"Küpsetatud kala (Argentina)"
Asetage peenestatud porgandid (12 kg), 4 sibulat, peterselli pannil. Sool, pipar. Asetage kala tükid köögiviljadele, puista õliga, lisage 1 spl. veega, katke pann tihedalt ja hoidke ahjus keedetud.
Argentina hautatud
Lõika lõigatud kala portsjoniteks, puista pipartega, rullida jahu ja küpseta kergelt. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja prae. Kastke sibulad, viilutatud tomatid, kala, sinep (lahjendage sinepit 2 supilusikatäit külma vett) ja sulge kaas, keedetakse madalal kuumusel
Argentina sibulaga praetud kala
Koostisosad:
400 g kalafileed, 2-3 spl. lusikatäit värsket sidrunimahla, soola maitse järgi, 2 spl. lusikatäit jahu, 2 sibulit, rafineeritud taimeõli praadimiseks.
Valmistamismeetod:
Pestud ja kuivatatud kalafilee lõigatakse tükkideks, puista sidrunimahlaga ja lase seista 5 minutit. Sibulad on puhtad, tükeldatud ja taimeõlis veidi praadida. Praetud kala jahu segatud soola ja praadida sibulaga mõlemalt poolt kuni pruunistumiseni. Katke ja soojendage madalal kuumusel 2 minutit. Sisesta sidrunilõigud, värsked kurgid ja keedetud kartulid.
Argentina supp
350 g kala, 1–1,5 l vett, 5 kartulit, 1 porgand, 1 sibulapea, 1/2 peterselli juurest, 3 musta hernest ja maitseainet, 1–2 loorberilehed, 1 spl. lusikatäis rasva, peterselli või sellerit; soola maitse järgi.
Valmistatud rümbad Argentina tükeldatud. Keevas vees pannakse kooritud ja kuubikuteks kartulid ja porgandid, tükeldatud sibul ja petersellijuur. Keeda 15-20 minutit. Seejärel lisage 0,5 tundi kala-, pipar-, loorberilehtede, soola ja küpseta, enne serveerimist rasvaga ja puista maitsetaimi.
Kala seened
Kalafilee brikettis 1 kg, külmutatud seened 2 pakki, sibul 2 tk, must pipar herned 15 herned, maitseained (vegeta) Edamsky juust, kuivatatud peekon 200 g, kefiir umbes 100 ml, hapukoor, majonees - maitse.
Kaste:
Vala taimeõli umbes 1,5 cm põhja alt paksesse seinasse kaste kastmesse, pange musta pipra, peeneks hakitud sibulad, pestud seened, maitseained (vegetas) (maitse järgi), hauta kõigepealt kõrge kuumusega, seejärel (kui vedelik aurustub) keerake tulekahju ja lisage kefiir, pange veel 10 minutit keskmise kuumusega.
Valmistage kala, lõigake brikett umbes 2 cm paksusteks tükkideks, pange see keraamilisele / klaasnõudele, puista peekonihelbedega, panna hautatud seened peale, valage saadud vedelik, levitage koor ja majonees ühtlaselt, asetage mikrolaineahju. 20 minutit mikrolaineahjus, siis 10 minutit mikrolaineahjus + grill, eemaldage, puista riivitud juustuga (enne serveerimist), jälle mikrolaineahju 5 minutit
http://fish-book.ru/sposoby-prigotovleniya-argentiny/Koostis: 2 portsjonit 50 min 30 Mehhiko
Toiteväärtus: (100 gr kohta)
Foto on Argentina kala, kuid teised teevad seda.
Kõigepealt lõigame kala, soola, pipra ristikujulised lõiked ja pigistame poole poole lubi.
Saada kala külmutusseadmele 30 minutiks marinaadiks.
Kui kala on külmkapis, jätkake kastme valmistamisega.
Selleks lõigake üsna jämedalt 2 küüslauguküünt.
Küpsetage küüslauk ja oregano oliiviõlis kuldpruuniks.
See protsess on delikaatne ja kiire. Peaasi ei ole küüslaugu põletamine.
Lõika tšilli paprika rõngasteks.
Kui te ei ole kuum, siis vähenda pipra kogust.
Röstitud küüslaugu ja oreganoga kaussi lisage tomatipasta, tšilli pipar, kuivatatud basiilik, näputäis soola ja pigistage pool lubja. Segage 10 minutit.
Valmistage küpsetuspann ja joonista alumine kile, läikiv külg.
Me võtame marineeritud kala külmkapist välja ja paneme selle vormi.
Vala kastetud kaste kala peale ja lastakse ahju kuumutada 180 ° C juures 40 minutit.
Küpsetatud kala Mehhiko küpsetusahjus.
Argentina on merekala. Toodetud Põhja-Atlandi ookeanis.
Kaalud on kollakad, selgedel pruunid (seega veel nimi - kuldne sulat, kuigi sellel ei ole midagi sellist). Kaal kuni 500 g. Selle kala liha on üsna valge, õrn ja maitsev, omab kurgi lõhna ja sulatab. Sööge Argentiinat praetud, keedetud ja hautatud kujul, võib kasutada ka marjade valmistamiseks.
Lõikamisel eemaldage must kile, mis on vooderdatud kõhuõõnde. Konkreetse lõhna vähendamiseks tuleks viilutatud kala kõigil külgedel puistata sidrunimahla või nõrga lauaäädika lahusega.
Lühike tekst: maitsev praetud kala! Väga lihtne retsept!
http: //xn--80aecjaw5acfii1a3cu3c.xn--p1ai/zharnaya-argentina/See kala on praetud, hautatud, suitsutatud, konserveeritud, kasutatakse suure aspika valmistamiseks. Argentina on toitev, toitev kala madala rasvasisaldusega, märkimisväärse koguse valgu ja õrna lihaga värske kurgi maitsega.
Kala elab Vaikse ookeani piirkonnas, Atlandi ookeani vetes, India ookeani lääneosas. Leitud on Briti ja Fääri saarte lähedal, Labradori, Gröönimaa, Islandi, Venemaa, Taani, Skandinaavia, Norra, USA, Põhja ja Barentsi mere kaldal.
Mis on kaladest täna teada?
• Ta kasvab kuni 70 cm.
• See elab vees, mille temperatuur on 7-10º C.
• Rüüstab aprillist juulini.
• Kala eelistab 182,8-255,9 m sügavust.
• Argentina kasvab aeglaselt ja küpseb hilja.
• Liigid on leitud 140 kuni 1440 m sügavusel.
• Noored eelistavad madalat vett.
• Täiskasvanud valivad oma elupaikade jaoks süvavee ja ookeani põhja.
Argentina kaubanduslikul tootmisel
Kaladel on kaubanduslik väärtus, seda kasutatakse toiduvalmistamisena mereannina või kalajahu valmistamise koostisosana. Tema saak on väike paljunemisvõime ja viljakuse, üksikisikute aeglase kasvu ja puberteedi hilinemise tõttu. Argentiina ei ole endiselt liigina mõistetav, kuid seda kasutatakse toiduainetööstuses aktiivselt.
Kalade ajalugu ja roll toiduvalmistamisel
Ei ole teada, millal kokad hakkasid selle mereelaniku esimest korda süüa, kuid kaasaegsed hindavad seda toodet meeldiva maitse ja õrna tekstuuriga liha eest. Argentina kasutatakse erinevate retseptide loomiseks, sealhulgas suitsutatud ja konserveeritud. Arvatakse, et parim viis selle kala käitlemiseks on röstimine.
Argentiina peetakse omamoodi heeringa "heeringaks", mida nimetatakse suureks hõbedasõikseks selle välise sarnasuse tõttu hõbekala või hõbekala puhul, sest "argentum" pärineb ladinakeelsest sõnast "silver". Kala nimi ei ole seotud sama nimega riigiga.
Praegu klassifitseeritakse Argentiinasse 13 liiki. Need erinevad üksteisest elupaikade, pikkuse, nime, värvi ja muude omaduste poolest. Kala kuulub Argentinidae perekonna perekonda Argentinida, mis koosneb sordist
Üksikisikutel on sihvakas ja piklik keha, millel on väike pea, terav nina, väga väike suu, mõõduka suurusega silmad, kuid suuremad kui tavapärasel moivael või sulatusel, mis on kahtlemata seotud süvaveealadel elavate kaladega. Lõualuu ei ole hambaid.
Selle liigi kirjelduste autorid näitavad erinevalt. Kuid kõik teadlased jõuavad ühisele nimetajale selles mõttes, et üksikisikute tagakülg on pruunikas või on oliivi tooniga, selle küljed on hõbedased, helendav kuld või vask-läige, hõbeda-sinise triibuga, kõht on valge, rasvavärv on kollakas. Argentiina pea on hõbedane, uimed on kahvatud.
Riiulitel on isikud alates 0,200 g kuni 1 kg. Euroopa vetes on suured kalad. Keskmiselt jõuavad nad 40-50 cm pikkuseni. Väiksemad proovid leiduvad Põhja-Ameerika rannikust (28–43 cm).
Hinnanguliselt on see kohalik kala. See esineb riiulitel tervete või roogimata rümpade kujul ilma peata. Neid eristatakse suuruste vahemiku (keskmine kaal), tarnija, saagi asukoha, pakendamise, koorimata ja klassifitseeritud massi järgi 100-300 g, 200+, 300+ jne. Roogitud kala müüakse külmutatud plokkidena ja eristatakse keskmise kaaluga 200- 400; 350-400 g; 400+, 0.200-1 kg.
Kalade energiasisaldus on 88 kcal / 100 g, mis sisaldab 17,6 g valke, 2,0 g rasva ja 0,0 süsivesikuid. Toode sisaldab vitamiine B2 ja PP ning mikro- ja makroelemente.
Argentiina toiteväärtus tuleneb selle toitumise rikkusest. See toidab krevette, kalmaari, krilli, kalu, väikeseid kalu. 100 grammi toodet tarbides on inimesel võimalik täiendada vitamiin PP pakkumist 39,5% päevastest normidest, B2 16,7%, fosfori 27,5%, väävlit 17,6%, kaaliumi 13,4%, kroomi, 110%, fluor 10,8% ja molübdeen 5,7%.
Märkimisväärne kogus fosforit (220 mg) saja grammi kala puhul on kasulik hammaste, luude, kesknärvisüsteemi, neerude aktiivsuse parandamiseks. Toode sisaldab 335 mg kaaliumi, mis soodustab vedeliku eemaldamist organismist ja stimuleerib südant. Selle puudust peegeldab uimasus, apaatia, arütmiad, lihaste nõrkus. Sada grammi kala sisaldab ka palju kloori (165 mg). See on vajalik aktiivseks eluks ja vähendatud rõhu normaliseerimiseks. Kala puhul 100 mg naatriumi, mis aktiveerib seedimisega seotud ensüüme, samuti aitab kaasa vedeliku kogunemisele.
Kala liha on valge, õrn, maitsev värske kurgi aroomiga. See on madala rasvasisaldusega ja kõrge valgusisaldusega. Kala maitse sarnaneb kiltturvale.
Argentina keedetud, hautatud, praetud, kasutatakse hakkliha või lihapallidena. Hea ja kuivatatud kala.
Millised on Argentina koostisosad?
Köögiviljad / juur: sibul, tomatid, porgandid, lillkapsas, kurgid, kartulid, ingver, tšilli pipar.
Rohelised: petersell, tilli, sibul, hapu.
Või / rasv: taimne, kreemjas, oliiviõli, margariin.
Maitseained: sinep, pipar, äädikas, oregano, basiilik, küüslauk, pärm.
Piimatooted: koor, juust, piim, kefiir.
Puu: ananass, lubi, sidrun.
Kastmed: majonees, peet.
Muna: kana.
Liha: kana, peekon.
Koorikud: tatar, riis.
Seened: šampinjonid.
Kuidas süüa Argentina?
• Hautada tomatite ja sinepiga.
• Keeda pottides marineeritud kurgiga.
• Tehke marjad ja praadige.
• Kustutage kala koorega.
• Küpseta ananassi ja juustuga.
• Küpseta filee taignas.
• Küpseta kala sibulaga.
• Küpseta ingveriga kartulipadjal fooliumiga.
• Küpseta lihahuppu roheliste ja mereannitega.
• Tehke kebabid taignas.
• Küpseta supp kana-lihapallidega.
• Hauta Mehhiko retsept tomati koos oregano ja tšilliga.
• Valmistage Korea salat munaga, majoneesiga, porganditega.
• Küpseta hapukoorega köögiviljadega.
Neile, kellele ei meeldi kala kurgi lõhn, on kokkadel soovitatav pihustada liha sidrunimahla või äädikhappega.
http://receptov.net/2399-argentina.htmlTooted
Argentina - 350 grammi
Kartul - 600 grammi
Porgandid - 1 tükk
Sibul - 1 tükk
Petersell - 2 juurt
Rasv - 1 spl
Mustad ja maitsvad - 3 hernest
Lahe lehed - 2 lehte
Rohelised (seller, petersell) ja sool - maitse järgi
Kuidas valmistada supp Argentinast
1. Peske kala, puhastage kaalud noaga või pühkijaga, tehke kõhupiirkonda sisselõige ja eemaldage sisetükid, lõigake kala üle 5-6 tükki.
2. Pesta, koorida ja tükelda kartulid suurteks kuubikuteks.
3. Peske, koorige ja lõigake porgandi- ja petersellijuured väikesteks kuubikuteks.
4. Pesta, koorida ja tükelda sibul.
5. Pange tükeldatud köögiviljad keevasse vette ja keedetakse 20 minutit.
6. Lisage keedetud köögiviljadesse kala tükid, vürtsid ja sool ning jätke pliidile veel pool tundi.
7. Täitke valmis supprasv.
8. Rohelised lisavad pärast toite serveerimist lauale otse lauale.
Tooted
Argentina (filee) - 550 grammi
Porgand (keskmine) - 2 tükki
Valged sibulad (suured) - 1 tükk
Peterselli juur - 50 grammi
Tomatipasta - 1 spl
Päevalilleõli - 2 spl
Äädikas 3% - 2 spl
Granuleeritud suhkur - 1 tl
Soolakivi - maitse järgi
Toote ettevalmistamine
1. Sulatage 550 g argentiinifileet toatemperatuuril, peske kiiresti ja tükeldatakse võrdseteks tükkideks.
2. Puista iga tükk kergelt soolaga ja jäta mõne minuti jooksul marinaadiks.
3. Sel ajal koorige suur sibul ja tükeldage peeneks.
4. Peske ja koorige 50 grammi peterselli (juur) ja 2 keskmist porgandit, tükeldage juured.
5. Kastmes lahjendatakse homogeenseks massiks 2 spl nõrga äädikhappe lahust (3%), tl granuleeritud suhkrut ja supilusikatäit tomatipasta.
Kuidas süüa Argentina köögiviljadega potis
1. Pange argiinist, tükeldatud petersellist, sibulast, porgandist kihid paksu seinaga pannile, valage 2 supilusikatäit päevalilleõli ja kastet.
2. Katke pott kaanega ja asetage vaiksele tulele umbes tund aega. Teie Argentina on valmis!
Kuidas süüa Argentina köögiviljadega aeglases pliidis
1. Asetage kihtplaadi kaussi argentiinikiht, tükeldatud petersell, sibul, porgand kihina ja piserdage 2 supilusikatäit päevalilleõli ja kastet.
2. Seadistage režiim "Stewing" ja küpseta tassi 45 minutit. Kuumad kalad panevad plaadid kohe kohale ja serveerivad!
- Argentiinas on piklik keha, mis on kaetud suurte kaaludega ja külgedel lamedaks. Kala maksimaalne pikkus on 60 sentimeetrit ja kaal on vaid pool kilo. Need Argentina suurused ulatuvad vaid 25 aastani. Erinevalt kehast on selle kalaliigi pea suhteliselt väike, samas kui neil on üsna suured silmad. Teine eripära - alumine lõualuu veidi väljaulatuv.
- Peamine elupaik - Atlandi ookeani veed, Iirimaa ja Põhja-Norra piirkonnad, India ja Vaikse ookeani mõõdukad ja põhjapoolsed veed. Venemaal on see kala püütud Barentsi meres idas ja edelas. Argentiina eelistab elada väga sügaval, 20 meetrist kilomeetrini, liivasel või hubasel alumisel küljel, kuid 30–100 meetri sügavus on parim.
- Kuldse läikega kaalude hõbedase värvi puhul nimetatakse argentiinid sageli hõbedaks ja sulatatud kuldiks.
- Argentiina filee hinnatakse nende erilise mahlakuse ja helluse poolest. Väga maitsev on kuivatatud ja praetud Argentina. Siiski on kala omapärane lõhn, mis meenutab värskeid kurke. Sel põhjusel eelistavad mõned inimesed rümpasid pihustada äädikhappega või sidrunimahlaga, et seda ära hoida.
- 100 grammi keedetud argentiini on 88 kcal 100% õlis.
- Lõikamise protsessis on vaja eemaldada musta lima Argentinast pärit kõhukelme hulgast, et mitte rikkuda tassi maitset. Pärast seda pestakse ja lõigatakse Argentina. Selleks asetage kile tööpinnale, puhastage kalad kaalust, eemaldage sisetükid ja loputage uuesti.
Tooted
Argentina - 1 kg
Tomat - 2 tükki
Sibul - 2 tükki
Jahu - 2 spl
Sinep - 1 spl
Sool, maitsestamine - maitse järgi
Taimeõli - 2 spl
Hapukoor - 4 spl
Toote ettevalmistamine
1. Lõika Argentinas rümbad osade kaupa, puista pipartega ja rullige plaadile 2 supilusikatäit jahu.
2. Kuumutage pannil 2 supilusikatäit taimeõli ja praadige kala mõlemal pool kõrgel kuumusel 3 minutit.
3. Koorige 2 sibulaid koorest, lõigake rõngad ja praadige.
4. Loputage 2 tomatit jooksva vee all ja lõigake viiludeks.
5. Segage klaasi, kus on 4 supilusikatäit vett, supilusikatäit sinepit.
Kuidas süüa Argentina pannil tomatitega
1. Pane küpsetatud kala ja sibul, tükeldatud tomatid paksu seinaga potis ja puista sinepiga.
2. Pange madalale kuumusele, sulgege kaas ja küpseta 20 minutit.
3. Kaste pärast keetmist valage kala kalavesi eraldi pannile, lisage keedetud köögivilju, mis on hõõrutud läbi sõela, 2 supilusikatäit jahu, praetud pannil, soola ja täitke 4 supilusikatäit hapukoorega. Keeda segu 3-4 minutit.
Kuidas valmistada argentiini tomatitega aeglases pliidis
1. Pange röstitud kala ja sibul, viilutatud tomatid ja valage sinepiga multikookeri kaussi.
2. Lülitage jahutusrežiim sisse ja küpseta 15 minutit.
Ahju keedetud kala on äärmiselt kasulik toode. Ja peale selle. väga maitsev. Ma võtan tavaliselt Argentinat, sest see on ainus valge kala, mida müüakse kaaludest puhastatuna.
Argentina loputa voolava vee ja vypotroshimi soolestiku all. Siis puista sidrunimahlaga.
Seejärel lisage maitsele maitsetaimi, mul on Provence'i maitsetaimed, basiilik, tüümian, oregano ja basiilik, hästi, võite lisada ka näputäis musta pipart, lisaks peate kala õliõliga määrima!
Pärast 20 minutit ahjus temperatuuril +180 saavutab kala kuldse tooni, nii et kala muutub niimoodi kõikjal, tasub seda kahvli abil iga 10 minuti tagant.
http://womenmag.ru/cook/ryba-argentina-v-duhovke/Kui ma seissin kala loenduri ees ja jätsin huvitavale nimele "Argentina" kala alla. Ja kuna tema abikaasa lemmikruum on köögiviljadega hautatud kala, porgandite ja sibulaga retsept, otsustasin ma selle kala osta ja süüa sel viisil. Ja ta ei kaotanud - Argentina oli mahlane, maitsev, kastetud köögiviljamahlaga - just armas! Soovitan seda lihtsat, kuid väga maitsvat retsepti.
Kuidas süüa Argentina:
Kala, nagu tavaliselt, tuleks põhjalikult pesta. Kõik, mis on üleliigne, kui see on olemas, eemaldatakse, laske veekogul, tükeldada, kõik on valmis, kala hakkab juurviljadeni.
Kõik pestud, kooritud, lahti lõigatud.
Kuumutage võid pannil (veenduge, et pann on puhas, võta õli lõhnata). Kui kuum võid võid põletada - saata talle viilutatud köögivilju, laske neil praadida. Seejärel lisage tomat, vürtsid, maitse, nii et kastmestik oleks veidi terav.
Teises pannil praadige kala, kastke kõigepealt jahu ja väike sool.
Kui meie kogu Argentina on praetud, pange see pannile või pannile, vala saadud köögivilja-kastmega ja hauta 10 minutit või võib-olla 15 (sõltuvalt sellest, kui intensiivselt seda praadida).
Las kala seisab valades, leotage, see on maitsvam. 15 minuti pärast saate ja nautida. Selleks ajaks olete ilmselt juba küpsetatud püree ja valmistanud köögiviljade salatit - siis võite alustada söömist, nautida sööki!
http://skumbriya-retsept.ru/ryiba-argentina-s-ovoshhami/Sisselogimiseks kasutage ühte oma sotsiaalse võrgustiku kontot.
Ei ole veel liige?
Saate registreerida ühe oma sotsiaalse võrgustiku kontode abil.
Paroolide taastamise juhised saadetakse teie e-posti aadressile.
Ei ole veel liige?
Pärast registreerimist on kõik meie saidi teenused teile kättesaadavad, nimelt:
Kogukonna liikmeks saamiseks peate sa registreeruma veebilehel, täites lihtsa vormi, samuti saate sisse logida saidile, kasutades sotsiaalseid võrgustikke Facebook, Vkontakte, Twitter.
http://webspoon.ru/ingridient/ryba-argentinaArgentiina köök on neelanud Euroopa vallutajate kulinaarsed maitsed peaaegu ilma kohalike elanike traditsioonide säilitamiseta - indiaanlased, kes elasid siin enne eurooplaste saabumist. Seega on meie päevil argentiinlaste köögi rahvuslikud toidud mitmel moel sarnased Vahemere köögi roogadega (itaalia, prantsuse, hispaania). loe täis
Argentiina köök on neelanud Euroopa vallutajate kulinaarsed maitsed peaaegu ilma kohalike elanike traditsioonide säilitamiseta - indiaanlased, kes elasid siin enne eurooplaste saabumist. Seega on meie päevil argentiinlaste köögi rahvuslikud toidud mitmel moel sarnased Vahemere köögi roogadega (itaalia, prantsuse, hispaania).
Samuti on riigi põllumajanduslik spetsialiseerumine olnud Argentinale väga käegakatsutav mõju - Argentina toodab palju veiseliha ja nisu. Seega on argentiinide menüü aastaringselt veise- ja vasikaliha, samuti igasuguste küpsetiste - focaccia (Itaalia leib), pizza, mitmesuguste pasta, koogid jne.
Ja loomulikult tarbivad argentiinid oma geograafilise asukoha tõttu suurt hulka erinevaid mereande, oliiviõli (Euroopa "külaliste" pärandit) ja maitseaineid, mis on kohaliku iseloomuga rikkalikud.
Siiski on Argentinas ja ainulaadseid roogasid, mis väärivad universaalset armastust ja tunnustust. Selles peatükis jagavad meie autorid Argentina kõige silmapaistvamaid riiklikke retsepte koos fotodega ja samm-sammult toiduvalmistamisjuhistega. Küpseta koos meiega!
http://www.iamcook.ru/country/argentina