Meie riigis asuvate kaupluste loendurid ei saa uhkeldada paljude erinevate banaanisortidega, kuid seal on palju. Banaanivariantidel on erinevad kuju ja suurused, maitse ja toitumisomadused on väga erinevad. Siin kirjeldatakse mõnda maailma kõige tavalisemat banaanisortti.
Baby banaan või sõrme banaan (beebi / nino / daam sõrme) unikaalne oma suuruses, väga magus ja tugev aroom. Kui küps, see jõuab 7,5 cm pikkuseni, omandab ta hele kollase värvi ja viljaliha. Seda sorti kasutatakse tavaliselt puuviljasalatites, küpsetamisel või suupistena. Finger banaane kasvatatakse Lõuna-Ameerika, Kariibi mere ja Aafrika troopilistes riikides. Lapsed on palju kallimad kui nende tavalisemad kolleegid, kuid ületavad neid ka gastronoomilistes omadustes.
Java Island Blue Banana on väike, rasvane banaan, mida tavaliselt kasutatakse magustoiduna või suupistena. Sellel on sinakasroheline koor ja liha on varustatud magusa kreemja maitsega, seda nimetatakse ka sinise banaani- jäätiseks.
Banro Barro (Burro) omab ruudukujulist vilja. Kui küps on, muutub koor mustade täppidega kollaseks ja liha muutub kreemikasvalgeks. Barro on särav, sidrunitaoline. Seda banaanisortit saab süüa värskena või kasutada igasugustes retseptides, aga ka banaanikrõpsude valmistamiseks.
Cavendish banaanid (Cavendish) - see on kõige tavalisem banaanide sort, selle puuvilja pikkus varieerub 15 kuni 25 cm. Üleküpsedes muutub nahk mustaks ja liha pehmeks. Banaan on küpsuse tipus, kui nahk on kõik kollane, millel on mõned tumepruunid laigud. Seda banaani kasutatakse kõikjal. Cavendishi banaane süüakse üle kogu maailma kui muud troopilised puuviljad.
Banana Manzano'l (Manzano) on lühikesed puuviljad, pehme maasika-õuna maitse. Täielikult tumenenud nahk näitab Mansano valmimist, ainult siis on banaan täis oma loomulikku maitset. Seda banaanisortit kasvatatakse Lõuna-Ameerikas, Mehhikos, Kariibi mere piirkonnas, Aasias ja Aafrikas. Seda tuntakse ka õun banaanina.
Plantain banaan (Plantain) sisaldab rohkem tärklist kui muud tüüpi banaanid ja vähem suhkrut. Enne serveerimist on vaja seda ette valmistada, sest see ei sobi tooreks söömiseks. Seda tüüpi banaan on pärit Indiast ja troopilisest kliimast. Plantine asendab tihti Kariibi mere ja Mehhiko köögis kartuleid, mida tavaliselt kasutatakse praetud või hautatud kujul. Kui küps on, muudab banaani paks koor värvi rohelisest pruunikasmustaks ja liha on heleroosa. Täieliku küpsuse korral muutub tärklis osaliselt suhkruks, mis teeb seda tüüpi banaani sobivaks ka magustoitude valmistamiseks.
Punane banaan on palju kenamaks ja magusam kui kollane sort. Kui punased banaanid on küpsed, on neil punane ja roosakas liha. Punane banaan on varustatud vaarika lõhnaga. See sisaldab rohkem beetakaroteeni ja C-vitamiini kui tavaline kollane banaan. Seda sorti kasutatakse kõige sagedamini küpsetamisel. Punaseid banaane nimetatakse ka Jamaican banaanideks. Banaanid on väga ebatavalised rohttaimed, siin on nende botaaniline kirjeldus ja kasvutingimused.
http://proavokado.ru/banan/sorta-raznovidnosti-bananov.shtmlVene philistine jaoks on banaanist saanud eksootilisest päritolust hoolimata üsna tuttav vilja. Maitsvad ja tervislikud puuviljad ülemeremaadest on odavamad kui naaberpiirkonna õunad. Banaanivalik kaupluste riiulitel laieneb pidevalt. Et mitte segi ajada sordi sordis, vaatame banaanide sorte ja sorte.
See on inimkonnale tuntud magusam liik, seda nimetatakse ka “kommiks”. Seda kasvatatakse vihmametsades, ilma kuuma päiketa. Väikesed pot-bellied puuviljad on kaetud kollase nahaga, mille all on roosakas liha. Tal on õunte kerge maitse, mis ilmneb sordi nimest ja kergest maasika maitsest.
Selliseid banaane kasutatakse sageli magustoitude ja salatite valmistamiseks. Erinevalt teistest sortidest ei pruugi nende liha hapniku mõjul praktiliselt pruuniks jääda ning seetõttu säilitab roog pikka aega esteetilist välimust.
Banaanid "Cavendish" on igas toidupoes üleliigsed. Puuviljad, mille pikkus võib ulatuda kuni 25 cm, on ikka veel rohelised ja saadetakse teekonda. Saabumisel on neid töödeldud spetsiaalse lämmastiku ja etüleeni gaasiseguga. Valmistamine algab. Viide on banaan, mille kogus on väike. Kui nad muutuksid muljetavaldava suurusega kole šokolaadipunktiks, loetakse selline banaan liigseks ja inimtoiduks kõlbmatuks.
"Cavendishi" puhul erineb see sort ainult miniatuurse suurusega. Selliseid banaane kasutatakse à la carte suupistete valmistamiseks. Need on laste seas eriti populaarsed. Naiste sõrmede erakordsed gastronoomilised omadused on turundusmüüt, mille eesmärk on soodustada tarbija rahakoti.
See banaanivariant kasvab Indoneesias. Selle rolli kohalike elanike toitumises saab võrrelda leivaga, ilma milleta kulub meie laiuskraadide sööki harva. Paksud väikesed puuviljad söövad rohelist. Selles vormis on nad eriti head suupistete ja pannkookide valmistamiseks - peamiseks turismimesseriks tänavatel.
Keskmise suurusega magusad puuviljad on meeldiv maitse mettel. Neid võib sageli leida supermarketites, mille kohaletoimetamiseks need rohelised eemaldavad ja seejärel stimuleeritakse kunstliku küpsemise teel.
Sellised banaanid on märkimisväärsed ruudukujulised. Tume pruunid laigud koorel - loote küpsuse näitaja. Vanilje maitsestatud viljaliha lõhnab nagu sidrun, kuid maitse on eeldatavalt magus.
Selle sordi viljad on rikkalikud tärklises ja sisaldavad peaaegu mingit fruktoosi. Nende toorel kujul neid praktiliselt ei tarbita. Banaanid on praetud, küpsetatud ning nendest valmistatakse garneeringuid ja kiipe. Kui küps on, muutub nahk pruuniks ja liha on roosa. „Plantine” on eriline nõudlus Mehhikos ja Kariibi mere piirkonnas.
See liik on kergesti äratuntav Burgundia koorega, mis võib sõltuvalt puuvilja küpsusest saada lilla tooni. Punakas tselluloos väljub vaarika maitsest, nii et sellised banaanid on teretulnud koostisosa kõigis troopilistes magustoidutes või pagaritoodetes.
http://cookeda.com/kakie-byvayut-banany-sortai-i-raznovidnosti/Varakult teavad kõik, kuidas banaanid kasvavad - palmipuudel. Kuid see ei ole nii, nad kasvavad rohus! Loomulikult ei ole see meie pahkluu rohi, see on üllatavalt suur troopiline rohi, mis ulatub 15 meetri kõrguseni, kuid mille pagasläbimõõt on vähemalt 10 sentimeetrit! Ülal on suured piklikud lehed, seega on palmipuu jaoks väga lihtne võtta.
Vastupidiselt levinud arvamusele Aafrika või India kohta ilmus see Malaisia piirkonnas, sest esimesed dokumenteeritud tõendid banaanide kohta tulid sealt tagasi tulnud indiaanlastest. Pärast seda kasvatati Indias mõned banaanisortid. Kuid Hiinast pärit ajaloolaste sõnul ilmus nendes sarnastes istandustes umbes 200 AD. Ära vaielda, sest igal juhul - Kagu-Aasia banaanide sünnikoht.
Palju hiljem ilmusid nad Madagaskaril, 7. sajandil AD pärast islami vallutajate sissetungi ja järk-järgult orjakaubandusega kaasas ka Aafrika.
Banaanipuu kasvab mitte ainult troopilistes riikides, vaid ka subarktilistes riikides, näiteks Islandil. Seal kasvatatakse neid kasvuhoone tingimustes ja eksporditakse „mahepõllumajanduslike” kleebistega Euroopa riikidesse.
Millistes riikides kasvavad banaanid enamasti? Enamik istandusi asuvad sellistes riikides nagu India, Hiina, Filipiinid, Aafrika, Ladina-Ameerika, Ecuador, Kariibi mere ja Vaikse ookeani alad, Austraalia ja isegi Jaapan. Maailma suurimad tarnijad on esimesed kolm (India, Hiina, Filipiinid), ülejäänud riigid kasvatavad neid peamiselt siseturul.
Kuidas kasvatada banaane istandustes on juba ammu teada. Kultiveeritud isikud ei ole looduslikud banaanid, mis võivad iseenesest kasvada, seega on see töömahukas äri. See hõlmab džungli kasvu puhastamist, taimede toetamist, et võidelda puuviljade massi painutamise vastu ja niisutamist mõnes piirkonnas. Lisaks pestitsiidide intensiivsele kasutamisele hõlmab traditsiooniline tootmisprotsess kimpude katmist kilekottidega, et kaitsta tuule, putukate ja lindude eest ning säilitada optimaalne temperatuur.
Kahjuks kasvatatud ja söödav, ei kasva, ja enamasti on Ladina-Ameerikast ja Lääne-Aafrikast pärinev import riiulitel. Looduslikke taimi leidub ainult Sotši läheduses, kuid need ei ole söödavad, sest need sisaldavad suurt hulka kõvaid luud.
Leningradi piirkonnas kasvavad kohalikud ettevõtjad talvistes kasvuhoonetes kasvatatud banaane.
Banaan on mitmeaastane taim, sest üks baasil kasvavatest harudest on imetaja, siis võtab ta üle ja kasvab mitu meetrit.
Looduslikel liikidel on sama keha kui haritud, kuid need erinevad nii, et nad toodavad nii seemneid kui ka imetajaid. Seemnete tõttu ei saa neid süüa, seemned on kõvad, maitsetud ja praktiliselt ei närida.
Vahetu kasv algab risoomi. Risoom on tõelise varre taim. Seda toodab taimede juurestik. Seda iseloomustab horisontaalne maa-alune kasv, kus moodustub ka mitu sõlme, mida saab jagada ja siirdada uute taimede kasvatamiseks.
Pseudostem on osa taimest, mis näeb välja nagu vars, kuid ei ole tegelikult vars. See on laienenud, lihav ja veega täidetud. Kõige tähtsam on see, et see on moodustatud tihedalt pakitud, kattuvatest lehtedest, mis laagerduvad, kui taim kasvab. Pseudostem lakkab kasvama niipea, kui kõik lehed on lahustunud ja õisiku vars jõuab tippu.
See on taime fotosünteetiline organ. Iga leht kasvab pseudostemi keskelt valtsitud silindri kujul. Ülemist pinda nimetatakse adaksiaalseks ja alumine pind on abrasiivne.
Esimesed algelised lehed, mida kasvatab kasvav sucker, nimetatakse paigaldatud lehtedeks. Küpseid, mis koosnevad koorest, petioolidest, keskpunktidest ja teradest, nimetatakse lehtedeks.
Äsja tekkiv noor leht on tihedalt volditud nagu silinder. Soodsate ilmastikutingimuste korral kasvab see umbes seitse päeva, kuid halbades tingimustes võib kuluda 15 kuni 20 päeva. Uus leht on tihedalt volditud, valkjas ja habras.
Kagu-Aasias kasutatakse banaanilehekülgi sageli toiduainete väljanägemise ja pakendamise parandamiseks. Seni teadsid enamik inimesi ainult rohu ja puude lehti kui ümbrist või käsitöömaterjalina.
Kasvufaas kestab kuni 10 kuud ja seejärel algab õitsemine. Kogu pagasiruumi (pseudostem) kaudu kasvab üles õisiku pikk vars. Väljaspool ilmumist moodustab see keerulise lilla või rohelise tooni õisiku. Selle õisiku põhjas on lilled, mis hiljem moodustavad vilja. Muide, lilled ise on paigutatud rangelt määratletud järjekorras - naiste peale, biseksuaalide keskele ja meestele allpool.
Kõik lilled oma struktuuris kasvavad sama - 3 torukujulist kroonlehti ja 3 sepals. Üldiselt on kroonlehedel valge värvus ja neid katvad lehed on lilla värvusega ja tumedat punast.
Päeval on nad tolmeldatud väikeste imetajate, lindude poolt öösel nahkhiirte abil.
Õisiku varrele kasvab umbes 200-300 väikest bananchikovi. Mida me kauplustes omandame ja klastreid kutsume, on tegelikult 4-7 ühendatud puuvilja harjad. Tõeline kobar on hulk harju, mis on tihedalt üksteise külge kinnitatud.
Banaanid ja muidu - erinevad söödavad marjad hakkavad kasvama horisontaalselt. Kui puu valmib ja muutub raskemaks, hakkab see vertikaalselt kõverdama.
Banaanid koristatakse endiselt roheliselt, koguja katkestab terve kobari, kaaluga umbes 50 kilogrammi, ja see langeb teise kollektori tagaküljele. Kobarast loobunud taime sureb, kuid uus pseudostem kasvab lähedal.
Pakendamisetapis kontrollitakse ja sorteeritakse neid hoolikalt, sest puuviljaostjad Euroopas, Ameerikas ja Venemaal tahavad osta täiusliku kuju vilju ning seetõttu on kehtestatud kõrged välimuse standardid. Kui banaanid ei vasta nendele standarditele, müüakse neid kohapeal madalama hinnaga.
Seejärel transporditakse need sadamatesse, mis peavad olema pakitud külmkappi (tarneaeg on kuus kuni kaksteist päeva). Säilivusaegade tõstmiseks transporditakse neid 13,3 ° C juures ja nõutakse kahjustuste vältimiseks hoolikat töötlemist. Kvaliteedi säilitamiseks tuleb jälgida ka niiskust, ventilatsiooni ja temperatuuri tingimusi.
Kui kastid saabuvad sihtkoha sadamasse, saadetakse need esmalt küpsemisruumidesse (kasutades etüleengaasi) ja seejärel kauplustesse.
Maailmas on umbes 700 banaaniliiki, kuid enamik neist ei ole haritud haiguste ja seente ebastabiilsuse tõttu. Kõige populaarsemad ja populaarseimad sordid:
Erinevalt haritud põllukultuuridest ei ole looduslikud banaanisordid praktiliselt söödud ja jagatud mitmeks:
Ülejäänud sordid loetakse haruldaseks, saadaval ainult piirkondades või erikauplustes:
Must banaan. On eksiarvamus, et must banaan kasvab eraldi sordina. See ei ole tõsi, kõik banaanid muutuvad mustaks, kui nad selle üle saavad.
Maailmas puudub mõiste "sööda banaanid". Fakt on see, et nende transportimine Venemaale on üsna kallis, sest erilised temperatuuritingimused on vajalikud (eriti talvel), laadijate aeg ja hoolikas tegevus. Nende kahe põhjuse tõttu toovad Vene Föderatsiooni peamiselt rohelised Cavendishi sordid. Nad ei ole nii kahjulikud ja mõnikord väga suured, mis põhjustab ostjale kahtlust, et need banaanid on sööt.
Siiski on kategooria höövelaevana (inglise keeles „plantain”) suur taimne banaan, mis enne söömist nõuab tavaliselt kuumtöötlemist - praadimist, keetmist, hautamist, küpsetamist jne. Kuumates riikides kasvatatakse selliseid banaane spetsiaalselt suppide, kastmete või kõrvaltoitude jaoks.
http://fructify.ru/frukty/kak-poyavilis-i-na-chem-rastut-banany-opisanie-i-sortaMaitsev eksootiline puuvilja banaan sai suurt populaarsust. See ei ole üllatav - selle puuviljad on viljaliha ja küpsemis marjade suurus võib olla üsna suur.
Sõltuvalt sordist võib kobar banaan olla erineva suuruse ja maitsega. Ta kasvab Kagu-Aasias.
Teatud haigusega inimestel on banaanil võimalik saada maksimaalset kasu.
Banaan on kõrgeim taim. See võib ulatuda 9 meetri kõrgusele. Puuviljad kasvavad harjadega - nende koostises võib olla mitu sada banaani. Sõltuvalt sordist paraneb suurus, kuju ja värv.
Enamasti iseloomustab neid silindriline kuju. Koor võib olla karm ja selle värv varieerub rohelisest pruunini. Puuviljaliha võib olla valge, kollane ja oranž. Kasvatatud banaaniliigid ei sisalda alati seemneid.
Banaanid kasvavad hästi happelises mullas, millel on maksimaalselt mineraale. Keskmiselt kulub küpsemiseks 15 kuud ja saagikus võib olla kuni 400 kvinti hektari kohta. Kõlblikkusaja pikendamiseks lõigatakse need roheliselt.
Seda tehast kasvatati juba ammu. Kodumaa on Aasia ja Malaisia. Aktiivne jaotus algas 650 aastal. Põhjapiirkondades muutusid banaanid ebasobiva kliima tõttu kättesaamatuks. Paljudes riikides on see puuvili peamine toit, seega võib selle tarbimine mõnes riigis ulatuda 100 kg inimese kohta aastas.
On selliseid rühmi:
Peamised sordid on järgmised:
Selline taim kasvab hästi lõunaaknas. Täiskasvanud banaan ei saa sellele sobida - sel juhul tuleb see kõrvale asetada. Ta ei pannakse suurtesse vannidesse. Kuna juurestik on piisavalt suur, peaks maht olema 20 liitrit.
Kääbus banaan - kerge armastav taim. See ulatub päikese poole, nii et pott tuleb lühikese päevaga valguses sisse lülitada. Paak peab olema ratastel või liikuval platvormil - seega on tehase keeramine lihtsam.
Mulla segu sobib õistaimede jaoks - seda võib segada huumuse ja liivaga. Samuti ei ole üleliigne tuha lisamiseks. Banaanikonteiner peab olema sügav.
Iga kolme kuu tagant on tavaline, et banaan istutatakse potti, mille maht on rohkem liitri kohta. Allosas äravool.
Igapäevane lehtede pihustamine on kohustuslik - talvel toimub see 2 korda nädalas.
Pügmy on rohttaim, mille risoom võib ulatuda 2 meetri kaugusele. See on väga tõhus kasvuhoone, talveaia ja korteri jaoks. Banaanilehed on suured. Neid iseloomustab õrn tekstuur. Allosas on nad punased, võivad moodustada vale varre.
Õitsemine toimub kevadel ja suvel dekoratiivsed puuviljad on väga sarnased väikestele banaanidele. Maapealne osa võib surema ja juurest tulenevad tihti noored, millest taimede areng tekib.
Ta armastab soojalt. See on väga vastupidav madala niiskuse suhtes. Kõige toitevam on liiva ja komposti turba pinnas. Suvel vajab taim kastmist ja söötmist. Talvel võib kastmine olla mõõdukas, lisaks vajab siseruumide taime iganädalast toitmist.
Paljundamist teostavad järglased, seemned, risoomid. Enne istutamist peavad nad 24 tundi leotama. Külvata seemned liivale ja turbale. Optimaalne temperatuur on 30 kraadi. Muld peaks jääma niiskeks ja seal ei tohi olla seisvat vett.
Seemnete idanemine võib kesta 10 nädalat. Seemikud arenevad väga kiiresti. Suvel istutatakse aedasse täiskasvanud taimi heledates, kaitstud kohtades.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata rohelisele banaanile. See eemaldatakse puust enne valmimist. Rohelised banaanid on sageli väikesed - kombineerituna on nad väga atraktiivsed. Neid peetakse õigustatult olulise aine looduslikuks allikaks. Kaalium on seotud paljude kehaosadega - see avaldab positiivset mõju elundite toimimisele:
Punaseid kasvatatakse kaubanduslikel eesmärkidel. Suured istandused toimuvad Costa Ricas. Selles riigis on banaanid eriti populaarsed. Viljad tihti lõigatakse ebaküpseks ja pärast nende transportimist üle maailma. Pärast seda, kui nad hakkavad küpsema ja saavutama soovitud maitse.
Punastel banaanidel on palju kiudaineid, vitamiine ja soolasid. Seetõttu ei ole nad mitte ainult maitsvad, vaid ka terved. Ühes viljas on 90 kcal, kuid mõnedes puuviljades ei ole rasvu üldse.
Küpsetel puuviljadel on meeldiv maitse ja aroom - nad ei talu transporti. Mitte igaüks ei tunne oma maitset. Kõige õigem on need, mis küpsevad põõsastel. Punaseid banaane saab süüa toores, suitsutatud, kuivatatud ja praetud.
Neid kuivatatakse või kasutatakse küpsetuspinnadena. Sageli liiguvad nad hästi apelsinide, ananasside, kiivi, virsikute, mangoga.
Sageli on banaanid nõudlik valgustus. Neile meeldib särav valgus ja talvel vajavad nad lisavalgustust. Sellised taimed armastavad soojust, nii et neid tuleks hoida temperatuuril 16-30 kraadi. Niiskus peab olema kõrge, vastasel juhul kaotavad taimed sära.
Kevadel ja suvel toimub kastmine rikkalikult ja septembris viljastatakse. Maandumine peaks toimuma sügavamalt kui algne maandumine.
Reprodutseerimine on võimalik lõikudega, seemnete, risoomide jagunemisega. Taime haiguste ja kahjurite hulka kuuluvad:
Kokkuvõttes väärib märkimist, et erinevat tüüpi banaanidel on oma omadused ja maitse. Sõltuvalt teie eelistustest saate valida puuvilja, mida soovid, ja proovige seda kodus kasvatada.
http://selo.guru/rastenievodstvo/dekorativnolistvennye/banan/vidy-bBanaan (lat. Musa) on mitmeaastane taime, mis kuulub õitsemisosale, monotsüütidele, ingveri lilledele, banaaniperekonnale, banaanide perekonnale.
Musa ladina määratluse päritolu kohta ei ole täpset teavet. Mõned teadlased usuvad, et banaan nimetati kohtuarsti Antonio Musei mälestuseks, kes teenis Rooma keisri Octavius Augustus teenistuses, kes valitses viimastel aastakümnetel eKr. ja meie ajastu esimesed aastad. Teise teooria kohaselt pärineb see araabia sõnast "موز", mis kõlab nagu "muses" - sellel teemal moodustatud söödavate puuviljade nimed. Mõiste "banaan" on tõlgitud vene keelde kui sõna "banaan" vaba transliteratsioon peaaegu kõikide Euroopa keelte sõnaraamatutest. Ilmselt laenasid seda määratlust Hispaania ja Portugali meremehed 16. ja 17. sajandi alguses Lääne-Aafrikas elavate hõimude sõnavarast.
Hoolimata asjaolust, et banaan on sarnane puule, on banaan tegelikult muru, nimelt tugevate juurtega herb, lühike vars, mis ei tule pinnale, ja 6-20 suurt lehte. Pärast bambust on banaan maailmas kõige kõrgem muru. Banaani viljad on marjad.
Arvukad kiulised juured, mis moodustavad juurestiku, võivad levida kuni 5 meetri külgedele ja süvendada niiskuse otsimisel 1,5 meetrit. Vale banaanivarre, mis ulatub 2–12 meetri kõrgusele ja mille läbimõõt on kuni 40 cm, on tihedad ja pikad.
Banaanilehed on piklikud või ovaalsed, nende pikkus võib olla üle 3 meetri ja laius 1 meeter. Nende pinnal on selgelt näha üks suur pikisuunaline veen, millest laienevad paljud väikesed perpendikulaarsed veenid. Banaanilehtede värvid on erinevad. Sõltuvalt tüübist või sordist võib see olla täiesti roheline, erineva kuju või kahevärvilise karvapõletikuga, mis on värvitud punaste toonide ja rikkalike roheliste toonidega. Kui banaan küpseb, surevad vanad lehed maha ja langevad maapinnale, samas kui noored arenevad vale pagasiruumi sees. Üks banaanilehtede ajakohastamine soodsates tingimustes toimub 7 päeva jooksul.
Banaanide aktiivne kasv kestab 8 kuni 10 kuud, pärast mida algab õitsemisfaas. Sel ajal kasvab maa-alusest mugulamehest püstkasvatusest pikk pikk jalg. Olles oma tee välja teinud, moodustab see keerulise õisiku, mis oma vormis sarnaneb omapära suurele neerule, mis on maalitud lilla või roheliste toonidega. Selle baasil on banaaniõied paigutatud tasanditesse. Kõige suuremad on suured naispuud, mis moodustavad puuviljad, keskmised sinised banaanirilled kasvavad madalamana ja väiksemad isased, kellel on kõige väiksemad suurused, kasvavad madalamana.
Olenemata banaani suurusest koosneb lill kolmest torukujulistest kroonlehtedest, millel on kolm sepals. Enamiku banaanide puhul on kroonlehtede värvus valge, sest neid katvad lehed on välispind lilla ja sisemine on tumepunane. Sõltuvalt banaanist õisiku tüübist või mitmekesisusest on kahte tüüpi: püstised ja püstised.
Öösel esineb naissoost lillede tolmeldamist nahkhiirtel, hommikul ja pärastlõunal, väikeseid imetajaid või linde. Kui banaanivili areneb, muutuvad nad sarnaseks käega, millel kasvab palju sõrmi.
Sisuliselt on banaani vilja marja. Selle välimus sõltub liigist ja sordist. See võib olla piklik silindriline või kolmnurkne ja pikkusega 3 kuni 40 sentimeetrit. Banaani naha värvus võib olla roheline, kollane, punane ja hõbedase varjundiga. Pärast küpsemist muutub tugev liha pehmeks ja mahlakaks. Ühe õisiku puhul võib tekkida umbes 300 puuvilja, mille kogumass on kuni 70 kg. Banaani liha võib olla kreemjas, valge, oranž või kollane. Banaaniseemneid võib leida metsikutest puuviljadest ja kasvatatud liikidest on need peaaegu täielikult puuduvad. Pärast vilja lõppemist sureb taime vale vars välja ja uus kasvab selle asemel.
Mõnikord nimetatakse banaani banaani peopesaks, mis on vale, sest see taim ei kuulu palmiperekonda. Banaan on üsna pikk taim, seega ei ole üllatav, et paljud võtavad selle ekslikult puu vastu. Kreeklased ja roomlased rääkisid temast kui “imelisest India puuviljast” - seega on väljend “banaanipalm” levinud nagu teised selle piirkonna puuviljad.
Fraas "banaanipuu", mida mõnikord nimetatakse banaaniks, viitab tegelikult perekonda Azimina (lat. Asimina), Annoni perekonnale ja on seotud nende puu viljade sarnasusega banaani viljadega.
Banaan ei ole puu, mitte puu ega palm. Tegelikult on banaan rohi (herb) ja banaani viljad on marjad!
Banaanid kasvavad troopiliste ja subtroopiliste alade riikides: Lõuna-Aasias, Ladina-Ameerikas, Malaisias, Kirde-Austraalias ja mõnes Jaapani saarel. Tööstuslikul tasandil kasvatatakse banaanitaimi Bhutanis ja Pakistanis, Hiinas ja Indias, Sri Lankal ja Bangladeshis, Maldiividel ja Nepalis, Tais ja Brasiilias. Venemaa territooriumil kasvavad banaanid Sotši ümbruses looduslikes tingimustes, kuid talve temperatuur langeb sageli alla null kraadi, ei viljad viljad. Lisaks võivad mõned taimed pikenenud ebasoodsate tingimustega surema.
Banaanid liigitatakse madala rasvasisaldusega, kuid piisavalt toitvaks ja energiliselt väärtuslikuks toiduks. Selle toorpuuviljade liha veerandiks koosneb süsivesikutest ja suhkrutest, kolmandik - kuivainetest. See sisaldab tärklist, kiudaineid, pektiine, valke ja mitmesuguseid eeterlikke õlisid, andes puuviljale erilise maitse. Banaanimassi koostis sisaldab kasulikku ja vajalikuks inimkeha mineraale ja vitamiine: kaaliumi, magneesiumi, fosforit, kaltsiumi, rauda, naatriumi, vaske, tsinki, samuti B-, E-, C- ja PP-grupi vitamiine. Tänu ainulaadsele keemilisele koostisele on ta leidnud ravimi kasutamist.
Andmed 100 grammi toote kohta:
Kuna banaanid on erineva suurusega, varieerub ühe banaani kalorisisaldus 70–135 kilokalori vahel:
Küpse banaani energiasisaldus (valkude, rasvade, süsivesikute suhe) (andmed 100 g kohta):
6 kcal); rasvad banaanis - 0,5 g (
5 kcal); süsivesikud banaanis - 21 g.
On oluline märkida, et banaanid ei suuda näljaga hästi toime tulla, suurendades seda pärast lühikest küllastumist. Põhjuseks on märkimisväärne suhkrusisaldus, mis tõuseb veres ja mõne aja pärast suurendab söögiisu.
Toit pakutakse India banaanilehtedel
Mis kasu on banaanidest?
Mõõdukates laiuskraadides asuvate riikide elanikud söövad lõhnana toorelt kooritud banaane, lisavad need jäätisele ja maiustustele. Mõned riigid eelistavad kuivatatud ja konserveeritud banaane. Samuti on see marja praetud ja küpsetatud koorega või ilma, lisades soola, kuuma vürtse, oliiviõli, sibulat või küüslaugu. Võite teha jahu, kiibid banaanidest, teha siirupit, marmelaadi, mett ja veini. Lisaks viljadele söövad nad ka banaanist õisikuid: toores õisikud kastetakse kastmesse ja keedetud lisatakse kastmes või suppidele. Banaani ebaküpsest viljast valmistage tärklis. Veiste ja väikeste kariloomade söödana kasutatakse köögiviljade ja magustoitude sortide banaanide keedetud jäätmeid.
Kasutatakse puuvilju ja ülejäänud banaani:
Kuidas teha banaanilehtede plaate
Perekonda kuulub umbes 70 banaaniliiki, mis sõltuvalt rakendusest on jagatud kolme liiki:
Sellesse gruppi kuuluvad väga ilusate lillede ja enamasti mittesöödavate viljadega taimed. Nad võivad olla looduses kasvavad või neid kasvatatakse ilu huvides. Ebasoodsaid banaane kasutatakse ka mitmesuguste tekstiiltoodete, istmepadja ja kalavõrkude valmistamiseks. Kõige kuulsamad dekoratiivsete banaanide tüübid on:
Seda tüüpi banaani kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel. Võib ellu jääda mitte väga külm talv. See banaan on ka ainulaadne, kuna see õitseb ja kannab vilja peaaegu aastaringselt kodus.
Plantan (prantsuse jahubanaanist) või platano (Hispaania plátanost) on suhteliselt suured banaanid, mida süüakse peamiselt (90%) pärast kuumtöötlemist: nad on praetud õlis, keedetud, küpsetatud taignas, aurutatud või valmistatud neilt kiibid. Toidus on, sealhulgas platano koor. Kuigi on olemas plaatinatüüpe, mis täielikult küpsenud, muutuvad pehmemaks, magusamaks ja söödavamaks isegi ilma eelneva kuumtöötluseta. Tasapuu naha värvus võib olla roheline või kollane (kuigi neid tavaliselt müüakse rohekas), on küpsel lennukipuudel must koor.
Istutustehased erinevad magustoit banaanidest paksema nahaga, samuti kõvemates ja praktiliselt magustamata tselluloosides, mis sisaldavad suurt tärklisesisaldust. Platano sordid on leidnud kasutamist inimmenüüs ja põllumajanduses, kus neid kasutatakse kariloomade söödana. Paljudes Kariibi mere maades, Aafrikas, Indias ja Lõuna-Ameerikas serveeritakse plaatanist valmistatud roogasid liha ja kala külge või täiesti sõltumatu roogana. Tavaliselt maitsestatakse neid soola, maitsetaimede ja kuuma tšilli pipartega.
Soojustamiseks mõeldud plaatano liigid jagunevad neljaks rühmaks, millest igaühes on erinevad sordid:
Allpool on kirjeldatud mitmeid platano sorte:
Banaanisortide sordid süüakse ilma kuumtöötlemata. Lisaks saab neid koristada tulevikuks, podvyalivaya või kuivatada. Selle grupi kuulsaim tüüp on banaaniparadiis (lat. Musa paradisiaca). Ta kasvab kuni 7-9 meetri kõrgusele. Paksud, lihavad banaanilehed on 2 meetri pikkused ja on roheliselt värvitud pruunide laigudega. Valminud puuviljad ulatuvad kuni 20 cm läbimõõduga umbes 4-5 cm, kuni 300 banaani marja saab valmida ühel taimel, mille liha ei sisalda peaaegu ühtegi seemet.
Peaaegu kõik liigid on kunstlikult kasvatatud. Nende seas on laialt levinud järgmised banaanisordid:
Kõige mugavamad tingimused banaanide kasvatamiseks on päevased temperatuurid vahemikus 26-35 ° C ja öised temperatuurid vahemikus 22 kuni 28 ° C. Kui ümbritseva õhu temperatuur langeb 10 ° C-ni, peatub kasv täielikult. Taime kogu olelusringi ajal on rangelt määratletud niiskus sarnane. Pikad kuivajad võivad taime tappa. Parimad kohad banaaniistanduste korraldamiseks on viljakad, happelised mullad, mis on rikas mikro- ja makroelementidega.
Kultuuritaimede normaalset kasvu takistavate umbrohtude vastu võitlemisel kasutatakse mitte ainult herbitsiide, vaid ka juurtsooni multsimist peeneks hakitud lehtedega. Hea tulemus on hanede kasutamine, kes söövad rikkalikult rohelisi umbrohu, kuid on banaani suhtes täiesti ükskõiksed. Maa taastamiseks kasutage viljakust banaanide mineraallisandeid. Olenevalt mulla olekust kasutatakse lämmastiku-, fosfaat- või kaaliumväetisi.
Alates hetkest, kui banaan on istutatud kuni vilja lõppemiseni, kulub tavaliselt 10 kuni 19 kuud. Et vältida taime lagunemist viljastumise viljade raskusastmest, paigaldatakse banaani valmimise ajal käe alla rekvisiidid. Banaanid koristatakse, kui põllukultuur on küpsenud mitte üle 75%. Selles olekus jahutatakse ja transporditakse see tarbijale. Küpsed banaanid, mida hoitakse spetsiaalses gaasi-õhu segus temperatuuril, mis ei ületa 14 ° C, säilitavad oma esitluse ja maitse 50 päeva jooksul.
Palju banaanitüüpe võib kasvatada kasvuhoones või isegi lamedas. Madala kasvuga banaanisordid, millel on kirev dekoratiivsed lehed ja ilusad lilled, sobivad kõige paremini kodu kasvatamiseks. Et taim tunneks end mugavalt, vajab ta spetsiaalset substraati, mis koosneb universaalse mulla, perliidi ja peeneks hakitud koore, männi, kuuse või kuuse segust.
Kodune banaan on niiskuse suhtes väga valiv, kuid taime uuesti niisutada ei ole. Keskkütte akude või kütteseadmete lähedal ei ole soovitatav paigutada ruumi banaani. Vajaliku niiskuse loomiseks pihustatakse pihustuspudelist lehed ja vale banaanivarras. Niisutamiseks kasutatakse eraldatud vett temperatuuriga 25 o C. Niisutamine tuleb läbi viia ilma, et substraat kuivaks rohkem kui 3 cm. Talvekuudel, banaani piiramise jootmine.
Selleks, et kodukaunale saaks anda mikroelemente, viiakse läbi selle juur- ja lehed. Soovitav on vahetada mineraal- ja orgaaniliste väetiste kasutamist. Igal juhul ärge sööta taime rohkem kui üks kord 2 nädala jooksul. Hea mõju banaanide kasvule on mulla juure lõdvendamine, mis tagab hapniku vaba juurdepääsu taime juurtele.
Väärib märkimist, et sama taime, mida kasvatatakse erinevatel meetoditel, omab erinevaid omadusi.
Kodu banaani kasvatamine on lihtne. Seemnest kasvatatud banaan on elujõulisem, kuid taim kasvab pikka aega ja annab söödavad viljad. Esiteks tuleb banaaniseemneid idaneda. Selleks töödeldakse nende pinda ettevaatlikult smirgepaberiga või küüneviiliga (piisab paar kriimustust), nii et idanemine võib kõva koorega läbi murda. Olge ettevaatlik - seemet ei ole vaja purustada. Siis leotatakse seemned keedetud vees mitu päeva, kuni idud ilmuvad. Iga 6 tunni järel tuleb vett muuta.
Parim banaanide istutamise võime on madal pott, mille läbimõõt on umbes 10 cm. Ta on täidetud kuivendusega (laiendatud savikihiga) 2 cm kõrgune ja 1: 4 liivasturba segu 4 cm kõrguseks, banaaniseemnete istutamiseks tuleb neid niisutatud pinnase pinnale kergelt suruda, mitte maapinnaga kaetud. Pärast seda peaksite konteineri katma läbipaistva kilega või klaasiga ning asetage see hästi valgustatud kohas, mis takistab otsest päikesevalgust. Paagi temperatuur peaks olema päeva jooksul 27-30 kraadi ja öösel 25-27 kraadi. Kui substraat kuivab, niisutatakse seda pihustuspudeliga. Mõned aednikud eelistavad mitte eemaldada kilet mahutist ja tekitada substraadi niiskust läbi konteineri põhja. Kui mulla areneb pinnasel, tuleb see eemaldada ja substraat veega kaaliumpermanganaadi lahusega.
Banaani esimesed võrsed ilmuvad 2-3 kuu pärast. Sellest hetkest alates algab taime aktiivne kasv ja 10 päeva pärast saab seda siirdada suurema poti juurde. Kui banaan kasvab, peate selle uuesti istutama suuremale pottile.
Vegetatiivne paljunemine on kiirem ja usaldusväärsem viis söödavate puuviljadega taime saamiseks. Pärast vilja lõppu sureb vale banaanivarras välja ja selle asemel hakkavad maa-alustest varrastest välja arenema uued pungad. Ühest kasvab uus "pagas". Praegusel ajal võite risoomi paagist välja tõmmata ja sellest ettevaatlikult eraldada, äratatud budiga. See banaanikasvatus tuleb siirdada ettevalmistatud potti. Kui taim kasvab, tuleb see ümber paigutada suure mahutisse. On kindlaks tehtud, et panga mahuprotsent peab olema vähemalt 50 l.
http://nashzeleniymir.ru/%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD