Naeris ja sarnane redis ei ole juhuslikult segaduses, sest neil taimedel on palju sarnasusi. Ja nad ei ole ainult nimede ühitamine. Uurige üksikasjalikult rõigas ja naeris, kas see on sama või mitte, ja millised omadused neid ühendavad.
Naeris (lat. Brassica rapa) on rohttaim, kuulub kapsa (Brassicaceae) või Crucifera (Cruciferae) perekonna Cabbage (Brassica) perekonda. Kasvab ja areneb 1-2 aasta jooksul.
Naerisele lähedased naerisalad on naerisele iseloomulikud (niisugune nende kasvu tunnus on ka rosett) ja lihavad söödavad juurviljad. Teisel aastal ilmub piklik vars lillede ja lehtedega.
Lehed, mis lähevad juurele lähemale, rohelised, sulgede või lüre kujul, paiknevad pika pistikuga. Nendel, kes on varsil, on muna-kujuline, hammastatud või tahke serv.
Kroonlehed kullakollase või tuhmiku kollase tooniga õisikud. Õitsemise alguses on õisik corymbose (pungade kohal olevad lilled), hiljem racemose. Stamens tagasi lükatud, pikk, püsti. Õitsemise ajal tõrjub ta 3–8 cm pikkusel ägeda nurga all.
Kaunad on sirged, siledad, lühikesed ja seemned on punakaspruunid, ovaalsed ja ümmargused, väikese juurega.
Redis (lat. Ráphanus) on kapsasperekonna (Brassicaceae) mitmeaastane taim. Sellel on hargnenud vars lüraadiga, sulgedest lehtedest ja paksenenud lihav juur. Õisikud on kollased, valged või lillad lilled ning puuviljad on esitatud kahest osast koosneva kaunina kujulisena, mis koosneb mitmest ovaalsest seemnest ja põhjast - kahe seemnega.
Kaks sorti on laialt tuntud: roheline (hiina) ja must.
Seega on vale eeldada, et naeris on redis. Need on täiesti erinevad taimed, mis on ühe ühise perekonna eraldi perekonnad.
Mõlemaid köögivilju söödeti iidses Egiptuses, Hellas, Rooma ja õli saadi seemnetest. Niisiis, vaatame, kuidas neid kahte juurt eristada.
Naeris on ühtlasem juur, samal ajal kui redis, välja arvatud daikon, on kas ümardatud või pikliku pikliku kujuga, mis on pigem juure pööre. See ei ole ainus erinevus.
Naerisjuuri iseloomustab kahvatukollane värv. Redis võib omakorda sõltuvalt sordist olla valge, roosakas, must ja isegi lilla.
Redis on iseloomulik kibe-maitsev ja isegi terav maitse. Naeris on enamasti magus, kerge maitse.
Nagu redis, kasutatakse redis kõige sagedamini salatite, külmade suppide ja eraldi roogade valmistamiseks hõõrutuna koos hapukoorega ja vürtsidega. Reeglina ei ole see köögivili keedetud.
Naeris, erinevalt redis, keedetakse tavaliselt nii, et juurviljad omandavad mesi maitse. See köögivili sobib ideaalselt selliste roogade valmistamiseks, nagu kartulipuder, hautised, ka praetud või ahjus küpsetatud. Mõnikord kasutatakse naeris ka toorainena salatite ja okroshka täiendava koostisosana.
Lisaks ülalmainitud erinevusele erinevad need köögiviljad ka selle poolest, et on olemas eraldi sööda sort, mida nimetatakse naeris. Kodulindude nuumamiseks mõeldud redis ei kasuta.
Redis tänu bakteritsiidsetele ja põletikuvastastele omadustele on ette nähtud seedetrakti, maksa ja neerude haiguste ennetamiseks, sapikivitõve vältimiseks, turse või ateroskleroosi vältimiseks. Naeris, vastupidi, on vastunäidustatud seedetrakti haiguste ja maksa ja neerude krooniliste haiguste korral.
Naeris istutatakse aprilli lõpus mai alguses, kui lumi sulab. Ta ei karda külma, armastab päikest ja palju vett. Peamine hooldus on hõrenemine ja regulaarne kastmine. Juuli teise külviseemned.
Suve alguses istutatakse ka suve redis ja talve juulikuu alguses. Taimne tagasihoidlik, piisab veest ja umbrohust. Varased sordid koristatakse, kui juurvilja läbimõõt on vähemalt 5 cm, seda ei tohi hoida maapinnal, see võib kaotada maitse. Hiline sordid koristatakse septembris enne esimest külma.
Viljelusprotsess sõltub juurviljast. Redis võib olla kuni 5 kg ja kuni 60 cm pikk, mistõttu peab seemnete vaheline kaugus olema vähemalt 40 cm. Margilan redis on samuti parem külvata juulikuu alguses, sest maikuus on võimalik massi moodustamine.
Kultuuris on palju ühist, kuid on olemas kardinaalsed erinevused, mis ei võimalda neid omavahel segi ajada. Kõige parem on proovida iga juurvilja maitset ja valida kõige väärtuslikumate toitainete allikas.
Seega on nii redis kui ka naerisarnased naeris tooted, mis on väärtuslikud mikroelementide ja vitamiinide küllastumise poolest. Nad on ka madala kalorsusega ja neid on juba ammu kasutanud traditsioonilise meditsiini, toiduvalmistamise ja põllumajanduse inimesed.
http://na-mangale.ru/chem-otlichayutsya-redka-i-repa.htmlRediside ja naeriside erinevust ei mõista igaüks. Ja tõepoolest, juurtel võib olla sarnane kuju ja mõnikord ka värv. Siiski on märke, mis ei võimalda köögivilja omavahel segi ajada.
Redis - kapsasperele kuuluv taim. Taimse taimena kasvatatud sordil on peeneks lõigatud, harvemini terved, lehed ja paksenenud juur.
Naeris - ka kapsapere esindaja. Olles lihav söödav juur, on see Venemaal juba ammu kuulus toitumise asendamatu osana. Pärast kartulite konkurentsi tekkimist kaotasid naeris järk-järgult oma ülima tähtsuse.
Me loetleme põhijooned, mis moodustavad rõigas ja naeris:
Inimkond on kasvanud naeris ja redis alates iidsete tsivilisatsioonide päevast. Juurviljad on populaarseks saanud kultiveerimiskõlbmatuse, laialdase toiduvalmistamise, alternatiivmeditsiini, kosmeetika abil.
Vaadakem täpsemalt, milliseid taimi nad on, milline on nende erinevus ja kas nad on sama juurvilja või mitte?
Seda selgitatakse käesolevas artiklis. Ka sellest materjalist saate teada, kuidas neid juure kasvatada.
Naeris - perekonna kapsas perekonna kapsas. Võib olla üks aasta või kaks aastat vana. Juurviljad, paksenenud, söödavad. Varre pikk võib olla kuni 140 cm, tugevalt lehtedega.
Lüra rosett, jäigad juuksed, pikkade kooritud basaallehed. Õitsemise alguses on õisik corymbose, hiljem harja kujul. Puu pikliku väljalaske kujul. Seemned on punakaspruunid, sfäärilised.
Redis on kapsasperekonna taim. Võib-olla üks ja kaks aastat. Varre kõrgus võib olla 1 meeter. Lehed lüraad, hargnenud, suured. Lilled on valged, roosad või lillad rasside rühmades. Vilja silindriline silindriline kuju pruunide ümmarguste seemnetega. Kultiveeritud liikidel on söödunud juured.
Spetsiaalselt kasvatatud naerisortide naeris kasutatakse loomasöödaks. Redis sel eesmärgil ei ole kunagi kasutatud.
Köögivilju kasutatakse laialdaselt alternatiivmeditsiinis. Redis on bakteritsiidsete ja põletikuvastaste omaduste allikas, mida kasutatakse seedetrakti haiguste, maksa ja neerude vältimiseks, sapikivitõve vältimiseks, turse või ateroskleroosi vältimiseks. Seevastu naeris on vastunäidustatud seedetrakti haiguste ja maksa ja neerude krooniliste haiguste korral.
Redis on rasedatel vastunäidustatud, kuna see võib suurendada emaka toonust ja põhjustada raseduse katkemist. Naerisid vastupidi, et naised oma positsiooni kasutaksid ja peaksid olema.
Naeris - tõeline kasulik element. See sisaldab palju kaltsiumi, põletikuvastaseid, valuvaigistavaid, diureetilisi, antiseptilisi toimeid. Juurvilja kasutatakse nohu, põhjustades köha ja kõhklust. Naeris tugevdab immuunsüsteemi, kuna see sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Piisavalt, et süüa 200 grammi naeris päevas, et saada vitamiine päevas. C-vitamiini rüpsi kontsentratsioon ületab poole võrra tsitrusvilju. Ka naeris on looduslik antioksüdant.
Naeris istutatakse aprilli lõpus mai alguses, kui lumi sulab. Ta ei karda külma, armastab päikest ja palju vett. Peamine hooldus on hõrenemine ja regulaarne kastmine. Teise saagi seemned istutatakse juulis.
Suve alguses külvatakse ka suve redis sorte ja talve sorte juulikuu alguses. Redis tagasihoidlik, piisab veest ja umbrohust. Varased sordid eemaldatakse, kui redis on umbes 5 cm läbimõõduga, seda ei tohiks hoida maapinnal, see võib kaotada oma maitse. Hiline sordid koristatakse septembris enne esimest külma.
Aias ei ole võimalik kasvatada naeris ja redis, kus varem kasvasid teised ristõielised taimed.
Viljelusprotsess sõltub juurviljast. Redis Daikon on näiteks soojust armastav taim, parim aeg istutada on juuli keskpaigaks. See võib ulatuda kuni 5 kg kaaluni ja pikkusega kuni 60 cm, seega peab seemnete vaheline kaugus olema vähemalt 40 cm.
Margelansky redise sort on samuti parem külvata juulikuu alguses, sest mais on võimalik massi moodustamine.
Seega näeme, et kultuuridel on palju ühist, kuid on ka olulisi erinevusi, mis ei võimalda neid omavahel segi ajada. Kõige parem on proovida iga juurvilja maitset ja valida kõige väärtuslikumate toitainete allikas.
http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/repa/otlichie-ot-redki.html"Kuldne" naeris ja "penitentsiaalne" redis
Võib-olla esimene köögivili, millega väike laps "kohtub" on naeris. Pea meeles: "Vanaisa istutas naeris, suur-suur suur naeris on kasvanud..." Siin on lihtsalt "elavad" mitte ainult lapsed, vaid enamik täiskasvanuid ei ole kunagi naeris näinud ega ole seda proovinud! Ja väga vähesed inimesed saavad kiidelda, et nad sõidid naeris "nooremat õde" - redis. Vahepeal on juba ammu teada, et redis ja naeris on väga terved köögiviljad. Neid aiapõllukultuure kasutati iidse Egiptuse raviks, Hellas, Rooma ja õli saadi seemnetest. Radof ja tema naeris on mainitud "botaanika isa" Feofrast Medazhi. Naeris oli kodustatud 40 sajandit tagasi, sellest ajast peale keedetud, aurutatud, röstitud kvassiga, võiga, lihtsalt värskelt aiast, ta armus kõike. Venemaal oli enne Catherine II aega (kui kartulid Venemaale toodi) üks peamisi toiduaineid meie esivanemate laudades, kõige taskukohasemaks köögivilja- ja talvise toitumise aluseks Euroopas ja Venemaal. "Lihtsalt aurutatud naeris" (kättesaadavam) ei olnud midagi. Repnitsa on kõige tavalisem vana linnaste supp ja linnased. Naeris on kapsa lähedane sugulane ja pärineb Siberist.
Seal on palju naerisortide sorte, mis erinevad juurviljade kuju, värvi ja suuruse poolest. Naeris on mitte ainult kollane värv, vaid erinevate mineraalainete ja vitamiinide sisu ja kombinatsiooni poolest on see tõeliselt „kuldne” köögivili. Naeris sisalduv keemiline koostis sisaldab vitamiine, süsivesikuid, mikroelemente, samuti erilist haruldast elementi - glükorafaniini - sulforafaani taime „prekursorit”, millel on tugevad vähivastased ja diabeedivastased omadused. Glyukorafaniini leidub peaaegu kõigis kapsatüüpides, kuid bioloogiliselt olulistes kogustes on see ainult meie lemmik naeris ja ülemeremaadel, lillkapsas ja nuikapsas.
C-vitamiini naeris on peaaegu kaks korda kõrgem kui apelsinid, sidrunid ja kapsas - askorbiinhappe sisalduse „meistrid”. Lisaks sellele on naeris rottidel A, B1, B2, B5, PP, karoteen, kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium, raud, naatrium, väävel, väike kogus mangaani ja joodi.
Fosforikoguse järgi on rõigas ja redis. Väävli soolad puhastavad ja puhastavad verd, lagundavad neerukive ja põie. Neil on positiivne mõju infektsioonidele, nahahaigustele ja bronhiidile.
Naeris on magneesium. Seetõttu on naeris profülaktiline vähi vastu. Magneesium, muide, aitab luu kudedel koguneda kaltsiumi, mis on väga oluline skeleti arendamiseks ja tugevdamiseks, eriti laste ja noorukite arenevas organismis. Vanematele inimestele, kelle luud hakkavad nõrgenema (seetõttu on osteoporoosi oht), ei ole see tegur tähtsusetu.
Naeris on kehale väga kasulik. Tänu oma tervendavale ja tervendavale omadusele kasutatakse naeris tavapärases meditsiinis paljude haiguste ennetamiseks ja raviks. Naeris puhastab ja ravib mao ja sooled, omab antiseptilisi ja diureetilisi omadusi. Naerisid soovitatakse diabeedi ja rasvumise korral.
Naeris on madala kalorsusega toode ja see soodustab kehakaalu langust. Samuti on soovitatav seda kasutada diabeedi, maksa ja sapipõie haiguste korral. See aitab normaliseerida ainevahetust ja stimuleerib seedetrakti aktiivsust.
Värske naeris juuremahla kasutatakse köha ja diureetikumina. Naeris on hästi säilinud, mistõttu seda kasutatakse hüpo- ja avitaminosoosi ennetamiseks, samuti hüpoatside gastriidi, spastilise koliidi (kõhukinnisus) raviks. Paljud meditsiinilised omadused (diureetikum, antiseptiline, põletikuvastane, haavade paranemine, anesteetikum) keedetud naeris ja juurviljade keetmine. Puljong parandab une, rahustab südant, joob seda larüngiidi, astma, kuid eriti ägeda köha korral. Soe keetmine aitab (loputamise kujul) akuutse hambavalu korral.
On aktsepteeritud, et naerisegud toimivad kehale nõrgemalt kui redisidest valmistatud valmistised.
Redis on tuntud juba naeris. Antiikaja ja keskaja arstid kasutasid söögiisu suurendamise vahendiks mao, maksa, neerude, soolte haiguste jaoks redis ja isegi juuste tugevdamist. Kus ja millal nad hakkasid redis kasvatama, ei ole teada, kuid iidsed viited sellele juurviljale on rohkem kui piisavad. Egiptuses on Amon-Ra iidse Karnaki templi seinal säilinud rediside pilt. Toidu annusena anti see kuulsa püramiidi püramiidi ehitajatele.
Iidsetes juutides oli redis nende kibedate maitsetaimede hulgas, mis pidid olema söödud lihavõttelise tallega.
Vana-roomlased teadsid ka, kuidas kasvatada väga suuri juured ja pidasid seda köögivilja väga kasulikuks kõhuga, kasutasid seda seentevastase mürgistuse vastu.
Redis oli tuntud Hiinas ja Jaapanis. Ta on täna idaosas kõrgelt hinnatud. Eriti tuntud on magusad redised, näiteks Hiina Xinli-Mei (Ilus süda). Ka Jaapani redis daikon maitseb hästi. Selle sordi juured on väga suured, kaaluga kuni 16 kg.
Redis oli eriti eelistatud Vana-Kreekas. Delphicsi templis serveeriti seda kuldse taldrikuga. Kingitusena Apollole, kreeklased valavad tavaliselt kuldseid redise, hõbedast peet ja tina porgandeid. Selle aja kuulus kreeka arst Dioscorides soovitas rõigata seedimist, parandada nägemist, rahulikku köha.
Nagu legend räägib, kui kreeka jumal Apollo küsiti rediside vooruste kohta, vastas kaunite kunstide ja tervendajate patroon sellele, et redis maksab nii palju kulda kui kaalub.
Selline lugupidav suhtumine redis ei ole juhuslik, sest see sisaldab kasulikke orgaanilisi happeid, mineraalsoolasid, vitamiine, ensüüme, mis soodustavad nõuetekohast ainevahetust, samuti fütonsiide ja eeterlikke õlisid, andes sellele erilise terava maitse. See köögivilja eemaldab liigse kolesterooli organismist ja aitab seega vältida ja ravida ateroskleroosi.
Venemaal nimetati redis "karistuslikuks", sest see on üks vähestest köögiviljadest, mis olid sügisest kuni "karistuspäeva" - paastunud. See oli paastu ajal, et nad sõid palju redisit ja keedsid sellest palju erinevaid roogasid.
Redis on palju liike ja sorte: õliseemne, must, roheline, daikon, Margilan, valge magus, metsik hiina redis jne.
Redis sisaldab C-vitamiini, sellel on palju kaaliumi, kaltsiumi, väävli, magneesiumi sooli. See on kasulik diabeedi korral, mahl on diureetikum, kolereetiline, haavade paranemine, bakteritsiidne toime, parandab seedimist ja ainevahetust. Redisipõhised kompressid aitavad podagrat, radikuliit. On teada, et redis stimuleerib maomahla sekretsiooni ja parandab söögiisu.
Rediside keemiline koostis on suures osas sarnane naeris: süsivesikud, lämmastiku- ja tuhaained, mineraalsoolad, lenduv tootmine, vitamiinid. Rõigas terav maitse annab kristallilise aine rafanooli. Värske naeris on mõru maitse (enne tarbimist on soovitatav valada juurvilja peale keedetud vett).
On hästi teada, et redis aitab parandada söögiisu ja seedimist, suurendab maomahla sekretsiooni, omab antiseptilisi, diureetilisi ja kolereetilisi omadusi, must - eriti tugev bakteritsiidne toime (valge - vähemal määral).
Rahvameditsiinis kasutatakse redis paljudes haigustes. Populaarne abinõu on redisimahl meega või suhkruga (võrdsetes kogustes). Näidustused: piimjas ja anthelmintikumiks on ülemiste hingamisteede kargus, bronhiit, hemoptüüs, dropsia, neuralgia, aneemia, kõhupuhitus, podagra, neerukivid ja põis.
Vastunäidustused: peptiline haavand, seedetrakti põletik ja maksa raske südamehaigus.
Redis sobib ka lihvimiseks väliseks, ja puhas mahl on sama, nagu ka segu koos viina, soola ja meega.
Väike kogus vett lisatakse pulbrile jahvatatud seemnetele hea tervendav toime. Selle küünla pars ravib ekseemi, mädaseid haavu ja haavandeid.
Vodka Tinktuura pounded seemned või redis juured - folk õiguskaitsevahend freckles. Ja hapukoorega või taimeõliga segatud riivitud redis on suurepärane vahend naha valgendamiseks ja toitmiseks. Menetluse lõpus ma hõõruda oma nägu külma piimaga.
Rahvameditsiinis on palju redisipõhiseid retsepte.
Populaarne redisimahla kasutamine, segatud vahekorras 1: 1 meega või suhkruga, ülemiste hingamisteede katarriga, bronhiit, läkaköha. Seda ravimit, mis on manustatud supilusikatäis 3-4 korda päevas, toimib köha ja rahustava köha parandajana.
Kividega sapipõies tuleb juua 200 ml redisimahla iga päev. Kui mahla on raske juua, võite seda segada peedi mahlaga.
Reuma abil aitab see retsept segada 3 osa redisimahla, 2 osa mett, 1 osa viina ja mõned soolad. See segu määrib valulikud liigesed.
Redisiseemnetel on antimikroobsed omadused. Neid tritureeritakse väikese koguse veega ja rakendatakse aeglaselt paranevatele haavadele.
Mesi, kus on must redisimahla, võetakse maksa, sapipõie ja seedetrakti haigustesse. Võtke üks klaas must redis ja mesi, segage hästi ja võtke 1 supilusikatäis 3 korda päevas.
Ja ma pakun saidilt "Trump Food" mitmeid maitsvaid naerisid ja redisid.
Naeris õunte ja maitsetaimedega
http://www.abcslim.ru/articles/768/repa-i-redka/Niisiis, redis on köögiviljasaak, tüüpiline kapsapere esindaja. Moodustab ümardatud juurvilja, mida kasutatakse toidus.
Redis kasutatakse laialdaselt seedetrakti haiguste ennetamiseks: juurviljades sisalduvad mikroelemendid avaldavad positiivset mõju neerude, mao, kõhunäärme ja maksa seisundile.
Redisit kasutatakse ka profülaktilise toimeainena, et vältida sapikivitõve teket, et vältida turset või ateroskleroosi.
Video spetsialistid paljastavad kõik rediside kasutamise saladused.
Teine kapsapere esindaja. Taim moodustab ka suure söödava juurvilja, mis on pikka aega olnud aluseks inimeste toitumisele Venemaal.
Kuid kartuli tekkega meie riigis hakkas naeris järk-järgult kaotama oma juhtpositsiooni.
Seda kasutatakse vitamiini, kangendava ainena, aitab ületada valulikku köha rünnakut, on kerge lahtistav toime, aitab normaliseerida seedesüsteemi.
Esmapilgul võib tunduda, et köögiviljad on peaaegu identsed, kuid see ei ole üldse nii. Vaatame iga detaili, mis eristab naeris rõigast:
Kogu ilmselge sarnasusega on köögiviljad täiesti erinevad ja kasvatatakse erinevatel eesmärkidel. Kui me ei ole täielikult veendunud, proovige kindlasti kasvatada mõlemat kultuuri oma saidil, siis saate ise näha oma sarnaseid ja eristavaid omadusi.
Lõppude lõpuks ei saa isegi kõige ulatuslikum kirjeldus anda nii palju argumente kui isiklik kogemus. Eriti kehtib see avaldus aednike kohta - näiteks on palju lihtsam hinnata iga põllukultuuri eeliseid ja mõista ka, millised raskused ootavad teid hooldus- ja kasvatamisprotsessis.
Ja lõpuks, pärast saagikoristust on sul võimalik otsustada, millist köögivilja eelistate - vürtsikas redis või klassikaline naeris.
Video autor räägib naerisjuuri eelistest.
Redis ja kaalikas - need kaks köögivilja, mida kunagi peeti kõige lihtsamaks ja odavamaks rahvatoiduks, on praktiliselt kaasaegse inimese delikatess. Tänapäeval ei osteta neid kodumaiseid köögivilju kaugeltki igas kaupluses, kuid nad vallutavad järk-järgult turu. Esiteks, tänu kasulikele omadustele.
Nii redis kui ka karusnahk on juurviljad. See tähendab, et nad kasvavad, nagu kartulid, maa all, kust nad tuleb sügisel lähemale kaevata. Köögiviljaaedade omanikud saavad kergesti kasvatada mõned neist Vene köögiviljadest ja päästa neid talveks kartulitega.
Muide, see oli kartulite levik meie maades, mis põhjustas nende köögiviljade populaarsuse kadumise. Kuni selle ajani olid redis ja roogid rootslaste praktiliselt igapäevaseks toiduks.
Siberit nimetatakse mõnikord ka karjamaa kodumaaks, teised eksperdid räägivad Skandinaavia riikidest, kus juba praegu on juurvilja aktiivselt kohalikus köögis, teine nimi on Rootsi naeris.
Ja iidset Kreekat peetakse redise sünnikohaks - on arvamus, et isegi siis õppisid inimesed seda köögivilja kasvatama ja kasutama seda toiduna.
Redis sisaldab suurt hulka tervisele kasulikke elemente. Need on kaltsium, magneesium, kaalium, fosfor, raud, jood - ained, mis on seotud peaaegu kõigi keha eluprotsessidega. Redis on ka vitamiinide C, PP, rühma B allikas.
Magneesiumi, kaaliumi ja kaltsiumi sisaldust, seda juurvilja peetakse köögiviljade rekordiks. Ainult 100 g redis on piisav nende mineraalide igapäevase vajaduse katmiseks.
Selline kasulike komponentide komplekt mitte ainult ei toeta keha tugevust, vaid aitab ka toime tulla erinevate viiruste ja bakteritega haiguse ajal.
Kasulik redis inimestele, kellel on vähenenud maomahla sekretsioon. Selles köögiviljas sisalduvad õlid kiirendavad ja hõlbustavad seedimist.
Redis-roogasid soovitatakse kasutada ja kaalust alla võtta.
C on ettevaatlik, et süüa redis roogasid maohaavandite ja gastriidiga inimestele, eriti ägenemise perioodil.
Hulk koostisosade hulk koostise sigade peaaegu kordab redis koosseisu. Samuti on see fosfor, magneesium, kaalium, raud, kuid see on eriti rohke kaltsiumisisaldusega.
Juur sisaldab ka palju C-vitamiini, mida ta säilitab kaua ja ei kaota isegi pärast kuumtöötlemist. Kallikas on rikas B-vitamiini, vitamiini PP, H, E, A ja beetakaroteeni sisaldav vitamiin.
Niisiis on roosi, nagu redis, eriti kasulik siis, kui keha on haiguse ajal nõrgenenud beriberi kevadel.
Dieetkiudained aitavad võidelda kõhukinnisuse vastu, parandavad seedimist ja aitavad vähendada kaalu. Omab karusnaha ja kergeid diureetilisi omadusi.
Soolestiku kasutamise hoidmine on soovitatav ka seedetrakti haigustega inimestele, eriti ägedas staadiumis.
Meie esivanemad kasutasid neid köögivilju lihtsaimas vormis - keedetud või aurutatud. Kaasaegne toiduvalmistamine pakub ka palju peeneid ja roosidel põhinevaid retsepte. Siin on mõned neist.
Selleks, et valmistada kaks portsjonit seda Hispaania kööki, vajate 250 g tomatit ja kurki, 150 g redisit, 100 g valget või punast sibulat.
Köögiviljad tuleks lõigata, segada, soolata, puista peterselli ja tilli, mustade pipartega ning salat salat segada taimeõli ja lauäädikaga.
See roog on Soomes väga populaarne ja seda kasutatakse sageli isegi puhkusena, näiteks jõulude laual.
Pannkoogi valmistamiseks puhastage 1,5 kg kaalukarva, eemaldage nahk sellest, lõigake see suurteks tükkideks ja keetke see soolatud vees kuni pehme.
Tüve, kuid ärge valage puljongit välja. Pange naeris tükid kaussi, segage neid segistiga.
Lisage 2 klaasi kreemi, 200 g leivapuru, 0,5 klaasi tumeda suhkru siirupit ja üks muna. Lisage segule vürtsid: ingver, valge pipar, muskaatpähkel ja sool.
Paigutage segu uuesti põhjalikult ja asetage määritud vormi, asetades pinnale mõned tükid või. Küpseta ahjus 1,5-2 tundi 175 ° C juures.
Redis
Millal hakkas mees redis kasvatama? Seda küsimust on raske vastata, sest selle ajalugu on kadunud iidsetest aegadest. Egiptlased kasvasid seda 1,5-2 tuhat aastat enne meie ajastu.
Nagu tavaline toit, redis koos sibula ja küüslauguga ilmub Egiptuse püramiide ehitanud töötajate menüüsse, selle pildid on Egiptuse templite seintel. Redis tarbis ka iidsed juudid.
Ja iidsed kreeklased teadsid juba mitmeid selle juurte sorte.
Iidsetest aegadest on teada, et redis on ainulaadsed toitumis- ja ravimitarbed. Asjakohaseid nõuandeid selle kasutamise kohta annavad Dioscorides, Galen, Pliny, Avicenna. Veelgi enam, meie esivanemad sõid mitte ainult juurvilju, vaid ka redispead.
Näiteks märkis Avicenna, et "kevadel redislehed, kui keedetud ja süüakse oliiviõli ja murri (kastmega), on toitevamad kui juur."
Ta soovitas süüa redislehti pärast sööki, kuna need aitavad seedida toitu.
Paljudes riikides antakse redis teiste aedviljataimede jaoks au. Näiteks Jaapani süüa seda pidevalt ja mis tahes kujul: toores, keedetud, soolatud ja kuivatatud. See on osa paljudest roogadest kui selle lisandina kasutatavast lisandist.
Mis jaoks on viimase aastatuhandete jooksul armastus redis? Vastavalt toitainete sisaldusele, sealhulgas bioloogiliselt aktiivsele, on see üks esimesi kohti teiste köögiviljade vahel.
Redis on rohkesti mikroelemente, suhkruid, ensüüme. Köögiviljade kiudainete sisalduse poolest ei ole see võrdne (kuni 1,8 protsenti).
See sisaldab B-vitamiini, kuni 20 mg askorbiinhapet, märkimisväärset kogust kaaliumsoolasid (357 mg% valge ja 1199 mg% mustas redis).
Redis (ladina keelest. Radix-root) on ristkülieliste sugukondade kaheaastane aiataim, millel on teravad paksud valged või tumedad juured. Seal on palju rediside sorte, mis erinevad maitse, kuju, juurviljade värvi ja valmimisaja poolest. Rediside maitse sõltub selles sisalduvatest eeterlikest õlidest ja teravus tuleneb glükosiididest.
Redis aitab seedimist ja parandab seda, stimuleerib maomahla sekretsiooni. Tänu oma kiudainesisaldusele on redis kasulik neile, kes kannatavad kõhukinnisuse all. Lisaks on see kahjulikest ainetest hea keha puhastaja.
Eriti selle kiud soodustab liigse kolesterooli eritumist organismist, mis on oluline ateroskleroosi ennetamisel.
Peptilise haavandi, seedetrakti ja maksa põletiku ning raskete südamehaiguste korral ei ole soovitatav kasutada redis ja redis.
Meditsiinis kasutatakse redisimahla meega, mis on ette nähtud ülemiste hingamisteede katarri ja bronhiidi jaoks. Võtke redisimahla ja mee või suhkru segu (1: 1). See ühend toimib köhimise ajal kaevandajana ja rahustina.
Reumatismi, podagra, müosiidi, neuriidi ja radikuliitide korral on redis mahla kilo. Mahl ja riivitud redis kiirendavad haavade ja haavandite paranemist, sest neil on antimikroobne toime (redis on tugev bakteritsiidne aine lüsosüüm). Redisiseemned, eriti mustad, on samuti väljendunud antimikroobsete omadustega.
Neid jahvatatakse väikese koguse veega ja kasutatakse mitte-tervendavate haavade ja haavandite raviks.
Redis on erinevaid redis. See on kõige varem köögiviljade tüüp. Selle juured sisaldavad C-vitamiini B1, B2, PP, palju mineraalsoolasid, eeterlikke õlisid, pektiini aineid, glükosiidseid ühendeid, mis parandavad ainevahetust.
Naeris kuulub samasse ristõieliste sugukonda kui redis. Naeris kasvab paljudes Euroopa riikides, Ameerikas ja Aasias. Vanadel aegadel oli naeris kõige tavalisem köögivilja. Kartulid ei teadnud, ta asendati naeris ja riisiga. Nad teadsid isegi, kuidas kvas naeris. Ja lehti ei raisatud, kääriti talveks ja seejärel keedetud supp.
Naeris mainitakse sageli vene folklooris, eriti muinasjuttudes. Kui nad tahavad toitu kiita, siis ütlevad nad: "Maitsekam kui aurutatud naeris." Põllukultuuride kasvatamise majanduslik kasu on tähistatud sõnadega “odavam kui aurutatud naeris”. Selline sõnavõtt on tekkinud, sest hea saagiga on selle kasvatamise kulud väga väikesed. Inimesed ütlevad: "Pruunide maal ja kookide maalt."
Naeris sisaldab kuni 9 protsenti suhkrut, palju mineraalsoolasid, märkimisväärset kogust C-, PP-, provitamiin A- ja mõnda vitamiini B1 ja B2. Naeris on lõhn ja maitse sinepiõli. Märkimisväärne toiteväärtus ja vitamiinide olemasolu muudavad naeris naeruväärseteks toodeteks, eriti riigi põhjaosas, kus see hästi kasvab.
Kliinilises toitumises kasutatakse kõhukinnisust, kuid see on vastunäidustatud seedetrakti ägeda põletiku korral. Naeris mahla kasutatakse laialdaselt, et ravida scurvy ja decoctions - nagu diureetikum ja expectorant. Puhastatud värske naeris ja libarasvast (2: 1) valmistati salv põletamise raviks.
Rootslane, kes on tagasihoidlik soojustehas, on eriti põhjalikuks toiteväärtuseks riigi põhjapiirkondadele. See on laialt levinud Euroopas, Põhja-Ameerikas ja Põhja-Aafrikas.
Rootslane sisaldab kuni 2 protsenti valku, 7–9 protsenti suhkruid, askorbiinhapet, vitamiine B1, B2 ja R.
Naeris, redis, redis, lehed. Nende köögiviljade lehtede kasutamine toitumise eesmärgil on olnud teada juba pikka aega. Venemaal läksid talupoegade peredesse puljongid, koogid ja marinaadid. Praegu kasutatakse juurvilju toitumises Ameerika Ühendriikides, Kanadas, Jaapanis, Itaalias ja Indias.
Neid võib kasutada paljude roogade lisandina, salatites, eriti kevadel ja suve alguses, kui juured on väikesed ja lehed on õrnad, pehmed, põõsad ja kaalukalt mitu korda suurem kui juurte mass.
Neid võib soolata köögiviljadega. Nende juurviljade lehed ei ole nende toiteväärtuses ka viimasest väiksemad ja isegi ületavad üksikute elementide sisu.
Siin on võrdlev tabel rediside, rediside, naeriside, kurika juurviljade ja nende lehtede keemilisest koostisest.
http://otlichaem.ru/ponyatiya/chem-otlichaetsya-redka-ot-repy.htmlRedis, redis, riis, naeris, naeris
• Valige sile redis-juurviljad, mis on tugeva surve all. Redis võib olla värvus: valge, punane ja bordo; kuju: ümmargune, ovaalne, piklik; maitsele: kuumast pehmele.
• Kõige maitsvam roosa-punane redis valge otsaga.
• Redis on kõige parem süüa enne õhtusööki: see mitte ainult ei paranda söögiisu, vaid soodustab ka toidu imendumist.
• Valgest redis tuleb nahk eemaldada ja punase värviga - no.
• Kui redis on tekkinud, ärge proovige seda vees leotada: see on kasutu. Selle ladustamisel tuleb niisutada ainult topsi.
• Redis ja redis kaotavad terava maitse ja ebameeldiva lõhna, kui riivitakse ja loputatakse mitu korda külma veega.
• Nad räägivad redis: hommikul - mürk, lõunasöögil - toit, õhtul - meditsiin.
• Koonilise kuju teravam valge redis ja kõige vähem ümmargune must.
• Redis kaotab oma hapu maitse ja ebameeldiva lõhna, kui seda puhastatakse ja loputatakse mitu korda külmas vees.
• Rõigast kibestumise eemaldamiseks lisage salatile riivitud porgandid ja segage hästi.
• Redis-salat maitseb paremini, kui täidate selle sibulaga, mis on veidi röstitud taimeõlis.
• Kõik köögiviljadest ja köögiviljadest pärit salatid tuleks soolata vahetult enne serveerimist.
• Kui redis-salat on soolatud, siis võib seda kas pesta külma keedetud veega ja lasta nõrguda või lisada riivitud soolamata redis ja segada hästi.
• Valida tavapärased naastud ja naeris (ümmargused või pressitud) sileda nahaga.
• Toores riis ja naeris. Nende juurviljade maitse parandamiseks keedetakse need enne keetmist või küpsetamist.
• Rootslased ja naeris on keedetud soolases vees (10 g soola 1 l vee kohta).
• Naeris ja naeris töötlemisel kasutage roostevabast terasest nuga, kuna C-vitamiin hävitatakse kokkupuutel raudaga.
• Hübriidkapsas, naeris, karusnahk on kollakasoranži liha ja paks nahk.
• Enne kasutamist loputage ja eemaldage riis õhuke kiht.
• Termotöötluse mõjul omandab roots üsna terava erilise lõhna, mistõttu seda ei kasutata üldse köögiviljadesse suppide või kõrvaltoitude jaoks, millel on selline maitse ja maitse, või on lisatud väga piiratud koguses.
• Soovitatav on valmistada naeris sellist: koorimata juurviljad tuleb keeta, eemaldada rohelised otsad ja keeda värskes keevas vees, kuni see on täielikult keedetud.
• Mõnda liiki naeris keedetakse keevas vees 5 minutit enne kaste, et eemaldada kibedus.
• Keedetud naeris on soojalt kergem koorida.
• Naerisid ostavad väikesed juured, mis on oma suuruse jaoks liiga rasked, sileda, terviku ja värske topiga. Suured naeris võivad olla puitunud.
• Enne naeris töötlemist puhastage ülemine osa, loputage, eemaldage õhuke koorekiht.
• rüpsist valmistatud rüps; see on praetud, küpsetatud või kaetud jäätumisega.
http://biography.wikireading.ru/84207Mu vanaema läbis köögiviljad, kuid ma isegi ei tea, millist köögivilja sain: naeris (kunagi ei ole minu elus söönud) ega redis? See maitseb vürtsikas nagu redis, kuid magus.
Margilan redis - pisut piklik juurvilja. Hea hõõrutud kujul hapukoorega.
"Must nahk" on kergesti äratuntav tavalise redisega, mis on hea külma mee ja yadrenna salatites.
Naerisvalg, väljendunud "tasapinnaga pooluste" juurtest.
Siin on "pluss" ja eristage neid.
Esiteks, redis on väiksema suurusega - lisaks on ka värv - redis on punane värv (kuigi on olemas valged redisid, kuid nad on piklikud), kollase värvusega naeris
Naeris on nii magus ja on kollase varjundiga ning redis on keelel kibe ja tal on valge või must värv. Muide, redis mettega aitab hästi nohu.
Naeris on tavaliselt kollane, lähemal kreemile.
Redis on roheline, see on must.
Must - tugeva omapärase lõhnaga.
Roheline on pehmem, kuid veidi nõrk.
Ausalt öeldes mulle ei meeldi nii naeris kui redis. Minu kõhuga on see kõik töötlemata toit. Kui gastriiti ei soovitata. Nüüd on peaaegu igal teisel inimesel gastriit.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/576634-kak-otlichit-repu-ot-redki.htmlNaeris ja redis kuuluvad ristõielsesse perekonda. Taimede biennaal, kasvab hästi ja annab viljakale pinnasele suure saagikuse, millel on neutraalne ja kergelt happeline reaktsioon.
Naeris ja redis - taimed on külmakindlad, nende taimede seemned suudavad idaneda temperatuuril 3 ° C, noored võrsed taluvad külma-1-3 ° C. Nende köögiviljade kasvatamise optimaalne temperatuur on 15-20 ° C.
Taimed on niiskust armastavad, mulla niiskuse kättesaadavus kogu viljelusperioodi jooksul peaks olema hea. Sama põllukultuuri kasvatatakse ühes kohas mitte rohkem kui kaks aastat. Naeris on taimestik 60-80, redis - 110-130 päeva. Kõige kuulsam sort naeris - Petrovskaya 1. Vähem kasutatud sordid Mayskaya kollane. Zelenogolovaya 172, Milanese valge, Punapea 283. Kõik need sordid on varakult valmivad, produktiivsed, õrna lihaga.
Rõigas talve ümmargused valged ja talvised ümmargused mustad sordid osutusid hästi küpseks, kasutati talveks ladustamiseks, viljakaks, hea säilivusastmega ning keskmise küpsusastmega Graivoronskaya.
Söömisharjumused ja redis sügisel-talvel tarbimiseks on soovitatav külvata mitte varem kui juuni teisel poolel.
Naeriseemnete tarbimise määr - 0,5 g, redis - 1 g 1 km2 kohta. m, külvise sügavus - 1-1,5 cm Kui taimed moodustavad 3-4 tõelist lehte, toimub hõrenemine. Rõigas ja naeris on taimede vaheline kaugus 6-8 cm. Rõigas, kaks nädalat pärast esimest, tehakse teine hõrenemine 12-14 cm kaugusel. Pärast hõrenemist söövitakse tuhaga kiirusega 40-50 g 1 ruutmeetri kohta. m. Vabastamine iga kahe nädala tagant. Naeris koristamine algab 5 cm läbimõõduga.
http://hozyaistvo.com/articles/52-repa-i-redka-osobennosti-vyraszivaniya.htmlMis erineb rõigast? Kuidas eristada neid juureid välimuselt? Kas nende vahel on erinevusi?
Redis, nagu naeris, kuulub samasse perekonda - ristõielised. Kuid ülejäänud, erinevad need kasulikud juured nende omaduste poolest.
Redis - mahlane juurvilja, kibeda maitsega. On sorte, millel on kerge kibedus nagu redis ja akuutsemad sordid. Välimuselt eraldatud sordid, millel on must nahk, roosa ja roheline ning valge. Toas, redis muudab värvi valgelt roosaks ja roheliseks, sõltuvalt sordist. Noh, puuviljad ise võivad olla sarnased peedi või pikkade ja siledate daikoni sortidega.
Naeris - juurvilja, mille kollane nahk on seesama ja sama värvi. Naeris on magus ja pehmem kui redis, suurus võib erineda sõltuvalt sordist - õuna suurusest ja muust.
http://www.delovkusa.ru/obschie-kulinarnye-voprosy/svojstva-i-osobennosti-produktov/q10392-chem-otlichaetsja-redka-ot-repy.htmlMängija käivitub automaatselt (kui see on tehniliselt võimalik), kui see on lehel näha
Mängija suurus kohandatakse automaatselt lehekülje ploki suurusele. Kuvasuhe - 16 × 9
Mängija mängib videot esitusloendis pärast valitud video esitamist.
Musta kuuma redise eeterlikud õlid ravivad külma ja köha. Lõigake puu ülemine osa ära, lõigake südamik ja täitke see meega. Tund hiljem on tervendav mahl valmis. Terapeutiline annus - üks supilusikatäis kolm korda päevas. Muide, see segu on kasulik ka neerukivide ja sapipõie korral.
Leht redis täiendab salatit täiesti. Ja mahlased lehed ning juur peab olema teie laual. Kui muidugi te ei mõtle oma tervisele.
http://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/repa-i-redka