logo

Kastanid on prantsuse toiduvalmistamise rahvuslik uhkus ja esiletõstmine. Kuid nad ei kuulu kohe peene hõrgutise kategooriasse. Seda toodet peeti pikka aega elanikkonna madalamate kihtide - vaeste - toiduks. Nad lihtsalt kogusid küpseid tuumaid ja röstisid neid kuuma söega. Kuumate kastanite müümise traditsioon on säilinud tänaseni. Paljud turistid, kes reisivad Prantsusmaal, nägid hästi, kuidas see delikatess on valmis tänaval. Mõned, kes reisilt koju naasevad, soovivad korrata kulinaarset meistriteos ja imestavad, miks köök näeb toiduvalmistamisel välja nagu miinivälja - kastanid plahvatavad ja lendavad ära ning nende maitse ei ole üldse nagu originaal. Asi on selles, et sa pead teadma, kuidas süüa kastanid, kuidas neid õigesti ette valmistada ja milliseid sorte üldse kasutada.

Mis need on - kastanid?

Esimesed söödavate tuumadega puud tõid Prantsusmaale juba 13. sajandil. Kastanid kutsuti leivapuuks. Arvati, et kui keegi kasvab aias taime või täiskasvanud puu, on see inimene alati täis ja rikas. See oli kastan ja teine ​​nimi. Tulenevalt asjaolust, et nende vilju söödeti sigadele, nimetati seda vorstiks.

Siiski tuleb öelda, et mitte kõiki kastanikke ei saa süüa. Ebasöödavat sorti nimetatakse hobuseks, ravimid valmistatakse sellest ja tinktuurid. Aga söödavad või üllas viljad, kastan lihtsalt söövad ja valmistavad sellest erinevaid roogasid. See sort kasvab Lõuna-Euroopas. Küpsed puuviljad koristatakse hilissügisel. Parema ladustamise tagamiseks tuleb iga kastani terava nõelaga läbida mitmes kohas.

Täna on see kõige keerulisem delikatess, mida serveeritakse Prantsusmaal. Kohalikud lihtsalt jumaldavad teda. Oktoobris tähistavad nad kastanipidu ja lisavad need viljad ka paljudele roogadele. Nad võivad olla praetud, aurutatud, panna maiustustesse, jäätisesse, vorstidesse ja kõrvaltoidesse. Traditsiooniliselt kasutatakse kastanite valmistamiseks jõulu- kalkuni ja selle toote spetsiaalse pasta alusel valmistatakse kõige õrnemad kreemid kookide ja kondiitritoodete kaunistamiseks.

Kuidas valmistada kastanid?

Kõige tavalisem viis kastanite valmistamiseks on küpsetada oma tuumaid kuuma söega. Nii et valmistamise ajal ei plahvatata ega lendu üle pihusti, siis tehakse väikesed lõiked kõva koorega terava noaga. See vana tehnika on säilinud tänapäevani, kui kastanid küpsetatakse pannil, ahjus või mikrolaineahjus. Kui aga olete olnud Prantsusmaal või vaatasin videot video kohta, siis näete, et tänava kokad ei tee selle õrnade küpsetuste valmistamisel südamike nahale mingeid kärpeid. Fakt on see, et suure hulga kastanite praadimisel on iga kesta koorimine üsna aeganõudev. Seetõttu kasutab peakokk spetsiaalset võrku, mis ei võimalda tuumadel hajuda erinevates suundades.

Küpsetatud kastanid - mitte ainus viis delikaadi valmistamiseks. Näiteks võib see toode asendada maitsestatud kartulitega. Saate ka väga maitsva ja lõhnava pilafi, kui lisate sellele mitu tuuma. Kastanid kasutatakse kodulindude, sealiha, kastmete ja maiustuste lisamiseks.

Selle puidu puhastatud tuumadest valmistatakse jahu, mida kasutatakse pirukate, pirukate, kookide, pannkookide ja muude küpsetiste valmistamiseks. Kastanide glasuur ja siis maitseb kommid. Spetsiaalselt valmistatud pasta on ideaalne kookide kaunistamiseks, kreemide ja moosi valmistamiseks. Lisaks on veel üks kastanitoode - mesi.

Kuidas süüa kastanid?

Kui keegi on huvitatud kastanite söömise küsimusest, väärib märkimist, et mõned nende kasutamise eeskirjad on olemas. Näiteks ei saa neid rasedatele ja rinnaga toitvatele naistele süüa. On vaja hoiduda hõrgutiste imendumisest ja toiduaineid põhjustavatest allergiatest. Ometi võib tundmatu toode põhjustada keha soovimatut reaktsiooni. Noh ja kastanid on keelatud neile, kellel on anamneesis neerupuudulikkus.

Samuti olge õige sordi valimisel ettevaatlik. Näiteks süües hobukastaniga saad tõsise mürgituse. Jah, ja söödavaid sorte tuleb ravida ettevaatusega, kuna selle toote kuritarvitamine põhjustab tavaliselt kõhupuhitust ja sooleprobleeme.

http://thedifference.ru/kak-est-kashtany/

Kastanipuu - pähklid. Ravimi omadused ja kasutamine

Kastan on tugev puu, millel on tugev juurestik. Meie planeedi põhjapoolkera lõunapoolsetel laiuskraadidel saate metsikuga kastaniga kohata. Puu viljad on kastanid, mida hinnatakse nende kõrge toiteväärtuse poolest ja mida kasutatakse toiduna. Koor, lehestik ja puuviljad on farmaatsia-, meditsiini- ja kosmeetikatööstuses väärtuslikud toorained.

Harrastajad kasvavad vaikselt kesetel laiuskraadidel kastani, saades Kesk-Venemaale ebatavalise pähkli saagi. Lisaks toidule on kastanipähklid traditsioonilises meditsiinis nõudlikud, mis näitab nende meditsiinilisi omadusi.

Selle artikli kõne keskendub pähklile, mis ei levi vähem kui pähkel. See on kastan. Lisateavet selle kohta, kuidas seda korralikult ette valmistada, mida saab sellest teha, milline see on kasulik. Kas on võimalik süüa oma lapsi või ootavaid emasid. Samuti saate teada, kuidas kasvatada kastanit oma saidil või isegi kodus.

Mis on kastan

Kastan on puu, mis kuulub Beechi perekonda. See võib ulatuda viiekümne meetri kõrguseni. Ja läbimõõt on umbes kaks meetrit. Puu koor on tumepruun, paks ja kaetud sügavate vagudega.

Selle puu lehtedel on piklik kuju ja teravad "hambad". Heleroheline suvel, sügisel, muudavad nad värvi kollaseks. Plaadilehe pikkus võib ulatuda kuni 20 sentimeetrit. Kastani lillede puhul kogutakse need õisikud kuni 15 sentimeetri pikkuseks ja sarnanevad spikelettidega.

Kastani viljad hakkavad kandma, jõudes ainult umbes kaheteistkümne aasta vanuseni. Aga see on metsik. Kui me räägime "kodustatud" kastanist, hakkab see vilja kandma umbes 4-10 aasta vanuselt. Elu esimesel kümnendil kasvab puu üsna aeglaselt. Ja puuviljad kannavad üldse kord paari aasta jooksul, esimesel kahel kuul.

Mõnikord saab kastani pealkirjas kuulda selliseid täiendavaid sõnu nagu üllas, reaalne, söödav.

Milline kastan on

Selle puu viljad on kerakujulised, ümbritsetud kestaga, mis on tihedalt kaetud naastudega. Valmimisperioodil on kest on roheline ja juba küpsel viljadel on see pruun. Kesta sees on kuni neli mutrit. Kui puuviljad on täielikult küpsed, siis kooruvad praod ja viljad kukuvad välja.

Mutteril on sfääriline või kergelt kumer kuju. Selle pind on tumepruun ja sile. Mutri läbimõõt võib olla kuni kuus sentimeetrit.

Mis piirkonnas kastan kasvab

Kastanid armastavad soojust ja niiskust. Ja madala happesusega pinnas. See puu ei ole parim viis taluda pikka soojust ja veelgi enam põud.

Kastanit võib sageli leida Ameerikas, Ida-Aasias, Vahemeres, Venemaal, Ukrainas ja Kaukaasias. Huvitav on see, et kastani suurus sõltub sellest, kus see kasvab. Näiteks Armeenias kasvavad kastanid harva pähkli suurust ja mõnes Euroopa riigis võib see pähkel konkureerida näiteks suurte mandariinidega.

Kuidas leida söödavat kastani

Pange tähele, et söödavat kastani ei saa segada hobukastaniga. Viimast tüüpi kastani ei saa süüa. Nende eristamiseks ei ole nii raske. Need kastanid erinevad üksteisest sõna otseses mõttes - nii õisikute struktuuris, lehtede vormis kui ka pähklite endi välimuses.

Pidage meeles, et söödavatel kastanipuudel on piklikud kujud ja otsas otsakud. Ja õisikud on sarnased pikkade ja kitsaste naiste kõrvarõngadega. Vastupidiselt tema kastanhobuse õitsemisele suurendab imetlus, sest ta täidab rohkem dekoratiivset rolli.

Pruuni kestaga kaetud söödav kastan, kaetud paljude okastega. Hobukastanil on erkroheline kest, mis on rohkem tüpi kui kipitav. Ja lõpuks maitse. Söödavad puuviljad - nad on magusad. Ja söömatu - kibedusega.

hobukastanipuu foto

Kastan sisaldab:

  • Vitamiinid: A, B, C;
  • Keemilised elemendid: kaltsium, magneesium, fosfor, fluor, tsink;
  • Muud kasulikud elemendid: valgud, tanniinid, rasvad, kiud, pektiinid, süsivesikud,

Sada grammi toorest kastanipähklit sisaldavad 165 kilokalorit. Röstides on see veel 16 kalorit.

Kastani kasu inimkehale

Kastani peamised kasulikud omadused on selle rikastatud koostis. Pähklitel on võime leevendada põletikku, kõrget palavikku, kõrvaldada valu ja leevendada köha. Neid vilju kasutatakse laialdaselt nohu raviks. Kastan suudab rekordajal vabaneda ammendava köha kopsudest. Lisaks toetavad kastanid ka seedimist.

Need võivad parandada söögiisu ja kõrvaldada kõhulahtisust. Lisaks võivad kastanipähklid neerude aktiivsust stabiliseerida. Neid kasutatakse ka rõhu vähendamiseks, veresoonte tugevdamiseks. Kastan aitab ravida veenilaiendeid, peatada verd ja tervendada väikesi haavu. Puuviljad aitavad põletustest kiiremini taastuda või lõigatud haavu saada.

söödav kastan ja füüsik

Kastanide kasutamine

Kastani peamine kasutamine on muidugi traditsiooniline meditsiin. Kastanid aitavad ravida seedimist, hingamist ja närve. Need pähklid aitavad võidelda artriidi ja radikuliitide vastu. Töötlemise käigus kasutatakse terveid pähkleid ja maapinnast kompresse.

Ja muidugi kasutatakse küpsetamisel sageli kastanid. Nende abiga valmistavad nad esimesed kursused, teine ​​kursused ja isegi maiustused! Kastanisegud on rikkalikult Euroopa kööki. Näiteks lihtsalt jumaldan kastanid magusat siirupit.

Kuidas süüa kastanite vilju

Kastanipähklite valmistamiseks on kaks võimalust: saate neid küpsetada või neid praadida. Ainus asi, mis on oluline, on see, et kastanid ja kile tuleb koorida. Kui te seda ei tee, siis pähklid on kibedad.

Nii et on hea puhastada kastanite vilju, nad peavad tegema kärpeid ja seejärel keema keevas vees sõna otseses mõttes umbes viis minutit. Seejärel eemaldage pliidist, katke ja lase seista veel 15 minutit. Pähklid tuleb enne külmumist puhastada. See on mugavam ja lihtsam.

Keskmise tasemega gaasi valmistamine viisteist minutit aitab kaasa pähklite täieliku valmisoleku saavutamisele. Või saab neid praadida kaanega suletud kaanega. Ahjus saab küpsetada rohkem kastanid. Nad peavad panema küpsetusplaadile ja saatma ahju kakskümmend minutit, maksimaalselt pool tundi.

Kastan aitab kaalust alla võtta

Kastani rasvasisaldus on üsna madal, sest toitumisspetsialistid kasutavad seda sageli kaalu kaotamiseks. Kastanid aitavad isegi vabaneda tselluliidist, kõrvaldada turse ja parandada verevoolu.

Ja kastanõli muutub sageli kreemide ja tselluliidi vedelike lisandiks. Chestnut tinktuurid aitavad ka tõhusalt vabaneda liigsest.

Kastan lastele

Traditsiooniline meditsiin ei anna mingeid nõuandeid selle kohta, millal kastanipähklid lapse dieedile lisada. Näiteks lastearstid ei soovita neid anda enne, kui laps on viis aastat vana.

Eksperdid väidavad, et enne selle ajastu algust võib kastan pruunide seedimisele suuremat koormust panna. See omakorda võib põhjustada kõhupuhitust ja isegi kõhukinnisust. Mis iganes see ka poleks, ei ole lapse toorest kastanile andmine seda väärt.

Parim on seda teha, keeda ja jahvatada püree olekusse. See on kõige parem lisada see kartuli püree või suppi.

Kastan tulevastele ja noortele muumiatele

Pole saladus, et kastanid aitavad ületada teravaid meeleolumuutusi, mis on naistel sageli lapse kandmise ajal. Kastanid aitavad survet avaldada, stabiliseerida une, tugevdada luustikku. Kastanites on palju kiudaineid, mis saavad kasu ainult tulevase ema seedimisest.

Kastanid stimuleerivad imetamise ajal imetamist. Selle pähkli viljad on rikkad vitamiinide poolest, mis ainult parandavad rinnapiima kvaliteeti. Aga enne kui neid süüa ei ole, ei ole ülearune konsulteerida arstiga.

Röstitud kastan

Röstitud kastanid ei ole eksootilised. Lõunapoolsed rõõmustavad õrnalt lihtsa retseptiga pähkleid. Ettevalmistamata inimesed peaksid siiski sööma röstitud kastanid ettevaatlikult. Pähklid võivad olla individuaalse talumatuse tunnustega toode.

Peale selle on inimesed, kes otsustavad kaalust alla võtta, röstitud kastanid parem toitumisest eemaldada. Kõrge kalorsusega sisu ja suur kogus pähklites sisalduvaid süsivesikuid toovad kaasa vastupidise tulemuse.

Iga toode vajab individuaalset lähenemist, kastan ei ole erand. Siin on mõned kastanid valmistamise retseptid:

  1. Esimene reegel. Peamine asi pole mitte liialdada ja mitte ülepüütida, vastasel juhul on kastanid kuivad, kõvad ja mitte maitsvad.
  2. Me ei õlita õlivannit.
  3. Vala kastanid pannile ja süüa. Trikk on see, et enne küpsetamist pähklid tuleb lõigata terava noaga ja pann valida paksuga.
  4. On vaja eemaldada koorik valmis kastanitest, parem on teha rhinestone, vastasel juhul on see keeruline jahutatud mutritest eemaldada.
  5. Eemaldage kile ja membraan.
  6. Ära ole ahne. Ärge praadige palju. Lõpetamata külma kastanid muutuvad maitsetuks.

Chestnut jam

Kastanimahl on kulinaarses valdkonnas väga populaarne. Mitte ainult iseenesest, vaid ka küpsetamiseks ja muudeks magustoidudeks. Seda magusust saab säilitada kuni kuus kuud. Säilitamisaja pikendamiseks tuleb moos steriliseeritud purkidesse rullida või külmutada.

  • Kastanipuu - 0,5 kg;
  • Suhkur - 0,5 kg;
  • Vesi - 0,3 liitrit;
  • Rum - 1 spl.

Kastanipähklid hakkavad sõela läbi pulbriks. Valage kastrulisse vett, pange gaas ja lisage suhkur. Segage sageli, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel lisage siirupile kastanipiim ja küpseta umbes pool tundi, aeg-ajalt segades, et nad ei põle.

Kui moos muutub paksuks ja tumeneb roheliseks pruuniks, valage rummi ja keedetakse veel paar minutit. Pärast seda saab valada moosi purkidesse ja rullida.

Kastanimee kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kastanist pärinev mesi on kasulik mitte vähem kui õie või tatar. Esiteks on tegemist väga tõhusa loodusliku antibiootikumiga. Sa ei saa seda mitte ainult süüa. Seda mett saab kasutada haavade ja põletuste raviks - kastanipuu vabastab täielikult põletikust.

Sageli kasutatakse seda hingamise või urogenitaalsüsteemiga seotud haiguste ravimiseks. Kastani mesi võib parandada seedimist. Eriti see on kasulik kevadel ja sügisel - tugevdab immuunsüsteemi ja aitab vastu seista viirustele.

Kasutatavad piirangud

Kahtlemata on see kasulik toode. Aga isegi tal on oma piirangud. Niisiis, sa ei saa kastanite süüa üheski oma ilmingus, kui teil on:

  • Allergiline reaktsioon;
  • Diabeet;
  • Verejooks maos;
  • Menstruatsioonitsükkel on katki;
  • Neerupuudulikkus.

Aga isegi kui kõik on korras, ei tohiks te ületada igapäevase tarbimise määra nelikümmend grammi. Kui sa söövad kastanid, saate seedesüsteemis talitlushäireid: puhitus või isegi kõhukinnisus.

Kuidas kasvatada kastanipuud ise

Kastanil ei ole nii raske kasvatada oma saidil või isegi korteris. Loomulikult on sügisel vaja koguda küpsetatud kastanid. Nad peavad olema terved.

Saidil kasvada pähkel lihtsalt. Selleks maandage mõned mutrid viie sentimeetri sügavusele ja umbes kümne sentimeetri kaugusele. Kevadel näed esimesed võrsed.

Kastanimaja kasvatamiseks tuleks pähklid jätta rõdule kuni esimese külmuni. Ja siis kogu talve jaoks pannakse külmkapi alumisele riiulile. Veebruari lõpus tuleb pähklid põllule panna potidesse ja panna aknalauale. Esimesed võrsed ilmuvad kuu või kahe kuu jooksul

http://teplogalaxy.ru/kashtan-plody-orex/

Söödavate kastanite kasu tervisele. Kõike kastanipulbri kasulike omaduste kohta: toitev kaloreid, mis on kasulikud ja kahjulikud? Istutamine ja kasvamine

Õpetaja pöördus õpetaja poole nõu saamiseks: „Õpetaja, mõnikord on mul selliseid perioode, kui ükskõik mida ma võtan, ei juhtu midagi. Planeeritud kohtumised tuleb ümber paigutada või need täielikult katkestada. Ja põhjused on minust täiesti sõltumatud. Ja isegi igapäevaelu puhul tekivad ettenägematud takistused. Inimesed, kellega suhted on alati olnud ilusad, äkki solvasid mind ainult sellepärast, et nad mõistsid midagi valesti. Ma hakkan kaotama olulisi pabereid, vajalikke esemeid. Kõik lihtsalt kukub minu käest välja! Mida teha selle riigiga, kuidas sellega toime tulla? "

„Õpetaja vaatas hoolikalt oma õpilast ja naeratas:„ Kui kõik kukub teie käest välja, ärge võtke midagi oma kätes! ”

Meie elu meenutab mõnikord suurepäraselt “Roller coaster” sõitu: nüüd lendad kiiresti üles, siis sõidad peaga üle kannad. Kui kõik selgub, nagu oleks iseenesest, siis naudime elu ja ei esita küsimusi.

Meie ümber on meeldiv keskkond, mis toetab meid kõigis püüdlustes. Toetame alati õigeaegselt. Tundub, et ideed tulenevad õhust ja kõik, olenemata sellest, mida nad võtavad, saavutatakse parimal võimalikul viisil, rõõmustades moraalsete ja materiaalsete tulemustega.

Aga mida teha, kui meeleolu on alla keskmise. Tundub kevadel, päike soojeneb, esimene roheline on silmale meeldiv, linnu kirsi õied, kuid paljud muutuvad ärritavaks. Ja sa ei ole enam asjaolude kontrolli all, kuid kõik on täpselt vastupidine: asjaolud kontrollivad sind.

Tööl on kõik väsinud, käsiraamat leiab vea ja ei mõista. Maja ebakõla, lapsed ei kuule. Sellistel perioodidel tundub, et kõik variseb: keha, hing, kodu, töö. Ei ole midagi sundida. Kõik kukub käest välja. Mõnikord sõna sõna otseses mõttes: toidud peksevad, toiduplaadid kallutatakse, vesi valatakse, prügi sõidab ämbrist mööda. Taldrikud, kreemide torud on seletamatult põrandal.

C'mon ainult kodus, kuid poes suudate midagi riiulilt välja tõugata. Samal ajal nad komistavad, siis langevad, kummagi risti külge kinni. Üldiselt on komöödia krunt, millest see ei ole naljakas.

Kuidas selle olukorraga toime tulla, ütleb Konstantin Sheremetyev:

Pea meeles, et kui kõik kukub teie käest välja, siis see on korras! See on õige, sa kuulsid õigesti - see on suurepärane hetk peatuda, panna asjad korraks oma peaga ja mõista, mida te valesti teete, miks sa lihtsalt ei taha seda enam teha.

Võib-olla olete lihtsalt oma äritegevuse, asjaolude ja kõigi sees olevate asjade eest vastuolus, et muudatusi ei toimu. Või äkki olete oma siseressursse liiga palju ära kasutanud ja teie „ma ei taha midagi, ma ei taha kedagi näha” on ületöötamine, krooniline väsimus.

Igal juhul ärge paanikas, kõik läheb. Ärge vastake asjaoludele. Saage vesi. Idas öeldakse, et vesi imab kõike, mis on sinna sisse visatud, ja jälle muutub pinnaks. Kasutage majanduslangust, et puhata, et eemaldada emotsionaalsed klipid ja sorteerida oma soove. Võib-olla on õige aeg midagi uut õppida. See on suurepärane aeg uue energia täitmiseks.

Loo loominguline. Mida sa kõige rohkem tahad luua? Ei saa joonistada, lugusid kirjutada, muusikat kirjutada? Ja kes ütles, et loovus avaldub ainult selles? Küpsetage maitsvat kooki, õmmeldage oma unistuste kleit, koguge oma lapsega laevamudel või looge oma uue ettevõtte jaoks täiuslik plaan.

Viimasel ajal oli see puuvilja, mõnes kohas, mis asendas kohalikke elanikke kartulite ja maisiga, meile täiesti võõras. Täna vaatame üha enam kastanid - mitte ainult Euroopa reisidel, vaid ka restoranide menüüs, kauplustes ja oma köökides.

Mis on kastanid

Minu lapsepõlve hoovis, nagu paljudes teistes Staromoskovski hoovides, kasvas luksuslik kastan. Võib öelda, et tegemist on eeskujuliku kastaniga: see jõudis kuuendale korrusele kõrguselt, kukohti mais korrapäraselt küünlatega ja langes kaalukate shaksidega päikesepaistelises oktoobris. Erinevaid lastemänge kasutati tahkete roheliste veerisega, aga kui keegi meile räägib, et nad on küpsetatud, keedetud ja valmistanud neist šokolaadikoogi, oleksime naernud tema nägu. Muide, nad oleksid seda teinud õigesti, sest see kastan oli ilmselgelt hobune - tema lehed meenutasid tähistatud tähtkuju käpad (need on pikliku kujuga söödavate puuviljadega puu külge ja on lisatud ainult lõikamisharule).

Söödavad kastanid meie laiuskraadidel ei kasva. Kaardil on lähim koht Kaukaasia, Armeenia ja Aserbaidžaan, kuid isegi seal on nad mingil moel väikesed, nagu kreeka pähklid, samas kui Euroopas on need hea mandariini suurus. Kuid eriti suured on hinnatud peaaegu nagu trühvlid ja neid isegi ei ekspordita. Neid saab kohtuda Prantsusmaa lõunaosas, Hispaanias ja muidugi Itaalias, kus loomulikult sünnivad pidevad hõrgutised.

Kõige selektiivsemad on Sitsiilias, vaid head on riigi põhjaosas. Piemonte, Lombardias, näete tänavatel märke, mis hoiatavad pähklite hooajalise kukkumise eest (kastanid on pähklid). Selle sügise jooksul, möödasõitjad, kes ei kõhkle, korjavad saaki, panevad välja, rahulvad, vastavalt nende juhtumitele ja Furla kottidele - ikka ei pea te maksma kolme eurot kilo eest, nagu supermarketis!

Põhja-Itaalias on säilinud Euroopas äärmiselt haruldased metsametsanimetsad, kus septembris-oktoobris saadetakse nad korvidega tervete ettevõtete poolt. Ja perede mummiad mäletavad kümneid retsepte selle sügise looduse kingituse tegemiseks. Me peame kiirustama: kastanid on halvasti ladustatud - paari päeva pärast hakkavad nad kuivama ja halvenema. Tõsi, kui külmutate need küpsetatud või keedetud, siis võite kasutada kogu hooaja ja maitset ei mõjuta.

Siiski, kus loodus ei kastan kastanid. Jaapani Honshu saarel kasvab üks liik - Tamba aromaatne kastan. Tõusva päikese maal on kastanid väga austatud - poeetiliste jaapanlaste jaoks peetakse neid samaks sümboliks sügisel, kui õitsev sakura on kevadise sümbol. Värsked Tamba kastanid on nii magusad, et nad ei lisa suhkrut isegi siis, kui nad valmistavad suitsu riisipalli, suupisteid amaguri õlle või vahvlitäidisega, mida müüakse vanade linnade mürarikkas ristumiskohas.

Kuidas süüa kastanid

Tutvusime järk-järgult ka kastanidega. Varem või hiljem jõudsime igaühe jõule Euroopas ja teda imetles tema maagia. Tõenäoliselt oli talv soe ja peaaegu lumevaba, nii et oleks soovitav kõndida ja kõndida. Vanalinnas, katedraali ümbruses, oli pidulik basaar üürimas ja pakkudes igasuguseid sädelevaid ja laulvaid aardeid. Igal pool küpsetatud maitsestatud laineproovid, valati punch ja mullitud veini, segades huvi elu. Ja loomulikult oli selle kogu lugu lahutamatu osa kastanimüüjaid, keda teatri järgi kontrolliti kahanevas hämarikus koos oma antililjatuid pintsliga. Rauast lehtedel olid pruunid kastanid kopsakas, pragunenud ja hõõgusid üllas kuldne toon. Lõhkemist pallid valati paberkotti - siis olid nad kergesti avatavad, hajutatud ja meeldivalt põletatud. Maitse meenutas sarapuupähkleid ja samal ajal razvarysty magusat kartulit, mida küpsetatakse Aasia linnade tänavatel. Aga see juhtus Pariisis, Roomas või Strasbourgis, Kölnis, Viinis...

Üldiselt ei ole meie mälestused päevast, mil esimest korda kastanid proovisime, ilma sentimentaalsuseta. Kuid meeleolu tagasilükkamise korral saate valmistada eksootilisi pähkleid, mis on saadud tavapärasel turul või kallis gastroboutik, ja oma köögis. Lihtsaim retsept on neid praadida samasugusel primitiivsel viisil: tehke sisselõige (muidu plahvatab) tasasel küljel, pane need pannile (muidugi mitte teflonile), katke ja kuulake, kuidas nad seal sinna hüppavad, valmis lõhkema ja esitama maailma õrnalt mureneva soolega. Kõige maitsvad kastanid ei ole aga need, mis on juba purunenud, kuid need, kes hakkavad lõhkema, "serval"... Aga selle "peaaegu" määratlemiseks on juba praktiliselt kunst. Seda omavad ainult spetsialistid. Näiteks Jaapani, kes praadivad oma kastanile Tamba, kuumade jõesilindritega, ilma temperatuuri regulaatorit järelevalveta jätmata.

Kastanid on erakordselt kuumad, ainult pintslilt või pannilt. Kui te ei soovi lühidalt lingida (õpilaste õhtusöök: kastanid ja noor vein), kuid tõsises suhetes võib see röstimise etapp olla algus, nagu nad ütlevad, suurepärase sõpruse. Lusikaga eemaldage ettevaatlikult sooja liha pragunenud nahast ja küpseta ühel kümnel viisil.

Kuidas valmistada kastanid

Ütle, et kastanid saab serveerida praadina - tavaliste kartulite asemel. Või lisa plov. Või, nagu ka Kaukaasias, vala need suure hulga sibulaga nõudesse, kus liha on keedetud, ja jäta umbes kümme kuni viisteist minutit: kastanidel on täiesti erinev maitse. Ja need tuleb esitada eraldi, heldelt puistatakse granaatõuna teradega.

Moskva õhtusöök sobib hästi õunte ja: kõigepealt vala vett, tuua kastanid meeldivale pehmusele, seejärel äravoolu, lisa viilutatud õunad ja või ning keeda, kuni puu on pehme. Prune ja pähklid lisavad tassi piklikule.

Kastanid küpsetatakse, segatakse praadides, keedetakse, nad pakuvad ka kodulinde: Ameerikas - tänupüha, Euroopas - jõuludeks. Meid ei seo vanad traditsioonid ja me saame kohe kukk või kalkun. Muide, kastanite ja Armagnaciga täidisega kapon, gastronoomilistes butiikides, mida müüakse uskumatu summa eest.

Kastan on üldiselt kõrge köögi meistrite lemmik. Ja need, kes soovivad teha ebatavalisi maitse kombinatsioone. Muide, sellistes kombinatsioonides on see täiuslik suveniirina: ma lihtsalt tõin Pariisist moosi, mida nimetatakse „kastanid ja hiina suitsutatud tee”. See on peaaegu maitsev, seda ei saa süüa küpsiste või pannkookidega - vaid artefakt.

Gastronoomiast huvitatud sõbrad hindavad mängu ilu, kui valmistate nende jaoks kastanipotket. See ei nõua erilisi teadmisi ega jõupingutusi: liha lisatakse kastrule või, küüslaugule, sellerile ja petersellile, kastanite järel, lusikatäis võid, klaasi koort ja natuke alkoholi nagu brändi.

Kui ei ole aega röstimise ja koorimisega pähkli viimiseks, saab kasutada konserveeritud kastanipüree. See on aluseks kümnetele huvitavatele ja kergesti teenindatavatele roogadele. Enamasti, muidugi, magus. Lihtsaim kook, mida sa ei pea isegi küpsetama: segage paar klaasi kartulipuderit 175 grammi või, 300 grammi tumeda šokolaadi ja mõne supilusikatäit rummi, vormistage ja hoidke öösel külmkapis. Või lihtsalt piitsita kartulipulbrit koorega.

Kastanipulber toodab lõhnavaid küpsiseid (mm, männipähklite ja rosinatega), kuid ilmselt armastavad enamik meist, eriti lapsi, terveid kastanikke: suured, nagu muna, pähkel, lisaks kes seda ei meeldi? Meie nõrgad küljed on kõigepealt tingitud marron glaces tootjatest - glasuuritud kastanid, mida võib leida kõigis Prantsuse, Hispaania või Itaalia supermarketites.

Kastanid, mis on maitsestatud suhkrusiirupiga ja peidetud paksu šokolaadi või valge glasuuriga kooresse, on lihtne ise valmistada. Veelgi lihtsam on juua kastmes: vala klaasile punast veini sada grammi suhkrut, panna keedetud kastanid ja hauta mõnda aega keskmise kuumuseni, kuni moodustub siirup. Siis, kui veel kuumad, asetage suletud voodile vahukoor, puista vanilliga ja kaunista piparmündi ja suhkrustatud puuviljadega.

Söödavad kastanid müüakse kolme liiki: värsked, koorimata, värsked külmutatud kooritud ja marineeritud. Viimased on juba valmistoode, ilma täiendava töötlemiseta, neid võib lisada salatile, näiteks koos oranži või suitsutatud pardi rinnafileega. Värskelt külmutatud kastanid peavad eelnevalt praadima ja kasutama, näiteks, supilusikaga seente. Ja värskeid koorimata pähkleid tuleks lõigata, kaetud fooliumiga ja küpsetada ahjus umbes 20 minutit, seejärel soolata ja süüa nagu seemnete või maisi söömine.
Teine ebatavaline "kastani" toode, otse pähklitele, ei ole siiski seos - see on mesi. See on meeldivalt vedelik (see ei kristalliseeru enne kevadet ise ja võib-olla isegi kauem, vaid kauem, kui see meiega ei jäänud), tumepruun - lihtsalt kastan! - värvid, millel on kerge aroom ja hämmastav mõru maitse. See on kasulik neeru ja mao haiguste korral, tapab mikroobe. 100% kastanimesi ei ole - see oleks liiga kibe, mesilased koguvad õietolmu teistest taimedest. Ja mida selgemalt on mõrkust mees tunda, seda rohkem on kastan ise.

Kastan - üsna tavaline taim, mis kuulub perekonda pöök. See puu kasvab Aasias, Euroopas ja Põhja-Ameerikas. Looduses on kahte tüüpi kastan, kuid ainult üks neist on söödav. Inimesed nimetavad teda "üllaseks". Selle taime viljad, koor ja lehed omavad nii positiivseid kui ka negatiivseid omadusi. Käesolevas artiklis räägime söödavate kastanite eelistest ja kahjudest.

Söödavate kastanite kasutamine

Söödav kastan ei ole ainult maitsev, vaid ka väga tervislik roog. Sellel tootel on järgmised kasulikud omadused:

Söödavad kastanid võivad olla unikaalse koostisega. Näiteks selle taime viljades on väga vähe rasva (mitte rohkem kui 5%), mis eristab kastanid enamiku pähklite ja seemnete hulgast. Kastan sisaldab ka 60% tärklist, 15% suhkruid ja 6% valke. Ja see ei ole kõik toitained, mis on selle taime osa. Kastanipähkli koostis sisaldab mineraale, A-, C-, B-, kiudaineid. Saponiinid, mis on osa puuviljast, suurendavad veresoonte tooni ja stimuleerivad neerupealiste hormoonide tootmist.

Tuleb märkida, et selle tehase kõik osad võivad uhke olla paljude kasulike ainetega. Näiteks sisaldab kastan ja kastanid palju tanniine (nad denatureerivad valgurakke ja moodustavad kaitsekile, millel on bakteritsiidsed omadused), glükosiidid ja õlid. Puu sees on palju pektiini, flavonoide ja teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid. Söödavad kastanipuud kasutatakse tervete tinktuuride valmistamiseks, mida kasutatakse hemostaatiliste toimeainetena sisemise verejooksu juuresolekul. Taime viljadest on võimalik keeta ka tervendavat tinktuuri, mis on osutunud põletusevastaseks, tervendavaks ja kokkutõmbavaks.

Sellel taimel on veresoonte tugevdav toime. Sellest tulenevalt väheneb kapillaaride nõrkus, verevoolu kiirenemine, verehüüvete resorptsioon ja laienenud veenide toon. Need kasulikud omadused on hemorroidide ja tromboflebiitide ravis väga tõhusad. Näiteks on hemorroidide raviks vaja valmistada taime puuvilja ja koore tinktuuri. Kõigepealt peate kastanipuu ja vilja peeneks tükeldama. Pärast seda tuleb 5 grammi toorainet täita 1 tassi keeva veega. Tööriist tuleb infundeerida vähemalt 30 minutit. Seejärel tuleb tinktuur filtreerida ja lisada sellele 1 tass keeva veega. Valmis ravim tuleb võtta suu kaudu 3 korda päevas ja 1 lusikas.

Seda toodet soovitatakse inimestele, kes vaatavad nende kaalu. Asi on selles, et kastanid on madala kalorsusega. 100 g toodet sisaldab ainult 180 kcal. Paljude kastanite taastumine on peaaegu võimatu.

Paljud veenilaiendid on naised, kes eelistavad seda ebameeldivat haigust söödava kastaniga. Hea tulemuse saavutamiseks peate igapäevaselt jalgade probleemseid piirkondi pühkima selle taime viljade keetmise teel. Puljong valmistatakse väga kergesti. 1 kg puuvilju tuleb jahvatada ja saadud pulbrit keeda 5 liitri vees 30 minutit. Sellest tuleneva konsistentsina on vaja sidemeid niisutada ja probleemseid alasid mähkida. 30 minuti pärast saab sideme eemaldada. Valmistatud keetmist saab ka vannile lisada.

Kastanil on oma energiaomadused. Selle tootega saad vabaneda haigusest ja anda kehale uskumatu hulga jõudu. Et laadida, peate lihtsalt kandma umbes 2 kastanimutrit.

Kastan on tõestanud end ka rinna erinevate haiguste ravis. Sel juhul võib paar pähklit rinnahoidlasse hoolikalt paigutada. Nii näiteks aitavad kastanid imetamise ajal võidelda mastopaatia, mastiidi ja piima stagnatsiooni vastu. Selle taime vilju kasutatakse ka rinnamassaaži jaoks.

Noortelt "üllas" kastanipoolsetelt lehtedelt valmistage ette niisuguse tõsise haiguse raviks kasutatav keetmine, nagu köha.

Selle puukoori keetmise abil paraneb mao ja neerude tervisehäired. Muuhulgas aitab see ravim pustulite juuresolekul.

Selle taime erinevatest osadest valmistatakse salve ja kreeme, millega saab ravida tsüstiiti ja düsenteeriat.


Kastani seemnetest ja lilledest, mis valmistavad tervendavat infusiooni, millega töödeldakse keha haavu. Infusioonililled kogutakse rangelt õistaimede alguses. Peale selle pressitakse mahladest välja need lilled, mis seejärel lahjendatakse vees (ideaalne osa on 30/1).

Söödavast kastanist pärinevaid vahendeid kasutatakse menstruatsiooni ajal valu sündroomiks. Nende pähklite keetmise abil saad vabaneda rasketest menstruatsioonidest ja menopausi ajal esinevast ebamugavusest. Puljongi valmistamiseks peate segama 30 tilka kastanist õisiku mahla 1 lusikaga vett. Positiivse tulemuse saamiseks peaksite seda tööriista kasutama kaks korda päevas.

Noble kastanid kasutatakse tuberkuloosi ja malaaria puhul.

Söödava kastani viljad on väga maitsvad ja toituvad. Neid saab kasutada nii toores kui praetud ja keedetud. Küpsetatud kastanid on selle delikatessi armastajate seas väga populaarsed. Pähklite küpsetamine on üsna lihtne. Iga puu tuleb otsa ära lõigata. Kui te seda protseduuri eirate, saavad kastanid lihtsalt plahvatada. Pärast seda saab vilja panna ahju 20 minutiks. Valmis kastanid puhastatakse koorest ja kasutatakse koos või.

Keedetud kastanid peetakse samuti väga maitsvateks. Kõik puuviljad puhastatakse koorest põhjalikult, täidetakse jaheda veega ja pannakse tulele. Keeda pähklid mitte rohkem kui 20 minutit, sest sel ajal on neil aega pehmendada. Keedetud kastanid serveeritakse koos võiga.

Söödavad kastanid

Lisaks kasulikkusele võib see taim kehale kahjustada, nii et enne kastanite kasutamist peate alati konsulteerima oma arstiga. Näiteks selle puu vilju ei saa kasutada raseduse ajal ega lapse toitmise ajal.

Mingil juhul ei tohi seda toodet kuritarvitada. Sageli põhjustab ülekuumenemine kõhupuhitust, kõhukinnisust ja kõhulahtisust. Südameprobleemidega ja kaasasündinud neerupuudulikkusega inimestele ei ole soovitatav süüa kastanit. Kastanid on rangelt keelatud suhkurtõvega patsientidele ja verehaigustele.


Kastan on üsna halvasti kombineeritud paju ja tamme koorega, mistõttu on rangelt keelatud neid tooteid koos kasutada. Sellised protseduurid võivad kuivada isegi kõige naha tüübi. Seepärast peaksite enne kastanitoodete ühendamist teiste populaarsete retseptidega konsulteerima oma arstiga.

Mõnedel inimestel on selle toote suhtes individuaalne talumatus. Sellisel juhul ilmneb reeglina pärast selle toote joomist oksendamist ja iiveldust. Kõrvaltoimete ilmnemisel tuleb söögikastanid kohe ära jätta.

Sageli segavad inimesed segamini söödavat kastani hobukastaniga, mida ei söö. Kui sööte mõned hobukastanid, siis võite teenida mürgistuse. Fakt on see, et sellised puuviljad sisaldavad palju tanniine. Söödavate pähklite eristamine mittesöödavatest pähklitest on üsna lihtne. Söödav kastanitel on väike tuft, mis asub koonuse otsa.

Kastan on tohutu mitmeaastane puu, mis kasvab vabalt paljudes Maa osades. Selle pähklitel on kõrge toiteväärtus ja neid tarbitakse laialdaselt. Lisaks on puu viljadest, koorest ja lehtedest väärtuslikud ained farmaatsia-, meditsiini- ja kosmeetikatööstuses. Tänapäeval saab kastanit kasvatada Kesk-Venemaal, pakkudes end traditsioonilisest meditsiinist ebatavalist toodet ja tõhusaid ravimeid.

Sellest artiklist saate teada:

Kastan: üldised omadused

Kastan on perekond, mis kuulub pöögipuule, mis kasvab põhjapoolkeral vabalt. Tähelepanuväärne on see, et see kasvab kolmel sõltumatul alal: Ida-Aasias, Vahemeres ja Atlandi ookeani Põhja-Ameerika rannikul.

Selle perekonna puude hea iseseisvaks kasvuks on vaja mõõdukat sooja kliimat. Kõige sagedamini kasvavad kastanid mägedel nõlvadel keskmistel niiskustel, mis asuvad kivideta kividel. Rikkalistel ja kuivadel muldadel ei kasva kastan. Puud kasvavad kiiresti, eristuvad kännu kõrge kuuse võime. Seda säilitatakse ka väga vanades puudes.

Selle perekonna esindajad leiavad arheoloogid tertsiaarsetes ja kriitilistes setetes, mis ei anna kahtlust iidse päritolu suhtes. Erinevatel aegadel leidsid kastanid Musta mere piirkonna Sarmati setetes, Lääne-Transkaukasias ja Vlozhsko-Kama basseinis, samuti Sahhalini, Primorsky krai, Pribalkhashya, Ussuriysky krai ja Amuri piirkonna madalamates kolmanda astme setetes.

Praegune klassifikatsioon hõlmab 10 perekonna esindajat. Kõige tavalisemad: Euroopa, crenate, alamõõdulised, Euroopa ja Segu. Hobukastan on metsik metsik. Umbes 16. sajandist peetakse seda Euroopa puuks. Nüüd on see kõige levinum Balkani riikides.

Ukrainas ja Venemaal kasvavad selle perekonna puud Lõuna-piirkondades. Lisaks sellele anti kastanile Kiievi sümboli staatus, sest see kasvab dekoratiivsetel eesmärkidel Ukraina pealinna ruutudes ja parkides. Aserbaidžaanis ja Armeenias on selle taime sorte, kuid puu viljad kasvavad harva vähemalt pähkli suuruseks. Vahemere-Euroopas on asjad siiski erinevad. Siin jõuavad viljad suurte mandariinide suuruse juurde, sest muld on sageli perekonnale ideaalne.

Taime nimi viitab iidse Rooma legendile, mis räägib nümfist Tema, kes tegi enesetapu, vältides Jupiteri tähelepanu. Noormees pööras selle viletsusega pika viljaga kõrgeks puu, kutsudes seda Casta'ks, mis tähendab "neitsi".

Botaaniline kirjeldus

Perekonna liikmed võivad olla seotud põõsaste ja lehtpuudega, mis kasvavad 50 meetri kõrguseni. Tünnil on pruunikaspruun värv, paks koor, mis on kaetud sügavate vagudega.

Lihtsatel, suhteliselt lühikestel lehtedel on piklik-ovaalne või laialeheliste kujuga vorm, mis on paigutatud spiraal-kahesuunalisel viisil. Pikkus võib ulatuda 25 cm-ni, tipp on terav, südamekujuline või kiilukujuline. Oli nahklik pind ja krobeline serv, värvitud tumeroheliseks.

Kastanipõõsad kogutakse püramiidi püstiste kujuga püramiidsetesse õisikutesse, mille pikkus on kuni 15 cm. Lilled on peamiselt staminate, paigutatud 3-7 tükki axils väikeste, läbipaistmatud lehed. Pistillate lilled leiduvad õisiku põhjas.

Plyuska, millel on kastanipuu, on sfäärilise kujuga ja seestpoolt laastatud. Väljaspool on see täpiline haruliste, kõvade nugadega. Kõige sagedamini puruneb splash neljaks osaks. Selle sees on reeglina kuni 3 pähklit, kuigi harva võib see ulatuda 7 tükki. Pähklid on munakujulised ja üksteisega kokkupuutuvad tasased küljed. Pealtnäha on nad kitsendatud ja kannavad veergude ja periandi jääke.

Pähkli kest on läikiv, õhuke, sile, puitnahkjas, karvane või paljas, värvitud pruuniks ja hallikas tooniga. Seemnetel on kolmnurkne sfääriline kuju, mis on riietatud pruuni koorega, mis katab suure valge kollase embrüo. Embrüol on laineline, lihav ja suure tärklisesisaldusega iduleht. Kastanist tolmeldavad putukad toodavad nektarit ja õietolmu.

Taksonoomia ja klassifikatsioon

Hobukastan ei kuulu kastani perekonda, vaid Sapindo perekonda. Olukord on sarnane Austraalia kastanile, mida botaanikas nimetatakse Chestanospermumiks ja kuulub perekonda Legumes. Bioloogilisest seisukohast on need taimed kastaniperekonnast väga kaugel.

Kastanist sada hobust

Tänane vanim ja suurim kastani esindaja on kastanid sadu hobuseid. See puu kasvab Itaalias veel 8 km kaugusel Etna vulkaanist. Eksperdid ütlevad, et selle puu vanus on 2000-4000 aastat. See kastan on loetletud Guinnessi rekordite raamatus kui kõrgeima katvusega puu. 1780. aastal oli see 58 meetrit. Pinna kohal tundub, et ringis kasvavad mitmed puud, kuid tegelikkuses on need sama juurest tulevad eraldi tüved.

Kastani nimi antakse vastavalt Napoli legendaarsele Giovanna I-le (muudest allikatest Giovanna I Aragoonist), kes võttis varjupaiga äikest koos sadade rüütlite juurde.

Kuidas on kastan kasulik eri piirkondades?

Kastanipuu struktuur on väga sarnane tammega. Erinevus on ainult nn peeglite puudumisel. Tekstuur kitsaste südamekiirte ja mähisribadega. Aasta rõngad on selgelt nähtavad. Puitu kasutatakse puurina, sealt valmistatakse parkettesid, vineeri, suuri ja väikseid puitmööbli osi. Kastanipudelites nõudke brändi, viski, rummi, brändi ja veini.

Lehestiku, koore ja puidu tanniinide massiosa on 6-14%. Neid kasutatakse naha parkimiseks ja kastaniekstrakti saamiseks.

Kastan kasu ja kahju kehale

Vana ajast alates on kastanipuud leidnud puuviljakasvatuse. Peamine sortide mitmekesisus pärines Ameerika, külvi ja Gorodchatyi liikidest, samal ajal kui hübriidide loomiseks kasutati madalaid ja pehmeid. Kastanipuu vilju iseloomustab kõrge valgusisaldus ja süsivesikute sisaldus, mistõttu neid kasutatakse leiva ja maiustuste lisamiseks jahu.

Telkikujulise võra ja jõulise kasvu taga on puid laialdaselt vaja istutada parkides ja aedades. Tänu juurte kõrgele asukohale maa pinnale istutatakse Euroopas sageli õlle ja veinikeldrite kohal.

Koostis ja toiteväärtus

Kastanipähklite kasu tervisele sõltub nende keemilisest koostisest. Enamik neist on võetud süsivesikute, peamiselt tärklise poolt. Seega, pähklid ja on väärtus toiduainena. Riisile ja kartulile sarnase tärklisekastanipulbri koostise sisu.

  • 1,6 g valke;
  • 1,25 g rasva;
  • 44 g süsivesikuid.

Puuvilja kalorisisaldus 100 g kohta sõltub töötlemismeetodist:

  • värske - 166 kcal;
  • aurutatud - 56 kcal;
  • praetud - 182 kcal;
  • keedetud või hautatud - 131 kcal.

Söödavate kastanite koostis sisaldab järgmisi mikroelemente, vitamiine ja kasulikke koostisosi:

  • kaltsiumi, fosfori, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi mineraalsoolad;
  • molübdeeni, tsingi, fluori, baariumi, titaani, koobalti, vase ja alumiiniumi ühendid;
  • kuni 3,5% toidu kiudaineid;
  • kuni 17% suhkruid;
  • vitamiinid a, B1-B9, C, PP;
  • piimhape, õun- ja sidrunhape;
  • küllastunud ja küllastumata rasvhapped;
  • tanniinid - kuni 14%;
  • flavonoidid ja pektiinid.

Filiaalid ja tünnikoor sisaldavad tanniine, õlisid ja rasvhappeid ning glükosiide. Lehed: askorbiinhape, tanniinid, rutiin, glükosiidid, pektiinid, K-vitamiin, flavonoidühendid. Taime nendest osadest ekstraheeritakse toitaineid kasutamiseks kosmeetika-, keemia-, farmaatsia- ja muudes tööstusharudes.

Kastanid söödavad ja mittesöödavad: kuidas eristada

Nagu juba mainitud, ei ole kastanil ja hobukastanil midagi ühist. Pealegi on nende viljad mürgised ja neid ei saa süüa. Hobukastanipuud ja söödavad liigid erinevad üksteisest lehtede suuruse ja kuju, puuvilja maitse, pungade, sisemise struktuuri ja plyuse välimuse poolest. Pähklid ise on värvi poolest üksteisega väga sarnased ja pinnal on väike helge täpp.


Hobukastanipuu maitse kibe, kehale halb. Peamine viis selle kindlaksmääramiseks on pähklite arvu arvestamine sees. Enamasti on ta üksi, väga harva paar. Söödaval kastanil on tavaliselt 2-3 pähklit, kuid neist võib olla 7. Hobukastanil on erkroheline plusside värvus, see on kaetud väikeste tiheda pilkuga. Külvatud ja puuviljasest kastanisortides on küpsel plyusal pruuni värvusega ning seda kaitsevad pikad naelu.

Kastani pähklite kasulikud omadused

Kastanidel, mis kuuluvad sama nime perekonda, on mitmeid omadusi, mille tõttu neid on juba ammu kasutatud traditsioonilises meditsiinis. Puu puuvilja rikas koosseis annab neile haavade paranemise, antiseptilise, põletikuvastase ja kokkutõmbava toimega. Erinevates ravimvormides kasutatuna stimuleerivad nad verevoolu, normaliseerivad vere koostist, normaliseerivad vererõhku, parandavad aju aktiivsust. Teatud määral aitab kastanipähklite kasutamine kiiret taastumist pärast tugevat vaimset ja füüsilist pingutust.

Rahvuslikes ja mittetraditsioonilistes meditsiinilistes tavades kasutatakse kastanipuu:

  • kõrvaldada turse;
  • väsimuse vähendamine;
  • maksafunktsiooni taastumine;
  • hõlbustada hingamisteede tööd nohu, hingamisteede nakkuste, bronhiidi jne korral;
  • tromboflebiit, veenilaiendid, liigesepõletikud;
  • leevendada põletikku ja vähendada hemorroidide valu;
  • erinevate günekoloogiliste probleemide ravi;
  • aeglustav verejooks, kiirendades erinevate väliste haavade paranemist.

Lisaks kasutatakse rahvameditsiinis massaaži abielemendina pähkleid. Tulenevalt asjaolust, et puuviljad säilitavad soojuse, kasutatakse neid kuumutamisel. Nende keetmisel on hea abitegur, kui ravitakse köha, veenilaiendid, ateroskleroosi, kroonilist kõhulahtisust, bronhiiti, reumaat, maksahaigusi, tromboflebiit ja vaevusi, mis on põhjustatud vaagna halbast verevarustusest.

Metafüüsilistes tavades on soovitatav kanda pähklit taskus või väikeste kastanite helmed. Esoteeriline ütleb, et esimene meetod leevendab liigesevalu, talitab organismis põletikulisi protsesse ja teine ​​- stabiliseerib kilpnäärme ja südame. Ametlik meditsiin ei kinnita nende meetodite efektiivsust, kuid ei kauta seda, viidates enesepakkumise positiivse mõju võimalusele.

Kasu meestele ja naistele

Naistele on kasulikud omadused:

  • Vaagna elundite verevarustuse stimuleerimise tõttu paraneb reproduktiivorganite toimimine ja vähktõve oht väheneb.
  • Veresoonte laienemise tõttu menstruatsiooni ajal hõlbustatakse verevoolu. See vähendab nakkuse või viirusinfektsiooni riski flavonoidide ja mõnede mikroelementide antiseptiliste omaduste eest.
  • Kastanipähklid aitavad vältida veenilaiendite arengut, säilitades lihastoonuse ja tugevdades veresoonte elastsust. Ilmnenud veenilaiendi laienemisega on kasulikud kastanipulga jalamatid.

Mehed kastanid ja nendest valmistatud ravimid on kasulikud hemorroidide ennetamisel. See delikaatne probleem mõjutab sageli mehi istuva töö ja füüsilise ülekoormuse tõttu. Ravimid leevendavad põletikku, normaliseerivad vereringet ja vähendavad valu. Tanniinid, antioksüdandid ja flavonoidid teostavad ka vähi probleemide ennetamist.

On mitmeid ravimeid, mille valmistamisel kasutatakse kastanide, lehtede ja koore osi. Escuzane'i on soovitatav veenilaiendite ja veresoonte korral. Esflazid sisaldab flavonoidseid aineid ja escini, mis on ette nähtud tromboflebiitiks ja flebiitiks tablettidena. Dragee Anavenol sisaldab rutiini, ekuliini ja naatriumsulfonit ning on ette nähtud veenide haiguste raviks.

Kastan saleneb

Kastani kasutamine kaalulanguse jaoks on üks näiteid efektiivse tööriista või toote populaarsusest eeldatava nime all. Brasiilia pähkli nimi, mida kasutatakse viimastel aastatel kasutatud kaalulangusmeetodis, on guarana. See on troopiline taim, mis on maailmas esimene kofeiinisisalduse poolest, kuid lisaks on see küllastatud flavonoidide, eeterlike õlide ja bioloogiliste toimeainete massiga.

Amazonase guaraanat müüakse pulbrina, mis on väga sarnane värvi kastanipuudega. Võib-olla on see vale nimetamise põhjus. Kofeiinist tingitud ekstrakt ja guaraanipulber stimuleerib kogu organismi tööd, suurendab selle füüsilist ja emotsionaalset tooni, annab energiat. Tänu asjaolule, et keha hoitakse stressis, põletatakse ballast. Loomulikult peate seda järgima sobiva toitumisega.

Kastanid on väga kalorisisaldusega, nii et neil ei ole erilisi toitumisomadusi. Nende käsitlemine on mõttekas ainult pähklitena. Toode on kõrge kalorisisaldusega ja palju kiudaineid, seega annab see energiat ja annab väikese koguse toidu söömisest küllastustunnet. Söö kaalu langetamisel söödav kastanipulber on võimalik, kui nende toiteväärtus ei võta dieeti üle tavalise kalorite tarbimise.

Kastanite terapeutiline kasutamine

  • Pähklite ja lehestike keetmine on kogu päeva jooksul purustatud väikeste portsjonitena ülemiste hingamisteede põletiku leevendamiseks. Koormava köha - lehtede puhas keetmine.
  • Koori, lehtede või puuviljade keetmise kasutamine tugevdab ja muudab veresoonte seinad elastsemaks, laiendab neid. See parandab verevoolu, suurendab veenitooni, kiirendab verehüüvete ja kolesteroolitasemete resorptsiooni.
  • Et leevendada veenilaiendite sümptomeid, soovitatakse keetmise vormis valmistatud lillemahla, lehtede ja kastani koor.
  • Nasofarüngeaalse piirkonna veenide laienemisega kasutatakse kastanipuu koorikut. 50 grammi kuiva peeneks hakitud tooraine puhul võetakse 1 liiter keeva veega. Infusiooni aeg - 30 minutit. Vahendid ninasõõrme loputamiseks kaks korda päevas.
  • Hemorroidide raviks valmistatakse välja kastanipähklite ja kooriku keetmine. 5 grammi toorainet lõigatakse peeneks, valades klaasi keeva veega. Pärast pool tundi kestnud infusiooni vedelik filtreeritakse ja keedetud vett lisatakse, kuni algne maht taastatakse. Ravimit võetakse suukaudselt kaks korda või kolm korda päevas supilusikatäis.
  • Tänu suurtele tanniinide sisaldusele infusioonides ja keedudes on need sobivad põletuste ja haavade raviks.
  • Seemnete ja koore tinktuuri sisemine kasutamine aitab ravida seedetrakti haigusi, sapipõie ja reumaatilisi probleeme.
  • Kastanipuude ja lehtede alusel valmistatud jookidel on energiline ja tooniline efekt. Seetõttu saab neid purustada operatsioonidest taastumiseks (arsti loal), füüsilise ja emotsionaalse stressi ning närvipingega.
  • Tihendamine liigesevalu vastu valmistatakse 50 grammist tükeldatud pähklitest, segades 300 ml kampoorõli. Saate kasutada segistit, kuid mitte palju, et segu segamisprotsessis üle kuumeneda, ja siis õli jookseb külm. See peaks tegema sujuva pasta. Seda tuleks sidemega all olevale ühendusele kasutada mitu tundi.
  • Haigestunud liigeste hõõrumiseks tehakse viinast tinktuuri 0,5 liitrist vedelikust ja 300 purustatud kastanist. Segu infundeeritakse 15 päeva tihedalt suletud anumas ja loksutatakse iga päev.
  • Mis kõhulahtisus, juua pulbrit koor. 0,6-0,8 g 100-200 ml vee kohta iga 2 tunni järel.
  • Vere peatamiseks ja sidumiseks keedetakse 60-90 g kuiva koorega liitris vees kuni kolmekordse mahu vähenemiseni. Joo 50-100 ml kolm korda päevas. Kohustuslik konsulteerimine arstiga on vajalik.
  • Kui hemorrhoidalne verejooks paneb külmad mikrokristallid välja 10 g kuni 0,2 liitri keeva veega.

Hobukastan: meditsiinilised omadused ja kasutamine

Hobukastani vilju, hoolimata toidu sobimatusest, kasutatakse laialdaselt vene rahvaste traditsioonilises meditsiinis. Selle tooraine põhjal valmistatakse tinktuure, alkohoolseid ja vesilahuseid. Rakenda neid väliselt või sisemiselt mitmesugustel juhtudel, alustades veenilaiendite ravi ja lõpetades tselluliidist vabanemise.

Alkoholiversioon on valmistatud küpsetest kuivatamata puuviljadest, mis purustatakse pastaks. Neid valatakse meditsiinilise alkoholi või viinaga ja pannakse pimedas 2-2,5 nädalat. Seejärel filtreeritakse tööriist ja seda kasutatakse peamiselt väliselt. Keetmise ajal purustatakse ka kastanid, kuid keedetakse vees 40 minutit. Siis lisatakse seal väike kogus alkoholi. Seda tööriista kasutatakse sagedamini kosmeetilistes protseduurides. Sisekasutuseks valatakse 700 g viina 50 g purustatud vilja ja nõutakse 2 nädalat.

  • Tromboflebiit. Kaks korda päevas enne sööki juua 20 tilka tinktuuri, mis on lahjendatud klaasitäie veega. Ravi kestus on 1 kuu.
  • Veenilaiendid Hõõru öösel kahjustatud piirkondades tinktuuri. Kuni hommikuni ära pesta.
  • Suurenenud rõhk. 20 g lilli valab 700 ml viina, nõuavad 15 päeva ja tarbivad kolm korda päevas, 10 tilka.
  • Liigesevalu. Nael alkoholi tinktuur 1-2 korda päevas.
  • Artroos. Meega segatud maapähklid valmistavad õhtuti selle segu segu 2-3 tunni jooksul.

Oluline on meeles pidada, et rahvahooldusvahendid põhinevad kellegi teise kogemusel ja neid ei toeta ametlik meditsiin. Enne nende kasutamist on soovitatav konsulteerida arstiga ja proovida ennast allergiate suhtes.

Kastani kosmeetilised omadused

Flavonoide, rasvhappeid, aminohappeid, gilcoside, antotsideid, tanniine ja vitamiine sisaldavate kastanipähklite, lehestike ja kooride tõttu võib neid kasutada nooruse ja ilu säilitamiseks. Kosmeetikatoodete tööstuslikus tootmises kasutati kastaniekstrakti, mis lisatakse naha, juuste, küünte vahenditele. See kontsentreeritud aine võitleb vananemise tunnustega, stimuleerib ainevahetust, taastab koe tooni ja verevarustust.

Milline on positiivne mõju:

  • põletikud eemaldatakse ja nahakude kaitsvad omadused paranevad;
  • vereringet paraneb nii suurtes kui ka mikroskoopilistes anumates;
  • venoosne tromboos;
  • turse eemaldatakse;
  • väldib vabade radikaalide hävitavat aktiivsust;
  • Kollageeni tootmist stimuleeritakse.

Puuviljadel, koorel ja lehestikul põhinevaid puljongeid saab kasutada vannide lõõgastamiseks ja toonimiseks. Samal ajal tuleb nahale palju toitaineid. Kastanipõied, kodujuustu ja kurgimahla saab valmistada niisutavaks näomaski ja noorendavat saab valmistada meest, koorest, munadest ja purustatud puu õisikutest. Soovitatav on määrida poorset õline nahka ½ tassi lehtede puljongiga ja 1 tl. kolmekordne Köln.

Kastanimesi: koostis, eelised

See mesilase paks magus toode on kogutud kastanipuudest. Puu ala ja hõivatud väikeste alade tõttu ei ole sellist meedet Venemaal väga lihtne saada. Selle tootmine on võimalik lõunapoolsetes piirkondades, Ukrainas ja mõnes Transkaukaasia piirkonnas. Seetõttu peetakse kastanimee eakaaslaste seas haruldaseks, peaaegu eliitiks. Toote lõhn ja värv sõltub paljudest individuaalsetest teguritest: taime liigist, keskkonna seisundist, mee taime asukohast ja mesilaste tõust.

Kastanimee koostis sisaldab vett, mitut tüüpi süsivesikuid, valgu aineid, sealhulgas aminohappeid ja ensüüme, samuti mineraalühendeid ja sooli. Leitud vitamiinide hulgas on C, EE, B1-B12, PP, K. Toote kasulikke omadusi parandavad fütoniidid, flavonoidid, eeterlikud õlid, alkaloidid, fütohormonid ja lipiidid.

Kastanimee kasulikud omadused:

  • omab selget antiseptilist toimet, tõhus ja välise ja sisemise kasutusega;
  • võib leevendada elundite ja kudede põletikku;
  • suurendab immuunsuse kaitset, kiirendab taastumist pärast haigusi ja operatsioone, takistab infektsioone;
  • stimuleerib endokriinse süsteemi organite tööd, aidates seeläbi normaliseerida hormonaalset tausta;
  • eemaldab toksiinid, raskemetallid ja toksiinid;
  • suurendab veresoonte seinte, südamelihaste tugevust ja elastsust.

Milliste haiguste puhul on see mesi kasulik?

  • Seedetrakti häired, sealhulgas põrn, maks ja kõhunääre. Tänu koostises leiduvatele loomulikele ensüümidele parandab toode süsteemi sisemist keskkonda.
  • Hingamisteed. Leevendab põletikku, pehmendab köha, parandab röga eraldumist ja eemaldamist.
  • Närvisüsteem See toidab rakke, stabiliseerib süsteemi, suurendab psühho-emotsionaalset tooni.
  • Diabeet. Mesi võib olla kasulik, kuna see koosneb peamiselt fruktoosist. Turvalisuse huvides peaksite alati saama arsti nõusoleku toote dieediks lisamiseks.
  • Tumeda värvi mett peetakse afrodisiakaks ja hea profülaktikaks "meessoost" haiguste vastu.
  • Toote rikkaliku koostise tõttu on see kasulik toitumise, kosmeetikatoodete tugevdamise, kaitse ja puhastamise kosmeetika koostises.

Kastanimee võib muidugi tuua ja kahjustada, kui kasutate seda ülemäärasel hulgal. Sel juhul on allergilised ilmingud võimalikud. Meditsiiniline nõustamine on vajalik ka diabeedi, raseduse, imetamise ja lapsepõlve ajal.

Kui palju saate päevas süüa:

  • Ennetuslikel eesmärkidel - kuni 60 g päevas ja poole vähem lastele.
  • Terapeutilise kasutusega - umbes 100 g päevas 3-4 annuse puhul seedetrakti haiguste, ägedate hingamisteede viirusinfektsioonide ja veenilaiendite korral. Sööge kas 120 minutit enne sööki või 180 pärast.
  • Suhkurtõve korral - mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas ja seejärel vaatleja tähistamisega.

Kastanid: kuidas süüa ja süüa

Kastanid ei ole toores vormis tugevalt väljendunud maitse. Pealegi võivad nad tunduda ebameeldivad, sest nad on veidi kibedad ja hapukad. Need muutuvad lõhna ja maitse pärast meeldivaks pärast nõuetekohast kuivatamist või valmistamist. Kui see ei häiri, siis on pähklid tarbimiseks saadaval. Tõsi, need tuleb kõigepealt plussidest puhastada.

Keedetud puuviljad on struktuurilt ja välimuselt sarnased kartulitega ning praetud need näevad välja nagu sarapuupähklid ja nende nahas küpsetatud kartulid. Küpsetamiseks puhastatakse need koorest ja eemaldatakse pähklite vahel idanenud membraan. Seejärel lõigatakse pähklid risti või külgedelt. See on vajalik selleks, et vältida kastani purunemist nagu popkorn. Seda tuleks teha enne keetmist.

Sa pead praadima pannil, kuid mitte teflonkattega. Pärast ülalt ülestõstmist on vaja panna vees leotatud salvrätikud, et toode ei kuivaks. Lisaks on kogu konstruktsioon kaetud kaanega ja paistab umbes pool tundi. Protsessis peate paar korda pähklid segama ja kuivatatud salvrätid uuesti niisutama. Valmistatud pähklites eemaldatakse ja purustatakse kestad kergesti.

Euroopa kööki kasutatakse kastanide või täidiste aluseks. Eraldi retseptid võimaldavad teil muuta need maitsvateks pähklikesteks magustoidudeks, mis on valmistatud šokolaadiga ja lisanditega. Prantsusmaal on väga populaarsed retseptid küüliku- või linnukastaniga. Kuumates toitudes on nad suurepäraselt kombineeritud erinevate lihatüüpide ja vürtsidega. Kindlasti ei ole kaotavaid kombinatsioone, see kõik sõltub kokkade kujutlusvõimest ja oskusest.

Te saate küpsetada kastanid ja tehnoloogilisemat kaasaegset viisi - mikrolaineahjus. Selleks peavad nad pesta ja sälkima, nagu eespool mainitud, ja seejärel laotatakse taldrikule ühe mutri kihiga. Kõige parem on neid käsitseda maksimaalselt 3 minuti jooksul. Täpsemad seaded määratakse kindlaks kogemustega, kuna kõik ahjud on erinevad.

Üldiselt piisab, kui neid vilju keeta ja praadida. Alates sellest baasist saate leiutada oma retsepti pähklite kasutamiseks peaaegu kõikjal.

Kasvatamine ja hooldus

Kastanipuude peamiste sortide kasvatamine on soovitatav ainult sellel alal, mis on tema jaoks sobiv maa ja pinnase koostise ning kliima- ja geograafiliste tingimuste poolest. Kuid on olemas hübriidsordid, mis on talvedele suhteliselt kohandatud, nii et nad peaksid kasvama keskel. Nad istutatakse reeglina istikutega. Esiteks elavad nad substraadis, mis koosneb poolest maast (kohast, kus puu kasvab) ja pool huumusest. Iga 50 cm3 maa kohta peate tegema ka kilo leotatud lubja- ja dolomiitjahu. Enesekindla arengu ja vilja kandmise jaoks vajab üks puu vaba ruumi läbimõõduga vähemalt 3 meetrit. Lossimise ajal istikute ajal kuivamiseks on soovitatav teha 30-sentimeetrine killustik.

Võite proovida ka seemnete istutamist. Kevadel kasutatakse selleks eelmise aasta saagi vilju, mis 5 kuu jooksul olid + 5 + 6 ° C juures. Viie päeva jooksul enne istutamist peaksid nad olema vees, et leotada kesta ja alustada embrüo idanemist. Seemned istutatakse mulda ilma varjuta 5-6 cm sügavusele.

Sügisel külvavad nad jooksva aasta saagi vilju, kuid kõigepealt kihistuvad. Selleks kaetakse need liivaga ja puhastatakse külmas ruumis 1,5 nädalat. Optimaalne temperatuur kihistumiseks on + 5 + 6˚C. Selle protseduuri järel maetakse seemned 5-6 cm sügavale hästi niisutatud pinnasesse, jättes nende vahele 10-15 cm. Kevadel tuleb seemikud lahjendada, jättes tugevad idud.

See on otstarbekas istutada pähkleid talve lõpus pottides ja maikuu saabumisel - maanduda.

Hoolduseeskirjad

  • noored puud vajavad jootmist, sest maa kuivab ja täiskasvanud vajavad seda ainult aasta kuivades ja kuumades perioodides;
  • umbrohutõrje on suveperioodil vajalik;
  • kevadel algab üks väetis;
  • pinnas lahti lastakse 2-3 korda hooaja jooksul;
  • pagasiruumi ümber on soovitatav mulda mulda turvast, saepuru või langenud lehtedest 10 cm sügavusel.

Varakevadel viljastatakse puu 10-liitrise vee, 15 g uurea ja kilo mullein-lahusega. Sügisel võetakse 15 g nitroammofosca sarnase koguse vee jaoks.

Algusaastatel vajavad noored puud kaitset talvel. 20 cm ümber pagasiruumi peate läbi viima mullimist sügise lehestikuga ja mähkima ise kärud. Kui kooril tekib tõsiste külmade tõttu pragusid, tuleb neid ravida antiseptilise preparaadiga ja kaetud aiaga. Vanuse tõttu suureneb puidu vastupidavus.

Kahjurid ja haigused

Pulbriline hallitus, mille tõttu lehed kollastuvad, on kaetud hallikasvalge õitsemise ja pruun-rooste plekkidega, on vajalik fungitsiidide eemaldamine. Puu on soovitav töödelda preventiivsetel eesmärkidel, samuti toita seda fosfaat- ja lämmastikväetistega.

Puidust lestade vältimiseks on vaja puitu töödelda iga kahe nädala tagant elavhõbeda- või karbofosekstraktiga.

Ladustamine

Värskeid kastanipulte säilitatakse pikka aega. Suletud pakendis ja madalal temperatuuril jääb see kasulikuks kuni kaks nädalat. Peale selle puruneb selle kest, selle välimus ja koostis halveneb. Külmutamine sobib pikaajaliseks ladustamiseks. Värsked koorimata puuviljad külmikus säilitavad kasu umbes kuus kuud. Keedetud või praetud - kuni üks aasta.

Vastunäidustused

Need, kes plaanivad rikastada ja mitmekesistada oma toitu kastanitega, peaksid olema teadlikud järgmistest vastunäidustustest:

  • individuaalne allergiline reaktsioon;
  • alandatud rõhk;
  • madal vere hüübimine;
  • ülekaaluline;
  • atooniline kõhukinnisus;
  • neerupuudulikkus;
  • imetamine või rasedus (allergiaohu tõttu);
  • diabeet (lubatud ainult arsti loal);
  • menstruaaltsükli ebastabiilsus.

Sageli on mürgistuse põhjuseks hobukastani kasutamine normaalse söödana. See avaldub pearingluses, iivelduses, seedehäiretes.

Söödavad kastanid põhjustavad Prantsusmaaga meeldiva seose. Sügis, Pariis ja kerged suitsud piimakastist, mis küpsetasid vilja. See delikatess on kindlalt kinnitatud Eiffeli torni sünnikohtade laudadele ja järk-järgult kogu maailma sümpaatiale. Regulaarsel kasutamisel jälgitakse kastanite kasu. Milline neist kaaluda.

Kahjuks kahjustab lootus mõningaid elanikkonnarühmi. Kui segate toodet erineva - hobukastaniga, siis see põhjustab mürgitust. Selliste olukordade vältimiseks on vaja järgida lihtsaid reegleid.

Kastanid on kahte tüüpi - hobune ja üllas või reaalne. Esimest tüüpi kasvatatakse dekoratiivsetel eesmärkidel. Selle kasutamise viljad on rangelt keelatud, sest need võivad kehale kahjustada. Need kastanid on mürgised. Kuid üllas välimus ei ohusta inimesi ega isegi vastupidi. Selle eelis seisneb kehasüsteemide töö ja erinevate haiguste ravis.

Kastanipuu kuulub pöögiperekonda. Botaanilisest vaatenurgast on puuvili pähkel. Neid kasvatatakse Aasia riikides, mõnedes Euroopa riikides, Põhja-Ameerikas.

Prantsusmaal peetakse taime rahvuslikuks sümboliks, tema auks isegi korraldada suur tähistamine. Koostisosas on erinevad kastmed, salatid, magustoidud ja paljud teised maitsvad toidud. Venemaal ei kasvatata söödavaid kastanikke, kuid paljud supermarketid müüvad neid värskelt ja praetud. Toode maitseb ebatavaliseks, natuke nagu maguskartulid pähklipuuga.

Söödavate kastanite koostis

Viljad on väärtuslik tärklise allikas (kuni 60%) ja suhkrud (15%). Praktiliselt 6% langeb valkudele ja ainult 2% rasvadele. Õhuke läbipaistev kile pähkli ümber on lahustumatu kiud, mille eelised on seedetraktile ilmsed.

Lisaks sisaldab väike puuvili parkimist ja pektiini aineid, glükosiide, A-vitamiine, rühmi B, C. Kastan sisaldab järgmisi mineraale: kaltsium, vask, magneesium, fosfor, raud, naatrium ja kaalium.

Värskete puuviljade energiasisaldus on 180 kcal 100 g kohta. Röstitud pähklid on veelgi rohkem kaloreid.

Neile, kes järgivad oma näitajaid, võib see arv olla üsna kõrge. Aga võite hellitada end väikese hulga kastanitega, sest nad ei koormata kõhuga ja samal ajal küllastavad keha toitainetega.

Positiivne mõju kehale

Söödavate kastanite kasu on taimetoitlastele ilmne. Puuviljad võimaldavad teil muuta oma dieeti ja teatud määral kompenseerida valgu puudumist. Terapeutilistel eesmärkidel kasutage puu kõiki osi: koort, lilli, lehti.

Neil on kehale selline mõju:

  • Keetmine kuiv lehed võimaldab teil kiiresti toime tulla põletik ülemiste hingamisteede;
  • värsked lehed kiirendavad kopsaköha ravi;
  • alkoholi tinktuur kuivatatud lilledel on näidustatud põie katarriks ja krooniliseks düsenteeriaks;
  • puuvilju ja koort kasutatakse neeruhaiguse, seedetrakti tervisehäirete, ninaverejooksu tekitamiseks;
  • Keetmine pähklid kiiresti kõrvaldab keeb ja keeb.

Söödavate kastanite kasutamine ei lõpe. Neid kasutatakse erinevates vormides, kus on suurenenud vererõhk, veresoonte- ja südamehaigused, tromboos, veenilaiendid, hemorroidid. Traditsioonilises meditsiinis aitavad värsked pähklid kõrvaldada malaaria ja krooniline kõhulahtisus ning röstitud - hemorrhoidal ja emaka verejooks.

Cooking Application

Söödavate kastanite valmistamise retseptid on üsna lihtsad. Kõige populaarsem delikatess on praetud puuviljad. Esmalt peavad need olema kooritud ja eemaldatud. Kastanid tuleb ise lõigata või külgedel teha sisselõike.

Kui see manipuleerimine on tähelepanuta jäetud, võib mutter plahvatada. Seejärel pange toode pannile, katke niiske lapiga. Pane ja anna kastanid 20-30 minutit. Segage ja niisutage salvrätikuid aeg-ajalt kuivaks.

Muud toiduvalmistamise retseptid pakuvad hostessidele puuvilja keetmist ja serveerivad neid erinevate kastmetega (šokolaad, kohv), püree supp, sealiha või lambaliha kastaniga. Toote rikkaliku kujutlusvõimega saate luua tõelisi kulinaarseid meistriteoseid.

Vastunäidustused

Inimeseid, kellel on seedetrakti haigused, neerud, süda ja maks, varjatud kopsu- ja maoverejooks, ei soovitata ravimit kasutada ilma arstiga eelnevalt konsulteerimata. Kastanid võivad kahjustada keha ja süvendada üksikute tervisehäirete kulgu. Kategooriline tabu pannakse suhkruhaiguse ja verehaigustega patsientide kasutamisele.

Sageli esineb pähklite suhtes allergiat, kuid need on peamiselt põhjustatud teise liigi - hobuse - kasutamisest. Seetõttu on soovitatav kastanid osta ainult tõestatud kohtades. Söödavatel viljadel on terav ots, seega on neid raske segada hobuste pähklitega.

Kastanide ülekuumenemisel ja nendest saadud jahu puhul täheldatakse kahju. Sooles moodustub suures koguses gaase, seal on kõhukinnisus. Mõnedel inimestel on pärast röstimata pähklite söömist kõhulahtisust. Väliselt rakendatuna tuleb olla äärmiselt ettevaatlik, sest tinktuurid ja keedud võivad põhjustada nahaärritust. Kasu tühistatakse, kombineerides kastaniekstraktid paju koorega, tammega.

Kastanid, eriti nende suur hulk, võivad põhjustada kehakaalu suurenemist. Kuigi pähklite kasulikkus on väga atraktiivne, ei tohi te ikkagi süüa. Ja kui on mingeid kahtlusi, on parem loobuda tootest täielikult, et mitte ennast kahjustada.

http://traktirsuzdal.ru/polza-sedobnyh-kashtanov-dlya-zdorovya-vse-o-poleznyh-svoistvah-kashtana.html
Up