logo

Kui aknast väljas on külm, siis veri külmub tuulest ja ma tahan ennast ümbritseda oma peaga tekkis, on tore olla kodus, vaadata klaasil jäämustrid, vaadata tantsuvaid lumehelbeid ja hingata troopilisi maitseaineid sipistavale vürtsikale.

Pimedatel ja külmadel kuudel on "talvel" kuumad joogid väga kasulikud, nad toovad teie koju soojust ja pidu. Nende soojenemisomadusi põhjustavad mitte ainult temperatuur, vaid ka kompositsiooni moodustavate vürtside omadused.

Kahtlemata on populaarsed liidrid kuumade alkohoolsete kokteilide "suured kolm": karvane vein, grog ja punch.

Karastatud vein

Kodus või riigis, elutoas kaminaga või isegi tagasihoidlikus köögis, oma armastatud sõprade firmas, veedke õhtu kiireloomuliste vestlustega ja tassi kuuma maitsega kareda veiniga - mis võiks olla talvel külmem.

Mullitud veini joomise traditsioon tuli meile Euroopast, kus 16. sajandil ilmusid kokaraamatutes kuumade jookide retseptid vürtsidest ja burgundist. Soojendavat kokteili austati ka Victorian Inglismaal: „Negus”, mis on kaasaegse kuuma veini analoog, oli isegi laste erakondades.

Nimi ise pärineb saksa "gluhende Wein" - kuumast, hõõguvast veinist. Saksamaal, muide, vastavalt kehtestatud reeglitele peab selle joogi tugevus olema vähemalt 7%.

Hõõgveini valmistatakse tavaliselt punast veinist suhkru ja vürtsidega. Mõnikord lisatakse rummi, konjakit, likööre, et saada täpsem maitse ja tugevus.

Pakume teile puuvilja, brändi ja meega versiooni.

750 ml kuiva punast veini;

6 porgandit nelgist;

Riivitud muskaatpähkel (näputäis).

2 kaneelipulgast

5 paprikapulbrit

¼ ingveri juur kuiv

50-70 ml brändi

Keeda vett 2 minuti jooksul Türgis vürtsidega, seejärel lase 15 minuti jooksul keedetud, katta taldrikuga või kaanega. See on see küpsetusprotseduur, mis võimaldab vürtsidel oma aroomi ja vürtsikat kõige paremini loobuda.

Õunad ja apelsinid lõigatakse viiludeks, pannakse koorega paksu põhjaga kastrulisse, lisatakse veini, lisage mett ja soojendatakse aeglaselt umbes 80 kraadi. Lisage konjak. Seejärel valage aeglaselt vürtside infusioon ja kuumutage uuesti, kuid mingil juhul ei tohi vein keema!

Serveeri kuuma, kaunistatud oranži viiluga. Enne serveerimist võib juua tühjendada ja puuvilju vajadusel eraldi lisada. Suupistena sobib küpsiste või pirukate jaoks kõige sobivamalt karastatud vein.

Tähtis on meeles pidada karvaveini valmistamise põhireegleid:
1. Vein ei tohiks keeta, vastasel juhul on maitse ja aroom pöördumatult kadunud;
2. Mida aeglasemalt kuumutate kuuma veini, seda rikkam on selle maitse;
3. Parim kohvivalmistamiseks;
4. Veini ei saa keeva veega valada, see rikub maitset ja vähendab joogi väärtust;
5. Hõõgveini joomine on kuum, eelistatavalt keraamilistest tassidest, mis säilitavad kuumuse ja unikaalse joogi lõhna kauem;
6. Vürtsid tuleb lisada hoolikalt - ärge lubage üleannustamist. Parem on lisada vähem, kui lubada üleküllastumist, vastasel juhul võite rikkuda joogi;
7. Kui jook on külm, on parem seda külma juua, kuid mitte uuesti soojendada, see rikub maitset.

Veini valik sõltub retseptist ja teie maitsest, kuid kõige sagedamini kasutatakse punaseid kuivveine. Hõõgveini valmistamisel saate retsepti muutmise teel lõputult fantaasida. Asendage vesi mahla, lisage kuivatatud puuvilju, kardemooni, vanilli, safranit, koriandrit, tähtanikku, lahe lehti, likööre ja muid alkohoolseid jooke - kõik on teie kätes!

Grog

Selle joogi tekkimise usaldusväärne ajalugu on uppunud ja on kaetud aja tolmuga. Kuid on palju ilusaid legende ja nad on alati seotud meremeestega.

Kõige populaarsem on ahtri inglise admiral Nelson Vernon, kes 18. sajandi keskel hakkas oma meremeest rummi veega lahjendama. Sellise "püha meresõidu" desecrationi puhul sai admiral, kes ei kuulu oma riietusega "grogrem" (inglise grogrami varjatest), saanud nõelamise hüüdnime Old Grog.

Püüdes parandada lahjendatud rummi maitset, lisasid meremehed suhkrut, sidrunit ja kuumutasid seda. Ja mõne aja pärast armastus temasse admirali nime saanud jook.

Inglismaalt rändas Grog teistesse Euroopa riikidesse ja seejärel - üle ookeani Põhja-Ameerikasse ja Austraaliasse. Iga piirkond lisas oma spetsiaalsed koostisosad ja seega on meil täna jooke lugematuid retsepte. Pakume võimalust vürtsidega.

4 pipart

3 musta pipart

6 tähte aniisi

kaneel ja muskaatpähkel - noa otsa

Keeda vett ja keeta tee, lisades sellele vürtsid. 5-7 minuti pärast valage rumm aeglaselt, seejärel kuumutage temperatuurini 80 kraadi, eemaldage kuumusest ja katke kaanega. Pärast 10-minutilist infusiooni, valage suured klaasid ja serveerige kuum, sidruniga kaunistatud.

Kuum punch

Hakka tuline jook,

Suurepärane sümbol igavesti

Mida saab kõik saavutada

Kohl tahab, mees!

(Schiller, tõlge L.Ginzburg)

Arvatakse, et esimene tugevate jookide „kolmest suurest” oli punch.

Maailma kõige autoriteetsema kulinaarse raamatu Larousse Gastronomique sõnul sai Inglise meremehed 1552. aastal India peremehe retsepti. Üldiselt arvatakse, et sõna on tuletatud pantschast (hindi keeles, see on "viis") vastavalt oluliste koostisosade arvule: tee / vesi, rumm, puuviljamahl, suhkur ja vürtsid.

Pärast Euroopasse sisserännet on see jook populaarseks muutunud ning retsepti hakati muutma, nagu tavaliselt. Nii et seal olid külmad ja kuumad löögid, piim, kohv, tulekahju, õlu ja õlu - lihtsalt ei loeta. Talvel ja sügisel oli tavaline, et serveeritakse stantsid ja pallid. Venemaal ilmus 18. sajandil isegi verb “punch”, mis tähendab, et joomine on rõõmsameelne.

Mis takistab meil täna õhtu peamängu tegemisest ja hea tava „mulgustamisest“?

Punch apelsini ja sidruniga

0,75 liitrit kuiva valget veini

8 nelkide pungad

2 kaneelipulgast

½ tl muskaatpähkel

Lõika sidrunid ja apelsinid, pigista neist välja. Lisage kuiva valget veini, suhkrut, kaneeli, muskaatpähklit, nelk mahlale ja segage hästi. Laske segul umbes 1 tund sisse. Seejärel kuumutage segu, lisage kuum vesi ja rumm. Valmis punch mix ja serveeri kuum ringi, kaunistatud apelsini või sidruni. Ideaalis tuleks punchit serveerida suure kausi all, kust külastajad saavad väikestes ringkondades peene jooki kühveldada.

Punch täna on universaalne nimi kõikidele puuviljapõhistele kokteilidele, mis on valmistatud suurtes mahutites. Kui otsite punchide retsepte, leiad uskumatu hulga võimalusi alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide mitmesuguste segude jaoks. Nii mullitud veini kui ka grogi ja mõningaid allpool mainitud kokteile võib pidada "teemade variatsioonideks" ja lugeda löögideks. Aga need joogid, mida arutatakse, väärivad eraldi esitlust, kuigi neil ei ole oma isiklikke legende selle päritolu kohta.

Kuum õunasiider

1 tärni täht

2 kaneelipulgast

6 pungad nelgi

1 l õunasiidrit

Valage siider suure kastruni ja lisage mett ja vürtse. Kuumutage madalal kuumusel, keetmata, 10 minutit.

Lisage õuna, koorimata, kuid lõigatud keskmega ja kuumutage, kuni õun on pehme. Vala tassi või klaasi ja serveeri sooja.

Toddy

Arvatakse, et Toddy loodi XVIII sajandil, eriti naistele, kellele viski või rumi maitse oli liiga terav.

Nimetus „räpane” ise, arvatavasti, pärineb kääritatud palmi mahlast pärit India joogi nimelt. Mõistet tutvustati Šotimaale Ida-India ettevõtte ajal.

1 kaneeli kaneel

6 pungad nelgi

sidruni koor kaunistamiseks

½ tl muskaatpähkel

Võimalus panna mett valada viski, sidrunimahla. Eraldage eraldi teed vürtsidega, nõudke 10-15 minutit, äravoolu ja valage vedelik pannile. Segage, kuumutage 70 kraadi ja serveeri kuum.

Brandy Hot Chocolate

50 g tume plaadi šokolaadi (mitte vähem kui 70%), tükeldatud

1 spl. l suhkru pulber

1 kaneeli kaneel

300 ml värskelt keedetud kuuma tugevat kohvi

apelsini koor kaunistamiseks

Kuumuta šokolaad, piim, suhkur ja kaneel pannil paksu põhjaga. Keetke segades pidevalt segades. Eemaldage kuumusest ja lisage värskelt keedetud kohvi ja brändi. Võta kaneeli kinni. Serveeri kõrge kuumuskindla klaasiga.

Krambambula

See vana, ebatavalise nimetusega tugev jook ilmus Leedu Suurhertsogiriigis umbes XVIII sajandil. Maitseained talle imporditi Indiast.

On teada, et Valgevene retsept viina, mesi ja vürtsid eksisteerisid revolutsioonilistel aegadel, kuid jook sai populaarseks alles 2000ndatel. Nüüd serveeritakse seda paljudes Valgevene restoranides.

Tänapäeval on kõik vürtsid saadaval, nii et krambambulat saab kodus kergesti valmistada.

6 tükki must pipar

3 tükki maitsestamine

Vala pannile vesi ja kaks klaasi viina. Lõika nelk ja muskaatpähkel, segage muskaatpähkliga, kaneeliga ja valage kastrulisse. Segage segu keema ja keetke 10 minutit. Lisage järelejäänud viin, must ja maitsestatud herned ja mesi, katke kaanega, leotage 10 minutit. Kannake krambambulat ja serveerige dekanteris, valage väikestesse klaasidesse.

Varenukha

Varenukha on alkohoolne jook, mis on levinud vasakpoolses Ukrainas alates 16. sajandist. See on valmistatud viinast või moonshine'ist, mesi, õunad, pirnid, ploomid, kirsid ja vürtsid.

Saadud pervak ​​(kuubik esimesel töötlemisetapil) valatakse rauapottidesse, lisatakse erinevaid maitsetaimi, puuvilju ja mett. Seejärel suletakse rauapott kaanega (või taignaga nagu kaanega) ja pannakse ahju. Kui tainas küpsetatakse, eemaldatakse raud ja keeduvahend on valmis.

Varenukha setet kasutati lahingus saadud hobuste haavade raviks, millest tuli väljend "hobusele". Täna võib Varenukha osta Tšerkassi piirkonnas vanaemadelt, kes tunnevad vanu retsepte, mis on põlvest põlve edasi antud.

Mihhail Bulgakovi romaanis “Meister ja Margarita” sai autoriks üks nimest Varenukha. Kangelane eristas lihtsust ja soovi olla tiplik. Romaanist saab ta ajutiselt vampiiriks ja liitub Wolandi retinuga.

Pea meeles, et kõik vürtsidega seotud asjad ei sisalda selgeid retsepte ja annuseid, mis avab loovuse.

Te saate lõputult eksperimenteerida, lisades ja asendades mõned koostisosad teistega, muutes vürtside suhet ja koostist, kuni leiate oma „allkirja” joogi retsepti.

http://ria.ru/20101224/310054125.html

Kuumad alkohoolsed joogid kodus

Tänaseks on kokteilide valik nii suur, et sageli on ühte asja jääda.

Seetõttu pühendatakse tänapäeva teema ainult kuumadele alkohoolsetele jookidele, mis võimaldavad teil nautida oma lemmikust lõhna ja maitset külma, kuivava päeva ajal ning üllatavalt kiiresti soojeneda ja aidata kaasa immuunsuse tugevdamisele.

Lisaks ülaltoodule aitavad originaalsed maitsed ja vürtsised aroomid lõdvestada sooja atmosfääri, mis võimaldab teil lõõgastuda pärast rasket tööpäeva.

Niisiis, ma kutsun teid üles tutvuma lihtsate kuumade alkohoolsete jookide retseptidega, mille nimed kahtlemata teavad.

Kuumad alkoholi retseptid

Karastatud vein

Niipea, kui tegemist on jookide soojenemisega, ilma milleta talvel on raske ellu jääda, ilmub mu peas hämmastavalt lõhnav, fantastiliselt maitsev kuuma mullitud vein.

Seda alkoholi on väga lihtne ise valmistada ja seda ei pea koostisosade ostmiseks spetsiaalselt kauplusesse minema. Selle alkoholi koostis on nii lihtne, et kõik komponendid on tõenäoliselt teie köögikappide riiulitel.

Hõõgveini tunnuseks on see, et seda tuleb valmistada ainult väikestes portsjonites, sest kui see on kuumutatud, kaotab see kõik kasulikud ravivad omadused ja kaotab täielikult oma maitse ja aromaatsed omadused.

Komponentide loend

Küpsetusprotsess

  1. Vala kõik vürtsid emailiga.
  2. Samuti valatakse puhastatud vesi.
  3. Segage segu keema, seejärel eemaldage soojusest ja laske 10–13 minutit seista.
  4. Tüve infundeeritud keetmine läbi marlifiltri. Vajadusel korrake protseduuri kaks korda, on oluline, et vürtsi viilud oleksid vedelikus täielikult puuduvad.
  5. Filtreeritud infusioon valatakse puhtasse mahutisse ja lisage sellele veini ja granuleeritud suhkrut.
  6. Kuumutage segu madalal kuumusel temperatuurini 67-72 kraadi. Ärge kunagi keetke vedelikku!
  7. Niipea, kui ilmuvad esimesed mullid ja rikkalik auru, eemaldage juua kuumusest, katke pann kaanega ja laske sellel 10-13 minutit süüa.
  8. Me valame kuuma kareda veini kõrgetes klaasides või keraamilistes tassides, mis suudavad pikka aega soojas hoida.

Teise koha minu suurepäraste kuumade alkohoolsete jookide nimekirjas on -grog -, mis on sajandeid päästnud meremeestele erinevatest riikidest.

See alkohol on väga soe ja lõõgastavates omadustes väga sarnane mullitud veiniga. Paljud kokad lisavad rummi, viina või mõne muu tugeva alkoholi asemel brändit, ja ausalt öeldes ei riku see valmis joogi maitset.

Lisaks on grogi koostises sageli piim, sidrunimahl või mesi, millest igaüks on võimeline sooja alkoholi väärtuslikumaks ja tervislikumaks muutma.

Komponentide loend

Küpsetusprotsess

  1. Emaljas potis valage vett ja keema.
  2. Eraldi tassi purustage tsitrusviljade mahl mis tahes mugaval viisil.
  3. Lülitage soojus miinimumini ja valage keevasse vedelikku õhuke alkoholivoog.
  4. Seejärel lisage sidrunimahl, seejärel suhkur ja segage kõik hästi.
  5. Küpseta omavalmistatud alkoholi pidevalt umbes 3-5 minutit, kuni magus koostisosa on vedelikus täielikult lahustunud.
  6. Eemaldage kuumus vedelikust ja kastke vürtsid.
  7. Katke pott kaanega ja laske alkoholil 8–10 minuti jooksul keeta.
  8. Filtreerige kuuma alkoholi ettevaatlikult läbi puuvillase filtri ja valage see paksude seintega klaasidesse, mis võivad pikka aega soojas hoida.
  9. Me juua kuuma jooki väikestes sipsides, kuid kiires tempos, kuni grog on külm.

Kuumad alkohoolsed kokteili retseptid

Samuti tahan jagada saladusi kuumade alkohoolsete ja mittealkohoolsete kokteilide valmistamisest, mille retseptid täidavad meie pere kokaraamat igal aastal.

Cocktail Hot Gold

Kuumad segud on tuntud mitmete kasulike eeliste poolest: külma talve jooksul soojendub see hästi, omab elavdavat toimet ning avaldab positiivset mõju immuunsüsteemile kui C-vitamiini loomulikule allikale.

Mandli- või tsitrusviljade aroomiga vedelikud, nagu näiteks „Gand Marnier”, Amaretto või Cointreau, sobivad suurepäraselt selle valmistamiseks. Esitatud proportsioone jälgides saad üsna vähe alkoholi. Kui soovite maitseb tugevamat kokteili, suurendage alkoholi annust.

http://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/goryachie-alkogolnye-napitki.html

Ideaalne talveks õhtuteks: valmistame kuumad alkohoolsed joogid

Kuumad alkohoolsed joogid valmistatakse alkoholi kuumutamisel ja lisades sellele vürtse, vürtse, marju ja puuvilju. Sellel joogil on soojendav mõju ja seetõttu ei saa seda külma aastaaegadel paremini kasutada.

Omadused

Joogid, mis põhinevad kuumutatud alkoholil, on oma ajaloost alates Rooma ajast. Kuulus kulinaarne spetsialist Apitsius lõi "põletava veini", mida tuntakse tänapäeval kui karastatud veini.

Aga inglise meremehede seas on grog saanud populaarsust - jooki rummil. Tal oli soojendav efekt ja ta päästis külma mere tuule eest.

Loomulikult on kuumade alkohoolsete jookide retsept alates sellest ajast oluliselt muutunud. Küpsetamise protsess ja põhimõte jäid samaks.

Tuleb märkida, et kuumade alkohoolsete kokteilide positiivsed omadused on veidi kõrgemad kui külmade jookide puhul:

  • neil on soojendav ja põletikuvastane toime;
  • kütmise käigus aurustub alkohol, mis vähendab oluliselt alkoholi negatiivset mõju kehale;
  • Maitsetaimed, samuti marjad, puuviljad ja mesi avaldavad kehale kasulikku mõju ning vürtsidel on positiivne mõju vereringele.

Siiski tuleb märkida ja negatiivseid külgi. Esiteks, kuumutatud madala kvaliteediga alkohol võib põhjustada tõsist toidumürgitust. Teiseks, kuumade alkohoolsete jookide sagedane tarbimine on kiiresti sõltuvust tekitav ja võib viia alkoholismini. Sellega seoses soovitavad arstid harvadel juhtudel kuumalt alkoholi joomist.

See on oluline! Soovitatav on kasutada südame-veresoonkonna haigustega inimestele kuumaid jooke.

Kokteili nimed ja kirjeldused

Kõige populaarsemad alkoholisisaldusega kuumad joogid kogu maailmas on grog, mull ja vein. Koos moodustavad nad nn suured kolm. Siiski on ka teisi sama hästi tuntud soojendavaid jooke.

Karastatud vein

Joogi aluseks on kuiv punane vein. Mõnes Euroopa riigis on terav veini valmistamine kuivast valge või poolkuivast veinist teretulnud. Samal ajal on joogiretseptid üsna erinevad. Igas karvaveini riigis lisage midagi muud.

Näiteks Ühendkuningriigis segatakse veini giniga. Saksamaal on olemas spetsiaalne nõue karastatud veini kvaliteedi kohta - selle tugevus ei tohi olla alla 7%, juustu saab lisada vürtse, kaneeli, mett, kuivatatud puuvilju, suhkrut ja isegi likööre.

Funktsioon! Hõõgveini ei saa keeta. Ideaaljuhul tuleks jooki kuumutada madalal kuumusel. Pärast keetmist jäetakse see 1 tunniks soojale plaadile, et see infundeeritaks.

Grogi leiutamise ajalugu tungis unustusse. Siiski on usaldusväärselt teada, et tema esiisad on inglise meremehed. Hiljem levis jook Inglismaalt Euroopasse ja siirdus seejärel teistesse mandritesse.

Grogi klassikaline koostis sisaldab tingimata rummi, mett, teed, nelk, kaneeli ja ingverit. Intensiivne vürtsikas maitse ja aroom ümbritseb soojust ja soojendab külma talve õhtuti.

Punchi päritolu ühine versioon väidab, et tema retsepti kaevandati Indias kaugel 1552. aastal inglise meremehed. 18. sajandil muutus punch eriti populaarseks Venemaa avatud ruumides. See oli isegi loodud spetsiaalne sõna "punch", mis tähendas joomine punch lõbus, meeldiv ettevõte.

Huvitav Arvatakse, et sõna "punch" pärineb hindi keelest ja tõlgitakse kui "viis". See vastab joogi komponentide arvule: rumm, tee, vesi, sidrunimahl ja suhkur.

Täna on suur hulk löögiprotseduure. Kuid valmistise peamine omadus ei muutu: alkohol tuleb kuumutada temperatuurini 60 ° -70 °. Mett kasutatakse sageli suhkru asemel. Valikuliselt lisatakse ka kaneeli, kuigi klassikaline retsept seda ei nõua.

Jook on Briti päritolu. Esialgu koosnes ainult kolmest komponendist: kalvados, ingver ja õunamahl. Jook oli enamasti joomine pühade ajal, valades seda kaunistatud prillidesse.

Hiljem tuli siidri joomise traditsioon Ameerika Ühendriikidesse, kust see levis üle kogu maailma. Tänapäeval lisatakse siidrile puuvilju (pirne ja õunu) ning erinevaid vürtse.

Funktsioon! Täiuslikult keedetud siidri temperatuur peaks olema 60 ° kuni 70 °.

Krambambula

Leedu Suurhertsogiriigis 18. sajandil leiutati kuuma jooki algse nime Krambambulya all. Maitseained selle valmistamiseks toodi Indiast. Tähelepanuväärne on see, et Valgevene versioon sai populaarsust alles 21. sajandi alguses.

Krambambuly koostisse kuulub viin, mesi ja vürtsid. Joogil on kiire joovastav toime, mistõttu on soovitatav seda juua ettevaatlikult.

Soojendatud õlu

See jook on väga populaarne Tšehhi Vabariigis ja Poolas. Siiski ei pruugi selle eriline maitse kõigile sobida. Kuumas õhus lisage sageli suhkrut, nelk ja kaneeli, munakollast. Suhkur võib asendada mettega. Jook kiirendab ja hajutab verd kiiresti, mis aitab kaitsta nohu.

Retseptide nimekiri

Paljud kuumad joogid saab valmistada kodus. Te saate mitmekesistada sõbralikku peo külma talveõhtu ja üllatada kõiki originaalse retseptiga.

Kloostatud kloostri vein

Koosseis:

  • kuiv punane vein - 1 l;
  • mesi - 4 spl.
  • oranž - 1 tk.;
  • sidrun - 1 tk.;
  • kaneel - näputäis;
  • nelg - 10 punga;
  • kardemon ja muskaatpähkel - näputäis.

Cooking:

  1. Lõigake tsitruselised tükid koorimata.
  2. Valage vein konteinerisse ja pange väike tulekahju.
  3. Vala kõik koostisosad ja kuumuta, mitte keeta.
  4. Kui jook peaaegu keeb, lülitage soojus välja.
  5. Oodake 1-2 tundi, kuni on sattunud karastatud veini.
  6. Vala vürtside ja puuviljadega klaasidesse.

Õunasiider

Komponendid:

  • Apple - 1 tk.;
  • õunasiider - 1 l;
  • nelg - 6 punga;
  • kaneel - maitse järgi;
  • Mesi - 4 spl.

Cooking:

  1. Valage siider potti, lisage vürtsid ja mesi.
  2. Keeda vaiksel tulel, keetmata, 10 minutit.
  3. Apple ei koor, kuid eemaldab seemned ja südamiku.
  4. Lõigake väikesteks tükkideks ja lisage siidri.
  5. Küpseta madalal kuumusel, kuni õun on pehme.
  6. Seejärel valage tassidesse ja serveerige sooja.

Tee punch

Koosseis:

  • punane lauavein - 0,5 l;
  • kuiv must tee - 8 tl;
  • vesi - 5 st;
  • suhkur - 100 g;
  • maitseained.

Cooking:

  1. Tee keedetakse 4 spl. keeva veega, nõudma ja tüvi.
  2. Valage saadud koostis keedunõusse, lisage veini ja kuumutage temperatuurini 70 °.
  3. Segage 1 spl. vesi suhkru ja vürtsidega.
  4. Valikuliselt saate lisada veidi tsitrusviljade koort.
  5. Keeda see kõik 3 minutit ja seejärel veini.
  6. Segage ja valage tassi.
  7. Punch peaks olema kuuma.

Nõuanded joomise kohta

Kuumate alkohoolsete jookide joomisel on kõige olulisem meetme järgimine. Muutes harjumuse "soojenemise", võite tahtmatult sattuda alkoholist sõltuvusse.

Kasutamisel on soovitatav kuulata ka järgmisi nõuandeid:

  • Joogi valatakse paksude seinte või klaasiga kruusidesse, et hoida seda kauem soojana;
  • Jooki lõhna ja maitse nautimiseks peaks see väikestes mõrudes kuuma;
  • jookide lisana saate serveerida maiustusi, jäätist, puuvilju või kõva juustu;
  • Jahutatud jookide soojendamist ei soovitata - nad kaotavad oma maitse ja kasulikkuse;
  • kuumade alkohoolsete jookide serveerimiseks on optimaalne temperatuur vahemikus 60 ° kuni 70 °;
  • Ei ole soovitatav juua kuuma jooki läbi õled - see toob kaasa kiire mürgistuse.

Järeldused

Kuumad alkohoolsed joogid on suurepärased soojendavad ained külmhooajal. Sageli on kasutatud vürtsid ja vürtsid, puuviljad, marjad ja mesi. Kuid te ei tohiks osaleda kuumas alkoholis, muidu võib see viia alkoholismini.

http://suhoy.guru/alkogolnye-napitki/goryachie.html

Kuumad alkohoolsed joogid

Külma väliskülje korral on lopsakas, niiske, on aeg kuumade jookide valmistamiseks alkoholi baasil. Nad suudavad külmetuse eest kaitsta. Lõppkokkuvõttes on karikas vein, punch, grog, glogg, sbiten lihtsalt maitsev. Lisaks retseptile peaksite pöörama erilist tähelepanu kuumade jookide serveerimisele, et mitte ennast põletada. Ärge püüdke kasutada klaase ilma käepidemeta. Võtke klaasid paksust klaasist, jalgast või lihtsast kruust.

Hõõgvein - ideaalne aastavahetuseks, kui otsustate seda värskes õhus veeta..

See mullitud veini variant meenutab natuke sangriast ja mulgust, kuid selle koostis on olemas.

Ilma joogideta ei saa piknikut teha. Sa võid neid osta ja paremini süüa.

Pakume juua alkoholivaba versiooni - "Kinder Punch" -.

Klaas külma valget veini - mis võiks olla kuumal suvepäeval parem? Kas see on värskendav.

Koostises meenutab see punch karvelist veini. Kuid nende vahel on suur erinevus: energiakulu.

Elegantne punakas roosa vahuvein ja marjad. Mitte üldse "purjus", vaid värskendav ja elavdav..

Kui keegi võiks kirjeldada enamiku inimeste elu detsembris, oleks see sõna.

Hõõgveinil on kolm positiivset omadust. Esiteks on see maitsev. Teiseks soojendab see külm.

Suitsetamine on tänapäeva trendikas trend. Suitsetage kõike: kana, kala, liha, köögivilju. Me oleme.

Mis võiks olla parem juua kuuma kuuma veini heades ettevõtetes?

Mahlane, võimatult aromaatne pirn, mis sisaldab vihjeid veini ja vürtsidega, mis on rikas.

Mulled vein oli, on ja on suurepärane versioon soojendav jook talvel. Ja kui tema retsept.

Retsept talvibaari menüüst kraft-burger-baar "Lucky Luciano"

Retsept talvibaari menüüst kraft-burger-baar "Lucky Luciano"

Praktikate käes olevad ja tuntud koostisosad saavad sellest suurepärase joogi.

Praeguseks on mullitud vein paljudes maailma riikides üsna populaarne. Kuigi traditsiooniliselt.

See on kindlasti uus sõna toiduvalmistamisel - sõna kõige tõsisemas mõttes. Me oleme.

Tärnipartner Ricky Liu, kes lendas paar päeva Hongkongist, eriti ajakirja jaoks.

http://www.gastronom.ru/recipe/group/1088/goryachie-alkogolnye-napitki

Kuumade alkohoolsete jookide omaduste koosseis ja kirjeldus

Kuumad alkohoolsed joogid on loodud talvel soojendama ja end rõõmustama. Nad soojendavad paremini kui tee või kohv. Joo maitse järgi, peate teadma selle koostisosi ja maitseomadusi.

Huvitavad faktid ajaloost

Kuumad alkohoolsed joogid ilmusid juba ammu. Juba 17. sajandil Euroopas lisati alkoholile puuvilju ja erinevaid vürtse ning seejärel kuumutati koostis. Kes leiutas neid jooke ja millises riigis hakkas neid esimest korda ette valmistama, ei ole teada. Aga nad olid populaarsed külma kliimaga piirkondades.

Oluline: ilmus esimene punch.

Talvine jook lubas mitte ainult soojeneda, vaid ka nohu ennetamine. Keskajal valmistati vana Roomas karvane vein. Retsept leiti Apicius 'kokaraamatust. Roomlased kutsusid seda alkoholi "lõõgastavaks veiniks". See tehti Bordeauxi ja Clareti baasil.

Ameerika meremehed kasutasid ka oma sooja jooki. See oli grog. Sarnaselt mullitud veiniga on see mingi punch. Ainult retsept oli erinev.

Veini asemel kasutati brändi, rummi või viina. Iga Briti kuningliku mereväe meremehele anti igapäevane rumm. Alkoholi säästmiseks leiutati grog. Rumm lahjendati veega suhtega 1: 4. Jook ei olnud väga tugev, kuid see soojenes hästi.

Märkus: aja jooksul on grogiretsept muutunud, lisage alkoholile mett, sidrunit ja maitseained.

Venemaal oli ka traditsiooniline kuum alkohol. See oli lask. See saadi humala, mee ja vee kääritamisel. Maitse sõltus täiendavatest koostisosadest. Sa võid lisada vürtse, marju ja ravimtaimi.

Preparaat oli töömahukas ja aeganõudev. Protsessi kiirendamiseks lisati linnuse kasvatamiseks veini, rummi või brändi.

Kaasaegsed kuumad joogid

Kuumad alkohoolsed joogid erinevad koostises ja valmistamismeetodis. Alkoholi on palju, kuid särav vein on endiselt kõige populaarsem. Selle valmistamise retsept on tuntud paljudes riikides. Sõltuvalt traditsioonilistest funktsioonidest võivad need erineda.

Karastatud vein

Mullitud veini põhikomponent on kuiv punane või poolmagus vein. Mõned riigid kasutavad valget. Inglismaal lisage väike gin ja Saksamaal - rum ja agave siirup.

  • punane vein;
  • vesi;
  • suhkur;
  • tsitrusviljad ja õunad;
  • vürtsid (kaneel, nelk, ingver, tähtanis).

Leiad retsepte, lisades õuna, ploomi, apelsini ja teisi tsitrusvilju. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutage mett.

Oluline: ärge kuumutage kuumutatud veini teist korda, sest see kaotab oma maitse ja maitse.

Vett suhkruga keedetakse, seejärel valatakse alkohol ja kõik muud koostisained lisatakse.

Prantsusmaa teenib kuuma veini. See on mingi karvane vein. Kuid traditsiooniliste koostisainete asemel kasutati sidrunõli, mandleid ja rosmariini.

Glogg

Mingi mullitud vein on Glegg. Mõlema alkoholi liigi maitse on sarnane, kuna kasutatakse samu koostisosi. Glegg on magusam kui mullitud vein, sest sellele lisatakse rosinad. Maitseainete parandamiseks vürtside ja mandlite abil. Valmistage Glegg peamiselt Taanis ja Rootsis.

Punch ei ole vähem populaarne kui mullitud vein. See on jook suurele ettevõttele. Varem olid koostise põhikomponendid:

Täna ei ole punchi jaoks ranget retsepti. Koostisained valitakse maitseelistuste alusel.

Inglismaal lisatakse rummi traditsiooniliselt alkoholist, Saksamaal - veini või likööri.

Oluline: maitsva punchi valmistamise peamine tingimus on puuvili, see võib olla õunad, pirnid, sidrunid või apelsinid.

Igas riigis on punchi ettevalmistamisel "hell". Näiteks lisavad prantsuse maasikad, melonid ja Bourbon vanilje.

Hispaanias leiutati kuumaveinipõhine alkohol. Suvel serveeritakse külma. Kasutatud koostisosad on vein, allikavesi, apelsin, kaneel ja nelk.

Märkus: joogi maitse on parem, kui kasutate vahuveine.

Calvados

Prantsusmaal on traditsiooniline alkohol, mida ei ole teises riigis võimalik leida. See on Calvados. Seda toodetakse õunasiidri destilleerimisega.

Valmistatakse Calvadose baasil valmistatud Prantsuse traditsiooniline kuum alkohol - õunakokteil koos kalvadosega. See soojendab, omab meeldivat lõhna ja maitset ning on ka väga tervislik.

Seda kasutatakse külma Normandias, serveeritakse kuumana. Alkoholi koostis sisaldab:

Alkohol on kombineeritud õunte ja pirnidega.

Grog on Euroopas väga populaarne. See on kuum rummi sisaldav alkohol. Joogile lisatakse kaneeli, ingverit, mett, sidrunimahla, kohvi ja isegi piima.

Maitsva grogi saamiseks tuleb kasutada kvaliteetset tugevat rummi. Jook ei põle, kuid selle tase on üsna kõrge. Muide, tsitrusviljade mahl parandab maitset ja aroomi.

Õllekokteil

Põhja-Euroopas, peamiselt Saksamaal, Rootsis ja Poolas, valmistatakse kuuma õlle kokteili. Vaatamata sellele, et tal on amatöörile maitse, on ta väga soe.

  • kerge nisu õlu;
  • munad;
  • suhkur;
  • sidrun;
  • muskaatpähkel

Tume õllekokteili valmistamiseks on olemas retsept. Brändi ja kohvi likööri lisatakse peamistesse koostisosadesse, vahukoor levib peal.

Sageli valmistatakse seda jooki ainult turistidele.

Kuumate alkohoolsete kokteilide retseptid on palju. Peaasi kasutada kvaliteetset alkoholi ja koostisosi. See on maitsva ja turvalise joogi võti.

"Vana Tom"

Kokteil "Vana Tom" kuulub kuumale alkoholile. See koosneb viskist, kuumast keedetud veest, mettest ja sidrunimahlast. Alkohol tuleb lisada lõpuni, kui kõik koostisosad on segatud. Sidrunimahla asemel võite panna sidruni.

"Tugev šokolaad"

Kuum šokolaad rummiga on kõige maitsvam jook koos rummiga. Sellel on suurepärased maitseomadused, nii et saate liiga palju juua ja juua.

Seda valmistatakse paljudes Euroopa riikides külma ilmaga soojenemiseks. Peamised koostisosad on kuum šokolaad, tumedad Jamaican või Kuuba rummid. Joogi valmistamiseks on mitmeid võimalusi. Sellele lisatakse vanilje või kookospähkleid. Venemaal valatakse rummi asemel kuuma šokolaadi või viina.

Kasu ja kahju

Kuumad alkohoolsed joogid on suurepärased soojendamiseks, kuid kui ohutu on see joomine? Kas teil on mingeid terviseprobleeme, kui juua regulaarselt klaasi teise alkoholi?

  • hea soojenemine halva ilmaga;
  • nohu ennetamine;
  • vereringe paranemine;
  • jõu ja energia sissevool.

Alkoholi kasulikkus sõltub koostisosadest, mesi ja tsitrusviljad on kõige kasulikumad. Mesi sisaldab palju kasulikke mikroelemente. See suurendab keha kaitsvaid omadusi.

Ingver aitab lõõgastuda ja stressist vabaneda. Kaneel vähendab kolesterooli ja kardemon parandab seedimist.

Kahju on see, et need joogid sisaldavad alkoholi. Regulaarse alkoholi kasutamisega võib kaasneda terviseprobleeme ja isegi sõltuda alkoholist.

Et mitte saada mürgitust tugevate kokteilide poolt, peate ostma kvaliteetse alkoholi. Odavates alkohoolsetes jookides on koostises palju kahjulikke kemikaale.

Kuumad joogid ei ole kahjulikud, kui tead millal lõpetada. Küpsetamise ajal on oluline jälgida retsepti.

http://dispanseri.ru/alkogol/svojstva-goryachih-alkogolnyh-napitkov.html

Kuumad alkohoolsed joogid - 12 soojendavat retsepti

Kuumad alkohoolsed joogid ilmusid XVII sajandil. Isegi siis alkohol lahjendati mittealkohoolsete jookidega, neid kuumutati ja lisati puuvilju ja vürtse. Need joogid on tänapäeva jaoks asjakohased, neid tarbitakse eriti aktiivselt külmades või märgades ilmades.

Punaviin soojem

Suurepärane versioon punast veini sisaldavast joogist, mida saab talvel jalutada.

Nõutavad tooted:

  • Kuiv punane vein - 0,60 l;
  • Becherovka - 0,06 l;
  • kirsimahl - 0,28 l;
  • suhkrusiirup - 0,08 l;
  • sidrunimahl - 0,04;
  • oranž - 0,5 tk;
  • sidrun - 2-3 viilu;
  • 3-4 nelgit;
  • Aniis - 1-2 tk.

Cooking:

Loputage tsitruseliste keeva veega ja peske hästi harjaga, kui me ärkame üles koos koorega. Lõika poolrõngasteks või veerandrõngasteks.

Pannil vala veini, mahla ja Becherovka. Pane pliit. Vedeliku kuumutamisel valmistage kõik ülejäänud komponendid ja saatke need hautatud pannile.

Huvitav teada! Beherovka sisaldab üle 20 liiki maitsetaimi.

Kuumutage temperatuuril umbes 80 ° C 7-8 minutit. Eemaldage soojusest ja katke kaanega, jäta 5 minutiks, et jook saaks infundeerida.

Enne serveerimist valage tassi.

Saksa konjakipõhine gluwign

See on maitsev soojendav jook, mis põhineb brändil ja mida saab serveerida koos sõpradega kodusõitudel.

Nõutavad tooted:

  • Kuiv punane vein - 1 l.
  • Konjak - 1 l;
  • suhkur - 0,5 st;
  • kaneelipulgad - 3 tk;
  • nelg - 6 tk;
  • sidrun - 0,5 tk;
  • oranž - 1 tk.;
  • jahvatatud muskaatpähkel - ¼ tl;
  • jahvatatud must pipar - ¼ tl.

Cooking:

Valage vein pannile ja saatke see pliidile. Määra madal tule ja kuumuse temperatuur 70 kraadi.

Pärast nõutava temperatuuri saavutamist valage pannile suhkur ja kõik vürtsid. Keeda, segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Seejärel valage brändi pannile. Oranž ja sidrun pestakse põhjalikult ja lõigatakse viiludeks. Saada ka pannile. Keeda tund aega.

Huvitav teada! Konjaki värvitakse tammevaatides vananemise tõttu.

Enne serveerimist võite lisada tassidesse värske apelsini.

Grog rummi ja puuviljamahlaga

Teine võimalus on soojendav jook koos rummi ja puuviljamahlaga.

Nõutavad tooted:

  • Kerge rumm - 0,25 l;
  • apelsinimahl - 0,40 l;
  • sidrunimahl - 0,10 l;
  • vesi - 0,25 l;
  • sidruni koor - 3 spl. l.;
  • must piparherne - 1 tl;
  • Nelk - 5-6 tk.

Cooking:

Tsitrused pestakse ja pigistatakse nendest mahla. Riisige sidruni koor ja tükeldage see veidi noaga.

Paksu põhjaga potti korjamiseks. Tema saatelahus ja vala see 3 spl rummi. Aseta pliidile, keerates keskmist tuld. Ärge pange keetmist, koor põlevad 15 sekundit.

Huvitav teada! Süütamise protsessi nimetatakse leekiks. See ei tundu mitte ainult tähelepanuväärne, vaid muudab ka lõhnamaitseks.

Seejärel viiluta mahl ja seejärel rumm ja soe, kuid ärge keema. Enne grogis serveerimist lisage pipart ja nelk, valatakse prillidesse või tassidesse.

Hõõgvein meega

Hõõgvein meega ei ole ainult maitsev jook, vaid ka kasulik. See on suurepärane ennetus nohu.

Nõutavad tooted:

  • Kuiv punane vein - 0,75 l;
  • mesi - 4 spl. l.;
  • oranž - 1 tk.;
  • Apple - 1 tk.;
  • kaneelipulgad - 1 tk;
  • nelg - 12 tk;
  • maitsev pipar - 5 tk.

Cooking:

Apple ja oranž loputus. Eemaldage nahk ja lõigake viiludeks või muuks mugavaks. Saada pannile ja vala veini. Lisage mett ja kõik vürtsid.

Pange stewpan madalale tulele. Kuumutage temperatuurini 65-70 kraadi. Veini tuleb soojendada, kuni valge vahu kaob.

See on oluline! Me ei saa juua keeta. Sellisel juhul on see lihtsalt rikutud. See puudutab nii joogi maitset kui ka kasu.

Eemaldage tulekahju mulliga ja laske sellel keetma 10 minutit. Vala tassi või klaasi ja serveeri.

Iiri kohv

Täna on see jook maailmas tuntud. Sellise peene joogiga saate hellitada mitte ainult kohvikutes, vaid ka kodus.

Nõutavad tooted:

  • Viski - 0,05 l;
  • Ameerika kohv - 0,12 L;
  • rasvakreem - 0,05 l;
  • suhkrusiirup - 0,015 l.

Cooking:

Selle joogi valmistamiseks on vaja vahukoorega. Seetõttu tuleks need valada sügavasse kaussi ja segada segistiga. Äärmuslikel juhtudel võite vedelat kreemi asendada aerosooliga.

Iiri kohvi puhul või kui seda nimetatakse tihti iiri kohviks, on Iiri klaasiga spetsiaalne klaas ideaalne. See on pikk, kitsas klaasist vars, millel on käepide nagu tass. Kui see nii ei ole, siis paigaldage ükskõik milline kitsas kaelaga klaas.

Klaasi valatakse ainult valmis kohvi, viski ja suhkrusiirupit. Segage teelusikatäis ja pange see paksema kreemikihiga.

Serveerige kohe, kui kuum vedelikukreem kiiresti sulab.

Huvitav teada! Selle joogi valmistamiseks klassikalises versioonis on tavaline kasutada iiri viski. Arvatakse, et esialgu luua jook, mida kasutatakse ainult viski Jameson.

Apple punch

Tsitrusviljad põhjustavad allergikutele sageli ebameeldivaid reaktsioone, mistõttu see retsept ei sisalda neid, nii et igaüks saab endale joogi endale võtta.

Nõutavad tooted:

  • Kuiv punane vein - 0,35 l;
  • õunamahl - 0,25 l;
  • Apple - 1 tk.;
  • mesi või suhkur - 2 spl. l.;
  • õuna kalvados - 0,05 l;
  • kaneelipulgad - 2 tk;
  • nelg - 2 tk;
  • Badian - 1 tk.

Cooking:

Apple pesta ja lõikab seemnekasti. Lõika suvalisteks tükkideks.

Hea teada! Kui lõigate koor välja õunast, tuleks valida kõva õunad nii, et need ei laguneks keetmise ajal.

Vala vein potti ja kuumuta, mitte keema. Lisage õunad, mesi või suhkur ja kõik vürtsid. Viimane, kuid mitte vähem tähtis, valage Calvadolsi, kui soovite, võite asendada brändi või brändi.

Hoidke vedelikku tule all, kuni see jõuab 70 kraadi. Enne serveerimist kaunistage õuna viil ja kaneeli. Apple punch valmis.

Whisky Eggtoni kokteil

Eggton on üsna magus piim alkohoolne jook, millele on lisatud muskaatpähkel ja vanilje.

Nõutavad tooted:

  • Piim - 0,50 l;
  • koor (35%) - 0,25 l;
  • viski - 0,10 l;
  • munad - 4 tk;
  • suhkur - 0,05 kg;
  • vanilje olemus - 1 tl;
  • jahvatatud muskaatpähkel - 1 näputäis.

Cooking:

Eraldage munakollased valkudest. Lisage suhkrud munakollastesse ja pekske segistiga, kuni massile ilmub valge vaht, ja suhkur ei lahustu.

Vala kastrule piim, koor, muskaatpähkel ja sisuliselt. Viige segu keema ja eemaldage pliidist. Seejärel valage valkmass kastrulisse ja loksutage kiiresti.

Saada pliidile ja soojendada madalal kuumusel, pidevalt segades pannu sisu. Jook peaks soojenema kuni 70 kraadi.

Valmistatud segus valage viski ja segage hästi.

Huvitav teada! Maailmas on umbes 5000 viski tüüpi. 90% neist toodetakse Šotimaal.

Eraldi, pekske valgete suhkruga kuni tihe piigi. Enne serveerimist pange juua peale.

Gzhanets või Hot Beer

Selles originaalses jookis on Poola juured. Tore õhtuti sõpradega. Proportsioonid arvutatakse 2 portsjoni kohta.

Nõutavad tooted:

  • Õlu - 1 l;
  • vaarika mahl - 0,10 l;
  • mesi - 2 spl. l.;
  • nelg - 2 punga;
  • juured - 2 pinches.

Cooking:

Vala kõik õlu emailiga kaussi ja segage vähe, et gaas väljuks. Siis saatke kauss madalale tulele.

Huvitav teada! Õlu sisaldab räni, mis aitab kaasa kaltsiumi ja mineraalide paremale ladestumisele luudes.

Vala õlu mahlasse, seejärel lisa mett ja vürtse. Segage ja kuumutage peaaegu keema. Eemaldage soojusest, et juua 5 minutit jahtuda. Seejärel valage kuumad õlu tassidesse või klaasidesse ja serveerige

Krambabula

See on klassikaline Valgevene jook viina baasil, millele on lisatud mett ja vürtse. See ilmus 18. sajandil Leedu vürstiriigis, kus Valgevene on meie ajastul.

Nõutavad tooted:

  • Viin - 0,5 l;
  • vesi - 0,24 l;
  • mesi (värske) - 3 spl. l.;
  • nelg - 3 punga;
  • maitseained - 3 tk;
  • must pipar - 4 tk;
  • kaneelipulgad - 1 tk;
  • muskaatpähkel - 1 näputäis.

Cooking:

Kõik vürtsid, välja arvatud must pipar, peenestatakse veskis vürtsides või jahvatatakse uhmris.

Vala pannile vett ja pool viina. Valage juba valmistatud vürtsid ja kaneelipulgad, segage. Kuumutage keema, seejärel katke ja küpseta 7-8 minutit.

Eemaldage pann pliidist ja laske jahtuda. Vedelik peaks jahtuma 55 kraadini. Vala viina ja mee teine ​​osa, segage seda. Katke uuesti ja oodake 5 minutit.

Saadud vedelik tuleb lasta läbi sõela ja visata herned. Vala purki ja sulgege tihedalt. Nõuda 8-10 päeva toatemperatuuril. Enne kasutamist kuumutatakse Krambambula tinktuuri.

Huvitav teada! Täna peetakse Krambambulat Valgevene rahvuslikuks joogiks, seda võib leida peaaegu igas riigis asuvas restoranis.

Ingveri punch

Maitsev ja tervislik jook. See on eriti oluline nohu ajal, sest ingver tugevdab immuunsüsteemi ja võitleb viiruste vastu.

Nõutavad tooted:

  • Punane vein - 0,60 l;
  • vesi - 0,15 l;
  • must tee - 1 tass;
  • Ingver - 0,08 kg.
  • suhkur - 1 spl.
  • sidrun - 2-3 viilu;
  • Lõika oma maitse järgi.

Cooking:

Brew tass teed. Peske ingver ja koorige see. Lõika ringidesse. Vala väike pannile vett ja saata ingver. Keeda madalal kuumusel keetmata.

Huvitav teada! Ingver on idamaades väga armastatud. Seda nimetatakse isegi Koraanis, kus seda nimetatakse paradiisist vürtsiks.

Vala suhkur ja nelk ning küpseta, kuni suhkur lahustub (umbes 10 minutit). Seejärel filtreerige vedelik.

Soojendage veini eraldi ja pigistage mahl sidrunilõikudest. Segage veini, teed ja ingverisiirupit ühes potis, segage ja serveerige.

Kuum šokolaad tequila ja piparmündimaitsega

Suurepärane võimalus endale ja teisele poolele meeldivaks päevaks töötamiseks.

Nõutavad tooted:

  • Tequila - 0,12 liitrit;
  • piparmündišnad - 0,06 l;
  • piimašokolaad - 0,11 kg;
  • tume šokolaad - 0,11 kg;
  • kakao - ¼ tl;
  • piim - 3 t;
  • suhkur - 1 spl. l.;
  • sool - 1 näputäis;
  • vahukoor kaunistamiseks;
  • teenetemärgi kaunistuseks.

Cooking:

Keskmise suurusega potis, segage sool, suhkur ja kakao. Murdke mõlemad šokolaadist tükid ja saatke ka pannile. Vala kõik piimaga ja keeta madalal kuumusel, kuni kõik šokolaad on sulanud ja soojenenud.

Huvitav teada! 11. juuli on maailma šokolaadipäev. Prantsuse leiutas selle puhkuse 1995. aastal.

Saadud šokolaadimass pisut peksab, nii et see muutub homogeenseks. Vala tequila ja šnappid, segada hästi ja vala prillidesse või tassidesse.

Kaunistage väikese koguse vahukoorega ja pirniga. Alkohoolne kuum šokolaad on valmis.

Toddy

See kokteil on küll kuum, kuid ei pea seda süüa. Kõik on väga lihtne ja kiire.

Nõutavad tooted:

  • Lubi - 0,5 tk;
  • viin - 0,05 l;
  • granaatõuna siirup - 0,05 l.

Cooking:

Lime lõigatakse viiludeks ja purustage klaasiga püstoliga või lusikaga. Ärge suruge lubjale liiga tugevalt, muidu annab see mõruduse.

Vala lubi viinaga ja lisada klaasile granaatõuna siirup. Ülejäänud ruum klaasist, mis on täidetud keeva veega. Segage siirup lahustamiseks hästi.

Hea teada! Kui sul ei ole granaatõuna siirupit, võite selle asendada mis tahes moosiga. Ja lubi saab vahetada sidruniks.

http://4allwomen.ru/kulinarija/napitki/goryachie-alkogolnye-napitki-12-sogrevayushhix-receptov/

Talve alkohoolsed joogid: retseptid erinevatest riikidest

Kui see poleks talv. Me ei tea mitte ainult külma ja talve riideid, kuid me ei oleks kunagi proovinud parimaid leiutisi, mis ilmusid Euroopa põhjaosas. Vana Maailma lumelistes riikides tulid nad kõigepealt kokku alkoholi kuumutamise idee ja isegi lisades sellele vürtside, puuviljade ja mee segusid, et saada juua, mis äratab tule veres, annab jõudu ja elavdava vaimu. See salajane relv aitab võitluses talvevägede vastu: külma, igavuse ja lootusetust.

Iga rahvas, kes teab, mis on tõeline talv, on leiutanud oma spetsiaalsed retseptid kuumade alkohoolsete jookide jaoks. Venemaal on ka algne retsept, kuid me räägime sellest veidi hiljem.

Kasulikud nõuanded "Soojendamiseks..."

Need, kes pole kunagi talvel sulatatud jooke kohanud, peaksid arvestama, et:

  • talvised alkohoolsed joogid ei ole kunagi liiga tugevad, sest pärast teatud annust hakkab alkohol külma poolel mängima;
  • kuigi alkohol on joogi aluseks, ei ole see kokteilis peamine elavdav roll;
  • parem on juua terve kruus veiniga kui 50 grammi puhast alkoholi;
  • alkoholi talvijookides ei tohiks kunagi keeta;
  • Talvise kuuma kokteili koostisosade arvu ja koostist piirab ainult teie maitse ja võimed;
  • Kui asendate joogis alkoholi kerge siirupiga, siis võib see lastele juua, elavdav toime jääb;
  • parem on juua kuumad joogid siseruumides, tänava piires ühe portsjonini;
  • Kuuma kokteili peamine põhimõte: soe ja elav, mitte purjus.

Hõõgvein, gluwine

Kus nad valmistavad: Saksamaal, Austrias, Inglismaal, Prantsusmaal... Ja pikka aega üle kogu maailma.

Alus: punane vein, harvem valge vein.

Kuum vein, mis on lisatud vürtside ja tsitrusviljade tükki, on maailmas pikka aega populaarsust omandanud. Hõõgvein, mis on üsna nõrk, kuid väga maitsev, on paljude talvepühade hädavajalik omadus. Seda keedetakse pannil suure ettevõtte jaoks, valatakse klaasist tassidesse ja kaunistatud tervete kaneelipulgadega. Hõõgveini leviku tõttu on selle retseptid mitmed sada, millest igaüks väidab olevat originaalne.

Püsivad koostisosad on vürtsid: kardemon, nelk, muskaatpähkel, kaneel ja pipar. Mesi, värsked puuviljad, tsitrusviljade koor või marjad on retseptides vähem stabiilsed. Tihti on karastatud veinis väike kogus tugevamaid jooke: likööri või brändi. See suurendab lõpptoote taset, sest karv vein ise on nõrgem kui vein.

Inglise keedetud vein: punane vein, gin, mesi ja rosehip siirup, kaneel, nelk, apelsinikoore. Igas ettevalmistatud portsjonis asetage värske sidruni tükis.

Prantsuse kuuma vein: punane vein, rosmariin, mandlid, sidrunõli. Serveeritakse kõrgetes klaasides ja lõunapoolsetes provintsides tuleb lisada oranž viil.

Glögg

Alus: puuvilja- ja marjavein.

Küpsetamise tehnoloogias on glögg väga sarnane mullitud veiniga, ühe olulise erinevuse korral: seda kuumutatakse kaks korda, võimaldades tal seista kuumutamise vahel rohkem kui ühe päeva jooksul, kuid karastatud vein on alati jooma kohe.

Gleggi retseptidel on järgmised koostisosad: ingver, rosinad, mandlid, kaneel, nelk, sidrun. Piparkoogid serveeritakse tavaliselt joogiga. Ja kuna kaks korda kuumutades ja nende vahelisel pausil aurustub alkoholi alkoholist, on tavaline lisada suhkrust siirup ja tugev alkohoolne jook, tavaliselt on see viin või rumm.

Kus süüa: Indias, Suurbritannias, Saksamaal, Prantsusmaal, Ameerika Ühendriikides ja Kariibi mere saartel.

Viis löögikomponenti: rumm, tee, sidrun, suhkur, vesi. Lihtne retsept eksporditi Indiast koloniseerimise ajal ja levis väga kiiresti kogu Euroopas ja hiljem Ameerikas.

Punch on täiuslik jook pere söögiks. Nad ei tee seda tugevaks, mõnikord joovad seda jahutatuna, samuti katsetavad nad aktiivselt täiendavate koostisosade lisamist.

Prantsuse punch: konjak, roheline tee, vürtsid, meloni viilud, maasikad ja vanilje.

Saksa punch: rumm, puuviljamahl (õun), vürtsid, kuivatatud puuviljade tükid või marjad.

Exotic Caribbean Coffee Punch retsept

Värskelt keedetud tugevas kohvis lisage rumm, roosuhkur, nelk ja apelsini koor.

Kuumutage koos, tüve klaasile ja kaunistage vahukoorega.

Kus nad süüa valmistavad: Inglismaa, Šotimaa

Alus: rumm või viin.

Grog on karmide Inglismaa meremehede juhuslik leiutamine, kes kunagi olid laeva varude ammendanud ja kapten käskis neid lahjendada ühe alkoholiga. Ja meremehed tulid välja sooja joogiga, nagu külmas vormis, ei lahjendatud rumm maitse järgi.

Grog on ilmselt kõige askeetilisem talvekokteil ja kõige tugevam samal ajal.

Shokovane

Kus süüa: Euroopas, Põhja-, Kesk- ja Ladina-Ameerikas.

Alus: rumm või kangendatud vein.

Joogi nimest on selge, et põhikomponent, mis muudab selle alkohoolse kokteili väga originaalseks, on šokolaad. Kvaliteetne Kuuba rumm, segatud kuuma šokolaadiga ja tšilliga maitsestatud - see on üks klassikalisi šokeerivaid retsepte.

Ja te võite proovida teha järgmise shokovane ise.

Võtke regulaarselt piimakokki, klaasi piima, pudeli kangendatud veini, kaneeli (söögipulgad), mõningaid nelkpungad ja 5 pipart.

Esmalt valmistage veini: valage see kastrulisse, lisage vürtsid ja keema. Te peate seda keetma kuni kolmandiku algsest mahust. Seejärel eemaldage kuumusest ja tüvest.

Hõõru šokolaad riivile, vala piim kastrulisse, keeta, vähenda soojust ja loksuta vahustatud šokolaad ja lisa riivitud šokolaad. Seejärel valage vein, segades ikka veel. Vala valmistatud shokovane klaasist kuumakindlatesse klaasidesse ja jooge seda kuumalt.

Muide, Euroopas valmistavad nad ette sarnast kokteili šokolaadi ja viinaga ning neid nimetatakse "vene šokolaadiks", kuid me ei vaja kellegi teise teenust, sest meil on talvel oma algne jook.

Sbiten

Alus: humal ja mesi.

Nad teavad, et Venemaal pikka aega maha kukkunud meejoog on teada: see on mainitud 1128. aasta väljaannetes. Erilistest samovaridest toodi kõikidel messidel maha mee, taimsete infusioonide ja humala kuum segu. Sbiteni tegevus muutis elavdavaks, soojendati mistahes külma, tõstis.

Taimse infusiooni koostis sisaldas naistepuna ja salvei, maitsestatud Sbiten-pipart ja ingverit. Sbiten jäi looduslikuks tooteks, sest isegi alkoholikomponent saadi pärmi kääritamise ja humala lisamise tulemusena. Kanoonilisi retsepte ei ole kerge korrata, kuid seda jooki valmistavad täna eraõiguslikud õlletehased.

Puerto Rico Cocita

Lõpuks jagame retsepti teise kokteili jaoks. See jook on Puerto Rico traditsiooniline jõulukokteil, mis on valmistatud rummist, munakollastest, kookospiimast, kondenspiimast ja vürtsidest (muskaatpähkel, kaneel, nelk ja ingver). Peate seda küpsetama tavalisel viisil: kuumutage rummi veega, tehke eraldi vürtside ja lisaainete segu ning segage see kuuma joogiga.

Aastavahetus loob puhkuse erilise meeleolu. Ära ole laisk, et kaunistada seda maitsvate tundetega. Ja kas see talv võib olla soe ja maitsev!

http://www.restbee.ru/guides/bliuda-i-napitki/zimniie-alkoghol-nyie-napitki-rietsiepty-iz-raznykh-stran.html
Up