Et vastata küsimusele "Kas aprikoos on marja või puu?", Peate kõigepealt määratlema "marja" mõiste.
Botaanikas loetakse puuvilja, mille ühtlane liha sisaldab väikeseid seemneid ja mis on kaetud paksu koorega. See määratlus põhineb sellel, et marjad sisaldavad mitte ainult sõstrad, karusmarjad, viinamarjad, vaid ka tomatid ja mõned melonid. Lisaks on need need puuviljad, millel on mitu või rohkem kaevandusi.
Puuviljadele viidatakse puuvilju, mille sees on üks kivi, suurem või väiksem.
Kuid mitte kõik ei tunne botaaniliste klassifikatsioonide keerukust. Sellepärast võite sageli kuulda, nagu mitte ainult kirss, magus kirss, vaid ka ploom, aprikoosi nimetatakse marjadeks. Võib-olla on see tingitud nende puuviljade väikesest suurusest. Teine põhjus on see, et nad valmivad umbes samal ajal kui marjad.
Aprikoos on puuviljad, mis kuuluvad roosikate perekonna kahepoolsete taimede angiospermidele. Seda nimetatakse ka Armeenia ploomiks, vaatamata asjaolule, et Kirde-Hiina on loote sünnikoht. Kuid puu oli laialt levinud nii Indias kui ka Armeenias. Aprikoosid leiti Himaalaja mägede nõlvadel mitu tuhat aastat tagasi ja neid peetakse ikka veel väikestele mägedes elavatele inimestele ja taimetoitlusele kinnipidamiseks.
Puuviljas sisalduvate kasulike ainete koostise seisukohast võib juustu omistada aprikoosi. Suur hulk pektiinseid aineid aitab organismil toksiine edukalt kõrvaldada. See sisaldab ka palju suhkrut, vitamiine, mineraalsoolasid ja happeid.
Viljad aitavad kaasa vere moodustumisele, südame katkematule tööle, stimuleerivad sooled.
On kasulik kasutada aprikoosimahla, mis on mingi orgaaniline antibiootikum. Selles sisalduvad ained avaldavad pärssivat toimet bakterite elutähtsale toimele. Kuivatatud puuviljades sisalduv raud ja kaalium muudavad selle hädavajalikuks toitumiseks, mida järgitakse südame-veresoonkonna haiguste, hüpertensiooni, aneemia jne korral. Samuti soovitatakse rasedatel naistel regulaarselt tarbida.
Selles videos räägib ekspert parimast aprikoosi sordist.
http://gryadki.com/vopros-otvet/abrikos-eto-yagoda-ili-frukt-21602/Botaanika on selline keeruline teadus, et see ei ole isegi piinlik seda takistada. Paljud teadlased väidavad omavahel, ja mis on tavalised surelikud? Lihtsalt lõigake nende viljad. Sel põhjusel ei mõista meist ikka veel, mida aprikoos on. Kas see võib olla marja või puu või võib-olla banaan, rohumaa? Selleks, et mitte pikka sissejuhatust teha, hakkame mõistma.
Et mõista, kas see kuulub marjale või mitte, peate mõistma just marja kontseptsiooni. Botaanikas on marjade puhul tavaline, et nad loevad ühtlase tselluloosi, mis on kaetud paksu koorega, mis sisaldab väikeseid seemneid. Seetõttu on marjades mitte ainult karusmarjad või viinamarjad, vaid ka marjapunane tomat või arbuus.
Viljad, mille sees on üks luud, mis kuuluvad aprikoosi mõiste alla, kuulub kiviviljade klassi.
Aga siis jällegi on botaanika keeruline teadus. Sel põhjusel kasutame me marjadele kirsid, ploomid ja aprikoosid. Igatahes on kõik välismaal puuviljad ja meie - marjad. Nii arvab enamik vene inimesi. Aga nad ei ole meie.
Ida-Hiinat peetakse nende kodumaaks, kuigi mõnel põhjusel kutsuvad paljud välismaalased aprikoosi Armeenia ploomi. Jah, see kolis aktiivselt Hiinast Armeeniasse ja Indiasse, kuid siiski on tema kodumaa Hiina.
See hämmastav puu leidus ka Himaalaja mägedes. Seal on palju inimesi, kes elavad taimetoitlast. Nad on üks nende toidu peamistest annustest.
Vastus küsimusele: aprikoos on puuvili.
Ja nagu tavaliselt, nii et meie artikkel ei tundu teile väga lühike, oleme selle Armeenia ploomi kohta valmistanud väga huvitavaid fakte:
Aprikoosipuu - kuni 8 meetri kõrgune ja tihe kroon. Elab kuni 100 aastat. See toodab ümmarguseid puuvilju kollase või oranži tooniga, mille piklikud sooned. Nad on mahlased ja maitsvad. Aprikoosi tavaline kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks: moosid, pirukad ja muud asjad. Lugege lähemalt aprikoosi kirjeldust, selle eelist ja rakendust.
Aprikoosipuu on Plum perekonna (Prinus) roosa perekonna taim. Ja ka selle puu vilja. Sellel on teised nimed: Morel, Yellowberry Or Zherdel. Teadlased saavad tuvastada 3-6 võimalikku keskust, kus metsik aprikoos on kasvanud juba iidsetest aegadest. Tien Shani piirkond (Hiina), Rooma, Ida-Siber, Mongoolia, Põhja-Kaukaasia. Teine võimalik päritolukoht on Armeenia (seega on nimi Armeenia aprikoos).
Kindlasti, kus on aprikoosi sünnikoht, ei tea keegi. Mõned isegi usuvad, et Hiina, kuigi see pole. Teadlased on ühel meelel, et aprikoosid tulid Venemaale Kaukaasias kusagilt Kesk-Aasiast. Pärast seda elama asus hästi. Tänapäeval valmistavad aprikoosist tavalised puuviljadest meelelahutuslikud perenaine koogid, viina, erinevaid tinktuure, tarretisi. Ja ka see eriline töötlemine, et saada kuivatatud aprikoosid ja kuivatatud aprikoosid. Need tooted sobivad hästi kompotide valmistamiseks.
Aprikoosipuu on keskmise pikkusega, lehed on ümardatud ja ülaosas veidi tõmmatud. Aprikoosi puuviljapuu - valge või roosa. See ilmub enne lehtede moodustumist. Hostessid küsivad mõnikord, aprikoos on marja- või puuviljad. Tõepoolest, seda võib segi ajada. Kuna aprikoos ei ole ilmselgelt seotud köögiviljadega, on paljude jaoks raske sellele marjale või puuviljadele vastata. Lõppude lõpuks on kõik puuviljad väikesed, küpsed varakult, maasikad või kirsid. Tuleb siiski meeles pidada, et Armeenia ploom, nimelt aprikoosivili, on vilja. Ja see on väga toitainete poolest: vitamiinid ja tanniinid.
Aprikoosi tavaline puul võib olla lame, ümar või veidi piklik. Selle kere läbimõõt - 30-60 cm, koore värvus - hall-pruunist peaaegu pruunini. Juur - võimas, külgmiste harudega. See on rohkem kui kroon 2 korda. Seda tuleks arvesse võtta maandumiskoha valimisel. Parem on aprikoosi kasvatada aedadest ja varjulistest puudest. Kuna ta armastab päikest. Puuviljapuu kord aastas. See võib juhtuda maist septembri keskpaigani, sõltuvalt sordist. Puuvilja suurus jaguneb neljaks rühmaks: väike, keskmine, suur ja maxi. Värvilised puuviljad on oranžid, kollased, punakad, valged, põsepuna ja ilma selleta.
Inimesed on huvitatud sellest, kui palju seemneid aprikoosi viljas on. Tegelikult on nad üks või palju harvem kaks. Iga puuvilja sees on siledad, paksud seinad. Kui see on jagatud, langeb tuumor, mis on maitses kergelt mõru, kuid üsna söödav (mitte suurtes kogustes). Lisaks võib mõnikord kuulda küsimust, zherdelya ja aprikoosi - mis on erinevus. Kuid isegi artikli alguses ütlesime, et nende vahel ei ole erinevusi. See on sama puuvilja nimi. Väärib märkimist, et parimad aprikoosivariantid on täna:
Red-cheeked ja tema hübriid "poeg"
Polessky - külmakindel sort
Mesi - magusa ja õrna lihaga.
Puuvilja kodune aprikoos algab 3-4 aastat. Õitsemise periood ja puuviljade kogumise aeg - erinevad (maist septembrini). Metsik aprikoosi ei kasvatata kodus. See on arusaadav. Kuivatatud aprikoosi puuviljad saadakse, kui puu on täielikult küps.
Aprikooside toiteväärtus on suur. Need on pehmed, mahlakad, iseloomuliku aroomiga. Nii maitsev, et nad tahavad pidevalt ja suurtes kogustes süüa. Seda ei tohiks siiski teha. Vastasel juhul võite nende puuviljade eeliste asemel saada ühe kahju. Ja esimene asi, mis võib juhtuda, on kõhuvalu. Valgud 100 grammi puuviljade kohta moodustavad 0,9 grammi, rasva - 0,1 g, ja süsivesikuid - 9 grammi.
Kalorite värsked puuviljad - madalad. Seetõttu imenduvad need inimkehas kergesti. Võib kasutada erinevate toitumise ajal. Erinevalt kuivatatud, mis sisaldavad palju süsivesikuid. Kui te küsite endalt, millised aprikoosi kalorid on täpsed arvud, on vastus järgmine: 44 kcal 100 grammi puuvilja kohta. Üks kolmekümne grammi värske puu sisaldab 13,2 kcal.
Puuvilja keemiline koostis on väga rikas. Aprikoosi tavaline sisaldab palju kasulikke aineid: kvertsetiin, isoquercetrin, lükopeen, karoteen (3,5 mg) ja A-, B- ja teised rühmad. Samuti sisaldab see: kaaliumi, magneesiumi, fosforit, naatriumi, askorbiinhapet (50 ug), retinooli, foolhapet ja joodi. Sisaldab aprikoosi ja pektiini, mis eemaldab kehast metaboolsed tooted ja liigse kolesterooli. Puu värvus on tingitud beetakaroteeni sisaldusest nahkades.
Aprikoosi tavaline kui puu kaunistab aia krundi, meelitab ligi ilusate lindude tähelepanu, mis võivad aidata kahjurite hävitamisel, levib ümber imelise aroomi ümbermõõdu. Viljad ei ole tema kasulikkuse poolest halvemad. Nad võivad inimkeha küllastada kasulike ainetega, aidata tal vabaneda mõnest haigusest. Mis on kasulik aprikoos, milline on selle kasu ja tervisekahjustused, loe edasi. Lisaks sellele leiate allpool teavet haiguste kohta, mille puhul viljad ei imendu. Samuti andmed aprikoosi kasulike omaduste kohta.
Huvitav on ka see, et kõrgema viskoossusega kuivatatud aprikoosid on kasulikud ka inimeste tervisele. Paks puljong, mis põhineb nendel ja on täidetud ravimitega, aitab kõhukinnisust, hüpertensiooni, aneemiat ja ülekaalulisust.
Teadlased on tõestanud, et ainult 100 grammi sisaldab nii palju rauda kui 250 grammi maksas. Südamikele söömiseks on soovitatav aprikoos ja kuivatatud aprikoosid. Siiski on need diabeetikutele vastunäidustatud nende suure suhkrusisalduse tõttu. See on põhjus, miks puuviljad toitumises puuduvad.
Aprikoosi tervendavad omadused tulenevad selles sisalduvate kasulike ainete suurest kogusest. Inimesed teavad selle puuvilja kasulikkusest erinevate haiguste ravis ja ennetamises pikka aega. Avicenna kirjutas ka, kuidas seda kasutati erinevate potionide valmistamiseks. Paljud kaasaegsed arstid soovitavad süüa aprikoose südamehaiguste ja neeruprobleemide, kilpnäärme probleemide korral. Ja ka aneemia, madal hemoglobiin, nõrgenenud immuunsus.
Lisaks on aprikooside kasutamine näidustatud onkoloogiliste haiguste ja aneemia ennetamiseks, hemoglobiinitaseme tõusu ja südame- ja neeruprobleemide leevendamiseks. Neil võib olla kehale diureetiline toime, kõrvaldada turse ja põletik (korraliku ettevalmistusega). On huvitav, et mitte ainult puuviljad on kasulikud, vaid ka aprikoosipuu muud osad:
Nad koguvad tooraineid, et valmistada kääritusi ja infusioone erinevatel aegadel: lehed - suvel, kui nad on väga noored, koor - kevadel, puu ülejäänud osad - pärast viljade valmimist. Hiljem kasutatakse puuvilja tuumaid aprikoosõli loomiseks, mida kasutatakse naha paranemiseks pragude ja väikeste haavade eest, et kõrvaldada mädased vistrikud, ekseem. Seda tööriista kasutatakse meditsiinis - toitainete täieliku allikana. Paljude arstide veendumuste kohaselt aitab õli kaasa vitamiinipuudulikkuse, suhkurtõve, neeru ja maohaiguse, köha.
Internetis on palju positiivseid kommentaare aprikooside erinevate sortide kohta, kuid need puuviljad ei sobi mõnede haiguste raviks. Diabeedi kasulike omaduste ja vastunäidustuste kohta oleme juba öelnud. Suure koguse tanniinide tõttu, mis toimivad lahtistina, on need vastunäidustatud ka seedetrakti haigustega inimestele: haavandid, gastriit jne.
Suurim kahju kehale võib põhjustada mürgiste luude söömist, mis sisaldavad amygdaliini või ehk mandelhapet. Ülemäärased annused kehas võivad põhjustada mürgistust ja eriti rasketel juhtudel surma. Selle vältimiseks on soovitatav kasutada maksimaalselt 6 kuupmeetrit päevas. Selliste sümptomite nagu suukuivus, iiveldus, kõhuvalu, oksendamine, mandli lõhn õhus, terav peavalu, kumulatiivne välimus, kiire vajadus arsti poole pöörduda.
Taotluse aprikoosikohad varieerusid. Seda kasutatakse farmakoloogias erinevate ravimite loomiseks - näiteks nohu, südamehaiguste ja neeruprobleemide korral.
Kasutatakse erinevate kosmeetikatoodete, parfüümide valmistamiseks. Kivid liiguvad igasuguste salvide, kreemide, koorimiste tootmiseks. Lisaks sellele kasutavad nad oskustöölisi sageli kaunite käsitööde loomiseks: pärjad, palmipuud, kujukesed ja palju muud.
Puit on väärtuslik materjal mööbli, vutlarite, torude, sigaretikottide, muusikariistade ja muude kodumajapidamistööde tootmiseks.
Aprikoosi viljaliha, millel on kõige väärtuslikumad omadused, lisatakse marmelaadile, vahukommile, värsketele mahladele. Sellest valmistatakse moos, siirupid jne.
Interjööri kaunistamiseks võib kasutada puude lehti. Lühidalt öeldes saab iga aprikoosipuu osa leida selle rakenduse.
Keskajal kasutati aprikoose Euroopas pärast soojenemist sageli aphrodisiacsina meeste libiido suurendamiseks. William Shakespeare mainis seda oma mängus Midsummer Night's Dream. Kuid on uudishimulik, et Ameerika Ühendriikides ei saa sõjalaevadele mahedaid kollaseid puuvilju vedada. Jalaväelaste jaoks on keelatud isegi neid söömise ajal süüa. See on tingitud nendest loodud säilitusaineid kandva laeva ootamatust üleujutusest. Intsidendi tegelikku põhjust ei ole selgitatud.
http://fructify.ru/frukty/abrikos-obyknovennyjAprikoosi tavaline - puuviljapuu omamoodi ploomist. Sama nimega on selle taime viljad. Teisel moel nimetatakse Moreli, Zherdeli, kollast äravoolu, Armeenia ploomi. Üldine puuviljasaak, mida kasvatatakse kõikjal maitsvate puuviljade tõttu. Aprikoosid on söödud toores ja kuivatatud, mida kasutatakse moosi ja mahla valmistamiseks. Tänu kasulikele omadustele kasutatakse puuvilju kosmeetikas. Artiklis räägime, mis on kasvatatud aprikoos: botaaniline kirjeldus, tavalised sordid, mis on kasulik selle vilja jaoks, kas on võimalik luudega süüa, kas on nendega mürgituse oht.
Aprikoos on lehtpuu, mis kuulub roosa perekonda. Tehas jõuab 5-8 meetri kõrguseni, pagas on kaetud hallikaspruuniga koorega. Puude maksimaalne vanus on 100 aastat. Aktiivselt viljad ajavahemikus 3 kuni 40 aastat. Taime looduslikud ja kodustatud vormid on olemas. Metsik aprikoosi säilitatakse ainult Himaalaja, Põhja-Kaukaasia Tien Shani mägistes piirkondades.
Seal on ka põõsa alamliik - aprikoosi ansu. Tegemist on haiguste, põua ja külmutamise suhtes resistentsete kultuuriliikidega. Tundub, et see on väike puu või põõsas, millel kasvab palju väikseid lõhnavaid puuvilju.
Paljude põhjapoolsetes piirkondades elavate tarbijate jaoks on delikatess kuivatatud aprikoosina. Sõltuvalt valmistamismeetodist omandab ta nimed “kuivatatud aprikoosid”, “kaisa” või “aprikoos”. Puuviljast valmistage maitsev aprikoosi moos, moos ja konserveeritud mahl.
Tavalist aprikoosi peetakse ploomi kaugeks sugulaks. Sellest tulenevalt on selle puuvilja mahlane riis, see tähendab puuvilja. Sellel ei ole suuri marjapulbri märke suure hulga väikeste seemnetega. Sellepärast on paljud puuviljad, mida peeti ekslikult marjadeks, tegelikult kiviviljad, see tähendab puuviljad. Näiteks: kirss ja magus kirss. Niisiis, nende jaoks, kes kahtlevad: aprikoos on ikka veel marja või puuvilja, vastus on üheselt mõistetav. Tema puuviljad ei sarnane juhuslikult ploomiga. Aprikoos ei ole marja, nagu tema looduslik sugulane.
Teist alamliiki, Manchu aprikoosi, peetakse kõige külmumiskindlate sortide esivanemaks. Ta kasvab eranditult Venemaa mägipiirkondades. See ei ole metsik aprikoos, puu annab mahlakad, aromaatsed puuviljad, mida kasutatakse tööstuslikuks töötlemiseks, kuivatatud puuviljade valmistamiseks.
Aprikoosi tõeline kodu on Armeenia. Sellepärast nimetatakse taime tihti „armeenia ploomiks“. Aprikoosi kodustamine tegi selle vilja Armeenia rahvuslikuks sümboliks. Taime kasvatatakse aktiivselt peaaegu igas kliimas: mõõduka kuni subtroopilise.
Aprikoosi tavaline - keskmise kõrgusega puu, millel on lai kroon. Peamised omadused:
Puuvilja aprikoosil on sama nimi kui puu. See mahlane odnokostianka piklik kuju, mis on sarnane ploomiga. See on iseloomulik kollakas-punane, "aprikoosi" värv. Õhuke nahk on erinev sametist "serv". Liha on õrn, mahlane, seestpoolt - lame luu tumepruuni nahaga.
Metsik aprikoosi nimetatakse tavaliselt "Zherdel" või "Morel". Nagu aprikoosi tavaline esivanem, on neil samad omadused. Kui looduslikud aprikoosid kasvavad, tajutakse neid toitainetena tervena. Need puuviljad sisalduvad sageli pikaajaliste maksude toitumises.
Metsik puuviljad on väikesed, kuiva liha. See kultiveerimata aprikoos ei ole ka marja. Selle taime sordid erinevad valmimisaja jooksul:
Populaarsed sordid kasvavad hästi ka parasvöötme tingimustes:
Aprikoosi võimas juurestik võimaldab seda kasvatada kuumas kuivas kliimas.
Aprikoosil on palju toitaineid, mis muudab selle vilja kasulikuks ja maitsevaks magustoiduks, millel on pehme, meeldiv maitse. Kui aprikoosid kasvavad massiliselt, valmistatakse neilt ainult magusaid toite. Nende viljade liha on toitev, toitainete poolest rikas. Nad säilitavad need omadused isegi kuivatatud kujul. Eelkõige sisaldab 100 grammi kuivatatud aprikoose, aprikoosi või Kaisy raua päevamäära.
Aprikooside kasutamine nende keemilise koostise tõttu:
Mõnede sortide omadus - suure hulga joodi olemasolu. Värsked puuviljad sisaldavad A- ja C-vitamiine rohkelt.Küsimusele: „Milliseid vitamiine säilitatakse aprikoosis pärast kuivatamist või säilitamist?” Võib vastutustundlikult öelda: peaaegu kõike.
Aprikoos sisaldab palju suhkruid, kuid seda võib pidada dieettoodeks. 100 grammi värsket puuvilja ainult 44 kcal. Süsivesikute kogus erinevates sortides on erinev, sellest sõltub puuvilja toiteväärtus. Kuivatatud aprikoosides (kuivatatud aprikoosid, Kais) on see 232 kcal 100 g toote kohta.
Olles aru saanud, millised vitamiinid sisalduvad värsketes ja kuivatatud aprikoosides, ning arvukalt mineraale, mõistame, kui maitsev ja tervislik see magustoit on. "Sunny" puuviljad võivad asendada kahjulikke maiustusi nagu küpsetamine või maiustused. Kalorite kuivatatud puuviljad on veidi kõrgemad kui värsked viljad. Kuid 232 kcal 100 grammi puuvilja kohta on vähem kui šokolaad, muffin ja muud magustoidud. Aprikoosi moosi eelised kompenseerivad selles sisalduva suure suhkrukoguse.
Värsked aprikoosid sisaldavad maksimaalselt vitamiine, pektiine, paljusid mikro- ja makroelemente. Suur hulk glükoosi ja sahharoosi aitab kiiresti energiavarusid täiendada. Kuid kõrge suhkrusisalduse tõttu ei soovitata aprikoose suhkurtõve korral. Erilist tähelepanu tuleb pöörata kuivatatud puuviljade tarbimisele, kus suhkrute kontsentratsioon on veelgi suurem. Samu omadusi eristavad värske aprikoosimahl, mille eelised on vaieldamatud ning liigse tarbimise tekitatud kahju on sarnane enamiku värskete puuviljade omaga.
Värsked puuviljad või mahlad stimuleerivad seedimist ja soole funktsiooni, mis aitab vältida kõhukinnisust. Tselluloosi toonid, rahuldavad nälga, parandavad meeleolu. Suur vitamiinide sisaldus optimeerib veresüsteemi tööd, tugevdab veresooni, parandab küünte ja juuste seisundit.
See puuvilja on aluseks mitme liiki kuivatatud puuviljadele. Kuiv aprikoos nimetatakse sõltuvalt valmistamismeetodist:
Kuivatatud aprikoosid sisaldavad suures koguses rauda, fluoriidi ja kaltsiumi. Nende kasutamine mõjutab positiivselt kõiki keha süsteeme, tugevdab hammaste luud ja emaili, normaliseerib kilpnäärme.
Teine kasulik toode on värske või konserveeritud aprikoosimahl. Toote eelised ja kahjustused on samad, mis värsked puuviljad. Seda võib kasutada toitumise, eriti imikutoitude puhul.
Aprikoosi kasutatakse maitsvateks valmististeks. Mis on kasulikud konserveeritud puuviljad? See ladustamise meetod võimaldab säästa maksimaalselt toitaineid. Kõrge kiudainete sisaldus ja toitained muudavad aprikoosi moosi või moosi terveks magustoiduks. Aprikoosi moosi kasutamine on suhkru suure koguse tõttu mõnevõrra vähenenud. See magustoit on vastunäidustatud nii suhkurtõvega kui ka suurte koguste värskete puuviljade puhul.
Mis on rohkem kasulikke aprikoose, nii on see söödavate puuviljagaasi tuumad. Muide, huvitav alternatiiv mõru mandlitele. Keemiline koostis sisaldab harva esinevat vitamiini B 17, valke, rasvu ja süsivesikuid. Valkude ja rasvade suure hulga tõttu on aprikoosituumade kalorisisaldus 450 kcal.
Seemnetest saadakse taimeõli, mida kasutatakse sageli kosmeetilistel eesmärkidel. See imendub organismis hästi, aitab vajaduse korral kiiresti kaaluda. Kerneleid võib tarbida toores, samuti kuivatada või röstida.
Samal ajal on oluline võtta arvesse aprikoosiseemnete kahju. Selle vilja tuumad sisaldavad tsüaniidi, mille suurt annust saab mürgitada. Päev peaks sööma mitte rohkem kui 20 grammi lastele - mitte rohkem kui 5 grammi.
Söögiks ei tohiks kasutada aprikooside kibeid tuumaid. See on märk tsüaanhappe kõrge sisalduse kohta. Selle allikaks on kibe aine amygdaliin. Seal on sordid, mille sisu on minimaalne. Kernele kasutatakse kuivatatud puuvilju, mida nimetatakse Kajsa.
Aprikoos on puuviljad, mida kasutatakse kosmeetikas sageli. Selle puuvilja värske viljaliha ja tuumad, mis pärinevad nukleiinist, aitavad probleemset nahka hooldada. Purustatud luud on pehme koorimise aluseks. Aprikoosimassi mask annab igavale nahale tervisliku ja värske välimuse.
Aprikoosiõli on hüpoallergiline, hästi imendub nahka, on toitev ja niisutav. See sisaldub nii näo- kui ka silmalaugude nahahooldustoodetes, samuti kehas. Sobib tundlikule nahale, sealhulgas lastele. Aprikoosi tuumaõli viitab alusele, seda saab lisada näomaskidele ja kreemidele.
Seemnetest saadakse taimeõli, mida kasutatakse sageli kosmeetilistel eesmärkidel. See imendub organismis hästi, aitab vajaduse korral kiiresti kaaluda. Kerneleid võib tarbida toores, samuti kuivatada või röstida.
http://polzaed.ru/nash-sad/abrikosKeegi kutsub aprikoosi marja ja keegi puuvilja, kuid vähesed teavad, mis see puu tegelikult on. See on tingitud asjaolust, et inimesed ei tungi terminite kirjeldusse ja kutsuvad erinevaid tooteid mugavaks või lapsepõlvest. See artikkel vastab küsimusele, mis on aprikoos - kas see on marja või puu?
Wikipedia annab ühemõttelise vastuse küsimusele, milline on aprikoos ja viitab sellele puuviljale. Oranži puuvilju ei saa nimetada marjaks, sest need sisaldavad ainult ühte luu ja kuuluvad kivikultuuridesse, perekond on roosa.
Marjad on väikesed puuviljad, millel on mõned luud ja tihe nahk ning kasvavad põõsastel või rohttaimedel. Vaatlusaluste puuviljade tüübi hulka kuuluvad ka teadlased mõnede melonite viljad, näiteks tomatid.
Aprikoosid sisaldavad suurt hulka vett, 86% puuvilja kogumassist, mis seletab selle mahlakuse. Samuti sisaldab puuvilja:
100 grammi toote kohta oli ainult 48 kalorit.
Mõnede sortide kalorisisaldus on madalam - kuni 41 kcal. Üks puu kaalub umbes 25 grammi ja sisaldab umbes 11 kalorit.
Puuviljad sisaldavad suurtes kogustes:
Kasulike ühendite suure arvu tõttu on oranžidel puuviljadel inimese kehale kasulik mõju.
Aprikoosid on inimestele väga kasulikud, mitte mingil juhul, et neid kasutatakse meditsiini osana hiina meditsiinis. Eksperdid nimetavad kõnealuseid puuvilju naissoost puuviljadeks, kuna selle regulaarne kasutamine aitab parandada naha, juuste ja küünte seisundit.
Madala kalorsusega puuviljad võimaldavad teil neid liigse kaalu vähendamiseks kasutada. Nad aitavad kaasa ka täiskõhutunde kiirele tekkele, mis aitab toitumise ajal.
Söömine aitab parandada seisundit, kui:
Süüa puuvilju võimaldab teil suurendada vastupidavust ja saada füüsilist jõudu.
Traditsiooniline meditsiin soovitab kasutada aprikoosimahla inimeste seisundi stabiliseerimiseks tõsises seisundis. See on tingitud asjaolust, et viljaliha imendub mahlas paremini kui kogu vilja.
Eksperdid soovitavad kasutada puuviljamahla, et suurendada hemoglobiini ja kaltsiumi taset lastel, samuti rasedatel ja imetavatel naistel. Täitmaks organismi põhivajadusi, on vaja tarbida umbes 150 ml.
Raseduse ajal võimaldab aprikoosimahl eemaldada liigset vedelikku rakkudes ja vabaneda jäsemete tursumisest. Rasedatel naistel soovitatakse neelata vähemalt 100 ml päevas.
Huvitav fakt! Kuivatatud puuviljadest (kuivatatud aprikoosidest) valmistatud kompotil on samad omadused.
Puu, millel vilja kasvab, on kasulik. Tavaline aprikoosikoor võimaldab teil:
Köögivilja aprikoos, mida nimetatakse mitte paljudeks. Kuid ükskõik, mida seda vilja kutsutakse, on selle väärtus inimkehale hindamatu.
http://yagodydom.ru/frukty/abrikos/abrikos-eto-yagoda-ili-frukt.htmlAprikoos - marja või puuviljad? Aprikoosi tavaline - taimestiku kultuuriline esindaja.
Rod ploom. Pere roosa. Selle vilju nimetatakse aprikoosideks.
Nad on suurepärane vitamiinide ja paljude teiste kasulike koostisosade allikas.
Kaks liiki kuivatatud puuvilju saadakse puuviljadest - kuivatatud aprikoosid ja kuivatatud aprikoosid. Puuvilja ajaloolist sünnikohta pole veel selgitatud. Ühe eelduse kohaselt peetakse Tien-Shani puuvilja jaotamise allikaks. Vanadel aegadel arvati, et need viljad olid algselt Armeenias kasvatatud. Aasias ja Euroopas imporditi neid sealt.
Magusad puuviljad on sama tüüpi kivist; nende kuju on sarnane tennisepalliga, kus on olemas oranž toon. Vilja koor on puudutatult sametine. Kivi siledad ja paksud seinad. Metsikut vilja iseloomustavad jämedad liha ja mõru maitseomadused ning kultiveeritud sordid on magusad ja erineva mahuga.
Ovaalsed lehed pikkusega kuni üheksa sentimeetrit asuvad vaheldumisi ja kasvavad õhukestel petioolidel. Üksikud jalad jalgadel kasvavad kuni kolmkümmend millimeetrit läbimõõduga. Piima- või roosakas kroonlehed ellipsi kujul ja sees on pihustid koguses kuni nelikümmend viis tükki. Peduncles õitseb isegi enne lehestiku kasvu aktiveerimist. Puu õitseb varakevadel.
Esimene jõuab 4 kuni 21 grammi kaalust ja teine - kuni 81 grammi. Puuviljataimed suvel. Soodsates tingimustes võivad viljapuud elada kuni sada aastat. Kuid saagikus annab eriti produktiivse saagikuse vanuses kolm kuni nelikümmend.
Õitsevad pungad lakkavad tekkimast, kui temperatuur on alla -17 ° C, kuid üksikud sordi aprikoosiliigid suudavad taluda temperatuuri kuni -30 ° C. Taimi kasvatatakse piirkondades, kus valitseb soe kliima (Himaalaja, Tien Shani ja Põhja-Kaukaasia läänest).
Venemaa Föderatsioonis on kultuuri kasvatamine eriti oluline Kaukaasias ja riigi lõunaosas. Allpool me kaalume aprikoosi kärpimist kevadel ja kuidas aprikoosi istutada ploomi ja kudooniga. Kuid esmalt keskendume selle toote koostisele.
Kuni 27% erinevatest suhkrutest on puuviljades, nende hulgas on ülekaalus sahharoos. Puuviljad on rohkesti kiude ja orgaanilisi happeid. Puu sisaldab dekstriini, inuliini ja tärklist.
Puuviljad aprikoosist ja seemnete tuumast
Aprikoosi puuviljad, mis põhinevad 500 grammil, on rikkalikud:
Kooriku värv on tingitud beetakaroteeni olemasolust, selle kontsentratsioon on eriti kõrge lõunapoolsetes sordiliikides. Puuviljad sisaldavad kogu B-rühma, samuti C-, E- ja N-vitamiine.
Lisaks aprikoosi viljad, arvutatud 500 gr., Kas rikas järgmiste vitamiinide:
Värsked puuviljad on madala kalorsusega ja neid on võimalik mitmekesise toitumisega ohutult tarbida. Kuid kuivatatud puuviljades (kuivatatud aprikoosid) on kalorid juba viis korda kõrgemad, sest see suurendab süsivesikute hulka.
Aprikoosid hoiavad kergeid süsivesikuid, mis tähendab, et nad suudavad nälja tunnet aktiivselt rahuldada. Kuid maitseomadused on teatud eripäraga: nad tunnevad end pidevalt jahipidamist ja söövad rohkem ja rohkem. Sellest järeldub, et seda toodet soovitatakse hoolikalt tarbida.
See puu - rekord kaaliumi sisalduse kohta. 100 grammi tselluloosi leitakse 300 mg ja 100 grammis kuivatatud aprikoosides on kaaliumi kontsentratsioon 1700 grammi. Lisaks on aprikoosid fosforis, rauas ja magneesiumis, need on keha jaoks vajalikud, et säilitada heaolu.
Toode imendub inimkehas kergesti. Tootes sisalduvate elementide kvantitatiivsed näitajad ei ole samad, need sõltuvad puuvilja sordist, selle viljelemise piirkonnast, vananemise kvaliteedist ja säilitamise tingimustest. Näiteks Armeenia sordikaitseliste sortide puhul, eriti palju joodi.
Aprikoosid, arvutatud 500 gr., On väärtuslikud järgmiste makroelementidega:
Ja mikroelemendid, mis põhinevad 500 gr.
Aprikoosipuu kärpimine on agrotehniliste meetmete lahutamatu protseduur, mis on vajalik kõrge saagikuse ja taime nõuetekohase arengu jaoks. Kultuur ise ei suuda munasarjadest vabaneda, arvestades seda, et ülekoormatud oksad purunevad sageli. Selle probleemi vältimiseks on vaja kõrvaldada ebavajalikud õigeaegselt.
Olenevalt nende tüübist on puuviljakasvataimede pügamisel mitmeid variante, rakendatakse teatavat meetodit. Aprikoositaimede korraliku saagikoristuse ja tervise jaoks on vaja kasutada igasuguseid töid filiaalide kõrvaldamiseks:
Taim on eriti tundlik kirjaoskamatule hooldusele ja reageerib valusalt mineraalühendite puudusele.
Aprikoosi pookimine ploomil
Palju saagi garanteerimine on pookimine. Aprikoosi kultuuri vaktsineerimisprotseduuri on võimalik iseseisvalt hallata.
Viie aasta pikkuste pookealuste jaoks vajalike viljapuude vaktsineerimine. Kere nõutav laius on vähemalt 5-11 cm, kui inokuleerimine toimub nõrgestatud puul, siis saab seda hiljem valmistada. Ainult seda on vaja arvesse võtta, seda küpsem on taime, seda nõrgem on selle ellujäämise määr ning seda on vaja teha hoolikamaks ja keerulisemaks selle operatsiooni pädevuse teostamiseks. Erinevate kiviviljakultuuride vaktsineerimismenetlus annab positiivse tulemuse:
Üritus on parem teha kevadel sooja ilmaga, pidevatel päevadel ilma vihmata. Kevadpäevadel aktiveerub puupuu, see kutsub esile suurepärase elulemuse. Üritus toimub positiivsete temperatuuritingimuste stabiilsusega, aprilli kolmandal kümnendil või märtsi esimesel poolel.
Graftide tükeldamine
Harjutage mitmeid protseduure. Aprikoosikultuur ei sobi kõigi võimaluste tõttu oma individuaalsete omaduste tõttu. Sõltuvalt eesmärkidest, taimede vanusest, filiaalide suurusest ja paksusest valige sobivam variant.
Kui lõikamise paksus, mis on mitu korda väiksem kui kalavaru paksus, kasutame lõhestamisel protseduuri, nagu nad ütlevad. Tehases, inokulatsiooni kohas, teeme sisselõike ja teeme keskel madalseina. Lõigake lõikamine ettevaatlikult, lõikamata, liigutage lõiketera ettevaatlikult, ilma et see puudutaks käega.
Siis, kui varu paksus ja lõikamine on peaaegu sama, rakendame kopulatsiooni või siiriku lõikamist. Eelnevalt koristatud, kinnitame vars kindlalt pagasiruumi külge ja kinnitame selle tihedalt. Lõika lõiked kitt.
Kasvav aprikoos karmides tingimustes - video:
Märkasin vea? Valige see ja vajutage meile Ctrl + Enter.
http://gusiyabloni.com/sadogorod/plod/abrikos/abrikos-eto-yagoda-ili-frukt.htmlAugusti lõpus ja septembri alguses ilmub riiulitele päikesepuu, aprikoos. Õrn, mahlane, aromaatne - vähesed inimesed jätavad ta ükskõikseks. Lisaks suurepärasele maitsele on aprikoos rikkalikult vitamiine ja mineraalaineid, pektiine ja kiudaineid.
Aprikoos kuulub perekonda Drain family Pink. Ja selle nime all peidab puu ja selle viljade nimed. Aprikoosi kodumaa ei ole täpselt kindlaks määratud, Hiina (või pigem Tien Shani piirkond) ja Armeenia nõuavad seda pealkirja. Sealt tuli ta Euroopasse ja XVII sajandi lõpus Euroopast Venemaale.
Hiljuti kalduvad teadlased uskuma, et algselt ilmus aprikoos Hiinas. Siiski andis Armeenia täna lootele nime. „Aprikoos” tõlgitakse „armeenia õuna”. Tänapäeval kasvavad aprikoosid paljudes maailma riikides soojas ja parasvöötmes.
Aprikoosipuu on tõeline pikk maksa ja võib elada terve sajandi. See on suures osas tingitud asjaolust, et piisavalt kompaktne puu talub põua hästi (tal on tugevad ja pikad juured niiskuse eemaldamiseks sügavatest muldade õmblustest) ja külma -30 kraadi.
Puul moodustuvad puuviljad, mis on kaetud õrna, kergelt krobelise nahaga, mahlad ja mahla sees. Puuvilju kasutatakse toidus, neid saab värskelt süüa või kasutada erinevate toitude valmistamiseks. Toit ja joogid, õlid võivad muutuda mõnikord ka huulte ja lehtedega.
Tuginedes asjaolule, et aprikoosil on luu ja see on suhteliselt väike, nimetatakse seda mõnikord marjaks. Kuid see ei ole tõsi. Kui sattute botaanilisse terminoloogiasse, selgub, et aprikoosid on sama tüüpi puuviljad.
Hoolimata sortide mitmekesisusest on nad kõik jagatud 2 suureks rühmaks - looduslikud ja kodustatud. Viimast kasvatavad aednikud, keda müüakse turgudel ja kauplustes. Kuid looduslike aprikooside viljad ei ole mingil moel halvemad kui nende maitse- ja kasulikkus, nad sobivad ka värskeks söömiseks või toiduvalmistamiseks, ainus asi, mida neid ei ole kerge leida. Kasvu elupaigaks on Põhja-Aasia, Hiina, Kasahstani ja Kaukaasia mäed.
Sõltuvalt sordist, puuvilja maitsest ja välimusest on suhkrusisaldus erinev. Venemaa territooriumil on riiklikus registris loetletud 54 tuntud kultiveeritud aprikoosi. Kui me räägime imporditud tootest, kasutavad nad oma sorte.
Kõige kuulsamate hulka võib nimetada "Iceberg" - mitmekülgne sort, mida iseloomustab suur magusus ja puuviljade rikkus. Neist saab valmistada erinevaid roogasid, kuid eriti edukad on tarretised, moosid, moos, kuna kompositsioonis on suurenenud pektiini kogus.
Kui maitseb "Akadeemiline", siis peaksite olema valmis sellele, et tema liha hakkab natuke kärbuma. Ja see ei ole ebaküpsuse märk. Viljad on suured, maitse magus ja hapu.
Sarnased maitseomadused omavad aprikoosi "Alesha". Erinevalt eelmisest sordist on selle puuviljad keskmise suurusega, kuid luu on üsna suur.
Magus-hapu aprikooside armastaja võib ka sorte "Veevalaja" (see ei ole ette nähtud ladustamiseks) soovitada, "Gritikaz" (kui sa ise kasvad, siis peaksite olema valmis selle sordi eest hoolitsemiseks) "Pearl Lada".
“Ida-Siberi” puuviljad (küpsed varajane, küpsemine juulikuu keskpaigani), “Countess” (iseloomustavad kasvutingimuste keerukust, sõltuvalt ilmastikutingimustest) on magusad ja mahlased. Juicy aprikoosid sobivad ideaalselt nende mahla konserveerimiseks, nektarite valmistamiseks, kompotideks.
Neil eesmärkidel on aga spetsiaalsed sordid - "Kompotny" (magus-hapu aprikoosid). Selleks on soovitatav magus-hapu, väga mahlane sort, millel on väljendunud “punane närviline” aroom.
Konserveerimiseks võite kasutada vilja "Reklaam", millel on tugev puuviljane aroom ja magushapu maitse. Liha on piisavalt paks, kuid kiud ei tundu jämedad.
Kuivatatud aprikooside või suhkrustatud puuviljade valmistamiseks on parem kasutada Gorny Abakani sorti. Viljad on keskmiselt mahlakad ja magus-hapu maitse, üsna suured. Sellele sobib ka eriline hapu maitse ja pulbriline kiulimass Musa sort. Teine sort kuivatatud puuviljade valmistamiseks - "Honobah". Puuviljad ei saa kiidelda suure välise atraktiivsusega, kuid nad peksid C-vitamiini sisalduse üle.
Kui soovite külastada ebatavalist tüüpi külalisi ja leibkondi aprikoosidega, valige Kuban Black. Puuviljadel on tume lilla nahk (mõned meenutavad ploomi) ja tavaline oranž liha. Hinne näitab mahlakast magushapu, universaalsust.
Black Velvet on sarnase välimusega ja aprikoosid levitavad uimasust magusat aroomi, samuti maitseb magusat. Seda sorti peetakse universaalseks, kuid parem on teenida vilju magustoiduna.
Värskeks kasutamiseks võib olla soovitatav aprikoosid "Lel", millel on arvatavasti parim maitse. Nende maitse näitab magususe ja kerge happesuse, mahlakuse, liha õrnuse harmooniat. Koos selle sordiga eristavad nad tavaliselt eelistust, mida iseloomustab ka hea säilivus.
Kõrget transporditavust iseloomustab Tamasha ja üllatus aprikoosid. Esimesed on keskmise suurusega magushapu viljad, viimased on suured aprikoosid, mis kaaluvad umbes 40 g / 1 tk.
Alati ei ole võimalik aprikoosi sordi saada müüjalt, sel juhul peaksite juhinduma nende välimusest. Kui te kavatsete süüa värskeid puuvilju, vali suur ja keskmine, piklik, rikas kollane värv. Säilitamiseks sobivad magusad ja hapud sordid roosa, virsiku, punaste laigudega puuvilja külgedel.
Väikestel kollastel aprikoosidel on tavaliselt kibedus, nad on hästi kombineeritud liha külgede ja kastmete kujul.
Aprikoosi toiteväärtus on 48 kcal 100 g toote kohta. Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe on 11/3/86 (%).
See sisaldab palju happeid (õun, viinhape, sidrun), insuliini, mis osaleb vere moodustumise protsessides, samuti suhkruid ja tärklist. Samuti on olemas tanniine, kiudaineid ja pektiini. Jood, hõbe, magneesium, fosfor, raud - seda kõike võib leida ka aprikoosi koostisest. Vitamiinide hulgas on askorbiinhape, A, E, H, P ja B-vitamiinid (peamiselt B6).
Naha ja tselluloosi helekollane värvus osutab suurele beetakaroteenisisaldusele. Seda provitamiini leidub ka porgandites, kuid aprikoosis on see palju suuremates kogustes.
Aprikoosi võib nimetada meister- ja kaaliumisisalduseks. See on selles puuviljas 3 korda rohkem kui viinamarjad. Armeenia sortides on joodi sisaldus kõrge, mis tähendab, et nende tavapärane tarbimine võib olla kilpnäärme haiguste ennetamine.
Aprikoosi iseloomustab antiedemaatiline ja anti-toksiline (eemaldab raskemetallide soolad), samuti delikaatne diureetiline ja lahtistav toime.
See on võimeline aktiveerima aju ja parandama mälu, mida iseloomustab taastav toime. Sellega seoses on intellektuaalsete koormuste ajal soovitatav aprikoos, mis kuulub vähihaigetele. Eksperdid soovitavad lisada selle puu lapse menüüsse, sest see on immunostimuleeriv aine, mis parandab ka aju funktsiooni ja suurendab kontsentratsiooni.
Beta-karoteeni kõrge sisaldus puuviljades teeb sellest parima abistajana ilusa ja sileda naha saavutamiseks. Sellel komponendil on visioonile kasulik mõju, mis suurendab selle teravust. Piisab, kui süüa 300 g aprikoose päevas, et täielikult sulgeda beetakaroteeni keha igapäevane vajadus. Aprikoosid taastavad ja annavad jõudu, suurendavad vastupidavust.
Rikas vitamiinide, peamiselt askorbiinhappe, aprikoosi tugevdab immuunsüsteemi, suurendab selle resistentsust viiruse ja nohu suhtes. Hooajaliste ägedate hingamisteede viirusinfektsioonide ja kevadise avitaminosise ajal on soovitatav regulaarselt süüa värskeid või külmutatud puuvilju ja juua teed, mis põhineb aprikoosilehtedel.
Kui külma on kaasas kuiv köha, võite süüa ka aprikoose või juua nende alusel, sest puu aitab eemaldada lima bronhidest.
Hüpertensioonis võib rõhku normaliseerida kuivatatud puuviljade tarbimise teel. Aprikoosilehtede keetmine eemaldab kehast toksiinid ja mürgid, mistõttu on soovitatav neile, kes töötavad ohtlikus tootmises, tegelevad määrdeainete, värvide ja lakkidega. Lisaks sellele on see diureetiline toime, leevendab soolehäireid, helminthisiisi.
Raua-ja kaaliumirikas aprikoos on kasulik aneemiaks. See aitab suurendada hemoglobiini, mis omakorda võimaldab verel hapnikuga paremini kudesid ja elundeid küllastada. Mitte ainult värsked puuviljad on kasulikud, kuid kuivatatud kuivatatud aprikoosid.
Tänu toidulisanditele parandab soole liikuvust, mis tähendab paremat seedimist. Kiud koguvad soolestikku ja toksiine soolestikku ja eemaldavad need väljastpoolt. Puuviljadel on kerge lahtistav toime.
Aprikoosipuu koorel on ka kasu, mille toime on sarnane toimega, mida annab ravim Piracetam. Puljongi koor rahustab närvisüsteemi, südamelihas, leevendab peavalu. Koor on võimeline parandama laevade tööd, suurendama nende elastsust.
Infarkti koore põhjal soovitatakse inimestele pärast insulti.
Aprikoosimahlil on samad omadused kui terved puuviljad, kuid see on paremini imenduv, sest see sisaldab vähem kiudaineid. See kustutab ideaalselt janu, annab täiuslikkuse tunde. Rikkalik raua ja askorbiinhappe, karoteeni puhul on soovitatav lastele ja raseduse ajal. Aprikoosimahl aitab paistetusega toime tulla, sest see eemaldab kehast liigse vedeliku. Lõpuks kõrvaldab juua puhitus, kõrvetised, koliit.
On olemas seemnete tuumad, kuid vähehaaval. See on tingitud amygdaliini olemasolust nendes. Sattudes seedetrakti, muutub see vesiniktsüaniidhappeks. Suurtes kogustes võib see põhjustada mürgitust, kuid väikestes annustes peetakse seda loomulikuks ja ohutuks vähivastaseks aineks. Nukleolid on ka anthelmintikum. Lubatud annus täiskasvanule - mitte üle 15 päeva päevas.
Parem on neid kasutada paari südamikuga päevas, suurendades järk-järgult annust, tingimusel et keha ei avalda negatiivset reaktsiooni.
Rikkalikke vitamiine ja mikroelemente sisaldav puuvili on kasulik rasedatele naistele. Lisaks on sellel kerge lahtistav toime, mis on oluline raseduse varases staadiumis, kui sageli esineb kõhukinnisust.
Imetamise ajal saab aprikoose süüa, kuid ainult siis, kui see ei avalda kahjulikku mõju imikute tervisele. Kui laps põeb kõhukinnisust, on aprikoos kasulik ja aitab sooled tühjendada. Kuid puuviljad võivad põhjustada koolikuid ja kõrge suhkrusisalduse tõttu diateesi.
Esiteks tuleks aprikooside tarbimine loobuda, kui olete selle suhtes allergiline või omapärane. Reeglina avaldub see kõhuvalu, seedehäired, iiveldus, oksendamine. Mõnikord on nahalööve, ärritus.
Vaatamata suhteliselt madala kalorsusega sisaldusele ei saa aprikoose nimetada toiduks. Rasvunud inimesed ja diabeediga inimesed peaksid neid suure suhkrusisalduse tõttu kasutama ettevaatlikult.
Nagu juba mainitud, on aprikoosidel kasulik soolestikule, kuid neid ei tohiks gastriidi ajal mao-sooletrakti haavandite ja muude haiguste, samuti kuseteede söömise ajal süüa. Puuviljad sisaldavad suurt hulka happeid, mis ärritavad juba põletatud kudesid.
Võimaluse tõttu survet alandada ei tohiks raske hüpotensiooni all kannatavatele inimestele, samuti aeglasele südamelöögile olla suur hulk küpseid puuvilju.
Kõrge happe sisalduse tõttu ei soovitata aprikoose ja mahla kasutada tühja kõhuga. Vastasel juhul võite tekitada spasme. On oluline süüa küpseid puuvilju, sest rohelised võivad põhjustada kõhulahtisust. Kahju põhjustab ka nii puuviljade kui ka tuumade liigne tarbimine. Piisab, kui täiskasvanu sööb päevas 20-30 vilja, lastele - 10-15.
Aprikoose kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Neist võib valmistada moosid ja kompotid ning tänu puuvilja pektiinide suurele sisaldusele saadakse maitsvad moosid ja moosi, mis ei vaja täiendavaid paksendavaid aineid.
Te saate marinaate aprikoose terveks, pooleks või viiludeks, kasutades magusaid siirupeid või oma puuviljamahla. Viimane, muide, on väga paks, küllastunud. Samuti võib seda säilitada või serveerida kohe pärast valmistamist. Aprikoosid säilitavad talveks, valmistavad sellest kompotid, keedised, pastad ja konservid.
Puuviljad lisatakse salatitele, mitte ainult puuviljadele, vaid ka köögiviljadele, liha. Koos mesi ja sidrunimahlaga muudab salatit salatites maitse viimati piklikuks, rõhutab liha hellust. See läheb hästi tomatite, paprikate, kreeka pähklitega.
Kui räägime puuviljasalatitest, siis võite lisaks aprikoosile panna ka banaane, kirsid, õunad, apelsinid, maasikad.
Aprikoosid võivad olla liha kastmete üks komponente. Näiteks kuulsa Gruusia tkemali kastme autori retsept sisaldab aprikooside asendamist aprikoosidega.
Külmutatud, värskeid või konserveeritud aprikoose saab küpsetada küpsetatud toodetele ja pelmeenidele. Puuviljad kombineeritakse harmooniliselt peaaegu kõikide tainatüüpide - kodujuustu, pärmi, liiva, puffiga.
Puuviljad ja selle lehed on aluseks erinevatele jookidele - tee, mahl, nektarid, kompotid, smuutid, kokteilid, tarretised. Neid kogutakse ja kuivatatakse kuivas, hästi ventileeritavas kohas ning säilitatakse seejärel koekotis või paberkotis mitte rohkem kui aasta.
Hoolimata asjaolust, et moosi valmistamisel on kadunud palju toitainekomponente, sisaldab aprikoosimahl õiget lähenemist A- ja C-vitamiini, rauda, kaaliumi ja magneesiumi. Peaasi on valida retseptid ilma liigse suhkrusisaldusega ja mitte panna puuvilja pikale toiduvalmistamisele.
Seda retsepti võib nimetada klassikaliseks (selle alusel, lisades teisi komponente ja vürtse, saad kõik uued tüüpi moosi) ja väga lihtsad. Vajalik on ainult värske aprikoos ja granuleeritud suhkur, mis võetakse võrdsetes osades.
Juudi puhul tuleks valida küpsed, kahjustamata ja mädanenud puuviljad ja pesta. Veelgi enam, puuviljad jagatakse pooleks, luu eemaldatakse ja ülejäänud ühes kihis asetatakse vaagnasse. Suhkrud valatakse aprikooside peale, millele järgneb teine puuvilja- ja suhkrukihi vms.
Suhkruga puuviljad peaksid jääma 5-8 tundi (on võimalik öösel) mahla moodustamiseks. See moos on valmistatud põhimõttel "viis minutit". Vaagna peaks olema tulekahju, keema ja lasta seista veel 5 minutit, seejärel eemaldada tulest. Laske seista üks päev.
Peaks olema 3 sellist „viis minutit”, see tähendab, et moosi valmistamiseks kulub 3 päeva.
Viimase viie minuti pärast valatakse moos kuumadesse steriilsetesse purkidesse ja kaetakse kaanega.
Nõu eripäraks on võime ladustada mitu aastat. 1 kg puuvilju vajab 600 grammi suhkrut ja 300-400 ml vett.
Aprikoosid peavad sorteerima, pesta ja kuivama. Suhkur ja vesi peaksid olema keedetud siirupiga ja kaetud aprikoosid, seejärel keetke veerand tund. Pärast tulevase ummistuse eemaldamist soojusest on vaja seda paar tundi jahtuda ja seejärel uuesti tulle tagasi ja keeda see paksuni. Vala steriilsesse purki.
Aprikoosi moos apelsinide ja korintide lisamisega ei muutu mitte ainult ebatavaliseks magustoiduks, vaid ka tõeliseks "tapja" vahendiks nohu korral, kuna iga selle koostisosa sisaldab suurt hulka C-vitamiini.
Et seda vajate:
Valmistage aprikoosid (sorteerige, peske, eemaldage kivivili, tükeldatakse pooleks), pane koor ja koorige 1 oranž viilud filmidest basseini ja kaetakse suhkruga. Pange keedetud 1 tund ja seejärel sisestage želatiin, mis on lahjendatud vastavalt juhistele. Segage segu keema ja keedetakse 5-7 minutit. Pärast kindlat aega moosis, peate korgid tagama varredest ja okstest ning küpseta 5 minutit. Pane see hoolikalt, et mitte rikkuda vilja terviklikkust, steriilsetesse purkidesse.
Pähklite lisamine muudab aprikoosi moosi maitse veelgi autentsemaks ja pikantsemaks. Samal ajal ei võta selle ettevalmistamiseks palju aega ja vaeva. Koosseis:
Valmistage aprikoosid eelmises retseptis kirjeldatud viisil. Kui maapähklitel on koor, tuleb need eemaldada. Seda on lihtsam teha valades keedetud vett pähklite peale ja jättes need veerandi tunniks. Seejärel laske vesi välja, koorige nahk.
Kokk aprikoosid, sidrunimahl ja maapähklid, kaetakse suhkruga ja jäta 3 tunniks. Seejärel keedetakse ja keedetakse tulel veel pool tundi, eemaldades vahu. Vala pangad.
Suure suhkrusisalduse tõttu puuviljades saate aprikoose valmistada ilma suhkrut lisamata. Saadud roog on vähem kalorit. Valmistatud aprikoosid tuleb kokku panna kaussi ja täita väikese koguse veega, et nad ei põle (1 kg aprikooside jaoks on vaja umbes 1 tass vett). Keeda puuviljad umbes 20-30 minutit, kuni nad saavad viiludega kartulipudru ühtlase konsistentsi. Seejärel eemaldage vaht ja valage pangad.
Kompott tuleb valmistada küpsest, kuid säilinud aprikooside tihedusest. Nende nahal ei tohi olla pragusid ega kahjustusi. Kahjustatud või üleküpsenud puuviljade kasutamisel muutub kompott häguseks.
Kõige lihtsamat retsepti, mille kohaselt kogenematu perenaine saab maitsva joogi, võib nimetada järgnevaks. Selle valmistamiseks on vaja 800 g aprikoose, 200 g suhkrut ja 2,5 liitrit vett.
Valmistage aprikoosid pestes ja jagades need ilma kivideta, viige need eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja valage nende peale keedetud vesi. 15 minuti pärast valage vesi purkidest kastrulisse ja lisage suhkur lisades siirupit. See kuum siirup valab uuesti vilja ja rullib purgid kaanega.
Peske pestud puuviljad paar minutit keevas vees ja seejärel kohe jäätunud. Selline blanšeerimine võimaldab eemaldada naha, mida tuleb teha. Seejärel lõigatakse aprikoosid pooleks, luu eraldatakse tselluloosist.
Saadud tselluloos volditakse steriilsetesse purkidesse ja valage vesi ja suhkur eelnevalt keedetud siirup. Siirup peaks olema kuum, peaaegu keeva. Viimane, kuid mitte vähem oluline, enne õmblemist lisage kompotiga alkoholi ja pitserit.
Aprikoosi moos säilitab täielikult puuvilja maitse ja aroomi, kuigi loomulikult hävitatakse mõned kasulikud komponendid termilise töötlemise käigus. Valmis moosi saab serveerida iseseisva magustoiduna, samuti küpsetamisel kodujuustu ja pannkoogidesse.
Juudi valmistamiseks on vaja 2 kg aprikoose, 1,5 kg granuleeritud suhkrut ja paar supilusikatäit sidrunimahla. Juudi puhul peaksite võtma ainult küpseid ja isegi veidi üleküllastunud puuvilju. Neid tuleb puhastada, eemaldada seemned ja lõigata pooleks, seejärel magada suhkruga ja sel kujul lahkuda 5 tundi.
Pärast teatud aja möödumist segage segu, lisage sidrunimahl ja pannakse tulekahju veerand tundi. Selle aja jooksul muutuvad puuviljad pehmeks, nad peavad olema segatud püree koos segistiga.
Pärast seda peate tegema moosi, pidevalt segades seda poolteist tundi, kuni see pakseneb. Kontrollige, kas valmisolek võib plaadil tilkuda. Jahutamine ei tohiks levida. Valmis moos laotatakse steriliseeritud purkidesse, sulgege kaas.
Aprikoosi moosi võib valmistada aeglases pliidis, võttes võrdses koguses puuvilju ja suhkrut. Pestud puuviljad lõigatakse pooleks, eemaldatakse luud ja pannakse kaussi multikookerid ja magama suhkruga. Selles vormis tuleks need jätta 3-4 tunniks - kuni aprikoosid mahla ei lase.
Niipea, kui see vedelik on piisav, peate käivitama režiimi "Küpsetamine", seadistades taimer 60 minutiks. Parem on mitte sulgeda kaant või perioodiliselt avada, et segada ja vahu eemaldada.
Programmi lõpus jahutage ummistus täielikult, seejärel korrake protseduuri (keema üks tund, jahutage). Lõpuks tehke kolmas tund „seadistamiseks“, seejärel kandke kuum moos ettevalmistatud purkidesse.
Kui soovite homogeensemat konsistentsi, peate pärast esimest toiduvalmistamist kompositsiooni segistiga punchi või sõela läbi lihvima.
Urbech on pasta, mis on riiklik Dagestani roog. Selle valmistamise toormaterjaliks võib olla maapähkli seemned, kõrvitsad, samuti kreeka pähklid, magusad seemned. Seda saab valmistada jahvatatud aprikoosiseemnetest. Tulemuseks on toitev pasta, mis võib kiiresti taastuda. Õlide, raua ja kaltsiumi kõrge sisaldus muudab Urbechi kasulikuks taimetoitlastele, kes ei saa alati neid aineid taimse päritoluga toidust õiges koguses saada.
Urbech aitab parandada seedimist, leevendab kõhukinnisust, normaliseerib ainevahetust. Lisaks on pasta vastuvõtmine helmintiasioosi ennetamine. Kasulik mõju kardiovaskulaarsele ja närvisüsteemile.
Kuna Urbech on valmistatud maapähklite ja mee baasil, on see kaloreid üsna kõrge. Rasvumise all kannatavad inimesed ja kõik, kes järgivad joonist, peaksid pasta annust vähendama. Ärge sööge Urbechit mesilaste toodete ja mee allergia esinemisel.
Lõpuks võib kontrollimatu söömine pasta põhjustada kõhulahtisust, iiveldust. Päevane annus - 2 spl täiskasvanutele, 1 - lastele.
Pasta võib olla röstitud, lisada putru ja saiakesi, salateid.
Mitte kõik luu ei kasutata, vaid sellest pärinev nukleool. Lihtsam on neid valmis vormis osta. Dagestanis peenestatakse need südamikud spetsiaalsete veskikivide abil. Kodus peate neid hõõruma, kuni ilmub õline köögi. See protsess on aeganõudev ja aeganõudev. Müügil leiad ja valmis jahvatatud aprikoosituumad, mida tavaliselt nimetatakse "Urbech". Oluline punkt - kompositsioonil ei tohiks olla muid lisaaineid.
Maandatud aprikoosituumade põhjal saate teha õrna kreemja pasta. See sisaldab mainitud jahvatatud toodet, mett ja võid. Kõik koostisained võetakse võrdsetes kogustes ja segatakse põhjalikult. Seejärel pane aeglane tulekahju ja keema, kuid ärge keema. Segage uuesti, jahutage. Urbech on süüa valmis, sellel on siidine tekstuur ja pehme, kergelt magusa maitsega kreemjas järelmaitse.
Aprikoosimahla saab valmistada tulevikuks, purustatud purkidesse. See nõuab 1 kg puuvilju ja 270 g suhkrut. Peske puuviljad, eemaldage luud ja valage saadud pooled klaasitäie veega ja pange tulele. Aprikoosid peavad olema röstitud, kuni need kooritakse. Pärast seda tuleb segu filtrida ja pressida läbi 3-4 kihti marli.
Sel ajal võtke paar tuumoli ja laske neid mõneks minutiks kuumas vees. Ekstraheerige, lisage saadud aprikoosi nektarile, lisage sinna suhkrut ja keedetakse madalal kuumusel keemistemperatuurini.
Seejärel eemaldatakse nukleiinid ja mahl valatakse pankadesse. Need, kes pannakse kõrgetesse pottidesse ja valatakse kuuma vett, pannakse tulele. Steriliseerige selles vormis 20 minutit ja seejärel kaaned üles.
Mahl tuleks valmistada küpsetest mahlastest ja veidi üleküllastunud puuviljadest. Rohelised, muidugi, võivad olla ka keedetud kuni kartulipüree seisundini, kuid nad ei ole nii mahlased. Lisaks võtab nende toiduvalmistamine rohkem aega, mis tähendab, et kõik vitamiinid hävitatakse pöördumatult.
http://eda-land.ru/abrikos/polza-i-vred/