Okra on iga-aastane taim, mis on klassifitseeritud köögiviljaks. Selle köögivilja kodumaa on Aafrika. Venemaal võib okra kasvatada soojades piirkondades. Selle taime teised nimed:
20% -lised seemned koosnevad õli, mis on sarnane oliiviõli. Podid sisaldavad:
Okra on üks kõige tõhusamaid onkoloogia vastaseid looduslikke tooteid. See omadus on seotud glutatiooni kompositsioonis - võimsa antioksüdandiga.
Taimseid ravimeid kasutatakse rahvameditsiinis hingamisteede haiguste raviks. Puljong aitab bronhiiti ja nohu.
Okra on kasulik nii sportlastele kui ka istuvale elustiilile. Suur hulk mineraale aitab säilitada tervist kõikides tingimustes.
Podid aitavad võidelda:
Okra viljadel on karvad, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Inimesed, kellel on allergia, peaksid selle köögivilja käitlemisel ja söömisel olema ettevaatlikud.
Allergia võib tekkida mitte ainult juuste juhuslikust kasutamisest toiduks, vaid ka selle puudutamisel. Enne kasutamist tuleks juurvilja pesta ja eemaldada kõik karvad.
Regulaarsete allergiliste reaktsioonide korral ei tohi olla kokkupuutel okraga. Juuksed tema pinnal ja põletavad nahapiirkonnad võivad põhjustada tõsiseid allergiaid.
Lisaks individuaalsele talumatusele ei ole selle kasutamisele ranged vastunäidustused.
Okra on rasedatele kasulik foolhappe kõrge sisalduse tõttu. Eriti kasulikud toidud sellest köögiviljast 4–12 rasedusnädalal.
Imetavad naised ei tohiks alustada okra söömist, kui organismi vastus sellele köögiviljale ei ole veel teada. Toode on kasulik koostisega, kuid kui te olete allergiline ema või lapse suhtes, peate selle ära kasutama enne rinnaga toitmise lõppu.
Calorie okra on vahemikus 25 kuni 31 kcal 100 grammi toote kohta. Köögiviljad sisaldavad:
Okra sisaldab palju mineraale ja vitamiine:
Okra sisaldab ka väikest kogust:
Erinevatel rahvastel on oma traditsioonid sellise köögivilja valmistamiseks nagu okra. Selle toote roogade tervisele sõbralikud omadused ja vastunäidustused on hästi uuritud, kuigi köögivilja ei saa seostada populaarsete omadustega.
Toidus kasutage puuvilju, mis ei ole vanemad kui 5 päeva. Neid võib süüa toores või lühiajaliseks kuumtöötluseks:
Pikaajaliseks säilitamiseks võivad kaunad olla:
Enne küpsetamist tuleb okra pesta ja sellest eemaldada karvad. Pikema toiduvalmistamise korral deformeeruvad kaunad. Okru pannakse suppidesse ja hautikutesse.
Termotöötlusprotsessis toodab taime palju limaskestasid. Supid ja hautised omandavad sellest majast uue maitse. Kui soovite seda mõju vältida, tuleks okra praadida tomati- või sidrunimahlaga. Happeline keskkond takistab lima teket.
Okra poode ei saa pikka aega säilitada. Nad muutuvad kiiresti kiuliseks ja kaotavad maitse. Maksimaalne säilivusaeg on 3 päeva külmkapis või 6 päeva kuivas ja pimedas kohas.
Et säilitada okra pikka aega, tuleb seda kuivatada, külmutada või säilitada steriilsetes purkides.
Üleküpsetel okradel on kõva ja maitsetu vilja. Poodid peavad olema värsked, ilma kiulisuse või pimeduse tunnuseta - nad murduvad kergesti. Kõige maitsvamad on eredad rohelised ja tihedad puuviljad pikkusega 5-10 cm.
Köögivilju ei soovitata säilitada pikka aega toores, nii et peate värskemaid puuvilju saama.
Kui kaunviljadel on mäda või hallituse jälgi, ei tohiks neid osta. Isegi kui kahjustatud alasid saab lõigata, ei ole viljad tõenäoliselt värsked.
Maitseks okra on sarnane:
Okra on ühendatud:
Maitseainetena okra-roogade jaoks:
Toodet on võimalik süüa eraldi või kõrvaltoona. Küpse okra seemnetest valmistatakse mõru jook, mis on maitse poolest sarnane kohvi.
Okra - haruldane, kuid järk-järgult kasvav populaarsustoode. Palju toitaineid, valmistamise lihtsust ja vähese kalorisisaldusega sisu muudavad köögivilja huvitavaks toiduks.
http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/ovoschi/bamiya-polza-i-vred/Okra on venelaste jaoks ikka veel ebatavaline köögivili, nii et mitte kõik ei ole teadlikud selle kasulikest omadustest ja võimalikust kahjust selle kasutamisest. Mitte paljud inimesed teavad ka, mida ja kuidas saab oma puuviljadest valmistada. Kõik, kes on sellest troopilisest taimest huvitatud, on kasulikud, et teada saada okra kasulikke omadusi ja vastunäidustusi, samuti seda, kuidas seda valmistada.
Okra viljad on lihvitud kaunad, need on põõsadelt ebaküpsed. Neid kasutatakse toiduvalmistamiseks erinevate köögiviljade valmistamiseks. See sisaldab valke (2 g), rasvu (0,1 g) ja süsivesikuid (3,8 g). See sisaldab vitamiine: askorbiinhapet ja muid kuni 20% õli nagu oliiviõli, orgaanilisi happeid, mineraalseid elemente, limaskestasid. Madala kalorsusega okra - ainult 25 kcal 100 g toote kohta.
Okra tuleb süüa GIT organite, maksa, sapiteede ja ainevahetushäirete korral. Okra kaunadelt leitud limaskestad aitavad hoida veresuhkru taset normaalsena, mistõttu võib menüüsse kaasata diabeetikud. Samad ained, mis satuvad maosse, ümbritsevad oma limaskesta, leevendavad tekkivat põletikku, vähendavad valu maohaavandi ja gastriidi ajal. Olles soolestikus, takistab okra puhitus ja kõhukinnisus.
Samuti on täheldatud selle diureetilist toimet, nii et okra vilju võib võtta turse eemaldamiseks, toksiinide eemaldamiseks organismist. Sellel on kolereetiline toime. Okra loetakse heaks immunostimulaatoriks, mistõttu on soovitatav seda kasutada mitte ainult tervise säilitamiseks, vaid ka pärast haiguse taastumist.
Regulaarsel kasutamisel on see suurepärane profülaktika nohu vastu, aitab ravida köha, eemaldada röga kopsudest. Seda kasutatakse hingamisteede haiguste korral: külm, kurguvalu, gripp, kopsupõletik ja astma. Samuti aitab okra vältida südame-veresoonkonna haigusi, muudab veresooned puhtaks ja elastseks.
Kui kogu aeg on okra roogasid, võib see vähendada teatud tüüpi vähktõve tekkimise ohtu, võidelda kroonilise väsimuse sündroomiga ja mitte raskete depressioonidega. Köögiviljad tuleks oma menüüsse lisada meestele, kellel on tugevus. Okra kasulikkus raseduse ajal on see, et see sisaldab vitamiini B9 või foolhapet - oluline aine, mida lapse rasedusperioodil tuleb ema kehale pidevalt pakkuda. See on vajalik loote normaalseks moodustumiseks, eriti selle närvisüsteemiks, ja takistab arenguhäirete tekkimist.
Naistele, kes tahavad kaalust alla võtta, on kasulik ka taime viljad. Madala kalorsusega sisu tõttu ei ole see mitte ainult kaalutõusu vastu, vaid vastupidi, kui sa seda kogu aeg söövad, võib see muutuda kehakaalu kaotamise vahendiks.
Okra võib olla mitte ainult väga maitsev ja äärmiselt kasulik toode, vaid ka kodu kosmeetikatoodete komponent.
Juurte keetmist kasutatakse selle põhjustatud nohu ja köha puhul. Retsept: võtta 2 spl. l purustatud juured, lisage 0,5 liitrit sooja keedetud vett, jäetakse 1 tunniks, tüvi, lisage suhkur või mesi. Joo 1 spl. l 6-8 korda päevas.
Keetmine puuviljajoogist seedetrakti haiguste korral. Süsteemselt kasutada okra vajab diabeetikut ja neid, kellel on eelsoodumus selle haiguse vastu. 1 spl. puuviljad valatakse klaasi keeva veega ja nõutakse veevannil 30 minutit. Puljong jahutatakse ja filtreerige. Joo 1/3 tassi 3 korda päevas 30 minutit enne sööki.
Rasedad naised, samuti juba sama kasuliku lapse rinnaga toitmine: nagu kuumtöödeldud puuviljad ja selle seemned.
Okra kaunad on leidnud rakenduse koduses kosmeetikas. Tema paksu puljongit kasutatakse juuste loputamiseks, mis muudab selle läikivaks ja lopsakas. Valmistamise järjestus: valage kaunad veega, lisage veidi sidrunimahla. Pange pliit ja keedetakse madalal kuumusel, kuni pakseneb. Sama geeli saab kasutada jalgade ravimiseks kõhupiirkonnast, seeninfektsioonist ja niisutamisest.
Maitselt meenutavad ebaküpsed okra kaunad kuidagi baklažaanide, spargli või roheliste hernestega. Aga maitsev köögivili jääb alles värskena. Küpsetamiseks sobivad pudelid tuleb ladustada mitte rohkem kui nädal. Siis nad kaotavad niiskuse, muutuvad kiududeks ja ei ole maitsvad.
Noored kaunad valmistuvad kiiresti - lihtsalt keedetakse neid veidi või küpsetage neid. Ettevalmistuse oluline tingimus on, et mahl ei ole aega paksendamiseks ja okra ei olnud kleepuv. Seda tuleb küpsetada kiiresti, mitte seedida ja mitte üle kuumutada. Võib pliidist eemaldada niipea, kui kaunad on pehmendatud. Võite panna okra esimesele või teisele roogale tervikuna või tükeldada.
Valmistoodet võib kasutada koostisosana liha- ja kalaroogades, teraviljades, köögiviljasuppides, lisada salatile. See on hästi kombineeritud tomatite, sibula ja küüslaugu, kuuma pipra, ingveri ja muude maitseainetega. Röstitud ja jahvatatud okra seemnetest saate valmistada jooki, mis maitseb nagu looduslik kohv.
Mitmed toiduvalmistamise retseptid:
Sisaldab okra. Vala päevalilleõli pannile, küpseta küüslauk ja sibulad veidi. Loputage kaunad, puhastage need villi alt, kärpige sabad. Keerake need pannile ja keedetakse umbes 15 minutit. Et kaunad ei puruks, segage neid nii vähe kui võimalik. Enne soojusest eemaldamist tuleks soola ja pipart soovi korral lisada sidrunimahla ja tomati tükkidele. Serveeri mis tahes kujul - kuum või külm.
Okra liha. Pesta liha, tükeldada, praadida pannil või hautada umbes 0,5 tundi, vajadusel poogad eraldi, nii et need jääksid tihedaks. Võite lisada need ka liha, sel juhul on roog viskoosne. Enne toiduvalmistamise lõppu lisatakse liha erinevatele maitseainetele, küüslaugule, petersellilehtedele ja tomatitükkidele.
Marineeritud kaunad. Sul on hapukurk, peaaegu sama, mis kurgid või tomatid. Pange vürtsid purgi põhjale, pange okra neile tihedalt, pange ka vürtsid. Seejärel valage keeva veega, oodake 5 minutit, tühjendage vesi keetmiseks mahutisse. Korda veel 2 korda. Kolmas kord lisage liitunud vedelikule suhkur 1 liitri vee kohta - 1 tl. suhkur, sool - 1 magustoit l. ja äädikas - 1 tl. Võite lisada ka vähe alkoholi või viina - kaunad osutuvad krõbedaks. Vala keev vesi ja rullige. Hoida marineeritud okra, samuti kogu muu säilitus jahedas pimedas kohas.
Et tagada, et köögiviljad oleksid talvekuudel kättesaadavad, võib okra külmutada: väikestes portsjonites pannakse see toidu kottidesse või konteineritesse ja asetage need sügavkülmikusse. Valmistage külmutatud okra samamoodi nagu värske okra.
Selle kasuliku toote kahju ei ole märgistatud isegi siis, kui see on pidevalt ja suurtes kogustes. Poodid vajavad siiski eelvalmistamist - nende pinnal on kõvad karvad, mis võivad nahka põletada ja mao ärritada. Neid tuleb enne keetmist puhastada. Seda on soovitav teha meditsiinilistes või kodumajapidamises kasutatavates kindad.
Okra kasutamisel ei ole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, välja arvatud see, et see, nagu iga teine toode, võib põhjustada allergiat. Sa peaksid hakkama köögivilja väikestest portsjonitest sööma ja vaatama, kuidas teie keha sellele reageerib.
Okra-kaunad ei tohiks olla liiga pikad: noored ja kergesti painutatavad, vanuses 3-5 päeva. Neilt valmistatakse kõige maitsvamaid roogasid. Põõsast ülestõstetud kaunad muutuvad jämedaks, kiududeks, kaotavad oma õrna maitse.
Saate kontrollida noort poodi või vana, et saaksite selle oma küünega purustada, kui see on kergesti saadud, on see värske. Nende pikkus ei tohiks ületada 10 cm Värv - roheline, särav, vilja nahal ei tohiks olla kahjustusi, vormitud täpid, kuivanud alad.
Hoidke kogutud või ostetud kaunad külmkapis, pakitud väikestesse portsjonitesse kilekotidesse. Kõlblikkusaeg - mitte rohkem kui nädal.
Kalorite arv: 25 kcal.
Toote Okra energiasisaldus:
Valk: 2 aastat
Rasv: 0,1 g
Süsivesikud: 3,83 g.
Okra on malvaceae taim. Seda köögivilja nimetatakse ka gombo, okra ja naiste sõrmedeks. Puuviljadel on 5-7 tahku, mille sees asub suur hulk väikeseid seemneid (vt fotot). Nende keskmine pikkus on 25 cm, okra pind on kaetud kohviga, mis tuleb enne kasutamist eemaldada, et mitte süüa korral allergilist reaktsiooni tekitada. Värvitud puuviljad on erkrohelised. Selle taime maitse on mõnevõrra sarnane spargli ja baklažaaniga.
Nende viljade kodumaa ei ole veel loodud. See võib olla Lääne-Aafrika või India, sest selles valdkonnas on palju selliseid kultiveeritud ja looduslikke taimi.
Kuna okras on palju lima, siis selleks, et sellest vabaneda, peate toiduvalmistamise ajal lisama midagi hapu, nagu äädikas või tomatid.
Kahjuks ei ole okra puuviljad meie piirkonnas populaarsed.
On mitmeid okra sorte, mis on Venemaa territooriumil kõige populaarsemad, mis on erineva kuju ja suurusega:
Keskmine küpsus siga Kui taimed on istutatud, peaks umbes kuuskümmend kaheksa päeva läbima esimese munasarjade kogumise. Seemned valmivad sada kakskümmend viis päeva. Selline okra kannab vilja umbes kolmkümmend neli päeva. Selle aja jooksul saab saaki koristada kuni üheksa korda.
Oma rikkaliku vitamiin-mineraalkoostise tõttu on võimalik mitmed okra kasulikud omadused. Seega muudab foolhappe kõrge sisaldus okra tootmiseks, mida soovitatakse rasedatele naistele. Selline B9-vitamiini allikas on palju kasulikum kui sünteetilised vitamiinid.
Okra sisaldab taimset lima - kiudainet, mis on võimeline reguleerima veresuhkru taset, ning näitab seega selliste toodete tarbimist diabeedi all kannatavatele inimestele. Ja okra on võimeline sekundaarselt vett imama, eemaldama kehast liigse kolesterooli, toksiinide ja sapi.
Okra on aineid, mis parandavad seedetrakti. Selle köögivilja regulaarne tarbimine hoiab ära kõhukinnisuse ja kõhuõõne tekke ning tal on ka võimalus ravida maohaavandeid. Okra on võimeline suurendama kasulike bakterite kasvu peensooles, mida nimetatakse probiootikumideks.
Seda köögivilja võib tarbida dieedi ajal, kuna see kuulub madala kalorsusega toitudesse. Puuviljas on aineid, mis tugevdavad veresoonte seinu, mistõttu võib taime kasutada ateroskleroosi dieedis.
Suur hulk toitaineid võimaldab kasutada okra mitte ainult keha tervendamiseks, vaid ka kosmeetilistel eesmärkidel. Keedetud köögiviljad teevad maskid, mis parandavad juuste seisundit, teevad need tugevamaks ja hiilgavamaks. Koori ekstrakt aitab puhastada nahka aknist, samuti aitab see vabaneda naha põrutustest.
Viljad aitavad parandada tervislikku seisundit kurguvalu, depressiooni ja kroonilise väsimuse ajal.
Okraut saab kasutada toiduvalmistamisel ja seda on lubatud valmistada täiesti erinevatel viisidel, näiteks võib seda soolata, marineerida, praadida, hautada, aurutada ja küpsetada. Lisaks saab puuvilju toorelt tarbida.
See köögivili võib kergesti asendada suvikõrvitsat ratatouilles ja hautades.
Okra saab kasutada mitmesuguste kõrvaltoitude valmistamiseks ning lisada need salatitele ja suppidele. Need puuviljad on suurepäraselt kombineeritud oliiviõli ja erinevate vürtsidega, mis võimaldab parandada eksootilise köögivilja põhjal valmistatud toitude maitset.
Okra võib kuivatada ja külmutada, et puu saaks kasutada aastaringselt.
Lisaks kaunviljadele saate kasutada ka noori lehti. Need lisatakse salatitele ja suppidele. Sobivad ka toidu seemned. Nad on praetud ja neid kasutatakse mõru maitsva joogi valmistamiseks, mis on mõnevõrra sarnane kohviga. Lisaks valmistavad okra seemned õli, millel on eriline maitse ja lõhn. Ja veel, selle köögivilja noored seemned võivad asendada rohelised herned.
Et mõista, kuidas okra valmistada, peate kõigepealt tegelema mõne selle omadusega.
Selle välimus on eksootiline köögivili, mis sarnaneb rohelise pipartega, ainult väliskülviga ja seemnete sees. Puu ostmine poest ei tohiks valida suurt suurust. Parem on, et selle pikkus ei ületa kümme sentimeetrit, vastasel juhul on teil oht osta vana ja üleküpsenud vilja.
Enne keetmist peske okra põhjalikult, pühkige see karvade eemaldamiseks kõva lapiga ja eemaldage vars.
Selleks, et kaunad ei tumeneks, ei tohiks keetmiseks kasutada malmist roogasid ja selleks, et okra ei saaks toiduvalmistamisprotsessi ajal libiseda, siis ei tohiks seda lusikaga segada ja pikka kuumtöötlust teostada.
Kastmete või suppide valmistamisel võib see eksootiline köögivilja lima olla oluline eelis. See annab nõelale vajaliku viskoossuse. Kui viskoossuse teke nõgus on ebasoovitav, tuleks okra praadida või õhukese viiluga küpsetada, kuni lima aurustub.
Okra säilitamiseks on mitmeid viise. Seda saab sulgeda purkides nii eraldi kui ka koos teiste köögiviljadega.
Peate meeles pidama, et peamine asi - okra peaks olema noor ja eelistatavalt hiljuti aiast välja võetud. Ärge säilitage köögivilja, kui see on olnud külmkapis mitu päeva.
Kui lõigate okra väikestes tükkides, näeb see jaril väga kena, nagu - väiksed tähed. Samuti saate seda tervikuna säilitada: peate ainult varre otsa kärpima.
Enne kui alustate konserveerimist okra, peate valmistama köögivilja või köögivilja, kui otsustate okra kombineerida midagi muud. Kõigepealt peske kõik koostisosad hästi, valmistage vürtsid ja marinaad, mis tuleb enne purkidesse jaotamist madalal kuumusel segada. Steriliseerige purgid, asetage kõik koostisosad, valage keeva marinaadi ja valage see kastrulisse. Korrake seda protseduuri mitu korda. Lõpuks valage tükeldatud okra valmis marinaadiga ja tihendage tihedalt steriliseeritud kaanega.
Okra kasulikkus on tõestatud pärast mitmeid katseid, mis kinnitasid, et puuviljad võivad takistada erinevate vähitüüpide arengut, ning vähendavad ka katarakti ja diabeedi tekkimise riski. Lisaks soovitavad paljud arstid tänu rikkalikule koostisele neid puuvilju patsientidele, kes on hiljuti läbinud operatsiooni.
On tõestatud, et köögivilja suudab toime tulla paljude impotentsust põhjustavate probleemidega.
Rahvameditsiinis kasutatakse okra't paljude hingamisteede ja seedetrakti organitega seotud haiguste raviks. Põhimõtteliselt kasutatakse seda segude ja infusioonide valmistamiseks.
http://xcook.info/product/bamija.htmlEksootiline köögivilja okra ilmus vene riiulitel suhteliselt hiljuti, kuigi Lõuna-Euroopa, Aasia ja Ameerika retseptides on see olnud alates XIII sajandist. Kaasaegses Ameerikas on okra saanud vähivastaste looduslike toodete liidri staatuse. Aga mida muud võimalused see hämmastav puuvilja varjab?
Okra taim kuulub perekonnale Malvovye ja näeb välja nagu tšilli roheline pod, kuid püramiidi kuju. Selle ristlõige on nagu viiekordne täht. Keegi nägi okras, mis sarnaneb naise kehaosaga ja andis romantilisele nimele "daamid sõrmed". Võib-olla oli see A. P. Tšehov, kes pigem edukalt kultiveeris seda põllukultuuri Moskva piirkonnas.
Arvatakse, et gombo või okra (teine okra nimi) on Lääne-Aafrikast või Indiast, sest just siin täheldatakse selle köögivilja kõige rohkem sorte. Okra viidi Euroopasse araablaste poolt 13. sajandil ja sellest ajast alates on ta saanud mitmesuguste retseptide toimeaineks.
Okra omab väga erinevaid omadusi, kuid kõigepealt on see kiudainesisalduse liider. 100 g okra puhul kulub toidulisand 3,2 g, mis on 16% nende tarbimise päevaannusest.
Jämedate kiudude kasutamine on see, et nad ei imendu kehasse, vaid vastupidi, paisuvad, koguvad toksiinid ja kantserogeenid ning koos selle ebameeldiva pagasiga eemaldatakse keha.
Suurenenud kiud aitab parandada soole motoorikat, võidelda kõhukinnisuse ja kõhupuhitusega.
Okra on kasulik kasutada hingamishäirete, istuva eluviisi, raske füüsilise koormuse all kannatavate inimeste jaoks, samuti neid, kes on läbinud operatsiooni ja vajavad elujõu taastamist. Okra aitab hästi suhkurtõbe ja takistab katarakti teket. Teadlased väidavad, et see võib tuua käegakatsutavat mõju ja tugevaid probleeme.
Rasedatel on tungivalt soovitatav kasutada okra't, sest foolhappe kõrge tase reguleerib embrüo närvitoru nõuetekohast arengut raseduse esimestel nädalatel.
Okra on väga teretulnud tervisliku toitumise, taimetoitlaste ja normaalse kaalu eest võitlejate poolt, sest 100 grammi naissoost sõrme sisaldab ainult 31 kcal.
Aga okra kasutamist on vaja hoolikalt kasutada, sest sellel on okra allergeeni omadused. Täpsemalt, tugev allergeen on vilja katvad karvad. Seetõttu tuleb need enne keetmist eemaldada.
Ameerika arstide sõnul on okra võimeline võitlema vähirakkude vastu, nii et Ameerikas okra, mille kasulikud omadused ja vastunäidustused on tingitud kasulike ainete suurest sisaldusest, püstitati looduslikele kantserogeensetele toodetele. Vähktõve ennetamiseks peaks iga päev juua üks klaas puljongit okralt.
Okra vähivastased omadused on seletatud võimsa antioksüdandi glutatiooni suure kontsentratsiooniga selles, mis mitte ainult ei kaitse rakkude mutatsioone põhjustavaid vabu radikaale, vaid ka pärsib erinevate kantserogeensete ainete mõju DNA struktuurile. Uuringud on näidanud, et suurte glutatiooniannuste vähendamine vähendab vähi tõenäosust 2 korda.
Okra keemiline koostis on väga ulatuslik, mis annab põhjust öelda, et taime - toitainete ladu.
Lisaks ülaltoodud toitainetele sisaldab okra vaske (9%), kaltsiumi ja fosforit (igaüks 8%), B2-vitamiini (6%), vitamiini PP ja tsinki (5%), B5-vitamiini ja rauda (4%) ja teised.
Ülaltoodud kasulike ainete sisalduse näitajad tuleks täieliku toitumise ettevalmistamisel arvesse võtta, et vältida nii puudujääki kui ka ülepakkumist.
Köögid erinevates riikides eelistavad erinevaid kuumtöötlemise meetodeid.
Näiteks on Iraani ja Egiptuse köögid rohkesti lihatoidud ja okra-maitsestatud hautatud, Indias maitsevad paremini praetud või marineeritud okra-kaunad, Jaapanis praetud okra ja serveeritakse sojakastmega, Tais on lisatud mereandide suppidele. Salatitele lisades võib ka Okra süüa toores.
Värske okra maitse salatites on kõige selgemini nähtav kombineerituna tomatite, pipraga, sibula, küüslaugu ja koriandiga. Okra liha on hea kodulindude ja mereannite roog.
Valmistamisel kasutavad kõige sagedamini küpsetamata (3-4 päeva) okra kaunad, tihe ja erkroheline. Mida rohkem "küpseid" puuvilju, seda kiulisem ja kõvem see on ja seda vähem kasutatav.
Poodi optimaalne pikkus on 5 kuni 10 cm, kvaliteetne köögivili peab olema elastne ja kergesti purunenud. Okra maitseb nagu spargel või baklažaan.
Ja selle valmistamise meetodid on sarnased spargli oad valmistamisega.
Enne okra valmistamist tuleb allergiliste reaktsioonide vältimiseks eemaldada kõik karvad pinnalt ja loputada põhjalikult.
Kuna okra on 90% vett, tekitavad karastavad ja keetavad köögiviljad suure lima koguse vabanemist. Suppide ja hautiste valmistamiseks on selline vara lihtsalt jumalanna. Kui see mõju on ebasoovitav, tuleks esimesed „daamid sõrmed” praadida happelises keskkonnas, näiteks sidruni- või tomatimahlaga.
Okra kaunad valmistuvad väga kiiresti, nii et see ei kaota oma kuju mitme komponendi tassi valmistamisel, siis on parem lisada okra viimati.
Okra't kasutatakse mitte ainult suppides ja hautades. Okra kasulikud omadused ja vastunäidustused põhjustavad kõigi selle komponentide täielikku kasutamist: nii tselluloos kui ka seemned.
Koorimata okra seemned on konserveeritud ja söödud roheliste herneste asemel. 20% õlisisalduse tõttu ekstraheeritakse okra seemnetest väga aromaatne õli, mis sarnaneb oliiviõli ja sisaldab küllastumata rasvu nagu Omega-6, mida kasutatakse sageli farmakoloogilistel eesmärkidel.
Gombo kohviasendaja valmistamiseks kasutatakse küpseid okra seemneid. Kõigepealt röstitakse, kuni kohvi aroom hakkab tundma. Seejärel jahutage, jahutage kohviveskis ja saadud pulber keedetakse nagu kohv. Selle joogi eeliseks on kofeiini puudumine ning kasu saavad nii lapsed kui ka eakad.
Okra võib hoida külmkapis värskena mitte rohkem kui 2-3 päeva. Pimedas kuivas kohas võib okra lamada kuni 6 päeva. Kui “daamid sõrmed” on kuivatatud või konserveeritud, siis hermeetiliselt suletud klaaspurjus suureneb nende säilivusaeg 3 aastani.
Kui küpsetatakse roogasid, mida kasutatakse tihti külmutatud. Kuidas valmistada külmutatud okra? Kõigepealt peate minuti jooksul värskeid pudraid keevas vees tilgutama. Seejärel eemaldage nahk, jahutage külma veega ja kuivatage. Iga pod jagatakse pikisuunas kaheks osaks, pakkides pakendisse ja pannakse sügavkülmikusse.
Okra saagikoristus tulevikus on ainus viis, kuidas seda aastaringselt endale lubada.
Okra, mille kasulikud omadused ja vastunäidustused on teinud sellest kogu maailmas teada, on meie riigis populaarseks muutumas. Selle valmistamise erinevad võimalused ja valmistamise võimalus võimaldavad rikastada iga pere igapäevast menüüd mitte ainult maitsvate, vaid ka väga tervislike toitude abil.
Okra on küllaltki väärtuslik toiduaine, kuigi meie riigis ei ole see eksootiline köögivilja väga tavaline. Paljud inimesed ei tea isegi, mis see on ja kuidas seda süüakse. Aga okra on tervisele väga hea. Seetõttu on kasulik sellest rohkem teada saada ja võtta teatavaid retsepte järk-järguliste fotodega teadmiseks.
See pärineb lõunapoolsetest servadest okra, kuid see on laialt levinud kogu maailmas. Ja erinevates riikides nimetatakse seda erinevalt. Väljaspool meenutab see ülemeremaade taimede pod, ainult selle pind on nagu lihvitud ja kogu on kaetud peenike karvadega. Ja maitse värskes vormis, mis kõige enam meenutab spinatit ja keedetud - suvikõrvits ja rohelised oad.
Tähelepanu! Toidu puhul kasutatakse ainult noori, mitte täielikult küpseid puuvilju, mille pikkus on umbes 10 cm ja mis ei ole vanemad kui 5 päeva.
Vanuse järgi muutub okra tselluloos jämedaks, muutub liiga kõvaks ja inimtoiduks kõlbmatuks. Kuid täielikult küpsetatud kaunade terasid saab kasutada erinevalt. Eksootilised armastajad kuivatavad neid, lihvivad ja kasutavad sellist kohviasendajat.
Okra sisaldab palju erinevaid väärtuslikke aineid. Samuti on rikas jämedakiud, mis on kehale väga kasulik.
See köögivili on toitev ja seda kasutavad laialdaselt need, kes tahavad kaalust alla võtta ja kaalust alla võtta. See on kasulik rasedatele ja imetavatele naistele, kuna see sisaldab palju foolhapet.
Tal on positiivne mõju meessoost keha tugevuse korral.
Kuid toote kasulikud omadused ei ole piiratud. Seda köögivilja kasutatakse paljudes haigustes ja pärast operatsiooni.
Tal ei ole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, välja arvatud ainult toote individuaalne talumatus.
See vähendab suhkru taset, avaldab soodsat mõju seedetrakti erinevatele tervisehäiretele, seda kasutatakse vähi raviks ja nende haiguste ennetamiseks.
See aitab seda eksootilist köögivilja kroonilise väsimuse, depressiooni ja raskete füüsiliste pingutustega. Seda kasutatakse ka siis, kui:
Küpsetamisel on okra väga lihtne. Kuid ärge jätke seda pikaajaliseks kuumtöötluseks. Ainult mõned minutid on piisavad toiduvalmistamiseks. Kuid on soovitav mitte hoida toodet tulekahju rohkem kui 20-25 minutit.
Väga oluline on pöörata tähelepanu toote eelkultuurilisele töötlemisele. Nahka katvad õhukesed karvad tuleb harjata. Kui te seda ei tee, on roog kibe. Lisaks võivad taime pinnal olevad villi mõnedel inimestel põhjustada allergiat.
Vihje Juuksed, mis on okra pinnalt nahaga, on palju lihtsam eemaldada, kui valad köögivilja peale keeva veega.
Võite valmistada palju erinevaid roogasid. Sobib konserveerimiseks, külmutamiseks, suupistete valmistamiseks, kõrvaltoiduks, esimesteks kursusteks.
Toode on hästi kombineeritud mitmesuguste köögiviljade, teraviljade ja maitseainetega, erinevate liha, kala, mereannitega. Kuumtöötluse ajal, kui te ei ületa okra tulekahju ja kui külmutatud, säilitab ta kõik oma kasulikud omadused.
Kavandatud retseptid aitavad tutvuda selle välistoodanguga.
Okra koos liha on rõõmsameelne roog ja keedetud riis sobib sellele hästi kui roog. 1 kg okra puhul peate võtma 250 g veiseliha, keskmise suurusega sibulat, 1 kuuma pipart, väikest tomatipüreepakki (tomatipasta võib asendada ainult väiksema mahuga, kuna see toode on kontsentreeritum), röstides õli, soola ja maitsestamist maitse järgi.
Okra sobib hästi erinevate köögiviljade, sealhulgas kartulitega. Ahjus küpsetatud roog ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. 500 g okra jaoks on vaja 250 g kartuleid, klaasi tomatimahla, 2 küüslauguküünt, taimeõli, soola ja maitseaineid.
See köögivilja teeb suurepärase rooga. Seda saab kasutada ka eraldi tassina või serveerida liha või kalaga. Niisuguse maitsva ja kerge külgjoogi valmistamiseks on vaja 0,5 kg okra, 3 keskmist tomatit, 2 sibulit, mis tahes taimeõli, umbes 100 ml vett, soola, maitseaineid maitse järgi.
Niisugune ülemeremaade kui okra ei ole mitte ainult väga tervislik toode, vaid ka väga maitsev. On üsna lihtne valmistada, on palju huvitavaid retsepte. Võite ka ise midagi ette tulla või võtta teistest köögiviljadest erinevaid retsepte. Ja selleks, et säilitada kõik selle kasulikud omadused toiduvalmistamise ajal, ei ole soovitatav okra liiga pikaks ajaks hoida.
Okra on malvaceae taim. Seda köögivilja nimetatakse ka gombo, okra ja naiste sõrmedeks. Puuviljadel on 5-7 tahku, mille sees asub suur hulk väikeseid seemneid (vt fotot). Nende keskmine pikkus on 25 cm.
Okra pind on kaetud kohevaga, mis tuleb enne kasutamist eemaldada, et mitte süüa korral allergilist reaktsiooni tekitada. Värvitud puuviljad on erkrohelised.
Selle taime maitse on mõnevõrra sarnane spargli ja baklažaaniga.
Nende viljade kodumaa ei ole veel loodud. See võib olla Lääne-Aafrika või India, sest selles valdkonnas on palju selliseid kultiveeritud ja looduslikke taimi.
Kuna okras on palju lima, siis selleks, et sellest vabaneda, peate toiduvalmistamise ajal lisama midagi hapu, nagu äädikas või tomatid.
Kahjuks ei ole okra puuviljad meie piirkonnas populaarsed.
On mitmeid okra sorte, mis on Venemaa territooriumil kõige populaarsemad, mis on erineva kuju ja suurusega:
Keskmine küpsus siga Kui taimed on istutatud, peaks umbes kuuskümmend kaheksa päeva läbima esimese munasarjade kogumise. Seemned valmivad sada kakskümmend viis päeva. Selline okra kannab vilja umbes kolmkümmend neli päeva. Selle aja jooksul saab saaki koristada kuni üheksa korda.
Oma rikkaliku vitamiin-mineraalkoostise tõttu on võimalik mitmed okra kasulikud omadused. Seega muudab foolhappe kõrge sisaldus okra tootmiseks, mida soovitatakse rasedatele naistele. Selline B9-vitamiini allikas on palju kasulikum kui sünteetilised vitamiinid.
Okra sisaldab taimset lima - kiudainet, mis on võimeline reguleerima veresuhkru taset, ning näitab seega selliste toodete tarbimist diabeedi all kannatavatele inimestele. Ja okra on võimeline sekundaarselt vett imama, eemaldama kehast liigse kolesterooli, toksiinide ja sapi.
Okra on aineid, mis parandavad seedetrakti. Selle köögivilja regulaarne tarbimine hoiab ära kõhukinnisuse ja kõhuõõne tekke ning tal on ka võimalus ravida maohaavandeid. Okra on võimeline suurendama kasulike bakterite kasvu peensooles, mida nimetatakse probiootikumideks.
Seda köögivilja võib tarbida dieedi ajal, kuna see kuulub madala kalorsusega toitudesse. Puuviljas on aineid, mis tugevdavad veresoonte seinu, mistõttu võib taime kasutada ateroskleroosi dieedis.
Suur hulk toitaineid võimaldab kasutada okra mitte ainult keha tervendamiseks, vaid ka kosmeetilistel eesmärkidel. Keedetud köögiviljad teevad maskid, mis parandavad juuste seisundit, teevad need tugevamaks ja hiilgavamaks. Koori ekstrakt aitab puhastada nahka aknist, samuti aitab see vabaneda naha põrutustest.
Viljad aitavad parandada tervislikku seisundit kurguvalu, depressiooni ja kroonilise väsimuse ajal.
Okraut saab kasutada toiduvalmistamisel ja seda on lubatud valmistada täiesti erinevatel viisidel, näiteks võib seda soolata, marineerida, praadida, hautada, aurutada ja küpsetada. Lisaks saab puuvilju toorelt tarbida.
See köögivili võib kergesti asendada suvikõrvitsat ratatouilles ja hautades.
Okra saab kasutada mitmesuguste kõrvaltoitude valmistamiseks ning lisada need salatitele ja suppidele. Need puuviljad on suurepäraselt kombineeritud oliiviõli ja erinevate vürtsidega, mis võimaldab parandada eksootilise köögivilja põhjal valmistatud toitude maitset.
Okra võib kuivatada ja külmutada, et puu saaks kasutada aastaringselt.
Lisaks kaunviljadele saate kasutada ka noori lehti. Need lisatakse salatitele ja suppidele. Sobivad ka toidu seemned. Nad on praetud ja neid kasutatakse mõru maitsva joogi valmistamiseks, mis on mõnevõrra sarnane kohviga. Lisaks valmistavad okra seemned õli, millel on eriline maitse ja lõhn. Ja veel, selle köögivilja noored seemned võivad asendada rohelised herned.
Et mõista, kuidas okra valmistada, peate kõigepealt tegelema mõne selle omadusega.
Selle välimus on eksootiline köögivili, mis sarnaneb rohelise pipartega, ainult väliskülviga ja seemnete sees. Puu ostmine poest ei tohiks valida suurt suurust. Parem on, et selle pikkus ei ületa kümme sentimeetrit, vastasel juhul on teil oht osta vana ja üleküpsenud vilja.
Enne keetmist peske okra põhjalikult, pühkige see karvade eemaldamiseks kõva lapiga ja eemaldage vars.
Selleks, et kaunad ei tumeneks, ei tohiks keetmiseks kasutada malmist roogasid ja selleks, et okra ei saaks toiduvalmistamisprotsessi ajal libiseda, siis ei tohiks seda lusikaga segada ja pikka kuumtöötlust teostada.
Kastmete või suppide valmistamisel võib see eksootiline köögivilja lima olla oluline eelis. See annab nõelale vajaliku viskoossuse. Kui viskoossuse teke nõgus on ebasoovitav, tuleks okra praadida või õhukese viiluga küpsetada, kuni lima aurustub.
Okra säilitamiseks on mitmeid viise. Seda saab sulgeda purkides nii eraldi kui ka koos teiste köögiviljadega.
Peate meeles pidama, et peamine asi - okra peaks olema noor ja eelistatavalt hiljuti aiast välja võetud. Ärge säilitage köögivilja, kui see on olnud külmkapis mitu päeva.
Kui lõigate okra väikestes tükkides, näeb see jaril väga kena, nagu - väiksed tähed. Samuti saate seda tervikuna säilitada: peate ainult varre otsa kärpima.
Enne kui alustate konserveerimist okra, peate valmistama köögivilja või köögivilja, kui otsustate okra kombineerida midagi muud.
Kõigepealt peske kõik koostisosad hästi, valmistage vürtsid ja marinaad, mis tuleb enne purkidesse jaotamist madalal kuumusel segada. Steriliseerige purgid, asetage kõik koostisosad, valage keeva marinaadi ja valage see kastrulisse.
Korrake seda protseduuri mitu korda. Lõpuks valage tükeldatud okra valmis marinaadiga ja tihendage tihedalt steriliseeritud kaanega.
Okra kasulikkus on tõestatud pärast mitmeid katseid, mis kinnitasid, et puuviljad võivad takistada erinevate vähitüüpide arengut, ning vähendavad ka katarakti ja diabeedi tekkimise riski. Lisaks soovitavad paljud arstid tänu rikkalikule koostisele neid puuvilju patsientidele, kes on hiljuti läbinud operatsiooni.
On tõestatud, et köögivilja suudab toime tulla paljude impotentsust põhjustavate probleemidega.
Rahvameditsiinis kasutatakse okra't paljude hingamisteede ja seedetrakti organitega seotud haiguste raviks. Põhimõtteliselt kasutatakse seda segude ja infusioonide valmistamiseks.
http://agronomwiki.ru/chto-takoe-bamiya-chem-ona-polezna-i-kak-ee-gotovit.htmlKüprosel ja Kreekas levinud okra köögivilja eelistab eriti kosmetoloogid ja ilu-blogijad. "Vinoy" ümber võime säilitada oma loomuliku niiskuse nahka. Arvatakse, et Okra kiud aitavad kaasa hüaluroonhappe tootmisele. Selle tulemusena tundub noorem, kes regulaarselt sööb daamid sõrmedega. Kas on olemas teaduslikke uuringuid? Ainult antropoloogiline. Väited okra vananemisvastase mõju kohta tuginevad sellele, mida reisijad ja teadlased leidsid Yuzurihara asulas. Aastate jooksul leiti seal noormeeste rühm. Nad sõid okra, maguskartulit, riisi, kalu ja köögivilju ning elasid ilma kortsudeta ja Botoxi.
Nagu teisedki köögiviljad, peetakse toodet täiskasvanu igapäevase toitumise vajalikuks osaks. Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel peaksime normaalse seedetrakti säilitamiseks iga päev sööma vähemalt 500-600 g värskeid rohelisi köögivilju. Köögiviljad sisaldavad kiudaineid ja aitavad kaasa toidukaupade kogunemisele ning kaitsevad meid ka kõhukinnisuse eest. See kehtib okra kohta, seda enam, kui kapsas ja kurk.
Okraadil on huvitav tekstuur - lisaks lahustumatule toidulisandile sisaldab see geelilahustuvat. See "kapslites" ja on peamine "kiip" okra, määrates selle kasulikkuse seedetraktile. Meditsiiniline toitumine gastriidi ja koliidi vastu näitab geelitaoliste, viskoossete teraviljade, suppide ja köögiviljasaaduste kasutamist. Koos banaanide ja keedetud kaerahelbega võivad sellised patsiendid ka närida.
Terve inimese jaoks on okra kaunad head, sest nad ei põhjusta kõhulahtisust ja on kõhupuhituses “pehmemad”. Tervisliku toitumise allikad soovitavad köögivilja neile, kes on hakanud just sööma 500-600 g rohelisi kiuallikaid ja kannatavad ausalt kõhupuhitus.
Okra on vitamiinide ja mineraalainete allikas:
Okra on 80% vett ja on võimeline rahuldama inimese vajadust vedelike järele, mis ei ole halvemad kui kurgid ja spargel. Samal ajal ei võimalda köögivilja koostises olevad mineraalid vedelikku kehasse jääda. Enamikul juhtudel on isegi ödeemiga patsientidel lubatud selliseid köögivilju mõõdukalt süüa.
Taime seemned sisaldavad omega-3 küllastumata rasvhappeid ja mõned taimset valku. PUFA-d on osutunud tõhusaks kolesterooli haiguse ja erinevate ainevahetushäirete ennetamisel. Nende regulaarne kasutamine kaitseb inimesi südame ja veresoonte haiguste eest ning aitab toime tulla ainevahetuse kohandamisega piirava dieediga.
Okra kasutatakse kosmeetikas laialdaselt. Pods valatakse vee ja sidrunimahla segu ning küpseta, kuni see on paks geel. Aine filtreeritakse ja seda kasutatakse juuste loputamise loodusliku analoogina. Okra võib olla kasulik kõigile, kes tahavad ilma lamineerimiseta teha ja muuta juuksed läikivaks ja "raskeks" välimusega.
"Geel" okra kasutatakse ka kosmeetiliste maskide jaoks. See sisaldab suurt hulka vedelikku ja tal on kerge kokkutõmbav ja antiseptiline toime. See on üks parimaid looduslikke tooteid õline ja probleemne nahk. Segades, kus on rohkem rasvaseid aineid, nagu avokaado ja naturaalsete õlide, kasutatakse okra geeli ka koduste noorendavate maskide puhul.
Sama tööriista teostatakse ja küünte küünenaha hooldamise protseduurid. Geel kantakse küüneplaadi alusele 5-10 minutit, kui aine kuivab, küünenaha lihtsalt nihutatakse puidust kinni. Maniküür okra geeliga on kõige õrnam. Samuti võite leida selle aine kasutamise sarvkesta pehmendamiseks, jalgade karastatud nahaks. Geel lisatakse jalavannile, see mitte ainult ei pehmendab ja niisutab, vaid aitab kaitsta nahka ja küüsi seeninfektsiooni eest.
Rahvameditsiinis kasutatakse okra geeli seedehäirete, kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse parandamiseks. Veelgi enam, esimesel juhul toimib see antiseptikuna ja teisel - pehmendava ainena. Nagu teisedki populaarsed retseptid, tuleks seda kasutada täieliku teadmisega, et see ei asenda tavapäraseid abinõusid.
Müügil leiad noored ja vanad okra kaunad. Noored - õrnamad, neil ei ole muljetavaldavaid okste, mis kaunistavad küpseid vilju. Noori kaunteid peetakse kasumlikumaks vitamiinide ja mineraalide allikaks, kuigi me ei leidnud koostise võrdlevat analüüsi. Noor okra on võetud salatiteks ja kõrvaltoiduks.
"Vana" kasutatakse paremini kodus juuste konditsioneeri valmistamiseks ning seda kasutatakse kosmeetikas aktiivselt. Siiski on võimalik seda panna ka salatisse, piisab soolatud vees põletamisest ja naelad ära lõigata.
Külgedel asuvad rohelised oksaad, mis ei ole valged. Enne ostmist peate hoolikalt vaatama kaunad ja ärge võtke neid, mis on visuaalselt kahjustatud (see on parasiitide töö). Ostes ärge sukeldage oma käsi podadega konteineritesse, võib olla vanu koopiaid naastudega ja te vigastada oma käsi.
Kuivatatud okra on pruun, kaunad meenutavad veidi veetustatud banaane. Kuivatatud versiooni valimisel peate pöörama tähelepanu ainult kogu toote seisundile. Kui on olemas limaskestad, on keegi juba niisutatud. Kuivad kaunad söövad "nagu on", nende leotamine ei ole hea ja võib viia bakterite või seente ilmumiseni massi. Sa peaksid vältima sellist okra.
Küprosel näete, kuidas okra seisab köögiviljaturgudel vaikselt suurte korvidega või kaunistab supermarketi köögiviljaosakonda. Rohelised kaunad hoitakse oadena ventilatsiooniaukudega mahutis. Ruum peaks olema jahe või mõõdukalt soe.
Enamik koduperenaised talletavad külmkapis okra. Kasutatakse hingavaid konteinereid või isegi samu korve, milles kaunad müüakse. Kuid kuni 3-4 päeva okra saab veeta ja lihtsalt köögis.
Kuivatatud okra säilitatakse toatemperatuuril avatud mahutis või korvis. Te ei saa seda külmikusse panna. Vältida tuleks hoiustamist märjal keldris või sahvris. Okra võib "armastada" hiirt, nii et sa peaksid takistama näriliste sissetungi kõigi olemasolevate vahenditega.
Piirkondades, kus okra ei kasvatata, saate seda osta eksootilistele puu- ja köögiviljadele spetsialiseerunud supermarketites. Hindade puhul jõuab see kallis spargli juurde, see jääb ainult oma kasulike omadustega konsooliks.
Kasvavates riikides (Küprosel, Kreekas, Itaalias, Jaapanis, Hiinas) võib okra leida tavapärasest köögiviljaturust või mis tahes supermarketi kettast, isegi väga kallis ettevõtetes. "Kohalik" eelistavad tavaliselt osta okra turul, sest seal on rohkem värsket.
Kuivatatud või veetustatud okra müüakse mõnikord tervisliku toidu kauplustes pakendatud kujul, kuid enamikul juhtudel on selle elupaik värske naissoost sõrmega. Jah, just see fraas premeerib Küprose kohaliku elanikkonna kasulikke kaunvilju.
Supp okra, maguskartuli ja riisiga
Kui kaunad on vanad, võtke klaasi okra-podasid, peske ja aurutage. Sügavale pannile praadida 1 tl seesamiõli 200 g jame, kuubikuteks, lihtsaks sibulaks ja lusikatäis riisi, lisa okra, lisa 3 tassi köögivilja puljongit ja viia pehme kuumuseni kuni madalani. Seda suppi saab purustada segistiga. See peaks olema paks, kreemjas tekstuur.
"Pastila" okra
Keeda 2-liitrises vees kilo okra-kaunikuid, laske „geel” ära, tükeldage segisti värskete vaarikate või mustikate ja väikese koguse magusainega, mis põhineb stevial. Levita koorele ja jäta külmkappi 3-4 tunniks.
Kuivatatud okra salat
Pool klaasist kuivatatud okra-kaunadest lõhkub, hõõruge õrnalt puidust uhmris. Kimp raketi salatit pisar käsi, puista sidrunimahla ja oliiviõli seguga 1 kuni 1. Segada kuivatatud okra, vajutades veidi lusikaga. Lisa hakitud kirsstomatid ja soovi korral kitsejuustu või looduslikku mozzarellat.
Kas on võimalik ennast okraga kahjustada? Tavaliselt hakkame tervislikke köögivilju suurtes kogustes närima, samas kui inimene on kõikjal, ja mitte mingil juhul ei tohiks seda piirduda ainult köögiviljadega. Kui te kasutate korraga rohkem kui 400-500 g okra, võib teil olla seedehäire, kõhupuhitus ja kõhulahtisus, või vastupidi, kõhukinnisus. On vaja oma dieedis mõõdukalt tutvustada uusi köögivilju.
Nagu kõik teised taimsed valgud, võivad okra põhjustada allergilist reaktsiooni. Toodet ei tohi kasutada nende inimeste toitumises, kellel on allergiline reaktsioon roheliste köögiviljade suhtes. Allergia võib tekkida ka okra maskidel ja palsamitel, nii et enne nende kasutamist peate neid testima väikese naha pindalaga.
Okra energia väärtus (valkude, rasvade ja süsivesikute suhe):
Valk: 2 g (8 kcal)
Rasv: 0,1 g (1 kcal)
Süsivesikud: 3,83 g (15 kcal)
Energia suhe (BZHU): 32% / 4% / 61%
koliin - 12,3 mg, K - 53 µg, E - 0,36 mg, C - 21,1 mg, B9 - 88 ug, B6 - 0,215 mg, B5 - 0,245 mg, PP - 1 mg, B2 - 0,06 mg, B1 - 0,2 mg, beetakaroteen - 0,225 mg.
tsink - 0,6 mg, seleen - 0,7 µg, vask - 94 mg, mangaan - 0,99 mg, raud - 0,8 mg, fosfor - 63 mg, naatrium - 8 mg, magneesium - 57 mg, kaltsium - 81 mg, kaalium - 303 mg.
http://your-diet.ru/?p=6441