Valgud tagavad peaaegu iga keha raku struktuuri, osalevad keemilistes reaktsioonides, aitavad parandada ja luua uusi rakke ning on hädavajalikud õige kasvu ja arengu jaoks. Kui jääte spinatirikka dieedi juurde, võib see köögivilja aidata teie valgu tarbimist. Universaalne spinat võimaldab teil valida värsket, konserveeritud või külmutatud, ja saate teha salateid või lisada rohelisi supile, röstidele või võileibadele.
Spinati valgusisaldus varieerub sõltuvalt spinati liigist ja selle valmistamismeetodist. Üks tass toores tavaline spinat ja Uus-Meremaa spinat sisaldab 1 g valku ja toores sinepipinaat sisaldab 3,3 g vastavalt kalorite laborile. Küpsetatud spinat Malabar sisaldab 3. 1 g valku ja keedetud spinatit Uus-Meremaal sisaldab 2. 3 g Külmutatud ja konserveeritud spinat sisaldab kõige rohkem valku, keedetud külmutatud spinatiga, mis annab 7,6 g valku ja 6 spinati. g valku ühe tassi kohta.
Üldiselt, vastavalt Meditsiini Instituudi andmetele peaks umbes 10 kuni 35 protsenti soovitatud kaloritest olema pärit valgust. 2000 kalorsusega dieedi puhul peaks päevane valgu tarbimine olema vahemikus 50–175 grammi valku päevas. Meditsiiniinstituudi andmetel on soovituslikud toitumishüvitised - see tähendab, et 97–98% valgu inimeste toitumisvajaduste rahuldamiseks vajalik kogus on vastavalt 46 g ja 56 g päevas. Igas vanuses rasedad ja imetavad naised vajavad ööpäevas 71 g valku, samal ajal kui vanuses 1–3-aastased lapsed vajavad 13 g ja 4–8-aastased 19 g päevas. 9–13-aastased teismelised vajavad päevas 34 g valku.
Spinatis sisalduv valk on mittetäielik valguallikas, see tähendab, et see ei sisalda kõiki üheksa essentsiaalset aminohapet, näiteks täielikku valguallikat. Aminohapped on valkude ehitusplokid ja rohkem kui 20 erinevat aminohapet. Üheksa neist on olulised aminohapped, mida keha ei tooda ja mis peavad pärinema toiteallikatest. Taimsed ja taimsed valguallikad on tavaliselt mittetäielikud valguallikad, samas kui loomne valk on tavaliselt täielik valguallikas. Toiduaineid, mis ei ole täielikud valguallikad, nagu näiteks spinat, ei tohiks ignoreerida teiste toitainete tõttu, mida nad pakuvad, kuid samuti on oluline tarbida toiduaineid, mis sisaldavad täielikke valguallikaid. See saavutatakse tavaliselt hästi tasakaalustatud toitumise järel.
Spinatide sidumine teiste toitudega võib anda teile täieliku ja toitva toidu, mida saab valida tofu või lahja liha ning ühendada need valgusallikad pruuni riisi ja spinati salatiga, et tasakaalustatud toitu tasakaalustada. Muud võimalused võivad hõlmata täisteratooteid spinati ja teiste aedviljadega, mis on kergelt praetud oliiviõlis.
http://ru.thehealthypost.com/how-much-protein-is-in-spinach-34687Spinat kuulub Amarantide perekonda, mida nimetatakse “köögiviljade kuningaks” ja “kõhtu luud” (vähemalt Prantsusmaal). Spinat on roheline lehtköögivilja, millel on kõige õrnam maitse ja kõige kasulikum koostis, tänu millele tõusis see Euroopasse ja Ameerika Ühendriikidesse elutähtsate toodete hulka, mis on samaväärne toidulisanditega (osaliselt tänu teadlastele, kes on eelmisel sajandil spinatit õppinud).
Mis puudutab selle tehase ajalugu, siis on teada, et pärslased, kes tõid hiljem spinati Euroopasse - Hispaaniasse, kust see roheline toode „kasvas” kogu Euroopas ja isegi Ameerikas, hakkas kasvama ja sööma.
Vene inimesed ravivad spinatit siiski ettevaatlikult, eelistades erinevaid salateid, kapsas ja rohelisi. Sest ilmselt tundub spinat meie inimestele olevat liiga "maitsetu".
Sellest hoolimata leidub igal aastal seda rohelist köögivilja üha enam mitte ainult Venemaa supermarketite loenduritel, vaid ka Vene suvise elanike vooditel. Siiski ei ole veel teada, kas spinat suudab meie piirkonnas samale petersellile või tillile seista, sest spinati säilivusaeg on palju madalam kui meie tavaliste roheliste säilitusaeg. Ja mõnikord mitu korda.
Aga mida me tulevikus ootame, peame nüüd spinatiga tutvuma - me oleme tervislikumad...
Täna räägivad spinati kasulikest omadustest paljud toitumisspetsialistid, teadlased ja isegi arstid (kes on oma otsustes tavaliselt väga inertsed). Spinat meelitab palju tähelepanu, kuid igaüks näeb oma teene selles taimes...
Näiteks Ameerika Ühendriikides on spinat soovitatav kui toode, mis võib oluliselt vähendada lastel esinevate ritsete ja osteoporoosi riski, samuti vanurite artriiti. Paljud inimesed peavad spinatit endiselt üheks rikkalikuks raua tarnijaks meie kehas. Spinati omaduste kõige arenenumad uurijad väidavad, et see roheline köögivilja takistab ja isegi aeglustab vähkkasvajate arengut.
Ja mis kõige huvitavam, on kõik need seisukohad nii tõelised kui ka valed. Kuna spinatis sisalduv raud sisaldab ainult - mitte midagi - 2,7 mg, kaltsiumi - umbes 100 mg ja vähivastaseid aineid ja üldse - lihtsalt murreid. Võrdluseks: sama petersell sisaldab 2,5 korda rohkem kaltsiumi, peaaegu sama palju rauda ja vähem vähivastaseid aineid.
Muide, tuleb öelda, et „müüt” spinati kõrge rauasisalduse kohta ei sündinud nullist. Selle päritolu on vähe alahinnatud: teadlane, kes seda küsimust uuris eelmise sajandi 30ndatel aastatel, ütles, et selle taime lehed sisaldavad rohkem kui 30 mg rauda 100 toote kohta (mis on kaks korda kõrgem kui igapäevane vajadus), kuid ta unustas mainida, et ta ei uurinud värsked spinati lehed ja kuivatatud. Ja nagu on teada, ei ole kuivatatud toitudes praktiliselt vett ning seetõttu on mineraalide kontsentratsioon palju suurem. Sellest tuleneb populaarne pettus, mida pole populaarsest kuulujuttust tänaseni "haiget".
Selline olukord ei kahjusta spinati väärtust. Sest sellises rohelises rühmas on palju aminohappeid, millest meie keha on ehitatud. Samal ajal on nad spinatis sellises vormis, mis ei vaja lõhestamist - seda saab peaaegu kohe kasutada vajaduste „ehitamiseks”. Ilma täiendava energia, ensüümide ja mineraalideta.
Lisaks sisaldab spinat palju K-vitamiini (neljakordne päevane vajadus), mis omakorda omab väga positiivset mõju igas vanuses inimeste liigestele ja luudele.
Spinatides on teisi mineraale ja vitamiine, kuid kui proovite kirjeldada kõiki nende positiivseid omadusi, saad väikese võrdlusraamatu, mis sisaldab kümneid perioodilise laua elemente, rasvhappeid, vitamiine, klorofülli ja muidugi ka kiudaineid. Selle asemel soovitame lihtsalt arutleda „dividendide” üle, mida inimene saab spinati regulaarsest kasutamisest...
Spinati kõhulahtisuse ja diureetiliste mõjude tõttu lahkuvad räbu ja toksiinid kehast üsna kiiresti, kõhukinnisuse probleemid lahenevad ja rõhk normaliseerub (kehtib hüpertensiivsete patsientide kohta).
Pöörake tähelepanu spinatile ka inimestele, kellel on diagnoositud võrkkesta düstroofia, ateroskleroos, kõrge kolesteroolitase ja muud kardiovaskulaarsüsteemi haigused. Kuna spinat puhastab väga tõhusalt sklerootiliste naastude ja muude prahi veresooni, mis "verd" inimese veres. Pealegi tugevdab spinati aktiivne koostis veresoonte seinu ja toob lihaseid, aidates laevadel oma ülesandeid nõuetekohaselt täita.
Õiglaselt tuleb märkida, et positiivsete muutuste täheldamiseks on vaja süüa vähemalt 350 grammi värsket spinatit nädalas. Aga see on seda väärt.
Spinat on kasulik ka neile, kellel on probleeme maksa, neerude, kõhunäärme ja soolestikuga. Tõsi, reservatsioonidega (mida saab lugeda allpool).
Kõik see on oluline mõista, et toimeainete ja mineraalide kontsentratsioon spinatis ei ole nii suur, et seda taime võib pidada ravimiks. Seda toodet tuleks pidada ainult dieedi looduslikult bioloogiliselt aktiivseks komponendiks, mis iseenesest võib keha üldseisundit ainult veidi kohandada.
Noh, maksimaalne positiivne mõju saavutab see, kes sööb spinati oma toorvormis kõike eraldi (ideaalis).
Arvatakse, et spinat võib kahjustada inimesi, kes kannatavad podagra, reuma, urolitiaasi, nefriidi, kaksteistsõrmiksoole haavandite ja sapiteede kividega.
Ja kõik, sest spinat sisaldab üsna palju oksaalhapet. Vähemalt vanades lehtedes. Seetõttu inimesed eespool nimetatud probleemid, eksperdid soovitavad süüa ainult noored lehed spinat, kus oksaalhape on peaaegu puudub.
Me omakorda usume, et toores spinatis sisalduv oksaalhape ei ole ohtlik (olenemata lehtede küpsusest). Ainult kuumtöödeldud spinat võib kahjustada.
Noh, selleks, et maandada, on parem süüa ainult noore spinati toores leht. Nii et sa ei saa oma keha isegi hüpoteetiliselt kahjustada.
Paljude sajandite pikkuse dating spinati puhul on inimesed leidnud palju spinati retsepte. Täna lisatakse kõikjal spinati: kõige lihtsamast 3-komponentilisest salatist kuni lihapallide, omelettide ja pirukate lisandite juurde.
Spinat aitab seedimist, nii et tihti lisatakse sellised rohelised liha- ja kalaroogadele, juustule ja suppidele. Aga kui teie eesmärk on tervis, siis soovitame kasutada ainult toores spinatit, et mitte ära viia oma kehas asuvaid tarbetuid ehitusmaterjale...
http://www.iamcook.ru/products/spinachSite FitAudit - teie assistent toitumise küsimustes iga päev.
Tõeline toidualane teave aitab teil kaalust alla võtta, lihasmassi saada, parandada oma tervist ja saada aktiivseks ja rõõmsaks inimeseks.
Leiad endale palju uusi tooteid, selgitage välja nende tegelikud eelised, eemaldage oma toitumisest need tooted, millised ohud pole kunagi varem teada olnud.
Kõik andmed põhinevad usaldusväärsetel teadusuuringutel, mida võivad kasutada nii amatöörid kui ka professionaalsed toitumisspetsialistid ja sportlased.
http://fitaudit.ru/food/121820/proteinSpinat on iga-aastane amarantide perekond, tuntud kinoa lähedane sugulane. Spinatilehtedel on piklik südamekujuline, roheline roheline värv traditsioonilisest kuni tumeda, läikiva pinnani. Spinatil ei ole väljendunud maitset ja aroomi, värsked lehed on mahlased ja krõbedad.
Esimesed spinatid mainiti 6. sajandil, Persiat peetakse köögivilja sünnikohaks, kust see rändas Hiinasse ja kaugemale Vahemerre. Pikka aega oli spinat rikkalike ja aadlaste toit, ainult XVI sajandil sai spinat kättesaadavaks tänu oma tagasihoidlikule ja suurepärasele saagikusele.
Calorie spinat on 22 kcal 100 grammi toote kohta.
Spinatilehed sisaldavad rohkelt jämedat kiudaineid - seedimatut kiudaineid - tänu millele stimuleeritakse soole liikumist, toode on suurepärane kõhukinnisuse ennetamine. Spinati koostis: beetakaroteen, A-, B9-, C-, E-vitamiinid, mineraalid: kaltsium, magneesium, raud, mitte-heme kujul, mis on paremini imendunud koos askorbiinhappega, mis on spinatis üle liigne. Spinat on suurepärane kergesti seeditava valgu allikas, mis on oluline neile, kes erinevatel põhjustel ei tarbi lihatooteid.
Pikka aega arvati ekslikult, et spinat, võrreldes teiste toitudega, on väga rikas rauaga (umbes 35 milligrammi rauda 100 grammi spinati kohta, tegelikult on rauda sisaldus spinatis 10 korda vähem). Selle vea allikad võivad olla nii XIX sajandi lõpu Ameerika uurija viga, kes unustas unustada kümnendkoha numbri, kui ka Šveitsi professori Gustav von Bunge'i 1890. aasta kuiva spinati uuringu tulemused (kaloriseerija). Von Bunge'i tulemused (35 mg rauda 100 g toote kohta) olid suhteliselt korrektsed, kuid ta ei uurinud värsket, kuid kuivatatud spinati. Värske spinat on 90% vett, see tähendab, et see ei sisalda umbes 35, vaid umbes 3,5 mg rauda. See viga avastas saksa keemikud alles 1937. aastal ja 1981. aastal avaldas British Medical Journal selle müüdi ametliku tagasilükkamise.
Oksaalhappe üleliigne spinati lehed, neerudesse sattumine, võivad provotseerida soola moodustumist ja selle kogunemist, mis viib urolithiaasi tekkeni, mistõttu on soovitatav süüa noori spinati lehti (beebi spinat) ja mitte ületada päevamäära, mis on 150-350 päeva. Hr värske spinat.
Värskete spinatide ostmisel on vaja visuaalselt hinnata lehtede seisundit - need peavad olema värsked ja elastsed, neil peab olema särav värv ja puutumatu pind, tumedate laigude olemasolu ja mädanik ja hallitusseened on vastuvõetamatud. Spinatit müüakse kimpudena, pakendikottides või plastpakendites, külmutatud.
Pakendis ostetud värsked spinati lehed tuleb hoida külmikus, järgides tootja määratud juhiseid. Lõika spinat või turult ostetud spinat võib panna veega mahutisse, pannakse külmkappi, kus köögiviljad jäävad värskeks 8 päeva. Värsket spinati võib hoida vaakummahutis 7-10 päeva, pikemaks ladustamiseks tuleb toodet põhjalikult loputada, kuivatada ja külmutada.
Spinati madala kalorsusega sisaldus ja küllastustihedus muudavad köögiviljadest ideaalseks koostisosaks paastumispäevadeks, toiduainesüsteemideks ja dieedideks, näiteks soovitab lipiidide sisaldust vähendav dieet süüa spinatit üsna sageli.
Spinat on tagasihoidlik taim, seda võib soovi korral kasvatada kodus, selleks tuleb seemneid mõneks päevaks leotada, seejärel valada mullaga kasti (pott) valmis soonesse. Valage seemned, täitke auk maa peal ja katke karp (pot) läbipaistva kilega, asetage see aknalauale. 3-4 päeva jooksul ilmuvad idud, nädalas saab süüa noori lehti.
Spinatit kasutatakse toorainena salatite, külmade suupistete ja kastmete koostisosana. Spinatilehed on keedetud, hautatud, aurutatud, kasutatavad pirukate, pannkookide, qutab täitmiseks, lisatakse pita leiva ja tortillade tainale. Otsige uusi ideid ja originaalseid retsepte meie artiklis „Spinati nõud”.
Lisateavet spinatide kohta saate telesaate „Live Healthy“ video „Spinati kasulikkus ja kahju”.
http://www.calorizator.ru/product/vegetable/spinachSpinat on „roheliste kuningas”. Maailma toitumisspetsialistid ja nutritioloogid hindavad selle rohelise lehtköögivilja eeliseid. Ja see ei ole asjata. Spinat on paljude vitamiinide, mineraalainete, taimsete valkude ja kiudainete sisaldus köögiviljade seas.
Idamaise köögi puhul peetakse spinatit "mao luudaks" tänu selle soodsale mõjule seedimisel. Prantsuse jumaldab seda köögivilja, lisades selle peaaegu kõikidele roogadele. Ameeriklased on oma erakordse kasulikkuse suhtes nii kindlad, et nad lõid terve animeeritud seeria meremehe Popay kohta, kellele anti osa spinatist.
Spinat on amarantide perekonna iga-aastane rohttaimne köögivilja. Taim on kahekojaline: naiste ja meeste lilled kasvavad erinevatel taimedel. Samas moodustavad isastaimed umbes 1/3 võrsedest. Neid iseloomustab väike arv lehti ja kiire närbumine (kohe pärast õitsemist).
Spinat kasvab avatud ja suletud maapinnal. Kasvuks vajab see välisõhu temperatuuri vahemikus + 15 ° C kuni + 18 ° С. Madalamatel temperatuuridel peatab see selle kasvu ja kõrgemal temperatuuril hakkab see kiiresti varre.
Pärast 4-5 päeva pärast külvi hakkab spinat idanema. Köögiviljasaak koristatakse kogu selle kasvuperioodi vältel alates hetkest, mil puksile ilmus 4-6 lehega rosett. Söö ainult tehase noori mahlakaid lehti. Üle kasvanud lehed muutuvad karmiks ja toiduks sobimatuks, mistõttu tuleb need koguda õigeaegselt.
Spinati puuviljad hästi: ühe ruutmeetri kohta saate koristada lehti kuni 1,5 kg külvi kohta. Kuna see kasvab kiiresti ja küpseb 3-4 nädala pärast, korjavad nad ühe hooaja jooksul (soodsatel tingimustel) selle köögivilja mitu saaki.
Spinat on kasulik lehtköögiviljad. Selle tehase kasuks annab selle rikkalik keemiline koostis:
Spinatilehtedel on rohkem valke kui oad ja rohelised herned. Kuid seda taimset valku ei tohiks üle hinnata. Hoolimata asjaolust, et see sisaldab kõiki inimkeha vajalikke aminohappeid, ei vasta nende arv nende igapäevasele vajadusele. Seetõttu ei saa spinati valku pidada valgu täieõiguslikuks asendajaks, eriti dieedi ajal või teatud füsioloogilistes tingimustes (rasedus, imetamine ja lapsepõlv).
Spinati rasv on madal - mitte üle 0,3 g / 100 g, samal ajal koosnevad nad küllastatud (0,1 g), monoküllastumata (0,1 g) ja polüküllastamata (0,1 g) rasvhapetest. Kuna rasva kogus 100 g spinati kohta ei ületa 1,5% päevasest vajadusest, ei ole neil suur tähtsus inimkeha funktsioonile, kuid need aitavad kaasa rasvlahustuvate vitamiinide paremale imendumisele.
Spinat süsivesikuid esindavad lihtsad (glükoos, fruktoos ja sahharoos) ja komplekssed süsivesikud (kiud, pektiin).
Vitamiinid spinatis palju. Samal ajal on paljud neist sellises koguses, mis katab nende igapäevast vajadust inimeste järele, näiteks A- ja K-vitamiinid. Kuna spinat on söödud toores või pärast minimaalset kuumtöötlemist, säilitatakse selle vitamiinid ja sisenevad inimkehasse. keha on peaaegu sama suur kui kasvavatel lehtedel.
Spinat sisaldab palju makro- ja mikroelemente, mis koos vitamiinidega avaldavad positiivset mõju elundite ja kudede olekule ja funktsioonile inimkehas. Naatriumsoolade väike sisaldus spinatis tagab selle maitse neutraalsuse.
See roheline köögivili sisaldab ka orgaanilist oksaalhapet. Selle sisu spinatis on kaheksa korda suurem kui hapu. Spinati rikkalik keemiline koostis täiendab bioloogiliselt aktiivset klorofülli. Klorofülli molekulil on suur sarnasus inimese vere hemoglobiinimolekuliga. Ainus erinevus on see, et raua ioon klorofülli molekulis asendatakse magneesiumiooniga.
Spinat sisaldab palju vett - üle 90%. Kalorisisaldus on 23 kcal. Spinati glükeemiline indeks on väike ja võrdne 15-ga, mis võimaldab seda kasutada diabeetikutel.
Spinati lehed avaldavad inimorganismile kasulikku mõju vitamiinide, mineraalide, orgaaniliste hapete ja bioloogiliselt aktiivsete ainete suure koguse tõttu.
Sisse lülitatud spinati kasulikud omadused on järgmised:
Spinati sisaldavatel A- ja E-vitamiinidel on soodne mõju silma struktuuride ja nägemisteravuse seisundile.
Kui teha vahendeid spinatist väliseks kasutamiseks, siis näitab see selliseid kasulikke omadusi:
Antioksüdantide kõrge sisalduse tõttu on spinatil võimalik tuumorivastane toime, mida kasutatakse kasvajate väljanägemise vältimiseks kiirgushaiguse ajal.
Arstid soovitavad spinati lisamist erinevate haiguste raviteraapiasse, samuti immuunsüsteemi tugevdamiseks, elujõulisuse andmiseks kehale, stressi tolerantsuse suurendamiseks.
Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse spinat suukaudselt toores või keedetud vormis, samuti väliselt - keetmise, infusiooni, vedelike, kompresside, loputamise kujul.
Spinatit nimetatakse "mao harjaks" ja see lisatakse menüüsse väljaheitega seotud probleemide puhul: kiud ja klorofüll suurendavad soolestiku mahtu, stimuleerides seeläbi selle tegevust. Soole luumenis seob taime kolesterooli ja mürgiste jäätmete saadusi ning eemaldab need soolest, toimides absorbendi funktsioonina.
Spinatis sisalduvate ainete põletikuvastaseid omadusi kasutatakse gastriidi terapeutiliseks toitumiseks madala happesuse ja enterokoliitiga.
Ühendades kolesterooli veres, aitab spinat vähendada selle taset. Seetõttu on sellel kolesteroolivastane ja aterosklerootiline toime, mida kasutatakse ateroskleroosi ja südame isheemiatõve kompleksses ravis.
A-, E- ja C-vitamiinid tugevdavad veresoonte seinu, suurendavad nende elastsust, mille tõttu on neil hüpertensioonis hüpotensiivne toime. B-vitamiinide kõrge sisaldus stimuleerib aju vereringet.
A-vitamiini kõrge sisaldus võimaldab spinatil kasutada silmahaiguste (ööpimedus, nägemisteravus, makulaarne düstroofia, konjunktiviit) peamise koostisosa. Selle köögivilja regulaarne tarbimine aitab parandada inimeste olukorda, kes sageli arvutiga töötavad.
Roheliste lehtede taimedes sisalduv raud ja klorofüll suurendavad hemoglobiini kogust veres, andes antianemilise toime. Spinat on näidustatud kasutamiseks aneemia all kannatavatel või põdevatel inimestel:
Köögivilja keemiline koostis mõjutab erinevate ainete ainevahetust organismis, nii et seda saab kasutada ainevahetushäirete korral:
K-vitamiin (antihemorraagiline), mis on osa köögiviljast, suurendab vere hüübimist, mistõttu on see hemorraagiline ja seda kasutatakse kalduvus suurenenud veritsuseks.
Madal naatrium spinatis suurendab vedelike eritumist organismist, andes kerge diureetilise toime.
Spinatilehti, selle keediseid ja infusioone kasutatakse losjoonidena ja surutakse keha valulikele aladele:
Taime toimeainetel on nahale põletikuvastane ja antiseptiline toime, kiirendatakse haavade ja hõõrdumiste epiteeli, näidatakse kopsudele anesteetilist toimet.
Värskete spinatilehtede kandmine putukate (mesilased, sääsed) hammustamiskohale leevendab turset ja valu.
Suu loputamine spinati keetmisega kiirendab igemete haavade paranemist, ravib paradontaasi ja gingiviit.
Massaaž spinati keetmisega (massaažikreemi asemel) parandab elastsust, naha elastsust ja takistab „apelsinikoore” ilmumist - tselluliiti.
Selle köögivilja maskid on noorendavat toimet näo, kaela ja dekolteemale, seetõttu on nad täiskasvanueas naiste seas populaarsed.
Oksaalhape, mis leidub spinatides suurtes kogustes, võib halvendada puriini aluste vahetuse rikkumise all kannatavate inimeste seisundit. Puriini ainevahetuse katkemine võib avalduda erinevalt:
Rohkem oksaalhapet toidus, seda rohkem kõrvaltoimeid nendes tingimustes avaldub. Seetõttu on spinati söömine toiduna rangelt keelatud nende patoloogiate all kannatavatele inimestele.
Spinatit ei ole soovitatav kasutada inimestel, kellel on kalduvus kivide tekkeks sapipõies, hüperhappe gastriidi või peptilise haavandiga, sest taimsed ained nihutavad keha happe-aluse tasakaalu happelisele küljele ja võivad põhjustada nende haiguste ägenemist.
Ilma eranditeta on lehtköögiviljad kalduvad ülemääraselt nitraate kogunema, isegi ilma pinnase väetamiseta. Kui spinati kasvatamise ajal viljastatakse mulda intensiivselt lämmastikväetiste või -heitmetega, siis selle lehtedel tagatakse nitraatide liig. Seetõttu on parem osta spinat kohtades, kus köögiviljad ja puuviljad kuuluvad veterinaar- ja sanitaarkontrolli alla ning neil on dokumendid, mis kinnitavad nende kvaliteeti ja ohutust, sealhulgas liigse nitraadisisalduse puudumist.
Spinat peaks olema iga terve inimese igapäevases toitumises ennetava ja vitamineeriva ainena. Seda kasutatakse toidus:
Seda lehtköögivilja tarbitakse nii eraldi kui ka mitmesugustes roogades. Sellest on valmis:
Tänu neutraalsele maitsele võib seda rohelist kombineerida erinevate koostisosadega:
Enne kasutamist peab spinat olema hästi pestud. Kui te ei ole kindel nitraatide sisalduses köögiviljas, võite seda külma veega 30-40 minutit leotada. Taimsed nitraadid lähevad hästi külma veega. Pärast leotamist vett ei saa toiduvalmistamiseks kasutada: see tuleb tühjendada.
Oksalhapet saab osaliselt neutraliseerida selle köögivilja lehtede leotamisel piima, eriti kui te kavatsete selle jaoks kartulipuderit valmistada.
Spinat on tervislik lehtköögivilja. On palju mineraale, vitamiine, bioloogiliselt aktiivseid aineid, taimset valku. On kasulik kasutada kõiki terveid inimesi igas vanuses, samuti paljude haiguste korral (enteriit, turse, ateroskleroos, ajuhäired, aneemia). Madala kalorsusega köögivilja abil saate seda dieeti kasutada. Kosmeetikas kasutatakse spinatit noorendava ainena.
Siiski tuleb meeles pidada, et spinat sisaldab palju oksaalhapet, mis võib põhjustada podagra ägenemist või urolithiaasi rünnakut. Seega puriini ainevahetuse rikkumise korral on selle köögivilja kasutamine toidus vastunäidustatud. „Spontaansetel” turgudel käest pärineva köögivilja hankimine võib viia nitraadimürgituse tekkeni.
Spinati toiduvalmistamisel võib kasutada mis tahes kujul: toores, keedetud, praetud. Aga te ei tohiks selle köögiviljaga liiga palju ära võtta: ükski toode, sh spinat, ei saa olla kõigi vaevuste jaoks imerohi. Selle köögivilja rohelised peaksid olema ainult üks tavapärastest toidukomponentidest köögis koos liha, kala, teravilja, köögiviljade, puuviljadega. Ainult täielik toit võib tagada tervise.
http://products.propto.ru/article/shpinatEnergia väärtus Spinat on 23 kcal.
Peamine allikas: I.M. Skurikhin Toidu keemiline koostis. Rohkem üksikasju.
** See tabel näitab täiskasvanute vitamiinide ja mineraalainete keskmisi määrasid. Kui soovite teada reegleid, võttes arvesse oma sugu, vanust ja muid tegureid, siis kasutage rakendust "Minu tervislik toitumine".
Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:
Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida näete rakenduses "Minu tervislik toitumine".
Energia väärtus või kaloriväärtus - on inimkehas toidust seedimise käigus vabaneva energia kogus. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilo-džaulides (kJ) 100 g kohta. toodet. Toidu energiasisalduse mõõtmiseks kasutatavaid kaloreid nimetatakse ka „toidu kaloriteks”, mistõttu, kui kalorisisaldust (kilo) kaloreid näidatakse, jäetakse kilo prefiks sageli välja. Venemaa toodete energiasisalduse üksikasjalikud tabelid leiate siit.
Toiteväärtus - süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.
Toiduainete toiteväärtus on toiduaine omaduste kombinatsioon, mille juures on täidetud vajalike ainete ja energia füsioloogilised inimvajadused.
Vitamiinid, orgaanilised ained, mida on vaja väikestes kogustes nii inimeste kui ka selgroogsetega. Vitamiinide sünteesi teostavad reeglina taimed, mitte loomad. Isiku igapäevane vitamiinivajadus on vaid mõne milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävitatakse vitamiinid tugeva kuumutamisega. Paljud vitamiinid on ebastabiilsed ja "kadunud" toiduvalmistamise või toidu töötlemise ajal.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/445.phpSee köögiviljad, või pigem rohelised, toodi meile Pärsiast. Spinat tuli esmalt Hiinasse Suure Siiditee ja seejärel Venemaale. Araabia köögi köögiviljade hulka kuulub ta rohelise kuninga hulka. Venemaal levis see 18. sajandi keskpaigast ja oli külaline ainult rikkalike inimeste laudadel. Ja juba 19. sajandil tuli spinat lihtsate talupoegade laudadele. Tänapäeval seda väga kasulikku köögivilja ei kasuta paljud toiduainetes, vaid asjata. Kasulike mikroelementide ja vitamiinide sisaldusega ei ole spinatile midagi, mida nimetatakse greens.opentheme.ru kuninga kõrgeks tiitliks.
Üllatavalt on selles roheluses nii palju vitamiine ja mikroelemente, mis aitavad inimkehal mitte ainult säilitada immuunsust, vaid võidelda ka paljude haiguste vastu.
Euroopa teadlased tõestasid spinati mõju kasvajatele, nii pahaloomulistele kui healoomulistele. Spinati söömine iga päev vähendab rinnavähi riski suurusjärgus. Tänu oma võimele eemaldada kehast toksiine ja jäätmeid, saavutatakse selle võime keha puhastada. Sageli arstide poolt ravimina määratud kiiritusravi ajal. Joodide lehtede sisalduse tõttu on kasulik mõju kilpnäärmele. Haruldane taim võib oma koostises kiita joodi. Spinat on selles mahus ainulaadne.
Retsept salat rinnavähi ennetamiseks.
Värsked spinati, arugula, kirsstomatite, kõva juustu, oliivi- ja linaseemneõli lehed.
Lõika rohelised, lõigake kirss pooleks, hõõruge kõva juust jämeda riiviga, segage kõik ja täitke oliivi- ja linaseemneõli seguga. Piserdage soovi korral soola ja pipart. Tänu spinatile ja flaxseed õli, mikroelemente ja vitamiine siseneda kehasse, mis võimaldab tal võidelda kasvaja tekkimise vastu.
Oluline on mitte ainult spinatite õige söömine, vaid ka selle nõuetekohane säilitamine. Seda on parem kasutada värskena. Kuumtöötlust ei tohi läbi viia kauem kui 10 minutit. Pikaajalise külmutamise ajal hävitatakse peamised vitamiinid ja spinatil ei ole sellist toiteväärtust juba värske.
Kuid müüt suure hulga raua spinati sisaldusest müüdi hiljuti. Tegelikult on raua sisaldus, kuid mitte nii suurtes kogustes, nagu tavaliselt arvatakse. Kuid sellega ei muutu selle eelised vähem. Laste söömine aitab vältida beriberi ja aneemiat pärast talveperioodi.
Selle „pärsia köögivilja” söömine kestab teie tervist ja ilu mitu aastat.
http://opentheme.ru/shpinat/Mõnede toodete kasulike omaduste kohta räägitakse sellest lapsepõlvest. Näiteks legendaarne küülik Bucks Bunny kasutas kaadris korduvalt porgandit ja rõhutas selle kasulikkust.
Sarnased asjad eksisteerivad ka teistel karikatuuridel, kuigi sellised tooted, mida sellisel viisil ei ole alati reklaamitud, on kasulikud.
Meremehe Popeye, eeskujulik pere ja kangelase kohta ligi 20 aastat, filmiti animeeritud seeria. Käte tugevus ja üldiselt kogu keha saan lisatud spinati.
Käesolevas artiklis vaatleme lähemalt seda imeseadet ja vastame küsimusele: kas spinat tõesti annab jõudu?
Spinat on iga-aastane taim, millel on rohelised, veidi kumerad lehed. Taimed jõuavad 20-30 cm kõrgusele.
Vana-Pärsiat peetakse traditsiooniliselt spinati sünnikohtaks. Spinat on tuntud alates 9. sajandist, 13. sajandil ilmunud Euroopas ja 19. sajandist Venemaal. 14. sajandil peeti spinatit seedehäirete raviks ja seda kasutati väliselt.
Praegu kasvatatakse spinatit kõikjal, välja arvatud troopikas. Euroopas on spinat eriti armastatud Saksamaal, Itaalias ja Prantsusmaal.
Spinatkomponendi koostis: valgud 2,5%; rasv 0,3%; süsivesikud 0,55%; kiud 2,6%. Calorie spinat 17 kcal / 100 g
Vitamiinide sisaldus, tarbimiskiirused ja 100% spinati päevane vajadus:
http://stroy-telo.com/dieta/produkty/shpinat-polza-i-vred-rasteniya.htmlSpinat on „roheliste kuningas”. Maailma toitumisspetsialistid ja nutritioloogid hindavad selle rohelise lehtköögivilja eeliseid. Ja see ei ole asjata. Spinat on paljude vitamiinide, mineraalainete, taimsete valkude ja kiudainete sisaldus köögiviljade seas.
Idamaise köögi puhul peetakse spinatit "mao luudaks" tänu selle soodsale mõjule seedimisel. Prantsuse jumaldab seda köögivilja, lisades selle peaaegu kõikidele roogadele. Ameeriklased on oma erakordse kasulikkuse suhtes nii kindlad, et nad lõid terve animeeritud seeria meremehe Popay kohta, kellele anti osa spinatist.
Spinat on amarantide perekonna iga-aastane rohttaimne köögivilja. Taim on kahekojaline: naiste ja meeste lilled kasvavad erinevatel taimedel. Samas moodustavad isastaimed umbes 1/3 võrsedest. Neid iseloomustab väike arv lehti ja kiire närbumine (kohe pärast õitsemist).
Spinat kasvab avatud ja suletud maapinnal. Kasvuks vajab see välisõhu temperatuuri vahemikus + 15 ° C kuni + 18 ° С. Madalamatel temperatuuridel peatab see selle kasvu ja kõrgemal temperatuuril hakkab see kiiresti varre.
Pärast 4-5 päeva pärast külvi hakkab spinat idanema. Köögiviljasaak koristatakse kogu selle kasvuperioodi vältel alates hetkest, mil puksile ilmus 4-6 lehega rosett. Söö ainult tehase noori mahlakaid lehti. Üle kasvanud lehed muutuvad karmiks ja toiduks sobimatuks, mistõttu tuleb need koguda õigeaegselt.
Spinati puuviljad hästi: ühe ruutmeetri kohta saate koristada lehti kuni 1,5 kg külvi kohta. Kuna see kasvab kiiresti ja küpseb 3-4 nädala pärast, korjavad nad ühe hooaja jooksul (soodsatel tingimustel) selle köögivilja mitu saaki.
Spinat on kasulik lehtköögiviljad. Selle tehase kasuks annab selle rikkalik keemiline koostis:
Spinatilehtedel on rohkem valke kui oad ja rohelised herned. Kuid seda taimset valku ei tohiks üle hinnata. Hoolimata asjaolust, et see sisaldab kõiki inimkeha vajalikke aminohappeid, ei vasta nende arv nende igapäevasele vajadusele. Seetõttu ei saa spinati valku pidada valgu täieõiguslikuks asendajaks, eriti dieedi ajal või teatud füsioloogilistes tingimustes (rasedus, imetamine ja lapsepõlv).
Spinati rasv on madal - mitte üle 0,3 g / 100 g, samal ajal koosnevad nad küllastatud (0,1 g), monoküllastumata (0,1 g) ja polüküllastamata (0,1 g) rasvhapetest. Kuna rasva kogus 100 g spinati kohta ei ületa 1,5% päevasest vajadusest, ei ole neil suur tähtsus inimkeha funktsioonile, kuid need aitavad kaasa rasvlahustuvate vitamiinide paremale imendumisele.
Spinat süsivesikuid esindavad lihtsad (glükoos, fruktoos ja sahharoos) ja komplekssed süsivesikud (kiud, pektiin).
Vitamiinid spinatis palju. Samal ajal on paljud neist sellises koguses, mis katab nende igapäevast vajadust inimeste järele, näiteks A- ja K-vitamiinid. Kuna spinat on söödud toores või pärast minimaalset kuumtöötlemist, säilitatakse selle vitamiinid ja sisenevad inimkehasse. keha on peaaegu sama suur kui kasvavatel lehtedel.
Spinat sisaldab palju makro- ja mikroelemente, mis koos vitamiinidega avaldavad positiivset mõju elundite ja kudede olekule ja funktsioonile inimkehas. Naatriumsoolade väike sisaldus spinatis tagab selle maitse neutraalsuse.
See roheline köögivili sisaldab ka orgaanilist oksaalhapet. Selle sisu spinatis on kaheksa korda suurem kui hapu. Spinati rikkalik keemiline koostis täiendab bioloogiliselt aktiivset klorofülli. Klorofülli molekulil on suur sarnasus inimese vere hemoglobiinimolekuliga. Ainus erinevus on see, et raua ioon klorofülli molekulis asendatakse magneesiumiooniga.
Spinat sisaldab palju vett - üle 90%. Kalorisisaldus on 23 kcal. Spinati glükeemiline indeks on väike ja võrdne 15-ga, mis võimaldab seda kasutada diabeetikutel.
Spinati lehed avaldavad inimorganismile kasulikku mõju vitamiinide, mineraalide, orgaaniliste hapete ja bioloogiliselt aktiivsete ainete suure koguse tõttu.
Sisse lülitatud spinati kasulikud omadused on järgmised:
Spinati sisaldavatel A- ja E-vitamiinidel on soodne mõju silma struktuuride ja nägemisteravuse seisundile.
Kui teha vahendeid spinatist väliseks kasutamiseks, siis näitab see selliseid kasulikke omadusi:
Antioksüdantide kõrge sisalduse tõttu on spinatil võimalik tuumorivastane toime, mida kasutatakse kasvajate väljanägemise vältimiseks kiirgushaiguse ajal.
Arstid soovitavad spinati lisamist erinevate haiguste raviteraapiasse, samuti immuunsüsteemi tugevdamiseks, elujõulisuse andmiseks kehale, stressi tolerantsuse suurendamiseks.
Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse spinat suukaudselt toores või keedetud vormis, samuti väliselt - keetmise, infusiooni, vedelike, kompresside, loputamise kujul.
Spinatit nimetatakse "mao harjaks" ja see lisatakse menüüsse väljaheitega seotud probleemide puhul: kiud ja klorofüll suurendavad soolestiku mahtu, stimuleerides seeläbi selle tegevust. Soole luumenis seob taime kolesterooli ja mürgiste jäätmete saadusi ning eemaldab need soolest, toimides absorbendi funktsioonina.
Spinatis sisalduvate ainete põletikuvastaseid omadusi kasutatakse gastriidi terapeutiliseks toitumiseks madala happesuse ja enterokoliitiga.
Ühendades kolesterooli veres, aitab spinat vähendada selle taset. Seetõttu on sellel kolesteroolivastane ja aterosklerootiline toime, mida kasutatakse ateroskleroosi ja südame isheemiatõve kompleksses ravis.
A-, E- ja C-vitamiinid tugevdavad veresoonte seinu, suurendavad nende elastsust, mille tõttu on neil hüpertensioonis hüpotensiivne toime. B-vitamiinide kõrge sisaldus stimuleerib aju vereringet.
A-vitamiini kõrge sisaldus võimaldab spinatil kasutada silmahaiguste (ööpimedus, nägemisteravus, makulaarne düstroofia, konjunktiviit) peamise koostisosa. Selle köögivilja regulaarne tarbimine aitab parandada inimeste olukorda, kes sageli arvutiga töötavad.
Roheliste lehtede taimedes sisalduv raud ja klorofüll suurendavad hemoglobiini kogust veres, andes antianemilise toime. Spinat on näidustatud kasutamiseks aneemia all kannatavatel või põdevatel inimestel:
Köögivilja keemiline koostis mõjutab erinevate ainete ainevahetust organismis, nii et seda saab kasutada ainevahetushäirete korral:
K-vitamiin (antihemorraagiline), mis on osa köögiviljast, suurendab vere hüübimist, mistõttu on see hemorraagiline ja seda kasutatakse kalduvus suurenenud veritsuseks.
Madal naatrium spinatis suurendab vedelike eritumist organismist, andes kerge diureetilise toime.
Spinatilehti, selle keediseid ja infusioone kasutatakse losjoonidena ja surutakse keha valulikele aladele:
Taime toimeainetel on nahale põletikuvastane ja antiseptiline toime, kiirendatakse haavade ja hõõrdumiste epiteeli, näidatakse kopsudele anesteetilist toimet.
Värskete spinatilehtede kandmine putukate (mesilased, sääsed) hammustamiskohale leevendab turset ja valu.
Suu loputamine spinati keetmisega kiirendab igemete haavade paranemist, ravib paradontaasi ja gingiviit.
Massaaž spinati keetmisega (massaažikreemi asemel) parandab elastsust, naha elastsust ja takistab „apelsinikoore” ilmumist - tselluliiti.
Selle köögivilja maskid on noorendavat toimet näo, kaela ja dekolteemale, seetõttu on nad täiskasvanueas naiste seas populaarsed.
Oksaalhape, mis leidub spinatides suurtes kogustes, võib halvendada puriini aluste vahetuse rikkumise all kannatavate inimeste seisundit. Puriini ainevahetuse katkemine võib avalduda erinevalt:
Rohkem oksaalhapet toidus, seda rohkem kõrvaltoimeid nendes tingimustes avaldub. Seetõttu on spinati söömine toiduna rangelt keelatud nende patoloogiate all kannatavatele inimestele.
Spinatit ei ole soovitatav kasutada inimestel, kellel on kalduvus kivide tekkeks sapipõies, hüperhappe gastriidi või peptilise haavandiga, sest taimsed ained nihutavad keha happe-aluse tasakaalu happelisele küljele ja võivad põhjustada nende haiguste ägenemist.
Ilma eranditeta on lehtköögiviljad kalduvad ülemääraselt nitraate kogunema, isegi ilma pinnase väetamiseta. Kui spinati kasvatamise ajal viljastatakse mulda intensiivselt lämmastikväetiste või -heitmetega, siis selle lehtedel tagatakse nitraatide liig. Seetõttu on parem osta spinat kohtades, kus köögiviljad ja puuviljad kuuluvad veterinaar- ja sanitaarkontrolli alla ning neil on dokumendid, mis kinnitavad nende kvaliteeti ja ohutust, sealhulgas liigse nitraadisisalduse puudumist.
Spinat peaks olema iga terve inimese igapäevases toitumises ennetava ja vitamineeriva ainena. Seda kasutatakse toidus:
Seda lehtköögivilja tarbitakse nii eraldi kui ka mitmesugustes roogades. Sellest on valmis:
Tänu neutraalsele maitsele võib seda rohelist kombineerida erinevate koostisosadega:
Enne kasutamist peab spinat olema hästi pestud. Kui te ei ole kindel nitraatide sisalduses köögiviljas, võite seda külma veega 30-40 minutit leotada. Taimsed nitraadid lähevad hästi külma veega. Pärast leotamist vett ei saa toiduvalmistamiseks kasutada: see tuleb tühjendada.
Oksalhapet saab osaliselt neutraliseerida selle köögivilja lehtede leotamisel piima, eriti kui te kavatsete selle jaoks kartulipuderit valmistada.
Spinat on tervislik lehtköögivilja. On palju mineraale, vitamiine, bioloogiliselt aktiivseid aineid, taimset valku. On kasulik kasutada kõiki terveid inimesi igas vanuses, samuti paljude haiguste korral (enteriit, turse, ateroskleroos, ajuhäired, aneemia). Madala kalorsusega köögivilja abil saate seda dieeti kasutada. Kosmeetikas kasutatakse spinatit noorendava ainena.
Siiski tuleb meeles pidada, et spinat sisaldab palju oksaalhapet, mis võib põhjustada podagra ägenemist või urolithiaasi rünnakut. Seega puriini ainevahetuse rikkumise korral on selle köögivilja kasutamine toidus vastunäidustatud. „Spontaansetel” turgudel käest pärineva köögivilja hankimine võib viia nitraadimürgituse tekkeni.
Spinati toiduvalmistamisel võib kasutada mis tahes kujul: toores, keedetud, praetud. Aga te ei tohiks selle köögiviljaga liiga palju ära võtta: ükski toode, sh spinat, ei saa olla kõigi vaevuste jaoks imerohi. Selle köögivilja rohelised peaksid olema ainult üks tavapärastest toidukomponentidest köögis koos liha, kala, teravilja, köögiviljade, puuviljadega. Ainult täielik toit võib tagada tervise.
http://products.propto.ru/article/shpinat