Kala on "valge" ja "punane". Ja juhtub ka nn sinine kala. Aga ma kuulen esimest korda sinise-valge kala kohta, kuigi pean ennast kalade ja mereannide suureks fänniks.
Sinine kala on põhiliselt suur sügavusel leiduv kala. Sellist liiki kalad sisaldavad tavaliselt: tuunikala heeringat, makrelli, sardiini, meriforelli, kardapüüki ja mõnda muud liiki kala.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/375128-kak-pravilno-nazyvaetsja-ryba-prodavaemaja-pod-nazvaniem-belo-golubaja.htmlOn olemas „valge” kala, seal on “punane” kala, kuid te peate kohe selgitama, et „punane” kala ei ole lõhega seotud ning seal on „sinine” kala ja kuidas seda on väga lihtne ära arvata kas „sinise linde” või sama sugu Sellel kala pole ka abieluga seotud.
Sinine kala on valdavalt suure sügavusega kalad, millel on iseloomulik sinakas keha värvus ja mida iseloomustab kõrge rasvasisaldus kehakaaluga võrreldes - üle 5% mis tahes bioloogilise tsükli perioodil, samas kui tailiha kala puhul on see suhe vaid 2%. Kalaõli koostis, sealhulgas polüküllastumata rasvhapped, nagu Omega 3, on väga huvitavad ja väga kasulikud elemendid.
Sellised kalad (sinine kala) rändavad tavaliselt pika vahemaa tagant ja nende iseloomulikuks omaduseks on V-kujuline sabaots, mis võimaldab tal areneda suure kiirusega.
Sinised kalad on: sardiinid, anšoovised, tuunikala, heeringas, lõhe, angerjas, makrell, sabeli kala, meriforell jm., Veel tursamaksa, mis ei ole üldse kala, kuid millel on kala kõige otsesemad suhted.
Söömine sinine kala, mille liha on kõrge polüküllastumata rasvhapete sisaldusega, on väga kasulik, eriti südame-veresoonkonna haiguste või teatud nägemisprobleemidega inimeste puhul, ja loomulikult on Blue Meat igapäevases toidus nähtav kasulik mõju inimesed, kes tegelevad aktiivse vaimse tegevusega, mis üldiselt on harvaesinev aeg tänapäeval, kuid siiski ja see juhtub.
http://fine-eating.ru/fishseafood/fish/golubaya-ryiba/Me kõik oleme harjunud jagama kala valgeteks ja punasteks, asetades need mõisted sageli mõnevõrra erinevaks tähenduseks. Punane ja seda võib nimetada tuura perekonna gurmeekalaks ja lõhe - liha värvi järgi. Valget kala kutsutakse veel rohkem: kõike, mis ei ole punase lihaga, vaid valge.
Hispaanias on kala klassifikatsiooniga leibkonna olukord mõnevõrra erinev. Kala on jagatud valgeteks ja sinisteks!
Sinist Hispaanias nimetatakse rasvaks, mille rasvasisaldus on 5% või rohkem. Jagamine ei ole bioloogiline, vaid gastronoomiline. Fatter liha on kala ujumine pinnaveed, mis viib "nomadic" elustiili. Seda nimetatakse siniseks, sest sageli on sellise kala värvus veidi sinakas.
Sinine kala (pescado azul) Hispaanias sisaldab:
Suure hulga omega-3 rasvhapete tõttu on sinise kala tarbimine väga tervislik.
Räägi valgest?
Seega on valge kala (pescado blanco) kala, mille lihasisaldus on 2% või vähem. See on selline kala nagu:
Valge kala sobib madala rasvasisaldusega dieedile.
On ka kala, mis ei kuulu sinise või valge hulka. See kala, mille rasvasisaldus lihas on vahemikus 2–5 protsenti. Selle kategooria kõige heledamad esindajad on merihaugi (lubina) ja karpkala (dorada).
http://terra-alicante.com/alicante/gastronomiya/ryba-i-moreprodukty/belaya-i-sinyaya-rybaSiin on kala, mille ma Internetis leidsin. Väga populaarne foto. Algas otsima looduse imet. Kuulsin kusagil sinist muljumist, kuid ma ei leidnud mingeid tõendeid. Juba hakkasite kahtlema fotode autentsuses, kuid siin on video:
Üsna sarnane kala nagu fotol, vaid väiksem. Mis sa arvad? Niisiis, kuidas seda veel kutsutakse? Ma kaevan edasi, siin leidsin sellise sinise kala:
Seda Ida-Sinist groperit (lat. Achoerodus viridis) Gubani perekonnast ei saa vaevalt nimetada fotogeenseks, kuid asjaolu, et ta meeldib pildistada, on fakt.
Vaadake lihtsalt lähivõtteid, kus ta näib olevat Austraalia kala elu kohta fotoalbumi jaoks. Seda enam, et ta pole populaarne populaarsus: 1998. aastal valisid New South Wales'i elanikud oma riigi embleemiks ida-sinise groper.
Lõuna-Austraalia rannikuvetes elavad ida-sinised gropperid on tuntud oma intensiivse tumeda sinise värviga, mõnikord metallilise läikega. Tõsi, ainult täiskasvanud mehed on värvitud sinise värviga ning noored inimesed ja naised on pruunid või rohekaspruunid, sageli punase tooniga. Ida-sinise groperi peamised märgid on ebamugav keha, kõverad haruldased hambad, suured kaalud ja paksud huuled.
Iga sinine groper on sündinud naistele ja idapoolsed gropperid ei ole erand. Kasvavad nad läbi mitme arenguetapi, omandades lõpuks ühe või teise soo püsimärgid. Tavaliselt kasvavad nad pikkusega kuni 1,2 meetrit ja võivad kaaluda umbes kakskümmend kaks kilogrammi, kuigi üle 15 kilogrammi kaaluvad kalad on haruldased.
Ida-sinise groper-i kohalikud elemendid on rahulikud veed ranniku lähedal kuni nelikümmend meetrit. Siin asuvad nad ookeani elavatel olenditel korallide ja saagi seas: merisiilid, krabid ja rannakarbid.
Ida-sinine groperil on suurem vend - lääne sinine groper, mis kaalub umbes nelikümmend kilogrammi ja kasvab meetri ja poole pikkuse poole.
Kuid see kala ei ole nagu meie esimene pilt. Otsime rohkem...
See on ka sinine kala, kuid akvaarium
Kuid ikkagi ei ole kõik nii... Kes siis teab?
Ja kui ma teile meelde tuletan, KALAST KÜLALISE PÕHJAL
http://masterok.livejournal.com/747876.htmlSaatusega tahtis ta jällegi Peterburis teenida kasutatud autode müügiks - "sinine kala". Mitte reklaamimiseks, kuid nimi aglitsky versioonis on õige.
Teenus seisab endas hea, vastutustundliku ja tõsise mängijana kasutatud autoturul. Ja paljud on kuulnud sellest teenusest ja silmatorkavalt. Nagu kõik reeglid. Positiivne tagasiside. Mitte esimene kord tundub.
Üldiselt sõitsin ma läbi selle kontori mitme koha ja valisin konkreetse auto.
Sobsno auto näitas. Ei ole värvitud, mitte murtud (nagu ma tean, et nad ei võta auto pärast õnnetust arvesse), siis Kotska, pluss mõned väikesed vead. Noh, prügi tõesti.
Ostsin neist uut ja teenis. Kõik teenindusraamatus on märgitud ja seal on ajalugu. Pluss, müügieelne ettevalmistus - pesta, poleeritud ja särab sellelt hobuse munadelt. Plus Olen tavaline klient. (Võtsin neist kaks uut ja võtsin teist korda)
Suurepärane! Mida sa vajad! Hind on turu jaoks kindlasti ülehinnatud, kuid garantii ja teenus ning nimi. tegi seda trikki. Kokkulepe kokku lepitud.
Ma jõudsin pärastlõunal, andsin raha.
Midagi anti autole õhtul - kui ma toon ja võtmed üle anti. (Enne seda, nad vaatasid, sõitsid, kontrollisid ja tuttavad töötasid selle teenusega - nad nägid pealispinnalt vedrustusel, dviglol ja väikestel asjadel).
Ma sattusin autosse, panin kőik üles ja sain valmis välja kolima.
Esiklaasipuhastid ei lubanud mul seda teha. Nad lihtsalt ei töötanud.
Meneger on juba põgenenud. Salong suletakse 5 minutiga. Kurat.. ja kuidas?
Ran, see pole enam olemas. Keppis maja juurde.
Noh, tegin seal müra.
Üldiselt lahkus ta auto ööseks hommikuni.
Vaid järgmisel päeval hilja õhtul. (Ma pidin üksikasjalikumaks kontrollimiseks minema oma garaažiteenusele).
Registreerimisega lőpetati lõpuks. Ma pidin neile päevas tagasi pöörduma. Nii et nad ise on teinud kõik emased. (Curve dokid ja täidetud TCP piiranguga M registreerimismeetmetel)
Ma sain oma teenistusse vaid 7 päeva pärast tehingut. Palju tööd ratastel.
Selle tulemusena osutus auto koonu vasakule küljele Kotsani slangaaniks (märkas see ainult liftil). Põhimõtteliselt mitte hirmutav ja mitte kriitiline, aga kuidas kuradi see on? See on häbi. (3 päeva tapeti lihtsa ostu eest)
Lühidalt öeldes, ma kirjutan sellele, mis see kõik on?
See kuradi sinine kala ja see karjuv Rolf selle kala kohal ei ole sellel turul head. Ja nende tagasiside ei tööta munn. Nende kümne punkti liigitussüsteem ei tööta.
Pane kõik selle tehingu nullid.
Postitatud nõuded ja kaebused.
Lahkusid kõik küsimused vihjeliinil.
Stsuko, kui ainult vabandada. Ma ei räägi kompensatsioonist - mingi pesu tädidega minis.. )))
Kherson on suur ja rasvane.
Ma tõesti ei käinud ja ei küsinud vastuseid, sest ma saan tööd. Ja ma lähen iga päev. Aga tean - sinine sinikala on täielik sööt, mis kasvatab ja kasvatab veiseid meie kulul.
Ja siis kirjutas ta midagi äkki.
Ma juba unustasin selle koonuse..
Aga siis midagi peatus peatamise taga.
Nagu selgus, olid sisemised padjad kinni jäänud. Ja kuna kummi on paisunud. Ja kuna nad jootasid vale määrdeaineid. Ja kuna ebakompetentsed kõvad töötajad. Aga kuna kergemeelne juhtimine. Ja kuna kurb kontor.
Olge selle sharashku juures ettevaatlik.
Kõik kobras ja mitte küünte võlukepp.
P. S. Üksikasjad ei kirjeldanud, sest nii osalejate kui ka tegevuste puhul.
http://pikabu.ru/story/golubaya_ryiba_5005976Sinine kala (pesce azzurro) - üks tervislikumaid ja maitsvaid. Sinine, mida kutsutakse armas sinise, mõnikord emeraldi tagasijooksu tõttu tagaküljel.
See on tavaliselt Sitsiilia riiulitel odav tänu suurele saagile. Sinise kala hulka kuuluvad sardiinid, heeringas, anšoovised või maskitid Sitsiilia, makrell, skubmreschuka, kilud. Nendel kaladel põhinevaid roogasid nimetatakse "toidupalaks", see tähendab vaeste köök, sest vaesed inimesed saavad selle madala hinna tõttu endale lubada. Madalast hinnast hoolimata on sellel kala palju toiteväärtust, see lagundatakse kiiresti, liha on madal kalorite sisaldusega ja sisaldab küllastumata rasvu, eriti omega-3, ja on rohkesti kaltsiumi (350 ml kaltsiumi 100 g kala kohta). Toitumisspetsialistid soovitavad seda eriti neile, kes on küllastunud rasvade kasutamisel vastunäidustatud, ning vältida vähirakkude teket, mis võib kaasa aidata punase liha erakorralisele tarbimisele ja luude kaltsineerimisele. Ja see on suurepärane ka inimestele, kes tahavad maitsvat toitu süüa, kuid samal ajal üritavad mitte paremaks, nagu mina)).
Minu lemmik sinise kala hulgas on Mascolini, ma armastan neid armastuse vormis ja marineeritud sidrunikastmes vürtside ja oliividega. võid (salmerille) ja grillitud grillides, sibula ja tomatikastmega. Kuid kõige rohkem meeldib ma Alla Palermitana, ma valmistan seda toitu sageli, seda on lihtne valmistada, maitsev ja rahuldav. Üldiselt on õige sardiinidega süüa, kuid ma eelistaksin rohkem anšoovisi.
Kui keegi on huvitatud, siis siin on retsept (ma ei kirjuta proportsioone, nagu ma alati nägemise järgi küpsetan), ja isegi siis ma olen endiselt kokk. Koori looduslikku apteegitilli (nagu tilli, kuid rohkem hapukest), peske ja küpseta soolatud vees, seejärel tükeldage need peeneks ja pange vesi kõrvale. Koorige luudest eraldatud anšoovised ja küpseta need oliiviõlis peeneks hakitud sibulaga, rosinatega ja männipähklitega umbes viie minuti jooksul pannil või kastrulis suletud kaanega, lisage soola-pipart ja hakitud apteegitilli ja küpseta veel 10 minutit, lisades aeg-ajalt veel 10 minutit vesi, milles apteegitilli oli keedetud. Samas vees keedetakse pasta, eelistatult lühikesed pasta, laske vesi välja ja lisage kastmele, segage ja jäetakse paar minutit põlema. Enne serveerimist puista praetud leivapuru. Bon isu!
Kas ma saan lisada ühe traditsioonilisema Alici toiduvalmistamisviisi Campanias? (Vaatasin Wikipedias, vene keeles on see kala Euroopa anšoovise või hamsa jaoks õige nimi ja ma arvasin, et see oli kõik kilu)
Seda roogi nimetatakse "alici indorate e fritte" (praetud, röstitud)
500 grammi kala on vaja
küpsetusõli praadimiseks
puhastage kala, eemaldades siseõli ja pea
"avastage" anšoovised, eemaldage selg ja loputage põhjalikult voolava vee all
Segatakse muna soola ja pipraga.
Rullige kala jahu ja seejärel kastke munad
Kuumutage maapähklivõi pannil ja seejärel praadige anšoovised mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Valmis anšoovised võtavad üle ja asetavad pabersalvrätikud liigse õli eemaldamiseks.
Serveeri kuumana sidruni kiilude ja rohelise salatiga
http://italia-ru.com/blog/narine/pesce-azzurro-golubaya-ryba-92038fshoke poolt 10/28/2014, 13:48 poolt 4.8k vaated
Sinine varju kala Toothy rasp kinnitab sapi pigmenti nimega biliverdin
Hambaline mererohi on väärtuslik kommertskala, monotüüpse perekonna Ophiodon merekiirgusega kalaliik, mis on suurim hariliku meri perekonna liige. Selle pikkus ületab 1,5 m. Toothy Planteri liha reeglina on valge tooni värvus - nagu paltus või tursk. Kuid on juhtumeid, kus on täiesti sinine või sinine liha! Seetõttu nimetatakse neid nii - sinine toothy rasp. Sellisel juhul näeb sinise raspi filee välja, nagu oleks seda ööseks hoitud sinise toiduvärviga salves. Selgub, et sinise värvi toon annab pigmendi sapi, mida nimetatakse biliverdiniks. Kuid kuidas see pigment kõigisse kala kudedesse satub ja miks ainult mõned Toothy Planes'i isendid on sellel silmatorkaval sinil toonil - see on bioloogidele veel saladus.
Küpsetamise ajal kaob kalafilee sinine värv täielikult. Bluefish on kõige sagedamini seotud Kirde-Vaikse ookeani kalurite võrkudega. Väga tihti saab ta spordikalastamise peamiseks objektiks Ameerika Ühendriikides.
See mõnede kalaliikide üldnimetus on saadud sinakasrohelisest ja hõbedast värvi vatsakesta osas, kuigi see ei ole alati nii.
Tegemist ei ole teadusliku määratlusega, vaid tavalise kaubandusliku nimetusega, mis näitab teatavat väikeste kalade rühma, mille hind omakorda on suure saagi suuruse tõttu madal.
Selliste kalade madala hinna tõttu arvavad mõned, et sinine kala on vähem väärtuslik kui see, mis kuulub kõrgemale hinnakategooriale: see on suur viga - sinine kala on kõige väärtuslikumad toitainelised omadused.
Sinise kala liigid kuuluvad tuntud.
kilu, sardiinid, makrell, kalamari, heeringas, gerbiil, saur, mõõkkala, stauriid, tuunikala jne.
Toiteväärtuse poolest on see kategooria küllastumata rasvade ja eriti oluliste omega-3 rasvhapete poolest, sisaldab ka fosforit, seleeni ja joodi, mis on olulised luustiku ja hammaste nõuetekohaseks arenguks, närviimpulsside ülekandmiseks ja lihaste kokkutõmbumiseks; olulised antioksüdandid tervele nahale ja limaskestadele; hädavajalikud elemendid kilpnäärme hormoonide tootmiseks ja kõikide rakkude metaboolseks aktiivsuseks.
Värske kala (mida tähistavad heledad silmad, läikivad kaalud ja punased sulged) on suurepärane vitamiinide E ja B allikas, millel on olulised antioksüdantide omadused ja rakkude uuendamise funktsioonid.
Sinised kala rasvad on köögivilja lähedal ja seetõttu puuduvad maismaaloomade küllastunud rasvad: sageli võib viimane kasutada paljusid haigusi, eriti kombineerituna istuva elustiiliga ja ebatavalise toiduga, mis sisaldab palju kaloreid ja kolesterooli. Mereannites on kolesteroolisisaldus väga väike.
http://vkus-sicily.ru/%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%B0%D1%8F-%D1%80%D1%8B%D0% B1% D0% B0 /Bluefish (Pomatomus saltatrix) on Pomatomidae perekonna ainus säilinud liik. See on mere merekala, mida leidub kogu maailmas parasvöötmes ja subtroopilistes vetes, va Vaikse ookeani põhjaosa. Sinine kala on tuntud kui rätsepatöötaja Austraalias, Lõuna-Aafrika idarannikul, läänerannikul elf. Muud tavalised nimed on sinised, helikopterid ja anchoa. See on hea toit ja populaarne mängukala.
Sinine kala on mõõdukalt levinud kala, millel on lai hargnenud saba. Esimene seljajoon asetatakse tavaliselt soonesse, nagu tema porsiku uimed. Värvus on hallikas-sinine-roheline dorsaalsel viisil, kaob valgele alumisele küljele ja maole. Selle ainus rida hambaid igas lõualuu on ühesuurune, terav ja terav. Sinine kala on tavaliselt suurusega alates seitsme-tollistest "nuusutajatest" (18 cm) palju suurematesse, mõnikord kaaludes kuni 40 naela (18 kg), kuigi 20 kg raskemad kalad on erandlikud.
Sinine kala on laialt levinud kogu maailmas troopilistes ja subtroopilistes vetes. Neid leidub merevetes suurel osal Ida-Ameerikas asuvatest mandrilavatest (kuigi mitte Lõuna-Florida lõunaosa ja Lõuna-Ameerika vahel), Aafrikas, Vahemere piirkonnas ja Musta mere piirkonnas (ja vahepealse rände ajal), Kagu-Aasias ja Austraalias. Neid leidub mitmesugustes rannikuelupaikades: mandrilava kohal, surfirannade lähedal asuvates energilistes vetes või mägedes. Nad sisenevad ka suhu ja elavad kõvades vetes. Perioodiliselt lahkuvad nad rannikust ja rändavad koolides läbi avatud vete.
Ameerika idarannikul on sinist kala talveperioodil Floridast leitud. Aprilliks nad kadusid, juhtides põhja. Juuni saab neid leida Massachusettsist; suurte arvukate aastate jooksul on mahajäämust leidnud Põhja-Nova Scotia. Oktoobris lahkuvad nad New Yorgist põhja pool asuvast veest lõuna poole (samas kui Mehhiko lahes on aasta jooksul olemas mõni sinine kala, võib-olla vähem ränne). Kogu sarnasel mudelil rändab Euroopa Musta mere ääres majanduslikult oluline elanikkond edasi läbi Istanbuli (Bosphorus, Marmara, Dardanellide, Egeuse mere) ja Türgi Vahemere ranniku sügisel külma hooaega. Lõuna-Aafrika rannikul ja ümbruses on liikumismustrid ligikaudu paralleelsed.
Täiskasvanud sinised kalad on tavaliselt 20–60 cm pikkused, maksimaalne teatatud suurus on 120 cm ja 14 kg. Nad paljunevad kevadel ja suvel ning võivad elada maksimaalselt 9 aastat. Röstitud sinine kala - zooplankton ja peamiselt praeguse armu. Kulutatud sinine kala leiti idast Kesk-Floridast, rännates põhja. Nagu enamiku merekalade puhul, ei ole nende kudemis harjumused teada. Põhja-Atlandi lääneosas esineb vähemalt kaks populatsiooni, mis on eraldatud Cape Hatterase poolt Põhja-Carolinas. Pärsia lahe voog võib kanda kuuma, lõuna poole Cape Hatterasest lõunasse ning võivad tekkida mullivannid, mis kannavad neid Kesk-Atlandi ranniku lähedal asuvasse elanikkonda ja New Englandi osariiki.
Täiskasvanud sinine kala on tugev ja agressiivne ning elab vabades rühmades. Nad on kiire ujujad, kes röövivad söödakala koolides ja jätkavad nende rünnamist süütuse hulluses isegi pärast seda, kui nad näivad olevat sattunud. Sõltuvalt piirkonnast ja hooajast kinnitavad nad menhadeeni ja teisi sardiinitaolisi kalu (Clupeidae), pesasid (Scombridae), kääbust (Sciaenidae), suu sõdureid (Haemulidae), triibulisi anšoovisi (Engraulidae), krevette ja kalmaari. Nad on kannibalistlikud ja võivad hävitada oma noori. Sinine kala mõnikord varjab söödat läbi surfivööndi, rünnates koole väga madalates vetes, raputades vett nagu pesumasin. Seda käitumist nimetatakse mõnikord "sinise kala".
Sinised kalad omakorda jahivad suuremaid röövloomi nende elutsükli kõigis etappides. Noorte seas langesid nad paljude ookeani röövloomade ohvriks, sealhulgas triibuline bass, suurem sinine kala, õnnelik õnnetus (suvine lest), tahvlid, tuunikala, haid, kiired ja delfiinid. Täiskasvanud kala püütakse tuunikala, haide, kalamarja, hüljeste, merilõvidega, delfiinide, pringlite ja paljude teiste liikidega.
Sinist kala tuleb käsitseda ettevaatlikult, sest nad suudavad sattuda mittevajalikesse kätesse. Kalurid on hammustatud ja kindaid saab aidata. Sinise kala süüvivate koolide seas ei ole hea mõte varjuda või ujuda 2006. aasta juulis ründati Hispaania Alicantte linna lähedal rannas, mis oli tõenäoliselt sinine kala.
USAs püütakse sinist kala peamiselt harrastuskalapüügis, kuid oluline kaubanduslik kalapüük on olemas ka parasvöötmes ja subtroopilistes vetes.
Sinise kala populatsiooni arvukus on tavaliselt tsükliline, kusjuures arvukus varieerub märkimisväärselt kümne aasta jooksul või kauem (vt joonist).
Sinine kala on väga populaarne sportkala (ja mõnes kohas restoranide kala), mida kalavarud on selle liigi maailmas kalapüügil laialdaselt kahanenud. Juhtorganisatsioonide sõnastatud piirangud on mõnevõrra aidanud liigi populatsiooni stabiliseerida. USAs, eriti Atlandi ookeani keskosas, oli sinine kala 1990ndate lõpus ebatervislikul tasemel, kuid juhtkond viis selle varu, mis taastati täielikult 2007. aastaks. Teistes maailma piirkondades on üldsuse teadlikkuse tõstmise jõupingutused nagu sinine kalafestival koos väljaspool kasu võib positiivselt mõjutada piirkondlike varude stressi vähendamist. Mõned neist pingutustest kohapeal on vastuolulised. [katkine link]
Sinikala püütakse ja kasutatakse sageli elusa söödana tuunikala, haili või kalakala puhul.
Bluefish on ainus säilinud liik, mis nüüd kuulub Pomatomidae perekonda. Ühel ajal lisati gnomefishes, kuid nad on nüüd grupeeritud eraldi perekonda Scombropidae. Üks sinise kala surnud sugulane on Lophar miocaenius Lõuna-California viimasest Miocenist.
http://ru.knowledgr.com/00031954/%D0%93%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%B0%D1%8F%D0A0%D1%8B % B1% D0% B0Moskva restoranides on võimalik leida ka nn Bluefishi või hariliku tuuni roog. See lihaseline, tugev kala püütakse rikkalikult Ameerika idarannikul ja paljud kalurid tulevad siia Atlandi ookeani veeteede soojenemise ajal, et kogeda võitlust selle õrna ja sageli kurja vastase vastu.
Meres ei jõua mitte ainult spordi põnevus. Ületamatu maitse Bluefish'i valmistamise ajal on tõesti suusav. Kuid tuunikala on võitnud rasvaste kalade kuulsust, mistõttu on menüüst sageli mööda jäänud. Või võib-olla kogu asi õiges ettevalmistuses?
Melissa Clark küpsetab Bluefishi rikkalikus, magusas, magusas kastmes.
Ameerika Ühendriikide saagi autor: Paul Greenberg, võitlus meie mereandide vastu, jagab Bluefishi toiduvalmistamise saladusi. Näiteks sõltub roogade maitse suuresti meremehe värskusest, mistõttu ime kala ostmine pärineb usaldusväärsetelt tarnijatelt, kes tagavad toote kvaliteedi.
Väikestel inimestel on magusam liha, seega ei vali kohe tuunikala suuremahuline. Sinine kala on rikas ja mahlane, nii et saate seda grillida või grillida ja katta sidruniga, et säilitada oma ületamatu maitse. Kuid toiduvalmistamisel peetakse tuunikalafilee toiduvalmistamisel mitmekülgseks, sest see sobib hästi tšilli, ingveri, maitsetaimede ja küüslauguga.
Hr Greenbergile meeldib kastafilee kääritamiseks aeglasel tulel vürtsikas, magusas kastmes, mille jaoks on võetud valge karamellsuhkur ja roog keedetakse tund aega. Kui kasutate valge pruuni suhkru asemel, siis kulub umbes 30 minutit. Samal ajal on kaste maitse küllastunud, vürtsikas, vürtsikas ja vajaduse korral töötavad tuunikala asemel hästi forell, lõhe või mõõkkala. Ainus asi, mida peate suurema või väiksema filee tõttu küpsetusaja kohandama.
http://wsjournal.ru/goluboy-tunets-ryiba-vyisokogo-vkusa-dlya-elit-klassa/