Maapähklid (maapähklid) - kaunviljad... Imelik, kuid tõsi. Eriti raske on aktsepteerida inimesi, kes ei ole kunagi värskeid või vähemalt toorõli leotatud maapähkleid, mis on selgelt väljendunud oamahuga.
Teisest küljest on maapähklite keemiline koostis väga sarnane pähklite koostisele. Lõppude lõpuks sisaldavad maapähkli tuumad vähemalt 45% rasva ja üle 25% valku. Mis on ligikaudu võrdne rasvade ja valkude sisaldusega kašupähklites. Muidugi on teistes pähklites rasvade ja valkude suhe mõnevõrra erinev, kuid kaunviljades on kõik täiesti erinev (rasvade osakaal ületab harva 3 protsenti).
Olgu see, et maapähklid on muutunud miljonite inimeste eluks. Ja meie ülesanne on lõpuks välja selgitada, kas see "kaunviljad" on inimeste tervisele kasulik või on endiselt kahjulik. Viimasel ajal on maapähklite äärmiselt kahjulike omaduste kohta öeldud väga sageli midagi.
Loomulikult on tõde nagu alati, kusagil keskel. Vaatame seda toodet lähemalt...
Enne kui hakkate maapähklite kasulike omaduste kohta rääkima, peaksite kindlaks määrama sidusrühmad, kes rahastasid selle toote uurimist. Need on peamiselt ettevõtted, mis toodavad toiduaineid, nagu maapähklivõi, tossud, õlle röstitud pähklid jne. Seetõttu on meie arvates vaja väga ettevaatlikult läheneda maapähklite uurijate järeldustele.
Lisaks on kõik allpool kirjeldatud maapähklite kasulikud omadused seotud ainult selle toote väikeste portsjonitega - kuni 10 "pähklit" päevas. Kui sa sööd rohkem, ei saa te kahju, vaid kahju. Pidage seda meeles, kui pärast maapähklite suurepäraste tervendavate omaduste lugemist kujutate ette selle taskukohase praetud hõrgutise kogu mäge, tundes samas meeldivat rikkalikku soolast maitset suus...
Niisiis, teadlased, kes töötavad Florida ülikooli uurimislaboratooriumis, on maapähklid võimelised järgmiste feats:
Lisaks on maapähklid kasulikud kulturistidele ja kaalutõstjatele, kuna seal on palju valku, mis on lihaste ehitamiseks mõeldud materjal.
On uudishimulik, et samade teadlaste arvates ei ole kõige kasulikum mitte toores maapähklid, vaid keedetud. Selles on antioksüdantide kogus 4 korda suurem kui toores.
Kuid hoolimata kõigist ülalkirjeldatud võlusustest, võivad mõnel juhul maapähklid inimesele oluliselt kahjustada. Ja sel juhul on palju olulisem teada kahju kohta, kui kasulikest omadustest.
Alustame kõige ohutumate kahjulike omadustega: maapähklid soodustavad mao mahla suurte koguste vabanemist, suurendades seeläbi söögiisu ja viies inimesi üle sööma. Mõned inimesed arvavad ekslikult, et suurem söögiisu on kasulik vara, kuid meie lähenemine söömisele ei ole. Kuna on soovitav süüa maapähkleid kõike eraldi (see on seeditav pika ja tüütu), siis vastupidi, siis “viska” täielikult. On isu...
Lisaks on ilmsed vastunäidustused maapähklite kasutamisel: rasvumine, podagra, artroos, artriit ja seedetrakti haigused ägenemise perioodidel.
Maapähklid on neile allergikutele rangelt keelatud. Kuid see on mõistetav. Sageli ei ole siiski selge: maapähklid võivad seda väga allergiat põhjustada, kui seda kuritarvitatakse. Eriti praetud. Eriti lastel. Nii et mõtle...
Maapähklil on ka teine omadus, mida peetakse peaaegu alati kasulikuks - paljude polüküllastumata rasvhapete omega-6 klassi. Tegelikult, vaatamata nende tähtsusele inimkeha toimimises, on neid liiga palju maapähklites. Ja kui me kaalume omega-6 ja omega-3 suhet selles tootes, siis on see lihtsalt katastroofiline - umbes 5000: 1. Kuigi see on ideaalne valik - 3: 1. Selline omega-6 eelis on vastuvõetamatu, sest see võib lõppkokkuvõttes põhjustada raskusi keha immuunvastuse adekvaatsusega mõne tõsise süsteemse kõrvalekalde ja tervisehäiretega, kaasa arvatud artriit, astma ja mitmed nakkushaigused.
Ükskõik, mida me ülalpool maapähklite kahjulike omaduste kohta ütleksime, on selle kulinaarsed saavutused kiitust. Seda asjaolu tunnustavad kümned ja sadu miljoneid inimesi kogu maailmas.
Tänapäeval lisatakse maapähklid halva, kookide, kondiitritoodete, maiustuste, šokolaadi, kondiitritoodete, pagaritoodete... Üldiselt kõikjal, sealhulgas jäätisele ja maapähklipasta.
Muide, maapähklivõi on Ameerika teismeliste lemmikjahu. Seetõttu läheb suur osa maapähklitest maailma maapähklivõi (maapähklivõi põhikomponent) tootmiseks.
Lisaks kasutatakse maapähklit kodus toiduvalmistamisel - kastmete, salatite ja maitseainete lisandina.
Ja muidugi, maapähklid lihtsalt näritakse toores või praetud (tavaliselt soolaga).
Parem on osta maapähkleid suurtes kauplustes, mis ostavad tooteid hästi varustatud hulgimüügilaodest. Loomulikult on tarbijal raske või isegi võimatu teada saada, kes ja kus. Kuid statistika kohaselt müüakse häid maapähkleid palju suuremates supermarketites.
Turgudel müüakse tihti hallituse ja seenega saastunud maapähkleid, mis on lihtsalt ohtlik süüa, sest seal on suur mürgistusvõimalus. Ja ärge arvake, et saate osta nakatunud maapähkleid, seejärel keeta või praadida ja kõik on korras. Hallituse ja seentega on nii lihtne mitte aru saada. Vabandust.
Ülejäänud osas soovitame maapähklite valimisel järgida järgmisi juhiseid:
Röstitud maapähklitega on kõik keeruline ja praktiliselt ettearvamatu. Seega on siin raske anda nõu. Mõtle endale...
http://www.iamcook.ru/products/peanutsMaapähklid - üks populaarsemaid, taskukohaseid tooteid, millel on teine nimi - maapähklid. Mis on maapähklite keemiline koostis? Kas ma saan toodet rasedatele, imetavatele naistele süüa? Kas on lubatud süüa pähkleid madala kalorsusega dieedi ajal? Millal ma pean maapähklit loobuma? Kuidas valida kvaliteetne toode ja mida teha, et seda kauem hoida?
Maapähklit hinnatakse selle kasulikkuse eest tervises.
Maapähklite positiivne mõju:
Soovitame videot vaadata:
Loetletud on ainult kõige väärtuslikumad omadused. Pidevalt söövad maapähklid tervise ja heaolu olukorda märkimisväärselt parandavad.
Toote väärtuslikud omadused on seotud koosseisuga, see on inimeluks vajalike ainete tegelik ladu. Maapähkli keemiline koostis sisaldab vitamiine, mineraale, aminohappeid.
Toitainete tabelisisaldus 100 g praetud toote kohta:
Õige toitumise koostamisel peate teadma, kui palju valku, rasva ja süsivesikuid toode sisaldab.
Toiteväärtuse tabel, kalorid 100 g toote kohta:
Muudab toote kalorsust ja toiteväärtust röstimisel. See teave on eriti kasulik madala kalorsusega dieediga inimestele.
Millised on selle ravimi kasutamise vastunäidustused? Mitu maapähklit saab iga päev süüa? Mis on ohtlik toote kuritarvitamine?
Maapähklid ei tohiks tarbida järgmistel põhjustel:
Mis tahes toote kuritarvitamine on kehale kahjulik.
Soovitame videot vaadata:
Mis juhtub, kui sa imed maapähklid suures koguses:
Toitumine soovitab päevas mitte rohkem kui 30 grammi maapähklit, mis on umbes 20 tükki. Samal ajal saab neid süüa puhtal kujul, lisaainetena erinevatele roogadele, maiustustele. Kui sa sööd maapähklit ilma piiranguteta, võite kergesti saada täiendavaid naela, süvendada seedetrakti tööd.
Imikutele tooteid valides huvitavad vanemad nende kasulikke omadusi kasvava organismi jaoks. Kas on lubatud anda lastele maapähklit millises koguses?
Maapähklid sisaldavad suurt hulka vitamiine ja mineraalaineid, mis on lapse kasvuks vajalikud, kuid maapähklid on vaja järk-järgult toitumisest välja lülitada, hoolikalt pärast lapse keha reaktsiooni.
Toitumisspetsialistid soovitavad järgida järgmisi reegleid:
Vanemad peaksid meeles pidama, et tervete maapähklite, mille keemiline koostis on rikas vajalike ainetega, on lapse kehas raske töödelda. Sellega seoses on parem alustada lastele kolme aasta pärast.
On palju vastuolusid selle kohta, kas maapähklid on raseduse ajal süüa. Toitainete rikkam toode aitab oodataval emal toime tulla vitamiinide puudusega.
Vähesed soolatud pähklid võivad parandada toksilisuse korral naise seisundit, kuid seda on võimatu kuritarvitada, turse võib tekkida.
Maapähklid on vajalikud naise keha taastamiseks, piima toiteväärtuse suurendamiseks. Aga kui laps on 4 kuud vana, tuleb toode toidule lisada. Esialgu piisab, kui süüa 1-3 pähklit, parem hommikul. Seejärel jälgige lapse reaktsiooni. Kui nahal ei ole löövet, ei esine väljaheiteid, siis saate järk-järgult suurendada kasutatud terade arvu.
Maapähklid tuleb loobuda:
Maapähklid on raseduse ajal, imetamise ajal kasulikud. Kuid see võib põhjustada allergilist reaktsiooni, nii et peate seda ettevaatlikult sööma, vältides kuritarvitamist.
Kas maapähklit saab kasutada dieetide kaaluga? Toitumisspetsialistid soovitavad iga päev süüa maapähkleid, eriti neile inimestele, kes keelduvad lihast. Pähklid sisaldavad olulist valku.
Maapähklite kasulikud omadused toitumise ajal:
Toitumisspetsialistid soovitavad süüa toores pähkleid. Kui sa söödad maitsestatud maapähklid, põhjustab see vedelikupeetust, kuna kehakaalu langetamise protsess aeglustub.
Toidu ajal peaksite järgima järgmisi reegleid:
Maapähklivõi on lubatud tarbida ilma suhkru ja muude lisanditeta.
Maapähklid on kõrge kalorisisaldusega, nii et sa ei saa seda dieedi ajal piiranguteta süüa. Toode sisaldab palju toitaineid, mistõttu on soovitatav lisada menüüsse kaalu kaotamine, mitte summa kuritarvitamata.
Toote kvaliteet sõltub sellest, kui kasulik see on. Kuidas valida maapähklit? Millistel tingimustel tuleks seda säilitada nii, et see ei kaotaks väärtuslikke omadusi?
Kvaliteetsete maapähklite ostmise eeskirjad pakendis:
Sul ei ole vaja purustatud toodet osta, selle kvaliteedi määramine on üsna raske.
Maapähkli valimisel, mis tahes puhtusastmega, peate kontrollima toote värvi, lõhna, niiskuse taset. Kvaliteetne toode on alati vaba prahist, plekkidest, defektidest.
Sa võid osta kooritud maapähklid.
Nõuanded kvaliteetsete rafineerimata maapähklite saamiseks:
Nende nõuandeid kuulates saate osta kvaliteetse toote. Lisaks peaksite teadma, kuidas maapähklit säilitada.
Säilitamise soovitused:
Kui vilja ladustamise ajal omandas kollase, rohelise värvi, oli kummaline lõhn, siis ei saa seda kasutada, see ähvardab mürki.
Maapähklid on populaarne ja taskukohane toode. Seda hinnatakse inimeste jaoks oluliste ainete koguse suhtes. Kasulikud omadused aitavad parandada tervist igas vanuses. Toitumise ajal tarbitud maapähklid.
Soovitame videot vaadata:
Märkasin vea? Valige see ja vajutage meile Ctrl + Enter.
http://pishhevarenie.com/dieticheskie-retsepty/arahis-himicheskij-sostav/Teaduse seisukohalt on maapähklid - mitte pähkel, vaid kaunviljade perekonda kuuluv taim.
Aga selle seemnete välimus ja maitseomadused, mis valmivad maa all, muudavad need väga pähklitega sarnaseks, mistõttu nimetatakse maapähklid sageli maapähkliteks.
Toote taskukohane maksumus muudab väga ahvatlevaks selle taaskasutamise eesmärgil dieeti lisada, kuid viimasel ajal on toimunud palju arutelusid selle üle, kui palju on maapähkli inimkehale kasulik.
Selleks tuleb kõigepealt uurida maapähklite keemilist koostist.
Kõik maapähkli omadused, mis mõjutavad inimkeha, määratakse selle keemilise koostise alusel.
Maapähklid sisaldavad järgmisi aineid:
Enamikul maapähklites sisalduvatest ainetest on soodne mõju keha olekule.
Proovime välja selgitada, milline konkreetne kasu rikastab menüüd maapähklitega.
Rahvameditsiinis hinnatakse maapähklid suurepärase homeostaatilise vahendina, mis suurendab vere hüübimist.
Tänu maapähklite polüfenoolidele paraneb kardiovaskulaarse süsteemi toimimine veresoonte seinte tugevdamise ja nende tooni suurendamise kaudu.
Lisaks aitab magneesium maapähklite koostises kaasa vererõhu normaliseerumisele.
Looduslikud monoküllastumata rasvad säilitavad vere glükoosi optimaalse taseme ja trüptofaan aktiveerib serotoniini hormooni sünteesi, mis on oluline hea tuju säilitamiseks.
Maapähklid on rohkesti kiudaineid, mis võimaldab öelda, et söömine seda normaliseerib seedetrakti. Selleks on parem süüa veidi röstitud maapähkleid, sest see võib oma toores vormis olukorda veelgi süvendada.
Samuti on toote tuntud ja antioksüdantsed omadused, mis kaitsevad keha vabade radikaalide kahjuliku mõju eest. Maapähklites sisalduvatel polüfenoolidel on kõige tugevamad antioksüdantide omadused.
Maapähklivõi on regenereerivad omadused.
Lisaks aitab maapähkli lisamine toitu kaasa:
Kõik maapähklite omadused, mis on inimkehale kasulikud, võimaldavad süüa tervislikel eesmärkidel.
Maapähklid võivad olla kõigile kasulikud, kuna selle lisamine toitumisse on suurepärane vahend südamehaiguste ja veresoonte, maksa ja teiste siseorganite ennetamiseks, ateroskleroos, enneaegne vananemine, pahaloomuliste kasvajate ilmumine.
Tänu maapähklite võimele parandada vere hüübimist, on sellel tootel soodne toime hemofiilia kulgemisele, vähendab verejooksu ohtu.
Peptilise haavandi ja maohaavandite puhul on soovitatav võtta maapähklipiim.
Selle valmistamiseks on vaja peenestada pähkleid jahu ja lahjendada keedetud veega. Kuid sellist vahendit ei saa igal juhul kasutada ägeda haiguse perioodil.
Immuunsuse tugevdamiseks ja elujõulisuse taastamiseks võib kasutada maapähkli kooriku tinktuuri.
Selle valmistamiseks on vaja 1 tl koore tükki, mis on eemaldatud kergelt röstitud maapähklitest, valada ¼ tassi viina ja jätta 14 päeva pimedas kohas. Selle tulemusena on soovitatav võtta 7-10 tilka päevas, juua seda piimaga.
Lisaks on väga kasulik süüa maapähkleid:
Maapähklivõi kasutatakse sageli traditsioonilises meditsiinis raskesti paranevate ja mädaste haavade raviks.
Vaatamata kõigile maapähklite omadustele, mis on kehale kasulikud, ei tohi unustada, et mõnel juhul võib selle tarbimine olla kehale ohtlik.
Video: "Maapähklid ja selle omadused"
Maapähklit ei tohi süüa inimesed, kellel on:
Samuti ärge andke lastele suuri maapähklite koguseid.
Soovitatav on süüa kergelt röstitud maapähkleid või kuivatada ahjus, sest toorainena võib see toode põhjustada seedetrakti töö häireid.
Röstitud maapähklites suureneb kehale kasulike polüfenoolide kogus.
Suure koguse maapähklite sagedase kasutamise korral võib see põhjustada allergilisi reaktsioone ja põhjustada rasvumise teket.
Maapähklite kalorisisaldus on üsna kõrge, keskmiselt 662 kcal 100 g kohta.
Sellepärast ei soovitata inimestel, kellel on lisakilte, samuti neid, kes hoolivad oma keha harmoonia säilitamisest, suurtes kogustes maapähklite süüa.
Kuid selle mõõdukas tarbimine ei kahjusta seda.
Maapähklite aminohapete ja rasvõlide tõttu on see toode väga toitev.
100 g maapähklit sisaldab:
Video: "Huvitavad faktid maapähklite kohta"
Leia pähklid kauplustes ja turgudel ei ole raske, kuid kvaliteetse toote saamiseks tuleb teil proovida.
Kui märkate järgmisi soovitusi, saate osta head maapähklit:
Väga oluline on maapähklite ladustamine kuivas kohas, ja mida madalam on temperatuur, seda pikem on maapähklil oma toiteväärtused.
Toote maksimaalne säilivusaeg on 9 kuud.
Hoiustamiseks valatakse maapähklid kõige paremini suletud pakendisse, eelistatavalt mitte purustama, kuid säilitage see tervikuna.
20. sajandi alguses leiutas Ameerika botaanik George Washington Carver rohkem kui 300 maapähklist valmistatud toodet.
Nende hulgas olid joogid, kosmeetika, seep ja isegi trükivärv.
Sellest tulenevalt on vaeste maapähklid muutunud USA lõunapoolsete riikide üheks peamiseks kaubanduslikuks kultuuriks.
Praegu on maapähklid ka laialdaselt kasutatavad tooted paljudes inimtegevuse valdkondades.
Ülaltoodut kokku võttes võib märkida, et:
Maapähklite eelised olid tuntud iidses Kreekas. Kreeklased andsid maasika pähklile nime "ämblik", sest kooriku kuju meenutas ämblikokooni.
Maapähklid on liblikõieliste perekonda kuuluv iga-aastane taim. Seda kasvatatakse lõunapoolsetes riikides, kus kliima on kuum ja niiske. Küpsed puuviljad eemaldatakse maapinnalt, kuumtöödeldakse ja seejärel saadetakse kauplustesse.
Maitsev ja aromaatne pähkel sai kuulsaks kui toitev ja tervislik toode.
Mutter sisaldab vitamiine:
B-vitamiin - vitamiinitoe koostis:
Keemiline koostis sisaldab kõiki vajalikke elemente maksa, südame, neerupealiste, põrna, vereringe- ja eritamissüsteemide täielikuks toimimiseks.
Maapähklite koostises on olulised aminohapped:
Happed toimivad rakusisesel tasemel, vastutavad lihasmassi konstrueerimise ja inimese närvisüsteemi seisundi eest.
Makro- ja mikroelemendid:
Toores mutter sisaldab 552 kcal 100 grammi kohta. Sellest:
Suure valgusisalduse tõttu on maapähklid taimetoitlaste seas populaarsed.
Teine maapähkel - sportlaste lemmiktoode. Pähklid sisaldavad lihasmassi suurendamiseks vajalikke happeid, samuti omega-6 ja omega-3. Pähkel peaks olema iga sportlase igapäevases suupisteis, eriti võistluse ettevalmistamisel.
Röstitud kerneli koosseis kaotab paljudes punktides värske mõtte. Toores maapähklite vitamiinisisaldus on 49,3% ja praetud - 28,7%. Rasv ei sisalda aminohappeid ja küllastumata, polüküllastumata, monoküllastumata rasvhappeid.
Röstitud pähklite energiasisaldus - 626 kcal - 49,3% päevasest väärtusest.
Toorainet on raske seedida ja põhjustada allergiat.
Kardiovaskulaarsete ja vereringesüsteemide haiguste korral
Maastrichti teadlased leidsid, et punast veini moodustavad ained sarnanevad maapähklite omadega. Mõlemal tootel on ennetav toime südamele, veresoonetele, samuti aju varustamisele hapnikuga, tänu mutris resveratroolile. Südame-veresoonkonna haiguste ja enneaegsete löögiriskide oht pähklite söömisel on vähenenud 23%.
Regulaarne kasutamine on kasulik verehüüvete tekkimise vältimiseks. Kasutades pähkleid diagnoosiga "südame õõnsuste tromboos", saate vältida südameinfarkti ja insultide teket.
Verejooksud ja verejooks võivad põhjustada korvamatuid tagajärgi. Prantsuse teadlane Burdo on välja töötanud meetodi haiguste ennetamiseks maapähkliteraapia abil, kasutades seda esimest korda. 1957. aastal koostas ta kolmepäevase ravikuuri: 50-150 grammi pähkel pool tundi enne sööki. Toores või kergelt röstitud pähklite söömine kõrvaldas verejooksu.
Kaasa maapähklid hemofiilia raviks ja ennetamiseks. Maapähkel suurendab vere hüübimist ja täidab keha kaltsiumi ning K- ja E-vitamiinidega.
Unetuse ja närvilise kurnatuse tunnuste puhul
Sööge käputäis maapähklit, laadite patareid terve päeva. Vitamiinid B12, B6, B2, B1 ja valk aitavad kehal parandada energia ainevahetust, suurendada tähelepanu ja arendada resistentsust stressirohkete olukordade suhtes. Nad taastavad une ja ärkveloleku.
Keha mürgistus
Maapähklid mõjutavad fütoteraapiat, kaitstes keha joobeseisundi eest. Polüfenoolid on antioksüdandid, mis takistavad vabade radikaalide mõju kehale. Toksiinide eemaldamine keha maapähklitest teiseks ainult granaadile.
Aflatoksiin võitleb mürkidega maksas, neerudes ja põrnas. Aflatoksiidi B1 rühmad kuuluvad mükotoksiinide rühma. Neid toodavad piimatooteid, juustu, mune, mõnikord varjatud õlletooted. Pähkel ei tohi aflatoksiin ületada 0,005 mg / kg. Ohtlike tagajärgede vältimiseks - maksa vähk, immuunsuse vähenemine ja luu tugevus, pöörama tähelepanu säilimisajale.
Kui hormonaalsed häired on naised
Maapähklite kasutamine kõrvaldab tsükli ebaõnnestumise võimaluse.
Pähkel on kasulik hormonaalse süsteemi ümberkorraldamisel: keha on kergem kogeda meeleolumuutusi, valu, ebamugavustunnet ja turset.
Maapähklid aitavad toime tulla juuste väljalangemisega, haprad küüned ja kaalutõus biotiini ja mangaani tõttu. Juuksed on läikivad ja paksud, küüned on tugevad. Eriti kasulik maapähklitele, juuksevärvidele.
Eesnäärme ja eesnäärme adenoom
Maapähklid on kasulikud meestele, kellel on nõrk tugevus ja nõrk erektsioon, samuti eesnäärme adenoom ja viljatus. Vitamiinid B9, B12, mangaan ja tsink aitavad toime tulla kõigi suguelundite põletikuliste protsesside ja patoloogiatega. Tsink aktiveerib sperma funktsiooni, suurendab libiido ja stabiliseerib hormone. Pähklite igapäevane kasutamine aitab vältida prostatiiti ja kuseteede häireid.
Maapähklite päevane annus täiendab tulevase ema keha, mille polüfenoolid vastutavad naha ja südame funktsiooni taastumise ja taastumise eest. Taimsed rasvad aitavad toime tulla sappide eemaldamisega ilma lootele kahjustamata.
Kui seedimise probleemid
Maapähklite süüa puhastamata kujul tekitab seedehäireid. Kõvakesta klammerdumine söögitoru ja soolte seintega, mis põhjustab kõhupuhitust, spasme ja kõhukinnisust.
Ülekaalulisus ja rasvumine
Maapähklid - kõrge kalorsusega ja toitev toode. Rasvumisega põhjustab kasutamine tervise halvenemise, kehakaalu suurenemise ja seedetrakti probleemid.
Röstitud soolatud maapähklite söömine gastriidi ajal põhjustab kõrvetised.
Maapähklid on tugev allergeen. See põhjustab sügelust, ärritust, seedehäireid, nahalööbeid, limaskestade turset ja mõnikord anafülaktilist šoki. Enne kasutamist, eriti raseduse ja imetamise ajal, pidage nõu oma arstiga. Kui te olete ülitundlik, eemaldage toidult pähklid.
Raseduse ajal on ka soovitav, et emad saaksid maapähklite kasutamist vähendada. See põhjustab võimalike allergiliste reaktsioonide tõttu rohkem kahju kui kasu.
Meeste veenilaiendid
Jalgpallurid, professionaalsed jooksjad ja kulturistid on kalduvus veeni laienemise ja verehüüvete probleemile. Maapähklitel on homeostaatiline toime. Veenilaiendite puhul ei ole soovitav kasutada.
Rasvumise ja tromboosi korral naistel
Kui te järgite joonisel olevat numbrit, ei too ülemäärane tarbimine soovitud kalorisisalduse tõttu kehakaalu.
Teine maapähkel paksendab verd. Ravida ravimit verehüüvete esinemisel ettevaatlikult.
Ei ole soovitatav kasutada mutrit artriidi ja artroosi raviks - tootes on palju valku. Podagra tõttu teeb see puriinide tõttu tervist.
Röstitud maapähklid sobivad seedehäiretele. Pähklite kuumtöötlus aitab kehal ära kasutada kasulikke ensüüme ja vitamiine.
Pähkli praadimiseks on mitmeid traditsioonilisi viise.
Valage kuuma pähkli peale kooritud pähkel ja praadige, kuni kuldpruun, eelistatavalt ilma õli. Soovi korral lisage sool.
Omatehtud röstitud maapähklid säilitavad kasulikud omadused, välistab kemikaalide ja säilitusainete lisamise.
Te ei tohiks süüa rohkem kui 60 grammi. praetud toitu päevas. Pähkel on väga kaloreid!
Vala pähklid tasasele plaadile, jaotades ühtlaselt.
Me seadistame taimeri maksimaalse võimsusega 7 minutit, unustamata.
http://zdorov-today.ru/himicheskiy-sostav-arahisa/Site FitAudit - teie assistent toitumise küsimustes iga päev.
Tõeline toidualane teave aitab teil kaalust alla võtta, lihasmassi saada, parandada oma tervist ja saada aktiivseks ja rõõmsaks inimeseks.
Leiad endale palju uusi tooteid, selgitage välja nende tegelikud eelised, eemaldage oma toitumisest need tooted, millised ohud pole kunagi varem teada olnud.
Kõik andmed põhinevad usaldusväärsetel teadusuuringutel, mida võivad kasutada nii amatöörid kui ka professionaalsed toitumisspetsialistid ja sportlased.
http://fitaudit.ru/food/135710Energia väärtus Maapähklid moodustab 552 kcal.
Peamine allikas: I.M. Skurikhin Toidu keemiline koostis. Rohkem üksikasju.
** See tabel näitab täiskasvanute vitamiinide ja mineraalainete keskmisi määrasid. Kui soovite teada reegleid, võttes arvesse oma sugu, vanust ja muid tegureid, siis kasutage rakendust "Minu tervislik toitumine".
Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:
Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida näete rakenduses "Minu tervislik toitumine".
Energia väärtus või kaloriväärtus - on inimkehas toidust seedimise käigus vabaneva energia kogus. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilo-džaulides (kJ) 100 g kohta. toodet. Toidu energiasisalduse mõõtmiseks kasutatavaid kaloreid nimetatakse ka „toidu kaloriteks”, mistõttu, kui kalorisisaldust (kilo) kaloreid näidatakse, jäetakse kilo prefiks sageli välja. Venemaa toodete energiasisalduse üksikasjalikud tabelid leiate siit.
Toiteväärtus - süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.
Toiduainete toiteväärtus on toiduaine omaduste kombinatsioon, mille juures on täidetud vajalike ainete ja energia füsioloogilised inimvajadused.
Vitamiinid, orgaanilised ained, mida on vaja väikestes kogustes nii inimeste kui ka selgroogsetega. Vitamiinide sünteesi teostavad reeglina taimed, mitte loomad. Isiku igapäevane vitamiinivajadus on vaid mõne milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävitatakse vitamiinid tugeva kuumutamisega. Paljud vitamiinid on ebastabiilsed ja "kadunud" toiduvalmistamise või toidu töötlemise ajal.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/791.phpOma populaarsuse, laialdase kasutamisega toiduainetööstuses ja toiduvalmistamisel on maapähkli seemned kohustatud mitte ainult meeldivale maitsele, vaid ka sisaldama palju toitaineid ja kasulikke elemente.
Maapähklid on liblikõieliste perekondade ebatüüpilised esindajad, sest välimuselt ja omadustelt sarnaneb see ka pähklitega, ilma põhjuseta, et seda tuntakse ka „maapähklina”. Maapähklite koostis on sarnane pähklitega. Peamine osa - valgud 26% ja rasvad 45%, kaunviljade puhul on normaalne rasvasisaldus 2-4%.
Suure hulga toitainete puudus on maapähklite kõrge kalorsusega sisaldus. 100 grammi seda maitsvat uba sisaldab 552 kcal, mis on rohkem kui veerand terve inimese normaalsest normist.
Arvestades, et umbes 50 g maapähklit paigutatakse täiskasvanu peopesa, on selle osa kalorisisaldus 276 kcal. Seega, vaatamata maapähklites sisalduvate ainete eelistele, on vähe kasu.
Peamiste toiduaine elementide sisaldus 100 grammi maapähklites ja nende osakaal täiskasvanu igapäevastest vajadustest:
Lisaks toitainetele sisaldavad maapähklid palju küllastunud rasvhappeid, vitamiine, mineraale, mis on vajalikud keha terviseks ja nõuetekohaseks toimimiseks.
Maapähkli tuumad on väga vitamiinide, sealhulgas B-, C- ja D-rühmade poolest. Söömise maapähklid on suurepärane võimalus vitamiinide säilitamiseks kehas aktiivseks eluks. Nende hulgas on:
Maapähklid sisaldavad paljusid makro- ja mikroelemente, mis parandavad luude seisundit, mäletavad ja toetavad keha rakke igal ajal.
Teadlased on leidnud, et polüfenoolid on osa maapähklitest - toimeainetest ja keemilisest struktuurist sarnased ained punases veinis sisalduvate antioksüdantidega. Neid kasutatakse kehas aktiivselt südame, veresoonte, pahaloomuliste kasvajate ilmnemise ja vananemise üldise aeglustumise eest kaitsmiseks.
Antioksüdantide omaduste osas võrdlevad uurijad maapähklit maasikate ja murakadega ning nende ees on ainult granaat - tunnustatud liider antioksüdandi sisalduse osas. Muide, maapähklite praadimisel suureneb nende ainete kogus 25%.
Täna saab maapähklit osta igal kauplusel või turul ning 90. aastatel müüsid neid aktiivselt seemned müüvad vanaemad. Maapähklid müüakse toores, praetud ja teiste roogade koostisosadena. Maapähklivõi, pasta, maiustused ja paljud teised tooted sisaldavad neid võrgutavaid pähkleid. Arvestades selle madalat hinda võrreldes teiste pähklitega, saab selle turvaliselt siseneda tavalise toitumisega perekonda, millel on igasugune rikkus.
Maapähklite söömise peamised eeskirjad on:
Kui te järgite neid lihtsaid reegleid, saate maksimaalse kasu maapähklitest.
http://semenaarahisa.com.ua/sostav-arahisa/Ravimtaimede entsüklopeedia
Peanut (maapähklid)
Maapähkleid nimetatakse sageli ekslikult maapähkliteks, kuid see on iga-aastane rohttaimede soojus- ja niiskust armastav taim. Teistest sugulastest (oad, herned, sojaoad jne) erinevad maapähklid lillekorrast ja puuviljade moodustumise eripärast - nad valmivad maa all.
Ladinakeelne nimi: Arachis hypogaea.
Inglise nimi: Peanut, maapähkel.
Populaarne nimi: maapähkel, savimägi.
Perekond: Fabaceae - kaunviljad.
Kasutatud osad: puuviljad.
Botaaniline kirjeldus. Maapähklid - iga-aastane taim 30-50 cm pikk ja tugevalt hargnenud võrsed. Taproot, hargnenud. Varred on püstised, pisut nelinurksed, paljad või karvased, ülespoole (põõsa vormid) või külgsuunaliste külgedega. Õitsemine kestab umbes ühe päeva; pärast viljastamist algab gynofoori kasv, mis laieneb koos munasarjaga pinnasesse. Õitsemine algab juuni lõpus - juuli alguses ja kestab hilissügiseni. Maapähklid (maapähklid) on paistes, ovaalsed, avamata 2–4-õlised ubad 1,5–6 cm pikkused, hobuse võrgumustriga, valmimisega, maapinnale kalduv ja sinna sissevooluga.
Peanut (maapähklid)
Elupaik. Lõuna-Ameerikat peetakse maapähklite sünnikohtaks. Lõuna-Ameerikas maapähklitega tutvunud Hispaania vallutajad otsustasid, et selline toode oleks neile reiside ajal väga kasulik. Nad tõid Euroopasse ja hiljem Aafrikasse maapähklid, kus nad hindasid oma toitumisalaseid omadusi ja asjaolu, et see võib kasvada muldadel, mis on liiga halvad teiste kultuuride jaoks. Kasvavad maapähklid aitasid rikaste muldade rikastamist lämmastikuga. Siis tutvusid nad maapähklitega Põhja-Ameerikas, kus orjakaubanduse ajal tuli ta Aafrikast.
Praegu peetakse maapähkleid väärtuslikuks toidukultuuriks ja neid kasvatatakse enamikus sooja kliimaga riikides - paljudes Lõuna-Ameerika, USA, Itaalia, Hispaania, Prantsusmaa, samuti paljudes Aafrika ja Lõuna-Aasia riikides.
Keemiline koostis Maapähkli seemned sisaldavad kuni 53% rasvaõli. Õli sisaldab arahiidsete, lignotseriliste, hüpogeensete, steariin-, lauriin-, linool-, müristiliste, palmitiin-, oleiin-, beheeni-, eikosenoehappe- ja tserotiinhappe glütseriide. Lisaks õlile on seemnetes valke (kuni 37%), globuliinid (kuni 17%), arahhid ja konarakhin, gluteniinid (umbes 17%), tärklis (kuni 21%), suhkur (kuni 7,47%), triterpeeni saponiinid, aminohapped, puriinid, samuti vitamiinid B (eriti seemnekestad), E-vitamiin, pantoteenhape, biotiin jne. Puuviljakatteks on glükosiidi arahidosiid, samuti leukotsüanidiin ja leukodelfinidiin.
100 grammi toores (mitte praetud) maapähklit sisaldab:
Toitainete andmed on võetud USA Põllumajandusministeeriumi andmebaasist.
Peanut (maapähklid)
Maapähklites sisalduva suure hulga antioksüdantide (peamiselt polüfenoolide) tõttu on see suurepärane kardiovaskulaarse süsteemi haiguste ennetamine, pahaloomuliste kasvajate teke ja varase vananemise protsessid. Viimaste andmete kohaselt antioksüdantide toime raskusastme kohta on maapähklid samad kui murakad ja maasikad ning need on vaid granaadist teise.
Maapähklite kõrge valgusisaldus põhjustab üsna kiiresti küllastustunnet, mida kasutatakse erinevatel kaalulanguse dieetidel, lisaks sellele iseloomustab selle pähkli valke optimaalsete oluliste ja mitteoluliste aminohapete suhe, mille tõttu on neil kõrge seedimistase.
Maapähklil on ka kolereetiline toime, see on kasulik peptilise haavandi ja gastriidi korral, normaliseerib vere moodustumise protsesse, soodustab naharakkude uuenemist, parandab kuulmist, mälu ja tähelepanu ning omab positiivset mõju seksuaalsetele funktsioonidele. Arstid soovitavad väikeses koguses maapähklit, et saada tõsist kurnatust ja tõsiseid haigusi.
Aastal 1903 hakkas Ameerika agrokeemik George Washington Carver otsima maapähkleid. Aja jooksul leiutas ta üle 300 maapähklitoodete ja -toodete, sealhulgas joogid, kosmeetika, värvained, ravimid, pesupesemisvahendid, putukate tõrjuvad ja trükivärvid.
Maapähklit kasutatakse laialdaselt kondiitritoodete ja toiduainetööstuses. Pähklid on söödud nii toores kui ka praetud, neid lisatakse ka paljudele kondiitritoodetele või valmistatakse erinevaid kreeme ja pastasid.
Paljudes riikides töödeldakse suurema osa põllukultuurist maapähklivõi, mis on peaaegu sama hea kui oliiviõli oma toiteväärtuse poolest. Kõrgeima kvaliteediga maapähklivõi kasutatakse margariini, kondiitritoodete ja pagaritoodete, kalakonservide ja ravimite valmistamiseks. Seepi valmistamisel kasutatakse madalama kvaliteediga õli.
Maapähklivõi toiduvalmistamise retsept
USA Põllumajandusministeeriumi teadlased on kindlaks teinud, et toores on palju ohutum kui pruunistunud. Maapähklite röstimine suurendab allergilise reaktsiooni ohtu. Maapähklid võivad tekitada üsna tugevat allergiat. Seda väljendatakse sügeluse, kõri turse, urtikaaria, kõhuvalu, iiveldus. Mõnikord on see reaktsioon põhjustatud pähkli tolmu toimest.
Vastunäidustused. Kõrge kalorsusega maapähklid võivad põhjustada ülekaalulisust. Lisaks võivad toores pähklid põhjustada seedetrakti mitmesuguseid häireid ning maapähklite nahk ja tolm on tugevad allergeenid, mille tõttu on allergiad allergilised. Allergilise reaktsiooni peamised sümptomid on:
Seega, kui kirjeldatud allergia sümptomite tekkimine peaks lõpetama maapähklite ja neid sisaldavate toodete söömise.
http://herbal-grass.com/medicinal-plants/peanut-groundnut-arachis-hypogaea-arahis-zemlyanoj-orekh.html