Oder: mis on inimestele kahjulik ja kasulik
Üks üsna levinud teraviljapere liikmeid on oder. Neist teradest valmistatud Kashi peetakse kõige populaarsemaks. Selline olukord on tingitud asjaolust, et selle taime seemnetel on mitmeid kasulikke omadusi, nad on küllastunud vitamiinide, mikroelementide, taimsete kiudude ja valkudega. Siiski on mõningad odra kasutamise negatiivsed tagajärjed võimalikud. Pakume sellistes küsimustes üksikasjalikumalt elada ja rääkida sellest, mida see teraviljakasvatus meile tähendab - oder, millised on odra inimeste eelised ja puudused.
Toote koostise kohta
Vaatlusaluse teravilja omaduste objektiivseks hindamiseks on vaja täpselt teada, millised komponendid kuuluvad selle koostisse.
Pange tähele, et 65% toodetest on aeglaselt imenduvad süsivesikud. Väga kasulik kiud on veel 5% koostisest.
Suures koguses sisaldab oder erinevaid vitamiine:
A-vitamiin;
niatsiin;
riboflaviin;
tiamiin;
vitamiinid B5 ja B6;
E-vitamiin;
K-vitamiin
Kaltsium, kaalium, magneesium, naatrium, fosfor on samuti terades. Pange tähele ka piisavat kogust seleeni, mangaani, vaske, tsinki ja rauda.
See koosseis selgitab kõnealuse toote põhjal valmistatud teravilja tingimusteta kasu. Seetõttu peaks oder olema toitumise lahutamatu osa.
Millised on eelised?
Oderi tuumade kasulikest omadustest on teada juba pikka aega. Niisiis sisaldavad iidsed allikad teavet, et see toode aitab parandada heaolu, suurendab vaimset aktiivsust, annab elujõudu ja jõudu.
Taime kiudude tõttu on oderil soodne mõju seedetrakti toimimisele. Lisaks stimuleeritakse sooled, toksiinid ja räbu kiirenevad.
A-vitamiini olemasolu teraviljas lubab oderil positiivselt mõjutada nägemist. B-vitamiinid vastutavad närvisüsteemi normaliseerumise eest ja avaldavad positiivset mõju juuste ja naha seisundile. E-vitamiin tagab rakkude küllastumise hapnikuga ja nende kaitse varase vananemise vastu.
Kaltsium ja fosfor võivad tugevdada kõhre ja luukoe. Ja vereringesüsteemi normaalse toimimise eest vastutavad ka teravilja koostises esinevad kaalium ja magneesium.
Odra kasulikud omadused avalduvad ka positiivses mõttes kilpnäärme, neerupealiste ja hüpofüüsi suhtes.
Oder aeglustab süsivesikute seedimist, vältides seeläbi glükoosisisalduse suurenemist.
Otra kasutati traditsioonilises meditsiinis laialdaselt.
Seega pakuvad odra puljongid pehmendavat, antispasmoodilist, põletikuvastast ja toonilist toimet.
Oderit kasutatakse suhkurtõve, sapipõie, laulude, neerude, kuseteede, seedetrakti haiguste, nägemishäiretega haiguste raviks.
Odra kasutamine avaldub ka selles, et see aitab kaasa valu leevendamisele artriidis, sealhulgas reumaatilistes.
Traditsiooniline meditsiin teab haigestumise juhtumeid nohu, köha, rasvumise, rinnanäärme haiguste, kõhukinnisuse kaudu.
Oderi taastavad omadused ilmnevad selle kasutamise käigus postoperatiivsel perioodil soole ja mao haiguste korral.
Nüüd kahjulike omaduste kohta
Tavapärase, kuid mitte liiga sagedase odra kasutamise korral ei ole negatiivset mõju vaja rääkida.
Kuid nende inimeste jaoks, kes on harjunud ostma odra puderit iga päev, on oluline teada ülekaalulisuse ilmnemise võimalust, mis viib sellega seotud haiguste tekkeni: diabeet, südame-veresoonkonna haigused jne.
Lisaks võivad odra kahjulikud mõjud ilmneda individuaalse sallimatuse korral.
Ei ole soovitatav kasutada oderit ja krooniliste seedetrakti haiguste ägenemist, kui muutub vajalikuks teatud dieedi jälgimine.
Lõpuks ei lubata odra neid, kes põevad tsöliaakiat: kaasasündinud krooniline haigus, kus gluteeni valk - gluteen - ei ole organismis täielikult lagunenud.
Seega sõltub odra mõju kehale teatud määral sellest, kui hästi seda kasutatakse. Esiteks on oluline seda toodet mitte kuritarvitada ja teiseks mitte kahjustada seda erinevate kahjulike lisandite valmistamise ajal.
http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/11975-yachmen-polza-i-vred-yachmenya-dlya-cheloveka.htmlOderit peetakse inimkonna kõige vanemaks kultuuriks. Selle rühma mainimine võib leida Piibli ja teiste iidsete traktaatide lehtedelt. Tänu oma kasulikkusele inimkehale kasutasid odraid iidsed tervendajad, mida tõestavad arheoloogilised leiud Vana-Rooma ja Jordaania territooriumil. Teravilja terad, kogutud 5 tuhat aastat eKr. e. Teadlased on Egiptuse matustest välja võtnud, mis kinnitas nende kasutust toidu ja ravimite toorainena.
Tänapäeva põllumajanduses on odra hõivatud alad neljandal kohal maailmas nisu, maisi ja riisi järel. Lühike kasvuperiood, taime soovimatu iseloom pinnase koosseisu, põua ja külma taluvuse tõttu võimaldab kasvatada põllukultuuri isegi põhjapoolsetes piirkondades.
Odra kasutamine ja tervisekahjustused tänu rohkele arvule bioloogiliselt aktiivsetele komponentidele: vitamiine, kiudaineid, makro- ja mikroelemente on kasutatud paljude aastatuhandete jooksul, et toetada inimeste täielikku olemasolu ja tervist.
Keskaegses Euroopas peeti odra talupoegade söögiks, samal ajal kui ainult nisu tarbisid vaid elanikkonna „kõrgeimad” kihid. Alles palju hiljem asendasid kartulid odra roogasid halva klassi laudadele.
Oderi tangude eripära on see, et see sisaldab umbes 10% taimset valku, mis meie keha neelab täielikult. Ainult üks teravili sisaldab 5–6% kiudaineid, mis on oluline osa soole normaalseks toimimiseks.
Toidud meie laudades on tihti vähe kiudainesisaldusega, mis ei suuda anda pikka täiskõhutunnet, mistõttu me sööme ja saame soovimatuid kilogramme. Oder, mis sisaldab rohkesti kiudaineid, aitab kaasa keha kiirele küllastumisele ja lisaks aitab kiud säilitada optimaalse mikrofloora sooles, osaledes selliste oluliste ainete sünteesimisel organismis vitamiinide, aminohapete ja hormoonidena.
Teravilja kasutamine dieedis mõjutab positiivselt soolte aktiivsust, oder aitab kiirendada jämesoole arengut ja võimaldab teil kiiresti puhastada kõhtu, välistades kõhukinnisuse ja hemorroidide riski.
Toitumisspetsialistid ütlevad, et odrajahu söömine aitab inimesel end paremini tunda ja elada kauem. Lõppude lõpuks, see on jäme toit, mis aitab kogu seedetrakti harmoonilist tööd. Pole ime, et iidses Roomas peeti odra koort gladiaatorite roogaks.
Oderaterad takistavad toidulisandite (glükaanid), aktiivsete ensüümide ja aminohapete esinemise tõttu veres suhkru piikide suurendamise protsessi, vähendades seeläbi rasva kogunemist. Võrreldes teiste teraviljadega on oderites vähem kaloreid, mistõttu soovitatakse keha kaalu kontrollimiseks kasutada odra teravilja pudrust.
Oderipudru valmistamisel paisuvad ja teravilja terad teravad terad ning maosse sattumine võimaldab teil kiiresti ja piisavalt pikka aega nälga tunda, mis annab võimaluse keelduda sagedastest suupistetest ja mitte ülekaalulisusest.
Vask on olemas teravilja keemilises koostises. See element on eriti oluline artriidiga inimeste toitumises. Võimega vabastada vabu radikaale, aitab vask kaasa keharakkude regenereerimisprotsessile ning osaleb ka kollageeni sünteesis, ilma milleta ei ole võimalik luustiku luuakse. Inimesed, kes põevad artriiti ja osteoporoosi, aitavad odra söömisel vabaneda habrastest luudest ja vähendada osteoporoosi riski.
20. sajandil avastasid teadlased odra rühma fenoolseid ühendeid - lingaane, millel on kasvajavastane toime ja kes on võimelised vastu pidama vähktõve arengule kehas. Teadlased on leidnud, et inimesed, kes oma dieeti pidevalt sisaldavad odraid ja muid teravilju, on vähem vastuvõtlikud eesnäärmevähi, rinnavähi ja käärsoolevähi haiguste suhtes.
Profülaktiliselt kodus saab valmistada odra teravilja keetmist. Eelnevalt pestud terad valatakse toatemperatuuril veega 200 g teradesse 2 liitri veega ja infundeeritakse umbes 6 tundi. Destilleeritud segu keedetakse ja keedetakse 15 minutit, seejärel filtreeritakse ja võetakse kolm korda päevas enne sööki.
Vanade Vene maitsetaimede lehtede lehekülgedel leiate odra terade kasulike omaduste kirjelduse kividega sapipõis: "Oderi eemaldamine on kasulik sapiteede julmates haigustes..." Lahustumatud kiududega täidetud teraviljad aitavad vähendada sapipõie sekretsiooni, mis vähendab sapipõie tekke ohtu. kivid.
American Journal of Gastroenterology avaldatud uurimistulemuste kohaselt kuulub oder nende toodete nimekirja, mis on võimelised avaldama kaitset mõju sapikivide haiguse tekkele.
Odraterade koostis sisaldab mitmesuguseid aktiivseid bioloogilisi aineid, ensüüme ja vitamiini: vask, raud, kaalium, kaltsium, magneesium, jood, vask, B-grupi vitamiinid, PP. D. Loodus on rikkalikult andnud taimedele nii rikkaliku kasulike ainete nimekirja, tänu millele on teraviljad põletikuvastased, pehmendavad ja ümbritsevad omadused.
Põletikuvastase ainena kasutatakse jäme teradest valmistatud limaskestade puljongit. Kogu tera valatakse veega, nii et see katab kõik seemned, lase sel keetada 3-4 tundi, seejärel keeda. Eemaldage soojusest ja oodake, kuni mass jahtub, filtreerige läbi sõela ja võtke 2 kuni 3 supilusikatäit. Soovi korral saate lisada vaikse mee keetmisega ja paar tilka sidrunimahla. See tööriist on kasulik nahahaiguste korral: ekseem, psoriaas ja püoderma. Seda kasutatakse ka naha seenhaiguste raviks.
Kiudude kõrged näitajad eristavad odra sellistest teraviljadest nagu nisu, mais ja rukis, vaid kaer on võimelised konkureerima sellega kiudainesisalduses. See omadus võimaldab kultuuri lugeda headeks toitaineteks ja suurepäraseks profülaktikaks 2. tüüpi diabeedi jaoks. Odra söömine aitab normaliseerida insuliini taset veres ja kiirendab glükoosi eliminatsiooni.
Selles valdkonnas läbi viidud uuringud on näidanud, et võrreldes teiste uuringus osalejatega on odra roogasid tarbivatel inimestel insuliini ja glükoosi näidud oluliselt vähenenud.
On vaieldamatu tõde - "Õige toitumine on keha kaitsevõime suurendaja."
Oderiterad, fenoolühenditega täidetud ligaanid toetavad “sõbralikku” soolestiku mikrofloora, toetades organismi immuunjõudu. Lisaks tugevdab C-vitamiini - võimas antioksüdant (selle kogus on 2 korda rohkem kui oranž) teravilja olemasolu kaitset, vähendab gripi ja nohu nakatumise tõenäosust. Raua olemasolu takistab aneemia, aneemia ja kurnatuse seisundite arengut. Niisiis, ärge keelduge plaadist odra pudrust külma ja nohu ajal.
Briti teadlased on oma uurimuses märkinud, et kiudainerikka toidu, sealhulgas odra tarbimine avaldab positiivset mõju naiste tervisele menopausieelsel perioodil. Ühe uuringu andmed näitavad, et selline toitumine vähendab rinnavähi arengut 59% -ni.
Kõrge E-vitamiini sisaldus teraviljas mõjutab positiivselt naiste tervisliku naha säilitamist, kaitstes selle rakke hapniku puuduse eest ja aktiveerides täiendava kollageeni tootmist, mis annab kindlasti mitte ainult nahale, vaid ka juustele ja naeladele - värske ja tervisliku välimuse.
Kosmeetikud soovitavad naistel kasutada vanni nahapõletikku, lisades odra puljongit. See protseduur taastab naha epidermise, silub kortse ja toidab nahka toitainetega.
Oderihmade infusioonid ja decoctions on efektiivsed astmahoogude vastu lastel. C- ja E-vitamiini kombinatsioon teraviljades, küllastavad odrajoogid võimas antioksüdantide omadustega, mille eesmärk on normaliseerida hingamisteede tööd ja vähendada hingeldamise levikut. Sellised koduvalmistamisvahendid võivad vähendada astmahoo rünnaku võimalust 50% võrra.
Uuringu tulemuste kohaselt ei ole oderil mingeid spetsiifilisi vastunäidustusi ega saa kahjustada keha, välja arvatud see, et mõnedel inimestel võib olla üksikisikute talumatus.
Oder, nagu kõik teised teraviljad, sisaldab gluteeni, mida arstid ei soovita inimestele, kes seda komponenti ei talu. Ülejäänud, neile, kes järgivad tervislikku toitumist ja jälgivad nende tervist, on rohu päevane toitumine soovitud toode.
100 grammi teravilja odra valatakse ühe liitri veega ja nõutakse kuni 6 tundi (võite lahkuda üleöö). Pärast settimist ärge laske vett välja, keedetakse segu umbes 15-20 minutit, filtreerige ja võtke kolm korda päevas enne sööki.
Segage 25 grammi tamme koort ja 400 grammi odra tuuma, jahvatades neid kohviveskis. Lisage segule 8 liitrit vett ja keedetakse 10 minutit. Andke puljongid -1 tunni nõudmiseks. Saadud aine, limaskesta konsistents, soovitatakse vanni lisamise ajal lisada.
10-12 tera valatakse pool klaasi vett ja nõudke umbes 5 tundi, seejärel keedetakse 10 minutit ja tüve. Saadud segu võtab kuni 5 korda päevas supilusikatäit.
Kui teil on probleeme tooliga, valmistage ette järgmine koostis: 4 - 5 tükeldatud pirni (saate riivida), segada pool klaasi odra ja 1,5 liitrit vett.
Jahvatage oder, kaer ja hirss terad kohviveskiga võrdsetes kogustes, lisage 2 spl rosinaid ja valage kõik 1,5 liitrit vett. Keeda segu kuni vedeliku täieliku aurustumiseni. Segage segu jahtuma ja lisage lusikatäis mett, sigurit ja veidi sulatatud piima. Lubatud soojuse kujul.
Neile, kes on läbinud operatsiooni, muutub immuunjõudude tugevdamine eriti kiireloomuliseks probleemiks. Selleks valmistatakse järgmine abinõu: pool kuni liiter kuuma vett valatakse 40–50 grammi jahvatatud odra teravilja, nõutakse ravimi kasutamist 5 kuni 6 tundi ja seejärel keedetakse 15 minutit madalal kuumusel. Tugev jook, mis on võetud kuni 3 korda päevas enne sööki.
Väikeste laste puhul, keda söödetakse kunstlikult, valmistatakse odra keetmine. Eeljahvatatud 1 tl teravilja valatakse klaasi veega ja keedetakse, kuni terad on täielikult pehmendatud. Saadud puljong lisatakse valmis piimasegudele. Lastearstid soovitavad seda söötmist enne, kui laps jõuab ühe aasta vanuseni.
Piibli lehekülgedel mainitakse odra 20 korda.
Rooma gladiaatorid sõid teraviljatoite, luues sellega lihasmassi.
Kõik tunnevad odrast valmistatud odra ja odra puder.
Kalurid kasutavad kala jaoks aurutatud odra.
Teraviljajahu kasutatakse kosmeetikatoodete valmistamisel - naiste pulber ja silmade varjus.
http://chem-polezno.com/krupy/yachmenSisu lehekülg:
Oder on üks iidsetest kultuuridest. Inimesed hakkasid seda sadu aastaid tagasi kasvatama. Sellest ajast alates on sellest saanud enamiku inimeste jaoks hädavajalik toode. Joogid on valmistatud sellest, valmistatakse jahu ja teravilja kasutatakse loomasöödana ja kasutatakse meditsiinis.
Kirjeldus: Oder on iga-aastane taim, mis kuulub perekonda Barley ja teravilja perekond, ulatudes vähemalt 50 sentimeetri kõrgusele. Loe lähemalt: Fenneli seemned: kasulikud omadused, vastunäidustused, eelised ja kahjustused.
Varred on varustatud hästi arenenud sõlmede ja õõnsate vahedega, lamedad vahelduvad lehed. Õitsemine toimub suveperioodi alguses ja viljad - tuumad valmivad suveperioodi lõpuks.
Seda tehast kasvatatakse toiduks ja kultuuriks. Kasvatatakse seda teravilja Ukrainas, Venemaal, USAs, Aasias, Valgevenes, Kanadas. Looduses, nagu ka fotol, ei esine peaaegu kunagi. Üksikud varred võivad kasvada muldadel, teedel või põllukultuurides.
Mitmed soovitused ravimite toorainete kogumise ja ettevalmistamise kohta. Toodete valmistamiseks, kasutades odra vilju. Need on teravilja ja jahu tootmise tooraine.
Terad koristatakse nende küpsemise ajal. Peale selle, need pukseeritakse, kuivatatakse tänaval, varjus või siseruumides, kus on piisav ventilatsioon. Koristatud tooraine valatakse kotidesse ja ladustatakse kuivas kohas ladustamiseks.
Oder - taim, mida võib omistada väärtuslikele toiduainetele, mis on inimesele kasulikud. Selle terad sisaldavad täielikku looduslikku vitamiin-mineraalide kompleksi, mis on keemiliste analoogidega võrreldes halvem.
Oder sisaldab valke, mis on nisu poolest toitainelisemad ja on organismis täielikult imendunud. See on inimestele rohkesti oluliste mineraalide poolest. See on fosfor, mis on hädavajalik hea ajufunktsiooni ja ainevahetuse jaoks. Raud, mangaan, tsink, kaalium ja kaltsium on kasulikud lastele ja eakatele inimestele.
Oder sisaldab kroomi, strontsiumi, koobaltit, broomi, joodi, magneesiumi, molübdeeni, niklit, räni ja vaske. Sellel on palju aktiivseid ensüüme, B rühma vitamiine, A-, PP-, E- ja D-vitamiini.
Oder - looduslikes antibakteriaalsetes ainetes rikas vilja. Nende hulka kuuluvad lüsiin, millel on viirusevastane toime ja mille põhjal valmistatakse palju herpesevastaseid ravimeid ja toidulisandeid, samuti hordeiini, mis võitleb seenhaiguste vastu.
Võrreldes nisu, rukki või maisiga on odras vähe tärklist ja palju kiudaineid, selle sisaldus on väiksem kui kaer. See muudab kultuuri toitumisproduktiks.
Selle kasutamine võimaldab puhastada keha kahjulikke aineid, parandab seedimist ja soodustab kasulike bakterite kasvu sooles. See on kasulik diabeetikutele, kes tahavad kaalust alla võtta ja allergikutel.
Meie esivanemad nägid odra, kelle omadustel on kehale positiivne mõju, kuni tänapäevani kasutatakse paljudest haigustest vabanemiseks. Selle alusel valmistatakse ette vidinaid, Potions ja Compresses.
Oder on eriti hinnatud traditsioonilises meditsiinis. Selle valmistamiseks on vaja 200 grammi. terad valatakse 2 liitrit sooja vett ja jäetakse segu 6 tunniks. Siis peaks oder olema keedetud madalal kuumusel 1/4 tundi, nõudma pool tundi ja tüve. Tööriista soovitatakse kasutada enne sööki 50 gr. 3 korda päevas. Seda saab kasutada ka väliselt. See keetmine aitab:
Vahend aitab puhastada kolesterooli, räbu ja toksiinide keha ning omab ka toonilist ja immunostimuleerivat toimet. Imetamise suurendamiseks ja kõhre ja luukoe tugevdamiseks on soovitatav kasutada imetamist. Oderi keetmist võib kasutada palavikuvastasena, et vähendada mao happesust ja vabaneda kuivast köha.
Oder on kasulik noorte säilitamiseks. See aeglustab vananemist, takistab enneaegsete kortsude ilmumist, hoiab nahka elastsena ja elastsena. Seetõttu võib omatehtud kosmeetikatoodete valmistamiseks kasutada nii odra purustatud terasid kui ka sellest valmistatud infusioone ja lahtisid.
Oder on väga tervislik ja toitev taim. Siiski on võimalik arsti põhjal teada kasutada sellel põhinevaid kompositsioone. Ei ole soovitatav asendada spetsialisti poolt välja kirjutatud ravimeid odra ravimitega. Olge tähelepanelik ja pidage meeles, et mitteametlikku ravimit võib kasutada ainult adjuvantravina.
Taim on väga kasulik naha ja juuste jaoks. Ekstraktil on niisutav, põletikuvastane ja noorendav toime ning see aitab kaasa dermise toitumisele oluliste toitainetega.
Odraekstraktid sobivad kõigile nahatüüpidele. Nad aitavad nahka niisutada, regenereerida ja noorendada. Kasutatud ekstrakt ja dermatoloogia.
Selle ravimiga vannid aitavad kaasa põletikuliste protsesside minimeerimisele, lööbe kõrvaldamisele, furunkuloosile, ekseemile. Kõnealuse taimeekstrakt on oluline osa erinevatest naha- ja juuksehooldustoodetest: maskid, geelid, kreemid, vedelikud.
Ekstrakti allikad on terad ja taimsed idud. Rahaliste vahendite saamiseks kasutage keskkonnasõbralikke tooraineid, mis läbivad mitmeid töötlemisetappe: lihvimine, ekstraheerimine, settimine, niiskuse eemaldamine, kuivatamine. Ekstrakti ekstraktimiseks kasutatakse madala temperatuuriga tehnoloogiat, mis võimaldab salvestada kõik taime kasulikud ained.
Vedel ekstrakt - iseloomuliku lõhna ja värvi lahendus (see annab kosmeetilistele kompositsioonidele helerohelise või helerohelise värvi). Leiad odra seemikute ekstrakti peene pulbri kujul. See tööriist on rohelise rohelise värviga.
Suured odra putru ja suppide armastajad on antiikajast alates britid.
Kuidas valmistada odra puderit:
võtke 1 tass pärl odra, sorteeri, peske hästi, vala 1 l külma vett ja jäta 12 tunniks, seejärel laske vesi välja, valage puhta veega ja küpseta, kuni see on valmis. Teravilja ei tohi enne pudru valmistamist leotada, vaid praadida.
Selleks, et keeda piimjas oderpuderit, peate võtma 1 tassi pestud pärlvaaki, leotage 12 tundi, seejärel valage 2 liitrit eelsoojendatud piima, segatakse, pannakse tulele, keema, keedetakse 5–7 minutit madalal kuumusel, seejärel ümber korraldada veevannis, kus küpsetatakse kuni valmis (50–60 minutit), segades ja katmata kaant. Pärast seda eemaldage soojusest, laske sellel keeta 10 minutit. Serveerige koor või või koorega.
Pruuni odra putru valmistamine:
1 tass teravilja, peate võtma 2,5 klaasi vett ja küpseta nagu odra puder. Praod ei pea eelnevalt leotama. Et valmistada viskoosseid odra puderit 1 tassi teravilja jaoks, peate võtma 4 tassi piima või 2 tassi piima ja vett, keetke umbes 1 tund.
Retsept 1. Majonees odra pudruga ja õunadega
0,5 tassi majoneesi tuleb võtta 1 spl. l odra terad, hapukoor ja riivitud õun, millele on riivitud 4 spl. l vesi, 1 tl. peeneks hakitud tilli ja soola maitse järgi. Soolases vees keedetakse viskoosne odra puder, hõõruge läbi sõela, seejärel lisage kõik muud koostisosad, segage ja segage segistiga.
Retsept 2. Oderi kastmes koos petipiimaga
1 tassi petipiima peate võtma 2 spl. l pärl oder, 2 porgandit, 1 spl. l suhkru ja soola maitse järgi.
Pärli odra eel sorteerida, loputada, leotada külmas vees üleöö, seejärel loputada uuesti hästi, siis valada keeva veega, katta ja jäta 1 tund. Seejärel lihvige teravilja porganditega lihalõikuri abil, lisage sool, suhkur, petipiim, segage hästi, pange tulekahju, keema ja eemaldage kohe tulest.
Retsept 3. Salat, mis sisaldab pärlseid ja õunu
0,5 tassi pärlit odra peate võtma 2 õuna, 1 marineeritud kurk, 2 spl. l maitsvad värsked maitsvad maitsetaimed, sool ja must pipar. Kaste jaoks võtke 0,5 tassi majoneesi, 1 spl. l hõõrutakse läbi kodujuustu ja hakitud pähkeliimide sõela, 0,5 tassi kefiiri, 1 tl. peeneks hakitud tilli.
Peske õunu, puhastage südamikke ja koorige, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Koorige suured kurgid ja koorige ning lõigake väikesteks kuubikuteks. Loputada teravilja, leotada mitu tundi, seejärel keedetakse murenenud putru soolatud vees, nõrutage vesi, jahutage, seejärel lisage õunad ja kurk, pipar, puista maitsvad maitsetaimed ja valage kastmega.
Kastme valmistamine: segage kõik koostisosad ja segage hästi segistiga.
Retsept 4. Piima Yachnevy supp
2 liitri piima jaoks peate võtma 2 tassi vett, 1 tass odra teravilja, 1 spl. l võid ja suhkrut, soola maitse järgi. Oder hakkab hästi pestud, valage keeva veega, pannakse tulele, keema, keetke 15 - 20 minutit, seejärel lisage piim, suhkur, sool, või ja küpseta, kuni see on valmis.
Retsept 5. Piim supp odra ja roheliste hernestega
2 liitri vee jaoks tuleb maitse järgi võtta 1 liiter piima, 2/3 tassi odra-, 5 kartulit, 0,5 kg rohelist hernest, 100 g võid, soola ja peeneks hakitud tilli.
Oder hakkab hästi pestud, valatakse soolatud keeva veega, pannakse tulele ja küpseta 15 minutit, seejärel pannakse, lõigatakse väikesteks kartulitükkideks, 5 minuti pärast - rohelised herned, sool ja küpsetatakse pehmete köögiviljade juurde. Seejärel lisage supile piim, keedetakse veidi, maitsestage võiga ja serveerige lauale, puista maitsetaimi.
Retsept 6. Piim supp oderiga
2 klaasi veega peate maitsema 2 liitrit piima, 2/3 tassi pärlit, soola, suhkrut ja võid. Pesta pärlid odril mõneks tunniks, leotage vees, peske uuesti, lisage soolatud vesi, keedetakse, seejärel pannakse keeva veevanni, katke, küpseta 40–45 minutit, seejärel äravoolutoru.
Pane piim tulele, keeta, pange sool ja suhkur, keedetud teravili, segage ja küpseta madalal keetmisel 25-30 minutit. Kui serveerite, pange igasse plaati tükk võid.
Retsept 7. Sulatatud juustuga pärlist valmistatud piim supp
4 tassi veega peate võtma 4 tassi piima, 1 tass pärlit, 100 g sulatatud juustu, 2 sibulit, 0,5 tassi koort ja soola maitse järgi.
Pesta pärlid odril mõneks tunniks, leotage vees, valage keedetud soolane vesi, keedetakse, seejärel valatakse piim, pannakse sibul, tükeldatud sibul, tükeldatud juust väikesteks tükkideks, segatakse, keedetakse uuesti, keedetakse 2-3 minutit, kuni juustu täieliku sulatamiseni, pidevalt segades, jäetakse seejärel 20 minutiks sisse. Serveeri koorega.
Retsept 8. Pärli odra supp
1 tassi pärlit odra, peate võtma maitse järgi 50 g võid, 1,5 tassi piima, 1 munakollast, soola ja valge leiva krutooni. Pärli odra lihvimine, loputamine hästi, vala 5 tassi vett, katke, asetage tulele ja küpseta madalal kuumusel 2-3 tundi.
Pärast seda hõõruge vedelikuga läbi sõela, lahjendage puljongiga soovitud konsistentsini, pange tulekahju uuesti, keema, täitke munakollane, piimaga pihustatud ja serveerige lauale, asetades igale plaadile ühe tükk võid. Eraldi serveerige krutoneid. Seda suppi saab küpsetada piimaga (see on koor supp).
Retsept 9. Pearl-oderpiim piimakassil
2 liitri petipiimale peate võtma 1 tassi pärlit odra, 0,5 tassi taimeõli, 2 sibulit, 1 spl. l peeneks hakitud tilli ja peterselli, sidruni koor ja sool - maitse järgi.
Pesta pärljahvatisi, leotage mitu tundi, seejärel valage 3 tassi keeva soolatud vett, keema, keedetakse 5 minutit, seejärel kaetakse kaanega ja jäetakse 20 minutiks, seejärel lisatakse sibul, mis on riivitud peene riiviga sidruni koor, vala külma petipiima ja segage hästi. Serveerides puista tilli ja peterselliga.
Retsept 10. Pärli odra supp riisi ja rosinatega
3 spl. l pärl oder peab võtma 3 spl. l riisi, rosinaid ja võid, 4 klaasi piima ja vett, soola maitse järgi ja kaneeli nuga.
Pärli odra, loputa, leotada mitu tundi vees, seejärel vala soolatud sooja veega, keeda, seejärel panna loendatud ja hästi pestud rosinad, piim, kaneel, segada ja keeda uuesti, seejärel jäta kaane alla, seejärel jäta 20 kaane alla. minutit Serveeri kuumalt või. Loe lähemalt: Irga marja: kasulikud omadused, vastunäidustused, kasu ja kahju.
Vaatamata tehase kasulikkusele on ravimite kasutamisel endiselt vastunäidustusi. Ei ole soovitatav võtta odra kompositsioone individuaalse talumatuse, kõrge happesusega gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, koletsüstiidi juuresolekul.
Lisaks ärge unustage, et odra puljongi võtmine meega võib põhjustada seksuaalse soovi vähenemist.
http://edapolzavred.ru/yachmen-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/Oder on üks enim tarbitud teravilja. Sellel mitmekülgsel teraviljal on mõnevõrra näriv tekstuur ja kergelt pähklik maitse, mis võib täiendada paljusid roogasid.
Samuti on see rikas paljude toitainete poolest ning sellel on muljetavaldavad kasulikud omadused, mis ulatuvad parandatud seedetraktist ja kaalulangusest, kolesterooli alandamisest ja südametervise parandamisest.
Siin on 7 tõestatud teaduslikke kasulikke omadusi odra kohta ja selle vastunäidustusi.
Oder - kasu ja kahju naiste ja meeste tervisele
Oder on rikas vitamiinide, mineraalide ja muude kasulike taimsete ühendite poolest.
See on saadaval mitmesugustes vormides, nagu kooritud oder, oder, pärl-oder, oderhelbed ja jahu.
Peaaegu kõik odra vormid kasutavad täisteratooteid, välja arvatud odra terad, mis on jahvatatud ja poleeritud, et eemaldada osa või kogu välimine kiht.
Tervena teradena tarbimisel on oder eriti rikas, molübdeen, mangaan ja seleen. See sisaldab ka head kogust vaske, B1-vitamiini, kroomi, fosforit, magneesiumi ja niatsiini (1).
100 grammi toorest kooritud odra sisaldab (% soovituslikust päevasest kogusest) (1):
Oder sisaldab ka väikeses koguses vitamiine ja mineraalaineid, nagu vitamiinid A, E ja K, pantoteenhape, kaltsium ja naatrium.
Lisaks sisaldab oder lignaane - rühma antioksüdante, mis on seotud vähi ja südame-veresoonkonna haiguste tekkimise väiksema riskiga (2).
Kuid nagu kõik terved terad, sisaldab oder ka toitaineid, mis kahjustavad toitainete imendumist.
Proovige vilja leotamist või idanemist, et vähendada toitainete sisaldust. Need toiduvalmistamismeetodid muudavad odra toitained seeditavamaks (3, 4).
Leotamine ja idanemine võivad suurendada ka vitamiinide, mineraalide, valkude ja antioksüdantide taset (5, 6).
Lisaks saab küpsetamiseks kasutada idanenud odrajahu.
Kokkuvõte:
Terve oder sisaldab mitmeid vitamiine, mineraale ja muid kasulikke taimeühendeid. Oderi leotamine või idanemine võib parandada nende toitainete imendumist.
Odra kasutamine aitab kaalust alla võtta, parandab seedimist, takistab kivide teket sapipõies, vähendab kolesterooli ja palju muud. Siin on see, mida oder on inimeste tervisele kasulik:
Oder võib vähendada nälga ja suurendada maos täiskõhutunnet, mis aja jooksul võib põhjustada kehakaalu langust.
Oder suurendab oluliselt nälga tänu oma kõrgele kiudainesisaldusele. Eriti kasulik on lahustuv kiud (lahustuv dieetkiud), mida nimetatakse beeta-glükaaniks.
See on tingitud asjaolust, et lahustuv kiud, nagu beeta-glükaan, kaldub soolestikus moodustama geelitaolise aine, mis aeglustab toitainete seedimist ja imendumist. See piirab omakorda teie söögiisu ja edendab täiuslikkust (7, 8, 9).
44 uuringu läbivaatamine on näidanud, et lahustuv dieetkiud, nagu beeta-glükaan, on kõige efektiivsem kiudaine söögiisu ja toidu tarbimise vähendamiseks (10).
Lisaks võib lahustuv kiud vähendada ainevahetushaigustega seotud kõhu rasva (11).
Kokkuvõte:
Oder sisaldab lahustuvat toidulisandit, mis vähendab nälga ja suurendab küllastuse tunnet. See võib isegi kaasa aidata kehakaalu langusele.
Oder võib parandada teie soolte tervist lahustumatute kiudude kõrge taseme tõttu.
Enamik odra sisalduvast kiust on lahustumatu, mis tähendab, et erinevalt lahustuvast kiust ei lahustu see vees. Selle asemel lisab see oma väljaheite kaalu ja kiirendab selle liikumist läbi soolte, vähendades kõhukinnisuse tõenäosust (12).
Nelja nädala pikkuses täiskasvanud naistega läbiviidud uuringus suurenes odra manustamine parema soole funktsiooni ja suurenenud väljaheite mahuga (13).
Teisest küljest toidab odra lahustuv kiudaine sõbralikke soolebaktereid, mis omakorda toodavad lühikese ahelaga rasvhappeid (SCFA).
Uuringud näitavad, et SCFA-d aitavad soolestiku rakke toita, vähendavad põletikku ja leevendavad soolehaiguste sümptomeid, nagu ärritatud soole sündroom (IBS), Crohni tõbi ja haavandiline koliit (14, 15, 16).
Kokkuvõte:
Oderi kiudude kõrge tase aitab toidu kaudu oma soolestikku liigutada ja soodustab hea mikrofloora tasakaalu, mis omab olulist rolli seedimisel.
Kõrge kiudude osakaal odras võib aidata vältida sapikivide teket.
Sapikivid on tahked ained, mis võivad sinu sapipõie, väikese maksa all oleva elundi, vormis spontaanselt moodustada. Sapipõie toodab sapphappeid, mida keha rasvade seedimiseks kasutab.
Enamikul juhtudel ei põhjusta sapikivid mingeid sümptomeid. Kuid aeg-ajalt võivad suured sapikivid jääda sapipõie kanalisse, põhjustades tugevat valu. Sellised juhtumid nõuavad sageli operatsiooni, et eemaldada sapipõie.
Odrast leitud lahustumatute toidu kiudude tüüp võib aidata vältida sapikivide moodustumist ja vähendada sapipõie eemaldamise võimalust.
Ühe 16-aastase vaatlusuuringu ajal oli kõrgeima kiuseguga naistel 13% vähem tõenäolisi sapikivide tekkimist, mis nõuab sapipõie eemaldamist.
See kasulik mõju näib olevat seotud tarbitava kiu kogusega, sest lahustumatute toiduainete kiudude tarbimise suurenemine iga 5 grammi kohta vähendab sapikivide tekke riski umbes 10% (17).
Teises uuringus oli rasvumisega inimestel üks kahest kiirest kaalulangus toitumisest, millest üks oli rikas ja teine valk. Kiire kaalulangus võib suurendada sapikivide riski.
Viie nädala pärast oli suure kiudainesisaldusega dieedil osalejatel kolm korda tervislikum sapipõie kui valgu baasil läbiviidud katsealune (18).
Kokkuvõte:
Odras lahustumatute kiudude tüüp võib takistada sapikivide moodustumist, aidates sapipõie korral normaalselt toimida ja vähendada operatsiooniriski.
Oder võib samuti vähendada kolesterooli.
On leitud, et odra leitud beeta-glükaanid vähendavad sapphapete sidumisel “halva” LDL-kolesterooli taset.
Teie keha eemaldab väljaheidetega need sapphapped (mida teie maks kolesteroolist toodab).
Seejärel peaks teie maks kasutama rohkem kolesterooli uute sapphapete tootmiseks, vähendades omakorda veres ringleva kolesterooli kogust (19).
Ühes väikeses uuringus määrati kõrge kolesteroolisisaldusega meestele kõrge nisu, pruuni riisi või odra toit.
Viie nädala möödudes alandasid odra sööjad kolesterooli taset 7% rohkem kui ülejäänud kahes rühmas.
Lisaks suurenes odra tarbinud rühm suurema hulga "hea" HDL-kolesterooli ja vähendatud triglütseriidide taseme (20) taset.
Hiljutine ülevaade, milles hinnati 14 randomiseeritud kontrollitud uuringut (kuldstandard teaduslikes uuringutes), leidis sarnaseid tulemusi (21).
Loomadel ja inimestel läbiviidud laboriuuringud näitavad ka, et SCFA, mis saadakse soolestiku kasulike bakterite toitmisel lahustuvast kiust, võib samuti aidata vähendada kolesterooli taset, vähendades seda veelgi (22, 23).
Kokkuvõte:
Odrast leitud lahustumatute kiudude liik näib kolesterooli taset alandavat, takistades selle moodustumist ja suurendades selle eritumist väljaheidete kaudu.
Terve teravilja toidu söömine on seotud südametervise paranemisega. Seetõttu ei ole üllatav, et regulaarne odra lisamine teie dieedile võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.
See on tingitud asjaolust, et oder võib vähendada teatud riskitegureid - lisaks halva LDL-kolesterooli taseme alandamisele võib lahustuv odra kiud vähendada vererõhu taset (24).
Tegelikult on randomiseeritud kontrollitud uuringute hiljutine ülevaade näidanud, et keskmiselt 8,7 g lahustuvat kiudu päevas võib seostada mõõduka vererõhu langusega 0,3–1,6 mmHg. (25).
Kõrge vererõhk ja kõrge LDL-kolesterool on kaks kardiovaskulaarsete haiguste riskitegurit. Seega võib nende vähendamine kaitsta teie südant.
Kokkuvõte:
Odra regulaarne lisamine teie dieedile võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste, näiteks kõrge vererõhu ja LDL „halva” kolesterooli riskitegureid.
Oder võib vähendada II tüüpi diabeedi tekkimise riski, alandades veresuhkru taset ja parandades insuliini sekretsiooni.
See on osaliselt tingitud suurest magneesiumisisaldusest odras, mineraalist, mis mängib olulist rolli insuliini tootmisel ja suhkru kasutamisel teie kehas (26).
Oder on rikas lahustuva kiu poolest, mis seostub veega ja teiste molekulidega, kui see läbib seedetrakti, aeglustades suhkru voolu vereringesse (27, 28).
Uuringud näitavad, et odra söömine hommikusöögiks annab madalama veresuhkru ja insuliini taseme kui muudest tervetest teradest, näiteks kaerast (29) valmistatud hommikusöögid.
Teises uuringus manustati tühja kõhuga glükoosisisaldusega osalejatele päevas kaerahelbed või oderhelbed. Kolme kuu möödudes vähenesid tühja kõhuga veresuhkru ja insuliini tasemed 9–13% rohkem kui odra sööjad (30).
Kokkuvõte:
Terve tera oder aitab parandada insuliini tootmist ja vähendada veresuhkru taset, mis võib vähendada II tüüpi diabeedi tekkimise tõenäosust.
Tervet tera täis toit on tavaliselt seotud paljude krooniliste haiguste, kaasa arvatud mõned vähivormide, eriti käärsoolevähi tekkimise tõenäosusega (31, 32).
Jällegi mängib odra suur kiudude tase sellist tüüpi vähi ennetamisel keskset rolli.
Lahustumatu kiud aitab parandada soolestiku liikuvust ja vähendab selle tühjendamise aega, mis kaitseb käärsoolevähi vastu. Lisaks võib lahustuv toidulisand siduda sooles kahjulikke kantserogeene, eemaldades need kehast (33, 34).
Muud odrast leitud ühendid, sealhulgas antioksüdandid, fütiinhape, fenoolhapped ja saponiinid, võivad täiendavalt kaitsta vähi vastu või aeglustada selle arengut (35).
Kuid enne, kui saate veenvaid järeldusi teha, peate tegema rohkem uuringuid inimeste osalemise kohta.
Kokkuvõte:
Oder kiud ja muud kasulikud ühendid võivad võidelda teatud tüüpi vähiga, eriti käärsoolevähiga. Siiski on vaja rohkem uuringuid.
Oder on odav tera ja seda on dieetile väga lihtne lisada.
Kiudainete kõrge sisalduse tõttu võib oder olla suurepärane alternatiiv rafineeritud teradele.
Näiteks võite seda kasutada kuskuse või pastatoodete asemel kõrvaltoona. Oder on ka suurepärane alternatiiv valge riisi roogadele, nagu riis või risotto.
Oderit saab lisada ka suppidele, hautistele, salatitele ja kasutada ka roogana.
Samuti saate lihtsalt osta odra sisaldavat täistera leiba.
Kokkuvõte:
Oder on odav, soe terve või külm terve tera toode, mis on kergesti lisatav erinevatele maitsvatele roogadele.
Oder on normaalsetes kogustes enamiku inimeste jaoks ohutu. Oderijahu võib mõnikord põhjustada astmat.
Erilised ettevaatusabinõud ja hoiatused:
Kokkuvõte:
Oder on enamiku inimeste jaoks tavaliselt ohutu, kuid tsöliaakia või gluteeni tundlikkusega inimesed, teraviljaallergiad, diabeet või rasedad ja imetavad naised peavad selle tootega olema ettevaatlikud.
http://foodismedicine.ru/yachmen/Oderi "Old Mill" toodab firma "Russian product". Seda nimetatakse sageli beebikohviks, kuna sellel on väärtuslikud toiteväärtused ja see ei sisalda kofeiini.
Oder jook "Old Mill" on puhas teraviljatoode. See ei sisalda täiendavaid komponente. See on tervislik, maitsev ja odav toode. Suurimad odra tootjad on Venemaa Föderatsioon, Kanada, USA, Saksamaa, Prantsusmaa ja Hispaania.
Oder jook sisaldab:
Oderi joogil on mitmeid kasulikke omadusi:
Lisaks positiivsetele omadustele on tootel mitmeid hoiatusi:
Niisugust jooki saab ise valmistada kodus. Cooking:
Joog on rohkesti vitamiine, makro- ja mikroelemente. „Old Mill” odra joogi kasutamine on see, et see aitab säilitada soolestiku liikuvust, kaitseb sapikivide tekke eest, takistab tõsiseid luuhaigusi, suurendab immuunsust, tagab keha homöostaasi, kontrollib kolesterooli taset, kontrollib diabeedi, takistab vähki, kaitseb südame tervist, kaitseb südame tervist, vähendab artriidi sümptomeid, ravib impotentsust.
Soovitatav on kasutada astmas. Arstid ütlevad, et odra kohv mitte ainult ei säästa raha, vaid toob ka tervist.
http://polzaivredno.ru/yachmennyj-napitok-staraya-melnica-polza-i-vred/