"Piisava toitumise teooria" Akadeemik Alexander Mihhailovitš Ugolev töötas välja klassikalise "Tasakaalustatud toitumise teooria" põhjal, täiendades seda mõnede teesidega, mis põhinevad keha struktuuril, eriti soolestikul. Pärast palju uuringuid ja eksperimente õnnestus tal saada terviklik ülevaade õige toidu tarbimise põhitõedest.
Aleksandr Mihhailovitš Ugolev sündis 1926. aastal Jekaterinoslavis, nüüd Dnepris. Seal astus ta meditsiiniinstituudi, kus ta asus elusfüsioloogia olemuse teaduse juurde. Haridus anti edukalt, seepärast sai Ugolev peagi meditsiiniteaduste doktorikraadi ja NSVL Teaduste Akadeemia akadeemiku tiitli.
Lisaks füsioloogiale tõusis Alexander Mihhailovitš ka autonoomse närvisüsteemi ja selle reguleerimisega seotud valdkonnas. Akadeemiku kõige kuulsam praktiline kogemus on elusorganismi maomahlas värske konna nn eneseväljendamise või autolüüsi protsess. Uuringu tulemusena leiti, et toores konn saab täielikult seedida palju kiiremini kui keedetud või praetud. Selle eksperimendi kohta leiate lisateavet töös „Piisava toitumise ja trofoloogia teooria“.
Membraani seedimist avastas akadeemik Ugolev 1958. aastal. Siis oli see teaduslik avastus NSV Liidus üks olulisemaid ja see kanti riigi avastuste registrisse. Selle teooria kohaselt on kääritamine membraani abil universaalne protsess, kus toit jagatakse kõige väiksemateks elementideks, mis hiljem sobivad imendumiseks. See tähendab, et erinevalt tavalisest kaheastmelisest toiduainete seedimise skeemist sai võimalikuks kaaluda skeemi, mis koosneb kolmest lingist:
1. Söömine, kui seedimine algab suus
2. Toidu lagundamine membraanis
3. Jääktoodete edasine imendumine
Seda protsessi nimetatakse parietaalseks seedimiseks, mis oli globaalse ulatuse avastamine. Hiljem rakendati seda teooriat edukalt praktikas, mis võimaldas viia sisse muudatusi inimese seedetraktiga seotud haiguste diagnoosimise ja ravimise strateegias.
Alates 1961. aastast kirjutas akadeemik Ugolev palju teoseid, millest 10. avaldati, tema elu peamine töö, mis on seotud seedimise ja õige toitumise omadustega, avaldati tema surma aastal - 1991. aastal. Alexander Mihhailovitš maeti Peterburi teoloogilisse kalmistusse.
Klassikat peetakse "tasakaalustatud toitumisteooriaks". Siiski suutis Ugolev oluliselt laiendada ja täiendada juba väljakujunenud arvamust õige toitumise kohta, tuginedes arenguprotsessile ja võttes arvesse ümbritsevat ökoloogilist olukorda. Pärast palju uuringuid ja katseid ilmus piisava toitumise teooria.
Selles esitatud arvamuse kohaselt ei saa toiduaine peamisi omadusi valkude, rasvade, süsivesikute ja ka kalorite kujul pidada selle väärtuse peamisteks kriteeriumiteks. Toiteväärtuse tegelik väärtus on maomahlas enesest seeditav koos võime saada soolestikus paiknevate mikroorganismide toiduks ja anda kehale vajalikud kasulikud elemendid. Lõhustumisprotsess toimub pooles toidu kaudu sisalduvate ensüümide abil, samas kui maos olev mahl käivitab ainult toidu ise seedimise.
Tänu toor- ja termiliselt töödeldud konnadele tehtud katsetele oli võimalik kindlaks teha, et keha jaoks on toidu toitmise protsessi seisukohast kasulikum süüa värsket toitu. Seda elektrisüsteemi nimetatakse tooraineks. Nüüd on väga levinud mitte ainult nende seas, kes tahavad kaalust kiiremini kaotada ja vabaneda lisarahadest, vaid ka kuulsate sportlaste seas, näiteks Frank Medrano, Scott Jurek ja paljud teised.
Nõuetekohase toidu imendumiseks vastab soole trakti mikrofloorale, mille kasuks võib tuua ainult teatud toiduaineid. Selle väärtus kehas on väga suur, sest see täidab mitmeid olulisi funktsioone:
- immuunsuse tekke stimuleerimine, patogeensetest bakteritest vabanemine;
- hõlbustada kasulike ainete, nagu raud ja kaltsium, omastamise protsessi;
- vitamiinide, aminohapete ja valkude süntees;
- kilpnäärme protsesside aktiveerimine;
- siseorganite täielik varustamine vajaliku koguse foolhappe, biotiini ja tiamiiniga;
- vedeliku kiire imendumise tagamine soolestikus.
Selline lai valik funktsioone viitab sellele, et te ei tohiks alahinnata mikrofloora tähtsust kehas. Alexander Mihhailovitš rõhutas oma kirjutistes mikrofloora struktuuri omadusi ja pidas seda iseseisvaks organiks. Selleks, et toiduainete imendumine toimuks paremini ja kiiremini, on vaja koostada oma toitumine toidust, mis vastab täielikult soole mikrofloora nõuetele. Suurepärane võimalus oleks toores taimne kiud. Kui inimene eelistab sellist toitu, saab keha täielikult kaitsta bakterite ja mikroobide eest ning aktiveeritakse vitamiinide ja kasulike aminohapete tarbimine õiges koguses.
komplekssed süsivesikud - 1 tund.
Erinevate toiduainete segamiseks segatakse sageli keha maos mahla väga kõrge happesusega. Selle tulemusena võib alata käärimine ja tekivad gaasid. Selline protsess kahjustab kergelt leeliselist tasakaalu, mis omakorda ohustab tervet mikrofloora. Kui see toimub korrapäraste ajavahemike järel, tekib inimesel krooniline düsfunktsioon. Mõningatel juhtudel võib see põhjustada sisemiste organite mädanemist ja lagunemist.
Arvatakse, et taimetoitlus on siseorganite tervisele kasulik. Parem on jätta loomsete saaduste toitumine ja kunstlikult valmistatud toit välja. Positiivne kehale mõjutab suhkru, konserveeritud toodete, tööstusliku jahu ja selle valmistamise keeldumist. Mõnikord ei pruugi taimsetes toitudes olla piisavalt toitaineid. Kõige sagedamini toimub see pikaajalise ladustamise tõttu.
Ugolevil õnnestus tõestada, et tarbitud toidu kvaliteet võib mõjutada inimese emotsionaalset seisundit. Sellest võib järeldada, et mida kasulikum inimene sööb, seda õnnelikum on ta. Kuid iga organism on individuaalne, nii et enne toorainetele ja taimetoitlusele üleminekut on parem konsulteerida spetsialiseeritud arstidega.
Need, kes on huvitatud „Nõuetekohase toitumise teooriast”, saavad selle raamatu alla laadida:
KIRJUTAGE LINK:
Esimene video õige toitumise kohta keha elukvaliteedi tagamiseks:
Teine video tervisliku mikrofloora säilitamise kohta, töödeldes kiiresti kuumtöödeldud toitu:
Kolmas video toidu mõju kohta inimeste hormonaalsele taustale:
"Piisava toitumise teooria" Ugolev aitab erinevatest nurkadest lähtudes kaaluda seedimise aluseid, mõtlema söömisprotsessile, kaaluda oma tavapärast toitumist. Kaasaegses maailmas areneb tendents parandada elukvaliteeti. Paljud püüavad süüa õigesti, minna dieeti ja osta kalleid mahepõllumajanduslikke toite. Kuid enne, kui teil on vaja mõista seedimist, mõista selle põhijooni, et mitte kahjustada keha. Alexander M. Ugolev kirjeldab oma töös üksikasjalikult, kuidas toitu tarbida, selgitades põhjuseid ja näidates ära võimalikke negatiivseid tagajärgi, kui peamisi eeskirju ei järgita. Igaühel, kes püüab oma tervise eest hoolitseda, soovitatakse tutvuda piisava toitumise teooriaga.
http://life4health.ru/teoriya-adekvatnogo-pitaniya/Ugolev Alexander Mihhailovitš
Piisava toitumise ja trofoloogia teooria
Raamat on pühendatud toitumise ja toidu assimilatsiooni probleemide põhi- ja rakenduslikele aspektidele. Uue, interdistsiplinaarse trofoloogia teaduse raames on välja töötatud piisava toitumise teooria põhipõhimõtted, mis on olulise osana kaasatud klassikalise tasakaalustatud toitumise teooria. Iseloomustavad peamised voolud, mis tulevad seedetraktist keha sisekeskkonda, endoökoloogia ja selle peamised füsioloogilised funktsioonid, soole hormonaalse süsteemi roll keha elutegevuses, selle süsteemi üldised mõjud ja selle roll konkreetse dünaamilise toidutegevuse arendamisel. Arvestatakse elu päritolu, rakkude välimust, trofilisi ahelaid jne. trofoloogia, aga ka selle mõnede bioloogiliste aspektide valguses. On näidatud, et trofoloogiline lähenemine on viljakas, et mõista toitainete assimilatsiooniprotsesse kõigis elusüsteemide korraldamise tasandites, samuti bioloogias tervikuna, samuti mõningate ennetavate ja kliiniliste meditsiiniliste probleemide puhul. Raamat on mõeldud paljudele koolitatud lugejatele, kelle huvideks on bioloogilised, tehnoloogilised, humanistlikud, keskkonnaalased, meditsiinilised ja muud toitumis- ja seedimisprobleemid. Bibliograafia 311 nime Il 30. Tabel. 26
Piisava toitumise ja trofoloogia teooria.
Alexander Mikhailovich Ugolev
PAIGALDATAVA TOIDU JA TROFOLOOGIA TEORIA
Kinnitatud printimiseks
Sarja väljaannete toimetamine
NSVL Teaduste Akadeemia
Toimetaja kirjastaja N.V. Natarova
Kunstnik A.I. Slepushkin
Tehniline toimetaja M.L. Hoffman
Proofreaders F.Ya. Petrova ja S.I. Semiglazova
L.: Science, 1991. 272 p. - (Teadus ja tehnika areng).
Peatoimetaja - N. N. Iesuitova, bioloogiateaduste doktor
arstiteaduste doktor prof. A. Kliorin
arstiteaduste doktor prof. V.G. Cassil
© Toimetaja ettevalmistamine, disain - kirjastus "Teadus", 1991
Raamatu üks tähtsamaid ülesandeid on kaaluda mitmeid probleeme, mille lahendust saab leida alles pärast inimeste ja loomade alusuuringuid. Nende probleemide hulka kuuluvad eelkõige toidu ja toitumise probleemid. Just toitumise küsimuses, võib-olla rohkem kui kusagil mujal, on integreeritud eetika ja teadus, hea ja kurja, teadmised ja mõistatused. Kuid me ei tohi unustada, et tuntud fakt, et nii toidu puudus kui ka arvukus kuulub kõige võimsamatesse teguritesse, mis toimivad mitte ainult looduslikes tingimustes, vaid ka arenenud tsiviliseeritud ühiskondade tingimustes. Hippokratese ajast alates on toitu võrreldud kõige võimsama ravimiga. Sellise ravimi väärkasutamine, nagu iga teine, võib siiski põhjustada dramaatilisi tagajärgi.
Raamatu üks eesmärke on näidata ka tõelist toitumispaika Maal elava nähtuse ja inimese eluga seotud biosfääri selles osas. Sellisel juhul tuleb tähelepanu pöörata toitumisprobleemi edasiste arendamisviiside otsimisele, mis sai võimalikuks pärast 20. sajandi teisel poolel toimunud uusi revolutsioonilisi saavutusi. bioloogias ja teadustes, millele ta tugineb.
Oluline on meeles pidada toitumise probleemi humanistlikku külge, kus eeldatakse, et inimene on troofilise püramiidi tipp. Selline püramiid, nagu on selge, peegeldab renessanssil moodustunud humanismi üldiste ideede ja ideede loogilist arengut, kui inimesed paigutati universumi keskele. Sellised ideed, mis andsid inimkonnale nii palju, viitasid samal ajal ideele, et inimene võitis looduse ja lõpuks ökoloogilise katastroofi, mille äärel maailm oli. Selles raamatus, nagu eelmises (Ugolev, 1987a), püüame näidata, et looduslik-teaduslikust vaatenurgast ei ole trofilise püramiidi idee põhjendatud. Tegelikkuses on inimene, kes on noosfääriliste märkide kandja, trofilistes suhetes üks biosfääri keerukate suletud süsteemide seostest troofiliste lingidega. Objektiivse vaatleja seisukohast näib inimese ja ümbritseva maailma ühtlustamise idee olevat õigem, mis muutub üha populaarsemaks, kui tema arusaamine tema olemusest süveneb. Antropotsentrilise lähenemise harmoonia idee eelised on eriti nähtavad tuleviku toidu analüüsimisel ja seoses vajadusega lisada toitu biosfääri troofilistesse ahelatesse.
Olulist tähelepanu pööratakse kahele toitumise teooriale - tasakaalustatud toitumise klassikalisele teooriale ja uuele areneva piisava toitumise teooriale, nende iseloomustamisele, võrdlemisele ja toitumisprobleemi rakendamise viljakuse analüüsile kõige olulisemate teoreetiliste ja rakendatud aspektide lahendamisel. Samal ajal peetakse toitumist üheks nendest funktsioonidest, mis ühendavad loomi ja inimesi. Sellega seoses tekkis võimalus probleemi antropotsentrilisest lahendusest, et jätkata piisava toitumise uue teooria ehitamist. Erinevalt klassikalisest iseloomustavad seda teooriat bioloogilised ja eriti evolutsioonilised lähenemisviisid, et arvestada probleemidega, mis on seotud nii inimeste kui ka kõigi elusorganismide toitumisega igasuguse organisatsiooni ja keskkonna spetsialiseerumise tasandil.
Raamat püüab esitada süstemaatilise argumendi uue piisava toitumise teooria kontuuridest, mis asendab klassikalist tasakaalustatud toitumise teooriat. Ükskõik kui atraktiivne on uus teooria, ei saa seda arendada ainult praktiliste impulsside mõjul ja neil peab olema usaldusväärne looduse-teaduse sihtasutus. Selline vundament võib olla trofoloogia. Bioloogia ja meditsiini edusammud viimastel aastakümnetel, varem tundmatute mustrite ja oluliste üldistuste avastamine viitavad sellele, et moodustatakse uus teadus, mida nimetame trofoloogiaks, mis nagu ökoloogia on interdistsiplinaarne. Tegemist on toidu, toitumise, troofiliste suhete ja toidu assimilatsiooniprotsesside kogu olukorraga elusüsteemide organiseerimise kõigil tasanditel (alates raku-biosfääri). Trofoloogiline lähenemine, mille põhjendus ja eelised on toodud allpool, võimaldab trofoloogia raames mitte ainult selgitada klassikalist inimeste toitumise teooriat, vaid ka arendada palju laiemat piisava toitumise teooriat.
On ilmne, et klassikalise ja uue toitumise teooria arvestamine uue bioloogia seisukohast eeldab eelkõige trofoloogia olemuse esitamist. See määras raamatu struktuuri.
Väikeses raamatus ei ole võimalik anda üksikasjalikku analüüsi mitte ainult trofoloogia, vaid ka piisava toitumise teooria kohta. Proovime arutada oma kõige olulisemaid aspekte kõige üldisemas ja samal ajal kindlal kujul. Seda silmas pidades kaaluti eelkõige toidu assimilatsiooni mehhanisme. Sellega seoses iseloomustatakse eelkõige trofoloogia põhilisi ja rakendatud aspekte. Seejärel, kasutades toitumise teaduse ajaloo näidet, näidati, kui ohtlikud ja mõnikord traagilised olid etapid, mil rakendatud probleemide intensiivne lahendus viidi läbi ilma põhiteadustel põhinevate elusüsteemide korralduse taseme piisava mõistmiseta. Selleks on esile tõstetud kaasaegse tasakaalustatud toitumise teooria põhilised postulaadid ja tagajärjed, selle eelised ja puudused ning praegu esile kerkinud piisava toitumise teooria, uued suundumused selles valdkonnas jne.
Tuleb märkida, et antropotsentrilisus on üks klassikalise toitumisteooria ja paljude teiste teooriate puudustest. Tõepoolest, teooria peaks põhinema mustritel, mis on iseloomulikud vähemalt paljudele, kui mitte kõigile elusorganismidele. Niisiis oleme pikka aega pööranud tähelepanu toidu assimilatsiooni põhimehhanismide (eriti hüdrolüüsi ja transpordi mehhanismide) ühisusele kõigis organismides. Seetõttu tundub, et eriti oluline on evolutsiooniline lähenemine toitumisele, mis on üks peamisi erinevusi piisava toitumise ja klassikalise teooria vahel.
http://www.litmir.me/br/?b=273557p=1Avaleht »Raamatukogu» Ugolev A.M. "Piisava toitumise ja trofoloogia teooria" allalaadimisraamat tasuta
Ma ei tea, kuidas seda raamatut mööda lasta ja see ei ole meie raamatukogus ikka veel ilmunud?! See raamat peaks olema igale inimesele, kes mõtleb, mida ja kuidas ta sööb! See ei ole isegi raamat, see on meie seedimise õpik, pärast lugemist, mida saab tõesti mõista oma sisemise süsteemi mehhanisme ja tööelemente. Nüüd on mul kaks raamatut, mida ma väga armastan ja soovitan kõigile lugeda niipea kui võimalik - need on Ugolev ja tema piisava toitumise teooria ja Eret koos mitte-lima toitumise süsteemiga
Loomulikult ei saa kahes sõnas edasi anda Ugolevi raamatu sisu, kuid nüüd püüan veenda kõiki, kes neid read loevad, selle raamatu uurimise vajadusest.
Niisiis pööratakse täna suurt tähelepanu toodete biokeemilisele koostisele, s.t. valkude, rasvade, süsivesikute, mikro- ja makroelementide, vitamiinide ja muude ainete sisaldus. Ja see on just see teooria, mida jälgitakse, mis teatud uskumatute asjaolude kokkusattumuse tõttu on praegu ekslikult tõstetud ainsaks õigeks ja võimalikuks. See on "tasakaalustatud toitumise" teooria. Selle teooria kohaselt saab inimkeha ainult neid toitaineid, mis tema juurde tulevad koos söögiga. St igaüks meist on selle teooria pantvangis, sest mees on alati midagi saada. Uskuge mind - nendel päevadel on peaaegu võimatu muuta teie toitumine tasakaalustatuks!
Ugolev avastas (siin on väga oluline mitte asendada mõisteid - ta mitte ainult ei soovitanud, vaid eksperimentaalselt tõestas oma avastusi) alternatiivse toitumise süsteemiga, mille kohaselt ei ole meie toit läbi söömise kaudu sellise jäiga sidumise kasulike ja toitainetega. Ta tõestas, et meie mikrofloora on võimeline tekitama palju isiku jaoks vajalikke elemente, näiteks kõiki olulisi aminohappeid! Jah, jah, just need aminohapped, mis teoreetiliselt saavad tasakaalustatud toitumise väljastpoolt.
Akadeemik Ugolev soovitas, et mikrofloora peetakse eraldi inimelundiks, kuna see on oluline elu ja tervise jaoks. Kuid nagu iga elusorganism, vajab mikrofloora ka piisavat toitumist. Selline toit meie kasuliku mikrofloora jaoks on toores taimsed tselluloos. Kirjutasin üksikasjalikult tselluloosi ja selle rolli kohta inimkehale selles artiklis. Kui toidate ja hoolitsete oma mikrofloora eest, kaitseb see teid alati patogeensete mikroobide eest ja pakub kehale täielikku valikut vitamiine ja aminohappeid!
Ma ei saa öelda, et mõiste "Autolüüs" tutvustas ka Ugolevit piisava toitumise teooria raames. Autolüüsi järgi määrab mis tahes toidu väärtus eelkõige selle võime ise seedida tarbitud tootes sisalduvate ensüümide tõttu. Ja nüüd on inimese seedetrakti esimene prioriteet toidu käivitamise programmi käivitamine, mis on looduses iga NATURAL-i tootes. Siin on väga oluline detail, et kõik need looduslikud tooted, mis on võimelised ise seedima, kaotavad keetmisel selle võime!
Samal ajal ütlen, et Ugolevi raamat „Piisava toitumise teooria” ei ole ajakirjandus ja seda ei loeta ühel hinge! Paljud asjad raamatus tuleb lugeda rohkem kui üks kord mõistmiseks ja mõistmiseks, kuid üldiselt on see väga võimas! Nüüd on nii teadlane kui ka tema teosed unustamatult unustatud, kuid usu mind, aeg saabub ja piisav toitumine võetakse vastu ja hinnatakse!
http://eat-right.ru/ugolev-a-m-teoriya-adekvatnogo-pitaniya-i-trofologiya-skachat-knigu-besplatno/htmlTarbimise ökoloogia: Akadeemiku Ugolovi avatud lõpp-autolüüsi olemus on see, et toidu lagundamise protsess määrab 50% toote enda sisalduvatest ensüümidest. Maomahl „sisaldab“ ainult toidu omastamise mehhanismi.
Piisava toitumise teooria oli uus samm toitumise teoorias, täiendades oluliselt "tasakaalustatud" toitumise klassikalist teooriat, võttes arvesse seedesüsteemi toimimise ökoloogilisi ja evolutsioonilisi omadusi.
1958. aastal tegi Aleksandr Mihhailovitš Ugolev teadusliku avastuse - leidis membraani seedimist - universaalse mehhanismi toitainete lagunemiseks imendumiseks sobivateks elementideks. Ta pakkus välja seedetrakti kolmeastmelise skeemi (kõhu seedimine - membraani seedimine - imendumine), välise ja sisemise sekretsiooni päritolu eritusteooria, seedetrakti-transpordi teooria, söögiisu reguleerimise metaboolne teooria. AM Ugolevi avastamine parietaalsest seedimisest on ülemaailmse tähtsusega sündmus, mis muutis seedimise kontseptsiooni kaheastmeliseks protsessiks kolmeastmeliseks protsessiks; see muutis diagnoosi ja ravi strateegiat ja taktikat gastroenteroloogias.
„Piisava toitumise teooria” oli uus samm toitumise teoorias, täiendades oluliselt „tasakaalustatud” toitumise klassikalist teooriat, võttes arvesse seedesüsteemi toimimise ökoloogilisi ja evolutsioonilisi omadusi. Vastavalt „piisava toitumise teooriale” ei ole rasva, valke, süsivesikuid ja toidu kogu kalorisisaldus selle väärtuse peamised näitajad. Toidu tegelik väärtus on tema võime ise seedida (autolüüs) inimese maos ja olla samal ajal toit mikroorganismidele, mis elavad sooles ja varustavad meie keha vajalike ainetega. Teooria põhiolemus seisneb selles, et toidu lagundamise protsess 50% võrra sõltub toote enda ensüümidest. Ainult maomahl "sisaldab" toidu ise seedimist.
Teadlane võrdles erinevate looduslike omadustega kudede organismide seedimist ja kuumtöödeldud kudesid. Esimesel juhul olid kuded täielikult lõhenenud, teisel juhul olid nende struktuurid osaliselt säilinud, mis takistas toidu seedimist ja tekitasid tingimused keha lõhenemiseks. Pealegi osutus "toortoidu" põhimõte võrdselt kohaldatavaks mitte ainult inimestele, vaid ka röövloomade seedesüsteemile: kui röövloomade maomahlasse pandi toores ja keedetud konn, siis toor oli täielikult lahustunud ja keedetud oli ainult pinnaformaalselt deformeerunud, kuna ensüümid olid vajalikud tema autolüüsi jaoks olid nad surnud.
Mitte ainult maomahla ensüümid, vaid ka kogu soolestiku mikrofloor on mõeldud rangelt määratletud toidu liigi omaksvõtmiseks, ja mikrofloora väärtuse alahindamine on lihtsalt vastuvõetamatu. Siin on vaid mõned selle funktsioonid: immuunsuse stimuleerimine, võõrbakterite pärssimine; raua, kaltsiumi ja D-vitamiini imendumise parandamine; vitamiinide, sealhulgas tsüanokobalamiini (vitamiin B12) peristaltika ja sünteesi parandamine; kilpnäärme funktsioonide aktiveerimine, 100% keha varustamine biotiini, tiamiini ja foolhappega. Terve mikrofloora neelab lämmastikku otse õhust, tänu millele sünteesib kogu essentsiaalsete aminohapete ja mitmete valkude spektri. Lisaks aitab see kaasa leukotsüütide moodustumisele ja soole limaskesta rakkude uuenemisele; sünteesib või muundab kolesterooli komponentideks (stercobilin, koprosterool, deoksükool ja litokoolhapped), sõltuvalt organismi vajadustest; tugevdab vee imendumist soolestikus.
Kõik see viitab sellele, et me peaksime pöörama rohkem tähelepanu mikrofloora vajadustele. Selle kaal on 2,5–3 kilogrammi. Akadeemik Ugolev soovitas, et mikrofloora peetakse eraldi inimorganiks ja rõhutatakse, et toit peab täielikult vastama soole mikrofloora vajadustele. Niisiis, mis on inimeste mikrofloora toit? Toit meie mikrofloora - toores taimkiud. Meie mikrofloora tarnimiseks toores taimkiud on see, mida tähendab see „hoolitseda”. Seejärel kaitseb mikrofloora meid patogeensete mikroobide eest ja varustab meid kõigi vitamiinide ja essentsiaalsete aminohapetega meile vajaliku koguse.
Nüüd on vaja kaaluda lihavalmististe inimkeha seedimist. Kuna inimese maomahla happesus on kümme korda väiksem kui röövloomadel, seeditakse meie maos olevat liha 8 tundi; patsientidele kulub rohkem aega. Köögiviljad lagundatakse neli tundi, puuviljad - kahe tunni jooksul ja tugeva happesuse tingimustes lagundatakse ühe tunni jooksul süsivesikud nagu leib ja kartul. Kui süüa liha koos teiste toodetega, kohandub keha kõige keerulisema programmiga ja eraldab liha seedimiseks maksimaalse happesusega maomahla - teiste lihtsamate programmide kahjuks.
Kartul ja leiba koos lihaga lagundatakse ühe tunni jooksul ning käärimisprotsess ja gaasi moodustumine algab maos. Saadud gaasid survestavad väravavahi ja põhjustavad selle enneaegse avanemise, mille tulemusena siseneb kõrge happega maomahl väikese (kaksteistsõrmiksoole) soole koos kääritatud leiva ja alamõõdulise lihaga, neutraliseerides seega nõrga leeliselise tasakaalu, põhjustades põletusi ja hävitades soole mikrofloora. Lisaks pylorus, kõhunäärmele ja sapipõie kanalile avaneb kaksteistsõrmiksoole, mis võib normaalselt toimida ainult kaksteistsõrmiksoole nõrgalt leeliselises keskkonnas.
Kui “tänu” kõrvalekalle spetsiifilise toitumise normidest ja kaksteistsõrmiksooles toidu hügieeni elementaarsete normide ränkast rikkumisest, siis see olukord säilib perioodiliselt või püsivalt, muutub kõigi ventiilide ja soolekanalite düsfunktsioon krooniliseks, häirides sisemise sekretsiooni organite tööd. Selle äärmiselt ebaefektiivse ja kontrollimatu seedetrakti töö tulemuseks on toodete mädanemine ja keha lagunemine seestpoolt ebameeldiva lõhnaga.
Liigi toitumise teine omadus on selliste toodete kasutamine, mis säilitavad oma bioloogilised ja ensümaatilised omadused, püüdes säilitada neis sisalduvat energiat, mis on omane kõikidele elusolenditele.
19. sajandi lõpus soovitasid Saksa arstid määrata, millist toitu vajab inimene vastavalt kalorsusele. Nii panid aluse toitumise teooriasse. Samal ajal sisaldavad elusorganismide koed teist liiki energiat, mida akadeemik Vernadsky nimetas bioloogiliseks. Sellega seoses tegi Šveitsi arst Bicher-Benner ettepaneku võtta arvesse toiduainete väärtust mitte nende põletamise kütteväärtusega, vaid nende võime koguda elusenergiat, mida nimetatakse prana nimeks idas, see tähendab nende energiamahukusest. Seega jagas ta toidu kolmesse rühma. Esimesele, kõige väärtuslikumale, võttis ta kasutatud tooted looduslikult. Need on puuviljad, marjad ja puuviljad põõsastest, juurtest, salatitest, pähklitest, magusadest mandlitest, teraviljade teradest, kastanidest; loomsetest saadustest - ainult värske piim ja toores munad. Teises grupis, mida iseloomustab mõõdukas energia nõrgenemine, lisas ta köögiviljad, taimsed mugulad (kartulid jm), keedetud teraviljad, leib ja jahutooted, puude ja põõsaste keedetud puuviljad; loomsetest saadustest - keedetud piim, värskelt valmistatud juust, või, keedetud munad. Kolmandasse rühma kuuluvad tooted, millel on tugev nekroosist, kuumutamisest või mõlemast samaaegselt põhjustatud energia nõrgenemine: seened, sest nad ei suuda iseseisvalt koguda päikeseenergiat ja eksisteerida teiste organismide valmisoleku, pikaajaliste juustude, toores, keedetud või praetud liha, kala tõttu. kodulinnud, suitsutatud ja soolatud lihatooted.
Kui toit ei ole spetsiifiline (see tähendab, et maomahla ensüümid ei vasta kehale sisenevate toiduainete struktuuridele ja kui need kuuluvad kolmanda kategooria toodetesse), võib seedimisele kulutatud energia kogus olla suurem kehast kui toode ise (eriti viitab seentele). Sellega seoses on kasulik jätta oma dieetist välja mitte ainult taimetoitlane, vaid ka kunstlikult kontsentreeritud toit, samuti suhkur, konservid, jahu ja sellest valmistatud tooted (ainult elus, värskelt jahvatatud jahu on kehale kasulik). Samuti tuleb meeles pidada, et pikema ladustamise ajal kaotavad tooted järk-järgult neis sisalduva bioloogilise energia.
Akadeemik Ugolev leidis, et seedetrakt on suurim endokriinne organ, mis paljundab paljusid hüpofüüsi ja hüpotalamuse funktsioone ning sünteesib hormoonid sõltuvalt toidu kokkupuutest soolestikuga. Selle tulemusena sõltub keha hormonaalne taust ja seega ka meie psüühika seisund ning meie meeleolu suures osas söögi kvaliteedist.
GS Shatalova, MD, Ph.D., akadeemik, kes töötas välja loomuliku paranemise süsteemi (liikide toitumine), põhineb AM Ugolevi, IP Pavlova töö põhjal, tõestab liikide kõige suuremat efektiivsust. V.I. Vernadsky, A.L. Chizhevsky ja teised, ja mis purustab tolmu, mida peetakse nüüdseks ainsa õige kalorite toitumise teooriaks. 20. sajandi 90-ndate aastate alguses, 75-aastaselt, tegi ta koos oma järgijatega mitmeid super-maratone (500-kilomeetrine ristumine Kesk-Aasia kõrbes) - patsiente, kes olid hiljuti kannatanud raskete krooniliste haiguste all, nagu insuliinsõltuv diabeet, hüpertensioon ja maksatsirroos. südamepuudulikkus rasvumise jms suhtes. Samal ajal, füüsiliselt terved professionaalsed sportlased, kes ei järgi spetsiifilise toitumise süsteemi, sellistes ebainimlikes koormustes kõige raskemates kliimatingimustes, mitte ainult kaotatud kaalu, vaid ka täielikult kauguse. Galina Sergeyevna Shatalova elas 95 aastat, ta tundis suurt, kiirganud tervist ja heatahtlikkust, viis aktiivse eluviisi, sõitis, korraldas seminare, läks matkama, jooksis, istus lõhenemistel ja tegi külma veega.
Me kõik tahame elada õnnelikult, kui loodus on meid nimetanud. Kuid inimene on nõrk ja paljud, väga paljud, teevad kõike, mis tundub olevat võimalik nende ainus imeline elu lühendada, vaimse ja füüsilise jõu ammendamiseks tähtajaks. Me elame nii, nagu me elame, inerts, me sööme midagi, me joome, me suitsetame, oleme palju närvis ja vihane. Ja äkki on inimesi, kes üritavad meie elu järsult muuta. Muutke seda. Nad veenavad meid, et me sööme, hingame ja liigume. Ja et meie kallis, elav, mugav tsivilisatsioon on tegelikult hävitav, sest see asendab looduslikud vajadused välismaalase, kunstliku sissetoomisega ja viib pidevalt inimese enesehävituseni.
http://pandoraopen.ru/2016-05-30/teoriya-adekvatnogo-pitaniya-a-m-ugolev/Artiklis on arusaam, et asendamatud aminohapped sünteesitakse soolestikus mikrofloora abil, seega saab inimene teha ilma liha toiduta. Väide, et kõik essentsiaalsed aminohapped on ainult lihas, on vastuvõetamatu. Loomadel sünteesitakse ka soolestiku mikrofloora abil aminohapped.
Akadeemik Alexander Mihhailovitš Ugolev (9. märts 1926, Dnepropetrovsk - 2. november 1991, Peterburi) - erakordne füsioloogia valdkonna spetsialist tegi teaduse jaoks palju. Ta kandideeriti Nobeli preemiaks ja 1990. aastal pälvis ta Red Punase Bänneri, Rahvaste Sõprus ja nende kuldmedali. Mechnikov ja Hippokraatlik medal. Vaatame lähemalt Ugolevi teooriat ja tema uurimistöö tulemusi.
1958. aastal Akadeemik Ugolev avastas varem tundmatu membraani seedimise - universaalse mehhanismi toitainete lagunemiseks imendumiseks sobivateks elementideks. Pärast I.P. Pavlovi (1904. a Nobeli preemia) ja I. I. Mechnnikovi (1908. aasta Nobeli preemia) tööd loetakse AM Ugolevi avastamine suurimaks panuseks seedehäirete uurimisse.
A.M. Ugolev töötas esimest korda välja liigi või - piisava toitumise teooria, samuti põhjalikult uurinud seedimise füsioloogiat, mis oma osalusega muutus uueks teaduseks - gastroenteroloogiaks. Inimese keha seedesüsteemi füsioloogiliste omaduste põhjal leidis A. M. Ugolev, et inimene ei kuulu herbivooridele ega lihasööjatele: ta on viljakas, st puuviljad on marjad, puuviljad, köögiviljad, seemned, juured, maitsetaimed, pähklid ja teraviljad.
Piisava toitumise teooria oli uus samm toitumise teoorias, täiendades oluliselt "tasakaalustatud" toitumise klassikalist teooriat, võttes arvesse seedesüsteemi toimimise ökoloogilisi ja evolutsioonilisi omadusi.
Piisava toitumise, rasvade, valkude, süsivesikute ja toidu kogu kalorisisalduse teooria kohaselt ei ole selle väärtuse peamised näitajad. Toidu tegelik väärtus on tema võime ise seedida (autolüüs) inimese maos ja olla samal ajal toit mikroorganismidele, mis elavad sooles ja varustavad meie keha vajalike ainetega.
Akadeemiku Ugolovi poolt avastatud autoloogse autolüüsi olemus seisneb selles, et toidu lagundamise protsess 50% ulatuses sõltub toote enda ensüümidest. Maomahl „sisaldab“ ainult toidu omastamise mehhanismi. Teadlane võrdles mitmesuguste organismide seedimist, mis on säilitanud oma looduslikud omadused ja kuumtöödeldud kuded. Esimesel juhul olid kuded täielikult lõhenenud, teisel juhul olid nende struktuurid osaliselt säilinud, mis takistas toidu seedimist ja tekitasid tingimused keha lõhenemiseks. Ja "toortoidu" põhimõte osutus võrdselt kohaldatavaks mitte ainult inimestele, vaid ka röövloomade seedesüsteemile: kui toor- ja keedetud konnad pandi kiskja maomahlasse, lahustati toor täielikult ja keedetud oli ainult veidi pealiskaudselt deformeerunud, sest tema autolüüsi jaoks vajalikud ensüümid olid surnud.
Ugolevi uuringu kohaselt ei ole mitte ainult maomahla ensüümid, vaid ka kogu soole mikrofloora mõeldud rangelt määratletud toidu liigi omaksvõtmiseks, ja mikrofloora väärtuse vähendamine on lihtsalt vastuvõetamatu. Siin on vaid mõned selle funktsioonid: immuunsuse stimuleerimine, võõrbakterite pärssimine; raua, kaltsiumi ja D-vitamiini imendumise parandamine; vitamiinide, sealhulgas tsüanokobalamiini (vitamiin B12) peristaltika ja sünteesi parandamine; kilpnäärme funktsioonide aktiveerimine, 100% keha varustamine biotiini, tiamiini ja foolhappega. Terve mikrofloora neelab lämmastikku otse õhust, tänu millele sünteesib kogu essentsiaalsete aminohapete ja mitmete valkude spektri. Lisaks aitab see kaasa leukotsüütide moodustumisele ja soole limaskesta rakkude uuenemisele; sünteesib või muundab kolesterooli koostisosadeks (stercobilin, koprosterool, deoksükool ja litokoolhapped) sõltuvalt keha vajadustest; tugevdab vee imendumist soolestikus.
Kõik see viitab sellele, et me peaksime pöörama rohkem tähelepanu mikrofloora vajadustele. Selle kaal on 2,5-3 kg. Akadeemik Ugolev soovitas, et mikrofloora peetakse eraldi inimorganiks ja rõhutatakse, et toit peab täielikult vastama soole mikrofloora vajadustele. Niisiis, mis on inimeste mikrofloora toit?
Toit meie mikrofloora - toores taimkiud. Toiduteadlaste hea tervis ja heaolu selgitavad seda ka ilmselt: nende toit sisaldab teiste toodetega võrreldes maksimaalset kiudaineid. Need, kes lähevad toiduainetele, mida ei ole kuumtöödeldud kõrge temperatuuriga, ütlevad kohe, et nad magavad vähem kui pool kuni kaks tundi, ja päeva jooksul ei ole nad üldse unis. Nende töövõime suureneb, nende meeleolu tõuseb ja ilmub stabiilne, ammendamatu entusiasm. Esseenide evangeeliumis on mainitud, et tervendavatel inimestel soovitas Jeesus, et nad jätkaksid ainult toitu, mis ei puudutanud tulekahju, ja isegi õpetas neid küpsetama leiba kividel, mida soojendasid öösel päike. Külmhooajal, et hoida soolestiku mikrofloora terves seisundis, peaks igal juhul vähemalt 50% moodustama jämedast toorkiust: värsked puuviljad ja köögiviljad, pähklid, rohelised ja juurviljad.
Doktor D. Fadeenko, Ukraina meditsiiniteaduste akadeemia instituudi professor, kirjutab: „Makro- ja mikroorganismide sümbioos on see, et peremees“ hoolitseb ”soolestiku mikrofloora, varustades seda toitainetega, ning mikrofloora tagab makroorganismi vajalike metaboliitidega patogeensed mikroobid. Varasem olemasolev ravi põhimõte - “desinfitseerige” ja soolestiku koloniseerimine - ei vasta kaasaegsetele ideedele liigse bakterite kasvu patogeneesi kohta ja seda ei tohiks rakendada. ” Mõtle need sõnad. Antibiootikumid ei saa juua! See on mõttetu. Teil on vaja lihtsalt kõrvaldada patogeenide leviku põhjus. Tooraine mikrofloora varustamine meie mikroflooraga on see, mida tähendab see “hoolitseda”. Seejärel kaitseb mikrofloora meid patogeensete mikroobide eest ja varustab meid kõigi vajalike vitamiinide ja essentsiaalsete aminohapetega.
Nüüd on vaja kaaluda lihavalmististe inimkeha seedimist. Kuna inimese maomahla happesus on kümme korda väiksem kui röövloomadel, seeditakse meie maos olevat liha 8 tundi; patsientidele kulub rohkem aega. Köögiviljad lagundatakse neli tundi, puuviljad - kahe tunni jooksul ning tugeva happesuse korral lagundatakse süsivesikud nagu leib ja kartulid ühe tunni jooksul.
Kui süüa liha koos teiste toodetega, kohandub keha kõige keerulisema programmiga ja eraldab liha seedimiseks maksimaalse happesusega maomahla - teiste lihtsamate programmide kahjuks. Kartul ja leiba koos lihaga lagundatakse ühe tunni jooksul ning käärimisprotsess ja gaasi moodustumine algab maos.
Saadud gaasid survestavad väravavahi (lihas, mis eraldab mao ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandit) ja põhjustavad selle avanemise enneaegselt, mille tulemusena tekib kõrge happeline maomahl, mis neutraliseerib selle nõrga leeliselise liha väikeseks (12-osaliseks) sooleks tasakaalu, põhjustades põletusi ja hävitades soolestiku mikrofloora. Lisaks pylorus, kõhunäärmele ja sapipõie kanalile, mis avanevad 12. kaksteistsõrmiksooles, mis võivad normaalselt toimida ainult kaksteistsõrmiksoole nõrgalt leeliselises keskkonnas. Kui „tänu“ kõrvalekalle spetsiifilise toitumise normidest ja 12-kaksteistsõrmiksooles sisalduva toidu hügieeni elementaarsete normide raskest rikkumisest säilib see perioodiliselt või püsivalt, muutub kõigi ventiilide ja soolekanalite düsfunktsioon krooniliseks, häirides sisemise sekretsiooni organite aktiivsust.
Selle äärmiselt ebaefektiivse ja kontrollimatu seedetrakti töö tulemuseks on toodete mädanemine ja keha lagunemine seestpoolt ebameeldiva lõhnaga. Samal ajal on teada, et kuulus kuninganna Cleopatra, kes elas mitte nii kaua aega tagasi, isegi ei söönud kala, tal oli nahal rooside lõhn ja suu värskuse lõhn.
Liigi toitumise teine omadus on selliste toodete kasutamine, mis säilitavad oma bioloogilised ja ensümaatilised omadused, püüdes säilitada neis sisalduvat energiat, mis on omane kõikidele elusolenditele.
Kui toit ei ole spetsiifiline, st kui maomahla ensüümid ei vasta kehale siseneva toidu struktuurile, võib seedimisele kulunud energia kogus olla suurem kui keha ise toodetelt. Sellega seoses on kasulik jätta oma dieetist välja mitte ainult taimetoitlane, vaid ka kunstlikult kontsentreeritud toit, samuti suhkur, konservid, poejahu ja sellest valmistatud tooted (ainult elus, värskelt jahvatatud jahu on kehale vastuvõetav). Samuti tuleb meeles pidada, et pikaajalise ladustamise ajal kaotavad tooted järk-järgult neis sisalduva bioloogilise energia. Alles hiljuti valmistati toitu Venemaal, peamiselt kõhutamise meetodil: nendesse paigutatud toodetega varustatud pudelid pandi hommikul sulatatud Vene ahju ning lõunasöögiks kasutati puder ja aurutatud köögiviljad vajaliku järjepidevuse, säilitades nende seedimiseks vajalikud toitained ja ensüümid.
Akadeemik Ugolev leidis, et seedetrakt on suurim endokriinne organ, mis paljundab paljusid hüpofüüsi ja hüpotalamuse funktsioone ning sünteesib hormoonid sõltuvalt toidu kokkupuutest sooleseinaga, mille tagajärjel organismi hormonaalne taust ja seetõttu t Meie meeleolu sõltub suuresti söömise kvaliteedist.
Kõige tavalisem "probleem" inimestele, kes mõtlevad taimetoitlastele üleminekule, pakuvad kehale valku. Paljud inimesed arvavad, et lihatoidudest loobudes kogevad nad valgu puudust. Kõige sagedamini küsivad inimesed seda küsimust: „Kus taimetoitlased valku võtavad? Lõppude lõpuks leidub valku ja mitmeid olulisi aminohappeid ainult lihatoodetes! ”Loomulikult on see ekslik ja ebavajalik küsimus. Seda saab lihtsalt vastata: "Me võtame nad samast kohast, kust nad sisenevad loomade liha - köögiviljadest ja puuviljadest."
Valgud on suured molekulid, mis on ehitatud väiksematest - aminohapetest. Seal on 22 aminohapet, samas kui arvatakse, et keha ei saa sünteesida mitut neist (8 täiskasvanut ja 9 last) ja need peavad olema saadud toidust või soolestiku mikrofloorast, seega nimetatakse neid "asendamatuks". "Täielik" on valk, mis sisaldab kõiki 22 olulist aminohapet. Tuleb rõhutada, et ei ole oluline, kui palju "täielikku valku" on võimalik saada ühest tootest, vaid inimese poolt tarbitud aminohapete koguhulka.
Meie keha ei vaja valke ise, vaid aminohappeid, mis ei ole “taimsed” või “loomad”. Seetõttu ei ole inimeste jaoks loomsete valkude vajadust käsitlev avaldus põhjendatud. Täielikke valke, mis sisaldavad kõiki aminohappeid, leidub kõigis klorofülli sisaldavates lehtköögiviljades, igasugustes pähklites, mõnedes puuviljades (pirnid, hurma, aprikoosid), samuti idanenud nisu terades ja muudes teraviljades.
Meenutame veel kord ja rõhutame, et aminohappeid nimetatakse "olulisteks" mitte sellepärast, et need on ainult lihas ja seetõttu on liha "asendamatu", kuid kuna neid aminohappeid ei saa keha ise sünteesida ja seda tuleb sünteesida kas soolestiku mikrofloora abil inimene või väljastpoolt saadud toitu.
(Fragment Alexander Uanini raamatust „Pass to the Third Millennium”, autoril usanin.com)
Mõtteviis - konflikti ja rahulolematuse põhjus
http://ecosh.ru/adekvatnoe-vidovoe-pitanie-po-a-m-ugolevu/Alexander Mihhailovitš Ugolev (9. märts 1926, Dnepropetrovsk - 2. november 1991, Peterburi) - vene teadlane, füsioloogia, autonoomsete funktsioonide ja nende reguleerimise ekspert.
1942. aastal astus ta teise Moskva Meditsiiniinstituudi juurde, 1943. aastal sai ta Naval Medical Academy akadeemikuks, 1948 lõpetas Dnipropetrovski meditsiiniinstituudi. Paralleelselt õppis ta kaks aastat Leningradi Ülikooli keemiaosakonnas kirjavahetuse teel. 1950. aastal kaitses ta 1958. aastal doktoritööd arstiteaduste doktorikraadi doktoritöö.
1958. aastal A.M. Ugolev tegi epohhistliku teadusliku avastuse - avastas membraani seedimist - universaalse mehhanismi toitainete lagunemiseks imendumiseks sobivateks elementideks. Ta tegi ettepaneku kolmeastmelise skeemi kohta seedesüsteemi tegevusele (kõhu seedimine - membraani seedimine - imendumine), välise ja sisemise sekretsiooni päritolu eritusteooria, seedetrakti-transportija teooria, söögiisu regulatsiooni metaboolne teooria.
A.M. Söe parietaalne seedimine on ülemaailmse tähtsusega sündmus, mis muutis seedimise kontseptsiooni kaheastmeliseks protsessiks kolmeastmeliseks protsessiks; see muutis diagnoosi ja ravi strateegiat ja taktikat gastroenteroloogias.
Alates 1966. aastast sai Aleksandr Mihhailovitš NSV Liidu Teaduste Akadeemia vastavaks liikmeks, asutas ja juhtis akadeemilise kooli seminari "Tänapäeva füsioloogia probleemid ja seedimise patoloogia". Rahvusvahelise Astronautika Akadeemia liige.
Auhinnad ja tiitlid: 1982. aastal - NSV Liidu Teaduste Akadeemia akadeemik, Nobeli füsioloogia ja meditsiini auhinna kandidaat. 1990. aastal sai ta kuldmedali. I. Mechnikov, Hippokraadi medal, Töö punase lipu korraldused, rahvaste sõprus.
Raamat on pühendatud elusüsteemide looduslike tehnoloogiate kontseptsioonile viimaste organisatsiooni erinevatel tasanditel ning tõendite esitamine looduslike teaduste ja tehnoloogia vastuseisu ületamiseks.
See kontseptsioon põhineb elusüsteemide kõige olulisemate protsesside näitel, nende arengul ja päritolul. Iseloomustatud on mõned mustrid, mida saab tõlgendada looduslike eluslooduse tehnoloogiate ja tootmistehnoloogiate ühistena. Näidatakse, et sellised lähenemisviisid on kasulikud bioloogia üldiseks mõistmiseks, protsessideks, mis esinevad erineva keerukusega süsteemides, looduslike ja tööstuslike tehnoloogiate koostoimeid, eelkõige meditsiinis, ökoloogias, toitumises jne.
Kaasautor: Kuzmina V.V.
Füsioloogia, biokeemia ja bioloogia viimaste edusammude põhjal analüüsitakse erinevate taksonoomiliste ja ökoloogiliste rühmade kääritamisprotsessi.
Erilist tähelepanu pööratakse viimastel aastatel uuritud toidu substraatide depolümerisatsiooni mehhanismide arvestamisele (membraani hüdrolüüs, sümbiootiline seedimine, indutseeritud autolüüs). Iseloomustavad polüsubstraadi lagundamise eripära.
Kirjeldatud on kala seedetrakti ensüümsüsteemide kohandamist toitumise, temperatuuri ja muude keskkonnategurite laadi.
Raamat on pühendatud toitumise ja toidu assimilatsiooni probleemide põhi- ja rakenduslikele aspektidele.
Uue, interdistsiplinaarse trofoloogia teaduse raames on välja töötatud piisava toitumise teooria põhipõhimõtted, mis on olulise osana kaasatud klassikalise tasakaalustatud toitumise teooria.
Raamat on mõeldud paljudele koolitatud lugejatele, kelle huvideks on bioloogilised, tehnoloogilised, humanistlikud, keskkonnaalased, meditsiinilised ja muud toitumis- ja seedimisprobleemid.
Kaasaegse funktsionalismi elemendid.
Kaasaegsete füsioloogiliste, biokeemiliste ja tsütoloogiliste andmete analüüsi, samuti kolme peamise seedimistüübi (ekstratsellulaarne, intratsellulaarne ja membraan) molekulaar- ja rakumehhanismide analüüsi põhjal antakse klassikalise ja praegu moodustuva toidu seedimise paradigma omadused.
See paradigma võimaldas meil käsitleda assimileeruvat tsüklit tervikuna uuest vaatenurgast.
Esitatakse seos peamiste seedimistüüpide ja membraanide transportimise vahel erinevate organismide rühmades seoses nende süstemaatilise asendi ja keskkonnaalase spetsialiseerumisega.
Arutatakse seedetrakti päritolu ja evolutsiooni teooriaid, nende võimalikke uusi tõlgendusi, mis põhinevad tänapäeva bioloogia saavutustel.
Alexander / 03/07/2016 H. Sergei Pugach.
Kas teate hr Ugolevi surma asjaolusid? Ja kui mitte, siis millisel alusel hindate oma elu kvaliteeti ja keha seisundit?
http://www.koob.ru/ugolev/
Toidu toidukultuur pakub toitu ainult värskete, nn elusate (kuumtöödeldud ja keemilise töötlemiseta) taimset päritolu toodetega. See toit, nagu kuulus teadlane tõestas, on meie keha struktuurile kõige sobivam ja see taastab esmalt keha loodusliku mikrofloora, kõrvaldades düsbakterioosi ja vastupidi - patogeensete mikrofloorade domineerimine ja seejärel selle kasutamine tugevdab immuunsüsteemi ja tegelikult tervendab keha. Taaskasutamise oluline tegur on inimese normaalse kaalu loomulik taastamine sellise toitumisega - isegi nende seas, kes ei suuda dieediga kaalust alla võtta või harjutada. Piisava toitumise teooria ütleb lihtsalt: ei ole toitumist, füüsilisi harjutusi - sööge ja kaalust alla! Ja süüa, mida sa tahad ja kui palju sa tahad - niikaua kui see on loomulik ja elav toit.
MILLISEL OLEMA VAHENDID?
Esiteks teatava loogika ja teadusliku uurimistöö kohta:
Loogika on: algselt oli inimkeha, nagu paljud loomad, mõeldud ainult toorpuuviljade, köögiviljade, marjade, terade ja pähklite tarbimiseks. Seda tüüpi toidu toetajad usuvad, et ainult loomulikud tooted, mis on täidetud "päikese energiaga", võivad muuta inimese tugevaks, terveks ja vastupidavaks.
Ja see on mõistlik, kas pole? Alumine rida on põhitõed. Lõppude lõpuks, inimene oma struktuuris ei ole ahvist palju erinev. Arenguprotsessis hakkas ta välimuselt veidi erinevaks, aju paranes, kuid sisemine on endiselt sama ahv kui keegi, võib-olla on ebameeldiv olla teadlik. Seega, primaadid saavad tohutu massi, omandavad paksuse, mis elab peaaegu ühe taimset toitu. Ja nad haigestuvad harvemini (haigused vähenevad nullini) ja harmoonia loodusega on vastupidine homo sapiens'ile, mis on enamasti pillid ja mis sõltuvad täielikult tsivilisatsioonist. Mõned inimesed seda ei meeldi, nii et nad otsustavad oma vaatenurgast lähtuda tervislikumast, algsest toitumisest.
Teadus on kinnitanud syroedovi loogikat. 1958. aastal töötas NSV Liidu Teaduste Akadeemia akadeemik Alexander M. Ugolev gastroenteroloogia asutajana välja nn “piisava toitumise teooria” ja tõestas, et inimene on tempermalm. Üldiselt oli Ugolev erakordne spetsialist füsioloogia valdkonnas (osalise tööajaga sroovia) ja tegi palju teaduse nimel. Selle eest nimetati ta Nobeli preemiaks ja 1990. aastal pälvis ta töö punase lipu ordeni, rahvaste sõpruse ja kuldmedali. Mechnikov ja Hippokraatlik medal. Vaatame lähemalt Ugolevi avastusi.
AKADEEMIA UGLEV KASUTATAVA TOIDU TEORIA.
Mida tõestab Ugolevi teooria? Ja asjaolu, et seedimise protsess on palju keerulisem kui seda peetakse. Et paremini mõista, millest me räägime, arvestame kõigepealt traditsioonilise toitumise teooria põhimõtetega.
Nüüd põhineb klassikalise meditsiini "tasakaalustatud toitumise teooria". See teooria peab seedimise protsessi erinevalt, arvestades, et maomahla mõju all olev toit laguneb lihtsateks komponentideks: valgud, süsivesikud, rasvad, vitamiinid, mineraalid, aminohapped. Siis, vastavalt sellele teooriale, imenduvad kõik kasulikud komponendid veres soolestiku kaudu ja levivad kogu kehas. Ja kasutu (ballast) on meie kehast loomulikul teel saadud.
Ugolev peab oma „piisava toitumise teoorias” seedimist palju keerulisemaks protsessiks ja mitte üldse keeruliste elementide lagunemiseks komponentideks.
Ugolev tõestas, et: seedetrakt sõltub suures osas seedetrakti tegevusest, eriti meie sisemisest soolestiku mikrofloorast. Ta avastas nn membraani seedimise mehhanismi: selgub, et rohkem kui 500 erinevat tüüpi baktereid moodustavad inimese mikrofloora (traditsioonilises teoorias on need palju väiksemad). Kõik need bakterid tarbivad oma algset toodet (peamiselt elavad nad teatud taimede kiududest). Seejärel toodavad bakterid oma elutähtsate funktsioonide tooteid, mis on vajalik meie keha jaoks: need on vitamiinid, mineraalid ja essentsiaalsed aminohapped ning hormoonid. Rääkides hormoonidest. 1950. ja 1960. aastatel, A.M. Ugolev tõestas, et seedetrakt toodab peaaegu kogu organismi aktiivsuse reguleerimiseks vajalike hormoonide spektri. Sellest järeldub, et hormonaalne taust, mis mõjutab otseselt meie üldist seisundit, emotsionaalset seisundit ja jõudlust, sõltub toidust, mida me sööme.
Nagu eespool mainitud, on kõigi nende vitamiinide ja mikroelementide süntees võimalik ainult siis, kui kehasse satub piisav kogus vajalikku (elus) kiudaineid, ning sellel alusel paljunevad vastavad mikroorganismid. Kui toitu saabub täiesti erinevalt (liha, termiliselt töödeldud, konserveeritud, keemiliste lisanditega jne), siis moodustub soolestikus täiesti teistsugune mikrofloora, enamasti - mädane. See toimib lihtsalt vastavalt klassikalisele skeemile, nagu on näidatud “tasakaalustatud toitumise teoorias”. Sel juhul muutuvad organismi põhiülesanded toidu ümberkujundamiseks lihtsaimaks ehitusmaterjaliks ja põlevjäätmete kasutamiseks, mida kehas suurtes kogustes täheldatakse.
Veelgi enam, Ugolev avastas autolüüsi, mis on toodete endi seeditav mehhanism. Asi on selles: kui toorprodukt satub mao vesinikkloriidhappesse, siis toodab see toode erilisi ensüüme, mis seda seedivad. Seega toimub toores toidu ise seedimine, säästes seega inimkeha ressursse. Töödeldud keha peab töötlema keha ise, ensüümide abita.
RAHA SÖÖTAMISE SOODUSTUSED
Tehkem kokkuvõtte ülaltoodust ja märkige ära toidukäitlejate eelised, mida nad oma toidus näevad
* autolüüsi nõuetekohase toimimise taastamine toores toidu kasutamine, säästes organismi ressursse;
* tarbimine, mitmete kasulike mikroelementide ja vitamiinide parim assimileerimine, mis hävitatakse kuumtöötluse ajal, kuid mis on toidus;
* tervise säilitamine kuumtöötlemisel tekkinud kahjulike keemiliste ühendite mittekasutamise tõttu toidus (transrasvad, trans-isomeerid, kantserogeenid, vabad radikaalid, dioksiin, akrüülamiid);
* harmoonia, tervise säilitamine üldiselt;
eetiline külg.
VÄLJASTAMISE VÄHEMUSED, VÕIMALIKU VÕIMSUSE TARNIMISE TEORIA KRITEETIKA.
Õigluses märgime, et autolüüsi avastamist on korduvalt kritiseeritud. Öeldi, et ensüüme toodetakse ainult toorloomade seedimisel. Ja Ugolevi kogemus konnavõimalusega soolhappes viiakse ebaseaduslikult taimedesse. Kriitikud väidavad, et taimede enesest seedimine vesinikkloriidhappes ei ole tingitud nende tihedast rakuseinast, mis on happe suhtes resistentne ja mis kinnitati eksperimentaalselt.
Kriitikud ei toeta siiski toitu toitumise eeliseid. Ainult skeptikute sõnul ei ole see autolüüsi mõjust kaugel. Ja asjaolu, et enamik taimede toitainetest ei vaja seedimist. Näiteks sisaldavad köögiviljad ja puuviljad väikest kogust valku, mille tõttu nad praktiliselt ei kõhuga maos. Puu- ja köögiviljade glükoosi- ja fruktoosimolekulid imenduvad vere ilma ensüümita. Keerulisemad suhkrud jaotatakse soolestiku soolestiku ensüümide toimel peensooles. Rakumembraanide lahustumatud polüsahhariidid muutuvad soolestiku sümbiootilise mikrofloora kasvualaks. See mikrofloor lõikab nad oma ensüümidega kergesti seeditavaks.
Autolüüsi vastased näevad toorest toitu kasuks, seda peamiselt madala kalorsusega toiduainetes. Selle tulemusena eemaldatakse ülekaal, normaliseeritakse vererõhk, paraneb naha ja üldine seisund, normaliseeritakse soolestiku mikrofloora ja mädanevad protsessid peatuvad. Keha leelistumine toimub ja vererakkude seisund paraneb.
Teine vastuoluline punkt on see, et mitte kõik ei sobi sellisele elektrisüsteemile. Evolutsioon on mänginud oma rolli. Paljudes kaasaegsetes inimestes on geneetiline kood nii palju muutunud, et nende kehad ei suuda enam toorainest vajalikku imenduda, nagu seda tegi ka eelajaloolised esivanemad. Kes olid meie vanavanemad ja vanavanemad ning kaugemad esivanemad? Mida nad söövad? Kui sa elasid lihtsates talupoegade peredes põhimõttel „supp ja putru - meie toit”, siis jah, nende järeltulijate toores toit võib olla väga tõhus toitumine. Ja kui neid on sajandeid mürgitatud liha ja muud keedetud aurutatud kulinaarsed hõrgud? Sellisel juhul on nende järeltulijatel raske aeg ja on võimalik, et põhimõtteliselt ei ole võimalik puhta toorainena minna. Parimal juhul on võimalik taimetoitluses stabiliseerida. Keha seisund ei luba rohkem.
Samuti on vaja arvestada ala, kus inimene elab, ja tema esivanemad elasid. Igal rahval on oma sajandeid toidu traditsioonid. Selle aja jooksul on teatud rahvuse esindaja kehasse moodustunud ensüümide eriline koostis, oma mikrofloora. Näiteks on Põhja-Euroopas elavate inimeste organism täielikult ilma ensüümilt, mis aitab alkoholi absorbeerida ja mõnede Kagu-Aasia rahvaste kõht ei suuda liha seedida. Siin tekivad seedimise probleemid inimestele, kes tulevad täiesti erineva toitumisharjumusega riiki.
Toortoidu teema on tegelikult palju ulatuslikum kui käesolevas artiklis käsitletud. Me jätkame selle avaldamist meie teistes materjalides. Lõppude lõpuks on võimalik välja tuua selle toitesüsteemi teoreetilised eelised ja teoreetilised puudused. Rääkida toodetest, nende kasvatamisest, toorainetöötajate elustiilist. Terviseprobleemidest ja nende ületamise viisidest. Organismi seisundi positiivsest dünaamikast, haiguste ravimisest. Loodan, et see artikkel aitab teil navigeerida ja vähemalt osaliselt kindlaks määrata toores toidu küsimused.
http://www.liveinternet.ru/users/nairi_1963/post285806368