logo

Vitamiini nimi ja tüüp

Parimad taimsed ja loomsed allikad

Tüüp: rasvlahustuv

Loomad: Või, juust, munad, maks,
kalaõli

Tüüp: rasvlahustuv

Loomad: piim, munad, kalaõli, tursamaksa,
rasvane kala

Tüüp: rasvlahustuv

Tüüp: vees lahustuv

Loomad: maks, süda, munakollane, piim.

Tüüp: vees lahustuv

Loomad: maks, munakollane, juust

Tüüp: vees lahustuv

Tüüp: vees lahustuv

Loomad: liha, maks, kala, piim, munad

Tüüp: rasvlahustuv

Tüüp: vees lahustuv

Loomad: veiseliha, juust, munad, kala, piim, sealiha.

Tüüp: vees lahustuv

Loomad: maks, loomade pungad, munakollane, lõhe, makrell.

http://fitnessalex.ru/luchshie-istochniki-vitamin/

Vitamiinide allikad inimestele

Taimsed tooted

Loomsed tooted

Teravilja, pärmi, riisi, herneste, maapähklite, apelsinide, maasikate, mustikate, mustade sõstrate, astelpaju seemnete seemned.

Maksa, neerud, loomade aju, veiseliha, lambaliha, munakollane.

Brokkoli kapsas, spinat, rohelised köögiviljad, kaunviljade kaunad, nisutüve ja -karbid, rukis, kaer, pruunvetikas, astelpaju, maasikad, mustsõstrad, aronid, apelsinid; võilill lehed.

Maksa, veiseliha, piim ja piimatooted (juust, kodujuust jne).

Täisleib, teravili, kaunviljad, tatar ja kaerahelbed, banaanid, kapsas, kartul, pärm.

Liha, maks, neer, kodulinnud; piim, juust, juust, kala.

Lehed tumedad rohelised värsked köögiviljad, salat, spinat, tomatid, porgandid, peet, avokaadod, brokoli, mustsõstrad ja maasikad.

Maksa, neerud, munad, juust, liha.

Köögiviljade ja liha keetmisel on foolhappe kadu 70-90%;

liha röstimisel - 95%; keetmisel munad - 50%.

Veiseliha (maks ja neerud), linnuliha, piim, juust, juust, teatavad kalaliigid.

Metsapähkli puuviljad, maapähklid, herned, rohelised lehtköögiviljad, pärm, teravili, lillkapsas.

Maksa, munad, kalamari.

Pärm, kaunviljad, lillkapsas, pähklid (maapähklid, mandlid, kašupähklid, kreeka pähklid), maapähklivõi, banaanid, pruun riis, kaer, kliid, soja.

Maksa, neerud, kana, keedetud munad, piim, või, juust, lõhe, makrell, tuunikala, merekarbid.

Värsked köögiviljad, puuviljad, metsik roos, magus punane pipar, herned, maasikad, kapsas (kapsas, Brüsseli idu, brokkoli), nõelad, mustsõstra lehed, maasikad, mandariinid, apelsinid, greip, tomatid, petersell, tillid.

See aitab kaasa askorbiinhappe säilitamisele taimsetes toitudes

flavonoidi ja polüfenoolse iseloomuga antioksüdantide olemasolu.

Täisterajalik leib, teravili, kaunviljad, pähklid (maapähklid, mandlid, mets), kuivatatud virsikud, pärm, mustikad, mustad aroomi, maasikad, mustad sõstrad.

Liha, maks, kanad, kala, piim, juust.

Porgandid, petersell, hapukoer, spinat, rohelised sibulad, astelpaju, punased puuviljad, metsik roos, aprikoosid; karotenoidide poolest rikkad taimed (pähkellehed, mägede tuhk, puuviljad, mustsõstra, mustikas, roosipähkel, lehm, mustikas, maasikas, aprikoos ja apelsin).

Kalaõli (tursk, paltus, meriahven), maks, piim, piimatooted.

Maksa tuunikala, tursa, punasööda, vaalade, heeringa, lõhe, sardiinide, lehmapiima, munakollaste, või kohta.

Teravilja idud, köögiviljade rohelised osad, taimeõlid (mais, oliiv, viinamarjad, linaseemned, päevalille jne).

Maksa, liha, kala, piim ja või.

Rohelised lehtköögiviljad, kapsas, kõrvits, porgandid, peet, kartulid, kaunviljad.

http://studfiles.net/preview/2706141/page:6/

Vitamiinid: nende roll ja allikad

Vitamiinid - vitamiinide roll inimelus.

Vitamiinid (ladina keeles. Vita - "elu") - need on orgaanilised ained, mida ei saa sünteesida (harvadel juhtudel) ja mis on pärit toidust. Meie keha vajab neid elu protsesside tagamiseks. Selle tulemusena mõjutage meie üldist heaolu.

Paljud psühholoogilised, vaimsed ja füüsilised probleemid on välditavad. Esiteks esitage oma kehale need vitamiin normid, mida loodus ise on kehtestanud.

Vitamiinide funktsioonid

A-vitamiin

Vitamiin A (retinool) on vajalik keha terveks kasvuks ja arenguks. Osaleb visuaalse purpura moodustamisel võrkkestas, mõjutab naha seisundit, limaskestasid, luues nende kaitse. Edendab valgu sünteesi, lipiidide metabolismi. See toetab kasvuprotsesse ja suurendab resistentsust nakkuste vastu.

B1-vitamiin

B1-vitamiin (tiamiin) - mängib olulist rolli seedesüsteemi ja kesknärvisüsteemi (CNS) toimimises. Samuti mängib see olulist rolli süsivesikute ainevahetuses.

Vitamiin B2

B2-vitamiin (riboflaviin) - osaleb süsivesikute, valkude ja rasva ainevahetuses, kudede hingamise protsessides. Samuti aitab see kaasa energia tootmisele kehas. Lisaks tagab riboflaviin kesknärvisüsteemi, seedesüsteemi, nägemisorganite, vere moodustumise normaalse toimimise. Samuti säilitab see naha ja limaskestade normaalse seisundi.

B3-vitamiin

Vitamiinid B3 (niatsiin, vitamiin PP, nikotiinhape) on seotud rasvade, valkude, aminohapete, puriinide (lämmastikuühendite), kudede hingamise, glükogenolüüsi metabolismiga. Samuti reguleerib redoksprotsesse organismis.

Niatsiin on seedetrakti toimimiseks hädavajalik. See soodustab toidu lagunemist süsivesikuteks, rasvadeks ja valkudeks seedimise ajal ning vabastab ka toidust energiat. Samuti vähendab see efektiivselt kolesterooli. Samuti normaliseerib see vere lipoproteiinide kontsentratsiooni.

Suurendab anti-aterogeense toimega HDL-i sisaldust. Laiendab väikesi laevu (sealhulgas aju). Parandab vere mikrotsirkulatsiooni. Sellel on nõrk antikoagulantne toime. Oluline tervisliku naha säilitamiseks.

Vähendab valu ja parandab liigeste liikuvust osteoartriidi korral. Samuti on kerge rahustav toime. See on kasulik emotsionaalsete ja vaimsete häirete, sealhulgas migreeni, ärevuse, depressiooni, vähendatud tähelepanu ja skisofreenia raviks. Lõpuks, mõnel juhul isegi vähendab vähki.

Vitamiin B5

Vitamiinid B5 (pantoteenhape) - omavad antikehade moodustamisel olulist rolli. Samuti soodustab see teiste vitamiinide imendumist ning stimuleerib neerupealiste hormoonide tootmist organismis. Mis teeb sellest võimas vahend artriidi, koliidi, allergia ja südame-veresoonkonna haiguste raviks.

Vitamiin B6

Vitamiinid B6 (püridoksiin) - osalevad valgu ja üksikute aminohapete metabolismis. Ka rasva ainevahetus, vere moodustumine, maohappe moodustav funktsioon.

B9-vitamiin

Vitamiinid B9 (foolhape, Bc, M) - osalevad vere moodustumise funktsioonis ja aitavad kaasa punaste vereliblede sünteesile. See aktiveerib B12-vitamiini kasutamise organismis, mis on oluline kasvu ja arengu jaoks.

Vitamiin B12

Vitamiinid B12 (koobalamiin, tsüanokobalamiin) - mängivad olulist rolli kesknärvisüsteemi vere moodustumisel ja toimimisel. See osaleb valgu ainevahetuses ja takistab rasvade degeneratsiooni.

C-vitamiin

C-vitamiin (askorbiinhape) - osaleb kõigis ainevahetustes ja aktiveerib teatud hormoonide ja ensüümide toimet. Reguleerib redoksprotsesse ja soodustab rakkude ja kudede kasvu.

See suurendab organismi vastupanuvõimet kahjulike keskkonnategurite ja eriti nakkusetekitajate suhtes. Mõjutab veresoonte seinte läbilaskvust, regenereerimist ja kudede paranemist. Osaleb soole imendumise protsessis, kolesterooli ja neerupealiste hormoonide vahetuses.

D-vitamiin

D-vitamiinid (Calciferols). D-vitamiini D2 (ergokaltsferool) ja D3-vitamiini (kolekalsiferool) on palju sorte inimestele. Nad reguleerivad kaltsiumi ja fosfaadi transportimist peensoole luude ja luukoe rakkudes. Osalege luukoe sünteesil ja suurendage selle kasvu.

E-vitamiin

Vitamiinid E (tokoferool). Samuti nimetatakse seda "noorte ja viljakuse" vitamiiniks, kuna see on võimas antioksüdant. Tokoferool aeglustab keha vananemisprotsessi ja tagab ka suguelundite suguelundite toimimise nii naistel kui meestel. Lisaks on E-vitamiin vajalik immuunsüsteemi normaalseks toimimiseks, samuti parandab rakkude toitumist.

Sellel on positiivne mõju perifeersele vereringele, välditakse verehüüvete teket ja tugevdatakse veresoonte seinu, mis on vajalik koe regenereerimiseks ja vähendab armistumise võimalust, tagab normaalse vere hüübimise. See alandab vererõhku ja toetab terveid närve. See tagab lihasfunktsiooni ja hoiab ära aneemia. Leevendab Alzheimeri tõbe ja diabeeti.

K-vitamiin

Vitamiinid K. Seda vitamiini nimetatakse hemorraagiliseks, kuna see reguleerib vere hüübimismehhanismi. Mis kaitseb isikut sisemise ja välise verejooksu eest kahjustuste korral. Selle funktsiooni tõttu antakse sageli K-vitamiini sünnituse ajal naistele ja vastsündinutele võimaliku verejooksu vältimiseks.

Ka K-vitamiin on seotud osteokaltsiini valgu sünteesiga, tagades seeläbi keha luukoe moodustumise ja taastumise. Väldib osteoporoosi ja tagab neerufunktsiooni. Reguleerib paljude redoksprotsesside läbimist kehas. Sellel on antibakteriaalsed ja analgeetilised toimed.

F-vitamiin

F-vitamiinid (küllastumata rasvhapped) - kardiovaskulaarsüsteemi jaoks olulised:

  • väldib ja vähendab kolesterooli ladestumist arterites,
  • tugevdab veresoonte seinu
  • parandab vereringet
  • normaliseerib rõhku ja pulssi.

Samuti osaleb see rasva ainevahetuse reguleerimises ja võitleb tõhusalt kehas põletikuliste protsessidega. Parandab kudede toitumist ja mõjutab paljunemise ja imetamise protsesse. See omab sklerootilist toimet ja tagab lihasfunktsiooni. Aitab normaliseerida kehakaalu ja tagab naha, juuste, küünte ja isegi seedetrakti limaskestade tervisliku seisundi.

Vitamiin H

Vitamiinid H (biotiin, vitamiin B7). Biotiin omab tähtsat rolli valkude, rasvade ja süsivesikute metabolismis. See on vajalik C-vitamiini aktiveerimiseks. Osaledes osalevad aktiveerumisreaktsioonid ja süsinikdioksiidi ülekanne vereringesüsteemis.

See moodustab osa mõnedest ensüümikompleksidest ja on vajalik kasvu ja keha funktsioonide normaliseerimiseks. Biotiin, mis suhtleb hormooninsuliiniga, stabiliseerib veresuhkru taset, osaleb ka glükokinaasi tootmisel.

Mõlemad tegurid on diabeedi puhul olulised. Biotiin aitab hoida nahka tervena. See kaitseb seda dermatiidi eest ja vähendab lihasvalu. Aitab kaitsta juukseid hallide juuste eest ja aeglustab keha vananemist.

Igapäevane vitamiinide vajadus

Mis tahes vitamiini vajadus arvutatakse annustes.

- füsioloogilised annused - vajalik minimaalne vitamiin keha tervislikuks eluks;
- farmakoloogilisi annuseid - ravivaid, palju kõrgemaid füsioloogilisi - kasutatakse ravimitena mitmete haiguste ravis ja ennetamises.

Samuti eristage:

- vitamiini päevane füsioloogiline vajadus - vitamiini füsioloogilise annuse saavutamine;
- vitamiini tarbimine - toiduga toidetud vitamiini e kogus.

Seega peaks vitamiini tarbimise annus olema suurem, kuna imendumine soolestikus (vitamiini biosaadavus) ei ole täielikult. Sõltub toidu tüübist (toodete koostis ja toiteväärtus, maht ja söögikordade arv).

Vitamiinide allikad

Inimeste vitamiinide peamised allikad on toit.

Vitamiinid, niipea kui nad lõpetavad voolamise (ja enamik vitamiine ei sünteesita organismis), häirivad organismi biokeemilised protsessid ja füsioloogilised funktsioonid. Ja see omakorda põhjustab tõsiseid ainevahetushäireid.

Inimkeha ei suuda tulevikus vitamiine säilitada, nii et meie rakud vajavad neid pidevalt. Vitamiinid peavad tegutsema regulaarselt ja põhjalikult, sest igaüks täidab oma rolli.

A-vitamiin

Tegelikult vitamiinid A - retinool. Teine vorm - provitamiin A võib tekkida karoteenist kehas (sai nime sõna "kartell" -morkov). A-vitamiini allikad on loomse päritoluga:

  • loomade maks ja neerud, t
  • kalaõli,
  • munakollane,
  • piimatooted.

Karotiini allikad on taimse päritoluga. Peamised neist on:

  • porgand
  • kartul,
  • igat liiki kapsas
  • rohelised ja kollased köögiviljad,
  • kõik kollased puuviljad.

Köögiviljades, puuviljades ja rohelistes sisalduvad A-vitamiinid imenduvad paremini taimeõliga. Või hapukoor või koor. 100 g porgandit või naeris annavad iga päev vajaliku A-vitamiini.

B1-vitamiin

B1-vitamiini olulised allikad on sigade siseküljed, idanenud nisu terad, kliid, õlle pärm. Rikkalik on ka tiamiinist päevalilleseemned, oad ja kartulid.

  • liha,
  • kala,
  • munad,
  • kodujuust,
  • must leib
  • teravili (tatar, kaer, oder, nisu), t
  • pruun riis,
  • spargel
  • lehtköögiviljad (till, petersell, salat, koriander, spinat),
  • sarapuupähklid,
  • must sõstar,
  • õunad.

Palju vitamiin B1 kaob kuumtöötluse käigus, kuid see jääb lahusesse ja seda tuleks kasutada. 400 g sealihast on tiamiini ööpäevane annus.

Vitamiin B2

B2-vitamiini kõige olulisemad allikad on maksa ja õlle pärm. Suur osa sellest:

  • kapsas
  • värsked herned,
  • mandel
  • tomatid,
  • naeris,
  • idanenud nisu.

Eriti rikas riboflaviini:

  • veiseliha
  • kodujuust,
  • juust,
  • piimatooted
  • kartul,
  • munakollane,
  • porrulauk

Hoidke selline toit pimedas kohas. Ja kui sa süüa, siis kiiresti ja kaane all. Igapäevane vajadus B2-le on rahul, kui lisate toidule 50-100 g kodujuustu või juustu ja hapupiima.

Vitamiin B5

B5-vitamiini allikad:

  • neerud,
  • maksa
  • õlle- ja pagaritooted;
  • munakollane,
  • liha,
  • piimatooted,
  • maapähklid,
  • salat köögiviljad,
  • putru purustamata tangudest,
  • hakkama
  • kaerahelbed,
  • tatar,
  • herned

Pantoteenhape hävitatakse külmutamise ja konserveerimise ajal kergesti. Päevane vajadus on 50-100 g maksas.

Vitamiin B6

Kõige enam on B6-vitamiin, samuti teised B-vitamiinid, maksa, pärmi, kliide, idanenud nisu. Samuti on see palju kartul, liha, kala, munakollane, kapsas, porgand, oad, banaanid. Kuid osa B6-vitamiini kaob külmutamise, konserveerimise ja töötlemise ajal. Päevane annus sisaldub 200 g maksas.

B9-vitamiin

Vitamiin B9 saadi kõigepealt spinati lehedelt, seega sai ta nime ladina keeles "folium", mis tähendab "leht". Lisaks rohelistele lehtköögiviljadele (salat, spinat, kapsas, roheline sibul) on selle allikas kaunviljad, peet, tomatid, porgandid, hirss, pärm, tatar ja kaerahelbed.

Loomsetest saadustest on foolhape rikas neerude ja maksaga. B9-vitamiin on vähe piima, liha ja muna. See on suhteliselt palju täistera jahu ja sellest tulenevalt niisugusest jahu. Kuumtöötlemine hävitab enam kui poole B9-st. Keeda või prae kiiresti, suure kuumuse ja eelistatavalt suletud mahuti juures. Foolhappe päevane annus sisaldub 100 g maksas.

Vitamiin B12

Parimad B12-vitamiini allikad on veiseliha ja vasika maks (10-20 g sisaldavad päevamäära). B12 sisaldab ka piimatooteid, soja, munakollast, pagaritoodet ja õlle pärmi. Ja ka rohelised sibulad, spinat, idanenud nisu.

Ja ka mereannid - kalmaarid, merikapsas, krevetid. Kuid kuumutamisel kaob osa kobalamiinist. Kuna taimset päritolu tooted seda praktiliselt ei sisalda. Siis võivad taimetoitlastel olla B12 hüpovitaminosis. See imendub paremini foolhappe ja kaltsiumiga.

C-vitamiin

Selle nõutav summa on üsna lihtne. Selle rikkaim allikas on roosad. Värsked puuviljad on muidugi paremad. Kuid neid saab ka kuivatada ja juua nagu tee. Röstitud lehed on samuti kasulikud. Askorbiinhape on rohkesti puu- ja köögiviljades, marjades. Ka pipar, rohelised taimed (sibul, tilli, petersell, hapu), sidrunid, apelsinid.

Tuleb meeles pidada, et termilise töötlemise ajal C-vitamiin hävitatakse. Loomsetes toodetes see praktiliselt puudub. Askorbiinhappe päevane annus sisaldub 10 g loodusliku roosi või 30 g musta sõstraga.

D-vitamiin

Toorprodukt seda praktiliselt ei sisalda. D-defitsiiti on siiski lihtne täita, sealhulgas kalciferoolirikast menüüst: rasvane kala. Ka kalaõli, kaaviar, tursamaksa, munakollane, või, piimatooted. Kuid teraviljad ja köögiviljad ei sisalda peaaegu ühtegi D-vitamiini.

Küpsetamise ajal on see stabiilne. D-vitamiini peamist allikat võib pidada puhtaks õhuks päikest. Samuti ei tohiks unustada, et D-vitamiini moodustumine nahal peatub, kui see on kaetud karvkattega, ja jätkub, kui päevituspruun väljutatakse. Mõned milliliitrid tursamaksaõli sisaldavad kalciferooli ööpäevast annust.

E-vitamiin

Toferooli leidub peamiselt taimedes. Ja loomsed tooted on nende jaoks halvad. Tokoferoolisisalduse liidrid:

  • rafineerimata taimeõlid, t
  • erinevate teraviljade idanenud terad, t
  • mandel

Pähklid ja maapähklid sisaldavad vähem E-vitamiini.

Ja väga vähe - kaunviljad, või, liha, kala, köögiviljad. Kindlasti on kasulikumad värsked köögiviljad kui konservid. Tokoferool on kõrge temperatuuri suhtes vastupidav ning valguse ja ultraviolettkiirguse mõju sellele on kahjulik. Vitamiinid E tuleks võtta A- ja C-vitamiinidega ning 40 g taimse päevalilleõli päevakogus.

Vitamiin H

H-vitamiini allikad -

  • pärm
  • neerud,
  • maksa
  • kreeka pähklid,
  • maapähklid,
  • munakollane,
  • kaerahelbed,
  • piimatooted.

Viinamarjas on biotiin, aed maasikad. Samuti on selle vähene sisaldus tomatites, apelsinides, kurkides, sibulates, porgandites, kapsas, virsikutes, õunades, aprikoosides. Lõpuks, H-vitamiin on kuumusele vastupidav. Pakutakse ainult 100 g õunu - ja biotiini päevane annus.

Vitamiin PP

PP-vitamiini allikad:

  • idanenud nisu
  • tatar
  • teraviljad, mis ei ole purustatud - teravili, kaer, oder, rukis.

Lisaks on neil rohkesti hernes ja oad, seened ja sojaoad. Kuid enamik sellest vitamiinist on õlle pärmis. Kääritatud piimatoodetes on ka PP. See sisaldab ka kana, keelt, lõhe, maksa, südame, neeru, kliid, aprikoose, virsikuid, mandleid, maapähklit, maisi ja täistera leiba. I. Kuumtöötlus ei vähenda nikotiinhappe sisaldust toodetes. Aga üks klaas hapupiima on selle normi päevas.

http://dolgoletie-d.ru/wp/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B/

Vitamiinid. Vitamiinide peamised toiduallikad. Mis toidud sisaldavad vitamiine

A-vitamiin. A-vitamiini peamised toiteallikad Mis toidud sisaldavad A-vitamiini

A-vitamiini peamised allikad:
porgandid, salat, kapsas, taimede rohelised osad, maks ja neerud, merekala, kalamaksa, munakollane, või, koor, piimatooted.

Keha vajadus selle vitamiini järele peaks olema 1/3 koos retinooli sisaldavate toodetega: või, munakollane, koor, maks, neerud, piimatooted ja 2/3 karoteeni sisaldavate toodetega: aprikoosid, porgandid, kapsas, salat salat, kartul, ploom, kala maks, taimede rohelised osad, kõik kollased puuviljad. Tuleb meeles pidada, et karotiini vitamiinide aktiivsus toidus on 3 korda väiksem kui retinoolil (vitamiin A), mistõttu on vaja süüa 3 korda rohkem elavaid köögivilju ja puuvilju kui keedetud loomsed saadused.

B-grupi vitamiinid. B-grupi vitamiinide peamised toiduallikad. Millistes toodetes on B-grupi vitamiine

B-grupi vitamiinid - eeldatava eluea pikenemiseks ja tervise säilitamiseks vajame kõigepealt kõiki B rühma vitamiine. Siin on peamised vitamiinid.

B1-vitamiini peamised toiduallikad:
oder, oad, spargel, kartul, kliid, maks, pähklid (maapähklid, puit, pähklid), pärm, neer, täispiim, kaerahelbed, terved terad (parem kui idandatud), teraviljad, terve tatar t.

B2-vitamiini peamised toiteallikad:
kapsas, värsked herned, õunad, mandlid, rohelised oad, tomatid, naeris, kaer, õlle pärm, muna, porrulauk, kartulid, terved nisu-, veiseliha, juust, maks, piimatooted.

B3-vitamiini (PP) peamised toiteallikad:
pärm, sealhulgas õlu, loomsed tooted - liha, neerud, maks, piimatooted, tatar, seened, sojaoad, nisuid, teraviljad teraviljast - kaer, mais, rukis, nisu, oder.

B5-vitamiini peamised toiduallikad:
pärm, õllepärm, munakollane, neerud, maks, piimatooted, rohelised taimeosad (naeris, redis, sibul, porgand, salativili), maapähklid, teraviljad teraviljast.

B6-vitamiini peamised toiduallikad:
teraviljad peenestamata teraviljast, täistera leib, liha, kala, enamik taimseid tooteid, pärm, kliid, piimatooted, kaunviljad, maks, munakollane.

B9- ja B12-vitamiini peamised toiduallikad:
piimatooted, munad, soja, pärm, õllepärm, rohelised taimeosad (naeris, redis, porgandid), salatid, rohelised sibulad, veiseliha maks või maksa past (mitte rohkem kui 1 kord nädalas) - väike tükk köögiviljadega, mis peaks olema 3 korda rohkem.

B-vitamiinid hõlmavad mikroelemente, nagu inositool, koliin, para-aminobensoehape. Neil kõigil on oluline roll tervise edendamisel ja noorte pikendamisel.

Inositool viitab protivoskleroticheskie ainetele. See mõjutab närvisüsteemi seisundit, reguleerib mao ja soolte funktsioone.

B9- ja B12-vitamiini peamised toiduallikad:
apelsinid, rohelised herned, melonid, kartulid, liha, kala, munad.

Koliinil on ka sklerootiline toime. Toidu puudumine aitab kaasa rasva sadestumisele maksas, põhjustades neerukahjustusi.

Koliini peamised toiduallikad:
liha, kodujuust, juust, kaunviljad, kapsas, peet.

Para-aminobensoehape aitab säilitada tervet nahka. Para-aminobensoehape leitakse piisavas koguses maksas, idanenud nisus ja spinatis.

Kuidas tagada, et meie toit sisaldab võimalikult palju B-vitamiine?

„Selleks, et kõik B-vitamiinid oleksid meie toitumises olemas, lisage suppidele, mahladele 3-4 supilusikatäit kuivatatud õlle pärmi,” soovitab J. Glas.

Suurepärane B-vitamiinide allikas on kääritatud piimatooted. Need sisaldavad suurt hulka kaltsiumi. Piimapulber on rikas riboflaviini. Kasutage seda suppide, kastmete toiteväärtuse suurendamiseks. Lõssipulber on hea toidulisand, sest see ei suurenda vere kaloreid ja kolesterooli.

1 l piima või kefiiri, jogurtit, jogurtit jne. Tuleb lisada pool tassi piimapulbrit. Kuiva ja värske piima kombinatsioon annab hea tulemuse väiksema mahuga. Ärge unustage, et füsioloogiliselt on parem kasutada kääritatud piimatoodet.

Lisaks kefiirile, jogurtile, acidophilusele, ryazhenka'le ilmus veel üks toode, mis ei ole maitsestatud halvemini kui loetletud, kuid on ka väljendunud tervendavad omadused - see on “Narine”. Toodet kasutatakse paljudes sooltehaigustes.

Juhuslik
artiklid

Araucaria Araucaria hooldamine kodus: kasvamine, paljunemine. Naiste veebileht www.InMome.

Mida anda naisele 8. märtsil

Palderjanide tinktuur. Palderjanide tinktuuri kasutamine ja ravi. Naiste veebisait www.InMoment.ru.

Pehmendage nahka. Kodused folk õiguskaitsevahendid näo, käte ja jalgade naha pehmendamiseks. Naiste veebisait www.InMo.

Talismanid horoskoopidele. Mis on talisman? Zodiakoobi Aries, Taurus, Twins, talisman.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/sources-vitamins.html

Millised on kaasaegse inimese vitamiinide peamised allikad?

Pole saladus, et inimeste vitamiinide peamised allikad on toit. Paljude põlvkondade jaoks on inimesed teadnud, et mõnedel toodetel on tervendavad omadused ja neid võib kasutada profülaktiliste vahenditena teatud haiguste raviks. Vitamiinid aitavad suurendada ainevahetust. Ja niipea, kui nende kogused vajalikus koguses kehasse jäävad, lagunevad peaaegu kohe keha füsioloogilised funktsioonid, mis omakorda on täis tõsiseid probleeme. Püüame välja selgitada, milliseid vitamiine ja millistest allikatest (toodetest) saame, et anda neile oma keha piisavas koguses.

Kuhu saame vitamiine

Keegi ei vaidle vastu sellele, et vitamiinide peamised allikad on need tavalised toidud, mis on meie igapäevases toidus. Need on igasugused puuviljad, köögiviljad, marjad, liha, kala, piimatooted jne.

Puu on vaid toitainete ladu. Isegi lihtsad õunad ei ole ainult tõeline A- ja C-vitamiinide kimp, vaid ka ateroskleroosi, hüpertensiooni ja rasvumise ennetamine.

Vähemalt tuttavad pirnid, lisaks C-vitamiinile, sisaldavad B1-vitamiini ja on suurepärane diureetikum.

Samas on kõige rikkaimad erinevad vitamiinide puuviljad viinamarjad. See sisaldab vitamiine C, P, PP, B1, B6 ja B12.

Köögiviljade puhul on kõikides vormides erinevad vitamiinid. Ekspertide sõnul saab köögist, et inimkeha saab enamikku oma kehasse sisenevatest vitamiinidest ja mikroelementidest. Näiteks kartul on väga tärklis (mitte vitamiin, vaid energiaallikas), kapsas on peaaegu rekordiline C-vitamiini sisaldus, porgandid on A-vitamiini allikas. Seda nimekirja saab jätkata.

Kui soovite, et toitaineid ja vitamiine tarnitaks teie kehasse piisavas koguses, kasutage kõige paremini ära süüa. See on lihtne, eriti kuna neid saab süüa nii toores kui ka termiliselt töödeldud kujul. Lisaks on köögiviljad liha- ja kalaroogade jaoks suurepärased.

Ei ole soovitatav liha välja jätta dieedist, sest see on üks peamisi proteiini allikaid kehas. Lisaks on liha rohkesti vitamiine, eriti tiamiini, riboflaviini, nikotiinhapet, koliini, foolhapet jne.

Erinevad kalaliigid - ka peaaegu asendamatu toode. Ja see ei ole ainult see, et kalade süüa saame piisavalt fosforit ja kroomi. Lisaks sisaldab kala B-vitamiine, D- ja PP-vitamiine.

Seega, lisades erinevaid toite oma dieeti, võite saavutada täiusliku tasakaalu. Aga mida teha, kui toiduga on võimatu saavutada vitamiinide tarbimise määra?

Mis siis, kui tavalised vitamiinide allikad ei ole piisavad?

Kui toiduga ei ole piisavalt vitamiine, võib kaasa aidata kaasaegsetele farmakoloogilistele ainetele. Sünteetiliselt arenenud vitamiinid, mis mõjutavad organismi, ei erine loomulikust. Seega, kui te ei suuda oma dieeti tasakaalustatud välimuseni tuua, siis võibolla võib multivitamiinid teid aidata. Need on peaaegu iga tootja valikul. Ja nende igapäevane kasutamine parandab oluliselt teie tervist, sest teie keha kaotab lõpuks vitamiinide ja muude toitainete puudumise.

http://www.vitaminius.ru/vitaminy/glavnye-istochniki-vitaminov.php

Vitamiinide väärtus inimestele - peamised toiduallikad

Mõiste "vitamiinid" pärineb ladinakeelsest sõnast vita, mis tähendab elu ja mida tutvustas Poola teadlane Casimir Funck 1912. Esimesed neile määratud vitamiinid olid tiamiin või B1-vitamiin.

Enamikul juhtudel tuleb vitamiine süüa koos toiduga. Väikeses koguses toodetakse neid ka päikesevalguse (D-vitamiini) või seedetrakti bakterite (K-vitamiin, B-grupi vitamiinid) mõjul. Praegu täiendatakse vitamiinide puudusi sageli toidulisanditega.

Mis on vitamiinid

Vitamiinid on erinevad orgaanilised ühendid, mis on vajalikud inimkeha normaalseks toimimiseks. Nad ei ole homogeenne rühm ja neil on erinev keemiline koostis.

Mõned neist on rasvhapped, nagu C-vitamiin, mis on askorbiinhape, teised on hapete derivaadid, nagu vitamiin PP, st nikotiinhappe amiid. Veel teised kuuluvad suure molekulmassiga alkoholidesse, näiteks A-vitamiini. Mõned vitamiinid koosnevad homogeensetest osakestest, samas kui teised, näiteks K-vitamiin, D-vitamiin ja vitamiin, sisaldavad paljusid erinevaid kemikaale.

Hoolimata asjaolust, et vitamiinid ei ole ehitusmaterjalid ega paku energiat, on need vajalikud tervise säilitamiseks. Kehas täidavad nad reguleerija rolli, täpsemalt biokatalüsaatorit, mis on vajalik rakkudes esinevate normaalsete metaboolsete protsesside säilitamiseks.

Nende tähtsus inimkeha toimimisel võimaldab neil klassifitseerida ühe nime alla, kuid tegelikult toimivad nad erinevalt ja erinevate ainetega (nad võivad töötada koensüümidena, antioksüdantidena).

Vitamiinide puudumine dieedis on paljude haiguste põhjuseks, näiteks C-vitamiini puudus põhjustab scurvy, A - pimedas öösel, D-ritsets, B1-vitamiin - Beriberi tõbi.

Vitamiinide tüübid

Lahustuvus vitamiinid jagatakse vitamiinideks, lahustuvad vees ja lahustuvad rasvades.

Vees lahustuvad vitamiinid, seda on raske välja selgitada, kuna nende ülemäärasus eritub kehast koos uriiniga.

Nende hulka kuuluvad:

  • C-vitamiin,
  • B-vitamiinid (B1, B2, B5, B6, B7, B12),
  • foolhape
  • vitamiinpp.

Rasvadesse lahustuvad vitamiinid - nende üleliigne on väga lihtne saada, kuna need kogunevad keha rasvkoesse. Nende seeduvus sõltub rasvade sisaldusest toidus.

Nende hulka kuuluvad:

Mõnedel vitamiinidel on antioksüdant. Nende hulka kuuluvad C-vitamiin, A- ja E-vitamiinid. Antioksüdant-vitamiinid kaitsevad keha paljude haiguste (ateroskleroos, Alzheimeri tõbi, katarakt) põhjustavate vabade radikaalide negatiivsete mõjude eest.

Vitamiinide väärtus

Vajame väikeses koguses vitamiine, kuid neil on ainevahetuses väga oluline roll. Vitamiinide funktsioon on koordineerida kehas toimuvaid keerulisi biokeemilisi reaktsioone. Nende reaktsioonide hulka kuuluvad toiduainetega varustatavate ühendite lagunemine lihtsamateks elementideks, samuti komplekssete elementide süntees.

Metabolism on protsess, mis põhineb toidu muutmisel toitaineteks - valgud, rasvad, süsivesikud jne. Saadud toit lagundatakse ja seejärel absorbeeritakse orgaaniliste transformatsioonide käigus. Siis muutub see ehitusmaterjaliks, mida kasutatakse uute makromolekulide loomiseks või energiaallikaks.

Vitamiinid on vajalikud, et tagada ainevahetusprotsesside edenemine kehas stabiilses režiimis. Vitamiinide roll on keeruka masina, mis on keha, töö aktiveerimine. Inimkeha meenutab suurt tehast, kus toodetakse energiat ja bioloogilist materjali. Kontrollerite rolli selles tehases teostavad ensüümid, mis toimivad katalüsaatoritena, s.t. kiirendada keemilisi reaktsioone organismis, kes ise neid otseselt ei osale. Ensüümidel on oma abilised - need on vitamiinid.

Vitamiinide peamine roll kehas on ensüümide mõju suurendamine biokeemilistele reaktsioonidele. Vitamiinid mängivad nn koensüümide rolli. Nad edastavad elektronide, aatomite või keemiliste rühmade üksteisele biokeemiliste reaktsioonide ajal. Lisaks sellele kiirendavad vitamiinid mitte ainult reaktsiooni kulgu kehas, vaid määravad ka, millised ained osalevad reaktsioonis.

Mõned vitamiinid (B, foolhape, B6, PP, B12, K) sünteesitakse väikestes kogustes inimese seedetraktis soolte bakterite kaudu. Lisaks võib nahas tekkida D3-vitamiini päikesevalguse mõjul, provitamiini (taimse toidu juures olev karotiin), seedetraktis A-vitamiini, trüptofaanist organismis tekkida võib vitamiini PP (üks olulistest aminohapetest, mis sisalduvad valgu koostis).

Vitamiinide puudumine kehas põhjustab haigusi, mida nimetatakse vitamiinide puuduseks. Vitamiinide puudumine võib põhjustada mitmesuguseid häireid (hüpovitaminoos) ja suurendada haiguste riski. Teatud vitamiinide liigne kasutamine või üleannustamine on samuti kahjulik ja võib põhjustada muid spetsiifilisi häireid (hüpervitaminoos).

Liigne ja vitamiinipuudus

C-vitamiin või askorbiinhape osaleb antioksüdantide protsessides. See mängib olulist rolli kollageeni, melaniini, steroidhormoonide sünteesimisel, suurendab organismi resistentsust. Lisaks on sellel oma antioksüdantne toime, s.t. kaitseb keha vabade radikaalide kahjuliku mõju eest. Tõstab organismi immuunsust.

Suurimaid C-vitamiini koguseid leidub roosadelt, mustad sõstrad, petersellid ja punased piparid.

Nii puudus kui ka C-vitamiini liig on inimkehale kahjulik:

  • C-vitamiini liigse toime mõju: mao probleemid ja lööve
  • C-vitamiini puuduse tagajärjed: väsimus, immuunsuse vähenemine, isutus, luu- ja lihaskonna vaevus, aneemia, punetus ja verejooksud

B-vitamiinid mängivad raku ainevahetuses olulist rolli. Toit leidub peamiselt täisteratooteid (täistera-leib, kaerahelbed, kliid), pärmi, ubade seemneid ja liha.

B-rühma vitamiinide puudus ja liigne arv põhjustab mitmeid tagajärgi:

  • B-vitamiini vitamiinide liigne nõrkus, hüperaktiivsus, pearinglus (see võib juhtuda ainult juhul, kui võetakse vitamiine süstidena);
  • B-vitamiini puudus: südamekahjustus, närvisüsteemi häired, nõrkus, aneemia.

Tiamiin, mis on meile tuntud B1-vitamiinina, aitab kaitsta keha alatoitumise tagajärgede eest dieedi või alkoholismi tagajärjel. Tiamiin on seotud toitainete töötlemisega energiasse. Oluline tervisliku naha, juuste, lihaste ja aju säilitamiseks. Seda võib leida eelkõige sealihast, sojapiimast ja arbuusidest.

B2-vitamiin või riboflaviin täidab B1-vitamiiniga sarnast funktsiooni - annab energiat. Selle puudus võib põhjustada suurenenud tundlikkust päikesevalguse ja hüpereemia suhtes. B2-vitamiini allikas on piim, jogurt, juust, täisterad, teravili ja maks.

Vitamiin B5, ehk pantoteenhape, aitab toitaineid muundada energiaks ja osaleb lipiidide, neurotransmitterite, teatud hormoonide ja hemoglobiini tootmisel. Selle vitamiini puudus põhjustab jalgade ja teiste neuroloogiliste haiguste põletamist. Pantoteenhapet võib leida kodulinnuliha, täisteratoote, brokkoli, seente, avokaadode ja tomatite hulgast.

Vitamiin B6 või püridoksiin aitab vähendada homotsüsteiini ja vähendab südamehaiguste riski. Samuti aitab see teisendada trüptofaani niatsiiniks ja serotoniiniks, neurotransmitteriks, millel on oluline roll une, söögiisu ja meeleolu protsessis. Ta osaleb ka punaste vereliblede tootmisel. Mõjutab immuunsüsteemi kognitiivseid võimeid ja funktsioone. Seda võib leida liha, kala, linnuliha, kaunviljade, tofu, sojaoad, kartulid ja banaanid. Vitamiin B6 täidab proteiinide, sealhulgas hormoonide tootmisel abifunktsiooni. B6-vitamiin osaleb ka hemoglobiini moodustamises, mistõttu selle puudumine on aneemia põhjuseks. B6-vitamiini puudumine toob kaasa ka närvisüsteemi häired ja vaimse tulemuslikkuse halvenemise.

B7-vitamiin ehk biotiin reguleerib veresuhkru taset ja tagab õige metabolismi. Oluline tervetele luudele, juustele ja nahale. B7-vitamiini allikaks on teraviljad, munakollane, soja ja ka kalad.

B12-vitamiini (kobalamiin, tsüanokobalamiin) leidub peaaegu eranditult loomsetes toodetes.

Foolhape (vitamiin B9) mängib keharakkude arengus olulist rolli, on vajalik vereloome süsteemi normaalseks toimimiseks. Osaleb DNA komponentide sünteesil. Lehtköögiviljad (salat, spinat, petersell, kapsas), spargelkapsas ja terved terad, kaunviljad, pärm, sea maks ja kana maks on rikkaim foolhape. Selle liigne keha põhjustab unetust ja üldist närvilisust.

Foolhappe puuduse tagajärjed on: megaloblastiline aneemia, nurisünnitus, loote ebanormaalne areng, defektid närvitorus.

Vitamiin PP (nikotiinhape) mängib olulist rolli veresuhkru ja kolesterooli taseme reguleerimisel. See on vajalik aju ja perifeerse närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks ning suguhormoonide (östrogeenide, testosterooni) sünteesiks. Kõige rohkem vitamiini PP leitakse pärm, nisukliid, maapähklid, seened. PP-vitamiini puuduse sümptomid on naha ja keele põletik, unetus, peavalud, depressioon, hallutsinatsioonid, käte värisemine.

A-vitamiin osaleb erinevalt retinoolist kõigepealt visuaalsetes protsessides ning mõjutab ka naha ja limaskestade normaalset seisundit. Tugevdab immuunsüsteemi, osaleb rasvade ainevahetuses. Enim beetakaroteeni võib leida punastest, oranžidest ja rohelistest köögiviljadest ja puuviljadest (punane pipar, must sõstar, kuivatatud aprikoosid, porgandid, brokkoli, tilli).

A-vitamiini liigne ja puudulik esinemine kehas põhjustab järgmisi mõjusid:

  • A-vitamiini liig: valu osteo-liigeses, peavalud, juuste väljalangemine, rabed küüned,
  • A-vitamiini puudulikkus: öine pimedus, nahaprobleemid, lastel varitsemine, viljatus.

D-vitamiin (calciferol) on vajalik skeleti süsteemi normaalse struktuuri säilitamiseks, mõjutab kaudselt positiivselt närvisüsteemi ja lihaskrampe, sealhulgas südant. Lisaks takistab see naha põletikku, reguleerib insuliini sekretsiooni. D-vitamiini loomulik allikas on kalaõli, maks ja munakollane. Päikesevalguse mõjul nahas võib keha ise D-vitamiini sünteesida. Kehale tarnitud D-vitamiini koguse kõrvalekalded põhjustavad järgmisi mõjusid:

  • üleliigsed tagajärjed: söögiisu puudumine, peavalu, sapikivid, neerukivitõbi, t
  • puudulikkuse tagajärjed: lastel esinevad ritsid, täiskasvanutel osteomalatsia, osteoporoos.

E-vitamiin (tokoferool) on antioksüdant, mis kaitseb rakke oksüdatsiooni ja hävimise eest. Lisaks aeglustab see vananemise mõju. E-vitamiini peamine allikas on taimeõlid (päevalill, oliiv), sarapuupähklid, Itaalia pähklid ja teravili. E-vitamiini liigne ja puudulik esinemine kehas põhjustab selliseid mõjusid nagu:

  • ülemäärased tagajärjed: ületöötamine, peavalud, nägemishäired,
  • puudulikkuse mõjud: probleemid kontsentratsiooniga, nägemise nõrgenemine, aneemia, viljatus.

K-vitamiin vastutab peamiselt vere hüübimise eest (mis on vajalik vere hüübimisfaktorite sünteesiks). See toimetatakse kehasse peamiselt toiduga (tomatid, rohelised lehtköögiviljad, maks), kuid seda sünteesivad ka seedetraktis elavad bakterid.

K-vitamiini liigne ja puudulik sisaldus kehas põhjustab järgmisi mõjusid:

  • üleliigse toime: higistamine, aneemia, t
  • puuduse tagajärjed: hemorraagilised laigud, halb vere hüübimine, kõhulahtisus.

P-vitamiini nimetatakse flavonoidideks, st taimedes leiduvateks orgaanilisteks keemilisteks ühenditeks. Nad toimivad antioksüdantidena ja vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski. Neid võib leida taimedest ja nende lisanditest.

H-vitamiin (biotiin) mängib olulist rolli süsivesikute, rasvade ja valkude metabolismis.

Looduslikud vitamiinid ja toidulisandid

Enamik organismis normaalsete ainevahetusprotsesside säilitamiseks vajalikke vitamiine pärineb toidust. Looduslikud vitamiinid on kasulikumad, vaatamata sellele, et neil on sama keemiline struktuur kui sünteetilistel vitamiinidel. Hea näide sellest on C-vitamiin, mis on looduslikes toodetes aktiivsem kui sünteetiline aine ja mis imendub paremini nahka.

Vastavalt toidu püramiidile on soovitatav kasutada viis portsjonit köögiviljad ja puuviljad päevas. Sügis-talveperioodil on puu- ja köögivilja hooajalisuse tõttu ning seega ka nende tarbimise madal tase vitamiinide (eriti A ja C) puudulikkus. Seetõttu on soovitatav kasutada toidulisandeid või vitamiine rikastatud toiduaineid.

Mõistliku koguse tavapäraste toodete kasutamisel ei ole vitamiinide üleannustamise ohtu. Kangendatud toitude kasutamine ja eriti toidu lisaainete kontrollimatu tarbimine tekitab ohu, et üksikute komponentide ohutu lävi ületatakse.

Kuidas võtta vitamiine

Esmalt arvan, et teil on võimalus oma dieeti loomulikult parandada. Väike muutus harjumustes võib parandada teie meeleolu ja tagastada teie endine energia. Hea mõte on vitamiinide ja mineraalide sisaldavate tervislike toitude ja puuviljade igapäevane tarbimine.

Juba enne, kui otsustate vitamiinilisandeid võtta, veenduge, et väsimus ei tulene midagi muud kui "tavaline" vitamiinipuudus. Väsimust võib põhjustada sellised haigused nagu aneemia või fibromüalgia.

B-vitamiini, st vitamiini B1, B5 või B12 vitamiinid - see on suurepärane energiavarustus. Selle rühma multivitamiinid on saadaval mitmesugustes vormides (tabletid neelamiseks, lahustamiseks jne). Võite valida ka looduslike ja sünteetiliste vitamiinide vahel.

Energia puudumine võib olla ka rauapuuduse tagajärg, mis on keha jaoks vajalik enamiku ülesannete täitmisel. Selle puudus võib ilmneda energia nõrgenemise ja vähesuse tõttu. Eriti kannatavad naised rauapuuduse all. Kõik naised vajavad suuremat raua annust kui mehed.

Pöörake tähelepanu vitamiinide nõuetekohasele imendumisele. Näiteks:

  • C-vitamiin aitab raua imendumist,
  • B-vitamiinid toetavad üksteist
  • Niatsiin ja B6-vitamiin parandavad magneesiumi imendumist.

Seetõttu on kõige parem neid vitamiine koos võtta. On parem neelata tablette hommikul koos hommikusöögiga.

http://vseznam.ru/blog/vitaminy_racione_istochnik_zdorovja/2016-09-29-1584
Up