Maapähkleid nimetatakse kaunviljade perekonna iga-aastaseks taimeks ja selle viljadeks, mida tuntakse ka maapinnal või hiina pähklitena. Kollased maapähkli lilled õietolmavad, mille järel põlvkapp pikeneb, kaldub maapinna poole ja viljad sinna, kus toimub valmimisprotsess. Maapähklid on ovaalsed, ovaalsed, ühe või mitme sillaga, lahtised ja rabedad, kaetud võrgusilmaga, mille sisemuses on keskmised oad (kalorisaator). Maapähklite söödavad oad on kaitstud õhukese kilega, pruuni-punase või roosaga, mille tuumad ise on üldjuhul valged.
Ladina-Ameerikat peetakse maapähklite sünnikohaks, kus leiti maapähkli kestadena värvitud esemeid, mis pärinevad Kolumbia eel-perioodist. Praegu on maapähklid spetsiaalselt kasvatatud toidukultuurina mitte ainult Ameerika Ühendriikides ja Hiinas, kus toodet peetakse riiklikuks, vaid ka paljudes piirkondades, mis sobivad kliimatingimustele.
Maapähklite kalorisisaldus on 622 kcal 100 grammi toote kohta.
Maapähklitel on üsna ulatuslik vitamiini- ja mineraalide koostis, milles on: B1-, B2-, B6-, B9-, C-, PP-, küllastumata rasvhapped, samuti inimkehale vajalikud mikro- ja makroelemendid: kaltsium, magneesium, tsink, raud ja naatrium. Maapähklid sisaldavad antioksüdante, mis on vajalikud keha vananemise vastu võitlemiseks, ja serotoniini nimetusega "õnnhormoon", mis parandab meeleolu ja säilitab keha üldise tooni. Maapähkel parandab mälu, avaldab soodsat mõju veresoonte seinte seisundile, on profülaktiline südamehaiguste esinemise vastu. Maapähklivõi, mis on saadud värsketest maapähklite tuumadest, on väärtuslik toiteväärtus ja seda kasutatakse ka teatud nahahaiguste raviks. Huvitav on see, et mõningate kasulikkuse näitajate abil on röstitud maapähklid paremad kui värsked, seega on otsene mõte praadida või kuivatada ahju maapähklite tuumas.
Värsked maapähklid lagundatakse aeglaselt ja võivad põhjustada seedetrakti probleeme, maapähklite tuumade õhuke kest on tugev allergeen, seega on kasulik enne toote puhastamist toode. Maapähklite kõrge kalorisisaldus seab toote ülekaalulistele inimestele mitmetes piirangutes, samuti ei soovitata pähklit podagra ja artriidi all kannatavatele inimestele.
Vaatamata suurele kalorsusele, kasutatakse maapähklit mõnes dieedis, näiteks maapähklite ja pähklite dieedis. Võite kasutada mõnda käputäis maapähklit hea õhtupoolse suupistena või suupistena, mis lisab tugevust ja parandab meeleolu.
Praegu on rohkem kui 60 maapähklite sorti, mis jagunevad kahte liiki - Pinto maapähklid ja haritud maapähklid. Kultiveeritud maapähklitel on palju sorte ja sorte, mis erinevad tuuma suurusest ja värvusest:
Müügil leiad koorega toores või röstitud maapähklid, koorimata, toores ja praetud ilma kooreta, soola või muude lisanditega.
Maapähkleid saab tarbida ja kasutada erinevatel viisidel, röstitud soolatud maapähklid on lihtne ja toitev õlu ja veini suupiste, maapähklid lisatakse sageli kondiitritoodetele või kondiitritooted, need on kaunistatud valmis kookide ja kondiitritoodetega ning kuivatatud puuvilju kasutatakse kerge ja tervisliku suupistena. mugav sõita.
Lisateavet maapähklite, nende tüüpide, eeliste ja kahjude kohta saate videolõigust telesaate kohta „Kõige olulisem“ kohta.
http://www.calorizator.ru/product/nut/groundnutMaapähklid (maapähklid) kuuluvad kaunviljade perekonda. See avastati ja tunnustati esmakordselt Brasiilia Liitvabariigis. Tänapäeval kasvatatakse maapähkleid kõige rohkem troopilistes riikides. Sellest hoolimata saab selle taime saagi saada meie kliimatingimustes.
Selle kultuuri tähtsus on väga suur, sest seda kasutatakse toiduvalmistamisel ja meditsiinis ning ka sellest saadakse õli.
Toitumisspetsialistid leiavad, et oad on inimestele väga kasulikud, hoolimata nende kõrge kalorsusega. Ainult seda toodet on vaja kasutada väikestes kogustes.
Maapähklid on ideaalsed nälja leevendamiseks enne valmistamist. Isik on piisav, et kasutada väikest kogust seda toodet keha küllastamiseks ja tohutu energiavaru saamiseks. Väga sageli kasutatakse seda toodet mitmesugustes toitumiskompleksides. Toitumisspetsialistid usuvad, et parem on süüa käputäis maapähkleid kui rasvaste toitude lisamist oma dieeti. Sel juhul on nii esimese kui ka teise versiooni toiteväärtus ligikaudu võrdne. Seda toodet hindavad eriti inimesed, kes söövad taime- ja piimatooteid liha keeldumisega.
Toitumisspetsialistid soovitavad maapähklite röstimist, sest see suurendab soojuskäsitluse ajal kasulikke omadusi ja loob ülemise kaitsekihi. Seetõttu ei hävitata E-vitamiini ja suureneb antioksüdantide tihedus. On vaja teada, et kuumtöötlemine (röstimine) toimub väikseima tulega ilma õli ja soolata.
Kalorite sisalduse kohta praetud maapähklites on 100 g kohta 608,64 kcal. 100 g oad sisaldavad:
Pähklite nõuetekohane praadimine:
Kalorite puhul on soolatud maapähklites 100 g kohta 633 kcal (st pakendatud tooteid, mida müüakse kauplustes).
100 g toodet: valk 28,9 g, rasv 53 g, süsivesikud 11,1 g
Maapähklid soolaga ei ole kehale eriti kasulikud. Ei ole soovitatav kasutada tulevaste emade jaoks - see võib põhjustada allergiat lastel ja ödeemile. Lisaks perifeersete veenide paistetusele naha alla (veenilaiendid), liigesehaiguste tõttu, mis on põhjustatud kusihappe soolade sadestumisest (podagra) ja artriidist.
Maapähklid šokolaadis, mille kalorisisaldus on 100 g 580 kcal. 100 g sellist delikatess sisaldab: 13 g valke, 42 g rasva, 37 g süsivesikuid
Šokolaadiga kaetud pähklid on magusus, mis ühendab kahju ja kasu. Kasulikud omadused seisnevad selles, et selles delikatessis on šokolaadi kihi all maapähklid, mis sisaldavad vitamiine ja mineraale. Kahjuks inimesele võib põhjustada šokolaadi, mis aitab kaasa liigsete kalorite kogunemisele kehas.
Tulemuseks on rasvumine. Samuti suurendab diabeedi oht. Šokolaad võib inimestele kahjustada ka allergiliste sümptomite ja keha energia tasakaalu suurenemise tõttu. Selliseid maiustusi on vaja kasutada väikestes kogustes ning vastunäidustatud inimesed peaksid hoiduma kiusatusest.
Mis puudutab maapähklite kalorisisaldust suhkru glasuuris, siis 100 g toote kohta on 490 kcal. 100 g delikatess sisaldab:
Küpsetada kõige maitsvamaid oad suhkruvaljas 0,3 kg maapähklit, 8 spl. l suhkrut ja 2 spl. l vesi.
Magusate toitude valmistamise järjestus:
Maapähklite kasulike omaduste kohta teate inimesi, kes eelistavad süüa köögivilja. Maapähkel on väga toitev toode, kuid samal ajal ei saa inimesed sellest paremaid tulemusi saada ja see on koht, kus selle positiivseid omadusi väljendatakse.
Nagu on teada, sisaldab selle toote koostis vitamiine ja mikroelemente. Maapähklid sisaldavad 35% mikroelemente, aga ka inimkehale vajalikke vitamiine: B1, B2, B6, PP, D, E, A. Pähklid sisaldavad 50% rasva ja 30% valku. Maapähkli valk on mitmesugused mineraalid, samuti aminohapped (küllastunud ja küllastumata). Maapähklirasv sisaldab omega-3-küllastumata rasvhappeid, sisaldab 47,8% aminohappeid, 28,5% polühape ja kõik kasulikud omadused avalduvad nendes.
Kui inimene tarbib päevas 20–25, normaliseerib ta vereringesüsteemi tööd. Naised, kes tahavad pikka aega noori ja ilusad olla, nii et kortsud ei ilmuks nende näole, on vaja lisada toidus ka maapähklid. Inimkeha küllastub kiiresti söömise oad. Kuulsad mudelid eelistavad seda toodet, mis kuulub paljude dieedide menüüsse. Kui sa tahad kaalust alla võtta, siis peaksite asendama rasvaste ja väga kalorite toidud käputäis pähklitega. Iga inimene, kes kaotab kehakaalu, peab kontrollima, kui palju kaloreid ta võtab päevas.
Maapähklivõi, nagu maapähklid, vähendab kolesterooli taset inimese veres küllastumata rasvadega. See takistab erinevate kardiovaskulaarsete haiguste esinemist. Tänu kõigile kasulikele ainetele, mis on selle toote osa, taastatakse närvikoe, südame ja maksa töö. See toode on väga kasulik tulevastele emadele, kuid ainult puhtal ja praetud kujul. See sisaldab foolhapet, mis aitab kaasa loote täielikule arengule. See parandab mälu ja tähelepanu, samuti aju.
Võttes nii palju kasulikke omadusi, ei usu isegi, et maapähklid võivad inimkehale kahjustada. Kui inimesed on ülekaalulised ja kalduvad rasvumisele, siis on vaja seda kasutada väikestes kogustes. Mõnede inimeste jaoks põhjustavad need pähklid ja tooted allergilist reaktsiooni. Kõrvaltoime kujul: sügelus, iiveldus ja oksendamine, turse ning võivad harvadel juhtudel põhjustada anafülaktilist šoki või šoki eelset seisundit.
Pidage meeles, et maapähklid on seedimist väga keerulised, seda on vaja kasutada väikestes kogustes, sest maapähklite kasutamisel toidus võib metaboolset protsessi häirida. Kui kasutate seda toitu piiramatus koguses, võite kahjustada ainult keha.
http://nasporte.guru/produkty-pitaniya/kalorijnost-i-polza-zharenogo-i-syrogo-arahisa.htmlEnergia väärtus Maapähkli toores kooritud [Auchan] on 679 kcal.
Peamine allikas: Internet. Rohkem üksikasju.
** See tabel näitab täiskasvanute vitamiinide ja mineraalainete keskmisi määrasid. Kui soovite teada reegleid, võttes arvesse oma sugu, vanust ja muid tegureid, siis kasutage rakendust "Minu tervislik toitumine".
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/100486.phpMaapähklid on kõrge kalorsusega pähkli tüüp. See muudab selle väga toitvaks tooteks. Bioloogiliselt ei kehti see pähklite, vaid kaunviljade puhul. Oad valmistatakse maapähklipasta (dessertitüüp), tärklisjahu, mis on lisatud margariinile, šokolaadile. Pähklite kõrge kalorisisalduse tõttu valmistavad maapähklid emulsiooni, mis on parenteraalse toitumise aluseks. Ravimit manustatakse intravenoosselt seedetraktist mööda ja seda kasutatakse patsientidel, kes ei suuda ise sööta. Pähklid on koostisosad paljudes kulinaarsetes roogades, samuti sõltumatu toode, mida täiskasvanud ja lapsed armastavad. Nende jaoks, kes vaatavad kehakaalu, on oluline teada, kui palju kaloreid maapähklites on.
Et teada saada, kui palju kaloreid maapähklites on, peate viitama tabelitele või pakendi juhistele. Tabelites on tavaline, et maapähklid pannakse jaotisse “Pähklid”, mitte “kaunviljad”. Nad pakuvad maapähklite kalorisisaldust 100 grammi kohta. Toote energiasisaldus sõltub kasutatavast vormist. Niisiis, toores, röstitud, soolatud pähklite maapähklid on erinevad kalorid 100 grammi kohta.
Lihtsaim viis teada, kui palju kaloreid konkreetses toores pähklis on, kui vaatate paketti. See on täpne teave. Toitelauad annavad maapähklikalorite variatsioonid 100 g kohta 440 kuni 630 kcal. See sõltub sordist ja ladustamistingimustest. Sageli esineb toorest maapähklite kalorisisalduse näitaja - 551 kcal. Mõnikord on tabelites kaks indikaatorit: maapähklid (551 kcal) ja kuivatatud maapähklid (611 kcal).
Need, kes armastavad rikkalikku maitset, kuid hoolivad ülekaalust, on huvitatud sellest, kui palju kaloreid on röstitud maapähklites. Toores maapähklid meenutavad oad, seega on röstitud pähklite kasutamine palju populaarsem. Nad ei kaota praadimisel palju kasulikke omadusi ja mõningast kasu. Näiteks suureneb antioksüdantide ja polüfenoolide kogus. Viimane parandab veresoonte tooni, hoiab ära kolesterooli tahvli ladestumise, ennetab ateroskleroosi ja diabeeti.
Röstitud maapähklid soolaga
Röstitud ja toorest maapähklite kalorisisalduse võrdlemise raskus erinevates võrdluskirjades olulises väärtuste erinevuses. On õige võrrelda ühe allika andmeid. Näiteks, kui tabel näitab toores maapähklite puhul 551 kcal, tõuseb blanšeeritud väärtus 580 kcal-le. Erinevate allikate analüüsimisel võib täheldada umbes 3-5% energiasisalduse suurenemist. Teades, kui palju kaloreid toores maapähklis on võimalik arvutada kaloreid kodus töötlemisel. Tuleb meeles pidada, et õli röstimisel sõltub kalorisisaldus selle kogusest ja kvaliteediklassist. See võib ulatuda 630 kcal-ni. Kaalulanguse korral on ahjus parem valida toores või kuumad maapähklid.
Särava maitse fännid eelistavad soolaga kaltsineeritud pähkleid. Eriti on see õlu populaarne. Võrdlusandmed soolatud maapähklite kalorisisalduse kohta teatasid 580 kcal. Teiste andmete kohaselt jõuab energia väärtus 611 kcal. Soolatud pähklid valmistatakse, küpsetades küpsetusplaadil soola või röstides soolatud õlis. Teisel juhul on kalorisisaldus suurem.
BJU maapähklid on valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaal. Pähklite koostis on kuni 50% õli, s.o. rasva See koosneb rasvhapete glütseraatidest. Oad sisaldavad kuni 35% valku. Toores toitlased ja taimetoitlased kasutavad maapähkleid oma keha vajaduste täiendamiseks. Valgud on hästi seeditavad ja annavad pikaajalise küllastustunde. Kõrge valgusisaldus muudab maapähklid valkude suhtes allergilistele inimestele ebasoovitavaks.
BZHU 100 g toodet:
Andmete hajutamist tähistab erinevad allikad. Pähklite koostis on tasakaalustatud, mis võimaldab teil lisada need tervislikku toitumist mõõdukate annustena. Mango, banaanide ja avokaadode kalorisisaldus.
Fännid dieedid ei tea, kas saate süüa maapähklid kaalulangus. Ühest küljest on see kõrge kalorsusega toode, mis tähendab, et see aitab kaasa kaalutõusule. Teisest küljest sisaldavad pähklid toitvaid valke ja rasvu, nii et väike käputäis annab pikka aega küllastuse tunnet. Selline osa võib kaaluda 30-40 grammi, mis tähendab, et selle kalorisisaldus ei ületa 200 kcal.
Oad sisaldav kiud aitab kaasa fekaalide normaalsele evakueerimisele. See tegur muudab ka maapähklid kehakaalu kaotamisel atraktiivseks. Toode sisaldab vitamiine, mikroelemente ja muid kasulikke aineid, mistõttu keha saab väikese annusega vajalikud komponendid. Parem on süüa toores või ahjus küpsetatud pähkleid. Maapähklid glasuuris ja šokolaadis, samuti röstitud soolatud - ei ole vaja kaalukaotust kasutada. Chia seemned kaalulanguseks.
Naised, kes toituvad, annavad head tagasisidet kaalulanguse kasutamise kohta maapähklitega. Toidu asendamine käputäis pähklite ja mahladega päeva jooksul võimaldab teil 3 päeva jooksul kaalust alla võtta 3 kg. Pikem praktiseerimine ei tohiks olla, sest maapähklid sisaldavad allergeene ja on maksa suhtes rasked. Piisab 200 grammi pähkleid päevas ja 2-3 liitrit mahla. Toores oad on vähem maitsvad. Paljud naised valivad punased kuumad puuviljad, kuid ilma soolata sool sisaldab vett. Dieet talub kergesti, sest pakub küllastustunnet ja jõulist seisundit. Aneemiaga tüdrukud täheldasid hemoglobiinisisalduse suurenemist veres pärast sellist dieeti. Mõned naised ei välista täielikult hommikusööki ja lõunasööki, kuid peamiste söögikohtade vahele jäävad väikesed pähklid.
Oluline on, et toode oleks värske ilma hallituseta. See ei ole silmale nähtav, nii et mõned naised pesevad maapähklid vee ja madala värvi kaaliumpermanganaadiga ning süüdavad neid seejärel.
Maapähkli dieedi fännid soovitavad puhastada pähkleid ja mitte süüa pähkleid. Joo paremini 3 tunni pärast. Päevase kalorisisalduse säilitamiseks määravad toitumise toetajad kindlaks, kui palju maapähklites sisalduvaid kaloreid on tabelites ja hoidke toitu.
Küsimuses, kas sa võid süüa kaalu kaotades õhtusööke maapähklit, võite vastata, et kogu asi on koguses. Mitu tükki saab süüa ilma probleemideta. Suur kogus kõrge kalorsusega toitu enne magamaminekut ladestub keharasva. Kõrge energiaga toidud vajavad järelkontrolli ja füüsilist tegevust. Maapähklites on piisavalt süsivesikuid ja rasvu, mis ladustatakse depoopangas liigse kogusega. Kas ma saan ööseks banaane süüa?
Naistele pähklite mõju eripära on see, et nad aitavad kaasa suguhormoonide tootmisele, seetõttu on need kasulikud viljatuse ja menopausi ajal. Toote koostises olev biotiin pikendab noorust, takistab kortse ja juuste väljalangemist.
Kuna maapähklid on väga allergiat tekitavad tooted, ei tohiks neid raseduse ajal kuritarvitada, see võib muuta imiku allergiateks. Samal põhjusel tuleks seda rinnaga toitmise ajal vältida. Toode kipub verd paksendama, nii et veenilaiendite ja tromboflebiitide puhul peaksid naised sööma söödavate pähklite hulka piirama.
Eespool on käsitletud naiste maapähklite kehakaalu vähenemist. Kui ei ole vastunäidustusi ja allergiaid, võite kaaluda ka maapähklite kaalust ilma toote kogust ja toitumise kestust kuritarvitamata. Viinamarjade kasu naistele.
Maapähklitel on lisaks kõrge kalorsusega ja tasakaalustatud BJU-le ka vitamiinide ja mikroelementidega rikas koostis. Näiteks on see rikas Ca, Na, Zn, Mg, K, Fe, vitamiinide C, PP, E, B-rühmade poolest. Eriti palju foolhapet (B9). Uuringud on kinnitanud, et puuviljadel, mis pärsivad vananemist, on palju antioksüdante ja kolesterooli üldse puudub.
Toote rasvkomponendis on palju polüküllastumata rasvhappeid, nagu omega-3, 6 ja 9, suure hapete loetelu glütseraati. See sisaldab ka suurt hulka tärklist, suhkruid ja kiudaineid.
Maapähklite kalorite võrdlus teiste toodetega:
http://bvk.news/produkty/orehi/kalorijnost-arahisa.htmlMaapähkleid nimetatakse sageli maapähkliteks. See on ainult pooled: puuviljad seotakse maapinna kohal, ja siis juurevad nad mulda ja küpsevad seal. Tegelikult on maapähklid kaunviljad ja neil pole midagi pistmist pähklitega. Selle seemnetel, mis sarnanevad suurte piklike oadega, on väärtuslik toiteväärtus, meeldiv maitse ja tervendavad omadused. Aga süüa maapähklid toidus ei saa kõik, sest see toode on üsna allergeenne.
Maapähklite ajalooline kodumaa on Lõuna-Ameerika. Isegi iidsed inkad hindasid taime maitset ja kasulikke omadusi, austasid seda, kaunistasid kodupupi, sisustuse ja tekstiilide pilte. Pärast hispaanlaste vallutamist Ameerikas hakkasid maapähklid oma teekonda teistesse mandritesse. Tänapäeval kasvatatakse seda kultuuri, mis on võimeline kasvama vaestel muldadel, kõikjal: idas, Aafrikas ja Euroopas.
Kasvatatud maapähklid Venemaal. Aastal on tagasihoidlik iga-aastane taim kollakas-punase või valkja lillega õitsemiseks ning septembris-oktoobris moodustavad pundunud piklikud puuviljad, mis on kaetud mustriga. Igas avamata poodi pikkuses 2 kuni 6 cm on maapähkli seemned. Nende arv on tavaliselt 2-4 tükki.
Nn pähklid on kaetud õhukese nahaga ja selle värv sõltub sordist: tuumade kest saab värvida kreemikas, hallikas-kollase, heleroosa või tumepunase tooniga.
Taimede välimus
Värsked maapähklid kooritakse ja söödakse toores või praetud. Kuivatatud või röstitud pähklid on maitsele meeldivamad ja samal ajal ei kaota nad kasulikke omadusi. Ahjus, mikrolaineahjus või pannil küpsetatud maapähklite maitse parandamiseks.
Erinevad maiustused, magustoidud ja muud toidud on valmistatud maapähklitest:
Mitte vähem populaarsed on soolased pähklid, mida sageli kasutatakse alkohoolsete jookide suupistetena.
Maapähkli puuvilju kasutatakse mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka teistes tööstusharudes: kosmeetikatoodete, detergentide, ravimite, trükivärvide, repellentide ja muude toodete tootmiseks. Riikides, kus põllukultuuride istandused asuvad suurtel aladel, kasutatakse põllumajandusloomade söödana maapähkleid.
Maapähklite kasu tervisele on tingitud ubade väärtuslikust keemilisest koostisest. Need sisaldavad suurt hulka vitamiine (enamik E-vitamiini ja B rühma) ja mikroelemente.
Maapähklites sisalduvad mineraalid:
Spetsialistide sõnul sisaldavad pähklid rohkem kui 20 orgaanilist, rasvhapet ja aminohapet, millest kõige väärtuslikum on:
Toote toiteväärtus on esitatud tabelis:
Ainete nimetus
Sisaldus 100 g kohta
Rasvhapete kõrge sisaldus võimaldab taime kasutamist õliseemnetena. Maapähklite seemnetest saadav õli, mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja kosmeetikas. Toitumis- ja tervendavates omadustes ei ole see toorest maapähklitest halvem.
Suur osa maapähkli tuumades sisalduvatest valkudest võimaldab teil kasutada toodet loomsete valkude asendajana, jälgides samas taimetoitlust.
Maapähkli energia väärtus sõltub sellest, kuidas seda töödeldakse. Tabelis on toodud ligikaudsed andmed kalorite kohta:
Toote nimi
Kalorid 100 g kohta, kcal
Mesi ja seesam
Maapähkel on kõrge kalorsusega toode, seega ei tohiks päevamäär ületada 30-50 g. Soovitatav on seda süüa päeva esimesel poolel suupiste vahel hommikusöögi ja õhtusöögi vahel või suupiste asemel.
Selle soovituse järgimine võimaldab teil kaalulangus kasutada maapähklite toitumis- ja tervendavaid omadusi. Mõned päevasel ajal söödud pähklid ei põhjusta joonisele palju kahju, kuid nad tõstavad vaimu, parandavad üldist heaolu, vähendavad nälja tunnet ja ei lase dieeti kaotada.
Maapähklitel on kehale kasulik mõju:
Maapähklid on ühed kümnest toidust, mis suurendavad vere hemoglobiini taset raua olemasolu tõttu. Seetõttu soovitavad arstid, et rauapuuduse aneemiaga patsiendid kaasataks need igapäevase menüüsse.
Vähem kasulikud maapähklid kõrge kolesteroolisisaldusega. Maapähklites sisalduvate ainete mõjul normaliseeruvad maksarakkude ainevahetusprotsessid, väheneb madala tihedusega lipiidide arv ja aktiveerub “hea” kolesterooli tootmine.
Arstidel on lubatud kasutada maapähklit isegi suhkurtõve korral: tootel on omadus vabade radikaalide eemaldamiseks, mis selles haiguses on kehas moodustunud ja kahjustavad tervist. Lisaks vähendavad maapähklid veresuhkru taset ja parandavad ainevahetust.
Vaatamata asjaolule, et maapähklil on muljetavaldav loetelu kasulikke omadusi, ei saa seda igaüks süüa. See kehtib eriti inimeste kohta, kes on ubade valgu komponentide suhtes ülitundlikud. Viimastel aastatel on registreeritud üha rohkem allergiaid maapähklite ja selle toodete (või, pasta) puhul. Allergiline reaktsioon ilmneb mitmesuguste sümptomitega:
Ka kõige väiksema allergia märgi ilmumine peaks olema maapähklite kasutamise absoluutne vastunäidustus: allergeeni kogusel on kalduvus koguneda kehasse ja see võib olla surmav. Tõsi, maapähklite põhjustatud anafülaktilise šoki surm on juhuslik.
Sa ei saa pähklite ja rasvumise või ülekaalulisuse all kannatajate puhul: kõrge kalorsusega toode, kuigi seda kasutatakse mõnes dieedis, kuid liigne tarbimine halvendab ainult kaaluparameetreid.
Maapähklid võivad kahjustada tervist järgmistes patoloogiates:
Neid haigusi põdevatel patsientidel soovitatakse kõigepealt konsulteerida raviarstiga: ainult ta saab lõpuks otsustada, kui ohtlik toode on ja milline on maksimaalne pähklite kogus päevas iga konkreetse olukorra puhul.
Pankreatiit omab vastunäidustuste loendis erilist positsiooni. Haiguse kroonilises etapis stabiilse remissiooni staadiumis lubatakse patsientidel süüa mitte rohkem kui 10-20 g maapähkli seemneid. Aeglustuse perioodil tuleb toode dieetist täielikult välja jätta, sest see võib suurendada põletikku, põhjustada iiveldust, kõhulahtisust ja ärritavat valu.
Kui inimese nahk sisaldab nahka sisaldavaid aineid, võib see põhjustada kõhulahtisust, nii et enne maapähklite söömist tuleb see mehaaniliselt eemaldada või leotada.
Ärge sööge koorimata pähkleid, mis on kaetud värvilise kilega. Enne kasutamist tuleb koor eemaldada, vastasel juhul tekivad selles sisalduvad ained kõhulahtisust ja suurenenud gaasi teket.
Nõuetekohaselt ladustamisel võivad maapähklid muutuda roosadeks ja vormilisteks. Mingil juhul ei ole võimalik: see on ebameeldiv, mõru maitse ja võib tekitada organismis patoloogilisi protsesse (mürgistus, vähk).
Arstid ei ole ikka veel ühemõttelisel arvamusel selle kohta, kui kahjulikud või ohutud maapähklid on rasedatele naistele. Mõned viitavad sellele, et nad ei ohusta ema ja loote tervist ning kõrvaldavad toote täielikult toidust. Teised väidavad, et kui te ostate kvaliteetseid tooteid, mida säilitatakse ja valmistatakse vastavalt kõigile reeglitele, ei ole suur kahju.
Tõde on tõenäoliselt kusagil keskel. Kui vastunäidustusi ei ole, võite endale päevas mitu pähklit endale lubada. Peaasi mitte kuritarvitada, mitte varjatud või rikutud toodet kasutada, et hommikul hõrgutisi kasutada. Kuid sellele küsimusele saab üheselt vastata ainult arst, kes jälgib naist raseduse ajal.
Kui imetavaid maapähkleid saab süüa, kui lapse ema või isa ei ole selle toote suhtes allergiline. On vaja arvestada pähklite kalorisisaldust ja mitte ületada soovitatud päevaannust.
Et saada maapähklist maksimaalset kasu ja nautida meeldivat maitset, peate selle valima õigesti. Enamasti müüakse maapähkleid juba kooritud - ilma kooreta, nahaga või ilma.
Täielikult puhastatud toode läbib spetsiaalse kuumtöötluse, seega on selle hind tavaliselt kõrgeim. Toores inshell-mutter on palju odavam, kuid selle puhastamiseks kulub aega ja vaeva.
Pakendatud pähklite kõlblikkusaeg on pakendil oleva templi abil kergesti kindlaks määratud. Kaalukaupu tuleb hinnata visuaalselt: see peaks nägema värske, ilma kõrvaliste prahi ja kooreta, neil ei tohi olla hallituse ja putukate jälgi, pragusid, plekke, tumenenud ja kokkutõmbunud fragmente.
Üks kvaliteetse toote tegureid on selle lõhn. Maapähklite iseloomulik aroom ei tohiks sisaldada niiskust või hallitust. Puhastamata maapähklid peaksid raputamisel tuimastama. Kui ubade sees olevad pähklid valjusti koputavad, tähendab see, et need on juba liiga kaua ladustatud ja on parem keelduda selliste toodete ostmisest.
Pikaajaliseks ladustamiseks on soovitatav osta pähkleid maapähklites ja lühiajaliselt - koorida. Enne ostmist peaksite proovima maitsestada 2-3 tükki: kui see on meeldiv ja ei ole kibedus, võite kauba ohutult võtta.
Parim viis jahvatatud oad on külmkapis. Eelkooritud ja röstitud terad tuleb asetada hermeetiliselt suletud purki ja terved kaunad paberkotis. Aga kui külmiku sees ei ole nii palju vaba ruumi, siis teeb iga tume ja jahe koht, mille õhutemperatuur on +4. + 8 ° C ja madal õhuniiskus.
Maapähklite säilivusaeg külmkapis on 1-3 kuud. Kui teil on vaja ladustada varusid pikemaks ajaks, võite need panna sügavkülmikusse: madalatel temperatuuridel on need kuni 6-8 kuud. Pähklite kõrval ei tohiks olla teravad lõhnaained, kuna maapähklid imavad kiiresti võõra lõhnu.
http://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/arahis-polyza.html