Miks nimetatakse seened kantserellideks? Seda küsimust küsivad paljud, kuigi vastus on üsna lihtne.
"Chanterelles" ei ole sõna fox nime all. Nende nimi pärineb Vene Vene omadussõna "rebane" - "kollane". Nii seene kui rebane on nende värvi nimeks.
Seente värv on erekollane. Sarnaselt punaste punakaspähklite kõrvadega jäävad need seened metsa põrandast välja, samblike ja lehmade põõsaste vahele.
Kõigepealt tuleb seened liivast põhjalikult pesta. Muu metsa pesakond jäävad harilikale harjale harva. Kõige parem on seened loputada voolava veega. Jalgade alumine osa lõigatakse tingimata. Kuid sa võid lõigata peaaegu kogu jala - ja selle kiud on karmid ning koguneda võib rohkem kahjulikke aineid.
Ja pähklite edasine töötlemine võib seisneda nende mariniseerimises, kuivatamises või vahetult värsketest seentest valmistatud roogade valmistamisel.
Chanterelles'i võib külmutada ja hoida sügavkülmikus kaks kuni kolm kuud.
Nüüd teate, miks nimetatakse ka pähklite seeni ka selle kasulike omaduste kohta.
http://ktoikak.com/pochemu-gribyi-nazvanyi-lisichkami/Rooma kiskjate seente nimed rebase kiskjalt ei toimu. Just vana vene keeles oli omadussõna "rebane" tänapäeva keeles - "kollane". Kuna need seened on kollased, nimetati neid šanterellideks. See tähendab, et seente nimi ei tule rebane, ja rebase ja seente nimi pärineb vana kollase nimega.
Kanaartellidega on neil ühist värvi, nad on punased juuksed ja seda nad nimetavad. Punased juuksed ja maitsvad. Üldiselt on see nimi vana vene (rebase), mis on kollane. Ja seal on üle 60 liigi. Väga kasulikud seened.
Selle nime on mitu versiooni. Esimene neist on loomulikult selle värvi tõttu: helepunased seened võivad märgatavalt meenutada värvilisi rottide (muide, neid nimetatakse ka kukkarellideks). Ja teine versioon - millised rebased nagu need seened.
Karpide seened on kollased, rebase karusnaha värv on samuti sarnane, mistõttu neid kutsuti tõenäoliselt. Seened saab kasutada keedetud, praetud, toores, Nad on väga kasulikud, sisaldavad aminohappeid ja mikroelemente, ei ole uss.
Chanterellidel on tervendavad omadused, võitlus parasiitide ja viiruste vastu, selleks kasutavad nad kuivatatud seente pulbreid või vee või viina infusioone. Ravimisomadused kaovad temperatuuril üle 60 kraadi, nii et nende töötlemiseks ärge keema ja kuivatage madalal temperatuuril.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2144378-pochemu-griby-lisichki-tak-nazyvajutsja.htmlChanterelles on tüüpiline suvine seene, mille hooaja algab juunis ja kestab kuni oktoobrini. Chanterelles on oma gastronoomiliste omaduste tõttu väga populaarsed seened. Neil on hele välimus, mis hõlbustab nende otsimist ja kogumist. Chanterelles on usside suhtes vastupidavad, ei riku. Tutvustame lähemalt seente tüüpi.
Seente nimetuse päritolul on kaks teooriat. Esimene ütleb, et seeni nimetati looma järgi. Chanterelles'il on erekollane värv, nagu metsiku põrandast väljapoole ulatuva salakaval looma kõrvad.
Teine versioon väidab, et nime etümoloogia ulatub tagasi Vene Vene omadussõna - rebane. Mis tänapäeva tõlgenduses tähendab kollast. Teine teooria on mõistlikum, kuna looma rebase nimi tuleneb ka Vene Vene omadussõnast.
Chanterellidel on üsna meeldejääv välimus, mistõttu on neid raske segi ajada teiste seentega, sealhulgas ohtlike:
Chanterelles on suurepärased seened, millel ei ole tsüklilist kasvu, mis on vastuvõtlikud muudele seentele. Neile on iseloomulik stabiilne kasvumäär, nende rahvastiku tipp saavutatakse pärast vihma sademeid.
Kõige sagedamini leidub karpkalasid okaspuudest ja lehtmetsadest. Seened on võimalik kohtuda ka soode piirkondades. Neid saab koguda metsa, kus puudub kõrge rohi. Chanterelles kipuvad kasvama suurtes rühmades. Olles kohtunud ühe kastrelliga, tuleb territooriumi hoolikalt uurida. Võimalik, et seal on palju venda.
Seened tahavad peita sambla, opaali all rohus. Chanterelles võib sageli leida mändide, tammete, kuuskide ja pöökide läheduses.
Mitte kõigil rukkilillidel ei ole eristatavat kollast värvi, seal on ka teisi söödavaid seeneliike, mille värvus on erinev:
Chanterelle'il on kaks kahekordset - oranž govorushka, mis on eemal- tamatu, ja oliivikivi, mis on mürgine. Rottide kogumise ajal tuleb pöörata tähelepanu seene iseloomulikele tunnustele:
Käesolevas dokumendis kirjeldatakse seente - pärlit.
Miks nimetati seda seene kaanelinnaks? Miks nimetati seda seene kaanelinnaks? Koostaja: Katya Shatrova, üliõpilane 2 klassi MBOU “11.“ keskkool “A” juhataja: Elena N. Meleshko, algkooli õpetaja
Miks nimetati seda seene kaanelinnaks? Võib-olla on ta kaval, nagu rebase õde? Ja seentelt, hirmutab ta vapralt, ta segab jäljed, tuuled läbi metsa. Ei, ei, ei, muidugi, ei ole seeni jalgu! Lihtsalt kõik šanterellid - punased juuksed.
P R O S T A N N E E E:
Tänan teid tähelepanu eest!
"Miks nad seda seent nimetasid rebane?"
Lõpetatud töö: Shatrova Katya
Õpilane 2 "A" klass
Liider: Meleshko Elena Nikolaevna
Algkooli õpetaja
See seene-karterell?
Võib-olla ta on salakaval,
Ja seente korjatundjatelt
Ta segab jäljed segi
Tuuled läbi metsa.
Ei ole, ei ole muidugi
Minu jalgadel ei ole seeni!
Lihtsalt kõik šanterellid -
Ta kasvab okas- ja lehtmetsades, eelistab veidi niisket, hästi valgustatud, mitte väga sammalise ja nõrga rohumaaga. See kasvab enamasti peresid, harva - üksi.
Tarbimine: tarbitakse värskelt, marineeritud, soolatud ja kuivatatud. Meeldiv, maitsev kolmanda kategooria seene, kuid raskesti seeditav. Sisaldab vitamiine B2, C jne. Karotiini sisalduse poolest ületab see kõik teadaolevad seened.
Foto: Maxim Kapranov
Korgid: läbimõõduga 1-8 cm, tihedalt mune, lehtrikujuline, sageli vilja- või tasasel viljakasvatajal, õhukese, tavaliselt lainelise servaga. Hümenofoor hargnenud, paksud jalajälgede voldid.
Jalg: Jalgade pikkus kuni 7 cm, aluspinnale kitsenev, tahke, sile.
Tselluloos: tselluloos on tihe, nagu kumm, valge, vähem sageli kollakas, meeldiva lõhna ja maitsega. See erineb sarnastest liikidest - valepruunupähklitest, see erineb selgelt paberimassi värvist - vales vormis on see kollakas-oranž või roosakas.
Chanterelle võib metsa segi ajada ainult ühe seente - valepruuni. Esmapilgul meenutab valelanterell kastanelli, kuid selle värvus on oranž, korgi siseküljel olevad voldid on ühtlasemad ja hargnenud ja hargnenud; liha on habras, mõnevõrra elastne; Metsakanalid kasvavad okaspuude puidust kohvrite ja lõhede all. Seen on kasutatav, kuid mitte väga maitsev.
Tõelise karpkala müts on algselt nõrgalt kumer, lame ja küpsuse järel lehtrikujuline, sileda korki servad on tugevalt lainelised. Liha on paks, kummist, valge või kollakas, väga meeldiva lõhnaga. Plaadid langevad jalgale, kitsas, hargnenud, sama värvi ja korgiga. Jalgaliha lühike, tihe, silindriline.
Sellises kuldkarpis on korgi servad kõverad, lainelised ja viltuses on kork ümardatud, lehtrikujuline, siledate servadega. Pähklite värvus on munakollane või oranžkollane ja vale on punakasoranž, punane-vask.
Vale karpkalade (samuti erihüvitiste) söömisest ei tule kohutavaid tagajärgi, ja vale karpkala roogast pärinev lõhn osutub seenteks. Ja ärge uskuge neid, kes väidavad, et valekanalellid on inimeste mürk või kasside surm. Pettus!
http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2012/04/02/pochemu-nazvali-etot-grib-lisichkoyChanterelles on ainsad seened, mis ei ole uss. See kvaliteet meelitab neile eriti seened. Chanterelles on hea hapukoorega praetud; nad on ka soolatud. Chanterelles on väikesed seened, pigem lihavad, rabedad, munakollase värvus; kork on kumeralt varases staadiumis, hiljem lehtri kujuline, plaadid on haruldased, jalg on õhem allapoole; liha on helekollane ja meeldiva lõhnaga.
Sageli on väga särav, punakas-oranž, karpkala sarnane seen, millel on suured ja sagedased punane-oranžid plaadid, õõnes juurega: see on valepruunakas, kahjulik ja mittesöödav seene.
Chanterelles jäävad puutumata ussideks ja igasugusteks putukadeks, kuna seene keha sisaldab spetsiaalset ainet - chitinmannosa, mis hävitab eri usside munakapsleid, sealhulgas paelussid, mis takistab nende arenemist. Vana-aegadel keeb, keeb ja kurguvalu ravitakse kantserellide infusiooniga. Lisaks pärsivad kanarellid tuberkulooside kasvu. Mõned farmaatsiaettevõtted ostavad kastanelleid, eraldavad neilt kitiinmanoosi ja kasutavad seda puhtal kujul osana meditsiinilistest preparaatidest.
Rändkarjamaade metsade väljanägemise hooaeg on juuni algus, seejärel august-oktoober.
Toiduvalmistamisel on šanterellid kõrgelt hinnatud mitte ainult nende suurepärase maitse, vaid ka pika säilivusaja ja transportimise lihtsuse tõttu. Iisraelis kuuluvad need seened kosheri toitu, mis on lubatud ja sobiv vastavalt juudi seadusele - Halacha.
Chanterelles saab soolata, marineerida, röstida ja keeta - kui keedetud, kaob toores viljaliha hapu. Eriti maitsvad on sibula ja hapukoorega praetud roosellid. Osa nendest seentest koristatakse tasuta külmutamise teel, sest neid ei saa kuivatada - niiskuse kaotanud langevärvi viilud muutuvad karmiks ja sarnanevad kummist.
Kanaartellide kasulikkus Seened ja seeneõhtute armastajad teavad, et mitte ainult delikaatne pähkli maitse on nende seente väärikus, mis on suurepärane, kui see on pähklite tervisele ja kasule. Nendel seentel on väärtuslik vitamiin-mineraalkoostis, lisaks on suur hulk chinomanozat rukkilakkide loomulikes eostes - looduslikus polüsahhariidis, mis tapab parasiite, seepärast ei suuda karstellid kunagi ussid, ja ravimina kõrvaldavad nad soolte sissetungid.
Chanterelle'i viljaliha on rikas B-grupi vitamiinide, beetakaroteeni (mis on iseloomuliku kollase tooniga ja annab rottide jaoks värvi), D-vitamiini, PP-i, mikroelementide ja rottide puhul on vaske ja tsingisooli. Nende seente väärtuslik komponent on aminohapped, mis rahuldavad organismi valgu vajadust.
"Kasvav serval, punapea sõbrannad" - arvasid mõistatust? Chanterelles! On ebatõenäoline, et keegi mõtleb sellise lihtsa ja lihtsa mõistatuse lahendusele, need seened on lapsepõlvest kõigile kõigile tuttavad. Chanterelles võitis suure populaarsuse tänu atraktiivsele välimusele ja kasulikele omadustele. Nende seente meeldiv vaigistatud oranž värv sarnaneb rebase nahale, mille jaoks nad said oma nime.
http://otvet.mail.ru/question/169423076Chanterelles - metsa tunnustatud kuninganna, neid seeni peetakse maitsvateks mitte ainult tänapäeval. Nende toiteväärtus, spetsiaalsed omadused, mis on tunnustatud juba Vana-Rooma ajast, ning minevikus ja sel sajandil tehtud uuringud tõestasid selgelt punaste puuviljade keha eksklusiivsust, mis on äratuntav iga seente valijaga. Nad ei ole mitte ainult toitvad, vaid ka tervendavad omadused, ja kantserisaare võib leida peaaegu kõikjal.
Selle liigi seente kohta on palju huvitavaid fakte. Lugu peaks algama just nende kasulike omadustega.
Põgenike peamine rikkus - vitamiinid. Mikroelemendid on sama rikkad kui kõik teised seened. Värviliselt sarnaneb puuvilja keha porganditega ja tõepoolest, isegi sarnasus on leitud isegi koostises. Mõlemad tooted on peaaegu samaväärsed A-vitamiini sisaldusega, mis võimaldab kasutada neid, et parandada luude ja naha seisundit, tugevdada immuunsüsteemi. Isegi kastanellid on rohkesti C-vitamiini, mis on peaaegu sama nagu tsitrusviljades. Samuti tugevdab see immuunsüsteemi, on üks inimkeha põhilisi.
Tsingi ja vase sisaldus puuviljakorpuste koostises pakub paremaid vereloome funktsioone. Esitage kompositsioonis ja muudes mikroelementides, mis aitavad kaasa aju aktiivsuse parandamisele, tugevdavad südant, puhastavad kopse. Chanterelles on kasulikud isegi silmapaistvalt.
Oranž seened kasvab mitte ainult Euroopas, vaid ka Himaalaja, Aafrika ja Lõuna-Ameerikas. Kalifornias kasvavad suurimad langevarjud, mille kaal ulatub 0,5 kg vilja keha kohta, Venemaal selliseid hiiglasi ei ole. Tüüpiline euroopa või vene versioon on varustatud mütsiga, mille läbimõõt on 2–8 cm, müts on väike vars, mille värvus vastab puuvilja keha üldisele toonile. Võib-olla on seente väike suurus seotud kliimaga, kuigi seda tüüpi seente vastupanu äärmuslikele temperatuuridele ja ilmastikutingimustele on üllatav.
Näiteks on enamikus Euroopa riikides need koristatud enne esimest külma, mis tavaliselt toimub novembris, mõnikord oktoobris. Lätis leidis mees 2013. aastal aga puu alla karja, mida ta kavatses jõuludeks kärpida - detsember oli juba väljas. Mõõdukalt sooja ilmaga kasvavad nad peaaegu talveks, teadlased on registreerinud nende avastamise juhtumid isegi jaanuaris.
Kuid haruldane seente valija läheb talvel kokku metsa juurde, koristatakse külma aja jooksul. Oranžide puuviljakorpuste külmutamine ei ole soovitatav, nad sulatatakse, kui nad sulavad. Kibedus tuleb eemaldada piima keetmise teel, röstides võis. Ideaaljuhul tuleks pähkleid kuivatada ja kui me räägime sellistest seentest valmistatud uimastitest ja kosmeetikatoodetest, on mõttekas neid viivitamatult töödelda, värskeid või tinktuure valmistada.
http://kipmu.ru/griby-lisichki-interesnye-fakty/Chanterellid on Chanterelle perekonna kõige tuntumad esindajad. Neil on helge ja meeldejääv välimus, mis võimaldab neil koguda isegi algajaid. Chanterelle seened on suurepärase maitse ja meditsiiniliste omadustega, peale selle hindavad seente koristajad nende vastupidavust putukate nakatumisele, sest puuviljaorganismi koostis sisaldab chinomannozat, ainet, mis kahjustab helmintide vastseid.
Kõigist meie metsade seentest on kantserellid üsna kerge õppida, kuigi on väga sarnaseid liike, mis ei ole alati söödavad. Seetõttu on oluline tutvuda liikide üksikasjaliku kirjelduse ja fotoga.
Puuvilja keha on lahutamatu struktuur, st vars ja korgil ei ole piire ja muutuvad sujuvalt üksteiseks. Isegi nende värv on sama: helekollasest sügavani oranžini.
Tavaliselt kasvavad viljad suurtes rühmades, mis on fotol selgelt näha.
Täiskasvanud puuviljadel on korgi keskel väike depressioon. See funktsioon annab seente kujuga seene.
On olemas kaks võimalust, miks see liik selle nime sai:
Seente kork on kumer. Noorte seente müts on sile. Kasvav, jalg tõuseb ja kork muutub reljeefseks lainelise servaga. Kork võib kasvada kuni 8 cm läbimõõduga. Väliselt näeb karpanel välja nagu tagurpidi.
Plaadid kasvavad korgi põhjas jala külge. Need on moodustatud tihe rida. Plaadi laius võib ulatuda 0,5 cm-ni.
Loote jalg on terve, ilma õõnsusteta. Korgi ja jala vahel ei ole selgeid piire, nende vaheline üleminek on sile. Jalgade pikkus varieerub vahemikus 5-7 cm ja paksus 1-2 cm, kuid isendi suurus sõltub elupaigast, näiteks on soodel väga muljetavaldava suurusega rändkarjad. Jalal ja korgil on sama värvi, kuid mõnikord on jalg tooni kergem.
Liha on värvunud kollakas, mis lõigatuna tumeneb. Liha on üsna tihe, see ei lagune hästi ja tal on kuivatatud puuviljade lõhn. Vanematel viljadel on jäigem tselluloos, mis suudab niiskust väga kiiresti absorbeerida.
Spooripulber on helekollane. Selle suurus on 8,5 × 5 mikronit. Vaidlused on ellipsoidsed.
Need seened elavad kõikjal põhja laiuskraadidel. Chanterelle peetakse Venemaal kõige levinumaks liigiks. See moodustab paljude puudega mükoosi, kuid kõige rohkem meeldib see tamm, mänd, kuusk ja pöök. Leiad selle nii segatud kui ka okaspuudest.
Kõige soodsamad piirkonnad seente kasvatamiseks on järgmised:
Volgogradi regioonis kasvavad suurel hulgal kantserellid. Volga, Zubarevka küla ja Tsimlyanski veehoidla lähedal asuvaid saari peetakse seente kohtadeks.
Söödavad seente liigid söödakse peaaegu igas vormis. Nad võivad olla keedetud, praetud, soolatud, marineeritud ja kuivatatud. Sageli on võimalik leida retsepte, kus kasutatakse toornafarette. Mõnedel liikidel on kõva paberimass, mistõttu nad vajavad pikemat keetmist.
Kuidas rinnatükid näevad, peaaegu iga inimene teab. Kuid mitte kõik ei tea, et Chanterelle'i perekond sisaldab sarnaseid omadusi vaatamata erinevaid liike. Kõige populaarsemad Venemaal on järgmised:
Chanterelle Chanterelle valge - väga harv. Seenepuhastajad hindavad seda suhteliselt meeldiva maitse eest. Korki läbimõõt varieerub 2–5 cm ulatuses, kuid on üksikud, kellel on suur 10 cm suurune kork. Korki kuju meenutab lainepikkusega servadega lehtrit. Liha on paks.
Valge kuldkarp Mustanaharell kuulub ka röövlitesse, kuigi välimuselt on seda raske kindlaks määrata. Seene värvus on must, nagu kivisüsi. Kork on torukujuline, mille süvend läbib sujuvalt õõnsasse jalga. Korkide servad on pööratud ja ebaühtlased. Metsa saak kogutakse juulist septembri keskpaigani.
Chanterelle Black Tubulaarne (lehtrikujuline) kuldkarp on väikese suurusega, korgi läbimõõt on kuni 5 cm, noortel viljadel on lame, kergelt kumer. Täiskasvanud seene moodustab lehtri-kujuline kork. Müts võib olla nii tumekollane kui hele oranž. On näiteid pruunide toonidega. Seente kauss on silindrikujuline.
Need metsa kingitused erinevad enamiku sugulastest püsiva kasvumääraga. Jälgi neid pärast äikest vihma. Seened leiduvad mitte ainult metsades, vaid ka märgaladel, metsaistandustes.
Puuviljad ei ole sügise seened, neid saab koguda suvi algusest sügise keskpaigani. Vaiksele jahipidamisele minna eelistatavalt kogenud seente valijaga. Lõppude lõpuks on ohtlikke ja mürgiseid kaksikuid, mida segatakse kergesti söödavate seentega.
Kogenud algajad peaksid olema teadlikud sellest, et pärilikul on kaksikud. See oranž govorushka (mittesöödav) ja oliivi ompaloot (mürgine).
Eksperdid tuvastavad tabelis esitatud valede ja söödavate proovide vahel mitmeid olulisi erinevusi.
http://ogorod-bez-hlopot.ru/opisanie-lisichek.htmlChanterelles on tüüpiline suvine seene, mille hooaja algab juunis ja kestab kuni oktoobrini. Chanterelles on oma gastronoomiliste omaduste tõttu väga populaarsed seened. Neil on hele välimus, mis hõlbustab nende otsimist ja kogumist. Chanterelles on usside suhtes vastupidavad, ei riku. Tutvustame lähemalt seente tüüpi.
Seente nimetuse päritolul on kaks teooriat. Esimene ütleb, et seeni nimetati looma järgi. Chanterelles'il on erekollane värv, nagu metsiku põrandast väljapoole ulatuva salakaval looma kõrvad.
Teine versioon väidab, et nime etümoloogia ulatub tagasi Vene Vene omadussõna - rebane. Mis tänapäeva tõlgenduses tähendab kollast. Teine teooria on mõistlikum, kuna looma rebase nimi tuleneb ka Vene Vene omadussõnast.
Chanterellidel on üsna meeldejääv välimus, mistõttu on neid raske segi ajada teiste seentega, sealhulgas ohtlike:
Chanterelles on suurepärased seened, millel ei ole tsüklilist kasvu, mis on vastuvõtlikud muudele seentele. Neile on iseloomulik stabiilne kasvumäär, nende rahvastiku tipp saavutatakse pärast vihma sademeid.
Kõige sagedamini leidub karpkalasid okaspuudest ja lehtmetsadest. Seened on võimalik kohtuda ka soode piirkondades. Neid saab koguda metsa, kus puudub kõrge rohi. Chanterelles kipuvad kasvama suurtes rühmades. Olles kohtunud ühe kastrelliga, tuleb territooriumi hoolikalt uurida. Võimalik, et seal on palju venda.
Seened tahavad peita sambla, opaali all rohus. Chanterelles võib sageli leida mändide, tammete, kuuskide ja pöökide läheduses.
Mitte kõigil rukkilillidel ei ole eristatavat kollast värvi, seal on ka teisi söödavaid seeneliike, mille värvus on erinev:
Chanterelle'il on kaks kahekordset - oranž govorushka, mis on eemal- tamatu, ja oliivikivi, mis on mürgine. Rottide kogumise ajal tuleb pöörata tähelepanu seene iseloomulikele tunnustele:
"Seened 6. klass" - ma ei vaidle vastu - ei ole valge, ma, vennad, lihtsam. Arukas vana habemega mees, boori elanik. Mõtle uuesti! Vennad istuvad kännu peal. CROSSWORD teemal "Seened". Kõik - pisikestel shalunishki. Ma kasvan tavaliselt kasepuust. Ja tulekahju tekitas vaidlusest suitsu pilv! Metsa ääres, tumedat metsa kaunistades, on kasvanud mitmekesine, nagu petersell, mürgine.
„Söödavad seened” - kasvab tavaliselt okasmetsade rühmades. Diptera vastsed mõjutavad tavaliselt alati vanu puuviljaorganisme. Seened Kuidas on koer ja seened? Õppetund teemal: Parim seened kuivatamiseks. Seente üldised omadused. Mao tuleb puhastada joogiveega soodaga. Mürgised seened. Mükorrhiza männi näitel.
"2. klassi seened" - kuidas taimed kasvavad? Arva mõistatusi. 1 grupp "Kasvatajad". Loomad? Kas seened näevad välja nagu loomad? Live. Seened Taimed? Milliseid teisi mõistatusi seente kohta sa tead? DISCUSSION LÕPETUSTE GRUPIS. Mida loomad söövad? Mis on MUSHROOMS? Ja millised vanasõnad ja sõnavõtud te teate seentest? Õppetund (fragment) teemal "MUSHROOMS".
"Seente bioloogia" - neljas lisa. Suhkrupeedi kahvatupunane. Boletus. 3. Ärge kunagi rebige seeni mitte midagi: paljud loomad söövad ja ravivad seentega. Müts. Probuvili maa, selg on jäänud. Õpetussõnad ja sõnavõttud. Müts. Puu keha. Mütseel. Seente kogumise eeskirjad. - Mõned seened on ravimid loomadele ja inimestele.
"Seened metsas" - 3 tundi pärast tarbimist ilmuvad iiveldus ja oksendamine. Gall seen. Või roog. Korallikujuline siil. Seente roll inimese majanduselus. Punapea. Algab vilja kandmine mai lõpus ja enne külma algust. Ärge maitse seeni! See eelistab asuda liivase pinnasega. Seened, mis on loetletud Venemaa punases raamatus.
Miks helistada
See seene-karterell?
Võib-olla ta on salakaval,
Nagu rebase õde?
Ja seente korjatundjatelt
Hirmutavalt hirmutab
Ta segab jäljed segi
Tuuled läbi metsa.
Ei ole, ei ole muidugi
Minu jalgadel ei ole seeni!
Lihtsalt kõik šanterellid -
Punapea värv.
Chanterelle - helepunase värvi jaoks, mis sarnaneb rebane karvkatte. (nimega "šanterellid" ei ole sõna "rebane", vaid Vana Vene omadussõna "rebane" - "kollane") "Õde" - sellepärast, et neid seeni ei leita üksi.
Seene kerge keha neelab niiskust hästi, nii et professionaalsed kokad ei peseks neid seeni, kaitstes nende diskreetset maitset. (Ja ma olen alati seebi ja rikkaliku!) Kaneeli jalgade otsad on kaetud maaga ja lõigatakse enne keetmist.
Ajakirja TIP
Chanterelles saab puhastada jahu, mis seob hästi mustust. Pihustage seente peale jahu ja hõõruge neid peopesade vahel. Jahu toimib nagu kirjanäidik: pinnaseosakesed eemaldatakse lihtsalt jalgadest ja korgist. Siis puista seened seened ja kuivatage.
Klassikalise meetodiga pähklite toiduvalmistamiseks on vaja praadida võiga või taimeõli pannil. Selleks, et seened avaksid oma maitse, ei saa seda kaanega kaanega katta (see on minu teine viga, katmine, kustutamine ja maitse puudumine)
Chanterelles saab valmistada tulevikus kasutamiseks - kiiresti koorige keevas vees, kuivatage rätikuga ja külmutage või valage õli. Need seened hoitakse hästi kuivas vormis, nad on keermestatud ja päikeses riputatud.
Linna tingimustes kasutage küpsetusplaadil küpsetusahju - seened vylazhivayut ja saadetakse soojendatult 50 kraadini. ahju 1-2 tundi. Ahju uks peaks olema lahti, nii et seentest on parem vesi aurustada.
NÄPUNÄIDE: Valmistage soola juurviljadega - see on peen maitseaine, mida säilitatakse pikka aega. Peeneks lõigatud karpkalad, lemmiktaimed ja jämedad soolad kuivatatakse salve või küpsetusplaadil, mida kasutatakse talvel maitsestamiseks, kui teil on vaja lisada seeni maitse.
Suppis keedetakse juurviljad mitte kauem kui 20 minutit.
Küpsetamise temperatuuri on vaja meelde tuletada - kui tulekahju on nõrk, võivad kanarellid muutuda karmideks, „kummist”. Tulekahju ei tohiks olla tugev, kuid piisav, et praadimisprotsess saaks kiiresti läbida. Paprikaid ja vürtse kasutatakse väikestes kogustes, et mitte hävitada maasipähklite maitset. (parem on kasutada ühte soola)
Neid suurepäraseid ravimeid kasutatakse liha, kala, munade, salatite ja nuudlitega.
Maalimine Kugach Catherine Mikhailovna "Seened"
Lehtede all kliiringu ajal Peida ja otsige tüdrukuid. Kolm väikest õde peitsid, helekollane. (Chanterelles)
Käesolevas dokumendis kirjeldatakse seente - pärlit.
Esitluse eelvaate kasutamiseks looge endale Google'i konto (konto) ja logige sisse: https://accounts.google.com
Miks nimetati seda seene kaanelinnaks? Miks nimetati seda seene kaanelinnaks? Koostaja: Katya Shatrova, üliõpilane 2 klassi MBOU “11.“ keskkool “A” juhataja: Elena N. Meleshko, algkooli õpetaja
Miks nimetati seda seene kaanelinnaks? Võib-olla on ta kaval, nagu rebase õde? Ja seentelt, hirmutab ta vapralt, ta segab jäljed, tuuled läbi metsa. Ei, ei, ei, muidugi, ei ole seeni jalgu! Lihtsalt kõik šanterellid - punased juuksed.
P R O S T A N N E E E:
Tänan teid tähelepanu eest!
"Miks nad seda seent nimetasid rebane?"
Lõpetatud töö: Shatrova Katya
Õpilane 2 "A" klass
Liider: Meleshko Elena Nikolaevna
Algkooli õpetaja
See seene-karterell?
Võib-olla ta on salakaval,
Ja seente korjatundjatelt
Ta segab jäljed segi
Tuuled läbi metsa.
Ei ole, ei ole muidugi
Minu jalgadel ei ole seeni!
Lihtsalt kõik šanterellid -
Ta kasvab okas- ja lehtmetsades, eelistab veidi niisket, hästi valgustatud, mitte väga sammalise ja nõrga rohumaaga. See kasvab enamasti peresid, harva - üksi.
Tarbimine: tarbitakse värskelt, marineeritud, soolatud ja kuivatatud. Meeldiv, maitsev kolmanda kategooria seene, kuid raskesti seeditav. Sisaldab vitamiine B2, C jne. Karotiini sisalduse poolest ületab see kõik teadaolevad seened.
Korgid: läbimõõduga 1-8 cm, tihedalt mune, lehtrikujuline, sageli vilja- või tasasel viljakasvatajal, õhukese, tavaliselt lainelise servaga. Hümenofoor hargnenud, paksud jalajälgede voldid.
Jalg: Jalgade pikkus kuni 7 cm, aluspinnale kitsenev, tahke, sile.
Tselluloos: tselluloos on tihe, nagu kumm, valge, vähem sageli kollakas, meeldiva lõhna ja maitsega. See erineb sarnastest liikidest - valepruunupähklitest, see erineb selgelt paberimassi värvist - vales vormis on see kollakas-oranž või roosakas.
Chanterelle võib metsa segi ajada ainult ühe seente - valepruuni. Esmapilgul meenutab valelanterell kastanelli, kuid selle värvus on oranž, korgi siseküljel olevad voldid on ühtlasemad ja hargnenud ja hargnenud; liha on habras, mõnevõrra elastne; Metsakanalid kasvavad okaspuude puidust kohvrite ja lõhede all. Seen on kasutatav, kuid mitte väga maitsev.
Tõelise karpkala müts on algselt nõrgalt kumer, lame ja küpsuse järel lehtrikujuline, sileda korki servad on tugevalt lainelised. Liha on paks, kummist, valge või kollakas, väga meeldiva lõhnaga. Plaadid langevad jalgale, kitsas, hargnenud, sama värvi ja korgiga. Jalgaliha lühike, tihe, silindriline.
Sellises kuldkarpis on korgi servad kõverad, lainelised ja viltuses on kork ümardatud, lehtrikujuline, siledate servadega. Pähklite värvus on munakollane või oranžkollane ja vale on punakasoranž, punane-vask.
Vale karpkalade (samuti erihüvitiste) söömisest ei tule kohutavaid tagajärgi, ja vale karpkala roogast pärinev lõhn osutub seenteks. Ja ärge uskuge neid, kes väidavad, et valekanalellid on inimeste mürk või kasside surm. Pettus!
http://white-keys.ru/pischevye-otravleniya/for-which-tung-were-given-such-names-why-called-this-mushroom-chanterelle.htmlHandsome number 1. Amanita
Amanita punane - helepunase korgiga, punane-valge. Kõrge seene on "inimene elus ja jõus," ütles Carlson. Miks nad seda nimetasid? "Lendab + jõllis = seened." Inimeste jaoks - mürk, kärbeste jaoks - surm, kui selle seeni tinktuur on valmis. Ja põtrale, teistele metsaomanikele - ravimile. Muide, kärnad ei ole ainult punased.
Porfüür Amanita - tal on pruunikas-lilla kork, porfüür.
Amanita panther - plekkmüts, nagu pantheri villane muster.
Amanita haiseb - lõhn on raske, parem on mitte lõhnata. Kõik lendavad agarikud on mürgised, kuid ilusad.
Handsome number 2. Saatanlik seene
Saatanlik - sõnast "Saatan". Saatan on nagu põrgu. Lase tema kuradil ja muudel kurjadel jõudel sööta. Ja inimesed ei saa. Ainult inimesed segavad teda sageli valge seenega, õrnalt. Väliselt väga sarnane. Aga saatanlik seene on mürgine.
Handsome number 3. Gall seene
Seene nimi pärineb sõnast "sapi" ("kibedus"). Ja ta püüab kehastada õunat: ta on ka ilus, nagu tõeline valge seene. Nende eristamiseks on väga raske, aga kui sa lakkad sapi seene, siis maitseb see mõru.
Ilu number 4. Pale toad
Vaiksed kärnad - kõrged, õhukesed seened ja jalgadel - nagu pits kulunud või jabot. Fashionistas! Kuid pole ime, et neid nimetati kärnkonnaks: nad on mädanenud, mürgised.
Peame viskama kõik iluvõistluse võitjad välja ostukorvi!
Nüüd vaatame, mis on meie teises korvis. Siin ei ole seened nii elegantne ja särav. Aga nad on söödavad.
Punapea. Miks nad seda nimetasid? See on punase juuksed, särav seene, väga kiindunud peidus alla jõulupuud.
Volnushka. Miks ta muretseb? Jah, ta ei muretse. Vaadake lähemalt: müts on roosa, kohev ja valge ringi ja laineid. Nende jooniste tõttu on laine tõttu seene laine ja nimi on. Nii et sa tahad helistada talle rozovushkoy.
Siik. Siin pole midagi seletada. Tundub nagu rozovushku rozovushku, vaid väike valge müts.
Chanterelle. Täpsemalt, rottidest. Mida nad seda kutsuvad? Jah, rebane värvi ja harjumuste puhul: nad on salakavalsed seened, nad varjavad hästi.
Zelenka. Selle seeni kork on rohekas, nii et parem on peita lehtede ja rohu all.
Millised teised värvi seened said oma nime?
Punapea Punase seene pea apisest armastab vaadata.
Zelenushka. Zelenushkami nimetas roheliste mütsidega russula.
Nihk Mushroom must. Tema teine nimi on must leina.
Sõudmine. See on seene, millel on korraga kolm nime - petersell, petersell ja sõudmine. Miks nii palju nimesid korraga? Nüüd annavad nad talle värvi nime (hall või värvikas müts), seejärel tema seente harjumusi: ridu kasutatakse ridades kasvamiseks.
Paljud seened said oma seente harjumuste nimed. Kes kasvab kus, nn.
Mokhovik. Ta armastab sambla, tema jalgu sammal ja uppub.
Valge valge. Ta kasvab sõnnikuhaudades, kus lehmad karjatasid ja lahkusid lamedad koogid. Sellel seinal on võõra nimi - „šampinjon”. Kuid kõik ei tea seda. Mõnikord peetakse sõnniku mardikat "halbaks" seenteks, nad ei taha seda koguda. Ja asjata. See seene on imeline! Maitsev! Ta on nüüd spetsiaalselt kasvatatud sõnniku kasvuhoonetes isegi talvel.
Varjud. Need seened armastavad kängu ümber kasvada - "käntsakoht", nagu mõnikord külades öeldakse. Sõna "piirkond" ainult vasakule. "Kanepi" jälgi võib sõna leida ka:
o-pen-ok
Boletus Asub kasepuude all. Vanadel aegadel, kui nad niideti maha, olid külaelanikel aega puhata kasepuule lõunaaegse puhkuse saamiseks - nende seente kogumiseks. Seega on ilmselt seene teine nimi - sakid. See oli ilmselt need mehed, kes leiutasid selle: „Meie naised valmivad kõikjal! Oh! -Babki! "
Boletus. Ma sain oma nime harjumuse kasvatamiseks haavade all.
Podoreshnik. Arva, mida see seene lemmik koht? Muidugi, pähkli põõsaste all.
Poddubnik. Tammide all valib “registreerimine” ise. Ja seal on ka metsloomad, kes armastavad kõndida - tammetõugu kogumiseks. Seetõttu nimetatakse mõnikord ka lindu sigaks.
Dubovik. Tammemets. See näeb välja nagu valge seene. Valgevenes nimetatakse seda "poola valgeteks". Ja mõnikord kutsuvad nad neid "jänku". Selle seene taga, nagu jänku, on vaja kaevata: siin ja seal, peidus.
Seal on seened, nõudis ebatavalist välimust.
Morel. See seene on kõik kortsus, kork on kortsus, piklik.
Goby Selline lihav, tugev seene. Teine nimi on Valui.
Oiler. Selle seeni kork on krohvitud nagu või, hõõgub ja libiseb käest välja. Aga igas vormis - praetud, keedetud, marineeritud - suus ja küsib. Vkusnota!
Ja siin on kõigi seente võistluste võitjad - booletid või porcini seened! Miks neid kutsuti õunaks? Asjaolu, et nad metsas kasvavad - männimetsas. Ja mida valget nad kutsuvad? Lõppude lõpuks on nende seente korkid pruunid. Aga kui seened küpsetavad, ei tumenevad nad, nende jalg ja korgi alumine osa on valge, nii valge ja jäävad. Muutub veelgi valgemaks. Ja mis lõhn see läheb! Küpsetamisel, keetmisel ja kuivatamisel on kõikjal õunapuude hea!
http://dob.1september.ru/article.php?ID=200801311Miks on seened "kukveled" nn?
Rooma kiskjate seente nimed rebase kiskjalt ei toimu. Just vana vene keeles oli omadussõna "rebane", tänapäeva keeles - "zlty ;;"; Kuna need seened on kollased, nimetati neid šanterellideks. See tähendab, et seente nimi ei tule rebane, ja rebase ja seente nimi pärineb vana kollase nimega.
Kanaartellidega on neil ühist värvi, nad on punased juuksed ja seda nad nimetavad. Punased juuksed ja maitsvad. Üldiselt on see nimi vana vene (rebase), mis on kollane. Ja seal on üle 60 liigi. Väga kasulikud seened.
http://info-4all.ru/zhivotnie-i-rasteniya/pochemu-gribi-quotlisichkiquot-tak-nazivayutsya/