logo

Köögiviljakasvatajad on kahjuks unustanud sigade kasulikud omadused, püüame meeles pidada ja sellest köögiviljast rääkida. Juurviljad sisaldavad palju askorbiinhapet, selle väärtuslikud omadused on teada juba pikka aega. Kaalud on köögiviljataimed. Toiteväärtuse ja ravimi omaduste poolest on juur sarnane naeris. Sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente.

Hobuse bioloogilised omadused


See on kaheaastane taim, millel on lihavad ristõielised lehed. Esimesel valmimisaastal arenevad pinnase kohal ühtlaselt ümarad juurviljad ja lehed. Teisel aastal õitseb ja toodab seemneid. Juurekultuur pakseneb neljakümnendal päeval pärast idanemist. Tal on pehme kõva valge või kollane liha.

Taimekultuur avastas isegi meie esivanemad. Mõned usuvad, et loodus, naeris ja kapsas ületades, andis meile selle väärtusliku juurvilja.

Ta on armastatud paljudes maailma riikides, eriti Saksamaal, kus hõrgutisi valmistatakse köögiviljadest. Riigis on isegi ruby ​​lugu, mis on sarnane meie naeris. Venemaal sai see laialt levinud juba ammu, alates 16. sajandist ja sai kohe kuulsust. Kartulid asendasid selle järk-järgult, kuid selle põhjus ei ole teada. Balti riikides ja kaugel välismaal on terved istandused, kus nad kasvavad.

Mis on kasulik kurat

Sisaldab valke, kiudaineid, suhkruid, pektiine, tärklist, B-, C-, karoteeni-, eeterlikku õli, mineraalsooli, rutiini. Askorbiinhape on väga vastupidav kuumtöötlusele ja püsib kaua.

Juur on kõrge kaltsiumisisaldusega, mistõttu seda kasutatakse patsientide raviks, kes kannatavad luukoe pehmenemise tõttu. Varem kasutati köögivilju leetrite raviks lastel ning kõri ja suu olid põletike ajal valulikud. Rootsit peeti haavade paranemiseks, põletikuvastaseks, diureetiliseks, põletikuvastaseks aineks. Kevad- ja talveperioodil on köögivili väga väärtuslik toit, kuna kehas puudub vitamiine. Soovitatav kõhukinnisusele ja ateroskleroosile. Seedetrakti haiguste korral on sigade söömine vastunäidustatud.

Taimse koostis kompenseerib seedetrakti aktiivsust, vähendades turset ja lõõgastades väljaheiteid. Rootslane mukolüütiline tegevus - lahustab röga.

Eeldati, et juurviljad toetavad elutähtsaid jõude, eriti eakatel. Noored kasutasid seda nohu, sest higi on palju askorbiinhapet, mis tugevdab immuunsüsteemi. Tõlkib kuiva köha produktiivseks röga abil, mis viib paranemiseni. Noh aitab krooniliste haiguste korral kopsudes ja bronhides.

Diureetilise toime ja organismist liigse vedeliku eemaldamise tõttu kasutati neeru- ja südame-veresoonkonna haiguste turse leevendamiseks.

Juurviljad parandavad ainevahetusprotsesse ja eemaldavad kolesterooli organismist, mis ladestub veresoontesse. Soovitatav on võtta koos ateroskleroosiga.

Fiber normaliseerib väljaheiteid, seda kasutatakse kroonilises kõhukinnisuses. Parandab peristaltikat, parandab ainevahetust ja seetõttu on seedimine kasulik ülekaalulisusele.

Mahl naeris töödeldud põletuste ja mädaste haavade tõttu antibakteriaalsete omaduste tõttu.

Rooside ohtlikud omadused

Kallikas on väga kasulik taim, kuid tal on mõned halvad omadused. Kiu kõrge sisaldus, negatiivne mõju seedesüsteemile. Seedetrakti haiguse korral oleks parem, kui te ägenemiste vältimiseks lõpetaksite köögivilja söömise.

Kasvatamine ja hooldus

Taim ei karda külma, nii et seda kasvatatakse põhjas, kus on põllumajandus. Taimed taluvad külma kuni kuus kraadi. Seemned kasvavad mitte üle nelja kraadi Celsiuse järgi.

Kui kasvatate, peate esmalt valgustuse eest hoolitsema, et saada suur saak. Köögiviljad kasvavad märgadel muldadel hästi. Hammaste eest hoolitsemine on vajalik, sest seda mõjutavad paljud haigused. Röstitud ja liivane muld - parim köögiviljade kasvatamiseks. Liivane, kivine, soine ala ei sobi.

Rootslased

Kuni selle ajani oli selle taime väga vähe sorte. Aretus võimaldas omandada Venemaa turul erinevaid liike, mis erinevad maitse poolest. Me kirjeldame neist parimaid:

  • "Wilma" - magus, krõmpsuv juurvilja. Võib kasutada isegi värskena, hästi ladustatud.
  • Krasnoselskaya on parim laua sort. Liha on paks, magus ja mahlane.
  • Kuusiku on kõrge saagikusega suur valik väärtuslike topidega.
  • “Rootsi kollane” on magus ja maitsev sööda eesmärk. See talub külma.

Väliskultuuriga seotud sordid

  • "Marian" - meeldiv lõhn ja magus liha.
  • "Lizi" - parim sort, väga magus ja mahlane.
  • “Ruby” on sarnane Lizi sordile.

Oma aias kasvatate mingi köögivilja. Nõuetekohase hoolega rõõmustab teid saak.

Rahvapärased retseptid

Kaalutit kasutati tervise säilitamiseks, mitte narkootikumide tarvitamiseks. Pakume tõhusaid retsepte:

  • Kuiva köha puhul on vaja keskmise suurusega juurvilja, mida pestakse, puhastatakse ja jahvatatakse lihatormis. Lisage mett 2–1 vahekorras. Kasutage klaasitäie veega tisilusikatäit segu neli korda päevas.
  • Hingamisteede patoloogiate puhul: 50 grammi kriiti ja võid, ühe naela köögivilja, pähklite kohta. Kustutage tükeldatud riisi ja lisage sellele mett mõne minuti jooksul enne keetmist. Peenestage pähklid ja sööge.

Lisa köögiviljad magustoitudele, kastmetele, põhiroogadele, salatitele. Toode on madala kalorsusega, seda tarbitakse kartulite asemel, valmistades hautatud ja maitsva kartulipudeli. Sa annad kehale vitamiine, lisamata kaalu. Köögiviljadega kombineeritakse seened, munad, kuivatatud puuviljad, värsked õunad, porgandid, seller.

Täitke juurvilja hapukoorega, oliiviõli või madala rasvasisaldusega jogurtiga ja nautige maitset.

Salat õunte ja naeris

Lõigake üks juurvilja riivile ja valage selle peale keeva veega. Lisage massile kaks kooritud ja tükeldatud õunu, puista sidrunimahla ja puista pähklipähklitega. Kasutage kaste kreemina.

Vürtsikas roog sealiha ja naeris

See võtab aega: 300 grammi tailiha, 4 tükki kartuleid, 200 grammi naeris, maitseaineid.

Lõigake liha väikesteks tükkideks ja saatke keema. Lõigake kartulid ja naeris ümber plokkideks. Täitke veega ja keedetakse soolaga pehmeks. Sealiha pannakse köögiviljamassi. Serveeri rohelise salatiga.

Lisage selle köögiviljasaagi toidus suur maitse ja tervislikud omadused.

Ma kasutan juurt üsna hiljuti, naeris ja kartulite asemel meeldib lastele.

Taim on väga maitsev ja tervislik, väga sarnane kohalikule naeris. On vaja levitada elanikkonda ja süüa sagedamini.

See on juba ammu harjunud lastega ja abikaasaga selle köögivilja valmistamiseks, tehes hautatud ja paljude kõrvaltoitude asemel. Maitsev ja kasulik.

http://edim.guru/ovoshhi/bryukva-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Bestgardener.info

Naeris ja kaalikas

Naerist ja kurikat kasvatatakse meie riigi territooriumil toiduaineteks juba iidsetest aegadest. On mitmeid häid kohalikke põhjapoolseid sorte ja naerupiirkondlikke valikuid (näiteks naeris Petrovskaya, karjala, kurataga Krasnoselskaya jt.). Kartulite ja erinevate taimsete taimede kultuurisse viimisega vähenesid naeris ja kaalikas väärtus toiduainetena.

Naeris (rüpsi) söödasordid on saanud suurt levikut ainult 20. sajandist alates. Põhja- ja loodepiirkonna naeris on praegu kõige tavalisem söödakultuur. Naeris - väga varajane taim ja võrreldes teiste juurviljadega on kõige vähem töömahukas kultuur. Hiljutise külvamisega (juunis) viljakal maal ja õigeaegselt hoolitsevad naeris hea saagi. Naeride toiteväärtus annab siiski kõik juurviljad; kuivaine sisaldab ainult 7-8% ja suhkru osakaal 3-5%.

Naeris ja naeris on C-vitamiini kõrge sisaldus. Kogu liidu taimekasvatuse instituudi biokeemilise laboratooriumi andmetel sisaldab 100 g juurvilja toorainet 21 kuni 33 mg C-vitamiini; lehed on eriti rikas C-vitamiiniga, sisaldavad 40–105 mg askorbiinhapet 100 g tooraine kohta. Naeris ja naeris sisaldavad vitamiine B ja B.

Laua naeris on saagikoristus 150–350 senti hektari kohta, naeris on hea põllumajandustava puhul 400–600 senti hektari kohta. Stakhanovil ja eksperimentaalsed krundid jõuavad 1500 kg / ha või rohkem.

Toidulisand ületab naeris. See sisaldab kuivainet 10–13% või rohkem (kuni 16%), millest 6–9% on suhkur ja 0,7–0,9% mineraalsooli. Kaalikas on rikas C-vitamiini. Kogu liidu taimekasvatuse instituudi biokeemilise laboratooriumi andmetel varieerub selle vitamiini sisaldus juurviljades 31 kuni 47 mg ja lehtedel 25 kuni 94 mg 100 g tooraines, samas kui C-vitamiin on karusnahkades kõrge. Lisaks sellele on naeris rottidel B ja Bi. Kaalud on talvel väga hästi hoitud.

Naeris juurviljade keskmine saagikus. nõuetekohase põllumajandustehnoloogiaga on see 200–400 senti hektari kohta; Stakhanovi ja eksperimentaalsete maatükkide puhul said nad 1750 senti / ha.

Naeris ja karusnahk kuuluvad ristõielsesse perekonda. Taimede biennaal. Esimesel eluaastal moodustavad nad lehtede ja juurvilja roseti. teisel aastal - taimed kannavad vilja.

Naeris ja naeris seemned idanevad temperatuuril 1-2 °. Autoripoolsete tähelepanekute kohaselt hakkavad naeris ja sigade seemned sellel temperatuuril idanema 9–12 päeva jooksul ja temperatuuril 5–7 ° 4–7 päeva jooksul; 14-17 ° juures seemned idanevad mõne tunni pärast ja idanevad täielikult 2-4 päeva jooksul.

Naeris ja kaalikas kasvavad hästi 10–12 ° C juures ning on märkimisväärsed nende märkimisväärse vastupidavuse suhtes madalatele temperatuuridele. Seemikud taluvad külma - 1, –2 ° ja mõnikord isegi –4, kuid hiljem, isegi kui soojuse algus on kasvus edasi lükkunud. Sügisel täiskasvanud taimed kannatavad lühikeste külmade puhul, mis on -4, -5 ° ja alla selle, kuid pärast külmutamist on juurte säilivus oluliselt vähenenud. Madalate temperatuuride (5-10 °) mõjul võivad need kultuurid esimesel eluaastal ankurduda. Loodusliku vernaliseerumise juhtumeid täheldatakse põhjapoolsetes piirkondades, kus juurviljad külvatakse pikka aega kevadel. Naeris ja naeris on ka sattunud niisketes seemnetes, millel on pikaajaline kokkupuude madalate temperatuuridega (0–1 ° 25–80 päeva või rohkem, sõltuvalt sordist).

Vastavalt Euroopa Liidu Taimetööstuse Instituudi füsioloogia laboratooriumile, naeris ja karjakas, kes on istutatud seemnetes, õitsevad Leningradi lähedal pikka päeva kiiremini kui lühikese päevaga. Mõnes neist (Vyshegorodskaya, Hofmanskaya valge, Dotnuvskaya) jäävate sigade sortide testimisel on kõik esimesel eluaastal avatud pinnasel avatud põllul viljelevad taimed, samas kui lühendatud põhjas paljude nende sortide taimed on arenenud tüüpiliste biennaalidena.

Naeris ja söödakultuuride seemnekultuurid, mis istutatakse põllule ja hakkavad kasvama, taluvad külma kuni -7 °. Taimede õitsemisperioodi külmadest surevad lilled, nii et piirkondades, kus hiline külm võib tagasi tulla, tuleks juurviljade seemikud istutada kõige külmamates kohtades.

Emalahused säilitamise ajal jätkavad lehtede, varrede ja juurte kasvu ning asetavad õisikud isegi veidi 2-3 ° tõusu korral. Selline enneaegne kasv ja areng nõrgendab oluliselt munandeid ning põhjustab ladustamisel ja pärast maandumist olulisi jäätmeid. Seetõttu on säilitamisel vaja hoida temperatuuri vahemikus 0 kuni 1 °.

Seemnepuude hea kasvu ja arengu jaoks on kõige soodsam temperatuur põllul kõrgem kui 8-15 °. Seepärast tuleks rüpsi- ja kaalikasvataimi istutada nii kiiresti kui võimalik, niipea kui kohapeal olev pinnas on töötlemiseks valmis.

Naeris ja niiskuse nõudmine ning heade saagikate andmine ainult piisava mulla niiskuse tingimustes kasvuperioodil. Kuivadel ja nõrkadel muldadel kasvavad väikesed juurviljad maitsetu jämeda viljaliha ja nõrkade munanditega, millel on defektsed seemned. Ülemäärase niiskusega alad, mis piirnevad veega, ei sobi ka naeris ja karjakasvatuses.

Need põllukultuurid töötavad kõige paremini rikkaliku liivase ja savise pinnasega, eriti lammidel. Kaevu hästi Kasvab isegi rasketel muldadel. Paljudel naeris 11 naeris toodetakse suured, tavaliselt arenenud juured kultiveeritud turba muldadel. Kaevanduskultuuriga turbaaladel ja teistes piirkondades, kus on vähe seeditav boor, muutub juurte keskel olev tselluloos sageli klaaskehaks ja rottiks. Kui pinnasesse viiakse väikeses koguses boori (2–2,5 kg / ha), ei täheldata taimede arengu kõrvalekaldeid.

Kallid ja naeris on suhteliselt resistentsed hüperhappelisuse suhtes, kuid pH 5 ja allpool kasvavad nad halvasti ja moodustavad väikeseid pahaloomulisi juurvilju, millel on suur hulk külgmisi juure. Hõõrdumisest tulenev happeline pinnas kasvab peaga idanemist. Juurviljad ei sobi kuiva, halva, liivase ja purustatud pinnaga aladele.

Nende mineraalsete toitainete või nende mineraalsete elementide puuduse (või liigse üleliigse) tõttu on häiritud juurviljade normaalne kasv. Mineraalsoolade, eriti väljaheidete kujul pinnasesse kantud lämmastikväetiste liigne kogus vähendab taimede resistentsust bakterioosile ja nende säilivusele. Samades sortides naeris ja sigadel on toitumistingimustel väga suur mõju juure moodustumise kiirusele.

Leningradi lambakoera katsetes, rootsi kollane 60 päeva pärast idanemist rikkalikul põllumajanduslikul taustal, jõudis juurte keskmine kaal 468 g ja 120 päeva halva põllumajandusliku taustaga vaid 185 g. Osterzundomi naeris halva põllumajandusliku taustal, pärast 90-päevast taimestikku oli keskmine juurekaal. 464 g ja rikkaliku - 60 päeva jooksul - 875 g jne. Eelmise saagikoristuse ajal viljastatud põllukultuuride saak, millele lisaks juurviljade külvamise aastal võeti kasutusele orgaaniline ja täismineraalväetis, ületas saagikuse. võrrelda halva maa 3-4 korda, ja mõned sordid isegi 7-10 korda.

Naeriside ja sigade sordid on erinevad kahjurite ja haiguste suhtes. Näiteks Peetruse naeris on palju rohkem kahjustatud maapeale kui Milano naeris ja Ostersundomi naeris. Rutabaga Krasnoselskaya põeb kirbu rohkem kui Vyshegorodskaja. Paljude erinevate naerisortide ja karusnahkade testimine saidil, mis on tugevalt nakatunud kiloga, näitas, et naeris (ja naeris) on kiloga võrreldes rohkem kahjustatud kui kaalikas. Tuleb siiski märkida, et kilo erinevates sortides mõjutab naeris ja riisi erinevaid sorte.

Naeris, naeris ja kaalikas on risttolmnenud taimed. Nende risttolmlemine toimub peamiselt putukate abil. In swede, pereopylyatsya peamiselt lähedal üksteisele taimi. Kõik naeris ja naeris on kergesti omavahel seotud. Kaalut on ristitud naeris ja naeris. Seetõttu on vastuvõetamatu nende kultuuride munandite istutamine ilma ruumilise isoleerimiseta. Pealegi on karusnahk kergesti ristitud rapsiga.

Selles ristanduses osutuvad esimese põlvkonna hübriidid alati valgeteks, väiksemad piklikud, kole juurviljad, kus on suur hulk paksu külgjuure, jäme puitmassiga. Kevadel toimuva vägistamise korral õitsevad esimese põlvkonna hübriidid esimesel eluaastal ja talvel rapsi ületamisel kasvavad taimed hiljem kui karusnahk. Tuleb meeles pidada ka seda, et naeris ja sabad saavad vägistamisega pereopilyatsja. Samal ajal osutuvad taimed valgeks pestud, peaaegu mitte paksenenud hargnenud juurtega. Seal oli juhtumeid, kus rüpsi massiline hübridisatsioon oli rapsiga umbrohukese seemne kruntidel ja naeriseemned olid seetõttu kasutuskõlbmatud.

Selleks, et sordid oleksid puhtad, peavad munandite (istandike) alad olema ruumiliselt isoleeritud sama põllukultuuri teiste sortide istandustest või muust kultuurist, kus tolmlemine võib toimuda vähemalt 2000 m avatud kohas vähemalt 600 m kaitstud kohas. naeris, naeris ja rüvetamine õigeaegselt röövida või raputada.

Tavaliselt ei peeta kinni naeris, rattaga ja naeris, millel on igasugused kapsas (välja arvatud hiina), redis ja redis. Seepärast on lubatud kana- või rüpsikülgede ühine istutamine kapsas, redis ja redis.

Naeris ja naeris, millel on tavalised istutuskuupäevad (aprilli lõpus - mai algus), kestavad istutamisest kuni õitsemise alguseni terved, hästi säilinud munandid seemnete küpsuseni 20–40 päeva 65–85 päeva. Kaalits õitseb hiljem kui naeris ja selle õitsemine on pikem. Alates munandite istutamisest õitsemisele kulub umbes 35-45 päeva ja kuni seemned valmivad 60–100 päeva.

Petrovskaya. Kõige tavalisem vana vene sort. Liha on tihe, mahlane, kollane, nahk on kollane, harvem on ülemine osa kahvatu roheline, väga sile, paks. Juure kuju on lame või lameda ümara, nõgus põhi. Vürtsikad (enne selgitamist) on kollased oranžkollased õied. Sredneranny, kasvuperiood külvamisest kuni taimede valikuni emadele 75-80 päeva. Rahuldav talvel; suhteliselt vastupidavad traadi ussiga kahjustustele; ebakindel kirbude kahjustamise ja kila suhtes.

http://bestgardener.info/turneps-i-bryukva-eto-odno-i-tozhe/

Kõik rutabaga: millist köögivilja see kasvab, milliseid sorte leitakse, kuidas sellega ravida?

Rutabaga on madala kalorsusega ja dieettoode, mida tuntakse juba ammu. See köögivili on uskumatult kasulik ja annab korraliku hoolduse korral korraliku saagi.

Kaalud on unustamatult unustatud ja seda leidub kaupluste riiulitel harva, kuid seda saab oma aias kergesti kasvatada.

Käesolevas artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult, milline on köögivili, kuidas see välja näeb, kust see pärineb ja milliseid kasulikke omadusi ta omab.

Taimne või marja: mis see on?

Kas see on marja või mitte, ja võib-olla see on peedi, juurvilja või puuvilja? Tegelikult on kaalikas hübriid köögivilja, mida kasvatatakse naeris ja kapsas. Hobuse kuju meenutab peet, kuid puuvilja viljaliha värv erineb helekollase või valge värvi poolest. Mõnede köögiviljasortide koor on sarnane suhkrupeedi Burgundia varju, mistõttu köögiviljad on kergesti segaduses.

Välimus iseloomulik

Väliselt on taime sarnane suurema naeris juurviljaga. Taime kuju sõltub sordist ja on sfääriline, ovaalne, ümar ja silindriline. Koor on sile või võrgusilma; ülemine osa on värvitud lilla-lilla või hall-rohelise värviga, alumine osa on kollane või valge.

Kuidas ta fotosse näeb?

Edasi pildil, mida näete, on kaetud.

Botaaniline kirjeldus

Kurataga (lat. Brassica napobrassica) on kaheaastane risttolmeldatud taim, mis kuulub kapsale või cruciferous perekonnale. Köögiviljal on kõrge saagikus ja külmakindlus. Rootslane ei viita toiduainetööstusele toorainet pakkuva tööstuskultuuri tüübile.
Tehniliselt on olemas kaks sordi sorti:

  • söögituba - inimene;
  • sööt - läheb loomade söötmiseks, on söödakapsas ja söögikorra segud.

Metsloomaliike ei eksisteeri.

Struktuur

Elutsükli esimesel aastal areneb seemnetest lehtede rosett ja lihav juur. Teisel aastal moodustavad need juurviljad kuni järgmise kevadeni säilinud lillede varred ja toodavad seemneid viljadega.

Taime juured ulatuvad rohkem kui 1 meetri sügavusele, mis ulatuvad 10-70 cm laiusele ja varred on püstised ja pikad. Lehed on rohelised või tumerohelised lüra kujuga, lehed on tavaliselt lõigatud. Vasakpoolne lehtede rida katab varre, alumine leht on kokku pandud rosetti.

Rootslaste lilled kogutakse raseemide õisikus. Lillede kroonlehed on kuldkollase värvusega; tolmeldavad putukad. Seemned moodustuvad puuviljadest (pikkused 5–10 cm pikkused) 1–3 cm pikkusel pedikulil. Puuviljal on kas sile või kergelt kumer pind. Kaunad koosnevad sfäärilistest seemnetest, tumepruunist, umbes 1,5 mm läbimõõduga. Seemned jäävad elujõuliseks 5-6 aastaks.

Bioloogilised omadused

Taimestiku periood on 100-120 päeva. 20-30 päeva pärast seemikute tekkimist hakkavad juurviljad paksenema, 90-100 päeva pärast jõuavad nende kaal 800-1000 grammi. Tulevikus jätkub juure massikasv, kuid nahk pakseneb ja liha muutub karmimaks.

Rootslane - kultuur on niiskust armastav ja nõuab rikkalikku ja pidevat niiskust. Köögiviljad kuuluvad ka pika päeva taimedesse ja vajavad head valgustust.

Kuidas ja kus see kasvab?

Kallikas kasvab hästi kergete savi ja liivaste muldade puhul neutraalse või kergelt happelise reaktsiooniga.

Taim on tundlik pinnases fosfori, kaltsiumi, kaaliumi ja boori puudumise suhtes. Piirkond, kus põhjavesi on pinnale liiga lähedal, ei sobi põllukultuuride istutamiseks.

Voodi valitakse, võttes arvesse köögiviljakultuuride külvikorda. Solanaceous ja kaunviljad loetakse headeks eelkäijateks, tihedalt seotud perekonda (naeris, kapsas, redis) peetakse halvaks. Seda tuleb arvesse võtta, kui valite koha taimse taime kasvatamiseks, kui soovite saada head saaki.

Päritoluriigi ja päritoluriigi lühiajalugu

Botanistid on leidnud, et rutabagad on üks vanimaid Põhja-Euroopa või Vene päritolu köögiviljakultuure. Rootslane - lehtede ja naeris juhusliku ristumise tulemus ilmus kõigepealt Šveitsi teadlase Caspar Bainingi töös 1620. aastal, kes avastas Rootsis köögivilja.

Rootslane oli Skandinaavia riikides, Saksamaal ja Venemaal väga populaarne, enne kui see oli kartulitega asendatud.

I.V. Goethe kutsus oma lemmik köögivilja swede.

Keemiline koostis

Toitumine Toitumine on üks väärtuslikumaid köögiviljakultuure:

  • kuivaine - 12%;
  • süsivesikud - 5-10%;
  • kiud - 1,7%;
  • pektiinid, valk - 1,6%;
  • vitamiinid - C, B1, B2, B6, PP, karotiin;
  • mikroelemendid - kaalium, kaltsium, fosfor, foolhape, magneesium, boor.

Kasu

  • Viirushaiguste ennetamine.
  • Tugevad hambad, luud ja küüned.
  • Turse eemaldamine.
  • Soole katkestamine.
  • Südamehäirete, veresoonte ennetamine.
  • Kolesterooli vabastamine.
  • Magusaine diabeetikutele.
  • See aitab kaasa kaalulangusele.
  • Suurendab koe regenereerimist.

Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

  • Kõrge vererõhk.
  • Allergia ristõieliste suhtes.
  • Neerupuudulikkus.
  • Süsteemne töökaotus ja seedetrakti põletik.

Toote liigse kasutamisega kaasneb suurenenud gaasi moodustumine.

Ravi selle köögiviljaga

Rootslane asendamatu:

  • krooniline kõhukinnisus;
  • aneemia ja ateroskleroos;
  • katarraalsed haigused;
  • krooniline kopsupõletik, bronhiit, astma;
  • ülekaalulisus;
  • haavandid ja põletused.

Sellest on selge, et sellel köögiviljal on traditsiooniline meditsiin laialdaselt kasutatav. Kaitseainet kasutatakse ka kosmeetikas naha valgendamiseks, vanusepiirangute, freckle'i ja akne vabanemiseks, takistab kortsude ilmumist ja aitab hoida nahka noorena.

Sorta

Kõige populaarsemad söögikoerad:

  1. Krasnoselskaya on pikaajaline säilivusaeg (90 päeva). Liha on rikas kollane, koor on rohekas-kollane.
  2. Rootsi - valmib 130 päeva, suur saagikus. Viljad on tasased, koor on kollakasroheline, liha on helekollane.
  3. Rubiin on uusim ja külmumiskindel sort, mida iseloomustab parem maitse ja vastupanuvõime haigustele. Selle keskmine küpsusaste on kuni 100 päeva.
  4. Vene magustoit - külmakindel ja tagasihoidlik sort, millel on suurepärane maitse. Puu on tugev, mahlane ja magus, kaaluga 350-500 gr. Laagerdumine on mõõdukam (90-110 päeva).
  5. Zelteniye Abolu - hooaja keskel. Keskmise suurusega puuviljad (kuni 450 gr.) On ümarad, hall-rohelised, ülemise osa ja kollase lihaga lillad.

Söötade söödatüüpidel on suur saagis ja nad ei nõua kasvutingimusi. Puuvilja liha on karm ja karm, kasvatatud ainult loomasöödaks. Kõige populaarsemad sordid põllumajanduses:

Kust saada seemneid ja kui palju on seemned?

Rootslaste seemneid saab osta spetsialiseeritud kauplustes või koguda seemneid teisest köögiviljasaagist ja valmistada neid istutamiseks. Rootslane on väga ökonoomne toode, 30-50 grammi seemnete maksumus Moskvas ja Peterburis asuvates kauplustes sõltub sordist 15 kuni 30 rubla.

Kasvav

Maandumine

Kaitseainet külvatakse kahes mõttes: varakevadel (suvine saak) ja suvel (sügisel). Te saate külvata seemneid kas otse avatud pinnasesse või kasvatada seemikute kaudu: seemned külvatakse konteineritesse veebruari lõpus - märtsi alguses, siidid istutatakse avatud maale aprilli alguses.

Seemned kastetakse 30 minutit enne kuuma veega istutamist. Tavaliselt külvatakse naeris paralleelsetesse ridadesse soontega, mille sügavus on 2-3 cm, ja vahemaa seemnete vahel on vähemalt 15 cm.

Tootlikkus ja põllumajandustehnoloogia

Raspagum kasvab peamiselt kõrge niiskusega põhjapoolsetes piirkondades. Juurviljade saagikus on keskmiselt 40-60 tonni külvipinna hektari kohta. Suurim saagikus on 100 tonni hektari kohta.

Happelisele pinnasele lisatakse lubjakivi või värskelt kaltsineeritud lubi. Ettevaatusabinõuna toidetakse taime mineraalväetiste ja sõnnikuga, rakendatakse huumust või komposti. Seemnete külvikogus on 0,2 grammi ruutmeetri kohta. Taime kastetakse rohkesti, umbrohutatakse ja lahjendatakse.

Venemaal kasvatatakse köögivilja mitte-mustadel maa-aladel, mis asuvad riigi Euroopa osas ja Siberis.

Saagikoristus ja ladustamine

Saagikoristust saab eemaldada 2 korda aastas: suvel ja sügisel (enne külma algust). Tavaliselt koristatakse söögikarva kergelt küpsena, mille läbimõõt on 8-12 cm, sest küpsete puuviljade maitseomadused halvenevad.

Puuvilja ladustamise ruumi ideaalne temperatuur on 0-2 ºС. Köögiviljad ladustatakse keldrites riiulitel või maa kastidesse, mis on kaetud õlgedega või saepuru.

Haigused ja kahjurid

Rootslastel on samad haigused ja tervisehäired nagu muud liiki kapsas:

  • bel;
  • tundlik haigus;
  • mosaiik;
  • kila;
  • veresoonte bakterioos;
  • must nahk.

Haiguste ja kahjurite ilmnemise vältimiseks näidatakse:

  • seemnete desinfitseerimine;
  • süstemaatilise umbrohu ja hõrenemise läbiviimine;
  • külvikorra eeskirjade järgimine;
  • insektitsiidide pihustamine.

Kallikas on toitev ja väga kasulik taim, millel on palju sorte. See ei nõua aktiivset hooldust ja õigetes ladustamistingimustes on aednikud kogu talve õnnelikud. Rootslast saab kasutada nii toor- kui ka töödeldud kujul: aurutatud, hautatud, keedetud ja praetud - kokaraamatutes on selle suurepärase toote jaoks palju retsepte.

Seotud videod

Kutsume teid vaatama videot kampsunist ja sellest, kuidas seda kasvatada:

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bryukva

Rootslane - milliseid köögivilju, tervislikke omadusi ja kaloreid

Rutabag: omadused

Kalorid: 37 kcal.

Toote energia väärtus Rutabagas:
Valgud: 1,2 g.
Rasv: 0,1 g
Süsivesikud: 7,7 g.

Kirjeldus

Kaalud on kapsasperekonna taim. Teadlased ütlevad, et see ilmus valge kapsa ja naeris juhusliku ületamise tõttu. Arvatakse, et see juhtus Vahemeres. Sellel köögiviljal on teine ​​nimi - „Rootsi naeris”. Kui riigis ei olnud kartulit, täideti tema roll täielikult.

Praegu kasvatatakse juurvilju peaaegu kõigis maailma nurkades.

Kuju on see taim väga sarnane peetega, kuid see erineb värvi poolest: nii et karusnahk on ülevalt ülalt punane ja ülalt kerge ja isegi veidi rohekas (vt foto). Õhukese naha alla kuuluv liha on kerge ja omab meeldivat magusat maitset.

Mis vahe on vahukarjade ja peetide vahel?

Rootslased, peet ja naeris on sama pere köögiviljad, millel on märkimisväärsed erinevused. Et mõista, kuidas need tooted üksteisest erinevad, soovitame lugeda iga toote kirjeldust alguses.

Kaalud on köögiviljad, mida nimetatakse naeris ja kapsa hübriidiks. Rootslaste pulber on tihe, magusa järelmaitse ja võib olla kollane või valge. Kollase liha riisi kasutatakse toiduvalmistamiseks ja valge liha - loomasööda või kodulindude söödana. On mitmeid rüpsi sorte, mis erinevad köögivilja kuju poolest, mis võivad olla tasased, ümmargused, silindrilised ja piklikud ovaalsed.

Peet on selle pere kõige populaarsem köögivilja. Kõige sagedamini kasutatakse peet borski, peedi supi, vinigreti ja paljude teiste populaarsete toitude valmistamiseks. Selle köögivilja kuju võib olla kerakujuline, lame, kooniline ja silindriline. Peedipulp on mahlane ja pehme, rikkalik burgundi värv. Seda köögivilja kasutatakse nii toores kui keedetud või küpsetatud.

Naeriku kuju meenutab peet, kuid puuvilja värvus on erekollane. Naeris on maitse mõrkjas. Seda köögivilja võib kasutada ka toores ja keedetud või küpsetatud. Sellel on kaks sorti: tavaline ja sööt. Sööda naeris nimetatakse naeris ja seda kasutatakse ainult loomade söötmiseks.

Eespool öeldu põhjal võib järeldada, et karusnahk erineb peet ja naeris suurusest, tselluloosi värvusest ja koorest, samuti maitsest ja aroomist.

Kasulikud omadused

Kena juurvilja tervisele kasulikud omadused on väga erinevad. Niisiis, mahla mahla on suur kasu. Sellel on haava paranemine ja antimikroobne toime kehale. Seda silmas pidades on soovitatav kasutada röstitud mahlade kasutamist mitmesuguste mädaste haiguste, samuti põletuste raviks.

C-vitamiin, mis on osa köögiviljast, on väga vastupidav kuumtöötlusele. Kaalut iseloomustab ka kõrge kaltsiumisisaldus, mis võimaldab inimestel, kes luukoe pehmendamisest kannatavad, seda kasutada ja seda saab ja tuleb süüa, et hambad tugevdada.

Juurviljad avaldavad positiivset mõju keha ainevahetusprotsessidele ja nad eraldavad ka kolesterooli organismist, mis võib ladestuda veresoonte tahvlite kujul. Selle põhjal võime öelda, et see on kasulik ateroskleroosi korral.

Kasutage toiduvalmistamiseks

Toiduvalmistamiseks kasutatakse rootsut täiesti erinevas vormis: toores, praetud, keedetud, hautatud jne.

Lisaks juurele sobivad ka köögiviljade pealsed toiduks, st maapinnale, nimelt lehtedele. See lisatakse salatitele või kuivatatakse ja seejärel kasutatakse maitsestamiseks. Pärast sobivat kuumtöötlemist toimis liha või kala külgliha. Lisaks sellele on paljude asjade puhul taimsed või kasutada seda küpsetamiseks. Rootslast kasutatakse soome köögis laialdaselt. Seal lisandub see peaaegu kõikidele roogadele, näiteks suppidele, salatitele, kõrvalroogadele.

Kuidas süüa?

Seal on parempoolne, nii toores kui ka keedetud, küpsetatud jne. Toodet kombineeritakse suurepäraselt teiste köögiviljadega, kasutatakse salatite ja esimeste kursuste valmistamiseks. Eelnevalt soovis ta liituda ja süüa ilma erinevate lisanditeta, kuid täna on palju teisi võimalusi selle kasutamiseks.

Soovitame võtta teadmiseks mõned retseptid, mis aitavad teil õrnalt valmistada ja süüa teha, lisades erinevaid roogasid.

Väga maitsvad salatid saadakse, kui valmistate seda naeris ja porgandis. Süüa, riivida väike naeris, kaks porgandit ja saata sellele käputäis rosinaid. Segage koostisosad, seejärel tükeldage mõned pähklid ja lisage salatile supilusikatäis pähklihake. Nõu tuleb täita madala rasvasisaldusega majoneesiga. Võimaluse korral on soola kõige parem mitte lisada, kuid kui te ei saa ilma selleta kasutada parimat lihvimistoodet.

Sa võid naerirooga õigesti süüa ilma teiste koostisosadeta, keeta või ahjus küpsetada. Lisaks sellele võite selle toote põhjal valmistada kana ja veiseliha jaoks sobivaid kastmeid.

Mida asendada toiduvalmistamise retseptides?

Mõnikord on vaja pöörata söögiretseptid naeris ühel või teisel põhjusel. Näiteks te ei leidnud seda köögivilja kaupluses, aga sa tahad tõesti teha maitsvat salatit. Sellisel juhul tulevad söödale asendama köögiviljad, nagu daikon, naeris või redis.

Naerite asendamine teiste koostisosadega peaks teadma, et kõik köögiviljad ei sobi ühegi konkreetse toiduga. Niisiis, salatile on parem kasutada daikonit või redisit ja naeris on esimeste kursuste jaoks parem. Nende soovituste alusel võite saba ohutult asendada, mitte muretseda valmistoidu maitse pärast.

Saagikoristus ja ladustamine

Talvel ei ole raske ladustada ja saaki koristada. Juur võib olla värske, kuivatatud, marineeritud, marineeritud. Kutsume Teid tutvuma talve saagi koristamise võimalustega kodus.

  • Köögivilja värske hoidmiseks on vaja kõigepealt korrektselt koguda aed. Topid lõigatakse saba põhjas, mille järel juurviljad eemaldatakse maapinnalt (kuid ei pestud) ja asetatakse keldris olevate riiulite külge. Hoidmaks võimalikult kaua, asetatakse mõnikord pinnasesse madalasse kraavidesse, mis on kaetud õlgade või kuivade saepuru abil.
  • Kala kuivatamiseks talveks peaks olema järgmine: köögivilja tuleb puhastada maapinnalt, loputada põhjalikult voolavas vees, tükeldada nii õhukesena kui võimalik ja laotada väikesele vineeri või papi lehele. Saada leht päikesepaistelisele põrandale ja oodake, kuni karv on veidi veealune. Pärast seda tuleks kuivatatud köögiviljad laotada küpsetusplaatidele ja saata ahju viis tundi. Ahju tuleb eelsoojendada kuuskümmend kraadi temperatuurini ja jätta ukse lahti, kui kapp ei ole varustatud elektrifänniga. Valmistatud kuivatatud sepad pannakse mahutitesse või kottidesse ja säilitatakse pimedas, kuivas kohas.
  • Rootslane võib olla ka marineeritud. Selleks tuleks köögivilja pesta ja koorida, lõigata mugavateks tükkideks ja valada keeva veega kümme minutit. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist on vaja veest tühjendada ja lisada uus, lisada saja grammi suhkrut, soola maitse järgi, seejärel pange konteiner koos koostisosadega tulle ja keeda. Kui vedelik keeb, lisage kaks supilusikatäit äädikat, loorberile ja oma lemmikvürtse. Nüüd peaksite küpsetama, kuni see muutub piisavalt pehmeks. Kui olete valmis, pange köögiviljade tükid steriilsetesse purkidesse, katke vedelikuga, kus küpsetati küpsetatud ja purgi purgid kaanega.
  • Juurvilja käärimiseks lõigatakse see ribadeks ja valatakse keeva veega kümme kuni viisteist minutit. Kui vesi on jahtunud, keerake saba klaasist kaussi, lisage soola maitse järgi, samuti viil musta rukkileiva. Kõik see tuleb valada sooja, kuid mitte kuuma veega, seada rõhk ülevalt ja eemaldada kogu struktuur sooja kohta kaks päeva. Kui roog on valmis, peate seda hoidma jahedas kohas.

Saagikoristuseks talveks ja hoiustage sel viisil iga perenaine. Peaasi on järgida soovitusi, et valmistada kodus käepärast maitsvat ja tervislikku suupistet.

Kaalud ja ravi

Hobuse kasulikkus inimeste tervisele selle vitamiini ja mineraalide koostise tõttu. Kõige sagedamini soovitatakse juurviljadel lisada dieettoidu menüüsse inimesed, kellel on ateroskleroos, rasvumine, kõhukinnisus ja seedehäired.

Rootsil on palju kasulikke omadusi ja see on haavade paranemise, põletikuvastase, põletikuvastase, diureetilise ja lahtistava toimega.

Soovitatav on kasutada seda juurvilja regulaarselt nohu ajal.

Kuna sigadel on mucolytic ja expectorant mõju, see tähendab, et see võib lahjendada ja eemaldada röga, on soovitatav seda kasutada erinevate hingamisteede haiguste ajal.

Küpsetatud küpsetatud roosseemneid saab külma perioodi jooksul kasutada keha ja erinevate põletike tugevdamiseks.

Arstid soovitavad kasutada taimseid ravimeid gastriidi, enteriidi ja koliidi raviks.

Hurt siga ja vastunäidustused

Kahjuks võib tunduda, et organismile on kasulik ka juurvilja, mis on kasulik organismile. On vaja loobuda sigade kasutamisest mao ja soolte haiguste ägenemise perioodil, kuna see sisaldab palju kiudaineid ning nende haigustega muutub kiud ainult täiendavaks ärritavaks teguriks. Lisaks võib selliste puuviljade tarbimine suurendada gaasi teket. Rootslane on individuaalsete allergiliste reaktsioonide korral vastunäidustatud.

Parimad sigade sordid

Seal on suur hulk söödakultuure, mida inimesed kasutavad toiduks (laudade sordid) ja mida kasutatakse põllumajandusloomade söötmiseks (söödasordid). Soovitame Teil tutvuda meie parima ja populaarsema teemaga, lugedes meie artiklit.

See sort on kõige külmumiskindel. See on üsna lihtne seda kasvatada, samuti on taimede valikul valikuline. Lihtsalt talub äkilisi temperatuurimuutusi, ei vaja pidevat hooldust. Sellel on keskmine küpsusaste (kuni sada päeva).

Krasnoselskaya riis on küpsenud üheksakümmend päeva ja on ühtlase kujuga. Selle värvus varieerub rohelisest kollasroheliseks ja liha on kollase värvusega. See jõuab kuni kuue grammi kaaluni ja seda saab siiski pikka aega säilitada.

See sordi sort on valmimas sada kolmkümmend päeva, ümmargune kuju ja suurepärane saak. Siiski on selle juurvilja sortide maitse teistest sortidest veidi väiksem. Eespool on puuviljal roheline värvus, mis kaob kollaseks allapoole.

Selle sordi riis on suurim omalaadne, saavutades ühe ja poole kilogrammi kaalu. Sellel on mahlane maitse, mille peamiseks eeliseks on see, et selles ei ole kibedust. Kärbub saja päeva pärast.

Sellel sordilõikusel on rohekas-lilla värvusega ja küpseb umbes sada kakskümmend päeva. Pehme viljaliha, magusa maitse ja rikkaliku aroomiga puuviljad.

Lisaks ülalmainitud sortidele, mis on kõige populaarsemad, on vähem levinud, kuid kvaliteetseid sorte. Nende hulka kuuluvad sordid "wilma", "lapse armastus", "lizi", "marian" ja "särav unistus". Enamik rüpsiseemneid kuuluvad enamasti välisvalikusse, kuid ka Venemaal kasvatatakse otse sorte. Nende hulka kuulub ka Krasnoselskaya.

Kasvav: istutamine ja hooldus

Kasvav karjakasvatus riigis, aias või kodus, samuti selle istutamine ja hooldamine vajavad mõningaid teadmisi aiandusest. Kui soovid saada head saaki, soovitame võtta arvesse meie soovitused.

  • Õnneks ei ole kurat liiga mürgine pinnase tüübile ja kasvab hästi nii happelises pinnases kui ka neutraalses. Maapind istutamise juurest peab olema hea niiskuse läbimiseks.
  • Soovimatu on külvata taimede kõrval, näiteks redis, kapsas, redis või naeris.
  • Enne sügise kaevamist on vaja väetada mulda sõnnikuga, jaotades selle ühtlaselt kogu köögiviljaaia pinnale.
  • Samuti on soovitav mulla väetamine lubja kaste või fosfaat-kaaliumväetised.

Avatud maapinnal külvamise kuupäeva määravad ilmastikutingimused. Traditsiooniliselt toimub istutamine aprilli lõpus - mai alguses. Juurvilja kasvatamine seemnetest on piisavalt lihtne, kui põllukultuur on nõuetekohaselt hooldatud. Seemned külvatakse kolme sentimeetri sügavusele, jättes ridade vahele vähemalt pool meetrit. Kui kapsad ilmuvad, on vaja neid õhutada, pöörates naeris nii, et põõsaste vahele jääks neli sentimeetrit. Kohe pärast seda, kui taimed neli lehte vabastavad, istuvad nad uuesti, jättes seekord viisteist sentimeetrit kaugusele.

Taimikasvatus, kasutades seemikuid, peaks olema sama nagu kapsas. Selleks valmistage sügavad potid ja muld, seejärel valage seemned poolteist sentimeetrit. Seda tuleks teha nelikümmend päeva enne taimede kavandatud istutamist avamaal. Parim aeg seemnete istutamiseks potidesse on mai lõpus või juuni alguses. Seemikud istutatakse kolme täislehe vabastamisel.

Mis puudutab hooldust, siis peaksite meeles pidama kahte põhireeglit: siga tuleb regulaarselt joota ja viljastada. Kastmine peaks toimuma arvutuse põhjal: kümme liitrit vett ruutmeetri kohta seemikute kohta. Kui taim on niiskuse puudumise tõttu, on saak kibe ja karm. Hobuse viljastamist on vaja alustada kahe nädala jooksul alates seemikute istutamisest. Sel eesmärgil kasutavad nad tavaliselt läga ja juurvilja ilmumisel asendatakse see mineraalväetistega. Hobuste saagikus sõltub otseselt sellest, kui hästi sa seda veedad, ja kui hästi valitakse sait maandumiseks.

Talve ladustamiseks hakkab roots puhastama enne külma, asetades keldris keldrisse ja saepuru või liiva valades.

Maapinna kvaliteedi alusel on vaja valida juure kasvatamise tehnoloogia. Kui teil on aias liiga palju umbrohtu, ei ole soovitatav külvata seemneid kohe avatud pinnale. Maas on parem kasutada seemikuid ja taimede valmisid. Sellisel juhul ei pea sa voodite umbrohutamist ja iga umbrohu eemaldamist liiga palju aega kulutama.

Enamik eksperte nõustub, et karu sukeldumine on ebasoovitav, kuna see võib ebasoodsalt mõjutada taime saagikust.

Kui te järgite meie soovitusi ja pöörate tähelepanu naeris hooldusele, saate teile maitsva ja tervisliku köögivilja, mida saab valmistada tulevikus kasutamiseks või mida kasutatakse maitsvate toitude valmistamiseks.

http://xcook.info/product/bryukva.html

Naeris, suhkrupeedi, kaalikas

Väikesed peet, mida tuntakse kui peet, olid minevikus populaarsed kevadel ja suvel kasvatamiseks, kui suured juurviljad, nagu naeris ja kaalikas, valmivad alles sügisel.

Võib peet. Artikli illustratsioon on võetud avatud allikatest.

Külvata võib peet varakevadel rikkas mullas. Veeta taimed hästi, nii et nad oleksid enne saagikoristust pidevalt märjad. See peedi koristatakse traditsiooniliselt mais, seega nimi. Maitse paraneb siiski maapinnale kuni juunini. Söö toores või hautatud või. Küpseta südamekujulisi lehti nagu spinat.

Külvata naeris ja naeris kogu maikuus ja kasvake nagu peet.

Naeris Artikli illustratsioon on võetud avatud allikatest.

Saagikoristus septembris, hoidke kuivas liivas kastides jahedas kohas. Hobuseist saab kartulipuderit teha ja serveerida hautatud või kala. See on maitsev, kui hakkate seda porganditega, või ja jahvatatud musta pipraga. Naeris on hästi küpsetatud leivapurskes või riivitud juustus, samuti glasuuris.

http://dachnyedela.ru/ogorod/repa-svekla-bryukva.html

Köögivilja kaalikas: kasulikud omadused ja retseptid

Rootslane näitas kapsast ja naeris ületades. Enamik sellest köögiviljast on levinud Põhja-Ameerikas ja Euroopas, Venemaal on see üsna haruldane.

Juur on askorbiinhappe ja mineraalide sisu meister. Köögiviljal on antibakteriaalsed omadused, stimuleerib seedimist ja ainevahetust, eemaldab kehast liigset vedelikku, tugevdab luud ja suurendab immuunsust. Kuid nagu kõik teised taimed, on sigadel vastunäidustusi, mida tuleb kaaluda, et mitte kahjustada keha.

Kaalud on kaheaastane taim, mis näeb välja nagu naeris. Juurekultuur kuulub kapsasperele ja erineb selle suurte ja õrna oranži värvi õrnade lihastega. Köögiviljad näevad välja nagu peedi punane-violetne või hall-roheline värv.

Esimesel aastal moodustub lehtede ja juurte juurestik. Teisel aastal hakkab moodustuma vars, ilmuvad lilled ja puuviljad (mitme seemne kaunad, mis näevad välja nagu oad).

Rootslane on hoolimatult tagasihoidlik, vastupidav talve külma ja suvise põudade suhtes, kuid väga viljakas - selle viljad võivad jõuda 30-40 kg kaaluni.

Järgnevas tabelis on toodud sigade toiteväärtus ja energiasisaldus. Kõik andmed arvutatakse 100 g toote kohta.

Vähese kalorsuse ja kerge lahtistava toime tõttu kasutatakse taimset dieeti sageli. Paljudes riikides valmistatakse naeris mitmesuguseid madala kalorsusega hõrgutisi.

See juurvilja on rikas makro- ja mikroelementide, vitamiinide, mineraalide ja aminohapete poolest. Suurte koguste makroelementidest on kaalium, kaltsium, fosfor, naatrium ja magneesium. Teadlased on leidnud B-, E-, PP-, K-, C- ja paljude rasvastatud küllastunud ja küllastumata aminohapete taimsete vitamiinide koostises.

Selline see taimne toitainete kogus annab talle ravimtaimede staatuse, mida sageli kasutatakse traditsioonilises meditsiinis.

Kahtlemata on kasulike kasulike omaduste kättesaadavus lihtsalt võimatu. Nad söövad mitte ainult tselluloosi, vaid ka köögiviljamahla, kuid koorest tasub vabaneda: suurte jämedate kiudude hulga tõttu kahjustab see inimese sooled. See juur on soovitatav lisada kõikidesse keedetud dieetidesse. Suur hulk asendamatuid rasvhappe aminohappeid aitab vältida stressi.

Kasvaja kasulikud omadused inimkehale:

  1. 1. Antibakteriaalne toime. See on juba ammu täheldatud, et mahla mahl aitab leevendada haavandeid, põletusi. See on tingitud selle leeliselisest keskkonnast.
  2. 2. Soole liikuvuse parandamine ja seedimise stimuleerimine. See aitab kaasa kiudainete suurele sisaldusele. Taimne aitab normaliseerida väljaheiteid ja kiirendab ainevahetust, mis on väga kasulik inimestele, kes põevad rasvumist.
  3. 3. Puhastamine kolesteroolist. Rootslaste mahl korrodeerib kolesterooliplaate laevades, normaliseerib vererõhku. Arstid soovitavad seda kasutada ateroskleroosiks.
  4. 4. Turse eemaldamine. Juurviljal on diureetiline toime, aitab eemaldada liigset vett kehast ja vältida südamepuudulikkuse teket.
  5. 5. Röga väljatõrjumise edendamine. Mahl aitab vedelikku hingata ja eemaldada hingamisteede limaskest.
  6. 6. Luude, küünte ja hammaste tugevdamine suure kaltsiumisisalduse tõttu.
  7. 7. Suurendage immuunsust. Kasulike makroelementide ja vitamiinide suure hulga tõttu muudab taime keha külmetuse ja nakkushaiguste suhtes resistentseks.

Kuigi naeris ja kapsas on järeltulijal suur hulk kasulikke omadusi, peaksite sellega siiski olema ettevaatlikud.

Ärge sööge juurvilju alla 9-aastastele lastele ja seedetrakti probleemidega lastele. See sisaldab suurt hulka kiudaineid ja jämedat toidulisandit, mis võib kahjustada mao ja limaskestasid ning põhjustada kõhupuhitust ja koliiti.

Suures koguses sahharoosi ja kerge süsivesikuid võib soodustada diabeedi teket. Liigse tarbimise korral tõuseb veresuhkru tase kiiresti, mis võib põhjustada pearinglust ja teadvuse kaotust.

Nagu mõned teised köögiviljad, võivad riisikad põhjustada kerget allergilist reaktsiooni, mis avaldub naha punetusena.

Suurenenud happe sisaldus köögiviljades võib ärritada seedetrakti limaskestasid ja põhjustada kõrvetisi ja gastriiti. Inimesed, kellel on gastriit või peptilise haavandi algstaadiumid, peaksid selle ravimi oma toidust välja jätma.

Juure juured on kõik kahjulikud ained, mis kogunevad üle kahe aasta köögiviljas. Nõrgestatud immuunsuse tõttu võivad nad põhjustada joobeseisundit, seega ärge teda kahetsege, vaid tuleb kohe ära visata.

Enne keetmist tuleb juurvilja põhjalikult pesta ja loputada keeva veega. Koorige see koorest ja topikatest, lõigake kõik karmid kanded noaga, nad võivad rikkuda tassi maitset. Kaalutite valmistamise meetodid:

  1. 1. Värske. Taimemahla kasutatakse traditsioonilises meditsiinis. See peaks olema lõigatud väikesteks kuubikuteks, hakkima, pressige vedelikku paberimassist läbi marli. Saadud mahl tarbitakse sees või kasutatakse haavade raviks. Salat, kus on naeris ja õunad, on toiduvalmistamisel väga populaarne. Selle roogi valmistamiseks peaks võtma 1 naeris keskmise suurusega, 2-3 väikest õunat, eelistatavalt hapu. Kõik hõõrutakse jämedale riivile, soolale ja täidetakse 3 spl. l hapukoor. Vürtside lisamiseks saate lisada rohelist sibulat ja arugula.
  2. 2. Kuivatatud. Seal on erinevaid retsepte, kuid kõige mugavam on korgid koristada ja kuivatada ahjus 6 tundi kolm päeva järjest, temperatuuril mitte üle 100 kraadi. Enne kuivatamist on soovitatav keetmine kergelt soolatud vees, nii et seda hoitakse kauem ja saame heleda maitse.
  3. 3. Hautatud. Lõika ja praadige sibulaid, porgandeid, sibulaid. Hobuselt eemaldage õrnalt kogu liha, jättes ainult väikese paksusega seinad, toidab neid köögiviljadega. Pange juurviljad täidisega pannile, valage vesi, et katta 1/3 sisust, keeda madalal kuumusel, kuni see on valmis.
  4. 4. Puur. Koorige 2 sibulit ja sama palju rooma puuvilju. Hüppa kõike läbi lihalõikuri. Vala kastrulisse 400 ml vett, lisa maitsestatud köögiviljad, sool ja pipar. Küpseta kuni homogeenne läga.
  5. 5. Supp. Inglise naerisupp on valmistatud köögiviljadest (porgandid, sibulad, naeris, seller) ja pärl-oderist. Köögiviljad lõigatakse ja keedetakse seni, kuni keedetud, lisatakse pärl odra, mis on eelnevalt leotatud 3 tundi soojas vees. Serveeri see supp on parem juustu krutoonide ja tortilladega.

Kallikas on maitsev ja tervislik köögivili, kuid suure glükoosisisalduse ja hapete sisalduse tõttu tuleb seda tarbimise ajal jälgida.

http://plantsmed.net/vegetables-and-berries/berries/bryukva-chto-eto-takoe.html
Up