logo

Tänapäeval on kartul paljudes maailma osades toitumises märkimisväärne nišš. Toiteväärtuse, suhtelise odavuse ja laia leviku tõttu nimetatakse seda köögivilja sageli “teiseks leivaks”. Vaatamata ilmsele lihtsusele on kartuli struktuur palju keerulisem ja selle küsimuse üksikasjalik kaalumine on kasulik paljude põllumajandustootjate ja tavaliste suvise elanike jaoks.

Kuidas kartul vallutas Euroopat ja Venemaad?

Kodumaa kartulid - Kesk- ja Ladina-Ameerika. Hispaania pioneerid hakkasid 16. sajandi lõpus Euroopasse kartuleid importima. Alguses hindasid Euroopa kuningad ja aadlikud ainult taime lilli, mida kasutati dekoratiivse ornamentina. Talupojad lükkasid selle köögivilja innukalt tagasi, sest nad olid halvasti informeeritud mugulate enda toiteväärtusest. Sageli mürgitus kartuliviljadega ja marjadega viis sageli asjaolu, et talupojad lihtsalt vihasid taime juurega ja põletasid need tules. Õrn küpsetatud mugulate aroom tegi inimestele nende maitse. Seega on järk-järgult muutunud eurooplaste suhtumine uuele köögiviljale dramaatiliselt muutunud.

Venemaal ilmusid Peetri I ajal kartulid. Kuningas, kes oli kõik Euroopa armastaja, tõi Hollandist väikese partii kartuleid ja käskis need üle anda talupoegadele aretamiseks. Vajalike teadmiste puudumine oli mõrud tagajärjed, sarnased Euroopa talupoegadega varem toimunud juhtumitega. Lisaks palusid paljud vaimulikud kirjaoskamatuid inimesi välismaise vilja kasvatamise vastuvõetamatuse kohta ja võrdsustasid seda patuse teguga.

Tehase struktuur

Kartulid kuuluvad õhtusöögi perekonda. See mitmeaastane taim, aga põllumajandustootmise eesmärgil kasvatatakse kartuleid iga-aastase saagina. Üldine aretusmeetod on mugulate istutamine, kuid eksperdid kasutavad seemneid valikuliseks tööks. Kartuli bioloogilised omadused, nagu kultuur, koosnevad juurestiku, mugulate ja taime õhu osade spetsiifilisest moodustumisest.

Root-süsteem

Kartulite juurestik on kahte liiki. Seemnest kasvatatud taimedel on paljude väikeste juurte paljundamine. Varre põhjas on ka sekundaarsed juured. Kartulitest, mis on kasvatatud mugulast, on kiuline juurestik, mis koosneb idanemisest, stolonist ja stolon juurtest.

Kartulite juurestiku tavaline sügavus on 25-40 cm, st juuremass asub peamiselt põllukihi sügavusel. Mõnel juhul võib juurte sügavus ulatuda 80 cm või rohkem. Hilinenud sortidel on arenenum juurestik kui varased analoogid.

Huvitavad faktid: saagikust saab kasvatada näiteks põllukihi süvendamisega, näiteks kuni 70 cm-ni, seega kasvab mugulate arv oluliselt.

Lisaks tavapärastele juurtele taime maa-aluses osas on ema mugulast kasvavad stoolid. Arenguprotsessis kasvavad stoolid ja noored võrsed hakkavad moodustama noori mugulaid. Stolonid on juurtest kergesti eristatavad: need on kerged ja paksemad.

Mugulad

Paljud usuvad, et mugul on kartuli vilja. Tegelikult on mugul osa maa-alusest varrest või stolonist või täpsemini, mugul on modifitseeritud lask. Taim koguneb sellesse tärklist, suhkrut ja muid edasiseks arenguks vajalikke kasulikke aineid.

Kartulimugul on omapärane struktuur ja välimus. Mugulal ja tihedal pinnal on alati nn silmad, väikesed mustad täpid ja armid.

Silmad on pungad, millest taimed varsuvad. Silmade struktuur on üsna huvitav: iga silma peamise neeru lähedal on alati veel mõned täiendavad pungad, mis aktiveeruvad peamise kahjustuse korral. Igal mugulal võib olla 4-15 silmad. Need asuvad mugula ülemisel poolel.

Kartulimugulate struktuur hõlmab ka läätse - väikesed punktid, mille kaudu toimub gaasivahetus mugulates. Läätsede moodustumine toimub paralleelselt naha moodustumisega. Kui mullas on liiga palju niiskust või muld on ummistunud, ilmuvad läätsedele lahtised valged kasvud, aidates neelata õhku. Läätsede suuruse suurenemine on halb signaal, mis näitab, et gaasivahetus häiritakse mugulas või haigus mõjutab seda.

Armid, mis on ähmaselt meenutavad serva, on atrofeeritud skaleeritud lehed, mis ilmuvad mugulate arengu varases staadiumis. Nende lehtede telgedel on neerude hilisem vorm.

Sõltuvalt konkreetsest sordist võib mugulate koor olla sile, räpane või kihiline. Peridermi paksus sõltub mitte ainult liigist, vaid ka ilmastikutingimustest ja kliimatingimustest, mulla kvaliteedist ja väetistest. Näiteks fosforil põhinevate väetiste kasutamine paksendab oluliselt koorikut ja kaaliumväetised muudavad peridermi õhukeseks.

Vars

Kartuli vars moodustub mugulast. Kuna pungad on alati väikesed, kasvavad varred ka 2-3 tükist või rohkem, sõltuvalt mugulade mitmekesisusest ja suurusest. Mitmed varred moodustavad põõsa. Ristlõikes on neil viimistletud kuju (3-4 nägu), vähem sageli on vars ümardatud. Sageli jõuavad põõsad 80-90 cm kõrguseni, kuid sellised luksuslikud taimed annavad sageli halva saagi, sest kogu võimsus läheb põõsa arengusse. Tavaliselt juhtub see siis, kui mullas on liiga palju väetist.

Igal varrel on kogu pikkuses tiibakujulised lisad.

Lehed

Igal kartuli sordil on oma omadused, sealhulgas lehtede arv, suurus ja kuju. Kogenud aednik võib sordi rohelise massi järgi kergesti määrata. Kartuli lehed on vaheldumisi paaritu. Paaride vahel paiknevas peavarras moodustuvad tavaliselt väiksemad lobulid ja nende vahel on need isegi väiksemad.

Lõikuseks on kolm taset: nõrk, keskmine ja tugev. Kergelt tükeldatud lehel on üks paar lobule ja seal ei ole ühtegi doletti. Tugevalt tükeldatud lehel on rohkem kui kaks paari lobuleid ja palju dolekke.

Lehtede struktuur erineb vastavalt lobide, lobulite ja otsasegmentide paigutamise meetodile. Kui need on üksteise peale asetatud, tekitades tahke lehe väljanägemise, siis seda tüüpi nimetatakse paks-lehtedeks. Kui lehtelementide vaheline kaugus on piisavalt suur, on meil haruldaste lehtede tüüp.

Lill

Nagu teada, peeti paar sajandit tagasi riietele fikseeritud kartulite lill aristokraatia kuulumise märgiks.

Kartuli lilledel on üsna keeruline struktuur. Õisik on keeruka kõveruse kuju ja võib olla laialivalguv või kompaktne. Õisik, õis ja lill moodustavad õisiku. Lisaks nendele komponentidele on mõnede kartuli sortide õisikus lehed lehed.

Lill ise, mille struktuuri me kaalume, koosneb 5 tassist, mis on kogutud tassi, 5 kroonlehti, mis moodustavad korolla, 5 tolmupulka ja pisti. Lillel võivad olla kitsad, laialehelised ja pikad lehtedega sepals.

Lill võib olla valge, sinine, lilla või muu värv. Õitsemise lõppedes valmivad puuviljad - roheline, mürgine marja, mille läbimõõt on 2 cm, marja struktuur on üsna lihtne: see jaguneb kaheks pesaks, millest igaüks sisaldab paljusid väikeseid paksu seemneid.

Hoolimata sellest, et kartulites on toitainete suhteliselt väike sisaldus, on see juurvilja paljude rahvaste toitumises oluline koht. Köögivilja eelised on kasvatamise suhtelise lihtsuse, korraliku saagikuse ja loomulikult kartuli suurepärase maitse poolest.

http://ovosheved.ru/kartofel/stroenie-kartofelya.html

Mis on kartulimugul

Kui kartulitootjad räägivad seemnest, tähendab see mugulat, vegetatiivset seemet, mitte botaanilist. Kartulimugul on muudetud vars, mille veesisaldus on 70–75% ja ülejäänud 25–30% kuivainest. Tal on pungad, millest algab uus kasv.

Mis on kartulimugul

Tuber - taime osa, mis mängib rolli aastaringses taimestikus. Energia ja toitainete ladustamiseks aitab see taastada kasvu järgmise kasvuperioodi jooksul ja ebatavalise paljunemise vahendina.

Uute põõsaste kasvatamiseks kasutatakse idandatud kartuleid

Rangelt öeldes on see maa-aluse varre otsa, mida nimetatakse risoomiks, mis paisub toitainetega.

Taim kasutab uute võrkude toetamiseks salvestatud energiat, tagades seeläbi liigi säilimise. See aitab taimedel jõuda aluspinnale, nagu juured teevad.

Tuberite määratlus

Kartulid on varre mugulad, mille osad on normaalsed varred (sealhulgas sõlmed, mida nimetatakse pungadeks või silmadeks) ja vahesein. Struktuuri kohaselt on igal sõlmel lehtjälg, ta suudab idaneda ja areneda uueks varsiks.

Taime kasvatatakse tervetest ja viilutatud kartulitest ning istutatud proovist saadud varred on sõltuvalt silmade arvust ja füsioloogilisest vanusest.

Kõiki põllukultuure ei saa kasvatada lõigatud isenditest.

Neerud on paigutatud spiraali, alustades otsast, mis on vastupidine stoloni külge kinnitamise punktile. Terminavari ilmub kõige kaugemal punktist stoloni kinnitusest, näidates apikaalset domineerimist, nagu tavaline vars.

Sibula sees on täidetud tärklis, mida hoitakse laiendatud parenhüümis, nagu rakud. Sisemine osa on raku struktuur, mis on tüüpiline igale tüvele (südamik, vaskulaarsed tsoonid ja ajukoored).

Kuidas moodustada mugula

Varre mugulad on moodustatud paksenenud risoomidest (maa-alused varred) või stoolidest, mis arenevad alumises lehesüdametes varre ja idanevad mulda.

Stolon pikendab pika päeva jooksul kõrged auksiinid, mis takistavad stoloni juurte kasvu. Enne uue kartuli moodustumise algust peab stolon olema teatud vanuses.

Kui taimed kasvavad, toodavad lehed tärklist, mis transporditakse maa-aluste varredeni (stolonid). Nad paksenevad, moodustades mitmed mullakihid, mis asuvad pinnase pinnale lähemal.

Nende turse tekib siis, kui ta hakkab investeerima nendesse enamikku oma ressurssidest. Mugulate moodustumine lõpeb, kui mulla temperatuur ulatub 27 ° C-ni. Kartulit peetakse külmhooaja kultuuriks.

Kahjurid ja haigused

Hiline pisar

Jääb kartulitele tõsine probleem. Phytophthora mütseeli (Phytophthora infestans) poolt põhjustatud haigus levib kiiresti lehestikus ja kartulites. Mõõdukates piirkondades satuvad patogeeni mulla või taimejäätmed aastaaegade vahele.

Ta elab nakatunud isendites, mis jäävad eelmisel hooajal pinnasesse. Külvikehad võivad samuti olla nakatunud ja sisaldada patogeeni. Kui ilmuvad nakatunud seemnete uued võrsed, nakatab seen ja seejärel spoorid uuele kasvule.

Sporangia

Mikroökoopilised, aseksuaalsed spoorid, mida patogeen tekitab. Soodsates keskkonnatingimustes levib õhk või vesi. Nad maanduvad lehestikule ja madalatel temperatuuridel ning moodustavad piisava niiskuse ja vabastavad märgade lehtede pinnast rändavad zoosporid.

Iga zoospoor idaneb lõpuks näidatud tingimustes ja saadab idu tuubi lehekudele. Epidermaadile tungimine mitmes piirkonnas põhjustab väikesi pruuni laike. Nad laienevad kiiresti suureks mäda.

Ühine koorik

Kartuli nakatumine fütopatogeensete Streptomyces'i sügelustega. Pinnal ilmnevad infektsiooni sümptomid, mille korrapäratu kujuga korgivormid on läbimõõduga kuni mitu millimeetrit.

Haigus ei mõjuta saaki, kuigi vähendab selle kvaliteeti. Nakatunud kartulid on söödavad, liha kvaliteet ja maitse on sama nagu tervetel proovidel. Ühise haavandi põhjuseks on vee puudumine taime kasvatamisel.

Hõbedane koor

Põhjustab patogeen Helminthosporium solani. Tuberile ilmuvad helepruunid muutavad naha läbilaskvust, mis toob kaasa kahanemise ja veekadu. Ideaalsed tingimused haiguse levikuks - kõrge temperatuur ja kõrge õhuniiskus.

Pulbriline koorik

Põhjuseks on Spongospora subterranea pseudo mushroom f. sp. Märgid hõlmavad väikseid kahjustusi (valged kasvud) haiguse varases staadiumis, mis ulatuvad mugulate pinnale kerged pustulid (tüükadena).

Laagerdumisel muutuvad nad silmapaistvaks, pragunevad, moodustavad pruuni pulbrilise massiga haavandeid.

Oosporoos või küünte tuberkuloos

Selle põhjuseks on Ascomyceteum seen, Polyscytalum pustulans, mis mõjutab seemnete mugulaid.

Kahjurid

Putukad, mis edastavad kartuli haigusi ja kahjustavad taime:

  • Colorado kartuli mardikas;
  • kartuli koi (fluorimea);
  • suur lehetäide;
  • nematood

Kartuli struktuur

Kartul - rohtne mitmeaastane taim, sõltuvalt sordist, mis kasvab 100 sentimeetrini. Lehed surevad pärast õitsemist, vilja- ja mugulate moodustumist. Lilled on valged, roosad või lillad, kollaste tolmudega (mugulade nahk sõltub lillevärvist).

Kultuur on peamiselt putukate poolt tolmeldatud, kuid ka isetolmukas. Mugulate moodustumise signaal on reeglina päevavalguse vähenemine, kuid kaubanduslikes sortides on see suundumus minimaalne.

  • tehase maaosa (või topid): hargnev puks, mis koosneb mitmest varrest (4 kuni 8);
  • tumeda rohelise värvi lehed, katkendlikult - paaritu - pinnakattega lõigatud, mis paiknevad spiraalselt varre. Iga leht on esindatud keskjoonega (telg), külgsuunaliste vastaspoole paaridega, mille vahel on lobulid ja nende vahel - dochki (arv sõltub lehe vanusest).
  • lilled on biseksuaalsed ja neil on peamised osad: calyx, nimbus, isane element (staminate) ja naissoost element;
  • stoolid, mis moodustavad sõlmedes juhuslikud juured, ja uued pungade taimed.

Mis on kartuli viljad

Kui see on tuhmunud, toodab ta väikesed rohelised puuviljad, mis meenutavad rohelisi kirsstomatte. Muguladest kasvavad taimed on vanemate kloonid.

Uued sordid kasvatatakse seemnetest, mida seejärel vegetatiivselt paljundatakse. Viljakas puuviljad sisaldavad üle 200 kartuliseeme tetraploidsetes sortides.

Juurviljad, juurikad, mugulad, juuremugulad kuuluvad juurestikku, neid ei tohiks segi ajada puuviljadega. Botaanikas eristatakse juured (juured ja juuremugulad) mittejuurest (mugulad, risoomid).

seotud juurestikuga (nagu on näidatud nime esimeses osas),

mitte vilja (nime teine ​​osa on bioloogilisest seisukohast vale)

Stolon on sarnane risoomiga, kuid seevastu on taime peavarras. Stoloni võrsed arenevad olemasolevast varsust, neil on pikad internoodid ja lõpuks moodustuvad uued võrsed.

Kultuuri bioloogilised omadused

Alates istutamisest kuni valmimiseni on ajavahemik sõltuvalt sordist 80 kuni 150 päeva. Kartulite elutsüklit iseloomustab initsiatsioon ja kasv, millele järgneb puhkeaeg, lõpuks idanemine, mis viib järgmise vegetatiivse põlvkonna tekkeni.

Idanemise algust pärast puhkeaega kaasneb suurenenud raku ainevahetus. Seemikud ilmuvad neerudest (silmadest).

Järgnevad kõik taimeosad. Fotosüntees toimub. Esimene ja teine ​​etapp kestavad 30 kuni 70 päeva, sõltuvalt istutuskuupäevast, pinnase temperatuurist ja muudest keskkonnateguritest, mugulate füsioloogilisest vanusest ja konkreetsete sortide omadustest.

Mugulite moodustumine toimub umbes 30 kuni 60 päeva pärast seemnekultuuride istutamist külgmistest pinnapungadest, mis arenevad peamise tüve baasil, mis pärast maa-ala kujunemist kujuneb diagravilise troopilise kasvu tõttu stoolideks.

Kui tingimused mugulate käivitamiseks on soodsad, siis stoloni pikenemine lakkab ja raku südamikus paiknevad rakud ja stooli apikaalse piirkonna ajukoord laienevad esmalt ja jagunevad seejärel pikisuunas.

Nende protsesside kombinatsioon toob kaasa stoloni subapilise osa turse. See faas on seotud õitsemisega (kuid mitte alati).

Laiendamise käigus kogunevad mugulad süsivesikuid (peamiselt tärklist) ja valke. Üldise metaboolse aktiivsuse vähendamine käitub nagu tavalised mahutid.

Mugulad koristatakse 90 kuni 160 päeva pärast istutamist, sõltuvalt sortidest, tootmispiirkonnast ja turustamistingimustest. Tärklis moodustab tavaliselt 20% küpsete mugulate värskest massist.

Kui kartuliviinamarjad on ära surnud, pakseneb mugulamoor ja kõveneb (suhkur muutub tärkliseks), mis tagab saagikoristuse ajal mugulate kaitse, sealhulgas blokeerides patogeensete mikroorganismide sisenemise nendesse.

Kuigi puhkeperioodi määrab nähtava kasvu puudumine, jäävad seisvad meristemid metaboolselt aktiivseks, ainult paljude rakuliste protsesside kiirus pärsitakse.

Roheline koor näitab inimestele kahjulikku solaniini tootmist

Kartulite keemiline koostis ja toiteväärtus

Tuber sisaldab keskmiselt umbes 78% veest, nii et ainult ülejäänud 20% omab otsest toiteväärtust. Süsivesikud (18,4%) on kõige rikkalikumad kartulite toitained, mida esindavad tärklis ja mõned lahustuvad süsivesikud, mis sisaldavad dekstroosi, suhkrut.

Noored mugulad, suur osa suhkruid ja vähem tärklist. Mida kauem on see mullas, seda suurem on tärklisesisaldus. Kui idaneb, muudetakse osa tärklisest lahustuvaks glükoosiks.

Mõnikord kuulete, et kartulid on tselluloosi suure sisalduse tõttu seedimatud. Tegelikult ei ole sellel kriitikal mingit alust. Tselluloosisisaldus on alla 0,5%, nagu paljudes teraviljades ja köögiviljades.

Mida väiksem on mugul, seda rohkem suhkrut selles

Rasva- või eetriekstrakt ilmneb ebaolulistes kogustes, seda võib toiteväärtuse arutamisel peaaegu eirata, eriti kuna enamik sellest on vahataolises nahas vahataolise keha kujul.

Kartuliproteiinid jagunevad kolme rühma: patatiin, proteaasi inhibiitorid ja kõrgmolekulaarsed valgud. Patatiini glükoproteiin moodustab umbes 20% kogu lahustuva valgu kogusest kartulites. Patatiinil on ensümaatiline aktiivsus, mis mängib rolli kahjurite ja patogeenide kaitsmisel.

Kartulites on lämmastikuühendite mittevalgulised vormid asparagiin ja väike kogus aminohappeid. On võimalik, et nad soodustavad seedimist või teenivad sarnast eesmärki.

Kõige olulisemad kartulites sisalduvad mineraalid on kaaliumiühendid ja fosforhape. On mitmeid orgaanilisi happeid (sidrun, viinhape ja merevaik), mis erinevad erineva vanusega mugulates ja võtavad teataval määral arvesse kartulite maitset.

Kartulid on hea B6-vitamiini allikas ja hea kaaliumi, vase, C-vitamiini, mangaani, fosfori, niatsiini, dieetkiudude allikas. Sisaldab paljusid antioksüdantset aktiivsust omavaid phytonutriente. Nende oluliste tervist edendavate ühendite hulka kuuluvad karotenoidid, flavonoidid ja kofeiinhape.

Mõningatel viisidel võivad kartulid asendada vitamiinikompleksi, kuna see sisaldab palju toitaineid

Kartulitaotlus

Kaasaegses maailmas kasutatakse kartuleid mitte ainult toiduainetes, sealhulgas alkohoolsete jookide tootmisel.

Mitu sadu muid võimalusi kartulite kasutamiseks:

  • tärklist toiduainetööstuses kasutatakse paksendajate, tekstiilitööstuse - liimide ja paberi ja plaatide valmistamiseks;
  • uuritud, et saada polümeerset hapet kasutamiseks plasttoodete valmistamisel; tärklis on biolaguneva pakendi alus;
  • meega segatud kartuli koor on India põletuste eest rahva vahend. Põletuskeskustes katsetavad riigid põletuste raviks õhukest mugulaid.
  • uurijad uurivad oma klonaalset laadi, järjestikust kudede parenhüümi, vähest metaboolset aktiivsust.
Kultuurist saadud tärklisel on mitmeid meetodeid erinevates valdkondades.

Kultuurilugu Euroopas ja Venemaal

Hispaania conquistadors esmakordselt kohtusid kartuliga, kui nad saabusid Peruusse 1532. aastal kulla otsimisel. Pärast kartulite saabumist Hispaanias 1570. aastal hakkasid mitmed Hispaania põllumajandustootjad neid väikeses ulatuses kasvatama, peamiselt kariloomade toiduna.

Hispaanias levisid kartulid Itaaliasse ja teistesse Euroopa riikidesse 1500-ndate lõpus, kuigi esialgu ei saanud nad rahva soojalt teretulnud.

Põhja-Euroopas kasvatati kartuleid botaanikaaedades eksootilise uudsusega. Kartulite kasutuselevõtt Venemaal on traditsiooniliselt seotud Peetri Suure nimega.

Teise versiooni kohaselt käskis Katariina Suure kodanikel alustada mugulate kasvatamist, kuid enamik inimesi, keda toetas õigeusu kirik, kes väitsid, et Piiblis ei ole kartuleid mainitud, eirasid seda näidustust.

Kuni 1850. aastani ei kasvatatud Venemaal laialdaselt kartuleid, kuni Nikolai I hakkas kasutama keisririigi järjekorda.

Katariina Teine, tänu millele levis kartul kogu Venemaal

Kartulid on oluline taimemudel. Sellel on mitmeid bioloogilisi omadusi, mis muudavad selle atraktiivseks mudeliks õppimiseks. Nagu paljud teised olulised põllukultuurid, on kartulid polüploidsed. Polüploidi mõju põllukultuuride tootmisele on veel kindlaks määratud, kuid selle levimus põllukultuurides annab teatud eeliseid.

http://profermu.com/ogorod/kartofel/kluben-kartofelya.html

Kuidas kartulid kasvavad ja moodustavad mugulaid

Pikka aega peeti kartuleid mürgiseks, sest kohe ei avastatud, et kartulid moodustavad söödavad mugulad, mitte marjad. Ta kutsuti erinevates riikides erinevalt, kuid esimest korda Venemaal ilmus ta Prantsuse nime "earth apple" all. Tänapäeval on kartulist saanud „teine ​​leib”, toidu- ja liimitööstuse, plastide tootmise ja traditsioonilise meditsiini materjal.

Kartul

1956 - kartuli avamise aeg. Avastaja - nerd Caspar Baugin. Karl Linney jättis nime Solanum tuberosum, mida teadlane kartulile andis. Ladina sõna Solanum - see on tõendus, et kartul kuulub Solanaceae sugukonda. Sõna tuberosum tõlgitakse tuberosiooniks.

Kuuluvad Solanaceous kartulite, paprika, tomatite, baklažaani perekonda. Ka värviline ilu Petunia Hybrida, mis kaunistab tüüpilist linnamaastikku ja mitut umbrohtu. Neil kõigil on ühised omadused nagu kartul. Kartulid vegetatiivses massis ja mugulates sisaldavad alkaloidnikotiini, mis on toitainete D aktiivne vorm, soodustab kaltsiumi kuhjumist inimkehas. Seal on soolane ja mürgine solaniin, mis on mõeldud taime kaitsmiseks seente ja putukate eest, kuigi selline loomulik kaitse ei päästa alati fitoftorozist ja Colorado kartuli mardikast. Kartulid, erinevalt soolalihastest köögiviljadest, moodustavad mugula. Sellega seoses on mugavam seda taime mugulaga kasvatada, sest see algab uue idu elu.

Kartulite maitseomadused sõltuvad sageli küpsemise ajast ja ajast. Näiteks mida vanem on kartul, seda parem. Kuigi varase küpsemise hulgas on liigid, mis sobivad ideaalselt keetmiseks, praadimiseks või hautamiseks. Kollased, punased ja valged sordid erinevad oma omadustest. Punased on head pika säilitusaja jooksul ja valgedel on rohkem C-vitamiini, kuigi üldiselt on need kõik magusad ja maitsvad.

Kartuli struktuur

Taime struktuur hõlmab maa-aluse ja pinnaosa. Ühest mugulatest võib kasvada keskmiselt ühe kuni kuuekümne tüvega, kuna mugulade ülaosas on pungade kontsentratsioon. Sellisel juhul peate olema peamine. Kõige kõrgem on kõrgus - 50 cm. Kui vaatate, kuidas morfoloogilisele struktuurile sarnaneb kartuli vars, näeb see välja, kui see on ümber lõigatud. Arvatakse, et mida väiksem on vegetatiivne mass, seda parem on saak. Vastasel juhul on kogu võimsus, mida ta kasutab rohelisele massile. Selline tulemus on liigse väetise tagajärg.

Lehed on keerulise struktuuriga: suurte lehtede vahel varrel on väiksemad, nimetatakse lobes ja lobes. Taime lilled on kolme põhivärviga: valge, roosakas ja helepunane. Kartuli õisiku tüüp - klapp, mis asub varreharu peal. Lillel on nõel ja stamen peetakse hermafrodiitiks. Tavaliselt ei ole risttolmlemine vajalik, kuigi selliseid sorte on olemas.

Taime viljad on mürgised marjad, mitte mugulad, nagu inimesed mõtlevad. Selle kahekordne struktuur. Igal poolel on 1000 seemet, millel on ainult aretusväärtus. Harva kasvatab seemneid kartulitest, sest mitmeaastase perena annab mugulad vaid aasta. See ei ole majanduslikult elujõuline. Marja värv näeb välja nagu küpsem mini-tomat, mille läbimõõt on umbes 2 cm.

Root-süsteem

Toor-kartulite omadused on palju. Mugul ise on 75% vett. Ülejäänud 25% on rikas peamiselt tärklis, kuid sisaldab ka suurt hulka kasulikke aineid.

  • Tärklis See on tehase reservi aine. Sisuliselt on see sama glükoos muudetud kujul. Selline suur kogus glükoosi on kasulik farmaatsiatööstusele ja alkoholi tootmiseks. See on mitu korda suurem kui kartulite tootlikkus alkoholi loomisel võrreldes teraviljataimedega. Rahvameditsiinis kasutatakse kolesterooli vähendamise vahendina.
  • Veel üheks eeliseks on see, et kõht absorbeerib taimsete rasvade tõttu taimse rasva. Sellepärast tarbitakse kartuliga rohkem liha. Taimel on seedetraktile kasulik mõju, normaliseerib mao ja soolte mikrofloora. Keetmist kasutatakse köha sissehingamiseks ja toormassi vitamiinimaskide valmistamiseks näole, samuti kiiret taastumist põletusest või furunkuloosist.
  • Rikkalik kõigi rühmade kartulite ja vitamiinidega, alates B-st kuni toitaineteni.
  • Paljud perioodilise süsteemi elemendid. Need on: K, Na, Fe, Mg, Mn ja I. Köögiviljad on eriti rikkalikud kaaliumis, mis on vajalik nii hüpertensiooni kui ka neerude ja südame häirete korral.

Juurdesüsteemi tüüp ei ole ainulaadne. Kui kasvataja kasvatab seemnet seemet, moodustub tüve tüüp esimesel aastal. Järgmisel aastal, kui moodustuvad uued võrsed - kiud. Tavaliselt kasvatatakse köögivilja mugulast, nii et kiuline juurestik areneb kohe.

Kartulijuur sisaldab:

  1. Emad mugulad.
  2. Stolonid ja stoloni juured on pikad, kerged ja paksenenud struktuurid, mille otstes mugulad arenevad.
  3. Õhukesed juuksekarvad, mida nimetatakse idanemiseks.

25–50 cm sügavus on juurestik. Kui pinnas on suurenenud, võib mugul moodustada kuni peaaegu meetri.

Kartulijuuresüsteemis on mugul keskne. Selle morfoloogiline struktuur hõlmab:

  • Armid. Need struktuurid meenutavad serva. Need on atrofeeritud skaleeritud lehed, mis tekivad mugulate moodustumise alguses. Neerude hilisemas vormis on nende voldikute telgedel.
  • Silmad. Need asuvad mugulate ülaosas ja on ette nähtud varre kasvamiseks. Silmi nimetatakse sageli neerudeks, kelle arv varieerub 4-15.
  • Chechevichki. Vaata nagu mustad täpid. Tehke gaasivahetuse funktsioon. Moodustunud paralleelselt naha moodustumisega. Kui maa on ummistunud või vähe niiskust, ilmuvad läätsedele lahtised valged kasvud, mis aitavad õhku neelata. Nende suuruse suurendamine on märgiks haigusest või gaasivahetuse rikkumisest.

Kultuuri bioloogilised omadused

Soolaste kultuuride valmimise vegetatiivne periood kestab 2 kuni 5 kuud. Täpne arv sõltub valitud kvaliteediklassist.

Idanemise algus on seemnetest tekkivate pungade ja seemikute välimus. Sel ajal suureneb raku ainevahetus pärast pikemat puhkeaega.

Taime vegetatiivse ja juurestiku moodustumine kestab 1-2 kuud. Arengu tingimused sõltuvad mulla kvaliteedist, selle temperatuurist ja istutamise ajast. Peamise tüve alustest arenevad juhuslikud juured, millest algab stoolide moodustumine. Kui taim on istutatud mugulaga, liiguvad juured vanema mugulast eemale.

Kõige sagedamini valmib võrsete pikenemine roheliste puuviljade - marjade õitsemise ja küpsemise alguses.

Kui see juhtub, siis stoolide otsade turse ja reservi kogunemine. Mugulat peetakse küpseks, kui roheline mass kuivab täielikult. Ta omandab kindla, paksenenud naha, et kaitsta kahjulike putukate eest. Viimane elufaas on puhkeperiood, kus rakuprotsessid aeglustuvad kevadeni.

http://okartofane.ru/vyrashhivanie/kak-rastet-i-obrazuet-klubni-kartofel

Kartuli kirjeldus

See on rohttaim, mille kõrgus on üle ühe meetri.

Kartulid on üsna keerulised. Sellel tehasel on ainulaadsed omadused, mis on omane ainult temale.

Kartulite suurenenud osa

Kartulitehas on 4-8 varrast koosnev põõsas. Varre arv sõltub sordi valmimisajast. Nõrk hargnemine varre põhjas on reeglina varajase küpsemise sortides ja hilises valmimisjärgus. Suur kartulimugul moodustab rohkem varred kui väike.

Varre asendist lähtudes eristage püstiseid, pooleldi arenenud ja täiskasvanud põõsaid.

Põõsa kuju järgi eristatakse kompaktsete põõsastega, poolröövete ja levivate põõsastega sorte.

Kartulilehed tükeldatakse, vahelduvalt katkendlikult, sõltuvalt sordist võib olla heleroheline kuni tumeroheline. Nad asuvad spiraali varsil ja koosnevad varsest, mitmest külgmise lobuse paarist ja viimasest lõngast.

Kartulitaimed võivad lehtede arvu poolest väga erineda. Mõnes lehestiku sordis võib olla nõrk, teised varred on paljude lehtede taga peaaegu nähtamatud.

Lilled on valged, roosad või lillad, koos terava kujuga korolla, mis koosneb viiest kroonlehest, mis on kokku sulanud ja kogutud varre ülaosas klapiga. Tolmude arv on 5. Anthens on kollane või oranž. Taim on tolmeldav, kuid leidub ka risttolmandusega sorte.

Puu on tumeda roheline, laagerdunud rohekas-valge, 2 cm läbimõõduga. Marja moodustub sügisel ja on maasikate aroom. See on mürgine, sest see sisaldab alkaloid solaniini. Mitte ainult marja, vaid ka kogu kartulite peal on ka mürgine alkaloid solaniin, mis kaitseb taime bakterite ja mõnede putukaliikide eest. Solaniin võib moodustada ka mugulad, kui need on valguses. Nad muutuvad roheliseks ja neid ei saa süüa.

Seemned on väga väikesed, isegi 1000 tükki kaalub vaid umbes 0,5 g. Kartuliseemneid paljundatakse harva, peamiselt aretamiseks, kuigi on olemas meetodid seemnete kartulite kasvatamiseks tervislikuma seemne tootmiseks.

Kartuli maa-alune osa

Root-süsteem

Kartulite juurestik on kiuline ja see on sisuliselt üksikute varrede juurestik. Põllukihis ulatuvad juured 50-60 cm külgedele, juurte tungimine pinnasesse sõltub suuresti selle tüübist. Läbivuse sügavus on keskmiselt 20 kuni 40 cm.

Kartuli mugulad

Kartulimugul on põgenemine, kuid mitte maa peal, vaid maa all.

Kuidas moodustuvad kartulimugulad?

Kui tehas jõuab 10-20 cm kõrguseni, annab selle varred maa-alused osad - stoolid, mille paksus on 2-3 mm ja pikkus 5-15 cm, nende otsad paksenevad järk-järgult ja muutuvad mugulateks.

Seega on kartulimugul lühendatud, paksenenud vars, millel on palju sarnasusi varsega, mis on eriti märgatav juba varases arengujärgus. Nii mugulal kui ka varrel on skaleeritud lehed, mille ninatesse on moodustunud seisvate pungade arv, mille arv varieerub 2 kuni 4 igas silmis. Sarnasus seisneb kudede ja vaskulaarsete kimpude sarnases vaheldumises ja paigutamises varred ja mugulad. Valguse mõjul moodustab mugul klorofülli ja siis on see eriti sarnane paksule varsile.

Suurim silmade arv on mugula ülemises, noorimas osas. Apikaalse osa pungad arenevad elujõulisemaks ja tugevamaks.

Ühe silma puhul kasvab esmalt keskpank, mis on kõige arenenum. Kui võrsumine on eemaldatud, hakkavad varupungad kasvama ja hakkavad kasvama, mille taimed on nõrgemad kui keskmisest. Sel põhjusel ei tohiks talvise ladustamisperioodi jooksul seemnekartulitest idusid regulaarselt katkestada. Kudede värv sõltub sordist ja võib olla roheline, punane-violetne või sinine-violetne.

Tuberistruktuur

Väljaspool on noor kartulimugul kaetud epidermise kihiga, mis seejärel asendatakse tiheda õhukindla kattekihiga - peridermiga. Tuubi kasvu ja arengu ajal välimisest kihist moodustatakse mugula nahk. Niiskuse aurustamine ja mugula hingamine toimub läätsede abil. Nende kaudu satub hapnik mugulasse ja eemaldatakse süsinikdioksiid ja veeaurud. Varase ja hilise sordi puhul võib mugulate struktuur varieeruda. Eriti hilisematele sortidele on iseloomulik, et mugulates on tihedamad korgikud.

Sõltuvalt kultiveerimise sordist ja tingimustest võivad mugulad olla kõige mitmekesisemad - ümmargused, piklikud, repiformsed, tünnikujulised, ovaalsed, ümmargused ovaalsed jne.

Ka mugulate värv on kõige mitmekesisem - roosa, punane, valge, helekollane, punane ja sinine-violetne.

Ka mugulate liha on varjus erinev: see võib olla kollane, valge või helekollane.

Kartuli mugul: keemiline koostis

Kartuli mugul sisaldab olulist toitaineid, mis on algse eluea jooksul vajalikud taime kasvuks ja arenguks. Kuivaines on rohkem kui 26 erinevat keemilist elementi. Sõltuvalt pinnasest võivad sordid, kliimatingimused ja väetise koostis erineda.

Mugulate keemilises koostises on erinevate ainete keskmised väärtused järgmised: vesi 75%, tärklis 20,4%, suhkur 0,3%, toorvalk 2%, rasv 0,1%, kiud 1,1%, tuhk 1,1%. Mida rohkem tärklis, seda maitsvamad on kartulid. Kui kartulimugulate tärklis parandab maitset, suureneb toorvalgu kontsentratsioon, vastupidi.

Huvitavad faktid kartulite kohta

  • Kartulite sünnikoht on Lõuna-Ameerika, kus võib veel leida metsikult kasvavaid kartuleid.
  • 9-7 tuhat aastat tagasi hakkasid tänapäeva Boliivia territooriumil sööma looduslikke kartuleid.
  • Hispaanlased, kes tulid Ameerikasse trühvli seente kartulimugulate välise sarnasuse tõttu, andsid kartulile nime trühvli, mis itaalia keeles on tartufo.
  • Itaalia nimest kartulist tuli Saksa Kartoffel ja saksa nimest tuli vene - kartul.
  • Prantslased, nagu mõned teised riigid, kutsusid pikka aega kartuleid "pomm de terr" - maa õuna.
  • Kartulite leviku alguses mõnes Saksamaa murdes nimetati seda "erdbirne" - savikärviks.
  • Saksamaal on hüpotees, et nimetus "kartul" pärineb kahest saksa sõnast: "Kraft" tähendab jõudu ja "toyfel" tähendab "kurat", hiljem "Krafttoifel" muutus kartuliks - kuratlik jõud. Need väited on küsitavad, kuna kartulid tulid Saksamaale hiljem kui Itaalias, kus mugulad olid juba sellist nime kandnud.
  • On kinnitus, et Inca kalendrit kasutati kartulite toiduvalmistamise ajal. Peruus ütlesid nad kunagi: see oleks nii kaua, kui kartuliroogi valmistamiseks kulus.
  • Esimest korda tutvustati kartuleid Euroopasse, arvatavasti Cieza de Leoni poolt 1551. aastal, kui ta Perost tagasi tuli. Hispaania on esimene kartulitarbimise tõendusmaterjal: see on loetletud 1573. aastal nende toodete hulgast, mis osteti Sevillas asuva Jeesuse vere haigla jaoks.
  • Seejärel levis kultuur Itaalias, Prantsusmaal, Suurbritannias, Belgias, Saksamaal, Hollandis ja teistes Euroopa riikides.
  • Esiteks võeti Euroopas kartul dekoratiivtaimede jaoks ja mürgiseks.
  • Huvitav on see, et Põhja-Ameerika sai kartulile hiljem kui Euroopasse. See juhtus 1621. aastal.
  • Prantsuse agronoom Antoine-Auguste Parmantier (1737–1813) tõestas lõpuks, et kartulil on kõrge maitse ja toitumisomadused. Selleks, et ületada prantsuse keelest see ilus köögivilja ja hiljem kaaskodanike õpetamine kartulile, kasutas ta psühholoogilist meetodit. Päeva jooksul olid tema küpsete kartulite põllul erilised inimesed, kes ei jõudnud isegi neile usaldatud territooriumi lähedale. Öösel ei olnud turvalisust ja inimesed kasutasid seda selleks, et varastada ja proovida teatud kogust kartuleid - mida põllumajandustootja nii hoolikalt valvab.
  • Parmantieri esitamisega algas kartuli levik Prantsusmaal ja seejärel teistes riikides. Isegi tema eluajal võimaldas see Prantsusmaal sagedast, esimest korda nälga vallutada ja tõrjuda.
  • Parmantieri järgi nimetatakse mitmeid roogasid, mille peamine koostisosa on kartul.
  • Saagikuse ebaõnnestumine oli üks põhjusi, miks Iirimaa 19. sajandi keskel tabas tohutut näljahäda ja kiirustas väljarännet Ameerikasse.
  • On kaks versiooni, kuidas kartulid Venemaale tungisid. Ühe sõnul tuli ta Venemaale läbi Sileesia (Poola ja sellega külgnevate riikide - Tšehhi Vabariigi ja Saksamaa) kaasaegse territooriumi, kust ilmus kartuli ametliku nime saksa versioon ja seejärel levis veel üks vene - kartul, teine ​​väidab, et Peetrus I XVII lõpus sajandil saadeti pealinnale Hollandist pärit mugulakott, mis näis olevat ette nähtud kasvatamiseks provintsidele postitamiseks.
  • Kuid tänu üsna sagedastele roheliste puuviljade mürgistuse juhtudele Venemaal ei võtnud talupoegade populatsioon kartuleid vastu.
  • Katariina II raames andis senat välja eridekreedi, tänu millele osteti seemnekartulit välismaal ja levitati kogu riigis.
  • Valitsuse püüdlused suurendada elanikkonna kartulitarbimist viisid „kartulirahutuste” laine.
  • Mõned valgustunud slavofiilid jagasid inimeste hirmu. Näiteks ütles printsess Avdotya Golitsyna, et kartul on Venemaa kodakondsuse sekkumine, et kartul rikub nii meie iidse kui ka Jumala hooldatud leiva ja putru mao ja jumalakartlikke tavasid. "
  • Enne kartulite sissetoomist Venemaa elanikkonna toitumises oli kõikjal kasvanud juurviljad naeris.
  • 20. sajandi alguseks peeti Venemaal kartuleid juba „teiseks leivaks”, st üheks peamiseks toiduks.
  • ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon kuulutas 2008.
  • Kartulimugulad on oluline toit, mitte mürgised puuviljad, mis sisaldavad glükoalkaloidi solaniini.
  • Valguses kipuvad kartulimugulad muutuma roheliseks, mis näitab nende solaniini suurt sisaldust.
  • Ühe rohelise mugula kasutamine koos koorega võib põhjustada tõsist mürgitust.
  • Kartuli teaduslik nimetus on Solanum tuberosum. See kuulub öökellade perekonda, kuhu kuuluvad ka tomatid, baklažaanid, öökarjad ja isegi tubakas. Kõiki neid ühendavad praktiliselt identsed lilled, “karvane” varred ja võime koguda solaniini, mis on mürk inimestele.
  • Maailmas on mitu kartulimuuseumi.
  • 2000-ndatel aastatel avati Minskis linnale mälestusmärk kartulitele. Valgevene kartulites, mida nimetatakse "Bulba". Valgevene kiusatakse nende tohutu armastuse pärast kartulite vastu. Valgevenelased, tõepoolest, on maailma kartulite söömise juhid. Ka Minskis asuv kartulimuuseum.
  • Mõnedel troopilistel saartel kasutati raha ekvivalendina kartuleid.
  • Guinnessi rekordite raamatu kohaselt kaalub maailma suurim kartul 8 naela ja 4 untsi (3,8 kg). Meistrite mugulat kasvatasid Peter Glazebrook Nottinghamshire'ist ja esitleti National Gardening Show'l, mis toimus 4. septembril 2010 Inglismaal.
  • Professionaalsed kokad soovitavad kollast kartulit, roosa ja praadida, ja valge kartulipudeli valmistamiseks kollast suppi, see on siis õrn ja õhuline.
  • Kartul on Idaho sümbol. Selle riigi küpsetatud kartulite allkirja retseptiks on Idaho kartul: küpsetamiseks tuleb kartulid oma nahkades blanšeerida ja seejärel küpsetada ahjus oliiviõli, maitsetaimede, küüslaugu ja kuuma pipartega.

Kartulite kasulikud omadused

Kartul on nii toit kui ka ravim. Kartulimugulad sisaldavad valke, tärklist, milles on kõik olulised aminohapped, mineraalsoolad, vitamiinid (rühmad B, C, PP, K). Kartulid sisaldavad kuni 2% valku. Kuigi mugulates on vähe valke, on see bioloogilises väärtuses loomadele lähedal, sest see sisaldab samas koguses ja piimavalguga samaväärsetes aminohapetes. Kartuliproteiini teine ​​eelis on võime parandada loomse valgu seedimist, mis muudab taime väga kasulikuks liharoogade kõrvaltoona.

See sisaldab palju kaaliumi, mis on vajalik neuromuskulaarsete ja kardiovaskulaarsüsteemide normaalseks toimimiseks, samuti organismi veetasakaalu säilitamiseks. Kaalium aitab kõrvaldada liigset vedelikku organismist. Seetõttu võib kartuleid kasutada terapeutilistel eesmärkidel südame-veresoonkonna ja neeruhaiguste, samuti dieettoodete puhul.

Ameerika arstid on leidnud, et inimestel, kellel on kartuli toitumises oluline koht, on kalduvus vererõhku alandada. Samuti leiti, et kaalium tugevdab artereid ja võimaldab neil taluda kahjustuste ohtu.

Väga oluline on lisada kartulid nende inimeste toitumisse, kes peavad tegema rasket füüsilist koormust, millega kaasneb märkimisväärne higistamine (metallurgiatöötajad, jooksjad). See aitab ära hoida võimalikke katkestusi südamelihase töös või valulikke lihaskrampe, mis on tingitud märkimisväärse koguse kaaliumi ja muude soolade eritumisest kehast hiljem.

Kartulid sisaldavad väikeses koguses kiudaineid, lisaks ei ärrita mao limaskesta, nii et köögivilja võib kasutada mitte ainult lastel, vaid ka gastriidi, haavandite ja koliidi dieettoidul. Kartulites sisalduvad tselluloosid ja pektiinid soodustavad kahjuliku kolesterooli eemaldamist organismist, parandavad soole mikrofloora.

Mugulate roll on oluline raudaallikana, mis vastutab vere koostise, hemoglobiini taseme, vase eest, mis aitab vähendada suhkru taset, parandab verepilti, omab vähivastast toimet, mangaani, soodustab rasva kasutamist.

Mugulad sisaldavad palju C-vitamiini, kuid kui neid säilitatakse pikka aega ja toiduvalmistamise ajal, väheneb vitamiinisisaldus oluliselt.

Kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu suurendab kartul keha kaitsevõimet, piirab hingamisteede haiguste võimalust, parandab veresoonte elastsust (normaliseerib kapillaaride läbilaskvust). Kartulite kasutamine askorbiinhappe allikana talvel ja kevadel on ilmne. Pole ime, et selle köögivilja juurutamisel toidus, mida Euroopa riikide räpased epideemiad peatasid.

Enamik mineraalaineid ja vitamiine on kooritud või sellega külgnevates kihtides, nii et kõige kasulikum on küpsetatud või kuumtöötlemata kartul.

Ainult ühe kartuli söömine võib selle köögivilja keemilise koostise rikkuse tõttu elada kaua.

Kartulil on lisaks toiteväärtusele ka tervendavad omadused.

Kartulite ravimiomadused:

  • Kartulimahl ravib maohaavandit, gastriiti;
  • kartulid sisaldavad palju kiudaineid, mis normaliseerivad mao ja soolte sekretoorseid ja motoorseid funktsioone;
  • kartulit kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis seedetrakti erinevate haiguste raviks;
  • liigeste haiguste jaoks ette nähtud kartuli toitumine, aneemia;
  • küpsetatud kartulid nende nahkades on kasulikud südame-veresoonkonna haiguste jaoks;
  • hingamisteede haigustega hingatakse sisse "ühtlases" keedetud kartulipaarid;
  • kartulitärklis leevendab ekseemi sügelust;
  • küpsetatud kartulite koor suurendab märgatavalt tugevust;
  • dieetkiud adsorbeerivad ja eritavad kolesterooli kehast, seovad raskemetallide soolad ja sapphapped, neutraliseerivad need, takistades keha kahjustamist;
  • kartulivili on pikka aega kasutatud troofiliste haavandite, ägeda dermatiidi, põletuste, naha pustulaarsete kahjustuste raviks.

.Rahvameditsiinis kasutatakse kartuli lillede infusiooni vererõhu alandamiseks ja hingamise stimuleerimiseks.

Kartulimahl

Värske kartulimahl on hea skorpionivastane vahend C-vitamiini suurte koguste tõttu.

Kartulites domineerivad leeliselised elemendid, nii et see on võimeline normaliseerima happe-aluse tasakaalu kehas. Seetõttu on kõrge happesusega, maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandiga gastriidi (mao limaskesta põletik) raviks tõhus vahend värske kartulimahl.

Kartulimahl omab valuvaigistavat toimet, pärsib mao näärmete sekretsiooni ja soodustab haavandi armistumist.

Kartulimahlil on diureetiline ja lahtistav toime, leevendatakse peavalu ja eelistatud on punased kartuliliigid. Mahla saamiseks tuleb selliseid kartuleid koorida.

Peptilise haavandi korral juua 0,5-1,0 tassi mahla 30-40 minutit enne sööki 4 korda päevas (viimane annus on enne magamaminekut) 20 päeva pärast sobivat dieeti.

Gastriidi, püsivate peavalude, kõhukinnisusega - pool klaasi 2-3 korda päevas.

Värskete kartulite mugulamahl suurendab kõhunäärme sekretsiooni ja omab suhkrut vähendavat toimet. Sellega seoses on soovitatav suhkurtõbi. Annus on sama, mis gastriidi korral.

Kartulit kasutatakse välise agendina. Värskelt jahvatatud küpsetust kasutatakse põletuste, ägeda dermatiidi, troofiliste haavandite, ekseemi, pustulaarsete nahakahjustuste raviks.

Kartuli vastunäidustused

Kartulite kuritarvitamine ei saa olla rasvumine, diabeet.

http://www.smirnova-tatjana.ru/fak-rast/183-fakti-kartofel.html

Kartul

Reeglina kasutatakse kartulite kasvatamiseks mugulaid või silmi. See taim armastab viljakat, aias maad, tunneb head päikesepaistelistes, üsna kuivendatud piirkondades.

Kartulite kirjeldus mugulate, varre, lehtede ja lilledega

Kartulid (lat. - Solanum tuberosum) - ööküllaste perekonna esindaja, sealhulgas metsikult kasvatavad ja haritud liigid. Kõige tavalisem kultiveerimine on tšilli kartul või mugul kartul.

Kartulite ajalugu Venemaal algab Peetri I valitsemisajast. Pärast seda kultuuri tutvustamist Madalmaades käskis kuningas Venemaale saata kartuli. Esialgu oli taim haruldane ja kallis ning selle toite serveeriti ainult õhtusöögil ja aadlite kodudes magustoiduna - mugulad puistati suhkruga.

Peetrus I käskis istutada kartuleid kõikjal, kuid see põhjustas tavaliste inimeste vastupanu. Overseas taim kutsus kuradi õuna ja keeldus tõugu. Talupojad ei teadnud, et ainult mugulad sobivad toiduks, kuid mitte põõsadel kasvavad rohelised marjad. Külades on palju mürgiseid mürgiseid marju. Kartulite kasvatamine Venemaal algas karmide karistuste tõttu, kõikjal puhkesid kartulirahutused (näiteks A. I. Herzen mainib neid „minevikus ja mõttes”).

1841. aastal väljastati Venemaal valitsuse korraldus “Kartulikasvatuse meetmete kohta”. Tasuta juhised istutamise ja kartulikasvatuse reeglite kohta jagati üle kogu riigi, nende ringlus oli 30 000 eksemplari.

Järk-järgult püüdis kartul Venemaale. Selle põllukultuuri saak kasvas igal aastal ning kartulite puhul leiti uusi meetodeid. Selle kultuuri aktiivne levik tõi kaasa asjaolu, et XIX sajandi lõpus. selle põllukultuuride kogupindala oli 1,5 miljonit hektarit. Alguses kasutati kartuleid ainult toiduks, siis hakkasid nad lemmikloomatoiduks loomi kasvatama. Hiljem õppisid nad sellest kultuurist tärklist, melassi ja alkoholi.

Praegu on kartulid väärtuslik toidukultuur, mis omab meie dieedis tähtsat kohta.

Kartulid on mitmeaastased taimed, kuid neid kasutatakse iga-aastase taimede kasvatamiseks.

Kartulites tungib võrse juurestik pinnasesse madalasse sügavusse. Enamik juurtest on pinnase põllukihis ja 1,5 m sügavusele tungivad vaid mõned juured.

Ei ole ühtegi isikut, kes ei tunne kartuli kirjeldust: taime mugulad on muudetud ja lühendatud varred. Selle pinnal on silmad. Kui vaatate tähelepanelikult, ei ole nende asukoht kaootiline, vaid on korraldatud spiraalina. Igal pilgul on 3 pungat. Neerel on keeruline struktuur: see sisaldab lühikest varsut, millel on ülemine idu kiht ja lehtede, südamepurjude ja juurte alused.

Nagu pildist näha, koosnevad küpsetest kartulimuguladest mitu kihti:

Peal on korgi koor, mis kaitseb mugulaid väliskeskkonna ja kuivatamise tagajärgede eest. Naha all on parenhüüm - kõrge tärklisesisaldusega rakud. Sisemine kiht on kambium (haridus). Mugulates on olemas ka vaskulaarsed kiud. Nad ühenduvad silmadega. Mugulate sisemises osas on tärklisesisaldus väiksem. Sõltuvalt kartuli sordist võib see olla erineva kuju ja värvi mugulatega.

Kartuli vars on püstine, 30–150 cm kõrge, mõnikord kaldub vars küljele. Oma maa-aluses osas on südametorud, millest arenevad stoolid (maa-alused võrsed). Stoolide ülaosas on paksenemine, millest kasvavad uued mugulad.

Vaata pilti - kartulilehed on imelikult rahul, lihtsad:

Lehekülgede struktuur on üks peamisi märke kartulivarustustest. Selle taime lilled koosnevad 5-6 kroonlehest, mis on omavahel osaliselt joodetud. Neil võib olla erinev värvus - valge, sinine, punane või sinine-violetne.

Pöörake tähelepanu fotole - seal on üks mõõk ja viis kartulivärvi porti.

Ülemine munasarja koosneb kahest karpist ja paljudest ovulitest. Aluspinnal erituvad lillepuud. Kartulid õitsevad 30–35 päeva pärast idanemist. Kartulid kuuluvad isetolmnevatesse taimedesse. Selle puuviljadeks on mitme seemne bilokulaarne roheline marja. Marjad on ümmargused või piklikud. Kartuli mugulat kaevatakse alates augustist.

Mugulast kasvatatud kartuli põõsas koosneb kahest kuni seitsmest varrest, millest igaühel on oma lehed, juured, stoolid ja mugulad ning kasvab sõltumatult teistest varredest, st põõsas on iseseisvate taimede pesa - varred.

Mugulad hakkavad idanema temperatuuril 7-10 ° C, mugavaim mugulate moodustumise temperatuur on 16–18 ° C. Kartulid ei talu negatiivseid temperatuure, isegi väikeste külmade (-1 ° C) kõrguste korral.

Kartulid on mõõduka kliimaga taimed, mis annavad kõrgeima saagikuse 17–20 ° C kuumusel. Kartul talub madalamaid temperatuure kergemini kui kasvab.

Küpsusaja järgi jagunevad kartuli sortideks varajase valmimise, keskel küpsemise, keskel hilja, hilja küpsemise.

Kartulite parimad lähteained on kapsas ja erinevad juurviljad. Sa ei saa seda kasvatada pärast tomatite, millel on ühised kahjurid ja patogeenid. Kartulite kasvatamine samas kohas ei tohiks olla varasem kui 2-3 aastat.

Külvimaterjali tuleb regulaarselt uuendada, sest mugulad degenereeruvad väga kiiresti. Seetõttu kasutage istutamiseks vähemalt 2-3 aastat mujal kasvatatud mugulaid.

Siis saate näha kartulikasvatuse fotosid ja videoid, tutvuda kõigi agrotehniliste saladustega.

Kartuli kasvutingimused ja istutuskuupäevad

Valgus Kartul on üsna kerge armastav taim. Tugevate põllukultuuride paksenemise või umbrohtude tumenemise korral muutuvad taimed vähearenenud, kahvaturohelised ja piklikud, mõnikord isegi surevad.

Pinnas Kõik mullad sobivad kartulite kasvatamiseks, välja arvatud puhtad liivad, savid, veega ja väga soolased piirkonnad. Kõige sobivamad on kartulite puhul aga kergelt happeline pinnas (pH 5,5–5,8), lahtine, toitainerikas, alluviaalne, liivane ja savine tshernozem.

Niiskus. Kartulikasvatuse üks omadusi on suurenenud niiskuse nõuded. Kartul tarbib intensiivse kasvamise ja toppide arengu perioodil palju niiskust, aga ka õitsemise ja õitsemise perioodil, see tähendab perioodil, mil tõhustatud sidumine ja mugulad kasvavad. On vajalik, et tuberiseerumise perioodil langeks vähemalt 300 mm sademeid. Mulla niiskuse puudumisel peatuvad mugulad veelgi ja „seisavad ootamatult”, millest saagikoristus on oluliselt vähenenud ning edasiste sademete või kastmisega kasvavad mugulad, omandades sageli kole kuju. Liigse niiskuse tõttu peatavad mugulad ka kasvamise, lämbumise ja mädanemise.

Üks tähtsamaid tingimusi kartulite kasvatamiseks on mulla küllastumine kaaliumi, lämmastiku ja vähemal määral fosforiga.

Esimesel eluperioodil vajab kartuli taime vähe toitaineid. See rahuldab suuresti toitumisvajadust vanema mugula kulul. Suurimat kogust toitvaid elemente tarbib kartul intensiivse õhu massi ja tuberiseerumise perioodil. Kasvuperioodi lõpuks väheneb toitainete sisaldus ja peatub lehtede kuivatamise alguses.

Lämmastiku puudumisel mullas on kartuli maapealsed elundid nõrgalt arenenud, taimede lehestik, leheseadmete tootlikkus ja mugulate saak vähenenud. Liigse lämmastiku toitumise korral täheldatakse lehtede liigset kasvu, mugulate moodustumine viibib ja kasvuperiood pikeneb; taimede resistentsus erinevate haiguste suhtes väheneb ja nitraadid kogunevad. Normaalse lämmastiku toitumise korral neelab kartuli taime paremini kaaliumi ja fosforit.

Kartulite kasvatamisel ja hooldamisel vabas õhus kiirendab fosforiga kartulite hulk taimede arengut, alustades võrsete ilmumisest. Juurestiku moodustumise kiirus kasvab, tuberiseerumise periood on varasem, mugulate saagikus ja tärklisus suurenevad ning nende kvaliteet ja seemnekvaliteet paranevad. Fosfori puudumise tõttu häiritakse taime normaalset arengut: põõsa hargnemine väheneb, butoniseerimine, õitsemine ja tuberiseerumine viibivad. Pruunid laigud ilmuvad mugulatel, nende tärklisus väheneb ja maitse halveneb.

Kaalium mõjutab oluliselt kartuli kultuuri suurust ja selle kvaliteet (eriti tärklisus) suurendab taimede vastupanuvõimet haigusele. Kaaliumil on taimede veerežiimis oluline roll. Kui kartulite näljahäired on rikkumised taimede kasvus ja arengus. Mehaaniline koe ja juurestik arenevad vähem. Kaaliumisisaldusega mugulad on väikesed, omandavad mõnevõrra pikliku kuju ja talveperioodil halvasti ladustatud. Kaaliumväetised, mis sisaldavad palju kloori, vähendavad tärklise terade suurust.

Kartulimugulad sisaldavad 15–30% kuivaineid, peamiselt tärklist, kaltsiumi, raua, joodi, kaaliumi, väävli jne mineraalsoolasid. isoleutsiin, metioniin ja treoniin, mida inimkeha ei sünteesita. Lisaks on kartulid C-vitamiini, B-, A-, PP- ja K-vitamiini allikaks.

Kartulikasvatus: istutuskuupäevad

Kartulite istutamise ajastamist tuleb käsitleda eriti teadlikult. Sa ei saa täpselt sellel perioodil maandumise kuupäeva täpsustada. Esiteks sõltub kartulite kasvatamise aeg sellest, kas kevad on varakult või hilja. Teiseks, kergetel liivastel muldadel võib kartulite istutamist alustada varem kui rasketel savikividel, sest liivane pinnas kuivab kevadel kiiremini ja soojendab paremini.

Seda ei tohiks eriti kiirustada kartulite istutamiseks, sest liiga vara istutatud kartulid võivad mädaneda niiskes ja niiskes pinnases. Aga te ei saa liiga hilja istutada, sest selline viivitus võib saagi oluliselt vähendada.

Seetõttu hakkavad nad tavaliselt kartulite istutamist niipea, kui mulla töötlemine on lõppenud ja muld veidi soojeneb. Põhjas on kartulite istutamise keskmine aeg maikuu pool ning maakondades on see mai algus ja lõunas isegi varem.

Seejärel saate teada kartuli kasvatamise, saagi koristamise ja ladustamise tehnoloogiast.

Mullaharimine: milline muld armastab kartuleid ja mida viljastada

Parim osa kartulile eraldatavast maast on sügisel alustada toiduvalmistamist, see tähendab, et see tuleb kündida enne talve. Peamise (sügise) kündmise ajal külvatakse eelmise saagi umbrohu ja taimejäägid. Kartulite pinnase ettevalmistamisel sõltub künnise sügavus põllupiirkonna paksusest. Kui sügisel ei kasutata pinnasele väetisi, rakendatakse neid kevadel, kui koha kaevatakse. Lämmastikväetisi kasutatakse ainult kevadel (15–20 g ammooniumnitraati või 10–15 g uurea 1 m2 kohta).

Kevadel tuleb enne külvi mulda uuesti istutada, nii et enne istutamist on pinnas pehme ja pindala tasandatud. On oluline, et pinnase pind oleks piisavalt sügav, mis aitab kaasa juurestiku heale arengule. Krunt kartulite jaoks tuleb valmistada optimaalsel ajal. Iga loodusliku ja kliimavööndi jaoks on nende optimaalne ajastus. Peaaegu iga Venemaal asuva maamaja külaelanik või omanik teab, millal on kõige parem kartuleid istutada. Te ei tohiks istutuskuupäevi sundida, siis peaksite ootama, kuni muld on päikese käes piisavalt kuumutatud (sügavus 10 cm kuni 6-7 ° C). Paljud inimesed ootavad koera esimeste lehtede ilmumist.

Mis mulla armastab kartuleid ja kuidas seda viljastada? Kartulid annavad lammidele suurima saagikuse, aga ka muld-podzoolsed, keskmisest savi ja liivsikastest muldadest neutraalse või kergelt leeliselise reaktsiooniga.

Keskkonnasõbralike kartulite kasvatamiseks istutamisel koos mugulatega kasutatakse ainult orgaanilisi väetisi - sõnnikut või komposti, mis tuleb ette valmistada. Nad peavad olema mädanenud ja ühekordsed. Selleks peavad nad kaitsma vähemalt kahe ja soovitavalt kolme aasta varjus. Värske sõnniku sissetoomist pinnasesse ja komposti on rangelt võimatu kasutada. Orgaanilised väetised (sõnnik, huumus, kompostid jne) on eriti kasulikud kõrge saagikuse saamiseks, kuna need sisaldavad kõiki vajalikke toitaineid - lämmastikku, fosforit, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja mikroelemente. Sõnniku mõju kestab mitu aastat: kergetel muldadel - 2-3 aastat, rasketel - kuni 5 aastat. Humuseks lagundatud sõnnik sisaldab lämmastikku 2-3 korda rohkem kui värske.

Mis puudutab tuhka, siis on kõige parem toita kartuli seemikud enne, kui nad hakkavad õitsema, ja tuhk on kõige parem tuua enne algset vihma. Samal ajal on soovitav sügisel sisse viia orgaanilisi väetisi, kuid kui teil on liivane pinnas, siis nõuavad eksperdid orgaanilise väetise rakendamist mulla kevadel kaevamise ajal. Sageli väetavad aednikud amatöörid suurtes kogustes, et seda aeganõudvat agronoomilist operatsiooni sagedamini kui kord kahe või kolme aasta jooksul läbi viia. Kuid kui neid tutvustatakse, tuleb meeles pidada, et orgaaniliste väetiste ülemäära suured annused pikendavad kartulite kasvuperioodi, st nad suurendavad mugulate küpsust. Enne muldade viljastamist enne kartulite istutamist arvutage õigesti õige kogus: kui kasutate väetist „varuga”, siis on tõenäoline, et varased või keskmisest varased sordid tuleb koristada samal ajal kui keskmisest hilinemisest, istutada ilma liigse orgaanilise aineta. Lisaks suurendab nendes mugulates nitraatide sisaldust.

Kartulite ettevalmistamine istutamiseks: mugulate töötlemine ja idanemine

Istutamiseks peate võtma terved suured mugulad, mis kaaluvad 60–100 g. Sellistest mugulatest saab saaki varem ja rohkem kui väikestest.

Kartulimugulate valmistamiseks kevadeks istutamiseks 10–18 päeva enne istutamist sorteeritakse, eemaldatakse, haigestatakse, idanevad ja idanevad. Istutusmaterjali kõvastamiseks ja idanemise kiirendamiseks on mitmeid viise. Näiteks ravige seda hormonaalsete ravimitega, mis stimuleerivad juurdumist. Ainult kartulimugulate vernaliseerimine või kerge niiskamine enne istutamist suurendab saagikust vähemalt 15%.

Parimad valgustingimused saavutatakse, kui mugulad asetatakse mitte rohkem kui 3 kihti. Valgus aitab kaasa sõlmede tiheduse suurenemisele, millele seejärel stoolid moodustuvad. Kui õhk on kuiv, siis kartulite töötlemisel pihustatakse enne istutamist 2-3 korda veega. Hõõgniididega idanenud mugulad või idanenud lapsed visatakse ära. Idud ei tohiks olla pikemad kui 3 cm, et nad ei istutamise ajal katki. Pärast pika kerge kartulite idanemist 2-3 päeva enne istutamist on soovitatav mugulaid tõmmata, et stimuleerida idanevuste arengut. Enne istutamist on mugulad mugulate tuhastamisega pulber. Tuhk sisaldab kaaliumi karbonis, st ilma kloorita, mis mitte ainult ei suurenda saagist, vaid parandab ka kvaliteeti.

Taimsed kartulid võivad olla terved mugulad, osad (isegi "silmad") ja seemned.

Külviseemulite lõikamine on endiselt ebasoovitav. See toob kaasa märkimisväärse esinemissageduse ja on õigustatud ainult väheste istutusmaterjalide kiirendatud paljundamisega. Kartulite istutamiseks lõigatakse 80–100 g kaaluvad mugulad pooleks (üle), suuremad 3–4 osast, mis kaaluvad 30–40 g 2–3 silmaga. Mugulad lõigatakse 4-5 päeva enne istutamist, nii et jaotustükid on kuivatatud ja korgid. Muide, igas uhmris on 3–5 magamiskotti ja ülaosas on need elujõulisemad kui mugulal. Sügavad silmad loetakse miinuseks.

Puuvilja istutamine niiskesse ja külma pinnasesse viib nende idanemise, suurendab haigestumise riski. 10–20 päeva kestev istutamise edasilükkamine vähendab samuti oluliselt saagikust ja toob kaasa mugulate degeneratsiooni. Kartulid istutatakse, kui muld 10–12 cm sügavusel soojendab 6–8 ° C-ni. Rahvakalender soovitab hooaja keskpaiku ja hilise valmimisjärgu sorte istutada pärast kase lehtede õitsemist.

Sügavus ja vahekaugus ridade vahel kartulite istutamisel (videoga)

Kartulite istutamise sügavus sõltub mitmest tegurist. Varajastel perioodidel istutatakse niisketes ja savistes, halvasti kuumutatud muldades mugulad 4–5 cm võrra, optimaalselt - 6–8 cm ja hilinenult kuivatatud, sügavalt kuumutatud, hästi gaseeritud pinnasesse - 8-10 cm Kuivatel aladel ja liivastel muldadel suurendatakse istutussügavust 10–12 cm-ni, sügavale istutamiseks kasutatakse suuremaid mugulaid.

Istutustihedus mõjutab oluliselt kasvuperioodi ja saagikust. Optimaalne tihedus sõltub sordist, seemne suurusest, kasvatamise tingimustest ja kasvatamise eesmärkidest. Kui vahekäigud on lai ja põõsaste vaheline kaugus on suur, suureneb varre kaal, mugulad kasvavad paremini, ühe mugula kaal suureneb. Kartulite istutamisel soovitatav vahekaugus ridade vahel on 70 cm.

Ridge istutamise korral lõigatakse harjad käsitsi traktori või traktori kultivaatori poolt. Harja kõrgus, kuhu mugul on istutatud, ei ületa 12 cm, laius alumisel küljel on 65 cm, savi muldade mugulad on maetud 6–8 cm ja liivsambril - 8-10 cm, arvestatuna harja tipust mugulani.

Kartulite istutamise videol saate selgelt näha, millist vahemaa te peate ridade vahel hoidma ja milline sügavus mugulate sulgemiseks on:

Kartulite kasvatamine ja hooldamine avamaal

Esimesed võrsed ilmuvad umbes 15–20 päeva pärast istutamist. Enne idanemist 2 korda sõidetakse neid raua rakeega ja pärast taimedele moodustumist 2–3 lehte töödeldakse mulda mõlemal küljel olevate põõsaste vahele 8-10 cm sügavusele, hoolimata sellest, et märja kihi pinnale ei pöörata. Mulla lõdvendamine, eriti kuivas ja päikesepaistelisel ajal, põhjustab päevasel ajal kuni 80% umbrohtude hävitamist.

Kogenud aednikud teavad, et pärast kartulivõtete jõudmist 10–12 cm-ni peavad need olema varustatud täiendavate stoolide ilmumiseks, mis aja jooksul mugulad hakkavad moodustuma. See lihtne ja taskukohane vastuvõtt suurendab saaki 25–30%. Põrand tuleb teha pärast vihma või pärast jootmist, et maa oleks niiske ja kohev.

Paljud ignoreerivad seda meetodit, lootes, et "kartulid kasvavad niikuinii." Aga kui sa tahad saada maksimaalset saagikust, siis pidage meeles üks muutumatu reegel: kartulid armastavad toitvat ja tingimata lahtist, hingavat mulda.

Kartulite pinnase hõõrduvus ja hingavus on sageli niiskusest olulisem. Õhu puudumist pinnases ei saa midagi kompenseerida.

Kergete muldade ladestamise sügavus on 13–15 cm ja rasketel 10–12 cm paksustel, tavaliselt spuderib kartulid, kasvab taimedele pinnase, mis nihutab varred kokku. Sel juhul kasvavad stoolid ainult väljapoole. Kui sa kartulid kokkuvarisemist, st. Varred lahkuvad, kasvavad stoolid ka mitte ainult väljapoole, vaid ka sissepoole, mis annab veel 2–4 täiendavat mugulat igas põõsas.

Nagu pildist näha, tuleb kartulite kasvatamisel enne tippude sulgemist täita hülgamine:

Mitte mingil juhul ei tohi podkashivat topid ega lehed kartulilt maha võtta. Me peame alati meeles pidama, et mida rohkem lehti kartulil ja mida rohkem varred, seda rohkem ja seal on mugulaid. Ja alates sellest päevast, niipea, kui me niidame või lõigame korgid või lõikame lehti kartuli varred, peatub mugulate kasv ja saak on väike.

Ainult siis, kui haigus on kartulipiirkondade tugevalt mõjutatud - kartuli mädanik - kas kasulikud on korgid koristada nädal enne kartulite koristamist, puhastada neid hunnikutesse ja viia need põllult mõisasse komposti hunnikutesse. Aga mädanenud kartulipealsetest valmistatud komposti tuleks kasutada väetiste või teravilja leivade või kapsas, või niisugust komposti võib niita panna. Sellise kompostiga ei ole aga võimalik kartulipõldu väetada, sest nakatumine roheliste lehtede mädaplekkidest kantakse üle tervetele kartulitele.

Kui talus puudub komposti hunnik, võite panna peenestatud mädanenud kartulipulgad kuhugi põllule, süüa hästi ja katta see kogu maa peal. Järgmisel aastal on suur väetis.

Kas mul on vaja kartuleid veeta ja õiget jootmist teha

Vastus küsimusele „kas ma pean kartuleid veetama?“ On üheselt mõistetav - muidugi jah.

Kartulite nõuetekohasel kastmisel on oluline roll kartulite suure saagikuse saavutamisel. Mulla niiskuse puudumisel aeglustub kartulikasv, leheseadmed ja juurestik on halvasti arenenud, mugulate moodustumine aeglustub, mis toob kaasa saagikuse ja kvaliteedinäitajate vähenemise. Seetõttu on oluline tagada katkematu veevarustus taimedele, eriti pärast võrsete tekkimist, närbumise ajal ja pärast õitsemist. Pärast iga jootmist või vihma on vaja mulda lahti lasta (kui muld on kõri külge kinni jäänud, ei ole hetk veel jõudnud, kui see hakkab tolmuma, siis olete lõdvestunud).

Üldreegel on, et kergetel muldadel tuleks kartuleid kastma sagedamini, kuid väiksemates annustes, rasketel - harvemini, kuid rikkalikult ja nii, et vesi imendub järk-järgult pinnasesse ilma pudpide moodustumiseta. Kastmist võib hoida maapinna lähedal ja sellega kiiresti 2-3 korda edasi liikuda, kuni muld on täielikult ligunenud. Niisutusvee temperatuur ei tohi olla madalam kui pinnase temperatuur.

Kartulite ülemine kaste ja väetis

Kui taimed ei arene hästi, võib neid söödata mineraal- või orgaaniliste väetistega.

Teatavate toitainete puudumist pinnases saab hinnata topside seisundi järgi. Seega on lämmastiku puudumise tõttu põõsa üldine areng nõrk, varred on õhukesed, lehed on väikesed, helerohelised. Kaaliumi puudumisel muutuvad kesk- ja alumiste lehtede otsad tumepruuniks, tulevikus muutub kogu lehe pind pronksvärviks. Fosfori puudumine mõjutab eriti noori taimi. Lehe värv on tuhm, tumeroheline; alumine leht muutub kollaseks ja muutub pruuniks.

Orgaanilistest väetistest, mis on ette nähtud kartulite söötmiseks, on ideaalne humus - 2 peotäit iga põõsa all. Mineraalväetised jaotatakse ridade vahele 5–6 cm kaugusel varredest, siis maetakse need kõblasega. Topikastet võib läbi viia veega lahjendatud suspensiooniga suhtega 1: 4; kui pinnas sisaldab väikest kogust fosforit, lisatakse 10 liitri lahusele supilusikatäis superfosfaati.

Niisutamata aladel sööta taimi pärast vihma või kasutage väetist 10 cm sügavustele soontele, lõigake rida 10–12 cm kaugusele.

Kartulite kiirendatud paljundamine

Mõnikord tekib küsimus, kuidas mitut eliitkartuli mugulat ostes kiiresti paljuneda.

1,5–2 kuud enne kindlaksmääratud optimaalset aega kartulite istutamiseks viia see soojale kohale. Kartulite paljunemise kiirendamiseks hoidke kartulit sooja, kuid ilma valguseta, nädala jooksul. Selle aja jooksul ärkavad silmad ja ilmuvad idud. Kontrollige hoolikalt iga mugulat, kui leitakse õhukesed võrsed, haavapuud või muud haigused, tuleb haiged mugulad eemaldada. Kui valitud mugulad idanevad ja idud jõuavad 5 cm-ni, murda need välja ja istuta need kastidesse kerge muldaga, nagu tembeldatud seemikud. Hooldus on sama mis seemikute puhul. Kartuleid võib enne istutamist kastida, et juurdumine juur- või aloe-talki segusse või mõnda muusse juuretegemisse. Seega saab ühe mugulast eemaldada 2–3 korda pistikute „saagi” ja seejärel saab mugulaid lõigata, töödelda tuhaga või mõne muu stimulaatoriga ja maanduda suveks istutamiseks. Selleks ajaks, kui seemikud istutatakse maasse, on need juba hästi juurdunud, terved taimed. Kartulid annavad kvaliteeti varakult
mugulad, mida võib seemnete puhul veel ühe aasta jooksul jätta.

Kasvav seemnekartul

Selleks, et alati oleks hea seemnekartul, tuleb kartulite esimeseks istutamiseks valida parimad mugulad. Parimad mugulad - see ei tähenda, et peate võtma suurimaid mugulaid. Ei, saate võtta mugulad ja suurima ja keskmise suurusega. Ärge võtke ainult väikseid mugulaid.

Kuid mugulate suurus ei ole oluline. Oluline on valida mugulad, mis sobivad kõige sobivamate sortide mugulate jaoks. Näiteks, kui otsustate kasvatada pikliku valge mugulaga sordi, tuleks seemne jaoks valida ainult sellised mugulad. Ei tohiks võtta ümmarguseid mugulaid või punakaskoort. Kasvatamiseks on väga lihtne valida seemnekartulid: silm saab kiiresti teada tõeliste mugulate eristamiseks.

See on siis, kui need mugulad valitakse, need tuleb istutada eraldi, liivsemaga pinnase krundil. Kui talus sellist maad ei ole, siis saab ilma selleta hakkama saada, heade seemnekartulite saamine savimullal ja mujal. Liivane pinnas on hea, sest see annab eriti puhta, keskmise suurusega kartuli. Ja nendel aastatel, mil haigus areneb kartulitel - kartuli mädanik - saadakse liivase mullaga terve või väga vähe mõjutatud kartul.

Seemnekartuli suvehooldus on sama mis ülejäänud puhul. Aga seemnekartuli puhastamine toimub väga erinevalt. Eemaldage seemnekartulid enne ülejäänud kartuleid. Kui seemnekartuli ülaosad on tugevad, on vaja puhastada või lihtsalt käega puhastada ja sa võid küljest kogu lehed välja tõmmata, võttes lehed varred. Kui topid on mädanenud või täielikult kuivanud ja need on kergesti lühikesed, peate kaevama selle kühveldada.

Iga bush välja kaevamine, peate hoolikalt vaatama, kas põõsas on hea. Hea bush mugulad peaksid olema palju. Mugulad peavad olema suured ja mugulad peavad paiknema hunnikus ilma hajumiseta. Sellised põõsad on neist kõige viljakamad ja need tuleks valida seemnete jaoks.

Seetõttu on vaja valida seemnekartulid mitte kevadel ega sügisel, kui kõik kartulid on ladustatud keldris või kaevandustes ja sügisel, kui need koristatakse. Sel ajal saate iga bush näha ja hinnata. Sellise seemnekartuli valikuga võib olla kindel, et degeneratsiooni ei toimu.

Kartulivili

Suure põllukultuuri kartuleid ei saa istutada värskelt, lihtsalt välja võtta või kaevandusest. Enne istutamist on vaja kartuleid kaks nädalat eemaldada ja peenema kihiga piserdada mitte rohkem kui 2 või 3 rida paksusega. On vaja hajutada mitte-külm, valgusküllases toas. Selleks otstarbeks on külades võimalik kasutada pööningut, kui ainult aknaid saab teha, nii et pööning on piisavalt kerge.

Valgust on vaja tugevate, paksude ja lühikeste kartulite võtmiseks. Paksus kuhjas oleks ta idanud valged, pikad võrsed, mis oleksid kartulite transportimisel põllul kõik purunenud.

Kartulid, mis puistatakse õhukese kihiga heleda koha peale, mitte ainult idanevad, vaid ka niisutavad, ja see on täpselt vajalik kõrgema saagikuse saamiseks. Fakt on see, et kartulimugulast esimesel eluaastal arenevad võrsed toituvad mugulas sisalduvatest ainetest. Ja alles mõne aja pärast, kui taimedel tekib piisav kogus juure, hakkavad nad mulla pinnast tõmbama.

Kuid pakendamata mugulatel on toitaineid sellisel kujul, et taimed ei saa neid kasutada. Alles mõne aja möödudes, kui mullas mullikud mugulad kerkivad, moodustavad nad ained, millega taime toita saab.

Taim on eriti oluline toit esimest korda elus. Sellepärast peame enne istutamist pühkima kartulimugulad.

Selline niitmine on samuti kasulik sel põhjusel. Kui kartulit võetakse välja aukust või keldrist, on kahel rikutud mugulal aega nädala õhku mädaneda ja neid saab sortida. Ja kui te selliseid mugulaid ei lõhketa, ei pruugi te seda märgata ja nad pärast istutamist mädanevad.

Kui kartulimugulad on niisutamiseks laiali või pööningul hajutatud ja üldjuhul kohapeal, kus külm võib tungida, on vaja valmistada rohkem kotte, kotte ja vaibad, et nad saaksid külma korral kartuleid varjata.

Kartulihaagi koolitus

Kartulite pealispindade koolitamist nimetatakse varre rullimiseks. Seda tehakse siis, et peatada kartulite pealispindade kasv ja saata kõik mahlad juba loodud mugulate toitumisele. Koolitus on eriti kasulik, kui on selge, et kartul on nuumamine, see tähendab, et see kasvab liiga palju. Kuid katsed on näidanud, et see tehnika väärib üldiselt tähelepanu, kui nad soovivad saada kõrgemat kartulisaaki.

Treeningu tegemise aeg - kaks või kolm nädalat pärast õitsemist. Nad korraldavad keraamiku ja läbivad kartulitega istutatud krundi, et purustada varred ja suruda need maapinnale. Pärast ülemise otsa pealekandmist peatub varre kasv ja algab mugulate areng. Võime öelda, et sellest ajast alates hakkavad mugulad kasvama hüppeliselt.

Selle meetodi testimiseks oli selline kogemus. Nad võtsid kaks täiesti ühesugust kartulipinda, 150 ruutmeetrit (675 m2). Kaks nädalat hiljem, pärast õitsemise algust, alustati esimeses lõigus kerge puidust uisutee, et murda ja panna kartulipead maapinnale ning teises osas jäid kartulid järelevalveta.

Kui sügisel korjatakse mõlemalt krundilt, selgus, et koolitatud (valtsitud) proovitükist koguti 106 kartulit (1,7 tonni). Neist saadi 84 naela (1344 kg) ja 22 naela (352 kg) väikesi kartuleid. Ja saidilt, mis jäi nekatannymile, sai just 83 naela (1328 kg), millest 49 naela (784 kg) oli suur ja 34 naela (544 kg) väike.

Sellised katsed on tehtud mitu korda. Mõnikord osutus saagikoristuse tõus rullimisest ülaosast väiksemaks, kuid siiski suurenes valtsimine alati saaki. Rullitud kartulite peamine asi oli alati suurem kui suured kartulid.

Ainult põhjapoolsetes provintsides, kui savi pinnas on pikaajaline, võib selline veeremine kartuleid tõsiselt kahjustada. Prikatanny niiske savi pinnasesse ja isegi niiske ilmaga kergelt mädanevad.

Tugevatel muldadel sõidavad kartulid sageli tugevaimalt, kuid samal ajal arenevad mugulad väga tugevalt. Seega, et veenduda, et kartulid söövad, peate välja tõmbama 2–3 põõsast. Ja kui õitsevate kartulite väga tugevad topid ei ole mugulaid, peate ootama nädalat ja rullima topsi.

Varajase kartuli istutamine ja kasvatamine

Selleks, et lühikese kasvuperioodi jooksul kasvatada sama saaki lühikese kartuli kasvatamiseks, on vaja sama saaki. Siin on mõned soovitused.

Varajane kartul pannakse viljakale, hästi kuumutatud ja kiiresti kuivavale alale. Süvendada selle krundi sügisel, kui võimalik varem, augusti lõpus - septembri alguses. Sügisel lõigake selle krundi servi, mis aitab kaasa niiskuse paremale imendumisele, sulava vee voolule, kiirele kuivamisele ja pinnase soojenemisele. Kammid saab teha käsitsi kallakuga. Kevadel tuleb neid parandada. Kui talveperioodil on kärud halvasti kokku kukkunud, on muld tursunud või harusid ei ole sügisest kärbitud, siis kündke või kaevake kogu juurte maapind vähemalt 22 cm niipea kui võimalik, siis lõigatakse harjad põllukultuure.

Orgaanilisi väetisi varajase kartuli istutamiseks rakendatakse sügisel koos nende kohustusliku istutamisega. Erandjuhtudel võib kevadel kanda orgaanilist väetist, kuid poolvormitud sõnniku või komposti kujul. Kui värsket sõnnikut või komposti hakatakse kasutama kevadel, ei avalda see soodsat mõju varajase kartuli arengule ja tootlikkusele, kuna need avaldavad mõju ainult suvel teisel poolel. Orgaanilisi väetisi rakendatakse kuni 10 kg 1 m2 kohta või 1 tonni saja kohta. Mineraalväetised (uurea, superfosfaat, kaaliumsool) on levinud: enne kaevamist, viljelemist ja ahistamist. Ja isegi parem teha kohapeal, otse mugulate või nende kõrval keeruliste väetiste - nitrophoska, ammophos, aed segu jne Võtke neid kiirusega 10 g 1 m2 kohta. Varajane kartul on väga tundlik magneesiumi sisaldavate väetiste suhtes, eriti kergetel liivastel ja liivastel muldadel. Seetõttu soovitame teha 40–50 g dolomiidi jahu 1 m2 kohta.

Loomulikult määrab varajase kartulite saamine kindlaks varajase istutamise kuupäevad, see algab, kui pinnas soojeneb temperatuurile 5-10 ° C. Ärge püüdke istutada mugulaid külmas ja üleujutatud pinnases mingil juhul. See mugul asub seal, kus ei ole märke kasvust. Maandumissügavus on väike - 8-10 cm.

Varasema tootmise saamiseks kasvatage kartuleid ja katke need fooliumiga. See loob soodsa mikrokliima kaane all, kiirendab võrsete ilmumist nädalaks või kaheks. Filmis lööb augud vaheldumisi, igaüks läbimõõduga 10 mm 10–15 cm kaugusel teisest. Sademed tungivad vabalt läbi avade ja maandumine toimub ventileerituna. Puista kile servad maa peal.

Varajase kartuli sordid vajavad eriti hillingi, sest mugulate moodustumise periood on väga kiire ja intensiivne. Nii et ärge unustage, ärge jätke seda olulist agrotehnilist vastuvõttu.

Kuiva ilmaga niiskuse puudumisel vähendage töötluste arvu ja nende sügavust - kulutada ainult pinnase kooriku ja umbrohutõrje hävitamiseks (nagu need ilmnevad).

Liigse niiskuse korral toimige sügavalt, et suurendada pinnase aurustumispinda ja vähendada niiskuse akumuleerumist vagudes.

Kui kartuliväljak on väike, siis on see vajalik, sest see ei ole nii raske, kuid see annab veel 2-3 pirnit põõsast. Pungade lõikamine ei võimalda kartulite paljunemist seemnete abil ja see suurendab mugulate vegetatiivset paljunemist. Ilma pungade teket, õitsemist ja seemnete kasvatamist ei suunata kartuleid kõik toituvad mahlad stoolidele.

Kartuli sortide omadused koos fotode ja kirjeldustega

Ja vaadake nüüd köögiviljakasvatajate seas kõige populaarsemate kartuli sortide fotot ja kirjeldust.

Kartuli sortide valimisel tuleb teada, et mitte kõik kartulid ei suuda mistahes pinnases, igas kliimas, õnnestuda. Üks sort on hea kergete liivaste muldade jaoks, kuid ei toimi üldse rasketes savimuldades. Teine, vastupidi, armastab savi muldasid rohkem. Üks sort on sündinud kuivades provintsides, teine ​​on parem põhja- ja niiskemates provintsides.

Seepärast peame püüdma välja võtta kõik soovitatavad sordid ja testida neid oma talus. Ainult meie enda kogemuste põhjal saame lõpuks otsustada, milline kartul on eriti hea kohalike tingimustega.

Arvestades kartuli sortide omadusi, peame meeles pidama, et need on jagatud varakult, keskelt ja hiljaks. Varajastel sortidel on aega küpsetele mugulatele 70 kuni 90 päeva jooksul. Sellest tulenevalt on need sordid eriti sobivad põhjapoolsetele provintsidele, kus külmad kevadel lõpevad alles mai keskel ja augusti keskel on sageli juba sügiskülm.

Keskmine kartuli sortid valmivad palju hiljem, vajavad umbes 100-120 päeva. Hiljem valmivad nad 120–150 päeva ja isegi rohkem. Seetõttu peavad kõik vastama kliimatingimustele, milles ta asub. Põhjapoolsetes provintsides ei saa hiliseid sorte võtta, sest nad saavad põhjaosas korraliku saagi ainult eriti soodsa ja sooja suve ajal. Ja lõunas on loomulikult varasemate sortide võtmine kahjumlik. Tuleks võtta ainult keskmises ja hilises sordis, mõningaid varajast sorte võib võtta väga vähe, et varakult ette valmistada.

Varajastest sortidest on väga head, produktiivsed, tärklise sort "Early Pink". Seda sorti leidub talupoegades kõikjal, kuid harva tuleb leida tõeline varajane roosa piklike mugulatega. Sageli nimetatakse seda "Skorospelkoy", "Red" või "American". Ainus halb asi on see, et see sort on kartulihaigusele väga vastuvõtlik. Seetõttu peaksime püüdma jätta ainult seemned põõsadesse, kus ei ole ühtegi haige mugulat.

"Juuli" - kollased kartulid, ka piklikud mugulad. Sord on väga viljakas ja väga vastupidav kartulihaiguste vastu.

"Mai alguses kuninganna" - punaka mugulaga. Sord on väga produktiivne, tärkliserikas, resistentne kartuli mädanemise haigusele. Tihedate muldade jaoks - “Epicurean”, valgus “Novo-Mikado”.

Keskmisest sordist tuleks märkida: "Emperor Richter" - väga suurte, ümarate muguladega, valge liha ja kollaka nahaga. Sord on üsna tärklis, väga viljakas. See töötab hästi põhjaosas, kuid eriti keskosas. Seda hoitakse üsna hästi, kuid kõige suuremad mugulad, kuni kevadeni tihti mädanevad, keskel, mistõttu tuleks need mugulad süüa või söödata talve esimesel poolel.

"Merker" keskmise suurusega ümarate mugulatega. Nahk on hall, tselluloos on valge. Sord on väga produktiivne, tärkliserikas ja hästi säilinud. Ma, Leningradi provintsis, andis see sort igal aastal ilma keeldumiseta head saaki. Halvemad saagised saadi ainult vihmas, külmas suvel...

Väga hea hinne "Enne ees". Mugulad on pisut piklikud, koor on hall, lahutusega, valge liha. See sort annab hea saagikuse ja tihedate savimuldade ning halbade ilmastikutingimuste korral, kuid soodsas suvel annab see väga hea saagikuse. Tärklised mugulad, murenevad. See sort on kartuli mädanemise suhtes küllaltki vastupidav ja talvel on hästi säilinud.

Hilisematest sortidest väärivad soovitused kerge muldade "Sileesia", "Voltman" ja punase silmaga nahaga. Mugulad on suured, ümardatud. Sord on väga produktiivne, tärkliserikas, hästi säilinud. Keskmise pinnasega - Nestor, Aza; tihe - "Znich."

"Sinine hiiglane" - väga suured mugulad. Nahk on sinine, liha on valge. Sord on väga produktiivne, kuid see on madalam kui tärklisus ja maitse muudele sortidele, talvel ei ole tähtsust. "Roller" - sinakaspunase nahaga, nagu oleks kaetud võrguga. Liha on kollakas, väga maitsev, pehme ja kergesti keedetud. Salvestatud piisavalt hästi, resistentne kartulihaiguse haigusele.

Magnum Bonum on pigem keskkond kui hiline sort. Soodne suvel annab hea saagi isegi põhjapoolsetes provintsides. Mugulad on väga suured, ümardatud. Koor on punakas-kollane, liha on valge, tärkliserikas. Sord on väga produktiivne, talvel hästi säilinud.

On hädavajalik testida oma saidil vähehaaval mitu sorti ja valida sort, mis annab kohalikel pinnase- ja kliimatingimustel parima tulemuse.

Kui igal aastal kaevatakse kogu põllukultuur ühest vaiast ja seemned valitakse ainult kevadel mugulates, on vähe mõtet. Kartulid halvenevad igal aastal, saagikus väheneb ja lõpuks peate uuesti seemnekartulid välja kirjutama.

Kartulisaagi koristamine ja ladustamine

Kasvatage varakult kartuleid suve tarbimiseks rohelistel lehtedel õitsemise alguses. Seemnete ja talvekasutuse jaoks koristatakse kartulid hiljem, septembri keskel, pärast seda, kui pealiskivid on suuresti kuivatatud. Selle perioodi jooksul on mugulad kergelt eraldatud varre võrsetest ja neil on tugev nahk. Kui korjatakse varem, on ebaküpsed mugulad, mis on õhukese kihilise nahaga, halvasti ladustatud. Hilinenud koristamine toob kaasa mugulate liigse kuumenemise ja nende ebastabiilsuse haiguste suhtes.

Selleks, et vältida mugulate seenihaigusi ladustamise ajal, lõigatakse kartulipead 15–18 päeva enne koristamist nii, et 10–12 cm kõrgused varred jääksid ilma lehtedeta. Lõika topid tingimata põlema.

Septembri keskel, päikesepaistelisel ja selgel päeval, hakkavad nad kartulit koristama. Kaevatud mugulaid ei panda pinnasele, vaid paigutatakse hoolikalt kuiva lapiga, paberile, kuivale hajutatud saepurule või pannakse kohe ruumi ja põrandale hajutatud (see on parem). Kuivatatud kartulid sorteeritakse seemnete ja toidu, valitud haigete, lõigatud, väga väikeste mugulate jaoks.

50–100 g kaaluvaid seemnemugureid võib pesta kohe pärast veega kaevamist ja kuivatada heleda ventilatsiooniga ruumis ning seejärel külvata 2-3 päeva sooja ilmaga avatud kohas, et neid saaks paremini hoida ja hiiri ei kahjustaks.

Kui kohapeal ei mõjuta hüljeste hülgeid, mugulad olid puhtad, neid kuivatati ja istutati, siis ei ole mugulaid vaja pesta.

Toiduks ettenähtud mugulad kuivatatakse põhjalikult, kuid neid ei istutata. Kui tekib kahtlus hilinenud õõnes, on parem mugulaid loputada veega ja kuivatada ning seejärel panna need kastidesse, paberkotidesse või teistesse 30–35 kg kaaluvatesse mahutitesse.

Kartulid säilivad paremini, kui mugulad ei saa päikesepõletust, mehaanilisi kahjustusi ega puutunud kokku saagikoristuse ajal nakatunud lehtede lehtedega. Kaevatud mugulad ei tohiks jääda päikese alla, tuult rohkem kui 30–40 minutit, vastasel juhul võib see ladustada ladustamise ajal mädaneda.

Pärast koristamist hoitakse kartuleid keldrites, keldrites, garaažis jne. See on hästi säilinud temperatuuril 2–5 ° C.

Rõdu ladustamiseks tuleb kartulid klappida kahekordse riidest kotti ja panna puitkarpi, mis omakorda asetab teise, avarama. Kastide vaheline ruum peaks olema umbes 10 cm, see tuleb asetada vanale tekile või lapile. Kartulid kaetakse ka midagi peal. Selle kaitsega saab taluda kuni -15 ° C külma.

http://kvetok.ru/rastenie/kartofel
Up