Õunhape (hüdroksü-merevaik, maloon, hüdroksü-butaanhape, E 296 lisand) on kahealuseline hüdroksükarboksüülühend, mis kuulub puuviljahapete klassi.
Looduses leidub ainet happeliste soolade kujul (tubaka-, marja-, räbu-, koorepuu-puuviljad) või vabas olekus (taimemahlades - viinamarjad, rohelised õunad, karusmarjad, küpsetamata roos). Sünteetiline lisand E 296 - värvitu hügroskoopne kristall, lahustuv etüülalkoholis ja vees.
Õunhappe kontsentraat saadakse värskelt pressitud hapu mahlade fermenteerimisel. Oksüantarilist ühendit kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses, kosmeetikas, meditsiinis, veinivalmistuses.
Esmakordselt tõi 1785. aastal õunhapet välja Rootsi teadlane Karl Scheele, kes on sündinud viinamarjadest. Praegu on teada selle aine kaks stereoisomeeri: D ja L.
L-õunhape on elusorganismide ainevahetuse kõige olulisem metaboliit. Ta osaleb glüoksaadi ja trikarboksüültsükli protsessides (elusrakkude hingamise peamised etapid).
D-õuna isomeer saadakse orgaaniliste hapete (viinhape, bromohüdriid, oksalüüläädik, fumaar, maleiin) redutseerimise, hüdraatimise või hüdrolüüsi tulemusena keemiliste vahenditega. Enamikel juhtudel on maloonhappe looduslik allikas L-isomeer.
Mõtle L-õunhappe mõju inimkehale:
Lisaks võimendab ühend raua imendumist seedetraktis.
Hoolimata asjaolust, et õunhape on lubatud kasutada kõigis maailma riikides, ei ole selle tarbimise lubatud piirmäärasid siiani kindlaks määratud. Seda silmas pidades on orgaaniliste ühenditega rikaste toiduainete söömine mõõdukates kogustes oluline (3-4 õuna päevas).
Hüdroksüsuktsiinhappe vajadus suureneb koos:
Oksüdeeriv ühend on vastunäidustatud järgmistes patoloogiates:
Lisaks on soovitatav piirata õunhappe (kuni 1 õuna päevas) tarbimist rasedatele emadele, rinnaga toitvatele naistele, kuni 10-aastastele lastele ja postoperatiivses eas inimestele.
Maloonhapet, tänu oma tugevatele antioksüdantidele, kasutatakse edukalt toiduainetööstuses.
Ainet kasutatakse maitsetugevdaja, antiseptikumi ja toidu stabilisaatorina.
Oksüdantühendit lisatakse puuviljajookide koostisse, piimatooted (säilitusainena), toidukaubad. Lisaks kasutatakse õunhapet veinitootmises ja kondiitritööstuses (marmelaadi, marmelaadi, vahukommi valmistamisel).
Toidulisandi E 296 muud kasutusalad:
Lisaks kasutatakse õunhapet metalli puhastamiseks rooste plekkidest.
Lisaaine E 296 - üks tugevamaid puuviljahappeid, mida kasutatakse kosmeetikas, et puhastada ja niisutada nahka. Kõik naised teavad õuna koorimise kasulikke omadusi. Kui reaktiiv on nahale kantud, lõhenevad sarvkesta ja epidermise vahelised sidemed, mis võimendab naha varaseim regenereerumist. Huvitav on see, et õuna koorimine ei sisalda rohkem kui 15 protsenti puhta hüdroksüanthappest. Siiski, hoolimata aine väikesest kontsentratsioonist lahuses, tungib see sügavale nahka, lahustab higi ladestusi ja stimuleerib oma kollageeni sünteesi.
Õunakoorimise kasutamise tulemused:
Huvitaval kombel suureneb seerumite, kreemide ja naha palsamite kasutamise efektiivsus pärast puuviljakoorumise läbiviimist 2-3 korda.
Näidustused õuna maski kasutamiseks:
Protseduuri vastunäidusteks on: individuaalne reaktiivi talumatus, herpes, krooniline urtikaaria, atoopiline dermatiit, nahakahjustus, tundlikkus keloidsete armide ilmnemise suhtes, raseduse teine ja kolmas trimester.
Õunhape on seotud trikarboksüülhappe tsükliga, mis on kõigi elusorganismide hingamise peamine etapp. Väikestes kontsentratsioonides on ainel positiivne mõju inimorganitele: see suurendab söögiisu, parandab vereringet, stimuleerib ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi ja võimendab oma kollageeni sünteesi. Lisaks on õunhappel põletikuvastane, ödeem ja lahtistav toime.
Orgaaniliste ühendite looduslikud allikad: õunad, viinamarjad, vaarikad, mägede tuhk, kirsid, merilinnud, ploomid, juuksed, karusmarjad, tomatid, koor, rabarber, aprikoosid.
Keemiliste vahendite abil saadud õunhapet (lisand E 296) kasutatakse toidu-, farmaatsia- ja tekstiilitööstuses, kosmeetikas, veinivalmistuses. Lisaks sellele kasutavad seda mikroorganismid süsinikuallikana või energia substraadina.
http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/yablochnaya-kislota/Isoleeritud ebaühtlastest õunadest ja nende nime järgi. Õunhape ekstraheeritakse puuviljadest 1785. aastal. Pioneer oli Rootsi keemik Karl Scheele. Hiljem selgus, et õunhape leidub hiidkarpides, marjades, kirssides, lehtpuudes, ploomides ja tomatites.
Üldiselt on aine orgaaniline. Seda nimetatakse elusorganismides esinevate vahetusreaktsioonide toodeteks. Komponendid vahetavad kahte kompleksset ainet. Selle tulemusena moodustuvad rakkudes uued vanadel põhinevad ühendid.
Arvestades orgaaniliste hapete suurt sisaldust puuviljades, nimetatakse neid ka puuviljadeks. Muide, õunhappe vajaduse rahuldamiseks vajab inimene 3-4 keskmist õunat päevas. Miks? Aine rolli mõistmiseks alustame selle omadustega.
Õunhappe omadused
Peen õunhape, mille valem on HOOCCH2CH (OH) COOH) on kristalne aine. See ei ole puuviljades nähtav, sest ühend on vees lahustuv. Happeline laguneb ka etanoolis.
Õhus ei ole dissotsiatsiooni. See kehtib mõlema õunaühendi vormi kohta. Esimest nimetatakse L-happeks, mis on tüüpiline töötlemata toitudele. D-happes taastatakse ruumiline valem, kuigi komponendid jäävad samaks.
Aine saamiseks on vaja kõrget temperatuuri. Sellisel juhul on õunhappe tootmine D-viinhappe taastamine. On selge, et L-modifikatsiooni peetakse loomulikumaks, seda soovitatakse toitumiseks.
L- ja D-õunhapete erinevust näitab nende omaduste lahknevus. Seega on loodusliku modifikatsiooni sulamistemperatuur 100 kraadi ja D-ühendid on peaaegu 140. Lisaks on L-hape etanoolis 70% lahustuv ja D-versioon on ainult 40%.
Mis iganes õunhape on, jääb see oksoühendiks. Eesliide "hüdroksü" näitab samaaegset esinemist karboksüül-COOH ja hüdroksüül-OH molekulis. See struktuur määrab õunhappe reaktsiooni.
Sarnaselt teiste hapetega moodustab see soolasid, estreid ja suudab vedelikes dissotsieeruda. Samal ajal ilmuvad alkoholide omadused. Hüdroksüül võimaldab oksüdeerida ja eetrid anda.
Hüdroksüülrühma korral on õunhape fumaarühendi ühend. Lihtsamalt öeldes on toote kangelane võimeline muutuma teiseks happeks. Fumarika moodustamiseks peate soojendama kuni 140 kraadi. Samal ajal toimub 100. astme staadiumis Celsiuse skaalal transformatsioon anhüdriidiks. See on sarnane laktiidiga, st estriga.
Kui soojendate toote kangelanna kiiresti ja mitte kuni 140, vaid kuni 180 kraadi, siis saadakse maleiinanhüdriid valemiga C4H2O3. Esialgu on kahealuseline hape. See on nimi ühenditele, milles kaks karboksüülrühma.
Kui keha on puhtas vormis, muundatakse ühend malaadiks. Nn õunhappe sool. Malatas on ainevahetusprotsesside peamised osalejad. Me õpime, milline on nende sool, ja mida muidu leiab toote kangelanna.
Õunhappe kasutamine
Metaboolsed protsessid, milles on kaasatud malaat, suurendavad keha tooni, kaitsevad maksa, vähendavad survet. Viimane vara tegi toote kangelanna vahendiks, mida soovitatakse hüpertensiivsetele patsientidele.
Apteegis ostavad arstid õunhapet, samuti nõuavad neerupuudulikkusega ja vähivastast ravi saavatel patsientidel. Kiirgus hävitab punased vererakud.
Toidulisand õunhape
Õunhape aitab rakkudel takistada kiirguse negatiivset mõju. Lisaks suurendab artikli kangelanna ravimite toimet. Teoreetiliselt aitab hape haigust, mis nõuab meditsiinilist sekkumist.
Rakendage õunhapet mitte ainult puuviljade, maitsetaimede, vaid ka toidulisandina. See on registreeritud märgi "E-296" all. Kasutage lisandit happesuse regulaatorina, stabilisaatorina ja maitseainetena.
Viimane on seotud maiustuste, sooda ja mahla, kastmete ja veinidega. Viinas lisatakse happe regulaatorina õunhapet. See pehmendab joogi maitset. Stabilisaatori õunaühend on piimapositsioonides. Et stabiliseerida, st vältida muutusi, vajavad nad munakollast.
Kasutatud õunhape ja kosmeetikud. Nad loetlevad aine toime spektri nahale. Esiteks, nagu ka teised happed, võib õunakomponent oma rakke lahustada.
Olles orgaaniline, toimib kosmeetikavahend õrnalt, eriti peelside osana, kus seda segatakse teiste komponentidega. Surnud rakkude eemaldamine võimaldab juurdepääsu elule. Nad hakkavad rohkem hapnikku, ajakohastatakse.
Kui koorimine eemaldab naha pealmise kihi, siis põhja all on löök? Ei Õunhape blokeerib vabade radikaalide toimet ja pärsib bakterite arengut.
Õunhappe koorimine
Sellest tuleneb kosmeetikatoodete põletikuvastane toime artikli kangelasega. Paralleelselt taastab õunhappe koorimine naha lipiidide tasakaalu. Lipiidid on rasvad.
Nad kaitsevad ja toidavad rakke happe-aluse tasakaalu reguleerimisel. Viige see happesuse suunas, tundub kuiv nahk, eriti silmade läheduses. Kui leeliseline tasakaal esineb akne. Apple mix tooted lahendavad mõlemad probleemid.
Karboksüüli olemasolu õunhappes võimaldab niisutada niisuguseid aineid ja stimuleerib nende regenereerimist. Selle tulemusena peenestatakse kortsud ja naha elastsus suureneb.
Lisage sellele kerge valgendamine. Kosmeetiline aine helendab pigmendi laike. Seega on näidustused hüperpigmentatsioon, krooniline vananemine, kerge akne, veresoonte võrgustiku laienemine ja rosacea.
Seda kuulates otsivad miljonid tarbijad kodus valmistatud kosmeetikatoodete retsepte internetis ja kasutavad neid innukalt. Kuid arstid märgivad, et õunhappe kosmeetikatoodetega on vastunäidustused.
Nende hulka kuuluvad näiteks nahal esinevad raskenenud lööve. Nakkus levib ainult. Te ei saa kasutada artikli kangelanna ega muid nahakahjustusi, olgu see haavand, kasvaja või värske armid. Rasedus on ka vastunäidustuste nimekirjas.
Õunhappe pulber
Nagu ka teised tooted, on õunhappe kosmeetika sõltuvust tekitav ja üleküllastab kemikaali. Selle tulemusena ei ole mõju enam sama ja kõrvaltoimed võivad tekkida.
Niisiis, konsulteerige arstidega. Viimane, muide, manustatakse õunhapet isegi intravenoosselt. Arstid nimetavad infusiooniks tavapäraseid droppereid ja nende lahendused on infusioonilised.
Üks neist sisaldab naatriumkloriidi, õunhapet, naatriumatsetaati, magneesiumkloriidi. Ravimi üldnimetus - "Sterofundin". Seda kasutatakse rakuvälise vedeliku kadumiseks, teisisõnu dehüdratsiooniks.
Õunhappe saamine
Orgaanilise happe kujul saadakse õunaühend looduslikest toorainetest, st puuviljadest. Probleem on selles, et artikli kangelanna kontsentratsioon väheneb nende küpsemise ajal.
Tarbijate poolt ära visatud üleküpsenud puuviljadest on õunhappe eraldamine kahjumlik. Maksimaalne aine rohelistes, küpsetes viljades, marjades ja rabarberites.
Saagikoristuseks happe saamiseks, mida saab laagerduda, on ettevõte kaheldav. Seetõttu praktiseerige sünteetilist meetodit õunaühendite saamiseks.
Õunhappe struktuurivalem
See on "sündinud" maleiinhappe hüdraadiga. Teisisõnu, sellele on lisatud vett. Protsess toimub kuumutamisel temperatuurini 170-200 ° C. Alternatiiviks on ensümaatiline rada.
See hõlmab immobiliseeritud, st immobiliseeritud rakkude mõju. Nende klaster on nagu geel. See sisaldab ensüümi fumaraasi. Ilma selleta on vee olemasolu algsele happele võimatu. Ensümaatilises meetodis ei ole see maleiin, vaid fumaarne. Vesi ühendab ühe oma kaksiksidemetest.
Maailma õunhappe tootmine on umbes 600 000 tonni aastas. 400 000 neist on aine L-versioonis. Toote kangelanna on äädikas.
Õunhape on vajalik kreemide, kooride ja vedelike jaoks. Farmakoloogia ei ole täielik ilma ühendita. Kuid me ei korda. Analüüsime paremini õuna aine eeliseid ja kahjustusi.
Õunhappe kasulikkus ja kahju
Nagu mistahes happel, on õunale söövitav toime. Kui surnud naharakud on kohati ära tarvitatud ja ära pestud, siis ei ole see emaili puhul õige. Kas olete märganud, et kui sa sööd palju rohelisi õunu, hakkab see hambaid murdma?
Happed hävitavad need, eriti kui suus on rohkem suhkruid. Nende juuresolekul algab käärimine. Niisiis, õunhape, mida saab osta näiteks marmelaadi usside kujul, võib olla ohtlik.
Toodete tarbimisel toote kangelasega tuleb arvesse võtta teiste orgaaniliste hapete, nagu viinamarjade või sidrunite paralleelset kasutamist. Nad suurendavad õunühendi söövitavat toimet. Nagu nad ütlevad, on meede kõike head, isegi seda, mida peetakse kasulikuks.
Õunhappe valem
Õunhappe kasutamist ei väljenda mitte ainult kasulikud toimed kehale, vaid ka igapäevaseks kasutamiseks. Toote kangelanna kristallid on hügroskoopsed, st nad imavad niiskust kergesti.
Järelikult võite riietatud pesu kõrvale panna hapukoti, et see ei puruneks ega vabaneks ülemäärasest niiskusest vannitoas.
Õunte ja samal ajal õunhappe roll inimkonnale on väljendatud statistikas. Vastavalt sellele on planeedi iga teine viljapuu õunapuu, olenemata aiast või loodusest.
Venelased mälestasid juba ammu. 2017. aastal langeb see 19. augustil. Paradiisi viljadele pühendatud puhkus on ka inglise keeles. Nad tähistavad õunate päeva 21. oktoobril. Meenuta kohe inglise keele struudi.
http://tvoi-uvelirr.ru/yablochnaya-kislota-svojstva-poluchenie-primenenie-i-cena-yablochnoj-kisloty/APPLE ACID (2-hüdroksübutaan kuni see, hüdroksüatsetaat), NOOCCH (OH) CH2COOH, nad ütlevad. 134,1 m. See eksisteerib kahe stereoisomeeri ja ratsemaadi kujul.
D, L-õunhape - bestsv. kristallid, nii pl. 130,8 ° C; p-velg (g 100 g p-lahustis): vees - 144 (26 ° C), 411 (79 ° C) etanoolis -35,9 (20 ° C), dietüüleetris - 0,6 (20 ° C), mitte sool. benseenis.
D- ja L-õunhapped - bestsv. kristallid; st ° 100 ° C; L-õunhappe puhul -2,3 ° (kontsentratsioonis 9,17 g 100 ml vees), -5,7 ° (kontsentreeritud 3,73 g 100 ml atsetoonis); pKa 3,46 ja 5,10; hea sol. vees, p-riminess (g 100 g p-lahusti kohta): etanoolis - 68,3, dietüüleetris - 1,9 (20 ° С), mitte sool. benseenis. Beats. optiline Vee p-pax pöörlemine sõltub tugevalt kontsentratsioonist ja t-ry-st. Kontsentratsiooni suurenemisel muutuvad L-õunhappe lahused, mis sisaldavad rohkem kui 34 g 100 ml vee kohta 20 ° C juures, õigeks pöörleks.
Õunhappe soolad ja estrid kutsutakse. malates Õunhappel on kemikaal. Saint-you hüdroksühapped. Soojusega kuni 100 ° C muutub anhüdriidiks, sarnaselt laktoididele; kauem kuumutamine 140-150 ° С-ni eraldab vee, muutudes fumaarhappeks, kiirelt kuumutades 180 ° C-ni koos fumaarhappega, moodustub maleiinanhüdriid. H oksüdeerimisel2Oh2 või KMnO4 annab oksalüüläädikhappe kontseptsiooni oksüdeerimisega kuni selle. H2SO4 - kumaliin - et (f la I).
HI taastumine või bakteriaalne fermentatsioon toob kaasa kõrge puhtusastmega merevaigu. Õunhappe kondensatsioon uureaga on uratsiili sünteesi alus. Asümmeetriline asendamine. süsinikuaatom (näiteks OH-rühma asendamine C1-ga) optiliselt aktiivses õunhappes viib konfiguratsiooni inversiooni - Waldeno ringlusse (vt Dynamic Stereochemistry).
L-õunhape on oma olemuselt tavaline. See sisaldub näiteks happelistes puuviljades. koorimata õunates, karusmarjades, rukkkarjades, rabarberis, Ca-soola kujul tubakas ja väikeses koguses veini.
Ma blokeerin hapet on üks tähtsamaid aineid. metaboolsed tooted elusorganismides. Osaleb sissejuhatuses malaadi vormis, mis moodustub glükoneogeneesi ajal trikarboksüülhappe tsüklis, glütsülaattsüklis. Ensümaatiliste ühendite tulemusena võib malaati muundada oksaloatsetaadiks, fumaraadiks, püruvaadiks.
Saage D, L-õunhape, vähendades sinu viinamarju, D, L-bromo hüdrolüüsi teile, taastades oksalüülatsetaadi.2COOH Na-amalgaamiga või selle estrite redutseerimine sünnituse järel. hüdrolüüs, samuti fumaarhappe ja maleiinhappe hüdraatimine t-ni temperatuuril 150-200 ° C või NaOH kasutamisel 100 ° C juures.
D-õunhape saadakse väikese saagisega, kui taastada D-viinhappe-te HI-d 130 ° C juures, samuti koos L-õunhappega, kui ratsemaat alkaloid tsinchoniin jagatakse. L-õunhape eraldatakse loodusest. toorained.
Tööstuses kasutatakse L-õunhapet veinide, puuviljavee ja kondiitritoodete tootmisel maitseaine ja pH regulaatorina. Õunhapet kasutatakse meditsiinis lahutavate ainete lahutamatu osana ja kõhupuhastuse ettevalmistamiseks.
Õunhape on orgaaniline või sünteetiline aine, millel on säilitusomadused. Rahvusvahelises klassifikatsioonis registreeritakse toidulisandina indeksiga E296.
Õunhape on värvitute läbipaistvate kristallide, lõhnatu ja hapuka maitsega (kalorisaator). Aine lahustub vees väga hästi, etüülalkohol, sulamistemperatuur on 100 ° C. Looduslik õunhape leidub happelistes taimedes ja puuviljades, esmakordselt sai Rootsist pärit keemik Karl Scheele selle kätte 1785. a.
Õunhape on üks elusorganismide ainevahetusprotsesside olulistest vaheproduktidest. Õunhape on seotud ainevahetusega, suurendab keha üldist tooni, aitab vähendada vererõhku. Kuigi E296 loetakse tervisele ohutuks, ei tohiks ükski olla seotud õunhapet sisaldavate toodetega, see võib häirida seedetrakti normaalset toimimist. Puhas hape on ohtlik - see võib põhjustada nina nina ja kõri limaskestale ja nahale põletusi. E296 päevane kasutusmäär ei ole ametlikult kindlaks määratud.
Valmistatud puuviljast või sünteetiliselt. E296 kasutatakse toiduainetööstuses happesuse regulaatorina ja säilitusainena, mis takistab seente ja bakterite kasvu, pikendades seeläbi toidu säilimisaega. Kõige sagedamini lisatakse E296 küpsetistele, maiustustele, mahladele ja gaseeritud jookidele, veinimaterjalidele. Õunhapet kasutatakse ka kosmeetikas ja meditsiinis mõningate ravimite maitsetugevdajana.
On kaks stereoisomeeri: D ja L. L-õunhape on oma olemuselt tavaline. Seda leidub happelistes puuviljades, nagu näiteks koorimata õunad, karusmarjad, viinamarjad, rändkarjad, rabarberid, marjad, vaarikad jne. Tubaka ja tubaka taimed sisaldavad seda nikotiinisoolade kujul. Küpsed õunad sisaldavad umbes 0,35% õunhapet ja ebaküpsed õunad sisaldavad rohkem.
Sünteetiline õunhape saadakse maleiin- ja fumaarhappe hüdreerimisel.
Vene Föderatsiooni territooriumil on lubatud kasutada õunhapet toidu lisaaine-säilitusaine ja maitsetugevdajana.
http://www.calorizator.ru/addon/e2xx/e296Õunhape (vesinikkloriidhape, hüdroksübutaanhappe hape) HOOC-CH (OH) -CH2-COOH - kahealuseline hüdroksükarboksüülhape. Värvitu hügroskoopne kristall, hästi lahustuv vees ja etüülalkoholis.
Esmakordselt eristas Rootsi keemik Carl Wilhelm Scheele 1785. aastal valimatest õunadest. Õunhappe sooli ja anioone nimetatakse malaatideks.
Õunhapet leidub ebaküpsetes õunates, viinamarjades, mägedes, marjades, vaarikas jne. Tubaka ja tubaka taimed sisaldavad seda nikotiinisoolade kujul.
Malaat on trikarboksüülhappe tsükli ja glütsülaattsükli vaheprodukt. Krebsi tsüklis moodustub L-õunhape fumaarhappe hüdreerimise teel ja seejärel oksüdeeritakse koensüüm NAD + abil oksaloäädikhappeks.
Seda kasutatakse loodusliku päritoluga toidulisandina (E296) puuvilja- ja kondiitritoodete valmistamisel. Kasutatakse ka meditsiinis.
Wikimedia Foundation. 2010
õunhape - DL Toorhape, mis on saadud maleiinanhüdriidi hüdraatimisel, mis sisaldab vähemalt 99,0% põhiainet, mille sulamistemperatuur on normaalses atmosfäärirõhus vahemikus 127 ° C kuni 132 ° C, mis on valge...... tehnilise tõlkija raamat
APPLE ACID - (HOOS SNON CH2 COOH) värvitu hügroskoopne kristall, tfl 100.С; sisaldab näiteks õunu, tubaka lehti ja puuvilla. Seda kasutatakse toiduainetööstuses, uratsiili ja teiste sünteesimisel. Õunhappe soolasid ja estreid nimetatakse malaatideks... Large Encyclopedic Dictionary
APPLE ACID - (NOOSN (OH) CH2COOH), orgaaniline keemiline ühend. See täidab mitmeid olulisi funktsioone keha ainevahetuses (METABOLISM), eriti KREBS CYCLE'is, mis tegeleb energia tootmisega hingamise ajal... Teaduslik ja tehniline entsüklopeediline sõnaraamat
APPLE ACID - HOOCH2CH (OH) COOH, dikarboksüülhape. Vabas riigis on taimedes laialt levinud; selle puuviljad (eriti ebaküpsed) on rikkad õunte, kirsside, ploomide, asfrikade jms., shag-lehed, sukulentide vegetatiivsed organid....... bioloogilises entsüklopeedilises sõnastikus
õunhape - HOOCCH (OH) CH2COOH, värvitu, hügroskoopne kristall; tm 100 ° C (optiliselt aktiivse vormi jaoks) ja 130,8 ° C (ratsemaadi puhul); sisaldab näiteks õunte, shag-lehtede ja puuvilla. Kasutatakse toiduainetööstuses, uratsiili...... entsüklopeedilise sõnastiku sünteesimisel
õunhape - obuolių rūgštis statusas T piirkond chemija formulė HOOCCH (OH) CH₂COOH vastavmenys: angl. õunhape rus. õunhape sidiai: sinonimas - hidroksibutano dirūgštis... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
Õunhape - (keemiline) butanooldihape (vt orgaaniliste hapete piiramine ja keemiline nomenklatuur) C4H6O4 = HO2.CH (OH).CH2.CO2H leiti esmakordselt koorimata karusmari Scheele'is 1785; selle koosseisu asutas Liebig 1832. aastal. See sisaldab ühte asümmeetrilist...... F.A. Brockhaus ja I.A. Efrona
Õunhape - hüdroksünhape, HOOCCH2CH (OH) COOH, dibasiline hüdroksükarboksüülhape; värvitu hügroskoopsed kristallid, hästi lahustuvad vees ja etüülalkoholis, tpl 100 ° C. Esimest korda isoleeriti K. Scheele 1785. a. Taimedes...... Suur Nõukogude Encyclopedia
õunhape on atsüklilise seeria looduslik atsükliline karboksüülhape, mis on inimese kehas ainevahetuse vaheprodukt (see osaleb trikarboksüülhappe tsüklis); kasutatakse teatud ravimite sünteesiks... Suur meditsiiniline sõnastik
Õunhape - hüdroksüioonhape... Keemiliste sünonüümide sõnaraamat I
http://3dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/114382Õunhapet nimetatakse kahealuseliseks hüdroksükarboksüülhappeks. Aine teised nimetused on hüdroksübutaanhappe ja soolhappe. See on hügroskoopne kristall. Teine omadus on hea lahustuvus etüülalkoholis ja vees.
Esimest korda eraldati ühend 1785. aastal Rootsi keemiku Karl Wilhelm Scheele poolt vähearenenud õunadest. Õunhappe anioone ja sooli nimetatakse malaatideks. Viimaseid peetakse inimkehale kasulikuks: nad parandavad vereringet, ainevahetust ja seedimist. Seda ühendit võib leida ebaküpsetes õunates, mägedes, viinamarjades, vaarikates ja juustudes. Tubakas ja tubakataimed sisaldavad seda nikotiinisoolade kujul.
Keemiline meetod ainete saamiseks on maleiinhappe hüdreerimine temperatuuril 170 kuni 200 kraadi.
Õunhape on leidnud kasutamist toiduainete säilitusainena, mis on registreeritud numbril E296. See aitab säilitada toidu happesuse normaalset tasakaalu. Lisaks kasutatakse lisaainet toidu hapu maitse parandamiseks. Kõige tavalisem ühendus võib leida kondiitritoodete, kondiitritoodete, puuviljamahlade, jookide koostisest. Lisaks kasutatakse E296 lisandit külmutatud toiduainetes juustu, majoneesi, kastmete, kala tootmiseks piimatoodetes, munavalge stabilisaatorina.
Seda kasutatakse kosmeetikas, meditsiinis ja ravimites. Farmakoloogias aitab see ühend parandada ravimi imendumist ja kaitseb ka vähihaigete punaseid vereliblesid keemiliste ravimite kahjulike mõjude eest. Aine on osa põletikuvastastest, laksatiivsetest, köhivastastest ravimitest.
Lisaks tähistab õunhape alfa-hüdroksühappeid, mida kasutatakse kosmeetikas: piimhappes, glükoolis, õunhappes, viinhappes ja sidrunis. Ühendit kasutatakse hambapastade koostises, suuõõne hooldusvahendites. Tänu antioksüdandile, koorimisele, pleegitamisele, puhastamisele, põletikuvastasele, niisutavale, pinguldavale omadusele kasutatakse kosmeetikas õunhapet. Ühendit kasutatakse tselluliidivastases, pleegitusainetes ja koorides.
Teadlaste sõnul võib inimorganism õunhappe kasutamisest kasu saada. Väikestes annustes on sellel kasulik mõju inimese elunditele. Samas on ühendus ainult mõõduka tarbimise korral kasulik.
Aine kasulikuks omaduseks on raku ainevahetuse normaliseerimine, ainevahetuse stimuleerimine, vereringe parandamine, isu suurenemine, immuunsüsteemi tugevdamine, seedimise stabiliseerimine, organismi kaitsevõime tugevdamine. Lisaks on õunhappel turse, põletikuvastane ja lahtistav toime. Ühend võib soodsalt mõjutada hüpertensiooniga patsientide tooni. Lisaks sellele avaldab see positiivset mõju neerude, seedetrakti ja südame-veresoonkonna süsteemile.
Sellega seoses peetakse toiduainete säilitusainet, mis on tuntud numbril E296, inimeste tervisele ohutu. Ainult need inimesed, kes kannatavad individuaalse sallimatuse pärast, võivad tunda kahju, mis tuleneb toidulisandite pidevast tarbimisest.
http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/jablochnaja-kislota.html1785. aastal avastas rootsi keemik Karl Scheele ühendi, mida ta kutsus õunhappeks, nagu see leidus valmimatutes õunates. Selle aine omaduste edasine uurimine võimaldas seda kasutada toiduainetööstuses, kosmeetikas ja farmakoloogias. Praegu võib kuulda selliseid ühendite nimetusi nagu maloon, hüdroksü-merevaikhape või hüdroksübutaanhape.
Puhtal kujul on õunhape värvitu kristall. Selline ühend sisaldub hapu maitsega puuviljades: koorimata õunad, rabarberid, vaarikad, juuksed, viinamarjad, karusmarjad, mägede tuhk jne. Sellistel taimedel, nagu tubakas ja tubakas, on nende koostis nikotiinisoolade kujul. Lisaks sünteesitakse ja keemiliselt maloonhape teatud hapete hüdraatimise teel.
Järgmistel omadustel kasutatakse õunhapet tänapäeva maailmas laialdaselt:
Puuviljast või sünteetilisest õunhappest saadud toode leiab aset tööstuslikus mahus:
On palju teaduslikult tõestatud andmeid, mis näitavad, et õunhappel on järgmine positiivne mõju inimkeha toimimisele:
Loomulikult väljendub õunhappe positiivsem mõju seda sisaldavate puuviljade kasutamisel pigem E296 lisaaineid sisaldavate toiduainetega. Maloonhape on tunnistatud ohutuks ja lubatud kasutamiseks peaaegu kõigis maailma riikides, selle lubatud tarbimise määr ei ole kindlaks tehtud. Kuid õunhappe kasutamine tuleks loobuda inimestele, kellel on selle ühendi suhtes individuaalne talumatus.
http://selderey.net/pravilnoe-pitanie/jablochnaja-kislota.htmlÕunhapet nimetatakse kahealuseliseks hüdroksükarboksüülhappeks. Aine teised nimetused on hüdroksübutaanhappe ja soolhappe. See on hügroskoopne kristall. Teine omadus on hea lahustuvus etüülalkoholis ja vees.
Esimest korda eraldati ühend 1785. aastal Rootsi keemiku Karl Wilhelm Scheele poolt vähearenenud õunadest. Õunhappe anioone ja sooli nimetatakse malaatideks. Viimaseid peetakse inimkehale kasulikuks: nad parandavad vereringet, ainevahetust ja seedimist. Seda ühendit võib leida ebaküpsetes õunates, mägedes, viinamarjades, vaarikates ja juustudes. Tubakas ja tubakataimed sisaldavad seda nikotiinisoolade kujul.
Keemiline meetod ainete saamiseks on maleiinhappe hüdreerimine temperatuuril 170 kuni 200 kraadi.
Õunhape on leidnud kasutamist toiduainete säilitusainena, mis on registreeritud numbril E296. See aitab säilitada toidu happesuse normaalset tasakaalu. Lisaks kasutatakse lisaainet toidu hapu maitse parandamiseks. Kõige tavalisem ühendus võib leida kondiitritoodete, kondiitritoodete, puuviljamahlade, jookide koostisest. Lisaks kasutatakse E296 lisandit külmutatud toiduainetes juustu, majoneesi, kastmete, kala tootmiseks piimatoodetes, munavalge stabilisaatorina.
Seda kasutatakse kosmeetikas, meditsiinis ja ravimites. Farmakoloogias aitab see ühend parandada ravimi imendumist ja kaitseb ka vähihaigete punaseid vereliblesid keemiliste ravimite kahjulike mõjude eest. Aine on osa põletikuvastastest, laksatiivsetest, köhivastastest ravimitest.
Lisaks tähistab õunhape alfa-hüdroksühappeid, mida kasutatakse kosmeetikas: piimhappes, glükoolis, õunhappes, viinhappes ja sidrunis. Ühendit kasutatakse hambapastade koostises, suuõõne hooldusvahendites. Tänu antioksüdandile, koorimisele, pleegitamisele, puhastamisele, põletikuvastasele, niisutavale, pinguldavale omadusele kasutatakse kosmeetikas õunhapet. Ühendit kasutatakse tselluliidivastases, pleegitusainetes ja koorides.
Teadlaste sõnul võib inimorganism õunhappe kasutamisest kasu saada. Väikestes annustes on sellel kasulik mõju inimese elunditele. Samas on ühendus ainult mõõduka tarbimise korral kasulik.
Aine kasulikuks omaduseks on raku ainevahetuse normaliseerimine, ainevahetuse stimuleerimine, vereringe parandamine, isu suurenemine, immuunsüsteemi tugevdamine, seedimise stabiliseerimine, organismi kaitsevõime tugevdamine. Lisaks on õunhappel turse, põletikuvastane ja lahtistav toime. Ühend võib soodsalt mõjutada hüpertensiooniga patsientide tooni. Lisaks sellele avaldab see positiivset mõju neerude, seedetrakti ja südame-veresoonkonna süsteemile.
Sellega seoses peetakse toiduainete säilitusainet, mis on tuntud numbril E296, inimeste tervisele ohutu. Ainult need inimesed, kes kannatavad individuaalse sallimatuse pärast, võivad tunda kahju, mis tuleneb toidulisandite pidevast tarbimisest.
http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/jablochnaja-kislota.htmlAlates lapsepõlvest murdsin munasarjad õunapuudelt ja sõin seda ahne.
Sel suvel ei olnud erand. Ootasin vaevalt, et munasarjad muutuvad suure kirsi suuruseks.
Täna, maitsesin tulevast saaki Golden China'st (see on küpsusele kõige lähemal, kuigi pähkli suurus), otsustasin ma mõista: kahju või hea.
Võttes Interneti kaudu rummaged, leidsin selle: paar püha õuna päevas päästab teid vähi eest
Hiljutised uuringud Hirosaki ülikoolis (Jaapan) on näidanud, et mahlade joomine väikestest, küpsematest õunadest stimuleerib immuunsüsteemi ja aitab võidelda vähiga. Kui juua iga päev klaasi sellist mahla, hakkab keha ise tootma vähki hävitavaid rakke.
Uuringu juht professor Yasuyuki Sirota on juba ammu huvitatud õunte kasulikest omadustest. Aastate pikkuse teadustöö tulemusena jõudis ta järeldusele, et väiksed õunad on kasulikud. Kontsentreeritud mahl, mille hulka kuuluvad teadlased ja andis 10 eksperimentaalset hiirt 45 päeva jooksul. Pärast seda tekitasid hiired konkreetselt vähi arengut. Selle tulemusena jäi ellu 8 10-st eelnevalt kogenud hiirest, samas kui teises rühmas, kellele ei antud õunamahla, surid kõik katseloomad.
Uurimist jätkates kutsus Orphan 38 erineva vanusega vabatahtlikku, sotsiaalset staatust ja tervislikku seisundit. Nad kõik jõid supermarketist tavapärase õunamahla, segades erineva proportsiooniga koormatute õunte ekstraktiga. Vabatahtlikud jagati kolme rühma, nad kõik jõid 200 ml mahla päevas. Kuid esimeses rühmas sisaldas mahl 25% kontsentreerumata koorimata õunadest, teisel 50% ja kolmandal juhul jõid vabatahtlikud supermarketist regulaarselt õunamahla.
Selle tulemusena kasvas rakkude arv, nn "looduslikud tapjad", kes ründasid kasvajaid algstaadiumis, teise grupi patsientidel kahe nädala jooksul. Tegelikult toodab inimkeha pidevalt selliseid rakke, kuid reeglina on nende arv väga väike.
Vabatahtlikud joovasid mahla viis nädalat. Pärast seda nägid teadlased selget sõltuvust, "kasulike rakkude" arv kasvas proportsionaalselt mahlakas õuna mahlaga. Neile, kes jõid tavalist mahla, ei olnud „vähivastased rakud” peaaegu aktiveeritud.
"Kuna ebaküpsed õunad on väga happelised, sisaldavad need kümme korda rohkem polüfenoole kui küpsed puuviljad. Polüfenoolid on tuntud antioksüdandid. Nad vähendavad kahjulikku kolesterooli ja ründavad vähirakke," ütleb professor Orphan.
Nüüd hakkab ta jagunema patendiks valmistamata mahlade ekstrakti sisaldava segamahla tootmiseks. Dr Orphani ja tema kolleegide sõnul aitab uus toode eelkõige tugevdada immuunsüsteemi. Teadlased loodavad, et nende leiutist kasutatakse vähi ravis kombinatsioonis teiste ravimeetoditega.
http://health-diet.ru/people/user/209637/blog/137620/