Populaarne vürts on basiilik. Kui see on lisatud, samuti muud kasulikud saladused.

Kaua, sest inimesed õppisid rikastama maitse ja lõhna erinevate vürtside ja vürtsidega. Üks kuulsamaid vürtse, mis on eriti austatud idas, on roheline basiilik.

Söögid on erilise maitsega. Venemaal nimetatakse basiilikut “kuninglikuks rohuks”, teine ​​nimi on “Regan”.

Mis see on ja mida süüakse, kus toidud on lisatud, mida saab keeta ja mis see sobib? Kogu basiiliku kasutamisest toiduvalmistamisel lugege meie artiklist.

Mis see on ja mida see maitseb?

Mida maitse maitseb? Basiil on aromaatne vürts, küüslaugu maitsega. Violetse basiiliku lehed on piparmündi maitsega, rohelises vormis maitse ja aroomi kombinatsioon sarnaneb nelkidele ja loorberile. Olenevalt maitse tüübist varieerub.

• Jerevani sordil on must tee lõhn, maitsestatud maitsetaim ja nelgi maitse.
• Lusikaga sarnane basiilik roheliste lehtedega on terava lõhe lehed.
• Bakuu sordil on mündi maitse ja nelgi puu lõhn.
• Vanilja basiilik on õrn vanilje maitse, mis on kombineeritud kerge pehmusega.

Olenevalt küpsusest on vürtside maitse erinev: noortel taimedel on see õrnam, magusa maitsega, neil on küünt ja kaneeli, parem seda värske kasutada. Vanuse tõttu kasvab vürtside maitse jämedaks, muutub teravaks, teravaks ja kibedaks.

Kas on võimalik toitu toota?

Millised on toiduvalmistamise nüansid? Basilik võib olla toores. Selle lehed on rikkad C-vitamiini, PP, B-ga₂, suhkrud, karoteen, tanniinid. Tugev aroom annab suure eeterlike õlide sisalduse.

Kuidas seda teha?

Eeltöötluse töötlemine

Kust lisada ja kuidas süüa? Enne toiduks kasutamist pestakse Regani voolava vee all. Kuumtöötlemine vürtsi ei seisa, eriti lilla lehtedega. Lisage tassi vahetult enne serveerimist või keetmise lõpus 10 minutit. Kokad soovitavad, et basiilikuid ei saaks nuga lõigata, vaid maitsestamiseks tuleb neid kätega rebida.

Kas on lubatud süüa iga päev?

Arstid ei soovita basiilikute rohelisi päevi iga päev. Kultuur on rikas eeterlike õlide ja teiste ainetega, mis mõjutavad paljusid keha süsteeme. Kui sööte värskeid rohelisi iga päev rohkem kui 2 nädalat järjest, võivad teatud terviseprobleemid alata. Lisaks kasulikele komponentidele sisaldab vürtside koostis elavhõbedaühendeid, mille kogunemine viib keha mürgistuse tekkeni.

Milline kellaaeg?

Basilit saab süüa igal ajal. Spice on toode, mille kalorisisaldus on negatiivne ja selle seedimine nõuab rohkem energiat kui roheline ise. Basil, mida süüakse öösel, rahuldab nälga. See teave on kasulik inimestele, kes tahavad kaalust alla võtta.

Vanusepiirangud ja vastunäidustused

Imetavad naised saavad imetamise suurendamiseks kasutada mõõdukates annustes basiilikut. Eelkooliealisi lapsi ei soovitata. Õpilased ja teismelised on lubatud, kuid mitte iga päev ja piiratud kogustes. Tanniinide (tanniinide) sisaldus vürtside koostises paksendab verd. Basilika lehel on tervendavad omadused, neid kasutatakse, lugege vastunäidustusi.

Peamised vastunäidustused:

• Müokardiinfarkt, südame isheemiatõbi;
• tromboos ja tromboflebiit;
• epilepsia;
• suurenenud vere hüübimine;
• rasedus;
• madal vererõhk.

Kuidas ja kus kasutatakse kuivatatud, külmutatud ja keedetud maitseaineid?

Millised toidud kasutavad vürtsi, mida ja kuidas süüa?

• Kust panna kuivatatud basiilik? Kuivatatud maitsestatud maitsestatud salatid, supid, karastusjoogid, kastmed. Kulinaaria eripära on see, et tee on valmistatud kuivatatud lehtedest. Kuivatatud basiilik võtab vähe ruumi, suurt kogust on võimalik pikka aega säilitada ja kuivatada.
• Kus ja millistes roogades kasutatakse külmutatud rohelisi? Selles vormis säilitab ta pikka aega toitaineid, värskete roheliste maitset ja välimust. Külmutada kartulipudru, üksikute lehtede või jääkuubikutena. Teatud kogus seda paigutatakse kuubi, et see kohe toiduvalmisse visata.
• Kust panna keedetud basiilik? Kasutatakse ainult meditsiinilistel eesmärkidel. Puljongid ja infusioonid valmistatakse lehtedest mao, põie ja hambavalu krooniliste haiguste jaoks.

Mis on parim viis süüa?

Parim on süüa noor värske roheline basiilik. Selle maitse on õrn, ei põle, kuid lehed ei ole täiskasvanud taime vitamiinide sisalduses halvemad. Lillede kasutamine ei ole nii laialt levinud, nagu õitsvad taimed, vaid ainult kuivatamiseks.

Kohaldamine toiduvalmistamisel, kuhu seda lisada ja milleks?

Kuidas ja millega seda süüakse, millistele roogadele see sobib ja kas seda on võimalik lisada supp ja salatile? Kuivatatud basiilik on osa erinevatest maitseainetest pasta-, esimesel ja teisel kursusel, liha-, muna-, salatikastmed ja kastmed. Ja kala ja kana kombineeritakse halvasti.

Konservide ja vorstide valmistamisel on suitsutatud liha pipra asendaja. Kus ja millistes toitudes värske regan? Värsked lehed ja varred hoiavad salateid, suppe, külma liha toite ja magustoite, võileibu võid.

Millised on tee ja basiiliku teele eelised ja kahjustused? Tee värsketest lehtedest kustutab janu, värskendab soojust, kompenseerib vitamiinipuudused ja normaliseerib une.

Värsketest lehtedest

1. Võtke 50 grammi värskeid lehti, pestakse veega ja kuivatatakse paberist.
2. Pärast keedetud veega keedetud ja 15-20 minuti jooksul lastud.

Kui värsket rohelist ei ole, saate teed valmistada kuivatatud vürtsi abil.

Kuivatatud vürtsidest

Võtke 2 spl. l kuivatatud vürtsid, 2 spl. l must või roheline tee ja keedetud veega keedetud 15-20 minutit. Võib serveerida suhkru, koore või piimaga.

Mis on sellise tee kasutamine? Jook elavdab ja toonib.

Taimetee:

1. 1 liitri vee puhul võtke 20 g värskeid basiiliku lehti, must sõstar, vaarika ja 10 oz. piparmünt.
2. Keeda keeva veega ja nõudke rätiku all 15 minutit.

Rahustab ja lahendab unetuse probleemi.

Kahjuks juua

Basiilik tee - ravim, millel on meditsiinilised omadused, ei ole soovitatav annust kuritarvitada. Lehtede koosseisus on elavhõbedaühendid, mis väikestes annustes avaldavad antimikroobset toimet, suurel määral toimivad mürgina.

Tee tarbimine: kui te juua iga päev, siis mitte rohkem kui 3 nädalat, siis - 2 nädalat.

Keetmine

Retsept:

1. 2-3 käputäis värsket või 2 spl. l kuivatatud lehed valatakse liitrit keedetud vett.
2. Keetke, keetke pärast 10-15 minuti jooksul mõõdukat kuumust.
3. Puljongil lastakse 30 minuti jooksul infundeerida.
4. Tüvestage ja jahutage toatemperatuurini.

Kuhu seda jooki rakendada? Keetmise kasulikud omadused on ilmsed, sest neid kasutatakse laialdaselt haiguste ravis:

• suuõõne ja hambavalu (loputus);
• nervosa (rahustav vann);
• nahahaigused (välised);
• seedetrakti haigused;
• unehäired;
• ülekaaluline;
• reuma ja artriit;
• põie haigused.

Kasutatakse köögivilja-, liha-, piimakuppides. Kuidas kasutada vürtse selliste toiduainete valmistamisel nagu supid?

Suvi

Koostisosad:

• vesi - 1 tass;
• kimp värsket basiilikut;
• 500 g tomatit;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 1 suur;
• Parmesani juust - 50 g;
• oliiviõli - 30 ml;
• maitse järgi soola ja pipart.

Keetmise meetod:

1. Kooritud sibulad ja porgandid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praaditakse pannil paksu põhjaga kuni pehme.
2. Venita blanšeeritud ja kooritud tomatid kahvliga ja lisa köögiviljadele.
3. Vala klaasi vett ja keedetakse 15 minutit.
4. Pista basiiliku lehed, tükeldage varred segistis.
5. Lisage tassi, pipra ja soola.
6. Vala kuum supp plaatidesse ja puista parmesani.

Salat

Basilika lehed lisatakse kergetele köögivilja-, kala- ja liha-salatitele. Basilika lehtpüree sisaldub salatikastmetes. Itaalia köögis salatid lemmik trio: basiilik, mozzarella juust ja tomatid.

Royal

Koostisosad:

• 4 küpsed suured tomatid;
• mozzarella juust - 200 g;
• avokaado - 2 tk;
• basiilik ja salat - maitse järgi.

Salatikaste:

• taimeõli - 5 spl. l.;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• sool ja pipar - 1 näputäis.

Kuidas süüa:

1. Maitsestamine: segage või, sidrunimahl, sool ja pipar ning jäta see maha - lase tal lasta.
2. Mozzarella lõigatud ringid.
3. Tomatid ja avokaadod kooritakse ja lõigatakse suurteks kuubikuteks.
4. Peske, kuivatage ja rebige salati ja basiiliku lehed.
5. Vala kastmega ja segada.

Salatit täiendab omal äranägemisel keedetud krevetid, munad, kapparid.

Lihatoidud

Värskeid köögivilju kasutatakse hakkliha ja kebabide valmistamiseks lihast, lihalõikesest, kastmest, küpsetamisest, igasuguse liha hautamisest. Koos tomatite ja küüslauguga annab see lihale vürtsika ja tangy maitse.

Hautatud sealiha

Mida me kasutame:

• sealiha - 1 kg;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 3 nelk;
• 2-3 küpset tomatit;
• oliiviõli - 1 spl. l.;
• lilla basiilik - 7 lehte;
• Osmarin ja paprika - 1/2 tl;
• sool, pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa:

1. Lõika liha tükkideks ja marinaadina maitsestatud oliiviõlis.
2. Roheline basiilik pisar käsi.
3. Pannil paksu põhjaga pannakse liha ja praadige.
4. Ruddy kooriku ilmumisel vähendame tulekahju.
5. Lisa kooritud ja riivitud tomatid, küüslauk ja peeneks hakitud sibul.
6. Soola ja piprake liha.
7. Simmer kaetud 40 minutit.
8. Lisage basiiliku rohelised ja keedetakse veel 10-15 minutit.

Küpsetamine

Basiil lisatakse pitsale, pirukale ja leivale. Magustamata küpsetamine annab vürtsika maitse ja lõhna, rõhutab juustu ja tomatite pitsas. Magusa kondiitritoodete puhul rõhutab see marja täidiseid teravusega, parandab nende maitset ja aroomi.

Itaalia leib

Taigna koostisained:

• jahu - 1,5 tassi;
• kuiv pärm -3 g;
• sool - 1 tl;
• manna - 10 g;
• oliiviõli - 25 g;
• vesi - 1 tass.

Täitmine:

• kirsstomatid - 12 tk;
• kimp basiilikut;
• küüslauk - 8-10 nelk;
• 2 spl. l oliiviõli ja maisitoit.

Valmistamismeetod:

1. Segage tainas kõik kuivad koostisosad, tehke lehtri keskele ja valage õli ja veidi vett.
2. Segades lisatakse vett. Taina muutub elastseks ja pingeliseks.
3. Rullige kaussi, katke rätikuga ja pange sooja kohale.
4. Tomatid lõigatakse kaheks osaks, praadige kergelt pannil nii, et need ei annaks küpsetusprotsessis vett.
5. Kui tainas kasvab 2 korda, rullige see ristkülikukujuliseks kihiks, puistatakse maisijahuga.
6. Eemaldage pind oliiviõliga, jaotage ühtlaselt basiilik, tomatid ja jämedalt tükeldatud küüslauguküüned.
7. Keerake rull või ümbrik.
8. Pane ahi. Algne temperatuur on 250 kraadi, 5 minuti pärast - 220, 20 minuti pärast, vähendatakse 180-ni ja küpsetatakse 25 minutit, kuni ilmub kuldne koorik.

Basiil on paljude roogade jaoks hädavajalik vürts, millel on palju kasulikke omadusi. Kuidas täpselt kasutada basiilik-otsustavat perenaine. Kaukaasia vanasõna rõhutab selle taime meditsiinilisi omadusi: "Kes iganes basiiliku närib - ta elab pikka aega!". Kuidas täpselt kasutada basiilikut - otsustada perenaine.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik/poleznye-svojstva-i-vred/kak-est.html

Kuidas kasutada basiilikut toiduvalmistamisel, millesse lisada toidud ja milliseid vürtse segada

Artiklis käsitletakse basiilikut - kuidas taime kasutada. Õpid, mida maitseained on maitsestatud. Me räägime, kuidas lisada basiilik lihatoitudele, valmistamiseks talveks, kastmed ja magustoidud.

Kuidas kasutada basiilikut toiduvalmistamisel

Valmistamisel kasutatakse värsket ja kuivatatud basiilikut.

Basilit nimetatakse kuninglikuks ürdiks. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, lisades peamisi roogasid, salateid, suupisteid, kastmeid ja jooke. Basilika rohelised on populaarsed Vahemere ja Aasia köökides.

Lõhnava maitseainena kasutage nii värskeid kui ka kuivatatud basiilikulehti, samuti selle seemneid. Lõpptulemusena tekib maitseainete maitse järk-järgult - esiteks annab basiilik kibedust, seejärel ilmub magus järelmaitse.

Basil, mida süüa:

Millised toidud lisavad värsket basiilikut

Noorte basiiliku lehed lisatakse eelroogadele, salatitele ja võileibade segudele. Rohelisi kasutatakse konserveerimisel ja marinaadi valmistamisel. Basilik ühendatakse liha, kala, köögiviljade ja kaunviljadega.

See lisatakse tomatitele, munadele, hapukapsasele, spinatile ja juustule. Basiilika põhjal valmistavad nad erinevaid kastmeid, näiteks kuulsa Itaalia pesto.

Milliseid roogasid lisada kuivatatud basiilik

Kuivatatud basiilikut kasutatakse maitsestamiseks. Samal ajal võib see olla iseseisev vürts või valmis maitseainete komponent: humala-suneli, provansi maitsetaimed, Itaalia maitsetaimed ja Garni kimp.

Basil - mida maitsestada:

Kuivatatud basiilik annab roogadele mõru maitse ja vürtsika aroomi.

Basiilik maitseained - rakendus:

• Maitsestamise kasutamise põhireegel on lisada see toiduvalmistamise lõppetapis. Seega säilitab basiilik kasulikke aineid ja rikkalikku maitset.
• Jahvatatud maitseainet lisatakse segamise etapil. Keskmiselt ühe tassi kohta tuleb panna 0,5 gr. kuivatatud basiilik.

Kuidas kasutada basiilikut liharoogades

Basiil läheb hästi liha

Basil annab lihatoidudele ainulaadse maitse ja vürtsika aroomi. Rohelisi lisatakse liha salatitele ja sealiha, veiseliha ja linnuliha peamistele roogadele. Nendes roogades kombineeritakse basiilikut tüümianiga, sidruniga ja pähkel.

Värsked lehed lisatakse liha ja kastmega guljašile. Koos tomatiga ja küüslauguga rõhutab basiilik liha maitset ja muudab selle piklikuks. Kaaluge sealiha retsepti basiilikuga.

Teil on vaja:

• sealiha - 1 kg;
• basiilik - 7 lehte;
• rosmariin - ½ tl;
• paprika - ½ tl;
• sibul - 1 tk;
• oliiviõli - 1 supilusikatäis;
• küüslauk - 3 nelk;
• tomatipasta - 2 spl;
• maitse järgi soola ja pipart.

Kuidas süüa:

1. Lõika liha tükkideks, hapukurk oliiviõlis ja vürtsid.
2. Pesta, kuivatada ja peeneks lõigata.
3. Pange liha keskmise kuumusega.
4. Lisage sellele peeneks hakitud sibul, küüslauk ja tomatipasta.
5. Hauta kaetud pool tundi.
6. Lisa hakitud rohelised ja keedetakse veel 10 minutit.

Kalorid: kaloreid 100 grammi kohta. toode 185 Kcal.

Kuidas kasutada basiilikat talvel koristamiseks

Basilit kasutatakse köögiviljade ja puuviljade säilitamiseks. Värsked lehed lisatakse marja kompotidele ja moosi.

Kurkide või tomatite talveks koristamiseks sobib basiiliku ja mädarõika juurega kombinatsioon. Kolme liitri mahutisse pannakse 5-6 taimi.

Kõige populaarsem basiilikuga moos on vaarikaga vaarik. See tugevdab immuunsüsteemi, kõrvaldab nohu sümptomid.

Teil on vaja:

• vaarikas - 1 kg;
• basiilik - 5 lehte;
• piparmünt - 7 lehte;
• sidruni koor - 20 gr;
• granuleeritud suhkur - 500 gr.

Kuidas süüa:

1. Peske vaarikad, lisage suhkur ja jäta mahla ekstraheerimiseks 20 minutit.
2. Pane tulele põõsas vaarikad, keeta.
3. Eemaldage kuumusest, jahutage. Korrake kuumutamist veel 2 korda.
4. Asetage piparmündilehed ja basiilik marli kottidesse, lisage neile sidruni koor ja asetage need viimase kuumutamise ajal moosi.

Kalorid: kaloreid 100 grammi kohta. toode 159 Kcal.

Kuidas kasutada basiilikut kastmetes

Basilit kasutatakse ketšupi, kastmete ja erinevate sidemete valmistamiseks. Nad muudavad tassi harmoonilisemaks, lisades vürtsi ja maitset.

Värsked rohelised purustatakse ja segatakse ülejäänud koostisosadega kastmes. Basilik on sageli kombineeritud tomatite, juustu, oliiviõli ja teiste maitsetaimedega. Sellised sidemed sobivad pastatoitude, liha ja kala jaoks. Mõtle populaarse Pesto kastme retsepti.

Teil on vaja:

• basiilik - 1 kobar;
• Parmesan - 50 g;
• männi pähklid - 30 gr;
• küüslauk - 3 nelk;
• oliiviõli - 100 ml.

Kuidas süüa:

1. Loputage ja kuivatage basiiliku lehed.
2. Riivi riivitud juust.
3. Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse.
4. Segage kõik koostisosad kokku.

Kalorid: kaloreid 100 grammi kohta. toode 675 Kcal.

Lisateavet basiiliku pesto valmistamise kohta leiate sellest videost:

Basiilide kasutamine magustoitudes

Dessertide valmistamiseks kasutatakse sageli piparmündiga võrdset basiilikut. Rohelised on kombineeritud värskete puuviljade, piimatoodete ja kondiitritoodetega. Magustoitudes lisatakse basiilik kuiva maitseainena või värskete maitsetaimedena. Värskeid lehti kasutatakse kookide, pirukate ja pajaroogade kaunistamiseks. Mõtle basiilikakreemi retsepti.

Teil on vaja:

• piim - 150 ml;
• kanamuna - 1 tk.;
• maisitärklis - 5 gr;
• kreem - 100 ml;
• granuleeritud suhkur - 20 g;
• basiilik - 15 lehte.

Kuidas süüa:

1. Peske ja kuivatage basiilik, peeneks hakitud.
2. Pange piim tulele, lisage basiilik ja keema.
3. Beat munaga suhkru ja tärklise.
4. Lisage aeglaselt muna segu keevasse piima.
5. Jätke koort keema, kuni see pakseneb. Segage pidevalt.
6. Eemaldage kuumusest, laske jahtuda.
7. Beat koor kuni kindlatele tippudele.
8. Lisage need jahutatud kooresse.
9. Segage, laotage koorikutele ja jahutage pool tundi.
10. Valmistatud tassi saab kaunistada basiiliku lehtedega.

Kalorid: kaloreid 100 grammi kohta. toode 114 Kcal.

Millised maitseained on basiilikuga?

Koos rosmariiniga omandab basiilik pehme pipra maitse. Maitseained on kombineeritud tüümia, peterselli, koriandri, piparmündi, majoraani ja tarragoniga.

http://anukapohudei.ru/pripravy/bazilik/kak-ispolzovat

Kuivatatud basiiliku kasutamine ja valmistamine

Kuivatatud basiilik on aromaatne vürts, millel on unikaalsed kasulikud omadused ja mis annab roogale rikkaliku maitse. Esialgu kasutati seda ürti laialdaselt prantsuse, kreeka, itaalia, gruusia ja aserbaidžaani kööki.

Maitsestamise populaarsus kasvas kiiresti ja varsti sai sellest osa teiste rahvaste kulinaarsest kultuurist. Kuid taime värsked lehed halvenesid kiiresti ja kokad hakkasid otsima viisi vürtside säilimisaja pikendamiseks. Tervete ja maitseomaduste kadumise vältimiseks ning maitseainete valmistamiseks tulevikus võimaldas basiiliku kuivatamine.

Kasutage toiduvalmistamiseks

Toiduvalmistamisel kasutatakse kuivatatud basiilikut kõige sagedamini eraldi maitseainena, kuid mõnikord on see osa vürtside segust.
Rafineeritud maitse andmiseks kolmele kilogrammile lõpptootele piisab ainult veerandist taimest kuivatatud kujul.

Millised toidud lisavad basiilikut? Maitsestamine täiendab suurepäraselt suppe, pitsat, liha, risotto, omeletti, lasagna, kodujuustu ja aurutatud köögivilju. Kuivatatud koostisosa on pesto kastmes sisalduv koostisosa, millele on lisatud riivitud parmesani, küüslaugu, männi pähkleid ja oliiviõli.

Kuivatatud toode koos tomatite ja magusa paprikaga. Ja see ei ole kogu toitude nimekiri, mis lisavad vürtsi. Basiil annab maitsele veiseliha ja lambaliha. Spice'it kasutatakse ka salatite valmistamiseks, talveks valmistamiseks ja isegi pasta valmistamiseks.

Meditsiinilised ja kosmeetilised rakendused

Kuivatatud basiilikut kasutati laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamiseks; selle igapäevane kasutamine aitab toime tulla erinevate tervisehäiretega; Selle ürdi sisaldava kosmeetika kasutamine võib aeglustada vananemisprotsessi.

Seda vürtsi kasutatakse meditsiinis, mida kasutatakse läkaköha, pikaajalise bronhiidi, neuroosi, neuralgia, migreeni, põie ja neerude põletiku raviks. See kiirendab rakkude taastumist ja aeglustab ka vananemisprotsessi.
Kuiv basiilikat kasutatakse söögiisu stimuleerimiseks ja seedimist parandavaks infusiooniks. Taimede kasutamine imetamise ajal naistele on hindamatu. See suurendab piima tootmist ja suurendab selle kaitsvaid omadusi.

Maitseainet kasutatakse nägemise, luumurdude ja bronhiaalastma halvenemisel. Taimede kasutamisel vähi ravis on positiivseid tulemusi. Mis on selle tõsise haiguse vastu võitlemisel kasulik basiilik? Loomulikult ei ole see imerohi, kuid see võib aeglustada kantserogeenide teket rakkudes.

Basiil sisaldab kiudaineid, vitamiine ja mikroelemente. Taim on rikas raua, tsingi, kaaliumi, magneesiumi, mangaani, fosfori, seleeni, kaltsiumi poolest. Foolhape oma koostises aitab normaliseerida hormoonide tootmist naistel.

Kuivade vürtside söömine toidus takistab verehüüvete teket, aitab toime tulla peavaluga, leevendab närvisüsteemi pinget, suurendab hemoglobiini taset veres.
Talvel aitab see tugevdada immuunsüsteemi. Taime kasulikud omadused tulenevad lenduvate ja taimsete rasvade sisaldusest.

Kuidas kuivatada basiilikut kodus

Valmistage kodus kuivatatud basiilik on lihtne. Esiteks tuleks rohi pesta ja pesta käterätikutele. Seejärel saate kuivatatud ürdi panna elektrikiu kuivatisse või ahju ja kuivatada viis tundi kolmkümmend viis kraadi.

On olemas alternatiivne meetod lõhnavate maitsetaimede valmistamiseks, mis ei nõua tehnoloogia kasutamist, kuid vajab rohkem aega. Mitmel päeval on võimalik pimedas, hästi ventileeritavas kohas riputada rohi.

Kui lehed on kuivanud, tuleb need oksadelt eraldada, purustada pulbriks, asetada tihedasse kaanesse paberkotti või purki ja hoida kuivas, pimedas kohas.

Vastunäidustused

Selleks, et taim saaks tuua ainult kasu, tuleb arvesse võtta vastunäidustusi. Basilit ei soovitata kasutada suhkurtõve, tromboflebiitide, hemofiilia, tromboosi ja teiste vereringehaiguste, samuti koolieelsete laste, rasedate naiste ja allergia- või südamehaiguste korral.

Kuivatatud basiilik on mitmesuguste kasutusaladega. Kuivatamine kodus võimaldab teil saada kõrgekvaliteedilist toodet, mis ei ole värske tehase kasulike omaduste poolest halvem.

http://specpryanosti.ru/specii-i-prianosti/ispolzovanie-i-zagotovka-bazilika

Millised toidud lisavad basiilikut?

Maitseained ja maitseained, mis on lisatud sellele, lisavad igale tassi erilisele võlu ja sügavusele. Just need “väikesed abilised” võivad roogade maitset drastiliselt muuta, muutes selle kulinaarse kunsti tõeliseks meistriteoseks. Suurepärased aromaatsed omadused ja suured eelised kehale on varustatud maitsetaimedega, eriti - kõikvõimalike basiilikuga. Selle taime lehti kasutatakse sageli toiduainetes, see on Itaalia köögi lahutamatu osa. Kuidas täpselt vürtsi kasutada ja millised retseptid on kõige asjakohasemad - proovige seda välja mõelda.

Lilla ja sidruni basiilik - millist neist lisada?

Lilla sordil on teiste taimesortidega võrreldes kõrge eeterlike õlide sisaldus ja seetõttu on see lõhnavam. See omadus on kasulik mereandide, liha- ja aromaatsete jookide, näiteks limonaadi valmistamisel. Selle rakendusala on väga lai ja paljud koduperenaised kasutavad oma kulinaarsetes katsetes täpselt lilla sorti.

Sidruni basiiliku rohelistel lehtedel on oma omadus - peen tsitruseliste aroom ja ainulaadne hapu-sidruni maitse. Kahjuks ei ole seda tüüpi taimed tuntud nii tavapärase lilla kui rohelise kujul, kuid see ei tähenda, et seda ei saa kasutada. Toodet saab süüa ja kõige parem see kombineeritakse kalaroogadega. Sa võid saavutada suure efekti, kui paned kala rümba lehed enne ahjus küpsetamist - sidrunipaber on kohal, parim mängib kala, kuid tsitruselised ei ole iseenesest.

Värske basiiliku lehtede kasutamine toiduvalmistamisel

Võtame arvesse taime värske lehtede kasutamise peamisi suundi.

Salatitootmine

Värskete maitsetaimedega salatid on maitsva ja lihtsa suupiste jaoks lihtne lahendus. Kõige populaarsem ja samal ajal väga keeruline retsept on Caprese salat, mis nõuab tomatite, mozzarella juustu, balsamiga äädika, oliiviõli ja muidugi värskete basiilikulehtede kasutamist. Tomat ja juust lõigatakse viiludeks ja asetatakse vaheldumisi plaadile, seejärel täiendatakse roheliste toonidega ja puistatakse äädika ja õliga.

On ka teisi võimalusi, mida ei saa seostada klassikaliste retseptide arvuga. Nii saate segada keedetud punased ja valged oad, vähe rohelise sibula, koriandi ja basiiliku ning vala see üle kogu oliiviõli, küüslaugu ja apelsinimahlaga. Maitse järgi lisatakse sool ja vürtsid.

Kuidas kasutada toorikute jaoks talveks

Talvevalmistised ei pruugi olla keerulised ja monotoonsed, mis võtab aega ja vaeva. Säilitusprotsess võib olla huvitav ja põnev, muutudes tõeliseks hobiks ja selleks peate kõigepealt proovima uusi retsepte ja kombinatsioone. Pakume teile kõige populaarsemaid retsepte, lisades basiilikulehti:

• vaarika ja basiiliku kastmega. Kilogrammi marju vajab umbes 500 grammi suhkrut, pool sidrunimahla, 7 piparmündilehekülge ja 5 basiiliku lehed. Vaarikad peavad mahla esile tõstmiseks täitma suhkrut ja seejärel pannakse tulekahju kuni keetmiseni. Jam jahutatakse ja korduvalt kuumutatakse paar korda. Viimase protseduuri ajal tuleb moosile paigutada lehtede ja sidruni koorikuga marjakott - koostisosade aroom ja maitse kantakse lahtiselt, kuid see ei mõjuta toitu;
• maasikamust basiilikaga on populaarne (kilogrammi marjade puhul - 5 jämedalt tükeldatud taime lehed);
• Basil sobib suurepäraselt ja joogib, seega on veel üks võimalus lisada kirsid kompotile;
  Võite lisada basiilikut ja tomatite ja kurkide säilitamise ajal saadakse eriti huvitav kombinatsioon mädarõika juurest.

Basil ja liha - täiuslik kombinatsioon

Sellise vürtsiga lihatooted omandavad erilise maitse, mida on muul viisil võimatu saavutada. Saate seda kombinatsiooni muuta, nagu soovite, näiteks liha-salatite või küpsetatud põhiroogade kontekstis. Niisiis, tõeline avastus on kana, küpsetatud täielikult ahjus lehed basiilik, tüümian, pähkel ja väikesed sidrunitükid.

Hea valik oleks küpsetamine, kus kastmes kasutati tomateid, basiilikut ja küüslauk. Sellises ansamblis täiendab taime kõige paremini tomateid ja rõhutab liha maitset, muutes selle tugevamaks ja pikantsemaks.

Kasutamine kastmete valmistamiseks

Kaste on tõelise roogi jaoks tõeline kroon, see võib olla kasulik rõhutada kõiki selle eeliseid ja täiendada harmooniliselt maitset. Tänapäeval on toiduvalmistamisel lihtsalt suur hulk retsepte kastmetele, mida saab valida ükskõik millisele roogale. Võib-olla võib üks populaarsemaid rohelisi lisandeid nimetada klassikaliseks pesto kastmeks, mille valmistamisel ei saa seda teha ilma basiilikuta.

Traditsiooniline retsept vajab värskeid basiiliku lehti, oliiviõli, kõva lambajuustu, männi pähkleid ja mõningast soola, kuid seal on palju variante, näiteks rucolla, piparmündi või päikesekuivatatud tomatitega. Kaste hõlmab keetmist kivi mördis lihvimise teel, kuid saate protsessi kiirendada ja kasutada segistit. Valmis kaste täiendab suurepäraselt Itaalia pasta ja ravioli maitset, kuid seda saab lisada liha- ja kalaroogadele.

Värske basiilik võib olla tõeline kaunistus mis tahes muule kastmele, mis võimaldab lisada rohelisi. Tänu ainulaadsele aroomile ja maitsele saate luua unikaalse kombinatsiooni, kuid te ei tohiks seda liialdada, eriti nendes retseptides, kus basiilik ei ole alus.

Mis toidud lisavad kuivatatud maitseaineid

Kuivatatud kujul kasutatakse basiilikut vürtsina, mis annab roogale erilise maitse, lõhna ja maitse. Väärib märkimist, et kuivatatud rohi on sama kasulik kui värske, kuid mitmed sellest pärit vitamiinid ja ained kaovad. Konkreetsete vürtsidega maitsestatud roogade maitse on kergelt hapukas ja mõru, mis võimaldab mitmekesistada isegi kõige igavamat toitu.

Basil on eriti populaarne Itaalia köögi alal, kus see lisatakse peaaegu igale retseptile. Seega saavad kuivatatud maitsetaimede lisamise järel suurepärased maitsed salatid, pastatooted, pitsad, hautised ja küpsetatud kala ning isegi lõhnav tee. Aserbaidžaani köök on täis suppe ja suupisteid, mis sisaldavad kirjeldatud toodet.

Milliseid magustoiduid kasutatakse vürtsides

Vastavalt selle populaarsusele dessertide loomisel saab basiilikut võrrelda ainult piparmündiga. See imeline vürtsi läheb hästi värskete puuviljade, küpsetiste ja piimatoodetega. Sel põhjusel on basiilikut sageli maitsestatud ja kaunistatud kookidega, vürtsid lisatakse kokteilidesse, smuutisidesse, pirukadesse ja pajaroogadesse.

Video: kuidas süüa basiilikut

Vaatamiseks esitatud video on basiilika kasutamiseks meditsiiniliseks otstarbeks mõeldud televisiooniprogramm. Video käsitleb selle ravimtaimi terapeutilist toimet kehale ning kirjeldab üksikasjalikult taime keemilist koostist ja iga komponendi mõju kehale.

http://myadvices.ru/bazilik-kuda-dobavlyayut/

Kuivatatud basiilik - koostise, kasu, kahju ja toiduvalmistamise omadused

Kuivatatud basiilik: omadused

Kalorite sisaldus: 233 kcal.

Toote energia väärtus Basil kuivatatud:
Valgud: 22,98
Rasv: 4,07
Süsivesikud: 47,75 g.

Kirjeldus

Kuivatatud basiilik on hämmastav igas mõttes ja väga lõhnav vürts, mida saadakse taime lehtede ja õisikute kuivatamisel, mille kõik osad on erakordse, võrreldamatu lõhnaga.

Kreeka basiilikust tõlgitud tähendab "kuningas". Ja tõepoolest, seda vürtsi võib omada kuningliku nimetusega vürtside kuningriigis.

Kokku on looduses umbes sada taime sorti, kuid nad ei leidnud neid kõiki toiduvalmistamisel.

See vürts on hiljuti meie seas populaarne. Esialgu hakati seda rakendama oma kodumaal - Aafrikas, ja alles siis Aasias inimesed armusid. Praegu kasutatakse toiduvalmistamisel basiilikut laialdaselt, kuigi ainult kaks seda tüüpi vürtsikas taimi on erilise nõudlusega.

Kuivatatud basiilik - kuigi lilla, isegi roheline - on leidnud oma koha nii itaalia kui ka kreeka keeles ning prantsuse ja Lääne-Euroopa köökides. Nõukogude-järgse ruumi riikides on basiilik kõigepealt kindlalt kinnitatud Gruusia ja Aserbaidžaani elanike laudadele ning seejärel „täitis” kõik ülejäänud alad.

Värskete vürtside lühike säilivusaeg tegi kokad mõtlema selle lõhnava maitseaine valmistamisele tulevikus. Nüüd ei ole seda raske saada kõikjal maailmas.

Basiliku maksumus on madal ja sõltub otseselt tootja ja GOSTi järgi valmistoote puhtusest. Maitseainet müüakse nii kaaluks kui ka pakenditesse (vt foto), mis kaaluvad vähemalt 10 grammi. Kvaliteetne kuivatatud basiilik on homogeenne, peeneks jahvatatud mass ja meenutab lõhna lagritsat.

Cooking Application

Kuivatatud basiiliku kasutamine võimaldab teil anda roogadele suurepärase maitse. Lisaks võimaldab selle vürtsi kasutamine vältida seedimist. Kvartali teelusikatäis kolme kilogrammi valmistoote kohta võimaldab kokkadel täielikult tassi maitset muuta.

Toiduvalmistamisel on kuivatatud rohelise basiiliku kasutamine sama suur kui värske taime kasutamine. Ja kõik see on sellepärast, et kuivatamise protsessis ei kaota see vürts algupäraseid omadusi, erinevalt teistest maitseainetest, mis muutuvad vähem lõhnavaks ja millel on tihti kuiva rohu tugev lõhn.

Kõige sagedamini kasutatakse kuivatatud vürtsi monokomponentse maitseainena, kuid mõnel juhul kasutatakse seda ka vürtsisegude koostisosana.

Kasutage toiduvalmistamiseks basiilikut:

• supid;
• liha;
• pizza;
• kodujuustu pajaroog;
• omlettid;
• hautatud köögiviljad;
• lasagna;
• risotto.

Üks kuulsamaid viise basiiliku kasutamiseks on teha pesto kaste, mis kuulub Itaalia köögi klassikate hulka. Selle hämmastava baasvalemiga kõigis aspektides on basiilik, riivitud parmesan, käputäis kooritud männi pähklid, noor küüslauk ja väike kogus looduslikku oliiviõli.

Parim kombinatsioon on vürtside kasutamine värskete või kuivatatud tomatite ja magusa paprikaga. Tomatikastmed liha kastmes ei ole erand.

Ainult üks näputäis basiilikut annab sellest ubade ja toitude uue maitse.

Ilma selle maitseta on võimatu ette kujutada lihatoite valmistamist ning basiilik on eriti hästi kombineeritud veiseliha ja lambaliha vahel. Selle vürtsika rohuga marinaadis asuv liha muutub õrnaks ja säilitab järgneva kuumtöötluse ajal oma loomuliku maitse.

Selle lõhnava rohu pealt nõuda tavalist äädikat. Ühe kuu pärast omandab ta tugeva basiiliku aroomi ja seda saab koduperenaised kasutada kergete salatite valmistamisel. Kõige parem on sellise äädika valmistamiseks valida lilla värvi taim.

Kuivatatud basiilik on lisatud ka ketšupide valmistamise ajal, mis omakorda muutuvad meile tavapäraseks ja tegelikult maitsetu pasta kulinaarse oskuse meistriteoseks.

Kuivatatud basiilik on kasutanud talveks kangide säilitamiseks. Kõige sagedamini kasutatakse seda tomatite maitsestatud marinaadide valmistamiseks. Squash, seened, Bulgaaria pipar ja baklažaanid saavad ka suurepärase aroomi. See juhtub, et kuivatatud basiilik kombineerub nelkidega. Mõlemad vürtsid täiendavad üksteise maitset ideaalselt.

Kui segate basiilikut rosmariiniga, võite saada üllatavalt lõhnav segu, mida saab asendada paprika seguga.

Tuleb märkida, et toiduvalmistamisel tuleb lisaks marinaadile, kus vürtsi pannakse suurtesse kogustesse, lisada paar minutit enne toiduvalmistamise lõppu maitseained ja lahe lehed. See aitab hoida rohkem eeterlikke õlisid.

Vürtside kasutamine meditsiinis ja igapäevaelus

Ka meditsiinis oli koht selle lõhnava vürtsi kasutamiseks. Rahva tervendajad märkasid, et kuivatatud basiiliku infusioon aitab parandada seedimist ja ärkab isu.

Basilit peetakse kasulikuks ka südamelihase töö jaoks ning aitab ka rakke küllastada hapnikuga. Kuivatatud vürtside kasutamisel on antibakteriaalne ja põletikuvastane toime, mis on eriti oluline, kui käsitletakse tonsilliiti ja stomatiiti, samuti teisi suukaudseid põletikke.

Tal on vürtsid ja epidermaalsete rakkude regenereerumise omadus ning samuti välditakse naha vananemist.

Kasutage kuivatatud basiilikut ja kui:

• neuroos;
• neuralgia;
• migreenid;
• neerude ja põie põletik;
• hüppeline köha ja pikaajaline bronhiit.

Maitsel on soodne mõju rinnapiima tootmisele, mistõttu lisatakse see sageli laktatsiooni suurendamiseks mõeldud laengutele. Piim muutub paksemaks ja selle looduslikud kaitsefunktsioonid suurenevad.

Kasulik mõju toote kasutamisele ja luukoe olekule. On kasulik kasutada kuivatatud basiilikut ja nägemispuudega inimesi.

Bronhiaalastma patsientidel täheldati suurepäraseid tulemusi ja leevendust. Positiivsed hinnangud vürtside ja vähi raviks. Loomulikult ei ole see imerohi, kuid basiiliku kasutamine võib vähendada kehas tekkivate kantserogeenide hulka selle kohutava haiguse tekkimisel inimkehas.

Ja seda vürtsi võib igapäevaelus kasutada putukate hirmutamiseks.

Kuidas kuivada kodus?

Kuidas kuivatada maitseaineid kodus, ütleb teile lühidalt.

Sarnaselt teiste vürtsidega, mis koosnevad rohttaimede rohelisusest, võib toodet valmistada kolmel viisil: õhus, ahjus ja elektrivannis. Viimasel kahel juhul võib valmistoote saada viie tunni jooksul pärast valmistamise algust, kuid õhu käes kuivatamisel peate kannatama mitu päeva.

Taime sobivate osade kuivatamiseks, mis on kogutud õitsemise alguses. Lehte saab kasutada varrega või ilma, ja basiilikuõied. Viimased on veelgi lõhnavamad kui võrsed ise.

Võid kuivatada mis tahes värvi basiilikat ja alamliiki, kuid tuleb meeles pidada, et nende maitse ja aroom võivad mõnevõrra erineda meie riigis tavalisest tavalisest maitsest. Järgmised taimeliigid erinevad oma suurepärase maitse poolest:

http://xcook.info/product/bazilik-sushenyj.html

Kust lisada maitsestatud basiilik?

Basil on taim, millel on ebatavaline maitse ja aroom, mistõttu seda kasutatakse maitseainena. Selle lõhn võib olla erinev - see kõik sõltub konkreetsest rohu liigist. Kõige populaarsemad maitsed: nelk, piparmünt ja piparmünt. Ja kuhu lisada maitsestamise basiilik? Kõige erinevamad ja räägivad sellest rohkem praegu.

Milliseid toite pakutakse värskele ja kuivatatud basiilikale?

Tahad teada, milliseid roogasid värske ja kuivatatud basiilikuga panna? Kõigepealt peate välja mõtlema, milliseid taimi kavatsete kasutada. Kui värske, saate seda lisada salatile vürtsiks või koostisosaks. Kuivatatud basiilik on ideaalne toiduvalik igale roogale: köögivili, liha, kala, supid, salatid. Tomatikastme valmistamisel on hädavajalik kasutada basiilikut toiduvalmistamisel. On raske ette kujutada Itaalia kööki ilma selle vürtsita. Isegi pitsat valmistatakse selle maitseaine lisamisega.

Basilikaga liha on täiuslik kombinatsioon. Paljudes riikides on need mõisted lahutamatud. Ja kõik, sest basiilik parandab liha maitset, muudab selle küllastunud ja lõhnavaks. Ainult paar näputäis kuivatatud taimi võib imet teha.

Mis on basiilik koos?

Mida basiilik veel käib? Jah, isegi mida: oad, hapukapsas, spagetid. Lühidalt öeldes saate selle lisada kõikjal, välja arvatud piimatooted ja magusad toidud, kuna basiilikul on terav vürtsikas maitse. Ilmselgelt ei kombineeri seda magusatest ja piimatoodetest pärineva lõhnaga.

See sobib paljude vürtsidega. Näiteks muudab salvei ja rosmariini tandem iga kalarooga uskumatuks. Basilik läheb hästi ka koriandri, tarrooni, piparmündi ja peterselliga.

Mida saab asendada basiilikuga?

Basil armastas kokad juba ammu, ja sellest ajast alates on seda kasutatud kõikjal maailmas. Tõsi, ta ilmus Venemaal suhteliselt hiljuti. Ja nii paljud hakkasid mõtlema, mis võib asendada basiilikut. Vaevalt on võimalik leida seda vürtsi, mis selle rolliga toime tulla. Asendage midagi jõu alla. Osaliselt võib seda teha tüümian või oregano. Aga miks neid kasutada? Neil ei ole kõiki basiiliku kasulikke omadusi.

Ja seda saab kasutada külmutatud. Ta säilitab endiselt maitse ja kasulikud omadused. Paljud on huvitatud sellest, kuidas basiilikut sügavkülmikus nõuetekohaselt ette valmistada ja ladustada. Seda on väga lihtne teha. Selleks lõigake basiiliku lehed, mida saab ja varred, panna jäädeks, valada keedetud vett ja panna sügavkülmikusse ning seejärel kasutada.

Mida süüa basiilikut? Jah, midagi, sest selle kasutamine ei lõpe toodete lühikese loendiga. Nii et anna mõned retseptid.

Mozzarella juustu ja tomati ja basiiliku salat retsept

Otsid retsepti mozzarella juustu tomatite ja basiilikuga salatiga? Nüüd ütle teile, kuidas seda süüa. Muide, see võtab väga vähe aega. Salati loomiseks on vaja vaid mõningaid koostisosi. Ja kõik need tooted sobivad ideaalselt üksteisega.

Niisiis vajate toiduvalmistamiseks:

1. Suur tomat
2. 125 grammi mozzarella juustu.
3. Must pipar
4. 3 sprigs rohelist basiilikut.

Kalla tomatid ja juust õhukesteks viiludeks. Pange need üksteise peale, puista musta pipra, võita kastmega, kaunistage taimedega. Tomatid koos mozzarella ja basiilikuga on valmis! Muide, seda tassi peetakse toiduks. Miks Kuna basiiliku kalorisisaldus on 23 kalorit 100 grammi kohta. Tomatites - 20, juustus - 250.

Pasta retsept krevetitomatidega ja basiilikuga

Krevetitomatite ja basiilikaga pastatooted ei ole nii lihtsad kui eespool käsitletud. Valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• tiigerkrevetid - 200 g;
• pasta (parem võtta spagetit) - 200 g;
• tomatid - 3 tükki;
• basiilik - 40 g;
• küüslauk - 2 tükki;
• must pipar;
• suhkur;
• sool;
• oliiviõli.

Kõigepealt tuleb krevetid sulatada. Ja parem on see külmkapist välja viia ja jätta need mõneks ajaks siseruumides. Neid ei ole vaja mikrolaineahjusse saata, sest sel juhul kaotavad nad oma maitse.

Lõika tomatid viiludeks. Riista küüslauk. Basilika tükid ribadeks. Küpseta pasta. Kuumutage oliiviõli pannil ja pange krevetid sisse, soola ja prae (tehke seda, segades, mitte rohkem kui kaks minutit). Seejärel eemaldage need ja asetage tomatid samasse pannile, soolake, lisage veidi suhkrut, musta pipart ja keedetakse 5-8 minutit madalal kuumusel. Pärast seda lisage basiilik, küüslauk, keedetud pasta ja krevetid. Segage. Tomatid ja basiilik on valmis!

Basiilikate tomati supp retsept

Ja siin on retsept tomati supp basiilikuga. Toiduvalmistamiseks peate:

• tomatid - 5-7 tükki;
• basiilik;
• sibul;
• või ja oliiviõli;
• koor - 250 g;
• vesi - 750 ml;
• värske basiilik;
• tomatipasta;
• pipar;
• soola

Tomatipüree supi valmistamiseks peate tomatid kastma keeva veega, võtma välja, koorima ja tükeldama neljaks osaks. Sulatage või kastmes, lisage oliiviõli, sibul ja hautage see. Pärast seda peate panema samasse konteineri basiilikuni, viilutatud ja tomatid. Seejärel lisage pannile sool, pipar, tomatipasta, segage ja lase keeda 20 minutit. Saadud segu tuleb töödelda segistiga, kartulipuderit keeta ja panna koor. Toit on valmis.

Basiliku tee retsept

Tundub, et kompleks võib olla tee valmistamisel basiilikuga? Kuid on mõned nüansid. Basiilse tee jaoks on mitmeid retsepte, nii et saate valida ükskõik millise valiku:

Et valmistada selle keetmine basiilik, see on parem kasutada lilla basiilik lehed. Fakt on, et tal on eriline aroom ja rikkalik maitse.

Vajaliku 50 grammi basiiliku valmistamiseks. Sa pead:

1. Loputa lehed, eralda need varrastest ja laske päikese käes kuivada.
2. Keeda liiter vett ja lisage basiilik.
3. Laske joogil 15 minutit seista.

See jook tuleb juua 3 korda päevas enne sööki, üks tass. Mis on kasulik basiilik keetmise kujul? See jook aitab võidelda depressiivse seisundiga, normaliseerida une, seedimist, toimetuleb vitamiinipuudusega ja parandab immuunsust.

Rohelised ja mustad teed on lihtsad. Kui kasutate kotikesi, valmistage need lihtsalt, lisage seal basiiliku lehed ja viige need viie minuti pärast sõna otseses mõttes välja. Jook on valmis. Kui te kasutate teelehti, peate teed nõudma mitte 5, vaid 10 minutit. Ja ühel teelusikatäit teelehtedel tuleb lisada 5 rohulehet.

Vihje Lisage sellele teele suhkur ja piim. Need tooted parandavad kohati joogi maitset.

Ja viimane retsept on taimetee koos basiilikuga. Selle valmistamiseks on vaja:

1. Lisage teepannile 20 grammi vaarika-, piparmünt-, sõstrad- ja basiiliku lehed.
2. Vala need liitri keeva veega.
3. Laske seista 30 minutit.
4. Kasutage üks kord päevas, eelistatult enne magamaminekut, sest see jook toimib lõõgastavalt ja rahustavalt.

Võimalused toiduvalmistamiseks tee basiilikuga väga palju. Teiste taimede lehed saate lisada joogi maitsvamaks muutmiseks. Muide, proovige teed basiiliku ja sidruniga. Suvel kustutab see janu hästi.

http://specii-pripravi.ru/kuda-dobavlyayut-pripravu-bazilik-recepty/

Basiilik: kasutatakse toiduvalmistamiseks

Vürtsikas taimi kasutatakse reeglina kolmes suunas: kosmeetikatooted, meditsiini- ja kulinaarsed - maitseained ja värsked rohelised.

Basil, mida saab kasutada kõigis variantides, on köögis kui vürtsikas taim väga populaarne. Me õpime, milliseid omadusi see vürts on ja kuidas seda kasutatakse erinevates roogades.

Basilika omadused ja kasutamine toiduvalmistamisel

Kõige sagedamini kasutavad kokkades basiilikat, mida kasutatakse meditsiinis ja muudes piirkondades, mida on pikka aega täheldatud. Kui kuulete selle vürtsi nime, tulevad kohe meelde värsked salatid, pesto kaste ja muud maiustused.

On roogasid, mis lisavad kuivatatud basiilikut, retseptid on saadaval ainult värskete maitsetaimedega. Me õpime, milliseid taime omadusi toiduvalmistamisel hinnatakse ja kus kasutatakse basiilikut.

Basili kulinaarsed omadused

Sellel vürtsil on järgmised kulinaarsed omadused:

• Kasulik mõju mao ja soolte tööle. Basiil aitab paremini toitu absorbeerida.
• See toidab keha vitamiinide ja mineraalidega. See taim sisaldab palju kasulikke aineid, mis aitavad keha heas vormis hoida ja anda energiat eluks.
• Rahustab närvisüsteemi. Basiilikad, mida kasutatakse paralleelselt lehtedega, aitavad stressi ja närvisüsteemi häireid.
• See annab toidule erilise maitse. Kuivatatud basiilik, mille kasutamine ei ole vähem populaarne kui värske, annab roogadele vürtsika maitse, millel on ebatavalised märkused ainult selle taime kohta. Basiliku maitse ühendab palju: astringentsust, natuke mõru maitset ja samal ajal hellust ja meeldivust. Basiilikad ei ole kunagi igav!
• See annab suurepärase lõhna kõikidele, isegi teele. Kui lisate oma teesse mõned basiilikaseemned, muutub see kuningate joogiks!
• See läheb hästi teiste vürtsidega. Seda võib segada peterselli, rosmariini, piparmündi, tüümia või tüümiaga.

Need omadused muudavad basiiliku hädavajalikuks maitsestamiseks. Uuri välja, kus saab lisada basiiliku lilla või rohelise.

Kandke basiiliku maitseaineid

Taime ülemist maad kasutatakse tee maitsestamiseks või tooraineks. Uuri välja, kuhu need lisatakse:

• Basilik: varred, rakendus. Kulinaarseid varred kasutatakse koos roheliste toonidega. Peaasi on see, et nad peaksid olema noored: jämedad varred ei sobi toiduvalmistamiseks. Need lisatakse liha, kala, erinevate kastmete ja marinaadide toitudele.
• Lilled basiilik: rakendus. Õitsemise alguses kogutud lilled, maitsestatakse erinevaid roogasid ja lisatakse teedele.
• Seemned. Basiilseemned on maitsestatud tee, liha pastade, värskete salatite ja suppidega.
• Basil Herbs: rakendus. Värsked rohelised on parimad lisandid tomatite, munapuderite, merede ja jõgede kalade, pasta, juustude, suppide, köögiviljasalatite ja liha salatile, eriti lambale.

Peaasi on lisada see vürts mõõdukalt ja lõhna säilitamise lõpus toiduvalmistamise lõpus.

Kui kasutatakse basiilikut

Basilit, mille valmistamine on koduse toiduvalmistaja seas nii populaarne, võib kasutada erinevates roogades sõltuvalt lehtede või maitse värvist.

Kust lisada lilla basiilik

See sort sisaldab palju eeterlikke õlisid, provitamiine, erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. Ja seal on rohkem neid kui muudel liikidel ja sortidel.

Kust lisada värsket lilla basiilikut? Toidud liha ja mereannid, marineeritud kurgid ja marineeritud, kastmed ja salatid.

Kust lisada lilla ja roheline basiilik

Sidruni basiilik

Seda tüüpi lehed lõhnavad nagu sidrun ja neid kasutatakse seetõttu juustude, värskendavate jookide ja konservide lisandina.

Rohelise basiiliku kasutamine

Õrn maitse ja lõhnav lõhn nagu kõik kokad. Selle vürtsikas taime lehed süüakse eraldi või lisatakse taimetoitlastele või liha suppidele, kõrvalsaadustele, hakklihale, salatitele, pirukadele, konservitoodetele, teedele ja muudele jookidele.

Pärast basiiliku kasutamise laialdase kasutuse õppimist tahad ilmselt selle vürtsiga valmistada mitmeid roogasid. Siin on mõned basiilikaga retseptid.

Basiiliretseptid

Alsatian salat

Valmistage maitsev salat sinki ja juustuga.

Koostisosad

• Basil - 6 haru;
• Kana munad - 5 tk;
• Sink - 150 g;
• Seller - 4 tk;
• Kõva juust - 150 g;
• Tomatid - 6 tk;
• Roheline salat - 7 lehte;
• Kornišonid - 4 tk;
• Bow feather - väike kobar;
• Hapukoor - 100 g;
• Jogurt ilma suhkruta - 2 spl.
• Must pipar ja sool - teie maitse järgi;
• Koor - 2 spl.

Basiiliretseptid

Kuidas valmistada basiiliku salatit

Alsatia salatide valmistamine järgmiselt:

• Lõika keedetud munad viiludeks
• Puhastage seller, valage keedetud vesi tomatite peale ja eemaldage nahk.
• Lõika juust ja sink kaheks sentimeetriliseks kuubiks.
• Lõika tomatid 8 ossa, eemalda varred ja achenes.
• Levime pestud salati lehed salatikaussi, pealmise muna ringidesse.
• Segage sellerivarred, tomatid, sink ja juust. Panime salati kausi keskele.
• Sibula suled ja seller ja basiilik. Võta jogurtit, koort ja hapukoort, soola, pipart, segage rohelised.

Vala salat selle kastmega ja kaunista basiiliku lehed ja õhukeselt viilutatud cornichonid.

Basiilikastmega Brüsseli idud

Kapsas basiilikuga - tõeline vitamiinide ladu! Valmistage see roog endale ja kogu perele.

Koostisosad

• Värske basiilik - üks kobar;
• Brüsselid - 300 g;
• Kõva juust - 150 g;
• Valge jahu - 1 spl.
• 10% koort - 150 ml;
• Või - ​​1 spl.
• Sidrun - 1 tk.;
• Pipraga ja soolaga oma maitse järgi.

Kuidas süüa Brüsseli idusid

Kapsas küpsetamine basiilikuga, kasutades järk-järgulist retsepti:

• Tehke basiilikakastmega: pange võid potti ja kuumutage. Vala jahu ja prae 3 minutit, segades kogu aeg. Lisage riivitud juust koorega ja keedetakse keskmisel kuumusel viis minutit.
• Lõika basiiliku lehed õhukesteks ribadeks, pigista sidrunimahla.
• Pange rohelised samasse kastrulisse, valage mahl, pipar ja sool. Hauta kolm minutit.

Keeda vett ja küpseta Brüsseli idusid 5-6 minutit, seejärel eemalda ja vala kaste. Nõu on valmis!

Basilikomelett

Valmistage ette maitsva hommikusöögi maitsega omlett!

Koostisosad

• Basiilik - 1 kobar;
• Kana munad - 8 tk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• Keedetud sink - 100 g;
• Sukkpits-squash - 1 tk;
• Keedetud nuudlid - 150 g;
• Küüslauk - 2 viilu;
• Oliiviõli - 3 spl.
• Pepper, sool - teie maitse järgi.

Kuidas praadida omlett rohelisega

Omleti valmistamiseks paprika ja maitsetaimedega kasutage järgmist plaani:

• Lõigasime Bulgaaria pipra poole, eemaldame jalg ja achenes ning tükeldame õled.
• Lõikame sinki kuubikuteks, suvikõrvitsadeks - väikestes tükkides pressime küüslaugu.
• Küpseta pipart viinitsaga viie minuti jooksul, pange nuudlid ja sinki kuubikud ning jätkake praadimist veel paar minutit.
• Beat munad, segage need küüslaugu, pipra ja soolaga. Täida segu pannile, sulgege ja jätkake kokkamist, kuni omlett on tahke.

Puista ometett küpsetatud basiiliku lehtedega ja serveeri.

Kandke basiiliku maitseaineid

Basiilik tee

Tee armastajad naudivad kindlasti basiiliku teed rikkaliku vürtsika aroomiga ja hämmastava maitsega.

Anname paar retsepti tee ja basiilikuga.

Lihtne tee basiilikuga

• Granuleeritud suhkur - 2 tl;
• Värske lilla basiilik - okas;
• Must tee - 1 tl.

Kuidas süüa

Pange rohelised ja tee teekannu, valage keeva veega ja nõudke kümme minutit. Vala tassi suhkrut, segage ja nautige maitset.

Sidruni tee basiilikuga

• Roosuhkur - teie maitse järgi;
• Basiilik rohelised - kamp;
• Piparmündilehed - 4 tk;
• Koorige 1 sidrunist.

Kuidas süüa

Täitke basiiliku lehed keeva veega, lisage suhkrut, lisage sidruni koor, segage ja lisage 10 minutit. Pange infusioon külmikusse ja jooge see jahutatud.

Need on vaid mõned basiiliku retseptid. Peaasi - ärge kuritarvitage seda vürtsi, eriti hüpertensiivseid patsiente ja südamikke.

http://agroflora.ru/bazilik-primenenie-v-kulinarii/