Kui soovite osta või teha absinti, siis tea, et tema kindlus peaks olema umbes 70%. Selles kontsentratsioonis võib alkoholi hoida koirohi eeterlikke õlisid. Nagu eespool mainitud, on absint väga kibe. Selle mõru maitse võib põhjustada iiveldust, kui mitte korralikult. 70% alkoholi sisaldub absintis, võib põletada keele maitse pungad. Seetõttu saate absinti maitset pehmendada, lahjendades seda maitse järgi.
Selle absintimürgituse seisund ei tundu olevat alkohoolne. Abtiidi mõju võib olla erinev. See võib olla meeldiv rahulik lõõgastumine, elujõulisus, eufooria, ootamatu ja irratsionaalne naer. Abstint võib panna inimesi tegema arusaamatuid ja absurdseid tegusid, mis jätavad erksad mälestused, mis ei ole alati ohutud. Mõned inimesed kirjeldavad tundeid, mis tekkisid pärast absintide joomist kui seletamatu agressiooni seisundit. On juhtum, kui poiss, pärast absintide joomist, peksis tüdrukut, keda ta ei teadnud. Palju sõltub joomisest, tema meeleolust ja olukorrast, kus absint on purjus. Isiklikult võin oma kogemusest öelda, et olen kogenud kõike absintist peale agressiooni.
Paljud inimesed märkasid, et absint-intoksikatsiooniga võib kaasneda ähmane, kergelt ähmane nägemine või muutunud värvi taju. Suured objektid ei tundu väga selged ja väikesed objektid on peaaegu eristamatud. Samuti on absintne toime valu taluvusele.
Parem on juua absinti algselt ära pinge. On vaja juua absint ilma kiirustamata puhata. Kui see nii ei ole, võivad isegi suured absintide doosid anda ainult tõsise joobeseisundi. Õhtu absintiga lendab märkamatult, jättes hommikuks ainult pohmelus. Rahustage. Püüdke mõista absintit. Seejärel toob absint meeldejääva mulje ja meeldiva arusaama ennast ja teisi. Arvatakse, et rituaali ettevalmistamise ajal on absint süüdistatud teie meeleolu ja energiaga.
Tea meede. Raske pohmelus on üks absintide kuritarvitamise "mõjudest". Ärge uskuge neid, kes ütlevad, et absint ei anna kummardust. Loodud tagajärgede puudumisest hommikul pärast suurte absintide kogumist - tõeline ketserlus.
Absinthe juua ei ole viina söömine, siis vajate proportsionaalsustunnet ja võimet nautida lõhnaõli mängimist pärast osa võtmist. Kõige parem on absint, mis on jahutatud temperatuurini 5-10 kraadi. Siin on oluline mitte liialdada seda jahutamisega, jää absint on väga võimas asi, ja jääkülma viina on palju raskem juua.
Keelele maitse oli mõrudeta, peate jooma absintit, valades keele juurele vedeliku ja kiiresti neelama. Nii et te lollite keeleotsikuid, mis asuvad keele otsas. Joogi keerukust kompenseerib mõju, peamine asi ei ole kuritarvitamine. Ja see on soe ja hea.
. see on, mida ma armastan absint jaoks, nii et see on lõbus lahkumine minu jaoks täna on juba pool päeva kiirustades.. nii lõbus.. selline kayfovy lõdvestunud.. Ma lähen kogu aeg koos loll slob ja ma kiirustan kõikides suundades.. ja nii.. kõik nii.. ja nii.. mm.... terve inimese kubeme ** dm, mis on nagu muinasjutt.. hästi, kas pole see armas?
Eile ostsin apteegis Toui eeterlikku õli 10ml 44p.
Abtsint võib valmistada ilma destilleerimiseta, lahustades lihtsalt eeterlikud õlid alkoholis.
Mida ma tegin. Alguses ületasin selle kontsentratsiooniga. Eksperimentaalsed viidi läbi nagu hea hasish, nüüd on kõik korras, efekt on palju pehmem.
1 Maitseb nagu gin. Lisasin sidruni eeterlikku õli, mis osutus hästi. Müügil on mitmeid kümneid eeterlike õlide tüüpe, mida kujutab endast kujutlusvõime ja isiklikud eelistused.
2 95% etüülalkoholi lahuses lisati eeterlikud õlid. Tujooni sisu arvutamiseks kasutasin sellelt saidilt tabelit.
Pärast õlide lahustamist lisati destilleeritud vett ja tõi linnus 70-ni.
3 Saabumine üleannustamiseni (1200 mg / l, nii et seda ei ole vaja teha!) Alates headest hasishidest. Lõualuu, keele, huuled. Visuaalse perspektiivi kadumine (esiplaanil ja taustaliidul, kaugust on raske hinnata). Kiiresti liikuvad objektid "määrisid". On väga raske mõelda, mõtted eksivad, loogika kaob.
esimene jõi omatehtud absint ja erinevad - vastavalt kahele retseptile, oma 1855. aasta ja Šveitsi värvitu, ning pärast seda, kui see puhus.. alguses raevukas energiatootmine, ei suutnud kohapeal vastu seista, muidu, sest see oli aus vorst :)) ning seejärel maailmareis ja huvitavad vestlused, jättes nende toolid kogu öö pikkaks.
Minu arvamus põhineb kogemusel: kui sa juua abtiiti ja suitsu, siis abtiidi mõju on lihtsalt suurendatud, sest marihuaana surnud, ma ei tundnud end üldse.
Ma arvan, et veendumaks, et tunneksin absintit, on seda väärt ise teha. Vähemalt seda on paljud siin juba kontrollinud :)) võite pöörata tähelepanu 1855. aasta retseptile, pontarlierile, Prantsusmaale ja värvitu Šveitsi absintile. 60 grammi koirohi - mõju ei võta kaua aega, peamine asi ei ole selle kasutamisega liialdada, et mitte rikkuda kõike alkoholi tarvitamisega. kuid siis saate lihtsalt osta tuntud kaubamärke absint ja võrrelda, katsetades maitsega. Ma ise jõin ostetud absint 3 korda ja oma 4 korda.. nii et siin võin öelda, et minu enda mõju on palju parem ja ma kaotasin maitse ainult ühele absintile :))
55
me ei suutnud seda efekti ikkagi kinni pidada - see on kindlasti, me oleme lihtsalt raha pissunud. seal oli tavaline tsingi efekt ja kõik.
see imeb.
inimesed!
ei maksa raha, kuid see sade on absint 55 (keedukann keedetud.). Ma arvan, et see on normaalne käitlemine. Alati IKAI.
(järgmisel päeval)
purjus eile - pimedus. täna joob ta citramonit - see valutab mu pead... see baida ei ole väärt seda raha, mida me selle eest maksisime... sa pead midagi väärib, kuid mitte taganema 55... ma ei lõpe eksperimenteerimisega - ma otsin...
Siin on minu arvamus hinna ja kvaliteedi suhte kohta:
1. Kui raha ei ole üldse kahju ja sa tahad kogeda tõelisi tundeid, siis on teil kaks võimalust:
1) osta seadmeid ja teha seda ise;
2) Osta King of Spirits GOLD (6-8 tuhat rubla).
2. Muud võimalused vähem raha saamiseks:
- Tavaline kuningas 10 mg tujoon;
- Van Gogh Premium
30 mg thujone, kuid alkohol on halvem;
- Fairy Hypno, ajaloo maitse 20.
Ärge raisake aega:
Mäed
Absint (seal on selline, lihtsalt absints ilma midagi)
Xenta
Absente 55
Ja nii - võtke KoS, parem kuld, kui leiate muidugi. või Vincent Premium, kui te ei karda, et see on liiga kibe. Ajaloo maitse ei ole ka midagi.
pehmematest maitsele - Staroplasensky või Teyshenne, samuti väga armas, kuid Euroopa standardite kohaselt ei ole enam tujooni.
Esimest korda proovis absint käesoleva aasta mais Peterburis.. mõned hispaanlased, kuid mitte Xenta. Ta jõi 80 grammi (2 kuni 40) - efekt oli kahtlemata (“Full Lou-Lou” - Gostinka metroojaam, Mokhovaya 46.) Ilmus universaalse armastuse, lõõgastumise ja stabiilse naeratusega. Hiljem, õhtul (4-5 tundi hiljem), ma jõin 80 grammi kokteili „Tender and strong hugs” (absint / viski / gin) (Gorkovskaya metroojaam, “Punane lõvi”), ma sain üsna tugevad visuaalsed efektid (silmus liikuva käe taga, aeglustudes, hägustades ).
Ja esmaspäeval seadistage nõudlikud toorained:
kibe koirohi - 60 g.
Anis - 50 gr.
apteegitilli - 50 gr.
salvei - 30 gr.
AIR - 7 gr.
95% alkohol - 0,95 l.
seisis 3 päeva kuumutamisel segades. Ma ei suutnud seda seista.. eile otsustasime proovida koos sõbraga, pärast kolmandat sipi jooksisin, et helistada ichthanderile: ((värv on meeldiv, tumeroheline, suhkru veega lahjendamisel muutub see väga häguseks ja helendab järsult, lõhn on meeldiv. Mõju oli ebamõistlik hüsteeriline naer, tugev lõõgastumine nägemuse fookustamine, teadvuse puhtus, kuigi 250 grammi viina oli juba päeva varem purjus, mis mõnevõrra katkes, kuidagi maandus, tundus teadvus selge, kuid oli võimatu keskenduda ühele asjale: (((.
lihtsalt jõi seda jõudu 80 grammi. püüdke nõuda nädal ja pool aastat, siis möödume.
Ei ole alkohoolset jooki, mis oleks salapärane, soovitud ja ohtlik kui absint. "Poeeti kolmas silm", Verlaine'i sõnul "Roheline haldjas", nagu neid, kes teda tuttavad, nimetatakse absintiks, ta ei saanud kogemata paljude kirjanduslike teoste ja maalide kangelaseks.
Tema kujutist võib leida elutornidest, nagu oleks kaetud läbipaistva looriga - väga erilise mürgistuse looriga, mis on iseloomulik absintile. Ja allegoorilistel joonistel, kus võrgutav võlur rohelises riietuses hõlmab armastaja seda nõiajooki, kes seisab vaevu jalgade peal. Neile tuletatakse meelde teda ja võrgutavaid plakateid, mis kujutavad endast ebatavalist lõbu, ja kuulsaid maale - seal on naised, kellel on ammendatud näod ja puuduvad silmad.
Absinthe, mis vabastab meelt ja täidab samal ajal piiramatu rõõmuga, elu andva ja hävitava südame, jook, mis tekitas palju müüte, tänapäeval pärast pikka aega unustust ja keeldusid, naaseb alkohoolsete jookide tõelistele asjatundjatele ja gurmaanidele.
Nad ütlevad, et roheline haldjas sündis peaaegu neli tuhat aastat tagasi. Egiptuses ja Vana-Kreekas sai kibedat koirohu tinktuuri kuulsaks hea ravimina: Hippokrates ravis seda kollatõbi, aneemia, reuma ja vanemate Planeuse arvates noorte eliksiirina. Nendel päevadel tehti tinktuur lihtsalt: koirohi lehed leotati veinis või alkoholis ja nüüd on ravim väga kibe! - võiks olla valmis. Samuti kasutasid nad jooki meeldetuletuseks elu kibedusele: nad andsid sõjavankerite võiduajajatele juua - nii et võidu magusus ei teinud su peaga spin.
Meditsiinina oli tinktuur olemas juba sajandeid. Nii et Šveitsis XVIII sajandil. tal oli veel palavik ja mao tervisehäired. Eriti teenis see elatise Cuve'i linnast, Madame Enrio. 1792. aastal proovis ta maagiline ravim kogemata prantsuse emigranti, doktor Pierre Ordinerit ja otsustas, et tinktuuri tootmine võib olla kasumlik ettevõtmine. Ta muutis veidi eliksiiri valmistamise retsepti, lisades lisaks koirohule ka aniisi, heisopi, apteegitilli, sidrunipalmi (piparmündivalik), koriandrit, veronikat, kummelit, peterselli ja isegi spinati. Tellimus andis tinktuurile nime: “absint” (prantsuse sõnast „absinth“ - koirohi).
Nii et tegelikult sündis see kuulus alkohoolne jook. Tõsi, nendel päevadel tajuti seda endiselt palsamina, mida kasutatakse "tervise huvides". Pärast Madame Enrio ja tema leidliku partneri surma, major Major Dubier, kes koos oma vennaga avas esimese tehase absintide tootmiseks. Siis pöördus eliksiir lõpuks ravimilt alkohoolse joogini.
Pernot osutus väga andekaks kasvatajaks ja tema tooted muutusid peagi kuulsaks kogu Šveitsis ning seejärel vallutasid Itaalia, Hollandi ja lõpuks ka Prantsusmaa. Muide, see oli Prantsusmaal, et jook sai eriti raskeks. Kuid 3 aastat pärast esimese tehase avamist Cuve linnas oli Henril juba kakskümmend viis sarnast tööstusharu, mis toodavad ööpäevas 25 tuhat liitrit absenti.
Tõeline absint moe tuli sõjaga: Aafrikas kasutati prantsuse sõjaväelast abstressi kui palaviku abinõuna. Kui nad kodumaale tagasi tulid, selgus, et nad ei suuda enam ilma mõru “ravimita” teha. Nõudlus, nagu tavaliselt juhtub, stimuleeris jookide tootmist ja müüki suurtes kogustes ning varsti sai sellest laialdaselt teada.
XIX sajandi keskpaigaks. absint on saanud bohemia lemmikjoogiks. Sellest hetkest alates algas tema tõeline populaarsus. Pikka aega enne hipide, Baudelaire, Verlaine, Van Goghi, Toulouse-Lautreci, Monet, Degas ja hiljem Remark ja Hemingway kuulsaid lauljaid, leiti, et absint saab kasutada teadvuse laiendamiseks, kogedes loovuse võrreldamatut rõõmu. Nagu Oscar Wilde varem öelnud: "Kui juua sellest joogist piisavalt, näete kõike, mida tahad näha - imelisi, hämmastavaid asju...". Lühidalt, absint inspireeris paljusid suuri. Näiteks Picasso, olles tutvunud rohelise haldjas, kirjutas Pernodile plakatit, mis oli üks esimesi kubismiteoseid.
Peagi sai selgeks, et tinktuuri pidev kasutamine tõi kaasa "puudumiste" sündroomi, st sõltuvuse, ülitundlikkuse ja hallutsinatsioonid. Ja see omakorda viis aju rakkude, hullumeelsuse ja surma hävitamiseni. Prantsuse keeles on ilmunud isegi püsiv väljendus; „Üks pilet Sharitonile (madhouse), palun!” - nii et baaride ja restoranide külastajad, kes pöördusid kelneri poole, esitasid oma taotluse, et tuua neile osa absintist. Üks inimestest, kes suri rohelise haldja surmaga, oli prantsuse keemik ja muusik Charles Cros. Vaene mees jõi kakskümmend klaasi absintit päevas, mis viis temaga kiiresti alkoholismi ja seejärel surma. Samas, kui absint oli süüdi õnnetu surmaga, on kindlasti raske öelda: alkoholi võtmine neli liitrit päevas, sa ei ela kaua.
Igatahes oli absint ja tema fännide vastu kogu liikumine nii Prantsusmaal kui ka teistes riikides. See oli hoogu hoogustumas ja lõpuks õnnestus aktivistidel keelatud nn. Kuid isegi see lugu tundub mõnevõrra salapärane: on täiesti võimalik, et keelu põhjus ei olnud mitte niivõrd tervisekahjustus kui Prantsuse veinivalmistajate intrigeerimine. Absint oli populaarsem kui traditsioonilised veinid tänu oma odavusele ja suhteliselt lihtsale tootmisele. Veinivalmistajad kannatasid suurt kahju. Riik oli ka kaotaja, kaotades võimaluse saada kõrgeid veinimüügi makse.
Teine probleem tekkis - absintide võltsimise probleem. Nad olid tõesti kahjulikud: lõppkokkuvõttes kasutasid petturid madala kvaliteediga alkoholi, mis sisaldas suurt hulka metanooli ja fuselõlisid, ja ebameeldivat lõhna maskeeris maitsev maitsetaimed. Jooki andmiseks on lisatud naturaalset smaragdivärvi, lisatakse vasksoolasid, väga mürgiseid, samuti indigo, kurkum ja aniliin. Sattus võltsitud ja antimonkloriidiks. Võib-olla põhjustasid need "koostisosad" hallutsinatsioone. Eriti korrumpeerunud boheemlastes ringides tilgutati suhkur, mille kaudu valati klaasidesse absint, teatud koguses oopiumi tinktuuri - Laudanum.
Mitte nii kaua aega tagasi taastati absint, kuid nüüdseks peetakse ametlikeks tootjateks ainult nelja riiki: Tšehhi Vabariik, Rootsi, Hispaania ja Andorra. Lisaks nendele riikidele on teil õigus osta absint Ühendkuningriigis, Slovakkias, Venemaal, Kanadas, Austrias ja Saksamaal. Kui absint on ikka veel keelatud, vabastatakse joogid, mis meenutavad rohelist haldjat, kuid millel puuduvad nõelad. Need on aniisid (või prantsuse stiilis Pastis), mis on valmistatud aniisist, piparmündist, sidrunipalmest, provence'i rohelisest või lagritsast: kuulus Pernod White - valge aniisi ja maitsetaimede põhiolemusena, Pernod Classic, mis sisaldab tähtanikku, apteegitilli ja maitsetaimed. Ricarcl on rahvusvaheline kaubamärk, mis on selle tüüpi Euroopa jookide juht. See on valmistatud hiina tähtanisast ja Provence'i aromaatsetest maitsetaimedest.
Tuleb märkida, et aja jooksul valmistatud joogi valmistamise retsept on oluliselt muutunud. Sellepärast on nüüd vaja juua vähemalt üks liitri absint, et „siseneda neljandasse mõõtmesse”, ja võttes arvesse joogi suurt tugevust, on see väga raske jõudluse trikk.
http://rutoulouse.ru/vkus-istorii-absent/Absint kasvab häguseks vee lisamise tõttu - see on tingitud asjaolust, et lahjendatud alkohol ei suuda hoida koirohi eeterlikke õlisid ja nad kukuvad sellest välja
Selle absintimürgituse seisund ei tundu olevat alkohoolne. Abtiidi mõju võib olla väga erinev. See võib olla meeldiv rahulik lõõgastumine, elujõulisus, eufooria, ootamatu ja irratsionaalne naer. Abstint võib panna inimesi tegema kummalisi ja absurdseid tegusid, mis jätavad erksad mälestused. Kuid tegevused ei ole alati ohutud, mõned inimesed kirjeldavad tundeid, mis tekkisid pärast abtiidi joomist, kui seletamatu agressiooni seisundit. Nagu enamiku alkohoolsete jookide kasutamisel, sõltub palju jooma isikust, tema meeleolust, kasvatusest, moraalist ja keskkonnast, kus absint on purjus.
Paljud inimesed märkasid, et absint-intoksikatsiooniga võib kaasneda ähmane, kergelt ähmane nägemine või muutunud värvi taju. Suured objektid ei tundu mõnikord väga selged ja väikesed objektid on peaaegu eristamatud. Mõni valu kurnatus on samuti üks absint.
Mõnikord on abstsessi kasutamisel hallutsinatsioonid, mis on tavaliselt seotud tooni abstrakti sisuga. Oma raamatus Absinthe räägib Phil Baker hallutsinogeensetest mõjudest, mis tekitavad absoni, mis ei sisalda tujooni üldse, mis räägib rohkem sekundaarsete tegurite tähtsusest, nagu näiteks absintide toiduvalmistamise rituaalide järgimine, atmosfäär ja joogi koostisosade tolerantsus keha poolt. "Rohelise haldja" "maagilised" omadused.
absint valab suhkru kuubi külma vett
See jook on tõenäoliselt kõige populaarsem teatud ringkondades, nn böömi ringides. Prantsuse hüüdnimi sai temast "Roheline haldjas", mõnikord kuulete nime "Roheline nõid", meie jaoks on see lihtsalt absint. Niisiis, mis on see jook, kuidas juua absintit, kuidas juua ei ole seda väärt?
Neile, kes seda ei tee, on absint tugev alkoholjoog (tugevusega 55-85%), mis saadakse viinamarjade rohi destilleerimisel alkoholiga. See on trikk - tänapäeva tegelikkuses valmistatakse jook jookide ja eeterlike õlide ekstraktide lisamiseks puhastatud alkoholile (absint tihedas ringis nimetatakse "kastreeritud"). Kogu "rohelise haldja" ümbritsev müra ja dinoon on seotud tujooniga, mis, nagu see oli, on peamine komponent, mis vabastab absint teistest alkohoolsetest jookidest (näiteks kadakast ginis või agave tequilas). Tema, nagu lugu läheb, põhjustab hallutsinatsioone ja muutunud teadvuse seisundit.
Muinasaja Egiptuses kasutatavad koirohu tinktuurid. Tol ajal kasutati neid ravimina. Ja nad ei olnud kõigile kättesaadavad. Vana-Kreekas kasutati ka koirohu tinktuuri. Hippokrates soovitas nende kasutamist kollatõbi, aneemia ja reuma suhtes. Kuid iidsed koirohi tinktuurid olid ikka veel joogist eemal, mida nüüd nimetatakse absintiks. Tema leiutist on mitmeid versioone. Ühe neist märkis, et juua lõi õde Enrio XVIII sajandi lõpus. Nad andsid tinktuurile nime „Bon Extrait d’Absinthe”. Selle kasutamine aitas ravida paljusid haigusi.
Kuid selle joogi leiutises on veel üks versioon. Tema sõnul on XVIII sajandi lõpus välja töötatud prantsuse arst Pierre Ordiner. Tol ajal elas ja töötas ta Šveitsis väikeses külas, nimega Kove. Arst kasutas ravitud tinktuuri oma patsientide ravis. Kuid on olemas arusaam, et Ordiner ei leidnud midagi uut, vaid kasutas õde Enrio retsepti. Tal õnnestus juua populariseerida, seega oli absintide leiutamine seotud tema nimega.
On arvamus, et Van Gogh ja teised andekad isiksused inspireerisid klaasi põhjast, mis enne muuseumi saabumist oli täis absenti. Tujooni leidub mõru koirohus (Latin Artemísia absínthium), mis andis joogi nime. Klassikaline retsept hõlmab koirohi leotamist alkoholis, kuid seaduse kohaselt ei saa seda teha - ainult soojas vees, mis on vastuolus klassika ja selle sama tooni saamise protsessiga.
Kuidas juua absinti: tarbimiskultuur erinevates riikides
Mida me teame absintist? Tema kindlus ei ole tingitud Prantsuse sõltuvusest purjususest või armastusest "kuumale". Alkohol on siin säilitusaine rollis - tal on eeterlikud õlid (40% ei piisa), mis lahustub selles. Seetõttu on absint joomine puhtalt vormis soovitatav - selles pole mõtet, sest jook on kibe ja tugev ning maitse ei ole täielik. Kuid keegi ei keela seda teha, sest jooki peetakse ikka aperitiiviks ja see mõjutab söögiisu hästi (! Joo absint puhtas vormis ainult väikeste portsjonitena, iga 30 ml). koirohi kibedus.
Abtiini joomine on soovitatav järgmistel viisidel:
1. Prantsuse keel (klassikaline). Tegelikult on see ainus õige viis "rohelise haldja" kasutamiseks. Vala väike osa joogist (30-50 ml) klaasile, asetage pealmine lusikas absintile (koos aukudega) ja sellele peenestatud suhkur, see tähendab suhkrukuut (roos, pruun). Enne abtiini joomist valage suhkruni külm ja jäine vesi, kuni jook hakkab häguseks muutuma (soovitatav on lisada 3-5 osa vett absintile) - Prantsusmaal nimetatakse seda efekti “Louche”.
Selle põhjuseks on asjaolu, et lahjendatud alkohol lakkab eeterlike õlide hoidmisest ja moodustavad veega emulsiooni, sadestuvad ja hakkavad "aroomi". Samuti on arvamusel, et vesi aktiveerib seega tujooni, kuid selle kohta ei ole teaduslikku kinnitust. Väljaspool olukorda sarnaneb viski lugu, kui Šoti juua seda veega lahjendatuna - see muudab maitse veelgi paremaks.
2. Tšehhi (süütega). Absent valatakse väikestesse klaasidesse, peal on absint lusikas ja sellele pannakse joogiga niisutatud tükk. Suhkur on tulekahju ja oodanud, et see karamelliseeruks, st see sulab, muutub karamelliks ja lekib absintisse. Seejärel tuleb klaasi sisu veega maitse ja joogi saamiseks lahjendada. Seda meetodit ei saa vaevalt nimetada klassikaliseks - see on tõenäoliselt austust moele ja kaasaegsele baarikultuurile.
3. Vene keel (suhkrusiirupiga). Ma ei tea, miks teda nimetatakse Vene teeks, kuid seda kutsutakse kõigis kirjandusallikates. Siirup valmistatakse ette: maitse järgi, et teil on vaja suhkrut vees lahustada ja seejärel lisada saadud siirup absintile (jälle maitse järgi) ja juua. Samuti saab kõigepealt tulekahju puhastada ja seejärel kustutada ja valada siirupiga klaasi.
4. Extreme (analoogia sambucaga). Nii pakutakse absint sageli ööklubides. Me vajame roxi, st paksud sirged seinad, konjakklaasi, salvrätiku ja põhu. Kividel valati spriit ja absint brändis. Konnaklaas pannakse Roksile, absint põleb, seejärel tuleb konjakit kerida nii, et jook ja klaas kuumutatakse ühtlaselt. Pärast seda valatakse absint spritesse ja Rox on kaetud konjakklaasiga - leek kustub. Enne seda peate valmistama salvrätiku, mille keskel on vaja teha auk ja keevitada sealt lühike osa torust.
Kui leek on kustunud, tuleb brändi panna tuubile tagurpidi. Jooge absintit sprite'iga ja hingake konjakis jäänud aurud läbi õled või vastupidi.
Teine absint võib juua:
tsitrusviljade ja ananassimahlaga;
kokteilide osana (Hiroshima ja B-53);
jäätise või frappe (vahustatud jää);
viil sidruni.
Värviklassi puudumine:
Jooki klassikaline värv on roheline. Selline absint on olemas iga tootja tootesarjas. Selle toonid võivad varieeruda helerohelisest kuni smaragdini.
Kollane kollane värvus on kerge maitsega. Seda peetakse eliidi joogiks, kuna see on tootmisprotsessi ajal kahekordne.
Rubiinvärviline absint - koirohi tinktuur koos granaatõunaekstraktiga. Sellel on algne viimistlus.
Abstint on ka tumepruun. Sellise joogi valmistamisel kasutatakse koirohu juure, mitte lehti. Sellele on lisatud musta akaatsia infusiooni. Selle joogi maitse on magus.
Mida panna lauale absintile
Absint on aperitiiv ja aperitiivid ei hammusta, see on klassikaline. Puhas jook serveeritakse enne söögi algust. Aga kui otsustate külalisi tabada kokteilidega, mis põhinevad „rohelistel haldjad” või lihtsalt lahjendatud absintil, võite lauale panna tumeda šokolaadi. Tsitrusviljad on täiuslikud - lauale saab serveerida mandariini, sidruni või apelsini ning ka mereande.
http://pikabu.ru/story/chto_takoe_absent_i_kak_ego_pit_5095309Absint on üks alkohoolsetest jookidest, mille tootmise ajalugu ulatub tagasi saja aasta jooksul. See oli üsna populaarne 19. sajandi lõpus.
Viiendast kuni viieteistkümnendasse aastakümneni oli absint keelatud mitte ainult müügiks, vaid ka tootmiseks. Selle kampaania eesmärk oli kaitsta inimesi selle joogi kahjulike mõjude eest.
Abstrakti koosseis aitas kaasa sõltuvuse kujunemisele ja oli üks põhjusi, miks tekkisid mitmesugused hallutsinatsioonid.
Teise versiooni kohaselt käivitati sarnane kampaania veinitoodete tootmisega tegelevate majade toel. Abtiidi ja suure leviku populaarsus on viinud enam kui ühe veinimaja hävinguni.
Lisaks oli absintide müügist saadav tulu mitu korda kõrgem kui muudest alkohoolsetest toodetest saadav tulu. Selle joogi ajalugu on huvitav ja hämmastav.
Praegu müüakse seda alkoholi sisaldavat toodet vabalt paljudes spetsialiseeritud kauplustes, kuid selle koostisel on algse valemiga palju erinevusi.
Absint on tegelikult erinevate ravimtaimede tinktuur tugevale alkoholile.
Kui küsitakse, mis on absint, siis paljud vastavad sellele, et see on koirohi ja alkoholi aluseks olev segu. Kuid see arvamus on üsna levinud viga. Tegelikult on see toode nii rikas komponentide arvu poolest, et neid kõiki on raske loetleda. Maitsetaimede koostis võib olla paljude inimeste jaoks üsna huvitav avastus. Enamik assotsiatsioone on seotud asjaoluga, et absintjook on omamoodi koirohi baasil tekkiv kuu. Loomulikult kasutatakse seda tehast joogi valmistamiseks, kuid see ei ole toote põhikomponendist kaugel.
Tänapäeval kasutati absintide tootmiseks kolme olulist komponenti: aniisi, koirohi ja apteegitilli. Need kolm tehast - joogi põhikomponent. Lisaks on igal tootjal oma "eriline" retsept, mille tulemusena kompositsiooni täiendavad teised taimed ja vürtsid. Absint, maitsetaimede koostis:
Täna on seda tüüpi alkoholi valmistamiseks rohkem kui tosin retsepti. Iga retsept hõlmab kolme põhikomponendi ja erinevate lisaainete kasutamist maitse parandamiseks. Selliste retseptide vanus võib ulatuda sadu aastaid, kuid nende tähtsus ei vähene üldse.
Absinthe on tugev alkohoolne jook, mis sisaldab 55–85% alkoholi ja omab erilist mõru maitset.
Alates esimese lekke hetkest tänaseni ei ole absintide koosseis kriitilisi muutusi teinud, kuid tootmine ise on omandanud uue suuna. Peamine ülesanne tootjad, et vähendada sisu joogis "thujone". See aine on alkoholi kasutamise hallutsinatsioonide põhjus.
Eksperdid märgivad järgmist huvitavat asjaolu. Hoolimata asjaolust, et koirohi kasutatakse paljude alkohoolsete jookide valmistamiseks, seostub enamik inimesi taime absintiga.
Olles öelnud, milline absint on valmistatud, on vaja maksta paar rida selle tootmise keerukusest. Kaasaegsed tootmismeetodid eristuvad kolmest peamisest tegurist.
Üheksateistkümnendal sajandil oli absint alkohoolne tinktuur, mis sisaldas terve hulk ürte ja vürtse. Tänapäeval kasutatakse alkoholi tootmiseks kaasaegseid tehnoloogiaid, mis seisnevad mitte maitsetaimede kasutamises, vaid ekstraktides. Selle muutuse tagajärjel kaotas absint oma "mürgise" rohelise värvi ja selle tagastamiseks kasutatakse spetsiaalseid värvaineid.
On väga oluline, et tujooni sisaldus valmistootes oleks võimalikult väike. Igale toodete lekkele on lisatud spetsiaalsed testid. Fakt on see, et seda ainet peetakse narkootiliseks ja see võib põhjustada sõltuvust.
Tänapäeval toodetakse absint mitte ainult traditsioonilises ja tuttavas vormis. Teatud lisakomponentide kasutamise tulemusena saab joogi värvi muuta.
Koirohve eeterlikud õlid sisaldavad palju tujooni - ainet, mille tõttu on absint tuntud oma toime poolest.
Need kolm muudatust mõjutasid joogi tootmist. Ülejäänud meetod jäi algses vormis. Pärast alkohoolse infusiooni tegemist saadetakse kogu saadud vedelik destilleerimiseks. Saadud produktile lisatakse värvaine ja jook valatakse mahutitesse.
On aeg vastata küsimusele: „absint, mis see on?”. Teadlased ütlevad, et selle joogi mõju on ravimitele iseloomulikum kui alkohol.
Kasutamise mõju võib olla täiesti erinev ja sõltub keha olekust.
Pärast abtiini joomist võib inimene tunda mõningast lõõgastust ja eufooriat, kuid sama annus teisele inimesele võib põhjustada sobimatut käitumist ja ebamõistliku naeru rünnakuid.
See toode põhjustab mõnikord kummalisi asju. Isik võib kogeda tugevat agressiooni ja näidata vägivaldset laadi. Sellised mõjud sõltuvad inimese ja tema ümbruse emotsionaalsest seisundist.
Jooki joomisega kaasnevad sageli visuaalse taju probleemid. Isiku nägemine kitsendab oma väljad oluliselt, värvide eristamine on keeruline. Ümbritsevate objektide vormide muutused ja taju. Sellise alkoholi üks peamisi mõjusid on valu künnise vähendamine. Enne joomist peate teadma, milline absint on valmistatud ja kui suur on tujooni sisaldus selles.
Esimene mainitud jook, nagu absint, on veel umbes 1500 eKr. e. iidses Egiptuses
Absintil on tugev mõru maitse. Selle maitse vähendamiseks lisatakse spetsiaalsele lusikale asuvale suhkrukubile joogile külma vett. Suhkrut läbiv vesi lahjendab jooki, peites mõru aroomi. Arvatakse, et suhkru olemasolu joogis võib suurendada tujooni toimet kehale.
Vee lisamine muudab joogi värvi. See võib muutuda läbipaistvamaks kollase või rohelise tooniga. Alkoholi nõuetekohaseks lahjendamiseks peate kasutama valemit. Klaasi alkoholi puhul kasutatakse nelja osa vett ja üht osa absintist. Lubatud lisada sidrunit mõru maitse tapmiseks.
Ärge kuritarvitage alkohoolseid jooke, sest see viib sõltuvuse tekkeni. Rasedate ja imikute emade puhul tuleb vältida abstati. Vedelike kuritarvitamine koirohu alusel võib aidata kaasa selliste ebameeldivate sümptomite tekkele: unehäirete, jäsemete treemori, krampide ja depressiooni probleemid.
Absint on mõru koirohi ekstraktil põhinev alkohoolne jook. Ta on tuntud ka kui "roheline haldjas" või "roheline madu", kuna joogil on klerofülli olemasolu tõttu smaragd roheline värv.
Ta sai nime oma suure alkoholisisalduse tõttu, sõna „absint” kreekakeelsest sõnast „joomine kõlbmatu”.
Esimene absint mainib iidset Egiptust, umbes 1500 eKr. Tol ajal oli see jook, mis oli valmistatud lehtede ja lillede hulgast, mis oli manustatud alkoholiga või veiniga. Seda kasutati ainult meditsiinilistel eesmärkidel.
Abstint on alati olnud rohkem kui alkohoolne jook või ravim. Niisiis oli traditsioon, mille kohaselt pidi võitja juua klaasi koirohu joogi kui märki sellest, et isegi kuulsus on mõru järelmaitse.
Selle joogi ajalugu algab Šveitsis 1792. aastal Kuva linnas.
Õed Ernier, kes tegelesid narkootikumide valmistamisega, töötasid koirohi anise tinktuuri loomisel, mida nad nimetasid „Bon Extrait d’Absinthe”. Siis hakkas ta müüma meditsiinilise eliksiirina.
Tänu erilisele maitsele võitis prantslane kiiresti. Kahjuks jõid naised seda lahjendamata, mis mõjutas negatiivselt nende tervist.
Abstessi maitse on üsna meeldiv, eksperdid võrdlevad seda sageli mentooli maitsega.
XIX sajandi 60-ndatel aastatel muutus odavam tootmise ja kvaliteedi halvenemise tõttu absint töölisklassi jookiks. Tootjate tootmiskulude vähendamine oli pigem tootjate endi hädavajalik kui pigem.
Sel ajal märkisid veinivalmistajad kuulsate Prantsuse viinamarjaistanduste nakatumist haigustega, mis viis veini hinna kiire tõusu. Kuna absint toodeti veinipiirist, otsustati selle valmistamine tööstuslikust alkoholist halva viinamarjasaagi tõttu.
Selline asendamine võimaldas jooki tootmiskulusid veelgi vähendada 7-10 korda. Nii muutus absint "vaestele alkoholiks", seda serveeriti kõrtsides, kus reeglina töötajad sõid.
Õnneks sai jook kohe tagasi oma endise hiilguse. Ta hakkas olema kõige ekstravagantsem ja ohtlik alkohol. Absoluut ümbritses kogu kultuuri, kus oli märkimisväärne alkoholi kasutamine. See jook on lühikese aja jooksul muutunud noorteparteide vajalikuks osaks. Absintide hallutsinogeensed omadused hakkasid tootjatele suurt kasumit tooma.
Ühel ajal püüdsid nad seda jooki keelata, sest sellel oli väga tugev mõju inimeste tervisele. Kirg absintiga võrreldi uimastitarbimisega.
Seoses sellega on terviseorganisatsioonid huvitatud paljudest riikidest. Nii otsustati USAs müüa ainult puhastatud jook. Tõestati, et kui absint puhastati tujoonist, kaotaks ta hallutsinogeensed omadused.
Absint tähendab aniisijookide rühma. See sisaldab koirohi, aniisi, apteegitilli, piparmündi, kummeli, heisopi ja muid maitsetaimi.
Tujoon, mida peetakse absinti peamiseks komponendiks, on kibe koirohust saadud aine. Tal on hallutsinogeensed omadused.
Absentiin, mis on samuti osa absintist, annab joogile märgatava kibeduse.
Absint liigitatakse tavaliselt värvi järgi. Niisiis, on kollane, smaragd roheline ja ka pruun või must absint.
Samuti on tugev (70% -85% alkohol) ja nõrk (umbes 55% alkohol) absint.
Absint saab teha kodus.
Selleks vajame 1,75 liitrit alkoholi, 3 tl. kibe koirohi ja angelica juur, samuti aniisi, koriandri, 16 kardemoni kaunade seemned. Wormwood nõuab alkoholi 48 tundi. Te võite nõuda külma või kuuma viisi. Infusiooni kiirendamiseks võib segu kuumutada veevannis.
Siis lisatakse määratud maitseained ja maitsetaimed koirohu tinktuurile ja infundeeritakse 7 päeva. Seejärel peate tulemuseks saadud tinktuuri ja filtri ületama. Tulemuseks on umbes 1,25 liitrit absinti, mille tugevus on 65%. Destilleeritud absintil on läbipaistev värv, mis ei ole täiesti õige.
Ta peab andma smaragdivärvi, lisades joogile veidi purustatud piparmündi, koirohi, sidruni palsamit, aniisi, apteegitilli.
Kodus valmistatud jook on täpselt nii, nagu see oli tema loo alguses. Kuid on väga oluline hoolikalt järgida abtiidi retsepti ja mitte mingil juhul proportsioone muuta. Alkoholi ei ole soovitatav asendada viina või moonshine'iga, sest see rikub joogi maitset.
Kõik koostisained on täiesti kättesaadavad, maitsetaimi saab osta igas apteegis. Absti valmistamine ei vaja palju aega.
Absint - väga maitsev jook, kui juua seda õigesti. Kärbimise vähendamiseks, samuti ka protsessi maksimaalse meelelahutuse tagamiseks vähendatakse kõiki selle kasutamise reegleid. On mitmeid tarbimisviise, mis võimaldavad teil oma maitset täielikult nautida.
Abti kasutatakse sageli lahjendamata kujul, kuigi see ei ole kerge, sest kõik ei meeldi selle erilisele maitsele. Enne kasutamist jahutatakse absint 0 kraadi Celsiuse järgi ja jõid seejärel ühes käes. Absint ei reeglina hammustada, kuid kui soovite, saate seda kombineerida mõru šokolaadi, tsitrusviljade ja isegi mereannitega.
Millised on klaasid, et rakendada absintit? Jook kuulub aperitiividele, seda tuleks juua väikestest kitsastest prillidest.
Kõigepealt on veerand klaasist täidetud absintiga, nagu prantsuse meetodil, klaasile pannakse lusikatäis suhkrut ja seejärel põletatakse. Kuidas korralikult põletada absinti? Kui kasutatakse lusikat, pannakse suhkur põlema mängu või tulemasina.
Sel juhul on vaja kasutada paksu seina klaase. Tulekahju all hakkab suhkur sulama ja selle tilgad langevad klaasi.
Pärast kogu suhkru põletamist segatakse klaasi sisu põhjalikult sama lusikaga, seejärel lahjendatakse absint jääveega, et pehmendada.
Tšehhi meetodit peetakse nii kõige populaarsemaks kui ka kõige ohtlikumaks. Kui suhkru tulekahju ei ole päris õige, siis leek võib hõlpsasti teistele objektidele levida.
Lahjendamata absint põles, kattis ta klaasiga. Pärast seda valatakse absint teise konteinerisse ja klaas pööratakse ümber, asetades selle alla õled.
Meetodi kogu olemus on kõigepealt aeglaselt sisse tõmmata absint paari läbi õlgede ja seejärel juua seda ühes käes.
Abtiidi kasulikud omadused on tingitud taimsetest ekstraktidest. Algselt käsitleti jooki ravimina.
Jook stimuleerib seedimist ja suurendab ka söögiisu. Mõnikord lisatakse veinile väike absint, et muuta see veelgi joovamaks.
Antiikajast on absint peetud isegi kõikidest haigustest.
Küpsetamisel kasutatakse absint alkohoolsete kokteilide valmistamiseks. "Roheline haldjas" on suurepäraselt kombineeritud kola, mahlade, toonikuga.
Populaarne kokteil on "magus kontrast". Selle ettevalmistamiseks vajame:
Mahl segatakse siirupi ja absintiga, jää pannakse peal.
Absint on suurepäraselt kombineeritud cappuccinoga. Kokteili valmistamiseks selle kohvijookiga on vaja klaasi valada absint, lisada sellele suhkrut. Pärast seda pannakse tulele klaas absint, põletav jook valatakse klaasist cappuccino. Kokteili tuleks juua ühes käes.
Väga huvitav jook on gin või viina baasil valmistatud kokteil. See on valmistatud ginist, rummist, absintist, kojast, sidrunimahlast. Kõigepealt valage 20 ml rummi, gini, absintit klaasi, seejärel valage 30 ml kola klaasi ühele küljele ja 30 ml mahla teisele. Kokteil pannakse põlema, lisage veidi kaneeli.
Absint kasutatakse ka mõnede toitude valmistamiseks. Selle kibe maitse läheb hästi lihatoidudega. Seda kasutatakse ka soolaste kastmete valmistamiseks. See läheb hästi lindude, mängudega.
Abtiidi eelised on üsna kahtlased.
Hippokrates kasutas seda ravimina. Ta soovitas reumatismi, kollatõbi, aneemia raviks kasutada absintit. Ka iidses Kreekas kasutati abstrakti menstruatsioonivalu, sünnituse stimuleerimiseks.
Kaasaegne meditsiin ei tunne neid joogi omadusi ega kasuta seda meditsiinilistel eesmärkidel.
Kehale kahjustamine võib põhjustada individuaalse talumatuse, liigse kasutuse. Abtsint ei soovitata kasutada lastel, rasedatel ja imetavatel naistel.
Absint on tunnistatud üheks salapärasemaks, kuid väga populaarseks alkohoolseks joogiks. Ta sai Van Goghi lemmikjookiks, varem võitis ta paljude inimeste südamed. Arvatakse, et parim valik on see, mis on valmistatud vastavalt vanadele 19. sajandi retseptidele, võttes arvesse kõiki reegleid ja omadusi.
Absint on väga kõrge alkoholisisaldusega jook. Saadud see lilledest ja ravimtaimede lehtedest - koirohi. Ladina keeles nimetatakse seda Artemísia absínthiumiks, mistõttu sai uus jook peaaegu kohe. Kuigi ta ei olnud heaks kiidetud, ei olnud tõendeid selle kohta, et see jook on ohtlikum kui midagi muud alkoholi.
Absint, kui seda kasutatakse, nõuab teatud reeglite järgimist, kuna see võib põhjustada erinevaid nägemis- ja kuulmisalaseid hallutsinatsioone. Sellepärast joog oli võrdne narkootikumidega. See oli põhjus, miks müük XIX-XX sajandil keelati.
Selle taaselustamine algas 20. sajandi lõpus, mil ELi riigid hakkasid tootmist ja levitamist legaliseerima. Tänapäeval peetakse seda alkoholi üheks kõige populaarsemaks joogiks kogu Euroopas ja isegi Ameerika Ühendriikides.
Pärast nende koostisosade destilleerimist destilleerija abil tekib selge vedelik - see on abtiidi valmistamine.
Joo see kohe pärast seda etappi ei saa olla liiga kõrge alkoholisisaldus. Selle alkohoolse joogi valmistamise järgmine etapp on anda saadud segule tüüpiline roheline roheline värv. Peale selle langeb see kõrge alkoholisisaldus 70-75% ni.
Seega, et anda absintile roheline värv ja õige maitse, peate:
Nüüd olete teadlik sellest, mis on osa absintist, mis on valmistatud vastavalt standardsele retseptile. Loomulikult ei ole see ainus versioon sellest joogist - mitmete sajandite jooksul on leiutatud palju eri koostisosade kombinatsioone.
Ülaltoodud nimekiri on siiski kvaliteetse ja traditsioonilise absintiga. Arvestage, et taimi ja alkoholi on vaja üsna vähe, sest see jook on pärast tootmist väga tugev.
Samuti ärge unustage, et abtiini joomine ei ole üldse nagu joogivee või muude alkoholitüüpide kasutamine - peate seda väga ettevaatlikult võtma, ilma et see ületaks selle summa.
Täiendava destillatsioonita keedetud koirohi annab joogile äärmiselt mõru maitse, mis tekib vees lahustatud aine - absintina tõttu. Pärast destilleerimist saadakse värvitu vedelik. Destilleerimine aitab kaasa selle kõrge alkoholisisaldusele - umbes 82%.
Tulemuseks on tuntud La Bleue (Blanche). Just see on valmistatud Prantsusmaalt - seda võib kunstlikult või abikomponendi, klorofülli abil, anda roheliseks. See lisatakse saadud absintile ja lahjendatakse veega.
Aja jooksul laguneb klorofüll ja värvib seda erinevates värvides - kollastrohelisest pruunini.
Varem lisati odavate kvaliteediklasside absintile vask, tsink ja muud komponendid, et toota rohelist, mille tulemusena moodustati antimontrikloriid, mis kutsus esile kurikuulsa "louche efekti" ilmumise. Isegi tänapäeval kodus valmistatud absint teeb vähem kahju kui nende aegade tooted.
Lisaks koirohule sisaldab see jook aniisi, apteegitilli, heisopi ja teist sama liiki taime - Pontus koirohi (ladinakeelne nimi - Arthemisia Pontica). Abtiidi koosseisu võib kuuluda angelica juur, piparmündilehed, koriander, veronica, kadakas, muskaatpähkel ja mõned mägipiimad.
Kauplustes müüdava abtiidi koosseisus on mitmed alkoholiga manustatud maitsetaimed. "Rohelise haldja" tugevus võib varieeruda 50% -st 85% -ni. Sel juhul ei ole ühte retsepti selle joogi valmistamiseks ja mitmeid võimalusi maitsetaimede kogumiseks. Mis on tõeline absint? Me räägime teile selle joogi ja selle tootmisfunktsioonide kohta.
Peamine komponent, mille tõttu see jook erineb teistest, on koirohi, sellele tuleb tõeline absint. Täpsemalt öeldes, nõutava ekstrakti valmistamiseks, mille tulemusena valmistab valmistoode mingi mõru maitse.
Aastatel 1830-1890 oli absint eriti populaarne Prantsusmaal, Šveitsis, Hollandis ja teistes Euroopa riikides. Esialgu anti see sõduritele vee desinfitseerimiseks ja nakkushaiguste ennetamise vahendiks.
Sõduritelt võtsid intelligents ja kodanlus vastu joogi armastuse. Ta oli eriti populaarne loominguliste näitajate ringides. Paljud kirjanikud, luuletajad, kunstnikud ja kunstnikud eelistasid teda. Arvati, et absintil on stimuleeriv mõju loomingulisele tegevusele ja aperitiivina võib see parandada söögiisu ja seedimist.
Selle joogi süstemaatilisel kasutamisel hakkasid mõned inimesed siiski probleeme tekitama. Absintsi regulaarne kasutamine oli väga sõltuvust tekitav, inimene muutus liiga erutavaks, mõnel juhul täheldati hallutsinatsioone, suitsidaalsusi ja konvulsiivseid krampe.
See on koirohi eeterlikes õlides sisalduv tujoon, mis andis nn "absintefekti". Selle aine liiga suured annused kahjustavad tervist. 20. sajandi alguses keelati absint enamikus Euroopa riikides. Peaaegu sajandi pärast legaliseeriti ta mõnes riigis taas, samas kui selle tootmine on rangelt kontrollitud.
Jooki populaarsuse tipp langeb XIX sajandi keskpaigani, mil see jook oli eriti populaarne tänu absintide joomise ilmnenud „mõjule”. Mida ta tegelikult esindas?
Nagu näete, on absintide ja teiste alkoholide kasutamisest tingitud mürgistus oluliselt erinev.
Kui tegemist on absintiga, siis on fuzzy, isegi ähmane nägemine, mõnikord on vale värvitaju. Samal ajal võib efekt pärast kasutamist ilmneda muul viisil.
Mõned tunnevad meeldivat rahulikku lõõgastust, teised on ülemäära jõulised, agressiivsed või põhjuseta naer.
Tuleb märkida, et iga inimese toime võib ilmneda erinevalt, sõltuvalt tarbitud alkoholi iseloomust, tervislikust seisundist, tarbitava alkoholi kogusest ja muudest asjaoludest. Vale on eeldus, et hommikul ei olnud krapulit. Juhul, kui suur kogus seda jooki õhtul purjus, on seisundi halvenemine järgmisel hommikul peaaegu tagatud.
Vaatamata erinevustele efekti avaldumises on ühine reaalsus kõigil juhtudel muutunud reaalsus. See on tingitud absinttiujooni koostises esinemisest, see on klassifitseeritud ravimiks, mis on suurte annuste kasutamisel mürgine.
Absoluutne kasutamine võib põhjustada unetust, depressiooni, krampe, iiveldust, luupainajaid, külmavärinad jne. Seda põhjustab, nagu eespool märgitud, selle tugeva alkohoolse joogi liigne kasutamine.
Tänapäeval teevad kuulsa joogi tootjad seda 45-85% tugevusega, lisades selle koostisele erinevaid koostisosi. Klassikaline kompositsioon sisaldab lisaks koirohule järgmisi taimi:
Hoolimata nende maitsetaimede laialdasest kasutamisest meditsiinilistel eesmärkidel, kombineerituna koirohi ja alkoholi ekstraktiga, on väga tugev ja terav jook.
Tänapäeva absintide tootmisel on üle saja erineva kaubamärgi, millest paljud on valmistatud täiendavate koostisosade lisamisega. Siin on mõned kõige tavalisemad selle joogi tüübid, mis näitavad kompositsiooni täiendusi:
Selle või selle tüüpi abtiidi lõplik koostis võib olla märgistatud etiketil, sest sõltuvalt tootjast võib selle koostisele lisada erinevaid puuvilju, nende seemneid, kardemooni jne.
Samuti tuleb märkida, et traditsiooniline jook peaks olema tugev (umbes 70-75%), sest just selline kindlus aitab hoida eeterlikke õlisid kompositsioonis koirohu ekstraktist. Kui toote tugevus on 55-60%, võib see viidata abstaktile, mis on valmistatud koirohi ekstrakti põhjal, puhastatud tujoonist. Sellistes jookides ei sisalda eeterlikke õlisid.
Hoolimata rohelise vedelikuga pudelite rohkusest ja sildil olevast pealkirjast „absint”, on koduste riiulite juures peaaegu võimatu leida tõelist absintit.
Müügil on palju jooke, mis imiteerivad ainult absintit. Nende hulgas võib leida likööri, mis on sarnane ainult absintile. On ka valikuid, millel on tuhoonist puhastatud koirohi ekstrakt. See on tingitud selle aine keelustamisest mõnes riigis.
Tujooni kogust jookis võib näidata milligrammides kilogrammi kohta või miljonites osades. Mõned tootjad ei tähenda oma kogust etiketil. Mõnel juhul tähendab see seda, et absint vastab Euroopa Liidu kvaliteedinõuetele (see sisaldab alla 10 mg / kg tujooni - siis ei pruugi tootja märgistusel märkida konkreetseid numbreid).
Igal juhul on selle ebatavalise joogi kasutamiseks parim meeldivas atmosfääris, lõõgastav ja puhastatud. Peamine on meeles pidada meetmete järgimist.
Et mõista, mis on absintne jook, ei ole see haiget ajaloosse pöörduda.
Just antiikaja sügavusest saab tõe terad välja võtta, et põhjalikult mõista, mis on nii erakordne selle silmatorkava, smaragd-rohelise alkoholi suhtes, mida mõned nii vägagi närtsivad ja samal viisil kaitsevad ja kiidavad teisi.
Antiikajast on inimesed juba õppinud, kuidas teha kibedat koirohi ravimeid, kuid alus oli nõrk vein.
Prantsuse nimi absint (absint) pärineb kreeka ἀψίνθιον-st, mis tähendab kibe koirohi.
Tegelikult on tegemist tugeva alkohoolse joogiga, mille alkoholisisaldus võib ulatuda seitsekümmend kuni kaheksakümmend kuus ja isegi kaheksakümmend kaheksa protsenti.
Selle põhikomponenti peetakse mägipoeg (Artemisia absinthium), mis sisaldab erilist ainet - tujooni.
Asjaolu, et absint on joogipuu, mis põhineb ussil ja alkoholil, oleme juba selgitanud, kirjeldame üksikasjalikumalt allpool esitatud koostist. Esiteks tahaksin rääkida vähe sellest, kust ta tuli, kes selle leiutas ja kuidas selgus, et selle tulemusena tühistati alles hiljuti tootmise, müügi ja kasutamise ettekirjutused.
Niisiis, 18. sajandi lõpus, 1790-1795, leiutas Šveitsi linnas Foto nimega Enrio nime all kaks oskuslikku õde-travniti, kes tegelesid tervendavate ekstraktide ja essentside tootmisega. Nad nimetasid oma teose Bon Extrait d’Absinthe ja koosnesid peamiselt koirohust, apteegitilli, kummelist, petersellist, heisopist, koriandrist, veronikast ja isegi spinatist.
Nad müüsid oma dekokte, tinktuure, ekstrakte ja muid tooteid, mida eelistasid sõber läbi tuttava ärimehe-ettevõtja Pierre Ordiner, kes põgenes Šveitsisse pärast kodumaal Prantsusmaal toimunud revolutsiooni.
Ta oli nii täis usku uue rohelise meditsiini tervendavatesse jõududesse, mida paljud hiljem omistasid talle.
Ta „määras” selle olemuse kõigist haigustest, reklaamides seda entusiastlikult masside seas.
Veidi hiljem ostsid Henri Dubier ja Louis Pernot algupärase õe retsepti, mis oli mõrvatud tinktuuri abil päris "ravitud", ehitanud spetsiaalse tehase ja alustas 1805. Aastal Pontarlieris masstootmist.
Huvitav on, et sellest ajast saadik on töötanud nagu kella ja Pernoti brändi absint on tuntud ja armastatud kogu maailmas.
Lugu tundub usutav, kuid paljud ajaloolased usuvad, et isegi paarsada aastat tagasi teadsid Alpi karjased juba, kuidas valmistada sarnane ravimijoog, mida õed lihtsalt kasutasid ja ei leiutanud ennast.
On aeg aru saada, milline absint on valmistatud, sest see ongi kogu selle omadus. Joogi põhikomponent on kurikuulus koirohus sisalduv kurikuulus tujoon (monoterpin). Tegelikult on see toksiin, mis on inimkehale ohtlik ja kahjulik ning mida on pikka aega peetud võimekaks hallutsinogeeniks.
Seejärel ei ole uuringud seda kinnitanud, kuid maine on jäänud. Aga see ei ole kõik, mida viinamarjade alkoholijook koosneb. Tänapäeval kogutakse abtiitide maitsetaimi Šveitsi Alpide ökoloogilistes piirkondades või kasvatatakse spetsiaalsetes kasvuhoonetes.
Kõige sagedamini on alkoholil ilus, läbipaistev roheline värvus, mis sõna otseses mõttes klaasile särab, kuid võib otsese päikesevalguse käes muutuda häguseks või vastupidi.
Fakt on see, et vari annab sellele klorofülli, mis ei talu ultraviolettkiirgust. Sellepärast valatakse kõige sagedamini absint pimedatesse pudelitesse. Vees lahjendatud joog võib muutuda häguseks, see ei ole halva kvaliteedi märk.
Lihtsalt eeterlikud õlid, segamine vedelikuga moodustavad mingi emulsiooni.
Abstrat saab identifitseerida ja liigitada erinevate meetodite abil: mis see on valmistatud, millist tugevust see omab ja värvi järgi. Vaatleme seda korras.
Linnus
Tänapäeval on absint toodetud paljudes maailma riikides. Sõltuvalt konkreetses tootmises kasutatavast retseptist võib alkoholisisaldus oluliselt erineda.
Hispaania, Tšehhi ja Prantsuse sordid loetakse tugevaks (50–70%), monotropiini sisaldus on minimaalne või puudub üldse.
Seega on absint, see on liköör või tinktuur, küsimus ei ole seda väärt, sest sarnase tugevusega ei ole sellel praktiliselt magusust.
Äärmiselt tugevat absinti (70-89%) toodetakse Šveitsis, Itaalias, Saksamaal ja osaliselt prantsuse, hispaania ja tšehhi keeles. Seda kategooriat võib seostada vanade tehnoloogiate poolt loodud autentsete looduslike jookidega, mis tähendab, et viinamarjamahlale on vaja kibedaid maitsetaimi, millele järgneb korduv destilleerimine.
Tujoon või monoterpin
Seal on täpselt kolm alamkategooriat, mida tuleks eraldi arutada. Lõppude lõpuks on see hämmastav toksiin, mis muudab selle joogi absintiks.
Olles saanud sellised teadmised, on palju lihtsam välja selgitada, kuidas valida absint, sõltuvalt sellest, mida sa lõpuks soovid saada.
Värv
On väga oluline, milline värvi absint ostate, sest see võib olla mitte ainult smaragd, vaid ka erinev. On neli peamist tüüpi, mõista koos.
Tegelikult sõltub värv otseselt sellest, milline absint on valmistatud, kuid ainult siis, kui tegemist on ehtsate jookidega, mitte võltsimisega.
Paljud ütlevad, et abtiini joomise ajal oli neil hallutsinatsioonid, nad nägid kummalisi nägemusi ja sellega kaasnes muutus reaalsuse tajumises. Kõik need teadlased seostusid tujooniga.
Samasugune mõju ilmnes isegi juhul, kui jook ei sisaldanud monoterpinit.
Sest nüüd räägime isiklikest, individuaalsetest reaktsioonidest suure alkoholisisaldusega, koos mürgiste taimsete ühenditega.
Sellise alkoholi joomise kultuur on nii mitmekesine ja ebatavaline, et me pühendame sel hetkel eraldi artikli. Nüüd ei oleks kahju öelda, miks on absint tulekahju asetatud, sest see on oluline. Koirohi ja muud maitsetaimed on koostises varjatud, peidetud viinamarjade alkoholi maitse.
Tavaliselt vabastatakse eeterlikud õlid veega lahjendamisel, alkohol muutub häguseks ja hakkab tugevalt lõhna. Kui põletate osa alkoholipõletustest, vabastades maitsetaimede aroomid. Enamikel juhtudel on see aga ainult kommertsdetail, mingi turundusprojekt, et meelitada uusi kliente.
Joogi leiutati ravimina tinktuurina, vähemalt sarnane ajalooline teave on veel kättesaadav, mitte ainult niisugune, mis on mõeldud neile, kes otsustasid purjus ja purjusid, või saada suurepäraseid tõrkeid. Saate selle efekti saavutada, siin on peamine asi õige jook ja piisav kogus seda, kuid kas on vaja seda teha? Otsustada ainult teile.
Paljud veenvad armastajad on huvitatud sellest, miks absint on paljudes riikides tänaseni keelatud. See on peamiselt tingitud selle kurikuulsa toksiini monoterpin või tujooni suurest sisaldusest. Peale selle on aine sõltuvust tekitav füüsiline ja psühholoogiline plaan, et sellest vabaneda ei ole lihtne.
Arvatakse, et kõrge kontsentratsiooniga, koos alkoholiga, võib see põhjustada mitte ainult hallutsinatsioone ja muutunud teadvust, vaid ka tõsisemaid häireid.
Joogi tugevus, mida regulaarselt kasutatakse, võib oma fännidega mängida ka julma nalja, neid ähvardab surm, nagu ka ise surm, maksatsirroos.
Sest sa pead jooma jooki ettevaatlikult, väikestes annustes, mitte rohkem kui 20-30 milligrammi korraga.
See ei ole valus anda mõned soovitused jookide tüüpide ja tüüpide kohta. Lõppude lõpuks peate kauplusesse tulles teadma ja mõistma, mida te otsite. Vaatleme ainult kõige silmapaistvamaid kaubamärke. See ei ole valus õppida ja kui palju on tõeline absint.
Kuulus kangete alkohoolsete jookide kuningas (“Vaimude kuningas”) on tootnud alates 1792. aastast Tšehhi Vabariigis.
See on parim jook maailmas, kuna algne koostis on säilinud, kõik komponendid on kokku pandud ja töödeldud käsitsi ning tujooni sisaldus võib vastupidi keeludele olla 10 kuni 100 milligrammi liitri kohta. Sellise joogi pudeli hind võib varieeruda vahemikus 5 kuni 20 tuhat rubla, mis on üsna palju.
Teine populaarsuse ja autentsuse koht on Jacques Senaux, algselt Prantsusmaal toodetud.
Jacques Hay kolis Hispaaniasse keeldumise ajaks ja seal ta taastas oma joogi tootmise ning ta ei saanud halvemaks ja isegi paremaks. Monoterpin sisu jookis jõuab 10-25 milligrammini, mistõttu tasub olla ettevaatlik.
Musta abtiidi pudeli hind, millel on muinasjutt, maksab sõltuvalt tüübist ja vanusest 2,5-15 tuhat rubla.
Kolmandaks meie nimekirjas oli kuulus Šveitsi absint Logan, kes läks eelmise sajandi alguses sügavale maa-alale. Siis keelas riik sellise alkoholi vabastamise. Omanik kolis aga tehase Tšehhi viinamarjaistandustele lähemale ja jätkas tööd.
See sisaldab 10-15 milligrammi tujooni, mille tugevus on 68–70%. Selle joogi maksumus on 2-5 tuhat rubla, kui olete õnnelik. Venemaal ei ole ametlikku esindust.
Seetõttu võib ta riiki siseneda ainult salakaubana või välismaal kingitusena.
Absint on väga tugev ja mõru alkoholjoog, koirohi tinktuur, mis sisaldab umbes seitsekümmend protsenti alkoholi.
Enamasti on see roheline, kuid see võib olla kollane, punane ja must. Seda populaarset ja salapärast alkohoolset jooki peetakse mõned maagiliseks nektariks, teised aga mürgiseks joogiks.
Kus on tõde, milline on absintide kasutamine ja kahju? Uurige vastuseid kõigile nendele küsimustele käesolevas artiklis.
Huvitav on see, et absint ei muutunud kohe alkohoolseks joogiks, vaid pikka aega oli ravim, mida kasutati ikteruse, ishias ja teiste haiguste ravis.
Wormwood tinktuurid jõid iidsetest aegadest, iidsest Egiptusest ja Kreekast. Neid peeti tervendavateks ja määrati ravimiteks. Tinktuuri müüdi pimedates pudelites ja seda nimetati roheliseks haldjaks.
Aga tinktuur sai oma suurima populaarsuse Prantsusmaa sõja ajal, mis oli paigutatud Aafrikasse. Prantsuse sõdurid jootasid abtiiti ravimina, sest ta käsitles Aafrika palavikuid.
Samuti desinfitseeritakse vesi. Absintil on sellised omadused, mis tulenevad koirohus sisalduvast tujoonist.
Suures koguses võib tujoon põhjustada hallutsinatsioone ja isegi põhjustada skisofreeniat.
Prantsusmaale naases jätkasid sõdurid oma lemmikjoogi joomist ja lühikese aja jooksul sai absint nii populaarseks kui vein.
Kuid varsti hakkasid inimesed märkama, et absintide liigne kasutamine toob kaasa hullumeelsuse. Oli isegi juhtumeid, kus pärast abtiidi joomist tapsid mehed oma perekonnad. Inimesed süüdistavad selles sisalduvat absintit ja tujooni.
Tõsi, ei tähenda tähtsust asjaolule, et alkohoolsete jookide kasutamine suurtes kogustes toob kaasa kurvad tagajärjed. Seetõttu keelati absint, keelustades keeldu alles 2004. aastal.
Sisuliselt on absint mõru jook, mis on valmistatud kibe koirohust. Tõlgitud prantsuse "absint" tähendab koirohi. Tõsi, on olemas ka Kreeka tõlgenduse "apsinthion" tõlke teine tõlgendus, mis tähendab "ei sobi joomiseks."
Absint võib rikastada teiste maitsetaimedega, nagu aniis, apteegitill, piparmünt, dagil, lagritsakook, petersell, kummel ja teised. Sellel absintil on rikas aroom ja hapukas maitse.
Joogi tugevus võib varieeruda vahemikus 55 kuni 85 kraadi. Selle joogi peamine koostisosa on mõru koirohu tiujooni eeterliku õli komponent. See koostisosa eristab absintit kõigist teistest alkohoolsetest jookidest.
Reeglina on absint roheline. Kuid on olemas ka sinine, kollane, punane, pruun ja isegi must jook. Smaragdivärv annab joogile klorofülli, mis tumeneb päevavalguses. Seetõttu on vaja valada ja ladustada absint pudelites, mis on valmistatud tumedast klaasist.
Lisaks iseloomulikule smaragdivärvile on absintil iseloomulik aniisimaitseline aroom koos koirohi kibeda järelmaitsega.
Arvatakse, et liigne joomine võib põhjustada hallutsinatsioone. Kuid kõik see pole lihtsalt teaduslik hüpotees.
Absint koosneb:
Sõltuvalt riigist ja tootjast võib absint oma tugevusest erineda. Nii on Tšehhist ja Prantsusmaalt pärit absint tugevusega 55–65 protsenti ja madalast tasemest tujooni või isegi mingit ainet.
Šveitsi, Saksa, Itaalia, Hispaania absint on tugevam: selle tugevus võib olla vahemikus 70 kuni 85 kraadi. Sellise kindlusega toodetakse absint ka Prantsusmaal ja Tšehhi Vabariigis.
Absoluutkvaliteedi peamine nõue on selles sisalduvad eeterlikud õlid. Kõrgeid nõudeid ja tujooni sisaldust joogis.
Selle aine suurema sisaldusega toodetakse absint Šveitsis ja Tšehhi Vabariigis. Enamikul juhtudel on absint saadaval väikese tujooni sisaldusega. Prantsusmaal ja Šveitsis on absen, mis ei sisalda seda üldse.
Klassifikatsioon toimub vastavalt värvi põhimõttele. Seetõttu on olemas järgmised absintitüübid:
Smaragdi värvi värvi peetakse klassikaliseks joogiks. Selle värvus võib varieeruda helerohelisest heleroheliseks.
Kollase või merevaigu joogil on pehmem üllas maitse. Seda jooki toodetakse kahekordse puhastamise teel. Selline absint tuleb korralikult ladustada, et mitte hävitada klorofülli ja seetõttu võib joogi värv muutuda.
Punane jook valmistatakse granaatõunaekstrakti lisamisega, mis annab sellele mitte ainult ilusa rubiini värvi, vaid ka konkreetse järelmaitse.
Huvitav on see, et pudelil on absintne lõhn, mis erineb klaasi lõhnast ja maitsest.
Absint erineb oma värvide, tugevuse ja tujooni sisalduse poolest.
Abtiidi terapeutilised ja kasulikud omadused, mis tulenevad taimede esinemisest selle koostises, sisaldavad selle võimet:
Nagu kõik teised alkohoolsed joogid, lõdvestab absint keha närvisüsteemi ja lihaste süsteemi.
Absintti võib kasutada mitte ainult desinfektsioonivahendina alkoholi olemasolu tõttu, vaid ka immuunsüsteemi tugevdamiseks, kuna see sisaldab antioksüdante.
Sellel on absint ja spasmolüütilised omadused. Seda võib kasutada krambivastase ja arütmiavastase ainena viirushaiguste ennetamiseks.
Rikkalik koostis, mis selle joogi aluseks, ütleb, et meditsiinilistel eesmärkidel kasutatav annus peaks olema väga väike. Vastasel juhul võite kasu asemel saada üsna vastupidist mõju ja kahjustada teie tervist.
Absint, nagu kõiki teisi alkohoolseid jooke, ei tohiks kuritarvitada. Tuleb meeles pidada, et absint sisaldab ka tujooni - kahjulikku ainet. Kuigi pärast absintide keelu kaotamist kontrollivad tootjad hoolikalt oma kogust: mitte rohkem kui 10 mg liitri kohta jooki.
See tujooni annus on isegi kasulik: tänu sellele toimib süda paremini, laevad laienevad ja söögiisu suureneb.
Ja veel, kõik absintide poolt kehale põhjustatud kahju, seostuvad teadlased selle juuresolekul. Arvatakse, et see aine võib vallandada sõltuvust ravimina, millel on kõik järgnevad tagajärjed.
Loomulikult avaldab absint alkohoolse joogina liigne kasutamine aju ja teisi elundeid negatiivselt.
Lisaks võib absintide sagedane kasutamine põhjustada unetust, depressiooni, psühhoosi, krampe, luupainajaid, peapööritust, iiveldust, külmavärinat või pidevat raskustunnet peaga, mis võib viia teadvuse kadumiseni.
Kas absintide liigne kasutamine võib põhjustada põhjendamatut ärritust ja agressiooni.
On palju viise ja tavasid, nagu absint. Üldiselt on absintide kasutamine terve rituaal ja igas riigis on see erinev. Joo seda suhkru, viski, piima, šampanja, viinaga, lisades vett, lahjendage veega. Praegu puruneb absint kõige sagedamini kokteilina.
Viiendas osas tuleb lihvitud kõrgklaas täita absintiga, pealt pannakse spetsiaalne lokk, millel on lokid.
Lusikas - tükk suhkrut, mis peaks olema aeglaselt valades jäävett. Kui vesi voolab aeglaselt lusikas olevate aukude kaudu, lahustab see suhkru.
Seega on vaja klaasi täielikult magustatud veega täita. Saadakse abtsent lahjendatud ja magusam.
Te saate teha ka teisiti: täitke klaas kõigepealt veega ja valage seejärel lusikaga suhkur. Noh, või lihtsalt tehke eraldi suhkrusiirup, seejärel segage see absintiga.
See on tähelepanuväärne ja samal ajal väga ohtlik, kui on midagi valesti teinud ja pole tulest kaugel.
Eraldi klaasist klaas täidetakse esmalt ühe neljandiku osaga absintiga.
Pane lusikas klaasi, kuhu nad panid suhkru. Siis pannakse tulekahju suhkur. Põlemise ajal sulab ja voolab suhkur joogiga klaasi.
Pärast seda, kui kogu suhkur on täielikult sulanud, segatakse ja lahjendatakse joogiga külma veega.
Seda meetodit abtiidi joomiseks kasutatakse teistes riikides, kaasa arvatud meie.
Meie riigis on absint kõige sagedamini lahjendatud suhkrusiirupiga 1 osa joogi ja 2 osa suhkrusiirupi vahekorras.
Aga te võite põletada absintit. Tõsi, meie meetod on Tšehhist veidi erinev.
Suhkrusiirup segatakse eelnevalt veega ja lisatakse absintile koguses, mida iga komplekt iseseisvalt kogub.
Valmistatud jook valatakse klaasi ja pannakse tulele. Jook peaks põlema paar sekundit. Siis tulekahju kustub, katab klaasi joogiga teise klaasiga.
Seejärel keeratakse klaasid ümber, nii et esimesest klaasist jook jookseb üle teise, millega see on kaetud. Esimene klaas kaetakse kohe kiiresti salvrätikuga ja pööratakse üle klaasi klaasi, lohistades õrnalt nende vahele kokteili. Selle meetodi olemus on esmalt joogi aurude sissehingamine ja joomine.
http://alco-pro.com/drugoe/sostav-absenta.html