logo

Vetikad on mandri elanikele eksootiline toit ja merede ja ookeanide rannikualade elanikele tavaline toit. Söödav vetikad hõlmavad mitut liiki, mis kasvavad soolakogudes. Söödavad vetikad on kolmest sordist: rohelised (spirulina, ulva, monostrom, umi-budo), punased (sünnimärgid, karrageen, porfüür) ja pruun (pruunvetikas, tengus, fucus, mozuku, hijiki, lima, kombu). Nendest rühmadest on mitmesuguseid söödav vetikaid, mida kasutatakse toiduks, kuid mis praktiliselt ei ole müügiks saadaval, välja arvatud need piirkonnad, kus nad korjatakse. Söödav vetikad on lihtsaim viis oma dieeti täiendada joodi, raua, fosfori, B-vitamiinide ja kerge kiudainega. Söödavad vetikad on toiduks täielik taimne valk.

Fucus - pruunvetikas, mis on tunnustanud peamiselt farmaatsiatööstuses immunostimulaatorit ja antiseptikut. Sõna "pruun" ei kajasta täpselt selle vetika välimust, mis leidub ka roheliste toonides. Fucuse toiteväärtus on A-vitamiini, B-vitamiini ja K-vitamiini kõrge kontsentratsioon, samas kui vetikad sisaldavad rohkesti E-vitamiini ja mineraalseid komponente: naatrium, jood, kaalium, kaltsium, fosfor, raud. Tegelikult on Fucus alga miniatuurne apteek. Fucuse kasutamisega toidus võib parandada luu- ja lihaskonna süsteemi, südamelihase, endokriinsüsteemi häirete, immuunsuse tervist.

Umi budo („meriviinamarjad”, „rohelised kaaviar” - Caulerpa vetikate tüüp) - roheline vet, selle nimi „meriviinamarjad”, mis on omandatud välise sarnasuse tõttu viinamarjade mikroskoopilistesse rühmadesse, ja Umi sai nime „roheline kaaviar” soolase maitse tõttu ja teraline välimus. Umi budo on Jaapani, Korea, Hiina populaarne delikatess, kuid eurooplastele on see uudne. Umi budo - madala kalorsusega vetikad, mis sisaldavad rohkesti vitamiine (A, E, B) ja mineraale (jood, kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor, magneesium, vask). Toitumises kasutatakse Umi Budot delikatessina, kuna vetikate tarnimine teistesse piirkondadesse on keeruline, kuid kasvava piirkonna piirialade elanike jaoks on see vetik tavaline delikatess.

Porfüür (muud nimed: Nori, Kim, Laver) - kõige populaarsem toiduainetes kasutatavate vetikate seas. Need on tuttavad kõigile onigri, sushi, rullide dokumentidele. Kaevandatakse Hiina, Korea, Jaapani ja Walesi rannikust. Seda tüüpi vetikate toiteväärtus seisneb B-vitamiinide ja mikroelementide (jood, fosfor, raud, kaltsium) peaaegu täielikus koostises. Koos nende kasulike ainetega sisaldavad Nori A-vitamiini, C-vitamiini ja E-vitamiini, mis muudab need edukaks reparantiks ja luustikehaks. Hoolimata asjaolust, et Porphyra on taim, on selle kalorisisaldus väga kõrge - umbes 350 Kcal. Seda tüüpi söödavate vetikate eeliseks on see, et joodi sisaldus nendes on mõõdukas, mis ei ohusta joodi üleannustamist vetikate kuritarvitamisel toidus. Porfüür kuulub punastesse vetikatesse, kuigi selle värvus varieerub roosakaspunast rohelisest ja pruunist. Müügil näeb Porphyra välja nagu roheline või pruunikas värviline plaat või pulber.

Monostroma (aonori - "green nori") - rohelised vetikad, mida levitatakse Jaapanis, Hiinas, Koreas, Lõuna-Ameerikas. Monostroma on populaarne toode sushi ja rullide valmistamisel, kuna tööstus toodab seda plaatide kujul. Farmakoloogias monostroom on ennast tõestanud viirusevastase ravimina (Jaapani entsefaliidi raviks), kuid on muutunud kõige populaarsemaks toitumisomaduste ja vitamiin-mineraalide väärtuse tõttu. Monostroma sisaldab B-vitamiini, C-vitamiini, A-vitamiini, mineraale: kaaliumi, mangaani, tsinki, fosforit, joodi, magneesiumi. Monostroma on taimse valgu allikas ja see koristatakse laialdaseks kasutamiseks nende elupaikadega piirnevates riikides.

Laminaria (arame, wakame) on tuttav väga levinud vetikad, mis on kõige sagedamini müüdud marineeritud (konserveeritud) kujul. Farmaatsiapähkel on bioloogiliselt aktiivne toidulisand suure joodisisaldusega, kuna mannitool (sideaine) võib olla osa mõningatest ravimitest, toidu lisaainetest ja toitudest. Laminaria on kroonilise kõhukinnisuse korral hea abiline. Selle hügroskoopsus võimaldab stimuleerida soolestiku peristaltikat, kuna vetik neelab vett ja suurendab mahu, mis põhjustab soole loomulikku liikuvust. Suures koguses pruunvetikas pektiinil on kasulik mõju seedetrakti limaskesta haigustele. Laminarial on madala kalorsusega (umbes 25 Kcal) ja kõrge mikroelementide sisaldus. Lisaks joodile sisaldab see kaaliumi, mangaani, magneesiumi, molübdeeni, koobaltit, rauda, ​​fosforit ja paljusid teisi elemente, mis muudab pruunvetikuks täieliku vitamiini- ja mineraalainete. Laminariat ei tohi toiduainetes kuritarvitada, kuna kõrge joodi kontsentratsioon taimedes võib põhjustada selle mikroelemendi üleannustamist. Laminaar viitab pruunvetikale, kuid looduses on see roheline ja pruun.

Spirulina, sinikrohelised vetikad, mida klassifitseeritakse rohkem kui filamentse tsüanobakterina kui taimena. Spirulina on väärtuslik toitained, sest see sisaldab linoolhapet, tervet vitamiin B, vitamiini A, vitamiini E ja D-vitamiini, mis on hea nahale, luudele, juustele, naeladele. Haruldane mikroelementide kogum: tsink, seleen, naatrium, magneesium, mangaan, fosfor, raud, kaltsium, muudavad spiruliini ainulaadseks lisandiks meditsiini seisukohast. Spirulina on dieedis väga kontsentreeritud valk, mis on saanud populaarseks taimetoitlastele ja toiduvalikule. Spirulina on paljude rahvaste igapäevasest toitumisest koosnev toit, samuti loomade ja kalade toit.

Rodney (Dulse "Dulse") - peaaegu kõikjal levitatud punased vetikad, mis muudab selle vaevalt taimseteks tööstustoodanguteks. Rodimony on joodi ja broomi allikas, klassikaline mikroelementide kogum (raud, magneesium, kaalium, tsink, seleen, fosfor, fluor, koobalt), provitamiin A, E-vitamiin ja B-vitamiin. Rodimienia lehtede kõrge valgusisaldusega koostisosa tutvustas seda erinevate rahvaste roogade koguses. Rodimia on osa paljudest halbadest, et parandada nende farmakoloogilisi omadusi, kuid sõltumatu apteegitööriistana kasutatakse seda harva.

Karrageen - vetikad, sarnased samblikest lehtede ahtri struktuuri tõttu ja see on andnud oma nime "iiri sammal". Carragen on rauda, ​​joodi, fosforit, kaaliumi, mangaani, molübdeeni, A-, E-, C-, B- ja B-rühma sisaldav punane vetik. ei ole nii ohutu kui tundub. Toidu kuritarvitamine Carragenis on seotud seedetrakti vähi edasilükkamisega. Carragen - populaarne paksendaja - agar, mida kasutatakse laialdaselt toidu- ja kosmeetikatööstuses kastmete, kokteilide, jäätise, marmelaadi, pastade, kreemide, geelide ja sarnaste konsistentside tootmiseks.

http://medicalfairway.ru/page_stat.php?ids=1303n_word=%D0% BF% D0% BE% D0% BB% D0% B5% D0% B7% D0% BD% D1% 8B % D0% BF% D1% 80% D0% BE% D0% B4% D1% 83% D0% BA% D1% 82% D1% 8B

Merevetikad

Vetikad - ainulaadne toode mitmel viisil. Kas teadsite, et meri "taimed" sisaldavad peaaegu 14 korda rohkem kaltsiumi kui piimatooted? Kas teadsite, et punastel vetikatel on 200 korda rohkem rauda kui peet ja 8 korda rohkem kui veiseliha ja pruun sisaldab ligi 150 korda rohkem joodi kui ükski teine ​​köögivili? Kuid see ei ole kõige üllatavam vetikate uskumatu omaduste suhtes.

Mis on söödav vetikad ja millised on

Vetikad on elusorganismid, mis elavad merel ja magevees. Mõned neist on ühekordsed, samas kui teised on väga sarnased maismaataimedega, kuigi bioloogilisest vaatepunktist ei ole need. Vetikad esindavad perekonda Algae. Teadlased räägivad enam kui 30 tuhandest nende organismide liigist. Kuid kõiki neid ei peeta söödavaks.

Neid, kes meie laudadele langevad, võib jagada 3 rühma: pruun, punane, roheline.

Kõige tuntumad pruunvetikate esindajad on pruunvetikas, hijiki, fucus, lima, wakame (või chuka). Laminaria on tuntud merikapsas. See merevetik on joodi sisaldava maailma absoluutne meister.

Punased vetikad - see on lilla, dalsi, sünnimärgid, karrageen. Porfüür on üks populaarsemaid söödav vetikate sorte. Noh, kes ei ole kuulnud nori - vetikatest, mida traditsiooniliselt kasutatakse sushi valmistamiseks? Ja nori - see on vetikad lilla.

Rohelised meretaimed, mida kasutatakse toiduna, on kõigile tuntud kui spirulina, umi budo (tuntud ka kui mereviinamarjad), ulva (tuntud ka kui merisalat), monostrom (aonori). Muide, spirulina unikaalsus seisneb selles, et see sisaldab uskumatult palju valku - vähemalt 3 korda rohkem kui liha.

Keemiline koostis

Eri tüüpi söödavate vetikate keemiline koostis on veidi erinev. Üldiselt on punaste, pruunide ja roheliste sortide kasulikud elemendid sarnased.

Niisiis võib kõiki vetikaid pidada A-, C-, D-, E- ja K-vitamiinide ning enamiku B-grupi ainete allikaks. Samuti sisaldavad need vee „taimed” paljusid mikro- ja makroelemente, kuid kõige tähtsam, nagu mainitud, jood (igas rühmas). kilogrammi vetikat sisaldub 1 g joodis). Tema kõrval on molübdeen, koobalt, vanadiin, tsink, räni, fosfor, kaalium, magneesium ja paljud teised komponendid. Muide, vanadiin, mis vähendab maksa kolesterooli taset, on toiduainetele ainulaadne komponent. Lisaks vetikatele leidub see alles ainult mesindussaadustes. Samuti on huvitav, et mineraalide kogumi osas on vetikad väga sarnased inimveri keemilisele koostisele.

Lisaks on need organismid rikas polüküllastamata rasvhapete, klorofülli, fenoolühendite, fütosteroolide, taimsete ensüümide, samuti ligniinide, pektiini ja teiste bioloogiliselt väärtuslike komponentide poolest.

Kuid eri tüüpi vetikate kalorisisaldus võib oluliselt erineda. Toiteväärtuse rekord on Nori, millest 100 g on peaaegu 350 kcal. Madalaim energiasisaldus (umbes 25 kcal / 100 g) lima, ulva ja dalsi vetikatel. Porfüür ja fukus sisaldavad 35 kcal, pruunvetikat ja wakame - 45 kcal, kombu ja spirulina - umbes 77-79 kcal ja 100 g chuka vetikas on umbes 90 kalorit.

Kasulikud omadused

Vetikate massilise kasutamise ajalugu kui kasulik toiduaine algas suhteliselt hiljuti. Umbes pool sajandit tagasi õppis inimkond, et mere "taimedel" on kõrge bioloogiline väärtus ja nad on äärmiselt oluliste ainete allikaks. Täna ütlevad teadlased kindlalt, et inimesed, kes seda toodet regulaarselt kasutavad, ei haigestu palju, vananemisprotsessid nende kehas aeglustuvad ja nende luure tase on keskmisest kõrgem.

Vetikate rikkalik keemiline koostis teeb neist tohutu kasu. Inimkeha jaoks võivad nad mängida laia spektriga aine rolli. Sealhulgas:

  • põletikuvastane;
  • immunomoduleeriv;
  • viirusevastane ravim (vetikate tõestatud kasutamine immuunpuudulikkuse viirusega inimestel);
  • antibakteriaalne.

Lisaks annavad alginaadid neile võimaluse puhastada radionukliidide, raskmetallide keha, et kaitsta kiirguse mõju eest. Selle põhjal peetakse vetikad, eriti pruunvetikas, profülaktiliseks teatud vähivormide vastu. Lisaks annavad klorofüll ja karotenoidid veetaimedele antimutageensed omadused ja nende antioksüdandid muudavad toote kasulikuks vabade radikaalide vastu.

Pruunvetikate ekstrakt on sageli kaasatud diabeedi, migreeni, reuma, immuunsüsteemi tugevdamiseks ja endokriinsüsteemi parandamiseks. Mere "taimedega" toidulisandid on kasulikud toksiliste ainete keha puhastamiseks ja vereringe parandamiseks. Kuna see on rikkalik fluoriidiallikas, on merest pärit vetikad kasulikud luude ja hambaemaili tugevdamiseks. Närvisüsteem, aju, süda, kõhunääre, urogenitaalsüsteem, lihased saavad kahtlemata kasu toote kasutamisest. Samuti usutakse, et need hämmastavad organismid leevendavad pohmelus sündroomi ja päästavad rasedad naised tokseemiast.

Kuidas on erinevat tüüpi vetikad kasulikud?

Erinevat tüüpi vetikate eelised on mitmel moel sarnased, kuid siiski on iga liigi ainulaadne ja mõnel juhul ei ole "õdede" vahel võrdne.

Laminaar

Merikapsas on üks levinumaid ja kättesaadavamaid pruunvetikate sorte, mis "elavad" Vaikse ookeani ja Arktika ookeanide vetes. Laminaria elab reeglina 4-10 meetri sügavusel. Mõne pikkus on peaaegu 20 m.

See toode on kasulik joodi allikana, mis on teadaolevalt äärmiselt kasulik endokriinsüsteemi jaoks. Sel põhjusel peetakse pruunvetikat üheks kõige kasulikumaks ravimiks kilpnäärmehäiretega inimestele, samuti endeemilise struuma vältimiseks. Peale selle stimuleerib merevetikad ainevahetust, väldib soolade sadestumist ja skleroosi teket, aitab rasvuda ja pärast raadio kiiritamist. Ja pruunvetikas on suurepärane C-vitamiini allikas, mis meres "taimed" sisaldab peaaegu sama palju kui tsitruselised. K-vitamiini rikkalik pruunvetikas aitab ennetada vere hüübimist ja liigset trombotsüütide moodustumist. Lisaks on pruunvetikas kasulik kolesterooli alandamiseks, mis on teeninud tuumadele kasuliku toote kuulsuse. Ja siiani ainult laboratooriumis on tõestatud merevetikate efektiivsus sarkoomi leviku aeglustamisel.

Fucus

Fucus nimetas Atlandi ookeani ja Arktika ookeanides elavat rannikuvetikat. Need pruunid taimed on tuntud oma väga rikkaliku mineraal- ja vitamiinikoostise poolest. Ainult 10 g Fucust sisaldab:

  • raud - nagu 1 kg spinatit;
  • jood - nagu 11 kg tursas;
  • D-vitamiin - nagu 10 kg aprikoose;
  • A-vitamiin - nagu 100 g porgandit.

Selline meri "rohi" on tuntud oma võime kohta kõrvaldada toksiine, stimuleerida vereringet ja parandada mineraalide metabolismi. Ka fucust saab kasutada loodusliku diureetikuna. Kui teadlased ütlevad, et vetikad nende keemilises koostises meenutavad inimverd, siis on see mullivärv eelkõige mõeldud. Selle toote osana on teadlased leidnud ainulaadse aine, mida nimetatakse fukoidiiniks. Uurimise käigus selgus, et sellel ainel on immunomoduleerivad, kasvajavastased ja viirusevastased omadused. Kuid kõige üllatavam on see, et fukoidiin aitab inimkehal HIV-nakkuse vastu. Lisaks on fucus kasulik teatud luu- ja lihaskonna haiguste ning luu mineralisatsiooni raviks.

Spirulina

Seda tüüpi rohelise vetika eripära on selle rikas valgusisaldus. 100 g kuiva toodet sisaldab peaaegu 70 g kergesti seeduvat valku, mis on bioloogilise väärtuse tõttu peaaegu 3 korda rohkem kui sojavalk. Lisaks on spirulinas 18 aminohapet, sealhulgas 8 inimestele olulised.

Spirulina on üks populaarsemaid vetikaid maailmas. Kuid enamikule tarbijatele on tegemist toidulisandite või pooltoodete kujul. Fakt on see, et nende „taimede” looduslik elupaik on piiratud Aafrika ja Mehhiko leeliseliste järvedega. Muide, isegi iidsed asteegid sõid seda rohelist regulaarselt. Võttes arvesse uskumatult suurt nõudlust spirulina järele, on inimkond õppinud, kuidas seda kunstlikes tingimustes kasvatada, ja täna teevad nad seda edukalt Mehhikos ja Prantsusmaal.

Ulva

Veel üks nende rohevetikate nimi on merisalat. Esimesed inimesed, kes söövad ulva, hakkasid inimesi Jaapanis, Hiinas, Skandinaavias, Iirimaal ja Prantsusmaal. See toode on erandlik raua, valgu ja kiudainete allikas.

Porphyra (nori)

Porfüüra - väga levinud vetik. Ta elab erinevates meredes, sealhulgas Mustas, Läänemeres, Vahemeres, Valges. See punase vee "taimede" esindaja on kasulik ateroskleroosi ja kolesterooli taseme vähendamiseks. Need nori omadused muudavad need kasulikuks südame-veresoonkonna süsteemi häirega inimestele. Lisaks on nori tuntud vitamiinide A, D ja B12 allikana. Traditsiooniliselt kasutatakse Jaapani, Korea ja Hiina kööki.

Lithomnium

Erakordselt rikas mineraal- ja vitamiinikompositsioon on esimene asi, mis tuleb meelde, kui tegemist on punaste korallide vetikatega. Teadlased loendasid selle toote koostisse rohkem kui 30 mineraali, kaasa arvatud uskumatult suured magneesiumi- ja raudaosad. Seetõttu peetakse litotamiini üheks kõige kasulikumaks ravimiks aneemia ennetamiseks ja raviks.

Anfelzia

Musta mere punane elanik, samuti Kaug-Ida ja Põhja välised mered sarnanevad väikeste kerakujuliste põõsastega. Tavaliselt kasvab see ranniku lähedal sügavusel mitte üle 5 m. See on anfeltia, mis on aluseks agar-agarina tuntud loodusliku paksendi valmistamisele. Seda ainet kasutatakse marmelaadis, kommides ja mõnedes teistes toodetes.

Meditsiinis tuntakse enfelsiumi loomuliku ravimina rinnavähi vastu. Kuid toote kuritarvitamine võib põhjustada tõsist kõhulahtisust.

Fillophor on soonikkoes

See on Musta mere punane merevetikad, mis on jõgede liitumiskohas merre levinud. Aastaid oli joodi allikas. Seda kasutatakse iluteenustes aktiivselt vananemise tõhusaks aeglustamiseks.

Kasu kaalulangus

Mõnes vetikaliigis leidsid teadlased ananassides leiduva ensüümi - rasva lagunemise põhjustava ensüümi. Teisest küljest on mere "taimed" kasulikud ka seetõttu, et kasutades neid rohke veega, on võimalik püsivalt vabaneda näljast. See juhtub, sest vetikad imavad vedelikku, paisuvad maos ja tekitavad täiuslikkuse tunnet. Ja seda kõike väikese kalorisisaldusega taustal, kuid rikkalikult mineraal- ja vitamiinikoostis.

Rasvade lagunemise kiirendamiseks on kasulik juua teed, mis on pruulitud maitsetaimede ja vetikate kogumisest. Selleks võtke võrdsetes osades maisi stigmad, võilill, astelpaju, habemeajamine, karusnahk, ivan tee, apteegitilli, lagrits, lutsern ja vetikad (soovitavalt pruunvetikas ja fucus). Ühe liitri keeva vee puhul võtke 2 supilusikatäit kogust, nõudke vähemalt tund aega. On vaja juua teed 5 korda päevas, 100-150 ml. Ravi kestus ei tohiks kesta kauem kui kaks kuud. Pärast 30-päevast puhkust korrake.

Võimalikud kasutamisest tulenevad ohud

Võimalik kahju vetikatest on võimalik, kui olete neile allergiline. Lisaks on pruunvetikas näiteks vastunäidustatud neeruhaigusega, maohaavandi, gastriidi ja tuberkuloosiga patsientidele. Suurenenud kilpnäärme aktiivsusega inimesed saavad mere "taimi" kasutada ainult arsti loal.

Rakendusvaldkonnad

Vetikad kuuluvad nendesse toodetesse, mida inimene kasutab erinevates valdkondades. Kõige ilmsem on toiduainete kvaliteet. Lisaks on toiduainetööstuses toorainena algiin (algiinhape, E400), mida kasutatakse kondiitritoodetes paksendajana ja stabilisaatorina. E400 on tavaliselt näha mõnede maiustuste, jäätise, jogurti ja isegi õlle koostises. Teine punaste vetikate e-komponentide esindaja on E406, mis on samuti paksendaja agar-agar.

Kuidas süüa

Kõige parem on süüa värsket või kuivatatud merevetikat. Neid saab valmistada mitmel viisil: leotage, lisage valmistoidule, aurutage või kuivatage kuiv toitu, segage vürtsidega ja lisage toidule sellel kujul.

Täna on supermarketites vetikad - taskukohased kaubad. Lisaks esitatakse mitmesugustes vormides: külmutatud, soolatud, marineeritud, kuivatatud, kuivatatud, valmis salatitena. Kuivatatud merevetikate ostmisel on oluline hoolikalt kontrollida pakendi tihedust. Kuid toote valge õitsemine ei tohiks hirmutada - see on märk nõuetekohaselt koristatud "taimedest". Enne kasutamist valatakse kuivatatud merikarp mõneks ajaks veega, seejärel lisatakse salatitele, puljongidele, suupistetele, rullidele.

Esimene, kes hõlmab vetikaid oma toitumises Aasia riikide elanikke. Ida-köögis on see toode koha peal. Kuid sushi ei ole ainus roog, milles meri “taimed” on orgaanilised. See eksootiline on suurepäraselt kombineeritud seente, peedi, õunte, vetikate õllega, ja ka nendest saadakse hea suupiste tugevale alkoholile.

Kasutage kosmeetikas

Ilusalongides toimuvad vetikate kasutamisega seotud protseduurid - üks populaarsemaid, kuid mitte odavaid naudinguid. Ja kõik, sest nad on tõhusad. Üks populaarsemaid protseduure on tselluliidivastane mähkimine merevetikate abil. Samuti lisatakse kreemidele, seerumitele, sealhulgas tundlikule või probleemsele nahale, selle toote ekstrakt. Vetikat kasutatakse vannide, juuste ja näomaskide jaoks.

Vetikates sisalduvad bioaktiivsed ained:

  • normaliseerida metaboolseid protsesse;
  • noorendada naha kadumist;
  • taastada naha struktuur;
  • edendada kollageeni ja elastiini tootmist;
  • muuta nahk elastseks;
  • niisutab nahka ja juukseid;
  • taastada tervislik jume;
  • kõrvaldada venitusarmid.

Neid vee "taimede" kasulikke omadusi kasutatakse aktiivselt kosmeetikatööstuses kogu maailmas.

Teadlased ütlevad, et vetikad on meie planeedil elanud rohkem kui 2 miljardit aastat. Mitu sajandit kasutasid inimesed neid toiduks (vähemalt hiljuti polnud neil aimugi, millised on need organismid). Vetikate eelised ei ole ülehinnatud. Loodus on andnud neile hämmastavate omadustega reservuaaride hämmastavale elanikule. Ja kahtlemata on need, kes nimetavad vetikaid - supertoite, õiged. Kuid ärge unustage, et isegi sellise kasuliku toote puhul võib liigne entusiasm mõnikord olla ohtlik.

http://foodandhealth.ru/moreprodukty/vodorosli/

Söödavad vetikad: omadused, liigid ja tarbimisnõuanded

Meri on hindamatu mineraalide, aminohapete ja vitamiinide ammendamatu ladu. Ja söödavad vetikad on inimeste jaoks elutähtsate mikroelementide allikas. Seetõttu ei ole mere taimestiku tarbimine mitte ainult maitsev ja äärmiselt kasulik, vaid ka vajalik.

Omadused

Söödavad vetikad on vanimad mikroorganismid, mis näivad välja nagu taimed. Neid iseloomustab joodi, valkude ja kiudainesisalduse kõrge sisaldus.

Kaevandamine mereelus Hiinas, Koreas ja Filipiinidel. Kuid ennekõike Jaapanis, sest need on nende traditsioonilise köögi kohustuslik koostisosa. Muide, Jaapani seedesüsteem on paremini kohandatud selliste hõrgutiste seedimisega kui teised riigid.

Hiljuti ei ole Lääne poolkera riigid maha jäänud. Inimtoiduks mõeldud suurimad merekasvatuse tootjad on Norras, Islandil, Iirimaal, Edela-Inglismaal jne.

Algoloogia kohaselt on umbes 30 tuhat söödavate vetikate liike. Ja kõik need, sõltuvalt pigmentide kogumist, elupaigast, morfoloogiast ja biokeemiast, on jagatud osadeks. Kuid lihtsama nägemuse jaoks eristatakse neid kahel viisil.

Elupaik

Arvatakse, et mere taimestiku keemiline koostis on palju rikkam kui magevee. Kuid need ja muud tüüpi sisaldavad suurt hulka aminohappeid, mineraale, antioksüdante ja vitamiine.

Marine

Sellist tüüpi on laminaat, mis on tuntud kui merikapsas. Sellel on pruunikasroheline värv ja pehme tekstuur. Joodi ja teiste kasulike mikroelementide kõrge sisalduse tõttu on ta võimeline reguleerima kilpnääret. Soovitatav on süüa toitumises. Kauplustes on suur valik pruunvetikas salateid. Venemaal kaevandatakse seda Valges, Kara ja Okhotski meredes.

Porphyra merevetikate värv on bordo, mis töötlemise ajal muutub tumepruuniks. Müüakse õhukeselt viilutatud ribadena ja seda soovitatakse kasutada kilpnäärme probleemidega inimestel. Seda iseloomustab kõrge C-vitamiinisisaldusega taim, rohkem kui tsitruselised.

Dulce - punase vetikad pehme tekstuuriga, välimus sarnaneb korallidega. Neid kaevandatakse Musta mere põhjas. Osta paremini kuivatatud või värskes vormis. Ja saate kasutada iseseisva roogana.

Umi budo, paremini tuntud kui mereviinamarjad, on unikaalne roheline vetik. Ta näeb välja nagu stringi. Jaapani väärtus on selle liigi jaoks soolane maitse, sarnane marineeritud kurkidele.

Ulva peetakse tõeliseks Musta mere vetikaks, mis kasvab madalas vees. Tundub, et helerohelised salatilehed, mis levivad piki merepõhja ja moodustavad “vaiba”. Müüakse delikatess soolatud ja marineeritud kujul.

Korragen (iiri sammal) on elastse struktuuriga vetikad, kuid kuumtöötlus muudab need pehmeks.

Hijiki kasvab Jaapani meres ja Vaikse ookeani soojades vetes. See on väga kõva tekstuuriga, nii et seda ei tarbita värskelt. Soovitatav on kokk pannil või topelt katlas.

Fucuse mull on ainulaadne, kuna selle koostis on sarnane inimese vereplasmaga.

Wakame (Undariata Cirrus) on pruun meretaim, mis on turul saadaval kuivatatud kujul.

Magevesi

Spirulina - kõige kuulsam vetikad, mis kasvavad reservuaarides. Need on rohekas-sinised taimed, mida müüakse toidulisanditena ja pooltoodetena. Need sisaldavad rekordilist valku. Kolm korda rohkem kui lihas. Seetõttu kasvatatakse neid kunstlikes tingimustes.

Rodimenia kasvab Islandi piirkonnas. Soovitatav kilpnäärmehaigusega inimestele.

Litotamnium - rohkesti vitamiine. Lase korall varju.

Aonori - magevee taimede rohelised esindajad. Keedetud kujul on see meeldiv aroom, pehme struktuur ja õrn maitse.

Chlorella kasvab madalates vetes. Saadaval pulbrina, suspensioonina või pastana. Jõevetikad on tavaliselt mittesöödavad ja mõnel juhul mürgised.

Sõltuvalt pigmentide kogumist on vetikad jagatud järgmisteks tüüpideks.

  • Punane Nende hulka kuuluvad Dals, Nori, Porfüür, Litotamnium ja Perekonnanimed.
  • Roheline Kõige tuntumad esindajad on spirulina, ulva, chlorella, aonori ja umi.
  • Pruun. Kõige tuntum näide pruunvetikas on pruunvetikas. Nende hulka kuuluvad ka wakame, mullifussi ja hajjik.

Kasu ja kahju

Merekultuuri söödavaid esindajaid iseloomustab rikas mineraalide koostis. See on raud, jood, fosfor, kaalium, naatrium, magneesium. Ja selle kaltsiumisisaldus on 14 korda suurem kui tavalistes piimatoodetes.

Sagedase toiduainete kasutamise korral vähendab diabeedi, reuma ja kardiovaskulaarse süsteemi haiguste oht. Selle põhjuseks on polüküllastumata rasvhapete kõrge sisaldus.

Toode sisaldab antioksüdante ja alginaate, mis soodustavad raskmetallide eemaldamist kehast ja millel on kasvajavastane toime. Dieetkiudtoode hõlbustab seedetrakti tööd ja puhastab sooled. Ja vitamiinid (PP, C, B2, B1, B3, A) aitavad tugevdada immuunsüsteemi.

Kilpnäärme ja seedetrakti probleemidega inimesed peaksid neid hõrgutisi kasutama. Samuti on ebasoovitav süüa vetikaid tuberkuloosi, neeruhaiguste ja individuaalse talumatusega inimestele. Parem on kõigepealt konsulteerida arstiga.

Rakendus

Toiduvalmistamisel kasutatakse igat liiki vetikaid omal moel. Näiteks ulvu on parem lisada suppidele ja salatitele. Ja saate sellest küpsetada eraldi tassi. Näiteks lisage küüslauk või sibul ja puista sidrunimahlaga. Ja kui taimi pestakse soolase veega ja kuivatatakse, saad maitsvad ja tervislikud kiibid.

Spiraalina saab lisada kõikidele peamistele roogadele, salatitele, munapuderile ja isegi kondiitritoodetele.

Aonori saab lisada kõikjal. Meeldiv lõhn ja õrn maitse muudavad omatehtud toidu ebatavaliseks maitseliseks roogaks. Seda saab kasutada lihtsalt kuiva maitseainena või garneeringuna.

Kõiki neid esindajaid müüakse kuivatatud, konserveeritud, värske ja marineeritud kujul. Aga see on parem varuda värskete ja kuivatatud taimedega. Mõnede vetikate tüübid on valmistatud magustoitude paksendamiseks, teised aga lihtsalt salatite ja esimeste kursuste asendamatu koostisosa.

Ka neid taimi kasutatakse kosmeetikas edukalt. Nende abiga toimub pakkimisprotseduurid, mis kõrvaldavad tselluliidi.

Toiduvetikate baasil toodetakse narkootikume, kosmeetikat, lemmikloomatoidu ja väetist.

Lisateavet söödavate merevetikate kohta leiate järgmisest videost.

http://eda-land.ru/morskie-vodorosli/sedobnye/

Vetikad toiduvalmistamisel

Mere- ja magevee vetikad on toiduvalmistamisel juba ammu kasutatud, eriti kui neid on mugav välja võtta: saartel, rannikualadel ja suurte järvede kaldal. Kõik vetikad on rohkesti vitamiine, kergesti seeduvaid valke ja väärtuslikke mineraale. Vetikad toiduvalmistamisel ei ole mitte ainult toidetud, vaid ka töödeldud. Kuivatatud ja jahvatatud vetikatest valmistatakse arvukalt inimeste tervist parandavaid toidulisandeid. Vetikate hulgast kasutatakse toiduna üle kolmekümne tuhande, umbes kolmkümmend tuhat liiki.

Vetikad sisaldavad joodi, fosforit, kaaliumi, broomi, koobaltit, arseeni, raadiumi, mangaani, raua, magneesiumi, naatriumi, väävliühendeid ja lämmastiku aineid. Merevetikad sisaldavad rohkesti vitamiine (A, B1, B2, B12, C, D, E, karotenoide) ja polüsahhariide (algiinhape). Jood, lisaks kilpnäärme funktsiooni ja aju aktiivsuse parandamisele, aitab kaasa valgu assimileerumisele, fosfori, raua ja kaltsiumi imendumisele, aktiveerib mitme ensüümi tööd, vähendab viskoossust, mis koos võime vähendada kolesterooli, vähendab oluliselt ateroskleroosi, südameinfarkti, insultide ja insultide riski. veresoonkonna haigused. Söödavates vetikates sisalduvate fütohormonide kompleks, eriti pruunvetikas, stimuleerib nina nina, soolte ja suguelundite limaskestade taastumist. Joodi-, broomi- ja klooriühendid on looduslikud antiseptikumid ning neid omadusi kasutavad sageli rannikualade elanikud. Vetikate polüsahhariidid imendavad ja kõrvaldavad toksiinid organismist. Merikapsas, millel on sokogonnymi omadus, parandab toidu seedimist.

Lisaks kasulikele elementidele sisaldavad vetikad suurt hulka teisi aineid, mis ei ole inimkeha jaoks väga vajalikud ja isegi ohtlikud. Vetikad on ainulaadne veepuhastusjaam. Pole saladus, et ookeanis olev vesi on inimverest koosnevas koostises ja vetikad ekstraheerivad seda veest veega. Loomulikult sõltub vee kvaliteet ise vetikate kvaliteedist. Merikaali ostes peate usaldama tootjat ja loodan, et see kogutakse puhta veega.

Söödavad vetikad on mitut liiki:

Jaapanis kasutatavad Jaapani vetikad on Jaapanis antud nimede all paremini tuntud kogu maailmas.

Vetikad küpsetamisel võivad olla jagatud pruuniks, punaseks ja roheliseks. Laminaria sisaldab pruuni pruunvetikat (samuti alamliiki: Aram, Kombu jt), Hijiki, Wakame ja Limu. Punast nimetatakse Dals, lilla (see on nori), karrageeni ja perekonnanime. Rohelised on ulva (merisalat), monostrom (aonori), umi budo (meriviinamarjad) ja spirulina.

Kõige kuulsamad merevetikad Venemaal on pruunvetikas või merevetikad. Nõukogude ajal seisid igas poodis peeni konserveeritud merevetikate salatide püramiidid. Teiste toodete puuduse taustal arendasid NSV Liidu kodanikud vaenulikkust taskukohase, kuid konkreetse toote ja austuse suunas. Merevetikaalatest oli ehk teada kõik, kuid ainult mõned armastasid seda.

Canning muudab oluliselt vetikate maitset, vähendab vitamiinide ja mineraalainete sisaldust, mistõttu peaksite pöörama tähelepanu kuivatatud või värsketele vetikatele. Toiduvalmistamiseks kasutatakse tavaliselt merikarpi (see ei kehti valmis või konserveeritud kapsas). Võtke 1 osa vetikat 5 osa veega, kergelt soolatud ja keedetud mõne minuti jooksul.

Lambakoerte perekonnas on umbes 30 liiki. Venemaa Kaug-Idas kasvab merikapsas suurtes kogustes. Mõnes riigis (Jaapan, Hiina ja Korea) kasvatatakse pruunvetikat. Muide, Oktatski meri on nende vetikate kaevandamisel maailma parim koht.

Fucus - Valge meres kasvavad põhjavetikad. See vetik on kasulikum kui maitsev, seega kasutatakse seda tavaliselt lisandina. Fucus sisaldab tervet rida vitamiine (A, B1, B2, B3, B12, C, D3, E, K, F, H), haruldasi mikroelemente (jood, seleen, baarium, tsink, magneesium, väävel ja veel 36 elementi)., foolsed ja pantoteenhapped, polüsahhariidid, aminohapped, polüküllastumata happed nagu omega-3. Fucus võitleb tõhusalt rasva, vähendab kolesterooli taset, reguleerib lipiidi ja puriini vahetusi. Fucusel on võime absorbeerida raskmetallide sooli, seega peate olema kindel vee puhtuse osas, kus vetikad koguti. Sama omadust kasutatakse kehast mittevajalike elementide ja räbu eemaldamiseks.

Porfüür või nori - pruun vetikad, millest nad valmistavad sushi ja rullide plaate, on sama kasulikud kui teised. On teada umbes 25 porfüüriliiki, millest enamikku kasutatakse Jaapani toiduvalmistamiseks. Kõikidel neist on rikkalikult vitamiine ja mikroelemente.

Ulva või mereandide salatit kasutatakse mereandide roogade valmistamiseks. Esineb soojades meredes, näiteks mustas.

Punakas merevetika dals on iiri lemmikhõrgutaja, kes teeb talle suupisted, supid ja salatid. Dulles asub Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani ookeanides. Maitsel on veidi kokkutõmbav. Dals kuivatatakse ja müüakse tavaliselt sellisena. Et seda teha, leotatakse dalsi külmas vees umbes 20 minutit ja keedetakse. Dals saab praadida võis ja hautada köögiviljadega.

Limu merevetikad on Hawaiis väga populaarsed. Tavaliselt süüakse neid värskelt või soolatud. Hawaiialastel on Limu ühine eine, mille puhul lahendatakse vaidlused, nõuded ja õigusrikkumised. Liivas tõmmatakse välja suur auku, kus tekib tulekahju, seejärel pannakse lamedad kivid kuuma söele ja soojendatakse punaselt. Pärast tulekahju kustutamist kivid pannakse vetikate kihtidesse ja peal on karbid, kartulid, sibulad, mais ja maitseained. Eespool on kõik taas täidetud vetikatega ja kaetud pooleteist tundi märja vahtkattega. Kui kõik on valmis, on see tavaline söök, mida seal süüakse, rannas.

Rodimination. Seda punavetikat on mainitud 10. sajandi Islandi saagades. Merevetikad olid delikatessid ja neid söövad kõik islandlased. Rodimi koristati augustis, kuivatati sügisel esimeseks kuuks ja sõi külma hooaega roheliste ja köögiviljade asemel. Nüüd lisatakse see merevetikad salatitele, kalaroogadele ja kasutatakse pirukate täitmiseks. Islandil peetakse sünnimärki endiselt vitamiinide peamiseks allikaks ja raviks palju seedetrakti haigusi.

Spirulina on Tšiili järve (Aafrika) ja Texcoco järve (Mehhiko) kasvav sinikroheline vetik. Nende vetikate koostis on kuni 68% valku, st kolm korda suurem kui lihas. Spirulina vetikad püüavad kunstlikult kasvada soojas riimvees.

Traditsiooniline Jaapani köök ei saa ilma vetikateta. Kuus peamist vetikat omavad mitmeid alamliike, nii et Jaapani köögis on kokku umbes 30 erinevat vetikat ja neist valmistatud tooteid. Jaapanis on vetikad osa igapäevasest toitumisest, mistõttu neid müüakse sageli värskelt või kuivatatult. Igal juhul on Jaapani inimestel võimalus valmistada värskete mineraalide ja vitamiinide poolest rikkaliku vetikaga. Kõikidel Jaapani nimedel on analoogid üldtunnustatud bioloogilistest, kuid Jaapani köökide nimede paremaks orienteerimiseks kasutatakse originaalseid nimesid.

Konbu (Kombu). See suur pruunvetikas, mille lehtede pikkus on üle 20 meetri ja laius kuni 30 cm, sisaldab palju glutamaathapet, mille tõttu on tal ereda maitse ja õrn aroom. Konbu on rikas kaltsiumi, joodi ja taimsete kiudude poolest. Vetikad kuivatatakse ja sorteeritakse - parimaid osi kasutatakse toiduks ja ülejäänud kasutatakse dashi puljongi valmistamiseks. Konbu'st valmistatakse palju huvitavaid suupisteid, nagu meie "merevetikate salat". Söö, lõigake õhukesteks ribadeks riisiga või lisage supile. Konbu peamine eesmärk on dashi puljong ja suši riisi maitseaine. Mõnikord on konbu hautatud köögiviljade ja kaladega. Kuivatatud konbu puhul on tavaline valge valkjas kate. Pühkige pind lapiga, leotage leige veega. Kui vetikad paisuvad, saab neid lõigata ja küpsetada. Tavaliselt lõigatakse ribadeks, mille pikkus on 15 ja laius 2-3 cm, köidetud kuni keedetud. Proovige rullides konuust rullida, asetades keskel kalafilee või köögivilju. Siduge rullid konbu õhukeste ribadega sidumiseks. Rolle saab keeta või välja panna.

Nori (porfüür). Jaapani köögi jätkuva populaarsuse tõttu kogu maailmas, sealhulgas Venemaal, on Nori merevetikaplaadid tuntud kõigile sushi ja rullide armastajatele. Õhukesed, nagu paberilehed, kuivatatud nori merevetikad on paljude sushi ja rullide kohustuslik osa. Nori vetikad on rohkesti taimseid valke, vitamiine ja mineraalaineid. Noril on veidi suitsune maitse, maitse on ookeaniline, peen ja sügav. Seal on 2 tüüpi tüübile - tumepoheline läikiv ja punakas. Kõige maitsvamat tumedat nori kasutatakse rulli sushi ja onigiri riisipallide valmistamiseks. Peeneks hakitud nori kaunistavad soba nuudleid. Toidu valmistamiseks soojendatakse nori veidi üle tule nii, et vetik on ühtlaselt “röstitud” ja muutub krõbedaks ja murenevaks. Rullide kokkuklapitamisel asetage liftid läikiva külje valtsimiseks matile, st hämar pool peab olema rullis.

Vakame. Pruun-oranž merevetik elab kivimitel ja veealustel kivimitel. Kogutud kevadest suvel. Wakame ei sisalda peaaegu rasva, millel on kõrge vitamiinide ja mineraalainete sisaldus. Merevetikate värske maitse ja karge struktuur näeb välja nagu köögiviljad. Wakame'i kasutatakse sageli suppides või salatina, mida mõnikord lisatakse hautatud köögiviljadele. Vetikad müüakse reeglina kuivatatuna, nii et nende valmistamiseks on vaja pehmendada seda soojas vees, allutades see vetikatele 15-20 minutiks.

Hijiki Hijiki vetikad, mis sisaldavad rohkesti vitamiine ja mineraalaineid, samuti kõik tema sugulased, ei sisalda rasvu, on koostises palju joodi ja kaltsiumi, rikas kiudainesisaldusega ja väga õrna ookeani maitsega. Vetikate struktuur on üsna karm. Kõige sagedamini praetud taimeõlis ja seejärel hautatud köögiviljadega sojakastmega. Hijiki kasutatakse teiste roogade kaunistamiseks (merevetikad näivad tõesti väga värvikad).

Kanten. Sellest vetikast eraldub agar-agar, mis on vajalik želee valmistamiseks. Kantenil on palju kiude, vitamiine ja mineraalaineid, samas pole sellel praktiliselt kaloreid, mistõttu aitab see merevetikate rohke kasutamine kaotada need lisakilbid. Kantenil on kõige kergem ja meeldivam lõhn kõikidest vetikatest, mida müüakse enamasti pulbrina või kuivatatud okstena. Tavaliselt kasutatakse toiduvalmistamiseks kanteni geelistavat omadust. See majutusasutus on eriti väärtuslik traditsioonilistes Aasia roogades või taimetoitlates. Traditsiooniline Euroopa želatiin saadakse loomsetest saadustest, samal ajal kui Aasia köögi geelistav aine ekstraheeritakse kanten merevetikatest. Kanten või pigem leotatud vetikapulber soojas vees 20 minutit, lisatakse paksudele suppidele või traditsioonilistele Jaapani maiustustele, nagu Anmitsu.

Umi budo või mereviinamarjad koristatakse ainult Jaapani veepiirkonna rannikualadel. Mõnikord nimetatakse neid ilusaid vetikaid "roheliseks kaaviariks" või "merikaviariks", mis on suus purunevate ümmarguste lehtede, nagu munad. Vetikate maitse on soolane, õhuke. Umi budol on väga hea mõju nahale ja nahale.

Väga palju köögivilju (enamasti toores) kombineeritakse merevetikatega. Püüa valmistada vetikate seente, õunte või peetega. Saate neid praadida õlis Aasia stiilis ja panna neid välja või võite jahtuda ja küpsetada külma eelroogi viina või geeni jaoks. Paljude, eriti tööstustoodangu majoneeside lemmik mitte ainult ei kaunista vetikate roogu, vaid muudab selle ka välimuse kaotajaks ning vetikate algne maitse on moonutatud rohke äädikhappega. Proovige teha vetikad pesto kastmeks, mis on valmistatud oliiviõli, soola ja purustatud kreeka pähklite või mõne muu taimeõli baasil valmistatud kastmega.

Vetikad ei ole ilmselged vastunäidustused, kuid mõned haigused vajavad hoolikat kasutamist. Vetikad ei ole soovitatavad lastele (kuni 12 aastat), rasedatele ja imetavatele naistele. Neerufunktsiooni häirega, kilpnäärme, gastriidi ja maohaavanditega inimesed peaksid konsulteerima arstiga ja igal juhul sööma vetikaid ettevaatlikult. Meie keha viitab sageli sellele, mida ta vajab, ja iseloomulik märk sellest, et kehal puudub jood, sooviks süüa merevetikat oma lõhnaga või vastupidi: sellise soovi puudumine võib tähendada, et jood on piisav. Kuula oma tundeid valides. Püüa osta värsket või kuivatatud merevetikat. Pea meeles, et omatehtud merikapsasalat, kuigi see viib teid veidi kauem, on palju maitsvam kui konserveeritud. Sööge pruunvetikat mõõdukalt. Proovige kombineerida köögivilju ja erinevaid riisi. Mõned vetikad lähevad hästi pastaga ja peaaegu kõik on suured suupisted või salatite peamine koostisosa.

http://kedem.ru/schoolcook/basis/vodorosli-v-kulinarii/

Söödav vetikad ja nende hämmastav kasu kehale

Jätkan uute toiduainete uurimist :-)

Tõenäoliselt mäletate, et ma loobusin liha (ma tunnen end hästi) ja nüüd proovin erinevaid uusi tervislikke tooteid.

Hiljuti otsustas tegeleda söödava merevetikaga.

Nad räägivad oma hüvedest kõikjal, aga kuidas neid kasutada ja milliseid söödavaid vetikaid, ei olnud mulle veel selge.

Niisiis, mõelgem rohkem.

Sellest artiklist saate teada:

Söödav vetikad - kasulikud omadused

Vetikad sisaldavad suurt hulka mikroelemente (üle 56), vitamiine, polüsahhariide ja valke. Rasva ja süsivesikuid ei ole.

Näiteks sisaldab pruunvetikas 150 korda rohkem joodi kui mis tahes köögiviljad ja punased vetikad sisaldavad 200 korda rohkem rauda kui peet.

Mis on söödav vetikad, mis on kasulikud:

  • Vetikad sisaldavad vananemist takistavaid fütohormone, antioksüdante (astaksantiini), mis takistavad vabade radikaalide kahjulikku mõju
  • Vetikad eemaldavad aktiivselt toksiine.
  • Kasutades vetikaid, unustate, millised kortsud, akne, kõõm, rabed küüned, langevad juuksed, liigeste valu, nõrkus ja apaatia!
  • Vetikad sisaldavad vitamiini B 12, mida teistes taimedes praktiliselt ei leidu.
  • Vetikad sisaldavad 14 korda rohkem kaltsiumi kui piimatooted.
  • Tänu kõigile nendele omadustele kaitseb vetikad immuunsüsteemi, toetab südame-veresoonkonna süsteemi tervist ja kaitseb keha vananemise eest.

Söödavate idude tüübid

Vetikad on pruunid, punased ja rohelised

  • Pruun: pruunvetikas, fucus, hijike, wakame (Chuka)
  • Rohelised: Spirulina, Chlorella, Ulva, Umi
  • Punane: Dals, Nori, Radimeny

Kõige kuulsama söödava merevetika lühikirjeldus

  • Kõik tuntud pruunvetikas. Sellel vetel ei ole joodisisaldusega konkurente, seda võib kasutada värske, kuivatatud, marineeritud, konserveeritud, kuivatatud.
  • Tänu sushile on levinud veel üks merevetik. Nori saab lisada suppidele, praadidele, küpsetatud dieedi puljongitele
  • Spirulina on valgu meister, mis sisaldab kolm korda rohkem kui liha.
  • Chlorella on võimas puhastav looduslik koostisosa.

Kuidas valmistada vetikaid?

Ideaalis on kõige parem värske või kuivatatud merevetikad.

Nende valmistamisel on soovitatav pärast veidi leotamist aurutada või lisada need juba küpsetatud roogadele.

Ma kohandasin seda erinevalt. Väga peeneks jahvatatud vetikad ja kaeti need soolaga. Nad asendavad soola suurepäraselt ja toidavad roogasid, kuid ei maitse selle maitset.

Lisaks on nüüd palju huvitavaid vetikaid puudutavaid retsepte.

Kasutamise vastunäidustused

Vastunäidustused vetikate kasutamisel - allergia joodi ja mereandide suhtes, hüpertüreoidism.

Täna saate osta kuiva või marineeritud merevetikat peaaegu igas supermarketis. Ostmisel vali viimane tootmispäev!

Mul oleks hea meel, kui keegi jagab maitsvaid vetikate retsepte ja ütleb oma huvides midagi huvitavat.

Teiega oli Alena Yasneva, nägi sind varsti!

LIIGI MINU LIIKMESRIIKIDES SOTSIAALVÕRGUSTE

http://zdorovyda.ru/morskie-dolgozhiteli-ili-sedobnyie-vodorosli/
Up