logo

Šellak on sõna, mida enamik inimesi maniküüriga seostab. Tegelikult on aine, kuigi see on seotud küünte dekoratiivse kosmeetikaga, toidulisandite rahvusvahelistes klassifikatsioonides tuntud koodiga E904, ja see viitab toiduainetööstuses kasutatavatele lamineerimisvastastele ja klaasikomponentidele. Brilliant jäätised kommidele, dražeedele, kommidele, šokolaadile ja isegi puuviljadele on kõige sagedamini võlgnenud toidu šellakile. Teised söödalisandi nimed on stiklak, gummillak või shtoklak vaigud ja üks eeliseid, mida toiduainete tootjad väärtustavad loomuliku päritoluna.

Omadused E904, keemilised omadused ja saavutamismehhanism

Toidulisand šellak kujutab struktuuriliselt aromaatsete ja rasvhapete hüdroksühapete ühendeid ja estreid - aleuretiini, shellovoy ja teisi. Kompositsioon sisaldab laktoone, pigmente ja šellakvaha. Peamine toimeaine (vaik) on 60-80% E904 lisand.

Aine läheb tavaliselt toodangusse helveste kujul, mille paksus on vaid mõni millimeeter. Vees ei lahustu rasvad, atsetoon ja šellak eetrid üldse. Sellel on hea lahustuvus leelistes, alifaatsetes alkoholides, keskmise lahustuvusega benseenis, etanoolis.

Aine sulamistemperatuur on 80 kraadi. Lisaks veekindlusele on see ka loomulikult vastupidav valgusele, samuti on see isoleeriv mõju.

Esimene mainimine selle vaigu kasutamisest pärineb 1 aastatuhandest eKr. India ja Kagu-Aasia riigid on Laccifer lacca (lilla ussid), mis sarnanevad bedbugs, elupaigaks.

Need putukad toituvad puude mahlast ja puust, mis eristub puude okstest, koorest ja lehtedest. Usside seedimisprotsesside tõttu muundatakse nende poolt söödud ained vaigudeks, mille tulemusena on puude oksad ja koor putukad. Vaik või lakk, kuivatamine moodustab kooriku, mis kogutakse, et seda saaks edasi töödelda.

Esiteks lahustatakse toorained naatriumkarbonaadiga - sel viisil puhastatakse tulevane šellak erinevatest orgaanilistest lisanditest (putukate osakestest, lehtedest).

Saadud aine pleegitatakse naatriumhüpokloriti abil ja seejärel kuivatatakse.

Vaha vabastamiseks söödalisandi kompositsioonist viiakse see lõpuks läbi nõrga väävelhappe lahusega ja lahustumatu vaha filtreeritakse välja. Tulemuseks on vahavaba pleegitatud šellak.

Lisaks valge värvile võib see olla oranž või helepruun. Samuti on võimalik sünteesida värvitu lisand.

Söödalisandi Е904 tehnoloogiline eesmärk on klaaspinnakattematerjalide moodustamine, vältides või vähendades vahu moodustumise intensiivsust, takistades klaasiosakeste kleepumist omavahel.

Kuidas kasutatakse ainet tööstuses

Keemiatööstuses kasutatakse E904 värvide, poleerimisvahendite, lakkide valmistamiseks puidust muusikariistade ja mööbli valmistamiseks. Enne vinüüli leiutamist eelmise sajandi 40ndatel aastatel kasutati komponenti dokumentide koostamise protsessis.

Shellac on polüetüleenkile ja alumiiniumfooliumi alus, mida kasutatakse tekstiilitööstuses viltide ja sarnaste kangaste jäikuse andmiseks, samuti on see elektriisolatsioonimaterjalide osa elektriseadmete rullide immutamiseks ja elektriliste komponentide töötlemiseks.

Shellac on juuksepihustite ja šampoonide komponent, erinevad vastupidavad stiiltooted ning veekindel ripsmetušš.

Kosmeetikatoodete tootmine ei toimu ilma šellakita: tootjad hindavad kõrgelt selle veekindlaid omadusi, temperatuuri stabiilsust ja võimet luua toote vajalikku tekstuuri.

Alates 2010. aastast alustas Ameerika Ühendriikides püsiva geelipakendi masstootmist, mis kuulub vastavalt lisaainesse E904, nimega „Shellac”. Kattekihil on eriline tugevus, värviküllastus ja võime küüneplaadi joondamiseks.

See on lisatud ka toidulisanditele ja vaha kaitsvatele ümbristele mõnede juustuvormide jaoks.

Klaaside või vahutamisvastase komponendi kujul leidub sellistes toiduainetes E904:

  • värsked puuviljad (tsitrusviljad, virsikud, pirnid, õunad, melonid - pinna töötlemiseks);
  • kommid, kommid, dražeed, šokolaad;
  • jahu tooted glasuuriga;
  • Kohvioad;
  • närimiskummi;
  • marsipaani mass.

Lisaks toiduainete tootmisele on šellak leidnud oma rakenduse farmaatsiatööstuses - klaasikattena mõnede tablettide ja pillide kujul olevate preparaatide valmistamiseks.

Kas šellak võib mõjutada inimeste tervist?

Praegu ei ole selget vastust šellaki kasutamisele toidu vastu.

Ainet uuriti laboritingimustes ja ametlikke andmeid selle võimaliku toksilisuse või onkogeensuse kohta ei avaldatud. Ainus oht, mida ta võib esineda, on allergiline reaktsioon.

Mõningatel individuaalse talumatuse juhtudel võivad toidu ja kosmeetika koostises sisalduvad ained põhjustada sügelust ja nahalöövet.

Toidulisand E904 ei imendu organismis ja on saadud sellest püsivas olekus.

Pakendamise ja ladustamise eeskirjad

Šellakit võib transportida ja ladustada mitmesugustes mahutites, näiteks džuudist või sünteetilisest kangast kotist (materjalid peavad olema toiduainetega kokku puutunud), puitkastides või pappkarpides, kastides, trummides.

Jaemüügis leidub aine fooliumikonteinerites või plastpakendites.

Maailma kogukond klassifitseerib lisaainet E904 suhteliselt ohutuks. Selle kasutamine on lubatud paljudes riikides: USAs, Kanadas, ELi riikides, Venemaal. Populaarne šokolaadi Ritter spordi koosseis sisaldab klaasikomponendina täpselt šellaki.

Kuna ainel on looduslik päritolu, on sellel üsna vähe vastaseid: põhimõtteliselt ei põhjusta selle kasutamine toiduainete koostisosana vaidlusi.

Šellaki mõju inimeste tervisele uuritakse tänapäeval, kuid praegu näitavad kõik uuringud, et E904 toidulisand ei ole kasulik, kuid ei kahjusta keha.

http://foodandhealth.ru/dobavki/shellak-e904/

E904 - Šellak

Shellac, E904 - mis see on?

Shellac (toidulisand E904) on looduslik vaik, mis on spetsiaalse putukate, nimelt lakk mardikate või kirsside, elulise tegevuse tulemus. Need ussid elavad India ja Tai metsades, seega on need riigid peamised šellakitootjad.

Kuidas selline vaik kuvatakse? Puudes elavad väikesed putukad imavad puust toitvaid mahla ja jätavad need nahakoorede kaudu eritumise, vaigu kujul. Lakerbooni eksudaadid läbivad pika töötlemisprotsessi ja neid müüakse kuivas või vedelas vormis.

Kuiv šellak on nagu helbed. Šellaki tootmiseks lahustatakse need helbed etanoolis. 1 kg seda ainet teadlaste sõnul on tingitud umbes 50 000 kuni 300 000 laki usside elutähtsast tegevusest.

Toidulisandil E904 võib olla erinevaid toone, alates väga kergest, läbipaistvast kuni heleda, tumepruuni (granaatõuna värvi) ja pruuni, kollase, oranži ja punase toonide paletiga. Söödalisandi E904 täpne keemiline koostis ei ole veel kindlaks tehtud. Kuigi paljudes selle keemilistes elementides on see väga sarnane sünteetiliste polümeeridega. Seetõttu arvavad paljud teadlased, et šellak on plastikust.

Üks vanimaid viiteid sellele oli salvestatud India allikatest ja pärineb aastast 1000 eKr.

Shellac, E904 - mõju kehale, kahju või kasu?

Kas šellak kahjustab meie tervist? Toidulisand E904 on inimkehale ohutu. Vahad ja neid sisaldavad ained ei imendu meie kehasse, vaid neid lihtsalt muutmata kujul lihtsalt eemaldatakse. Šellaki kasutamine toiduks ei põhjusta inimorganismis mingeid kõrvaltoimeid ega kahjusta seda. Kuid mõned inimesed on selle aine suhtes allergilised.

Toidulisand E904, šellak - kasutamine toidus

Toidulisandit E904 kasutatakse kondiitritööstuses aktiivseks toiduvärviks. Shellac on söödav (lastakse tarbida), biolagunev, ei oma selget lõhna ja on seetõttu sobilik kasutamiseks toiduainete tootmisel.

Kaasaegses tööstuses kasutatakse šellakit kondiitritööstuses ja farmaatsiatööstuses. Seda kasutatakse kommide, kommide, närimiskummi, ilusa ja läikiva klaasja koorega tablettide valmistamiseks. E904-d kasutatakse ka tsitrusviljade, õunte ja muude puuviljade vahakattena, et mitte ainult luua täiuslik läikiv viimistlus, vaid ka pikendada puuvilja eluiga ja värsket välimust.

http://is-it-good.info/additives/e904-shellak

Shellac

Toidu lisaaineid käsitlevad õigusaktid ja dokumendid:

Lisandite kasutamine riikide kaupa:

Toidulisandi kirjeldus

Lisand E-904 (pleegitatud šellak) on peaaegu valge amorfne granuleeritud vaik; vahavaba pleegitatud šellak: helekollane amorfne granuleeritud vaik. SHELLAK, väikesed putukad - Indias elav lakk-uss (Laccifer lacca). Hõõrdumisperioodil istuvad need putukad puude oksades ja söövad puupuu. Lõhustamisprotsessis muudavad nad mahla vaigustavaks aineks, mis eraldub. Haru lakk kogutakse ja peenestatakse, pestakse ja kuivatatakse, et saada voolav laki.

Shellaki saamine

E-904 saadakse vaigust, mida kaevatakse India subkontinendil ja Indochina poolsaarel. Pleegitatud šellak saadakse vaigulise sekretsiooni lahustamisel naatriumkarbonaadi vesilahuses, millele järgneb pleegitamine naatriumhüpokloritiga, sadestamine väävelhappe lahjendatud lahusega ja kuivatamine. Shellac-vaba vaha saadakse edasise töötlemise teel, eemaldades vaha filtreerimise teel. Lisandid: vaha. Enamik turule toodud šellakist pärineb Croton laccifera puust. Värvi järgi eristage must, oranž ja valge šellak. On võimalik saada värvitu šellak. Šellak on alkoholis väga hästi lahustuv.

Kasutamine toiduainetööstuses E-904

Shellacit kasutatakse toidulisandina koodiga E-904. Vene Föderatsioonis on see lubatud jäätumisagensina värsketes tsitrusviljades, melonites, ananassides, virsikutes, pirnides, õunades (pinnatöötluses), kommid, dražeed, šokolaad, glasuuriga kaetud kondiitritooted, närimiskumm, pähklid, teraviljad, toidulisandid toit. Klaasivainena näiteks dragee valmistamisel. Shellac sisaldub ka närimiskummi aluses, mis eraldab preparaate.

Muud tellingute rakendused:

Shellacit kasutatakse lakkide, värvide, grammplaatide kui poleerimispastade komponentide tootmisel isoleermaterjalina.

http://prodobavki.com/dobavki/E904.html

E904 toidulisand

Toidulisand 904 kuulub loodusliku päritoluga ainete rühma. Seda kasutatakse mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka kodumajapidamises kasutatavate kemikaalide tootmiseks, farmakoloogias, kosmeetikas, laevaehituses ja puidust mööbli poleerimisvahendite valmistamisel. Toiduainetööstuses aitab aine luua glasuur - dekoratiivne kate ja samal ajal kaitsekest, mille tõttu säilivusaeg suureneb. Enamikus maailma riikides, sealhulgas Venemaal, on E904 söödalisand lubatud. Täiskasvanutele ja lastele soovitatav päevane annus ei ole.

Üldised omadused ja saamine

Toidulisandit 904 (teaduslik nimetus on šellak, stocklac) ei saa seostada väga populaarsete rühmadega, kuna selle toimespekter on üsna piiratud. Kuid nendel juhtudel, kui on vaja luua vastupidav ja samal ajal ka esinduslik dekoratiivkate, pole praktiliselt sellega võrdne. Ühest küljest kaitseb selline kate toiduaineid transpordi või ladustamise ajal mehaanilise koormuse eest. Teisest küljest saab E904 sisaldava glassi abil luua kookidele originaalsed mustrid, valmistada kondiitritootedelt erineva suurusega numbreid, mis sisaldavad kulinaarseid ideid.

Kõik see on võimalik tänu šellaki füüsikalis-keemilistele omadustele:

  • aine üldine olek on tahke, sagedamini näib see nagu helbed või terad (granuleeritud vaigud). Viimane sisaldab aleuretiini, dihüdroksüfikookolooli ja šellaiinhappeid, šellakvaha (kuni 5%), vett, vees lahustuvat pigmenti;
  • ainet ei saa lahustada vees, atsetoonis, rasvades, estrites;
  • šellak lahustub väga hästi etüülalkoholis, leelises, benseenis;
  • söödalisand ei ole praktiliselt otsese päikesevalguse kätte (muud vahatatud klaaserid muudavad värvi ultraviolettkiirguse mõjul);
  • E904 on isoleeriv toime;
  • aine ei ole mürgine, nii et seda saab kergesti lisada nii toiduainetele kui ka värvide ja lakkide autode koostisele;
  • 80-120 ° C temperatuurini kuumutamisel hakkab aine sulama;
  • värvid E904 šellak varieerusid. Tööstuse erinevates valdkondades kasutatakse nii valget kui ka pruuni vaiku;
  • aine tihedus - 1,035–1,140 g / cm3;
  • puuduvad söödalisandi väljendunud maitse ja lõhn.

Aine saamiseks kasutatakse spetsiaalset ensüümi, mida Laccifer lacca (teine ​​nimi - Kerria lacca) putukad vabastavad.

Mimozi perekonna subtroopilised ja troopilised taimed on laki ussiku elupaigad, mille eritistest saadakse E904 lisand (foto: dic.academic.ru)

Tootmisprotsess alustab vaigu kogumist puude oksadelt pärast putukate olemasolu. See aine saadakse puupuu imendumise ja seedimise tulemusena putukate poolt. Enamik vaiku kogutakse juunis ja novembris. Laboratooriumi tingimustes puhastatakse saadud aine, kasutades naatriumkarbonaati putukatest osakestest ja taimsetest jääkidest. Seejärel tuleb seda naatriumhüpokloriti kasutades valgendada ja vaha filtrida. Seda ainet kasutatakse toiduainetööstuses.

Kui on vaja toota šellakit muudele tootmisvaldkondadele, siis pärast vaigu kogumist paigutatakse aine lõuendikottidesse, millele lisatakse 2-3% arseensulfidi ja kõik sulatatakse puusöe tulekahju all. Pärast sulamist ilmub aine, nagu läbi filtri, läbi lõuendi, allutatakse uuesti kuumutamisele. Sellisena valatakse see ristkülikukujulisteks kujudeks. Sarnane tehnoloogia sellise vaigu tootmiseks oli populaarne enne meie ajastu.

Eesmärk

Toiduainetööstuses kasutatakse E904 peamiselt kondiitritoodete glasuuri loomiseks, mis tagab värskete puuviljade (tsitrusviljad, virsikud, pirnid, õunad), marjade ja harvemini köögiviljade säilimise. Selle lisa abil valmistatakse kuivatatud puuvilju šokolaadis, mis säilitab oma esindusliku välimuse juba pikka aega.

Kondiitritoodete kate on kergem kasutada magustoidul, see kõveneb kiiresti ja annab ilusti, kui E904 on selle koostisesse lisatud (foto: AllChoco.com)

Klaasi eritunnuseks, mis sisaldab šellakit, on kõrge vastupidavus välisteguritele. Isegi kui see puutub kokku otsese päikesevalguse kätte, see ei sulu ja kui temperatuur langeb, siis see ei purune ega murene. Kondiitritoodetele, puuviljadele või marjadele paigutamisel on see glasuur lame, ühtlaselt jaotunud kogu magustoidu pinnale ja tahkestub kenasti. Samal ajal on selle pinnal atraktiivne läige, mida säilitatakse ka pika ladustamise korral. Kui see on šokolaadikommi, kookide või jäätise kate, tänu šellakile ei ole magustoidu pinnal valge kattekiht.

Seda lisaainet kasutatakse mitte ainult puuviljade ja marjade, vaid ka pähklite ja kohvioad klaaside katmiseks. Viimast võib kasutada nii küpsetamise originaalseks kaunistamiseks kui ka sõltumatuks roogaks, näiteks kohvivärskeks (mõnede tootjate sõnul on sellised 1-2 kohvi sellised terad samaväärsed kesknärvisüsteemis tarbitud kohviga).

E904 lisaaine teine ​​funktsioon on vahtu tekke vähendamine (seetõttu nimetatakse ainet ka leegivastaseks). Sellist šellaki võimet kasutatakse magustoitude valmistamiseks kreemide või puuvilja täidistega, samuti teatavate jookide valmistamisel.

Mõju inimkehale: kasu ja kahju

E904 on inimkeha jaoks üks ohutumaid. Osaliselt seetõttu, et see on saadud looduslikest toorainetest ja töötlemine laboritingimustes on minimaalne.

Inimkeha ei saa selget kasu šellaki kasutamisest. Seega pole mõtet seda sihipäraselt teha, nagu näiteks mesilasvahaga. Seedelundid ei saa šellakit lihtsamateks ühenditeks lagundada, kuid seedimata osakesed eemaldatakse kehast vabalt loomulikul viisil.

Selline šellaki oht inimkehale on praktiliselt puudulik. Ainus erand on individuaalne sallimatus. Sellisel juhul võib esineda allergia märke - lööve keha eri osades, sügelus. Harva algab soole ärritus.

Arstidel ei ole spetsiaalset hoiatust šellaki kasutamise kohta, kuna soovitatav päevane määr lastele ja täiskasvanutele ei ole määratletud. Kuid paljud eksperdid nõuavad, et alla kolme aasta vanused lapsed ei kasutaks enamikku lisaaineid, sealhulgas E904, kuna nende seedesüsteem ei tooda veel vajalikku kogust ensüüme.

Kasutamine ja rakendamine

E904 kõige populaarsemad tööstusharud:

  • kosmeetika. Tänu nende võimele tõrjuda vett, taluda erinevaid temperatuurivahemikke ja vastupidavust päikesevalgusele, lisatakse aine naha- ja näohooldustoodete koostisse, sealhulgas kaitseks ultraviolettkiirguse eest. Styling tööriistad, nagu lakid ja vahad stiil soeng on väga populaarne tarbijate seas. Sama kehtib ka šellakil põhinevate dekoratiivsete küünte katete kohta. Neid saab küüneplaadile kergesti kanda, kuivatada kiiresti ja säilitada kuju ja värvi vähemalt kuu aega. Selline kate ei ole mitte ainult dekoratiivne, vaid ka kaitsev funktsioon;
  • ravimid Shellac on tablettide kesta sees, et hõlbustada nende neelamist;
  • keemiatööstus. Shellac on populaarne plastkile, plastosade, alumiiniumfooliumi tootmisel;
  • põllumajandustööstus. Kaetud spetsiaalse šellakil põhineva koostisega, on seemned vähem niiskuse ja patogeensete mikroorganismide leviku suhtes.

Shellac on üks populaarsemaid küünelakid (foto: Ivona - bigmir)

Aine muud kasutusalad:

  • kui osa autode poleerimisvahenditest;
  • puitmööbli hoolduse valmistamisel;
  • kiiresti kuivava fleksotrükivärvi osana;
  • tekstiilitööstuses suurendada vildi ja samalaadsete materjalide jäikust;
  • elektriseadmete rullide ja elektriliste osade katte immutamiseks;
  • mööbli taastamiseks ja "antiikse" efekti saavutamiseks;
  • pürotehnikas kui tuleohtlik aine.

Sisu määr

Te peate teadma toidulisandi kogust toidus (tabel 1).

Tabel 1 - Toidu lisaaine E904 sisaldus toodetes vastavalt SanPiNi standardile 2.3.2.1293-03 alates 05.26.2008

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e904.html

E904 - Šellak

Toidulisandite paljude kategooriate seas on rühma aineid, mis toimivad klaasimisvahenditena ja leegivastaselt. See on täpselt toode, mille märgistusindeks on E 904.

Ainet kasutatakse vahu tekke vältimiseks või selle moodustumise vähendamiseks mõnes toidus, samuti klaasides.

Shellac, kuna ainet nimetatakse ka, on loomulik komponent.

Tegemist on mõnede putukate poolt toodetud vaiguga, mis pärast teatud töötlemist ja töötlemist muutub tooteks, mis sobib kasutamiseks mitmesugustes inimtegevuse harudes.

Päritolu: poolsünteetiline;

Söödalisandite kategooria: klaasipuhastaja, leegivastane;

Oht: puudub, sest aine on biolagunev ja ei kahjusta isegi keskkonda;

Sünonüümsed nimed: E 904, šellak, vahatud pleegitatud šellak, stocklac, stiklak, pleegitatud šellak, vaik gummillak, E-904, šellak, vahatud pleegitatud šellak, pleegitatud šellak, šellak, libisev vaha vaiguvahel, stocklac, vahakivi, šellak, vahatatud viblak, šellak, vahatatud viblak, šellak, vahatatud viblak, šellak, valgustatud šellak, šellak, valgustatud šellak, vibliyon shelak, vaik Gummylak.

Üldine teave

Putukaid, mis toodavad vaiku, mis mõnede tehnoloogiliste protsesside käigus muutub E 904-ks, nimetatakse lakkpungadeks. Nad elavad peamiselt troopikas ja subtroopikas ning parasiitides teatud liiki puid. Riigid, kust valmistoode kõige sagedamini pärineb, on India ja Lõuna- ja Ida-Aasia riigid.

Šellak võib olla kuiv, tavaliselt helveste ja vedeliku kujul, kui need helbed lahustatakse etanoolis. Toote värviskeem on erinev. See võib olla peaaegu läbipaistev või kollane, oranž, punane ja pruun.

E 904 teadlaste täpne komplekt näitab täna. Selles etapis on kindlaks tehtud, et see on aromaatsete ja alifaatsete hüdroksühapete segu, samuti nende laktiidid ja laktoonid.

Mõju kehale

Hetkel puudub üldine arvamus E 904 mõju kohta kehale. Mõned teadlased juhivad tähelepanu toidulisandite kahjule. Teised, vastupidi, püüavad tõestada oma ohutust.

Kuna söödalisandi E 904 looduslik allikas - putuk vaik, töödeldakse ja töödeldakse vastavalt teatud keemilistele ainetele, võib tekitada kahjulikke lisandeid, mis kahjustavad keha.

Mõned allikad näitavad allergiliste reaktsioonide esinemist pärast šellakit sisaldavate toiduainete söömist.

Kasu

E 904 organi kasulikkuse kohta selles etapis ei ole teaduslikult põhjendatud teavet.

Kasutamine

Toiduainetööstuses kasutatakse aktiivselt märgistusega E 904 lisandit. Tänu lisanditele saavad maiustuste, kommide, närimiskummide tootjad ilusa, särava ja hiilgava klaasikujulise kestaga.

Tänu šellakile on teie lemmik puuviljadele näiteks läikiv tekstuur ja värskus, näiteks õunad, pirnid, tsitruselised ja teised.

Lisaks toiduainetööstusele kasutavad E 904 ja muud tööstusharud. See on osa puidust instrumentide (akustiline) viimistluslakkidest, näiteks viiulitest, klaveritest, klaveritest jm.

Lisage šellak erinevatele värvidele ja poleerimispastadele. Toodet kasutatakse ka isoleermaterjalina ning aine on ta põlev pürotehnikas niisuguses eripiirkonnas. E 904 tarbija on kinga- ja mööblitööstus. Farmaatsiatööstus on leidnud, et šellak on tablettide jaoks hea ja kvaliteetne kate.

Õigusaktid

E 904 on paljudes riikides lubatud, nagu on dokumenteeritud. Toodet kasutatakse Euroopa Liidu, Kanada, SRÜ ja teiste tööstuses.

http://nebolet.com/fixatory-okraski/e904.html

E200 säilitusaine: mis see on, kas see on ohtlik või mitte toidulisand

E200 lisamine on inimestele tuttav mitme saja aasta jooksul - esimesed kasutusjuhud registreeriti 19. sajandi lõpus. Arutame üksikasjalikult, mis on element, milliseid omadusi ta kasutab ja kus seda kasutatakse. Lugege, õppige ja õppige uut ja olulist teavet.

Mis see on?

Toidulisand E200 on sorbiinhape. Element on looduses oma loomulikus vormis - see ekstraheeritakse punase rabama puuviljadest õli destilleerimisel.

Samas on tööstus omandanud laialt levinud säilitusaine E200 - keemilise analoogi, mis on loodud sünteesi abil:

  • Värvitu gaasi keteen ja krotonaldehüüd kondenseeritakse happeliste katalüsaatoritega;
  • Nende manipulatsioonide tulemusena vabaneb 3-hüdroksüheksaeenhappe poolester;
  • Saadud ainet kuumutatakse happelises / leeliselises keskkonnas;
  • Eraldatakse sorbhappe tehnilised kristallid, mis puhastatakse keeva vedeliku destilleerimisega või vaakum sublimatsiooniga.

Et täielikult mõista, et see on E200 toidulisand, on oluline arutada komponendi põhiomadusi:

  • Valge värvus;
  • Pulber või värvitu väikesed kristallid;
  • Halb hapu lõhn;
  • Veidi happeline maitse;
  • See lahustatakse alkoholis, vees ei lahustu;
  • Ei ole süttiv ja plahvatuskindel;
  • Vastupidavad temperatuurile;
  • See kaob veeauruga.

E 200 toidu lisaaine ainulaadne omadus on säilitada toote maitse. Toote maitseomadusi ei muudeta vähimalgi määral. See omadus kehtib ka väliste parameetrite kohta - toode säilitab oma konsistentsi, värvi ja kuju ilma välise mõju all muutmata.

On aeg märkida, milliseid omadusi iseloomustab säilitusaine E200:

  • Võime inhibeerida patogeensete bakterite elulise aktiivsuse arengut;
  • See takistab hallituse teket;
  • Laiendab toodete säilivusaega.

Need omadused (nagu ka madalad kulud) määrasid kindlaks söödalisandi populaarsuse ja kasutuskorra toiduainetööstuses. Arutage, millised tooted selle aine lisavad?

Rakendusvaldkonnad

Arutasime, mis see on - säilitusaine E 200. Toote põhiomaduste mõistmine võimaldab meil kindlaks teha, millistes tööstusharudes aktiivselt kasutatakse:

  • Puu- ja köögiviljade konserveerimine;
  • Vorstide valmistamine;
  • Kodulindude ja jahvatatud veiseliha töötlemine;
  • Leiva- ja pagaritoodete tootmine;
  • Maiustuste valmistamine;
  • Külmutatud köögiviljade ja puuviljade töötlemine;
  • Kalatoodete ja mereannite töötlemine;
  • Piimatoodete ja piimatoodete tootmine;
  • Seda lisatakse juustudele, kondenspiimale, veinile ja dieettoodetele.

On teatud piirangud - mõned tooterühmad ei ole söödalisandiga ühilduvad:

  • Või;
  • Piim;
  • Kastmed;
  • Sinep;
  • Majonees;
  • Moosid ja moos;
  • Puuviljamahlad;
  • Beebitoit.

Kaviaria säilitusaine

Räägime üksikasjalikumalt, et see on E200 säilitusaine kaaviaris. See on riknevate kalatoodete lahutamatu osa. See on punase kaaviariga toidulisand E 200, mis tagab toote värskuse, säilitab selle unikaalse maitse, kõik selle kasulikud omadused ja meeldiva punase värvi.

Söödalisand on lubatud kõikides maailma riikides (välja arvatud Austraalia). Lisaks toiduainetööstusele kasutatakse sorbhapet järgmistel juhtudel: t

  • Toiduainete pinnatöötlus;
  • Kosmeetiliste preparaatide koostisosana koorimiseks, šampoonidele ja kreemidele.

Arutasime üksikasjalikult, mis see on - E200 säilitusaine, rääkis kasutusvaldkondadest. Väärib märkimist toote kasulikud ja kahjulikud omadused ning selle mõju inimeste tervisele.

Mõju kehale

Enne kui arvate, milline on toidulisandi E 200 mõju kehale korrapärase kasutamise korral, peaksite rääkima lubatud päevadoosist.

Toitumise valdkonna eksperdid on tuvastanud kaks tarbimispiiri, mis aitavad mõista, kas E 200 toidulisand on ohtlik või mitte:

  • Kindlasti on ohutu päevamäär 12,5 mg kehakaalu kilogrammi kohta;
  • Tingimuslikult ohutu aine tarbimine päevas on 25 mg kilogrammi kohta.

Soovitame piirata rangelt E 200 toidulisandite manustamist ja järgida ohutut ööpäevast annust. Nagu te juba teate, võib mis tahes komponent olla liiga ohtlik, kui seda tarbitakse.

Ja nüüd on aeg arutada, millised inimesed on ohus ja mida võib pärast komponendi rakendamist kahjustada. Hoolikalt loobuda on järgmiste vastunäidustuste kasutamine:

  • Allergiliste reaktsioonide esinemise kalduvus;
  • Ülitundlikkus keemiliselt sünteesitud ainete suhtes;
  • Rasedus ja imetamine.

Te teate juba, et säilitusaine E 200 võib olla loodusliku taimse päritoluga - selline toode toob kahtlemata kaasa palju vähem kahju kui laboris loodud element.

Söödalisandil on teatavad negatiivsed omadused, mida on oluline uurida ka enne toodete kasutamist:

  • B12-vitamiini hävitamine. Tsüanokobalamiin on seotud paljude tähtsate mikroelementide bioloogilise sünteesiga - selle puudus põhjustab väsimust, põhjustab aneemia ja suurenenud närvilisust;
  • Võib põhjustada nahaärritust, löövet ja sügelust.

Teadlased andsid elemendile GOST-i järgi neljanda ohuklassi (madala ohutaseme), tal ei ole kantserogeenset ega mutageenset omadust.

Taimse sorbhappega on tingimusteta kasulikud omadused:

  • Suurem üldine puutumatus;
  • Toksiinide eemaldamine;
  • Patogeense mikrofloora pärssimine seedetraktis.

Kunstlikult sünteesitud lisandil ei ole sarnaseid positiivseid omadusi ja sellel puudub bioloogiline tähtsus, kuigi see on organismis hästi imendunud.

Arvasime, kas toidu lisaaine E200 on ohtlik või mitte, andis üksikasjaliku määratluse ja uuris selle omadusi, omadusi ja rakendusala. Lugege hoolikalt läbi supermarketis ostetud toodete etikette ja andke tarbimine vastavalt antud nõuandele. Õnnista teid!

http://specii-pripravi.ru/e200-pishchevaia-dobavka-konservant/

E904 (Shellac)

Nimi: Shellac, E904
Teised nimed: Shellac, stocklake, vaha-vaba pleegitatud šellak, stiklak, E904, E-904, Eng: E904, E-904, šellak, vahata, pleegitatud šellak, pleegitatud šellak
Grupp: Toidulisand
Vaadake: klaasimoodustajat, antifleitimist
Mõju kehale: ohutu
Lahendatud riikides: Venemaal, Ukrainas, ELi riikides

Funktsioon:
Toidulisand E904 on looduslik vaik, mida toodavad putukate lakid. Nad parasiidivad troopilistes ja subtroopilistes kliimates, peamiselt Kagu-Aasias ja Indias. Shellaki koostis sisaldab aleureetilist hapet, šellaiinhapet, dehüdroksüfikotsoolhapet, vett, värvi ja šellakvaha. Aine sulab temperatuuril 80C-120C. Šellak lahustub alifaatsetes madalamates alkoholides, leelistes. See on benseenis vähem lahustuv. Aine on rasvades, bensiinis, atsetoonis, vees, eetris ja õlides praktiliselt lahustumatu. Pleegitatud šellak on praktiliselt valge granuleeritud amorfne vaik. Pleegitatud vahavaba šellak on helekollase granulaarse amorfse vaigu välimus.

Rakendus:
Toiduainetööstuses kasutatakse šellakit kõige sagedamini värskete puuviljade (melonite, virsikute, ananasside, õunte, pirnide) ja tsitrusviljade klaasimisena. Samuti on lisand E904 osa šokolaadi, kommi, dražeede, jahu klaasitud toodete klaasist. Šellaki abil luuakse närimiskummi, teravilja kohvi, pähklite kate. Lisaks kasutatakse šellakit isoleermaterjalide, kattekihtide, puittoodete viimistluskatte ja muusikariistade valmistamiseks. Seda kasutatakse fotograafias ja dokumentide koostamisel. Lisage lisand E904 ja pürotehnika põletava ainena.

Mõju inimese kehale:
Toidulisand E904 ei ole mürgine, ei põhjusta inimestel toiduga tarbimisel negatiivseid reaktsioone. Praegu puudub teave šellaki negatiivse mõju kohta.

Seotud artiklid

Kui teil on väike mobiilne ekraan, ei ole täisversioon soovitatav.

http://am-am.su/407-e904-shellak.html

E904 toidulisand

See paikneb lacca Lacciferi (Lachardia) lacca Kerri (Coccidae perekond) laki vaigulises putuka sekretsioonis, mis on parasiitne mimosa perekonna taimedel (akaatsia, albitsioon).

Pleegitatud šellak saadakse vaigulise sekretsiooni lahustamisel naatriumkarbonaadi vesilahuses, millele järgneb pleegitamine naatriumhüpokloritiga, sadestamine väävelhappe lahjendatud lahusega ja kuivatamine.

Shellac-vaba vaha saadakse edasise töötlemise teel, eemaldades vaha filtreerimise teel.

Kate, eraldusaine.

  • Värsked tsitrusviljad, melonid, ananassid, virsikud, pirnid, õunad (pinnatöötlus);
  • Kommid, dražeed, šokolaad, jahu kondiitritooted, mis on kaetud jäätumisega;
  • Närimiskumm;
  • Pähklid;
  • Kohvioad;
  • Bioloogiliselt aktiivsed toidulisandid;
  • Suupisted, hommikusöögihelbed.

Söödalisandit peetakse inimkehale ohutuks.

Aine on kantud Venemaa toiduainetööstuses lubatud toidu lisaainete loetellu.

See paikneb lacca Lacciferi (Lachardia) lacca Kerri (Coccidae perekond) laki vaigulises putuka sekretsioonis, mis on parasiitne mimosa perekonna taimedel (akaatsia, albitsioon).

Pleegitatud šellak saadakse vaigulise sekretsiooni lahustamisel naatriumkarbonaadi vesilahuses, millele järgneb pleegitamine naatriumhüpokloritiga, sadestamine väävelhappe lahjendatud lahusega ja kuivatamine.

Shellac-vaba vaha saadakse edasise töötlemise teel, eemaldades vaha filtreerimise teel.

Kate, eraldusaine.

  • Värsked tsitrusviljad, melonid, ananassid, virsikud, pirnid, õunad (pinnatöötlus);
  • Kommid, dražeed, šokolaad, jahu kondiitritooted, mis on kaetud jäätumisega;
  • Närimiskumm;
  • Pähklid;
  • Kohvioad;
  • Bioloogiliselt aktiivsed toidulisandid;
  • Suupisted, hommikusöögihelbed.

Söödalisandit peetakse inimkehale ohutuks.

Aine on kantud Venemaa toiduainetööstuses lubatud toidu lisaainete loetellu.

http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=379

Kahjulik toidulisand E904 - šellak, kirjeldus ja kasutamine.

Kahjulik toidulisand E904 - šellak, kirjeldus ja kasutamine.

Toidulisandi nimetus: E904 - Shellac

Toidu lisaaine tüüp: Toidu lisaaine

Toidu lisaaine Kategooria: Klaasimisvahendid ja põletikuvastased ained

Söödalisandi mõju kehale: andmed puuduvad

Grupi kirjeldus: Põletus- ja klaasivastased ained on E-900 - E-999 lisandid, mis takistavad vahu teket, tagavad toiduainetele ühtlase konsistentsi.

- Loa taotlemine - 1
- Keelamine - andmed puuduvad
- Viited - 5

Lisand on lubatud järgmistes riikides:

Toidulisandi kirjeldus E904.

SHELLAK on vaik, mis saadakse Indias elavate putukate isoleerimisel. Sellised chervetsid joovad puu mahla ja teevad seda sülitusperioodil. Lakke ussi seedeprotsess muudab puude mahla vaiguks aineks, mille uss vabaneb puukooridest koorest. Siis koguvad inimesed seda ainet, pestakse, kuivatavad, purustavad ja vaiguline aine muutub lahtiseks massiks. Seal on valge, must ja oranž šellak. Shellac lahustub alkoholis.

Toidulisandite kasutamine E904.

Toiduainetööstuses kasutatakse šellakit nii isolatsioonimaterjalina kui ka grammplaatide, värvide ja laki tootmisel. Toiduainetööstuses kasutatakse seda toidulisandina, mis muudab toiduainete ühtlase vormi ja hoiab ära ka vahtu.

Kõik selle toidulisandi nimed:

- E-904
- E904
- šellak
- Shellac

http://budzdorov.org/?p=3238

E904 toidulisand

Tehnoloogilised funktsioonid Kate, eraldusaine.

Sünonüümid Pleegitatud šellak, vahatuv pleegitatud šellak, shtoklak, stiklak; Inglise keel šellak, pleegitatud šellak, vaha-vaba pleegitatud šellak; teda Shellack, gebleichte Shellack, wachsfreie gebleichte Shel-puudumine;

Koostis Alifaatsete ja aromaatsete hüdroksühapete, samuti nende laktoonide ja laktoidide segu.

Välimus Pleegitatud šellak: peaaegu valge amorfne graanul vaik; vahavaba pleegitatud šellak: helekollane amorfne granuleeritud vaik.

T füüsikalised ja keemilised omadusedpl 78-80 ° C; tihedus 1,035-1,140. Koor sol. etanoolis, mitteomadused. vees, atsetoonis ja eetris.

Looduslik allikas Lacca Lacciferi (Lachardia) lacca Kerri (see on Coccidae) lakkide vaigulises putukate sekretsioonis, mis parasiitub mimosa perekonna taimedele (akaatsia, albitsioon).

Vaigu tootmine, mida kaevandatakse India Subkontinentis ja Indokiinas. Pleegitatud šellak saadakse vaigulise sekretsiooni lahustamisel naatriumkarbonaadi vesilahuses, millele järgneb pleegitamine naatriumhüpokloritiga, sadestamine väävelhappe lahjendatud lahusega ja kuivatamine. Shellac-vaba vaha saadakse edasise töötlemise teel, eemaldades vaha filtreerimise teel. Lisandid: vaha.

http://www.tann.ru/e904.html
Up