logo

Toidulisand E1510 Etüülalkohol või muul viisil Etanool (etanool) on üsna tavaline spetsiifiline vedelik, mida kasutatakse mitte ainult teatud toiduainete tööstuslikuks tootmiseks, vaid kasutatakse ka sama eesmärgiga tavalised inimesed. Tavaliselt lisab toiduainetööstus selle aine säilitusainena toiduainete koostisele.

Nagu on teada, saadakse toidu lisaaine E1510 etüülalkohol, mille keemiline valem on väljendatud järgmiselt: C2H5OH, saadakse tärklisega (teravilja- või tärklisjäätmete) ja inuliini (maapirni juur ja tsirkoonium) rikas taimse tooraine kääritamisel. Lisaks võib selle alkoholi saamise tooraine olla suhkrut sisaldav materjal - suhkrupeet, melass, suhkruroo varred ja veinijäätmed.

Toidulisand E1510 Etüülalkohol on välimuselt värvitu, süttiv ja lenduv vedelik, mida iseloomustab külmumispunkt -117 C ja keemispunkt 78,5 ° C. Nagu on teada, on etüülalkohol hügroskoopne, seetõttu võib seda segada veega täiesti erinevates suhetes.

Toidulisandina kasutatakse E1510 etüülalkoholi reeglina toiduainetööstuse alkohoolsete jookide ja veinitööstuse peamiste või abimaterjalidena. See alkohol on vajalik koostisosa alkoholi sisaldavates toodetes (viin, vein, magus ja mõru tinktuurid, õlu ja palju muud). Lisaks on E1510 loomulikus vormis mitmete kääritamise teel saadud jookide koostis, kuid need ei ole alkohoolsed - koumiss, kvass, alkoholivaba õlu ja kefiir.

Toidu lõhna- ja maitseainete lisaaine E1510 tootmisel kasutatakse orgaanilise lahustina etüülalkoholi. Lisaks võib ta osaleda pagaritoodete ja kondiitritoodete valmistamisel, mille peamist rolli peetakse säilitusaine funktsiooniks.

Lisaks on etüülalkohol vajalik tooraine selliste kemikaalide tootmiseks nagu äädikhape, kloroform, dietüüleeter jms. Värvitööstuses kasutatakse seda aktiivselt lahustina: etüülalkohol on osa puhastus- ja puhastusvahenditest torustiku ja klaasi, antifriisi ja tuuleklaaside pesemiseks.

Meditsiinivaldkonnas on toidu lisaaine E1510 etüülalkohol antiseptilise, desinfitseeriva ja kuivatava aine roll. Niisiis kasutatakse seda sageli nii kirurgia, kui ka kirurgi käte raviks. On teada selle alkoholi kasutamine ja koostisosa taimsete toorainete baasil põhinevate ekstraktide ja tinktuuride valmistamiseks, samuti erinevate ravimite lahusti.

Kuid alkoholi kuritarvitamine, sealhulgas see alkohol, võib järk-järgult põhjustada alkoholismi. Selles haiguses toimub termoregulatsiooni rikkumine, etanool oksüdeerub maksas, moodustades äädikhappe aldehüüdi, millele järgneb oksüdeerimine äädikhappeks, mis viib selle elundi hävitamiseni.

Kui teile meeldib see teave, klõpsake nuppu

http://findfood.ru/component/pishhevaya-dobavka-E1510-spirt-jetilovyj

E1510 - etanool

Üsna tavaline ja samal ajal eriline vedelik, mis on enamiku jaoks tuntud etüülalkoholi või lihtsalt alkoholi nime all, on toidulisandina registreeritud märgistusega - E 1510.

Toode on klassifitseeritud säilitusainetena.

Seda ainet kasutatakse erinevates tööstusharudes, nimelt: toiduainetes, keemia-, kosmeetika-, parfümeeria-, värvi- ja teistes tööstusharudes ning meditsiinis.

Päritolu: sünteetiline;

Söödalisandi kategooria: säilitusaine;

Oht: minimaalne tase, praktiliselt puudub;

Sünonüümid: E 1510, etanool, E-1510, etüülalkohol, etüülalkohol, etüülalkohol, etanool, alkohol.

Üldine teave

E 1510 või etüülalkoholi lisaaine saamiseks on mitmeid viise. Üks neist on käärimine. See meetod on juba ammu tuttav. Teine on etüleeni hüdratatsioon. Sellised tööstusharud tegelevad spetsiaalsete tehastega.

Etüülalkoholi tootmiseks kasutatav tooraine on taimse maailma esindajad. Esiteks, need on tärklisest või nende jäätmetest rikas taimed, samuti teraviljade terad. Läbib suhkrut sisaldavale kursusele ja toorainetele.

Reeglina on tegemist suhkrupeedi ja suhkruroo varredega. Kasutatud veinijääk ja melass. Etanooli tootmiseks kasutatakse toorainena ka maapirni ja sigurijuuri, mis sisaldavad inuliini ülejääki.

Etanooli keemilist valemit väljendatakse järgmiste sümbolitega - C2H5OH. Tegelikult on aine monohüdraat. Vedelikku iseloomustab põletav maitse ja tugev lõhn. Reeglina on see värvitu. Keemistemperatuur on + 78,5 0 С, külmutamine on 114 0 С. Kütus on süttiv ja lenduv. Tänu oma hügroskoopsetele omadustele segatakse seda kergesti veega.

Mõju kehale

E 1510 võib põhjustada kehale korvamatut kahju. Kõik sõltub etanooli kehasse sisenemise meetodist ja selle kogusest. Võib põhjustada mürgiseid ja anesteetilisi toimeid.

Aine kahjustab peaaegu kõiki elundeid ja süsteeme. Eriti ohtlik toode kardiovaskulaarsüsteemi jaoks, aju, maksa, neerude jaoks. Üleannustamine põhjustab tõsist mürgitust.

On teatatud surmadest. Etüülalkoholi sisaldavate jookide ülemäärane entusiasm võib provotseerida kõige ohtlikumate ja ekspertide sõnul ravimatut haigust - alkoholismi.

Kasu

Etüülalkoholi võib kasutada ainult antiseptilise või desinfektsioonivahendina, samuti kuivatusainena. See toimib ravimi infusioonide ja ekstraktide ainena ja üsna efektiivse komponendina, see on teatud ravimirühmade lahusti.

Toode on kasulik ka vastumürgina, eriti metanooli või etüleenglükooliga mürgitamise korral.

Kasutamine

Etanooli kasutatakse erinevates inimtegevuse valdkondades. Aine toimib alkohoolsete jookide ühe asendamatu osana. Ilma viski, viina ja brändi tootmine ei saa ilma selleta teha. Ja väikeses koguses etüülalkohol on isegi jookides, mida ei loeta alkohoolseteks.

Näiteks kvas, koumiss, alkoholivaba õlu ja teised. Suurepärase säilitusainena kasutatakse E 1510-d pagaritoodete valmistamisel ja toiduainete maitseainetena lahustina.

Söödalisand on nõudlus keemiatööstuses, samuti kosmeetika- ja parfümeeriatoodetes. Etanooli kasutatakse mitmesuguste detergentide ja puhastusvahendite, värvi- ja lakitööstuse tootmises.

Ravimites on nõudlus etüülalkoholi järele. Toimeainetena kasutatakse ainet suurepärase desinfektsioonivahendina ja ka kuivatusainena. Kui jahutusvedelikuna kasutatakse palavikku, samuti meditsiinilistes tinktuurides, ekstraktides, valmis ravimites.

Õigusaktid

Aine E 1510 on toidulisandina lubatud teatud õigusaktides ja standardites kasutamiseks paljudes riikides, eelkõige Ukrainas, Vene Föderatsioonis, SRÜ riikides ja Euroopa Liidus.

http://nebolet.com/konservanty/e1510.html

E1510 - etanool

Etanool, E1510 - mis see on?

Etüülalkohol on orgaaniline ühend, mis on selge, värvitu vedelik spetsiifilise lõhnaga, mis on vees väga hästi lahustuv. Etanooli võib saada ensüümide toimel, mis põhjustavad suhkrut sisaldavate taimsete materjalide alkoholi käärimist. Praktikas kasutatakse laialdaselt suhkruroo, suhkrupeedi, puuviljade ja marjade etüülalkoholi saamise meetodit. Fermentatsiooniprodukt puhastatakse põhjalikult, kuna paralleelselt ensüümide aktiivsusega tekivad teised kahjuliku toimega ained.

Alkoholi tootmiseks on sünteetilisi meetodeid, mida ei kasutata jookide baasil, vaid kasutatakse ainult keemiatööstuses.

Etanool on registreeritud toidulisandina E1510.

Etanool, E1510 - mõju kehale, kahju või kasu?

Etüülalkoholi nimetatakse veiniks, kuna see sisaldub kõigis alkohoolsetes jookides. Etanooli kontsentratsioon varieerub, selle mahud protsentides on alati märgitud etiketile.

Väikestes kogustes stimuleerib alkohol söögiisu, mis selgitab alkohoolsete jookide kasutamist - veine aperitiividena. Väikestes annustes alkoholi on meeldiv joovastav toime. Selle põhjuseks on alkohoolsete jookide suur populaarsus.

Etanooli metabolismi tõhusus, selle ainevahetusproduktide kasutamine organismis sõltub suuresti konkreetsete ensüümide aktiivsusest, mis erineb üksikute etniliste rühmade ja konkreetsete inimeste omadest. Alkoholi sisaldavate jookide regulaarne tarbimine võib tekitada sõltuvust, isegi sõltuvust, mis toob kaasa katastroofilised tagajärjed.

Etanool on metanooli ja etüleenglükooli mürgistuse vastumürk.

Etüülalkohol sisaldub algul kääritamisproduktides: kõrge kontsentratsiooniga veinitootmises, väikestes kogustes kefiiris, jogurtis, kvasas. Seda ei lisata seal, seega ei ole see söödalisand.

Toidulisand E1510, etüülalkohol - kasutamine toidus

E1510 on paljude maitseainete lahusti, mis on saadud looduslike toorainete või sünteetiliste meetodite ekstraheerimisel. Alkoholiekstraktid annavad maiustustele meeldiva lõhna. Etanooli lenduvate küpsetamise protsessis ei jää lõpptootes. Alkoholi võib kasutada säilitusainena pagaritoodetes ja kondiitritööstuses.

Etüülalkoholi kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel osana marinaadist, kastmetest ja leegiainetest, mida kastetakse magustoitudega, süütatakse ja serveeritakse roogale ebatavalises tähelepanuväärses vormis. Väikest osa viinast võib valada kõrva, valget veini - kala puljongis, brändi - pirukates ja mõningates suupistetes. Nõude aroom ja maitse paraneb ilma, et see kahjustaks keha.

http://is-it-good.info/additives/e1510-etanol

etüülalkohol

Toidu lisaaineid käsitlevad õigusaktid ja dokumendid:

Lisandite kasutamine riikide kaupa:

Toidulisandi kirjeldus

Etüülalkohol või etanool on värvitu vedelik. Etüülalkohol E-1510 on heaks kiidetud kasutamiseks toiduainetööstuses

Füüsikalis-keemilised omadused

See keeb temperatuuril 78,3 ° C, külmub -114 ° C juures. See põleb nõrga leegiga.

Etüülalkoholi vastuvõtmine

Etüülalkoholi saadakse magusate ainete fermenteerimisel pärmi juuresolekul. Fermentatsiooni olemus on see, et tärklisest või C6H12O6 viinamarjasuhkrust saadud glükoos laguneb ensüümide toimel alkoholiks ja süsinikmonooksiidiks (IV). Keerulise mitmeastmelise protsessi tulemust väljendatakse võrrandiga С6Н12О6 = 2С2Н5ОН + 2СО2 Tärklises sisalduvad looduslikud materjalid: kartul, teravili jne on alkoholi tootmisel lähteaineks, praegu saadakse etüülalkoholi mitte ainult toiduainetest. See on laialdaselt välja töötatud, et saada see puidujäätmetest: see muutub glükoosiks ja viimane alkoholiks. Kõige modernsem meetod etanooli tootmiseks põhineb etüleeni hüdratatsioonireaktsioonil, mis on toodetud suurtes kogustes krakkimise õliga: СН2 = СН2 + Н2О ---> СН3-СН2ОН Reaktsioon toimub temperatuuril ЕE-260-300 ° C, rõhul 7,5-10 MPa ja happeliste katalüsaatorite (fosforhape alumiiniumilikaadil, millele on lisatud kaadmiumi, vase, koobalti soolad) juuresolekul on etüleeni otseseks hüdreerimiseks alkoholiks vesi saadaval nii Venemaal kui ka välismaal. Tulevikus viiakse täielikult üle toiduks mittekasutatavate toorainete - puidu ja nafta rafineerimise - tootmine.

Rakendus

Toiduainetööstus Koos veega on see alkohoolsete jookide (viina, viski, džinn jne) vajalik koostisosa. Ka väikestes kogustes, mis sisalduvad mitmesugustes kääritamisel saadud jookides, kuid ei ole alkohoolsed (kefiir, kvass, koumiss, alkoholivaba õlu jne). Etanoolisisaldus värskes kefiiris on tühine (0,12%), kuid pikka aega, eriti soojas kohas, võib see ulatuda 1% -ni. Koumiss sisaldab 1-3% etanooli (kuni 4,5%) ja 0,6 kuni 2,2% kvas. Etanool on toidu maitseainete lahusti. Seda saab kasutada nii pagaritoodete kui kondiitritööstuse säilitusainena. Meditsiin Meditsiinis kasutatakse etüülalkoholi peamiselt lahustina, ekstraheerivana ja antiseptikuna. selle toime tõttu võib etüülalkoholi omistada antiseptikutele; desinfitseerimis- ja kuivatusainena väliselt; 96% etüülalkoholi kuivatamis- ja parkimisomadusi kasutatakse kirurgilise välja ravimiseks või kirurgi käte käsitsemise mõnedes meetodites; ravimite lahusti, tinktuuride, taimsete materjalide ekstraktide jne valmistamine; säilitusaine tinktuurid ja ekstraktid (minimaalne kontsentratsioon 18%); hapnikuvaba aine, kunstlik kopsu ventilatsioon; kompresside soojenemisel; füüsiliseks jahutamiseks palaviku ajal (jahvatamiseks) [12]; Seda võib kasutada parenteraalse toitumise komponendina (5% lahuse kujul) nõrgestatud patsientidel, võttes arvesse aine suurt energiaväärtust, üldanesteesia komponente ravimite puudumise olukorras. Etanool on mürgistamiseks mürgiste alkoholidega nagu metanool ja etüleenglükool. Selle mõju on tingitud asjaolust, et ensüümi alkoholi dehüdrogenaas, mitme substraadi (näiteks metanool ja etanool) juuresolekul, teostab ainult konkurentsivõimelist oksüdatsiooni, nii et pärast õigeaegset (peaaegu kohe, millele järgneb metanool / etüleenglükool) etanooli tarbimine vähendab toksiliste metaboliitide praegust kontsentratsiooni (metanooli puhul). formaldehüüd ja sipelghape, etüleenglükool-oksaalhape, parfümeeria ja kosmeetika See on universaalse lahusti, mis sisaldab erinevaid aineid ja parfüümide põhikomponenti. malonic, aerosoolide ja m. p. Osa mitmesuguste vahenditega, sealhulgas isegi nagu hambapastad, šampoonid, dušš jms. d.

Etanooli energiasisaldus on 7,1 kcal / g.

Toidulisandit leidub kõige sagedamini kategooriates: koogid, kondiitritooted.

http://prodobavki.com/dobavki/E1510.html

E1510 Etanool

Etanool (etanool, etüülalkohol, E1510)

Etanooli peetakse ühekordsete alkoholide tüüpiliseks esindajaks, mida sageli nimetatakse veiniks, etüüliks või lihtsalt alkoholiks. Toidu lisaainete rahvusvahelises klassifikatsioonis registreeritakse etanool koodiga E1510, kuulub täiendavate ainete rühma.

E1510 etanooli üldised omadused

Etanool on tuntud lenduva, selge, lenduva vedelikuna, millel on omapärane lõhn ja iseloomulik põletusmaitse. Noh lahustab teisi orgaanilisi aineid (kaloriseerija). Etanool saadakse alkohoolse kääritamise meetodil või etüleenhüdreerimise protsessis sünteetilise meetodiga. Aine omab kiiret süttimist, põleb koos sinise tooniga, laguneb veeks ja süsinikdioksiidiks.

Etanooli kasulikkus ja kahju

Väikestes kogustes, etüülalkohol "töötab" inimkehas loodusliku metaboliidina, kuid isegi nendel juhtudel tuleb meeles pidada, et etanool on depressant, mis toimib inimese närvisüsteemi depressiivselt. Etanoolil on narkootilised ja mürgised omadused, mida väljendatakse võimet põhjustada stuporit, valutundetust, erutus. Etanool on tugev kantserogeen, ülemäärane etüülalkoholi kasutamine ja seda sisaldavad tooted põhjustavad gastriiti, maohaavandit, söögitoru ja maovähki, maksa tsirroosi ja kardiovaskulaarsete haiguste ägenemist. Alkoholiga seotud kõige levinumad haigused on alkoholism ja kliiniline depressioon.

Etanooli kasutamine

Toiduainetööstuses kasutatakse E1510-t kangete alkohoolsete jookide (viski, viin, gin jne) ja karastusjookide valmistamiseks (kvass, koumiss, kefiir, õlu). Seda kasutatakse toiduainete maitseainete lahustina, säilitusainena kondiitritoodete valmistamisel ja leiva küpsetamisel.

Samuti kasutatakse meditsiinis etanooli - kuivatus- ja desinfitseerimis-, jahutus- ja soojendusvahendina; parfüümitööstuses - universaalse lahustina parfüümide ja kosmeetikatoodete tootmiseks; keemiatööstuses - detergentide tootmiseks.

E1510 kasutamine Venemaal

Venemaa Föderatsiooni territooriumil on lubatud kasutada E1510 etanooli toidulisandina kogustes, mida rangelt reguleerib SanPin.

http://www.calorizator.ru/addon/e10xx/e1510

E1510 toidulisand

Üks tuntumaid alkohole - etüül - on registreeritud toidulisandina E 1510. Sellel on mitu nimetust: etanool, etanool, etüülalkohol, etüülalkohol, veinialkohol, alkoholi joomine, teravilja alkohol ja paljud teised.

Väikestes kogustes moodustub see inimkehas metabolismi ajal. Ja erinevatel eesmärkidel toodeti seda bioloogiliste meetoditega pikka aega - suhkrute fermenteerimisel pärmiga. Aga praegu teevad nad seda ka sünteetiliselt - etüleeniga. Etanooli võib saada mitmel muul viisil.

Toidulisandina E1510 on Venemaal, ELi riikides, Austraalias jne keelatud. Kuid nagu te teate, on see kõikide alkohoolsete jookide peamine komponent.

Mõju inimese kehale:
Alkoholi kuritarvitamine viib haiguse poole - alkoholism. Põhjustab termoregulatsiooni rikkumist, etanooli oksüdeerumist maksas atsetaldehüüdi moodustumisega, millele järgneb oksüdeerimine äädikhappeks ja elundi hävitamine. Suure annusega etanool on mürgine. Täiendav E1510, võimalik neurotoksiin, põhjustab veresoonte ummistumist, hapniku puudumist ja aju rakkude surma. E1510 toidulisandite kasutamine põhjustab allergikutele sümptomite süvenemist.

Etüülalkohol on värvitu vedelik, mis seguneb veega mis tahes vahekorras. Toidu alkoholi saadakse ainult suhkrut sisaldavate vedelike kääritamise teel. Venemaa Föderatsiooni ja enamiku teiste riikide etanooli ei loeta toidulisandiks. See on paljude toiduainete lahutamatu osa, selle kasutamine säilitusainena ei ole piiratud. Säilitav toime ilmneb mõne protsendi kontsentratsioonist ja on seotud vee aktiivsuse vähenemisega toiduaines.

Araablased kasutasid alkoholi tuhandeid aastaid tagasi puuviljade hoidmiseks.
Praegu leiab etanool tööstuslikult leiva küpsetamisel ja veinivalmistamisel. See lisatakse veinide valmistamiseks kasutatavatele mahladele ja spetsiaalsetele veinidele. Kodumajapidamises kasutatakse etanooli endiselt laialdaselt puuviljade konserveerimisel rummis ja suhkrus.

ETÜLVANILIIN

Muud kasutusalad: parfümeeria, kosmeetika, sigade söödalisandina.

Etüülhüdroksüetüültselluloos E 467

Tselluloosi derivaadi (E460) lisand E 467 on etüülhüdroksüetüültselluloos, tuntud ka kui etüülhüdroksüetüültselluloos, etüülhüdroksüetüültselluloosi eeter.

Toidu lisaaine E467 üks rakendusi on toiduainete tootmine. Venemaa Föderatsioonis on seda lubatud kasutada teatud toodete valmistamisel vastavalt nende tootmistehnoloogiale emulgaatorina, paksendajana, tekstuuri ja tekstuuri stabilisaatorina.

Mõju inimese kehale:
Etüülhüdroksüetüültselluloos E 467 ei imendu inimkehas. Ja sellest ei olnud kõrvaltoimeid. Seetõttu peetakse seda tervisele ohutuks ning selle tarbimise lubatud kogust päevas ei ole kindlaks määratud.

ETÜÜLENEDIAMINTHETRAACETAAT DINATRIA E 386

Vastavalt selle omadustele kuulub toidu antioksüdant E386 dinaatriumsool antioksüdantide rühma, s.t. ained, mida kasutatakse toiduainetööstuses valmistoidu happesuse ja pH taseme reguleerimiseks.

Lisand E 386 on lubatud Venemaal ja seda kasutatakse sarnaselt E-385 lisandiga, nimelt margariinides ja kastmetes, mitmesugustes konservitoodetes (köögiviljad, kaunviljad, seened, kalad, koorikloomad) ja külmutatud koorikloomad. Siiski suurendab see teiste antioksüdantide toimet, omab säilitusainet ja moodustab metallidega komplekse.

Mõju inimese kehale:
Etüleendiamiintetraatsetaadi dinaatrium madala toksilisusega aine. Inimestel peaaegu ei imendu. Lubatav päevadoos E 386–2,5 mg / kg kehakaalu kohta päevas. Sellel ühendil on võime moodustada tugevaid komplekse metallide, sealhulgas raskete, nagu plii, kaadmium ja elavhõbe. Seda omadust kasutatakse meditsiinis nende metallide kehast imendumise ja eemaldamise ajal. Psoriaasi ravimite koostises sisaldub etüleendiamiini tetraatsetaatdinaatrium. Selle aine aurude sissehingamine, mis ületab annuse, võib põhjustada bronhiidi, nahale sattumise - nahaärritust (dermatiiti). E386 pikaajalise kasutamise korral on kehas ainevahetushäired võimalikud, kuna metalliioonide reservid kehas (raud ja kaltsium) võivad olla ammendunud.

EDTA moodustab raskete metallide ioonidega stabiilsed, lahustuvad kompleksid (kelaadid) ja vähendab seega nende prooksüdatiivset aktiivsust ja võimet muuta toote värvi ja maitset. Sellel on bakteriaalsetest membraanidest pärit kaltsiumi komplekseerimise ja eemaldamisega kaasnev säilitusaine, mis aitab kaasa nende ebastabiilsusele. EDTA lahuseid ei tohi säilitada metallide juuresolekul.

EDTA-d kasutatakse majoneesi ja muude emulsioonide tootmiseks koguses kuni 75 mg / kg; helepruunid, nagu spargel, lillkapsas, sibul, seened, kartulid, õunad, vähid ja kalad 50-100 mg / kg; puuviljamahlad ja nende edasise töötlemise tooted kuni 50 mg / l; aromaatsed õlid ja ekstraktid 100-300 mg / l; veinid (rauasisalduse vähendamiseks lisatakse kiirus 8 mg eemaldatava raua kohta 1 mg kohta).

Õlle töötlemine Trilon B-ga suurendab selle säilivusaega 2 kuu võrra.

Muud kasutusalad: toimib tehnilistes õlides ja rasvades kompleksi moodustava ainena, eemaldab biokeemilistes taimedes soovimatud soovimatud ioonid, paberi ja tekstiili viimistluse, galvaniseerimise jms. Kasutatakse puhastusvahendites ja detergentides, meditsiinis kui vastumürk pärast raskemetallidega mürgistamist (pesemine).

EETLENEDIAMINTHETRAACETATE CALCIUM-SODIUM E385

Toidu antioksüdandi E385, kaltsiumnaatriumi etüleendiametetraatsetaadi omadused, mis on identifitseeritud teadusliku uurimistöö tulemusena, võimaldavad klassifitseerida sünteetiliselt toodetud ainet antioksüdantide ja antioksüdantide rühmana. Antioksüdantide ja antioksüdantidega ainete all mõistetakse toiduainetööstuses kasutatavaid bioloogiliselt aktiivseid ühendeid, et suurendada valmistoodete säilivusaega.

Toidu lisaaine E 385 kasutamine on Venemaa toiduainetööstuses lubatud antioksüdandina, säilitusainena ja kompleksina. Veelgi enam, võime moodustada raske metalliioonidega komplekse (näiteks raua, vase, koobaltiga) määrab selle kasutamise konserveerimistoodetes klaas- või metallmahutites, et vältida toidu oksüdatsiooni reaktsiooni pindadega.

Mõju inimese kehale:
See aine on iseenesest madala toksilisusega, kehas ei imendu. Kuid pikaajaline kasutamine suurtes kogustes põhjustab metallide rikke. Seetõttu on oluline mitte ületada lubatud päevadoosi 2,5 mg / kg kehakaalu kohta päevas.

ETHILMALTOL E637

Etüül maltool (etüül maltool) või etüül maltool on sünteetilise päritoluga maitseaine, mis on tuntud kui toidu lisaaine E637.

Venemaa toiduainetööstuses on lisand E637 lubatud lisada maitseainete ja maitseainete lisanditesse vastavalt TI koguses. Seda võib leida paljudes toodetes, näiteks pagaritoodetes, jäätises, majoneesis, jogurtis, jookides ja palju muud. Lisaks on see palju suurem maitsejõust kui maltol, nimelt ületab see 4-6 korda. See võimaldab vähendada suhkrutoodete tootmiseks vajalikku kogust.

Mõju inimese kehale:
See lisa on inimestele ohutu. Kuid mingil põhjusel ei ole see ELis lubatud. Kuigi uuringu tulemused näitavad, et see ei ole mürgine ega oma embrüogeenset toimet. Samad uuringud on näidanud, et see on isegi turvalisem kui maltool. Kuid on ebasoovitav midagi kuritarvitada. Seetõttu on selle aine lubatud päevadoosiks 2 mg / kg kehakaalu kohta.

ETÜLE CELLULOSE E 462

    Etüültselluloos E 462 on stabilisaator, mida kasutatakse toidu viskoossuse ja konsistentsi säilitamiseks. Söödalisandit võib kasutada paksendajana, mis võib oluliselt suurendada toodete viskoossust. E 462 omab omadusi toiduainete struktuuri säilitamiseks ja aitab kaasa vajaliku järjepidevusega toodete saamisele. Erittselluloosi kasutatakse eriti laialdaselt dispersioonisüsteemide stabiliseerimiseks: suspensioonid, vahud ja emulsioonid.
    Struktuuri ja paksendaja arvukate polaarsete rühmade spetsiifilised omadused võimaldavad tagada kvalitatiivse koostoime toodetes sisalduva veega.

Mõju inimese kehale:
Etüültselluloos on Venemaa Föderatsiooni territooriumil lahendamata lisand, mistõttu võib selle lisandiga toodete liigne tarbimine põhjustada keha limaskestade ja eriti seedetrakti organite tugevat põletikulist nähtust. Lastel võib olla närvilisus. Söödalisand E 462 võib põhjustada ägeda seedehäireid.
Oluliselt ohtlikuks aineks, etüültselluloos, võib olla nahale negatiivne mõju. Söödalisand E 462 ei ole allergeen, kuid sellega töötades peaksite järgima teatud ohutusmeetmeid. Tootmisel, kui aine satub silma, tuleb neid kohe veega loputada ja abi saamiseks pöörduda arsti poole. Et vältida aine sattumist hingamisteedesse, peaksid töötajad kasutama respiraatorit. Ettevõte peab olema paigaldatud ventilatsioonisüsteemile.

175-1300;
x = 1,00-1,55; y - 2,00-1,45;
x + y = 3,00 (y on asendusaste)

ETOXIHIN E324

Toidulisandit etoksikhin kasutatakse toiduainetööstuses antioksüdandina ja säilitusainena. Selle abil ennetatakse rasvade oksüdeerumist ja põletamist, suurendades nende säilivusaega.

Ja kuigi E324 oli varem kasutatud rasvade koostises (rääsumise vältimiseks) ja vürtsides (karotenoidide värvi säilitamiseks), on selle kasutamine Venemaa Föderatsiooni toiduainetööstuses keelatud. Etoksükiini ei tohi kasutada loomasöödas toidu lisaainena. Kuid muudes loomakasvatuse riikides kasutatakse seda aktiivselt, lisades söödale. Tänu oma antioksüdeerivale toimele säilitavad loomasöödad oma omadusi kauem.

Üldiselt kasutatakse lisandit E324 taimsete kahjurite kahjurite "Stop Scald", näiteks õunte ja pirnide töötlemiseks või kasutatakse kütuse ja polümeeride stabilisaatorina, kui säilitusainet kummi kõvendina.

Mõju inimese kehale:
Tänapäeval kahjustavad teadlased toidulisandit E324 tõestamata. Arvatakse, et etoksükiinil on kantserogeenne mõju inimese kehale. See on peamine oht tervisele. Täiendava kantserogeensuse mõju suurendab vähktõve tekkeriski, kuid see juhtub ainult antioksüdanti E324 sisaldavate toiduainete regulaarse tarbimisega. Kui ühte ainet kasutatakse suurtes kogustes, toimub toksiinide sidumine, mis võib põhjustada organismi mürgistust. Inimeste toidulisandi maksimaalne lubatud päevadoos ei ole kindlaks tehtud. Kuid loomadel on lubatud lisada kuni 0,0075% antioksüdandist dieedi kohta päevas.

http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-etanol.html

E1510 (etüülalkohol)

Nimi: etüülalkohol E1510
Muud nimed: etanool, E 1510, E-1510, Eng: Etanool, E1510, E-1510
Grupp: Toidulisand
Kind: Säilitusaine
Mõju kehale: ohutu
Lubatud riikides: EL, Ukraina ja Venemaa

Funktsioon:
Etüülalkoholi (C2H5ON) toitu saadakse tärklises sisalduvate taimsete materjalide (tärklisetootmise jäätmed, teraviljajäätmed) ja inuliini (tsirkooniumjuur ja maapirni) kääritamisel suhkrut sisaldavatest toorainetest (suhkrupeet, melass, suhkruroo varred ja veinijäätmed). Etanool on värvitu, tuleohtlik ja lenduv vedelik, mille keemistemperatuur on 78,5 ° C, külmumispunkt -117 C. Etüülalkohol on hügroskoopne, segatud veega erinevates vahekordades.

Rakendus:
Etüülalkoholi toidulisandina E 1510 kasutatakse peamiselt toiduainetööstuse veini ja alkohoolsete jookide tööstuse peamise või abimaterjalina. See on alkoholi sisaldavate toodete (vein, viina, mõru ja magus liköörid, õlu jne) vajalik koostisosa. Sisaldab mitmeid kääritatud jooke, kuid mitte alkohoolseid (kvas, koumiss, kefiir ja alkoholivaba õlu). Toidu lõhna- ja maitseainete puhul kasutatakse orgaanilise lahustina lisandit E1510. Lisand E-1510 on pagaritoodete ja kondiitritoodete valmistamisel konservandi kujul.

Kasutab:
Etanool toimib toorainena kemikaalide, nagu äädikhape, dietüüleeter, kloroform jne, tootmiseks. Seda kasutatakse värvitööstuses lahustina. Etanooli kasutatakse pesu- ja puhastusvahendites klaas- ja vannitoa inventarite hooldamiseks. See on esiklaasi pesurite ja antifriisi komponent. Erinevate ainete parfümeeria- ja kosmeetikatoodete universaalne lahusti. Kölnide, parfüümide ja aerosoolide peamine komponent. See on osa šampoonidest, hambapastadest, dušitoodetest jne. Meditsiinis kasutatakse seda desinfitseerimis- ja kuivatusainena, antiseptiliselt. Etüülalkoholi (96%) kasutatakse kirurgilise välja ravimiseks ja mõnikord ka kirurgi kätte. Vahendid tinktuuride, taimsete materjalide ekstraktide tootmiseks. Etanool on erinevate ravimite lahusti jne.

Mõju inimese kehale:
Alkoholi kuritarvitamine viib haiguse poole - alkoholism. Põhjustab termoregulatsiooni rikkumist, etanooli oksüdeerumist maksas atsetaldehüüdi moodustumisega, millele järgneb oksüdeerimine äädikhappeks ja elundi hävitamine. Suure annusega etanool on mürgine. Täiendav E1510, võimalik neurotoksiin, põhjustab veresoonte ummistumist, hapniku puudumist ja aju rakkude surma. E1510 toidulisandite kasutamine põhjustab allergikutele sümptomite süvenemist.

Seotud artiklid

Kui teil on väike mobiilne ekraan, ei ole täisversioon soovitatav.

http://am-am.su/511-e1510-spirt-etilovyy.html

Propüleenglükool või E1520 toidulisand - mis see on? Võimalik kahju, mis on inimesele ohtlik või mitte?

Toidulisandid on kõikjal ja nad on täiesti erinevad nii omaduste kui ka mõju kohta inimkehale.

Üks kõige levinum ja kahjutu - E1520.

Kallid lugejad! Meie artiklid räägivad tüüpilistest õiguslike probleemide lahendamise viisidest, kuid iga juhtum on ainulaadne.

Kui soovite teada, kuidas lahendada täpselt oma õiguslikku probleemi - helistage, see on kiire ja tasuta!

Mis see on - E1520?

Selle koodi kohaselt on selge, viskoosne vedelik, millel on nõrk lõhn ja veidi magus maitse. Selle keemiline valem on С3H8O2 ja nimi on propüleenglükool (dihüdroksüülalkohol).

See täiendus toimib kergesti erinevate alkoholide, hapete, aldehüüdide, lämmastikuühendite ja estritega. Lisaks lahustub aine täielikult vees ja etanoolis.

E1520 vedelik keeb - kui temperatuur jõuab 187,4-ni ja külmub -60 ° C juures.

Kuidas avada?

Esimene inimene, kes sünteesib naftatoodete propüleenglükooli, oli kuulus prantsuse keemik Charles Würz.

Avastus toimus 19. sajandi lõpus ja see mõjutas märkimisväärselt tööstuslikku ja tehnoloogilist revolutsiooni tänu laiale võimalustele.

E1520 saadakse propüleenoksiididest (rafineeritud produkt) veega küllastamisel (hüdratatsioon) antud tingimustel: t 160-200 200, rõhk - 1,6 MPa.

Lisaks viiakse läbi meetod E1520 sünteesimeetodil glütseroolist: gaasifaasi hüdrogeenimisega.

Spread

Tähelepanu. Propüleenglükool on maailma kümne kõige populaarsema lisandina. Selle süntees naftatoodetest ja glütseroolidest - ületab 2 miljonit tonni aastas ja kasvab pidevalt.

  1. Toiduainetööstus - kasutab E1520 niiskuse säilitamiseks, toodete pehmendamiseks ja tasakaalustamatute komponentide süsteemide tasakaalustamiseks. Enamasti on see osa küpsistest, kaerahelbed, maiustused, energiajoogid ja kergelt gaseeritud joogid. Lisaks kasutatakse seda külmutusagensina puuviljade, liha jms külmutamisel.
  2. Farmaatsiatööstuses kasutatakse E1520 komponente, millel on bakteritsiidseid omadusi salvide, hõõrdumise, süstide valmistamisel. Lisaks sellele esineb see ravimpreparaatides, mis on ette nähtud fistulite, antibiootikumide raviks.
  3. Kosmeetikatööstuses on propüleenglükool oluline kreemide, šampoonide, vedelike, dušigeelide, dekoratiivkosmeetika, parfüümide element.
  4. Seda kasutatakse tubaka niisutajana ning see on ka osa elektrooniliste sigarettide vedelikest.
  5. Lisaks kasutatakse E1520 jahutusvedelikuna, antifriisina, plastide, polüuretaani, küllastumata polüestervaigude, värvide jne valmistamisel.

E1520: kahju ja kasu

Söödalisandit peetakse peaaegu täiesti kahjutuks ja see on lubatud kõikjal. See ei põhjusta allergilisi reaktsioone, ei avalda kantserogeenset ega toksilist toimet. Ei põhjusta põletusi, nahalöövet, limaskesta kahjustusi.

Toidulisandi pikaajaline kuritarvitamine on ainult neeruhaigus.

Propüleenglükooli kasutamise hügieeniline norm on 25 mg / kg kehakaalu kohta päevas.

E1520 - mõjutas tõsiselt erinevaid tööstusharusid ja selle süntees aitas kaasa mitmete suurepäraste toodete loomisele. Propüleenglükooli erinevad omadused on kõrgelt hinnatud ja lähitulevikus suureneb komponendi populaarsus ainult.

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e1520.html

E1510 toidulisand

Sõltuvalt tooraine allikast on alkohol jagatud toiduks ja tehniliseks. Toidu alkoholi võib omakorda toota teravilja toorainest ja kartulist, suhkru melassist ja muudest suhkrutootmise jäätmetest, puuviljadest.

Toidu etüülalkohol saadakse tärklisest (kartul, teravili, tärklisejäätmed) ja inuliinist (maapirni ja sigurijuurte) rohkelt taimsetest toorainetest või suhkrut sisaldavatest toorainetest (melass - suhkrutootmisjäätmed, suhkrupeet, ebakvaliteetne toorsuhkur), suhkruroo varred, ebapiisavad puuviljad ja marjad, sealhulgas viinamarjad, samuti veinijäätmed).

Etüülalkohol (etanool) on fermenteeritud süsivesikute sisaldavate toodete destilleerimise tulemus, millele järgneb destillaadi kontsentreerimine ja töötlemine (alkoholi sisaldav vedelik).

  • Toiduainetööstuse veinitootmis- ja alkohoolsete jookide tööstuse peamiste või abimaterjalidena;
  • Alkohoolsete jookide tootmisel;
  • Kääritatud jookide, kuid mitte alkohoolsete (kvas, koumiss, kefiir ja alkoholivaba õlu) tootmisel;
  • Orgaanilise lahustina;
  • Pagaritoodete ja kondiitritoodete tootmisel säilitusainena.

Aine on kantud Venemaa Föderatsiooni toiduainetööstuses lubatud toidu lisaainete loetellu.

Sõltuvalt tooraine allikast on alkohol jagatud toiduks ja tehniliseks. Toidu alkoholi võib omakorda toota teravilja toorainest ja kartulist, suhkru melassist ja muudest suhkrutootmise jäätmetest, puuviljadest.

Toidu etüülalkohol saadakse tärklisest (kartul, teravili, tärklisejäätmed) ja inuliinist (maapirni ja sigurijuurte) rohkelt taimsetest toorainetest või suhkrut sisaldavatest toorainetest (melass - suhkrutootmisjäätmed, suhkrupeet, ebakvaliteetne toorsuhkur), suhkruroo varred, ebapiisavad puuviljad ja marjad, sealhulgas viinamarjad, samuti veinijäätmed).

Etüülalkohol (etanool) on fermenteeritud süsivesikute sisaldavate toodete destilleerimise tulemus, millele järgneb destillaadi kontsentreerimine ja töötlemine (alkoholi sisaldav vedelik).

  • Toiduainetööstuse veinitootmis- ja alkohoolsete jookide tööstuse peamiste või abimaterjalidena;
  • Alkohoolsete jookide tootmisel;
  • Kääritatud jookide, kuid mitte alkohoolsete (kvas, koumiss, kefiir ja alkoholivaba õlu) tootmisel;
  • Orgaanilise lahustina;
  • Pagaritoodete ja kondiitritoodete tootmisel säilitusainena.

Aine on kantud Venemaa Föderatsiooni toiduainetööstuses lubatud toidu lisaainete loetellu.

http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=481

Kataloog - ETANOL, ETÜÜL ALKOHOL E1510

ETANOL, ETÜÜL ALKOHOL E1510

Üks tuntumaid alkohole - etüül - on registreeritud toidulisandina E1510. Sellel on erinevad nimed: etanool, etanool, etüülalkohol, etüülalkohol, veinialkohol, alkoholi joomine, teravilja alkohol ja paljud teised.

Väikestes kogustes moodustub see inimkehas metabolismi ajal. Ja erinevatel eesmärkidel toodeti seda bioloogiliste meetoditega pikka aega - suhkrute fermenteerimisel pärmiga. Aga praegu teevad nad seda ka sünteetiliselt - etüleeniga. Etanooli võib saada mitmel muul viisil.

Toidulisandina E1510 on Venemaal, ELi riikides, Austraalias jne keelatud. Kuid nagu te teate, on see kõikide alkohoolsete jookide peamine komponent.

Mõju inimese kehale:
Alkoholi kuritarvitamine viib haiguse poole - alkoholism. Põhjustab termoregulatsiooni rikkumist, etanooli oksüdeerumist maksas atsetaldehüüdi moodustumisega, millele järgneb oksüdeerimine äädikhappeks ja elundi hävitamine. Suure annusega etanool on mürgine. Täiendav E1510, võimalik neurotoksiin, põhjustab veresoonte ummistumist, hapniku puudumist ja aju rakkude surma. E1510 toidulisandite kasutamine põhjustab allergikutele sümptomite süvenemist.

Tehnoloogilised funktsioonid Säilitusaine.

C2H5OH struktuurivalem

Hügieenistandardid Vene Föderatsioonis lubati TI järgi toidu tootmisel ekstraheerimise ja tehnoloogilise lahustina maksimaalset jääkkogust vastavalt TI-le (punkt 5.3.42 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Omadused ja rakendus
Etüülalkohol on värvitu vedelik, mis seguneb veega mis tahes vahekorras. Toidu alkoholi saadakse ainult suhkrut sisaldavate vedelike kääritamise teel. Venemaa Föderatsiooni ja enamiku teiste riikide etanooli ei loeta toidulisandiks. See on paljude toiduainete lahutamatu osa, selle kasutamine säilitusainena ei ole piiratud. Säilitav toime ilmneb mõne protsendi kontsentratsioonist ja on seotud vee aktiivsuse vähenemisega toiduaines.

Araablased kasutasid alkoholi tuhandeid aastaid tagasi puuviljade hoidmiseks.
Praegu leiab etanool tööstuslikult leiva küpsetamisel ja veinivalmistamisel. See lisatakse veinide valmistamiseks kasutatavatele mahladele ja spetsiaalsetele veinidele. Kodumajapidamises kasutatakse etanooli endiselt laialdaselt puuviljade konserveerimisel rummis ja suhkrus.

http://vkus-cvet.ru/JeTANOL_JeTILOVYJ_SPIRT_E1510_kupit_cena.htm
Up