sisaldab tatar kõige rohkem rauda ja Rutini vitamiini, mis tugevdab C-vitamiini veresoonte seinu. See on kasulik aneemia, veenilaiendite korral. Lisaks sisaldab tatar palju taimset valku (enamik teravilja) ja ei suurenda vere suhkrusisaldust väga palju. See on kasulik lihasmassi saamiseks, rasvumise ja diabeediga.
Quinoa - viimaste aastate moodsaim teravili. Tegelikult on see iidne teraviljasaak, mida kasvatasid Andid mitmed tuhat aastat tagasi. Quinoa valmistab kiiresti, omab meeldivat pähkli maitset ning sisaldab ka rohkem kui 20% valku, kõiki asendamatuid aminohappeid ja fütiinhapet, mis vähendab kolesterooli taset ja võitleb onkoloogiliste haigustega. Hispaanias valmistatakse quinoa riisi asemel paella, Itaalias serveeritakse seda oliiviõli ja kuivatatud tomatitega, ning Kreekas valmistavad nad köögiviljade ja vürtsidega salateid. Quinoa üks olulisi omadusi on gluteeni täielik puudumine, mille puhul gluteeni talumatusega inimesed seda väga hindavad.
arst, toitumisspetsialisti endokrinoloog, arstiteaduste doktor
- Quinoa sisaldab palju taime valke, mis on koguses võrreldavad tatar või amarantiga, samas kui quinoa valgud on aminohapete koostises erinevad. Kõikidest teraviljadest pärinevad taimsed valgud on valgud - aminohapete allikad, mille põhifunktsiooniks on kasv, kehaehitus, kulunud valguelementide korrapärane asendamine, immuunsüsteemi, endokriinsete, närvisüsteemi, luu- ja lihaskonna ning teiste süsteemide töö. Seega mõjutab quinoa lisamine dieeti positiivselt teie tervist.
Kaerahelbed, kaerahelbed ja kaerahelbed valmistatakse kaerast. Erinevalt teraviljast on teraviljad vähem töödeldud ja säilitavad kaera kasulikke omadusi. Neid on palju: kaer on rohkesti looduslike antioksüdantidega - ained, mis suurendavad organismi vastupanuvõimet erinevate infektsioonide ja keskkonnamõjude suhtes (radionukliidid, raskmetallide soolad, stressid). Kaer on rikkaliku aminohappe metioniini ja magneesiumi poolest, mis on kesknärvisüsteemi normaalseks toimimiseks hädavajalik. Valkude ja kiudainete kõrge sisaldus parandab kõiki ainevahetusprotsesse, soodustab lihaskoe kasvu ja arengut. Kaerahelbed sisaldab neljandikku lahustuva kiu igapäevasest nõudest. Ja beeta-glükaanid - kaera toidulisand - muutuvad lahustumisel viskoosseks massiks ja seovad liigse kolesterooli taseme.
arst, toitumisspetsialisti endokrinoloog, arstiteaduste doktor
- Tervete inimeste jaoks on eelistatud terved kaera tuumad. Kaerahelbed töödeldakse tavaliselt temperatuuri ja pressimise teel, mis vähendab mõnevõrra nende toiteväärtust. Kuid helbed sobivad paremini seedetrakti krooniliste haigustega inimestele, operatsioonijärgsel perioodil, kuna neil on õrn mõju limaskestale. Suhkur suhkruga on kõigile kahjulikum valik.
Maisihelbed on purustatud ja jahvatatud maisituumad. Sellel lehel on päikeseline kollane värv ja pähkli maitse. See on kergesti seeditav, sisaldab taime kiude, mis parandavad soole liikuvust, samuti antioksüdante, kiirendades aju tööd.
arst, toitumisspetsialisti endokrinoloog, arstiteaduste doktor
- maisihelbed - aeglase süsivesikute, taimsete valkude, B-, E-, kaaliumi-, taimsete kiudude vitamiinide allikas. Peamine eelis on see, et see koloonia on hea valik tsöliaakiaga inimestele (gluteeni talumatus).
Hirss on hirssiterad, mis töötlemise ajal on minimaalselt töödeldud. Seda peetakse kõige vähem allergiliseks teraviljaks, mistõttu tasub proovida tundliku kehaga inimesi. Hirss takistab rasva sadestumist organismis ja parandab südame-veresoonkonna süsteemi. Hirssis sisalduv raud, fluor, magneesium ja kaltsium tugevdavad keha.
arst, toitumisspetsialisti endokrinoloog, arstiteaduste doktor
- Hirss on samuti üks kolorist, mis on kasulik tsöliaakia (gluteeni talumatus) või selle valgu suhtes allergiliste reaktsioonide puhul. Hirss sisaldab erinevalt teistest teraviljadest suuremat rasvasisaldust - 2,5-3,7%, seega on see küllalt küllastunud ja sisaldab palju fosforit. Kuid tänu suurele hulgale toidulisandile võib seedetrakti kroonilistes põletikulistes haigustes halvasti seedida.
Oderisad on odra kerneli poleerimata tükid. Teravilja moodustavate mikroelementide hulgas on fosfor eriti väärtuslik - see on kaks korda rohkem odra-tangudes kui teistes teraviljades. Fosfor on vajalik organismi õigeks ainevahetuseks ja aju aktiivsuse säilitamiseks. Süsivesikute odra tükid lagundatakse aeglaselt ja püsivalt küllastuvad ning kiud normaliseerib seedimist.
Pärli odra saadakse odra töötlemisel ja tera korpuse eemaldamisel. See on ainulaadne, kuna see võib vähendada keha allergilisi ilminguid. Kollageeni tootmise eest vastutab pärli odra sisaldav aminohappe lüsiin. Nagu oder, sisaldab oder ka gluteeni.
arst, toitumisspetsialisti endokrinoloog, arstiteaduste doktor
- odra-tangud sisaldavad rohkem kiudaineid kui oder, aeglustab süsivesikute ja rasvade imendumist. Oder sisaldab vähem kiudaineid, kuid mitte vähem kasulik. Mõlemal teraviljal on madal glükeemiline indeks, mis võimaldab neid soovitada rasvumise ja diabeediga inimestele. Lisaks annab oder energiat väga pikka aega, mistõttu seda kasutati sõjaväes.
Amarant-tera on valmistatud amarantist, toitev psevdozlaka, millel on pähkli maitse. Amarantti tangud sisaldavad suurel hulgal kergesti seeduvaid valke ja kiude. Amarandi puder on rikas kaltsiumi, magneesiumi, fosfori, C- ja PP-vitamiinide ning bioloogiliselt aktiivse aine skvaleeni poolest. See reguleerib ainevahetusprotsesse organismis, normaliseerib kolesterooli taset, kaitseb rakke toksiinide eest ja omab immunomoduleerivat toimet.
http://club.mysamson.ru/stati/food/15-samykh-poleznykh-krup/