Allpool on esitatud keemilise koostise ja diagrammide tabelid, millest saate teada, milline toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid ja kui palju kaloreid selles toidus on. Aja jooksul piisab ühe pilgu kaardist, et mõista toidu toiteväärtust.
Tabelites on andmed% RSP. See on täiskasvanu soovitatav päevane vajadus naise näol, kes on peamiselt vaimne tööjõud, kelle energiakulu on 2000 kcal / päevas vastavalt füsioloogiliste energiavajaduste ja toitainete normidele Vene Föderatsiooni erinevate elanikkonnarühmade jaoks 18. detsembril 2008.
Praegu kasutatakse Ameerika Ühendriikide Riikliku Teaduste Akadeemia meditsiiniinstituudi soovitusi 1-3-aastaste laste kohta, mis põhinevad nende suurenenud valgu vajadusel 0,88 g 1 kg kehakaalu kohta päevas 0 asemel, et arvutada aminohappe ja% RSP essentsiaalsetes aminohapetes 66 g / 1 kg täiskasvanutele. (Energia, süsivesikute, kiudainete, rasvhapete, kolesterooli, valkude ja aminohapete toitumine alates 2002/2005)
Teie päevane tarbimine võib olla suurem või väiksem kui siin RSP antud.
http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-barley-pearled-raw.phpPearl-oder, mida nimetatakse ka pärl-oderiks, on üks odavamaid ja populaarsemaid teraviljatooteid. Toode on valmistatud odra teradest. Tootmise ajal lihvitakse teravilja, eemaldatakse sellest ülemine jäme kest ja ovaalne tuum jääb. Oder on teraviljapõllumajanduslik rohttaim, millel on lai levikuala. Teravilja kasvab Põhja-Aafrikast Tiibetisse.
Varem kuulus oder kallis toidule, kuna selle teravilja töötlemine oli raske. Pärli odraliigid võimaldasid endale ainult rikkad inimesed. Täna on söögiisu ja toitev putru tänu oma odavusele kättesaadav kõigile. Pärli oder sai oma nime, sest selle poleeritud terad näevad välja nagu pärlid. Ja iidsetest aegadest pärlid nimetati pärliteks.
Sõltuvalt terade kujust ja suurusest on 3 liiki teravilja.
Odra terad on poleeritud osaliselt, säilitades seega piisava hulga kasulikke ühendeid.
Odra koostis on:
Toor-odra kalorsus on 320 kcal 100 grammi kohta. 100 grammi keedetud teravilja on 100 kcal. Odra glükeemiline indeks ei ületa 20 ühikut, mis on väiksem kui teistes teraviljatoodetes.
Hea toiteväärtus ja madala kalorsusega oder võimaldavad teil seda toodet paljudes menüüdes lisada.
Kõige olulisem aine odra tuumades on lüsiin. See aminohape kiirendab naha kahjustuste paranemist, aktiveerib rakkude taastumist. Seetõttu soovitatakse trauma- ja kirurgiliste protseduuride läbimisel patsientidele odra puderut.
Rühmal olevad ained avaldavad inimkehale erinevaid positiivseid mõjusid.
Teraviljatoidud peavad olema diabeetikute toitumises. Menüüs regulaarselt sisalduv odra puder normaliseerib glükoosi kontsentratsiooni veres. Lisaks vähenes oluliselt suhkrute kõikumiste tõenäosus. Samuti toidab toode diabeedi keha kiu, ensüümide ja muude vajalike ainetega.
Pankreatiidi all kannatavad patsiendid on sunnitud järgima spetsiaalset dieeti. Soovitatav on lisada menüüsse oder. Puuril on ümbritsev, antibiootiline, sedatiivne ja tooniline toime. Kui pankreatiit on soovitav piimapuderit valmistada, siis enne keetmist leotatakse tera.
Puur on äärmiselt kasulik seedetrakti põletikuliste haiguste korral. Peamine asi ei ole lubada, et praam oleks liiga keedetud.
Mao mahla madala happesusega gastriidi puhul soovitatakse odra keetmist. Tänu ümbritsevale tegevusele vähendab see ideaalselt haiguse sümptomeid. Puljongi valmistamiseks peate valama 100 grammi teravilja liitri sooja veega, lahkuma 5 tundi, seejärel küpseta 20 minutit. Keedetud tähendab, et infundeeritakse pool tundi, filtreeritakse, võetakse kvartalisse 3 korda päevas enne sööki.
Laudjas sisalduv tselluloos tagab soole normaalse toimimise. Kiudkiud ei seedu, kuid need annavad sooledele suurt kasu: nad normaliseerivad mikrofloora, eemaldavad kahjulikud kogud.
Regulaarselt kasutatakse putru soolet aktiivselt vabaneda fekaalimassist. Selle tagajärjel normaliseerub tool, välditakse kõhukinnisust. Tänu sellele tegevusele on oder üheks vahendiks käärsoolevähi ennetamisel.
Vähesed naised usuvad, kuid oder aitab vabaneda lisarahadest.
Teraviljatooted on süsivesikute toidud. Aga süsivesikud rühmas on aeglased, nad küllastavad keha ideaalselt, annavad palju energiat, kuid ei põhjusta kaalutõusu.
Teaduslike uuringute kohaselt on menopausi sattunud naistele kasulik kasutada odra. Vanemad naised, kes menüüsse regulaarselt sisaldavad odra putru, vähendavad rinnavähi riski. Selle põhjuseks on asjaolu, et teravilja koostis sisaldab palju seleeni - tugevat antioksüdanti, mis hävitab pahaloomulisi rakke.
Teravilja teraviljad raseduse ajal on väga kasulikud. Nad küllastavad ema organismi kasulike ühenditega, mis aitavad ellu jääda rasket rasedusaega, tagades embrüo täieliku arengu.
Oderipuuride emad ei tohi imetamise esimestel kuudel süüa. Soovitatav on toode tagasi dieeti mitte varem kui 4 kuud pärast sünnitust. Ema parem süüa kuuma putru, see imendub kiiresti.
Paljud emad on huvitatud sellest, millises vanuses laps saab odra kasutada. Mõned toitumisspetsialistid hoiatavad, et putru sisaldab gluteeni - valku, mis võib lapsel põhjustada allergiat. Teised eksperdid ütlevad, et beebi oder on kasulik ja ohutu. Kuid moms on kõige tähtsam meeles pidada, et odra puder on raske imenduda, mida ei tohiks anda alla 3-aastasele lapsele.
Lapse toitmiseks aasta-aastalt kasutati yachka - jahvatatud odra. See on paremini keedetud pehme ja kergesti imendub laste kehasse. Allergiate ärahoidmiseks tuleb lastele anda pärlsiõli vedelikku, mis on keedetud vees ja mitte piimas. Kui lapsel on pärast söömist allergiline reaktsioon, jäetakse teravilja toitumisest välja.
Meeste keha vajab palju rohkem energiat kui naissoost. Aktiivse ja vastupidavuse säilitamiseks soovitatakse meestel kasutada odra.
Kroomis sisalduvad komplekssed süsivesikud annavad pikka aega küllastustunnet ja lihaskoe ehitamisel osalevad valgud.
Aga iga päev putru menüüs ei ole seda väärt, sest sagedase kasutamisega oder suudab vähendada meeste libiido.
Vastus küsimusele, kas odra kaalumisel on võimalik kaalust alla võtta, on positiivne. Puur on kergesti seeditav, sobib paastumise päevaks, toonitab keha, normaliseerib seedimist. Pärli odra toitumine on kehakaalu korrigeerimiseks optimaalne.
Saate kiiresti kaotada kaalu odra monoliitide abil. Selle toitumismeetodiga peate iga päev sööma ühe portsjonit puderit, et täiendada valkude ja süsivesikute standardeid. Ja nagu vitamiinide ja mikroelementide allikas teravilja külge kinnitatud köögiviljade ja lahja kala jaoks.
Odra kasutatakse hommikusöögiks, lõunasöögiks on võimalik. Aga sa ei saa süüa rohkem kui 3 portsjonit päevas, vastasel juhul võib seedetrakti tööd häirida. Kui odra mono-toit peaks juua piisavalt vett.
Inimkehas on odra puderil positiivne mõju:
ümbris;
rahustav;
antibiootikum;
viirusevastane;
diureetikum.
Kasutage odra, mida soovitatakse siis, kui:
diabeet;
hepatiit;
eri liiki nakkushaigused;
maksa ja neerude patoloogiad;
artriit;
prostatiit;
onkoloogilised haigused.
Selleks, et pärl oder tooks kehale maksimaalset kasu, peate seda saama. Kuiv odra terad on kõvad ja kõvad, seda tuleb keeta vähemalt 2 tundi. Pudri kiiremaks valmistamiseks on soovitatav teravilja vees mitu tundi enne paistetust leotada.
Vesi, milles tera on leotatud, tühjendatakse. Paisunud korgile valatakse rohkem kui 3 klaasi vett. Aga kui tera ei ole leotatud, siis võtke 6 klaasi vett. Kui valmistatakse piima tassi, lisatakse piim pannile toiduvalmistamise keskel. Valmistamise lõpus soola ja kaste.
Kui kasutate odra putru, peate arvestama järgmiste vastunäidustustega:
Mehed, nii et libiido jääb normaalseks, peaks menüüs sisaldama putru mitte rohkem kui 3 korda nädalas.
http://superpolezno.com/poleznye-svoystva-perlovki/.htmlArtikli navigeerimine:
Pärli oder on üks vanimaid teraviljakasvatussaadusi, mida inimene kasvatas rohkem kui 10 tuhat aastat tagasi. Teravilja nimi - puderraha „oder” pärineb vana vene sõnast “pärl”, mis tähendab - mageveepärleid. Niisugune pärli odra saamine, mis on saadud poleeritud pärljahu terade välise sarnasuse tõttu pärlitega.
Pärlid on toodetud teravilja - odra perekonnast, millest töötlemise ajal eemaldatakse ülemine kiht (kliid) ja seejärel poleeritakse ja poleeritakse. Kõige sagedamini on odra kokk putru.
On mitmeid sorti odra sorte:
Pärli odra valik peaks põhinema selle värvil. Kvaliteetne toode võib olla valge, kollakas, isegi rohelise varjundiga. Pakendis olevate lisandite olemasolu on välistatud. Kui need on olemas, ei kontrolli tootja teravilja kvaliteeti.
Parem on osta odra papppakendis. See erineb enamikust koldest, mille jaoks eelistatakse tsellofaani hermeetilisi kotte. Fakt on see, et ladustamise ajal loobuvad tuumad niiskusesisaldusest. Kondensatsioonivormid tsellofaanis, mis on ideaalne vahend mikroorganismide arendamiseks. Kui märkate, et pakendis on niiskust, ei saa te sellist toodet osta, siis võite olla mürgitatud. Lisaks sellele võib sellel krundil olla räpane maitse. Kartongkarbis on odra ladustamine võimalik 6-12 kuud. Pakendi avamisel tuleb lõhnata lõhna. Nõrga lõhna olemasolu või selle täielik puudumine viitab sellele, et toode on vana.
Kodus peaksite odra hoidma ventileeritavas konteineris. See võib olla kaanega, millel on lahtine kaas või pappkarp. Pane see pimedasse kohta.
Pearl-oder sisaldab suurt hulka mikroelemente (jood, nikkel, tsink, broom, kaltsium, strontsium, koobalt, molübdeen, mangaan, vask, raud ja kroom) ning olulisi vitamiine (B, PP, K, E, D, A) ja palju kiudaineid, aidates kaasa soole normaalsele toimimisele.
Pärli odra peamised kasulikud omadused:
Oder on tsöliaakias (gluteeni enteropaatia) vastunäidustatud. Kui see haigus ilmneb allergiat odra valgu (ja mõne muu tera) suhtes - gluteen (gliadiin). Selles haiguses põhjustab gluteenipõhiste teraviljade (nisu, rukis, oder, kaer) tarbimine soole villi surma ja rikub toitainete imendumist.
Odra pudrust ei tohiks lisada alla 1-aastaste laste toitumisse. See võib põhjustada seedehäireid ja kui on kalduvus tsöliaakiale (see on geneetiliselt moodustunud), võib see põhjustada toitainete aeglast imendumist soolestikus.
Selleks, et odra puder oleks maksimaalselt kasulike omadustega ja palun oma rikkaliku maitsega, on vaja süüa ja seda korralikult kasutada.
Mõned soovitused pärli odra valmistamisel:
Lõigake rinnad, hautage teravilja kahekordses katlas 20 minutit või leotage öö läbi. Lõika köögiviljad nagu soovite, valage õli aeglase pliidi kaussi, alandage köögivilju ja prae, aeg-ajalt segades. Vala teravili, kana ja vala 1 tass kana puljongit ja 1 tass vett või lihtsalt vett. Küpseta umbes 1, 5 tundi jahutusrežiimis.
Pange aeglane pliit praadimisrežiimi ja küpseta kiiresti mõlemalt poolt, segades eelnevalt tükeldatud köögivilju ja kõverusi. Lisage klaas pärl-oder, puljong ja küpseta jahutusrežiimis umbes 1,5 tundi.
Aeglase pliidi kaussi panid aurutatud tangud ja valati piimaga. Keeda rangelt hautamise režiimis, 50 minutit või kauem. Tavaliselt valmistatakse piimakast "lühemaks", sest selle ajaks suurendatakse eelnevalt aurutamist 40 minutini.
Pärli odra keetmist kasutatakse maos põletikuliste protsesside juuresolekul, eriti soovitatav operatsioonijärgsel perioodil pärast kõhuõõne operatsiooni. Puljongit saab valmistada nii vees kui ka piimas.
Võite isegi kasutada vett, milles pärlvaha on leotatud, sest see jääb Gordetsiniks. Sellel ainel on antibiootilised omadused. Võib kasutada seente nahahaiguste kompleksseks raviks vett.
Toiteväärtus 100-le pärandvarre kohta:
Energia väärtus 100 pärli odra kaalus: 352 kcal
http://woman.best/art/barley-porridgeKasulik toode inimeste tervisele, mida iseloomustab kõrge vitamiinide, kiudainete ja mineraalide sisaldus, on pärl oder. Puur on soovitatav inimestele, kes tahavad kaalust alla võtta ja tugevdada immuunsüsteemi. Lisaks kasutatakse toodet sageli traditsioonilises meditsiinis ja seda kasutatakse kodust kosmeetikana.
Kui kasutate odra tasakaalustatud koguses, saate suurendada elujõudu ja suurendada efektiivsust, muutes putru sporditoitmiseks sobivaks, aidates sportlastel oma akusid enne treeningut laadida.
Pearl-oder või “pärl-oder” on kõrge kalorsusega toode. 100 grammi kuiva segu sisaldab 352 kcal, kuid keetmisprotsessi ajal vähendatakse energiasisaldust 110 kcal 100 grammi valmistoote kohta (keedetud vees ilma teiste koostisosadeta). Pärli odra keemiline koostis sisaldab palju kasulikke elemente, eriti kiudaineid, mis aitab eemaldada kehast toksiine ja parandab soole funktsiooni.
Teravilja toiteväärtus 100 grammi kohta:
BJU suhe pärmirassi kohta 100 grammi kohta on vastavalt 1: 0,1: 6,4.
Kuumtöötlusprotsessis ei raiska kroon praktiliselt kasulikke elemente, seetõttu sobib see toitumiseks ja nõuetekohaseks toitumiseks. Kaalu kaotamiseks peate eelistama keedetud putru veele, lisamata õli ja soola.
Teravilja keemiline koostis 100 grammi kohta on koostatud tabeli kujul:
Lisaks sisaldab perlovka koostis olulisi ja asendamatuid aminohappeid, polü- ja monoküllastumata rasvhappeid, nagu omega-3, omega-6 ja omega-9. Monosahhariidide sisaldus on väike ja see on 0,8 g 100 grammi teravilja kohta.
Tugevdada tervist, immuunsust ja parandada välimust aitab süstemaatiliselt kasutada odra puderit, mis sisaldab rohkesti toitaineid, millel on kasulikud omadused organismile tervikuna, sõltumata sellest, kas see on mees või naine. Kõige ilmsem kasu tervisele on järgmine:
Lisaks soovitatakse suhkurtõveks odra puderut, kuna toode aitab vähendada veresuhkru taset ja parandab ka insuliini tootmist. Tervislik teravili aitab vähendada diabeedi tekkimise riski.
Rahvameditsiinis kasutatakse sageli odra puderit, samuti sellel põhinevaid segusid, kuna tootel on inimeste tervisele terapeutiline toime, nimelt:
Lisaks puhastab toode toksiine, mürke, samuti toksiine ja soolasid. Pärli oder võib vähendada allergilisi reaktsioone ja hõlbustada nende levikut. Oderi võib kasutada seenhaiguste raviks ja ennetamiseks.
Inimesed, kes tahavad kaalust alla võtta, peate lisama vähese sisaldusega või vähese soolaga keedetud odra pärlile. Toote kaalulanguse eelised on selle toiteväärtus ja ainevahetuse mõjutamise võime. Seal on mitmesuguseid mono-toite, mis kasutavad pärlsiisi, kuid nad on naise keha jaoks rasked. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid järgida dieeti koos odra kasutamisega mitte rohkem kui üks kord kuus ja järgida neid mitte rohkem kui ühe nädala jooksul.
Parimate tulemuste saavutamiseks peate dieeti üle vaatama, lisades paar korda nädalas odra odrale. Samuti on kord kuus vaja korraldada paastumispäeva ainult pärl odra, et puhastada sooled, vabaneda toksiinidest, soolast ja limaskestast. Tühjapäev aitab eemaldada liigset vedelikku organismist, tänu millele kaob turse ja metabolism normaliseerub.
Pärli odra toitumise ajal ei ole nõrkust, sest keha on küllastunud toitainetega, mis on osa teraviljast. Lisaks aitab puder säilitada täiuslikkuse tunnet pikemaks ajaks, mis takistab purunemist ja ülekuumenemist.
Toitumisega on vaja juua ööpäevast vedeliku määra 2 või 2,5 liitrit puhastatud vett (teed, kohvi, kompoti ja muid jooke ei arvestata).
See on oluline! Keedetud odra putru päevane annus ei tohi ületada 400 grammi, kui on täheldatud mono-dieeti. Tavalisel toiduvalmistamisel tuleb järgida 150-200 grammi annust.
Oderipuder võib kahjustada inimeste tervist gluteeni või teraviljatoodete suhtes allergia suhtes. Teravilja kasutamise vastunäidustused on järgmised:
Rasedad naised peavad vähendama odra putru tarbimist paar korda nädalas. Teravilja kuritarvitamine võib põhjustada maoärritust ja iiveldust.
Perlovka on kasulik ja toitev putru, mis tuleb lisada dieedile mitte ainult tüdrukutele ja naistele, kes tahavad kaalust alla võtta, vaid ka meessportlastele, et saavutada koolituse ajal parimaid tulemusi. Toode mõjutab positiivselt keha seisundit tervikuna, tugevdab tervist ja kiirendab ainevahetust. Lisaks on odra pudrul praktiliselt vastunäidusteta ja see võib kehale kahjustada ainult siis, kui see ületab päevase määra, mis on 200 grammi normaalse söögi ajal ja 400 grammi mono-toitumise ajal.
http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/perlovka.htmlSite FitAudit - teie assistent toitumise küsimustes iga päev.
Tõeline toidualane teave aitab teil kaalust alla võtta, lihasmassi saada, parandada oma tervist ja saada aktiivseks ja rõõmsaks inimeseks.
Leiad endale palju uusi tooteid, selgitage välja nende tegelikud eelised, eemaldage oma toitumisest need tooted, millised ohud pole kunagi varem teada olnud.
Kõik andmed põhinevad usaldusväärsetel teadusuuringutel, mida võivad kasutada nii amatöörid kui ka professionaalsed toitumisspetsialistid ja sportlased.
http://fitaudit.ru/food/157564Pärli odra - tangud
Pole ime, et meie vanaema köögi üheks peamiseks koostisosaks oli oder, millest pärl oder on tegelikult valmistatud. See putru on üks kõige tervislikumaid ja omab keha tugevdavaid omadusi. Me unustame sageli selle kasuliku toote, asendades selle teistega. Vahepeal on oder üks vanimaid inimese kasvatatud teravilja. Arvatakse, et peaaegu kümme tuhat aastat tagasi kasvas see kultuur eri mandritel. Eriti hinnatud seda, kui teiste, nõudlikumate teraviljade kasvatamine oli võimatu.
Pärli oder on toode, mis on valmistatud odrast, puhastades tera kliid, mis seejärel jahvatatakse ja poleeritakse. Selle putru nimi pärineb vanast slaavi sõnast “pärl”, st pärl. Pärli odra terad on ovaalsed ja valged (või kollaka varjundiga).
Oder, nagu tavaliselt arvatakse, on üks esimesi "kodustatud" põllukultuure ja on tänapäeval üks peamisi terasid. Iidsed tsivilisatsioonid kasutasid seda taime enda ja loomade toiduna. Piibel viitab ühele seitsmest ohverdamiseks mõeldud tootest ja iidsed babüloonlased juba 2800-ndatel eKr. Valmistasid odra. Lisaks kasutasid muinasjutud odra vett paljudel meditsiinilistel eesmärkidel. Keskajal sai see kultuur nisu kõrge hinna tõttu populaarseks. Paljud eurooplased sel ajal küpsetasid leiba rukki ja odrajahu segust, ja ainult erilistel üritustel lauale ilmus nisutoit.
See taim kohandub hästi mis tahes keskkonnatingimustega. Võib öelda, et oder kasvab isegi seal, kus midagi ei kasva. Muide, tänapäeva odra eellas elab ikka veel Iisraelis, Egiptuses, Indias, Pakistanis ja Hiinas. Tööstuslikel eesmärkidel kasvatatakse seda rohu Venemaa Föderatsioonis, Saksamaal, Hispaanias, Prantsusmaal, Kanadas ja Ameerika Ühendriikides.
Pearl-oder - kiudainesisalduse liider, sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente. See rühm sisaldab B-vitamiine, millel on kasulik mõju närvisüsteemile. See sisaldab D-vitamiini (vajalik kaltsiumi ja fosfori paremaks imendumiseks organismis), A- ja E-vitamiine, mis vastutavad küünte, juuste ja naha ilu eest ning samuti K-vitamiini, mis on vajalik vere hüübimise normaliseerimiseks.
Marmorjas sisalduvate mikroelementide hulgas on eriti suured raua, kaltsiumi ja kaaliumi varud. Lisaks sisaldab oder seleeni, vaske, tsinki, joodi, broomi, mangaani, koobaltit ja muid kasulikke komponente.
Valkude puhul on odras sisalduvad valgud aminohapete poolest palju rikkamad kui nisu. Oder sisaldab palju lüsiini, mis on seotud kollageeni sünteesiga (vajalik naha elastsuse säilitamiseks, varajase kortsude tekke eest kaitsmiseks).
http://products.propto.ru/article/perlovaya-krupaEnergia väärtus Pärli oder on 315 kcal.
Peamine allikas: I.M. Skurikhin Toidu keemiline koostis. Rohkem üksikasju.
** See tabel näitab täiskasvanute vitamiinide ja mineraalainete keskmisi määrasid. Kui soovite teada reegleid, võttes arvesse oma sugu, vanust ja muid tegureid, siis kasutage rakendust "Minu tervislik toitumine".
Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:
Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida näete rakenduses "Minu tervislik toitumine".
Energia väärtus või kaloriväärtus - on inimkehas toidust seedimise käigus vabaneva energia kogus. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilo-džaulides (kJ) 100 g kohta. toodet. Toidu energiasisalduse mõõtmiseks kasutatavaid kaloreid nimetatakse ka „toidu kaloriteks”, mistõttu, kui kalorisisaldust (kilo) kaloreid näidatakse, jäetakse kilo prefiks sageli välja. Venemaa toodete energiasisalduse üksikasjalikud tabelid leiate siit.
Toiteväärtus - süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.
Toiduainete toiteväärtus on toiduaine omaduste kombinatsioon, mille juures on täidetud vajalike ainete ja energia füsioloogilised inimvajadused.
Vitamiinid, orgaanilised ained, mida on vaja väikestes kogustes nii inimeste kui ka selgroogsetega. Vitamiinide sünteesi teostavad reeglina taimed, mitte loomad. Isiku igapäevane vitamiinivajadus on vaid mõne milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävitatakse vitamiinid tugeva kuumutamisega. Paljud vitamiinid on ebastabiilsed ja "kadunud" toiduvalmistamise või toidu töötlemise ajal.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/268.phpPärli odra - lihvitud ja kooritud oder, mis säilitab kõik kasulikud komponendid, millest on valmistatud odra puder. Selliseid sorti odra sorte on:
Pearl-oder on fosforisisalduse liider, see on võimas antioksüdant, seleeni sisaldus selles on kolm korda rohkem kui riisil. Oder on rikas mineraalide, valkude ja B-vitamiinide poolest. Selles teraviljas on suured kogused aminohapped, millel on viirusevastane toime, mis kaitseb herpes- ja nohuinfektsioonide eest. Pearl-oder sisaldab palju kiudaineid, mis eemaldavad kehast toksiinid, mistõttu rasva ladestumist ei toimu ja seda peetakse dieettooteks.
100 g pärlvaaki sisaldab:
Vitamiinide ja toitainetega rikastatud odra putru kasutamine annab kehale vaieldamatu kasu:
Vastunäidustused:
Pearl-oderil on pähkli maitse, nii et see sobib suurepäraselt vürtsikastmega, krõbeda köögivilja, maitsetaimede ja puuviljadega. Seda kasutatakse kiire küpsetamise kõrvaltoona, asendades riisi.
Valides teravilja putru jaoks, peaksite selle ostma läbipaistvas pakendis, nii et näete ühtlast ja ühtlast tera ilma purustamata ja prahtimata. Odra ladustamisaeg on umbes aasta, seega peaksite pöörama tähelepanu vabastamiskuupäevale. Odra puder saab tõhusalt kaotada kaalu neile, kes on ülekaalulised.
Dieet retsept kaalulangus.
1. Söö viis päeva vees keedetud odra putru. Vedelikust saab juua mineraalvett ilma gaasita, rohelist tundi ilma suhkru- ja köögiviljamahlata.
2. Seitse päeva süüa odra puder vees. Lisandina on lubatud keedetud liha, puuviljad ja kefiir. Need toitumised aitavad puhastada keha ja kaotavad mõne naela.
Maitsva ja tervisliku odra putru valmistamiseks peate järgima toiduvalmistamise reegleid ja tundma mõningaid nüansse, et saada murenev ja tervislik toit:
1. Pearl putru vee peal. 1 klaas pärlit odra, 2,5-3 klaasi vett, soola maitse järgi, või - 1 spl. Loputa odra põhjalikult ja leotada rohke veega (1 liiter veega klaasist teravilja jaoks) vähemalt 3 tundi ja ööseks veelgi paremaks. Pärast seda loputage ja pingutage. Keeda odra suures kastrulis. Maitsed valavad vett, soola, keedetakse ja küpsetatakse tund aega madalal kuumusel. Pärast keetmist lisage või ja mähkige.
2. Oderite koor ja liha. 1,5 tassi odra, 0,5 kg liha, 1 sibul, 1 porgand, vürtsid ja soola maitse järgi, liha röstimisõli, vesi. Perlovkov valmistab eespool kirjeldatud viisil. Liha tükeldatakse väikesteks tükkideks ja praaditakse pannil, lisage tükeldatud sibul ja porgandid, jämedalt tükeldatud, sool, vürtsid. Viige liha raua peale, valage odra, viige tasa, täitke kuuma veega, et katta sisu 3 sõrmega. Küpseta madalal kuumusel umbes tund aega ilma kaaneta. Seejärel valage klaas kuuma vett, katke kaanega ja pange ahju 180 tunniks veel üks tund. Bon isu!
Vaadake allpool olevast videost, kuidas valmistada pärl-odra pilafit:
http://hudey.net/poleznye-svojstva-i-kalorijnost-perlovoj-krupy.htmlOder oder, või kui see on üldtuntud, oder on jahvatatud odra terad. Oder puhastatakse kõvast koorest erilisel viisil ja saadakse väikese valge või helehalliga tuum, millel on õhuke pikisuunaline joon. Valmistamisprotsess annab pärl odra õrnale maitsele. Teravilja eelis preparaadis on võime jääda elastseks isegi pärast pikka toiduvalmistamist ega kaota oma kasulikke omadusi. Kahjuks ei ole odra puder tänapäeval eriti populaarne, eriti meeste seas.
Fakt on see, et pärlsihmal on madal hind. Seetõttu on see sageli sõjaväe põhiroog, mis loob püsivad ühendused. Väikesed lapsed ei ole eriti soodsad pärlvaakude pudeli tõttu, mis on selle erilise järjepidevuse tõttu: puur ei keeta pehme, terad isegi pärast pikka küpsetamist nõuavad põhjalikku närimist. Sellegipoolest on odra kasutamist raske üle hinnata. Venemaal peeti teda isegi kõigi pudrude kuninganna.
Oderipuder sisaldab A ja B rühma vitamiine, mis on vajalikud harmooniliseks kasvuks, nägemisteravuse, naha elastsuse ja ainevahetusprotsesside säilitamiseks. See teravilja sisaldab enamikku kemikaalitabeli elemente, mis on tänapäeva inimese jaoks nii vajalikud:
Ja see ei ole täielik nimekiri. Oder on rikas valkude ja kiudude poolest, toetades noorte ja naha elastsust. Samuti sisaldab rühma aineid, mis võitlevad igasuguste allergeenide ja nahahaigustega. See eemaldab kehast toksiinid ja räbu, soodustab harmoonilist seedimist ja korralikku soole funktsiooni. Kõiki kasulikke komponente ja omadusi ei arvestata.
BZHU pärl odra 100 grammi valmistoote kohta:
Nagu näete, on oder rikas komplekssete süsivesikute poolest. See tähendab, et puuviljaosaga sellisest pudrust valmistatud hommikusöök annab kehale kogu päeva energiat.
Odra pudru kalorisisaldust on raske välja arvutada, sest selle valmistamiseks on mitmeid viise. Ligikaudne energiasisaldus on järgmine: sada grammi kuiva teravilja sisaldab üle 320 kilokalori. Veega keedetud putru sisaldab umbes 110 kcal 100 grammi tassi kohta, 150 kcal piima ja 180 kcal võiga. Sellest võib järeldada, et pärl-oder ei ole liiga kaloriline, mis tähendab, et seda võib lisada kaalulanguse toitumisse. Selle teravilja toidud on üsna rahuldavad, pikka aega karastavad nälja tunnet.
Tulevased emad imestavad sageli, kas pärlsihmal on gluteen. Vastus sellele küsimusele on positiivne. Gluteen on taimne valk, mis muudab teravilja keedmisel viskoossed, kleepuvad. Oder sisaldab suurt hulka gluteeni. See sisaldab palju keha jaoks olulisi aminohappeid, nagu lüsiin, treoniin, metioniin. Kuid see valk võib kahjustada lapse arengut. Seetõttu ei soovitata rasedatele selle teravilja toite kuritarvitada. Selliste roogade kasutamise puuduste hulgas tuleks rõhutada ka gaasi moodustumist.
Glükeemiline indeks (GI) on näitaja, mida tuleb diabeediga inimeste puhul arvesse võtta. Teraviljas sisalduvate süsivesikute kogus mõjutab veresuhkru taset. Nagu varem märgitud, on oder rohkesti süsivesikuid. Järelikult, mida kõrgem on valmis tassi tase, seda kõrgem on suhkru tase.
Kahjuks on diabeet ravitav, nii et selle diagnoosiga inimesed peaksid alati järgima ranget dieeti. Kuid see ei tähenda, et odra putru kasutamine tuleks dieedist välja jätta. Selle kasulikud mikroelemendid ja toitained on vajalikud iga inimese jaoks, vaid nende kogus suhkurtõve raviks. Kõigi teraviljade seas on pärl oder ohutum ja kõige kasulikum. Tingimusel, et see on keedetud vees, ilma õli ja puuviljata, on selle GI 25.
Pärli odril sisalduv kiud stimuleerib ainevahetusprotsesse organismis, saavutades seeläbi süstemaatilise kaalulanguse. Oderipõhised dieedid kuuluvad mono-dieedi kategooriasse, kuid toitumine võib olla väga erinev.
Tervisliku toitumise pooldajad hõlmavad sageli oderit ja tema "õe" odra teraviljaid toodete nimekirja. Piimavahu koor ja või ja viilud roheliste õunte, marjade või kuivatatud puuviljadega (kuivatatud aprikoosid, ploomid) oleks suurepärane lahendus hommikusöögiks.
Lisaks vees või piimas küpsetatud koorele on võimalik valmistada odralt lõhnav köögiviljasupp, hapukurk, pärmirassi risotto, riis, kana ja maisi salat. Röstimine annab teradele eriti rikkaliku maitse. See teravilja läheb hästi seente, liha ja suurepäraselt keedetud aeglases pliidis.
Kehakaalu langetamise mõju saavutatakse teatud retseptide alusel.
Nautige sööki!
Lisainformatsiooni pärlimassi koostise, toiteväärtuse ja kalorisisalduse kohta leiate järgmisest videost.
http://eda-land.ru/yachmen/perlovka/sostav-krupy/