Sea kurgi retseptid neile, kes armastavad mereande. Peamine asi trepangide valmistamisel - valige õige retsept. Lihtsaim retsept trepang - hautatud trepang. Küpsetamine algab molluskite pika toiduvalmistamisega. Enamikus trepangide roogades lisatakse juba keedetud molluskid.
kuivatatud merikurgid, kornišonid, majonees
lõik: erinevatest mereannitest
merikurgid, herned (kooritud), porgandid, petersell (juur), peekon, rohelised, sool, vürtsid
osa: Kala supid, hernesupp
trepangid (kuivatatud), sealiha, küüslauk, rohelised sibulad, sojakaste, sealiha
http://www.gotovim.ru/subject/ryba/trepangy.shtmlTrepangil või merikurmal on väga ebameeldiv välimus, kuid see on kasulik toode, mida kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis. Et mõista, milline on selle merelooma kasutamise kasutamine, tasub teda paremini tundma õppida.
Venemaal teavad vähesed inimesed, milline on merikurgi maitse. Selle üldnimetus viitab sellele, et Vahemere trepang on palju nagu taimne, kuid tegelikult on see elusorganism. Mere kurgi kuju on piklik silinder.
See liigub mere või ookeani põhja, nii et esmapilgul näeb see välja nagu suur uss.
Trepanga keha on väga pehme, sellel selgrootud loomal on viis rida torukujulisi jalgu, mis asuvad kogu keha pikkuses. Suu ümber on rohkem kui kümme ambulatoorset liidet ja hargnenud tentacles ja ambulacral jalad võivad olla kõigil külgedel. Mere kurkide sisemine struktuur koosneb toidu kanalist, mis on pikk sirge toru. Sellel mereloomal on kaks tüüpi hingamisteid, mis toimivad paaridena, et anda kehale hapnikku. Kurgi korpus koosneb võimas pikisuunalistest lihastest.
Trepangit saab identifitseerida kõvade koonusekujuliste naastudega. Loomadel on tumepunane või pruun värv ning kasvavad 40 cm pikkuseks, merikurgi kuulub merikurukate hulka. See hõlmab ka kurkumariat, millel on kümme hargnenud tentacles ja viis rida torukujulisi jalgu.
Selle hargnenud tentacles kasutatakse triivivate toiduainete kogumiseks. Erinevus trüki ja kurkumaria vahel on välimus, tugevus ja viljakus. Kukumaria on punases raamatus loetletud kui okasnahksete selgrootute organismi ohustatud liik. Selle värv võib varieeruda oranžist kuni lilla värvi. Alaealised elavad vetikates, täiskasvanud liiguvad vähe ja saavad toidust reoveesettest.
Maailmas on okasnahksete perekond üsna tavaline. Trepang elab kogu Vahemere piirkonnas. Mere kurgid on enamikus ookeanides ja kõigis sügavustes.
Mõned liigid liiguvad piki merepõhja, neelavad liiva või muda, teised püüavad väikesi organisme. Kuigi enamik trepange elab vetikate seas, eelistavad mõned liiva, näiteks kurkumiat.
Seda looma võib leida ka Musta mere ääres, Primoryes ja selle lahtedes.
Sri Lanka looderannikul on püütud liike. Shoal on üks mere kurgi lemmik-elupaiku, sest seal on palju orgaanilisi aineid. Leiad trepang ja kivised alad vetikate ja mererohuga.
Merikurgis on kaltsiumi, rauda, magneesiumi, kaaliumi, fosforit, väävlit, naatriumi, kroomi, joodi, niklit, tuhka, orgaanilisi happeid, küllastumata rasvhappeid, vett jne. nende asendamiseks teiste toodetega. Järgnevad vitamiinid sisalduvad ka 100 g tootes: tiamiin (B1) - 0,05 mg, riboflaviin (B2) - 0,94 mg, niatsiin (B3) - 3,2 mg. Need vitamiinid vastutavad energia, rakkude ehitamise eest. See loom sisaldab suurt hulka A-vitamiini - 310 mg, mis ei vastuta mitte ainult nägemise, vaid ka rakkude kasvu, arengu ja immuunsuse eest.
Calorie trepang on 56 kcal 100 g toote kohta. Kui me räägime BZHU-st, siis sisaldab meripurukompositsioonis sisalduv valk 13 g, rasva - 0,4 g ja süsivesikuid täielikult puuduvad. Enamik trepangi kehast on vesi (peaaegu 90%).
Mere kurgi tarbimiseks valmistamiseks tuleb kõigepealt eemaldada oma siseorganid ning pesta mustust ja liiva õõnsusest. Seejärel keedetakse soolases vees ja kuivatatakse. Sellisel kujul kasutatakse trepangit toodete valmistamiseks, mis on kehale erilist kasu omavad.
Traditsioonilise hiina meditsiini põhimõtete kohaselt parandab merikurgi verd, parandab elujõudu, ravib neerude, reproduktiivorganite häireid ja omab soodsat mõju soolele.
Kui me räägime keha üldisest positiivsest mõjust, kasutatakse trepangit selliste probleemide kõrvaldamiseks, nagu:
Toitumise poolest on merikurgi ideaalne toonik. Sellel on rohkem valke kui paljud teised tooted. Trepang on lihtsalt vajalik kurnatuse all kannatavate inimeste toitumiseks. Kui me räägime toiteväärtusest, on proteiin keha funktsioonide säilitamiseks hädavajalik, sest see annab kehale aminohappeid - kõigi kudede, sealhulgas lihaste ja elundite ehituskivid.
Valgu söömine iga söögikorraga annab teile ka täiskõhutunde pikemaks ajaks.
Mis puudutab vitamiine, on need vajalikud, sest neil on võtmeroll peaaegu kõikides kehas esinevates füsioloogilistes protsessides. Mikroelemendid on olulised luude, naha jaoks, lisaks on nad seotud immuunsüsteemi resistentsuse tekke vastu infektsioonide ja haiguste suhtes. Mere kurk on kasulik toidulisandina, seda võetakse kapslitena või tablettidena. Täielikult kuivatatud toote valgu kontsentratsioon on kuni 83%.
Lääne-meditsiini seisukohast on põhjus, miks merikurgi on nii väärtuslik, et see on rikkalik polüsahhariidsulfaadi allikas. See ühend on tuntud oma võime tõttu vähendada artriidi valu. Ainult 3 grammi kuivatatud merikurgi päevas aitab artralgia korral. Polüsahhariidid blokeerivad ka viirusi.
Hiina uuringud on näidanud, et merikurgid sisaldavad ka saponiini glükosiide. Need ühendid on struktuuris sarnased ženšenni, ganoderma ja teiste tuntud maitsetaimede aktiivsete komponentidega, mida kasutatakse keha üldise tooni säilitamiseks.
Kui me räägime vastunäidustustest, võib trepangit ilma hirmuta süüa, kui see on värske. Lisaks on oluline mitte ületada mõistlikku tarbimist. Nagu iga teine toode, ei sobi see inimestele, kellel on oma komponentide individuaalne talumatus.
Soovitatav on mitte lisada kurk alla 15-aastastele lastele ja rasedatele. Imetavad emad peaksid ka lõpetama mere kurgi kasutamise, sest laps ei tunne piima sisenevaid mikroelemente. Seda toodet ei soovitata hüpotensioonide raviks, sest see võib vähendada vererõhku.
Kaasaegne toiduvalmistamine pakub erinevaid toiduvalmistamisvõimalusi. Söögid eristuvad keerukuse poolest, vaatamata sellele, et kirjeldatud toode ei ole praktiliselt maitse. Nad valmistavad kuivatatud merikurgi infusioone, küpsetavad värsket suppi, praadivad sibulaga teise tassi, küpsetavad seda sojakastmega jne. Seda toitu peetakse madala kalorsusega.
Külmutatud merikurgi sulatatakse kohe pakendis, jättes selle külmkappi üleöö. Ärge jätke toodet toatemperatuuril ruumi, sest sel juhul hakkavad bakterid paljunema. Külmutuskapis öösel sulatatud Trepangit võib hoida 2-3 päeva. Muud sulatamismeetodid kasutavad mikrolaineahju või kott kastetakse külma vette.
Mikrolaineahju juuresolekul paigutatakse pakendist eemaldatud merikurgi sulatamisrežiimis 2-4 minuti jooksul spetsiaalsesse mahutisse, kuni see on täielikult sulanud. Kasutage toodet samal päeval. Saate sukeldada trepi külma veega kaussi. 1-2 tundi piisab, vett tuleb vahetada iga 30 minuti järel. Pärast täielikku sulatamist tuleb kohe kasutada.
Trepang läheb hästi järgmiste toitudega:
See neelab absorbendina teiste toodete aroomi ja maitse, mistõttu on soovitatav kasutada sellega vürtse ja maitsetaimi. Maitsestest võite võtta:
Mere kurgi küpsetamise protsess on pikk, nii et selline toit esineb sageli erilistel õhtusöögil või bankettidel, mitte igapäevaelus. Kuivatatud merikurgude pehmendamiseks tuleb need panna kastrulisse ja lisada külma vett. Leota toodet vähemalt 12 tundi, seejärel keedetakse madalal kuumusel 1-2 tundi. Väärib rohkem vett, kuna see keeb üle.
Vajalik on vedelik täielikult katta.
Mere kurk ise on maitsetu. Parim viis selle valmistamiseks on kasutada lõhnavaid tooteid.
See retsept on suurepärane võimalus kodus küpsetamiseks. Sealiha hautamise protsess muudab merikurgi maitseks ja lõhnavaks.
Toiduvalmistamiseks peate:
Kuumutage õli pannil, küpseta ingverit ja küüslauk, kuni see on lõhnav. Lisa röstitud sealiha, seened ja porgandid, segage kõik hästi. Maitsestatakse ja valatakse vett.
Keetke, pannakse merikurgi ja jätkake küpsetamist, kuni kaste natuke pakseneb. Leek segatakse, hautatakse veel viis minutit. Nõu serveeritakse riisiga.
Te saate süüa veel üht populaarset roogasid merikurgist, mille jaoks on vaja:
Puhastatud meripurukast ja pannakse pannile, lisage vesi, sibul, 3 ingveri viilu, 1 spl veini ja hoidke umbes 20 minutit madalal kuumusel. Seejärel kuumutatakse taimeõli pannil, merikurgi lõigatakse ja visatakse seal praadima. Lisage 2 supilusikatäit sojakastet ja hauta umbes 1 minut.
Vala veiniäädikat, lisada paar viil ingverit ja rohelist sibulat, soola, pipart, vala puljongit. Kaste paksendamiseks tuleb lisada maisitärklis. Nõu peaks keema pliidil, kuni see on paksenenud.
Teine toiduvalmistamise võimalus, mille jaoks peate võtma järgmised koostisained:
Te peate merikurgid eelnevalt külma vee alla asetama, loputama põhjalikult ja veenduma, et need on puhtad. Teises etapis on vaja neid pikisuunas lõigata ja seejärel mureneda keskmise suurusega tükkideks.
Leotage seened sooja veega 15-30 minutit, seejärel lõigatakse, kui need on suured. Porgand, suvikõrvits ja tomat peenestatakse ja asetatakse eraldi mahutisse. Väikeses kausis valage 1 supilusikatäis riisiäädikat, lõigake rohelised sibulad, 4 viilud ingverit. Teises väikeses kausis segage 3 supilusikatäit sojakastet, 1/2 teelusikatäit suhkrut. Kolmandas, lisage 1 supilusikatäis maisitärklist, 1 supilusikatäis vett ja segage hästi viski abil.
Vala pannile 1 supilusikatäis päevalilleõli, jaotada segu ingveriga ja praadida, kuni ilmub aroom. Saate lisada köögivilju, nad peaksid veidi enne klaasi veega valamist praadima.
Segu soolatakse ja levitatakse merikurgis, mis tuleb kustutada 2 minutit. Nüüd saate lisada seeni ja segada sojakastmega. Kõik kaaned kaetakse ja loksuvad 10 minutit, seejärel proovige soola ja pipart. Ainult pärast seda valage tärklis ja hautatud, kuni kaste muutub paksuks.
Võite valmistada maitsvaid ja tervislikke roogasid brokkoliga, see nõuab:
Kaste:
Blokeerige brokkoli väikese kastruni 1-2 minutit. Eemaldage see veega skimmeriga ja asetage see suuresse kaussi jääveega. Lisage ingver ja rohelised sibulad samale pannile, laske neil keeta ja seejärel peeneks kurk 1 minutiks.
Pannil praadige ingveri ja rohelise sibula tükid 1 spl õli. Lisage merikurgid ja seened. Tomim minut. Kastke kastme koostisosad väikeses kausis, lisage segu pannile ja keedetakse umbes 10 minutit või kuni paks. Vala tärklis, mis peaks andma vajaliku struktuuri.
Pange seened serveerimisplaadi keskele, tehes ringi. Me ümbritseme neid brokkoli lilledega ja asetame merikurgi seente peale. Vala kaste üle ülemise ja serveeri kohe. Kui soovite lisada kuivatatud austrid ja kammkarbid, peate neid 30 minutit sooja veega leotama või pehmeks ja seejärel valama keeva veega ingveri ja rohelise sibulaga.
Internetis on palju ülevaateid selle kohta, kuidas kõige paremini kasutada trepangi. Seda on võimalik müüa kuivatatud või värskena, kuid selle välimus tõrjub enamikku inimesi. Sellisel juhul saate osta selle või selle kapslite baasil õli.
Selle kasutamine on vajalik nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele või neile, kes on pikka aega olnud krooniliste haigustega. Muul moel nimetatakse ka merikurgi merisženengiks, seda on vaja võtta ainult arsti soovitusel ja näidatud annuses.
Osana trepangist on sellist komponenti nagu kitosaan - amino-suhkur, mis vähendab kolesterooli taset veres, aitab võidelda vähirakkude, krooniliste haigustega.
Paljud patsiendid märkisid, et mere kurgi kasutamisel on nende tervislik seisund oluliselt paranenud. Lisaks aitab kitosaan mõningatel rasvlahustuvatel vitamiinidel kiiremini imenduda, nende hulgas K, D, A, E, aga tuleb meeles pidada, et merikurgu regulaarne kasutamine võib halvendada kaltsiumi üldist imendumist.
Te ei saa toodet pikemat aega ja suurtes kogustes kasutada ilma spetsialistiga konsulteerimata, sest võite saada selliseid kõrvaltoimeid nagu:
Raseduse ja imetamise ajal on rangelt keelatud võtta kitosaaniga tooteid.
http://eda-land.ru/trepangi/svojstva-i-prigotovlenie/Trepang on üks populaarsemaid roogasid, mida serveeritakse Hiinas, Jaapanis, Aasias. Väike meres elav trepang, või nagu seda nimetatakse ka "Sea kurkiks", mis on nõuetekohase puhastamise ja nõuetekohase ettevalmistusega, omandab huvitava, uskumatult meeldiva maitse ja isu stimuleeriva maitse. Cooking Trepang köögiviljadega!
Ei sobi tooteid? Vali sarnane retsept teistelt!
- - Selle retsepti vürtside komplekt ei ole põhiline, võite panna kõik teile sobivad vürtsid, mis sobivad köögivilja- või lihatoidudeks, kuid unustamata, et suitsukana omab tugevat omapärast lõhna, mis igal juhul katkestab vürtside maitse.
Või asemel võid kasutada taimeõli, palmiõli või oliiviõli.
- - Kui ostsite kuivatatud meri kurgid, tuleb need valmistada 5 kuni 9 päeva jooksul sõltuvalt saastumise astmest. Loputage neid põhjalikult jooksva külma vee all. Seejärel valage vett päevas, vahetage vesi iga 3 tunni järel. Pärast päeva loputage käsipuud jooksva vee all, täitke veega, keedetakse 30 sekundit, eemaldage soojusest ja lastakse 20 tundi seista keevas vees. Pärast keetmist välja lõigata iga trepi kõht ja lasta need ära. Loputage uuesti külma veega, keedetakse uuesti 30 sekundit, jäetakse uuesti keevasse vette 20 tundi. Kui trepang on kõva, korrake puhastusprotsessi veel 3 kuni 4 päeva. Põhimõtteliselt pehmendavad ja muutuvad trepangid 5–6 päeva pärast puhastamist ebameeldiva jodiidi aroomiga puhtaks.
http://www.tvcook.ru/recipes/trepang/trepang-s-ovoschami.htmlPaljud inimesed ei ole näinud ja ei tea sellist looma trepangina. See selgrootute olendi tüüpi okasnahksed. Tema karkass on märkimisväärselt vähenenud ja keha on ristlõike suunas pikenenud, praktikas sarnaneb see trapetsikujuga, kuid mõnevõrra paksenenud ja eriti merikurgi keha alumises osas.
Sellel loomal on usslik välimus, mille keha ühes otsas on suu ja teisel pärak. Samal ajal ümbritsevad merikurgi suu kombitsad, 18–20 retseptorit, mis püüavad loomadel toiduaineid püüda. Suu viib otse soolestikku ja trepanga seedeprotsess on lühenenud. Loomal on tihe nahk, mis sisaldab palju lubjakoostisi, mida nimetatakse spiculeseks. See on nende usaldusväärse kaitse trepang mitte üks kiskja on kohutav.
Kõik trepang-organid on ümbritsetud paksu nahkkotiga ja tagaküljel asuvad papillid, kasvud, mis on kokku pandud nelja rida. Trepang võib ulatuda pikkuseni 45 cm ja laiusega - 10 cm, samas kui selle mass ei ole rohkem kui poolteist kilogrammi. Teisel eluaastal alustab trepang puberteeti, mis kestab veel 10 aastat.
Trepangi elupaigaks on kollane ja Ida-Hiina meri põhjaosa. Kõige rohkem trepangid on Jaapani mere ja Okhotski mere ääres. Trepangid armastavad soojaid kohti, sest kõige sagedamini võib neid leida vee äärest. Kuid esines juhtumeid, kus trepangid leiti 150 m sügavusel.
16. sajandil hinnati trepangit ja selle valmistamise retsepti kirjeldati raamatus "Wu-tsu-tsu". Idapoolsetes riikides arvati, et merikurgu kasutavad toidud võivad pikendada nende riikide keisrite elu ja viibida troonil. Teadlaste teaduslikud uuringud on kinnitanud, et bioloogiliselt aktiivsetel ainetel, mis on rohkesti merikurgi liha poolest, on tervendavad omadused, mis avaldavad tervendavat ja noorendavat toimet inimkehale.
Mere tasside liha kasutasid kõik - alates impeeriumi dünastiatest kuni tavalise Kesk-Kuningriigi elanikeni. Inimesed uskusid, et trepangi infusiooni abil saate saavutada keha noorendamist, pikendada elu ja noori. Teadusuuringud kinnitavad täna, et trepang-kuded on nii küllastunud bioloogiliselt aktiivsete komponentidega, et need võivad põhjustada inimkeha sarnast noorendamist. Mineraalide koosseis merikurgi lihas on ainulaadne, seda ei saa võrrelda ühegi tuntud tänase organismiga.
Merikurgi liha sisaldab valke ja vitamiine, rasvu ja tiamiini, mineraalseid elemente ja riboflaviini, fosforit ja kaltsiumi, joodi, magneesiumi ja rauda, vaske ja mangaani. Merikurgis sisalduv rasv on rikas fosfatiidide ja küllastumata rasvhapete poolest.
Idamaine meditsiin on juba ammu tuntud oma ebatavaliste ravimeetodite poolest. Nende ravimite koostises on sageli leitud meri ja kurgi liha, mida kasutatakse raskete haiguste vastu võitlemiseks. See koostisosa on hinnatud ženšenniga võrdseks. Vähesed komponendid on nende kahe toote väärtusega võrreldavad. Hiina meditsiinis on trepang tuntud nimega "heishen", st "seahorse" või "mere ženšenn". Ja trepangide kasutamise juured ulatuvad tagasi iidsetesse aegadesse, esimesed märkused on leitud 16. sajandi raamatutest!
Liha söömisel kiirendab mere kurk inimkeha rakkude ja kudede uuenemisprotsessi. Samal ajal ei ole selle looma liha valmistamisel raskusi, see on piisav, et keeta see värskes ja seejärel soolases vees iga 10 minuti jooksul ning seejärel puhastada see nahast. Sa võid hautada liha sibula ja maitsetaimede, vürtside ja tomatipastaga. Küpsetusaeg sõltub liha tihedusest, mida soovid saada - pidage meeles, et mida kauem sa merekurk kurgid, seda pehmem muutub.
Kõige tuntum ja laialdaselt kasutatav tööriist, mis on valmistatud merikurust, on selle looma liha infusioon meega. See ekstrakt on võetud vedelas olekus, sest just nii paranevad tervendavad omadused inimkeha kõikidesse kudedesse ja isikutesse.
Idapoolsetel turgudel võib väga sageli leida kuivatatud merikurukate müüki, mis ei tundu väga atraktiivsed - neid müüakse kivisöepulbrisse. Seda tehakse trepangu kaitsmiseks ja seda ei rikutaks. Pihustite infusiooni valmistamiseks tuleb seda hoida külmas vees vähemalt 30 tundi, asendades vedeliku 2-3 korda kogu perioodi vältel. Sellisest protseduurist tulenevalt suurenevad kuivatatud merikurgid mahu mitu korda.
Enne merikurgi küpsetamist riputatakse tema kõht lahti ja tema siseküljed puhastatakse. Keeda merikurgi vähemalt 2-3 tundi, kuni liha on pehme. Alles pärast seda liha saab kasutada erinevate toitude valmistamiseks. Sellisest lihast saab valmistada: suppe ja suppe, borssit, kapsasuppi, pajaroogasid, hautatud hautatud köögivilju ja kaunvilju, sidemete külge ja palju muud.
Ja vaatamata mere kurgi positiivsetele omadustele ja tervendavatele omadustele on selle kasutamisel oht. Näiteks merikurgu ekstrakt on rangelt keelatud kasutada isikutel, kes kannatavad mereannide ja eraldi selle toote individuaalse talumatusega.
Alla 15-aastased lapsed, rasedad või rinnaga toitvad naised ei tohiks võtta riske ja võtta trepang-tinktuure või kasutada liha roogades. Samuti, kui teil esineb hüpotensioon, ei ole trepang parim valik, selle liha võib oluliselt vähendada survet, mis võib mõjutada teie heaolu ja tervist. Arstid soovitavad tungivalt, et te ei kasutaks kilpnäärme liha kilpnäärme hüperfunktsiooni korral, sest liha sisaldavate elementide üleküllus võib põhjustada haiguse ägenemist.
Hoolitse enda ja oma tervise eest. Enne söömist liha trepang, samuti muid eksootilisi toite ja toite nende sisu, on parem konsulteerida arstiga. Ole valmis eelseisvaks puhkuseks ja uuteks gastronoomilisteks aistinguteks mitte ainult moraalselt, vaid ka praktiliselt - ravimite ja kogenud turistide nõuanded.
http://food.propto.ru/article/trepang
Hernesupp trepangidega
80 g kuivatatud või 400 g roogitud trepang-jäätist, 300 g toores sealiha, 50 g margariini, soola maitse järgi, 250 g koorekastet, 500 g garneeringut.
Toiduvalmistamiseks kasutatakse kuivad või kuumtöödeldud merikurgid.
Kuivatatud merikurgi valmistamine: kuivatatud merikurgi põhjalikult loputada külma veega, kuni vesi on selge. Seejärel valage külma vett ja seista päev, vahetades vett 2-3 korda. Järgmisel päeval tühjendage vesi, loputage pihusti, täitke külma veega, kuumutage keema, eemaldage pliidist ja jäetakse puljongisse 20 tunniks. Seejärel valage puljong, loputage trepang külma veega, lõigake kõht kogu selle pikkusega kääride ja soolega, seejärel loputage uuesti. Trepang vala külma vett, keeda, eemalda kuumust ja jätke uuesti puljongisse 20 tundi. Kui trepang on kõva, korrake ravi ja peske veel 2 korda kahe päeva jooksul. Enne kasutamist kastke need 1-2 minutit keevas vees.
Merikurgi keedetud jäätise valmistamine: sulatage vees (15 ° С) või kuumutatud vees (40 ° C), võtke kaks korda rohkem vett (2 l) 1 kg merikurgile. Sulatamine on lõpule viidud, kui trepi saab lõigata (osaline sulatamine). Trepangis lõigake kõht kääridega maha, puhastage siseõli ja liiva ja loputage.
Keeda keedetud merikurgi enne keetmist (1-2 minutit) ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Valmistatud sealiha viiludeks lõigatakse ka väikesteks tükkideks ja praaditakse margariinis kuni õrnani. Praetud sealiha ja keedetud meri kurk kombineeritakse, sool, lisage hapukoorekaste ja keedetakse.
Pange trepangid tassi külge roogale. Vala trepangikaste, milles nad soojenevad.
http://mojakulinarija.blogspot.com/2014/06/blog-post_26.htmlMesi koos trepangiga on tõeline meditsiin, mis võib ravida paljusid haigusi. Mis mee, et trepang eraldi on väga kasulikud tooted, ja kui need on kombineeritud, selgub, et see on tõeline toitainete ladu. Meest tulnud trepang tuli meile Aasiast ja Kaug-Idast. Niisiis, Hiinas, Jaapanis, Kuril-saartel, Sahhalinis - seda tööriista on juba ammu kasutatud meditsiinis keha ennetamiseks ja paljude haiguste raviks. Milline on trepangi kasutamine mee jaoks ja ka kasulikud omadused?
Trepang on loom, kellel puudub selg, okasnahksete klass. See elab lõunapoolsetes meredes; ja selle pikkus on 45 cm ja kaal on 1,5 kg. Ja kuigi merikurgi väljanägemist ei saa nimetada muljetavaldavaks, ei saa selle eeliseid kehale ümber lükata. Selle looma kõige tõhusam kasutusviis on mee trepangu tinktuur, sest sellises ettevalmistuses on säilinud kõik kasulikud mikroelemendid ja neile lisatakse mee lahuse kasulikud omadused.
Trepangi nimetatakse erilise välimuse tõttu merikurgiks. See sisaldab palju kasulikke mikroelemente, vitamiine, rasvhappeid, joodi, rauda ja kaltsiumi. Loomaliha sisaldab bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis võivad rakkudes suhelda kehaga. Lõpuks suudab meri kurk avaldada kogu kehale noorendavat toimet, tänu oma mõjule uuendatakse kõiki kudesid ja keha süsteeme. Trepang on erinevate haiguste hea ravi.
Eksperdid on leidnud, et trepangil ei ole oma kehas mingeid haigusi ja nende patogeene, kuna mikroobid surevad kohe, kui loom neid sööb. Samuti puhastab meripurad ümbritsevat vett filtrina.
Mesi kombineeritult merikurgiga ainult kahekordistab selle kasu, sest sellel on suur hulk mineraale, aminohappeid ja bioloogiliselt aktiivseid aineid.
Mere kurgi kasulikud omadused:
Selle tööriistaga saate parandada ja aktiveerida keha immuunsüsteemi, millel on igal juhul positiivne mõju. Seetõttu kasutatakse meedias trepangit peaaegu igas haiguses, näiteks sellistel rasketel juhtudel nagu tuberkuloos või HIV.
Pea meeles, et onkoloogias ei tohi mingil juhul kasutada bioloogiliselt aktiivsete ainetega tooteid. Tõepoolest, juhul, kui inimene on juba haigestunud vähiga, võib regenereerimisprotsesside stimuleerimine kehas halvendada patsiendi seisundit ja põhjustada kasvaja kasvu.
Samuti annab hea mõju neuroloogiliste haiguste raviks mettel kurk. Infusioonil on hea mõju unetuse all kannatavatele inimestele, kes kannatavad depressiooni ja närvikahjustuste all, samuti muud sarnased tervisehäired. Isik muutub rahulikumaks, läbib tugeva ärrituse ja väsimuse.
Tinktuur lahendab veresoonte haigused, merikurgi neelavad omadused kõrvaldavad veresoonte ja veenide ummistumise, ravivad tromboosi ja veenilaiendid. Vere lahjendamine selle tinktuuriga võib olla suurepärane ennetus ateroskleroosi, insuldi või südameinfarkti juuresolekul.
Trepangiga mee tinktuur on ette nähtud põletikuliste haigustega naistele ja meestele. See leevendab stressi, ravib erosiooni ja regenereerib naharakkude ülemist kihti. Kõik see kõrvaldab täielikult kõik haigused.
Samuti stimuleerib tinktuur hästi aju ja vaimset aktiivsust. Eriti sobib see tööriist peamiselt vaimses töös töötavatele inimestele. Arvukad ülevaated mee trepangist näitavad, et tinktuuril on tõeliselt kasulik keha omadustele.
Trepang mesi saab ravida järgmisi haigusi:
Sellist haiguste loetelu ei saa nimetada täielikuks, kuid see annab võimaluse haiguste liikumiseks. Lisateavet selle tööriista kasulikkuse kohta tuleks pöörduda arstide ja spetsialistide poole.
Mere kurgi ja mee omadused aitavad puhastada haavu ja kiirendada nende tervendamist. Samuti mõjutab tööriist hästi küünte seene ravi ja puhastab nahka.
Retsepti tinktuur nõuab kõigi vajalike koostisosade omandamist. Apteegis võib kergesti leida kuivatatud merikurke, piisab, kui osta viis tükki. Värsked trepangid siin ei ole nii lihtne leida. Neid müüakse peamiselt ainult Jaapanis või Kaug-Idas.
Samuti on vaja osta 2 liitrit värsket mett. Tinktuuri jaoks on parem valida selliste sortide hulgast nagu akaatsia, lubi või mesilased. Kui käepidemed on kuivad, leotatakse neid enne keetmist 12 tunni jooksul vees. Ja kui trepid on värsked, puhastatakse, roogitakse ja pestakse hästi voolava veega.
Kui manipulatsioonid on tehtud, täidetakse merikurgi meega, enne kui seda saab põhjalikult purustada. Samuti peaks olema hea toitaimede korjamiseks. Parem on seda teha suure tassi või kolme-liitrises purkis.
Saadud vahendid paigutatakse ladustamisse pimedas ja jahedas kohas, kus vahendid peaksid jääma umbes kaks kuud. Selle aja jooksul lahustub mesi täielikult trepangid ja saadakse tume värvi paks segu. Seejärel tuleb segu filtreerida ja jahutada. Nüüd sobib homogeenne segu allaneelamiseks.
Pärast segu valmistamist tekib küsimus, kuidas saadud toodet õigesti kasutada. Ma soovin, et maksimaalse efekti saavutamiseks oleks õige annus. Tinktuuride kasutamise juhised on üsna lihtsad, sest seda tuleb võtta ainult üks kord päevas. Õhtul pärast ühe teelusikatäie söömist võtke õhtul õhtusööki. Vanematele inimestele võib selle määra jagada mitmeks osaks ja võtta kogu päeva vähe. Seadistuse kasutamine on mõeldud umbes kuu aega, pärast mida tehakse kolm nädalat. Säilitus tinktuurid võivad ulatuda kuni aasta, pealegi, et täheldatakse ladustamist temperatuuril 2 kuni 6 kraadi. Hea koht ladustamiseks on teie külmiku alumine riiul.
Mere kurk ei saa põhjustada allergiat, seega ei ole selle kasutamisel mingeid konkreetseid vastunäidustusi. Kuid inimesed, kes taluvad mingeid kalatooteid, ei tohiks kohe tinktuuri kasutada. Kõigepealt peaksite proovima väikest osa mereloomast ja vaatama, kas ilmub allergiline reaktsioon.
On ka inimesi, kes on mett talumatud, nii et kui teil on allergia, siis peaksite retseptist välja jätma mett. Mõju ei ole nii suur, kuid see jääb.
Imetavatele ja rasedatele naistele on keelatud tinktuuri manustada. See on üldreegel, mida järgida.
Hüpotoonika ei tohiks ka selle tööriista abil liiga palju ära võtta. Kuigi trepang on võimeline normaliseerima vererõhku kehas, kuid ainult mõõduka kasutamisega. Kui annus on liiga suur, väheneb surve järsult, mis ainult halvendab olukorda.
On veel üks retsept mere kurgi jaoks, mis valmistatakse alkoholi baasil. See tinktuur on eriti hea, kui seda kasutatakse väliselt. Valmistamiseks on vaja ka elusaid või kuivatatud treppe, mett ja alkoholi (saate valida kvaliteetse viina).
Nagu esimesel juhul, puhastatakse ja pestakse jooksva vee all. Siis pannakse see igasse sügavasse anumasse ja valatakse alkoholiga vahekorras 1: 2. Pärast seda asetatakse segu 21 päeva jahedasse ja varjutatud kohale, segades seda iga päev. Seejärel lisage mee tinktuur vahekorras 1: 1 ja segu segatakse põhjalikult ühtlase konsistentsiga.
http://lublumedok.ru/recepty/trepang-na-medu-sposob-prigotovleniya-nastoykiMerikurgid on selgrootud, näiteks okasnahksed, üldiselt molluskid. Olemasolevatel 6 tellimusel oleval 1150 liigil on erinevad välimuse, värvi, kombitsade ja rõngaste kuju ning sisemine struktuur. Lähimad sugulased on merisiilid ja tähed. Venemaal on umbes 100 liiki ussitaolisi loomi, millest kõige populaarsemad on Kaug-Ida trepang ja Jaapani merikurg (cucuria), millest valmistatakse maitsvaid ja tervislikke toite.
Mere kurgi holoturlased - veealuse maailma ainulaadne elanik. Ta näeb välja nagu suur tülikas Caterpillar ja suur uss. Sõltuvalt liigist võib nende selgrootute pehme keha olla kare või sile, võib olla kaetud pika või lühikese kasvuga. Holoturlaste esindajad on värvitud mustaks, pruuniks, roheliseks, halliks või punaseks. Sõltuvalt liigist erinevad merikurgid oma suurusest, mis varieerub 0,5 sentimeetrist kuni 5 meetrini, mis muudab need meremeestele atraktiivseks.
Pildil olev merikurk on aeglane ja aeglaselt libiseb, vaheldumisi venitades ja lõikades. Tavaliselt on kurgid ühel küljel, mis suuresti hõlbustab nende püüdmist.
Liha steriilsus, viiruste või haiguste täielik puudumine, suur joodisisaldus - kõik see on merikurgi. Toote terapeutilised omadused võimaldavad seda kasutada loomuliku abinõuna haiguse või operatsiooni järel kiireks taastumiseks. Ida-arstid näevad ette trepan-delikaatset liha, et kiirendada kudede taastumist, stimuleerida südame lihaseid, alandada vererõhku, normaliseerida ainevahetusprotsesse ja vabaneda isegi tahhükardiast ja bradükardiast.
Mere kurgi holotuuride teine kasulik omadus on terapeutiline toime liigestele, mida kasutatakse artriidi ravis. Mereelaniku lihas sisalduvad ained võivad valu leevendada ja liigeste jäikust vähendada.
Idamaise meditsiini ainulaadse retsepti järgi saadud trepangi ekstrakt on saanud laialdast populaarsust. Mere kurgi ekstraktil on täpselt nii kasulikud tervendavad omadused kui värske liha. Eriti soovitatav kasutada toidulisandina eakatele ja krooniliste haiguste all kannatavatele inimestele. Hiina arstid väidavad, et ekstrakt toidab keha oluliste elementidega, parandab immuunsust, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi, pikendab eluiga. Cucumarie merikurukuded sisaldavad C- ja B-grupi vitamiine, kaltsiumi, fosforit, joodi, kloori ja amino-suhkruid. Farmakoloogias kasutatakse laialdaselt mürgiseid aineid.
Seega on mere selgrootute maitsev liha suurepärane tooraine ainulaadsete terapeutiliste ekstraktide tootmiseks, samuti ekstraktid, mille põhjal ravimid valmistatakse. Nad valmistavad ka maitsvad salatid merikurgist ja kasutavad seda iseseisva roogana (praetud, hautatud või konserveeritud).
Mõnda liiki merikurgi, mida nimetatakse ka trepangiks, süüakse ja peetakse tõelisteks hõrguteks. Selgrootute püük toimub Hiina, Jaapani ja Vaikse ookeani lõunaosa rannikul ning Kaug-Idas Venemaal.
Merikurgi (saate oma maitsele valida toiduvalmistamise retsepti) saab praetud, kuivatatud, konserveeritud. See on väga maitsev ja tervislik toode. Üks "aga": see muutub maitsevaks ainult siis, kui see on valmistatud lõhnavate toodetega, sest nad imavad lõhna suurepäraselt. Jaapani söövad seda toores, arvestades, et see annab toonilise ja tervist parandava efekti. Tõepoolest, mereloom sisaldab vitamiine, kasulikke aminohappeid ja mikroelemente.
Hoolikalt kooritud ja pesta trepang lõigatakse väikesteks tükkideks, valatakse sojakastmega ja maitsestatakse küüslauguga. Marinate 5 minutit. Üks suur trepang on piisav kogu kuuele inimesele.
Leotage kaks keedetud ja külmutatud kurku külmas vees 20 minutit.
Loputada hoolikalt ja lõigata 2,5 cm paksusteks tükkideks.
Pool täitke sügav pann veega ja asetage keskmisele kuumusele.
Koorige 100 g ingveri juurt, lõigake kuubikuteks ja tilk kastrulisse.
Kui vesi keeb, pange merikurgid 2 minutiks, seejärel klappige sisse ja asetage kuivasse konteinerisse.
Koorige 2 porgandit ja 2 sibulat ning lõigake need õhukesteks ribadeks, tükeldage 200-300 g kapsast.
Lõika eraldi kuubikuteks 200 g suitsutatud peekonit.
Keskmises tulekahjus pane pannile 3 spl. õli ja panna kapsas, hautatud 15 minutit.
Lisage veidi vett, et mitte põletada, piprata ja suitsutatud peekonit panna, keedetakse segades 15 minutit.
Teises pannil praadida 3 spl. Või sibul ja porgand, lisada peeneks hakitud rohelised sibulad ja petersell (3 suled), merikurgid, keedetakse 5 minutit.
Kui kapsas muutub poolläbipaistvaks, lisage segu teisest pannist, puista seesami ja katke kaanega. Mõnikord segades küpseta tassi 10-15 minutit madalal kuumusel. Veidi soola, laske sel 5-7 minutiks keeta. Serveeritakse kuuma kastmetega.
Keedetud meri kurk jahvatatakse suures lihvimasinas.
Sibul lõigatakse, porgand hõõrub.
Sea kurk köögiviljade hautatud 15 minutit pannil õlis, saate lisada värsked tomatid või pasta. Maitse järgi sool ja pipar. Sojakastmega saab maitsestada.
Sool on röstitud pannil, lisatakse 100 g taimeõli ja praetud 2 sibulat, mis on praetud rõngastes.
Keedetud trepang lõigatakse üle rõngaste ja lisatakse pannile sibulaga.
Mõne minuti pärast pannakse samadesse viiludesse kaks suurt tomatit või kaks lusikatäit tomatipulbrit, soola ja musta jahvatatud pipart.
Laske sellel keeda mõned minutid, lülitage soojus välja, jahutage. Pigista küüslauguküünt ja lase seista kaane all.
Sageli võib müüa kuivatatud kujul trepangid, mis on kaetud musta söe tolmuga - see kaitseb neid kahjustuste eest. Sellise molluski tassi valmistamiseks tuleb seda hoida kaks päeva külmas vees, vahetades regulaarselt vett. Aga trepang suureneb mitu korda. Enne kuumtöötlemist lõigatakse ja puhastatakse kõht sisikonnast.
Keetke pihustus 2-3 tundi kerge olekuni. Ja siis saate seda kasutada solyanka, supp, mitmesuguste salatite, eelroogade, köögiviljade ja muude roogade valmistamiseks. Ükskõik, milline on ka kulinaarse eksperimenti valik, olete igal juhul rahul!
http://www.syl.ru/article/187833/new_morskie-ogurtsyi-lechebnyie-svoystva-retseptyi-foto