logo

Fosfor on oluline mineraal, mida inimkeha kasutab tervislike luude, energia ja uute rakkude loomiseks.

Fosforipuudus arenenud riikides on haruldane, kuna enamik täiskasvanuid tarbib fosforit rohkem kui soovitatud kogus.

Kuigi fosfor on enamiku inimeste jaoks kasulik, võib see liigse tarbimise korral olla kahjulik. Neeruhaigusega inimestel võib olla probleeme vere fosfori eemaldamisega. Seetõttu võib neil inimestel olla vaja piirata fosforisisaldust.

Fosforit leidub enamikus toiduainetes, kuid mõned tooted on eriti headest allikatest. Käesolevas artiklis on loetletud tooted, mis sisaldavad suurtes kogustes fosforit - tabel.

Fosforit sisaldavad tooted suures koguses - tabel

Soovitatav päevane annus täiskasvanutele on 700 mg. Siiski vajavad noorukid ja rasedad naised rohkem fosforit. Selle inimeste rühma vajaduste rahuldamiseks on päevane annus 1000-1250 mg.

  • Fosforit sisaldavad tooted - kana

Üks portsjon (140 g) praetud kana või kalkuni sisaldab umbes 300 mg fosforit, mis on üle 40% soovitatavast päevadoosist. Nad on ka rikas valkude, vitamiinide B ja seleeni poolest. Kerge linnuliha sisaldab veidi rohkem fosforit kui tume liha, kuid mõlemad on head allikad.

Keetmise meetodid võivad mõjutada ka liha fosforisisaldust. Röstimine säästab suurema osa fosforist ja toiduvalmistamine vähendab taset umbes 25%.

Järeldus: Kana ja kalkun on suurepärased fosfori, eriti kerge liha allikad. Üks portsjon (140 grammi) annab rohkem kui 40%. Röstimine säästab rohkem fosforit kui keetmine.

  • Fosforit sisaldavad tooted - sealiha

Keedetud sealiha (85 grammi) sisaldab 25–32% fosfori päevasest kogusest, sõltuvalt lõikest. Sealiha tükid sisaldavad kõige vähem fosforit, samas kui sealiha sisefilee sisaldab seda kõige rohkem. Isegi peekon on hea allikas, mis sisaldab 6% päevasest nõudest.

Nagu kodulindude puhul, võib keetmismeetod mõjutada sealiha fosforisisaldust.
Kuivkuumutamine (näiteks ahjus või grillis) säästab kuni 90% fosforist ja keetmine vees võib vähendada fosfori taset umbes 25%.

Järeldus: Sealiha on hea fosfori allikas, mis sisaldab umbes 200 mg 85 grammi sealiha kohta. Kuivatamine on parim viis fosforisisalduse säilitamiseks.

  • Rups ja maks

Mahepõllumajanduslikke lihatooteid, nagu maksa, peetakse suurepäraselt hästi absorbeeruva fosfori allikaks. Kana maks (85 gr) sisaldab 53% päevast väärtust. Mahepõllumajanduslik liha on rikas ka teiste oluliste toitainete, näiteks A-vitamiini, B12-vitamiini, raua- ja mikroelementide poolest. Need võivad olla maitsev ja toitev lisaks teie tasakaalustatud toitumisele.

Järeldus: Orgaaniline aine sisaldab ka suurt hulka fosforit ja teisi vitamiine ja mineraalaineid. 85 grammi annuses sisaldab maks 50% fosforit.

Mis toidud sisaldavad fosforit

  • Mereannid ja kalad

Paljud mereandide liigid on väärtuslik fosfor. Seepia, kalamari, kalmaar ja kaheksajalg loetakse rikkamateks allikateks, pakkudes kuni 70% igapäevastest vajadustest. Mõned kalad, nagu lõhe, sardiinid ja makrell, on samuti hea allikas põletikuvastastele omega-3 rasvhapetele, mis võivad kaitsta vähi, südamehaiguste ja teiste krooniliste haiguste eest.

Fosforit sisaldavad tooted suures koguses - tabel

Järeldus: Paljud mereandide liigid on rohkesti fosforit.

  • Fosforit sisaldavad tooted - piimatooted

Hinnanguliselt on umbes 20–30% fosforist tavaliselt piimatooteid, nagu juust, piim, kodujuust ja jogurt. Ainult üks portsjon juustu, 28 grammi, sisaldab 213 mg fosforit (see on 30% ööpäevasest annusest) ja 245 grammi kooritud piim sisaldab 35% päevast toidukogust.

Madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega piimatooted, nagu jogurt ja kodujuust, sisaldavad palju fosforit, samas kui piimatooteid on vähem.

Järeldus: Piimatooted, nagu piim, juust ja jogurt, on suurepärased fosfori allikad, pakkudes vähemalt 30% päevast väärtust.

  • Päevalille ja kõrvitsaseemned

Päevalilleseemned ja kõrvitsad sisaldavad ka suurtes kogustes fosforit. 28 grammi röstitud päevalilleseemned või kõrvitsaseemned sisaldavad umbes 45% fosforit. Kuid kuni 80% seemnete fosforist on vormis, mida nimetatakse fütiinhappeks või fütaadiks, mida inimesed ei saa seedida. Seemnete leotamine, kuni need idanevad, võivad aidata eemaldada fütiinhapet, vabastades osa aine imendumisest.

Kõrvitsatena võib kasutada kõrvitsaseemneid ja päevalilleseemneid, mis on segatud salatitega, segatud pähkliõlidega või mida kasutatakse tainas, ja see on suurepärane alternatiiv inimestele, kes on maapähklite või pähklite suhtes allergilised.

Järeldus: Päevalilleseemned ja kõrvitsaseemned sisaldavad suurtes kogustes fosforit, mida nimetatakse fütiinhappeks, mida inimesed ei saa seedida. Idanevad seemned aitavad fosfori imenduda.

  • Fosforit sisaldavad tooted - pähklid

Fosforit sisaldavad toidud sisaldavad enim pähkleid. Nimekirja lisamine - Brasiilia pähklid. Ainult 67 grammi Brasiilia pähkleid annab rohkem kui 2/3 päevaratsioonist. Muud pähklid, mis sisaldavad fosforit, on kašupähklid, mandlid, männipähklid ja pistaatsiapähklid. Nad annavad vähemalt 40% päevasest annusest (60-70 g toodet).

Need on ka suurepärased taimse valgu, antioksüdantide ja mineraalide allikad. Pähklite regulaarne tarbimine parandab südame tervist. Nagu seemnetes, säilitatakse enamik pähklite fosforit fütiinhappena, mida keha ei seedu. Mõned teadlased usuvad, et seda probleemi saab lahendada pähklitega vees, kuid kõik eksperdid seda seisukohta ei toeta.

Järeldus: Paljud pähklid, eriti Brasiilia pähklid, sisaldavad rohkesti fosforit, mis sisaldavad vähemalt 40% päevasest vahe.

  • Terved terad

Fosforit sisaldavad tooted sisaldavad palju täisteratooteid. Näiteks, näiteks nisu, kaer ja riis. Kogu nisu sisaldab 291 mg fosforit 194 grammi tassi kohta ja vastavalt kaera 180 mg 234 g kohta ja 162 mg 194 grammi riisi kohta.

Suurem osa teradest on täissuuruses endospermi väliskihis, tuntud kui aleuroon või sisemine kiht, mida nimetatakse iduteks.
Need kihid eemaldatakse terade puhastamisel, nii et täisterad on head fosfori allikad. Kuid rafineerimata terad ei sisalda fosforit õiges koguses.

Siiski, nagu seemned ja pähklid, säilitatakse enamus täisteratoote fosforist fütiinhappena, mida on raske seedida ja organismis neelata.
Terade leotamine, idanemine või kääritamine võib hävitada osa fütiinhappest ja muuta fosfori absorbeerimiseks kättesaadavaks.

Järeldus: Terved terad, nagu nisu, kaer ja riis, on rohkesti fosforit. Terade leotamine, idanemine või kääritamine võib selle imendumiseks paremini kättesaadavaks teha.

  • Kaunviljad ja läätsed

Fosfor-oad ja läätsed sisaldavad tooted, mis sisaldavad ka suurt hulka fosforit. Nende regulaarne kasutamine on seotud paljude krooniliste haiguste, sealhulgas vähi, väiksema riskiga. Ainult 198 grammi keedetud läätsed sisaldavad 51% soovitatud päevadoosist ja rohkem kui 15 grammi kiudaineid.

Oad on ka rohkesti fosforisisaldusega ja sisaldavad vähemalt 250 mg tassi kohta 164 kuni 182 g.
Nagu ka teised fosfori taimede allikad, võib mineraali kättesaadavust suurendada ubade leotamise, idanemise ja kääritamise teel.

Järeldus: Eriti leotatud, idandatud või kääritatud ubadel ja läätsedel on piisavas koguses fosforit. Fosfor vähemalt 250 mg tassi kohta on umbes 160-200 grammi.

Tooted, mis sisaldavad palju fosforit

Millised toidud sisaldavad palju fosforit?

  • Fosforit sisaldavad tooted - Soja

Soja saab kasutada paljudes vormides. Küpsed sojaoad sisaldavad rohkem fosforit, samas kui sojaubade ebaküps vorm sisaldab 60% vähem. Täiskasvanud sojaubasid saab maitsestada, röstida ja anda üle 100% päevast 172 grammi söögikogusest.

Fermenteeritud sojatooted, nagu tempeh ja natto, on samuti head allikad, pakkudes vastavalt 212 mg ja 146 mg 85 g toote kohta. Enamik teisi keedetud sojatooteid, nagu tofu ja sojapiim, ei ole täisallikad ja sisaldavad vähem kui 20% päevast.

Järeldus: Terved sojaoad ja kääritatud sojatooted on head fosfori allikad, pakkudes kuni 100% soovitatavast päevasest annusest portsjoni kohta.

Fosfaattooted

Kuigi fosfor on paljudes toiduainetes looduslikult olemas, sisaldavad mõned töödeldud toiduained ka palju lisaaineid. Fosfaadi lisandid imenduvad peaaegu 100% ja võivad kaasa aidata 300 kuni 1000 mg lisafosfori päevas.

Siiski on oluline meeles pidada, et liigne fosfori tarbimine on seotud luukoe kadumisega ja suurenenud surmaohuga. Seetõttu on oluline mitte tarbida fosforit rohkem kui soovitatud tarbimine.

Töödeldud toidud ja joogid, mis sisaldavad sageli lisatud fosfaate, on järgmised:

  1. Töödeldud lihatooted: veiseliha, lambaliha, sealiha ja kana tooted on sageli lihvitud või süstitud fosfaatlisanditega, et muuta liha õrnaks ja mahlakaks.
  2. Cola joogid: Cola joogid sisaldavad sageli fosforhapet, sünteetilist fosfori allikat.
  3. Pagaritooted: küpsised, pannkoogid, rösterid ja muud pagaritooted võivad sisaldada küpsetuspulbrina fosfaadilisandeid.
  4. Kiirtoit: 15 suurema Ameerika kiirtoiteahela uuringu kohaselt oli rohkem kui 80% menüüelementidest lisatud fosfaate.
  5. Toitumise lihtsus: Fosfaate lisatakse sageli toiduainetele, näiteks külmutatud kanatoodetele, et valmistada neid kiiremini ja suurendada säilivusaega. Et teada saada, kas keedetud ja töödeldud toidud või joogid sisaldavad fosforit, otsige koostisosad sõna "fosfaat" abil.

Järeldus: Töödeldud toidud ja joogid sisaldavad sageli fosfaadilisandeid, et parandada kvaliteeti ja suurendada säilivusaega. Nad võivad oma dieedile kaasa aidata suurele kogusele fosforile.

http://ssvsport.ru/produkty-soderzhaschie-fosfor-v-bolshom-kolichestve-tablitsa/

Fosforirikas toit

Fosfor on metalloid, mis on tõlgitud kreekakeelsest sõnast “luminiferous”. Inimkehas võtab ühend 1% kehakaalust ja on 85% hammaste, luukoe kontsentratsioonist. Elemendi kogusisaldus naissoost kehas - 400 grammi, meestel - 500 - 600.

Esimest korda sai 1669. aastal fosfori Hamburgi Hennig Brandi keemik inimese uriini aurustamisel, et toota filosoofi kivi. Katse ajal moodustunud aine meenutas visuaalselt vaha, see põles, oli helge iseloomuliku sära abil. Uus ühend nimetati „Fosfor-mirabiliseks”, mis tähendab „imeline tulekahju kandja” ladina keeles. Fosfori heakskiidetud nimetus - P.

Mikroelemendis on neli muudatust: valge (kõige keemiliselt aktiivsem, kõige toksilisem), punane, metalliline, must (kõige vähem aktiivne), mis erinevad välimuse, füüsikaliste, keemiliste omaduste poolest. Fosfor sisaldub nukleiinhapete, valkude, rasvade, faceletini koostises, annab inimesele energia, aktiveerib füüsilise ja vaimse aktiivsuse, osaleb redoksreaktsioonides. Hoolimata asjaolust, et elemendi sisaldus merevees on 0,07 milligrammi liitri kohta ja maakoores - 0,1% massist, ei esine ühend vabas olekus looduses. Samal ajal on 200 mineraali, mis sisaldavad fosforit. Kõige tavalisemad neist - fosfor, apatiit.

Bioloogiline roll

Inimelu jaoks on peamiseks väärtuseks fosforhape, mis on vajalik rasvade ainevahetuseks, hooneensüümid, süsivesikute süntees ja lagunemine. Koos kaltsiumiga moodustab element hambaemaili, luu skeleti.

Fosfori eelised: normaliseerib energia metabolismi; reguleerib happe-aluse tasakaalu; tugevdab luud, hambad; vähendab artriidi valu; soosib keha kasvu; soodustab rakkude jagunemist; parandab ainevahetust, glükoosi omastamist; osaleb geneetilise informatsiooni kodeerimisel ja säilitamisel, lihaste kokkutõmbumisel, närviimpulsside juhtimisel.

Kreatiinfosfaat ja adenosiini trifosfaathape on organismi elutähtsaks toimimiseks vajalikud energiaakud. Nende ühendite arvu vähendamine põhjustab mis tahes tegevuse paralüüsi - vaimsest füüsilisest.

Vitamiinid A, D, F, vesinikkloriidhape, raud, mangaan, kaalium, kaltsium, valgud suurendavad fosfori imendumist. Kalciferool, kortikosteroidid, türoksiin, parathormoon, östrogeenid, androgeenid, magneesium ja alumiinium koos suhkru ülemäärase tarbimisega vähendavad mikroelementide kontsentratsiooni organismis.

Täiskasvanu päevane fosforivajadus on 800 milligrammi. Samal ajal on iga päev tavaliste menüüde juures 1200 milligrammi ühendeid Intensiivne sport, rasedus, valkude ebapiisav tarbimine põhjustab organismi suurenenud vajadust mikroelemendi järele, mis jõuab 1600 - 2000 milligrammi päevas.

Fosfori neeldumine sõltub dieedi kaltsiumisisaldusest, ühendite ideaalne suhe on 1: 1. Mikroelemendi täiendav tarbimine kiirendab piimhappe leostumist lihaskoest, mis on eriti oluline sportlaste jaoks.

Fosforipuudus

Mikroelementide puuduse tüüpilised põhjused kehas:

  1. Paastumine
  2. Toidu mürgistus.
  3. Metaboolsed häired, mis tulenevad neerutorukeste düsfunktsioonist, kõrvalkilpnäärmetest, diabeedist, alkoholismist.
  4. Rasedus, imetamine, kasvufaas, suurenenud kehaline aktiivsus.
  5. Mikroelementide ebapiisav tarbimine toiduga. Aine puudulikkus on sageli täheldatav üksikisikute puhul, kes söövad taimset toitu, mis kasvas madala fosforiühendite sisaldusega pinnases.
  6. Gaseeritud jookide kuritarvitamine.
  7. Kaltsiumi, baariumi, magneesiumi, alumiiniumi tarbimine. Nende metallide ioonid reageerivad fosforiga, moodustades lahustumatuid ühendeid, mis eemaldavad ainevahetusest mikroelementi P.
  8. Krooniline neeruhaigus.
  9. Kunstlik toitmine.

Fosforipuuduse sümptomid organismis:

  • immuunsüsteemi nõrgenemine, sagedased nohud;
  • periodontaalne haigus, ritsid;
  • hemorraagiline lööve nahal, limaskesta pinnad;
  • ammendumine, isutus;
  • maksa rasvumine;
  • vaimuhaigus;
  • nõrkus, nõrkuse tunne;
  • madala tähelepanu kontsentratsioon;
  • valu lihases, luus, liigestes;
  • müokardi düstroofilised muutused;
  • mälu kahjustus;
  • ebaregulaarne hingamine;
  • ärevus, hirm;
  • kaalu muutused;
  • naha tuimus või suurenenud tundlikkus;
  • ärrituvus, depressioon.

Fosfori pikaajaline puudumine kehas kutsub esile artriidi tekke, põhjustab apaatiat, krampe, värisemist, hingamisprobleeme, vähendab jõudlust, põhjustab närvisüsteemi ammendumist, luude pehmendamist.

Parem on täita mikroelementide puudus toiduga või toidulisanditega. Krooniline fosforipuudus kõrvaldatakse järgmiste ravimite manustamisega: ATP, fütiin, fosfoliin, riboksiin, fosfeen, letsitiin, naatriumfosfaat või füto ferrolaktool.

Fosfori liig

Mikroelemendi üleannustamine kehas tabab neerusid: nende kivide moodustumise protsess algab, lisaks tekib aneemia, leukopeenia, luud nõrgenevad ja osteoporoos on ohus.

Suurim oht ​​inimestele on valge fosfori liig. Ühendi kõrgenenud tase kehas põhjustab peavalu, oksendamist, põletustunnet maos, suu, kollatõbi, nõrkus. Kroonilise mürgistuse korral mõjutatakse närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteeme ning häiritakse kaltsiumi metabolismi.

Erinevalt valgest, punane fosfor on ohutu. Krooniline liigne aine kehas põhjustab kopsupõletikku.

Fosfori üleannustamise põhjused:

  • gaseeritud jookide (limonaadi) liigne tarbimine, konservid;
  • tasakaalustamata toit proteiinikomponentidega;
  • metaboolne häire.

Tänapäeval on inimorganismis sisalduv fosforisisaldus palju levinum kui selle puudumine. Selle põhjuseks on mikroelementide laialdane kasutamine toiduainetööstuses (E338, E340 - E343). Need fosfaadid takistavad paakumist, purustavad lahtist toitu (kuiva koore ja piima, kohvi, kakaod). Lisaks tagavad ühendid töödeldud juustudele pehme konsistentsi, takistavad kondenspiima kristalliseerumist, suurendavad liha ja piimatoodete säilivusaega, hapestavad karastusjooke, suurendavad vorstide massi ja mahtu.

Fosfori üleannustamise sümptomid organismis:

  • verejooks, vere hüübimise vähendamine;
  • soola sadestamine;
  • immuunsuse vähenemine (leukopeenia);
  • osteoporoosi tekkimine;
  • väikesed verejooksud võrkkestal;
  • seedetrakti haigused, eriti maksa;
  • aneemia.

Pidage meeles, et fosfori liig põhjustab kaltsiumi puudumist, lisaks halvendab magneesiumi imendumist. Seetõttu määravad arstid üleannustamise sümptomite ja tagajärgede kõrvaldamiseks alumiiniumhüdroksiidi võtmise, mis seob ja aeglustab fosfaatide imendumist.

Fosforit sisaldavad toidud

Fosfor on kergesti seeditav mikroelement. 75% toiduga tarbitavast ühendist on seotud ainevahetusega.

Samal ajal imendub mereannites sisalduv mikroelement, kala 99%, teraviljades ja kaunviljades - 20%, puuviljad, mahlad - 10%. Nagu näete, on taimsete saaduste fosforit organismis raske seedida. See on tingitud asjaolust, et see moodustab fütiinühendeid ja seda ei vabasta.

Fosfori peamised allikad on loomsed tooted (kodujuust, juust, kala, munakollane, liha). Teraviljast ja kaunviljadest pärinev mikroelemendi ühend imendub kehasse halvasti, kuna sooles ei ole ensüümi, mis neid lagundab.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-fosforom/

12 toodet, mis sisaldavad suurtes kogustes fosforit

Fosfor on oluline mineraal, mida keha kasutab tervislike luude loomiseks, energia ja uute rakkude loomiseks.

Täiskasvanutele on soovitatav ööpäevane annus 700 mg, kuid kasvavad noorukid ja rasedad naised vajavad rohkem. Päevamäära hinnati 1000 mg, kuid värskendati hiljuti 1250 mg-ni, et rahuldada nende rühmade vajadusi (1, 2).

Fosforipuudus arenenud riikides on haruldane, kuna enamik täiskasvanuid tarbib iga päev rohkem soovitatavaid koguseid (3, 4).

Kuigi fosfor on enamiku inimeste jaoks kasulik, võib see liigse koguse korral olla kahjulik. Neeruhaigusega inimestel võib olla probleeme vere eemaldamisega. Seetõttu võib olla vajalik piirata fosfori tarbimist (5).

Fosforit leidub enamikus toiduainetes, kuid mõned tooted on eriti head allikad. Käesolevas artiklis on loetletud 12 kõige rohkem fosforit sisaldavat toitu.

1. Kana ja kalkun

Fosforit sisaldavad tooted suures koguses - toodete loetelu

140 grammi praetud kana või kalkuni portsjon sisaldab umbes 300 mg fosforit, mis on üle 40% soovitatavast päevadoosist (RSNP). Nende lindude liha on rikas valkude, B rühma ja seleeni (6, 7) vitamiinide poolest.

Valged linnud sisaldavad veidi rohkem fosforit kui tume liha, kuid mõlemad on head allikad.

Keetmise meetodid võivad mõjutada ka liha fosforisisaldust. Röstimine säästab suurema osa fosforist ja keetmine vähendab taset umbes 25% võrra (8).

Kokkuvõte:

Türgi liha ja kana on suurepärased fosfori, eriti valge liha allikad. Üks 140 grammi röstitud liha nendest lindudest annab üle 40% RSNP-st. Röstimine säästab rohkem fosforit kui keetmine.

2. Sealiha

Tüüpiline keedetud sealiha kogus 85 grammis sisaldab 25-32% PCNP fosforit, sõltuvalt lõikest.

Sealiha tükid sisaldavad kõige vähem fosforit, samas kui sealiha sisefilee sisaldab kõige rohkem. Isegi peekon on hea allikas, mis sisaldab 6% RSNP-st ühe lõigu kohta (9, 10, 11).

Nagu kodulindude puhul, võib keetmismeetod mõjutada sealiha fosforisisaldust.

Röstimine säästab 90% fosforist ja keetmine võib vähendada selle taset umbes 25% võrra (8).

Kokkuvõte:

Sealiha on hea fosfori allikas, mis sisaldab umbes 200 mg 85 g kohta. Röstimine on parim viis fosforisisalduse säilitamiseks.

3. Rups

Kui te ei tea, millised toiduained sisaldavad suurtes kogustes fosforit, siis tuleb tähelepanu pöörata rupsidele. Kõrvalsaadused, näiteks aju ja maks, on suurepäraselt imenduvad fosforid.

Üks 85 grammi portsjoni röstitud lehma aju sisaldab peaaegu 50% PCNP fosforit (12).

Kana maks, mida kasutatakse sageli pasta valmistamiseks, sisaldab 53% PCNP fosforit 85 grammi kohta (13).

Kõrvalsaadused on rikkad ka teiste oluliste toitainete, näiteks A-vitamiini, B12-vitamiini, raua ja mineraalainete poolest. Nad võivad olla maitsev ja toitev toitumine.

Kokkuvõte:

Kõrvalsaadused on uskumatult toituvad ja sisaldavad suurtes kogustes fosforit ja teisi vitamiine ja mineraalaineid. Aju ja maks sisaldavad umbes 50% PCNP fosforit 85 grammi kohta.

4. Mereannid ja kalad

Fosforisisaldusega toiduainete loetelu sisaldab mitmeid mereande.

Kalmaari ja kaheksajalaga seotud mollusk on rikkaim allikas, pakkudes 70% PCNP fosforist ühe 85 grammi portsjoni (14) jaoks.

Siin on muud mereandidest valmistatud tooted, mis on head fosfori allikad (% RSNP-st iga 85 grammi valmistatava toote kohta) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Fosfori sisaldus toidulauas.

Mõned neist toodetest, nagu lõhe, sardiinid ja makrellid, on samuti head põletikuvastaste omega-3 rasvhapete allikad, mis võivad kaitsta vähi, südame-veresoonkonna haiguste ja muude krooniliste haiguste eest (16, 20, 22, 25).

Kokkuvõte:

Paljud liiki mereannid on rohkesti fosforit. Seepia annavad kõige rohkem –493 mg fosforit portsjoni kohta.

5. Piimatooted

Hinnanguliselt 20–30% kaasaegse inimese toitumisest saadavast fosforist pärineb sellistest piimatoodetest nagu juust, piim, juust ja jogurt (26).

Ainult üks 28 grammi Romano juustu sisaldab 213 mg fosforit (30% RSNP-st) ja üks 245 grammi kooritud lõssi sisaldab 35% RSNP-d (27, 28).

Madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega piimatooted, nagu jogurt ja kodujuust, sisaldavad suurtes kogustes fosforit, samas kui täisrasvased piimatooted sisaldavad väikseimat kogust (29, 30, 31).

Kokkuvõte:

Madala rasvasisaldusega piimatooted, nagu piim, juust ja jogurt, on suurepärased fosfori allikad, mis annavad vähemalt 30% RSNP-st ühe portsjoni kohta.

6. Päevalille ja kõrvitsaseemned

Päevalille ja kõrvitsaseemned sisaldavad ka suurt hulka fosforit.

Üks 28 grammi röstitud päevalilleseemnete või kõrvitsaseemnete portsjon sisaldab umbes 45% RSNP fosforist (32, 33).

Samas säilitatakse kuni 80% seemnetes sisalduvast fosforist fütiinhappe või fütaadi kujul, mida inimesed ei saa seedida (34).

Seemnete leotamine kuni nende idanemiseni võib aidata lõhustada fütiinhapet, vabastades osa fosforist imendumiseks (35).

Kõrvitsatena võib kasutada kõrvitsaseemneid ja päevalilleseemneid, mis on salatiga segatud, segatud pähklipastaga või mida kasutatakse Itaalia Pesto kastmes. Nad on ka suurepärane alternatiiv maapähklite või pähklite suhtes allergilistele inimestele.

Kokkuvõte:

Päevalille ja kõrvitsaseemned sisaldavad suurel hulgal fosforhapet, mida inimesed ei saa seedida. Idanevad seemned võivad aidata fosfori imendumiseks.

7. Mutrid

Enamik pähkleid on hea fosfori allikas, kuid Brasiilia pähklid on kõige paremad. Kokku 67 grammi Brasiilia pähkleid annab üle 65% täiskasvanute RSNP-st (36).

Muud pähklid, mis sisaldavad 60–70 grammi vähemalt 40% RSNP-st, sisaldavad kašupähklid, mandlid, männipähklid ja pistaatsiapähklid (37, 38, 39, 40).

Need on ka suurepärased taimse valgu, antioksüdantide ja mineraalide allikad. Nende regulaarne kasutamine on seotud südamehaiguste paranemisega (41).

Nagu seemned, säilitatakse enamik pähklite fosforit fütiinhappe kujul, mida inimesed ei seedu. Leotamine võib aidata, kuigi kõik teadlased ei nõustu (42).

Kokkuvõte:

Paljud pähklid ja eriti Brasiilia pähklid on head fosfori allikad, mis sisaldavad vähemalt 40% RSNP-d 67 grammi kohta.

8. Terved terad

Kui te ei tea, millistel toodetel on palju fosforit, pöörake tähelepanu tervetele teradele ja nendel põhinevatele toodetele. Paljud terved terad sisaldavad fosforit, sealhulgas nisu, kaera ja riisi.

Kogu nisu sisaldab kõige rohkem fosforit (291 mg 194 grammi kohta). Talle järgneb kaer (180 mg 234 grammi portsjoni kohta) ja riis (162 mg 194 grammi kohta portsjoni kohta) (43, 44, 45).

Suurem osa teradest moodustab endospermi väliskihi, tuntud kui aleuroon, ja sisemist kihti, mida nimetatakse idu (46).

Need kihid eemaldatakse terade puhastamisel, nii et täisterad on head fosfori allikad ja vastupidi rafineeritud terad sisaldavad vähe seda mineraali (47, 48).

Kuid nagu seemned, säilitatakse enamus täisteratoote fosforist fütiinhappena, mida keha on raske seedida ja neelata.

Graanulite leotamine, idanemine või fermenteerimine võib jagada osa fütiinhappest ja muuta absorbeerimiseks rohkem fosforit (46, 49, 50, 51).

Kokkuvõte:

Terved terad, nagu nisu, kaer ja riis, sisaldavad palju fosforit. Graanulite leotamine, idanemine või kääritamine võib selle seedimiseks paremini kättesaadavaks teha.

9. Amarant ja Quinoa

Kuigi amaranti ja quinoat nimetatakse sageli “teradeks”, on nad tegelikult väikesed seemned ja neid peetakse pseudo-teradeks.

Üks 246 grammi portsjon keedetud amaranti sisaldab 52% RSFR fosforit täiskasvanutele ja sama kogus keedetud quinoat sisaldab 40% RSNP (52, 53).

Mõlemad tooted on ka heade kiudainete, mineraalide ja valkude allikad ning on looduslikult gluteenivabad (54, 55).

Nagu teiste seemnete puhul, võib leotamine, idanemine ja kääritamine suurendada fosfori kättesaadavust (56).

Kokkuvõte:

Vanad rohud, nagu amarant ja quinoa, on väga toituvad ja on head fosfori allikad. Üks 246 grammi annus sisaldab vähemalt 40% fosfori soovituslikust päevasest annusest.

10. Oad ja läätsed

Ka kaunviljad, näiteks oad ja läätsed sisaldavad suurt hulka fosforit ja nende regulaarne kasutamine on seotud paljude krooniliste haiguste, sealhulgas vähi, väiksema riskiga (57, 58).

Ainult üks 198 grammi keedetud läätsed sisaldavad 51% PCNP fosforit ja rohkem kui 15 g kiudu (59).

Oad ja muud kaunviljad on ka rikas selles mineraalainetes, eriti suurte põhjaosade, kikerhernes, Nevi valgetes ubades ja pintoubades, mis sisaldavad vähemalt 250 mg portsjoni kohta (164–182 grammi) (60, 61, 62, 63).

Nagu teised fosfori taimede allikad, võib mineraalide kättesaadavust suurendada kaunviljade leotamise, idanemise ja kääritamise teel (46, 64, 65).

Kokkuvõte:

Kaunviljad, nagu oad, läätsed ja kikerherned, eriti kui need on eelnevalt leotatud, idandatud või kääritatud, on rikkalikud fosfori allikad, mis sisaldavad vähemalt 250 mg portsjoni kohta (umbes 160-200 grammi).

11. Soja

Soja võib kasutada mitmel kujul, millest mõned sisaldavad rohkem fosforit kui teised.

Täiskasvanud sojaoad sisaldavad kõige rohkem fosforit, samas kui edamame (keedetud vees või aurutatud mittepüpses sojaubades) sisaldab 60% vähem seda mineraali (66, 67).

Küpseid sojaubasid saab keeta või röstida. Nende kasutamine annab kehale üle 100% RSNP-st 172 grammi portsjoni (68) jaoks.

Fermenteeritud sojaroogid, nagu tempeh ja natto, on samuti head allikad, mis annavad vastavalt 212 mg ja 146 mg 85 g annuse kohta (69, 70).

Enamik teisi keedetud sojatooteid, nagu tofu ja sojapiim, ei ole nii head fosfori allikad, mis sisaldavad vähem kui 20% PCNP-st portsjoni kohta (71, 72).

Kokkuvõte:

Terved sojaoad ja kääritatud sojatooted on head fosfori allikad, mis annavad kuni 100% soovitatavast päevadoosist portsjoni kohta.

12. Tooted, millele on lisatud fosfaate

Kuigi fosfor on paljudes toiduainetes looduslikult olemas, sisaldavad mõned töödeldud toiduained ka palju lisaaineid.

Fosfaadilisandid imenduvad peaaegu 100% ja võivad toidule lisada 300 kuni 1000 mg täiendavat fosforit päevas (73).

Fosfori liigne tarbimine oli seotud luukoe kadumisega ja surma suurenemisega, mistõttu on oluline mitte tarbida palju rohkem kui soovitatud kogus (74, 75).

Töödeldud toiduained ja joogid, mis sisaldavad sageli fosfaadilisandeid, hõlmavad järgmist:

  • Töödeldud lihatooted: veiseliha, lambaliha, sealiha ja kana on sageli lihvitud või süstitud fosfaatlisanditega, et muuta liha õrnaks ja mahlakaks (76, 77, 78).
  • Cola joogid: sisaldavad sageli fosforhapet - sünteetilist fosfori allikat (79).
  • Küpsetamine: küpsised, pannkookide segud ja muud küpsetised võivad sisaldada küpsetuspulbrina fosfaatlisandeid (80, 81).
  • Kiirtoit: ühe 15 suure Ameerika kiirtoiteahela uuringu kohaselt oli rohkem kui 80% menüüelementidest lisatud fosfaate (82).
  • Pooltooted: Fosfaate lisatakse sageli pooltoodetele, näiteks külmutatud kanafileedele, et kiirendada nende valmistamist ja suurendada säilivusaega (80, 83).

Et teada saada, kas kuumtöödeldud ja töödeldud toidud või joogid sisaldavad fosforit, otsige pakendil koostisosadest sõna fosfaat.

Kokkuvõte:

Töödeldud toidud ja joogid sisaldavad sageli fosfaadilisandeid, et parandada kvaliteeti ja suurendada säilivusaega. Nad võivad oma dieedile kaasa aidata suurele kogusele fosforile.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Millised fosforitooted sisaldavad kõige rohkem päevasest tarbimise määra

Fosfor meie kehas vastutab tervete hammaste, tugeva luusüsteemi, suurepärase mälu ja teabe tundmise eest. Lisaks toimib see teiste elementidega, et töötada täisvõimsusel, mistõttu peaksite kaaluma ka D-vitamiini, kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi taastamist.

Säilitada normaalset sisu inimkehas, kasutades seda elementi sisaldavaid tooteid. On ebatõenäoline, et varusid on võimalik täiendavalt täiendada muul viisil, looduses on seda üsna raske eraldada ja hoida, sest see on kergesti süttiv kokkupuutel hapnikuga ja säilitatakse vee all. Puudujääk ei pruugi ilmneda järsult, sümptomid võivad olla tingitud paljudest haigustest ja hakata neid ravima, mitte lihtsalt fosforireservide täiendamise ja normaalse säilimise asemel.

Mis on fosfor?

Tugevad hambad ja kondid moodustuvad ainult siis, kui kehas on fosfori standardid. Selle olemasolu on väga oluline nukleiinhapete ja fosfolipiidide moodustumise seisukohalt, mis on elulise tähtsusega rakkude õigeks jagunemiseks ja kõikide füsioloogiliste protsesside säilitamiseks. Kui selle sisu on normaalne, vähendab see oluliselt neerukivide tekke tõenäosust.

See peaks olema raske jälgida selle esinemist kehas, aga ka säilitada kaltsiumi suhe proportsioonides 1: 1,5-2. Kui kaltsium on vähem, siis tekitab fosfori liigne kogus selle eritumist luudest, vastupidine tasakaalustamatus, urolitiasis areneb.

Inimkehas sisaldab umbes 1% fosforit, samas kui peaaegu 85% sellest kogusest on luukoes, ülejäänud 15-20% on lihastes, veres ja ajus.

Mis on ohtlik fosforipuudus?

Puuduse korral hakkab inimene tundma pidevat nõrkust, luud muutuvad haprad ja kalduvad sageli vigastusteks ning algab pidev valu lihastes ja liigestes. Kui te ei reageeri õigeaegselt, põhjustab krooniline defitsiit nahal ja limaskestadel hemorraagiat. See tähendab, et kui sinised värvid ilmuvad ilma verevalumite ja vigastusteta, on see selge märk sellest, et kiiret tähelepanu tuleks pöörata toitumisele ja vitamiinide ja mikroelementide tasakaalule. Märkige ka olukorra tõsidus:

  • jäsemete tuimus;
  • kasvu aeglustumine ja areng lastel;
  • ammendumine;
  • immuunsuse nõrgenemine sagedaste nohu ja viirushaigustega;
  • söögiisu häired (nii kaalu vähenemine kui ka suurenemine);
  • kaariese areng;
  • kõrvades heliseb;
  • sagedane ärevus;
  • vähenenud vaimne aktiivsus ja kontsentratsioon.

Fosfor on vajalik selleks, et eritussüsteem ja neerud töötaksid ilma tõrgeteta, vastasel juhul suureneb organismi mürgistuse tõenäosus järsult ja toksiinide eemaldamise funktsioon väheneb.

Sageli ilmneb puudujääk neil, kes kannatavad kilpnäärme haiguste ja rinnaga toitvate laste all. Selle sisu krooniliste haiguste korral langeb järsult, kuna see osaleb enamikus füsioloogilistes protsessides ja patoloogiates on nad intensiivsemad. Keha puuduse põhjused võivad olla erinevad:

  • ebanormaalne maksafunktsioon;
  • stressirohke seisund;
  • alkohoolsete jookide sagedane kasutamine;
  • pikaajalised ravimid kõrvetiste tekkeks;
  • sagedane paastumine (toitumine);
  • rasedus;
  • magusa sooda sagedane kasutamine.

Pikaajalise mittevastavusega pensioniealiste inimeste tarbimise normidele võib see kaasa tuua Alzheimeri tõve ja dementsuse.

Fosfori liig

Söö palju toiduaineid, mis põhjustavad tavapärastes tingimustes liigset ületamist, on peaaegu ebareaalne. Kui esineb tasakaalustamatus, on see tõenäolisem neerude talitlushäire tõttu, mis eemaldab liigse koguse või vähendab kaltsiumi taset organismis. Selle aja jälgimiseks on oluline jälgida teie seisundit ja märkida sellised ilmingud:

  • sagedased lihaskrambid või kihelus;
  • tuimus, liigeste ja luude valu;
  • nahalööve.

Mõnikord peaksite pöörama tähelepanu paljudele teistele tervisehäiretele omastele sümptomitele:

  • kiire väsimus või pidev jaotus;
  • õhupuudus;
  • unehäired;
  • iiveldus;
  • sagedane oksendamine, anoreksia.

Mõned ilmingud on omane puudusele ja ülemäära puhul, et te ei tohiks teha kiireid otsuseid, on vaja läbida testid ja selgelt määratleda, mis probleem on ja mitte ise ravida.

Sagedamini ilmneb see probleem, sest kaltsiumi tase on järsult vähenenud ja nende normaalne suhe on häiritud. Sellistel juhtudel peate dieeti lisama kaltsiumi ja jälgima toodete kasutamist, mis eemaldavad selle kehast. Näiteks võivad gaseeritud joogid (isegi sagedane mineraalvee kasutamine gaasiga), suur kogus soola dieedis ja sage kohvi kasutamine selle tasakaalu häirida. Samuti on kasulik hoida ära kõrge fosforisisaldusega toiduainete tarbimine. Mõnel juhul on näidustatud ravimid - karbonaat või kaltsiumatsetaat, magneesium või alumiiniumhüdroksiid ja diureetikumid.

Igapäevane tarbimise määr, tabel (meestele, naistele ja lastele)

Piisava sisu reguleerimiseks on vaja arvestada vanust ja seisundit. Füüsilise aktiivsuse suurenemine ja kasvamine on tarbimishindade muutmise põhjus, seda tuleks arvesse võtta ja reguleerida fosforisisaldusega toodete lisamisega.

http://sosud-ok.ru/polza/produkty-soderzhashhie-fosfor.html

Fosfori ja kaltsiumi sisaldavad tooted

Inimkeha roll ja sisu

Kaltsiumil on oluline roll luude, hammaste ja veresoonte ehitamisel. Koos kaltsiumiga esineb ka hammaste ja luude kudedes fosforit. See ühend on vastutav proteiinide ja ensüümide tekke eest organismis ning soodustab ka normaalset lihasaktiivsust. Arstide ja teadlaste hinnangul on kahe vaadeldava elemendi optimaalne suhe 2–1 suhe, samas kui kaltsium peaks olema rohkem. Selle osa rikkumine põhjustab kehas ühe või teise aine ülekülluse või puuduse.

Fosforipuudus

See aine on seotud peaaegu kõigi organismi ainevahetusprotsessidega ja selle puudumine võib põhjustada tõsiseid tagajärgi:

  • Luuvalu;
  • Jäsemete värisemine;
  • Närvisüsteemi kadumine;
  • Nõrkus ja halb enesetunne;
  • Söögiisu kaotus

Samuti on vähenenud erineva iseloomuga kontsentratsioon ja närvisüsteemi häired: alates unetusest depressiooni algsetesse vormidesse. Puuduste tagajärgede vältimiseks peate vaatama oma dieeti ja jälgima nende tervist.

Kaltsiumi puudus

Selle aine puudumine inimkehas võib põhjustada järgmisi tagajärgi:

  • Hammaste halvenemine;
  • Suurenenud luu nõrkus;
  • Anuma seinte hõrenemine ja suurenenud nakatumise oht;
  • Osteoporoosi teke.

Mõnede toiduainete abil saab kompenseerida kaltsiumi puudumist, näiteks tofu, spinati, koriandi või mandlite abil.

Ka tasakaalustatud toitumist saab toetada apteegi vitamiinikompleksiga ja järgida kolme reeglit:

  • Vähendada soola tarbimist;
  • Vähendage kohvi tarbimist;
  • Vähendada loomse valgu tarbimist.

Fakt on see, et need tooted aitavad kaasa kaltsiumi leostumisele kehast.

Fosforisisaldus

Kahjuks võib vale elustiil kiiresti põhjustada haigusi, mis on seotud kehas oleva fosforisisaldusega. Metaboolsed häired ja madala kvaliteediga valgusisaldusega toiduainete kuritarvitamine võivad viia fosfori ülejäägi tekkeni.

Selle elemendi liiga kõrge sisaldus kehas võib põhjustada negatiivseid tagajärgi:

  • Krambid;
  • Maksapuudulikkus;
  • Osteoporoosi areng;
  • Seedetrakti häired.

Kaltsiumi liig

Selle aine ülejääk kehas võib põhjustada vähem dramaatilisi tagajärgi:

  • Kaltsiumisoolade sadestumine luudes, veresoones ja siseorganites;
  • Osteokondroos;
  • Urolithiaasi areng;
  • Lihaste nõrkus;
  • Neerupuudulikkus;
  • Vähenenud kontsentratsioon

Hüperkaltseemia täpsete põhjuste kindlakstegemiseks ja parima ravimeetodi valimiseks võimaldab vereanalüüs ja konsulteerimine spetsialisti arstiga.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_fosforom_i_kaltsiem/

Toidud, mis sisaldavad palju fosforit

Iga inimese kehas on kaks olulist mikroelementi kaalium ja fosfor. Nad vastutavad heaolu, skeletisüsteemi tugevuse, stabiilse verevoolu eest. Normaalne fosfor kehas peaks olema umbes 400-600 grammi - selle määra säilitamiseks peate regulaarselt sööma toitu, mis sisaldab piisava koguse seda elementi. Ligikaudu 85% fosforist leidub hammastes ja luudes, seetõttu on nende kriitiliste süsteemide tervise säilitamiseks vaja jälgida dieeti.

Elemendi väärtus inimesele

Inimese keha kõikide süsteemide stabiilse täieõiguslikuks tööks on vaja pidevalt säilitada piisav kogus fosforit. Erilist tähelepanu tuleks pöörata fosforhappele, ilma milleta ei ole võimalik rasva ainevahetust, süsivesikute lagunemist ja mitmeid muid olulisi protsesse. Kaltsiumi ja fosfori vorm ning tagab luude ja hammaste tugevuse - pole ime, et nad ütlevad, et need on kaks "ehitajat" kehas. Lisaks on fosforil oluline mõju inimkehale:

  1. Normaliseerib ainevahetust.
  2. Taastab happe-aluse keskkonna, nii et tooted imenduvad organismis paremini.
  3. Kõrvaldab artriidi ja artriidi valu.
  4. Stimuleerib laste täielikku kasvu.
  5. Taastab närvirakud.

Tänu sellele on mikroelement, valgud ja rasvad paremini imenduvad. Lisaks osaleb see filtreerimises, aidates neerudel eristada raskemetalle, räbu, toksiine ja muid soovimatuid aineid.

Fosforit sisaldavad tooted

Enamik tooteid, mis on alati kättesaadavad paljudele inimestele, sisaldavad nende koostises fosforit. Siiski tuleb meeles pidada, et selle elemendi kogus võib märkimisväärselt varieeruda, mistõttu tuleks kontrollida fosforit sisaldava toidu tarbimist. Kui te küsite, milliseid tooteid ja kui palju on fosforit, siis võite kindlasti vastata - need on loomsed tooted. Pole saladus, et lihas on suur hulk valku, mis koos fosfori ja valguga imendub organismis peaaegu täielikult.

Rikkaimad fosforitooted on:

  1. Piim ja piimatooted: kodujuust, kefiir, jogurt, ryazhenka jt.
  2. Liha, eriti veiseliha, veise maks.
  3. Kana munad.

Lisaks piisav kogus fosforirikkaid teravilja ja teravilja, mida me süüa peaaegu iga päev. Neist tuleks eristada kaerahelbed, mais, pärl oder ja tatar. Need pudrud peaksid kindlasti sisalduma teie dieedis.

Mikroelementide kõrgel tasemel on ka kaunviljad ja pähklid, mis on suurepärased suupisted tööajal. Toitumisspetsialistid soovitavad kasutada vähemalt kahte pähklit päevas, et säilitada tulemuslikkust ja parandada heaolu.

Taimsed tooted

Palju fosforit leidub mitmesugustes taimsetes saadustes, mida suveperioodil tavaliselt tarbitakse. Näiteks sisaldab mikroelement järgmist:

  1. Puuviljad ja marjad. Enamik banaanide, apelsinide ja kääride osast - vaatamata sellele, et puuviljad on imporditud ja mõnikord kallid, on soovitatav neid kasutada fosfori säilitamiseks organismis. Eriti kehtib see talvel, kui ei ole muud võimalust.
  2. Köögiviljad. Veidi vähem fosforit on kapsas, peet ja porgandites. Neid tooteid võib alati leida aia voodil või osta odavalt köögiviljaturul.
  3. Rohelised: ärge unustage sibulat, küüslauk ja spinatit, isegi kui sa ei meeldi nende toodete maitsele. Need sisaldavad piisavat kogust vajalikku elementi, mis moodustab ja tugevdab skeleti süsteemi.
  4. Seemned: seesami ja päevalille seemned sisaldavad suurtes kogustes fosforit. Kuid elemendi sisu juhtimine kuulub kõrvitsaseemnetele, kus 100 grammi toodet moodustab 1233 milligrammi fosforit.

Allpool on tabel koos P sisaldusega taimsetes toitudes:

Puu, marjade, köögiviljade, teravilja, seemnete ja pähklite regulaarne tarbimine aitab säilitada fosfori normaalset kogust. Kui teete õige toitumise, ei ohusta oluline mikroelement keha.

Loomsed tooted

Fosfor on taimses toidus, kuid piima-, kala- ja lihatoodetes leidub palju rohkem kasulikku mikroelementi. Kõige enam, P on leitud merekaladest, millest meile on räägitud alates lapsepõlvest. Fosfori puudumisega kehas tuleks lisada rasvase lõhe, sardiinide, lestade ja tuunikala toitumine. Musta kaaviar, tursamaksa ja mitmed teised mereannid aitavad kiiresti täita fosforipuudujääki.

Veidi vähem fosforit leidub lihas - toitumisspetsialistid soovitavad regulaarselt süüa kanaliha ja veiseliha, samuti sea- ja lambaliha. Piimas ja piimatoodetes on palju fosforit - see sisaldab ka kaltsiumi, mis imendub hästi fosforiga ja on keha jaoks võrdselt vajalik. Lühike tabel fosfori sisalduse kohta loomasöödas: t

Kui teil on vaja kiiresti fosforisisaldust kehas täita, lisage toitumisalasse kala ja värske köögiviljaga küpsetatud liha. See võimaldab lühikese aja jooksul elemendi määra taastada ja keha korrastada.

Toidu fosforisisalduse tabel

Loomsetes ja taimsetes saadustes leidub palju fosforit. Pähklid, teraviljad, kuivatatud puuviljad, kaunviljad on samuti rikkalikud. Peaaegu kõik, mida inimene sööb, sisaldab fosforit. Siiski on oluline jälgida dieeti, et siseneda kehasse piisavas koguses. Pöörake tähelepanu tabelis loetletud toodetele:

Fosforipuuduse vältimiseks peaksite sööma hooajalisi puuvilju ja köögivilju, sööma teravilja regulaarselt, valmistama kala ja lihatooteid. Lastele on oluline, et nende toit peaks sisaldama vähemalt kolm korda nädalas piima, liha ja köögivilju. Soovitatav on anda lastele 2-3 korda nädalas pähkleid, sest need stimuleerivad aju ja toetavad keha toonis, mis on küllastatud fosforiga ja mitmeid kasulikke elemente. Kui olete huvitatud sellest, milline toode on fosforis rikkaim, on see liha ja kala. Ülejäänud tooted täiendavad nendes sisalduva elemendi kogust.

Kuidas suurendada elemendi seeduvust?

Soovides kompenseerida fosforipuudust, tuleb meeles pidada, et see element ei imendu organismis täielikult, sest protsessi takistab lõhenemist tagavate eriliste ensüümide puudumine. Keskmiselt suudab inimkeha töödelda umbes kaks kolmandikku toidust pärinevast elemendist.
Oluline nüanss on toodete valmistamine, ärge unustage, et küpsetamise ajal kaob elementide, sealhulgas fosfori kuumtöötlemisel 20-60 protsenti. Seega on soovitatav kasutada toorainet, kui me räägime puuviljadest ja köögiviljadest ning küpsetatud, küpsetatud või hautatud liha ja kala.

Fosfori imendumine soodustab mitmel viisil kaltsiumi, mis sellega täielikult imendub. Õige tasakaal on üks kuni kaks ja kaltsiumi leidub sageli samades toiduainetes nagu fosfor: seesamiseemnetes, jahu, sojaoad, pähklid ja teised. Lisaks kaltsiumile aitab fosfor absorbeerida D-vitamiini, mida leidub seentes, munakollastes ja muudes toodetes. Te saate seda muul viisil, suvel päevitades.

Nisu kliid, kuivatatud puuviljad, tatar, kaerahelbed ja kaunviljad on tunnustatud ideaalseteks toodeteks elemendi kiireima imendumise jaoks. Lisaks fosforile sisaldab see tervet kompleksi vitamiine ja mineraalaineid, mis aitavad seedimist ja kompenseerida keha puudust.


Õige toitumise ettevalmistamine aitab täita fosforipuudujääki ja parandada keha elemendi imendumist. Tuleb meeles pidada, et rasedad naised ja lapsed vajavad kolm korda rohkem P kui teised, sest raseda naise keha moodustab uue inimese luukoe. Lapsed kasvavad aktiivselt ja vajavad pidevat toitmist fosforiga, mis moodustavad piima- ja püsihambad, samuti kogu luusüsteemi. Õnneks on fosforipuudus üsna haruldane, kuna kasulik element on peaaegu kõigis toodetes.

http://ibudzdorov.ru/pitanie/minerali/fosfor-v-produktah-pitaniya.html

Millised tooted sisaldavad fosforitabelit

Fosfor on inimese elus ja ainevahetusprotsessides oluline element. Komponendil on närvisüsteemile positiivne mõju, on seotud luukoe moodustumisega, tagab veresoonte, neerude, aju toimimise. Mis toiduaineid, mis sisaldavad fosforit, on oluline kaaluda igapäevase toitumise kavandamisel. Aine on kontsentreeritud pähklites, mereannites, rupsides, juustus, piimas, teraviljas.

Bioloogiline roll

Fosforhape on seotud ensüümide, süsivesikute ühendite sünteesiga. Luude loomisel kaasnev aine, hammaste email.

Komponent siseneb kehasse loomade ja taimede toiduga. Toote koostises sisalduvat ainet esindavad anorgaanilised soolad, valguühendid, lipiidid. Umbes 90% ainest imendub soolestikus.

Komponendi assimilatsiooni kvaliteedi jaoks on hormonaalne süsteem (kilpnäärme). Imendumisprotsessi reguleerib piisava koguse D-vitamiini sisaldus kehas.

Pärast organismi imendumist kontsentreerub aine maksas, mis vastutab selle muutumise eest vereks. Komponendi kontsentratsiooni vähendamiseks saadetakse rakkudele liigne fosfor. Ainete eemaldamise protsess viiakse läbi soolte, neerude abil. Liigne fosfor eritub magneesiumi, kaltsiumi ja kaaliumi sooladena.

Fosfori väärtus inimkehale

Fosfor kui mikroelement täidab kehas olulisi funktsioone:

  • abi saadud toidu omastamisel;
  • närvisüsteemi reguleerimine;
  • energia ülekanne rakkude kaudu;
  • osalemine aju arengus;
  • käivitada taastamisprotsessid;
  • luukoe moodustumine ja tugevdamine;
  • rakkude kasvu reguleerimine, sisemiste süsteemide ja organite uuendamine;
  • abi mineraalsete komponentide, vitamiinikomplekside assimilatsioonis;
  • osalemine laevade, neerude, maksa stabiilses töös;
  • rakkude jagunemise stimuleerimine;
  • geeniteabe edastamine;
  • hapniku voolamine rakkudesse;
  • närvisüsteemi kaitse stressiolukorras;
  • osteoporoosi ennetamine;
  • happe tasakaalu stabiliseerimine;
  • metabolismi paranemine, glükoosi imendumine jne.

Inimkeha roll ja sisu

Fosforisisaldus kehas on 1% kehakaalust (umbes 700 g). Aine on seotud luu- ja lihaskonna süsteemide moodustumisega. Komponenti esindavad eri tüüpi ühendid (anorgaanilised ja orgaanilised). Kuni 90% ainest on leitud hambaemailis ja inimese luudes fluorapatiidi kujul. Vedelik ja vereplasma moodustavad vähemalt 10% fluori sisaldavatest komponentidest. Element sisaldub vereringesüsteemis, rasvarakkudes, veresoontes, närvikiududes, kõõlustes jne.

Fosfor on fosfolipiidide osa, mis moodustavad raku struktuure, mis aitavad taastada naha, aju, maksa jne. Komponentide osakaalu vähendamisega väheneb organismi regenereerimisprotsesside intensiivsus, häiritakse ainevahetust.

Komponent on seotud biokeemiliste protsessidega teiste hapetega, mikro- ja makroelementidega, valguühenditega. Aine on osa ensüümidest, valgu komponentidest, nukleiinhapetest jne. Fosfori kogus mõjutab kaltsiumi mikroelementide imendumist.

Oluline on kaaluda, milline on päevase toitumise valmistamisel kasulik fosfor. Täiskasvanutele mõeldud ainete päevane standard on 800 mg.

Suurenenud füüsilise koormuse, raseduse, professionaalse spordi korral suureneb aine kogus 1600-2000 mg-ni päevas.

Kaltsium mõjutab fosfori imendumist organismis, ainete optimaalne suhe on 1: 1.

Fosfori liig. Põhjused ja tagajärjed

Inimeste fosfori liig tekib järgmistes olukordades:

  • suure hulga gaseeritud koostisega jookide lisamine toitumisse, konserveeritud tooted;
  • toitumata tasakaalustamata toitumine koos valkude liigiga;
  • häired hormonaalses süsteemis;
  • raskused elemendi assimileerimisega keha poolt.

Statistika kohaselt jaotatakse sageli ülejääk sünteetiliste fosfaatide sisalduse tõttu toodetesse (E338, E343). Kuiv kreem, kakao, piim, kohvi koostisosad on stabilisaatorid, mis suurendavad säilivusaega, reguleerides toodete maitseomadusi. Plastifikaatoritena on fosfaatide hulka kuuluvad sulanud juustud, kondenspiim, gaseeritud joogid, vorstid.

Märkida kehas fosforitüki:

  • vere hüübimise vähenemine, verejooks;
  • soolakogused suurtes kogustes;
  • vähenenud immuunsüsteemi kaitsevõime;
  • osteoporoos;
  • seedetrakti haigused;
  • maksakahjustused;
  • aneemia;
  • aneemia;
  • neerukivide moodustumine.

Fosforipuudus. Põhjused ja tagajärjed

Fosfori puudumine kehas on võimalik mitmel põhjusel:

  • toitainete piiratud toitumine, nälg;
  • toidu mürgistus;
  • neerude, diabeedi, kilpnäärme düsfunktsioonist tingitud ainevahetusprotsesside katkestamine;
  • lapse ootused, rinnaga toitmise periood;
  • suurenenud treening, jõukoolitus;
  • igapäevase toitumise komponendi puudumine;
  • suur kogus gaase sisaldavaid jooke;
  • neeruhaigus.

Järgmised sümptomid võivad viidata komponendi puudumisele:

  • vähenenud immuunsus, sagedased nohu, ARVI haigused;
  • ritsid;
  • periodontaalne haigus;
  • nahahaigused;
  • isutus, iiveldus;
  • ammendumine;
  • närvisüsteemi haigused;
  • vähendatud kontsentratsioon;
  • nõrkus, keha toonuse vähenemine;
  • valu liigestes, luudes, lihastes;
  • hingamisraskused, õhupuudus;
  • ärevus;
  • kehakaalu muutused;
  • depressiivsed seisundid.

Suure fosforipuudulikkuse perioodil on võimalik artriidi tekkimine, krampide, värinad, apaatilise seisundi ilmnemine, töövõime vähenemine ja uimasus.

Komponendi täiendamiseks on vaja optimaalselt tasakaalustatud toitumist.

Võib-olla lisada bioloogilisi toidulisandeid fluori sisaldavate komponentidega. Kroonilise tasakaalustamatusega kehas soovitavad eksperdid ravimite kasutamist (Riboxin, Letsitiin, Fosfreen, Fitiin, ATP, Phosphocolin).

Igapäevane tarbimise määr. Tabel meestele, naistele ja lastele

Fosfori päevadoos erineb vastavalt kategooriatele ja vanusele.

http://medru.su/pitanie/v-kakix-produktax-soderzhitsya-fosfor.html
Up