Mehhiko kööki ei ole konkreetset roogasid, mida saab nautida kõikjal riigis. Iga piirkond pakub oma kööki: põhjaosas kasutatakse Ameerika ja Euroopa köögi traditsioone kohaliku maitse säilitamisel, Mehhiko keskosas on peamine koostisosa mais ja vürtsid, kagus eelistatakse maitsestatud köögivilju ja kanaliha ning rannik on peamiselt valmistatud kala ja mereannitest. Mehhiko köögi eripära on igas piirkonnas kuumade vürtside ja kastmete kasutamine.
Oma puhkuse mitmekesistamiseks külastage Mehhiko ainulaadseid vaatamisväärsusi.
Mehhiko kulinaarne atraktsioon - salsa kastmega - uskumatult vürtsikas roog, millele on lisatud tomatid ja cayenne'i pipar. Nad on maitsestatud liha, kala, munade ja oadega. Vähemalt põletavat tšillikastet ei süüa puuvilja ja tequilaga. Mehhiklased söövad ja kaktused. Valmistage need erinevatel viisidel või värskelt salatitele, nad maitsevad kurgid. Eksootiline kohalik roog - „Chicharony” - praetud sealiha tükid, rullides rullides. Supermarketites müüakse hõrgutisi nagu kiibid. Lemmik roog põlisrahvaste - tortillad - valmistatud maisijahu. Sööge lamedaid kooke kohe pärast seda, kui nad on valmis kaste ja täidisega.
Seafood rannikul, võite proovida kuuma, külma, salatites, kokteilides. Kaheksajalgade, kalmaaride, krabide ja teiste seas on lemmikfüüsika krevetid. See on osa kuulsast Mehhiko kokteilist, mis põhineb külmadel tomatimahladel. See valatakse paksu seinaga klaasist kohvrisse ja lisatakse väikesed valmis krevetid ja sidrunimahl, puistatakse sibula, koriandi, peterselliga kokteili peal. Suured krevetid, mis on kümme sentimeetrit pikk ja paar sentimeetrit paks, serveeritakse küpsetatud sibula ja paprikaga või karri kastmes meega.
Maitsestatud reisijad soovitavad proovida kohalikku tuunikala salatit, tükeldatud sibulat, tomatit, mida serveeritakse avokaado pooles. Guacamole pasta, kuulus rahvuslik roog, on valmistatud avokaado, sidrunimahla, sibula ja tomatite vahel. Nad levitasid seda tortilladele või süüsid küpsiseid. Leiva asemel kasutatakse Mehhiko tacosid. Tasub proovida järgmisi roogasid:
Märkimisväärsed on ka kohalikul turul ostetavad või supermarketites ostetavad maiustused: õhukesed vahvlid keedetud kitsepiimaga, kookospähklid, suhkrustatud puuviljad, mango või guava marmelaad.
Kiirtoit on Mehhikos populaarne. Mitte igaüks ei saa meeldida pakutavatele roogadele, riiki külastanud turistidele öeldakse, et kui sibul, koriander, natuke kaste ja lubja mahla serveeritakse, on see pikantne ja üsna söödav. Kohaliku väljanägemisega restoran võib tuua lihtsa väljanägemisega roogi, kuid selle maitse on ebatavaline: soolatud või küüslaugu ja koriandiga, serveeritakse kuumade kuklitega või peeneks hakitud köögiviljade salatit, veidi vürtsikat, süüakse küpsistega. Mehhiko põhiroog on mitmesuguses kastmes küpsetatud liha. Restoran on tellitud sealiha, mis on hautatud vürtsikas apelsinimahlas. Sisu serveeritakse praetud kartulite või riisiga, oadipasta või praetud banaaniga lillkapsaga.
Et puhata oli edukas, soovitame teil rohkem teada saada Mehhiko ilmast.
Mehhiko inimeste peamist toodet on juba ammu peetud maisiks. Sellest valmistatakse mitte ainult roogasid, vaid ka jooke. Joomine saadakse maisijahu infusiooni teel (valage vett ja inkubeeritakse mitu päeva). Sarnane retsept kaasaegsest joogist "Orchatu", erinevus - riisijahu kasutamisel. Selle tulemusena mingi kokteil, mis meenutab piima. Mehhiklased juua värskelt pressitud apelsinidest, mandariinidest, ananassidest mahla. Eksootiline mahl mustast tamarindist usutakse, et see kustutab janu kõige paremini. Mehhiklased teevad lillede keetmise - hamayka. Kuumadel päevadel saate juua regulaarselt vett, kuid eelistatult villida. Tänavatel müüakse seda kõikjal, hotellides iga päev nad toovad suure pudeli joogivett.
Mehhiko, tänava toidu video:
Alkohoolsed joogid Mehhikos purustatakse väikestest roogadest väikestest roogadest. Kogu õhtu venib klaas viiekümne grammi tequila mahuga. Tequila on enam kui kolmesaja liiki. See saadakse agave mahlast korduva destilleerimise teel. Ametlikult tunnustati nelja tequila kaubamärki: Blanco, Hoven, Reposado ja Aneho. Need on valmistatud agave-koorest (piimjas viskoosne konsistents, mis saadakse kontsentreeritud agave-mahla kääritamisel) ja mescal (seda toodetakse ka agave-mahla kääritamise teel). Kohalikud kutsuvad õlut kelaadiks - nad lisavad sellele soola ja sidrunimahla. Michelada - kokteil heleda õlle, lubja, punase pipra, soola ja jääga - vürtsikas jook, mida igaüks ei saa juua. Veini toodetakse loodeosas.
http://ticketforplane.ru/meksika/foodÜks minu lemmikmälestusi Mexico Cityst on inimeste ja nende kultuuri värviline energiline olemus. Toit ja perekond on Mehhiko jaoks väga olulised ja neil on palju kohti, et iga eelarve jaoks värskeid kohalikke ja piirkondlikke toite nautida.
Pühapäevad ja pühad on aeg, mil Mehhiko pered armastavad jagada toidu, lõbusust ja perekonna mugavust ning on väga huvitav vaadata ja nautida oma tavasid.
Siin on vaid mõned tooted, mida ma nägin ja proovisin viimase reisi ajal Mehhikosse. Olen kindel, et nõustute sellega, et nad pakuvad lisaks suurepärastele restoranidele ka palju maitsvaid võimalusi.
Kohalik toidupood pakub hämmastavaid kooke ja saiakesi. Nende hind on vahemikus 35 kuni 60 senti aktsia kohta. See on üsna vastuvõetav. Manzanillo
Tegelike magusate hammaste puhul müüakse õhtuti kohalikke koduseid küpsetisi Puerto Vallarta, Malecon
Sweet banaanid ja maasikad on lemmik kohalikud hõrgutised. (Malecon, Puerto Vallarta)
Proovige Mehhiko hot doge, mis on pakitud pehmetesse koogidesse või serveeritud tükeldatud koos omatehtud kiibidega. (Malecon, Puerto Vallarta)
Mehhiklased armastavad maisi, mida serveeritakse erinevates vormides. Siin näete seda mitmesugustes kuuma kastmetes. (Malecon, Puerto Vallarta)
Värsked austrid on populaarne pidulik roog kohalike ja turistide seas. Pöörake tähelepanu kuumade kastmete laiale valikule, mida neile pakutakse. (Romantiline tsoon, Puerto Vallarta)
Igaüks armastab kommi ja neid müüakse trollist otse rannas. (Bucerias)
Kohalikel toidukauplustel on alati kuumad värsked maisitortillad. Lihtsalt lisage salsa! (Manzanillo, Mehhiko)
Kohalik toidupood Tortilleria. Värsked, pehmed ja krõbedad koogid on Mehhikos samad, nagu ka värsked küpsetised Ameerika Ühendriikides ja Kanadas. Ilma nendeta ei oleks sööki täielik. Manzanillo Mehhiko
Puuvillakommid ja suhkruroogu kuubikud vastavad kindlasti teie magustustele. (Guadalajara, Mehhiko)
Maapähklid ja pistaatsiapähklid on rikkalikud. Siin on tarnijate tootenäidised. (Guadalajara, Mehhiko)
Need on vaid mõned ahvatlevatest värvilistest hors d'oeuvres'idest, mida te avastate, kui sõidate Mehhiko tänavatel. Olen kindel, et te nõustute, nad teevad perekonna pikniku lõbusaks ja unustamatuks.
http://traveler-forward.com/kulinarnyj-turizm/chto-edyat-v-meksike.htmlTanya Minskist pärit tüdruk on elanud ja töötanud Hiinas juba seitse aastat, mis tähendab, et tema kõht (ja närvid) on juba karastatud. Reisija püüab pidevalt midagi uut, lähtudes põhimõttest: „kui kohalikud kõhud seda seedivad, siis võib ka minu.” Enne reisi Mehhikosse valmistas tüdruk ette kulinaarse kogemuse ning 34travel rääkis Tanya Mehhiko köögi peamistest roogadest ja jookidest.
Mehhiko köök on segu maiade ja asteekide India kööki, mis kasutasid oma roogades maisi, oad, avokaadot, tomatit, kaktusi, xilapeno paprikat, samuti hispaania keelt. Hoiatus kõigi õrnade maodega: Mehhiko köök on vürtsikas. Väga terav!
Mehhiklased söövad palju puuvilju, köögivilju ja oad. Ja nad ei saa elada ilma maisita. See on olemas kõikjal: maisipulbris (tortillas), iga päev suupistena keedetud ja praetud versioonides, magustoitudes ja isegi jookides.
Mida ei saa mingi Mehhiko milita teha?
Salsa (salsa) - traditsiooniline kastmes, mis on valmistatud tomatitest ja paprikatest koos teiste maitseainetega. Kõige tavalisemad on rohelised (salsa verde) ja punased (salsa rojo). Üldiselt on palju liike. Ja selle teravus sõltub piparialusest, millest Mehhikos on suur hulk.
Mool (mool) - piparil põhinev kuum kastmes. Mehhikos leidub kokku 7 värvi: värv sõltub pipra aluse ja koostisainete värvist. Sageli lisatakse moolile kuivatatud puuviljad, küüslauk, nelk, aniis, tomatid ja mõnikord isegi šokolaad. Kõige populaarsem variant on mole poblano, mida peetakse Mehhiko rahvusliku roogaks. Mooli saab osta turul (mõnikord kastme või pulbri kujul).
Guacamole (guacamole) - avokaado pastiline kastmega. Absoluutselt mitte terav ja seda peetakse "gringo" (välismaalased) lemmikuks.
Jalapeno (jalapeno) on keskmiselt kuum roheline tšilli pipar. Mehhikos süüakse seda koos kõigi roogadega! Isegi kui te otsustate sushit proovida, on sojakaste selle paprika kuninga viiludega.
Lime - Mehhiklased lisavad selle peaaegu kõike. Mingi soolaasendaja.
Näete ülalnimetatud tooteid kogu aeg. Tavaliselt pannakse need lauale igal restoranil ja lisatakse maitse järgi. Samuti otsige neid mis tahes takti salve. Mulle ei meeldi vürtsikas? Siis on teie valik guacamole ja lubi.
http://34travel.me/post/meksikanskaya-kuhnyaJagage teistega oma muljeid ülejäänud kohta;
Suhtle ja sõpru turistide seas;
Hangi populaarsust meie kogukonnas.
Vastake kliendi tagasisidele ja olema sihtrühmale nähtavam;
Suurendage oma positsiooni otsingumootorites;
Sisestage ettevõte saidi baasi ja kõnede vastu;
Suurendage hotelli otseste broneeringute arvu;
Saate oma klientidega usaldusväärset tagasisidet;
Vastake hotelli nimel esitatud ülevaatustele.
Mehhiko köök on tuntud kogu maailmas. Lisaks mitte ainult maitsvatele ja vürtsikatele. Enamiku reisijate kulinaarsed teadmised piirduvad tacos, burritos ja quesadillas. Need gurmaanid on juba ammu avastanud täiesti uue gastronoomilise Mehhiko.
Mehhiko köök on tuntud kogu maailmas. Lisaks mitte ainult maitsvatele ja vürtsikatele. Enamiku reisijate kulinaarsed teadmised piirduvad tacos, burritos ja quesadillas. Need gurmaanid on juba ammu avastanud täiesti uue gastronoomilise Mehhiko. Vaatamata sellele, et Mehhiko traditsiooniline toit koosneb oadest, riisist ja tacost, on riik võimeline üllatama ja keerulisi, isegi peeneid kulinaarseid meistriteoseid.
Mis on lugematuid Mole kastmete variante - mõnikord vajavad nad umbes 100 koostisosa ja toiduvalmistamine võtab aega kuni kolm päeva! Teine vähetuntud roog on värsked merekarbid, küpsetatud otse koorega või, jalapeno, sinki, tomatite ja sibulaga. Kas sellest piisab? Siis kuidas on klassikaline soolamine - rõõmsameelne supp küpsetatud sealiha- või kana puljongis, redis, koriander ja avokaado.
Loomulikult on andmine hea. Aga molluskid jätavad "amatööriks". Mida siis proovida Mehhikos lisaks ülalmainitud tuttavatele, traditsioonilistele?
Tortilla
Kuna prantsuse kööki ei saa ette kujutada ilma krõbeda baguettita, ei ole Mehhiko toiduvalmistamine traditsiooniliste maisiortillade puudumisel olemas. Algse retsepti kohaselt keedetakse neid vees ja seejärel küpsetatakse kuumal pannil. Tortilla osaleb peaaegu kõigis roogades: mõningates pakendites, samal ajal kui teised kasutavad söögiriistade asemel erinevaid kastmeid ja levikuid.
Salsa
Arvamuse andmiseks konkreetse restorani kokkade oskustest saab teha ainult kastmes. Kui kokk näitab tomatite ja vürtsidega töötamisel maksimaalset leidlikkust, kujutage ette, mida ta saab steakiga teha! Soovitame restorane, kus külastajatele pakutakse valikut erinevat tüüpi salsat. Degusteerimiskomplekt on harva ilma pico de gallo, toores kastmes, mis on valmistatud värsketest tomatitest, tšilli paprikast, sibulast. Järgmine lemmik on salsa chipotle, mis väljendab suitsu jalapeno kerget aroomi. Kroonitud kolme parima lemmiku salsa verdega, mis on rohelise värvi pehme maitseaine, mille peamine koostisosa on tomat. Lisaks nendele kolmele on ka teisi võimalusi. Proovige kindlasti kõiki.
Fajitas
Kuigi roog leidub tihti Mehhiko restoranides üle maailma, on see nii lõhnav ja piklik ainult kodus. Härja, kana või kreveti liha, mis on lõigatud väikesteks ribadeks, praetud vürtside ja grillitud köögiviljadega ning serveeritakse lauale koos traditsiooniliste lamedate koogidega (kus neid ei ole!). Maitsmiseks on suupiste õrn ja mahlane.
Joogid
Mine peamine asi. Kui mitte tequila, siis mis? Mida proovida Mehhikos peale tequila? Riigi sõbralikud inimesed kohtlevad turistidele heldelt alkoholi - see on odavam kui cola siin - aga te ei tohiks seda kuritarvitada. Tequila õrnalt maitseb ja ei joo ühe suu, väikeste sipside ja väikeste portsjonitega. Hommikukutsumine ei ole kedagi aidanud.
Pulke ja Mescal on tequila peamised konkurendid ja lähedased sugulased. Esimene neist on „omatehtud” madala alkoholisisaldusega jook, mis on saadud kääritatud agave mahlast. Seda ei ole võimalik leida supermarketite riiulitel, kuid kohalikelt võid ohutult osta. Mescal on tequila vanem. Tugevat destilleeritud alkohoolset jooki serveeritakse oranžide viilude ja soolaga.
Alternatiiv veele
Tahad värskendada? Proovige Liquadowot - kokteili värsketest puuviljamahlast, piimast ja jääst. Sama populaarne on guas frescas ("magevesi") - kerge jook, mis on saadud värske mahla ja suhkrusiirupi lisamisega puhtale veele.
Õlu
Eurooplastele tuttav jook on samuti kõrgelt hinnatud. Mehhiko pruulimise kunsti õpetasid saksa sisserändajad. Sortide valik piirdub sageli valguse või merevaiguga. "Kuumema" joomisega ventilaatorid peaksid vähemalt kord tellima Micheladi. See “tuline” õlipõhine segu, millele on lisatud kuuma pipart, tekitab emotsioonide ja orkaanide sõnu... ja mitte alati tsenseeritud.
Väikese tüdruku noorema venna valib need, kes ei ole valmis emotsionaalseks puhanguks. Kokteili retsept on lihtsam ja maitse on pehmem. See koosneb õlu, lubja mahla, soola ja jää delikatessist.
Kohv
Mis värskendav jook, ilma milleta hommikul tüüpiline vene harva algab, Mehhikos ei ole probleeme. Siin hinnatakse, armastatakse, austatakse ja teenitakse peaaegu kõikjal. Lattemans on siiski pingelised, sest meksiklased ei poolda lattes. Selle asemel valige Ameerika või espresso. Mõnes kohvikus on kohv piimaga, kuid tegelikult on segu rohkem kohviga.
Magustoidud
Mehhiko ei saa kahjuks kiidelda paljude ainulaadsete maiustustega. Siin, nagu ka Hispaanias, armastavad nad churrosid. Küpsetatud tainas küpsetatud magusad pulgad suhkruga ja kaneeliga, mis on sageli õhukesed ja krõbedad vorstid.
Kui plaanite sõita jahedas ajavahemikus, siis laske end nautida kuuma šokolaadi. Traditsioonilise retsepti kohaselt valmistatakse seda kaneeli, mandli ja mõne muu salajase koostisosa lisamisega.
http://www.turizm.ru/mexico/articles/chto_poprobovat_v_meksike/Mehhiko reisile planeerides ootavad reisijad võimalust maitsta Mehhiko originaaltoite. Paljudele inimestele meeldib igasuguste hõrgutiste ainulaadne maitse, mida maitsestatakse rikkalikult kuuma paprika ja maitsetaimedega. Ja kuna Mehhiko on ka šokolaadi sünnikoht, ootab turistidele suur valik erinevaid maiustusi. Mehhiko rahvuslikud toidud on väga populaarsed mitte ainult Põhja-Ameerikas, vaid kogu maailmas. Seetõttu on see väga edukas külaliste üllatuseks, valmistades midagi Mehhiko köögist.
Mehhiko köögil on pikk ajalugu. Inimesed, kes asuvad riigi territooriumil juba ammusest ajast, valmistasid traditsioonilisi roogasid nii kohalike taimede viljadest kui ka loomadest. Ja igal India hõimul oli oma kulinaarsed eelistused. Mõnedele inimestele meeldis eriti vürtsikas roog, ja keegi kasutas eurooplastele rohkem roogasid, maod, sisalikke ja muid eksootilisi loomi.
Hiljem, kui hispaanlased Mehhikos ilmusid, täiendati kööki nii uute retseptide kui ka kohalike elanike teadmata uute toodetega. Eurooplased tõid kontinendi sigad, lehmad ja lambad. Nad õpetasid põlisrahvastel äädikat, valmistama juustu ja koristama veini. Selle tulemusena on üksteisest erineva kultuuri segunemise tõttu esile kerkinud ainulaadne Mehhiko köök, millel on tänapäeval maailmas sadu miljoneid fänne.
Mehhiko rahvuslikud toidud ei ole lihtsalt väga maitsvad ja toitvad. Nad on ka rohkesti kasulikke vitamiine ja mikroelemente, kuna seal on palju erinevaid köögivilju, puuvilju ja maitseaineid. Need, kes on eriti tähelepanelik oma tervisele, suudavad leida sobivaid roogasid Mehhiko köögi rikkalikus menüüs. Tõsi, kõigepealt tuleb küsida, kas roog on liiga vürtsikas, sest tšilli on paljude traditsiooniliste toitude pidev toode. Kuum pipar võib põhjustada keha negatiivset reaktsiooni ja mõned on üldiselt vastunäidustatud.
Mehhiko andis maailmale kookospähklid, tomatid, kakao, oad, avokaadod, papaijad, vanilje ja paljud teised populaarsed toidud täna. Ja nende rahvuslikud toidud on paljude maitse järgi ning on lisatud maailma kõige kallimate ja kuulsamate restoranide menüüsse.
Lisaks kaunviljadele on mehhiklased liha väga kiindunud. Seetõttu koosneb paljudest toitudest veiseliha, sealiha ja lambaliha. Need, kellele meeldib eriti eksootilised toidud, võivad proovida midagi maodelt või isegi putukatelt. Lisaks sellele, nagu tavaliselt arvatakse, on putukate toit (roosid, röövlid ja antarid) väga toitev ja sisaldab enamikku keha vajaminevatest mineraalidest.
Mehhiko rahvuslikke roogasid ei ole väga raske ette valmistada, kuid väga toitev ja tervislik, nii et nad on kindlasti väärt. Ja koju naasmine on väärt ka kodus küpsetamist, et värskendada unustamatu reisi mälestust läbi selle hämmastava, salapärase riigi.
See on paljude Mehhiko meeste lemmik roog, mis on valmistatud jahvatatud veiselihast, tomatitest, punastest oad ja sinkist. Kuumad, mahlakad täidised on pakitud soojadesse tortillatesse ja söödud tabasco kastmega. Teine võimalus tacose serveerimiseks on ubade täitmine, tortillad ja täidisepakendid, mida serveeritakse eraldi plaatidel ja külalised täidavad oma tortillad iseseisvalt koos soovitud koguse ja kogusega.
Quesadilla on tortillade maitsev roog hakkliha, kana või sealiha, oad, maisi ja kõva juustuga. Oluline koostisosa on kuuma tšilli paprika. Täidisega laotatud koogid puistatakse riivitud juustuga ja segatakse mõlema poole tortilla. Samuti valmistatakse quesadillasid mitte liha täidisega, vaid seente, juustu, kartuli, vorsti ja isegi kõrvitsaga.
Mehhiko fajitose populaarse rahvusliku roogade koosseisu kuuluvad veiseliha, tšillikaste, paprika, küüslauk, sibul ja nisukoogid. Selle tassi maitsev maitse on tingitud selles sisalduvast meest. Kuum liha serveeritakse kas lamedal kookil või salatil või kapsas lehel.
Uskumatult maitsev enchilada roog on valmistatud hakklihast, seentest, kõva juustust, köögiviljadest ja tortilladest. Suurtes kogustes lisatakse erinevaid maitseaineid. Rullitakse täidisega, mis on küpsetatud vürtsikas tomati kastmes juustuga. Serveeri tassi kuumalt.
Mehhiko tamales sobivad neile, kes eelistavad rohkem toitu, sest see ei sisalda tavapärast veiseliha ja sealiha paljude roogade jaoks, vaid kanafilee. Valmistatud on ka rohelised tomatid, maisijahu, kuum punane pipar ja küüslauk. Tainas kantakse maisihoidikute lehtedele, laotatakse täidis kanafileega, pakitakse ja keedetakse paarile spetsiaalsetes toitudes. Teist tüüpi Mehhiko tamales on magusad tamalid koos paljude puuviljatäidistega.
Kuulus guacamole maitsega pastatooted on valmistatud tomatitest, tšillipiprist, lubjast, küüslaugust ja rohelistest. Aga loomulikult on selle peamine koostisosa avokaado. Guacamole ainulaadset ja rikkalikku maitset hindasid kogu maailma gurmeerid. Pasta süüakse liha, seente, kala, kuid sagedamini maisihelbedega.
Sa peaksid kindlasti proovima kuuma salsa kastet, mis on sageli maitsestatud kartulite, seente, veiseliha või sealiha roogadega. See koosneb tomatitest, küüslaugust, kuumast paprikast, oliiviõli, sibula ja maitseainetest. See ei ole hautatud, vaid on värske. Samal ajal säilivad kõik selle terved omadused ja selles sisalduvad koostisosad ei värskenda ainult põhirooga maitset, vaid soodustavad ka head seedimist.
Tänapäeval on Mehhiko bouritos saanud maailma populaarsust. See on uskumatult maitsev ja kergesti valmistatav tortillade rull, millel on erinevad täidised ja erinevad kastmed. Täidis võib olla liha, köögivili, juust, seene, kartul ja isegi puuviljad. Buritosid on lihtne valmistada kodus, kasutades käepärast tooteid ja kasutades fantaasia. Ja Mehhiko maisihelbed lamedate kookide asemel on tavapärased pita-leibid üsna sobivad. Minimaalne aeg - maksimaalne maitse ja kasu!
Kuigi paljud Mehhiko toidud on enamasti peamised toidud, valmistavad meksiklased ka erinevaid suppe. Lemmik on muidugi vürtsikas uba supp chiliga. Oad jahvatatakse segistis, nii et selgub, et aromaatne kreemupp on kaunistatud roheliste ja tervete ubadega. Nagu te teate, ei ole oad mitte ainult väga toitev toode, vaid ka väga kasulik. Lisaks on supp ereda maitsega, mis hindab isegi neid, kes ei ole harjunud kaunvilju süüa.
See toitev ja maitsev hommikusöök on pidev osa paljude Mehhiko inimeste hommikust. Kohalikud armastavad jutustada lugusid sellest, kuidas kauboi oli esimene, kes seda lihtsat tassi valmistas. See meenutab lapsepõlvest munarakke. Aga muidugi on Mehhiko hevos-rancherosil oma unikaalsed omadused. Nõu valmistatakse tšilli paprikate, tomatite, küüslaugu ja suitsutatud vorstiga. On lubatud süüa otse pannilt või pakendada tortillasse.
http://meksika.info/strana/blyuda-i-kuhnya-meksiki/Alates iidsetest aegadest uskusid Mehhiko indiaanlased, et inimesed olid üldiselt maisi teradest pärit, jumalate verega piserdatud. Nad isegi kummardasid maisi! Seetõttu on mais (mais) endiselt kõige armastatuim ja haritavim toode. See on valmistatud krõbedatest või pehmetest koogidest valmistatud nisujahust, mida nimetatakse tortillaks. Nad teevad kuuma suupisteid nagu nacho, taco, burrito, enchiladas ja kasadiyya, pakkides erinevaid täidiseid sees: kana, liha, köögivilju. Loomulikult on see kõik tüüpiline kiirtoit ja seetõttu ka. väga palju amatöörile, eriti kui arvate, et maisijahu on erilise maitsega.
Vene turistid "põletavad" sageli, et restoranides "sopa de tortilla" tellimine eeldab "kilpkonna suppi". Oh, ei. Turtle Tortilla oli ainult muinasjutt "Kuldse võtme" kohta. Ja meie turiste serveeritakse köögiviljade supp maitsetu kiibiga, s.t. krõbedaks tortillaks. Hispaania keeles kõlab "kilpkonn" "cakeuga". Nii et olge tähelepanelik ja pidage meeles, kui külastate Mehhiko restorane ise.
On arvamus, et Mehhiko köök on väga vürtsikas. Ja ei! Kõik kastmed, nagu "chili", "salsa", "mole" ja "guacamole", pannakse lauale eraldi ja turist võib kergesti katsetada. Kuid siin on vaja kõike mõistlikult läheneda. Ma arvan, et "guakamool" ei ole üldse kastmeks, seda võib kasutada iseseisvalt roogana. Tee see kõige küpsematest avokaadodest, hõõrudes neid kartulipuderisse, lisades küüslaugu, sibula, pipra ja tilk lubja. Väga maitsev! Ma teen seda nüüd kodus, peamine asi on leida väga küps avokaado vilju.
Kas sa tead, et Mehhiko on šokolaadi sünnikoht? Jah, just seetõttu, et kakaoubad kasvavad suurtes kogustes, leiutati šokolaad. Ja alles siis jõudis ta Euroopasse. Paljudele roogadele ja kastmetele lisatakse veel väga palju šokolaadi. Kujutage liha šokolaadis. Väga ebatavaline ja ebatavaline! Kuid see on üks Mehhiko kõige tavalisemaid roogasid. Üldiselt teevad mehhiklased sageli kala ja mereande magusates kastmetes. Kõik see on maitses väga ebatavaline.
Ja kui palju originaalseid ja täiesti ebatavalisi roogasid Mehhiko inimesed üldiselt kokkavad? Nagu te hautasite iguaan, mäger, armadillo ja punased antarid. Aga kui paljud, paljude elavate rohutirtsud on pakitud kook. Kuid nad ütlevad, et see on väga kasulik, siin ja valk ja kitiin, ja üldiselt - see on tuleviku toit. Kõigi nende toitude taustal ei tundu kaktuse ("tuuni") viljad enam eksootilised! Muide, küpsetatud armadill on üldiselt Oaxaca osariigi allkiri. Seda puhastatakse, leotatakse, marineeritakse ja küpsetatakse spetsiaalses ahjus. Ma ei proovinud seda ise, kuid giid ütles, et tema liha maitseb maalt. Sa vőtad See on näriline või rott, ja ma usun, et seda saab süüa ainult veise-, sea- ja lambaliha puudumisel. Kuid kogu selle pärast ei ole Mehhikos mingeid probleeme! Kuid nagu köögiviljade ja puuviljade puhul. Minu arvates on paljud puuviljad väga maitsvad. Nii kaotab Tai mango Mehhiko jaoks palju.
Kui keegi arvab, et kõik Mehhikos on täiesti odav, ei ole see nii. Üks kord, väikese teeäärses restoranis, oli mul arve 960 pesos, mis vastab 80 dollarile. Ja ma võtsin ainult kuuma suupisteid, põhirooga, kaktuse vilja ja 1 klaasi punast kuivat veini. Ma ei mõistnud enne lõppu Mehhiko keskosa ringi, miks nad on nii kallid punased veinid? Üks veiniklaas saadi alati $ 7-st kuni 13-ni ja lõppude lõpuks valati ainult 150 g-i. Mehhikos kasvavad viinamarjad rohkesti, Mehhiklased ise toodavad veini ja neid tarnivad ka head naabrid: Tšiili ja Argentina. Ausalt, tequila osutub palju odavamaks kui vein. Mehhiko restoranides on aga kohustuslik “tip” 10% ulatuses koguhulgast.
Kuid kuidagi ei saanud ma väga pikaks ajaks tequilale minna ja ma ei harjunud seda üldse juua. Mõned sõnad tequila enda kohta. See jook on toodetud teatud mahlakas, st. kaktuse sordid - sinine agave. Tequila on erinev: tequila "Blanco" on just valmistatud ja kasutatud noor tequila, mis on peamiselt kokteilide jaoks. Tequila "reposado" on tequila püsiv, s.t. "puhanud". Joogivee oma puhtal kujul on parim valik. Muide, lick soola käest, siis jooge klaasi tequila ja hammusta seda lubjaga, seda võimalust kasutatakse ainult Venemaal. Mehhiklased ise ei joo tequilat ja ikka veel kurb, et ameeriklased leiutasid tequila sellisel viisil, ja nad süüdistasid kõike neid. Üldiselt ei ole soola lakkumine käest hügieeniline! Mehhiklased joovad seda erinevalt, kuid seda võimalust üldse kasutamata. Ja kõige kallim tequila on “anejo” tequila, mis on vananenud mitu aastat ja on konjakile lähedal. See tequila versioon - eranditult teadlastele ja gurmaanidele, üldiselt inimestele, kes mõistavad selle joogi mõtet.
Mehhiklased võivad mõnikord tequila klaasi ees alla neelata tšilli pipart. Kuid "naissoost versioon" on tequila parem kasutada koos "sangrita". See on tomati mahl tabasco kastmega, vürtside ja tilk lubjaga. Mulle isiklikult meeldis 3 klaasi sisaldav kompositsioon, mida nimetati "Bandero Mehikano" - "Mehhiko lipuks". Esiteks tuleb klaas lime mahla, uskuge mind, see ei ole nii hapukas kui sidrun. Lisaks avab lubi väga edukalt kõik maitsepungad. Siis, peaaegu kohe, on purjus klaasi tequila reposadot ja seejärel klaasi sangrite. Väga efektiivne ja õrn, võib öelda, naisversioon tequila tegemisest. Loomulikult tehakse tequila baasil palju kokteile. Aga Olles proovinud 5 korda, täiesti erinevates kohtades, kokteil "mojito", jõudsin järeldusele, et Kuuba on rummi põhjal veel palju parem!
Kuna Mehhiko on kohvi- ja šokolaadiriik, ei ole tee üldse purjus ja seda on väga raske leida. Kohv on päris korralik, kuid nende "šokolaadikalad" (kuum šokolaad) on lihtsalt tavaline kakao, ainult paksuga. Loomulikult ei meeldi see jook šokolaadile. Aga hispaanlased muudavad selle suurepäraselt, tõeliselt paksuks, millega kaasneb pikad sõõrikud.
Tuleb märkida, et peaaegu iga teine Mehhiko on tugevalt ülekaaluline ja see on - tänapäeva ühiskonna nuhtlus. Ja kõik, sest nad söövad täiesti valesti. Sööge pidevalt "kiirtoitu" ja veelgi sagedamini - "coca-cola" -ga pestud kiipe. Kas teate, et 1,5-liitrise pudeli Coca-Cola tootmiseks on 12 spl suhkrut? Sööge kogu aeg, nagu mehhiklased, laastud ja jooge neid "Coca-Cola" ja seejärel kaalutõus +5 kilogrammi kuus - olete garanteeritud! Ja kuna Mehhiko ja väikesed lapsed on sellega harjunud, saavad kõik vale ainevahetuse.
Samas on Mehhikos võimalik leida hea, tõeliselt maitsva liha kui kala. Neil on ka väga hea kana. Soovi korral saate alati ilma kiirtoiduta. Ja Mehhiko köök on väga, väga mitmekesine, nii et tulge siia ja proovige kõike ise.
Kahjuks on Mehhiko rannahotellides köök hästi kohandatud eurooplastele, nii et saate proovida eksootilisi Mehhiko roogasid ainult ekskursioonil, mis sõidab läbi Mehhiko keskosa. Isiklikult ei ütleks ma, et Mehhiko köök on halb, ei, see on ainult originaal ja mitte päris tuttav. Ärge uskuge seda, pärast šokolaadi-, kala- ja mereannid magusates kastmetes pärast Venemaale naasmist tulin kaks nädalat suitsutatud vorstile, heeringale ja marineeritud kurkidele. Kuidas, kuidas.
Kuid reis Mehhikosse, nimelt reis, mitte rannapuhkus, jäi mulle väga elavateks ja unustamatuteks muljeteks, just nagu Mehhiko köök ise.
http://www.tury.ru/otzyv/id/189868-meksika-meksika-ekskurs-chto-edyat-i-pyut-meksikancy-ili-chut-chut-o-meksikanskoy-kuhneToiduainete hinnad Mehhikos on piirkonniti väga erinevad, kuigi üldiselt ei ole need väga kõrged. Keskmine konto suurus inimese kohta soodsa Mehhiko kohviku juures on umbes 80 pesot (184 rubla); Hea lõuna- või õhtusöök kahele inimesele kesktaseme restoranis maksab umbes 400-450 pesot (920-1030 rubla).
Kombineeritud lõunasöögi ajal McDonalds peab maksma umbes 60-70 pesot (140-160 rubla); Big Mac maksab umbes 40 pesot.
Ketid kauplustes maksavad 5-10 pesot; vorstikartul - 15 pesot; jäätis - 7-10 pesot.
Mehhiko linnas ja kuurordi piirkondades on toit palju kallim kui maapiirkondades (mõnikord on see erinevus enam kui tundlik).
Teavet toidukulude kohta Mehhiko kauplustes võib leida artiklis Hinnad Mehhikos.
Mehhiko köök on Mehhiko erinevate piirkondlike köökide kollektiivne nimetus, mitte tavaline roogade kogum, mis on ühesugused kogu riigis. Seega mõjutab riigi põhjaosas kohalikku kööki Ameerika ja Euroopa kulinaarsed traditsioonid, kuigi see säilitab Mehhiko maitse. Keskosas on enamik roogasid maitseainetega; Kagu on tuntud oma vürtsikate köögiviljade ja kanaroogade poolest; rannikul kasutatakse toiduvalmistamiseks palju kala ja mereande. Siin on mõned populaarsemad Mehhiko toidud:
Erinevad tortillad: tacos - liha, pollo - tükeldatud kana, carnitas - praetud riivitud sealiha, lengua - keelega, sesos - aju, tripa - maksaga;
Tamales - "pirukad" maisi tainast liha või köögiviljadega. Tamales Dulces - puuviljade ja pähklitega;
Tortas - Mehhiko võileib, kergelt röstitud leib liha, tomatite, ubade, sibula, majoneesi ja avokaadoga;
Mool - kakao ja maapähklite kastmes ning serveeritakse reeglina peeneks hakitud kana (“Pollo en mole”);
Pozole - kana või sealiha puljong maisi, vürtside ja maitsetaimedega (tavaliselt serveeritakse röstitud kartulite ja värske juustuga);
Tostadas - praetud lamedad koogid oad, salat, koor, värske juust, viilutatud tomatid, sibul, kuumkaste, kana või liha;
Carnitas - praetud sealiha;
Barbaaka - lamba- või kitseliha, küpsetatud agave lehtedega;
Chilaquiles - maisi laastud rohelise tomatiga (tavaliselt serveeritakse kana või munaga).
Võite hinnata restoranis pakutava toidu kvaliteeti külastajate arvu järgi. Soovitatav on vältida tühi või pool tühi ettevõte, isegi kui need asuvad hotellides.
Mehhiko joogivee tarbimine on üldiselt võimalik, kuigi mitte soovitatav. Reeglina serveeritakse iga ruumi iga päev üks suur pudel joogivett. Pudelivett on saadaval kõikjal.
Mehhiko kangetest alkohoolsetest jookidest on kõige tuntum tequila, mis on valmistatud sinise agave mahla kahekordse või kolmekordse destilleerimisega. Seal on vähemalt 300 tequila tüüpi, neli kaubamärki on ametlikult heaks kiidetud - Blanco, Joven, Reposado ja Anejo.
Lisaks tequilale toodetakse agavast ka pulk (kergelt viskoosne valge vedelik) ja mescal.
Mehhikos valmistavad nad palju õlu, sealhulgas Corona, Dos Equis, Superior ja Pacifico. Kerge Mehhiko õlu serveeritakse sageli lubja ja soolaga. Mõnes piirkonnas pakutakse teile joogi „Michelada” või lihtsalt „Chelada”. Valmistatakse õlle segamisel lubja mahla ja erinevate kastmetega.
Mehhiko loodeosas toodab veine, sealhulgas üsna häid veine, kuigi enamik mehhiklasi eelistavad eelistada Euroopa või Tšiili veine.
Alkohol Mehhikos on lubatud alates 18. eluaastast (kuigi seda reeglit ei järgita rangelt). Mõnes piirkonnas on alkoholi kasutamine avalikes kohtades keelatud. Purjus sõitmist karistatakse tavaliselt paar päeva vanglas.
Restoranides jääb tavaliselt vähemalt 10% tellimuse summast (ja kuurordi piirkondades kõik 15%); 1-2 dollarit annavad hotellidele saatjaid ja teenijaid, 2-3 dollarit - giid. Paar pesot võib anda pakendajale kaupluses (nad seisavad tavaliselt kassapidaja kõrval ja aitavad klientidel ostetud tooteid pakendada).
http://dalniestrany.ru/mexika-edaMehhiko kööki mõjutasid sellised globaalsed ajaloolised sündmused, kus vallutajad vallutasid oma territooriumid 16. sajandil; sisserändajate hilisem massiline saabumine Hispaaniast ja nende üle viie saja aasta kooseksisteerimine ja osaline assimilatsioon kohalike rahvastega - maiade indiaanlaste ja asteegidega.
Erinevalt nende põhjapoolsetest naabritest - Inglismaalt pärit sisserändajatest, ei järginud mehhiklased järjepidevat poliitikat India rahvaste täielikuks hävitamiseks. Seetõttu on kahe kultuuri - nii Euroopa kui ka kohaliku - India vastastikuse mõju ja leviku protsess kestnud sajandeid. Ja Mehhiko rahvusköök on muutunud Hispaania ja Native American kulinaarsete traditsioonide sünteesiks.
Nii nagu Aasias, on riis peamine toit, Mehhikos on maisist saanud selline domineeriv toode. Lihtsamalt öeldes - tavaline mais, sama, mis 1959. aastal toodi välismaalt ja levis Euroopas aktiivselt, Hruštšov. Corn annab siin suurepärase saagikuse, see on tõeline „väljade kuninganna” Mehhikos; Mehhiko jaoks on leib, esimene ja teine roog ja jook, piim, või ja liha (maisi söödavad inimesed ja loomasöödana kasutatakse selle lehtedest ja varredest pärit silo).
Mehhiko köögi peamiste toodete hierarhias pärast maisi on maguskartulid (kartulid), tomatid, oad ja samalaadsed oad, juust, kaktused, avokaadod ja muidugi kuumad tšillipiparid, salsa, mille alusel mehhiklased toidule lisavad. Kohalikud kokad eelistavad linnuliha ja sealiha.
Mehhiko kööki peetakse tortillaks leivaks - ümmargused lamedad tortillad, mis on valmistatud maitsest, värsked, sarnased kaukaasia lavashiga. Tortilas on aluseks maailma kuulsatele shawarmaga täidetud tacose rullidele. Lihtsamalt öeldes, kui taco on pakitud laosse ja maitsestatud paprika kastmega. Traditsioonilised taco täidised on praetud väikesed lihatükid või hakkliha tomatitega; juustud ja juust, oad, keedetud mais ja kaktused.
Erinevad tacod on enchilada rullid. Need rahvusliku köögi toidud valmistatakse järgmiselt: tortilla rullitakse pipariga maitsestatud liha, juustu või pannil küpsetatud või ahjus küpsetatud munaga. Toiduvalmistamise käigus valatakse need üle mooli (valmistatud kakaost ja tšillipiprist).
Mehhiko köögi restoranis pakutakse teile bulrito-lihapirukast, mis on sama kook, kus lisaks röstitud lihale või hakklihale pakendatakse oad, avokaado viilud, tomatid ja juust. Kliendi valikul on need koostisosad maitsestatud hapukoorega, köögiviljasalatiga või salsa'ga (tomatite, tšilli-pipra, küüslaugu, sibula ja koriandri ketšup).
Samuti, kuna takol on sordi - enchiladu, on mingi burrito chimichanga - sama pirukas, kuid praetud pannil või ahjus koos kastme või juustuga.
Erinevalt Burrito'st serveeritakse fajita pie-rulli lauale laiendatud kujul, nii et külaline ise valib talle täidise ja maitsestamise ning mähkib selle tortilla kookosse nii palju kui ta meeldib. Klassikaline täidisliha fajita on liha lõigatud ribadeks ja röstitud köögiviljadega (“Faha” hispaania keeles - riba). Kuid Mehhiko rannikupiirkondades kalade ja mereannide tõttu.
Eurooplased peavad hoolikalt proovima Mehhiko suppe, sest neid serveeritakse mitte ainult kuuma, vaid ka väga teravate maitsepungade jaoks, mida sellele ei kasutata. Lisaks lihtsale maisi supile, mis pärineb talupoegade tabelist - paksu maisi supp jahu ja selle taimede terad, kartulid, porgandid ja „mida veel on saadaval”, tutvustavad Mehhiko köök gurmaanidele järgmisi esimesi kursusi:
Sopa de sebolya. See on vürtsikas ja toitev sibula või lihatüki baas, mis valmistab koore või piima, jahu, juustu, mune ja võid.
Sopa de tortilla. Vürtsikas vürtsikas supp, mis põhineb kana puljongil tomatite, musta ja kuuma paprika, köömne, koriandi, praetud sibula ja küüslauguga. Enne serveerimist lisage supile riivitud juust ja tortilla ribad ning hapukoor ja avokaado viilud. Põletatava puljongiga leotatud tortilla ribad ja veidi paisuvad.
Sopa de veracruz. Kalasupp pärineb Veracruzi rannikupiirkonnast, mille läheduses XVI sajandi alguses. Cortez maandus oma seiklustega. Tomatid, mais, sibul, küüslauk keedetakse kala puljongis, millele on lisatud kuuma tšilli pipart (kus iganes see on). Enne serveerimist on see Mehhiko kala supp heldelt maitsestatud värskete maitsetaimedega.
Sageli on Mehhiko köögi peamised toidud need tortillade sordid, millel on erinevad täidised, mida arutati üksikasjalikult eespool. Lisaks sellele on Mehhiko restoranides kogu maailmas populaarsed järgmised peamised toidud ja suupisted:
Tšiili con carne. Oad, hautatud lihaga, sibulaga ja küüslauguga paksu ja vürtsikas tomatikastmes. Selle tassi tipp on kakao ja lubja lisamine.
Havose rancheros. Vürtsised praetud munad tomatite, küüslaugu, sidruni, peterselli ja korianderiga.
Guacamole. Populaarsed tomatite, avokaadode, sibula, koriandi, lubja ja tšilli salat. Täiendavate koostisosadena kasutatakse pirni või õuna tükki, viinamarju.
Quesadilla. Liha (kõige sagedamini kanaliha), hautatud baklažaanide, tomatite, muude kättesaadavate köögiviljadega, mida maitsestatakse sooja paprika ja värskete maitsetaimedega.
Puu- ja köögiviljad
Igasugused puuviljad ja köögiviljad selles soojas päikesepaistelises riigis aastaringselt ei jäta lauda. Magusad pirukad on valmistatud puuviljadest (kõige tavalisem on Rosca de Reyes), nad valmistavad kuivatatud ja suhkrustatud maiustusi, nagu seda tegi tuhandeid aastaid tagasi kohalikud indiaanlased. Lisaks tuntud ja tuttavatele viljadele ja juurviljadele kasutatakse ka okkadelt "raseeritud" kaktusi. Need on lisatud puuvilja dessertidele ja köögiviljasalatitele.
Maisipulbrit kasutatakse riikliku värskendava joogi valmistamiseks. Jahu valatakse veega ja nõudke paar päeva. Tuleb välja, et see on "kvas", kuid värv ja tekstuur sarnanevad piimaga. Kohaliku taimestiku rohkuse tõttu on isegi kõige vaesemate talupoegade peamised joogid värskelt pressitud mahlad. Eksootilistest karastusjookidest väärib märkimist tamarind - sama nime eksootiliste puuviljade mahl, millel on must värv, ja hamayka - lilleline segu, mis on keedetud nagu tee ja jahutatud.
Alkohoolsetest jookidest kõikjal maailmas, mis on tuntud ja populaarne tequila, mis leiutas Mehhiko. Kuigi mõnes riigis peetakse seda tugevat jooki püsivalt kaktuse viinaks, valmistatakse see mõnest teisest taimedest - sinist agave. Soojuses kasutavad mehhiklased hea meelega chelada - õlut, mis on segatud sidrunimahla ja soolaga, ja mesilase õlut, millele on lisatud rohkem tšilli pipart (isegi siin on see olemas!)
Küsimus: kus süüa, võite kindlalt vastata: kusagil. Tänu oma lihtsusele, täiuslikkusele ja piklikule on kogu maailmas varasemate Mehhiko köögi toidud. Ja saate tunda kõiki traditsioonilisi toiduvalmistamisvõimalusi, mitte kunagi elus ilma Mehhikos viibimata.
Mehhiko restoranid asuvad kõigis maailma suuremates linnades ning Mehhiko rahvusköök, tänu oma iidsetele traditsioonidele ja värvile, kuulus 2010. aastal UNESCO maailmapärandi nimekirja!
http://krugozorro.com/kuxnya/osobennosti-kuxni-meksiki-i-osnovnye-produkty-mestnyx-povarov.htmlMehhiko köök on tuntud kogu maailmas, ainult inimesed, kes tulevad Mehhikosse mingil põhjusel, on toiduga harva rahul. Miks see juhtub? Esiteks, enamik inimesi proovib Mehhiko toitu ainult oma hotellis või nad ei püüa seda üldse, otsustades ise ette, et sellest ei tule midagi head, sest kõik on vürtsikas.
Teiseks, paljud lihtsalt ei tea, mida tellida.
Te ise teate kiirtoit, tacos, burritos ja quesadillas, ma ei kirjuta neid üksikasjalikult. Mehhiko kiirtoidu igakülgsel nautimisel tuleb kohe lisada liha sibulale, silantrile (koriandile), kuumale kastmele (vähemalt vähe) ja liha peale valada lubi, siis on see maitsev.
Ma jagan oma lemmiktoite:
- Kõige lemmik on “Chiles en Nogada” (Chiles en nogada). Riis ja liha täidisega paprika, piserdatud pähkli kastmega. Puista granaatõunaga. Mehhiko kõige patriootlikum roog on roheline (pipar), valge (kaste), punane (granaatõun), need on Mehhiko lipu värvid.
- “Polo en mole” (Pollo en mole) - kana vürtsikas šokolaadikastmes
- Tamal (tamal) - maisi aine, millel on tavaliselt täidisega liha, banaanilehtedesse pakitud. Leht ei ole!
- Molkajete - rangelt öeldes, mitte roog, vaid toidu serveerimise viis. Midagi nagu Mehhiko fondue, kuid juustu asemel - juustu ja kastmete segu, millesse lihatükid, kana, butopale kaktus visatakse (sõltuvalt sellest, mida nad ütlevad)
- Arrachera (arrachera) - liha (marineeritud portsjon), marineeritud ja repulsed, väga pehme
- Posol (pozole) on väga rikas supp, mõnikord liha ja kala. Peenestatud salat või värske kapsas lisatakse sellele vahetult enne kasutamist.
- Sopa de Lima (sopa de lima) - sidruni supp, kana
- Sopa de calabasa (sopa de calabaza) - kõrvitslille supp, väga ebatavaline
Kuulus India köök:
- sealiha Pok Chuk (Poc Chuc) - paksu sealiha viilud pipartega - ei ole nii vürtsikas kui tundub. Mõõdukalt rasv.
- Tik-in-chik kala (tikinxic - ei ole kindel, kas see on kirjutatud nii) - kala paprika (filee) - üsna maitsev
- Cochinita Pivil (cochinita pibil) - hautatud sealiha (amatöörile üsna rasvane)
- Polo Pibil - hautatud kana
Ja muidugi, maiustusi. Traditsioonilisi maiustusi müüakse turgudel ja mõnikord ka supermarketites. Lihtsaim viis leida õhukesed vahvlid keedetud kitsepiimaga - “Obleas” - ja igasugused suhkrustatud puuviljad. Nad ei kiirusta silma, kuid otsija leiab selle!
http://www.tourister.ru/world/america/mexico/tips/547Väsinud tavalist hommikusööki kaerahelbed, munapuder või võileivad? Aga teravamad valikud, nagu näiteks Mehhiko rahvuslik hommikusöök? Ja ärge arvake, et tegemist on ainult tacos ja burritosega - seal on palju rohkem võimalusi ja isegi kõige keerulisem gurmeer neile meeldib!
See on Mehhiko roog, mis põhineb maisi tortilladel, enamasti maitsestatud liha ja vürtsika kastmega. Mehhikos nimetatakse seda tassi vaeste roogaks, sest seda saab teha kõigest, mis on kodus. Nii et kui te hilinete tööle, viska kõik oma kookile! :))
Retsepti leiate siit.
Havose rancheros on kodus, tortillades (tortillas) küpsetatud Mehhiko praetud munad ja leotatud vürtsikas kastmes, mis põhineb chili piparil. Ole valmis selleks, et teie silmad saavad orbiidist välja, nii et see hommikusöögivalik sobib ainult tõelistele "põnevustunnetele".
Retsepti leiate siit.
Ja see tassi meksiklased armastavad! See on täidisega rull, kus tainas on valmistatud kodusest. Ladina-Ameerika riigis ei ole selliseid variaretusi nagu Mehhikos, sest iga kohvik püüab pakkuda oma roogasid. Ja veel, Mehhiko traditsioon on selline, et lapsed söövad sellist hommikusööki pärast jõule pärast hommikut.
Retsepti leiate siit.
See Mehhiko supp on ka rahvuslik roog. Peale selle saab selle populaarsust Mehhikos võrrelda ainult Venemaal asuva borski kasutamisega. See supp on valmistatud sealiha või veiseliha jalgade baasil, millele on lisatud veiseliha. Liiga raske hommikul, kas pole?
Retsepti leiate siit.
Enchilada on õhuke kook, kus täidis on pakitud. Seda küpsetatakse juustu ja vürtsika kastmega. Hoiatage! Dish vürtsikas (ei nali)!
Retsepti leiate siit.
Noh, see on ehk üks Mehhiko köögi kõige kuulsamaid roogasid. See on valmistatud nisu või maisi tortillast, täidetud erinevate täidistega. Pakume teile hommikusööki koos hommikusöögiga, mis sisaldab sinki, juustu ja mune.
Retsepti leiate siit.
Ja jälle, traditsiooniline nisu tortillade või tortillade roog. Laos on erinevaid täidiseid. Pakume teile kaks võimalust hommikusöögiks.
Retsepti leiate siit.
Selline hommikusöögi Burrito võimalus aitab teil oma munavalku laadida hommikul.
Retsepti leiate siit.
See supp on traditsiooniline Mehhiko roog, mida see rahvas on söönud rohkem kui 5 sajandit. See supp on valmistatud tšillikastme, puljongi, vürtside ja liha baasil. Kuidas saavad nad hommikul suppi süüa?
Retsepti leiate siit.
Niisiis, me ei unustanud magusa hambaga!
Churros on traditsiooniline Hispaania magustoit (mida serveeritakse ka Mehhikos). See on valmistatud chouxi kondiitritoodetest ja seejärel küpsetatud või küpsetatud. Muide, väljapoole võib see magustoit olla mitte ainult sõõrikud - mõnikord sarnaneb see meie harjaga. Üldiselt mõistate, et see valik on magusate hommikusöögite armastajatele;)
http://onedio.ru/news/10-zavtrakov-meksikanskoj-kuhni-kotorye-vy-mozhete-prigotovit-doma-19630