Inglise kööki
köök
Inglise köök on maailmas tuntud oma kvaliteetse ja üsna konservatiivse sortimendi poolest. Hoolimata asjaolust, et sellele on lisatud mitte väga keerulise ja liiga lihtsa köögi au, võib Suurbritannia ikka veel uhkust tunda oma erinevaid roogasid ja tooteid. Kõige kuulsamaid võib pidada traditsiooniliseks Inglise hommikusöögiks ja jõulude õhtusöögiks. Kokad ja tõelised gurmaanid märgivad ka, et inglise keele toidud on eriti head, kui neid kodus keedetakse. Lõppude lõpuks luuakse need vastavalt algsetele retseptidele vastavalt kõikidele nüanssidele ja detailidele. Ühendkuningriigi köögis on mitmeid piirkondlikke sorte, näiteks Šoti, Walesi, Inglise-India, Gibraltari ja mõned teised. Igaüks neist on erinevaid roogasid. Paljud toidud on oma kodupiirkondades väga populaarsed ja neid kutsutakse sõltuvalt peamiste toodete päritolukohast. Näiteks lambaliha kastmes Walesis, kaerahelbed liha ja vürtsidega Šotimaal, forell Põhja-Iirimaal, praad ja puding Inglismaal. Riigi muutuv ja mõõdukas kliima mõjutab oluliselt traditsioonilist inglise kööki. Samuti on väga oluline riigi ajalugu ja saare geograafiline asukoht.
Inglismaa rahvuslikud toidud
Traditsioonilised inglise toidud sisaldavad palju juustu ja leiba, liha, linnuliha, magevee ja merekala. Köögiviljadest eelistavad briti kõige rohkem puuvilju, millest peamised on seller, sibul, kurk, suvikõrvits, herned, naeris, porgandid, tomatid, brokkoli ja muidugi kartul. Viimast toodet peetakse Briti köögi üheks põhikomponendiks, kuna see on osa paljudest rahvuslikest toitudest.
Britid armastavad palju liha: veiseliha, vasikaliha, lambaliha, sealiha. Seda küpsetatakse tervena verega või lõigatakse praedeks ja praaditakse pannil. Liha serveeritakse kindlasti kastmega, Yorkshire pudingiga, küpsetatud ja keedetud köögiviljadega (tavaliselt kartul, porgand ja kapsas) ja marineeritud köögiviljadega. Sellist tassi serveeritakse peamiselt pühapäeviti ja seda nimetatakse sundaylunchiks, inglise keeles eelistatakse ka kanaliha sorte: fasaani, traditsioonilist kalkunit.
Populaarsed on suupisted ja võileivad - kolmnurksed võileivad on muutunud üheks rikkumatuks Briti traditsiooniks. Esimestest kursustest on harilikud supid ja puljongid tavalised, kuid neid serveeritakse harva, need ei ole igapäevase söögi lahutamatu osa.
Klassikalises köögis kasutatavaid vürtse ja maitsetaimi kasutatakse väga säästlikult, kuigi nüüd pakuvad Briti kulinaarsed spetsialistid britidele rohkem maitsetaimi ja vürtse.
Traditsioonilises inglise menüüs kasutatakse ka rosmariini, piparmündi ja muid maitseaineid, kuid need komponendid sisalduvad roogade koostises ainult nende loomuliku maitse ja aroomi rõhutamiseks.
Rääkimata niisugustest traditsioonilistest roogadest nagu magusad ja soolased pudingid, mida serveeritakse liha või magustoiduga, kartulipastaid veiseliha, lambaliha ja kala (karjane, suvila ja kalamees) ja praadimisega. Paljusid traditsioonilisi roogasid serveeritakse ainult pühadel. Nende hulgas on populaarsed jõulude puding jõuludeks, lihavõtted lihavõtted, kartulid vorstidega (bangersandmash) BonfireNighti jaoks (Guy Fawkese päevaks). Traditsioonilised puhkemajad on ka täidisega kalkunid, mis sisaldavad köögiviljasisaldust, sünnipäevakooki jne.
Üks traditsioonilisemaid roogasid on kala koos praetud kartulitega, mida tavaliselt keedetakse soola ja piiritusetikaga ning pakutakse ajalehes.
Munad ei ole kuulsa inglise hommikusöögi peamine koostisosa. Väga populaarne kombinatsioon inglise köögist on munad ja piim. Valmistatud veevannis või ahjus koos suhkru ja vanilliga, nad muutuvad inglise kreemiks, see on kastard.
Puuviljad ja marjad mängivad ühe tähtsama osa erinevate magustoitude valmistamisel. Neid tooteid saab proovida ka koos inglise keelt kõnelevate saiakestega.
Inglismaa joogidest on kõige levinum tee. Kohv on palju vähem levinud.
Alkohoolsetest joogidest on õlu eriti populaarne - must õlu ja porter, kus on õlut õlut, samuti viski, gini, brändi, rummi, eriti väärtustatud portveini.
Mõned inglise retseptid
Kala praetud kartuliga
Koostisosad:
2 suurt küpsetamiseks ettenähtud kartulit, millest igaüks lõigatakse kaheksaks pikkaks tükiks
2 tassi vürtsikas Itaalia kastmes
1 kott krõbedast leivapurust
4 kilttursa filee
2 tassi kastet (hapukoorne kastmega)
Pakend: 4
Valmistamine: 10 minutit
Valmistamine: 45 minutit
Traditsiooniline kurgi võileib koosneb kahest valget leiba, mis on õhukese võiga, vahel.
2 portsjoni koostisained
1-2 kurki
leib, 2 tükki
kohupiim, 4 spl. l
Cumberlandi vorstid on Inglismaa Cumberlandi maakonnast pärinev traditsiooniline vorst. Need on tavaliselt väga pikad (kuni 50 cm) ja müüdud tasapinnalise ümmarguse spiraali külge. Mõnikord nad teevad neid lühemaks, nagu tavalised Briti vorstid.
Koostisosad:
- seapekk (osa tagaküljelt) - 170g - sealiha õlg - 450g - jahvatatud kreekerid - 2 spl. l - suitsutatud peekon - 1/2 viilu - sool - 1 näputäis - pipar - 1 näputäis - muskaatpähkel - 2 näputäis.
Ecles puff on väike, ümmargune pirukas, täis sõstrad. Valmistatud lõhe-saiakesest, kus on palju võid ja mis on nime saanud Inglismaa linna Ecless lähedal.
Koostisosad
1 tass kaneeli
1/2 Art. l sidruni ja apelsini koor
4-5 tükki kuivatatud aprikoosid
1 spl. l brändi või konjakit
1/2 tl jahvatatud kaneel
1 spl. l suhkrut
magus lehtköögivalts 1 kiht
määrdeõli
suhkur
Jelly angerjat - London East Endi delikatess - serveeritakse sageli pirukaga ja kartulipuderiga. Tavaliselt seda Londonis enam ei söödeta, kuigi selle tassi olemasolu ei ole uudishimulik.
Koostisosad:
1 kg angerjat, 1 purki konserveeritud krabisid, 1 sibulapea, 1 petersellijuur, seller, 2-3 musta ja maitsestatud hernest, 2 loorberilehed, 1 muna, petersell või seller, 1 tl želatiini.
Ajalugu ja traditsioonid
Küpsetamise ajal on britid juba ammu pühendunud traditsioonidele nagu paljudes teistes asjades. Sajandeid algas inglise päev röstitud munaga praetud peekoniga, tomatitega, seentega, vorstidega.
Traditsiooniline inglise hommikusöök algab kell 7-8. Tõsi, tänapäeva elu hõivatud ajakava muudab inglise keelest hommikusöögiks sagedamini maisihelbed või hommikusöögihelbed, eriti Weetabixi peetakse inglise keeleks. Aga pärast hommikusööki peavad nad kindlasti ootama tassi teed ja röstitud röstsaia apelsini moosiga.
Lõunasööki või teist hommikusööki serveeritakse poolteist korda, millele järgneb tee või kerge lõuna kuni 17 tundi ja õhtusöök 19-00.
Kui ei ole aega või vaeva Briti stiilis õhtusöögi korraldamiseks, saate hõlpsasti teed juua - see on asi, mida vanas Inglismaal nimetati järeltulekuks.
Tänan teid selle suurepärase tava eest, mida pead öelda Anna-le, Bedfordi seitsmendale hertsogile, kes 19. sajandi alguses mõistis, et ta ei suuda nälga varakult lõunasöögi ja hilise õhtusöögi vahel taluda ning käskis tellida teed tema buduaarile.
Teepidu traditsioon, mida nimetatakse ka Five-o-clockTeaks, on suupiste varajase hommikusöögi ja hilise lõuna vahel.
Praegu serveeritakse lauale küpsetisi: koogid, tainas küpsetatud õunad, safranikamblid ja lugematuid küpsiste sorte, melassi kook, igasugused muffinid, erinevad võileivad ja kuulus võileib. Võileivad on suurepärane asi. Need võivad olla samal ajal lihtsad ja väga keerukad. Kõige populaarsem valik on võileiva praetud peekoniga võileib. Ja ka rukkileiva kurgiga võileib, küpsetatud sink ja Gruyere juust, röstitud veiseliha ja mädarõigas, suitsulõhe ja pehme kreemjuustuga, munaga ja vesikoorega.
Pühapäeva lõunasöögi peamenüüs on röstitud liha, kartulid ja köögiviljad või klassikaline inglise magustoit - pirukas, millel on palju vürtse.
Traditsiooniliste Briti pühapäeva õhtusöögid, maitsvad ja tahked, ütlevad kohalikud: Sundayroast - Sunday "küpsetatud". See tähendab, et laud on ahjus küpsetatud. Vahel võivad nad pühapäeval kana, lambaliha või sealiha tükki. Kuid riiklik kulinaarne uhkus on röstitud veiseliha: paksu kastmega, vürtsikas sinep või mädarõigas.
Nad joovad teed Inglismaal hommikusöögi ajal, pärast lõunat ja õhtul. Inglise teed peetakse maailma üheks parimaks. Nad joovad seda Inglismaal vanaaegselt: piima lisamine joogile ja suhkru säästmine.
Inglise ideedest teejoomise kultuuri kohta on tabelisse, olenemata kellaajast, kindlasti mitu erinevat tüüpi teed, et igaüks saaks valida teed vastavalt oma eelistustele ja meeleolule.
See näitab austust, mis läbib kogu inglise tee joomise rituaali. Valitud tee valmistatakse keeduklaasiga loputatud teekannu isegi siis, kui tee on pakitud. Tee lehed, olenemata sordist, tuleks valmistada 3-5 minutit, vastasel juhul ei avalda tee kõiki selle omadusi.
Kui teed valmistatakse, teenivad nad piima, suhkrut, sidrunit jne, samuti eraldi keedukannu keeva veega - tee lahjendamiseks soovitud tugevuse tasemele. Vee jahtumisel asendatakse teekannud uutega - seda peetakse ka austuse väljenduseks, mis on inglise keele etiketi jaoks kohustuslik.
http://refworm.ru/raznoe/referat-na-temu-anglijskaya-kuxnya.htmlVastuvõtt molekulaarsed toidud. Moskvas restoranides müüdavate külmade toitude ja suupistete valiku analüüs. Sisaldab külma molekulaarse köögiga roogasid. Kulinaariatoodete eksperimentaalne uuring. Valmistoitude toiteväärtuse arvutamine.
lisatud 12.05.2014
Jahukondiitritoodete valmistamise tehnoloogia. Jahu ja toiduainete väärtus elanikkonnas. Peatoodete kauplemisomadused. Tehnoloogia toiduvalmistamiseks. Kalaroogade väärtus dieedis.
tähtajaga paber lisatud 09/09/2007
Vene köögi restorani kuuma kaupluse omadused ja tehniline varustus. Toitude liigitus ja valik. Komplekssete kuumade toitude valmistamise tehnoloogia ja nende kaasaegse disaini omadused. Õppekava ja tehnoloogilise kaardi koostamine.
tähtaeg paber lisatud 07/04/2015
Itaalia köögi teist ja kuuma toitu valmistava tehnoloogilise protsessi arendamine. Toitude valik. Kasutatud tooraine omadused. Söögiväärtuse ettevalmistamise ja arvutamise tehnoloogiliste skeemide väljatöötamine, kvaliteedinõuded.
praktiline töö, lisatud 16.02.2011
Vene rahvusköögi roogade ja retseptide üldised omadused. Vene laua traditsioonid, eriti teabe kogumine paljude roogade valmistamise kohta. Valik ja toiduvalmistamise tehnoloogia. Unustasid retseptid vene retseptide raamatutest "Vene kokandus".
tähtajaga paber lisatud 02/25/2015
Jaapani köögi valmistamiseks kasutatavate toodete toiteväärtus ja bioloogiline väärtus. Toitude klassifikatsioon ja valik, eriti toiduvalmistamise, disaini ja esitlemise reeglid. Tootmise tehnoloogiline protsess. Toote kvaliteedi kontroll.
tähtajaga paber on lisatud 24.06.2014
Kaasaegsed toiduvalmistamismeetodid, mida kasutatakse peamiste kalaroogade valmistamisel. Kasutatud tooraine omadused. Kuumade kalaroogade serveerimise tehnikad ja erialad. Seadmete ja inventari valik. Kalaroogade defektide uurimine.
tähtajaga paber lisatud 07/28/2015
Gruusia köögi arengu ajalugu. Gruusia köögi roogasid ja kulinaarseid tooteid. Kaasaegsed nõudmised roogade kvaliteedile ja kujundusele. Protsessid, mis moodustavad toidu kvaliteedi, kulinaarsed tooted. Kaasaegse varustuse ja seadmete omadused.
lisatud 10.12.2011
Usbekistani köögi ajalugu ja omadused. Kõige populaarsemad tooted ja toiduvalmistamisfunktsioonid. "Sweet table" ja idamaine tee. Külalislahkus, traditsiooniline ja pidulik pidu. Traditsiooniliste Usbeki roogade retseptid. Tee valmistamise viisid.
tähtajaks paber, lisatud 08/23/2010
Saksamaa Liitvabariigi geograafiline asukoht. Kliima, kombed, rituaalid, traditsioonid. Saksa rahvusköökide omadused ja omadused. Esimene keetmine, teine kursus, jahu kondiitritooted, magustoidud.
http://allbest.ru/k-3c0b65635b3ad69b4c43b88521316d37-2.htmlInglise köök Inglise köök on kogu maailmas tuntud oma kvaliteetse ja üsna konservatiivse sortimendi poolest. Hoolimata asjaolust, et sellele on lisatud mitte väga keerulise ja liiga lihtsa köögi au, võib Suurbritannia ikka veel uhkust tunda oma erinevaid roogasid ja tooteid. Kõige kuulsamaid võib pidada traditsiooniliseks Inglise hommikusöögiks ja jõulude õhtusöögiks. Kokad ja tõelised gurmaanid märgivad ka, et inglise keele toidud on eriti head, kui neid kodus keedetakse.
2224 Sõnad 9 lk.
suheldes ümbritseva loodusega, juhtis mees oma esimest tööjõudu toidu väljavõtmiseks ja tootmiseks. Iga inimese gastronoomilised harjumused ja eelistused muutusid paljude sajandite jooksul. Järk-järgult loodi rahvusköögid, mis on iga rahvuskultuuri lahutamatu osa. Täna on igal riigil oma rahvuslik toiduvalmistamine. Sest mida iseloomustab oma, teistest eristatav, rahvuslikud toidud. Iga rahvusliku kokanduse keskmes on kaks.
4571 Sõnad 19 lehekülge
Vene köögi traditsioonid ja eripärad.....22. Küsimus 15. Kulinaaria traditsioonid ja inglise, šoti ja iiri köögi eripära ……………………………………. p43 Küsimus 29. Hispaania traditsioonilise toiduvalmistamise, serveerimise, töötlemise ja serveerimise tehnoloogia...... lk 8 4. Allikate nimekiri.................... lk 13 Küsimus 1. Kulinaaria Vene köögi traditsioonid ja eripärad. Vene köök Vene köögi traditsioonidest, Vene kööki Vene kööki, mis muide on lahutamatu.
2520 Sõnad | 11 lk.
keldide (Picts, britid ja gaeli hõimud) järeltulijad, Suurbritannia kõige vanemad elanikud. Skotti originaalne ja kulinaarne kultuur. Nagu on teada, arenevad Lääne-Euroopa paljude rahvaste köök viimase 200-250 aasta jooksul nii tihedas koostöös, et meie ajal on tavapärane rääkida Lääne-Euroopa köökidest tervikuna, mitte Lääne-Euroopa rahvaste üksikute rahvusköökide kohta. See on seletatav asjaoluga, et peamiste ja kõige sagedamini kasutatavate roogade koostis ja tehnoloogia Lääne-Euroopa riikides.
1232 Sõnad | 5 lehekülge
Ameerika köögi Ameerika köök on Ameerika Ühendriikides mitmesugused toiduvalmistamisstiilid. Alates XVII-XVIII sajandi inglise köögi traditsioonidest, mis on segatud Ameerika indiaanlaste kulinaarsete traditsioonidega (maisi- ja maguskartuli toidud, vahtrasiirup jne), on see viimase kolme sajandi jooksul oluliselt muutunud, muutudes kogu maailma kulinaarsete traditsioonide sünteesiks. erinevate sisserändajate kultuurid. Ameerika toidud olid saksa keeles „Hamburgi stiilis praed” Isosiski, Itaalia pizza ja pasta.
3245 Sõnad 13 lehekülge
India rahvusliku köögi iseärasused.1 India köögi ajalugu Hindu religiooni mõjul on veiseliha välistatud, sest lehma peetakse püha loomaks. Alates budistliku kuningas Ashoka valitsemisest on lihatoidud muutunud India köögi iseloomulikuks. Kuid islami mõju all hakkas liha köök, mida esindavad tandoori kanad, hakanud taas hindu-dieedile tagasi pöörduma. Eriline kulinaarne piirkond on India loodeosa, mille kööki nimetatakse Muglay'iks ja läheb tagasi.
4806 Sõnad 20 lehekülge
Tööstuse osakond avalikus toitlustuses ja teeninduses REFERAT teemal "Välisriikide toiduvalmistamine" teemal "India köök" Valminud 3-aastane üliõpilane grupist 13-PB-TO1 Yelena G. Rokhitreva, kontrollis assistenti professor Severina N.A. Krasnodar 2016 Sisu Sissejuhatus 3 1 India rahvaste kulinaarsed traditsioonid 4 2 India köögi vürtsid 4 3 India köögi mitmekesisus riigi järgi 5 4 India maiustused 7 5 India tee 8 6 Toidu tarbimise kultuur Indias 10 Sissejuhatus India on lõunapoolne riik.
1943 Sõnad | 8 lehekülge
Restorani- ja hotelliettevõtete ja -teenuste teaduskonna TRADITSIOONID JA KONKURSID MAAILMA RAHVUSVAHELISELT Haridus- ja metoodikakompleks Eriala: 080502 Ettevõtluse ökonoomika ja juhtimine Moskva 2009 Autor: Myasnikova Elena Nikolaevna, tehnikateaduste kandidaat, dotsent haridus- ja metodoloogiakompleksis „Maailma rahvaste traditsioonid ja köök” koostati vastavalt riikliku haridusstandardi nõuetele.
3244 Sõnad 13 lehekülge
Itaalia 26 TEEMA 4: Austria, Saksamaa, Luksemburgi ja Šveitsi köök: erijooned. 36 TEEMA 5: Skandinaavia köök (Taani, Norra, Soome, Rootsi) 51 TEEMA 6: Hispaania ja Portugali rahvusköök 56 Teema 7: Prantsusmaa rahvaste toitumisharjumused 62 Teema 8: Kreeka köögi omadused 71 TEEMA 10: Lähis-Ida köök (Iraak, Türgi, Liibanon, Süüria, Jordaania, Saudi Araabia, Jeemen) 82 Teema 11: Tadžikistani ja Usbekistani rahva toitumisharjumused. 92 TEEMA 13: Kagu köök.
68530 Sõnad | 275 lk.
toitlustuse suundumused: Molekulaarne toiduvalmistamine "Teose tegi T-48 grupi õpilane. Andrei Makarov. Kontrollinud õpetaja Malkova T.Yu. Izhevsk 2011 Sisukord Sissejuhatus Liikumise molekulaarse köögi tehnikate „isad” Köögiseadmed Molekulaarne köök Restoranid Kokkuvõte Sissejuhatus Teadus ei seisa, aeg muutub, ja nendega tehnoloogia. Tänapäeval on uuendused hõlmanud kõiki inimelu valdkondi, gastronoomia ja toiduvalmistamine ei ole nende tähelepanu kõrvale jäänud. Kas tarbijad on näinud?
4515 Sõnad 19 lehekülge
1. peatükk. Inglise keel on üks rahvusvahelise suhtlemise keeli 1. Inglise keele levik maailmas 8 2. Sotsiolingvistiline olukord Ühendkuningriigis. Briti inglise keel (BrE) 17 3. Sotsiolingvistiline olukord Ameerika Ühendriikide Ameerika inglise keeles.
63197 Sõnad 253 lk.
Vene külalislahkus 7 1.7 Vana-vene köök 8 1.8 Moskva osariigi köök või vana Moskva köök 13 1.9 Petrovsko-Katariina ajastu köök 17 1.10 Millest toorainet valmistati Vana-Venemaal …………………………………. 19 2. Vanade vene köögi retseptid 20 Järeldus 25 Kasutatud kirjandus 26 Sissejuhatus Selles kursuses tahan teile rääkida vanadest vene köökidest, sellest, kuidas see pärineb, kuidas uued roogad ilmusid vana vene kööki, kuidas ilmusid uued seadmed.
5052 Sõnad 21 lehekülge
kuulsad inglise pubid, kuninglik perekond, mis on Briti uhkuse ja kallutatud tähelepanu all, on kõik Inglismaa lahutamatu osa. Seetõttu on selle töö ülesanne edastada traditsioonid ja nende rakendamise viisid. Ingliskeelne stiil on kombineeritud kunstilisusest ja vaoshoitusest. Nagu kõik, mis on kuulsas kuningriigis kunagi ilmunud, eristub inglise interjööri soov täiuslikkuse ja täpsuse järele, mis tähendab, et inglise stiilis interjöör on lihtne.
9971 Sõnad 40 lehekülge
Ingliskeelne stiil inglise keeles, Inglismaa kunst (ladina keel. Inglismaa kunst. Anglii - nurgad; vt kunst; stiil) - kokkuvõtvalt Inglismaal esinevate kunstinäituste nimed keskajast kuni tänapäevani. Inglise stiilis interjöör on populaarne kogu maailmas, sõltumata välistest tingimustest. Inglise maja on rikkaliku ajaloo ja üsna kallis sisekujundus. Seda stiili nimetatakse riigiks inglise keeles, kuid puhta riigi vormis nimetatakse seda stiili.
9642 Sõnad 39 lehekülge
Prantsuse köögiriist Kogu maailma rahvaste kulinaarne kunst on arenenud vastavalt tsivilisatsiooni olukorrale, tolli, geograafilistele ja kliimatingimustele, põllumajanduse ja kaubanduse olukorrale, religiooni mõjule. Järk-järgult areneb toiduvalmistamise kunst aeg-ajalt, näiteks kõigis Euroopa riikides, pigem ülemäärane luksus kui kvaliteet. Niisiis, XVI sajandi keskel Prantsusmaal Catherine de Medici auks peetud pidulikul pidulikul õhtusöögil oli menüü 30.
2307 Sõnad | 10 lehekülge
Peterburi Riiklik Inseneri- ja Majandusteaduste Ülikool Turismi ja hotelli majanduse ja juhtimise osakond Laboritöö aruanne laboritöö kohta nr 2 TITOPi teema kohta: "Rootsi köök" | | | | | | Õpilane.
1900 sõnu | 8 lehekülge
_________ N.V.Islyamova Laste täiendõppe erakoolitusasutuse “Inglise keel koos rõõmuga” tööprogramm 2016-2017 õppeaastaks “Helge maailm” Suund: sotsiaalpedagoogiline Grupp: inglise keel koos rõõmuga Õpetaja: Myasnikova E.O. Chistopoli selgitav märkus Programm „Inglise keel“ rõõmustab föderaalriigi haridusprogrammi nõuetega.
1820 Sõnad | 8 lehekülge
Araabia Magribi - Alžeeria, Liibüa, Tuneesia, Maroko, Mauritaania. Magribi rahvaste kulinaarne kunst päris erinevate tsivilisatsioonide omadusi. See põhineb berberide kulinaarsetel traditsioonidel. Vana-egiptlaste ja eriti fööniklaste berberid said mõned kulinaarsed retseptid ja kaasaegse Magribi köögi tehnikad. XII sajandil hakkasid Põhja-Aafrika rannikul esile kerkima esimesed fööniklaste asulad. BC e. Karthago fööniklaste (VIII sajand eKr) asutamisega, peaaegu kõigi rannikualadega.
1719 Sõnad | 7 lk.
(BRANCH) Eriala 260501 „Kauba, teenuse ja tehnoloogia” osakond SELGITAV MÄRKUS kursuse projektile teemal „100-kohalise restorani kulinaariatoodete valikut ja tehnoloogiat, mis on spetsialiseerunud Euroopa toidule. Restoran pakub kaks ärilõunat. Baarikaart "Kursuse nimetus Projekti autor Spiryagina EV projekti.
7820 Sõnad 32 lehekülge
Sisu: Sissejuhatus …………………………………………………………………………………. 3 1 Põhja-Ameerika köögi omadused ……………………………………. 7 1.1 Põhja-Ameerika geograafiline asukoht ja kliima mõju Põhja-Ameerika köökidele …………………………………………………………….. 7 1.2 USA ja Kanada riikide köögid ………… ………………………………………… 9 1.3 Põhja-Ameerika köögi tekkimise ajalugu ….18 1.5 Põhja-Ameerika traditsioonid ja tavad …………………………………………. 21 1.6.
10573 Sõnad 43 lehekülge
ALL-VENEMAA ÕPPEAINE KONVERENTS „TEADUSPOLIITIKA” Suund: Terviseökoloogia Teema: „Molekulaarne köök” Sannikov Ivan NOU “JSC„ Vene raudteede lütsum № 36 “, Irkutsk 8. klass Juhendaja: Zhiltsova M.Yu. Keemia ja loodusteaduste õpetaja, Lütseum nr 36, Vene Raudtee Obninsk, 2014/2015 õppeaasta Sisukord 1. Sissejuhatus ………………….. …………………………………………. …………. ……….….….3 2. „Molekulaarse köögi” kontseptsioon ja ajalugu................................................................................. 4 3. Söögikohtade molekulaarse lähenemise tunnused.......................................................
6343 Sõnad 26 lehekülge
Sisukord 1. Mehhiko köögi rahvuslikud omadused 3. Traditsioonilised ja kaasaegsed suundumused nõudude kujundamisel ja esitlemisel. 6-10 4. Mehhiko restoranikettid …………………………………………………… 10-11 5. Toitlustamine turistidele ………………………………………… ……………………… 11 6. Mehhiko kulinaariafestival: redisõhtu ……………………………. 12-13 Bibliograafiline.
2738 Sõnad | 11 lk.
kuid ka tema maitsega. Sellegipoolest ei saa need eraldi valmistooted, välja arvatud pidulik, hoolimata nende keerukusest, anda täielikku pilti vene köögist, selle peamiste kuumade toitude maitse originaalsusest ja Venemaa rahvusliku laua kui terviku koostisest. Vene köök, nagu see meie päevades jõudis, moodustati lõpuks veidi rohkem kui sada aastat tagasi, 19. sajandi teisel poolel, kui viidi läbi mitteametlik kodifitseerimine: just sel perioodil.
7624 Sõnad 31 lehekülge
piimatooted ja toidukaubad MAAILMA INIMESTE KÖÖGIVAHENDITE KOKKUVÕTE TEEMA: AUSTRALIAN KITCHEN Semey - 2008 Sisukord 1 AUSTRALIAN KITCHEN Aasia
5174 Sõnad 21 lehekülge
PRAKTIKA eriprofiili järgi TEEMA: “Saksa köök” Lõpetanud õpilane Gr. DTO 9-41 Nachalov Vladimir Õpetajate poolt vastu võetud: Fisenko T.Yu. Isaeva S.V. Hindamine ____________ Astrakhan 2012 Sisukord 1. Sissejuhatus 2. Küpsetamistehnoloogia 3. Järeldus 4. Viited Sissejuhatus. Saksa köök - Saksamaa rahvaste köök on piirkonniti erinev. "Saksa köögi" kontseptsioon ühendab erinevaid kulinaarse kunsti stiile.
2924 Sõnad 12 lehekülge
Kursuste loomine kultuuridevaheliste suhete kohta turismis teemal „Nepali rahvusköök ja rahvusriietus rahvusliku iseloomu avastamiseks” Norm-Controller Head __________________________ __________ / _______________ / / _______________ / _____________________ _______________________ Teose autor (projekt) Üliõpilaste rühm / ______________ / _______________________ Töö (projekt) on kaitstud.
5306 Sõnad 22 lk.
Sissejuhatus Hiina kulinaarne kunst oli vähemalt 3000 aastat vana ja on sellest ajast alates väga vähe muutunud. Selle köögi väga vana iidne ja arhailine olemus hirmutab kaasaegset inimest ja selle meetodid, mis nõuavad palju aega ja tööjõudu, paistavad olevat "Hiina tseremooniad", st midagi täiesti üleliigne. Kuid ainult Hiina kulinaarsete aksioomide asjatundja võib valmistada roogasid tõeliselt hiina keeles, nii et neil on tõeline rahvuslik maitse ja maitse. Lõppude lõpuks, hiina.
3038 Sõnad 13 lehekülge
köögiviljad on India köögi lahutamatu osa. Enamik selle riigi elanikke ei söö liha. Erandiks on moslemid, kes söövad lambaliha, kitsede ja kodulindude roogasid. Erinevate usuliste seaduste ja iidse tolli poolt on rangelt keelatud süüa lehma liha ja üldiselt veiseliha. Eelistatud on kalaroogad (eriti magevesi), samuti kalmaaride, homaaride, krevettide ja austrite toidud. India rahvuslikku kööki iseloomustab suurte koguste kasutamine.
3250 sõnu | 13 lehekülge
Horvaatia köögi iseärasused Horvaatias öeldakse sageli: „viljakas maa on mägede ja mere vaheline maa ja kõige maitsvam liha on alati luudel”. Tõepoolest, Horvaatia maad on väga viljakad ja annavad rikkalikku saaki, mis muudavad selle riigi köögi eriliseks ja unikaalseks. Ja see ei puuduta ainult puuvilju ega köögivilju. Horvaatia, nagu Prantsusmaa ja Itaalia, erineb teistest riikidest oma viinamarjadest valmistatud peenete ja peenete veinidega. Traditsioonide kogumine.
3257 Sõnad 14 lehekülge
1. XVIII sajandi teise poole inglise kunsti arengu iseärasused. Neoklassitsismi stiili kujunemine, tänu oma saarelisele asendile on Inglismaa alati olnud ülejäänud Euroopast eraldatud. On raske leida teist Euroopa riiki, mis on nii kaunilt eraldatud muust maailmast. Inglismaa eriline geograafiline asend mõjutas tema kunsti arengut. Inglismaa kunstilise arengu "ebavõrdsust" väljendati ennekõike vastuolus suurte suurte järjestikuse vaheldumisega.
2397 Sõnad 10 lehekülge
KESKMISE PROFESSIONAALSE HARIDUSE HARIDUSASUTUS "Vladimir Tehnikakool ja Vladkopruzuyuzi seadus" KURSUSE TÖÖ distsipliini kohta Tehnoloogia toitlustustooted sellel teemal: Vene ja välismaa köögi üliõpilased Lõpetanud grupp 3TOP Prozorova Alexandra Sergeevna Teadusdirektor Teadlane ja teadur teadur Vladimir 2014 SISUKORD Sissejuhatus Peatükk 1. Ajalugu.
9508 Sõnad | 39 lehekülge
"Disain ja monumentaal-dekoratiivkunst." Teema: „Inglise kangad interjööris” SAMARA 2014 kava 1. Sissejuhatus 2. Inglise kangaste päritolu ajalugu 3. Huvitavad kuupäevad ja faktid 4. Vanadest traditsioonidest kuni tänapäevani 5. Kangaste nimed ja nende ajalugu 6. Inglise tekstiilid on inglise interjööri lahutamatu osa Inglise maja üks peamisi elemente on inglise kardinad 1. Sissejuhatus. Väga populaarne peaaegu kogu maailmas.
2555 Sõnad 11 lk.
Minevik on inglise keeles Valmistanud: üliõpilane RI-15-P Zamyatina Evgenia Olegovna Lektor: Poterleo T.V. Minevik Lihtne - lihtsa minevikuga ingliskeelne Enne aega võib nimetada peaaegu üldsõnaliseks, kui väljendatakse inglise keele minevikku, sest see väljendab põhimõtteliselt kõiki minevikus toimuvaid tegevusi. teine vorm (tabelist); kui tegusõna on õige, lisage sellele lõpp.
507 Words | 3 lehekülge
rahvusliku köögi omadused. Rahvusköök on aastatuhandete traditsioonide linnus, mida igaüks väärtustab, hoides kõik saladused ja juhtides neid põlvest põlve. Itaalias ei ole tõenäoline, et see maitsev pasta oleks saladuses, Hiinas ei räägi ta sulle kõikidest madratsiliha, haiuimede või puukülgede toiduvalmistamise nõudest, vaid ainult Prantsusmaa köögist, mida peetakse maailma kõige aristokraatsemaks. Et nautida kõiki maailma rahvaste köögi nüansse.
7406 Sõnad 30 lehekülge
Sissejuhatus Prantsuse kööki peetakse vara ja isegi Prantsuse filosoofiaks. Prantsusmaal on esmakordselt esile kerkinud paljud kaasaegse kulinaarse kontseptsiooni põhimõtted ja täiuslikkus. Muide, saate sageli lugeda, et prantslased on gurmaanlased. Prantsuse keeles tähendab sõna lihtsalt toidu liigset kinnitamist. Sest see, kes erineb maitsele, maitseb tunne ja mõistab toiduvalmistamise tehnoloogiat, on olemas spetsiaalne sõna - gourmet. Kahtlemata kasvab.
4306 Sõnad 18 lehekülge
2.3 Nõuded restoranidele ………………………. ……………. ………………. ……..….18 2.4 Nõuded esimese klassi restoranile ………………........................................... 20 3. RESTORANI TOOTMISPROGRAMM.......................................... 3.1 Euroopa köögi omadused ja omadused ………. ………. ………………… 22 3.2 Menüü …………………. ………………. ……………………………………. …………….23 Tabel 3.1. - 1. päeva menüü ………………………………………………………………….23 Tabel 3.2. - 2. päeva menüü …………………………………………………………………..24 Tabel 3.3. - 3. päeva menüü ………………………………………………………………….
7511 Sõnad 31 lehekülge
Inglise keele tunnid, loeme teksti, mis räägivad sageli Inglismaa traditsioonidest ja festivalidest. Mind huvitas, kuid õpiku raamistik ja õppetundide piiratud aeg ei võimalda meil seda teemat enam käsitleda. Tekstides esinevad tundmatud sõnad sisaldavad sageli lühikest seletust ja ei anna selle nähtuse ja selle tähenduse laiemat pilti. Seega võib traditsioonide ja tavade uurimine anda mulle võti inglise keele rahvusliku iseloomu mõistmiseks.
853 Sõnad | 4 lehekülge
faktid molekulaarse köögi kohta: 1. Inglise keele Heston Blumenthal, hispaanlane Ferran Adria, prantslane Pierre Gagnaire, loovad reaalse MK, kuid oma toite nautides ei saa me ainult asutajaid meelde tuletada. Esimene, Nicholas Kurti, osales Oxfordis madala temperatuuriga füüsikas juba 50ndatel aastatel. Teine, biokeemik Herve Tees, kes töötas koos Blumenthal ja Gagniere'iga, uurib võimalusi teaduse rakendamiseks toiduvalmistamisel College de France'is. Lisaks Tees - tegeliku termini "molekulaarne köök" autor. 2. Tooted on lisatud.
2495 Sõnad 10 lehekülge
tollimaksumõistja 2) towerman... Vene-inglise tehniline jaamtöötaja ametlik sõnastik - Õli: puitlaastplaat... Universaalse inglise-vene sõnavara jaamakohustuse ametnik - Raudtee tähtaeg: agent, assistent jaama kapten jaamaoperaator, statsionaarselt seisev, jaamaoperaator... Universaalne Vene-Inglise sõnastik rongijaamades - Raudtee perspektiiv: õuemängija... Vene-inglise keele universaalne sõnastik Algselt ehitati lugu minust inglise keeles (enda kohta).
4377 Sõnad 18 lehekülge
Jaapani köök Jaapani köök on Jaapani köök. Eristatakse looduslike, minimaalselt töödeldud toiduainete eelistustega, mereannite laialdase kasutamisega, hooajalisusega, iseloomulike toitude, roogade kujundamise erieeskirjadega, serveerimisega, lauaetikettiga. Jaapani köök on tavaliselt teiste riikide turistide jaoks atraktiivne. Üldised omadused On palju arvamusi selle kohta, mis määratleb Jaapani kööki, nagu iga päev.
6409 Sõnad 26 lehekülge
Kirjandus ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 36-37 Lisas nr 1. Töökoja joonis seadmete paigutamisega 1. Sissejuhatus Saksa köök on Saksamaa rahvaste köök, varieerub piirkonniti. "Saksa köögi" kontseptsioon ühendab erinevaid kulinaarse kunsti stiile, mis levis Saksamaal. Tuleb märkida, et saksa köögis ei ole ühtsust, igal piirkonnal on oma omadused. Kohalike köögi originaalsete toitude rohkus eristab Baieri ja Swabia lõunapiirkondi. Sealiha on eriti populaarne Saksamaal. Saksa keskmine tarbib.
4434 Sõnad 18 lehekülge
Vene rahvusköök on läbinud väga pika arengutee, mida iseloomustavad mitmed olulised etapid, millest igaüks on jätnud kustumatu märgi. IX-X sajandist pärit vana vene köök. ja saavutas oma suurima heaolu XV-XVI sajandil, kuigi selle kujunemine hõlmab tohutut ajaloolist perioodi, mida iseloomustavad ühised jooned, paljudes aspektides säilinud tänaseni. Selle perioodi alguses ilmus Vene leib hapu (pärmi) rukkitainast - see korrastamata kuningas.
7412 Sõnad 30 lehekülge
Äriplaan 1. Üldsätted Projekti nimi: „Lazy kitchen” Registreerimise kuupäev ja õiguslik vorm: 23/2616 SP Pyslar Aadress: Venemaa, Rostovi piirkond, Rostov-on-Don, ul. Kapustina 10, 344092 Asutajad: Puuduvad Peamised tegevused: toidu valmistamine / toidu kohaletoimetamine koos retseptidega majale (Lazy Kitchen teenus hõlbustab toiduvalmistamise protsessi: veebisaidil www.lazy-cook61.ru valib klient mitmesuguseid menüüs pakutavaid toite, näitab summat.
2427 Sõnad | 10 lehekülge
Toitlustustööstus on arendamisel, nii ettevõtete arv kui ka teenuste kvaliteet kasvavad. Kursuses käsitletakse tööd India köögi arengus, esilekerkimise ajaloos, põhiprintsiipides, eriti India köögi kulinaaride valmistamise tehnoloogias. 1. Põhiosa. 1.1. Maailma toiduvalmistamise suundumused praeguses etapis. Toit on inimkultuuri lahutamatu osa. Toidu väärtus inimkultuuris on.
7225 Sõnad 29 lehekülge
hõivatud ekskursioonid, saate pakkuda neile ainult lihtsa, väljakujunenud teenindusstandardiga toitu ja ainsat ajapiirangut. Kindlaksmääratud summa tasumisel tunneb külastaja vabalt, nagu oma köögis või lähedaste sõpradega. Ta võib oma äranägemisel valida igasuguseid roogasid, jooke, kulinaarseid tooteid ja puuvilju igas järjekorras ja koguses. Töö eesmärgiks on tutvustada banketisaali ja selle korralduse funktsioone. Uuringu eesmärgid.
4501 Sõnad 19 lehekülge
Riiklik Ülikool (riiklik teadusülikool) Kaubandus- ja majandusosakond Ettevõtluse hindamise ja konkurentsivõime osakond Testitöö # 1 SELGITAV MÄRKUS distsipliini KONTROLLITÖÖLE "Inglise keel" SUSU - 080504.2012.859.PZ KR | Projektijuht, Ph.D., dotsent | | __________________ | __________________________ 2012 | | Töö autor | Üliõpilaste rühm TEF-110 / s | | _____________________ | | __________________________.
1009 Sõnad 5 lehekülge
Sissejuhatus Selle kursuse teema on Vene Vene köök. Meie ajast on see teema tänapäeva inimesele oluline ja huvitav. Kiireloomulisus seisneb selles, et vana vene köögi traditsioonid kaotavad oma tähtsuse teiste maailma köögi jaoks. Tundub, et ta "asendab" vana vene kööki. Järk-järgult unustavad inimesed vene köögi traditsioone ja ajalugu. See kursus tutvustab vene köögi ajalugu ja arengut ning esitleb vanu retsepte erinevate roogade valmistamiseks. Selle eesmärk.
11420 Sõnad 46 lk.
Mõned majanduslike tekstide tõlkimise funktsioonid inglise keelest vene keelde Praegu on meie elanikkonna erinevate rühmade huvi majanduse vastu suurenenud, sest paljud inimesed hakkavad tõsiselt tegelema väikeste ja keskmise suurusega ettevõtetega. Tõepoolest, kuidas lahendada muutusi majanduses, mis toimub, nii tihti vastuolulised, et tahtmatult paljud „majandusliku“ köögi “retseptid” Venemaal tunduvad sobimatuks töölt puudumise tõttu.
2116 Sõnad 9 lk.
Iisraeli rahvusköök Sisu Sissejuhatus Peatükk 1. Iisraeli köögi omadused 1.1 Köögi peamised koostisosad 1.2 Iisraeli toidufilosoofia 1.3 Iisraeli toidu atmosfäär 1.4.Israeli köök Riias 2. peatükk. Rahvusköök 2.1. Kosher 2.2. Traditsiooniline toit 2.3. Ashkenazi köök 2.4. Ida-köök 2.5. Põhitoit (retseptid) 2.5.1 Magusus (retseptid) 2.6. Iisraeli veinid Järeldus Viited Sissejuhatus Iisraeli toit.
10982 Sõnad 44 lk.
Inglise keele laenamine vene keeles. Dubs Alesandra Alexandrovna SBEE üliõpilane “SGPI” IF2I grupp Abstraktne Vene keel on kahtlemata suur ja võimas, nagu ütles I. S. Turgenev: „Kahtluste ajal, minu kodumaa saatuse mõtlemise päevadel olete üks minu hulgast ja Usaldus, O suur, võimas, tõene ja vaba vene keel! Ärge olge sina - kuidas mitte sattuda meeleheitesse kõike, mis on kodus tehtud? Kuid on võimatu uskuda, et sellist keelt ei anta suurtele inimestele! "
2524 Words | 11 lk.
2014 Sissejuhatus ……………………………………………………………………………. 3 1. Molekulaarse köögi põhitehnikad …………………………………. 8 2. Molekulaarses köögis kasutatavad lisandid restoranid Moskvas................................................ 18 5. Omadused toiduvalmistamise külmlaud molekulaarsete kööki........ 21 6. Eksperimentaaluuring uue kulinaarse tooted............. 24 7. Arvutamine.
7040 sõnad 29 lehekülge
filiaal Sotsiaal- ja kultuuriteenistuse osakond Teema „Restoranitoodete tehnoloogia” teemal „Mehhiko köök, selle omadused ja eripära”. Volgograd 2005 SISUKORD Sissejuhatus 1. Tehnoloogiline osa. 1.1 Ettevõtte omadused. 1.2 Menüü Mehhiko restoran "Yucatan". 1.3 Mehhiko köögi rahvuslikud omadused. 1.4 Traditsioonilised ja kaasaegsed suundumused nõudude kujundamisel ja esitlemisel. 1.5 Mehhiko rahvuslikud joogid 1.6 Tehnoloogia roll.
9884 Sõnad 40 lehekülge
Enamikus roogades lisatakse õli üsna vähe, et anda toidule eriline maitse. Ei saa aga nõustuda kohtuotsuse õiglusega, et hea või, samuti vein, rõhutab roogade voorusi ja halb tapab. Esiteks, Itaalia köök on tuhandeid taignatooteid ja igaühel neist on omapärane maitse. Riiklik roog on pasta. Kuigi väärib märkimist, et Hiina hakkas neid esmalt tegema. Ajaloolased väidavad, et Marco Polo tõi temast Hiinast suveniirina õhuke.
7988 Sõnad 32 lehekülge
Inglise keeles on lõpmatu infinitiivne ingliskeelne verbi mitte-isiklik vorm, mis tähendab ainult tegevust, määratlemata ühtegi isikut või numbrit. Infinitiiv vastab küsimustele: mida teha? mida teha? lugeda, lugeda, rääkida. Mul oli hea meel näha, et auto peatus. Vene keeles nimetatakse lõpmatuid sageli tegusõna määramata vormiks. See on lõpmatu, mis on sõnaraamatud, kui tegusõna algvorm. Ametlik märk.
2802 Sõnad 12 lehekülge
Kõrgkooli kutseõppeasutus Peterburi kaubandus- ja majandusinstituut Tehnoloogia ja toitlustamise osakond Niinimetatud erialad ei lisanud menüüle palju erinevaid. Need olid ja on ikka veel.
9965 Sõnad | 40 lehekülge
riisiroogade valmistamine restorani köögis ……………………………………………………………………………….…..32 8.1 Itaalia köögist valmistatud riisiroogade valmistamise tehnoloogiline protsess… ……………………………………. ……………………………….32 8.2 Vene köögi riisiroogade valmistamise tehnoloogiline protsess. …………………………. ……………………………………..35 8.3 Gruusia köögi riisiroogade valmistamise tehnoloogiline protsess …………………………………………………………………… …….. ……… 38 8.4 Riisi roogade valmistamise tehnoloogiline protsess tatari köögist ………………………………………………………………………………………….43.
10539 Sõnad | 43 lehekülge
Inglise huumori keelekultuurilised tunnused Väitekiri viidi läbi kooskõlas keelekultuuriliste uuringutega. Uuringu objektiks on kaasaegne inglise anekdoot (lühike folkloori humoorikas tekst), selle keelekultuurilised omadused loetakse uuringu objektiks. Selle töö asjakohasust seletavad järgmised põhjused: 1) huumor on kommunikatsiooni vajalik komponent, kuid paljud huumori omadused, eriti selle pragmaatika, ei ole piisavad.
6581 Sõnad 27 lehekülge
TRESS LESSON English algajatele Sisukord Sissejuhatus............................................................................. 3 ESCO-s võõrkeele õppimise meetodi põhiprintsiibid, tunnused, erinevus traditsioonilistest meetoditest, koolituse eelised ESCO süsteemis........................................................
7725 Sõnad 31 lehekülge
Kõrgharidusalane haridus Moskva Riiklik Teenindusülikool Volgogradi filiaal Sotsiaal- ja kultuuriteenistuse osakond Teema „Restoranitoodete tehnoloogia” teemal „Mehhiko köök, selle omadused ja eripära”. Valminud (a) IV rühma õpilane RSsz Olga Alexandrovna Kaplunova Kursuse töö juhataja Kosyan S. B. Volgograd 2009 Venemaa Föderatsiooni Riigi Haridus- ja Teadusministeerium.
9234 Sõnad 37 lehekülge
tähendus mn. tunnid, samuti mehe või naise viisakas kohtlemine. Vene abiline verb on inglise keelele vastav (praegusel ajal, on, on), jäetakse kõnes ja kirjalikult välja. Sellised kaudsed venekeelsed vormid tähistatakse tekstis kui [-]. Sulgudes esitatud sõnad ja fraasid ei vasta ingliskeelsele tekstile. Nende kasutamist määravad Vene stilistika kaalutlused. 2. Asesõna it-ito asendab nimisõnad.
http://www.skachatreferat.ru/poisk/%D0% B0% D0% BD% D0% B3% D0% BB% D0% B8% D0% B9% D1% 81% D0% B.% D0% B0% D1 % 8F-% D0% BA% D1% 83% D1% 85% D0% BD% D1% 8F / 1