Aprikoosi viljad on inimeste toitumise jaoks suurepärase maitse ja rikkaliku keemilise koostisega atraktiivsed. Seetõttu on nad populaarsed toiduvalmistamise, kosmeetika ja alternatiivmeditsiini alal. Tänu puuviljade koristamise ja kuivatamise eritehnoloogiale on võimalik kasutada toote kasulikke omadusi aastaringselt. Käesolevas artiklis räägime kuivatatud aprikoosidest, millist kasu ja kahju võib inimeste tervisele tuua.
Lisaks suurepärasele maitsele on aprikoosi viljad inimorganismi jaoks oluliste mineraalide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete allikad. Nad toetavad energia potentsiaali, kaitsevad paljude haiguste eest ja suurendavad organismi vastupidavust.
Kuivatatud aprikoosid ilma kaevandusteta või kuivatatud aprikoosid
Toiteväärtus 100 g kohta:
Energia väärtus 44 kcal.
Puuviljade kergesti seeditavad süsivesikud jagunevad sahharoosiks ja fruktoosiks. Nad imenduvad kiiresti verre, pärast mida saab kesknärvisüsteem küllastuse signaali. See võimaldab teil kohandada söögiisu, mis on hindamatu kaalu langetamiseks erinevate dieedidega.
Tänu jäme toidulisanditele on aprikoosiviljadel kerge lahtistav toime, mis lisaks stimuleerib soole motoorikat. See omadus on kasulik koliidi, kroonilise kõhukinnisuse ja soole obstruktsiooni jaoks.
Kui tarbitakse 100 g toodet, satub kehasse:
Kõik need mineraalid on vajalikud inimese täielikuks eluks, eriti kasulikuks kasvava ja vananenud keha jaoks.
Kaaliumi ja magneesiumi koostoime organismis toetab veresoonte toonust, takistab verehüüvete teket, reguleerib südame kokkutõmbumise rütmi. Selle tulemusena suureneb müokardi (südamelihase) vastupidavus, südametöö ja keha üldine hemodünaamika stabiliseeruvad. Seetõttu soovitatakse aprikoosid kasutada südame ja veresoonte haiguste ning hüpertensiooni raviks.
Aprikoosiraua (0,7 mg) ja joodi (1 μg) puuviljad muudavad need kasulikuks kilpnäärme aneemia ja haiguste korral. Aprikoosi antioksüdantne omadus beeta-karoteeni sisalduse (1,6 mg) tõttu. Aine pärsib vabade radikaalide moodustumist, mis soodustab tervete rakkude transformeerumist pahaloomulisteks. Seetõttu on aprikoosi igapäevane kasutamine hea vähktõve ennetamine. Sama omadus on kasulik, et kaitsta keha saastunud õhku sattuvate toksiinide kahjuliku mõju eest.
Aprikoos ja kuivatatud aprikoosid
Aprikoosivili sisaldab inimestele olulisi vitamiine C (10 mg) ja E (1,1 mg). Neid orgaanilisi ühendeid on vaja immuunsüsteemi tugevdamiseks, metaboolsete protsesside normaliseerimiseks, vere moodustumiseks, hormoonide sünteesiks, kõikide keha struktuuride rakkude uuenemiseks.
Aprikoosi kuivatamise traditsioonil on pikk ajalugu. Varem kuivatati vilja ainult looduslikel viisidel, jättes need puu külge või päikesekiirte all. Kaasaegsed tootjad kasutavad spetsiaalseid kuivatusseadmeid ja kasutavad täiendavaid aineid, mis parandavad toote ohutust. Toote peamised tarnijad Venemaa turule on Türgi ja Tadžikistan.
Kuivatatud aprikoosi on mitut liiki:
Kuivatatud aprikoosi koristamise protsess on üsna aeganõudev. Esialgne etapp hõlmab käsitsi koristamist, hoolikat tapmist ja ladustamist enne töötlemist.
Kuivatatud aprikooside tootmiseks eemaldatakse viljadest seemned, lõigatakse pooleks ja kastetakse keeva veega mõne minuti jooksul. See võimaldab teil säilitada toote kasulikke omadusi, et anda vilja koorele tervislik sära. Kõik aprikoosi pooled liidetakse käsitsi ja paigutatakse spetsiaalsesse termostaati. Siin puhutakse neid õhu käes ja kuivatatakse. Kuivatamine 8-10 päeva, viljad vähenevad kaalu 4-5 korda.
Kuivatatud aprikoosil on küpse vilja suhtes palju eeliseid. See isoleeritakse kontsentreeritud sisaldusega kasulikke aineid, võime toodet aastaringselt kasutada, samas kui värske puuvilja tarbimine piirdub hooajaga. Aprikoosi kuivatamisel säilib 85-90% kasulikest omadustest. Vee eemaldamise tõttu muutuvad puuviljad kõrgema kalorsusega (232 kcal) ning 100 g vitamiinide ja makro- ja mikrotoitainete saadust suureneb 3-4 korda.
Kuivatatud aprikoosi päevane määr täiskasvanule on 100-150 g. See vastab täielikult kaaliumi, raua ja beetakaroteeni igapäevasele vajadusele.
Kuivatatud puuvilju kasutatakse: t
Kuivatatud aprikooside regulaarne tarbimine vähendab südameinfarkti ja insultide teket, neeru- ja südamepuudulikkuse krooniliste sündroomide teket.
Meditsiinilistes retseptides võib kasutada kuivatatud aprikoose, Kaisu või aprikoosi. Enne kasutamist soovitatakse 15 minuti jooksul vees leotada eredalt värvitud kuivatatud puuvilju.
Kuivatatud puuviljade kasutamine keha haiguste ja häirete korral: t
Kompott on kasulik urolithiaasi ennetamiseks ja keha tugevdamiseks. Cooking on väga lihtne. Selleks valatakse puhastatud ja pestud aprikoosid (300 g) veega (2,5 l) ja kuumutatakse madalal kuumusel mitte rohkem kui 6-7 minutit. Joogi kasulikumaks muutmiseks asendatakse suhkur loodusliku meega. Kompott on kasulik iga-aastaste inimeste igapäevase toitumise jaoks.
Aprikoosituumade sisemuses on maitsele sarnased tuumad, mida paljudes riikides kasutatakse maitsvate toitude valmistamiseks.
Makroelemendid aprikoosituumades (100 g):
Rauasisaldus 7 mg. Toote vitamiinikompositsioon on 4,15 mg nikotiinhape (PP). Toote energiasisaldus on 502 kcal.
Aprikoosituumad on naftast laialdaselt tuntud, mille sisu ulatub kuni 60% ni. Aprikoosituumade peamised kasulikud omadused on seotud rasvhapetega: palmitiin-, oleiin- ja linoolhappega. Neil on põletikuvastased ja antiarütmilised omadused, mis vähendavad kolesterooli taset ja avaldavad soodsat mõju närvisüsteemile. Aprikoosituumad - ainulaadne kompleks, mis koosneb rasvhapetest ja makroelementidest südame- ja veresoonte patoloogiate raviks.
Aprikoosi tuum
Aprikoosituumad sisaldavad toitu sisaldavaid kiude, mis neelavad sooles toksiine. See on kasulik tervete mikrofloorade puhul, mille tasakaalustamatus põhjustab düsbakterioosi.
Aprikoosiseemnete koostises on bensaldehüüd, millel on analgeetilised omadused. Toote regulaarne kasutamine leevendab valu artriidi, artroosi ja reumatoidhaiguste korral. Tuumade põletikuvastased ja mukolüütilised omadused aitavad ravida SARSi, grippi, bronhopulmonaalseid haigusi, nefriiti.
Tuuma koostis sisaldab amygdaliini (B17). Pahaloomuliste rakkudega kokkupuutumisel laguneb orgaaniline aine vesiniktsüaniidhappeks ja bensaldehüüdiks, tugevad kantserogeensed omadused. Seetõttu on toode sageli kaasatud pahaloomuliste kasvajatega inimeste toitumisravile.
Aprikoosituumade koosseisul on ussidele toksiline mõju. Traditsiooniline meditsiin soovitab neid kasutada anthelmintikumina.
Immuunsüsteemi tugevdamiseks ja südamehaiguste ärahoidmiseks võib aprikoosituume lisada igapäevasesse dieeti ilma ravita. On oluline teada: täiskasvanu 20 g päevane määr ja lapsed 10 g. Soovitatava koguse suurenemise korral suureneb keha kahjutu amygdaliini künnis. See võib muutuda mürgistuseks.
Retseptid:
Kui helminthiases soovitatakse igapäevaselt kasutada toores aprikoosi tuuma, mis suurendab põhiliste ravimite toksilist mõju.
Aprikoosituumad ei ole soovitatavad keha ülitundlikkuse korral. Krooniliste patoloogiate korral tuleb konsulteerida arstiga.
Aprikoosi laialdane kasutamine ja olulised omadused võimaldavad teda pidada väärtuslikuks kultuuriks. Aprikoosil on paljude riikide jaoks tööstuslik väärtus, mida on harrastanud amatööride aednikud ja kus kasvatajad parandavad pidevalt kultuuri. Seetõttu saame nautida erinevate maitsete vilju ja omandada kvaliteetse toote.
http://profermu.com/sad/derevia/abrikos/sushenyj.htmlAsjaolu, et aprikoos kuivatatud aprikooside kuivatamise protsessis, teavad palju. Kuid sellised kuivatatud puuviljad nagu aprikoos, kaisa, astakak ja sosistasid, pole meie kaasmaalastele peaaegu tuttavad ja tegelikult on kõik loetletud kuivatatud puuviljad pärit ka aprikoosidest. Täna püüame selgitada, milline on aprikoos, kuidas see erineb teistest aprikoositoodetest ja kuidas seda saab tervisele kasulikeks kasutada.
Aprikoos on looduslikult kuivatatud aprikoosivili, millest ei eraldatud luud. Kuivatatud puuviljade kodumaa on Kesk-Aasia riigid: Tadžikistan, Aserbaidžaan, Usbekistan - nendes piirkondades nimetatakse värskeid aprikoosi puuvilju, mis on kõige sobivamad sarnasel viisil kuivatamiseks. Kodus on see puuvili väga austatud ja peab seda Jumala kingituseks.
Uyak, me arvasime, mida nimetatakse aprikoosiks kiviga kuivatatud. Aprikoosid, mis on saadud aprikoosidest kõige loomulikumas, ohutumal viisil - loomuliku päikesekuivatamise või varjus erilise kuivatamise protsessis, kuid mitte mingeid erilisi aineid või kuivatusseadmeid. Mõnikord jäävad puuviljad viimasele ja kuivavad otse oksad, sel juhul tuleb need koguda õigeaegselt.
Aprikoosi ja Kais, ashtak, sear ja kuivatatud aprikooside vahe on kuivatustehnoloogia omadustes:
Nagu eelnevalt mainitud, ei kao see kuivatatud puuvili preparaadi olemuse tõttu toitainete kadu, vaid vastupidi, see muutub nende rikkaks kontsentratsiooniks. Niisiis sisaldab 100 g kuivatatud aprikoose selliseid vitamiine ja toitaineid:
Rikkalikku toitaineid kasutatakse edukalt tervise ja hea seisundi säilitamiseks meestel, naistel ja ka lapsepõlves.
Selle kuivatatud puuvilja lisamisega laste toitumisele on võimalik kindlustada järgmisi tervisehäireid:
Aprikoos on kasulik ka tugeva poole jaoks. Kui te treenite jõusaalis raskesti, unistate kummaline keha, on aprikoosipulber teie toitumise asendamatu osa. See aitab kaasa lihaskiudude taastumisele ja kaalutõusule ning tänu toiteväärtusele küllastab aprikoos keha pikka aega. Samuti aitab see lõheneda, kuna see normaliseerib piimhappe tootmist. Kui teil on vaja füüsiliselt kõvasti tööd teha, lisage kõikidele söögikordadele kuivatatud puuviljad.
Teine kasulik kuivatatud puuviljade omadus on südame normaliseerumine suure kaaliumisisalduse tõttu. Kõrge vererõhk, südame rütmihäired ja dehüdratsioon on sagedased meeste kaaslased. Aprikoos aitab leevendada sümptomeid või isegi need probleemid kõrvaldada. Tänu beeta-karoteeni suurele sisaldusele soodustab luustikuga kuivatatud aprikoos eesnäärme head toimimist ja aitab seega parandada tugevust.
Naised saavad ka oma kehale kasulikku aprikoosi hinnata:
Inimkond on seda kuivatatud puuvilju kasutanud rohkem kui 4 tuhat aastat, kuid selle kasutamine ei piirdu kulinaarse väljaga. Seda kuivatatud aprikoosi kasutatakse edukalt dieedis, kosmeetikas ja traditsioonilises meditsiinis.
Aprikoosi kasutamine toiduvalmistamisel on väga mitmekesine. Seega võivad kuivatatud puuviljad olla maitsva lisandina järgmistes roogades:
Regulaarselt kasutades aprikoosi, saate panna korras, juuksed, nahk, küüned. Kuivatatud puuvilju kasutatakse hooldusvahendites ka paikselt:
Üks peamisi kuivatatud aprikooside makroelemente on kaalium (K) - närviimpulsside dirigent rakutasandil, nii et selliste haiguste puhul kasutatakse kuivatatud puuvilju:
Vaatamata suurele kalorsusele, kasutatakse seda toodet toitumisalases toitumises edukalt inimestele, kes tahavad kaalu tagasi saada. Kuivatatud puuviljadel on võime rasva põletada. Ja kuna isegi väike käputäis seda kuivatatud puuvilja suudab keha küllalt hästi küllastada, ei ole seda võimalik süüa ja on võimalik unustada nälja tunne pikka aega. Kui otsustate loobuda valgest suhkrust, võib kuivatatud aprikoos olla selle jaoks suurepärane tervislik alternatiiv. Kuid kui ostate kuivatatud puuviljadest kaupluses segusid, kontrollige koostist - sageli lisavad tootjad neile suhkru, mis tähendab, et te ei tohiks sellest tootest kasu saada.
Nagu me mõistame, on aprikoosi kasulik keha jaoks suur, kuid valede kuivatatud puuviljade valimine võib kahjustada ja kahjustada teie seisundit. Toote valimisel pidage meeles järgmisi kriteeriume:
Parim mahuti kuivatatud puuviljade säilitamiseks on õhukindla kaanega klaaspurki. Niiskus, putukad ja muud kahjurid ei tungi sinna. Ärge kasutage pudelikottide ja kilekottide hoidmiseks - niiskus tungib nendesse, mis tähendab, et toode võib mulda või mooli tabada. Tõepoolest, isegi kuivatamise protsessis jääb väike osa veest.
Toodet võib hoida temperatuuril umbes 20 ° C - sel juhul on see kasutatav kuni 2 kuud. Kui vähendate temperatuuri 10 ° C-ni (näiteks tooriku viimine külmkappi, keldrisse või keldrisse), suureneb säilivusaeg kuue kuuni. Kuivatatud puuviljade ladustamiseks hoiduge kõrge niiskuse ja otsese päikesevalgusega kohtadest.
Koos paljude kasulike omadustega on aprikoosil mõned vastunäidustused. Niisiis ei tohi kuivatatud puuviljade kuritarvitamine olla krooniliselt madal vererõhk. Aprikoosi minimeerimiseks või kõrvaldamiseks toidus peaks olema astma ja kõik allergilised reaktsioonid. Raseduse ajal peate enne kuivatatud puuvilja söömist konsulteerima arstiga ja kõrvaldama vastunäidustused. Kui ostate kuivatatud puuvilju turgudel ja kauplustes, kuid ei ole selle loomulikkusest täiesti kindel - lihtsalt leotage toode. Kui seda on töödeldud vääveldioksiidiga, lahustub see vees ja toode muutub kasutamisel ohutuks. Kui sa ei ole veel aprikoosi kohta kuulnud ja ei tea, milliseid puuvilju - see on aeg järele jõuda ja proovida seda kasulikku hõrgutist. Erinevate retseptide ja kuivatatud puuviljade kasutamise viiside hulgast leiate kindlasti teie ja teie pere kõige armastatuma.
http://lifegid.com/bok/1998-poleznye-svoystva-i-primenenie-uryuka.htmlAprikoos on kasulik ja toitev puu, mis toidab keha kõigi vajalike mikroelementidega. Kui kaua seda hoida, kui mahlane liha kiiresti halveneb ja kaob? Selleks õppisime puuviljade säilitamiseks ja kuivatatud aprikooside valmistamiseks, mis ei ole madalamad kui värsked.
Kuivatatud puuviljade nimed on mitmed. Sõltuvalt selle valmistamise meetodist on selliseid sorte:
Iga aprikoosi kuivatamise protsess võtab aega ja on väga aeganõudev. Iga vilja tuleb temperatuuri jälgimiseks õigeaegselt ümber pöörata, et hallitust ei tekiks. Kuid valmistoode on väga ebatavaline, tervislik ja maitsev, seega tasub seda maksma.
Tarbija ei näe erinevust kuivatatud aprikooside ja kuivatatud aprikooside vahel. Tegelikult ei ole nende vahe mitte ainult valmistamismeetodis, vaid ka maitses.
Selleks ei ole vaja mingeid seadmeid, spetsiaalseid elektrikuivatid. Piisab, kui valmistada puitpõrandat, katta see naturaalse lapiga või ajalehega. Puuviljad levivad pinnale ja ootavad, kuni nad kuivavad. Paberimassi niiskus aurustub järk-järgult ja viljapähkli välimus on vilja.
See on oluline! Aprikoosi ei tohiks lõunasöögi ajal otsese päikesevalguse käes kuivatada, siis on parem varju tuua, nii et vilja ei põletata. Parim aeg on hommikul ja pärast õhtusööki.
Kui puuviljade rebenemiseks ei ole palju aega, siis võite jätta need oksadesse ja oodata, kuni need on loomulikult lagunenud, osutuda sosinaks, seejärel koguda ja ladustada kilekotis.
Poodide riiulitel on kuivatatud aprikoosid väga isuäratavad, sest see on õrna oranži värvi ja läikega. Nii saadakse see spetsiaalse väävli koostise töötlemise tulemusena, mis on kehale väga kahjulik. Omatehtud kuivatatud aprikoosidel on pruuni värvusega pruuni värvi.
See on oluline! Töödeldud toote turuletoomisel ohustage lähedaste, eriti laste tervist.
Kuivatatud aprikooside valmistamine kodus looduslikes tingimustes:
Kuivatage ettevalmistatud kaubaalustel, segage aeg-ajalt ühtlaseks kuivatamiseks.
Huvitav 5 kg värsket aprikoosi saadakse 1 kg kuivatatud aprikoose.
Tootmistingimustes kastetakse aprikoos pärast puuvilja valmistamist, pooliku ja kivi eemaldamist 2 minutiks keevasse vette. Seejärel asetatakse pinnale ja fumigeeritakse vääveldioksiidiga.
Siis kuivatatakse aprikoose kuivamiseks vabas õhus või spetsiaalses ahjus, kus temperatuuri hoitakse temperatuuril 50-60 ° C, õhk ringleb.
Huvitav Kodus valmistavad kuivatatud aprikoosid kuni 7 päeva tootmisel - 18 tundi.
Mõned bona fide tootjad ei fumigeeri aprikoosi väävliga, neil on hallikas-kollane või pruun toon ilma läige. Selline toode on tervisele ohutu ja ei kahjusta keha (väävlit võib koguneda, mis on täis tagajärgi).
Kõige kasulikum kuivatatud puuvili on aprikoos. Lihtne valmistamine võimaldab säästa maksimaalset kogust valku, rasva ja süsivesikuid. Hoolimata asjaolust, et neid on värskes aprikoosis rohkem, sisaldavad kuivatatud ka mikro- ja makroelemente piisavas koguses.
Toiteväärtus 100 g kohta:
Energia väärtus 44 kcal.
See on oluline! 100 g kuivatatud aprikooside kalorisisaldus on 215 kalorit.
Kui tarbitakse 100 g toodet, satub kehasse:
Talvel korjatud viljad, viis keha täielikuks täiendamiseks, tugevuseks, nälja rahuldamiseks.
Värske aprikoos võib hakata andma ühest aastast pool teelusikatäit. Kui allergilist reaktsiooni ei täheldata, tõuseb see 50 g-ni. Kuivatatud vormis saab keeta kompoti (300 g kuivatatud aprikoose 2,5 liitri vees, keeda 7-10 minutit), mis aitab toime tulla nohu, tugevdab immuunsüsteemi, parandab seedetrakti toimimist.
3-aastastele lastele võib kommi, šokolaadi või karamelli asemel anda kuivatatud aprikoosi, see on palju kasulikum.
Kuivatatud puuviljade kasulikud omadused on meeste ja naiste jaoks ilmsed. Puuviljad võivad suurendada meeste potentsi ja libiido, sest magneesiumi ja kaaliumi kogus on suur.
Eelised kehale:
Kas on mingit kahju? Kasutamise vastunäidustused võivad olla ainult allergia aprikoosi suhtes. Diabeedi all kannatavad inimesed peavad hoolikalt sööma kuivatatud aprikoosi. Ehkki ta suudab maiustusi asendada, võib suur kogus tarbitud suhkrut tervist kahjustada.
See on oluline! Kuivatatud aprikoosid, kuivatatud aprikoosid ja kaisa - alandavad vererõhku, nii et nad on vastunäidustatud hüpotensiivsete ja hüpertensiivsete ravimite puhul.
Ladustamismeetodid sõltuvad kuivatatud puuviljade kogusest. Kui ostsite poest väikese koguse, saate seda hoida klaasmahutis või külmkapis olevasse kilekotti.
Suure koguse kuivatatud aprikoosi viljade säilitamiseks on soovitatav järgida teatud reegleid:
Kui tingimused on täidetud, on kuivatatud puuviljade säilivusaeg 1 aasta.
Toodete turul valimisel pöörake tähelepanu puuvilja välimusele kaupluses. Heledad küllastunud värvid räägivad soojusest ja keemilisest töötlemisest. Kuivatatud aprikoosid, kaisa, ashtak - peavad olema loomulik pruunikas toon. Ärge kahjustage putukaid, ilma mähe lööve ja mädanemiseta, sellised kuivatatud puuviljad ei sobi kasutamiseks ja on tervisele ohtlikud.
http://yagodydom.ru/frukty/abrikos/sushenyj-abrikos.htmlKevadine soe, kevadmeele on rõõm ja positiivsed emotsioonid. Kuid koos kevadel tulevad hooajalised probleemid: avitaminosis, kroonilise haiguse ägenemine, bioloogiliste rütmide ebaõnnestumine, kiire väsimus.
Et aidata meie kehal neid probleeme lahendada, peate kohandama toitumist. Näiteks nõuavad toitumisspetsialistid kuivatatud puuviljade koguse suurendamist igapäevases toidus: õunad, viigimarjad, aprikoosid, pirnid või ploomid.
Kõik need puuviljad on rikkad vitamiinide, mineraalide ja kiudainetega, kuid kõige kasulikumaks peetakse kuivatatud aprikoose. Me räägime neist selles artiklis.
Hunza naised Pakistani kuivatatud aprikoosidest
Mitte kõik ei tea, et see puu on teinud reisi enam kui tuhat aastat, et lõpuks meie lauale jõuda. Selle looduslikud sordid kasvavad tänapäeval aprikoosi kodumaal - Tien Shani mägedes, ja Kesk-Aasia kultiveeritud taim tuli Iraanisse, seejärel Vana-Kreekasse ja Rooma.
Bütsantid pidasid seda tervendavaks, vananemisvastaseks vahendiks, aasialased olid kindlad, et aprikoosi puuviljad ja mahl pikendavad eluiga. Hämmastav vilja hinnati Euroopas ja 17. sajandi keskpaigast Venemaal.
Need kuivatatud puuviljad on meile teada mitme nimega, seega on mõistlik neid selgitada. Kõige populaarsem nimi on kuivatatud aprikoosid.
Need on aprikoosid, mis on jagatud pooleks ja kuivatatud ilma kivita. Kuivatatud aprikoosid on alati saadaval puuvilja heleda, päikesepaistelise värvi riiulitel, kuigi see heledus on petlik ja keemiline.
Selle ilu saamiseks töödeldakse aprikoose eelnevalt vääveldioksiidiga ja kuivatatakse seejärel spetsiaalsetes kappides või ahjudes. Aga tavaline, esmapilgul hallid-pruunid kuivatatud aprikoosid kuivatatakse loomulikult, nii et see ei ole nii ilus, vaid toob rohkem kasu.
Võib-olla olete huvitatud artiklist, kuidas aprikoos on meie kehale nii kasulik.
Kasulik artikkel huvitava aprikoosi „Krasnoshchekom” kohta, mida saate siin lugeda.
Soovitame lugeda artiklit, mis on kolonovidnye aprikoosid ja kuidas nad näevad.
Teist liiki kuivatatud aprikoosi ilma kaevanditeta nimetatakse Kajsa. Enne kuivatamist ei jagata puuvilju pooleks, kergelt kuivaks ja seejärel luu luu läbi väikese ava vars ja Kaisu kuivatatakse.
Aprikoos - kõik Kesk-Aasia elanike kuivatatud puuviljad. Nad usuvad, et ainult see sisaldab tervet kasulike ainete paletti, sest aprikoos saadakse loodusliku kuivatamise tulemusena ilma kivi eemaldamata. Küpsed aprikoosid jäetakse lihtsalt puudele, kuni need on täielikult dehüdreeritud ja seejärel häiritud.
Kuivatatud aprikooside kasulikud omadused
Millised omadused on toonud selle puu sellise populaarsuse erinevate rahvaste seas? Tuleb välja, et aprikoosi, kaise või kuivatatud aprikooside kasutamine on seletatav nii keha jaoks vajalike elementide massi kui ka aprikoosi enda sisuga. Pöörake tähelepanu sellele tabelile (põhineb 100 g toodetel) - ja te ise mõistate, et see ei ole juhuslik, et seda vilja kutsutakse Allahile Aasias.
Kuid veelgi üllatavamalt ei kaota aprikoos pärast kuivatamist mitte ainult oma omadusi, vaid isegi paljuneb. Selle puuvilja söömine kuivatatud kujul on palju tervislikum kui värske.
Aprikoos, kuivatatud aprikoosid või Kais aitavad paljude haiguste ravimisel ja ennetamisel, nimelt:
Nimekiri jätkub ja mainib kuivatatud puuviljade kasulikku mõju mälule, jõudlusele, seedetraktile ja diabeetikutele.
Ja kas nad võivad olla tervisele kahjulikud? Mõõduka annuse korral ei ole praktiliselt vastunäidustusi.
Ainuke asi, mida ei tohiks unustada, on kuivatatud aprikooside kuivatamise meetodid. Kuna mõned tootjad ei kaota kemikaale, siis saad kemikaalide suhtes allergiat.
Puuviljakuivati
Et vältida probleeme kuivatatud aprikooside ostmisega, saate õppida aprikoose kuivama kodus. See ei ole väga raske, peate lihtsalt õppima mõned reeglid:
1. Kuivatatud puuviljade parimad sordid on Zeravshan ja Fergana. Nad on üsna suured, lihavad, tihe ja mitte eriti mahlakad.
2. Kuivatatud aprikoosid kuivatatakse kõige paremini looduslikes tingimustes, sest selleks tuleb valida ventileeritud ja varjutatud koht.
3. Kui elate korteris, siis oleks sobivam kasutada spetsiaalselt puuviljade kuivatamiseks mõeldud kodumasinaid.
4. Loote valmisolekut saab kontrollida puudutades. See peaks olema kuiv, kuid paindlik (umbes 10% niiskust).
5. Hoidke kuivatatud puuvilju kõige paremini külmikus.
On huvitav artikkel huvitavatest mustade aprikooside sortidest.
Lugege meie artiklis populaarsest aprikoosist "Põhja triumf".
Kui olete selle artikli lõpuni lugenud (ja loodame, et see on), siis on järeldus selge: erinevaid kuivatatud aprikoose tuleks kasutada mitte ainult delikatessina, vaid ka ennetava, isegi terapeutilise ainena. Nautige imelise puuvilja maitset ja olge terve!
Allpool palume teil vaadata videot kuivatatud aprikoosi (kuivatatud aprikooside) eeliste ja kahjude kohta:
http://6sotok-dom.com/ogorod/frukty/abrikos/sushenyj.htmlKui aprikoosihooaja on lõppenud, me mäletame, kuidas me seda värskelt Nami, keegi täis ja keegi nagu delikatess sõime. Keegi eriti õnnelik ja ta elab piirkonnas, kus aprikoosid puude peal rippuvad:
Isegi sigu söödetakse aprikoosidega (sellised juhtumid on teada rikkaliku saagikoristuse ajal) - see õudus põhjapoolsete piirkondade elanike seas ei sobi peaga!
Mõistlik, innukas aia omanik ei luba sellist ravi puuviljadega. Ta hoolitseb oma pere eest, samuti kuivade ja toitvate aprikooside eest põhjapoolsetele, kes ei kasva aprikoose ebasoodsate looduslike ja ilmastikutingimuste tõttu. Kuivatatud aprikoos säilitab oma vitamiinid ja mineraalsed kompositsioonid tervikuna ja ohutult ning ületab värsked puuviljad mahuühiku kohta oma erikaaluga.
Olenevalt kuivatamismeetodist ja sordist on kuivatatud aprikoosil mitu nimetust:
Aprikoos on looduslik, looduslikult kuivatatud aprikoos kiviga.
Kuivatatud aprikoosid on puuviljad, mille luud on välja lõigatud, lõigatud pooleks ja kuivatatud spetsiaalsetes ahjudes või õhus, kasutades vääveldioksiidi, mis annab kuivatatud aprikoosidele "turustuskõlbliku" ilusa välimuse ja meeldiva värvi, erinevalt looduslikust mittemateriaalsest aprikoosivärvist.
Kajsa - kuivatatud terve aprikoos ilma kondita. Kivi eemaldatakse õrnalt läbi varre lähedal oleva augu.
Shepatala - kuivatatud aprikoos otse oksale.
Ashtak on üsna keerulises vormis küpsetatud aprikoos. Värskest aprikoosist eemaldatakse luu, kuivatatakse vilja, luu puruneb ja seejärel viiakse luu tuumol tagasi oma kohale. Protsess on väga aeganõudev ja vajab täpsust ja kannatlikkust, kuid valmistoote maitse on omapärane, mitte nagu teised. See on delikatess kuivatatud aprikooside perekonnas.
Kõige tuttavam nimi meile kuivatatud aprikoos - aprikoos. Aprikoos on kuivatatud aprikoos, kuivatatud looduslikul ja loomulikul viisil. Siin ei kasutata ühtegi seadet, seadet, välja arvatud suurte looduslikest materjalidest või puidust põrandatega plaate. Filiaalidest kogutud puuviljad paigutatakse lihtsalt päikesesse või varju ja kaotavad loomulikult viljades sisalduva niiskuse. Selle kuivatusmeetodi kivi jääb vilja sees paigale. Kõige laisk, ja võib-olla kõige intelligentsem, jätavad aprikoosid puule ja ootavad, et puu muutuks aprikoosiks. Väga mugav. Siis lihtsalt koguge puust - ja sa oled valmis! Kõik sordid sobivad aprikoosideks, isegi väikesteks, millest on raske luu eemaldada.
Ükskõik kui kole aprikooside värv ja värvus võrreldes kuivatatud aprikooside ja kaisaga, eelistage kuivatatud aprikoose, kui sa hoolid oma tervisest ja perekonna tervisest, eriti lastest. Aprikoosi valmistamise loomulik meetod muudab toote loomulikuks ja ohutuks. Selle kuivatamismeetodiga toideti aprikoosi päikesevalguse, välisõhu, aia aroomide, õistaimede ja maitsetaimede energiaga.
Kuivatatud aprikoosid - ilus, meeldiv välimusega, maaliline ja elegantne kuivatatud aprikoos ilma kaevandusteta. See võib olla lihav ja magus, kuid pidage meeles, et selle valmistamise tehnoloogia, kuigi see on keeruline, on tervisele ohtlik. "Fumigeeritud" kuivatatud aprikoosid vääveldioksiid, et anda talle meeldivalt isuäratav sära ja kollane-oranž värv ei ole teie tervise kingitus. Kuivatatud aprikooside valmistamise protsess on järgmine:
Mõned kuivatatud aprikooside tootjad läbivad toorainete töötlemise etapi vääveldioksiidiga. Sellise toote säilivusaeg on väiksem kui vääveldioksiidiga töödeldud. Sellised kuivatatud aprikoosid ei ole nii atraktiivsed - see ei paista, selle värvus on tumepruun või hallikas kollane. Kui te leiate sellised kuivatatud aprikoosid turul või poes - osta vabalt - see on tervisele ohutu. Vääveldioksiid väikestes annustes on kahjutu, kuid sellel on kumulatiivne toime - see koguneb organismis ja võib põhjustada seedetrakti patoloogiaid.
Kajsa on aprikoos, kuivatatud samal viisil kui kuivatatud aprikoosid, kuid mitte pooleks lõigatud. Kivi eemaldatakse väikese ava kaudu varre kinnituskohas. Kogu kuivatamistehnoloogia on täiesti analoogne kuivatatud aprikoosidega. Ainult loodusliku niiskuse aurustumise aeg on erinev - Kaissa puhul on see suurem puuviljade suurema massi tõttu.
Nüüd olete tuttav aprikoosi, kaisside ja kuivatatud aprikooside keetmise tehnoloogiatega ning mõistab nende erinevusi. Kahtlemata on kõige tervislikumad ja tervislikumad kuivatatud aprikoosid aprikoos.
Kuivatatud aprikooside koostis sisaldab:
Võrreldes värskete aprikoosidega on kuivatatud toodetes oleva vee hulk oluliselt vähenenud, kuid see on kuivatamisprotsessi ajal omandanud erilise, väga kasuliku struktuuri. Valgud, rasvad ja süsivesikud kuivatatud aprikoosides on proportsioonis, mis vastab värsketele puuviljadele. A-, C-, E-, PP-vitamiinid, peaaegu kõik B-vitamiinid kuivatatud aprikoosides on olemas, olles mõnevõrra kaotanud oma algsed omadused tehnoloogiliste manipulatsioonide protsessis, kuid siiski üsna kasulikud. Makrotoitained: kaltsium, naatrium, fosfor, kaalium. Mikroelemendid: raud, tsink, vask, mangaan ja teised on leitud ka kuivatatud aprikoosides optimaalsetes kogustes.
Teadusuuringud annavad meile keskmiselt 100 grammi kuivatatud aprikooside kalorisisaldust 215 kcal
Kaisil ja aprikoosil on selle näitaja lähedane kalorsus. Kalorisisaldus võib olla suurem, kui puuvilja suhkrusisaldus puuviljas rohkem.
Vaatame, mis on kasulik kuivatatud aprikoos:
Talvel, varakevadel, kui on eriti ebapiisavaid vitamiine ja „elusaid” tooteid, võivad mesilaste, kuivatatud aprikooside või Kaisy kuivatatud aprikoosid meid palju aidata.
Mehed on alati mures oma "aparaadi" kasutatavuse pärast. Kuivatatud aprikoos, mis sisaldab suurtes kontsentratsioonides magneesiumi ja kaaliumi, suurel määral kaalu ja mikroelemente, aitab parandada meessoost keha, siluda kõigi oma süsteemide tööd, mis tähendab, et see mõjutab potentsiaali.
Naistel peaksid päevavalikusse sisenemiseks laual pidevalt olema kuivatatud aprikoosid, kuivatatud aprikoosid ja kaisa. Neil on nii palju positiivseid omadusi ja ainulaadne keemiline koostis, mis avaldab positiivset mõju kogu naise kehale:
Mis on teie enda kätega keedetud, on alati palju maitsvam ja kvaliteetsemalt ostetud poest või turult. Kodus saate teha aprikoosi, kuivatatud aprikoose või Kaisu ja võib-olla maitsvat astakaki mitmel viisil:
Kõigil nendel viisidel on ettevalmistav etapp:
Pärast seda etappi pange puuviljad kuivatuskambrisse või sobivasse režiimi elektriventiilisse. Tavaliselt kestab kuivatamine 5-6 tundi. Kui teil on võimalus paigutada aprikoose vabas õhus, siis kaitsta neid putukate ja mustuse eest. Kuivamisprotsess sel juhul kestab mitu päeva, võib-olla nädal, sõltuvalt ilmastikutingimustest.
Ostes kuivatatud aprikoosi mis tahes sordis, peate püüdma osta kõige loomulikum toode võimalik. Ainult aprikoose saab ohutult osta - see on looduslik toode. Kuid isegi siis pöörama tähelepanu kvaliteedile - seda ei tohiks putukad kahjustada - see on märk sellest, et seda hoiti halbades tingimustes või kui säilitusaeg on lõppenud.
Kuivatatud aprikoosid, Kais, Ashtak. Ostes vali kuivad, silmapaistmatud, looduslikud toonid. Kui puuviljadel on õline, ilus, erekollane või oranž pind, siis neid töödeldakse keemiliselt. Laste jaoks ei ole nad väärt ostmist. Mõelge ka oma tervisele. Praegu on suurlinnades mahepõllumajanduslike toodete erikauplused, kus kuivatatud aprikoose ja Kaisu müüakse naturaalse puhtusega. Võib-olla on olemas tooted ja kallimad, kuid ohutumad.
Kui olete valmistanud palju kuivatatud aprikoose või ostnud kaupluses suure pakkumise, järgige nende ladustamise eeskirju:
Õigetes tingimustes võib kuivatatud aprikoose, aprikoosi, kaisa säilitada aasta jooksul.
Kuivatatud aprikoos ei kanna mingit erilist kahju ega ohtu. Kuid mõningaid punkte tuleb meeles pidada.
Diabeediga patsiente tuleb hoolikalt süüa kuivatatud aprikoose, aprikoosi, Kaisu. Suure suhkru sisaldus selles ei tohi olla eeliseks, vaid kahjustuseks.
Kuivatatud aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, kaisa kipuvad vähendama survet. Hypotonics peaks seda arvesse võtma ja lähenema sellele tootele „targalt“
Ärge unustage keemilisi reaktiive, mis on kuivatamisprotsessis töödeldud puuviljad. Kui te ise kuivatate aprikoose, pole midagi karta. Kui ostsite "õige" - ka.
http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikosKuivatatud aprikoosid kuuluvad kuivatatud puuviljadesse ja on valmistatud küpsetest, mahlastest aprikoosiviljadest.
Kuivatatud aprikooside valmistamise klassikaline meetod on loomulik, loomulik protsess, milles peab osalema päike ja õhk. Inimesed on juba ammu kuivanud küpsed aprikoosid, pesta pesta ja kooritud puuvilju spetsiaalselt selleks ettenähtud kohas, asendades päikese värsked puuviljad või varjates varjus. Looduslik kuivatamine kestis umbes nädal, mille tulemusena saadi hämmastava maitse ja aroomiga magushapu toode.
Kahjuks kasutatakse praegu kuivatatud puuviljade tootmiseks spetsiaalseid tehnoloogilisi ahju ning protsess hõlmab ka kemikaalide (näiteks vääveldioksiidi) ja muude lisandite kasutamist, mis annab viljale oranži varju, muutes valmistoote tervisele ohtlikuks. Seetõttu ei ole soovitatav turule osta kuivatatud aprikoose, eriti intensiivse ebaloomuliku värvusega (kvaliteetne toode peaks olema veidi hallikas toon, ei tohi olla liiga märg või kleepunud). Noh, sest kusagil minna ei ole ja väljapääs puudub, peaksite kuivatatud aprikoosid (vähemalt kümme minutit) külma veega leotama ja loputama põhjalikult.
Kuivatatud aprikoosid peaksid olema klaasanumas, mis on eelnevalt otsese päikesevalguse eest eemaldatud. Pikaajaliseks ladustamiseks on soovitatav toode üle kanda naturaalsest puidust mahutisse.
Aprikoos või kuivatatud aprikoosid, milline on sarnasus ja erinevus?
Kuivatatud aprikoose on kahte sorti, mida segatakse tavaliselt üksteisega - kuivatatud aprikoosid ja kuivatatud aprikoosid. Nende toodete erinevad nimetused on tingitud nende valmistamise meetoditest ja asjaolust, et aprikoosi kuivatatakse reeglina koos kiviga ja kuivatatud aprikoose ilma selleta. Samal ajal on aprikoosil naha küllastunud pruunikas toon ja see valmistatakse eranditult vabas õhus.
Kuivatatud aprikoosid, nagu eespool mainitud, valmistatakse peamiselt tööstuslikult, neid küpsetatakse spetsiaalsetes kuivatusahjudes, mistõttu aprikoos on palju väärtuslikum, sest see sisaldab rohkem vitamiine ja makroelemente, mis on kasulikud inimeste tervisele.
On mitmeid kuivatatud aprikoosi sorte (laud, esimene, ülemine ja ekstra) ning mida kõrgem on toote esialgne kvaliteet, seda väärtuslikum on sort.
Kuivatatud aprikooside kasulikud omadused
100 grammi kuivatatud aprikoosi sisaldab 215 kilokalorit.
Aprikooside kuivatamise protsessis kaotavad loomulikult teatud kogused kasulikke aineid (peamiselt vitamiine), kuid nende kaotus ei ole väga suur.
http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/